BIENVENUE DANS
L'AVENTURE OYAT
Mode d'emploi
SOMMAIRE
Présentation du brasero de cuisson
Installation du bloc de cuisson
Socle et vasque
Plaque de cuisson
Utilisation
Entretien
Intempéries
Allumage
Première utilisation
Culottage
Cuisson
Eteindre le feu
Entretient après cuisson
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Billot
Clause de non-responsabilité
Corrosion
En extérieur seulement
Bois
Pieds réglables
Allumage
Surveillance
Conditions de garantie
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SOCLE ET VASQUE
Merci d’avoir choisi OYAT, brasero de fabrication française.
Ce guide d’utilisation comporte des conseils d’installation, d’utilisation, d’entretien de
votre Brasero OYAT, ainsi que les conditions de garantie.
PRESENTATION DU BRASERO DE CUISSON
Les blocs de cuisson OYAT sont des produits décomposables en plusieurs éléments :
Le socle, la vasque, la plaque de cuisson et le tiroir. Tous les blocs de cuisson OYAT
sont conditionnés dans un carton éco-responsable. A noter que les modèles choisis en
couleur noire seront enveloppés d’une épaisseur d’emballage supplémentaire afin
d’éviter tout dommage lors du transport. Nous vous proposons deux gammes de bloc
de cuisson OYAT. La gamme « Original », et la gamme « Rangement Bûches »,
comprenant tous deux un tiroir facilitant la récolte des cendres et permettant un appel
d'air pour attiser le feu sur toute la durée de votre moment de partage.
INSTALLATION DU BLOC DE CUISSON
Tout d’abord choisissez une surface ininflammable et plane. En raison du poids
conséquent des blocs de cuisson et afin de prévenir toutes blessures ou dommages sur
les produits OYAT, nous vous invitons à effectuer toute manipulation à 2 personnes.
Après avoir vissé les 4 pieds dans les trous prévus, placez le socle, la face comportant le
trou dodécagonal (12 faces) vers le haut, sur la surface choisie. Puis insérer la vasque
dans le trou prévu à cet effet. Si votre surface n’est pas totalement de niveau, vous
pouvez utiliser les pieds réglables du socle pour régler la différence. À noter qu’ils sont
uniquement prévus pour de légers réglages de niveau, et non pour compenser les
défauts d’une surface inadéquate à l’installation d’un bloc de cuisson OYAT.
Également, une fois installés, les blocs de cuisson OYAT, ne sont pas destinés à être
déplacés. Tout déplacement pourrait endommager les vis des pieds réglables de même
que leur surélévation. Nous n’accepterons aucune réclamation ou responsabilité en
vertu de la garantie pour tout dommage issu du déplacement de votre bloc de cuisson
OYAT. Nous précisons que nos modèles OYAT de couleur noire ont un revêtement
thermolaqué, et qu’ils sont donc plus sensibles aux altérations lors de l’installation. Nous
ne pourrons être tenus responsables pour tout dommage lié à l’installation de votre bloc
de cuisson OYAT.
UTILISATION
Tous les blocs de cuisson OYAT sont
conçus pour résister au temps et aux
intempéries. Pour nos modèles de couleur
noire, nous utilisons un revêtement
thermolaqué afin de protéger l’acier qui
ne sera pas sujet à la corrosion naturelle
due à l’humidité extérieure. Pour nos
modèles de couleur Cognac, nous
utilisons de l’acier Corten. Cet acier est
donc naturellement résistant aux effets
perforants de la rouille par cette
corrosion naturelle. Il se peut néanmoins
que la couleur de votre bloc de cuisson
évolue au fur et à mesure de la
progression de la corrosion due à
l’humidité. À noter que d’éventuelles
coulures d’eau corrosive peuvent couler
de votre bloc de cuisson et tâcher la
surface sur laquelle il se trouve. Nous en
déclinons la responsabilité.
L’ENTRETIEN
L’entretien de la plaque de cuisson est
simple. Il suffit d’appliquer régulièrement
sur la plaque et sa bordure de l’huile
végétale dès la réception de votre bloc
de cuisson OYAT. La plaque en acier est
donc sujette à corrosion. Pour éviter cela,
il suffit d’appliquer une petite quantité
d’huile végétale à l’aide d’un torchon ou
du papier absorbant après chaque
utilisation ou tous les 15 jours lors de
période de non-utilisation. Néanmoins
toute corrosion peut s’éliminer grâce à
de la paille de fer ou une brosse
métallique si toutefois la couche de
corrosion est conséquente. Dans ce cas
précis, préchauffez votre bloc de cuisson
OYAT pour faciliter son nettoyage,
polissez avec votre brosse puis essuyez le
résidu et appliquez l’huile comme à
chaque utilisation, et vous retrouverez
une plaque propre.
