Aeg-Electrolux 41016VI-WN Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: 41016VI-WN

Taper: Manuel utilisateur

41016VI-WN

Notice d'utilisation Cooker

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil,

veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser

correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous

recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide

et optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-

vous que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

SOMMAIRE

CONSIGNES DE SÉCURITÉ 3

Sécurité des enfants et des personnes

Avertissements importants 3

Utilisation 3

Entretien et nettoyage 4

Installation 5

Branchement électrique 5

Réparations 6

DESCRIPTION DE L'APPAREIL 6

Vue d'ensemble 6

Accessoires 7

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION 8

Premier nettoyage 8

Réglage de l'heure du jour 8

TABLE DE CUISSON - UTILISATION

QUOTIDIENNE 8

Niveaux de cuisson 9

Utilisation de la zone de cuisson à double

circuit 9

TABLE DE CUISSON - CONSEILS UTILES 9

TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET

NETTOYAGE 10

FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE 11

Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four

Thermostat de sécurité 11

Fonctions du four 11

Afficheur 12

Réglage des fonctions de l'horloge 13

Annulation des fonctions de l'horloge

Insertion des accessoires du four 13

FOUR - CONSEILS UTILES ET TABLEAUX DE

CUISSON 14

Cuisson 14

Rôtir 19

Cuisson au gril 21

Décongélation 21

Séchage 22

Conserves 23

FOUR - ENTRETIEN ET NETTOYAGE 24

Glissières 24

Voûte du four 25

Porte et vitres du four 25

Eclairage du four 27

Retrait du tiroir 27

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

INSTALLATION 29

Mise à niveau 29

Installation électrique 30

EN MATIÈRE DE PROTECTION DE

L'ENVIRONNEMENT 30

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Pour votre sécurité et pour garantir une utilisation correcte de l'appareil, lisez attentive-

ment cette notice d'utilisation, ainsi que ses conseils et avertissements, avant d'installer

et d'utiliser l'appareil pour la première fois. Conservez cette notice d'utilisation avec votre

appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que

la notice d'utilisation l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du

fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant. Pour éviter toute erreur

ou accident, veillez à ce que toute personne qui utilise l'appareil connaisse bien son fonc-

tionnement et ses options de sécurité.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages causés par une mauvaise installation et

une utilisation impropre.

Sécurité des enfants et des personnes

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de con-

naissances les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillan-

ce ou en l'absence d'instructions d'une personne responsable qui puisse leur assurer

une utilisation de l'appareil sans danger. Veillez à ce que les enfants n'y touchent pas

et ne l'utilisent pas comme un jouet.

• Ne laissez pas les emballages à portée de main des enfants. Ils pourraient s'asphyxier !

• Tenez les enfants éloignés de l'appareil pendant son fonctionnement. Risque de blessure.

• Le cas échéant, activez la fonction de verrouillage des touches ou la sécurité enfants.

La sécurité enfants empêche l'utilisation accidentelle ou involontaire de l'appareil.

Avertissements importants

• Ne modifiez pas ou n'essayez pas de modifier vous-même les caractéristiques de cet

appareil. Cela représenterait un danger pour vous.

• Retirez tous les emballages, les étiquettes et les films protecteurs de l'appareil (sauf la

plaque signalétique) avant de l'utiliser pour la première fois.

• Mettez les zones de cuisson à l'arrêt après chaque utilisation.

Utilisation

• Votre appareil est destiné à un usage domestique normal.

• N'utilisez pas l'appareil comme plan de travail ou support.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement. En cas d'incen-

die, mettez à l'arrêt l'appareil. Essayez plutôt d'étouffer les flammes avec le cou-

vercle du récipient, n'utilisez jamais d'eau.

•

Risque de brûlures ! Ne posez aucun objet contenant du métal, comme par exemple

les couverts ou couvercles de récipients sur la table de cuisson. Ils risqueraient de

s'échauffer.

• Des objets ou des récipients de cuisson peuvent, en tombant, endommager la surface

vitrocéramique.

• N'utilisez pas de récipients en fonte, ni de récipients dont le fond est endommagé et

rugueux. Ils risqueraient de rayer la table de cuisson.

• Si votre table de cuisson est endommagée (éclat, fêlure,...), débranchez votre appareil

pour éviter tout risque d'électrocution et faites appel au Service Après-vente.

