Electrolux EOBP8801VX Manuel utilisateur

Electrolux

Cooking

Four vapeur

EOBP8801VX

SOMMAIRE

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

5. BANDEAU DE COMMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

6. UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

8.

PROGRAMMES AUTOMATIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

10.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

11. CONSEILS UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

12.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

14.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

15. INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

16. BELGIQUE - SERVICE COMSOMMATEUR ET SUPPORT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

17. FRANCE - SERVICE APRÈS-VENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années

d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour

vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

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appareil :

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SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.

Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.

Avertissement/

Attention :

consignes de

sécurité.

Informations

générales et

conseils

Informations

écologiques

Sous réserve de

modifications.

2

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1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneuse-

ment les instructions fournies. Le fabricant ne peut être

tenu pour responsable des dommages et blessures liés à

une mauvaise installation ou utilisation. Conservez tou-

jours cette notice avec votre appareil pour vous y référer

ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables

AVERTISSEMENT

Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité per-

manente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de

8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités phy-

siques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont

les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à

condition d'être surveillés par une personne responsa-

ble de leur sécurité.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil. Les en-

fants de moins de 3 ans ne doivent pas être laissés

sans surveillance à proximité de l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il re-

froidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité en-

fants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre

une opération de maintenance sur l'appareil sans sur-

veillance.

1.2 Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé unique-

ment par un professionnel qualifié.

FRANÇAIS 3

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en

fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauf-

fants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des

gants de cuisine pour retirer ou enfourner des acces-

soires ou des plats allant au four.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'ap-

pareil.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

l'alimentation électrique.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus

en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent

rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée

pour cet appareil.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter

des parois extérieures. Installez les supports de grille

selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il ne doit

être remplacé que par un professionnel qualifié afin

d'éviter tout danger.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché

avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque

de choc électrique.

2.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT

L'appareil doit être installé unique-

ment par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• L'appareil est lourd, prenez toujours

des précautions lorsque vous le dépla-

cez. Portez toujours des gants de sécu-

rité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à

côté d'appareils ou d'éléments ayant la

même hauteur.

4

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Branchement électrique

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie ou d'électrocu-

tion.

• L'ensemble des branchements électri-

ques doit être effectué par un techni-

cien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques fi-

gurant sur la plaque signalétique cor-

respondent à celles de votre réseau. Si

ce n'est pas le cas, contactez un élec-

tricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc cor-

rectement installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à

l'aide d'un prolongateur, d'une prise

multiple ou d'un raccordement multiple

(risque d'incendie).

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Con-

tactez un professionnel qualifié ou un

électricien pour remplacer le câble d'ali-

mentation s'il est endommagé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

secteur entrer en contact avec la porte

de l'appareil, particulièrement lorsque la

porte est chaude.

• La protection contre les chocs des par-

ties sous tension et isolées doit être fi-

xée de telle manière qu'elle ne peut pas

être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la

prise de courant qu'à la fin de l'installa-

tion. Assurez-vous que la prise de cou-

rant est accessible une fois l'appareil in-

stallé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimenta-

tion pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fu-

sibles (les fusibles à visser doivent être

retirés du support), un disjoncteur diffé-

rentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équi-

pée d'un dispositif d'isolement à cou-

pure omnipolaire. Le dispositif d'isole-

ment doit présenter une distance d'ou-

verture des contacts d'au moins 3 mm.

2.2 Utilisation

AVERTISSEMENT

Risque de blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Utilisez cet appareil dans un environne-

ment domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de venti-

lation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveil-

lance pendant son fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est

en fonctionnement. De l'air brûlant peut

s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en con-

tact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Maintenez toujours la porte de l'appareil

fermée lorsque l'appareil est en fonc-

tionnement.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appa-

reil. Si vous utilisez des ingrédients con-

tenant de l'alcool, un mélange d'alcool

et d'air facilement inflammable peut

éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflamma-

bles ou d'éléments imbibés de produits

inflammables à l'intérieur ou à proximité

de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT

Risque d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four ni

aucun autre objet directement sur le

fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles d'alumi-

nium directement sur le fond de l'appa-

reil.

