AEG KS7100000M Manuel utilisateur

KS7100000

FR FOUR NOTICE D'UTILISATION

SOMMAIRE

4 CONSIGNES DE SÉCURITÉ

7 DESCRIPTION DE L'APPAREIL

8 AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

9 BANDEAU DE COMMANDE

11 UTILISATION QUOTIDIENNE

13 FONCTIONS DE L'HORLOGE

14 PROGRAMMES AUTOMATIQUES

15 UTILISATION DES ACCESSOIRES

16 FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

17 CONSEILS UTILES

36 ENTRETIEN ET NETTOYAGE

39 EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

39 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

40 INSTALLATION

EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Recyclez les matériaux portant le symbole . Déposez les emballages dans les

conteneurs prévus à cet effet.

Contribuez à la protection de l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos produits

électriques et électroniques. Ne jetez pas les appareils portant le symbole

avec les

ordures ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de recyclage ou

contactez vos services municipaux.

RENDEZ-VOUS SUR NOTRE SITE POUR CONSULTER:

- Produits

- Brochures

- Notices d'utilisation

- Dépannage

- Informations sur le service après-vente

www.aeg.com

LÉGENDE

Avertissement – Informations importantes sur la sécurité.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

2

www.aeg.com

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des

performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies

innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne

trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques

instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES

Dans la boutique en ligne d'AEG, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour que vos

appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme

d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui

soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles

aux sacs à linge délicats...

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SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.

Lorsque vous contactez le service après-vente, assurez-vous de disposer des

données suivantes. Ces informations se trouvent sur la plaque signalétique.

Modèle

PNC

Numéro de série

FRANÇAIS

3

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil,

lisez soigneusement les instructions four-

nies. Le fabricant ne peut être tenu pour

responsable des dommages et blessures

liés à une mauvaise installation ou utilisa-

tion. Conservez toujours cette notice avec

votre appareil pour vous y référer ultérieu-

rement.

SÉCURITÉ DES ENFANTS ET

DES PERSONNES

VULNÉRABLES

AVERTISSEMENT

Risque d'asphyxie, de blessure ou

d'invalidité permanente.

• Cet appareil n'est pas destiné à être

utilisé par des enfants ou des person-

nes dont les capacités physiques, sen-

sorielles ou mentales, ou le manque

d'expérience et de connaissance les

empêchent d'utiliser l'appareil sans ris-

que lorsqu'ils sont sans surveillance à

moins qu'une personne responsable de

leur sécurité ne les supervise ou leur

donne des instructions sur la manière

de l'utiliser.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec

l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la por-

tée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloi-

gnés de l’appareil lorsqu'il est en cours

de fonctionnement ou lorsqu'il refroi-

dit. Les parties accessibles sont chau-

des.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif

de sécurité enfants, nous vous recom-

mandons de l'activer.

INSTALLATION

AVERTISSEMENT

L'appareil doit être installé uni-

quement par un professionnel

qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd. Por-

tez toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poi-

gnée.

• Respectez la distance minimale requise

avec les autres appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester

adjacents aux appareils ou éléments ay-

ant la même hauteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie ou d'électrocu-

tion.

• L'ensemble des branchements électri-

ques doit être effectué par un techni-

cien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques fi-

gurant sur la plaque signalétique cor-

respondent à celles de votre réseau. Si

ce n'est pas le cas, contactez un électri-

cien.

• Utilisez toujours une prise antichoc cor-

rectement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises

ni de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Con-

tactez le service de maintenance ou un

électricien pour remplacer le câble

d'alimentation s'il est endommagé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

secteur entrer en contact avec la porte

de l'appareil, particulièrement lorsque

la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des par-

ties sous tension et isolées doit être fi-

xée de telle manière qu'elle ne peut

pas être enlevée sans outils.