Consignes de sécurité

• Ne faites pas "brûler" les récipients et ne laissez pas le contenu s'évaporer en totalité.

Cela peut entraîner des dégats permanents des récipients et de la table de cuisson.

• Ne placez pas de plats de cuisson vides sur les zones de cuisson et ne mettez pas ces

dernières en fonctionnement sans récipient.

• L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en

émail qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans

des conditions normales ou conformément aux instructions d'utilisation. De ce fait,

elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

• Ne forcez pas pour ouvrir la porte de l'appareil.

• Pendant l'utilisation, l'intérieur de l'appareil devient très chaud. Risque de brûlure. Mu-

nissez-vous toujours de gants pour introduire ou retirer les plats du four.

• Au moment de l'ouverture de la porte du four, durant la phase de cuisson (Cuisson

vapeur notamment) ou à la fin de cette dernière, faites attention à la bouffée d'air

chaud qui sort du four.

• Pour ne pas endommager l'émail et provoquer des décolorations :

– ne placez jamais d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement

en contact avec la sole de votre four

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil

– ne conservez pas d'aliments humides dans le four

• N'utilisez pas cet appareil s'il est entré en contact avec de l'eau. N'utilisez pas l'appareil

si vos mains sont mouillées.

• Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail

du four.

• Ne posez pas ou ne stockez pas de liquides ou des matériaux inflammables, des objets

susceptibles de fondre (plastique, aluminium) sur ou à proximité de l'appareil.

• Seuls les accessoires résistant à la chaleur peuvent être rangés dans le tiroir situé sous

le four. Ne stockez pas de matériaux inflammables à cet endroit.

• Assurez-vous toujours que la grille de ventillation située au centre du four sur la paroi

arrière n'est pas obstruée, de manière à garantir une bonne ventilation de la cavité du

four.

Conseils relatifs à l'acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de maniè-

re intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à

cause de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les ali-

ments à basse température et de ne pas trop les faire brunir.

Entretien et nettoyage

• Avant de procéder au nettoyage, l'appareil doit être à l'arrêt et débranché. Vérifiez que

l'appareil est froid.

• Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. L'accumulation de graisses ou d'autres ré-

sidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière ; vous contribuerez ainsi à maintenir le

revêtement en bon état.

• Lavez le four uniquement avec de l'eau savonneuse. Les objets tranchants et les pro-

duits de nettoyage agressifs ou abrasifs endommagent l'appareil.

• Ne nettoyez pas l'appareil avec un nettoyeur à vapeur ou haute pression.

Consignes de sécurité

• N'utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir métallique ou d'objets tranchants ou

pointus pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte du four. La vitre pourrait se

briser et voler en éclats.

• Ne nettoyez pas la porte du four tant que les panneaux en verre sont encore chauds.

La vitre pourrait se briser et voler en éclats.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Si les panneaux en verre de la porte présentent des éclats ou des rayures profondes, le

verre est fragilisé. Ils doivent être remplacés pour éviter qu'ils ne se brisent. Pour plus

d'informations, veuillez vous adresser au Service Après-vente.

• Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray spécial pour fours, respectez scrupuleu-

sement les consignes d'utilisation du fabricant de ce produit. Ne vaporisez en aucun

cas un produit de nettoyage sur le filtre à graisse (s'il est installé), sur les résistances et

sur la sonde du thermostat.

• Pendant le nettoyage par pyrolyse (si disponible), les salissures tenaces peuvent altérer

la couleur de la surface.

• Ne nettoyez pas l'émail catalytique (si disponible).

• Faites attention lorsque vous remplacez l'ampoule du four. Risque de choc électrique !

Installation

• Les opérations d'installation, de branchement et de réparation ne doivent être effec-

tuées que par un professionnel agréé.

• L'installation doit être conforme à la législation, la réglementation, les lignes directri-

ces et les normes en vigueur dans le pays de résidence (consignes de sécurité électro-

techniques et réglementation, recylage conforme et réglementaire, etc.).

• Si vous ne contactez pas une personne qualifiée et compétente, les éventuels domma-

ges dus à une mauvaise installation ne seront pas couverts par la garantie.

• Vérifiez que l'appareil n'a pas été endommagé pendant le transport. Ne branchez ja-

mais un appareil endommagé. Si nécessaire, contactez le magasin vendeur.

