Aeg-Electrolux KS7100000M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: KS7100000M

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

KS7100000

FOUR NOTICE D'UTILISATION

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé

pour vous offrir la meilleure performance pour une

longue durée, avec des technologies innovantes qui

vous simplifient la vie - autant de caractéristiques que

vous ne trouverez pas sûrement pas sur d'autres

appareils. Veuillez prendre quelques instants pour lire

cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

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SOMMAIRE

4 Consignes de sécurité

8 Description de l'appareil

9 Avant la première utilisation

10 Bandeau de commande

11 Utilisation quotidienne

14 Fonctions de l'horloge

14 Programmes automatiques

15 Utilisation des accessoires

16 Fonctions supplémentaires

17 Conseils utiles

36 Entretien et nettoyage

39 En cas d'anomalie de

fonctionnement

40 Installation

44 En matière de protection de

l'environnement

Les symboles suivants sont utilisés

dans ce manuel:

Informations importantes pour votre

sécurité et pour éviter d’abîmer

l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil

• Pour le respect de l'environnement

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé

à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le

nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des aver-

tissements s'y rapportant.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou uti-

lisation.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des

personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont

les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou

d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de com-

prendre les risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et

pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité

permanente.

• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des tou-

ches (blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les ani-

maux) de manipuler l'appareil accidentellement.

Consignes générales de sécurité

• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et

d'endommager l'appareil.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Con-

tactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels

ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez

jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre

magasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne

retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours

des gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.

Consignes de sécurité

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omni-

polaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts

d'au moins 3 mm.

• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels

et des contacteurs.

• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écar-

tement).

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.

• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.

• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.

Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant

que les autres appareils.

Branchement électrique

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent

à celles de votre réseau.

• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou

d'un raccordement multiple. Risque d'incendie !

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service

après-vente.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble

d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).

Utilisation

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à

des fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques ma-

tériels et corporels.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds.

Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoi-

res et les plats.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin

d'éviter d'endommager l'émail du four.

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir

la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer

une brûlure de la peau.

Consignes de sécurité

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne

le recouvrez jamais de papier aluminium ;

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'in-

térieur de l'appareil.

• La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'ap-

pareil soit débranché électriquement et complètement refroidi.

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brû-

lure. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres ré-

sidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter

que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau

et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute

pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou

de produits anti-taches.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fa-

bricant.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre

de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et ris-

quent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).

Risque d'incendie.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'al-

cool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éven-

tuellement se former. Risque d'incendie !

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou

des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fon-

dre (en plastique ou en aluminium).

Consignes de sécurité

Cuisson à la vapeur

• Au cours de la cuisson à la vapeur, n'ouvrez pas la porte du four. De la vapeur pourrait

s'en échapper. Risque de brûlure de la peau L'humidité dégagée par la vapeur pourrait

endommager les meubles.

Éclairage du four

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclai-

rage du four. Risque de choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel

– Débranchez l'appareil du secteur.

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits

animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.

Consignes de sécurité

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Description de l'appareil

1 32

1 Bandeau de commande

2 Réservoir d'eau

3 Programmateur électronique

4 Résistance et gril

5 Éclairage du four

6 Ventilateur et résistance

7 Générateur de vapeur

8 Support de grille, amovible

9 Niveaux de gradin

Accessoires du four

•

Grille métallique

Elle permet de poser les plats (rôtis, gra-

tins), les moules à pâtisserie et de faire des

grillades.

Description de l'appareil

•

Plaque à pâtisserie

Pour gâteaux et biscuits.

•

Éponge Quick 180

Pour absorber l'eau résiduelle du généra-

teur de vapeur.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Réglage et modification de l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.

Lorsque vous branchez le four à l'alimentation électrique ou après une coupure de cou-

rant, les symboles de l'heure

clignotent. Appuyez sur la touche ou pour régler

l'heure.

Modification de l'heure :

1. Appuyez sur

à plusieurs reprises jusqu'à ce que le symbole clignote.

2. Appuyez sur la touche

ou pour régler l'heure.

L'horloge indique l'heure et le symbole cesse de clignoter après environ 5 secondes.

Vous ne pouvez modifier le réglage de l'heure que si :

• la sécurité enfants est désactivée.

• Le minuteur

est désactivé.

• Le temps de cuisson

n'est pas réglé.

• La fin de cuisson

n'est pas activée.

• Toutes les fonctions du four sont désactivées.

Avant la première utilisation

Mode démo

Le mode démo vous permet d'essayer le four et de visualiser toutes les étapes de fonction-

nement. Le four ne chauffe pas.

1. mettre en fonctionnement/à l'arrêt l'appareil.

2. Appuyez simultanément sur les touches de programmes automatiques

et et

maintenez-les appuyées. Lorsqu'un signal retentit, « d » s'affiche/disparaît de l'écran.

BANDEAU DE COMMANDE

Programmateur électronique

2 3 4 5 6 7 8 9

Les touches sensitives permettent de commander l'appareil.

Touche sensi-

tive

Fonction Description

- AFFICHAGE Affiche les réglages de l'appareil.

MARCHE/ARRÊT Appuyez sur cette touche pour activer ou désac-

tiver l’appareil.

VERS LE BAS Appuyer pour régler la fonction du four.

VERS LE HAUT Appuyer pour régler la fonction du four.

SÉLECTEUR DE PRO-

GRAMME

Appuyer pour régler un programme automatique.

CHAUFFE RAPIDE Pour diminuer le temps de chauffe.

MOINS Appuyer pour régler l'heure ou la température.

PLUS Appuyer pour régler l'heure ou la température.

HORLOGE Appuyer pour régler une fonction d'horloge.

Bandeau de commande

Écran

4321

7 6 5

1 Mémoire : P

2 Fonctionnement à la vapeur

3 Affichage de la température / de l'heure

4 Affichage des fonctions de l'horloge / de l'heure

5 Voyant de chauffe

6 Programmes automatiques

7 Fonctions du four

Informations générales

• Lorsque vous réglez une fonction, elle s'affiche à l'écran, la température commence à

monter ou le décompte de la durée démarre.

• Un signal sonore retentit dès que la température réglée est atteinte.

• Lorsque vous réglez une fonction ou que vous ouvrez la porte du four, la lumière s'allume.

Au bout de 10 minutes, l'éclairage du four s'éteint si la porte est toujours ouverte et

que le four ne fonctionne pas.

Indicateur de chauffe

Si vous activez une fonction du four, les barres apparaissent une à une à l'affichage. Les

barres indiquent si la température de l'appareil augmente ou diminue.

Lorsque l'appareil est à la température réglée, l'indicateur de chauffe disparaît de l'affichage.

Voyant de chaleur résiduelle

Lorsque la cuisson est terminée, la chaleur résiduelle supérieure à 40 °C s'affiche.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Pour faire fonctionner l'appareil, vous pouvez utiliser :

•

le mode manuel -pour régler une fonction du four, la température et le temps de cuis-

son manuellement.

•

les programmes automatiques -pour préparer un plat que vous ne savez pas cuisiner.

Utilisation quotidienne

Sélection de la fonction

1. Mettez en fonctionnement l'appareil.

2. Appuyez sur

ou pour régler la fonction du four.

L'écran indique automatiquement une température préconisée. Si vous ne la modifiez

pas dans un délai de 5 secondes environ, le four se met en fonctionnement.

Fonctions du four

Fonctions Application

Cuisson à l'étuvée

Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou

autres accompagnements.

Cuisson alternée

Pour faire cuire ou rôtir des aliment et pour réchauffer

des plats congelés ou froids.

Chaleur tournante

Ventitherm ®

Pour cuire et rôtir sur plusieurs niveaux en même temps.

Infra-grillade

Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur

un seul niveau. Également, pour brunir les aliments, com-

me les gratins.

Gril

Pour faire griller des aliments peu épais et des tranches

de pain.

Décongélation/Sécha-

Pour décongeler et faire sécher les herbes aromatiques,

fruits ou légumes.

