Scholtes BC 99 DP XA Le manuel du propriétaire

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IT

11

Tabella cottura cavità ExtraLarge Space

Funzioni Alimenti Peso

(Kg)

Cottura

su n.

ripiani

Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura

consigliata

(°C)

Durata

cottura

(minuti)

N. Leccarda Griglia 1 Griglia 2 Griglia 3

Multicottura*

Crostate 1

2

3

4

2 o 3

1 a 2

1

3 a 5

3

5

6

Si

190

180

30-40

35-45

40-50

45-55

Bignè 1

2

3

4

2 o 3

1 a 2

1

3 a 5

3

5

6

Si

190

25-35

30-40

Pizza 1

2

3

4

2 o 3

1 a 2

1

3 a 5

3

5

6

Si

220

15-25

20-30

25-35

30-40

Biscotti 1

2

3

4

2 o 3

1 a 2

1

3 a 5

3

5

6

Si

180

15-25

20-30

Pasticci 1

2

3

2 o 3

2

1

5

4

6

Si

SI

Si

200

30-40

35-45

40-50

Crème Caramel (bagno

maria)

1

2

3

2 o 3

2

1

5

4

6

Si

170

35-45

40-50

Panettone 1 1 o 2 Si 160 45-60

Plumcake 1

2

2 o 3

1

4 o 5

Si

160

60-75

Pan di spagna 1

2

3

2 o 3

2

1

5

4

6

Si

190

30-35

35-40

40-45

Grosso pezzo di carne 1 1 2 Si 160 90-240

Tradizione*

Arrosto di carne 1 2 3 No 200 35-75

Gratin 1 3 o 4 No 190 40-60

Grosso arrosto 1 1 2 No 200 90-120

Grosso volatile arrosto 1 1 2 No 200 90-120

Barbecue*

Costata di manzo 1 3 4 o 5 Si 100% 20-30

Salsicce 1 3 5 a 7 Si 100% 10-20

Costata di maiale 1 3 5 a 7 Si 100% 15-25

Bacon 1 3 5 a 7 Si 100% 3-6

Bassa

temperatura

Lievitazione/

Scongelamento

1 2 No 40

Meringhe bianche 4 1 3 5 6 No 85 8-12 ore**

Carne/Pesce 3 1 3 5 No 85 90-180**

Pane

automatico

Pane (vedi ricetta) 2

2

1

2

3

7***

2

1

4

3

5

No

Pizza

automatica

Pizza (vedi ricetta) 1

2

3

4

2

1

5

3

5

6

No

23-30**

25-35**

30-35**

35-40**

Carne

automatico

Arrosti 1 2 3 No 60-90**

Dolci

automatico

Dolci 1

2

5

No

35-60**

* I tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali. I tempi di preriscaldamento del forno sono preimpostati e non

modificabili manualmente.

** Le durate delle cotture automatiche sono preimpostate. I valori in tabella si riferiscono ai valori di durata minima e massima, modificabile dall’utente a partire

dalla durata preimpostata.

*** Come da ricetta, a

gg

iun

g

ere 150

g

r (1,5 dl) di acqua nella leccarda.

FAST COOKING

• Preriscaldare il forno con la leccarda al ripiano 6.

• Per le cotture di cibi surgelati fare riferimento alle

indicazioni sulla confezione.

IT

12

Tabella cottura Small Space

Funzioni Alimenti Peso

(Kg)

Cottura

su n.

ripiani

Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura

cons ig liata

(°C)

Durata cottura

(minuti)

N. Leccarda Gri

g

lia 1 Divider

Fast

cookin

g

*

Filetti di pesce 1 6 D Si 180-200 20-30

Filetti di carne 1 6 D Si 180-200 30-40

Pizza surgelata 1 6 D Si

Preparazione surgelati 1 6 D Si

Grill

Toast 1 - 6-7 D Si 100% 3-5

Bacon 1 6 7 D Si 100% 3-6

Bistecca di maiale 1 6 7 D Si 100% 15-25

* I tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali. I tempi di preriscaldamento del forno sono preimpostati e non

modi ficabil i manu al me nte.