• Évitez d'installer l'appareil à proximité de matériaux inflammables (p.ex. rideaux, tor-

chons, etc.).

• Avant d'utiliser l'appareil, retirez tous les éléments constituant l'emballage.

• Cet appareil est lourd ! Faites attention lors de son déplacement. Utilisez des gants de

protection. Ne tirez jamais l'appareil par la table de cuisson ou par la poignée de la

porte du four.

• Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils !

• Attention ! Ne positionnez pas la cuisinière sur une plinthe supplémentaire ou un au-

tre dispositif réhausseur. Ceci accroît le risque de basculement !

Branchement électrique

•

L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que la tension et la fréquence indiquées sur la plaque signalétique de l'appa-

reil correspondent à celles de l'installation électrique de votre habitation.

• Utilisez toujours une prise de courant de sécurité correctement installée selon les nor-

mes en vigueur.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une prise multiple ou

d'un raccordement multiple. Risque d'incendie.

• Ne remplacez pas ou ne modifiez pas le câble par vous-même. Veuillez vous adresser

au Service Après-vente.

Consignes de sécurité

• Dans le cas d'une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par

l'intermédiaire d'un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d'ouvertu-

re des contacts d'au moins 3 mm.

• Assurez-vous que la prise et le câble ne soient pas écrasés ou endommagés par l'arriè-

re de l'appareil.

• Assurez-vous que la prise murale est accessible après installation.

• Ne tirez pas sur le câble électrique pour débrancher l'appareil, mais tirez toujours sur

la prise.

• Les dispositifs d'isolement comprennent : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à

visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs de mise à la terre et des contac-

teurs.

• Les informations concernant le branchement électrique, la tension et la puissance to-

tale figurent sur la plaque signalétique.

Réparations

• Les réparations ne doivent être effectuées que par un service après-vente agréé. En

cas d'intervention sur l'appareil, exigez du service après-vente les pièces de rechange

Certifiées Constructeur. Contactez votre service après-vente.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

1 Bandeau de commande

Description de l'appareil

2 Voyants de la zone de cuisson

3 Voyant de la fonction du four

4 Manette du four

5 Affichage

6 Thermostat du four

7 Indicateur du contrôle de la température

8 Manettes de la table de cuisson

9 Résistance

10 Éclairage du four

11 Ventilateur

12 Sole

13 Plaque signalétique

14 Gradins

Description de la table de cuisson

170

265

145

120/210

1 2 3

456

1 Zone de cuisson 1 200 W

2 Évacuation de la vapeur du four

3 Zone de cuisson ovale 2 300 W

4 Zone de cuisson 1 200 W

5 Voyant de chaleur résiduelle

6 Zone de cuisson à double circuit 2 200

Accessoires

•

Grille du four

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des gril-

lades.

•

Plateau multi-usages

Pour gâteaux et biscuits.

•

Lèchefrite

Elle est utilisée pour cuire et rôtir ou recueillir le jus des grillades.

•

Tiroir de rangement

Un tiroir de rangement est présent sous la cavité du four.

AVERTISSEMENT

Le tiroir de rangement est susceptible de chauffer lorsque l'appareil est en marche.

Description de l'appareil

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Avant d'installer et d'utiliser l'appareil, retirez tous les éléments constituant l'emballage,

y compris les étiquettes et tout éventuel film protecteur. Ne retirez pas la plaque signalé-

tique.

ATTENTION

Pour ouvrir la porte du four, saisissez toujours la poignée au centre.

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

ATTENTION

N'utilisez pas de détergents abrasifs ! Vous risqueriez d'endommager la surface. Reportez-

vous au chapitre "Entretien et nettoyage".

Réglage de l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.

Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de

coupure de courant, le symbole de l'heure cligno-

te automatiquement.

Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche " + "

ou " - ".

Après 5 secondes environ, le symbole cesse de cli-

gnoter et l'heure du jour réglée s'affiche.

Pour modifier l'heure, aucune fonction automa-

tique (Durée

ou Fin ) ne doit être activée

en même temps.

TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE

Voyant de chaleur résiduelle

Le voyant de chaleur résiduelle s'allume lorsqu'une zone de cuisson est chaude.

AVERTISSEMENT

La chaleur résiduelle peut être source de brûlures !

Lorsqu'une zone de cuisson est en fonctionnement, elle bourdonne pendant un court ins-

tant. Ce bruit n'est pas signe de dysfonctionnement de l'appareil et n'a aucune incidence

sur son bon fonctionnement.

