Aeg-Electrolux BOCSEM Manuel utilisateur
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- Manuel utilisateur
BOCSE
FR
CUISEUR VAPEUR NOTICE D'UTILISATION
POUR DES RÉSULTATS PARFAITS
Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des
performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies
innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne
trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques
instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.
ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES
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soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles
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2
SOMMAIRE
4 Consignes de sécurité
8 Description de l'appareil
9 Avant la première utilisation
10 Bandeau de commande
11 Utilisation quotidienne
13 Fonctions de l'horloge
13 Programmes automatiques
14 Utilisation des accessoires
15 Fonctions supplémentaires
16 Conseils utiles
23 Entretien et nettoyage
27 En cas d'anomalie de
fonctionnement
27 Installation
32 En matière de protection de
l'environnement
32 Garantie, Garanzia, Guarantee
Les symboles suivants sont utilisés dans ce
manuel:
Informations importantes pour votre sécurité
et pour éviter d’abîmer l’appareil.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
Sous réserve de modifications.
Sommaire
3
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le
fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvai-
se installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous
y référer ultérieurement.
Sécurité des enfants et des personnes vulnérables
AVERTISSEMENT
Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité permanente.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connais-
sance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance à
moins qu'une personne responsable de leur sécurité ne les supervise ou leur donne des
instructions sur la manière de l'utiliser.
• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l’appareil en fonctionnement ou lorsque la
porte est ouverte. L'appareil devient chaud.
• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de
l'activer.
Installation
AVERTISSEMENT
L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.
• Retirez l'intégralité de l'emballage.
• N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.
• Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.
• Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Portez toujours
des gants de sécurité.
• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.
• Respectez la distance minimale requise avec les autres appareils et éléments.
• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.
• Les côtés de l'appareil doivent rester adjacents aux appareils ou éléments ayant la même
hauteur.
Branchement électrique
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie ou d'électrocution.
• L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.
• L'appareil doit être relié à la terre.
4 Consignes de sécurité
• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à
celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas, contactez un électricien.
• Utilisez toujours une prise antichoc correctement installée.
• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de rallonges.
• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Contactez le ser-
vice de maintenance ou un électricien pour remplacer le câble d'alimentation s'il est en-
dommagé.
• Ne laissez pas les câbles d'alimentation secteur entrer en contact avec la porte de l'appa-
reil, particulièrement lorsque la porte est chaude.
• La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle
manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.
• Ne connectez la fiche d'alimentation secteur à la prise de courant secteur qu'à la fin de
l'installation. Assurez-vous que la prise de courant secteur est accessible une fois l'appa-
reil installé.
• Si la prise de courant secteur est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur.
• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche d'alimentation secteur.
• N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les
fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des con-
tacteurs.
• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipo-
laire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au
moins 3 mm.
Utilisation
AVERTISSEMENT
Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.
• Utilisez cet appareil dans un environnement domestique.
• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.
• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.
• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en fonctionnement. Ne touchez pas les
éléments chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisine
pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.
• Soyez prudent lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil lorsque l'appareil est en fonc-
tionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.
• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de
l'eau.
• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.
• Gardez toujours la porte de l'appareil fermée lorsque l'appareil est en fonctionnement.
Consignes de sécurité
5
• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. L'utilisation d'ingrédients contenant de l'al-
cool peut créer un mélange d'alcool et d'air.
• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lors-
que vous ouvrez la porte.
• Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables
à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.
AVERTISSEMENT
Risque d'endommagement de l'appareil.
• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :
– Ne mettez pas de plats allant au four ou d'autres objets dans l'appareil directement sur
le fond.
– Ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil.
– Ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.
– Ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil une fois la
cuisson terminée.
– Faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.
• La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances de l'appareil. Il ne s'agit pas
d'un défaut dans l'acception de la garantie.
• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des
taches qui peuvent être permanentes.
Cuisson à la vapeur
AVERTISSEMENT
Risque de brûlures et de dommages matériels à l'appareil.
• Au cours de la cuisson à la vapeur, n'ouvrez pas la porte. De la vapeur peut s'échapper.
Entretien et nettoyage
AVERTISSEMENT
Risque de blessure corporelle, d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil.
• Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche d'alimenta-
tion secteur de la prise d'alimentation secteur.
• Vérifiez que l'appareil est froid. Les vitres risquent de se briser.
• Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez
votre service après vente.
• Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.
• Des graisses ou de la nourriture restant dans l'appareil peuvent provoquer un incendie.
• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de
lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ou
d'objets métalliques.
6 Consignes de sécurité
• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'embal-
lage.
• Ne nettoyez l'émail catalytique (le cas échéant) avec aucun produit de lavage.
Éclairage four intérieur
• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées unique-
ment à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre lo-
gement.
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.
• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications.
Mise au rebut
AVERTISSEMENT
Risque de blessure ou d'asphyxie.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation secteur.
• Coupez le câble d'alimentation secteur et mettez-le au rebut.
• Retirez le dispositif de verrouillage de la porte pour empêcher les enfants et les animaux
de s'enfermer dans l'appareil.
Consignes de sécurité
7
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
3
2
1
1 32
7
4
5
6
1
Bandeau de commande
2
Bac à eau
3
Programmateur électronique
4
Éclairage
5
Générateur de vapeur
6
Support de grille, amovible
7
Positions des grilles
Accessoires
• Grille métallique
Elle permet de poser les ustensiles de cuisine,
les moules à pâtisserie et de faire des grilla-
des.
8 Description de l'appareil
• Plat en verre
avec niveau de grille
• Éponge
Pour absorber l'eau résiduelle du générateur de vapeur.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.
Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».
Réglage et modification de l'heure
L'appareil ne fonctionne que si l'heure est réglée.
Lorsque vous branchez l'appareil à l'alimentation électrique ou après une coupure de cou-
rant, le symbole de l'heure
clignote. Appuyez sur la touche ou pour régler l'heure.
Modification de l'heure :
1. Appuyez sur
à plusieurs reprises jusqu'à ce que le symbole clignote.
2. Appuyez sur la touche
ou pour régler l'heure.
L'affichage indique l'heure et le symbole cesse de clignoter au bout d'environ 5 secondes.
Vous ne pouvez modifier le réglage de l'heure que si :
• la fonction Sécurité enfants est désactivée.
• le minuteur
est désactivé.
• la fonction Durée
est désactivée.
• la fonction Fin
est désactivée.
• toutes les fonctions du four à vapeur sont désactivées.
Avant la première utilisation 9
BANDEAU DE COMMANDE
Programmateur électronique
2 3 4 5 6 7 8 9
1
Appuyez sur les touches sensitives pour faire fonctionner l'appareil.
Touche sensi-
tive
Fonction Description
1
- AFFICHAGE Il affiche les réglages de l'appareil.
2
MARCHE/ARRÊT Appuyez sur cette touche pour allumer et étein-
dre l'appareil.
3
BAS Appuyez sur cette touche pour régler une fonc-
tion du four à vapeur.
4
HAUT Appuyez sur cette touche pour régler une fonc-
tion du four à vapeur.
5
PROGRAMME AUTOMA-
TIQUE
Appuyez sur cette touche pour régler un pro-
gramme automatique.
6
FONCTION MÉMOIRE Appuyez sur cette touche pour enregistrer ou ac-
tiver votre réglage préféré.
7
MOINS Appuyez sur cette touche pour régler l'heure ou
la température.
8
PLUS Appuyez sur cette touche pour régler l'heure ou
la température.
9
HORLOGE Appuyez sur cette touche pour régler une fonc-
tion de l'horloge.
10 Bandeau de commande
Affichage
4321
6 5
1
Mémoire : P
2
Fonction vapeur
3
Indicateur de température / de l'heure du jour
4
Affichage des fonctions de l'horloge / de l'heure
5
Indicateur de chauffe
6
Programmes automatiques
Informations générales
• Lorsque vous réglez une fonction, elle s'affiche à l'écran, la température commence à
monter ou le décompte de la durée démarre.
• Un signal sonore retentit dès que la température réglée est atteinte.
• Lorsque vous réglez une fonction ou que vous ouvrez la porte du four, l'éclairage s'allu-
me.
