Wolf MM15TFS Mode d'emploi

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Table des matières

4 Précautions de sécurité

6 Caractéristiques de la surface de cuisson multifonction

7 Fonctionnement de la surface de cuisson multifonction

9 Recommandations d'entretien

10 Dépannage

11 Garantie de Wolf

SURFACE DE CUISSON MULTIFONCTION

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Service à la clientèle

Le numéro de modèle et le numéro de série sont imprimés

sur la che d’enregistrement du produit ci-jointe. Les deux

numéros sont aussi indiqués sur la plaque signalétique

du produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître

l’emplacement de la plaque signalétique. Pour les besoins

de la garantie, vous devrez aussi avoir la date d’installation

et le nom de votre dépositaire Wolf autorisé. Inscrivez ces

renseignements ci-dessous pour consultation ultérieure.

RENSEIGNEMENTS SUR LE SERVICE

Numéro de modèle

Numéro de série

Date de l’installation

Nom du service certié

Numéro du service certié

Dépositaire autorisé

Numéro du dépositaire

Si votre produit a besoin d’être réparé, assurez-vous

d’utiliser un fournisseur de service certié par l’usine Wolf

recommandé par notre centre de service à la clientèle, ou

sélectionnez-en un parmi la liste de fournisseurs disponibles

à wolfappliance.com/locator. Tous les fournisseurs de

service certiés par l’usine sont soigneusement sélectionnés

et rigoureusement formés par nous.

SURFACE DE CUISSON MULTIFONCTION

Remarque importante

Pour s’assurer que ce produit est installé et utilisé en toute

sécurité et aussi efcacement que possible, prenez note des

types de renseignement mis en évidence tout au long de ce

guide :

REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des

renseignements qui sont particulièrement importants.

MISE EN GARDE indique une situation où une blessure

mineure ou des dommages au produit peuvent se produire

si les directives ne sont pas respectées.

AVERTISSEMENT décrit un danger qui peut causer une

blessure grave ou la mort si les précautions ne sont pas

respectées.

REMARQUE IMPORTANTE : tout au long de ce guide, les

dimensions entre parenthèses sont en millimètres à moins

d’indication contraire.

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PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

DIRECTIVES IMPORTANTES

AVERTISSEMENT

Si les renseignements se trouvant dans ce

manuel ne sont pas respectés à la lettre, un

incendie ou une explosion peuvent se produire

causant ainsi des dommages matériels, des

blessures ou la mort.

Ne rangez pas et n'utilisez pas de l'essence ou

d'autres vapeurs ou liquides inammables à proxi-

mité de cet appareil ou de tout autre appareil.

QUOI FAIRE SI VOUS SENTEZ DU GAZ :

• Ne tentez pas d'allumer un appareil.

• Ne touchez pas aux commutateurs électriques.

• N'utilisez pas les téléphones se trouvant dans

votre édice.

• Communiquez immédiatement avec votre

fournisseur de gaz en utilisant le téléphone d'un

voisin. Suivez les directives du fournisseur de

gaz.

• Si vous ne pouvez pas joindre votre fournisseur

de gaz, communiquez avec les pompiers.

Cet appareil doit être correctement installé et

réparé par un installateur qualié, une agence de

service ou un fournisseur de gaz et mis à la terre

par un technicien qualié.

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• Lisez ce guide attentivement avant d'utiliser cet

appareil an de réduire le risque d'incendie, de

choc électrique ou de blessures.

• Avant d'effectuer tout service, coupez l'alimenta-

tion en gaz en fermant le robinet d'arrêt du gaz et

coupez l'alimentation en électricité vers l'appareil.

• Gardez la zone de l'appareil propre et libre de

matériaux combustibles.

• Pour une question de sécurité lorsque vous cui-

sinez, réglez les commandes du brûleur de manière

à ce que la amme ne se prolonge pas au-delà du

fond du chaudron.

• Portez des vêtements appropriés. Des vêtements

lâches ou pendants ne doivent jamais être portés

pendant que vous utilisez cet appareil.

• Faites extrêmement attention lorsque vous

déplacez une marmite de graisse ou jetez de la

graisse chaude.

• Utilisez toujours des poignées sèches pour retirer

les casseroles de cet appareil. Des poignées mouil-

lées ou humides peuvent causer des brûlures de

vapeur. N'utilisez pas une serviette ou un chiffon

épais au lieu de poignées.

• Nettoyez seulement les pièces indiquées dans

ce guide.

• Ne réparez pas et ne remplacez pas toute pièce de

cet appareil à moins que cela ne soit spécique-

ment recommandé dans la documentation accom-

pagnant l'appareil.

• Ne bloquez pas le débit d'air pour assurer une

combustion et une ventilation appropriées.