Avant la première utilisation

Niveaux de cuisson

Manette de commande Fonction

Position Arrêt

1-9

Niveaux de puissance

(1 = niveau de puissance minimum ; 9 = niveau de puissance

maximum)

1. Tournez la manette de commande sur le niveau de cuisson souhaité.

2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la posi-

tion "0".

Utilisation de la zone de cuisson à double circuit

AVERTISSEMENT

Pour sélectionner la zone de cuisson à double circuit, tournez le sélecteur de fonctions de

la zone de cuisson à double circuit vers la droite (ne le tournez pas au-delà de la butée

de fin de course).

1. Tournez le sélecteur de fonctions vers la droite en position « 9 ».

2. Tournez lentement le sélecteur de fonctions sur le symbole

jusqu'à ce que vous

entendiez un clic.

Les deux zones de cuisson sont alors allumées.

3. Pour ajuster le niveau de puissance souhaité, reportez-vous au chapitre « Niveaux de

cuisson ».

TABLE DE CUISSON - CONSEILS UTILES

Plats de cuisson

• Le fond du récipient de cuisson doit être lisse, propre et sec, aussi plat et épais que

possible avant chaque utilisation.

• Les récipients de cuisson avec un fond en émail, en aluminium ou en cuivre peuvent

laisser des traces sur les zones de cuisson vitrocéramiques.

Économie d'énergie

• Si possible, couvrez toujours les récipients de cuisson avec un couvercle pendant la cuis-

son.

• Déposez toujours le récipient sur la zone de cuisson avant de mettre celle-ci en fonc-

tionnement.

• Mettez à l'arrêt les zones de cuisson avant la fin du temps de cuisson pour utiliser la

chaleur résiduelle.

• Sur la table de cuisson, utilisez des récipients de cuisson dont le diamètre correspond

au diamètre de la zone de cuisson utilisée.

Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont indicatives.

Table de cuisson - Conseils utiles

Niveau

cuis-

son

adapté à : Durée Conseils

1 Conserver les aliments cuits au chaud Selon

besoin

Couvrir

1-2 de la sauce hollandaise, faire fondre :

beurre, chocolat, gélatine

5-25

min

Remuez de temps en temps

1-2 Solidifier : omelettes, œufs au plat 10-40

min

Couvrir pendant la cuisson

2-3 riz et plats à base de riz. Cuisson de pe-

tites quantités de pomme de terre ou

de légumes à la vapeur. Réchauffage

des plats cuisinés

25-50

min

Ajouter au moins deux fois plus

d'eau que de riz. Remuer car les ali-

ments à base de lait se séparent du-

rant la cuisson

3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le

poisson à l'étuvée, la viande

20-45

min

Ajoutez quelques cuillères à soupe

de liquide

4-5 Faire bouillir des pommes de terre 20-60

min

Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g

de pommes de terre

4-5 Cuisson de grandes quantités d'ali-

ments, ragoûts et soupes

60-150

min

Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus

les ingrédients

6-7 Cuisson à feu doux : des escalopes, des

cordons bleus de veau, des côtelettes,

des rissolettes, des saucisses, du foie,

des œufs, des crêpes, des beignets

Selon

besoin

Retourner à mi-cuisson

7-8 Cuisson à température élevée des pom-

mes de terre rissolées, côtelettes de fi-

let, steaks

5-15

min

Retourner à mi-cuisson

9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulash,

bœuf en daube), cuisson des frites

TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.

Utilisez toujours des récipients de cuisson dont le fond est propre et sec, lisse et plat.

Les égratignures ou les taches sombres sur la vitrocéramique n'ont aucune influence sur

le fonctionnement de l'appareil.

Retrait des salissures :

1. –

Retirez immédiatement : plastique fondu, feuilles plastiques et aliments sucrés.

En cas de non-respect de cette consigne, la salissure risque d'endommager l'appa-

reil. Utilisez un racloir spécial pour la vitre. Tenez le racloir incliné sur la surface

vitrée et faites glisser la lame du racloir pour enlever les salissures.

Table de cuisson - Entretien et nettoyage

–

Une fois que l'appareil s'est suffisamment refroidi, enlevez : les cernes de cal-

caire, traces d'eau, projections de graisse, décolorations métalliques luisantes. Utili-

sez un agent de nettoyage spécial pour vitrocéramique ou acier inoxydable.