Cuisson à basse tempé-

rature

Pour cuire des rôtis très tendres et juteux.

Chaleur tournante hu-

mide

Pour la cuisson de pâtisseries sèches sur plats en fer sur

un seul niveau en économisant de l'énergie.

Modification de la température du four

Appuyez sur ou pour modifier la température par paliers de 5 °C.

Fonction de chauffe rapide

La fonction de chauffe rapide diminue le temps de montée en température.

ATTENTION

N'enfournez pas les aliments lorsque la fonction de chauffe rapide est en fonctionnement.

1. Réglez la fonction du four et, si nécessaire, modifiez la température automatique.

2. Appuyez sur

. Le symbole s'affiche. Si vous activez la fonction de chauffe rapi-

de, les segments affichés se mettent à clignoter un à un pour indiquer que la fonc-

tion est en cours.

Lorsque l'appareil fonctionne à la température réglée, les segments de l'indicateur de

chauffe s'allument. Un signal sonore retentit. Le symbole

disparaît de l'écran.

Maintenant, le four fonctionne automatiquement et vous pouvez enfourner vos aliments.

Utilisation quotidienne

Les fonctions de cuisson à à l'étuvée

• Utilisez toujours les fonctions de cuisson à la vapeur avec les fonctions d'horloge : Du-

rée

et Fin (reportez-vous au chapitre « Réglage des fonctions de l'horloge »).

• Ne versez pas d’eau directement dans le générateur de vapeur, mais dans le réservoir à

eau sur le bandeau de commande.

• Utilisez uniquement de l'eau comme liquide !

• Lorsque le réservoir à eau est vide, un signal sonore retentit. Lorsque vous remplissez

le réservoir à eau, le signal sonore se désactive.

• Pour une cuisson à la vapeur optimale, la durée définie doit dépasser les 10 minutes,

car le temps de chauffe est d'environ 2 minutes et l'évaporation automatique prend

plus ou moins 5 minutes.

Cuisson à l'étuvée

1. Versez de l'eau (environ 650 ml) dans le

réservoir à eau situé sur le bandeau de

commande.

La réserve d'eau dure environ 30 minutes.

2. Mettez en marche l'appareil.

3. Appuyez sur la touche

ou pour ré-

gler la fonction de cuisson à l'étuvée

4. Le cas échéant, appuyez sur

pour régler la température (entre 50°C et

96°C).

5. Appuyez sur

pour régler le Temps ou

la Fin de cuisson.

6. Appuyez sur

ou pour régler l'heure

lors de l'activation de la fonction de Temps et de Fin de cuisson.

La première vapeur se forme au bout d'environ 2 minutes. Un signal sonore retentit

lorsque la température atteint environ 96 °C.

Trois autres signaux sonores retentissent au terme du temps de cuisson.

7. Appuyez sur

pour désactiver le signal sonore et l'appareil.

Dès que le four a refroidi, épongez toute eau résiduelle dans l'appareil à l'aide d'une épon-

ge et, le cas échéant, nettoyez le générateur de vapeur avec quelques gouttes de vinaigre.

Laissez le four sécher complètement avec la porte ouverte.

Cuisson alternée

Pour régler la fonction de cuisson alternée, suivez les étapes de la procédure liée à la

cuisson à l'étuvée, mais ajoutez moins d'eau ( 250 ml).

Utilisation quotidienne

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Fonctions de l'horloge

SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION

MINUTERIE Utiliser pour effectuer un décompte. À la fin du temps de

cuisson, un signal sonore retentit. Cette fonction n'a aucune

incidence sur le fonctionnement du four.

DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

FIN Utiliser pour régler l'heure de fin de fonctionnement du four.

HEURE DU JOUR Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure. Re-

portez-vous au paragraphe « Régler et modifier l'heure du

jour ».

Réglage de l'heure

1. Mettez en fonctionnement l'appareil et réglez une fonction et la température du

four (pas nécessaire pour l'heure et le minuteur).

2. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche

jusqu'à ce que la fonction nécessaire de

l'horloge et le symbole correspondant s'affichent, par exemple Minuteur

3. Appuyez sur la touche

ou pour régler la durée souhaitée.

