Bella LARGE 3.5 L DEEP FRYER Manuel utilisateur

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Guía de recetas

Large 3.5 L Deep Fryer

Friteuse granD Format

3,5 Litres

FreiDora granDe

De 3,5 Litros

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SO-307456_13401 BELLA 3.5L Deep Fryer IM.indd 1 2013-06-25 5:34 PM

Table of Contents

Important safeguards ................................................................................. 2-3

Additional important safeguards .............................................................. 3-4

Notes on the cord ...........................................................................................5

Notes on the plug ............................................................................................5

Getting to know your Large 3.5 L Deep Fryer .............................................6

Control Panel ....................................................................................................7

Assembling the fry basket handle ................................................................. 7

Before using for the rst time .................................................................... 7-8

Operating instructions ...............................................................................8-10

Helpful hints ..............................................................................................10-11

Cooking chart .................................................................................................12

User maintenance instructions ....................................................................13

Care & Cleaning Instructions .......................................................................13

Storing Instructions .......................................................................................13

Trouble shooting ............................................................................................ 14

Recipes .......................................................................................................15-16

Warranty .........................................................................................................17

French

Consignes de sécurité importantes .......................................................18-19

Consignes de sécurité additionnelles ................................................... 19-21

Notes sur la che ...........................................................................................21

Notes sur le cordon ......................................................................................22

Connaître sa friteuse de Friteuse grand format 3,5 litres ........................23

Tableau de commande ..................................................................................23

Assemblage de la poignée de panier à friture ..........................................24

Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois .................................. 24-25

Instructions d’utilisation ......................................................................... 25-28

Conseils utiles .......................................................................................... 28-29

Grille de cuisson ...................................................................................... 30-31

Instructions pour l’entretien ........................................................................31

Instructions d’entretien et de nettoyage .............................................. 31-32

Instructions de rangement ...........................................................................32

Dépannage ......................................................................................................33

Recettes ....................................................................................................34-35

Garantie...........................................................................................................36

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18

CONSIGNES DE

SÉCURITÉ IMPORTANTES

Lorsqu'on utilise des appareils électriques, certaines

mesures de sécurité élémentaires doivent être respectées :

1. LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes.

Utiliser les poignées ou les boutons.

Utiliser des gants de cuisson ou des poignées.

3. An de prévenir tout risque d’électrocution,

ne pas immerger le cordon, la che ou l'appareil

dans l'eau ou dans tout autre liquide.

4. Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des

personnes (y compris des enfants) aux capacités

physiques, sensorielles ou mentales réduites ou n'ayant

pas les connaissances et l'expérience nécessaires,

sauf si elles sont supervisées ou si les personnes

responsables de leur sécurité leur ont donné des

instructions.

5. Une surveillance étroite est requise lorsque l’appareil

est utilisé en présence d’enfants.

6. Débrancher l’appareil de la prise murale lorsqu’il

n’est pas utilisé et avant le nettoyage. Laisser refroidir

l’appareil avant d’installer ou de retirer des pièces

et avant le nettoyage.

7. Ne pas utiliser un appareil électrique dont le cordon

ou la che est endommagé ni un appareil défectueux

ou endommagé d’une quelconque façon. On doit

le faire examiner, réparer ou faire faire un ajustement

mécanique ou électrique par un technicien qualié.

8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par

le fabricant de l’appareil peut entraîner des blessures.

9. Ne pas utiliser à l’extérieur.

10. Ne pas laisser le cordon pendre d’un bord de table

ou d’un comptoir, ni entrer en contact avec une surface

chaude.

11. Ne pas placer sur ou à proximité d'un élément de

cuisinière électrique ou à gaz ni dans un four chaud.

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19

12. Faire preuve d’une extrême prudence en déplaçant

l’appareil s’il contient de l’huile chaude ou d’autres

liquides chauds.

13. Toujours xer la che à l'appareil en premier lieu.

Brancher ensuite la che du cordon d'alimentation

à la prise murale. Pour débrancher, tourner le bouton

de réglage de la température ON/OFF (Marche/Arrêt)

à OFF (Arrêt). Ensuite, retirer la che de la prise murale.

14. Ne pas utiliser l’appareil à des ns autres que celles

pour lesquelles il a été conçu.

15. Faire preuve d’une extrême prudence en déplaçant

la friteuse si elle contient de l’huile chaude.

16. S’assurer que la poignée est correctement assemblée

au panier à friture et bien xée en place. Consulter

0les instructions d'assemblage détaillées.

POUR USAGE

DOMESTIQUE

SEULEMENT

CONSERVER

CES CONSIGNES

CONSIGNES

DE SÉCURITÉ

IMPORTANTES

ADDITIONNELLES

MISE EN GARDE, SURFACES CHAUDES : Cet appareil

produit de la chaleur et de la vapeur lorsqu’il fonctionne.

Prendre les précautions d’usage an de prévenir

les risques de brûlures, d’incendie ou autres blessures

et des dommages matériels.

