Aeg-Electrolux KB7100000M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: KB7100000M

Taper: Manuel utilisateur

KB7100000

FOUR NOTICE D'UTILISATION

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé

pour vous offrir la meilleure performance pour une

longue durée, avec des technologies innovantes qui

vous simplifient la vie - autant de caractéristiques que

vous ne trouverez pas sûrement pas sur d'autres

appareils. Veuillez prendre quelques instants pour lire

cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES

Dans la boutique en ligne d'AEG, vous trouverez tout ce

qu'il vous faut pour que vos appareils AEG fonctionnent

parfaitement. Sans oublier une vaste gamme

d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de

qualité les plus élevés qui soient, des articles de cuisine

spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles aux

sacs à linge délicats...

Visitez la boutique en ligne sur

www.aeg-electrolux.com/shop

SOMMAIRE

4 Consignes de sécurité

7 Description de l'appareil

8 Avant la première utilisation

9 Bandeau de commande

10 Utilisation quotidienne

12 Fonctions de l'horloge

12 Programmes automatiques

13 Utilisation des accessoires

14 Fonctions supplémentaires

15 Conseils utiles

31 Entretien et nettoyage

34 En cas d'anomalie de

fonctionnement

35 Installation

39 En matière de protection de

l'environnement

Les symboles suivants sont utilisés

dans ce manuel:

Informations importantes pour votre

sécurité et pour éviter d’abîmer

l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil

• Pour le respect de l'environnement

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé

à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le

nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des aver-

tissements s'y rapportant.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou uti-

lisation.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des

personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont

les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou

d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de com-

prendre les risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et

pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité

permanente.

• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des tou-

ches (blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les ani-

maux) de manipuler l'appareil accidentellement.

Consignes générales de sécurité

• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et

d'endommager l'appareil.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Con-

tactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels

ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez

jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre

magasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne

retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours

des gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.

Consignes de sécurité

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omni-

polaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts

d'au moins 3 mm.

• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels

et des contacteurs.

• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écar-

tement).

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.

• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.

• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.

Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant

que les autres appareils.

Branchement électrique

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent

à celles de votre réseau.

• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou

d'un raccordement multiple. Risque d'incendie !

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service

après-vente.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble

d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).

Utilisation

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à

des fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques ma-

tériels et corporels.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds.

Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoi-

res et les plats.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin

d'éviter d'endommager l'émail du four.

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir

la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer

une brûlure de la peau.

Consignes de sécurité

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne

le recouvrez jamais de papier aluminium ;

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'in-

térieur de l'appareil.

• La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'ap-

pareil soit débranché électriquement et complètement refroidi.

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brû-

lure. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres ré-

sidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter

que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau

et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute

pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou

de produits anti-taches.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fa-

bricant.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre

de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et ris-

quent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).

Risque d'incendie.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'al-

cool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éven-

tuellement se former. Risque d'incendie !

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou

des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fon-

dre (en plastique ou en aluminium).

Consignes de sécurité

Éclairage du four

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclai-

rage du four. Risque de choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel

– Débranchez l'appareil du secteur.

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits

animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Description de l'appareil

1 2

1 Bandeau de commande

2 Programmateur électronique

3 Élément chauffant et gril

Description de l'appareil

4 Éclairage du four

5 Ventilateur et élément chauffant

6 Support de grille, amovible

7 Niveaux de gradin

Accessoires du four

•

Grille métallique

Elle permet de poser les plats (rôtis, gra-

tins), les moules à pâtisserie et de faire des

grillades.

•

Plaque à pâtisserie

Pour gâteaux et biscuits.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Réglage et modification de l'heure du jour

Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.

Lorsque vous branchez le four à l'alimentation électrique ou après une coupure de cou-

rant, les symboles de l'heure clignotent. Appuyez sur la touche ou pour régler

l'heure.