Lorsque la durée définie est terminée, un signal sonore retentit pendant deux minutes.

« 00.00 » et le voyant de la fonction correspondante clignotent. L'appareil se met à l'arrêt

automatiquement. Appuyez sur une touche sensitive pour mettre à l'arrêt le signal.

Instructions générales :

• Si vous réglez une fonction de l'horloge, le symbole clignote pendant environ 5 secon-

des. Avant la fin de ces 5 secondes, appuyez sur

ou pour régler l'heure.

• Si vous réglez l'heure, le symbole continue à clignoter pendant environ 5 secondes.

Après ces 5 secondes, le symbole s'allume. Le décompte commence. Le décompte de la

Durée et l'heure de Fin démarre dès que la fonction sélectionnée est activée.

• Vous pouvez utiliser la fonction Fin pour différer le départ de la cuisson

• Si vous souhaitez interrompre la cuisson (avant la fin de la durée de cuisson), utilisez

PROGRAMMES AUTOMATIQUES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Programmes automatiques

Pour une cuisson automatique, consultez les recettes répertoriées dans le chapitre « Pro-

grammes automatiques ».

Régler un programme

1. Mettez en fonctionnement l'appareil.

Fonctions de l'horloge

2. Utilisez pour accéder au menu des programmes automatiques.

3. Utilisez

ou pour régler un programme automatique (P1 à P12).

– Le symbole de la fonction s'affiche à l'écran.

– La durée de cuisson et

s’affichent.

– Appuyez sur la touche de l'horloge

. Puis, appuyez sur la touche ou pour

régler la durée de cuisson.

– Le four se met en fonctionnement automatiquement après environ 5 secondes.

Lorsque la durée programmée est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux minu-

tes.

clignote. Le four se met à l'arrêt automatiquement. Appuyez sur une touche pour

arrêter le signal.

Fonction Mémoire

Pour enregistrer un de vos réglages favoris, utilisez la fonction de mémoire.

1. Sélectionnez la fonction, la température et l'horloge du four : Durée

et/ou Fin .

2. Appuyez sur l'une des touches sensitives des programmes automatiques

et main-

tenez-la appuyée pendant environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un signal sonore retentis-

se. Le réglage est mémorisé.

Activation de la fonction de mémoire

1. Mettez en fonctionnement l'appareil.

2. Appuyez sur

pour programmer la valeur à enregistrer.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Insertion des accessoires du four

Tous les accessoires du four présentent une petite courbe sur les bords droit et gauche

pour plus de sécurité.

Assurez-vous toujours que cette courbe se situe à l'arrière du four. Cette courbe fait éga-

lement office de protection contre le renversement.

Plateau multi-usages :

Poussez la plaque du four entre les barres d’inser-

tion du gradin choisi.

Utilisation des accessoires

Grille métallique :

Insérez la grille métallique et vérifiez que les ti-

ges de guidages soient orientées vers le bas.

Faites glisser la grille entre les barres d’insertion

du gradin choisi.

Le rebord élevé de la grille est un dispositif com-

plémentaire pour empêcher les plats de glisser.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventila-

teur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

Sécurité enfants

Il n'est pas possible de mettre en fonctionnement l'appareil si le dispositif de sécurité en-

fants fonctionne.

Activer ou désactiver le dispositif de sécurité enfants :

1. Mettez le four à l'arrêt

. Ne sélectionnez aucune fonction du four.

2. Maintenez appuyés

et simultanément, jusqu'à ce que SAFE s'affiche ou dispa-

raisse de l'écran.

Signal sonore

Activer ou désactiver le signal sonore :

1. Mettez le four à l'arrêt

2. Appuyez simultanément sur

et puis maintenez-les appuyées pendant environ

2 secondes jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse.

Arrêt Automatique

Pour des raisons de sécurité, l'appareil se désactive après quelque temps :

• si une fonction du four est en marche.

• Si vous ne modifiez pas la température du four.

Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote.

Température du four Heure d'arrêt automatique

30 °C - 120 °C 12,5 h.

