Vollrath Rethermalizer, Cayenne® Model CM24, Countertop, Twin Well Manuel utilisateur

Marque: Vollrath

Modèle: Rethermalizer, Cayenne® Model CM24, Countertop, Twin Well

Taper: Manuel utilisateur

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Manuel d'utilisation

Appareil de remise en température

à double compartiment Cayenne

modèle CM-24

2018 The Vollrath Company L.L.C. Num.d’art. 17837 ml 5/21/18

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Avant d’utiliser cet appareil, lisez et familiarisez-vous avec le mode

d’emploi et les consignes d’utilisation qui suiven. CONSERVEZ CES

INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. Conservez

l’emballage et le carton d’origine. L'emballage devra être réutilisé pour

expédier l’appareil si une réparation est nécessaire.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants

et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de

sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.

Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui

causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.

Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou

pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.

NOTICE: Un avis met en évidence des informations qui sont

importantes mais sans rapport avec un danger.

Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement

de l'appareil

• Utilisez l’appareil uniquement sur une prise de terre correspondant à

la tension nominale de la plaque signalétique.

• Utilisez l'appareil à l'horizontale sur une surface plane.

• N'utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil. Ne branchez

pas cet appareil sur une barrette d'alimentation ou un cordon

d'alimentation à prises multiples.

• Débranchez l’appareil, éteignez-le et laissez-le refroidir avant de le

nettoyer ou de le déplacer.

• Débranchez l’appareil lorsque vous ne comptez pas l’utiliser.

• N’utilisez pas l’appareil sans le surveiller.

• Ne vaporisez pas les commandes ou l’extérieur de l’appareil avec

des liquides ou des produits nettoyants.

• Ne nettoyez pas l'appareil à la laine d'acier.

• Tenez l'appareil et son cordon d’alimentation à l’écart des flammes

nues, des brûleurs électriques ou d’une chaleur excessive.

• N’utilisez pas l’appareil sans surveillance.

• N'utilisez pas l'appareil dans des lieux publics et/ou à proximité

d’enfants.

• N’utilisez pas l’appareil s’il a été endommagé ou s’il fonctionne mal.

FONCTION ET OBJET

Cet appareil est destiné à remettre en température les récipients de

plats cuisinés réfrigérés et à maintenir les récipients d'aliments chauds

à des températures de service sûres. Cet appareil n'est pas destiné à la

cuisson de produits alimentaires crus. Cet appareil n'est pas prévu pour

une utilisation ménagère, industrielle ou en laboratoire.

DÉBALLAGE DE L'APPAREIL

1. Enlevez tout le matériel d'emballage et le ruban adhésif, ainsi que le

plastique de protection.

2. Nettoyez les résidus de colle du plastique ou du ruban adhésif.

3. Placez l'appareil à l'endroit souhaité.

4. Branchez l'appareil sur une prise électrique correctement mise à la

terre correspondant aux valeurs indiquées sur la plaque

signalétique.

AVIS : L'appareil risque d'être abîmé s'il est alimenté par une

alimentation non conforme.

AVERTISSEMENT

ATTENTION

Num. d’art. Modèle Description

72040

CM-24

Ensemble d'appareil de remise en température

à double compartiment (inclut deux bacs

encastrables et deux couvercles articulés

72045

Appareil de remise en température à

double compartiment

72040

72045

2 Appareil de remise en température à double compartiment Cayenne

modèle CM-24 Manuel d'utilisation

CARACTÉRISTIQUES ET COMMANDES

MODE D'EMPLOI

NOTICE: Surveillez de près la température des aliments pour

maintenir leur sécurité. Les services d'hygiène publique

des États-Unis préconisent le maintien des aliments

chauds à 140 ºF (60 ºC) minimum pour éviter la

prolifération des bactéries. Maintenez l'eau et la

température au niveau correct. Enlevez périodiquement le

bac contenant les aliments et vérifiez le niveau d'eau.

Ajoutez de l'eau au besoin.

NOTICE: N'ajoutez pas d'aliments froids à des aliments chauds ou

en cours de remise en température.

NOTICE: N'utilisez pas sans eau.

Remise en température d'aliments réfrigérés cuits

1. Remplissez chaque compartiment 1¹⁄₄ tasse (³⁄₄") d'eau douce

propre. Ne remplissez pas trop.

2. Préchauffez l'eau dans les compartiments en les couvrant avec des

bacs Gastronorm vides ou des couvercles. Réglez le thermostat au

maximum. Préchauffez pendant 30 minutes.

3. Placez le(s) récipient(s) couvert(s) contenant les aliments réfrigérés

dans l'appareil.

AVIS : Pour atteindre la température sûre requise pour les

aliments le plus vite possible, n'ajoutez pas d'eau ou

n'enlevez de bacs Gastronorm contenant des aliments

durant le processus de remise en température.

