Bosch MMWP2004/02 Mode d'emploi

La page charge ...

31

fr

Conformité d’utilisation

Veuillez lire attentivement cette notice d’utilisation. Respectez

les instructions qu’elle contient et rangez-la soigneusement !

Si l’appareil change de propriétaire, remettez-lui cette notice.

Le non-respect des instructions permettant d’utiliser correctement

l’appareil dégage le fabricant de toute responsabilité envers les

dommages qui pourraient en résulter.

Cet appareil est destiné exclusivement à une utilisation domes-

tique et non professionnelle. Utiliser cet appareil uniquement

pour des quantités de préparations culinaires courantes

et pour des durées de service normales.

L’appareil et ses accessoires (en fonction du modèle) sont adaptés

aux utilisations suivantes :

Hachoir à viande : pour broyer et mélanger de la viande crue et

cuite, du lard, de la volaille, et du poisson.

Accessoire à saucisses : pour fabriquer des saucisses et des

boudins.

Moule à kebbehs : pour fabriquer des boulettes de pâtes et de

viande hachée.

Râpe : pour râper et couper les produits alimentaires.

Presse-fruits : pour presser les fruits et légumes mous (p. ex. les

framboises, groseilles, fraises et tomates).

Les produits alimentaires à traiter doivent être exempts de consti-

tuants durs (os par exemple). L’appareil ne doit pas servir à trans-

former d’autres substances / objets. D’autres applications sont pos-

sibles à condition d’utiliser d’autres accessoires homologués par le

fabricant. Utiliser l’appareil avec les pièces et accessoires d’origine

uniquement. Ne jamais utiliser les râpes et autres accessoires sur

d’autres appareils. N’utiliser que des pièces adaptées à l’appareil

correspondant.

N’utiliser l’appareil que dans des pièces intérieures à température

ambiante et jusqu’à 2000 m au-dessus du niveau de la mer. Ne

jamais poser l’appareil sur des surfaces chaudes (tables de cuisson

par ex.) ou à proximité de celles-ci.

La surface de travail doit être accessible, résistante à l’humidité,

solide, plane, sèche et suffisamment grande pour éviter tout

dommage dû aux projections et pour travailler sans encombre.

32

fr Consignes de sécurité

Cet appareil peut être utilisé par des personnes aux capacités

physiques, sensorielles ou mentales réduites ou des personnes

inexpérimentées, à condition qu’elles soient surveillées ou qu’elles

aient été informées de l’utilisation sûre de l’appareil et qu’elles com-

prennent les risques inhérents à son usage.

Il faut tenir les enfants à l’écart de l’appareil et du cordon de bran-

chement et ne pas leur permettre d’utiliser l’appareil. Ne pas laisser

les enfants jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien incom-

bant à l’utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants.

Consignes de sécurité

W Risque de chocs électriques et d’incendie

Ne brancher et n’utiliser l’appareil que conformément aux indica-

tions figurant sur la plaque signalétique. N’utiliser l’appareil que

si son cordon d’alimentation et l’appareil lui-même ne présentent

aucun dommage. Les réparations sur l’appareil telles que le rempla-

cement d’un cordon endommagé ne doivent être effectuées que par

notre SAV afin d’éliminer tout danger. Ne jamais raccorder l’appareil

à des minuteries ou à des prises pouvant être commandées à dis-

tance. Toujours surveiller l’appareil pendant son fonctionnement ! Ne

jamais laisser l’appareil allumé plus longtemps que nécessaire au

mixage des produits alimentaires à traiter.

Ne pas mettre le cordon d’alimentation en contact avec des élé-

ments brûlants et ne pas le faire glisser sur des arêtes vives.

Ne jamais plonger l’appareil de base dans l’eau ou le mettre dans un

lave-vaisselle. Ne jamais utiliser de nettoyeur à vapeur. Ne pas utili-

ser l’appareil avec des mains humides, ne pas le faire tourner à vide.

L’appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque uti-

lisation, lorsqu’il n’est pas sous surveillance, lorsqu’il doit être monté

ou démonté, avant de le nettoyer et en cas de panne.

W Risque de blessures

Une fois l’appareil utilisé, attendre l’arrêt de l’entraînement. L’appa-

reil doit être éteint et débranché du secteur avant de procéder au

montage ou au remplacement des accessoires.

Ne jamais approcher les doigts des lames et arêtes tranchantes

équipant les accessoires à râper et émincer.