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20

MISE EN GARDE : Cet appareil devient chaud pendant

son utilisation et demeure chaud pendant quelque temps

lorsqu’il est éteint. Toujours utiliser des gants isolants

lorsqu’on manipule des objets chauds et laisser aux

parties métalliques le temps de refroidir avant de nettoyer

l’appareil. Ne placer aucun objet sur le dessus de l’appareil

lorsqu’il est en marche ou lorsqu’il est chaud.

1. Toutes les personnes qui utilisent cet appareil doivent

lire le manuel du propriétaire et le comprendre avant

d’utiliser cet appareil ou de le nettoyer.

2. La che de cet appareil doit être branchée dans

une prise murale de 120 V c.a. seulement.

3. Si l’appareil montre des signes de défectuosité durant

l’utilisation, le débrancher immédiatement.

Ne pas utiliser un appareil défectueux ou tenter

de le réparer.

4. Ne jamais laisser cet appareil en marche sans

surveillance.

5. Ne pas immerger le cordon d’alimentation amovible

dans un liquide. Si le cordon tombe dans l’eau

ou un autre liquide, LE JETER IMMÉDIATEMENT

et le remplacer par un cordon neuf. Si le cordon

d’alimentation à cet appareil est endommagé, il doit être

remplacé en contactant le Service à la clientèle.

6. Garder le cordon hors de la portée des enfants pour

éviter le risque de choc électrique et de suffocation.

7. Utiliser la poignée pour soulever et abaisser le panier

à friture. Toujours soulever complètement le panier

à friture de l’huile chaude et laisser les aliments cuits

reposer pendant 5 à 10 secondes avant d’enlever

les aliments du panier.

8. Ne pas utiliser cet appareil si la fenêtre d’observation

est ssurée.

9. Assécher les aliments humides avant de les mettre dans

l’huile. Avant de frire des aliments surgelés, enlever

toute glace en excès, puisque que cela pourrait cause

des éclaboussures d’huile chaude.

10. Toujours garder le couvercle fermé lorsque la friteuse

frit des aliments.

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21

11. Ne pas obstruer l’évent de sortie d’air ltré sur le dessus

du couvercle. Éviter la vapeur qui s’échappe de la sortie

d’air ltré durant l’utilisation.

12. Maintenir l’appareil à au moins 10 cm (4 po) des murs

ou de tout autre objet pendant son fonctionnement.

Ne placer aucun objet sur l’appareil pendant qu’il

fonctionne. Placer l’appareil sur une surface plane

résistante à la chaleur.

13. S’assurer que le réservoir d’huile est rempli d’huile

au moins jusqu’au niveau marqué MIN. Ne pas faire

fonctionner l’appareil sans huile ou avec une quantité

d’huile insufsante. Ne pas dépasser la marque MAX

du réservoir avec de l’huile.

AVERTISSEMENT : Si le réservoir est trop ou pas assez

rempli d’huile, la friteuse pourrait être endommagée

et de graves blessures pourraient se produire.

14. Toujours verser de l’huile dans le réservoir avant

de brancher et de chauffer l’appareil. Ne jamais verser

d’huile dans un réservoir chauffé.

15. S’assurer qu’il n’y a pas d’objets inammables sur

l’appareil ou près de celui-ci. Si l’huile prend en feu,

débrancher l’appareil et replacer le couvercle. Ne jamais

utiliser d’eau pour éteindre le feu.

16. Ne pas faire fonctionner cet appareil si le couvercle

et le réservoir ne sont pas complètement secs.

17. Il n’est pas recommandé de déplacer la friteuse

lorsqu’elle contient de l’huile chaude. La laisser refroidir

avant de la déplacer.

18. Ne pas utiliser cette friteuse pour faire bouillir de l’eau.

Notes sur la che

Cet appareil est muni d’une che polarisée (une lame plus

large que l’autre). An d’éviter tout risque d’électrocution,

on ne peut brancher la che que dans un seul sens.

Si la che ne s’insère pas complètement dans la prise,

on doit la tourner dans l’autre sens. Si cela ne fonctionne

toujours pas, on doit communiquer avec un électricien

qualié. On ne doit en aucun cas modier la che soi-même.

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22

Notes sur le cordon (instructions sur le cordon amovible)

MISE EN GARDE : Le cordon court amovible est fourni

an de réduire le risque de blessures provoqué par un

enchevêtrement ou une chute du à un cordon d’alimentation

plus long.

Le cordon est conçu pour se détacher rapidement

et doucement de la friteuse, pour éviter que l’appareil

se renverse lorsqu’une personne tire accidentellement sur

le cordon. Le cordon détachable est conçu pour être utilisé

uniquement avec cette friteuse. Ne pas tenter de l’utiliser

avec un autre appareil.

Avertissement de migration de plastiants

MISE EN GARDE : An d’éviter la migration de plastiants

vers le ni de comptoirs, de tables ou de tout autre meuble,

placer des sous-verres faits de matière non plastique

ou des napperons entre l’appareil et la surface du comptoir

ou de la table. Si cette consigne n’est pas respectée, le ni

du comptoir ou de la table noircira et s’en suivront des

ternissures permanentes ou des taches indélébiles.