• Ne connectez la fiche d'alimentation

secteur à la prise de courant secteur

qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous

4

www.aeg.com

que la prise de courant secteur est ac-

cessible une fois l'appareil installé.

• Si la prise de courant secteur est lâche,

ne branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimenta-

tion électrique pour débrancher l'appa-

reil. Tirez toujours sur la fiche d'alimen-

tation secteur.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fu-

sibles (les fusibles à visser doivent être

retirés du support), un disjoncteur diffé-

rentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équi-

pée d'un dispositif d'isolement à cou-

pure omnipolaire. Le dispositif d'isole-

ment doit présenter une distance d'ou-

verture des contacts d'au moins 3 mm.

UTILISATION

AVERTISSEMENT

Risque de blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Utilisez cet appareil dans un environne-

ment domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventila-

tion ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveil-

lance pendant son fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque

utilisation.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud

lorsqu'il est en fonctionnement. Ne tou-

chez pas les éléments chauffants se

trouvant dans l'appareil. Utilisez tou-

jours des gants de cuisine pour retirer

ou enfourner des accessoires ou des

plats allant au four.

• Soyez prudent lorsque vous ouvrez la

porte de l'appareil lorsque l'appareil

est en fonctionnement. De l'air brûlant

peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en con-

tact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la por-

te ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Gardez toujours la porte de l'appareil

fermée lorsque l'appareil est en fonc-

tionnement.

• Ouvrez prudemment la porte de l'ap-

pareil. L'utilisation d'ingrédients conte-

nant de l'alcool peut créer un mélange

d'alcool et d'air.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflamma-

bles ou d'éléments imbibés de produits

inflammables à l'intérieur, à proximité

ou sur l'appareil.

AVERTISSEMENT

Risque d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– Ne mettez pas de plats allant au four

ou d'autres objets dans l'appareil direc-

tement sur le fond.

– Ne placez jamais de feuilles d'alumi-

nium directement sur le fond de l'appa-

reil.

– Ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– Ne laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de l'appareil

une fois la cuisson terminée.

– Faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet

sur les performances de l'appareil. Il ne

s'agit pas d'un défaut dans l'acception

de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits cau-

sent des taches qui peuvent être per-

manentes.

Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures et de domma-

ges matériels à l'appareil.

• Au cours de la cuisson à la vapeur,

n'ouvrez pas la porte. De la vapeur

pourrait s'échapper.

FRANÇAIS

5

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Risque de blessure corporelle,

d'incendie ou de dommage maté-

riel à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, étei-

gnez l'appareil et débranchez la fiche

d'alimentation secteur de la prise d'ali-

mentation secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les vi-

tres risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de

la porte si elles sont endommagées.

Contactez votre service après vente.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la por-

te de l'appareil. La porte est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant

dans l'appareil peuvent provoquer un

incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement des

produits de lavage neutres. N'utilisez

pas de produits abrasifs, de tampons à

récurer, de solvants ou d'objets métalli-

ques.

• Si vous utilisez un spray pour four, sui-

vez les consignes de sécurité figurant

sur l'emballage.

• Ne nettoyez l'émail catalytique (le cas

échéant) avec aucun produit de lavage.

ÉCLAIRAGE FOUR INTÉRIEUR

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont desti-

nées uniquement à un usage avec des

appareils ménagers. Ne les utilisez pas

pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débran-

chez l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

MISE AU REBUT

AVERTISSEMENT

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

secteur.

• Coupez le câble d'alimentation secteur

et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de

la porte pour empêcher les enfants et

les animaux de s'enfermer dans l'appa-

reil.

6

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DESCRIPTION DE L'APPAREIL

1 32

4

5

6

7

8

9

1

2

3

1

Bandeau de commande

2

Bac à eau

3

Programmateur électronique

4

Gril et élément chauffant

5

Éclairage du four

6

Ventilateur et élément chauffant

7

Générateur de vapeur

8

Glissières amovibles

9

Positions des grilles

ACCESSOIRES DU FOUR

Grille métallique

Permet de poser des plats (à rôti, à gratin)

et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/

gâteaux secs

Éponge

Pour absorber l'eau restante du généra-

teur de vapeur.