Ne pas toucher les pièces en rotation. Ne jamais mettre les mains

dans l’orifice de remplissage ou de sortie. Ne jamais pousser à la

main les aliments à traiter dans l’orifice de remplissage. Utiliser

exclusivement le pilon-poussoir fourni !

Ne jamais nettoyer les lames et arêtes tranchantes équipant les

accessoires à râper et émincer à mains nues.

33

fr

Consignes de sécurité

W Attention ! Risque d’endommager l’appareil

Veiller à ce qu’aucun corps étranger ne se trouve dans l’orifice de

remplissage ou dans les accessoires. Ne pas introduire d’objets

(par ex. couteau ou cuillère) dans l’orifice de remplissage ou de

sortie.

W Important !

Nettoyer l’appareil selon la description après chaque utilisation ou

après une longue durée sans utilisation. X



Vous venez d’acheter ce nouvel appareil

Bosch et nous vous en félicitons

cordialement.

Au cours des pages suivantes de cette

notice d’utilisation, vous trouverez de

précieuses indications sur l’utilisation de cet

appareil en toute sécurité.

Nous vous demandons à lire minutieuse-

ment cette notice d’utilisation et à respecter

toutes les instructions. Vous aurez ainsi

toute satisfaction de votre appareil pendant

de nombreuses années et les résultats qu’il

fournira confirmeront votre décision d’achat.

Veuillez conserver cette notice d’utilisation

en vue d’une réutilisation ultérieure ou pour

un futur nouveau propriétaire.

Sur notre site web, vous trouverez des

informations avanc ées sur nos produits.

Sommaire

Conformité d’utilisation .............................31

Consignes de sécurité ..............................32

Vue d’ensemble ........................................ 34

Avant la première utilisation .....................34

Éléments de commande et d’affichage ....34

Dispositifs de sécurité...............................35

Appareil de base.......................................35

Base .........................................................35

Râpe .........................................................36

Presse-fruits .............................................37

Entretien et nettoyage quotidiens ............. 38

Recettes ...................................................39

Conseils .................................................... 40

Mise au rebut ............................................ 40

Garantie .................................................... 40

Pièces de rechange et accessoires ..........41

Dérangements et solutions ....................... 42

34

fr Vue d’ensemble

Vue d’ensemble

X Figure A

1 Appareil de base

a Entraînement des accessoires

b Touche k

c Touche de verrouillage

d Cordon d’alimentation

2 Base

a Boîtier

b Orifice de remplissage

c Entonnoir

d Pilon-poussoir

e Couvercle pour pilon poussoir

f Vis sans fin avec pale d’entraînement

g Anneau vissable

3 Hachoir à viande

a Lame

b Disque ajouré, fin (3,8 mm) *

c Disque ajouré, grossier (8 mm) *

4 Accessoire à saucisses *

a Anneau porteur

b Insert à saucisses

5 Accessoire à kebbehs *

a Bague conique

b Insert à kebbehs

6 Râpe *

a Boîtier

b Orifice de remplissage

c Pilon-poussoir

d Accessoire à découper

e Râpe, fine

f Râpe

7 Presse-fruits *

Utiliser l’entonnoir et le pilon poussoir de

l’accessoire de base.

a Boîtier

b Orifice de remplissage

c Vis sans fin avec bague d’étanchéité

d Inserts passoire fin (B) & grossier (A)

e Support de passoire avec bague

d’étanchéité

f Anneau vissable

g Entonnoir de sortie

h Buse à pulpe (réglable)

* selon le modèle

Les accessoires et pièces de rechange

sont disponibles auprès du service après-

vente ou sur www.bosch-home.com.

X



Avant la première utilisation

Avant de pouvoir utiliser l’appareil, le débal-

ler complètement, le nettoyer et le contrôler.

Attention !

Ne jamais mettre en service un appareil

endommagé !

 Sortir l’appareil de base et tous les

accessoires de l’emballage.

 Retirer les emballages.

 Démonter les parties assemblées. Pour

cela, procéder dans l’ordre inverse de la

description dans « Préparatifs ».

 Contrôler l’intégrité de toutes les pièces.

X Fig. A

 Vérifier chacune des pièces pour vous

assurer qu’il n’y a pas de défaut visible.

 Nettoyer et sécher soigneusement

toutes les pièces avant la première

utilisation. X



Éléments de commande et

d’affichage

Touche k

La touche k permet de mettre l’appareil en

marche. L’entraînement démarre aussitôt.