Alimentation électrique

Si le circuit électrique est surchargé parce qu’il doit

alimenter d’autres appareils en plus du nouvel appareil,

ce dernier ne fonctionnera pas correctement. Il est conseillé

de faire fonctionner l’appareil sur un circuit électrique

distinct.

Prise de l’appareil

N’ENTORTILLEZ PAS LE CORDON!

GARDEZ HORS DE

PORTÉE DES ENFANTS!

L’HUILE BOUILLANTE CONTENUE

DANS LA FRITEUSE PEUT CAUSER

DES BRûLURES SéRIEUSES SI LA

FRITEUSE TOMBE D’UN COMPTOIR.

NE PAS LAISSER LE CORDON

PENDRE DU BORD

D’UN COMPTOIR; DES ENFANTS

POURRAIENT LE SAISIR OU CELUI-CI

POURRAIT S’ENROULER AUTOUR

DE L’UTILISATEUR. NE PAS UTILISER

L’APPAREIL AVEC UNE RALLONGE.

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23

Connaître sa friteuse de Friteuse grand format 3,5 litres

Le produit peut légèrement différer de l’illustration

Tableau de commande

OFF

375

°F

350

325

300

275

Figure 1b

Figure 4

Brackets

Retaining

Slots

MAX

MIN

OFF

375

°F

350

325

300

275

Figure 1a

Panier à friture

Ensemble tableau

de commande/

élément chauffant

Serpentins

d’élément chauffant

Réservoir d’huile

amovible en émail

Pieds antidérapants

Poignées du boîtier

de friteuse

Cordon d’alimentation

amovible avec

che polarisée

Prise de l’appareil

Sortie d’air ltré

Poignée du couvercle

Poignée de panier

à friture

Couvercle en acier

inoxydable

Fenêtre d’observation

Boîtier en acier

inoxydable

Voyant

D’ALIMENTATION

rouge

Voyant

de FONCTIONNEMENT

bleu

Bouton de réglage

de la température ON/OFF

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24

Assemblage de la poignée de panier à friture

1. Pour xer la poignée

au panier à friture, tenir

la poignée à l’intérieur

du panier à friture, comme

illustré. Comprimer

doucement les bras

de la poignée, an qu’ils

s’emboîtent dans les œillets

sur le panier à friture.

Voir Figure 2.

2. Déplier la poignée vers

l’arrière du panier à friture.

Pousser la poignée contre l’arrière du panier à friture jusqu’à ce qu’elle

se verrouille en place.

Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois

1. Retirer tous les matériaux d’emballage et les

étiquettes à l’intérieur et à l’extérieur de la

friteuse. Vérier qu’il n’y a pas d’emballage

sous et autour du réservoir d’huile et de

l’ensemble tableau de commande/élément

chauffant.

2. Mettre le couvercle et le panier à friture

de côté.

3. Saisir fermement les côtés de l’ensemble

tableau de commande/élément chauffant,

puis soulever et sortir l’ensemble du

boîtier de la friteuse. (Voir Figure 4.) Mettre

l’ensemble tableau de commande/élément

chauffant soigneusement de côté.

4. Soulever le réservoir d’huile et le sortir

du boîtier de la friteuse.

5. Laver le couvercle, le panier à friture et le réservoir d’huile dans de l’eau

chaude savonneuse. NE PAS IMMERGER L’ENSEMBLE TABLEAU

DE COMMANDE/ÉLÉMENT CHAUFFANT DANS L’EAU. Essuyer l’ensemble

tableau de commande/élément chauffant et le boîtier de la friteuse avec

un chiffon humide. Bien sécher toutes les pièces.

6. Insérer le réservoir d’huile dans le boîtier de la friteuse. S’assurer que

le réservoir en centré et repose correctement sur le dessus du boîtier

en acier inoxydable.

Figure 2 Figure 3

œillets

Figure 4

Attaches

Fentes

de retenue

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25

7. Fixer l’ensemble tableau de commande/élément chauffant. Faire glisser

les 2 languettes situées sur le côté intérieur de l’ensemble d’élément

chauffant dans les 2 fentes de retenue sur l’arrière du boîtier de la friteuse.

S’assurer que les attaches sont insérées de façon sécuritaire dans les deux

fentes.

IMPORTANT : La friteuse ne fonctionnera pas si les attaches de l’ensemble

d’élément chauffant ne sont pas entièrement insérées et correctement

xées au boîtier de la friteuse.

8. Plier la poignée du panier à friture au-dessus et à l’intérieur du panier.

(Voir Figure 3.) Installer le panier replié dans le réservoir d’huile pour

le rangement.

9. Replacer le couvercle sur le dessus du réservoir d’huile. Ranger jusqu’à

la prochaine utilisation.