FRANÇAIS 5

– Ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– Ne laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de l'appareil

une fois la cuisson terminée.

– Faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet

sur les performances de l'appareil. Il ne

s'agit pas d'un défaut dans l'acception

de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits cau-

sent des taches qui peuvent être per-

manentes.

Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures et de domma-

ges matériels à l'appareil.

• Au cours de la cuisson à la vapeur,

n'ouvrez pas la porte. De la vapeur

pourrait s'échapper.

2.3 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT

Risque de blessure corporelle,

d'incendie ou de dommage maté-

riel à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, met-

tez à l'arrêt l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se bri-

ser.

• Remplacez immédiatement les vitres de

la porte si elles sont endommagées.

Contactez le service de maintenance.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la

porte de l'appareil. Elle est lourde.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant

dans l'appareil peuvent provoquer un

incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux

humide. Utilisez uniquement des pro-

duits de lavage neutres. N'utilisez pas

de produits abrasifs, de tampons à ré-

curer, de solvants ou d'objets métalli-

ques.

• Si vous utilisez un spray pour four, sui-

vez les consignes de sécurité figurant

sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas

échéant).

2.4 Éclairage interne

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont desti-

nées uniquement à un usage avec des

appareils ménagers. Ne l'utilisez pas

pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débran-

chez l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

2.5 Mise au rebut

AVERTISSEMENT

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la

porte pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

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3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

21

11

5

4

6

7

9

10

5

4

3

2

1

8

3

1

Bandeau de commande

2

Programmateur électronique

3

Bac à eau

4

Prise pour la sonde à viande

5

Résistance

6

Éclairage

7

Ventilateur

8

Résistance de la paroi arrière

9

Générateur de vapeur avec cache

10

Support de grille amovible

11

Position des grilles

3.1 Accessoires

ATTENTION

N'utilisez pas le plateau de cuis-

son ni le plat à rôtir avec la fonc-

tion Vapeur intense.

Grille métallique

Permet de poser des plats (à rôti, à gratin)

et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/

gâteaux secs.

Plat à rôtir/gril

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat

pour recueillir la graisse.

FRANÇAIS 7

Sonde à viande

Pour mesurer le degré de cuisson des ali-

ments.

Plat de cuisson en verre avec 2 em-

placements pour gril

Éponge

Pour absorber l'eau restante du généra-

teur de vapeur.

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con-

cernant la sécurité.

4.1 Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appa-

reil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser

pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « En-

tretien et nettoyage ».

4.2 Premier branchement

Lorsque vous raccordez l'appareil à l'ali-

mentation secteur ou après une coupure

de courant, vous devez régler la langue, le

contraste de l'affichage, sa luminosité et

l'heure. Appuyez sur

ou pour ré-

gler la valeur. Presser OK pour confirmer.

8

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5. BANDEAU DE COMMANDE

Programmateur électronique

1110987654321

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

Numéro

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

1

-

Affichage Affiche les réglages actuels de l'appa-

reil.

2

MARCHE / AR-

RET

Pour allumer et éteindre l'appareil.

3

Modes de cuis-

son ou Cuisson

assistée

Pour choisir un mode de cuisson ou

une fonction de Cuisson assistée .

Lorsque l'appareil est allumé, appuyez

sur la touche sensitive une ou deux fois

jusqu'à ce que la fonction souhaitée

s'affiche. Pour activer ou désactiver

l'éclairage, appuyez sur cette touche

pendant 3 secondes. Vous pouvez éga-

lement activer l'éclairage lorsque l'ap-

pareil est éteint.

4

Programme

préféré

Pour sauvegarder vos programmes

préférés et y accéder.

5

Sélection de la

température

Pour régler la température ou afficher la

température actuelle de l'appareil. Pour

activer ou désactiver la fonction Pré-

chauffage rapide , appuyez sur cette

touche sensitive pendant 3 secondes.

6

Touche Bas Pour se déplacer vers le bas dans le

menu.

7

Touche Haut Pour se déplacer vers le haut dans le

menu.

8

OK Pour confirmer la sélection ou le régla-

ge.