Un nouvel appui sur la touche k permet

d’éteindre l’appareil. L’entraînement s’arrête.

Touche de verrouillage

L’accessoire monté sur l’appareil est

déverrouillé en appuyant sur la touche de

verrouillage. L’accessoire peut être tourné

dans le sens horaire et retiré de l’appareil

de base que lorsque la touche de verrouil-

lage est enfoncée.

35

fr

Dispositifs de sécurité

Disjoncteur thermique

Si le moteur s’éteint tout seul pendant l’uti-

lisation, ceci signifie que la protection anti-

surcharge s’est activée. Parmi les causes

possibles : de trop grandes quantités d’ali-

ments traitées en même temps ou blocage

dû à la présence d’un os. X-



Sécurité anti-surcharge

Pour empêcher que votre appareil ne

s’endommage en cas de surcharge de

l’accessoire de base, la pale d’entraînement

comporte une entaille (zone de rupture

programmée). En cas de surcharge, la

pale d’entraînement se rompt à cet endroit.

Une nouvelle pale d’entraînement peut être

obtenue auprès du service après-vente

(n° 10011109). Les pièces de rechange

à zone de rupture programmée ne sont

pas couvertes par nos engagements de

garantie.

Remplacer la pale d’entraînement

X Figure E

1. Desserrer la vis de la pale d’entraîne-

ment avec un tournevis adapté (PH2) et

retirer la pale défectueuse.

2. Installer la nouvelle pale d’entraînement

et revisser.

Appareil de base

Préparatifs

W Risque de blessures !

Ne brancher la fiche secteur qu’une fois

tous les préparatifs sur l’appareil achevés

et lorsque les accessoires nécessaires sont

montés correctement sur l’appareil de base.

 Poser l’appareil de base sur un plan de

travail stable et horizontal.

L’appareil de base est prêt.

Base

La base est utilisée pour les applications

suivantes :

Hachoir à viande

Pour broyer des alliments crus ou cuits. En

fonction du type et de la consistance des

aliments à traiter, utiliser le disque adéquat.

X

Accessoire à saucisses

Pour remplir les boyaux artificiels et

naturels avec de la chair à saucisse. Pour

façonner des boudins.

Moule à kebbehs

Pour façonner des boulettes de pâte ou de

viande hachée.

Remarque : avec la base et l’accessoire

adéquat que vous pouvez vous procurer

auprès du service après-vente, d’autres

applications sont possibles.

Attention !

Lors du montage des différentes pièces,

aligner les évidements des accessoires sur

la pièce correspondante du boîtier.

Préparatifs pour le hachoir à

viande

W Risque de blessures !

Ne pas toucher la lame tranchante.

Attention !

N’utiliser qu’un seul disque ajouré à la fois.

X Figure B

1. Insérer la vis avec la pale d’entraîne-

ment vers l’avant dans le boîtier.

2. Installer tout d’abord la lame puis le

disque souhaité sur la vis. Les lames

doivent regarder vers le disque ajouré.

3. Installer l’anneau vissable sur le boîtier

puis visser sans forcer dans le sens

horaire.

Le hachoir à viande est prêt.

Préparatifs pour l’accessoire à

saucisses

X Figure C

1. Insérer la vis avec la pale d’entraîne-

ment vers l’avant dans le boîtier.

36

fr Râpe

2. Installer tout d’abord l’anneau porteur

sur la vis puis l’insert à saucisses dans

le boîtier.

3. Installer l’anneau vissable sur le boîtier

puis visser sans forcer dans le sens

horaire.

L’accessoire à saucisses est prêt.

Préparatifs pour le moule à

kebbehs

X Figure D

1. Insérer la vis avec la pale d’entraîne-

ment vers l’avant dans le boîtier.

2. Installer tout d’abord la bague conique

sur la vis puis l’insert à kebbehs dans le

boîtier.

3. Installer l’anneau vissable sur le boîtier

puis visser sans forcer dans le sens

horaire.

Le moule à kebbehs est prêt.

Utilisation

Remarque : en fonction de l’utilisation sou-

haitée, les aliments sont traités différemment.

X

L’exemple suivant décrit l’utilisation de

la base comme hachoir à viande :

W Risque de blessures !

– Ne jamais mettre les mains dans l’orifice

de remplissage.