Instructions d’utilisation

AVERTISSEMENT ! Cette unité ne devrait pas être utilisée pour faire bouillir

de l’eau.

1. Installer la friteuse sur une surface propre, sèche, plane et résistante

à la chaleur, comme une table ou un comptoir, à environ 60 cm (2 pi)

d’une prise électrique standard de 120 V c.a.

2. Retirer le couvercle et le panier à friture.

3. S’assurer que le réservoir d’huile est correctement positionné dans

le boîtier de la friteuse. Verser de l’huile à cuisson liquide (maïs, végétale,

arachide, etc.) dans le réservoir. Remplir d’huile à un niveau entre

les marques MIN et MAX.

REMARQUE : La capacité d’huile minimum est de 2,5 litres (2,7 pintes/86,4

oz). La capacité d’huile maximum est de 3,0 litres (3,2 pintes/104,2 oz).

(Voir Figure 4.)

AVERTISSEMENT : Si le réservoir est trop ou pas assez rempli d’huile,

la friteuse pourrait être endommagée et de graves blessures pourraient

se produire.

4. Pour éviter la condensation d’embuer la fenêtre d’observation sur

le couvercle, utiliser un essuie-tout ou une serviette en papier pour étendre

une mince couche d’huile de cuisson froide sur l’intérieur de la fenêtre

d’observation.

5. Installer le panier à friture dans le réservoir d’huile. Lors de la cuisson,

le bas du panier à friture reposera sur les serpentins d’élément chauffant.

6. Ajouter le couvercle. La grande découpe repose sur les serpentins

d’élément chauffant. Les deux découpes du couvercle correspondent aux

poignées de la friteuse.

7. Placer le bouton ON/OFF (Marche/Arrêt) à la postion OFF (Arrêt).

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26

8. Brancher le cordon d’alimentation amovible à la prise de l’appareil,

en orientant l’indication « THIS SIDE UP » vers le haut. (Voir Figure 5.)

S’assurer que le cordon est fermement en place. Ensuite, brancher la che

polarisée dans la prise murale. Le voyant d’alimentation rouge s’allumera.

MISE EN GARDE : Ne pas laisser le cordon pendre d’un bord de table

ou d’un comptoir.

9. Régler le bouton de réglage de température à la température désirée.

Consulter la table de cuisson pour connaître les durées de cuisson.

Le voyant de fonctionnement bleu s’allumera lorsque la friteuse chauffe

l’huile. Lorsque l’huile atteint la température de cuisson sélectionnée,

le voyant de fonctionnement bleu s’éteint, indiquant que la friteuse

est prête à l’utilisation.

REMARQUE : Prévoir de 10 à 15 minutes pour le préchauffage de l’huile.

REMARQUE : L’huile produit un crépitement lorsqu’elle est chauffée

dans la friteuse. Ce bruit est normal.

10. Ouvrir le couvercle et le mettre de côté. À l’aide d’un gant de cuisson,

saisir la poignée du panier à friture et soulever le panier à friture pour

le retirer de l’huile. Déposer avec précaution le panier à friture sur

l’arrière du réservoir d’huile.

MISE EN GARDE : Lorsque la friteuse est en cours d’utilisation, éviter

de toucher aux pièces intérieures ou à l’huile, car elles sont très

chaudes !

AVERTISSEMENT ! Faire preuve de prudence lors de la manipulation

de pièces chaudes et lorsqu’il y a un risque d’éclaboussure d’huile

bouillante. Se rappeler que l’huile est beaucoup plus chaude que l’eau

bouillante! Ne jamais plonger la main dans l’huile. Toujours tenir les

mains et le visage à distance de la vapeur et des éclaboussures d’huile.

11. Placer la nourriture avec soin dans le panier à friture, en s’assurant

de ne pas toucher au panier, qui pourrait être très chaud. Éviter de trop

remplir le panier à friture avec des aliments.

REMARQUE : La quantité maximale de nourriture pouvant être frite

en une seule fois est de 1,0 kg (2,2 lb). Le panier à friture ne devrait

jamais être rempli à plus des 2/3 de nourriture à frire.

Figure 5

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27

12. Saisir la poignée du panier à friture et l’abaisser avec précaution

dans l’huile chaude. Remettre le couvercle.

AVERTISSEMENT : Cet appareil produit de la chaleur et de la vapeur

lorsqu’il fonctionne. Prendre les précautions d’usage an de prévenir

les risques de brûlures, d’incendie ou autres blessures et des dommages

matériels.

13. Lorsque la friteuse cuit la nourriture et que l’huile refroidit,

les serpentins de l’élément chauffant et le témoin de fonctionnement

bleu s’allumeront et s’éteindront, an de maintenir la température

de cuisson voulue. Consulter la table de cuisson pour obtenir

des exemples de durées et de températures de cuisson.

14. Laisser cuire la nourriture. Déplacer doucement le panier d’un côté

à l’autre une ou deux fois pendant la cuisson pour obtenir

un brunissement uniforme de la nourriture. Vérier la cuisson

des aliments à travers la fenêtre d’observation.