FRANÇAIS 9

Numéro

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

9

Touche Accueil Pour remonter d'un niveau dans le me-

nu. Pour afficher le menu principal, ap-

puyez sur cette touche pendant 3 se-

condes.

10

Heure et fonc-

tions supplé-

mentaires

Pour régler d'autres fonctions. Lors-

qu'un mode de cuisson est en cours,

appuyez sur la touche sensitive pour ré-

gler la minuterie, la fonction Touches

verrouil. , la mémoire du Programme

préféré , la fonction Chaleur et tenir , la

fonction Set + Go ou pour modifier les

réglages de la sonde à viande (sur cer-

tains modèles uniquement).

11

Minuteur Pour régler le Minuteur .

Affichage

A

DE

B C

A)

Mode de cuisson

B)

Heure du jour

C)

Indicateur de chauffe

D)

Température

E)

Durée ou heure de fin d'une fonction

Autres indicateurs de l'affichage

Symbole Fonction

Minuteur La fonction est activée.

Heure du jour Affiche l'heure.

Durée Affiche le temps requis pour le cycle de cuisson.

Fin Affiche l'heure de fin de cuisson.

Indication du

temps

Indique la durée pendant laquelle le mode de

cuisson fonctionne. Appuyez simultanément sur

et pour réinitialiser la durée.

Indicateur de

chauffe

Indique la température dans l'appareil.

Indicateur de pré-

chauffage rapide

La fonction est activée. Elle permet de diminuer

le temps de préchauffage.

Cuisson par le

poids

Le système de cuisson par le poids est activé ou

le poids peut être modifié.

Chaleur et tenir La fonction est activée.

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6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con-

cernant la sécurité.

6.1 Navigation dans les menus

1.

Allumez l'appareil.

2.

Appuyez sur ou pour sélec-

tionner l'option de menu.

3.

Appuyez sur OK pour passer au

sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez revenir au

menu principal avec la touche

.

6.2 Présentation des menus

Menu principal

Symbole Élément de menu Description

Modes de cuisson

Contient une liste des modes de cuis-

son.

Cuisson sous vide

Contient un mode de cuisson et une

liste des programmes automatiques.

Cuisson assistée

Contient une liste des programmes au-

tomatiques.

Programme préféré

Contient une liste des programmes de

cuisson préférés de l'utilisateur, enre-

gistrés par celui-ci.

Nettoyage assisté

Contient une liste des programmes de

nettoyage.

Réglages de base Contient la liste des autres réglages.

Programmes spéciaux

Contient une liste de modes de cuis-

son supplémentaires.

Sous-menu pour : Réglages de base

Symbole Sous-menu Utilisation

Mise à l'heure Règle l'heure de l'horloge.

Indication du temps

Lorsque cette fonction est activée,

l'heure s'affiche une fois que vous avez

éteint l'appareil.

SET + GO

Lorsque l'appareil est allumé, vous

pouvez activer cette fonction après

avoir activé un mode de cuisson.

Chaleur et tenir

Lorsque l'appareil est allumé, vous

pouvez activer cette fonction après

avoir activé un mode de cuisson.

Prolongement de la cuis-

son

Active et désactive la fonction.

FRANÇAIS 11

Symbole Sous-menu Utilisation

Affichage contraste

Ajuste le contraste de l'affichage par

paliers.

Affichage luminosité

Ajuste la luminosité de l'affichage par

paliers.

Langue Règle la langue de l'affichage.

Volume alarme

Permet de régler le volume des tonali-

tés des touches et des signaux sono-

res par paliers.

Tonalité touches

Active et désactive la tonalité des tou-

ches sensitives. Il est impossible de

désactiver la tonalité de la touche

MARCHE/ARRET.

Son alarme/erreur

Active et désactive la tonalité des alar-

mes.

Assistant nettoyage

Vous guide à travers la procédure de

nettoyage.

Maintenance

Affiche la version et la configuration du

logiciel.

Réglages usine

Réinitialise tous les réglages aux régla-

ges usine.