– Pour remplir l’appareil, servez-vous

uniquement du pilon-poussoir.

Attention !

– Ne pas traiter d’os, de cartilage, de

tendons ou autres parties dures.

– Ne pas traiter de la viande congelée.

– Ne pas appliquer une force trop impor-

tante sur le pilon-poussoir.

X Suite de la figure F

1. Installer à l’oblique l’accessoire préparé

sur l’entraînement de l’appareil de base.

2. Tourner l’accessoire dans le sens

inverse horaire jusqu’à entendre son

enclenchement.

3. Installer l’entonnoir et placer le

pilon-poussoir dans l’orifice de

remplissage.

4. Préparer les aliments. Couper tout

d’abord les grands morceaux en plus

petits morceaux afin qu’ils passent dans

l’orifice de remplissage sans devoir les

enfoncer.

5. Placer un récipient adapté sous

l’accessoire. Introduire les aliments

préparés dans l’entonnoir.

6. Raccorder la fiche secteur. Mettre

l’appareil en marche.

7. Pousser légèrement les aliments avec

le pilon-poussoir dans l’orifice de

remplissage.

8. Une fois terminé, éteindre l’appareil et

débrancher.

9. Retirer l’entonnoir et le pilon-poussoir.

10. Maintenir la touche de verrouillage

enfoncée et tourner l’accessoire dans le

sens horaire jusqu’à ce qu’il se retire.

11. Retirer l’accessoire, démonter et net-

toyer toutes les pièces. X



Râpe

Pour râper et découper le fromage, les

fruits, les légumes, les noix, les amandes,

les petits pains secs et d’autres aliments

durs. Ne convient pas pour couper les

produits alimentaires fibreux, p. ex. le céleri

ou les poireaux. En fonction du type et de

la consistance des aliments à traiter, utiliser

l’accessoire adéquat. X



Préparatifs

W Risque de blessures !

Ne jamais approcher les doigts des lames et

arêtes tranchantes équipant les accessoires

à râper et émincer.

X Figure G

 Placer l’accessoire souhaité dans le boîtier.

Remarque : Le verrouillage de l’insert a

lieu automatiquement au moment où vous

allumez l’appareil.

La râpe est prête.

Utilisation

W Risque de blessures !

– Ne jamais mettre les mains dans l’orifice

de remplissage.

37

fr

Presse-fruits

– Pour remplir l’appareil, servez-vous

uniquement du pilon-poussoir.

Attention !

– Le pilon-poussoir ne peut être introduit

que dans un sens.

– Retirer les coquilles (de noix par ex.).

– Ne pas appliquer une force trop

importante sur le pilon-poussoir.

X Suite de la figure H

1. Installer à l’oblique l’accessoire préparé

sur l’entraînement de l’appareil de base.

2. Tourner l’accessoire dans le sens

inverse horaire jusqu’à entendre son

enclenchement.

3. Préparer les aliments. Couper tout

d’abord les grands morceaux en plus

petits morceaux afin qu’ils passent dans

l’orifice de remplissage sans devoir les

enfoncer.

4. Placer un récipient adapté sous l’acces-

soire. Introduire les aliments préparés

dans l’entonnoir.

5. Brancher la fiche secteur. Mettre

l’appareil en marche.

6. Pousser légèrement les aliments avec

le pilon-poussoir dans l’orifice de rem-

plissage. Les aliments ont été découpés

ou rapés.

7. Une fois terminé, éteindre l’appareil et

débrancher.

8. Extrayez le pilon poussoir.

9. Maintenir la touche de verrouillage

enfoncée et tourner l’accessoire dans le

sens horaire jusqu’à ce qu’il se retire.

10. Retirer l’accessoire, démonter et net-

toyer toutes les pièces. X



Presse-fruits

Pour presser les fruits mous (p. ex. les

framboises, groseilles, fraises et tomates).

L’accessoire ne convient pas pour les

pommes et raisons. Il ne convient pas non

plus pour le traitement de fruits et légumes

durs comme les carottes et les betteraves.

Préparation

Remarque : la teneur en pulpe du jus

dépend de l’insert passoire qui a été choisi.

Ne pas presser de fruits dont le diamètre

des graines est similaire au diamètre

du trou de l’insert passoire (p. ex. des

framboises).

X Figure I

 Vérifier si les bagues d’étanchéité sont

fixées sur le support de passoire et

la vis sans fin. Si ce n’est pas le cas,

insérer des bagues d’étanchéité dans

les rainures d’étanchéité de ces pièces.