•

IMPORTANT: n'installez pas un système de

ventilation qui soufe de l'air vers le bas vers cet

appareil de cuisson au gaz. Ce type de système de

ventilation peut causer des problèmes d'allumage

et de combustion avec cet appareil de cuisson au

gaz ce qui pourrait entraîner des blessures ou un

fonctionnement imprévu.

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PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT

PROPOSITION 65 POUR RESIDENTS DE LA

CALIFORNIE

Cancer et Troubles de l’appareil reproducteur—

www.P65Warnings.ca.gov

COMMONWEALTH DU MASSACHUSETTS

• Les installations et les réparations doivent être

effectuées par un entrepreneur ou un plombier

qualié ou autorisé ou un monteur d'installation au

gaz qualié ou autorisé par l'État, la province ou la

région où cet appareil sera installé.

• Utilisez seulement des robinets d'arrêt du gaz

approuvés pour utilisation dans l'État, la province

ou la région où cet appareil sera installé.

• Si un connecteur de gaz souple est utilisé, il ne doit

pas dépasser 3 pi (0,9 m) de longueur.

DIRECTIVES IMPORTANTES

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• N'utilisez pas du papier en aluminium pour couvrir

toute partie de cet appareil.

• N'utilisez jamais cet appareil pour réchauffer ou

chauffer la pièce.

• Lorsque vous utilisez cet appareil, ne touchez pas

à la grille, au capuchon de brûleur, à la bases de

brûleur ou à toute autre partie à proximité de la

amme. Ces pièces peuvent être assez chaudes

pour causer des brûlures.

• Ne laissez pas des enfants seuls ou sans surveil-

lance dans la zone où cet appareil est utilisé. Ne

laissez jamais des enfants s'asseoir ou se tenir

debout sur l'appareil.

• Ne rangez pas des articles intéressants pour les

enfants au-dessus ou à l'arrière de cet appareil

puisqu'ils pourraient grimper sur l'appareil pour les

atteindre et se blesser.

• N'utilisez pas de l'eau sur des incendies de

graisse. Étouffez la amme ou utilisez un extincteur

à poudre chimique ou à mousse.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lors-

qu'il fonctionne. Les débordements par bouillon-

nement et les renversements de graisse peuvent

créer de la fumée ou s'enammer.

• Ne chauffez pas des contenants d'aliment non

ouverts comme les pots et les boîtes de nourriture

pour bébé. L'accumulation de pression peut faire

éclater le contenant et causer des blessures.

• Ne rangez pas des matériaux inammables près

des brûleurs et ne laissez pas de la graisse ou

d'autres substances inammables s'accumuler

sur cet appareil.

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Comment commencer

Nous savons que vous êtes impatient de commencer à cui-

siner, mais avant de le faire, veuillez prendre quelques ins-

tants pour lire ce guide d'utilisation et d'entretien. Que vous

soyez un cuisinier occasionnel ou un chef expert, il vous

sera bénéque de vous familiariser avec les pratiques de

sécurité, les fonctions, le fonctionnement et les recomman-

dations d'entretien de la surface de cuisson multifonction.

• Pour s'assurer que toute l'huile résiduelle du processus

de fabrication a été enlevée, nettoyez la surface de

cuisson multifonction à fond avec de l'eau chaude et un

détergent doux avant de l'utiliser. Rincez et séchez avec

un chiffon doux. Reportez-vous aux conseils d'entretien

à la page 9.

• Vériez que les composants du brûleur sont correcte-

ment assemblés.

Caractéristiques de la surface de cuisson

multifonction

CARACTÉRISTIQUES

1

Plaque signalétique du produit (sous la surface de cuisson)

2

Bouton de commande

3

Brûleur de 22000 BTU (6,5 kW)

4

Grille du brûleur

5

Cuvette du brûleur

Surface de cuisson multifonction

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SURFACE DE CUISSON MULTIFONCTION

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FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE DE CUISSON

Fonctionnement de la surface de cuisson

COMMANDE DU BRÛLEUR

Pour allumer le brûleur, enfoncez et tournez le bouton de

commande dans le sens antihoraire jusqu'à la position HI

(élevé). L'allumeur commencera à cliquer jusqu'à ce que

le brûleur s'allume. Une fois allumé, continuez à tourner le

bouton dans le sens antihoraire jusqu'au réglage désiré.

Durant une panne d'électricité, le brûleur peut être allumé

manuellement. Tournez le bouton de commande jusqu'à

HI (élevé), puis allumez en utilisant un allumoir à usages

multiples.

MISE EN GARDE

Ne laissez jamais des chaudrons à un réglage élevé

sans surveillance. Faites attention lorsque vous cuisez

des aliments dans du gras ou de la graisse; ils peuvent

devenir assez chauds pour s'enammer.

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FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE DE CUISSON

CUIRE À LA VAPEUR

Cuire à la vapeur aide à préserver les éléments nutritifs

des légumes. Un wok avec un couvercle ou un cuiseur en

bambou peuvent être utilisés pour cuire les aliments à la

vapeur.

1 Versez environ 2po (51) d'eau chaude dans le wok.

2 Placez un support métallique ou un cuiseur en bambou

dans le wok. Le niveau d'eau ne doit pas toucher au

support ou au cuiseur.

3 Couvrez le wok et portez l'eau à ébullition.

4 Ajoutez les aliments et couvrez. Ajoutez d'autre eau

si nécessaire et cuisez jusqu'à ce que la cuisson à la

vapeur soit terminée.

Cuisson au wok

Un wok mesurant jusqu'à 14po (356) de diamètre peut être

utilisé avec la surface de cuisson multifonction. La section

centrale de la grille du brûleur est amovible pour la cuisson

au wok. Les woks distribuent la chaleur de façon uniforme

et sont idéaux pour sauter, cuire à la vapeur, cuire à l'étuvée

et braiser.

SAUTER

Sauter utilise très peu d'huile et nécessite un brassage

continu. Puisque les aliments sont cuits rapidement à feu

élevé, la couleur, la saveur, la texture et les éléments nutritifs

sont conservés.

1 Chauffez le wok à feu ÉLEVÉ jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Versez un let d'huile. Chauffez jusqu'à ce que l'huile

soit chaude.

2 Ajoutez la viande au wok. Cuisez et remuez jusqu'à ce

que la viande soit prête. Retirez.

3 Ajoutez les légumes qui doivent être cuits plus long-

temps au wok, puis ajoutez les autres légumes. Cuisez

et remuez jusqu'à ce que tous les légumes soient

tendres et croquants.

4 Remettez la viande dans le wok. Ajoutez de la sauce si

vous le voulez et remuez pour enrober les aliments.

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CONSEILS D'ENTRETIEN

Conseils d'entretien

NETTOYAGE

Acier inoxydable Utilisez un nettoyant non abrasif pour l'acier inoxydable et appliquez-le avec un chiffon doux non pelu-

cheux. Pour faire ressortir le lustre naturel, essuyez légèrement la surface avec un chiffon en microbres

humecté d'eau suivi d'un chamois à polir sec. Suivez toujours le grain de l'acier inoxydable.

Panneau de commande Utilisez un dégraissant pulvérisé pour éliminer les empreintes de doigts et les taches de nourriture.

Pulvérisez sur un chiffon avant d'essuyer le panneau.

REMARQUE IMPORTANTE : Ne pulvérisez pas les produits à nettoyer directement sur le panneau de

commande.

Bouton de commande Avec un chiffon humide, essuyez avec un détergent doux ou un dégraissant en aérosol; rincez et séchez.

Ne pulvérisez pas les produits à nettoyer directement sur le bouton de commande. Ne le mettez pas dans

le lave-vaisselle.

Grille du brûleur

Enlevez-la et déposez-la sur une surface plate près de l'évier. Nettoyez avec de l'eau chaude et un

détergent doux ou une pâte de bicarbonate de soude et d'eau. N'immergez pas dans l'eau. Séchez avec

une serviette.

Brûleur Laissez refroidir. Utilisez un détergent doux ou un dégraissant en aérosol pour nettoyer. Rincez avec de

l'eau et séchez avec une serviette.

Allumeur Gardez au sec. Ne vaporisez jamais de l'eau ou un produit nettoyant directement sur l'allumeur.

Évitez tout contact avec l'allumeur.

Cuvette du brûleur Utilisez un dégraissant pulvérisé pour éliminer les éclaboussements de graisse. Vaporisez sur un chiffon et

essuyez la surface. Nettoyez avec de l'eau tiède et un détergent doux. Rincez et séchez. Pour les taches

d'eau dure, utilisez du vinaigre blanc et de l'eau.

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DÉPANNAGE

SERVICE

• Préservez la qualité intégrée dans votre produit en

communiquant avec un service Wolf certié par l'usine.

Pour obtenir le nom du centre de service Wolf certié

par l'usine le plus près, consultez la section Contact

et assistance de notre site Web, wolfappliance.

com ou appelez le service à la clientèle de Wolf au

800-222-7820.

• Avant d'appeler pour obtenir du service, ayez en main

les numéros de modèle et de série de votre produit. Les

deux numéros sont indiqués sur la plaque signalétique

du produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître

l'emplacement de la plaque signalétique.

• Pour les besoins de la garantie, vous devrez aussi avoir

la date d'installation et le nom de votre dépositaire Wolf

autorisé. Ces renseignements doivent être notés à la

page 3 de ce guide.