Avant la première utilisation

Vous ne pouvez modifier le réglage de l'heure que si :

• la sécurité enfants est désactivée.

• Le minuteur

est désactivé.

• Le temps de cuisson

n'est pas réglé.

• La fin de cuisson n'est pas activée.

• Toutes les fonctions du four sont désactivées.

BANDEAU DE COMMANDE

Programmateur électronique

2 3 4 5 6 7 8 9

Les touches sensitives permettent de commander l'appareil.

Touche sensi-

tive

Fonction Description

- AFFICHAGE Affiche les réglages de l'appareil.

MARCHE/ARRÊT Appuyez sur cette touche pour activer ou désac-

tiver l’appareil.

VERS LE BAS Appuyer pour régler la fonction du four.

VERS LE HAUT Appuyer pour régler la fonction du four.

SÉLECTEUR DE PRO-

GRAMME

Appuyer pour régler un programme automatique.

CHAUFFE RAPIDE Pour diminuer le temps de chauffe.

MOINS Appuyer pour régler l'heure ou la température.

Bandeau de commande

Modification de l'heure :

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que le symbole clignote.

2. Appuyez sur la touche

ou pour régler l'heure.

L'horloge indique l'heure et le symbole cesse de clignoter après environ 5 secondes.

Touche sensi-

tive

Fonction Description

PLUS Appuyer pour régler l'heure ou la température.

HORLOGE Appuyer pour régler une fonction d'horloge.

Écran

321

6 5 4

1 Mémoire : P

2 Indicateur de température / de l'heure du jour

3 Indicateur de fonctions de l'horloge/de l'horloge

4 Indicateur de chauffe

5 Programmes automatiques

6 Fonctions du four

Informations générales

• Lorsque vous réglez une fonction, elle s'affiche à l'écran, la température commence à

monter ou le décompte de la durée démarre.

• Un signal sonore retentit dès que la température réglée est atteinte.

• Lorsque vous réglez une fonction ou que vous ouvrez la porte du four, l'éclairage s'allume.

Au bout de 10 minutes, l'éclairage s'éteint si la porte est toujours ouverte et que le

four ne fonctionne pas.

Indicateur de chauffe

Si vous activez une fonction du four, les barres apparaissent une à une à l'affichage. Les

barres indiquent si la température de l'appareil augmente ou diminue.

Lorsque l'appareil est à la température réglée, l'indicateur de chauffe disparaît de l'affichage.

Voyant de chaleur résiduelle

Lorsque la cuisson est terminée, la chaleur résiduelle supérieure à 40 °C s'affiche.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Utilisation quotidienne

Pour faire fonctionner l'appareil, vous pouvez utiliser :

•

le mode manuel -pour régler une fonction du four, la température et le temps de cuis-

son manuellement.

•

les programmes automatiques -pour préparer un plat que vous ne savez pas cuisiner.

Sélection de la fonction

1. Mettez en fonctionnement l'appareil.

2. Appuyez sur

ou pour régler la fonction du four.

L'écran indique automatiquement une température préconisée. Si vous ne la modifiez

pas dans un délai de 5 secondes environ, le four se met en fonctionnement.

Fonctions du four

Modes de cuisson Utilisation

Chaleur tournante

Ventitherm ®

Pour cuire et rôtir sur plusieurs niveaux en même temps.

Infra-gril

Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur

un seul niveau. Également, pour brunir les aliments, com-

me les gratins.

Gril

Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités

et faire des toasts.

Décongélation/Sécha-

Pour décongeler et sécher les herbes aromatiques, fruits

ou légumes.

Cuisson à basse tempé-

rature

Pour cuire des rôtis très tendres et juteux.

Modification de la température du four

Appuyez sur ou pour modifier la température par paliers de 5 °C.

Fonction de chauffe rapide

La fonction de chauffe rapide diminue le temps de montée en température.