1. Mettre l’insert passoire en place dans

le support de passoire et le presser

fermement.

2. Introduire la vis sans fin dans le boîtier.

3. Mettre le support de passoire dans le

boîtier. La saillie du support de passoire

doit être assise dans l’évidement prévu

dans le boîtier.

4. Installer l’anneau vissable sur le boîtier,

puis visser sans forcer dans le sens des

aiguilles d’une montre.

5. Visser la buse à pulpe dans le support

de passoire.

6. Placer l’entonnoir de sortie sur le

support de passoire jusqu’à ce qu’il

s’enclenche de manière audible.

Le presse-fruits est prêt.

Utilisation

W Avertissement

Risque de blessures !

– Ne jamais mettre les mains dans l’orifice

de remplissage.

– Pour remplir l’appareil, servez-vous

uniquement du pilon-poussoir.

Attention !

– Enlever les parties dures des fruits

(peau, pépins, tiges).

– Les baies comme les groseilles peuvent

être pressées avec leurs tiges.

– Les graines ou noyaux de grande taille,

p. ex. des prunes et cerises, doivent

être retirées avant d’extraire le jus.

– Ne pas utiliser de fruits congelés.

– Ne pas appliquer une force trop impor-

tante sur le pilon poussoir.

38

fr Entretien et nettoyage quotidiens

X Suite de la figure J

1. Installer à l’oblique l’accessoire préparé

sur l’entraînement de l’appareil de base.

2. Tourner l’accessoire dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre

jusqu’à son enclenchement audible.

Serrer l’anneau vissable.

3. Installer l’entonnoir et placer le

pilon poussoir dans l’orifice de

remplissage.

4. Préparer les fruits. Couper tout d’abord

les fruits de grande taille en morceaux

plus petits afin qu’ils passent dans

l’orifice de remplissage sans devoir les

enfoncer. Retirer les noyaux de grande

taille (p. ex. des cerises ou des prunes).

 Placer un récipient en dessous de

l’ouverture pour le jus et un sous celui

pour la pulpe.

 Introduire les fruits préparés dans

l’entonnoir.

5. Raccorder la fiche secteur. Mettre

l’appareil en marche.

6. Pousser légèrement les fruits avec

le pilon poussoir dans l’orifice de

remplissage.

7. Le jus pressé s’écoule à travers

l’entonnoir de sortie. La pulpe (compo-

sants solides) est pressée et évacuée

par la buse à pulpe.

8. Régler la buse à pulpe. En la dévissant

la buse, la pulpe devient plus humide ;

en la vissant, elle devient plus sèche

et plus de jus s’écoule de l’entonnoir.

Si la pulpe est trop sèche, dévisser la

buse pour que la machine ne soit pas

obstruée par la pulpe.

9. Une fois terminé, éteindre l’appareil et

débrancher.

10. Retirer l’entonnoir et le pilon poussoir.

11. Maintenir la touche de verrouillage

enfoncée et tourner l’accessoire dans le

sens des aiguilles d’une montre jusqu’à

ce qu’il se sépare.

12. Retirer l’accessoire, puis démonter et

nettoyer toutes les pièces. X-





Entretien et nettoyage

quotidiens

L’appareil, les accessoires et toutes les

pièces utilisées doivent être soigneusement

nettoyés après chaque utilisation.

W Risque d’électrocution !

– Débrancher le cordon d’alimentation de

la prise électrique avant de procéder au

nettoyage.

– Ne jamais plonger l’appareil de base

dans des liquides et ne pas le laver au

lave-vaisselle.

W Risques de blessures !

Ne jamais approcher les doigts des

lames et arêtes tranchantes équipant les

accessoires à râper et émincer.

Attention !

– Ne pas utiliser de produit nettoyant

contenant de l’alcool ou de l’alcool à

brûler.

– Ne pas utiliser d’objets acérés, pointus

ou métalliques.

– Ne pas utiliser de chiffons abrasifs ou

de produits nettoyants.

La figure K vous montre comment laver les

pièces détachées.

 Essuyer et sécher l’appareil de base

avec un chiffon doux humidifé.

 Démonter les accessoires utilisés dans

l’ordre inverse (voir « Préparatifs » de

l’accessoire correspondant).

 Nettoyer tous les accessoires avec un

produit de nettoyage et une éponge / un

chiffon doux ou avec une brosse douce.