FRANÇAIS

7

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

PREMIER NETTOYAGE

• Retirez tous les accessoires de l'appa-

reil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser

pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « En-

tretien et nettoyage ».

RÉGLAGE ET MODIFICATION

DE L'HEURE DU JOUR

Le four ne fonctionne que si l'heu-

re du jour est réglée.

Lorsque vous branchez le four à l'alimen-

tation électrique ou après une coupure de

courant, les symboles de l'heure

cli-

gnotent. Appuyez sur la touche

ou

pour régler l'heure.

Modification de l'heure :

1.

Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que le symbole

cligno-

te.

2.

Appuyez sur la touche ou pour

régler l'heure.

L'horloge indique l'heure et le symbole

cesse de clignoter après environ 5 secon-

des.

Vous ne pouvez modifier le

réglage de l'heure que si :

• la sécurité enfants est désacti-

vée.

•

Le minuteur

est désactivé.

• Le temps de cuisson

n'est

pas réglé.

• La fin de cuisson

n'est pas

activée.

• Toutes les fonctions du four

sont désactivées.

8

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BANDEAU DE COMMANDE

PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE

2 3 4 5 6 7 8 9

1

Les touches sensitives permettent de

commander l'appareil.

Touche

sensitive

Fonction Description

1

- AFFICHAGE Affiche les réglages de l'appareil.

2

MARCHE/ARRÊT Appuyez sur cette touche pour activer

ou désactiver l’appareil.

3

VERS LE BAS Appuyer pour régler la fonction du four.

4

VERS LE HAUT Appuyer pour régler la fonction du four.

5

PROGRAMME AU-

TOMATIQUE

Appuyer pour régler un programme au-

tomatique.

6

CHAUFFE RAPIDE Pour diminuer le temps de chauffe.

7

MOINS Appuyer pour régler l'heure ou la tem-

pérature.

8

PLUS Appuyer pour régler l'heure ou la tem-

pérature.

9

HORLOGE Appuyer pour régler une fonction d'hor-

loge.

FRANÇAIS

9

AFFICHAGE

ABC D

EFG

A)

Mémoire : P

B)

Mode Vapeur

C)

Affichage de la température/de l'heu-

re

D)

Fonctions de l'horloge/affichage de

l'horloge

E)

Indicateur de chauffe

F)

Programmes automatiques

G)

Fonctions du four

Informations générales

• Lorsque vous réglez une fonc-

tion, elle s'affiche à l'écran, la

température commence à mon-

ter ou le décompte de la durée

démarre.

• Un signal sonore retentit dès

que la température réglée est

atteinte.

• Lorsque vous réglez une fonc-

tion ou que vous ouvrez la por-

te du four, l'éclairage s'allume.

Au bout de 10 minutes, l'éclai-

rage s'éteint si la porte est tou-

jours ouverte et que le four ne

fonctionne pas.

INDICATEUR DE CHAUFFE

Si vous activez une fonction du four, les

barres

apparaissent une à une à l'affi-

chage. Les barres indiquent si la tempéra-

ture de l'appareil augmente ou diminue.

Lorsque l'appareil est à la température ré-

glée, l'indicateur de chauffe disparaît de

l'affichage.

VOYANT DE CHALEUR

RÉSIDUELLE

Lorsque la cuisson est terminée, la chaleur

résiduelle supérieure à 40 °C s'affiche.

10

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UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

Pour faire fonctionner l'appareil, vous

pouvez utiliser :

• Le mode manuel : pour régler une

fonction du four, la température et la

durée de cuisson manuellement.

• les programmes automatiques : pour

préparer un plat que vous ne savez pas

cuisiner.