2. Nettoyez l'appareil à l'aide d'un chiffon humide et un peu de détergent.

Et enfin, essuyez l'appareil à l'aide d'un chiffon propre.

• Nettoyez la façade de l'appareil à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savon-

neuse. Rincez et séchez soigneusement.

• Pour les appareils avec façade en inox, utilisez un produit de nettoyage pour acier ino-

xydable.

• N'utilisez pas de produits corrosifs ou d'éponges abrasives.

FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE

Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four

1. Tournez le sélecteur de fonctions du four sur la fonction désirée.

2. Tournez le thermostat sur la température désirée.

Le voyant Marche s'allume lorsque le four est en fonctionnement.

Le voyant du thermostat s'allume lorsque la température du four augmente.

3. Pour mettre à l'arrêt le four, tournez le sélecteur de fonctions du four et le thermos-

tat sur la position arrêt.

Thermostat de sécurité

Afin d'éviter tout risque de surchauffe (résultant d'une utilisation incorrecte de l'appareil

ou d'un composant défectueux), le four est doté d'un thermostat de sécurité destiné à

couper l'alimentation électrique. Le four se remet automatiquement en fonctionnement

en cas de baisse de température.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

ECLAIRAGE Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.

Chaleur Tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en mê-

me temps. Diminuez la température du four (20 à 40 °C)

par rapport à la cuisson Traditionnelle. Et pour sécher des

aliments.

Sole Pulsee Pour cuire les aliments sur un seul niveau afin d'obtenir

un brunissement plus intense et une pâte bien croustillan-

te. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rap-

port à la cuisson Traditionnelle.

Cuisson Tradition Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Chaleur De Sole Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour

préserver les aliments.

Four - Utilisation quotidienne

Fonction du four Utilisation

Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés.

Gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et

faire des toasts.

Maxi Gril Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités

et faire des toasts.

Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur

un seul niveau. Également pour gratiner et dorer.

Afficheur

1 2 3

456

1 Symboles des fonctions

2 Indication du temps

3 Symboles des fonctions

Touche « + "

5 Touche de sélection de la fonction

Touche « - "

Fonction de l'horloge Application

Heure du jour Affiche l'heure du jour. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du

jour.

Compte-minutes Pour régler le minuteur.

Une fois la durée écoulée, un signal sonore retentit.

Cette fonction n'a aucune incidence sur le fonctionnement

du four.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four.

Fin Pour régler l'heure de fin de cuisson d'une fonction.

Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le

four en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Dans ce cas,

réglez Durée

, puis Fin .

Four - Utilisation quotidienne

Réglage des fonctions de l'horloge

1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sé-

lection jusqu'à ce que le symbole de la

fonction souhaitée clignote.

2. Pour régler le minuteur

, Durée ou

Fin

, utilisez la touche " + " ou " - ".

Le voyant de la fonction correspondante

s'allume.

Dès que la durée est écoulée, le voyant

de la fonction clignote et un signal reten-

tit pendant 2 minutes.

Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met à l'arrêt automatiquement.

3. Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal.

Annulation des fonctions de l'horloge

1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonc-

tion souhaitée clignote.

Appuyez sur la touche " - " et maintenez-la appuyée.

La fonction de l'horloge s'éteint après quelques secondes.

Insertion des accessoires du four

Introduisez les accessoires coulissants, de manière à ce que les doubles rebords se trou-

vent à l'arrière du four, face vers le bas. Poussez les accessoires coulissants entre les bar-

res d'insertion d'un des gradins choisi.

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des

doubles rebords. Ces rebords, ainsi que la forme

des guides d'insertion empêchent les accessoires

du four de basculer.

Four - Utilisation quotidienne

Utilisation simultanée de la grille et de la lè-

chefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchef-

rite entre les barres d'insertion d'un des gradins

choisi.

FOUR - CONSEILS UTILES ET TABLEAUX DE CUISSON

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indica-

tif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Cuisson

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux

suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine

de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-

ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera

sa forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnel-

les, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs

niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapi-

dité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estom-

pent pendant le processus de cuisson.

