1PBF0361#00--
PBF0361#00--
1PBFV0361#00--
1PBF0362#00--
PBF0362#00--
1PBFV0362#00--
1PBF0604#00--
PBF0604#00--
1PBFV0604#00--
1PBF0704#00--
PBF0704#00--
1PBFV0704#00--
1PBF0905#00--
PBF0905#00--
1PBFV0905#00--
1PBF1004#00--
PBF1004#00--
1PBFV1004#00--
taste of design
B_Free Gas
Manuel d’installation et d’emploi
I n s t a l l a t i o n a n d u s e m a n u a l
2
Le fabricant se réserve le droit d’apporter, sans préavis,
toutes les modications qu’il jugera utiles à ses produits.
Les dessins, les schémas d’installation et les tableaux contenus
dans ce manuel sont fournis à titre indicatif.
Les installations de branchement de l’édifice doivent être
conformes aux normes nationales en vigueur.
Il est interdit de copier et/ou de reproduire, même partiellement,
les contenus du présent manuel, et/ou de les divulguer à des tiers
sans l’autorisation du fabricant.
Cet appareil est conforme aux prescriptions des directives euro-
péennes 2014/35/UE pour la basse tension, 2014/30/UE pour
la compatibilité électromagnétique et de la règlementation
européenne 2016/426 pour le gaz.
Les instructions de ce livret sont valables seulement pour le pays
de destination.
The manufacturer reserves the right to make any changes
deemed suitable to the product without prior notice.
The drawings, installation diagrams and tables contained in this
manual are approximate and for informational purposes only.
The systems for connecting the appliance must comply with current
national regulations.
The partial or complete reproduction or photocopying of the contents
of this manual is forbidden, as well as the sending of this manual to
third parties, without the Manufacturer’s permission.
This appliance is compliant with the EU Low Voltage Directive
2014/35/EU, Electromagnetic Compatibility Directive 2014/30/EU
and Gas Appliances Regulation 2016/426.
The instructions in this booklet are valid only for the country of
destination.
Tous nos compliments pour votre achat d’un
produit Barazza !
Cet appareil de haute qualité vous accompagnera
longtemps en cuisine en vous offrant d’excellentes
prestations de manière sûre et fiable.
L’installation et l’utilisation de l’appareil sont simples
et rapides.
Nous vous prions de lire attentivement ce manuel
pour réaliser la bonne installation et la bonne utilisa-
tion de l’appareil, et pour le maintenir un bon état de
fonctionnement.
Les symboles suivants permettent de faciliter la lec-
ture du manuel :
Prescriptions importantes sur la sécurité
individuelle et sur celle de l’appareil
Informations générales
Congratulations on purchasing a Barazza ap-
pliance!
This safe and reliable high-quality appliance can assist
you in your work with long-lasting top-level perfor-
mance.
It also has the added advantage of being quick and
simple to install and easy to use.
Please read this manual carefully, as it provides impor-
tant information for the correct installation and use of
the appliance which will ensure its long-term efficiency.
The following symbols are used to assist you in reading
this manual:
Important rules for personal safety and the
safety of the appliance
General information
3
INDEX INDEX
DESCRIPTION PAGE
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 4
INSTALLATION 6
Consignes de sécurité 6
Contrôle et mise en place 7
Élimination de l'emballage 7
Choix du lieu d'installation 8
Branchement électrique 9
Remplacement du câble d'alimentation 10
Raccordement au gaz 11
Réglage du minimum 13
Adaptation à d'autres types de gaz 14
Installation de l'appareil encastrable 15
UTILISATION 18
Consignes de sécurité 18
Avant de commencer 20
Connaître l’appareil 20
Bandeau de commande 21
Bon à savoir 21
Utilisation de l'appareil 22
Utilisation des brûleurs 22
Mauvais fonctionnement 24
Accessoires 24
ENTRETIEN 25
Consignes de sécurité 25
Entretien ordinaire 26
Nettoyage 26
Périodes d'inutilisation 27
Élimination 28
Service après-vente 28
DESCRIPTION PAGE
TECHNICAL DATA 4
INSTALLATION 6
Safety warnings 6
Checks and handling 7
Disposal of the packaging 7
Installation site choice 8
Connection to the power mains 9
Power cord replacement 10
Gas connection 11
Regulating the minimum 13
Gas conversion 14
Built-in unit installation 15
USAGE 18
Safety warnings 18
Before starting 20
Understanding the appliance 20
Control panel 21
Useful information 21
Using the appliance 22
Using the burners 22
Abnormal operation 24
Accessories 24
MAINTENANCE 25
Safety warnings 25
Maintenance schedule 26
Cleaning 26
Periods of inactivity 27
End-of-life disposal 28
After-sales service 28
4
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES TECHNICAL DATA
Insulating
class
1
1
L=90cm
Les dimensions d’encombrement
peuvent être différentes pour les appa-
reils fabriqués hors standard.
With custom made models, dimensions vary.