SÉLECTION DE LA FONCTION

1.

Mettez en fonctionnement l'appareil.

2.

Appuyez sur ou pour régler la

fonction du four.

L'écran indique automatiquement une

température préconisée. Si vous ne la

modifiez pas dans un délai de 5 secondes

environ, le four se met en fonctionne-

ment.

FONCTIONS DU FOUR

Modes de cuisson Utilisation

Cuisson à la va-

peur

Pour les légumes, les pommes de terre, le riz,

les pâtes ou autres accompagnements

Cuisson alternée Pour cuire, rôtir et réchauffer des aliments con-

gelés ou refroidis.

Chaleur tournante

Ventitherm ®

Pour cuire et rôtir sur plusieurs niveaux en mê-

me temps.

Infra-gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des

volailles sur un seul niveau. Également, pour

brunir les aliments, comme les gratins.

Gril Pour griller des aliments peu épais en grandes

quantités et faire des toasts.

Décongélation/Sé-

chage

Pour décongeler et faire sécher les herbes aro-

matiques, fruits ou légumes.

Cuisson à basse

température

Pour cuire des rôtis très tendres et juteux.

Chaleur tournante

humide

Pour la cuisson économique des gâteaux secs

ainsi que des gratins cuits dans des plats sur un

seul niveau.

MODIFICATION DE LA

TEMPÉRATURE DU FOUR

Appuyez sur ou pour modifier la

température par paliers de 5 °C.

FONCTION DE CHAUFFE

RAPIDE

La fonction de chauffe rapide diminue le

temps de montée en température.

ATTENTION

N'enfournez pas les aliments lors-

que la fonction de chauffe rapide

est en fonctionnement.

1.

Réglez la fonction du four et, si néces-

saire, modifiez la température auto-

matique.

2.

Appuyez sur . Le symbole s'af-

fiche. Si vous activez la fonction de

chauffe rapide, les segments affichés

se mettent à clignoter un à un pour

indiquer que la fonction est en cours.

FRANÇAIS

11

Lorsque l'appareil fonctionne à la tempé-

rature réglée, les segments de l'indicateur

de chauffe s'allument. Un signal sonore

retentit. Le symbole

disparaît de l'écran.

Maintenant, le four fonctionne automati-

quement et vous pouvez enfourner vos

aliments.

LES FONCTIONS DE CUISSON

À LA VAPEUR

• Utilisez toujours les fonctions de cuis-

son à la vapeur avec les fonctions

d'horloge : Durée

et Fin (repor-

tez-vous au chapitre « Réglage des

fonctions de l'horloge »).

• Ne versez pas d'eau directement dans

le générateur de vapeur mais dans le

bac à eau sur le bandeau de comman-

de.

• Utilisez uniquement de l'eau comme li-

quide !

• Lorsque le bac à eau est vide, un signal

sonore retentit. Lorsque vous remplis-

sez le bac à eau, le signal sonore se

désactive.

• Pour une cuisson à la vapeur optimale,

la durée définie doit dépasser les 10

minutes, car le temps de chauffe est

d'environ 2 minutes et l'évaporation au-

tomatique prend plus ou moins 5 minu-

tes.

CUISSON À LA VAPEUR

1.

Versez de l'eau (environ 650 ml)

dans le bac à eau situé sur le

bandeau de commande.

La réserve d'eau dure environ 30 mi-

nutes.

2.

Mettez en fonctionnement l'appareil.

3.

Appuyez sur la touche ou

pour régler la fonction de cuisson à la

vapeur

.

4.

Le cas échéant, appuyez sur ou

pour régler la température (entre

50°C et 96°C).

5.

Appuyez sur pour régler le temps

ou la fin de cuisson.

6.

Appuyez sur ou pour régler

l'heure lors de l'activation de la fonc-

tion de temps et de fin de cuisson.