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le fond du gâteau n'a

pas suffisamment bru-

Mauvais niveau d'enfourne-

ment

Placez le gâteau sur un gradin inférieur

Four - Conseils utiles et tableaux de cuisson

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le gâteau se désagrè-

ge (il ramollit, devient

grumeleux, strié)

Température de cuisson

trop élevée

Utilisez un niveau de puissance inférieur

Le gâteau se désagrè-

ge (il ramollit, devient

grumeleux, strié)

Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long

Évitez de sélectionner des températu-

res plus élevées pour réduire les

temps de cuisson

Le gâteau se désagrè-

ge (il ramollit, devient

grumeleux, strié)

Mélange trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez

les temps de malaxage, surtout si vous uti-

lisez un robot ménager

Le gâteau est trop sec

Température du four trop

basse

Augmentez la température du four

Le gâteau est trop sec Durée de cuisson trop lon-

gue

Réduisez le temps de cuisson

Le gâteau ne brunit

pas uniformément

La température du four est

trop élevée et la durée de

cuisson est trop courte

Diminuez la température du four et allon-

gez le temps de cuisson

Le gâteau ne brunit

pas uniformément

Mélange inégal Étalez le mélange de façon homogène

sur la plaque

Le gâteau ne brunit

pas uniformément

Le filtre à graisse est installé Retirez le filtre à graisse

Le gâteau n'est pas

cuit à la fin du temps

de cuisson

Température de cuisson

trop basse

Augmentez légèrement la température

de cuisson

Le gâteau n'est pas

cuit à la fin du temps

de cuisson

Le filtre à graisse est installé Retirez le filtre à graisse

Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des moules

Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Kouglof ou brioche 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Gâteaux sablés/cake 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Génoise 1 140 0:25 - 0:40

Génoise 1 160 0:25 - 0:40

Fond de tarte – Pâte brisée

3 170-180 0:10 - 0:25

Fond de tarte - biscuit de Savoie 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte aux pommes 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte aux pommes (2 moules, Ø

20 cm, décalés en diagonale)

1 160 1:10 - 1:30

Four - Conseils utiles et tableaux de cuisson

Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Tarte aux pommes (2 moules, Ø

20 cm, décalés en diagonale)

1 180 1:10 - 1:30

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur un gradin - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Brioche tressée/en couronne 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Stollen de Noël

3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pain (pain de seigle) 1

- d'abord

230 0:25

- ensuite 160 - 180 0:30 - 1:00

Choux à la crème/éclairs

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Roulé

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Crumble sec 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Gâteau au beurre et aux aman-

des/tartes au sucre

3 190 - 210 0:15 - 0:30

Gâteaux aux fruits (pâte levée /

biscuit de Savoie)

3 150 0:35 - 0:50

Gâteaux aux fruits (pâte levée /

biscuit de Savoie)

3 170 0:35 - 0:50

Gâteau aux fruits (pâte sablée) 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Gâteaux à pâte levée à garnitu-

re fragile (par ex. fromage

blanc, crème, crème anglaise)

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pain sans levain 1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite

Cuisson sur un gradin - Biscuits

Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Petits sablés à la douille 3 140 0:20 - 0:30

Petits sablés à la douille

3 160 0:20 - 0:30

Biscuits de Savoie 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Four - Conseils utiles et tableaux de cuisson

Type de cuisson Fonction

du four

Gradin Température (°C) Durée (h:min)

Pâtisseries à base de blancs

d'œufs, meringues

3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macarons 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Petits gâteaux à la levure 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Pâtes feuilletées

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Petits pains

3 160 0:20 - 0:35

Petits pains

3 180 0:20 - 0:35

Petits gâteaux (20 par plaque)

3 140 0:20 - 0:30

Petits gâteaux (20 par plaque)

3 170 0:20 - 0:30

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains sur plaques

Type de cuisson

2 gradins 3 gradins

Température (°C)

Durée (h:min)

Choux à la crème/

éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Streusel 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés

Type de cuisson

2 gradins 3 gradins

Température

(°C)

Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Petits sablés à la douille 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscuits de Savoie 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscuits à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Macarons 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Petits gâteaux à la levu-

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Pâtes feuilletées

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Petits gâteaux (20 par

plaque)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Préchauffez le four.

Four - Conseils utiles et tableaux de cuisson

Tableau de cuisson par ventilation

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four

dans le chapitre « Utilisation ».