INTEMPERIES
Lors d’une inactivité prolongée du bloc de cuisson OYAT nous vous conseillons de huilez
votre plaque, et lors d’intempéries, il est conseillé de couvrir votre Brasero OYAT, afin
d’éviter la corrosion de la plaque de cuisson.
PLAQUE DE CUISSON
Comme pour le socle et la vasque, nous vous invitons à manipuler la plaque de cuisson
à deux, à cause de son poids considérable, pour prévenir toutes blessures ou dommages
sur votre produit OYAT. Nous vous recommandons de soulever la plaque de cuisson à
deux en la saisissant par les bords intérieurs. Lors du placement de la plaque de cuisson
sur la vasque, nous recommandons que les deux personnes tiennent d’une main le bord
intérieur et de l’autre le bord extérieur de la plaque de cuisson. Puis descendre la plaque
de cuisson au-dessus de la vasque jusqu’à l’enclencher dedans. Si la plaque de cuisson
ne s’adapte pas totalement, vous pouvez la tourner sur elle-même, pour trouver le bon
positionnement.
ALLUMAGE
Pour une utilisation optimale, nous vous conseillons d’utiliser du bois séché. Il a pour
avantage, d’être plus inflammable, et évite un surplus de fumée. L'idée est de poser 2
premières bûches au fond de votre cuve, parallèles aux 2 trous d’aération. Puis 2 autres
bûches perpendiculaires aux premières, au-dessus des trous. Ainsi, l’air circulera
aisément dans la cuve lors de l’allumage. Ensuite comblez le centre de votre cadre avec
du bois d’allumage et allume feu.
Enflammez et entrez au cœur d’OYAT.
Le choix de l’essence de bois utilisée peut faire varier l’efficacité du brasero OYAT, tout
comme la taille de vos bûches. Nous recommandons un petit format (35x15) ainsi que
le bois de hêtre qui reste le plus neutre et efficace.
PREMIERE UTILISATION
Vous voici à l’étape importante de l’installation de votre bloc de cuisson OYAT. Si celle-
ci est mal réalisée, des déformations de la plaque de cuisson peuvent apparaître. Il est
donc recommandé de suivre les indications suivantes.
Lors de votre première utilisation du bloc de cuisson OYAT, allumez un petit feu, peu
puissant d’une vingtaine de minutes, afin d’apporter une première chauffe à votre
plaque. Cette première chauffe va permettre à la plaque de cuisson de correctement se
mettre en place dans la cuve, et de s’incliner vers l’intérieur du foyer pour prendre sa
forme finale. Si la première chauffe est trop puissante, elle peut engendrer des
déformations de la plaque de cuisson. Si vous observez un gonflement depuis le milieu
de la plaque à l’en faire devenir convexe, veuillez nous contacter. En revanche, si les
déformations apparaissent à la suite d’un non-respect des consignes de première
utilisation, comme l’utilisation de bois inappropriés comme certains bois durs de
construction, et générant trop de chaleur pour ces premières utilisations, nous
déclinerons toute responsabilité, et demande de garantie.
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Vidéo-conseil pour la première utilisation
CULOTTAGE
Lors de la fabrication, toutes nos plaques de cuisson OYAT sont enduites d’huile afin de
prévenir la corrosion. Après la première chauffe, avec un petit feu pendant une
vingtaine de minutes, vous pouvez lancer un feu plus important afin de lancer une
première cuisson, sachant que toutes les plaques de cuisson OYAT font 10mm
d’épaisseur. Une fois chauffée, versez un filet d’huile sur l’ensemble de la plaque de
cuisson OYAT, et étalez avec un torchon ou papier puis raclez vers le foyer. Renouvelez
l’opération, huile, étalez au torchon puis raclez. Les résidus seront noirs, puis au fur et à
mesure ils s’éclairciront. Quand vous n’obtiendrez que des déchets de couleur beige, et
une plaque brunie, c’est que votre plaque est prête ! Terminez par un dernier filet d’huile
et lancez vos premières cuissons.
CUISSON
Pour réaliser vos cuissons sur la plaque OYAT, il vous faudra atteindre une température
d’environ 200 à 250°C. Pour cela, réalisez un cadre de bois et d’allume feu et alimentez
régulièrement le foyer. Cela prendra une trentaine de minutes avant d’atteindre une
telle température. Pendant la chauffe, raclez les résidus et essuyer votre plaque de
cuisson OYAT avec un torchon huilé. Une fois à température, la plaque semblera sèche,
huilez-la de nouveau avec votre torchon. Puis avant chaque cuisson, versez un filet
d’huile à l’endroit de votre cuisson. À noter que la plaque de cuisson OYAT aura
tendance à accrocher aux aliments lors des premières utilisations, le temps que le
processus de culottage se termine. Mais plus vous utiliserez votre bloc de cuisson OYAT,
plus il vous sera facile d’apprécier vos cuissons ainsi que la simplicité de son entretien.