Sous-menu pour : Cuisson sous vide

Symbole Élément de menu Description

Mode de cuisson sous vi-

de

Utilise la vapeur pour cuire de la vian-

de, du poisson, des fruits de mer, des

légumes et des fruits. Sélectionnez une

température de 50 °C à 95 °C.

Recettes sous vide

Contient une liste des programmes au-

tomatiques.

La Cuisson sous vide utilise la

technologie Sous-vide. Son nom

se rapporte à une méthode de

cuisson des aliments à basse

température, dans un sachet en

plastique fermé hermétiquement

et vidé de son air.

Sous-menu pour : Nettoyage assisté

Symbole Élément de menu Description

Nettoyage vapeur

Procédure de nettoyage du four à la

vapeur.

Décalcification

Procédure de nettoyage du générateur

de vapeur.

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6.3 Modes de cuisson

Sous-menu pour : Modes de cuisson

Mode de cuisson Utilisation

Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur 3 niveaux simul-

tanément et pour déshydrater des aliments.

Diminuez les températures de 20 à 40 °C

par rapport à la Convection naturelle .

Sole pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau

et leur donner un brunissement plus intense

et une pâte bien croustillante. Diminuez les

températures de 20 à 40 °C par rapport à la

Convection naturelle .

Chaleur tournante hu-

mide

Pour économiser de l'énergie lors de la

cuisson d'aliments particulièrement secs

ainsi que pour cuire dans des moules sur un

seul niveau.

Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur 1 seul niveau.

Gril Pour griller des aliments peu épais. Pour fai-

re griller du pain.

Gril fort Pour faire griller des aliments peu épais en

grandes quantités. Pour faire griller du pain.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou

de la volaille sur un seul niveau. Également

pour gratiner et faire dorer.

Sole Pour la cuisson de gâteaux à fond croustil-

lant et pour stériliser des aliments.

Cuisson basse tempé-

rature

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

Réhydratation vapeur Pour réchauffer des aliments déjà cuits di-

rectement sur une assiette.

Vapeur alternée Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux

de viande ou réchauffer des plats réfrigérés

ou surgelés.

Vapeur combinée Pour les plats à haute teneur en humidité et

pour pocher le poisson, pour la gelée royale

et les terrines.

Vapeur intense Pour les légumes, le poisson, les pommes

de terre, le riz, les pâtes et autres accompa-

gnements.

FRANÇAIS 13

Sous-menu pour : Programmes spéciaux

Mode de cuisson Utilisation

Pain Pour cuire du pain.

Gratiner Pour préparer des plats tels que des lasa-

gnes ou un gratin de pommes de terre.

Également pour faire dorer.

Levée de Pâte/Pain Pour faire lever les pâtes à levure avant la

cuisson.

Chauffe-plats Pour préchauffer votre plat avant de le ser-

vir.

Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vi-

naigre, etc.).

Maintien au chaud Pour maintenir au chaud des plats déjà

cuits.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Plats surgelés Pour rendre croustillants vos plats préparés,

tels que frites, potatoes, nems, etc.

6.4 Activation d'un mode de

cuisson

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le menu Modes de cuis-

son . Presser OK pour confirmer.

3.

Réglez un mode de cuisson. Presser

OK pour confirmer.

4.

Réglez la température. Presser OK

pour confirmer.

Appuyez sur pour passer direc-

tement au menu Modes de cuis-

son . Vous pouvez également

l'utiliser lorsque l'appareil est en

fonctionnement.

6.5 Cuisson à la vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve dans

le bandeau de commande.

1.

Appuyez sur le couvercle pour ouvrir

le bac à eau.

2.

Versez 800 ml d'eau dans le bac à

eau.

Cette quantité assure environ 50 mi-

nutes d'utilisation.

Ne versez jamais d'eau directe-

ment dans le générateur de va-

peur.

N'utilisez que de l'eau. N'utilisez

pas d'eau filtrée (déminéralisée)

ou distillée.

3.

Allumez l'appareil.

4.

Réglez le mode de cuisson à la va-

peur (reportez-vous au tableau « Mo-

des de cuisson ») et la température.

5.