 Laisser sécher toutes les pièces.

Remarques :

– Sécher immédiatement les pièces

métalliques puis les protéger de la

rouille avec un peu d’huile alimentaire.

– Dans le cas des carottes par exemple,

les aliments peuvent colorer les parties

en plastique. Celles-ci peuvent être

éliminées par quelques gouttes d’huile

alimentaire.

39

fr

Recettes

Roulés de viande hachée au gouda

Recette de base

– 500 g de boeuf découpé en lanières

– 500 g de porc découpé en lanières

– 200 g de fromage (gouda)

– 10 g de sel

– 2 g de poivre noir moulu

– Ail (facultatif)

– Huile de friture

 Pour faciliter la préparation, découpez le

gouda en cubes (2 x 1 x 1 cm) et met-

tez-le au congélateur pendant la nuit.

 Hachez d’abord le gouda congelé puis

la viande de boeuf et de porc avec le

hachoir à viande (disque ajouré fin).

 Ajoutez le sel, le poivre et l’ail (facultatif)

et mélangez.

 Formez des roulés d’environ 10 cm de

long à la main ou à l’aide de l’accessoire

à extruder les saucisses.

 Faites chauffer un peu d’huile dans une

poêle et cuisez les roulés de viande

hachée pendant environ 5 minutes.

Retournez-les plusieurs fois pour qu’ils

soient bien cuits.

Kebbehs

Pâte :

– 500 g d’agneau découpé en lanières

– 500 g de boulgour lavé et égoutté

– 1 petit oignon haché

 Traiter en alternance l’agneau et le

boulgour avec le hachoir à viande

(disque fin).

 Mélanger bien la pâte puis incorporer

les oignons.

 Traiter le mélange deux fois de plus

avec le hachoir à viande.

Garniture :

– 400 g d’agneau découpé en lanières

– 2 oignons moyens hachés

– 1 c. à soupe d’huile

– 1 c. à soupe de farine

– 2 c. à café de piment

– Sel et poivre

 Hacher l’agneau avec le hachoir à

viande (disque fin).

 Saisir les oignons jusqu’à ce qu’ils

soient bien dorés.

 Ajouter l’agneau et faires revenir.

 Ajouter le reste des ingrédients.

 Cuire le tout à l’étuvée 1 à 2 minutes.

 Retirer la graisse en excès.

 Laisser la garniture refroidir.

Préparation des kebbehs :

 Traiter le mélange pour la pâte avec le

moule à kebbehs.

 Découper la pâte creuse en segments

de 7,5 cm de long.

 Comprimer un bord pour fermer un côté

de la boulette.

 Introduire un peu de garniture dans le

trou puis fermer en comprimant.

 Faire chauffer l’huile (à 180 °C) puis

faire frire la pâte pendant env. 6 minutes

jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Quenelles de pain

– 300 g de pain blanc frais

– 20 ml de lait

– 40 g de beurre ou de margarine

– 3 œufs

– 1 c. à s. d’oignons finement hachés

– Persil

– Un peu de farine

– Sel et poivre

 Couper le pain en tranches d’env.

10 mm, puis les couper en deux dans

le sens de la longueur. Les couvrir avec

20 ml de lait et les laisser s’imbiber.

– Faire passer les morceaux de pain

imbibés dans le hachoir (disque ajouré

grossier) pendant env. 50 secondes.

 Ajouter les oignons et le persil finement

hachés, puis le beurre fondu. Bien

mélanger le tout.

 Brouiller les œufs, les saler et poivrer,

puis les ajouter à la masse à base de

pain.

 Laisser la pâte reposer quelques

minutes. Ensuite, la pétrir à nouveau

énergiquement.

 Avant de former les quenelles, bien

s’humidifier les mains avec de l’eau.

Rouler les quenelles dans la farine.

 Mettre les quenelles dans l’eau frémis-

sante et faites-les cuire env. 20 minutes.

L’eau ne doit jamais entrer en ébullition !