[mm] [mm]
[mm] [mm]
[mm] [mm]
36
36
36
36
60
60
70
70
510
586
510
686
510
862
400
1000
510
360
337
64 21
6
557
58 21
6
540
6
660
28
6
28
58 21
58 21
90
90
1PBF0905#00--
PBF0905#00--
1PBFV0905#00--
1PBF1004#00--
PBF1004#00--
1PBFV1004#00--
1PBF0362#00--
PBF0362#00--
1PBFV0362#00--
1PBF0361#00--
PBF0361#00--
1PBFV0361#00--
1PBF0604#00--
PBF0604#00--
1PBFV0604#00--
1PBF0704#00--
PBF0704#00--
1PBFV0704#00--
100
100
835
58 21
6
840
970
510
360
337
64 21
6
5
TABLEAU DES GICLEURS NOZZLE TABLE
Caractéristiques techniques Technical data
Tension Voltage V 220-240
Fréquence Frequency Hz 50/60
Puissance totale absorbée Total absorbed power kW 0,001
Puissance brûleurs Burner power
auxiliaire auxiliary kW 1
semi-rapide semi-rapid kW 1,75
rapide rapid kW 3
double couronne chef double ring chef kW 3,5
double couronne double ring kW 5
double couronne double ring kW 4
Type de câble Cable type
H05V2V2-F - 3x1 mm
2
Longueur câble Cable length cm 90
Brûleur
Burner
Type
de gaz
Gas type
Pression
de service
Applied
pressure
Débit
Capacity
ø Gicleurs
1/100 mm
ø Nozzles
1/100 mm
Débit
nominal
Nominal
capacity
Débit
réduit
Reduced
capacity
Auxiliaire
Auxiliary
G30
G31
G30
G31
G20
G25.3
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 73
g/h 73
g/h 73
g/h 73
l/h 95
l/h 108
50
50
46
46
77
78
kW 1
kW 1
kW 1
kW 1
kW 1
kW 1
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.55
kW 0.55
kW 0.45
kW 0.45
Semi-rapide
Semi- rapid
G30
G31
G30
G31
G20
G25.3
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 127
g/h 127
g/h 127
g/h 127
l/h 167
l/h 190
66
66
58
58
101
100
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.75
kW 0.50
kW 0.50
kW 0.50
kW 0.50
kW 0.50
kW 0.50
Rapide
Rapid
G30
G31
G30
G31
G20
G25.3
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 218
g/h 218
g/h 218
g/h 218
l/h 286
l/h 325
87
87
79
79
129
132
kW 3
kW 3
kW 3
kW 3
kW 3
kW 3
kW 0.85
kW 0.85
kW 0.95
kW 0.95
kW 0.85
kW 0.85
Double couronne
Double ring
Chef
G30
G31
G30
G31
G20
G25.3
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 255
g/h 255
g/h 255
g/h 255
l/h 334
l/h 380
95
95
87
87
140
143
kW 3.5
kW 3.5
kW 3.5
kW 3.5
kW 3.5
kW 3.5
kW 1.50
kW 1.50
kW 1.90
kW 1.90
kW 1.50
kW 1.50
Double couronne
Double ring
Interne
Internal
G30
G31
G30
G31
G20
G25.3
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 58
g/h 58
g/h 58
g/h 58
l/h 76
l/h 87
46
46
40
40
70
71
kW 0.8
kW 0.8
kW 0.8
kW 0.8
kW 0.8
kW 0.8
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.50
kW 0.50
kW 0.45
kW 0.45
Externe
External
(4.2kW)
G30
G31
G30
G31
G20
G25.3
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 284
g/h 284
g/h 306
g/h 306
l/h 400
l/h 455
70
70
66
66
110
116
kW 3.9
kW 3.9
kW 4.2
kW 4.2
kW 4.2
kW 4.2
kW 1.50
kW 1.50
kW 1.90
kW 1.90
kW 1.50
kW 1.50
Externe
External
(3.2kW)
G30
G31
G30
G31
G20
G25.3
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 233
g/h 233
g/h 233
g/h 233
l/h 305
l/h 347
65
65
57
57
95
98
kW 3.2
kW 3.2
kW 3.2
kW 3.2
kW 3.2
kW 3.2
kW 1.50
kW 1.50
kW 1.90
kW 1.90
kW 1.50
kW 1.50
6
SAFETY WARNINGS
Read this instruction booklet carefully before instal-
lation and/or use of the appliance and keep it handy
so that all the users can consult it; if you give away or sell
the appliance, please ensure that you give this booklet
to the new user so that he can be informed about its
installation, use and safety rules.
The installation and any interventions on the
appliance (special maintenance, nozzle replacement,
idle mode setting, etc.) must be carried out by qualified
personnel only, as specified in this booklet.
The connection systems (gas and electric) and installa-
tion rooms must be suitable and satisfy the safety stand-
ards in force in the country of use (protective isolating
switch, earthing system, equipotential system, etc.).
The manufacturer will not be held liable if the above
requirements are not satisfied.
During installation, maintenance or repair work,
always switch off the main electrical switch, remove the
connection plug from the socket and shut off the gas
supply taps.
The appliance is not designed for outdoor use.
Appliances may have sharp edges; handle them
with caution and use personal safety equipment (protec-
tive shoes, safety gloves, etc.).
INSTALLATION INSTALLATION
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Lire attentivement le manuel d’emploi avant
l’installation et/ou l’utilisation de l’appareil et le
ranger dans un lieu accessible à tous les utilisateurs
pour permettre toute consultation ultérieure ; en
cas de cession ou de vente de l’appareil, veiller à
bien remettre ce manuel au nouvel utilisateur pour
l’informer sur l’installation, sur l’utilisation et sur les
consignes de sécurité de l’appareil.