Tabella cottura Main Space

Funzioni Alimenti Peso

(Kg)

Cottura

su n.

ri

p

iani

Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura

cons ig liata

(

°C

)

Durata cottura

(minuti)

N. Leccarda Gri

g

lia 1 Divider

Universale*

Crostate 1

2

1

3

D

Si

200

30-40

35-45

Bignè 1

2

1

3

D

Si

190

25-35

Pizza 1

2

1

3

D

Si

220

15-25

20-30

Biscotti 1

2

1

3

D

Si

180

15-25

Pasticci 1

2

1

3

D

Si

200

30-40

35-45

Crème Caramel (bagno

maria)

1 2 D Si 170 35-45

Plumcake 1 2 D Si 160 60-75

Pan di spagna 1

2

1

3

D

Si

190

30-35

35-40

Piccoli arrosti 1 2 3 D Si 210 30-60

* I tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali. I tempi di preriscaldamento del forno sono preimpostati e non

modi ficabil i manu al me nte.

Tabella cottura contemporanea Small Space e Main Space

Small Space

Funzioni Alimenti Peso

(Kg)

Cottura

su n.

ripiani

Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura

consigliata

(°C)

Durata

co ttura

(minuti)

N. Leccarda Griglia 1 Divider

Fast

cooking*

Filetti di pesce 1 6 D Si 200-220 20-30

Filetti di carne 1 6 D Si 200-220 30-40

Pizza surgelata 1 6-7 D Si

Preparazioni surgelati 1 6-7 D Si

Riso “pilaf” 1 6 D Si 180-200 30-45

Grill Rosolatura 1 6-7 D Si 100% 3-6

Main Space

Funzioni Alimenti Peso

(Kg)

Cottura

su n.

ripiani

Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura

consigliata

(°C)

Durata

co ttura

(minuti)

N. Leccarda Griglia 1 Divider

Universale*

Torte, crostate 1

2

1 e 2

3 a 5

D

Si

200

30-40

35-45

Biscotti 1

2

1 e 2

3 a 5

D

Si

180

15-25

Crème caramel (bagno

maria)

1 2 D Si 160 45

Pizza 1

2

1 e 2

3 a 5

D

Si

220

15-25

20-30

Gratin di patate 1 2 D Si 200 60

Arrosto 1 2 D Si 200 60-90

Pietanze in crosta 1 2 D Si 200 35-45

* I tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali. I tempi di preriscaldamento del forno sono preimpostati e non

modi ficabil i manu al me nte.

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GB

20

Control panel

RACK shelf

DRIPPING PAN shelf

GUIDE RAILS

for the sliding racks

position 5

position 4

position 3

position 7

position 6

Divider "D" position

position 2

position 1

DIVIDER shelf

Description of

the appliance

Overall view

Control panel

Display

¡•OC

•• ••

:

EXTRALARGE

SPACE FUNCTION

knob

SET

TEMPERATURE/TIMER

knob

DISPLAY

SET TIMER

button

SELECT RECESS

button

MAIN SPACE

FUNCTION

knob

SMALL SPACE

FUNCTION

knob

¡•OC

•• ••

:

TEMPERATURE and

TIME numerical digits

END OF COOKING

icon

DURATION

icon

TIMER icon

RECESS

SELECTED

icon

DOOR LOCK

icon

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27

GB

Cooking advice table for ovens with an ExtraLarge Space cavity

Fu nction Foods Weight

(in kg)

Cook on

no. of

shelves

No .

Rack position Preheating Recommended

temperature

(°C)

Cooking

du ratio n

(minutes)

Dripping

pan

Rack 1 Rack 2 Rack 3

Multilevel* Tarts 1

2

3

4

2 or 3

1 to 2

1

3 to 5

3

5

6

Yes

190

180

30-40

35-45

40-50

45-55

Cream puffs 1

2

3

4

2 or 3

1 to 2

1

3 to 5

3

5

6

Yes

190

25-35

30-40

Pizza 1

2

3

4

2 or 3

1 to 2

1

3 to 5

3

5

6

Yes

220

15-25

20-30

25-35

30-40

Biscuits 1

2

3

4

2 or 3

1 to 2

1

3 to 5

3

5

6

Yes

180

15-25

20-30

Small pastries 1

2

3

2 or 3

2

1

5

4

6

Yes

200

30-40

35-45

40-50

Crème caramel

(bain-marie)