Pensez également que pour gérer vos cuissons, l’extérieur de la plaque sera forcément
moins chaud que l’intérieur. Ce qui vous permet de jouer sur les températures en
fonction de l’aliment à cuire ou à colorer. Après vos cuissons, il vous suffira de racler les
résidus de la plaque vers le foyer, et de passer votre torchon huilé sur l’ensemble de la
plaque de cuisson OYAT.
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ETEINDRE LE FEU
Comme pour une cheminée, la façon la plus simple d’éteindre le feu, reste de le laisser
se consumer tout seul jusqu’à s’éteindre. Veuillez rester prudent quant aux cendres,
braises et au bloc de cuisson OYAT qui eux, resteront chauds encore longtemps après
l’utilisation. Pour plus d’efficacité et de sécurité nous vous conseillons toutefois de couvrir
le feu. Pour cela, nous proposons un étouffoir permettant d’éteindre le feu aisément et
en toute sécurité. Noter que vous ne devez jamais essayer d’éteindre le foyer de votre
bloc de cuisson OYAT avec de l’eau ! Nous conseillons également de vider les cendres
de votre bloc de cuisson OYAT après chaque utilisation, une fois celles-ci froides.
ENTRETIENT
Les blocs de cuisson OYAT demandent peu d’entretien. Il vous suffira de prendre cette
habitude de racler votre plaque de cuisson OYAT avant et après chaque utilisation,
puis de l’essuyer avec un torchon huilé pour prévenir la corrosion. Il faudra tout de
même passer ce torchon huilé tous les 15 jours lors des périodes d’inactivité pour éviter
l’apparition de corrosion. Si toutefois celle-ci arrive, il vous est facilement possible de
l’enlever, en frottant ou brossant et raclant à l’aide de brosse métallique ou de racler
puis de passer votre torchon huilé sur la plaque de cuisson OYAT.
BILLOT
Notre gamme de produits d’extérieur, comprend un bloc de cuisson, mais elle peut
également s’accompagner d’un bloc billot. Celui-ci est également un bloc modulaire
composé de deux éléments. Un socle qui comprend les mêmes caractéristiques que le
socle de votre bloc de cuisson OYAT, et d’un billot en bois de frêne. Le socle étant en
acier, il peut donc rester en extérieur tout au long de l’année. Mais la partie supérieure,
le billot, est en bois massif. Elle devra donc être nettoyée à la main, et stockée dans un
endroit sec, à l’abri de l’humidité, de préférence à l’intérieur. Lors d’une exposition trop
longue à l’humidité, elle pourrait se déformer ou se fissurer. Nous ne serions pas tenus
pour responsables si le bois, étant un produit naturel, venait à subir des déformations ou
fissures. Nous refuserons toutes réclamations et déclinons la responsabilité d’une usure
due à une utilisation non adaptée de la pièce en bois.
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CORROSION
EN EXTERIEUR SEULEMENT
BOIS
CLAUSE DE NON RESPONSABILITÉ
À l’exception de la plaque de cuisson, des pieds réglables, des vis et du plan de travail
en bois, tous les éléments sont en acier. La collection OYAT Cognac est réalisée en
acier corten. L’acier corten est un acier qui développe une corrosion tout au long de sa
vie. Cette corrosion le protège des effets néfastes de la rouille. C’est avec le temps, que
cette corrosion s’installe naturellement sur les surfaces de nos produits en acier corten.
Etant un phénomène naturel dépendant de l’humidité et de l’endroit où il se trouve, il
se peut que la corrosion ne soit pas régulière sur toutes les surfaces. Dans le cas
présent, ces pièces ne feront pas l’objet de remplacement. C’est sous l’effet de la nature
que votre pièce deviendra unique.