Si nécessaire, réglez la fonction Durée

ou Fin . La vapeur apparaît

au bout d'environ 2 minutes. Lorsque

l'appareil atteint la température ré-

glée, un signal sonore retentit. Le si-

gnal sonore retentit également à la fin

du temps de cuisson.

6.

Éteignez l'appareil.

Lorsque le générateur de vapeur

est vide, un signal sonore retentit.

Une fois que l'appareil a refroidi, épongez

toute l'eau restant dans le générateur de

vapeur. Si nécessaire, nettoyez le généra-

teur de vapeur avec du vinaigre. Faites

complètement sécher l'appareil en lais-

sant la porte ouverte.

14

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6.6 Technique de Cuisson sous

vide

1.

Pour la préparation des aliments :

a)

Nettoyez et coupez les ingré-

dients.

b)

Assaisonnez les ingrédients.

c)

Introduisez les ingrédients dans

des sachets sous vide adaptés.

2.

Fermez hermétiquement les sachets

en cous assurant d'expulser autant

d'air que possible.

3.

Si vous ne cuisez pas directement les

aliments, rangez les sacs au frais.

4.

Procédez à la Cuisson sous vide en

respectant les indications du tableau

de cuisson concerné, selon le type

d'aliment ou les recettes de la cuis-

son assistée.

5.

Ouvrez le sachet et servez.

6.

Facultatif : terminez la cuisson des ali-

ments en les saisissants ou en les fai-

sant griller pour, par exemple, obtenir

une viande croustillante et lui donner

un arôme de rôtissage typique.

Principaux avantages de la Cuisson

sous vide :

• Les aliments conservent tout leur arô-

me car il n'y a aucune perte de saveur

ni d'humidité due à l'évaporation

• La texture de la viande et du poisson

est très tendre

• Les aliments conservent tous leurs mi-

néraux et vitamines

• Moins d'épices sont nécessaires car les

aliments conservent leurs saveurs natu-

relles

• Moins de travail car il n'est plus néces-

saire de préparer et servir les aliments

simultanément et au même endroit

• La cuisson basse température réduit

considérablement le risque de trop cui-

re vos aliments

• Diviser les aliments en portions vous

permet une meilleure organisation

Activation du Mode de cuisson

sous vide

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le menu Cuisson sous

vide . Presser OK pour confirmer.

3.

Sélectionnez Mode de cuisson sous

vide . Presser OK pour confirmer.

4.

Réglez la température. Presser OK

pour confirmer.

6.7 Indicateur de chauffe

Lorsque vous activez un mode de cuis-

son, une barre s'affiche. La barre indique

que la température du four augmente.

Indicateur de préchauffage

rapide

Cette fonction diminue le temps de chauf-

fe. Pour activer cette fonction, maintenez

la touche

enfoncée pendant 3 secon-

des. L'indicateur de chauffe s'affiche de

manière intermittente.

Chaleur résiduelle

Lorsque vous arrêtez l'appareil, l'affichage

indique la présence de chaleur résiduelle.

Vous pouvez utiliser cette chaleur pour le

maintien au chaud des aliments.

6.8 Économies d'énergie

Cet appareil est doté de carac-

téristiques qui vous permet-

tent d'économiser de l'énergie

lors de votre cuisine au quoti-

dien :

• Chaleur résiduelle :

– Lorsqu'un mode de cuisson ou un

programme fonctionne, les résistan-

ces sont désactivées 10% plus tôt

(l'éclairage et le ventilateur continuent

de fonctionner). Pour bénéficier de

cette fonction, la durée de cuisson

doit être supérieure à 30 minutes ou

vous devez utiliser les fonctions de

l'horloge ( Durée , Fin ).

– Lorsque l'appareil est éteint, vous

pouvez utiliser la chaleur pour main-

tenir au chaud les aliments. La tem-

pérature résiduelle s'affiche.

• Cuisson avec l'éclairage éteint : ap-

puyez sur la touche

et maintenez-la

enfoncée pendant 3 secondes pour

éteindre l'éclairage durant la cuisson.

FRANÇAIS 15

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE

Sym-

bole

Fonction Description

Minuteur

Pour régler un compte à rebours (max. 2 h 30 min).