Type de cuisson Gradin Température °C Durée (min)

Pizza (pâte fine)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (bien garnie) 1 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Gâteau au fromage

blanc, rond

1 140 - 160 60 - 90

Gâteau au fromage

blanc, sur plaque

1 140 - 160 50 - 60

Gâteau aux pommes,

couvert

1 150 - 170 50 - 70

Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60

Pain sans levain

1 250 - 270 10 - 20

Quiche pâte feuille-

tée

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuche (plat al-

sacien similaire à une

pizza)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (version rus-

se de la calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Préchauffez le four.

Tableau des soufflés et gratins

Plat Fonction

du four

Gradin Température °C Durée H : Min.

Gratin de pâtes 1 180-200 0:45-1:00

Lasagnes 1 180-200 0:25-0:40

Gratin de légumes

1 160-170 0:15-0:30

Baguettes garnies de fromage

fondu

1 160-170 0:15-0:30

Gratins sucrés 1 180-200 0:40-0:60

Gratins de poisson 1 180-200 0:30-1:00

Légumes farcis 1 160-170 0:30-1:00

1) Préchauffez le four.

Four - Conseils utiles et tableaux de cuisson

Plats cuisinés

Nature de l’ali-

ment à cuire

Fonc-

tion du

four

Gradin Température °C Durée

Pizza surgelée 3 Conformez-vous aux

consignes du fabricant.

Conformez-vous aux

consignes du fabricant.

Frites

3 200-220 Conformez-vous aux

consignes du fabricant.

Baguettes 3 Conformez-vous aux

consignes du fabricant.

Conformez-vous aux

consignes du fabricant.

Tartes aux fruits 3 Conformez-vous aux

consignes du fabricant.

Conformez-vous aux

consignes du fabricant.

1) Remarque : retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

Rôtir

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).

• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant la lèchefrite au-

dessous (si le four en est équipé).

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un cou-

vercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse.

• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées, peuvent être rôties dans

le plat sans couvercle.

Viande de bœuf

Type de viande Quantité Fonction

du four

Gra-

din

Température

°C

Durée (h:min)

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg 1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rôti ou filet de bœuf Par cm

d'épaisseur

- Saignant ;

Par cm

d'épaisseur

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- À point Par cm

d'épaisseur

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- Bien cuit Par cm

d'épaisseur

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Préchauffez le four.

Viande de porc

Type de viande Quantité Fonction

du four

Gradin Température

°C

Durée (h:min)

Épaule, collier, jambon à l'os 1 - 1,5 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Côtelette, côte 1 - 1,5 kg 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Four - Conseils utiles et tableaux de cuisson

Type de viande Quantité Fonction

du four

Gradin Température

°C

Durée (h:min)

Pain de viande 750 g - 1 kg 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Jarret de porc (pré-cuit) 750 g - 1 kg 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Viande de veau

Type de viande Quantité Fonction

du four

Gradin Température

°C

Durée (h:min)

Rôti de veau 1 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Jarret de veau 1,5 -2 kg 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Agneau

Type de viande Quantité Fonction

du four

Gradin Température

°C

Durée (h:min)

Rôti d'agneau, gigot

d'agneau

1 - 1,5 kg 1 150 - 170 1:15 - 2:00

Selle d’agneau 1 - 1,5 kg 1 160 - 180 1:00 - 1:30

Gibier

Type de viande Quantité Fonction

du four

Gradin Température

°C

Durée (h:min)

Râble de lièvre, cuisses de

lièvre

Jusqu’à 1 kg 3 220 - 250 0:25 - 0:40

Selle de chevreuil, râble de

cerf

1,5 - 2 kg 1 210 - 220 1:15 - 1:45

Gigot de chevreuil, cuissot

de cerf

1,5 - 2 kg 1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) Préchauffez le four.

Volaille

Type de viande Quantité Fonction

du four

Gradin Température

°C

Durée (h:min)

Morceaux de volaille 200 - 250 g

chacun

1 200 - 220 0:35 - 0:50

Demi-poulet 400 - 500 g

chacun

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Poulet, poularde 1 - 1,5 kg 1 190 - 210 0:45 - 1:15

Canard 1,5 - 2 kg 1 180 - 200 1:15 - 1:45

Oie 3,5 - 5 kg 1 160 - 180 2:30 - 3:30

Dinde 2,5 - 3,5 kg 1 160 - 180 1:45 - 2:30

Dinde 4 - 6 kg 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Four - Conseils utiles et tableaux de cuisson

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Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: 41016VI-WN

Taper: Manuel utilisateur

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