ATTENTION

N'enfournez pas les aliments lorsque la fonction de chauffe rapide est en fonctionnement.

1. Réglez la fonction du four et, si nécessaire, modifiez la température automatique.

2. Appuyez sur

. Le symbole s'affiche. Si vous activez la fonction de chauffe rapi-

de, les segments affichés se mettent à clignoter un à un pour indiquer que la fonc-

tion est en cours.

Lorsque l'appareil fonctionne à la température réglée, les segments de l'indicateur de

chauffe s'allument. Un signal sonore retentit. Le symbole disparaît de l'écran.

Maintenant, le four fonctionne automatiquement et vous pouvez enfourner vos aliments.

Utilisation quotidienne

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Fonctions de l'horloge

SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION

MINUTERIE Utiliser pour effectuer un décompte. À la fin du temps de

cuisson, un signal sonore retentit. Cette fonction n'a aucune

incidence sur le fonctionnement du four.

DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

FIN Utiliser pour régler l'heure de fin de fonctionnement du four.

HEURE DU JOUR Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure. Re-

portez-vous au paragraphe « Régler et modifier l'heure du

jour ».

Réglage de l'heure

1. Mettez en fonctionnement l'appareil et réglez une fonction et la température du

four (pas nécessaire pour l'heure et le minuteur).

2. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche

jusqu'à ce que la fonction nécessaire de

l'horloge et le symbole correspondant s'affichent, par exemple Minuteur .

3. Appuyez sur la touche ou pour régler la durée souhaitée.

Lorsque la durée définie est terminée, un signal sonore retentit pendant deux minutes.

« 00.00 » et le voyant de la fonction correspondante clignotent. L'appareil se met à l'arrêt

automatiquement. Appuyez sur une touche sensitive pour mettre à l'arrêt le signal.

Instructions générales :

• Si vous réglez une fonction de l'horloge, le symbole clignote pendant environ 5 secon-

des. Avant la fin de ces 5 secondes, appuyez sur ou pour régler l'heure.

• Si vous réglez l'heure, le symbole continue à clignoter pendant environ 5 secondes.

Après ces 5 secondes, le symbole s'allume. Le décompte commence. Le décompte de la

Durée et l'heure de Fin démarre dès que la fonction sélectionnée est activée.

• Vous pouvez utiliser la fonction Fin pour différer le départ de la cuisson

• Si vous souhaitez interrompre la cuisson (avant la fin de la durée de cuisson), utilisez

PROGRAMMES AUTOMATIQUES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Programmes automatiques

Pour une cuisson automatique, consultez les recettes répertoriées dans le chapitre « Pro-

grammes automatiques ».

Régler un programme

1. Mettez en fonctionnement l'appareil.

Fonctions de l'horloge

2. Utilisez pour accéder au menu des programmes automatiques.

3. Utilisez

ou pour régler un programme automatique (P1 à P12).

– Le symbole de la fonction s'affiche à l'écran.

– La durée de cuisson et

s’affichent.

– Appuyez sur la touche de l'horloge

. Puis, appuyez sur la touche ou pour

régler la durée de cuisson.

– Le four se met en fonctionnement automatiquement après environ 5 secondes.

Lorsque la durée programmée est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux minu-

tes. clignote. Le four se met à l'arrêt automatiquement. Appuyez sur une touche pour

arrêter le signal.

Fonction Mémoire

Pour enregistrer un de vos réglages favoris, utilisez la fonction de mémoire.

1. Sélectionnez la fonction, la température et l'horloge du four : Durée et/ou Fin .

2. Appuyez sur l'une des touches sensitives des programmes automatiques

et main-

tenez-la appuyée pendant environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un signal sonore retentis-

se. Le réglage est mémorisé.

Activation de la fonction de mémoire

1. Mettez en fonctionnement l'appareil.

2. Appuyez sur

pour programmer la valeur à enregistrer.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Insertion des accessoires du four

Tous les accessoires du four présentent une petite courbe sur les bords droit et gauche

pour plus de sécurité.