1

2

3

2 or 3

2

1

5

4

6

Yes

170

35-45

40-50

Panettone 1 1 or 2 Yes 160 45-60

Cake 1

2

2 or 3

1

4 or 5

Yes

160

60-75

Sponge cake 1

2

3

2 or 3

2

1

5

4

6

Yes

190

30-35

35-40

40-45

Large cut of meat 1 1 2 Yes 160 90-240

Conventional

oven*

Roast meats 1 2 3 N

o

200 35-75

Gratin 1 3 or 4 N

o

190 40-60

Large roasting joint 1 1 2 N

o

200 90-120

Large game

roasting joint

1 1 2 N

o

200 90-120

Grill* Beef ribs 1 3 4 or 5 Yes 100% 20-30

Sausages 1 3 5 to 7 Yes 100% 10-20

Pork ribs 1 3 5 to 7 Yes 100% 15-25

Bacon 1 3 5 to 7 Yes 100% 3-6

Low

temperature

Proving /

Defrosting

1 2 N

o

40

White meringues 4 1 3

5

6 N

o

85 8 -12

hours**

Meat / Fis

h

3 1 3

5

N

o

85 90 -18 0 **

Automatic

bread

Bread (see recipe) 2

2

1

2

3

7***

2

1

4

3

5

N

o

No

Automatic

pizza

Pizza ( see recipe) 1

2

3

4

2

1

5

3

5

6

N

o

No

23-30**

25-35**

30-35**

35-40**

Automatic

roast

Roast dishes 1 2 3 N

o

60-90**

Automatic

desserts

Desserts 1

2

5

No

35-60**

* Th e c oo kin g ti mes l isted abov e are i ntended as guide li nes only and may be modified in accorda nce wi th per sonal tastes . Oven preheating

times are set as standard and may not be modified manually.

** The durati on of the automa tic cooking func tions ar e set by default. The values in the tabl e refer to the m inimum and m axim um duration,

which may be modified by the user, taking the default value as a starting point.

*** As stated in the recipe, pour 150 g (1,5 dl) water into the dripping pan.

GRILL

• Preheat the oven for 5 minutes.

• Fit the DIVIDER to the DIVIDER rack “D”.

• Keep the oven door closed when cooking in this

mode.

• Place the rack in position 7. Position the food in the

centre of the rack. Position the dripping pan on shelf

level 6.

• This function is particularly suitable for browning

food, cooking gratins, colouring meringues, making

toasted sandwiches and grilling small quantities of

thin, lean meat.

• We recommend that the power level is set to

maximum. The top heating element is regulated by

a thermostat and may not always operate

constantly.

FAST COOKING

• Preheat the oven, making sure the dripping pan is

on shelf level 6.

• When cooking frozen foods, always follow the

instructions on the packaging.

GB

28

Cooking advice table for the Small Space feature

Fu nction Foods Weight

(in kg)

Coo k on

no. of

shelves

R ack position Preheating Recommended

temperature

(°C)

Cooking

durati on

(minutes)

No. Dripping

pan

Rack 1 Divider

Fast

cooking

*

Fish fillets 1 6 D Yes 180-200 20-30

Meat fillets 1 6 D Yes 180-200 30-40

Frozen pizza 1 6 D Yes

Frozen prepared foods 1 6 D Yes

Grill Toast 1 - 6-7 D Yes 100% 3-5

Bacon 1 6

7

D Yes 100% 3-6

Pork st eaks 1 6

7

D Yes 100% 15-25

* The cooking times listed above are intended as guideli nes only and may be modified in accordance with personal tastes. Oven preheating times

are set as standard and may not be modified manually.

Cooking advice table for the Main Space feature

Fu nction Foods Weight

(in kg)

Coo k on

no. of

shelves

R ack position Preheating Recommended

temperature

(°C)

Cooking

durati on

(minutes)

No. Dripping

pan

Rack 1 Divider

Universal

*

Pies / Tarts 1

2

1

3

D

Yes

200

30-40

35-45

Cream puffs 1

2

1

3

D

Yes

190

25-35

Pizza 1

2

1

3

D

Yes

220

15-25

20-30

Biscuits 1

2

1

3

D

Yes

180

15-25

Pastries 1

2

1

3

D

Yes

200

30-40

35-45

Crème caramel (bain-

marie)

1 2 D Yes 170 35-45

Sponge cake made

with

y

o

g

hurt

1 2 D Yes 160 60-75

Sponge cake 1

2

1

3

D

Yes

190

30-35

35-40

Small roastin

g

j

oints 1 2 3 D Yes 210 30-60

* The cooking times listed above are intended as guideli nes only and may be modified in accordance with personal tastes. Oven preheating times

are set as standard and may not be modified manually.