La première vapeur se forme au bout

d'environ 2 minutes. Un signal sonore

retentit lorsque la température atteint

environ 96 °C.

Trois autres signaux sonores retentis-

sent au terme du temps de cuisson.

7.

Appuyez sur pour désactiver le si-

gnal sonore et l'appareil.

Une fois que le four a refroidi, épongez

toute eau résiduelle dans le générateur

de vapeur à l'aide de l'éponge fournie. Si

nécessaire, nettoyez le générateur de va-

peur avec du vinaigre.

Laissez le four sécher complètement avec

la porte ouverte.

CUISSON ALTERNÉE

Pour régler la fonction de cuisson alter-

née, suivez les étapes de la procédure

liée à la cuisson à la vapeur, mais ajoutez

moins d'eau (250 ml).

12

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FONCTIONS DE L'HORLOGE

Fonctions de l'horloge

SYM-

BOLE

FONCTION DESCRIPTION

MINUTERIE Utiliser pour effectuer un décompte. À la fin du

temps de cuisson, un signal sonore retentit. Cette

fonction n'a aucune incidence sur le fonctionne-

ment du four.

DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appa-

reil.

FIN Utiliser pour régler l'heure de fin de fonctionne-

ment du four.

HEURE DU JOUR Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier

l'heure. Reportez-vous au paragraphe « Régler et

modifier l'heure du jour ».

RÉGLAGE DES FONCTIONS

DE L'HORLOGE

1.

Mettez en fonctionnement l'appareil

et réglez une fonction du four et la

température (pas nécessaire pour

l'heure et le minuteur).

2.

Appuyez à plusieurs reprises sur la

touche

jusqu'à ce que la fonction

de l'horloge nécessaire et le symbole

correspondant s'affichent, par exem-

ple Minuteur

.

3.

Appuyez sur la touche ou pour

régler la durée nécessaire.

Lorsque la durée de fonctionnement défi-

nie est terminée, un signal sonore retentit

pendant deux minutes. « 00.00 » et le voy-

ant de la fonction correspondante cligno-

tent. L'appareil se met à l'arrêt automati-

quement. Appuyez sur une touche sensiti-

ve pour mettre à l'arrêt le signal.

Instructions générales :

• Si vous réglez une fonction de

l'horloge, le symbole clignote

pendant environ 5 secondes.

Avant la fin de ces 5 secondes,

appuyez sur

ou pour ré-

gler l'heure.

• Si vous réglez l'heure, le symbo-

le continue à clignoter pendant

environ 5 secondes. Après ces 5

secondes, le symbole s'allume.

Le décompte commence. Le

décompte de la Durée et l'heu-

re de Fin démarre dès que la

fonction sélectionnée est acti-

vée.

• Vous pouvez utiliser la fonction

Fin pour différer le départ de la

cuisson

.

• Si vous souhaitez interrompre la

cuisson (avant la fin de la durée

de cuisson), utilisez

.

FRANÇAIS

13

PROGRAMMES AUTOMATIQUES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

PROGRAMMES

AUTOMATIQUES

Pour une cuisson automatique,

consultez les recettes répertoriées

dans le chapitre « Programmes

automatiques ».

Régler un programme

1.

Mettez en fonctionnement l'appareil.

2.

Utilisez pour accéder au menu des

programmes automatiques.

3.

Utilisez ou pour régler un pro-

gramme automatique (P1 à P12).

– Le symbole de la fonction s'affiche

à l'écran.

– La durée de cuisson et

s’affi-

chent.

– Appuyez sur la touche de l'horloge

. Puis, appuyez sur la touche

ou pour régler la durée de cuis-

son.

– Le four se met en fonctionnement

automatiquement après environ 5

secondes.

Lorsque la durée programmée est écou-

lée, un signal sonore retentit pendant

deux minutes.

clignote. Le four se met

à l'arrêt automatiquement. Appuyez sur

une touche pour arrêter le signal.