L’installation et les interventions sur l’appareil
(entretien extraordinaire, remplacement des gicleurs,
réglage du minimum, etc..) ne doivent être effectuées
que par du personnel qualifié conformément aux
indications contenues dans le manuel.
Les installations de branchement (gaz et électricité)
et les locaux doivent être conformes aux normes de
sécurité en vigueur dans le pays d’installation de
l’appareil (interrupteur de protection et disjoncteur,
installation de mise à la terre, équipotentiel, etc.).
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de
non-respect des prescriptions.
Pendant les opérations d’installation, d’entre-
tien ou de réparation, éteindre toujours l’interrupteur
électrique principal, débrancher la prise de courant et
fermer les robinets d’alimentation du gaz.
L’appareil n’est pas conçu pour une utilisation
en plein air.
Le bord des appareils pouvant résulter par-
ticulièrement coupant, il faut les manipuler avec
précaution et en utilisant des équipements de protec-
tion individuelle appropriés (chaussures de sécurité,
gants, etc...).
7
CHECKS AND HANDLING
After having unpacked the appliance and removed all
the packing materials and protective films from the sur-
faces, check for any anomalies: if you find an anomaly,
do not proceed with the installation but contact your
retailer within 8 days, reporting the data provided on
the appliance’s data plate and describing the problems
you found
(fig.1).
Attention! Do not leave the packing materials (plas-
tic bags, polystyrene, etc.) unattended, as they are a
potential hazard for children and animals (danger
of suffocation).
Move the appliance to the installation location using
appropriate personal safety equipment
(figure 1) and
adopting all the precautions necessary to prevent dam-
age to the appliance, people, animals and property.
DISPOSAL OF THE PACKAGING
Attention! Dispose of the packaging in compliance
with current regulations in the country where the
appliance is installed.
Package composition:
- cardboard
- polyethylene/ polypropylene: outer packaging film,
instructions bag
- expanded polystyrene: impact protections.
CONTRÔLE ET MISE EN PLACE
Après avoir déballé l’appareil et avoir retiré le matériel
d’emballage et les pellicules de protection des surfaces,
contrôler l’absence de défauts apparents : en cas de vices,
ne pas installer l’appareil, mais contacter le revendeur
dans les 5 jours suivant la réception, et lui communiquer
les données indiquées sur la plaque de matricule de
l’appareil et les problèmes constatés
(fig. 1).
Attention ! Ne pas laisser le matériel d’emballage
sans surveillance (sachets, polystyrène, etc...) car
il constitue un risque potentiel de danger pour les
enfants et les animaux (danger d’étouffement).
Dûment muni d’équipements de protection indivi-
duelle, transporter l’appareil sur le lieu d’installation
(fig. 1) et en prenant toutes les précautions nécessaires
pour ne causer aucun dommage à l’appareil, aux
biens, aux personnes ou aux animaux.
OK!
1
ÉLIMINATION DE L’EMBALLAGE
Attention ! Éliminer les pièces d’emballage confor-
mément aux normes en vigueur dans le pays
d’installation.
Composition de l’emballage :
- carton
- polyéthylène/polypropylène : pellicule externe,
sachet du manuel d’emploi
- polystyrène expansé : protections anti-choc.
8
CHOIX DU LIEU D’INSTALLATION
Caractéristiques du lieu d’installation
Les appareils doivent être installés dans des locaux appropriés,
ayant une température maximale de 25 °C et un taux d’humidité
maximum de 60% ; les locaux doivent répondre aux normes
de sécurité en vigueur dans le pays d’installation de l’appareil
(interrupteur de protection et disjoncteur, installation de mise à
la terre, équipotentiel, etc.). Les appareils ne sont pas adaptés à
l’installation en plein air ni à l’exposition aux agents atmosphé-
riques et aux intempéries. Les appareils peuvent être montés
sur des meubles fabriqués avec des matériaux résistants à la
chaleur (120 °C).
Les locaux d’installation doivent disposer d’un sys-
tème de renouvellement d’air continu pour permettre l’arrivée
constante de l’air nécessaire à la combustion du gaz, selon les
dispositions prévues par les normes en vigueur UNI – CIG 7129 et
7131. Des ouvertures d’une section d’au moins 100 cm
2
doivent
être réalisées près du sol et de manière à ne pouvoir être obs-
truées ni de l’intérieur ni de l’extérieur
(fig. 2). Toute autre forme
de ventilation doit nécessairement répondre aux dispositions
prévues par la norme UNI – CIG 7129.
Évacuation des fumées
Les appareils à gaz doivent évacuer les produits de combustion
directement à l’extérieur à travers des conduits de fumée, moyen-
nant des hottes d’aspiration ou des électroventilateurs (UNI – CIG
7129)
(fig. 2) de débit tel à permettre un renouvellement d’air par
heure d’au moins 3 fois le volume du local. Nous rappelons que
le volume d’air nécessaire à la combustion est de 2 m
3
/h pour
chaque kW de débit calorifique nominal (se référer à la plaque
de matricule pour le débit calorifique total).
Distance par rapport au mur postérieur et aux murs latéraux
Les appareils doivent être installés en respectant certaines dis-
tances par rapport aux murs
(fig. 3).
REMARQUE :
Si une hotte est installée sur la table de cuisson,
consulter les instructions de montage de la hotte pour connaître
la distance correcte à respecter.