MISE EN GARDE : Ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson !

De l’huile chaude pourrait jaillir de la friteuse et causer des brûlures

ou d’autres blessures.

AVERTISSEMENT : Faire preuve de prudence lors de l’ouverture

du couvercle; de la vapeur s’échappe de l’appareil aussitôt que

le couvercle est ouvert. Utiliser des gants de cuisson pour manipuler

des objets chauds.

15. Retirer le couvercle et retourner la nourriture au besoin. Lorsque

le degré de cuisson désiré est atteint, saisir la poignée du panier à friture

et le soulever au-dessus de l’huile. Déposer avec précaution le panier

à friture sur l’arrière du réservoir d’huile. Laisser l’huile s’égoutter

de la nourriture cuite pendant 5 à 10 secondes.

REMARQUE : An de prévenir une dégradation prématurée de l’huile,

ne pas ajouter de sel ou d’autres assaisonnements à la nourriture

pendant la cuisson ou lorsque la nourriture se trouve au-dessus

de l’huile.

16. Utiliser la poignée du panier à friture pour soulever le panier rempli

de nourriture et le retirer de l’appareil. NE PAS toucher aux grilles

du panier car elles sont très chaudes !

17. Utiliser une fourchette à long manche résistante à la chaleur

ou des pinces pour retirer les aliments cuits ou déposer les aliments

cuits du panier à friture sur des essuie-tout pour éponger l’excès d’huile.

18. Replacer le panier à friture dans l’huile. Replacer le couvercle, laisser

l’unité se réchauffer à la température désirée et continuer à frire

une autre quantité de nourriture, si désiré.

19. Quand toute la cuisson est terminée, tourner le bouton de commande

de la température ON/OFF (Marche/Arrêt) à OFF (Arrêt).

Terminer d’enlever tous les aliments frits de l’huile en les déposant

sur des essuie-tout.

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28

20. Débrancher la prise polarisée de la prise murale, puis détacher

le cordon de la prise de l’appareil.

21. Replacer le couvercle et laisser l’huile et la friteuse refroidir.

AVERTISSEMENT ! L’huile demeure chaude pendant une période

prolongée. S’assurer que toutes les pièces de la friture et l’huile sont

complètement refroidies avant de jeter ou de ranger l’huile

et de nettoyer l’unité.

Conseils utiles

Friture

• Ne jamais trop remplir le panier à friture avec des aliments.

La capacité maximum du panier est au 2/3 plein, soit 1,0 kg (2,2 lb).

• Frire plusieurs lots de petite quantité d’aliments. Les résultats seront

meilleurs si l’huile chaude peut circuler librement autour de tous

les aliments.

• En général, les aliments précuits nécessitent des températures

plus élevées et un temps de cuisson plus court.

• Couper ou trier les aliments pour qu’ils aient tous la même taille.

Cuire les morceaux de même taille ensemble, an qu’ils puissent cuire

en même temps.

• S’assurer que les aliments sont exempts de cristaux de glace et d’excès

d’humidité avant de frire. L’eau à la surface des aliments peut causer

des éclaboussures d’huile et de la mousse.

• Lors de l’utilisation d’une chapelure, recouvrir uniformément

les aliments à frire. Une chapelure ne et uniforme colle mieux qu’une

chapelure grossière et non uniforme. Secouer l’aliment pour éliminer

le surplus de chapelure, an de garder l’huile propre.

• An de prévenir la contamination de l’huile, ne pas ajouter de sel

ou d’autres assaisonnements à la nourriture pendant la cuisson

ou lorsque la nourriture se trouve au-dessus de l’huile.

• Espacer les aliments recouverts pour qu’ils ne se touchent pas pendant

la cuisson.

• Pour obtenir de meilleurs résultats lors de la friture de pâte

ou d’aliments trempés dans une pâte liquide, placer tout d’abord

les aliments dans le panier, puis abaisser le panier à friture dans l’huile

chaude.

• Toujours utiliser le panier à friture pour retirer la nourriture de l’huile;

accrocher le panier au rebord et laisser l’huile s’égoutter. Puis, retirer

les aliments frits du panier à friture.

SO-307456_13401 BELLA 3.5L Deep Fryer IM.indd 28 2013-06-25 5:34 PM

29

Huile

• AVERTISSEMENT ! Ne jamais, en aucune circonstance, ajouter de l’eau

ou tout autre liquide à l’huile.

• Ne jamais remplir la friteuse avec trop ou trop peu d’huile.

La capacité d’huile minimum est de 2,5 litres (2,7 pintes/86,4 oz).

La capacité d’huile maximum est de 3,0 litres (3,2 pintes/104,2 oz).

Les niveaux d’huile MIN et MAX sont tous deux indiqués à l’intérieur

du réservoir.

AVERTISSEMENT : Si le réservoir est trop ou pas assez rempli d’huile,

la friteuse pourrait être endommagée et de graves blessures pourraient

se produire.