FONCTION MÉMOIRE

Pour enregistrer un de vos réglages favo-

ris, utilisez la fonction de mémoire.

1.

Sélectionnez la fonction, la tempéra-

ture et l'horloge du four : Durée

et/ou Fin .

2.

Appuyez sur l'une des touches sensi-

tives des programmes automatiques

et maintenez-la appuyée pendant

environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un

signal sonore retentisse. Le réglage

est mémorisé.

Activation de la fonction de mémoire

1.

Mettez en fonctionnement l'appareil.

2.

Appuyez sur pour programmer la

valeur à enregistrer.

14

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UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con-

signes de sécurité ».

INSTALLATION DES ACCESSOIRES

Plateau de cuisson :

Poussez le plateau de cuisson entre les

rails du gradin choisi.

Grille métallique :

Insérez la grille métallique et vérifiez que

les pieds soient orientés vers le bas.

Faites glisser la grille entre les rails du

gradin du four choisi.

Tous les accessoires sont dotés

d'une petite indentation dans le

bas des bords droit et gauche afin

d'augmenter la sécurité.

Assurez-vous toujours que cette indenta-

tion se situe à l'arrière de l'appareil. Cette

indentation sert également de dispositif

anti-bascule.

Le rebord élevé de la grille est un

dispositif complémentaire pour

empêcher les récipients de glis-

ser.

FRANÇAIS

15

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

VENTILATEUR DE

REFROIDISSEMENT

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur

de refroidissement se met automatique-

ment en marche pour refroidir les surfaces

de l'appareil. Lorsque le four est mis à

l'arrêt, le ventilateur de refroidissement

continue à fonctionner jusqu'à ce que

l'appareil refroidisse.

SÉCURITÉ ENFANTS

Il n'est pas possible de mettre en fonc-

tionnement l'appareil si le dispositif de

sécurité enfants fonctionne.

Activer ou désactiver le dispositif de

sécurité enfants :

1.

Mettez le four à l'arrêt . Ne sélec-

tionnez aucune fonction du four.

2.

Maintenez appuyés et simulta-

nément, jusqu'à ce que SAFE s'affi-

che ou disparaisse de l'écran.

SIGNAL SONORE

Activer ou désactiver le signal sonore :

1.

Mettez le four à l'arrêt

.

2.

Appuyez simultanément sur et

puis maintenez-les appuyées pendant

environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un

signal sonore retentisse.

ARRÊT AUTOMATIQUE

Pour des raisons de sécurité l'appareil

se désactive après quelque temps :

• si une fonction du four est en fonction-

nement.

• Si vous ne modifiez pas la température

du four.

Le voyant affichant la dernière températu-

re sélectionnée clignote.

Température du four Heure d'arrêt automatique

30 °C - 120 °C 12,5 h.

120 °C - 200 °C 8,5 h.

200 °C - 230 °C 5,5 h.

OFF s'affiche.

Mise en service du four après un arrêt

automatique de sécurité

Mettez à l'arrêt le four. L'appareil sera à

nouveau fonctionnel dès que vous le met-

trez de nouveau en fonctionnement.

16

www.aeg.com

CONSEILS UTILES

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis uni-

quement à titre indicatif. Ils va-

rient en fonction des recettes, de

la qualité et de la quantité des in-

grédients utilisés.

CUISSON À LA VAPEUR

Ustensiles de cuisson à la vapeur

• N'utilisez qu'un récipient de cuisson ré-

sistant à la chaleur et anti-corrosif.

• Les récipients en acier chromé sont

également adaptés (inclus avec certains

modèles).

Positions des grilles

• Les positions correctes des grilles sont

présentées dans le tableau ci-dessous.

Comptez les positions de grille du bas

vers le haut.

Remarques générales

• Lorsque la durée de cuisson dépasse

les 30 minutes ou si vous cuisinez une

quantité importante d'aliments, ajoutez

de l'eau si besoin.