Aucun des blocs de cuissons OYAT n’est destiné à être utilisé dans un espace
partiellement ou totalement clos. Une utilisation dans un tel espace peut causer un
excès de fumées dangereuses pouvant provoquer un empoisonnement au monoxyde de
carbone. Assurez-vous également de ne pas placer votre bloc de cuisson OYAT à
proximité de matériaux hautement inflammables. Tant que la corrosion n’est pas
entièrement terminée(patinage), les pièces en acier corten peuvent tâcher. Les
vêtements, la peau ou la surface sur laquelle repose votre produit OYAT, peuvent subir
une coloration orange, que ce soit par contact ou par coulure d’eau colorée par la
corrosion. Nous déclinons toute responsabilité quant à ces éventuelles tâches. Aussi, il se
peut que la couche de corrosion s’écaille si elle est exposée à un trop haut taux de
salinité, comme en bord de mer ou sur le littoral. Cela n’endommage en rien votre
produit OYAT, la corrosion reviendra d’elle-même. Il faudra néanmoins retirer la
corrosion écaillée afin d’éviter toute tâche sur les surfaces proches. Nous ne serions pas
tenus responsables si cela arrivait. Nous n’acceptons aucune responsabilité pour tout
dommage issu de la corrosion de nos produits.
Certains produits de nos collections sont en bois. Aucune de ces pièces ne doit être
conservée en extérieur. L’humidité risquerait de les déformer ou fissurer. Nous vous
conseillons donc de les nettoyer à la main, et non au lave-vaisselle, après chaque
utilisation, et de les stocker dans un endroit sec. Notre planche en bois sur le model
Bloc Billot OYAT, est réalisée en bois de frêne. Essence de bois totalement adéquat
pour cuisiner dessus. Le bois de frêne étant neutre et inodore et ne transférant aucun
goût indésirable aux aliments posés dessus.
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ALLUMAGE
Nous déconseillons fortement d’utiliser
de l’alcool, du pétrole ou autres produits
chimiques lors de l’allumage de votre
brasero OYAT. Cette pratique peut
s’avérer très dangereuse en termes de
sécurité et pour la santé en affectant
les aliments cuits dessus, que ce soit par
projection ou par fumées nocives. Nous
déclinons toutes responsabilités quant à
des problèmes de santé liés à
l’utilisation de substances chimiques lors
de l’allumage de votre bloc de cuisson
OYAT. De plus, assurez-vous d’installer
votre bloc de cuisson à distance de tout
matériau hautement inflammable.
PIEDS REGLABLES
Une fois installés, les pieds réglables
peuvent être utilisés pour mettre à niveau
les blocs de cuisson ou billot OYAT.
Néanmoins, l’utilisation de ces pieds
réglables, n’a pas pour but de compenser
un trop fort déséquilibre du bloc dû à une
surface non adaptée. L’utilisation
excessive de ces pieds réglables
engendrerait une usure prématurée. Nous
ne pourrons être tenus pour responsables
de tout dommage dû à une mauvaise
utilisation des pieds réglables. Aussi, les
blocs de cuisson ou billot OYAT n’ont pas
vocation à être déplacés une fois installés.
Tout déplacement pourrait endommager
les pieds réglables ou toute autre pièce
visant à les stabiliser. Nous n’accepterons
pas les demandes de prise en charge par
la garantie ni aucune responsabilité pour
tout dommage résultant du déplacement
de ces éléments.
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SURVEILLANCE
Eteints, vos blocs de cuisson ou blocs billot OYAT ne sont pas dangereux outre leur
poids conséquent. Allumé, votre bloc de cuisson OYAT ne doit pas être laissé sans
surveillance, et doit être tenu à l’écart des enfants et animaux domestiques.
CONDITIONS DE GARANTIE
Chaque module, cuisson et billot OYAT sont soumis à garantie pour les acheteurs,
particuliers ou professionnels, à conditions que leurs achats aient été effectués sur notre
site, et conservé avec la facture qui fait office de garantie
P l a q u e d e C u i s s o n
C u v e
P i è c e s e n a c i e r
c o r t e n ( h o r s c u v e )
P i è c e s e n b o i s
P i è c e s a v e c r e v ê t e m e n t
( h o r s c u v e )
P i e d s r é g l a b l e s
5 a n s
1 a n s
5 a n s
2 a n s
2 a n s
2 a n s
1 a n s
1 a n s
1 a n s
1 a n s
3 a n s
3 a n s
P a r t i c u l i e r P r o f e s s i o n n e l
ATTENTION !
• Attention ! Le bloc cuisson OYAT est un outil chauffant. Ne pas le manipuler
pendant ou juste après son utilisation.
• Attention ! Ne pas utiliser dans un espace clos.
• Attention ! Maintenir les enfants et animaux domestiques à distance du bloc
cuisson OYAT.
• Attention ! Ne pas utiliser d’alcool, d’essence ou autre produits chimiques que ce
soit pour allumer, raviver ou nettoyer votre bloc de cuisson OYAT.
• Utilisez uniquement des allume-feu conformes à EN 1860-3.
R e t r o u v e z n o u s !
w w w . o y a t - f r a n c e . c o m !
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