• Toujours utiliser de l’huile de tournesol, de l’huile végétale ou de l’huile

de maïs. Ne jamais utiliser de graisses solides, d’huile d’olive ou d’huile

avec un contenu élevé en eau.

• Ne jamais mélanger des huiles différentes pour frire des aliments.

• Ne jamais utiliser de beurre ou de margarine pour frire des aliments.

• Lors de la friture de poisson ou de fruits de mer, l’huile pourrait

absorber les odeurs ou acquérir un goût « poissonneux ». Pour éliminer

le transfert du goût ou de l’odeur de poisson, il est suggéré de remplacer

l’huile avant de frire d’autres aliments.

Vidange et recyclage de l’huile

• AVERTISSEMENT ! Faire preuve de prudence lors de la manipulation

de pièces chaudes et lorsqu’il y a un risque d’éclaboussure d’huile

bouillante. Se rappeler que l’huile est beaucoup plus chaude que l’eau

bouillante! Ne jamais plonger la main dans l’huile. Toujours tenir

les mains et le visage à distance de la vapeur et des éclaboussures

d’huile.

• L’huile devrait être ltrée régulièrement.

• NE PAS verser d’huile de la friteuse sans tout d’abord retirer

le panier à friture, l’ensemble tableau de commande/élément chauffant

et le réservoir du boîtier de la friteuse.

REMARQUE : NE PAS déverser l’huile usée dans les égouts domestiques.

Jeter l’huile usée dans un contenant avec un couvercle et mettre

au rebut.

• Filtrer l’huile refroidie à travers un tamis n dans un contenant couvert

à col large et étanche à l’air. Au besoin, utiliser un entonnoir pour éviter

un débordement.

REMARQUE : Un ltre à café ou un morceau de coton propre peut être

placé dans une passoire pour ltrer l’huile usée.

• Parce que l’huile absorbe les saveurs et les odeurs des aliments,

il est suggéré d’identier le contenant d’huile pour indiquer le type

d’aliment ayant été cuit dans l’huile qu’il contient. Par exemple :

desserts, poulet, poisson, etc.

• Ranger l’huile au réfrigérateur jusqu’à la prochaine utilisation.

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30

Grille de cuisson

AVERTISSEMENT ! TOUJOURS UTILISER UN THERMOMÈTRE

À VIANDE POUR S’ASSURER QUE LA VIANDE ET LE POISSON

SONT ENTIÈREMENT CUITS AVANT DE LES CONSOMMER.

La grille suivante est fournie à des ns de référence seulement. La quantité

de nourriture frite en une fois peut inuencer la durée totale de cuisson

nécessaire. Se rappeler que la friture en petites quantités permet d’obtenir

des durées de cuisson plus courtes et des résultats de meilleure qualité.

Ajuster la température de cuisson et la durée de cuisson selon les préférences

personnelles.

REMARQUE IMPORTANTE : L’USDA recommande que les viandes telles

le boeuf et l’agneau soient cuites jusqu’à ce que la température interne atteigne

63 ºC / 145 ºF. Le porc devrait être cuit jusqu’à ce que la température interne

atteigne 71 ºC / 160 ºF et la volaille devrait être cuite jusqu’à ce que la température

interne atteigne 77 ºC à 82 ºC (170 ºF à 180 ºF), an de s’assurer que les bactéries

pathogènes soient tuées. Lorsque les viandes et les volailles sont réchauffées,

leurs températures internes devraient atteindre 74 ºC (165 ºF).

ALIMENT TEMP DURÉE DE

CUISSON

Champignons 284 ºF/140 ºC 2-3 minutes

Aubergine 340 ºF /170 ºC 5-8 minutes

Rondelles d’oignon (fraîches) 300 ºF /150 ºC 4-7 minutes

Rondelles d’oignon

(surgelées)

375 ºF /190 ºC 5-8 minutes

Filets de poitrine de poulet 355 ºF /180 ºC 7-10 minutes

Morceaux de poulet 375 ºF /190 ºC 12-15 minutes

Frites (fraîches) 375 ºF /190 ºC 9-15 minutes

Frites (surgelées) 375 ºF /190 ºC 10-16 minutes

Brocoli 356 ºF /180 ºC 4-5 minutes

Crevettes

(régulières ou géantes)

375 ºF/190 ºC 3-5 minutes

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REMARQUE : Les aliments surgelés pourraient demander une durée de cuisson

et une température différente; suivre les instructions sur l’emballage. Utiliser

le réglage 191 ºC / 375 ºF pour tous les aliments dont les instructions

sur l’emballage indiquent une température de friture plus élevée et ajuster

la durée de cuisson au besoin.

IMPORTANT : Enlever les cristaux de glace des aliments surgelés avant

de les plonger dans l’huile chaude.

MISE EN GARDE : NE JAMAIS remplir le panier à friture à plus des 2/3.

Instructions pour l’entretien

Cet appareil requiert peu d’entretien. Il ne contient pas de pièce réparable

par l’utilisateur. Toute réparation qui nécessite un démontage autre

que pour le nettoyage doit être effectuée par un technicien qualié

en réparation d’appareils.