• Placez les aliments dans des récipients

de cuisson adéquats puis placez ces

derniers sur les grilles. Disposez les gril-

les en laissant un espace suffisant pour

que la vapeur puisse atteindre chaque

récipient.

• Après chaque utilisation, retirez l'eau

du bac à eau, des tuyaux et du généra-

teur de vapeur. Reportez-vous au cha-

pitre « Entretien et nettoyage ».

Remarque concernant les tableaux de

cuisson à la vapeur

• Les données indiquées dans les ta-

bleaux se réfèrent à une vaisselle typi-

que.

• La température et la durée sont four-

nies à titre indicatif uniquement et va-

rient en fonction de la composition, de

la taille et de la quantité d'aliments ain-

si que du récipient utilisé.

• Suivez les instructions relatives à une

recette similaire si la vôtre n'est pas ré-

pertoriée.

• Démarrez la cuisson à four froid sauf si

le tableau en indique autrement.

• Lors de la cuisson de riz et étant donné

ses capacités d'absorption d'eau, utili-

sez un rapport eau/riz de 1,5:1 à 2:1.

Tableau de cuisson à la vapeur

Plat Contenance

du bac à eau

(ml)

Températu-

re (°C)

Positions

de la grille

Durée

(min)

Risotto 400 96 2 25-30

Riz (avec liquide 1 : 1) 650 96 2 35-40

Semoule de maïs (polenta,

avec liquide 1 : 3)

550 96 2 35-40

Pommes de terre en robe

des champs, moyennes

650 96 2 50-60

Pommes de terre bouillies 550 96 2 35-40

Ratatouille 400 96 2 25-30

Choux de Bruxelles 550 96 2 30-35

Brocolis en bouquets 550 96 2 25-30

Chou-fleur, entier 650 96 2 40-45

Chou-fleur en bouquets 600 96 2 30-35

Choucroute 650 96 2 50-60

FRANÇAIS

17

Plat Contenance

du bac à eau

(ml)

Températu-

re (°C)

Positions

de la grille

Durée

(min)

Tomates, entières 250 96 2 15-20

Betteraves, entières 550 96 2 60-70

Chou-rave/céleri/fenouil,

émincés

550 96 2 35-40

Courgettes, émincées 400 96 2 20-25

Carottes, émincées 550 96 2 35-40

Décongélation de légumes 550 96 2 35

Décongélation et cuisson

de légumes

650 60 2 35-40

Blanchiment de légumes 250 96 2 12-15

Blanchiment de haricots 250 96 2 20-22

Haricots surgelés 650 96 2 30-40

Blanc de poulet 500 96 2 30-40

Prosciutto 1 000 g 650 96 2 50-75

Filet mignon de porc fumé

600 - 1 000 g

650 96 2 45-55

Poivron farci 500 96 2 30-40

Saucisses de porc / de

veau

250 85 2 15-20

Réchauffage d'une terrine

de viande en tranches de

1 cm

400 96 2 20-25

Filet de poisson, environ

1 000 g

650 96 2 35-40

Filet de poisson plat, envi-

ron 300 g

300 80 2 15-20

Filet de poisson surgelé,

500 - 800 g

650 96 2 30-40

Truite, 170 - 300 g 400 85 2 15-25

Entremets / flan en rame-

quins

500 96 2 25-35

Crème royale aux œufs 500 96 2 25-35

Beignets vapeur 500 96 2 30-35

Œufs à la coque 200 96 2 8-10

Œufs mollets 200 96 2 10-12

Œufs durs 200 96 2 15-20

18

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UTILISATION SUCCESSIVE DE

LA CHALEUR TOURNANTE

VENTITHERM ®

ET DE LA

FONCTION DE CUISSON À LA

VAPEUR

La combinaison de la chaleur tournante

Ventitherm ® F avec ses éléments circu-

laires de chauffe et de la cuisson à la va-

peur utilisées successivement vous per-

met de cuire des viandes, légumes et au-

tres accompagnements qui seront prêts à

servir en même temps.