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement

de l'appareil. Utilisez

pour activer cette fonction.

Appuyez sur

ou pour régler les minutes, puis

sur OK pour démarrer.

Durée

Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil

(max. 23 h 59 min).

Fin

Pour régler l'heure de fin d'un mode de cuisson

(max. 23 h 59 min).

Si vous réglez l'heure d'une fonction de

l'horloge, le décompte démarre au bout

de 5 secondes.

Si vous utilisez les fonctions de

l'horloge Durée et Fin , l'appareil

désactive les éléments chauffants

au bout de 90 % du temps défini.

L'appareil utilise la chaleur rési-

duelle pour poursuivre la cuisson

jusqu'à la fin du temps de cuisson

programmé (de 3 à 20 minutes).

Réglage des fonctions de l'horloge

1.

Réglez un mode de cuisson.

2.

Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que la fonction de l'horlo-

ge souhaitée et le symbole corres-

pondant s'affichent.

3.

Appuyez sur ou pour régler la

durée requise. Presser OK pour con-

firmer. Lorsque la durée programmée

est écoulée, un signal sonore retentit.

L'appareil s'éteint. Un message s'affi-

che.

4.

Appuyez sur une touche sensitive

pour arrêter le signal.

Informations utiles :

• Avec les fonctions Durée et Fin , vous

devez d'abord définir le mode de cuis-

son et la température. Vous pouvez en-

suite régler la fonction de l'horloge.

L'appareil s'éteint automatiquement.

• Vous pouvez utiliser les fonctions Durée

et Fin simultanément si vous souhaitez

que l'appareil s'allume et s'éteigne au-

tomatiquement l'appareil à un moment

donné.

• Lorsque vous utilisez la sonde à viande

(si disponible), les fonctions Durée et

Fin ne fonctionnent pas.

7.1 Chaleur et tenir

La fonction Chaleur et tenir conserve les

aliments cuits au chaud à 80 °C pendant

30 minutes. Elle s'active à la fin de la cuis-

son.

• Vous pouvez activer ou désactiver cette

fonction dans le menu Réglages de ba-

se .

• Conditions d'activation de la fonction :

– La température réglée est d'au moins

80 °C.

– La fonction Durée est réglée.

Activation de la fonction

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le mode de cuisson.

3.

Réglez une température supérieure à

80 °C.

4.

Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que l'affichage indique

Chaleur et tenir . Presser OK pour

confirmer.

Lorsque la fonction s'arrête, un signal so-

nore retentit.

La fonction Chaleur et tenir reste activée

si vous modifiez le mode de cuisson.

16

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7.2 Prolongement de la cuisson

La fonction Prolongement de la cuisson

permet de prolonger le mode de cuisson

une fois la Durée programmée écoulée.

• Elle peut être appliquée à tous les mo-

des de cuisson avec la fonction Durée

ou Cuisson par le poids .

• Ne concerne pas les modes de cuisson

avec la sonde à viande.

Activation de la fonction :

1.

À la fin du temps de cuisson, un si-

gnal sonore retentit. Appuyez sur une

touche sensitive.

2.

Le message Prolongement de la cuis-

son s'affiche pendant cinq minutes.

3.

Appuyez sur pour l'activer (ou

pour l'annuler).

4.

Réglez la période de Prolongement

de la cuisson . Presser OK pour con-

firmer.

8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con-

cernant la sécurité.

8.1 Programmes automatiques

Ces 3 programmes automatiques offrent

une cuisson optimale pour chaque type

de viande ou d'autres recettes :

• Programmes de cuisson de la viande

avec Cuisson par le poids (menu Cuis-

son assistée ). Cette fonction calcule

automatiquement le temps de cuisson.

Pour l'utiliser, il est nécessaire d'entrer

le poids des aliments.

• Programmes de cuisson de la viande

avec Sonde à viande (menu Cuisson

assistée ). Cette fonction calcule auto-

matiquement le temps de cuisson. Pour

l'utiliser, il est nécessaire d'entrer la

température à cœur des aliments. À la

fin du programme, un signal sonore re-

tentit.