8
AIR
AIR
AIR
2
INSTALLATION SITE CHOICE
Installation site characteristics
The appliances must be placed in suitable interior locations with a
maximum temperature of 25°C and maximum humidity of 60%; the
locations must satisfy the safety standards in force in the country
of use (protective isolating switch, earthing system, equipotential
system, etc.). The appliances are not designed for outdoor use, to be
exposed to the elements or bad weather conditions. Appliances may
be assembled onto units made of heat-resistant materials (120°C).
Installation locations must have continuous air ex-
change to provide the air flow necessary for gas combustion as
specified in the standards in force UNI – CIG 7129 and 7131. Open-
ings with an area of at least 100 cm
2
must be constructed in such
a way so that they cannot be obstructed from neither the inside or
the outside and they must be positioned in proximity to the ground
(figure 2). Every other ventilation type must be in accordance with
specifications in the standard UNI – CIG 7129.
Fume discharge outlet
Gas appliances must release the combustion emissions directly
outside via flues, either by using extractor hoods or electric fans (UNI
– CIG 7129)
(figure 2) with sufficient power to guarantee hourly air
exchange at least 3 times the location volume. It is to be noted that
2m
3
/h of air is necessary for every kW of nominal thermal capacity
(consult the data plate for total thermal capacity).
Distance from side and back walls
The appliances must be kept at a specified distance from walls
(figure 3).
NOTA: Qualora venga installata una cappa sopra il piano
cottura, consultare le istruzioni di montaggio della cappa
nelle quali è riportata la distanza corretta da rispettare.
min. 65 cm
min. 45 cm
A= min. 3,5 cm
B= min. 4,5 cm
A
B
3
9
CONNECTION TO THE POWER MAINS
Before making the connection, make certain
that the voltage and frequency indicated on the data
plate match those of the power supply system.
The appliance is supplied with a 90cm-long power cord
(
H05V2V2-F) on which a 10 A plug must be installed to
then be connected with a power outlet
(figure 4a).
Alternatively, the cable can be connected directly to
the distribution network (figure 4b): in this case an om-
nipolar disconnecting switch must be provided, with a
minimum opening of the contacts that allows complete
disconnection in category III overvoltage conditions.
Both the power outlet and omnipolar switch must
be up to standard and located in a position which is
accessible even after the appliance is installed.
If the appliance is installed together with an oven, the
connection of the two appliances must be independ-
ent for electrical safety reasons.
The power cord must NOT:
- be crushed or rolled up;
- come into contact with any type of liquid, sharp or hot
objects or corrosive substances;
- reach, at any point, a temperature which is 50°C higher
than the room temperature;
- be replaced with a different type of cable (see “Techni-
cal data” on page 4)
or with a cable which is not up to
standard;
- be lengthened with extensions.
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
Avant de brancher l’appareil, vérifier que
la tension et la fréquence indiquées sur la plaque
des caractéristiques correspondent à celles du
réseau électrique.
L’appareil livré est équipé d’un câble d’alimentation
(
H05V2V2-F) de 90 cm de long auquel il faudra ins-
taller une prise de 10 A à brancher sur une prise de
courant (fig. 4a).
En alternative, il est possible de brancher directement
le câble au réseau d’alimentation
(fig. 4b) : dans ce cas,
il faut installer un dispositif de coupure omnipolaire
avec une distance d’ouverture des contacts en mesure
de couper entièrement le courant dans les conditions
de la catégorie de surtension III.
La prise de courant et l’interrupteur omnipolaire
doivent être conformes et rester accessibles même
en cas d’appareil encastrable. Si l’appareil est installé
en combinaison à un four, le branchement des deux
appareils doit être indépendant pour des motifs de
sécurité électrique.
Le câble d’alimentation NE DOIT PAS :
- résulter écrasé ou entortillé ;
- entrer au contact de liquides, d’objets chauds ou
coupants, de substances corrosives ;
- atteindre, en quelque point de sa longueur, une tempé-
rature dépassant de 50 °C la température ambiante ;
- être remplacé par un câble de type différent (voir
“Caractéristiques techniques” page 4)
ou par un
câble non conforme ;
- être raccordé à une rallonge.
9
H05V2V2-F
3x1mm
2
90 cm
10A
B
A
G30 - 28 mbar
220V-240V 50HZ
0,000 Kw
G20 - 20 mbar
Questo apparecchio deve essere installato conformemente alle norme in
vigore e utilizzato solamente in locale ben areato. Consultare il libretto
istruzioni
p
rima di installare e usare l'a
p
arecchio.
REGOLATO A
GAS
G20
N°: XXXXXXXXX
CATEGORIA II 2H3+ IT
F.lli BARAZZA s.r.l.
MADE IN ITALY
Qn
g/h
00.0 kW
000 g/h
XXXXX
XXXXX
XXXXX
MOD
ART
N°
istruzioni
prima
di
installare
e
usare
l aparecchio
.
4
10
REMPLACEMENT DU CÂBLE D’ALIMENTATION
Si nécessaire, le câble d’alimentation devra
être remplacé par un câble de type identique
(voir
“Données techniques” page 4)
en conformité aux
normes en vigueur dans le pays d’installation.
Si l’appareil est déjà branché, le débran-
cher de l’alimentation électrique et fermer les
robinets d’arrêt du gaz.
Pour accéder aux branchements électriques, retirer
le petit couvercle du bornier en dévissant la vis de
blocage
(fig. 5).