Instructions d’entretien et de nettoyage

AVERTISSEMENT ! Laisser la friteuse refroidir complètement avant de vider

l’huile et de nettoyer l’appareil.

1. S’assurer que la friteuse est débranchée et que le réservoir rempli

d’huile est complètement refroidi.

2. Retirer le couvercle.

3. Retirer le panier à friture du réservoir d’huile.

4. Saisir l’ensemble tableau de commande/élément chauffant et tirer

doucement vers le haut pour le retirer. Faire preuve de prudence

en retirant l’ensemble tableau de commande/élément chauffant parce

que de l’huile pourrait jaillir du réservoir. Essuyer l’ensemble tableau

de commande/élément chauffant avec un chiffon humide et l’essuyer

complètement. Manipuler les serpentins de l’élément chauffant avec

soin.

5. MISE EN GARDE : Ne pas immerger l’ensemble tableau commande/

élément chauffant dans l’eau. Cela pourrait causer des dommages

permanents à la friteuse.

6. Saisir le rebord du réservoir d’huile et soulever soigneusement

le réservoir hors du boîtier de la friteuse. Transférer avec soin l’huile

du réservoir dans un contenant approprié. (Pour de plus amples

renseignements, consulter la section Vidange et recyclage de l’huile

du présent document.)

REMARQUE : Il est préférable de transférer l’huile au-dessus d’un lavabo

ou d’une poubelle an de recueillir tout déversement.

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7. Laver le couvercle, le panier à friture, le réservoir d’huile et le boîtier

de la friteuse dans de l’eau chaude savonneuse. Bien sécher toutes

les pièces.

8. Nettoyage du réservoir d’huile : Faire tremper le réservoir d’huile

dans de l’eau chaude savonneuse. Utiliser une brosse de nylon rigide

pour retirer les résidus tenaces ou brûlés. Ne pas utiliser de produits

rugueux ou abrasifs, qui pourraient endommager la surface du réservoir.

9. S’assurer que le couvercle et le réservoir d’huile sont complètement

secs après le lavage et avant l’utilisation.

10. Réassembler la friteuse comme décrit dans la section Avant d’utiliser

l’appareil pour la première fois. (Voir Figure 1.)

Instructions de rangement

1. S’assurer que toutes les pièces sont propres et sèches avant de ranger

l’appareil.

2. Ne jamais ranger la friteuse lorsqu’elle est chaude ou mouillée.

3. Pour le rangement, assembler la friteuse propre, en plaçant le réservoir

d’huile dans le boîtier en acier inoxydable.

4. Faire glisser l’ensemble tableau de commande/élément chauffant

en place.

5. Plier la poignée du panier à friture au-dessus et à l’intérieur du panier.

(Voir Figure 3.) Installer le panier replié dans le réservoir d’huile.

6. Retirer le cordon amovible et le ranger dans le réservoir d’huile.

7. Mettre le couvercle.

8. Ranger l’appareil dans sa boîte ou dans un endroit sec et propre.

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Dépannage

La friteuse ne fonctionne pas

• S’assurer que le cordon d’alimentation amovible est xé correctement

au boîtier de la friteuse.

• S’assurer que l’ensemble tableau de commande/élément chauffant

est installé correctement. La friteuse ne fonctionnera pas si les attaches

de l’ensemble d’élément chauffant ne sont pas entièrement insérées

et correctement xées au boîtier de la friteuse.

La température de l’huile est trop élevée

• Quantité insufsante d’huile dans le réservoir. Débrancher la friteuse

et vérier le niveau d’huile. Le niveau d’huile devrait se situer entre

les lignes de remplissage MIN et MAX. Ajouter de l’huile au besoin.

L’huile bouillonne et déborde

• Quantité d’huile trop importante dans le réservoir de la friteuse.

La quantité d’huile ne devrait jamais dépasser la ligne de remplissage

MAX.

• Quantité de nourriture trop importante. Frire de petites quantités

de nourriture à la fois.

• Les aliments sont trop humides. Les essuyer avec des essuie-tout avant

de les placer dans le panier à friture.

Les aliments goûtent graisseux plutôt que croquants

• Le mauvais type d’huile a été utilisé. Utiliser une huile de haute qualité

comme une huile végétale, de canola ou de maïs.

• Trop d’aliments ont été cuits en même temps. Cuire de plus petites

quantités d’aliments à la fois – en particulier pour des aliments surgelés.

• La température pour frire est trop basse. Laisser l’unité préchauffer

ou réchauffer à la température désirée avant l’utilisation.

La nourriture ou la friteuse produit des odeurs déplaisantes

• L’huile s’est dégradée. Remplacer l’huile au besoin.

• L’huile usée absorbe les odeurs des aliments. Ne pas frire des desserts

dans de l’huile ayant servi à frire du poisson..