Assurez-vous toujours que cette courbe se situe à l'arrière du four. Cette courbe fait éga-

lement office de protection contre le renversement.

Plateau multi-usages :

Poussez la plaque du four entre les barres d’inser-

tion du gradin choisi.

Utilisation des accessoires

Grille métallique :

Insérez la grille métallique et vérifiez que les ti-

ges de guidages soient orientées vers le bas.

Faites glisser la grille entre les barres d’insertion

du gradin choisi.

Le rebord élevé de la grille est un dispositif com-

plémentaire pour empêcher les plats de glisser.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventila-

teur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

Sécurité enfants

Il n'est pas possible de mettre en fonctionnement l'appareil si le dispositif de sécurité en-

fants fonctionne.

Activer ou désactiver le dispositif de sécurité enfants :

1. Mettez le four à l'arrêt

. Ne sélectionnez aucune fonction du four.

2. Maintenez appuyés

et simultanément, jusqu'à ce que SAFE s'affiche ou dispa-

raisse de l'écran.

Signal sonore

Activer ou désactiver le signal sonore :

1. Mettez le four à l'arrêt

2. Appuyez simultanément sur

et puis maintenez-les appuyées pendant environ

2 secondes jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse.

Arrêt Automatique

Pour des raisons de sécurité l'appareil se désactive après quelque temps :

• si une fonction du four est en fonctionnement.

• Si vous ne modifiez pas la température du four.

Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote.

Température du four Heure d'arrêt automatique

30 °C - 120 °C 12,5 h.

120 °C - 200 °C 8,5 h.

200 °C - 250 °C 5,5 h.

Fonctions supplémentaires

OFF s'affiche.

Mise en service après un arrêt automatique de sécurité

Mettez à l'arrêt le four. L'appareil sera à nouveau fonctionnel dès que vous le remettrez

en fonctionnement.

CONSEILS UTILES

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indica-

tif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Cuisson

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux

suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine

de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-ci

peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa for-

me d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnel-

les, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs

niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapi-

dité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estom-

pent pendant le processus de cuisson.

Cuisson sur un gradin

Fonction du four : Chaleur tournante Ventitherm ®

Cuisson dans des moules

Préparations Position de

la grille

Température (°C) Durée (min)

Kougloff ou brioche 1 160-170 50-60

Cake au madère/cakes aux fruits 1 150-170 70-90

Biscuit de Savoie 1 160-180 25-40

Pâte à tarte brisée 2

170-190

10-25

Fond de tarte - biscuit de Savoie 2 150-170 20-25

Conseils utiles

Préparations Position de

la grille

Température (°C) Durée (min)

Tarte aux pommes couverte 1 160-180 50-60

Tourte aux pommes (2 moules Ø 20 cm, dis-

posés en diagonale)

1 180-190 65-80

Tarte salée (par ex., Quiche Lorraine) 2 170-190 30-70

Gâteau au fromage 1 160-180 60-90

1) Préchauffez le four.

Cuisson sur plaques à pâtisserie

Préparations Position de

la grille

Température (°C) Durée (min)

Brioche tressée/en couronne 1 160-180 30-40

Gâteau de Noël fourré (Stollen) 1 160-180 40-60

Pain (pain de seigle) 1 180-200 45-60

Profiteroles/éclairs 2 170-190 30-40

Génoise roulée 2

200-220

8-15

Crumble (sec) 2 160-180 20-40

Gâteau au beurre / sucre 2

180-200

15-30

Gâteau aux fruits (pâte levée / molle) 2 160-180 25-50

Gâteau aux fruits sur pâte brisée 2 170-190 40-80

Gâteaux à pâte levée à garniture fragile

(par ex. fromage blanc, crème, amandes ef-

filées)