• Recettes automatiques (menu Cuisson

assistée ). Cette fonction utilise des va-

leurs prédéfinies pour un plat. Préparez

le plat en suivant la recette de ce livre.

Plats avec Cuisson par le poids

Rôti de porc

Rôti de veau

Viande braisée

Rôti de gibier

Plats avec Cuisson par le poids

Rôti d'agneau

Volaille entière

Dinde entière

Canard entier

Oie entière

Plats avec Sonde à viande

Filet mignon de porc

Rôti de boeuf

Boeuf basse température

Filet de gibier

Epaule d'agneau

Filets de volaille

Poisson entier

8.2 Cuisson assistée avec

Recettes automatiques

Cet appareil dispose d'un ensemble de

recettes que vous pouvez utiliser. Les re-

cettes sont fixes et vous ne pouvez pas

les modifier.

Activation de la fonction :

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le menu Cuisson assis-

tée . Presser OK pour confirmer.

FRANÇAIS 17

3.

Sélectionnez la catégorie et le plat.

Presser OK pour confirmer.

4.

Sélectionnez Recettes automatiques .

Presser OK pour confirmer.

Si vous utilisez la fonction Cuis-

sons traditionnelles , l'appareil uti-

lise des réglages automatiques.

Comme pour les autres fonctions,

vous pouvez les modifier.

8.3 Cuisson assistée avec

Cuisson par le poids

Cette fonction calcule automatiquement le

temps de cuisson. Pour l'utiliser, il est né-

cessaire d'entrer le poids des aliments.

Activation de la fonction :

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez Cuisson assistée . Pres-

ser OK pour confirmer.

3.

Sélectionnez la catégorie et le plat.

Presser OK pour confirmer.

4.

Sélectionnez Cuisson par le poids .

Presser OK pour confirmer.

5.

Appuyez sur ou pour régler le

poids des aliments. Presser OK pour

confirmer.

Le programme automatique démarre.

Vous pouvez modifier le poids à tout mo-

ment. Appuyez sur

ou pour modi-

fier le poids. Lorsque la durée program-

mée est écoulée, un signal sonore reten-

tit. Appuyez sur une touche sensitive pour

arrêter le signal.

Pour certains programmes de

cuisson, retournez les aliments au

bout de 30 minutes. Un rappel

s'affiche.

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con-

cernant la sécurité.

9.1 Sonde à viande

La sonde à viande mesure la température

à cœur de la viande. Lorsque la viande at-

teint la température réglée, l'appareil

s'éteint.

Vous devez régler deux

températures :

• La température du four

• La température à cœur

N'utilisez que la sonde à viande

fournie ou des pièces de rechan-

ge adaptées.

Utilisation de la sonde à viande :

1.

Insérez la pointe de la sonde à viande

au cœur de la viande.

2.

Allumez l'appareil.

3.

Insérez la fiche de la sonde à viande

dans la prise située à l'avant de l'ap-

pareil.

La sonde à viande apparaît sur l'affi-

chage.

4.

Appuyez sur ou dans un délai

de 5 secondes pour définir la tempé-

rature à cœur.

5.

Réglez la fonction du four et, si né-

cessaire, la température du four.

L'appareil calcule une heure approxi-

mative de fin de cuisson. L'heure de

fin de cuisson varie en fonction de la

quantité d'aliments, de la température

réglée (120 °C minimum) et du mode

de cuisson. L'appareil calcule l'heure

18

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de fin de cuisson au bout d'environ

30 minutes.

La sonde à viande doit rester en-

foncée dans la viande et branchée

dans la prise pendant toute la du-

rée de la cuisson.

6.

Lorsque la viande atteint la tempéra-

ture à cœur réglée, un signal sonore

retentit. L'appareil s'éteint automati-

quement. Appuyez sur une touche

sensitive pour arrêter le signal.

7.

Retirez la sonde à viande de la prise

et retirez la viande du four.

Pour modifier la température à

cœur, appuyez sur

.

AVERTISSEMENT

Attention, la sonde à viande est

très chaude ! Risque de brûlure !

Soyez particulièrement prudent

lors du retrait de la pointe et de la

fiche de la sonde.