• Faites rôtir vos aliments avec la fonction

de chaleur tournante Ventitherm ®.

• Mettez les légumes et l'accompagne-

ment au four dans un plat à cuisson ré-

sistant à la chaleur.

• Démarrer la fonction de cuisson à la va-

peur et achever la cuisson de tous les

plats ensemble.

Commencez à cuire à la vapeur

lorsque la température est redes-

cendue à environ 80°C. Vérifiez la

température à l'écran. Ouvrez la

porte du four pour faire baisser

plus rapidement la température.

Tableau de la fonction de chaleur tournante Ventitherm ® suivie d’une cuisson

à la vapeur

Préparations Chaleur tournante

Ventitherm ®

Cuisson à la vapeur (niveau

max. d'eau 650 ml)

Temp.

(°C)

Durée

(min)

Durée en min.

pour la viande et

et les accompa-

gnements

Position de

la grille

Rôti de bœuf 1 kg

Choux de Bruxelles,

Polenta

180 60-70 30-35 1

3

Rôti de porc 1 kg,

pommes de terre, lé-

gumes

Sauce pour rôti

180 60-70 30-35 1

3

Rôti de veau 1 kg

Riz, légumes

180 50-60 30-35 1

3

Les valeurs figurant dans le tableau sui-

vant sont fournies à titre indicatif. Les

données dépendent de la taille et de la

quantité d'aliments. Réglez la températu-

re à cœur sur 60-63°C avant de cuire à la

vapeur.

CUISSON ALTERNÉE

Le mode de cuisson alternée est appro-

prié pour faire rôtir des morceaux de vian-

de de grande taille et pour décongeler ou

réchauffer des plats précuits.

Coupez la viande en tranches avant de la

réchauffer.

FRANÇAIS

19

Tableau du mode de cuisson alternée

Cuisson sur plusieurs gradins

Préparations Cuisson alternée (eau ajoutée, max. 250

ml)

Température

(°C)

Durée (min) Position de

la grille

Réchauffer un menu, 6 couverts

d'un diamètre de 24 cm

110 15-20 2 et 3

Rôti de porc 1 000 g 180 90-100 2

Rôti de bœuf 1 000 g 180 90-100 2

Rôti de veau 1 000 g 180 80-90 2

Terrine de viande, bleue 500 g 180 30-40 2

Saucisses de Vienne / boudin

blanc

85 15-20 2

Côtes de porc salées et fumées

600 - 1 000 g (marinées pendant 2

heures)

180 60-70 2

Poulet 1 000 g 200 45-55 2

Canard 1 500-2 000 g 180 60-75 2

Oie 3000 g 170 130-170 1

Filets de poisson 90 20-30 2

Gratin de pommes de terre, gratin

poireaux-pommes de terre

190 40-50 2

Gratin de pâtes 180 35-45 2

Lasagnes 180 45-50 2

Diverses variétés de pain 500-1000

g

180-190 50-60 2

Petits pains 40-60 g 210-220 20-25 3

Petits pains à réchauffer 30-40 g 220 10-15 3

Petits pains à réchauffer surgelés

30-40 g

220 10-15 3

Baguette à réchauffer 40-50 g 200 10-15 3

Baguette à réchauffer surgelée

40-50 g

200 10-15 3

PÂTISSERIE - PAIN

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les ali-

ments d'une manière complètement

différente par rapport à votre ancien

appareil. Adaptez vos réglages habi-

tuels (température, temps de cuisson,

etc.) et les positions des grilles aux re-

commandations fournies dans les ta-

bleaux suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs,

vous pouvez mettre à l'arrêt le four en-

vorn 10 minutes avant la fin du temps

de cuisson afin de profiter de la chaleur

résiduelle.

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