Cooking advice table for using the Small Space and Main Space at the same time

Small Space

Fu nction Foods Weight

(in kg)

Coo k on

no. of

shelves

R ack position Preheating Recommended

temperature

(°C)

Cooking

durati on

(minutes)

No. Dripping

pan

Rack 1 Divider

Fast

cooking

*

Fish fillets 1 6 D Yes 200-220 20-30

Meat fillets 1 6 D Yes 200-220 30-40

Frozen pizza 1 6-7 D Yes

Frozen prepared foods 1 6-7 D Yes

“Pilaf” rice 1 6 D Yes 180-200 30-45

Grill Browning 1 6-7 D Yes 100% 3-6

Main Space

Fu nction Foods Weight

(in kg)

Coo k on

no. of

shelves

R ack position Preheating Recommended

temperature

(°C)

Cooking

durati on

(minutes)

No. Dripping

pan

Rack 1 Divider

Universal

*

Cakes, pies / tarts 1

2

1 and 2

3 to 5

D

Yes

200

30-40

35-45

Biscuits 1

2

1 and 2

3 to 5

D

Yes

180

15-25

Crème caramel (bain-

marie)

1 2 D Yes 160 45

Pizza 1

2

1 and 2

3 to 5

D

Yes

220

15-25

20-30

Potato gratin 1 2 D Yes 200 60

R oas ti ng join

t

1 2 D Yes 200 60-90

Dishes with pastry

crust

1 2 D Yes 200 35-45

* The cooking times listed above are intended as guideli nes only and may be modified in accordance with personal tastes. Oven preheating times

are set as standard and may not be modified manually.

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BC 99DT P XABC 99DT P XA

BC 99DT P XA

BC 99D P XABC 99D P XA

BC 99D P XA

BCG 99D PBCG 99D P

BCG 99D P

SommaireSommaire

Sommaire

Installation, 2-3Installation, 2-3

Installation, 2-3

Positionnement

Raccordement électrique

Caractéristiques techniques

Description de l’appareil, 4Description de l’appareil, 4

Description de l’appareil, 4

Vue d’ensemble

Tableau de bord

Afficheur

Structure du four, 5Structure du four, 5

Structure du four, 5

Mise en marche et utilisation, 6-12Mise en marche et utilisation, 6-12

Mise en marche et utilisation, 6-12

Régler l’horloge

Régler le minuteur

ExtraLarge Space

Small Space

Main Space

Utilisation simultanée de Small Space et Main

Space

Comment programmer une cuisson

Conseils de cuisson

Tableau de cuisson ExtraLarge Space

Tableau de cuisson Small Space

Tableau de cuisson Main Space

Tableau de cuisson simultanée Small Space et Main

Space

Précautions et conseils, 13Précautions et conseils, 13

Précautions et conseils, 13

Sécurité générale

Mise au rebut

Economies et respect de l’environnement

Nettoyage et entretien, 14-15Nettoyage et entretien, 14-15

Nettoyage et entretien, 14-15

Mise hors tension

Nettoyage de l’appareil

Nettoyage de la porte

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

Assistance

Nettoyage automatique avec la fonction FAST

CLEAN

Mode d’emploiMode d’emploi

Mode d’emploi

FOURFOUR

FOUR

FR

Italiano, 1 Français, 32

Espanol, 47

English,17

GB

FR

IT

ES

33

FR

AérationAération

Aération

Pour garantir une bonne aération, la cavité

d’encastrement doit être dépourvue de paroi arrière.

Il est conseillé d’installer le

four de manière à ce qu’il

repose sur deux cales en bois

ou bien sur un plan d’appui

continu qui ait une découpe

d’au moins 45 x 560 mm (

voir

figures

).