Détacher le vieux câble du bornier et le retirer ;
brancher le nouveau câble (uniquement de type
H05V2V2-F) aux bornes correspondantes N - L - Terre.
Bloquer le nouveau câble avec le serre-câble prévu
à cet effet, puis refermer le bornier en revissant le
couvercle.
N
L
5
POWER CORD REPLACEMENT
If necessary, the power cord can be replaced
with an identical type
(see “Technical data” on page
4)
in compliance with current regulations in the
country where the appliance is installed.
If the appliance is already connected,
disconnect the electrical power and shut off gas
supply taps.
To access the electrical connections, remove the cover
from the terminal board by unscrewing the screws
(figure 5).
Disconnect the old cord from the terminals and remove
it; connect the new cord (only the H05V2V2-F type) into
the respective terminals N - L - Earth.
Cover the new cord with the appropriate cord holder and
re-close the terminal, replacing its cover.
11
RACCORDEMENT AU GAZ
Avant d’effectuer le raccordement, vérifier
que toute l’installation de gaz ainsi que les locaux
d’installation soient conformes aux normes en
vigueur dans le pays d’installation (UNI-CIG 7129
et 7131).
- Vérifier que la ligne d’alimentation ne soit point
obstruée et que son débit soit suffisant pour assurer
le bon fonctionnement de l’appareil.
- Vérifier qu’un robinet d’arrêt du gaz soit installé sur
la ligne d’alimentation en une position accessible
et facile à contrôler : ce robinet devra être fermé
pendant les opérations d’installation et d’entretien
de l’appareil
-
Contrôler le type de gaz qui alimentera l’appareil (Gaz
liquide G30/G31 ou Méthane G20/25) et contrôler
que l’appareil soit prédisposé pour ce type d’ali-
mentation : en cas contraire, l’adapter en suivant les
indications du paragraphe
“Adaptation à d’autres
types de gaz” page
.
- Procéder au raccordement : (fig. 6) le raccord coudé
en “L” (filetage GJ ½”) monté sur la rampe d’alimen-
tation “A” permet d’effectuer le raccordement au
réseau d’alimentation avec un tuyau rigide (norme
UNI-CIG 7129) ou avec un tuyau flexible en acier
inox à gaine continue (norme UNI-CIG 9891).
Le raccord au tuyau rigide ou flexible doit garantir
l’étanchéité moyennant le joint “G2”.
Le raccord coudé en “L” peut être orienté en
desserrant l’écrou “B” ; le rebloquer une fois
l’opération terminée. L’étanchéité est garan-
tie par la forme particulière de la rampe et par le
joint interne.
A
L
(GJ ½)
B
G2
UNI-CIG 9891
UNI-CIG 7129
6
GAS CONNECTION
Before connecting the appliance, ensure that
the gas system and the installation locations comply
with current regulations in the country where the
appliance is installed (UNI-CIG 7129 and 7131).
- Ensure that the supply line is not obstructed and has
sufficient power to ensure correct operation of the
appliance.
- Ensure that the supply line, which should be located
in an easily accessible and visible location, has a gas
shut-off valve: this should be closed during appliance
installation and maintenance operations.
-
Check the gas type which will power the appliance
(Liquid Gas G30/G31 or Methane G20/25) and ensure
that the appliance is compatible with this: in the case
where it is not compatible, adapt it as instructed in the
paragraph
“Adaptation to other gas types” on page
14.
- Proceed with connecting the appliance: (figure 6)
an L-shaped rubber connector (thread GJ ½”) is as-
sembled to power ramp “A”; this ensures connection
to the distribution network via a solid pipe (standard
UNI-CIG 7129) or a flexible stainless steel pipe flush
with the wall (standard UNI-CIG 9891).
Connection to the solid or flexible pipe is guaranteed
by using sealant “G2” to secure attachment.
The L-shaped connector can be positioned by
loosening the “B” nut and then, once posi-
tioned, re-tightening the nut. The specific form
of the ramp and the inner sealant guarantee attach-
ment.
12
Si la pression du gaz est peu stable, installer
un régulateur de pression du gaz en amont de
l’appareil (si l’appareil doit fonctionner au gaz li-
quide (G30 ou G31), utiliser exclusivement un régu-
lateur de pression conforme à la norme UNI-CIG
7432 (30 mbars).
Une fois l’installation terminée, contrôler
que tous les raccords soient parfaitement étanches
en utilisant une solution d’eau et de savon. NE PAS
utiliser de flammes nues !
Une fois l’installation terminée, essayer
d’allumer tous les brûleurs (consulter la
page 22) et
contrôler que la flamme soit stable et régulière. Au
besoin, procéder au réglage du minimum comme
indiqué
page 13).
Le réglage terminé, l’installateur doit expliquer à
l’utilisateur le mode d’utilisation correct de l’appareil.
Si l’appareil ne devait pas fonctionner correctement
après tous les contrôles effectués, contacter le reven-
deur local agréé.
If the gas pressure is unstable and it runs on
liquid gas (G30 or G31), install, above the appliance,
a gas pressure regulator; only use a gas pressure
regulator which complies with the standard UNI-CIG
7432 (30 mbar).
Before Leaving: Check all connections for
gas leaks with soap and water. DO NOT use a naked
flame for detecting leaks.