MISE EN GARDE : An de prévenir tout risque d’électrocution, n’essayer

pas de réparer l’appareil. On doit le faire examiner, réparer ou faire faire

un ajustement mécanique ou électrique par un technicien qualié.

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Languettes de poulet frites à la sauce BBQ

• 2 lb de poitrines de poulet

désossées et sans peau ou de

lets de poitrine de poulet

• 2,5 à 3,0 litres d’huile canola

pour la friture

• 3 œufs

• 1 tasse de farine tout usage

• 2 tasses de chapelure Panko

• 1 cuillerée à café de poudre

d’ail

• 1 cuillerée à café de poivre

citronné

• ½ cuillerée à café de cayenne

• ½ cuillerée à café de sel

• ½ cuillerée à café de poivre

Marinade

• 1 pinte de babeurre

• ½ cuillerée à soupe de sel

• ½ cuillerée à soupe de sucre

• 2 gousses d’ail pelées et

écrasées

1. Préchauffer l’huile à 340 ºF.

2. Couper les poitrines de poulet en longues lanières et mettre

de côté.

3. Mettre la farine dans un sac en plastique refermable

(taille : 4 litres).

4. Combiner le babeurre et les ingrédients de la marinade dans

un grand bol qui ne réagit pas. Bien mélanger.

5. Immerger les lanières de poulet dans la marinade, bien mélanger,

couvrir hermétiquement et réfrigérer pour au moins 4 heures

ou jusqu’à 24 heures.

6. Battre 3 œufs dans un bol peu profond.

7. Ajouter la farine dans un autre plat.

8. Mesurer la chapelure Panko dans une assiette à tarte

ou un bol peu profond et assaisonner avec la poudre d’ail,

le poivre citronné, le cayenne, le sel et le poivre.

9. Mettre les lanières de poulet dans le sac avec la farine, bien agiter

pour recouvrir. Retirer du sac et secouer l’aliment pour éliminer

le surplus de farine.

10. Tremper les lanières de poulet enfarinées dans les œufs battus.

11. Saupoudrer les lanières de poulet trempées dans les œufs dans

la chapelure Panko assaisonnée.

12. À l’aide de gants de cuisson et de pinces résistantes à la chaleur,

mettre le poulet pané dans le panier à friture.

13. Frire de 3 à 5 minutes, en observant le brunissement par

la fenêtre d’observation.

14. À l’aide des pinces, tourner le poulet. Laisser cuire encore 4 à 5

minutes jusqu’à ce que les aliments soient cuits.

Recettes

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15. Toujours utiliser le panier à friture pour retirer le poulet de l’huile;

accrocher le panier au rebord et laisser l’huile s’égoutter.

Ensuite, retirer le poulet du panier à friture et le déposer sur

un plat contenant des essuie-tout.

16. Servir accompagné de votre sauce BBQ préférée.

Beignets faciles et épatants

• 2,5 à 3,0 litres d’huile végétale

pour la friture

• 1 emballage de 10 biscuits

réfrigérés

• sucre en poudre ou mélange

de cannelle et sucre

• miel

1. Préchauffer l’huile à 340 ºF. Le voyant de fonctionnement bleu

s’allumera lorsque la friteuse chauffe l’huile.

2. Séparer la pâte en biscuits. Au moyen d’un emporte-pièce*,

couper un trou au centre de chaque biscuit.

3. Quand le voyant de fonctionnement bleu s’éteint et que

la friteuse est prête à l’utilisation.

4. À l’aide de gants de cuisson et d’une cuillère de métal résistante

à la chaleur, mettre 4 beignets dans le panier à friture.

5. Abaisser le panier à friture dans l’huile et mettre le couvercle.

6. Frire de 2 à 3 minutes, en observant le brunissement par

la fenêtre d’observation.

7. À l’aide de gants de cuisson et d’une cuillère métallique,

retourner chaque beignet. Laisser cuire encore 2 à 3 minutes

jusqu’à ce que les aliments soient cuits.

REMARQUE : Conserver tous les « trous de beignets » jusqu’à

la n de la préparation, puis les frire séparément des beignets.

8. Toujours utiliser le panier à friture pour retirer les beignets

de l’huile; accrocher le panier au rebord et laisser l’huile

s’égoutter. Ensuite, retirer les beignets du panier à friture

et les déposer sur un plat contenant des essuie-tout.

9. Ramollir le miel au four à micro-ondes pendant 10 secondes.

Déposer les beignets frits sur un plat de service. Asperger de miel

la surface des beignets, puis saupoudrer du sucre en poudre

ou un mélange de sucre et de cannelle.

10. Ces beignets sont meilleurs lorsque dégustés chaud.

VARIATION : Asperger les beignets de miel et saupoudrer ensuite :

de la noix de coco sucrée, des décorations à gâteau, du chocolat râpé,

des pépites de chocolat miniatures ou des noix hachées.

Donne 10 beignets.

REMARQUE : Utiliser le bouchon de la bouteille d’huile ou n’importe

quel petit bouchon rond pour tailler les beignets.

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