Centrage et fixationCentrage et fixation

Centrage et fixation

Positionner les 4 taquets situés sur les côtés du four

en face des 4 trous pratiqués sur le cadre et les

régler selon l’épaisseur de la joue du meuble :

épaisseur 20 mm : enlever la

partie amovible du taquet

(

voir figure

) ;

épaisseur 18 mm : utiliser la

première rainure, comme

prévu par le fabricant

(

voir figure

);

épaisseur 16 mm : utiliser la

deuxième rainure (

voir figure

).

Pour fixer l’appareil au meuble : ouvrir la porte du

four et visser 4 vis à bois dans les 4 trous du cadre.

! Toutes les parties qui servent de protection doivent

être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées

qu’avec l’aide d’un outil.

! Conserver ce mode d’emploi pour pouvoir le

consulter à tout moment. En cas de vente, de

cession ou de déménagement, veiller à ce qu’il

suive l’appareil pour informer le nouveau propriétaire

sur son fonctionnement et lui fournir les conseils

correspondants.

! Lire attentivement les instructions : elles

contiennent des conseils importants sur l’installation,

l’utilisation et la sécurité de cet appareil.

PositionnementPositionnement

Positionnement

! Les emballages ne sont pas des jouets pour

enfants, il faut les mettre au rebut en respectant la

réglementation sur le tri sélectif des déchets (

voir

Précautions et conseils

).

! L’installation doit être effectuée par un

professionnel du secteur conformément aux

instructions du fabricant. Une mauvaise installation

peut causer des dommages à des personnes, des

animaux ou des biens.

EncastrementEncastrement

Encastrement

Pour garantir le bon fonctionnement de l’appareil, il

faut que le meuble possède des caractéristiques

bien précises :

• les panneaux adjacents doivent être fabriqués

dans un matériau résistant à la chaleur ;

• dans le cas notamment de meubles plaqués bois,

il faut que les colles résistent à une température

de 100 °C ;

• la cavité du meuble pour encastrement du four,

tant sous plan (

voir figure

) qu’en colonne, doit

avoir les dimensions suivantes :

! Après encastrement de l’appareil, il ne doit plus y

avoir possibilité de contact avec les parties

électrifiées. Les déclarations de consommation

indiquées sur l’étiquette des caractéristiques ont été

mesurées pour ce type d’installation

595 mm.

24 mm.

545 mm.

5 mm.

576 mm.

23 mm.

593 mm.

45 mm.

558 mm.

547 m

m

. min.

InstallationInstallation

Installation

min. 20 mm

min. 45 mm

FOUR

VENTILÉ

560 mm.

45 mm.

FR

34

Raccordement électriqueRaccordement électrique

Raccordement électrique

! Les fours munis d’un câble d’alimentation tripolaire

sont prévus pour un fonctionnement au courant

alternatif à la tension et à la fréquence indiquées sur

la plaque signalétique apposée sur l’appareil (

voir

ci-dessous

).

Montage du câble d’alimentationMontage du câble d’alimentation

Montage du câble d’alimentation

1. Pour ouvrir le bornier,

faire pression à l’aide

d’un tournevis sur les

languettes latérales du

couvercle : tirer et ouvrir

le couvercle

(

voir figure

).

2. Montage du câble

d’alimentation :

dévisser la vis du serre-

câble ainsi que les trois

vis des contacts L-N-

puis fixer les fils

sous les têtes de vis

en respectant les

couleurs Bleu (N)

Marron (L) Jaune-Vert

(

voir figure

).

3. Fixer le câble dans

le serre-câble prévu.

4. Fermer le couvercle

du bornier.

Branchement du câble d’alimentation au réseauBranchement du câble d’alimentation au réseau

Branchement du câble d’alimentation au réseau

électriqueélectrique

électrique

Monter sur le câble une prise normalisée pour la

charge indiquée sur l’étiquette des caractéristiques

(

voir ci-contre

).

En cas de raccordement direct au réseau, il faut

intercaler entre l’appareil et le réseau un interrupteur

à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm

d’écartement entre les contacts, dimensionné à la

charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de

terre ne doit pas être interrompu par l’interrupteur).

Le câble d’alimentation ne doit atteindre, en aucun

point, une température dépassant de 50°C la

température ambiante.