9.2 Installation des accessoires

Grille métallique et plat à rôtir ensem-

ble :

Le plat à rôtir et la grille métallique possè-

dent des rebords latéraux. Ces rebords,

ainsi que la forme des guides d'insertion,

empêchent les récipients de glisser.

Grille métallique :

Poussez la grille entre les barres de gui-

dage des supports de grille et assurez-

vous que les pieds sont orientés vers le

bas.

• Tous les accessoires sont dotés de pe-

tites indentations en haut, à droite et à

gauche, afin d'augmenter la sécurité.

Les indentations sont également des

dispositifs anti-bascule.

• Le rebord élevé de la grille est un dis-

positif complémentaire pour empêcher

les ustensiles de cuisine de glisser.

10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

10.1 Menu Programme préféré

Vous pouvez sauvegarder vos réglages

préférés tels que la durée, la température

ou le mode de cuisson. Ils sont disponi-

bles dans le menu Programme préféré .

Vous pouvez sauvegarder 20 program-

mes.

Enregistrement d'un programme

1.

Allumez l'appareil.

FRANÇAIS 19

2.

Sélectionnez un mode de cuisson ou

une fonction de Cuisson assistée .

3.

Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que l'affichage indique «

SAUVEGARDER ». Presser OK pour

confirmer.

4.

La première position mémoire libre

s'affiche.

Presser OK pour confirmer.

5.

Saisissez le nom du programme. La

première lettre clignote.

Appuyez sur

ou pour modifier

la lettre. Appuyez sur OK.

6.

Appuyez sur ou pour dépla-

cer le curseur vers la droite ou la gau-

che. Appuyez sur OK.

La lettre suivante clignote. Répétez

les étapes 5 et 6 comme nécessaire.

7.

Appuyez sur la touche OK et mainte-

nez-la enfoncée pour sauvegarder.

Vous pouvez remplacer une posi-

tion mémoire. Lorsque l'affichage

indique la première position mé-

moire libre, appuyez sur

ou

et appuyez sur OK pour rem-

placer un programme existant.

Vous pouvez modifier le nom d'un

programme dans le menu Entrer

nom du programme .

Activation du programme

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le menu Programme

préféré . Presser OK pour confirmer.

3.

Sélectionnez le nom de votre pro-

gramme préféré. Presser OK pour

confirmer.

Appuyez sur

pour passer directement

à l'option Programme préféré . Vous pou-

vez également l'utiliser lorsque l'appareil

est éteint (sur certains modèles unique-

ment).

10.2 Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet d'évi-

ter une utilisation involontaire de l'appareil.

Activation et désactivation de la

fonction Sécurité enfants :

1.

Allumez l'appareil.

2.

Appuyez simultanément sur et

jusqu'à ce qu'un message s'affiche.

10.3 Touches Verrouil.

La fonction Touches Verrouil. permet

d'éviter une modification involontaire du

mode de cuisson. Vous ne pouvez activer

la fonction Touches Verrouil. que lorsque

l'appareil est en fonctionnement.

Activation de la fonction Touches

Verrouil. :

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez un mode de cuisson ou

un réglage.

3.

Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que Touches Verrouil. s'af-

fiche.

4.

Presser OK pour confirmer.

Désactivation de la fonction Touches

Verrouil. :

1.

Appuyez sur la touche .

2.

Presser OK pour confirmer.

10.4 SET + GO

La fonction SET + GO vous permet de ré-

gler un mode de cuisson (ou un program-

me) et de l'utiliser ultérieurement en ap-

puyant une fois sur la touche sensitive.

Activation de la fonction :

1.

Allumez l'appareil.

2.

Réglez un mode de cuisson.

3.

Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que Durée s'affiche.

4.

Réglez l'heure.

5.

Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que SET + GO s'affiche.

6.

Presser OK pour confirmer.

Pour démarrer la fonction SET + GO , ap-

puyez sur une touche sensitive (à l'excep-

tion de

). Le mode de cuisson réglé

démarre.

À la fin du mode de cuisson, un signal so-

nore retentit.

Informations utiles :

• Lorsque le mode de cuisson est en

cours, la fonction Touches Verrouil. est

activée.

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