Dépannage

FONCTIONNEMENT

La surface de cuisson ne fonctionne pas.

• Assurez-vous qu'il y a du courant.

• Vériez l'alimentation électrique vers la surface de

cuisson et assurez-vous que le disjoncteur est en

marche.

Flamme erratique, mauvais allumage ou pas d'allumage.

• Vériez que les composants du brûleur sont correcte-

ment assemblés.

• Nettoyez le brûleur et l'allumeur adéquatement.

• L'allumeur est humide. Laissez-le sécher complètement.

Utilisez un sèche-cheveux, au besoin.

• Enfoncez le bouton, puis relâchez-le. Assurez-vous que

le bouton se remet en place.

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf &

Design, Wolf Gourmet, W & Design, les boutons de couleur rouge, Cove et Cove & Design sont des marques déposées et de service de Sub-Zero Group, Inc. et ses liales.

Toutes les autres marques de commerce appartiennent à leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d'autres pays.

Garantie limitée résidentielle Wolf Appliance

POUR UTILISATION RÉSIDENTIELLE

GARANTIE COMPLÈTE DE DEUX ANS*

Pendant deux ans à compter de la date d’installation originale, cette garantie de produit Wolf Appliance

couvre toutes les pièces et la main d’œuvre pour réparer ou remplacer, selon un usage résidentiel normal,

toute partie du produit qui s’avèrerait défectueuse en vertu des matériaux ou de la fabrication. Tout service

fourni par Wolf Appliance en vertu de la garantie ci-dessus doit être effectué par un centre de service Wolf

certié par l’usine, à moins d’indication contraire de la part de Wolf Appliance, Inc. Le service sera fourni

pendant les heures normales d’affaires.

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS

Pendant cinq ans à compter de la date originale d’installation, Wolf Appliance réparera ou remplacera les

pièces suivantes qui s’avèreront défectueuses en vertu des matériaux ou de la fabrication : les brûleurs

au gaz (sauf l’apparence), les éléments de chauffage électrique, les moteurs de souferie (hottes de

ventilation), les circuits de contrôle électronique, les tubes magnétrons et les génératrices à induction.

Si le propriétaire utilise le service Wolf certié en usine, le fournisseur de service réparera ou remplacera

ces pièces et le propriétaire paiera pour tous les autres frais, y compris la main d’œuvre. Si le propriétaire

utilise un service non certié, il doit communiquer avec Wolf Appliance, Inc. (avec les renseignements

ci-dessous) pour obtenir des pièces réparées ou de rechange. Wolf Appliance ne remboursera pas le

propriétaire pour les pièces achetées d’un service non certié ou d’autres sources.

CONDITIONS S’APPLIQUANT À CHAQUE GARANTIE

La garantie s’applique uniquement aux produits installés pour un usage résidentiel normal. La garantie

s’applique seulement aux produits installés dans l’un des cinquante états des États-Unis, dans le District

of Columbia ou les dix provinces du Canada. Cette garantie ne couvre pas les pièces ou la main d’œuvre

pour corriger tout défaut causé par de la négligence, un accident ou une utilisation, un entretien, une

installation, un service ou une réparation inappropriés.

LES REMÈDES DÉCRITS CI-DESSUS POUR CHAQUE GARANTIE SONT LES SEULS QUI SONT OFFERTS PAR

WOLF APPLIANCE, INC. EN VERTU DE CETTE GARANTIE OU EN VERTU DE TOUTE GARANTIE DÉCOULANT

DE L’OPÉRATION DE LA LOI. WOLF APPLIANCE, INC. NE SERA PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES INDI-

RECTS OU CONSÉCUTIFS DÉCOULANT DE LA VIOLATION DE CETTE GARANTIE OU DE TOUTE GARANTIE,

EXPRESSE, IMPLICITE OU LÉGALE.

Certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ou la restriction des dommages indirects ou consécu-

tifs, par conséquent, la limite ou l’exclusion ci-dessus peut ne pas s’appliquer à votre cas. Cette garantie

vous confère des droits légaux précis et vous pouvez aussi avoir d’autres droits légaux qui peuvent varier

d’une province à l’autre.

Pour obtenir des pièces et/ou du service et le nom du centre de service Wolf certié par l’usine le plus

près de chez vous, communiquez avec Wolf Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison, WI 53744 É.-U.;

vériez la section Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.com, envoyez-nous un courriel

à [email protected] ou composez le 800-222-7820.

*L’acier inoxydable (les portes, les panneaux, les poignées, les cadres et les surfaces intérieures) est

couvert par une garantie limitée de 60 jours sur les pièces et la main d’œuvre pour toute défectuosité

cosmétique.

*Les ltres de rechange pour les trousse de recirculation de hotte ne sont pas couverts par la garantie du

produit.

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