! L’installateur est responsable du bon raccordement

électrique de l’appareil et du respect des normes de

sécurité.

Avant de procéder au branchement, s’assurer que :

• la prise est bien munie d’une terre conforme à la loi ;

• la prise est bien apte à supporter la puissance

maximale de l’appareil, indiquée sur la plaque

signalétique (

voir ci-dessous

) ;

• la tension d’alimentation est bien comprise entre

les valeurs indiquées sur la plaque signalétique

(

voir ci-dessous

) ;

• la prise est bien compatible avec la fiche de

l’appareil. Si ce n’est pas le cas, remplacer la

prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de

prises multiples.

! Après installation de l’appareil, le câble électrique

et la prise de courant doivent être facilement

accessibles

! Le câble ne doit être ni plié ni excessivement

écrasé.

! Il doit être contrôlé périodiquement et ne peut être

remplacé que par un technicien agréé

(

voir Assistance

).

!

Nous déclinons toute responsabilité en cas de Nous déclinons toute responsabilité en cas de

Nous déclinons toute responsabilité en cas de

non respect des normes énumérées ci-dessus.non respect des normes énumérées ci-dessus.

non respect des normes énumérées ci-dessus.

N

L

PLAQUE SIGNALÉTIQUE

Dimensions

largeur 43,4 cm

hauteur 39,5 cm

profondeur 40,8 cm

Volume l 70

Raccordements

électriques

tension 220-240V~ 50 Hz

puissance maximum

absorbée 3400W (voir

plaque signalétique)

ETIQUETTE

ÉNERGIE

Directive 2002/40/CE sur

l'étiquette des fours

électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie

déclaration Classe

convection Forcée –

fonction four :

Tradition.

Cet appareil est conforme

aux Directives

Communautaires

suivantes : 2006/95/CEE du

12.12.06 (Basse Tension)

et modifications

successives –

2004/108/CEE du 15/12/04

(Compatibilité

Électromagnétique) et

modifications successives -

93/68/CEE du 22/07/93 et

modifications successives.

2002/96/CE et

modifications successives.

1275/2008 Stand-by/off

mode

35

FR

Tableau de bord

Support GRILLE

Support LÈCHEFRITE

GLISSI

È

RES

de coulissement

niveau 5

niveau 4

niveau 3

niveau 7

niveau 6

niveau Séparateur "D"

niveau 2

niveau 1

Support SÉPARATEUR

Description de l’appareilDescription de l’appareil

Description de l’appareil

Vue d’ensembleVue d’ensemble

Vue d’ensemble

Tableau de bordTableau de bord

Tableau de bord

AfficheurAfficheur

Afficheur

¡•OC

•• ••

:

Chiffres

TEMPERATURE et TEMPS

Icône

FIN DE CUISSON

Icône

DURÉE

Icône

MINUTEUR

Icône

ENCEINTE

SÉLECTIONNÉE

Icône

PORTE VERROUILLEE

¡•OC

•• ••

:

Bouton

FONCTIONS

EXTRALARGE SPACE

Bouton

SÉLECTION

TEMPÉRATURE/TEMPS

AFFICHEUR

Touche

SÉLECTION

TEMPS

Touche

SÉLECTION ENCEINTE

Bouton

FONCTIONS

MAIN SPACE

Bouton

FONCTIONS

SMALL SPACE

FR

36

Structure du fourStructure du four

Structure du four

GRILLE

LÈCHEFRITE

GRILLE

EXTRALARGE

SPACE

ExtraLarge Space : cuisson sur 4 niveaux

GRILLE OU LÈCHEFRITE

LÈCHEFRITE

(cuisson sur 3 niveaux)

Séparateur "D" (position fixe)

GRILLE (cuisson sur 3 niveaux)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

LÈCHEFRITE

(cuisson sur 3 niveaux)

Séparateur "D" (position fixe)

GRILLE (cuisson sur 3 niveaux)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

Main et Small Space : cuisson simultanée

GRILLE OU LÈCHEFRITE

Séparateur "D"

(position fixe)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

ExtraLarge Space : cuisson sur 4 niveaux

Le tableau ci-dessous décrit les valeurs de

température qu’il est possible de programmer.