120 °C - 200 °C 8,5 h.

200 °C - 230 °C 5,5 h.

Fonctions supplémentaires

OFF s'affiche.

Mise en service après un arrêt automatique de sécurité

Éteignez le four. L'appareil sera à nouveau fonctionnel dès que vous le rallumerez.

CONSEILS UTILES

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indica-

tif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Ustensiles de cuisson à la vapeur

• N'utilisez qu'un récipient de cuisson résistant à la chaleur et anti-corrosif.

• Les récipients en acier chromé sont particulièrement bien adaptés (voir accessoires spé-

ciaux).

Niveaux de gradins

• Les niveaux appropriés sont répertoriés dans le tableau suivant. Comptez les niveaux

d'enfournement du bas vers le haut.

Remarques générales

• Lorsque la durée de cuisson dépasse les 30 minutes ou si vous cuisinez une quantité

importante d'aliments, ajoutez de l'eau si besoin.

• Mettez les aliments dans les récipients appropriés sur les grilles. Respectez la distance

entre les grilles pour que la vapeur atteigne chaque aliment.

• Si le four n’est pas utilisé pendant une période prolongée, retirez l'eau du comparti-

ment à eau, des tuyaux de raccordement et du générateur de vapeur (reportez-vous

au chapitre « Nettoyage et entretien »).

Remarques sur les tableaux de vapeur intense et vapeur alternée

• Les données indiquées dans les tableaux se réfèrent à une vaisselle typique.

• La température et la durée de cuisson sont fournies à titre indicatif uniquement et dé-

pendent de la composition, de la taille, de la quantité d'aliments et du récipient de

cuisson.

• Référez-vous aux instructions relatives à une recette quasi-similaire si la vôtre n'est

pas répertoriée.

• Démarrez la cuisson par un four froid, à moins qu'il en soit indiqué différemment dans

le tableau.

• Augmentez la quantité d'eau pour le riz au rapport 1 : 1.5 - 1: 2 à l'encontre des spéci-

fications figurant dans le tableau.

Tableau de cuisson à l'étuvée

Préparations Contenance du

bac à eau en ml

Température

(°C)

Position de

la grille

Durée (min)

Risotto 400 96 2 25-30

Riz (avec liquide 1:1) 650 96 2 35-40

Maïs (Polenta, avec liquide 1:3) 550 96 2 35-40

Conseils utiles

Préparations Contenance du

bac à eau en ml

Température

(°C)

Position de

la grille

Durée (min)

Pommes de terre en robe des

champs, moyennes

650 96 2 50-60

Pommes de terre à l'eau 550 96 2 35-40

Ratatouille 400 96 2 25-30

Choux de Bruxelles 550 96 2 30-35

Brocolis en rosettes 550 96 2 25-30

Choux fleur, entier 650 96 2 40-45

Rosettes de chou-fleur 600 96 2 30-35

Choucroute 650 96 2 50-60

Tomates, entières 250 96 2 15-20

Betteraves rouges, entières 550 96 2 60-70

Chou-rave/céleri/fenouil, émin-

cés

550 96 2 35-40

Courgettes émincées 400 96 2 20-25

Carottes émincées 550 96 2 35-40

Décongeler des légumes 550 96 2 35

Décongeler et faire bouillir des

légumes

650 60 2 35-40

Blanchir des légumes 250 96 2 12-15

Blanchir des haricots 250 96 2 20-22

Haricots surgelés 650 96 2 30-40

Blanc de poulet 500 96 2 30-40

Prosciutto (jambon de noix) 1

000 g

650 96 2 50-75

Côtes de porc salées et fumées

600 - 1 000 g

650 96 2 45-55

Poivrons farcis 500 96 2 30-40

Saucisses de Vienne / boudin

blanc

250 85 2 15-20

Réchauffer la terrine de viande

en tranches de 1 cm

400 96 2 20-25

Filet de poisson, environ 1 000 g 650 96 2 35-40

Filet de poisson plat, environ

300 g

300 80 2 15-20

Filet de poisson surgelé,

500-800 g

650 96 2 30-40

Conseils utiles

Préparations Contenance du

bac à eau en ml

Température

(°C)