Before Leaving: Ignite all burners to ensure
correct operation of gas valves, burners and ignition
(
consult page 22). Turn gas taps to low flame posi-
tion and observe stability of the flame, regulating
the minimum if necessary (consult page 13).
When satisfied with the hotplate, please instruct the
user on the correct method of operation. In case the
appliance fails to operate correctly after all checks have
been carried out, refer to the authorised service provider
in your area.
Problème : Solution
Le flux du gaz
semble irrégulier
• Contrôler que le robinet
de gaz soit complètement
ouvert.
• Contrôler que le réseau de
raccordement ait un débit
adéquat.
• Contrôler que les chapeaux
et les brûleurs soient placés
correctement et privés d'obs-
tructions.
• Contrôler que les gicleurs
soient adaptés au type de
gaz utilisé.
• Contrôler le bon étalonnage
du régulateur de pression, si
présent.
• Contrôler le tuyau d'alimen-
tation du gaz (tuyau obs-
trué, tuyau plié/écrasé, tuyau
excessivement long, tuyau
inadapté, etc...).
Problem: Solution
The gas flow seems
irregular
• Check that the gas tap is fully
open.
• Check that the connection net-
work has a sufficient supply.
• Check that the flame distribu-
tors and the burners are cor-
rectly positioned and that they
are not obstructed.
• Check that the nozzles are suit-
able for the gas type used.
• Check that the pressure regu-
lator is correctly calibrated.
• Check the gas supply pipe
(check that the pipe is not
obstructed, folded/crushed,
too long, unsuitable, etc...).
13
RÉGLAGE DU MINIMUM
Effectuer le réglage du minimum sur un
brûleur à la fois.
- Allumer un brûleur et mettre la manette sur la
position du minimum
.
- Extraire la manette correspondant au brûleur
allumé jusqu’à la retirer complètement (fig. 7 - dét.1)
; utiliser le tournevis fourni pour régler la vis située
à côté de l’axe de la manette (fig.7 - dét.2).
- Tourner la vis à droite pour diminuer la flamme
ou à gauche pour l’augmenter, jusqu’à obtenir le
minimum désiré.
En cas de fonctionnement à GPL Universel, la vis de
réglage du minimum devra être entièrement vissée.
- Remonter soigneusement les manettes en vérifiant
qu’elles soient placées correctement.
À la fin du réglage, vérifier :
1) l’absence de fuite de gaz et le bon fonctionne-
ment des brûleurs en utilisant une solution d’eau
et de savon. NE PAS utiliser de flammes nues !
2) que les brûleurs ne s’éteignent pas en tournant
rapidement les manettes de la position de maxi-
mum à celle de minimum. S’il y a lieu, augmenter
le débit des minimums en intervenant sur la vis de
réglage.
2
1
7
REGULATING THE MINIMUM
Adjust the low flame on each burner one
at a time.
- Switch on a burner and bring the knob to the mini-
mum setting
.
- Turn the knob regulating the relevant burner until the
knob completely comes away (figure 7 - parts 1); use
the provided screwdriver to set the screw at the side
of knob pivot (figure 7 - parts 2).
- Turn the screw towards the right to decrease the flame
or towards the left to increase the flame, in order to
ascertain the desired idle setting.
If powered by Universal LPG,, the adjustment screw
controlling idle mode setting must be completely
screwed in.
- Replace the knobs with utmost care ensuring that you
have correctly positioned them.
Once you have completed the setting process,
check that:
1) there are no gas leaks and that the burners are
functioning correctly by using a mixture of water and
soap, NOT naked flames!
2) when rotating the knobs immediately from the
maximum to the minimum setting, that the burners
do not switch off. Increase the idle mode capacity
using the adjustment screws.
14
ADAPTATION À D’AUTRES TYPES DE GAZ
Retirer les grilles, les chapeaux et les brûleurs ; retirer
les gicleurs avec la clé fournie en dotation
(fig. 8) et
les remplacer par ceux fournis en dotation, en res-
pectant scrupuleusement le repère et le tableau des
gicleurs
page 4.
En cas de réglage de l’appareil pour un type de gaz dif-
férent de celui prévu initialement, l’installateur devra
appliquer les deux étiquettes fournies en dotation sur
la plaque de matricule de l’appareil et sur la garantie
pour documenter et identifier le nouveau réglage.
1
2
1
3
2
8
GAS CONVERSION
Remove the racks, the flame distributors and the burners;
with the spanner provided, remove the nozzles
(figure 8)
and replace them with the provided nozzles, carefully
checking the identification mark and the nozzle table
on page 4. In the case where you carry out an appliance
regulation operation for a gas type that differs from
the above mentioned, appended to the present docu-
mentation, you will find two new stickers which must
be attached to both the appliance data plate and the
Guarantee by the person responsible for installation; the
stickers recognise and document the new regulation.
15
INSTALLATION DE L’APPAREIL ENCASTRABLE
Vérifier le bon état et la stabilité du meuble
destiné à accueillir l’appareil (Norme DIN 68930).
Découper le plan de travail selon les mesures indiquées
fig. 9-10.
9
BUILTIN UNIT INSTALLATION
Make certain that the cabinet in which you
will be installing the appliance is in perfect condition
and completely stable (Standard DIN 68930).
Prepare an embedded hole with measurements as specified
in
figure
9-10
.