4. Durant le processus de remise en température, surveillez de près la

température des aliments pour vous assurer qu'elles sont sûres.

5. Baissez la température à un niveau qui assurera le maintien des

aliments à une température sûre et garantissant leur qualité.

6. Maintenez le niveau d'eau. Vollrath vous recommande d'enlever

périodiquement (toutes les 2 heures environ) le bac Gastronorm

pour vérifier le niveau d'eau. Ajoutez de l'eau chaude au besoin.

Maintien à température d'aliments chauds cuits

1. Préchauffez l'eau dans les compartiments en les couvrant de bacs à

aliments vides ou de couvercles, puis allumez l'appareil et tournez le

thermostat au réglage maximum. Préchauffez pendant 20 minutes.

2. Placez le récipient contenant les aliments chauds à plus de 140 °F

(60 °C) dans l'appareil préchauffé.

3. Baissez la température à un niveau qui assurera le maintien des

aliments à une température sûre et garantissant leur qualité.

4. Maintenez le niveau d'eau au repère ou quasiment. Toutefois,

Vollrath vous recommande d'enlever périodiquement le récipient

contenant les aliments pour vérifier le niveau d'eau. Ajoutez de l'eau

chaude au besoin.

Quand vous aurez fini d'utiliser l'appareil

1. Mettez le thermostat à zéro.

2. Arrêtez et débranchez l'appareil.

3. Lorsque vous retirez des récipients d'aliments chauds de l'appareil,

munissez-vous de gants de four ou de maniques pour vous protéger

les mains.

4. Laissez complètement refroidir l'appareil et l'eau.

5. Videz l'eau.

6. Nettoyez l'appareil. Voir « Nettoyage ».

A Interrupteur de marche/arrêt et thermostat. Permet la mise

sous ou hors tension de l'appareil et le réglage de la

température du compartiment. Plus le nombre est élevé, plus la

température est haute, et inversement.

AVERTISSEMENT

Risque d’électrocution

Maintenez le niveau d'eau au niveau requis ou juste en

dessous. Si le niveau est trop élevé, l'eau risque de déborder à

l'insertion du bac contenant les aliments. Du liquide risque

d’entrer dans le compartiment électrique et de causer une

décharge électrique.

ATTENTION

Risque de brûlure

Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces

de chauffe quand l'appareil chauffe ou fonctionne.

Appareil de remise en température à double compartiment Cayenne

modèle CM-24 Manuel d'utilisation 3

NETTOYAGE

AVIS : N'utilisez pas de produits chimiques nettoyants

caustiques, de laine d'acier ou de détartrants

commerciaux pour nettoyer l'appareil.

AVIS : Ne plongez pas le cordon, la fiche ou l'appareil dans de

l'eau ou un autre liquide.

1. Arrêtez et débranchez l'appareil.

2. Lorsque vous retirez des récipients d'aliments chauds de l'appareil,

munissez-vous de gants de four ou de maniques pour vous protéger

les mains.

3. Laissez complètement refroidir l'appareil et l'eau.

4. Videz l'eau.

5. À l'aide d'un chiffon humide ou d'une éponge trempée dans de l'eau

savonneuse, nettoyez l'intérieur du compartiment et l'extérieur de

l'appareil.

6. Rincez minutieusement l'appareil à l'eau après nettoyage.

DÉPANNAGE

AVERTISSEMENT

Risque d’électrocution

Ne vaporisez pas d'eau ou de produits nettoyants. Du liquide

risque d’entrer en contact avec les composants électriques et

de causer un court-circuit ou une décharge électrique.

ATTENTION

Risque de brûlure

Laissez refroidir l'appareil avant de le manipuler ou de le laver.

Problème Cause possible Mesure corrective

l'appareil ne chauffe pas..

Élément chauffant en panne. Remplacez l'élément chauffant.

Thermostat en panne. Remplacez le thermostat.

L'appareil ne chauffe pas assez. Trop d'eau dans le compartiment. Ramenez l'eau au niveau correct.

2018 The Vollrath Company L.L.C. Num.d’art. 17837 ml 5/21/18

www.vollrath.com

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1236 North 18th Street

Sheboygan, Wi 53081-3201 États-Unis

Standard : 800.624.2051 ou 920.457.4851

Télécopieur : 800.752.5620 ou 920.459.6573

Service clientèle : 800.628.0830

Service clientèle Canada : 800.695.8560

Services techniques

[email protected]

Produits à induction : 800.825.6036

Réchauds de comptoir : 800.354.1970

Tous les autres produits : 800.628.0832

RÉPARATIONS

Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath.com.

Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon

d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à la Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services

techniques de Vollrath.

Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu), le

numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.

GARANTIE DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.

Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et The Vollrath Company LLC ne propose

aucune garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.

The Vollrath Company L.L.C. garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme

indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée