Electrolux EH GL5-4E ZX Manuel utilisateur

E i n b a u h e r d C u i s i n i è r e e n c a s t r é e

C u c i n a d a i n c a s t r o

GEBRAUCHSANWEISUNG

MODE D'EMPLOI

ISTRUZIONI PER L'USO

EH GL5-4E ZX

CH

315 3135 20 / 03.99

2

Liebe Kundin, lieber Kunde

Wir danken Ihnen, dass Sie sich für einen Einbauherd

von Electrolux entschieden haben. Sie haben damit

auf Qualität und Dauerhaftigkeit gesetzt.

Diese Anleitung ermöglicht es Ihnen, Ihren Backofen

und Kochherd Schritt für Schritt kennenzulernen und

alle Möglichkeiten optimal zu nutzen. Lesen Sie bitte

vor der ersten Inbetriebnahme das Kapitel «Wichtige

Sicherheitshinweise» genau durch. Wir empfehlen Ih-

nen, die Anleitung in der Nähe des Gerätes aufzube-

wahren, damit sie bei Unklarheiten sofort zur Hand ist.

Dieses Gerät entspricht

den EG-Richtlinien 73/23/EWG,

89/336/EWG, 90/683/EWG, 93/68/EWG

Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und

anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt

an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.

3

Inhaltsverzeichnis

Wichtige Sicherheitshinweise 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrische Sicherheit 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Benutzung und Bedienung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reinigung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Entsorgung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Der Einbauherd 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Geräteübersicht 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienblende 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Geräteschublade 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vor dem ersten Benutzen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Einstellen der Tageszeit 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstreinigung 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstes Aufheizen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die Elektronikuhr 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funktionen der Elektronikuhr 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Leuchtsymbole 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Akustische Signale 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kurzzeitmesser 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Das Sofortprogramm 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Das Zeitprogramm 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die Schalter für Backofen und Kochstellen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen–Funktionsschalter 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen–Temperaturschalter 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kontrollampe 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kochstellenschalter 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Der Backofen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Anwendungen der Backofenfunktionen 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ober– und Unterhitze 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heissluft 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillieren 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Infrarotgrill 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grossflächengrill 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörren mit Heissluft 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisieren 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reinigung und Pflege 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nützliche Tips für die Praxis 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Wenn etwas nicht funktioniert 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

Installationsanweisung 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrischer Anschluss / Zuleitung 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Einbau 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Technische Daten 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back– und Brattabelle 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Niedertemperatur–Garen 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–Grillieren 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grilliertabelle 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisiertabelle 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörrtabelle 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kundendienst 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ersatzteilverkauf 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kochberatung / Verkauf 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5

Machen Sie sich vor dem ersten Gebrauch des Gerä-

tes mit der Gebrauchsanweisung vertraut. Achten Sie

speziell auf die Sicherheitshinweise, die mit einem

gekennzeichnet sind.

Dadurch vermeiden Sie Schäden, sowohl an Perso-

nen als auch am Gerät. Bewahren Sie die Gebrauchs-

anweisung sorgfältig auf und geben Sie diese gegebe-

nenfalls an nachfolgende Benützer weiter.

Das Gerät darf nur im Haushalt und für den bestim-

mungsgemässen Zweck benutzt werden. Es ent-

spricht internationalen Sicherheitsvorschriften und

Qualitätsnormen. Die selbstverständlich vorhandenen

Sicherheitsmassnahmen decken die möglichen

Unfallrisiken nicht in jedem Fall ab.

Elektrische Sicherheit

Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann

angeschlossen werden. Für die elektrische

Sicherheit müssen Einbaugeräte in normge-

rechte, passende Einbauschränke eingebaut wer-

den.

• Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden.

Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Siche-

rung ausschalten bzw. herausdrehen.

• Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am

Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen,

nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kun-

dendiensttechniker durchgeführt werden, da

erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.

Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren

Kundendienst.

Benutzung und Bedienung

• Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen

Sie sicher, dass sich spielende Kinder nicht am

Gerät betätigen.

• Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen ein-

mal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raum-

belüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugs-

haube.

• An den Heizkörpern an der Backofendecke für

Oberhitze und Grill, am Unterhitzeheizkörper wie

auch im aufgeheizten Backofen besteht Verbren-

nungsgefahr.

• Beim Herausnehmen von heissem Gargut bitte

unbedingt Topflappen oder Thermohandschuhe

benutzen.

• Die geöffnete Backofentür darf nicht übermässig

belastet werden, nicht darauf setzen oder steigen.

• Beim Anschluss von zusätzlichen Elektrogeräten

in Herdnähe ist darauf zu achten, dass die An-

schlussleitungen nicht mit dem Gerät in Berührung

kommen oder mit der heissen Backofentür einge-

klemmt werden.

• Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zube-

hör nur geeignete, temperaturbeständige Backfor-

men und Bratgeschirre. Beachten Sie bitte die Hin-

weise der Hersteller.

• Einige Drehschalter Ihres Gerätes haben einen

Anschlag. Versuchen Sie nicht, diese Schalter

über den Anschlag hinaus zu drehen, sondern dre-

hen Sie diese in der Gegenrichtung zurück. Ein

Überdrehen führt zu Beschädigung des Schal-

ters!

• Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät

ausgeschaltet ist. Alle Drehknöpfe müssen in der

AUS–Position sein.

Reinigung

• Während der manuellen Reinigung der Kuchen-

blechführungen, Lampengläser und Backofentür

dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein.

Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit

abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile

berühren können.

• Halten Sie den Backofen stets sauber. Fettspritzer

und Flecken verursachen beim Aufheizen unan-

genehmen Geruch.

• Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür

und im Türrahmen.

• Im Bereich der Backofentürscharniere besteht

Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Aus-

und Einbau der Backofentür nur von einem ge-

schulten Kundendiensttechniker ausführen.

• Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind

aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die

Reinigung verboten.

Entsorgung

• Verpackungsmaterial und eventuell Altgeräte

ordnungsgemäss entsorgen. Beachten Sie die

nationalen und regionalen Vorschriften und die

Materialkennzeichnung (Materialtrennung, Abfall-

sammlung , Sammelstellen).

Wichtige Sicherheitshinweise

6

Der Einbauherd

Geräteübersicht

1

9

0

1

9

0

1

9

0

1

9

0

C

STOP

C

Bedienblende

23

11

12

1

9

0

1

9

0

1

9

0

1

9

0

C

1

STOP

C

4

10

5

6

78 9

1 Kontrollampe für Backofen–Temperatur

2 Kochstellenschalter vorne links

3 Kochstellenschalter hinten links

4 Backofen–Funktionschalter

5 Drucktaste Timer

6 Drucktaste Gardauer

7 Drucktaste Garende

8 Umschalttaste Manuell / Automatik

9 Drucktasten – / + für Zeit– und Temperatureinstellung

10 Backofen–Temperaturschalter

11 Kochstellenschalter hinten rechts

12 Kochstellenschalter vorne rechts

Geräteschublade

Zum Öffnen und Schliessen der Geräteschublade,

Blende in der Mitte nach innen drücken bis sie aus der

Verriegelung ausschnappt.

Bedienblende mit Schaltelementen

und Elektronikuhr

Backofentür mit Vollglasfrontscheibe

und Sichtfenster

Backofentürgriff

Geräteschublade

7

Vor dem ersten Benutzen

Einstellen der Tageszeit

– Nach dem Anschluss an die Stromversorgung

oder nach einem Stromausfall blinken “AUTO”

und”0.00” abwechselnd im Anzeigefeld der Elek-

tronikuhr.

– Drücken Sie gleichzeitig die Taste für Kochdauer

(6) und die STOP–Taste (7) und halten Sie sie ge-

drückt.

– Stellen Sie mit der Taste (9+ oder –) die aktuelle

Tageszeit ein. Ungefähr 5 Sekunden nach der letz-

ten Veränderung ist die Uhr betriebsbereit.

Erstreinigung

Um mögliche Fertigungsspuren zu beseitigen, ist der

Backofen vor Gebrauch zu reinigen.

Entfernen Sie evtl. vorhandene Aufkleber und Schutz-

folien am Gerät (Typenschild nicht entfernen).

Bedienblende und Backofentür mit warmem Wasser

und Spülmittel abwaschen und trocknen.

Alle Gegenstände, mit Ausnahme der Reflek-

torschale unter dem Unterhitzeheizkörper, aus

dem Backofen entfernen.

Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet

werden, indem Sie den Funktionsschalter auf die

Funktion Backofenbeleuchtung einstellen.

Erstes Aufheizen

Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen

einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie bitte für

gute Raumbelüftung.

– Funktionsschalter auf Ober–/Unterhitze und Tem-

peraturschalter auf 250° C einstellen.

– Den leeren geschlossenen Backofen bei dieser

Temperatur etwa 60 Minuten betreiben.

STOP

67

9

A

U

T

O

0

200

250

275

8

Die Elektronikuhr

Funktionen der Elektronikuhr

• Tageszeit

• Sofortprogramm

für eine sofort beginnende Gardauer mit automati-

scher Abschaltung.

• Zeitprogramm

• Kurzzeitmesser

zur Zeitkontrolle bei Arbeitsabläufen in der Küche.

Die Funktionen Sofort–, Zeitprogramm und Kurzzeit-

messer können nicht gleichzeitig genutzt werden.

Leuchtsymbole

Bei eingestelltem Sofort– oder Zeitprogramm leuchtet

das Symbol «KOCHTOPF» beim Kurzzeitmesser das

Symbol «GLOCKE».

Akustische Signale

Das Ende einer Gardauer wird durch einen Signalton

angezeigt. Der Signalton wird 30 Sekunden lang wie-

derholt und kann durch Drücken der Taste HAND (8)

abgestellt werden.

Kurzzeitmesser

– Sie können eine Zeitdauer (max. 23 Std. 59 Min.)

oder eine bestimmte «Weckzeit» einstellen, nach

deren Erreichen ertönt der Piepston.

– Wenn Sie eine Zeitdauer (z.B. 15 Min.) einstellen

wollen, tippen Sie die Taste (5) an und stellen mit

der Taste (9 – oder +) die gewünschte Dauer ein.

– Wenn Sie die «Weckzeit» (z.B. 14.10 Uhr) einstel-

len wollen, tippen Sie die Stop–Taste (7) an und

stellen mit der Taste (9 – oder +) die gewünschte

Zeit ein.

– Wenn der Piepston ertönt, schalten Sie ihn durch

Antippen der Taste HAND (8) aus.

STOP

5

9

STOP

7

A

U

T

O

9

STOP

8

A

U

T

O

9

Das Sofortprogramm

Sie stellen die gewünschte Kochdauer ein und nach

Ablauf dieser Zeit wird der Backofen ausgeschaltet

und der Piepston ertönt. Dieses Programm startet so-

fort nach der Einstellung.

– Stellen Sie den Backofen ein, wie in der Bedie-

nungsanleitung beschrieben.

– Drücken Sie die Taste KOCHDAUER (6) und stel-

len Sie mit der Taste (9 – oder +) die gewünschte

Kochdauer (max. 23 Std. 59 Min.) ein.

– Nach ungefähr 5 Sekunden schaltet die Anzeige

auf die Tageszeit um. Das Symbol «AUTO» leuch-

tet und das Programm startet sofort. Nach Ablauf

des Programmes ertönt der Piepston, den Sie

durch Antippen der Taste HAND (8) abschalten

können.

Das Zeitprogramm

Sie stellen die Uhrzeit ein, wann Ihr Essen fertig sein

soll, sowie die Kochdauer. Die Uhr schaltet dann zur

richtigen Zeit den Backofen ein, sowie alle Funktionen

und Anzeigen wieder aus. Der Piepston macht Sie dar-

auf aufmerksam, dass die Kochdauer abgelaufen ist.

– Stellen Sie den Backofen ein, wie in der Bedie-

nungsanleitung beschrieben.

– Drücken Sie die Stop–Taste (7) und stellen Sie mit

der Taste (9 – oder +) die gewünschte Uhrzeit ein,

wann Ihr Essen fertig sein soll.

– Drücken Sie die Taste KOCHDAUER (6) und stel-

len Sie mit der Taste (9 – oder +) die gewünschte

Kochdauer (max. 23 Std. 59 Min.) ein.

– Nach Ablauf des Programmes blinkt «AUTO» und

der Piepston ertönt , den Sie durch Antippen der

Taste HAND (8) abschalten können.

STOP

6

A

U

T

O

9

STOP

A

U

T

O

7

9

STOP

6

A

U

T

O

9

STOP

A

U

T

O

STOP

8

A

U

T

O

10

Die Schalter für Backofen und Kochstellen

Funktionsschalter

Der Funktionsschalter wird nach rechts oder links ge-

dreht und auf die gewünschte Funktion eingestellt.

Die Backofenbeleuchtung ist gleichzeitig mit allen ein-

gestellten Funktionen eingeschaltet.

Beleuchtung – In dieser Position und mit allen

Funktionen eingeschaltet.

Heissluft –

Rückwandheizkörper und Backofengebläse

Turbogrill –

Infrarotgrill mit Backofengebläse

Infrarotgrill –

Grillheizkörper

Grossflächengrill –

Oberhitze und Grillheizkörper

Oberhitze

Unterhitze

Ober– / Unterhitze

Temperaturschalter

Durch Drehen nach rechts wird die gewünschte Back-

ofentemperatur zwischen 50 und 275° C eingestellt.

Nicht über den Anschlag hinaus drehen.

Zum Ausschalten auf die ”0” Position zurückdrehen.

Der Backofen wird erst dann aufgeheizt, wenn Funk-

tions– und Temperaturschalter eingestellt sind.

Die Temperatur–Kontrolllampe

leuchtet bei eingeschalteter Backofenheizung. Sie er-

lischt, wenn die gewählte Temperatur erreicht ist und

leuchtet beim Nachheizen immer wieder auf.

0

200

250

275

11

Die Kochstellenschalter

23

11

12

1

9

0

1

9

0

1

9

0

1

9

0

C

1

STOP

C

4

10

5

6

78 9

Mit den je zwei äusseren Reglern rechts und links auf

der Bedienblende werden die Kochzonen von Glaske-

ramikkochfeldern oder Platten von Einbaukochmul-

den geschaltet und reguliert.

Regler für Normalkochzonen oder Gusskochplat-

ten

werden nach rechts gedreht und auf die gewünschte

Leistung mit den Positionen 1 bis 9 eingestellt.

Regler für Glaskeramik mit Zweikreiskochzonen

Kleiner Heizkreis:

drehen Sie den Regler nach rechts. Der kleine Heiz-

kreis kann im Bereich 1 bis 9 geregelt werden.

Grosser und kleiner Heizkreis:

drehen Sie den Regler über die Position 9 hinaus bis

zum Symbol

, zu einem deutlich spürbaren An-

schlag. Beide Heizkreise sind nun gemeinsam zwi-

schen den Positionen 1 bis 9 regulierbar.

Zum Ausschalten der Kochstellen werden alle Regler

auf die AUS–Position zurück gedreht.

Sie finden alle Hinweise zur Benutzung Ihres

Glaskeramik–Kochfeldes oder Ihrer Koch-

mulde in der separaten Gebrauchsanweisung.

Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das

Gerät ausgeschaltet ist. Alle Regler müssen

auf der AUS–Position sein.

1

9

0

1

9

0

12

Der Backofen

A Kuchenblechführungen

B Unterhitze–Heizkörper

C Grillheizkörper

D Oberhitze–Heizkörper

C + D Grossflächengrill

E + H Backofenleuchten

F Fleischfettfilter

G Backraumentlüftung

J Alu–Bodenschale

1 – 5 Einschubhöhen (Rillen)

Backofen–Zubehör

Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zu-

behör nur geeignete, temperaturbeständige

Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie

bitte die Hinweise der Hersteller.

Der Backofen ist ausgestattet mit:

2 Kuchenbleche

1 Back–/Brat–/Grillrost

1 Fleischfettfilter

1 Reflektorschale

Fleischfettfilter

Der Fleischfettfilter schützt das Backofeninnere vor

übermässiger Verschmutzung

Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und

beim Turbogrillieren Fleischfettfilter einhän-

gen.

Beim Backen Fleischfettfilter herausnehmen, da sich

der Backvorgang sonst verlängert.

Kuchenblechführungen

Der Backofen hat 2 Kuchenblechführungen mit 5 Ein-

schubhöhen. Sie sind in den Tabellen und Abbildun-

gen von 1= unten bis 5 = oben numeriert.

Schieben Sie Bleche oder Rost zwischen die

Doppelstäbe, das hält sie beim Einschieben

und Herausnehmen sicher und vermeidet

Kippen.

5

4

3

2

1

A

H

F

E

D

C

G

J

B

5

Stopp–Position

4

3

2

1

Einhängebügel

13

Anwendungen der Backofenfunktionen

Ober– / Unterhitze

Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion

von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofen-

boden und an der Decke im Backraum geben Strah-

lungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen

sind zwischen 50 und 275° C möglich.

Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist nur

in einer Ebene möglich:

• flache Kuchen oder Kleingebäck auf dem Blech –

in Einschubhöhe 1 oder 3

• hohe Kuchen, Napf– oder Kastenform

– in Einschubhöhe 2

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft be-

heizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird

die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es kön-

nen Temperaturen zwischen 50 und 275° C eingestellt

werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut

schneller zugeführt als bei der konventionellen Me-

thode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedri-

ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unter-

hitze angegeben wird.

Je nach Back– oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebe-

nen nutzen. Wir empfehlen:

• 1 Blech: Einschubhöhe 2 oder 3

• 2 Bleche: Einschubhöhe 1 und 3

• 3 Bleche: Einschubhöhe 1, 3 und 5

• 1–2 hohe Formen nebeneinander:

Rost in Einschubhöhe 1

• 1 flache Form: Einschubhöhe 2 oder 3

• 2 flache Formen: Einschubhöhe 1 und 3

14

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener Back-

ofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren

nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt

auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise

über die Einschubhöhen finden Sie in den Grilliertabel-

len. Vorheizen entfällt.

Zum Grillieren müssen Funktionsschalter und Tempe-

raturwähler eingestellt werden.

Die Wahl der Funktion hängt von Art, Menge und Höhe

des Grilliergutes ab.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut ange-

passt werden, da der Backofenthermostat auch bei

den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten

Bereich hält. Nähere Hinweise gibt die Tabelle.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander gril-

lieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vor-

gang reinigen.

Infrarotgrill

Für kleinere Mengen flacher Grilladen und halbe

Hähnchen, gibt der Infrarotgrill die Gewähr für gutes

Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 250

o

C.

Grossflächengrill

Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem

vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Infrarot-

grill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrie-

ben. Temperaturbereich 210 bis 275° C.

Die beiden Flächengrill–Funktionen sind für flaches

Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würstchen, Fisch

oder ähnliches geeignet, ausserdem zum Überbacken

von Toast, zum Überflämmen von Marzipan oder Eis

oder zum Überkrusten von Aufläufen. Da die Strah-

lungswärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke

knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger

Zeit gewendet werden.

Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem

Rost in die Einschubhöhe 4 oder 5. Der Abstand zum

Heizkörper kann durch die Rostwölbung nach oben

oder unten variiert werden.

Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper

einschieben. Das Kuchenblech wird als Auffangschale

immer in die Einschubhöhe 1 oder 2 eingeschoben.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander Gril-

lieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vor-

gang reinigen.

15

Turbogrill

Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc. wäh-

len Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatureinstel-

lungen von etwa 150 bis 190° C.

Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So

wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes gebräunt,

sondern die Grillhitze wird intensiv an alle Seiten des

Gargutes herangeführt.

Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree,

Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche knusp-

rig gebräunt und bleiben innen zart und saftig. Auch für

Gratins und Aufläufe kann diese Garmethode einge-

setzt werden.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1

oder 2 und den Rost mit dem Gargut unmittelbar dar-

über auf die Rille.

Dörren mit Heissluft

Sie können in 3 bis 4 Ebenen dörren (siehe Dörrta-

belle). Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die Bleche in

den Einschubhöhen.

Belegen sie das Kuchenblech mit Backpapier und le-

gen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen

darauf.

Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte.

Lassen Sie die Backofentüre ca. 2cm offen

(Holzkelle einklemmen).

Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trock-

nungsgrad des Dörrgutes:

Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und

pressen SIe sie zwischen Daumen und Zeigefinger. Es

darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch

nicht brüchig sein.

16

Sterilisieren

mit Unterhitze oder Heissluft

Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz ab-

kühlen und in die Gläser einfüllen.

Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen.

Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross

und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie

auch den Zustand der Gummidichtungen.

Salz– bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser

bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen.

Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und

die Gläser auf das Blech stellen.

Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das

Backofengehäuse nicht berühren.

Die Sterilisierzeit und –temperatur finden Sie in der

Sterilisiertabelle.

Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs

auf keinen Fall die Backofentür.

Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem

Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer

Holz– oder Stoffunterlage vollständig auskühlen las-

sen.

Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die

Dichtheit der Verschlüsse prüfen. Wenn sie sich leicht

abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals

sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen.

i

17

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen

Braten mit Heissluft und Ober–/Unterhitze

Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bra-

tens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhö-

he

• Rind, Wild 15 – 18 Minuten

• Schwein, Kalb 15 – 18 Minuten

• Filet, Roastbeef 10 – 12 Minuten.

Je höher das Fleischstück, desto niedriger kann die

Backofentemperatur sein.

Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel

geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er

gar.

Tip: der Haushaltgerätehandel führt Back-/Bratther-

mometer, die den Garzustand anzeigen.

Lassen Sie den Braten nach dem Ausschalten noch

etwa 10 Minuten im Backofen, dann läuft beim An-

schneiden kaum noch Saft heraus.

Braten auf dem Rost

Der Braten wird mit der Anrichteseite nach oben auf

den Rost gelegt. Schieben Sie das Kuchenblech in

Einschubhöhe 1 oder 2 und den Rost unmittelbar darü-

ber auf die Leiste.

Braten im Bratgefäss oder auf dem Blech

Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in

ein Bratgefäss (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder

auf das Kuchenblech legen.

Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich

ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe

Stunde vor Garzeit–Ende in die Pfanne, lassen sie

bräunen und füllen dann etwas heisses Wasser ein.

Back– und Bratgeschirr

Zum Backen und Braten mit Heissluft können Sie, aus-

ser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle

Backformen, Backkeramik und hitzebeständige For-

men verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und

Formen die Back– und Bratzeiten. Beachten Sie bitte

die HInweise der Geschirrhersteller.

Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Ku-

chenblech gestellt.

Temperaturwahl

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut

schneller zugeführt als bei der konventionellen Me-

thode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedri-

ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unter-

hitze angegeben wird.

Fleischfettfilter

Bei Bratvorgängen mit Heissluft und beim Turbogrill

Fleischfettfilter einhängen, er schützt das Backofenin-

nere vor übermassiger Verschmutzung.

Nehmen Sie beim Backen den Fleischfettfilter immer

heraus, sonst erreichen Sie, durch die schlechtere

Wärmeverteilung, keine optimalen Backresultate.

Vorheizen

Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Tempe-

ratur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens vor

dem Einschieben des Gargutes bei den meisten

Back– und Bratvorgängen (siehe Back– und Bratta-

bellen).

Wir empfehlen das Vorheizen bei:

– Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet,

Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischpo-

ren schliessen sich schneller und das Bratgut

bleibt saftig.

– Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Bröt-

chen,Wähen, Biskuitrollen.

Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufge-

heizt, bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Hinweise zum Gebrauch der

Backtabelle

Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell

von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusam-

men, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken

konnte.

Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das

Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere

Temperatur ein.

Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch

Senken der Backtemperatur (ca. 10° C) verbessert

werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.

Die Angaben für die Backdauer können sich auch ver-

ändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie

das Formenmaterial unterschiedlich sind.

18

Reinigung und Pflege

Während der Reinigung der Kuchenblechführungen,

Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizele-

mente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der

Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr

die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbe-

leuchtung darf eingeschaltet werden.

Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte

sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit

für die Reinigung verboten.

Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in

handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie

wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe

(rauhe, poröse Oberfläche)

Ihr Backofen ist mit einer katalytischen Reinigungs-

hilfe ausgerüstet, die im Bereich von über 200° C klei-

nere Verschmutzungen verbrennt. Kleinere Fettflek-

ken an den Backofenwänden sind normal. Beachten

Sie bitte die folgenden Hinweise für eine optimale

Funktion der Reinigungshilfe.

Nach dem Braten oder Grillen von stark spritzendem

Gargut (Fleisch mit Fettanteil, Poulets) lassen Sie den

Backofen zur Reinigung noch etwa 5 Minuten bei

höchster Temperatur eingeschaltet.

Verwenden Sie keine kratzenden und scheu-

ernden Putzmittel, Backofensprays oder

Stahlwatte. Diese zerstören die katalytische

Reinigungshilfe.

Backofen immer nur kurz öffnen, das unter-

stützt die katalytische Reinigungshilfe.

Verwenden Sie keine textilen Lappen. Die Flu-

sen bleiben an der rauhen Oberfläche hängen.

Back–/Brat–/Grillrost, Kuchenbleche und Ku-

chenformen

mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind

nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine

geeignet.

Fleischfettfilter

Waschen Sie den Fleischfettfilter nach jedem Ge-

brauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittel-

lauge oder einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäcki-

ger Verschmutzung einweichen und wirken lassen.

19

Kuchenblechführungen

Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen

können diese aus dem Backofen ausgebaut werden.

Dazu werden die Kuchenblechführungen vorne im Be-

reich der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofen-

seitenwand herausgezogen, hinten ausgehängt und

nach vorne aus dem Backofen herausgenommen.

Wieder einbauen: zuerst hinten einhängen, dann die

vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seiten-

wände stecken und die Kuchenblechführungen ein-

drücken.

Alu–Bodenschale

Verwenden Sie keine kratzenden und scheu-

ernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder

Stahlwatte.

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Waschen Sie die Alu–Bodenschale nach jedem Ge-

brauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittel-

lauge. Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser

Lauge einweichen und wirken lassen.

Verwenden Sie eine glatte Unterlage beim

Reinigen, um Deformationen der Alu–Boden-

schale zu verhindern.

Bedienblende und Backofentür

Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an

der Tür und im Türrahmen.

Die Schalterblende und die Backofentür werden mit

warmer Spülmittellauge oder mit Glasreiniger gesäu-

bert und trockengewischt. Für die Innenseite der Back-

ofentür nur Spülmittellauge verwenden.

Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlenden

Schicht bedampft. Aggressive Mittel und starkes Krat-

zen oder Scheuern beschädigen die Beschichtung

und beeinträchtigen die hitzeabstrahlende Wirkung.

Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die

Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung

Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).

Edelstahl–Aussenfläche

Achten Sie beim Reinigungsvorgang darauf,

dass das Edelstahl–Oberflächenfinish (die

feine waagerechte Linienführung) nicht gegen

die Struktur bearbeitet wird.

Keine kreisenden Bewegungen!

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem

weichen, sauberen, feuchten Tuch.

Bei starker Verschmutzung können Sie ein handelsüb-

liches Edelstahlpflegemittel verwenden.

Beachten Sie bitte die Hinweise zur Anwendung der

Reinigungs– und Pflegemittel. Kratzende und scheu-

ernde Mittel sind nicht geeignet.

Das Reinigungsmittel vor dem Wischen auf ein feuch-

tes Tuch geben, danach die Fläche nass abwaschen

und mit sauberem Tuch trockenreiben.

20

Backofenbeleuchtung – Austausch der Glühlampe

Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss

das Gerät stromlos gemacht werden. Siche-

rungen ausschalten oder herausdrehen.

Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen.

Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lam-

pen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese

beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fach-

geschäften.

Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat

ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben kön-

nen.

Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seiten-

wand kann mit einem Schraubendreher vorsichtig aus

dem Rahmen ausgeklipst werden, nachdem die linke

Kuchenblechführung ausgehängt wurde.

STOP

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Electrolux EH GL5-4E ZX Manuel utilisateur

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