[mm]
36
36
60
60
[mm]
340
490
560
490
70
70
90
90
[mm][mm]
665
490
840
490
16
Il est possible de juxtaposer plusieurs appareils
de la série B_Free, en tenant compte d’un écart
minimum de 2 cm entre les appareils (fig. 11).
It is possible to install additional B_Free appli-
ances; there must be a minimum distance of 2
cm between the appliances
(figure 11).
10
100
100
[mm]
980
380
49
0
340
40
340
[mm]
36
0
360
20
11
17
Place a protective sponge sealant on the work surface
ensuring that it is not positioned under the edges of the
appliance
(figure 12 - part 1).
Subsequently, arrange the appliance above the embed-
ded hole
(figure 12 - part 2) secure it using the screws and
brackets provided
(figure 12 - part 3).
With custom made models, assembly is
personalised.
Appliquer une bande de garniture en éponge sur le
plan de travail, ceci en veillant à ne pas la placer sous
le bord de l’appareil
(fig. 12 - dét. 1).
Puis placer l’appareil sur la découpe du plan de travail
(fig. 12 - dét. 2) en le bloquant à l’aide des vis et des
brides fournies en dotation
(fig. 12 - dét. 3).
1
2
G
3
G
1
OK!
12
Le système de fixation des appareils fabri-
qués hors standard est personnalisé.
18
UTILISATION USAGE
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
POUR UNE BONNE UTILISATION EN TOUTE SÉCURITÉ
Cet appareil a été conçu et fabriqué uniquement
pour la cuisson d’aliments. Tout autre emploi doit
être considéré inapproprié et par conséquent po
-
tentiellement dangereux pour les personnes, les biens et les
animaux. En outre, un autre emploi pourrait endommager
l’appareil de manière irréparable : dans ce cas, la garantie
déchoit et le fabricant décline toute responsabilité.
Éteindre toujours l’interrupteur électrique princi-
pal, débrancher la prise de courant et fermer les
robinets d’alimentation du gaz avant toute opé
-
ration de nettoyage ou en cas d’inutilisation prolongée.
Vérifier que toutes les manettes soient en position
“
- extinction” en fin d’utilisation.
En cas d’anomalie, ne pas utiliser l’appareil et
contacter un centre d’assistance agréé en com
-
muniquant les données de la plaque de matricule.
Cet appareil n’est pas adapté pour être utilisé par
des enfants et/ou des personnes ayant des diffi
-
cultés physiques, sensorielles ou mentales, ou en
cas de manque d’expérience et de connaissance, sauf si la
personne responsable de leur sécurité est en mesure de les
superviser ou de les instruire sur l’utilisation de l’appareil.
Les enfants doivent être surveillés pour les empê-
cher de jouer avec l’appareil ou avec des pièces
de l’appareil.
Ne pas utiliser de produits spray à proximité de
l’appareil quand celui-ci est en fonction.
Ne pas modifier l’appareil.
Danger d’incendie !
Ne pas utiliser l’appareil comme plan d’appui.
Danger d’incendie !
Ne pas placer d’objets inflammables ou sensibles
à la chaleur près de l’appareil (ex : maniques,
rideaux, bouteilles d’alcool, etc..).
La zone située près de l’appareil pourrait résulter
particulièrement chaude. Il faut donc adopter des
mesures de précaution en cas d’installation dans
cette zone de prises de courant, de câbles électriques et de
tout autre matériel inflammable ou sensible à la chaleur.
SAFETY WARNINGS
FOR SAFE AND CORRECT USE
This appliance has been designed and manufac-
tured exclusively for cooking food. Any other use is
considered improper and thus potentially hazard
-
ous for people, animals and property. Furthermore, it may
permanently damage the appliance: in this case, the Manu
-
facturer will not be held liable and the Guarantee will be void.
Always disconnect the appliance from the power
supply, remove the connection plug from the
socket and shut off gas supply taps before carrying
out any cleaning operations or when the appliance will not
be used for an extended period.
Make sure that all the knobs are turned to “ - off”
when you finish using the appliance.
If you should note any anomalies, do not use the
appliance but contact an authorized Service Centre
and report the data indicated on the data plate.
This appliance is not suited for use by persons (in-
cluding children) with physical, sensorial or mental
difficulties or lacking proper experience and knowl
-
edge, unless supervised or instructed on the use of the appli-
ance by the person responsible for their safety.
Children must be supervised to ensure that they do
not play with the appliance or parts of it.
Do not spray aerosols in the vicinity of this appliance
while it is in operation.
Do not modify this appliance.
Fire hazard!
Do not use the appliance as a support surface.
Fire hazard!
Never place heat-sensitive and flammable objects
(for example, oven gloves, curtains, alcoholic con
-
tainers, etc..) near the appliance.
The area near the appliance may become very hot,
so take precautions when positioning power outlets,
other household appliances, electrical cables, hoses
and any heat-sensitive or flammable material in this area.
19
POUR LA CUISSON
Danger de brûlure !
Pendant le fonctionnement et quelques minutes
après l’utilisation, certaines parties de l’appareil
atteignent de très hautes températures ! Ne pas entrer
à leur contact sans utiliser des protections appropriées.
Avant l’utilisation, contrôler que la grille, les
chapeaux et les brûleurs soient bien positionnés.
Contrôler notamment que la grille soit placée
correctement et stablement sur l’appareil.
Danger d’incendie !
Ne jamais cuisiner les aliments au contact direct
des flammes.
Danger d’incendie !
Si de l’huile ou de la graisse devaient prendre feu, ne pas
éteindre les flammes avec de l’eau mais les étouffer avec
un chiffon humide ou autre matériel similaire, et alerter
rapidement les sapeurs-pompiers.
Danger d’incendie !
Ne pas revêtir l’appareil ou des parties de celui-ci
de feuilles d’aluminium ou de matériel similaire.
Danger d’explosion !
Ne jamais chauffer sur l’appareil des boîtes en fer-
blanc ou des récipients fermés hermétiquement,
car la surpression générée par la chaleur pourrait les faire
exploser en causant de graves blessures corporelles.
Surveiller l’appareil pendant toute la durée de
son fonctionnement.
En cas d’extinction accidentelle de la flamme du
brûleur, reporter la manette en position“
- extinction” et
attendre une minute avant de rallumer.
L’utilisation intensive et prolongée de l’appareil
peut nécessiter d’une aération supplémentaire,
comme par exemple l’ouverture d’une fenêtre,
ou s’il y a lieu, en réalisant une aération plus efficace en
augmentant la puissance d’aspiration mécanique.
Vérifier que les récipients de cuisson soient posés
correctement et stablement sur la grille de cuis
-
son. Le diamètre des récipients doit être appro-
prié au brûleur utilisé et ils ne doivent pas dépasser de la
grille. Le fabricant décline toute responsabilité et la garan
-
tie déchoit en cas de non application de cette règle.
FOR COOKING
Burn hazard!
During operation and for a few minutes after use,
some parts of the appliance reach extremely high
temperatures! Do not touch these parts without suitable
personal protection.
Before using the appliance, check that the flame
distributors, the burners and the rack are correctly
positioned. Check, in particular that the rack rests
correctly on the appliance without slipping or sliding.
Fire hazard!
Never cook food using naked flames.
Fire hazard!
In the case where fats or oils lead to fire, never put out
flames with water, instead suffocate the flames using a
moist dishcloth or a similar material and immediately call
the fire services.
Fire hazard!
Do not cover the appliance or parts of the appliance
with aluminium foil or similar material.
Explosion hazard!
Never heat up tin cans or hermetically closed
containers on the appliance; the excess pressure
generated by the heat may cause containers to explode,
consequently leading to serious personal injury.
Monitor the appliance during the entire time it is in
operation.
In the case where the burner flame should acciden-
tally go out, bring the knob to the “
- off” position and do
not attempt to re-ignite the appliance for at least one minute.
In the case where the appliance is going to be used
for an intensive or extensive period of time, addi
-
tional ventilation may be required; for example, it
is advisable to open a window or use a more efficient venti
-
lation system by upgrading the mechanical ventilation
system (if present).
Ensure that the food containers sit correctly on the
rack without slipping or sliding. The food containers
must be correctly proportioned in relation to the
chosen burner and must not protrude the edges of the rack.
The manufacturer will not be held liable and the Guarantee
will be void if this standard is not applied.
20
BEFORE STARTING
UNDERSTANDING THE APPLIANCE
1
rack
2 flame distributor
3 burner
4 hob
5 gas regulator knob
6 double nozzle holder
7 spark plug
8 safety thermocouple
9 gas outlet nozzle
10 mounting bracket
11 gas connection
12 data plate
AVANT DE COMMENCER
CONNAÎTRE L’APPAREIL
1
grille
2 chapeau
3 brûleur
4 table de cuisson
5 manette de réglage du gaz
6 cuvette porte-gicleur
7 bougie
8 thermocouple de sécurité
9 gicleur de sortie de gaz
10 bride de fixation
11 raccord de branchement au gaz
12 plaque de matricule
12
3
2
3
G30 - 28 mbar
220V-240V 50HZ
0,000 Kw
G20 - 20 mbar
Questo apparecchio deve essere installato conformemente alle norme in
vigore e utilizzato solamente in locale ben areato. Consultare il libretto
istruzioni
p
rima di installare e usare l'a
p
arecchio.
REGOLATO A
GAS
G20
N°: XXXXXXXXX
CATEGORIA II 2H3+ IT
F.lli BARAZZA s.r.l.
MADE IN ITALY
Qn
g/h
00.0 kW
000
g/h
XXXXX
XXXXX
XXXXX
MOD
ART
N°
istruzioni
prima
di
installare
e
usare
l aparecchio
.
1
4
5
6
78
10
11
9
2
13
Ce manuel fournit des indications sur le fonc-
tionnement et l’entretien de différents mo-
dèles d’appareil ; suivre les indications spéci-
fiques du modèle en votre possession.
Les modèles sont faciles à reconnaître sur la base de
l’esthétique de la position des brûleurs ou en consul-
tant la plaque de matricule (voir son emplacement
fig. 13).
This booklet provides information about the
operation and maintenance of various appli-
ance models; follow the information specific to
your appliance.
The appliance can be easily recognised based on the ap-
pearance of the burner positions or from the data plate
(for its position see
figure 13).
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
La page charge ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
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14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
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21
-
22
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-
24
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25
-
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-
27
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28
-
29
-
30
-
31
-
32
Barazza 1PBF1 Mode d'emploi
- Taper
- Mode d'emploi
dans d''autres langues
- italiano: Barazza 1PBF1 Istruzioni per l'uso
- English: Barazza 1PBF1 Operating instructions
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