40

fr Conseils

Conseils

Hachoir à viande

Utilisation des disques ajourés

– Disque ajouré fin (3,8 mm) pour :

Viande cuite de poulet, de porc et

de bœuf, foie cuit, poisson cuit pour

soupes ; viande crue de porc et de bœuf

pour rôti de viande hachée ; foie cru,

viande et lard pour saucisse de pâté de

foie ; viande de porc pour saucisse de

viande hachée , Viande de porc et de

bœuf pour pâté et cervelas

– Disque ajouré grossier (8 mm) pour :

Viande de porc rôtie pour goulasch ;

restes (de rôti, de charcuterie,...)

pour gratin

 Pour une consistance plus fine des

aliments, répéter le processus de

broyage plusieurs fois ou utiliser

successivement les différents disques

(grossier, fin).

 D’autres ingrédients peuvent être

directement ajoutés lors du traitement

(par ex. oignons, épices). Tous les

ingrédients sont ainsi bien mélangés.

Accessoire à saucisses

 Avant d’utiliser du boyau naturel, le faire

tremper env. 10 minutes dans de l’eau

tiède.

 Ne pas remplir de trop le boyau afin

d’éviter qu’il n’éclate lors de la cuisson.

Râpe

Utilisation des accessoires

– Accessoire à découper : pour les

carottes, les courgettes, les concombres

– Râpe (fine) : pour les noix, le fromage

dur

– Râpe : pour les pommes de terre, le

parmesan

Mise au rebut

J

Eliminez l’emballage en respectant

l’environnement. Cet appareil est

marqué selon la directive européenne

2012/19/UE relative aux appareils

électriques et électroniques usagés

(waste electrical and electronic equip-

ment – WEEE). La directive définit

le cadre pour une reprise et une

récupération des appareils usagés

applicables dans les pays de la CE.

S’informer auprès du revendeur sur la

procédure actuelle de recyclage.

Garantie

Les conditions de garantie applicables

sont celles publiées par notre distributeur

dans le pays où a été eectué l’achat. Le

revendeur chez qui vous vous êtes procuré

l’appareil fournira les modalités de garantie

sur simple demande de votre part. En cas

de recours en garantie, veuillez toujours

vous munir de la preuve d’achat.

Sous réserve de modications.

41

fr

Pièces de rechange et accessoires

3.8 mm

s 10009254

Disque ajouré (fin) pour le hachoir à viande

8 mm

s 10009255

Disque ajouré (grossier) pour le hachoir à

viande

s 00753386

Accessoire à saucisses : pour remplir les

boyaux artificiels et naturels avec de la chair à

saucisse. Pour façonner des boudins.

s 00753387

Accessoire à gâteaux sablés : Pour former

des gâteaux sablés avec 3 motifs différents.

s 00753399

Râpe : pour râper et émincer

s 00753398

s 00753400

Insert pour râper (grossier) pour la râpe

s 00753401

Insert pour râper (fin) pour la râpe

s 00753402

Accessoire à râper pour la râpe

s 00753403

Accessoire à découper pour la râpe

Les accessoires et pièces de rechange sont disponibles dans le commerce ou

auprès du service après-vente.

42

fr Dérangements et solutions

Dérangements et solutions

Le tableau suivant vous présente des solutions aux problèmes ou dérangements auxquels

vous pouvez remédier vous-même. Si le dérangement ne peut pas être résolu ainsi, merci

de s’adresser à notre service après-vente.

Problème Cause Solution

L’appareil ne

démarre pas

lorsqu’il est mis en

marche.

L’appareil n’est pas sous

tension.

Insérer la fiche secteur dans la prise de

courant.

Les aliments ne

sont pas traités

ou le sont très

lentement.

L’accessoire ou la vis est

bouché.

Éteindre l’appareil, attendre qu’il

s’immobilise et le débrancher.

Retirer l’accessoire, démonter et

nettoyer pour éliminer le blocage.

X



Une pression trop impor-

tante est appliquée sur le

pilon-poussoir ou l’orifice

de remplissage est trop

plein.

Réduire la pression sur le pilon-pous-

soir et moins remplir l’orifice de

remplissage.

Des parties dures sont

encore présentes dans

les aliments à traiter.

Retirer les parties dures. Pré-cuire les

légumes durs avant leur traitement.

L’appareil ne

fonctionne pas ou

s’arrête pendant

l’utilisation.

La protection anti-sur-

charge est activée.

Éteindre l’appareil, attendre qu’il

s’immobilise et le débrancher.

Laisser refroidir l’appareil pendant env.

15 à 20 minutes, puis le remettre en

marche.

S’il ne démarre pas, laisser encore

refroidir l’appareil et essayer de

nouveau plus tard.

La page charge ...

Bosch MMWP2004/02 Mode d'emploi

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