2 150-170 0:40-80

Pizza (bien garnie) 2

190-210

20-40

Pizza (pâte fine) 2

230

12-20

Pain plat 2

230

10-20

Tartes flambées (Suisse) 2 190-210 35-50

Biscuits

Préparations Position de

la grille

Température (°C) Durée (min)

Biscuits à pâte brisée 2 160-180 6-20

Petits sablés à la douille 2 160 10-40

Biscuits de Savoie 2 160-180 15-20

Pâtisseries à base de blancs d'œufs, merin-

gues

2 80-100 120-150

Macarons 2 100-120 30-60

Petits gâteaux briochés 2 160-180 20-40

Conseils utiles

Préparations Position de

la grille

Température (°C) Durée (min)

Pâtes feuilletées 2

180-200

20-30

Petits pains 2 210-230 20-35

Petits gâteaux (20 par plaque) 2

170

20-30

Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés

Préparations Chaleur tournante Ventitherm ®

2 gradins

Température

(°C)

Durée (min)

Biscuits à pâte brisée 2 / 3 160-180 15-35

Petits sablés à la douille 2 / 3 160 20-60

Biscuits de Savoie 2 / 3 160-180 25-40

Pâtisseries à base de blancs

d'œufs, meringues

2 / 3 80-100 130-170

Macarons 2 / 3 100-120 40-80

Petits gâteaux au levain 2 / 3 160-180 30-60

Pâtes feuilletées 2 / 3

180-200

30-50

1) Préchauffez le four.

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le fond du gâteau n'a pas suf-

fisamment bruni.

La hauteur du gradin n'est pas

adéquate.

Placez le gâteau sur un gradin

inférieur.

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule).

La température de cuisson est

trop élevée.

Utilisez un niveau de puissan-

ce légèrement inférieur.

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule).

La durée de la cuisson est trop

courte.

Réglez un temps de cuisson

plus long. Les durées de cuis-

son ne peuvent pas être ré-

duites en réglant des tempé-

ratures plus élevées.

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule).

La pâte est trop liquide.

Diminuez la quantité de liqui-

de. Attention aux temps de ma-

laxage, notamment si vous uti-

lisez un robot ménager pour

mélanger.

Le gâteau est trop sec.

La température de cuisson est

trop basse.

Augmentez la température du

four.

Le gâteau est trop sec.

La durée de cuisson est trop

longue.

Réduisez le temps de cuisson.

Conseils utiles

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

La coloration du gâteau n’est

pas homogène.

La température du four est

trop élevée et la durée de cuis-

son est trop courte.

Diminuez la température du

four et allongez le temps de

cuisson.

La coloration du gâteau n’est

pas homogène.

La préparation est mal répartie.

Étalez la pâte de façon homo-

gène.

Le gâteau n'est pas cuit à la

fin de la durée de cuisson.

La température de cuisson est

trop basse.

Utilisez un réglage de tempé-

rature plus élevé.

Tableau des soufflés et gratins

Fonction du four : Chaleur tournante Ventitherm ®

Préparations Position de la

grille

Température (°C) Durée (min)

Gratin de pâtes 1 180-200 30-50

Lasagnes 1 180-200 25-40

Légumes gratinés

1 160-170 15-30

Baguettes gratinées

1 160-170 15-30

Gratins sucrés 1 180-200 40-60

Gratins de poisson 1 180-200 30-60

Légumes farcis 1 160-170 30-60

Gratin de pommes de terre 2 180-200 40-50

1) Préchauffez le four.

Tableau des aliments surgelés précuisinés.

Préparations Fonction du four Position

de la gril-

Température (°C) Heure

Pizza surgelée Chaleur tournante

Ventitherm®

3 suivant les indica-

tions du fabricant

suivant les indica-

tions du fabricant

Pommes de

terre frites

(300-600 g)

Infra-gril 3 200-220 suivant les indica-

tions du fabricant

Baguettes Chaleur tournante

Ventitherm®

3 suivant les indica-

tions du fabricant

suivant les indica-

tions du fabricant

Gâteau aux

fruits

Chaleur tournante

Ventitherm®

3 suivant les indica-

tions du fabricant

suivant les indica-

tions du fabricant

1) retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

Rôtir

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).

Conseils utiles

• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement dans la lèchefrite ou sur la grille métalli-

que placée au-dessus de la lèchefrite (si le four en est équipé).

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un cou-

vercle. La viande sera ainsi plus succulente.

• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans

le plat sans couvercle.

Tableau de rôtissage

Fonction du four : Chaleur tournante Ventitherm®

Viande de porc

Préparations Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Épaule, collet, morceau de jambon

(1 000-1 500 g)

1 170-190 90-120

Côtelettes, côtes de porc salées et fu-

mées (1 000-1 500 g)

1 180-200 60-90

Rôti de viande hachée (750-1 000 g) 1 180-200 45-60

Jarret de porc précuit (750-1 000 g) 1 170-190 90-120

Bœuf

Préparations Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Bœuf braisé (1 000-1 500 g) 1 180-200 120-150

Rosbif ou filet, par cm d’épaisseur 1

210-230

0:06-0:09 par

cm d’épaisseur

1) Préchauffez le four.

Viande de veau

Préparations Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Bœuf braisé (1 000-1 500 g) 1 170-190 150-120

Jarret de veau (1 500-2 000 g) 1 170-190 120-150

Agneau

Préparations Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Gigot d’agneau (1 000-1 500 g) 1 170-190 75-120

Carré d’agneau (1 000-1 500 g) 1 180-200 60-90

Petits morceaux de viande à cuire sur la plaque

Préparations Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Saucisses « Cordon bleu » 1

220-230

5-8

Conseils utiles

Préparations Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Saucisses à rôtir 1

220-230

12-15

Escalope ou côtelette panée 1

220-230

15-20

Boulettes de viande hachée 1

210-220

15-20

Poisson (à l’étuvée)

Préparations Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Poissons entiers (1 000-1 500 g) 1 210-220 45-75

Volaille

Préparations Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Poulet, coquelet, (1 000 -1 500 g) 1 190-210 45-75

Demi-poulet (de 400-500 g) 1 200-220 35-50

Morceaux de volaille (de 200-250 g) 1 200-220 35-50

Canard (1 500-2 000 g) 1 180-200 75-105

Gibier

Préparations Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu’à

1 000 g)

220-230

25-40

Râble de chevreuil/cerf (1 500-2 000 g) 1 210-220 75-105

Cuissot de chevreuil/cerf (1 500-2 000 g) 1 200-210 90-135

Cuisson à basse température

• La fonction de cuisson à basse température est parfaitement adaptée aux viandes mai-

gres tendres et aux poissons qui mijotent dans le four.

• La fonction de cuisson à basse température n'est pas adaptée à la cuisson des mor-

ceaux à braiser et aux rôtis de porc.

• Lorsque vous cuisinez avec cette fonction, ne mettez jamais le couvercle sur la cocotte.

• Avec la fonction Cuisson à basse température, un signal retentit lorsque le four atteint

la température préréglée. Le four descend ensuite automatiquement jusqu'à une tem-

pérature inférieure pour poursuivre la cuisson.

Fonction de cuisson à basses températures :

1. Saisissez l'aliment dans une poêle très chaude des deux côtés.

2. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille.

3. Placez la lèchefrite au-dessous pour récupérer la graisse.

4. Enfournez l'aliment.

5. Réglez la fonction de cuisson à basses températures.

Conseils utiles

La page est en cours de chargement...

Aeg-Electrolux KB7100000M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: KB7100000M

Taper: Manuel utilisateur

Télécharger le PDF

rapport

Aeg-Electrolux KB7100000M Manuel utilisateur

Aeg-Electrolux KB7100000M Manuel utilisateur

Documents connexes

Autres documents