L'éclairage s'éteint au bout de 10 minutes si la porte est toujours ouverte et si le four ne
fonctionne pas.
Indicateur de chauffe
Si vous activez une fonction du four à vapeur, les barres du symbole s'affichent une à une.
Les barres indiquent la hausse ou la baisse de la température de l'appareil.
Lorsque l'appareil est à la température réglée, l'indicateur de chauffe disparaît de l'afficha-
ge.
Voyant de chaleur résiduelle
Lorsque la cuisson est terminée, la chaleur résiduelle supérieure à 40 °C s'affiche.
UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Activation de l'appareil
1. Activer l'appareil.
2. Appuyez sur
.
Utilisation quotidienne
11
Le symbole vapeur apparaît sur l'écran d'affichage.
L'écran indique automatiquement une température préconisée. Si vous ne la modifiez pas
dans un délai de 5 secondes environ, le four se met en fonctionnement.
Modification de la température du four à vapeur
Appuyez sur ou pour modifier la température par paliers de 5 °C.
Les fonctions de cuisson à la vapeur
• Utilisez toujours les fonctions de cuisson à la vapeur avec les fonctions d'horloge : Durée
et Fin (reportez-vous au chapitre « Réglage des fonctions de l'horloge »).
• Ne versez pas d'eau directement dans le générateur de vapeur mais dans le bac à eau sur
le bandeau de commande.
• Utilisez uniquement de l'eau comme liquide !
• Lorsque le bac à eau est vide, un signal sonore retentit. Lorsque vous remplissez le bac à
eau, le signal sonore se désactive.
• Pour une cuisson à la vapeur optimale, la durée définie doit dépasser les 10 minutes, car
le temps de chauffe est d'environ 2 minutes et l'évaporation automatique prend plus ou
moins 5 minutes.
Cuisson à la vapeur
Le couvercle du bac à eau se trouve dans le bandeau de commande.
1. Appuyez sur le couvercle pour ouvrir le bac à eau.
2. Versez de l'eau (environ 650 ml) dans le
bac à eau.
Cette quantité d'eau assure environ
30 minutes d'utilisation.
3. Mettez l'appareil en marche.
4. Appuyez sur la touche
pour régler la
fonction de cuisson à la vapeur.
5. Le cas échéant, appuyez sur
ou
pour régler la température (entre 50 °C
et 96 °C).
6. Appuyez sur
pour régler la fonction
Durée ou Fin.
7. Appuyez sur
ou pour régler l'heu-
re pour la fonction Durée ou Fin.
La vapeur apparaît au bout d'environ 2 minutes. Un signal sonore retentit lorsque la
température est d'environ 96 °C.
Trois autres signaux sonores retentissent au terme du temps de cuisson.
8. Appuyez sur
pour désactiver le signal sonore et mettre à l'arrêt l'appareil.
Une fois que le four a refroidi, épongez toute eau résiduelle dans le générateur de vapeur à
l'aide de l'éponge fournie. Si nécessaire, nettoyez le générateur de vapeur avec du vinaigre.
Faites sécher complètement l'appareil en laissant la porte ouverte.
12 Utilisation quotidienne
FONCTIONS DE L'HORLOGE
Fonctions de l'horloge
SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION
MINUTERIE Utilisez cette fonction pour effectuer un décompte. Lorsque la
durée programmée est écoulée, un signal sonore retentit. Cet-
te fonction est sans effet sur le fonctionnement du four à va-
peur.
DURÉE Utilisez cette fonction pour régler la durée de fonctionnement
du four à vapeur.
FIN Utilisez cette fonction pour régler l'heure de fin du fonction-
nement du four à vapeur.
HEURE Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure. Re-
portez-vous au paragraphe « Réglage et modification de
l'heure ».
Réglage des fonctions de l'horloge
1. Mettez l'appareil en fonctionnement et réglez une fonction du four à vapeur ainsi
qu'une température (ce n'est pas nécessaire pour l'heure et la minuterie).
2. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche
jusqu'à ce que la fonction de l'horloge
souhaitée et le symbole correspondant s'affichent, par exemple la minuterie
.
3. Appuyez sur la touche
ou pour régler la durée nécessaire.
Lorsque la durée programmée est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes.
« 00.00 » s'affiche et le voyant de la fonction correspondante clignote. L'appareil s'éteint
automatiquement. Appuyez sur une touche sensitive pour arrêter le signal sonore.
Instructions générales :
• Si vous réglez une fonction de l'horloge, le symbole clignote pendant environ 5 secondes.
Avant la fin de ces 5 secondes, appuyez sur
ou pour régler l'heure.
• Si vous réglez l'heure, le symbole continue à clignoter pendant environ 5 secondes. Après
ces 5 secondes, le symbole s'allume. Le décompte commence. Le décompte de la Durée et
l'heure de Fin démarre dès que la fonction sélectionnée est activée.
• Vous pouvez utiliser la fonction Fin pour différer le départ de la cuisson
.
• Si vous souhaitez interrompre la cuisson (avant la fin de la durée de cuisson), utilisez
.
PROGRAMMES AUTOMATIQUES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Programmes automatiques
Pour une cuisson automatique, consultez les recettes répertoriées dans le chapitre « Pro-
grammes automatiques ».
Fonctions de l'horloge
13
Réglage d'un programme
1. Mettez l'appareil en marche.
2. Utilisez
pour accéder au menu des programmes automatiques.
3. Utilisez
ou pour régler un programme automatique (P1 à P12).
– Le symbole de la fonction s'affiche.
– La durée de cuisson et
s'affichent.
– Appuyez sur la touche de l'horloge
. Appuyez ensuite sur la touche ou
pour régler la durée de cuisson.
– Le four à vapeur se met en fonctionnement automatiquement au bout d'environ
5 secondes.
Lorsque la durée programmée est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes.
clignote. Le four à vapeur se met à l'arrêt automatiquement. Appuyez sur une touche pour
arrêter le signal sonore.
Fonction Mémoire
Pour enregistrer l'un de vos réglages favoris, utilisez la fonction Mémoire.
1. Sélectionnez la fonction du four à vapeur, la température et les fonctions de l'horloge :
Durée
et/ou Fin .
2. Appuyez sur la touche sensitive des Programmes automatiques
et maintenez-la en-
foncée pendant environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse. Le régla-
ge est mémorisé.
Activation de la fonction Mémoire
1. Mettez l'appareil en marche.
2. Appuyez sur
pour définir le réglage enregistré.
UTILISATION DES ACCESSOIRES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Installation des accessoires
Tous les accessoires présentent une petite courbe en bas des bords droit et gauche pour
plus de sécurité.
Assurez-vous toujours que cette courbe se situe à l'arrière du four à vapeur. Cette courbe
fait également office de protection contre le renversement.
14 Utilisation des accessoires
Plateau de cuisson :
Poussez le plateau de cuisson entre les guides du
niveau du four à vapeur choisi.
Grille métallique :
Insérez la grille métallique et assurez-vous que les
pieds soient orientés vers le bas.
Faites glisser la grille entre les guides du niveau
du four à vapeur choisi.
Le rebord élevé de la grille est un dispositif com-
plémentaire pour empêcher les récipients de glis-
ser.
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Ventilateur de refroidissement
Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en
marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventila-
teur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.
Sécurité enfants
Il n'est pas possible de mettre l'appareil en marche si le dispositif de sécurité enfants est
enclenché.
Activation ou désactivation du dispositif de sécurité enfants :
1. Mettez à l'arrêt l'appareil
. Ne sélectionnez aucune fonction.
2. Maintenez appuyées les touches
et simultanément jusqu'à ce que SAFE appa-
raisse ou disparaisse de l'affichage.
Signal sonore
Activer ou désactiver le signal sonore :
1. Mettez le four à l'arrêt
.
Fonctions supplémentaires 15
2. Appuyez simultanément sur et puis maintenez-les appuyées pendant environ 2
secondes jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse.
CONSEILS UTILES
La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.
Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
Cuisson à la vapeur
Ustensiles de cuisson à la vapeur
• N'utilisez que des récipients de cuisson résistant à la chaleur et anti-corrosifs.
• Les récipients en acier chromé sont également adaptés (voir accessoires spéciaux).
Niveaux du four à vapeur
• Les niveaux appropriés sont répertoriés dans le tableau suivant. Comptez les niveaux
d'enfournement du bas vers le haut.
Remarques générales
• Lorsque la durée de cuisson dépasse les 30 minutes ou si vous cuisinez une quantité im-
portante d'aliments, ajoutez de l'eau si nécessaire.
• Placez les aliments dans des récipients de cuisson adéquats puis placez ces derniers sur
les grilles. Disposez les grilles en laissant un espace suffisant pour que la vapeur puisse
atteindre chaque aliment.
• Si le four à vapeur n'est pas utilisé pendant une période prolongée, videz l'eau du bac à
eau, des tuyaux de raccordement et du générateur de vapeur (reportez-vous au chapitre
« Entretien et nettoyage »).
Remarque concernant les tableaux
• Les données indiquées dans les tableaux se réfèrent à des plats typiques.
• La température et la durée sont fournies à titre indicatif uniquement et varient en fonc-
tion de la composition, de la taille et de la quantité d'aliments ainsi que du récipient uti-
lisé.
• Suivez les instructions relatives à une recette similaire si la vôtre n'est pas répertoriée.
• Démarrez la cuisson à four froid sauf si le tableau en indique autrement.
• Augmentez la quantité d'eau pour le riz au rapport 1 : 1.5 - 1: 2, à l'encontre des spécifi-
cations figurant dans le tableau.
Tableau de cuisson à la vapeur
Plat Contenance du
bac à eau (ml)
Température
(°C)
Positions de
la grille
Durée
(min)
Risotto 400 96 2 25-30
Riz (avec liquide 1 : 1) 650 96 2 35-40
Semoule de maïs (polenta, avec
liquide 1 : 3)
550 96 2 35-40
16 Conseils utiles
Plat Contenance du
bac à eau (ml)
Température
(°C)
Positions de
la grille
Durée
(min)
Pommes de terre en robe des
champs, moyennes
650 96 2 50-60
Pommes de terre bouillies 550 96 2 35-40
Ratatouille 400 96 2 25-30
Choux de Bruxelles 550 96 2 30-35
Brocolis en bouquets 550 96 2 25-30
Chou-fleur, entier 650 96 2 40-45
Chou-fleur en bouquets 600 96 2 30-35
Choucroute 650 96 2 50-60
Tomates, entières 250 96 2 15-20
Betteraves, entières 550 96 2 60-70
Chou-rave/céleri/fenouil, émin-
cés
550 96 2 35-40
Courgettes, émincées 400 96 2 20-25
Carottes, émincées 550 96 2 35-40
Décongélation de légumes 550 96 2 35
Décongélation et cuisson de lé-
gumes
650 60 2 35-40
Blanchiment de légumes 250 96 2 12-15
Blanchiment de haricots 250 96 2 20-22
Haricots surgelés 650 96 2 30-40
Blanc de poulet 500 96 2 30-40
Prosciutto 1 000 g 650 96 2 50-75
Filet mignon de porc fumé 600 -
1 000 g
650 96 2 45-55
Poivron farci 500 96 2 30-40
Saucisses de porc / de veau 250 85 2 15-20
Réchauffage d'une terrine de
viande en tranches de 1 cm
400 96 2 20-25
Filet de poisson, environ 1 000 g 650 96 2 35-40
Filet de poisson plat, environ
300 g
300 80 2 15-20
Filet de poisson surgelé, 500 -
800 g
650 96 2 30-40
Truite, 170 - 300 g 400 85 2 15-25
Conseils utiles 17
Plat Contenance du
bac à eau (ml)
Température
(°C)
Positions de
la grille
Durée
(min)
Entremets / flan en ramequins 500 96 2 25-35
Crème royale aux œufs 500 96 2 25-35
Beignets vapeur 500 96 2 30-35
Œufs à la coque 200 96 2 8-10
Œufs mollets 200 96 2 10-12
Œufs durs 200 96 2 15-20
Programmes automatiques
Utilisez pour régler l'un des 12 programmes automatiques :
P 1 PLAT DE LÉGUMES
P 2 POMMES DE TERRE VAPEUR
P 3 BEIGNETS VAPEUR
P 4 POMMES DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS
P 5 TOMATES PELÉES
P 6 BEIGNETS
P 7 TRUITE
P 8 BLANC DE POULET POCHÉ
P 9 CHIPOLATAS
P 10 CRÈME CARAMEL
P 11 CRÈME ROYALE AUX ŒUFS (garniture d'œufs
cuits pour soupe)
P 12 RIZ
Plat de légumes
Ustensiles de cuisson :
N'importe quel plat résistant à une chaleur d'au moins 100 °C peut être utilisé.
Ingrédients :
• 200 g de brocolis en bouquets
• 100 g de carottes
• 100 g de chou
• 100 g de courgettes
Préparation :
Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets.
Épluchez les carottes et le chou-rave et coupez-les en petits morceaux.
Lavez les courgettes et coupez-les en tranches de 1 cm.
Cuisson :
Placez tous les légumes dans un plat en verre avec une grille et faites-les cuire sans ajouter
d'eau.
18 Conseils utiles
Avec cette méthode de cuisson, il n'est pas nécessaire d'assaisonner les aliments.
Réglage Position de la
grille
Durée Contenance du bac à eau
P 1 PLAT DE LÉGUMES 2 40 min 650 ml
Pommes de terre vapeur
Ustensiles de cuisson :
N'importe quel plat résistant à une chaleur d'au moins 100 °C peut être utilisé.
Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre
•Sel
Préparation :
Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Cuisson :
Placez les pommes de terre dans un plat en verre avec une grille, ajoutez un peu de sel et
mettez le plat dans le four à vapeur.
Réglage Position de la
grille
Durée Contenance du bac à eau
P 2 POMMES DE TERRE VA-
PEUR
2 40 min 650 ml
Beignets aux bretzels tendres
Ustensiles de cuisson :
Plat en verre résistant à la chaleur jusqu'à 120 °C
Ingrédients :
• 300 g de bretzels tendres
• 200 ml de lait
•3 œufs
• 2 bouquets de persil, haché
• 2 oignons, coupés en petits dés
• 100 g de beurre
• Sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
Coupez les bretzels en morceaux de 1 cm, versez le lait chaud dessus et laissez imbiber pen-
dant environ 5 minutes.
Battez les œufs et ajoutez-les à la préparation.
Faites cuire légèrement les oignons émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent
translucides, puis ajoutez le persil.
Laissez refroidir pendant un moment et ajoutez la préparation de bretzels.
Assaisonnez, puis mélangez le tout délicatement.
Avec la préparation, façonnez environ 6 beignets et placez-les dans un plat en verre.
Réglage Position de la
grille
Durée Contenance du bac à eau
P 3 BEIGNETS VAPEUR 3 35 min 650 ml
Conseils utiles 19
Moules
Ustensiles de cuisson :
Plat en verre résistant à la chaleur jusqu'à 120 °C
Ingrédients :
• 1 000 g de pommes de terre
Préparation :
Lavez les pommes de terre et mettez-les dans le plat en verre avec une grille.
Réglage Position de la
grille
Durée Contenance du bac à eau
P 4 POMMES DE TERRE EN
ROBE DES CHAMPS
3 50 min 650 + 400 ml
Tomates pelées
Ustensiles de cuisson :
Plat en verre résistant à la chaleur jusqu'à 120 °C
Préparation :
Incisez le haut des tomates en forme de croix, puis placez-les sur la grille.
Après la cuisson, retirez la peau des tomates.
Réglage Position de la
grille
Durée Contenance du bac à eau
P 5 TOMATES PELÉES 3 10 min 200 ml
Beignets
Ustensiles de cuisson :
N'importe quel plat résistant à une chaleur d'au moins 100 °C peut être utilisé.
Ingrédients pour la pâte :
Les ingrédients doivent être à température ambiante
• 125 ml de lait
• 20 g de sucre
• 1 sachet de levure en poudre
• 300 g de farine
• 30 g de sucre
• 30 g de beurre
• 1 jaune d'œuf
•1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• Jus de citron
Ingrédients supplémentaires :
• Confiture de prune
• 50 g de beurre
• 50 g de graines de pavot moulues
• Sucre glace
Préparation de la pâte :
20 Conseils utiles
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