Position de

la grille

Durée (min)

Truites 170-300 g 400 85 2 15-25

Pudding / Flan en ramequin 500 96 2 25-35

Œufs à la royale 500 96 2 25-35

Mantou cuit à l'étuvée (petits

pains chinois)

500 96 2 30-35

Œufs à la coque 200 96 2 8-10

Œufs mollets 200 96 2 10-12

Œufs durs 200 96 2 15-20

Utilisation successive de la Chaleur tournante Ventitherm ® et de la

fonction de cuisson à l'étuvée

La combinaison de la chaleur tournante Ventitherm ® F avec ses résistances circulaires et

de la cuisson à l'étuvée utilisées successivement vous permet de cuire des viandes, légu-

mes et autres accompagnements qui seront prêts à servir en même temps.

• Faites rôtir vos aliments avec la fonction de chaleur tournante Ventitherm ®.

• Mettez les légumes et l'accompagnement au four dans un plat à cuisson résistant à la

chaleur.

• Démarrer la fonction de cuisson à l'étuvée et achever la cuisson de tous les plats en-

semble.

Commencez à cuire à l'étuvée lorsque la température est redescendue à environ 80°C.

Vérifiez la température à l'écran. Ouvrez la porte du four pour faire baisser plus rapide-

ment la température.

Tableau de la fonction de chaleur tournante Ventitherm ® suivie d’une cuisson à l'étuvée

Préparations Chaleur tournante Venti-

therm ®

Cuisson à l'étuvée (niveau max. d'eau

650 ml)

Temp. (°C) Durée (min) Durée en min. pour

la viande et et les ac-

compagnements

Position de la

grille

Rôti de bœuf 1 kg

Choux de Bruxelles, Po-

lenta

180 60-70 30-35 1

Rôti de porc 1 kg,

pommes de terre, légumes

Sauce pour rôti

180 60-70 30-35 1

Rôti de veau 1 kg

Riz, légumes

180 50-60 30-35 1

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif. Les données

dépendent de la taille et de la quantité d'aliments. Réglez la température à cœur sur

60-63°C avant de cuire à l'étuvée.

Conseils utiles

Cuisson alternée

Le mode de cuisson alternée est approprié pour faire rôtir des morceaux de viande de

grande taille et pour décongeler ou réchauffer des plats précuits.

Coupez la viande en tranches avant de la réchauffer.

Tableau du mode de cuisson alternée

Cuisson sur plusieurs gradins

Préparations Cuisson alternée (eau ajoutée, max. 250 ml)

Température

(°C)

Durée (min) Position de la

grille

Réchauffer un menu, 6 couverts d'un dia-

mètre de 24 cm

110 15-20 2 et 3

Rôti de porc 1 000 g 180 90-100 2

Rôti de bœuf 1 000 g 180 90-100 2

Rôti de veau 1 000 g 180 80-90 2

Terrine de viande, bleue 500 g 180 30-40 2

Saucisses de Vienne / boudin blanc 85 15-20 2

Côtes de porc salées et fumées 600 - 1

000 g (marinées pendant 2 heures)

180 60-70 2

Poulet 1 000 g 200 45-55 2

Canard 1 500-2 000 g 180 60-75 2

Oie 3000 g 170 130-170 1

Filets de poisson 90 20-30 2

Gratin de pommes de terre, gratin poi-

reaux-pommes de terre

190 40-50 2

Gratin de pâtes 180 35-45 2

Lasagnes 180 45-50 2

Diverses variétés de pain 500-1000 g 180-190 50-60 2

Petits pains 40-60 g 210-220 20-25 3

Petits pains à réchauffer 30-40 g 220 10-15 3

Petits pains prêts à cuire surgelés 30-40 g 220 10-15 3

Baguettes prêtes à cuire 40-50 g 200 10-15 3

Baguettes prêtes à cuire surgelées 40-50

200 10-15 3

Cuisson

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

Conseils utiles

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Aeg-Electrolux KS7100000M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: KS7100000M

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

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