Moulinex ME511H27 Manuel utilisateur

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AVERTISSEMENT : Les consignes de sécurité font partie de l’appareil.

Veuillez les lire attentivement avant d'utiliser votre nouvel appareil. Gardez-

les dans un endroit où vous pourrez les retrouver et vous y référer

ultérieurement.

• Lavez tous les accessoires à l’eau savonneuse. Rincez, et essuyez-les aussitôt

soigneusement.

• La grille et le couteau doivent rester gras. Enduisez-les d’huile.

• Ne faites pas tourner votre produit à vide si les grilles ne sont pas graissées.

• Préparez toute la quantité d’aliment à hacher, éliminez les os, cartilages et nerfs. Coupez

la viande en morceaux (2cm X 2cm environ).

• Ne poussez jamais avec les doigts ou un autre ustensile dans la cheminée.

Astuce : En fin d’opération, vous pouvez passer quelques morceaux de pain afin de faire

sortir tout le hachis.

Important : cet accessoire n’est à utiliser qu’après avoir haché la viande, avoir rajouté

l’assaisonnement et avoir bien brassé la préparation.

• Après avoir laissé le boyau tremper dans de l’eau tiède pour retrouver son élasticité,

enfilez- le sur l’entonnoir en laissant dépasser 5 cm (que vous obturerez en faisant un

noeud avec un lien). Mettez en marche l’appareil, alimentez le hachoir en hachis et faire

suivre le boyau à mesure que celui-ci se remplit.

Nota : ce travail se fera plus facilement à deux, l’un s’occupera d’approvisionner en

hachis, l’autre s’occupera du remplissage du boyau.

• Donner aux saucisses la longueur désirée en pinçant et en tournant le boyau.

• Pour avoir une saucisse de qualité, prenez soin d’éviter d’emprisonner de l’air lors du

remplissage et faites des saucisses de 10 à 15 cm (séparez les saucisses en plaçant un

lien et en faisant un noeud à l’aide de celui-ci).

DESCRIPTION

A Tête de hachoir amovible

A1 Corps aluminium

A2 Vis

A3 Couteau inox auto affûtable

A4 Grilles (selon modèle)

A4a Grille petits trous (3mm)

hachés très fin

A4b Grille trous moyens (4,7 mm)

haché fin

A4c Grille gros trous (7,5 mm)

haché gros

A5 Ecrou aluminium

B Plateau amovible

C Poussoir à viande

D Bouton marche / arrêt

E Bloc moteur

F Entonnoir à saucisse

G Accessoire KEBBE

G1 Embout de filière

G2 Bague

H Mini hachoir

H1 Accélérateur

H2 Bol

H3 Couteau

H4 Couvercle

AVANT LA PREMIERE UTILISATION

Utilisation : tête hachoir (cf. fig.1 à 5)

Accessoire à saucisses (cf. fig.6 à 11)

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Conseil pratique :

• Pour la réalisation de la pâte fine de Kebbe ou Kefta, passer la viande 2 à 3 fois dans la

tête de hachoir jusqu’à obtention de la finesse désirée.

Conseils pratiques :

- Important: vous obtiendrez un meilleur hachage en procédant par impulsions.

- Appuyez plus ou moins longtemps selon la finesse désirée.

- Pour obtenir un hachis ou un émincé plus fin, décollez les aliments en cours de hachage

avec une spatule et répartissez-les dans le bol (H2).

- Laissez refroidir lʼappareil 2 minutes après chaque utilisation. Ne pas utiliser à vide.

Recette Mayonnaise :

2 jaunes d’œufs – 1 cuillère à soupe de moutarde – 2 cuillères à soupe d’eau – 1 cuillère à

soupe de vinaigre – 200ml d’huile – sel, poivre.

- Il est important que tous les ingrédients soient à la même température avant de

commencer la préparation.

- Dans le bol muni du couteau, mettez tous les ingrédients et seulement 2 cuillères à soupe

d’huile.

- Faites un pré-mélange en faisant fonctionner pendant 15 secondes. Rajoutez l’huile en 3

fois en faisant fonctionner 10 secondes à chaque fois.

• Pour un nettoyage optimum du bol mini-hachoir (H2), remplissez-le avec un peu dʼeau

chaude, verrouillez le couvercle et mettez-le en marche quelques secondes. Videz lʼeau et

faites sécher.

• L’accélérateur (H1) peut se ranger dans le Bol.

Utilisation : Mini Hachoir (cf. fig. 15 à 22)

Ingrédients Quantité Maxi Préconisation Temps Maxi

Persil 15 g Enlever les tiges Par impulsion

Aneth 15 g Enlever les tiges Par impulsion

Coriandre 15 g Enlever les tiges Par impulsion

Oignons 100 g Couper en morceaux Par impulsion

Ail 80 g Couper en morceaux Par impulsion

Tomates 2 Couper en morceaux Par impulsion

Pistaches 200 g Enlever les coquilles 5 à 10 sec

Noisettes 120 g Enlever les coquilles 5 à 10 sec

Mayonnaise 200 ml Suivre recette Suivre recette

NETTOYAGE ET RANGEMENT (cf. fig. 23 à 25)

Accessoire à Kebbe (cf. fig.12 à 14)

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AR

25

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FA

26

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FA

27

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B - ß}Mv ±∑∫dØ‡

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p. 8 - 9

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