Le four BIG CAVITY a une capacité de 70 l et permet

de cuisiner simultanément les plats sur 4 niveaux ou

de cuire des pièces de grande taille, qui ne

rentreraient pas dans un four traditionnel.

Grâce à l’ExtraLarge Space, BIG CAVITY permet de

choisir parmi 10 fonctions de cuisson, dont 6

universelles, utilisables pour n’importe quelle

préparation et 4 programmes automatiques, pour

réussir n’importe quelle recette à coup sûr.

En outre, BIG CAVITY assure un excellent confort

d’utilisation pour toutes les exigences, grâce à 4

différentes possibilités de cuisson : le four est unique

mais il peut être divisé en espaces de dimensions

différentes, chacun permettant un réglage indépendant

de la température et du temps de cuisson.

Ceci est possible grâce au SÉPARATEUR calorifugé,

qui permet de diviser l’ExtraLarge Space en deux

espaces distincts de grandeur différente : Main Space

et Small Space.

Les deux Main et Small Space peuvent être utilisés en

même temps, pour cuisiner plus rapidement

différentes préparations, ou séparément, pour utiliser

seulement l’espace nécessaire.

Quand les deux enceintes sont utilisées ensemble, il

est possible de régler les températures de cuisson

entre 50 °C et 250 °C, et obtenir une différence de

température pouvant aller jusqu’à 100 °C entre les

deux zones, ce qui permet de réaliser des recettes

même très différentes sans mélanger les saveurs et

les odeurs.

L’afficheur intelligent vous aidera à trouver le juste

réglage des températures à l’intérieur des deux

enceintes.

Pour annuler une sélection il suffit de tourner le bouton Fonctions Small Space ou Main Space sur 0.Pour annuler une sélection il suffit de tourner le bouton Fonctions Small Space ou Main Space sur 0.

Pour annuler une sélection il suffit de tourner le bouton Fonctions Small Space ou Main Space sur 0.

Température dans la première enceinte

(Main ou Small Space)

Température dans la deuxième enceinte

(Small ou Main Space)

Entre 40 °C et 150 °C La différence de température par rapport à la première

enceinte sélectionnée est de 50 C maximum

Exemple: vous sélectionnez 90°C dans une enceinte;

dans l'autre vous pouvez sélectionner une valeur comprise entre 40°C (90 C-50 C) et 140 C (90°C+50°C).

Entre 155°C et 200°C La différence de température par rapport à la première

enceinte sélectionnée est de 70 C maximum

Exemple: vous sélectionnez 180°C dans une enceinte;

dans l'autre vous pouvez sélectionner une valeur comprise entre 110°C (180°C-70°C) et 250 C (180°C+70°C).

Entre 205°C et 300 C La différence de température par rapport à la première

enceinte sélectionnée est de 100 C maximum

Exemple: vous sélectionnez 210 C dans une enceinte;

dans l'autre vous pouvez sélectionner une valeur comprise entre 110°C (210°C-100 C) et 300 C température maxi

programmable.

37

FR

! Lors de son premier allumage, faire fonctionner le

four à vide, porte fermée, pendant au moins une

heure en réglant la température à son maximum.

Puis éteindre le four, ouvrir la porte et aérer la pièce.

L’odeur qui se dégage est due à l’évaporation des

produits utilisés pour protéger le four.

! Ne jamais poser d’objets à même la sole du four,

l’émail risque de s’abîmer.

! Il faut toujours enfourner les plats sur les grilles

fournies avec l’appareil.

! Pendant l’usage, veiller à retirer la vaisselle ou les

aliments délicats de l’enceinte éteinte.

! Pour les cuissons de pâte levée, nous conseillons de

ne pas ouvrir la porte pour éviter qu’elle ne retombe.

!!

! Une fois la cuisson démarrée, éteindre le four à

l'aide de la touche

avant de retirer le DIVIDER

(séparateur).

Système de refroidissementSystème de refroidissement

Système de refroidissement

Pour obtenir un abaissement des températures

extérieures, un système de refroidissement souffle

de l'air à l'extérieur par une fente située au-dessous

du bandeau du four.

! En fin de cuisson, le ventilateur se met en marche

et s’arrête automatiquement, jusqu’à ce que le four

ait suffisamment refroidi.

Régler l’horlogeRégler l’horloge

Régler l’horloge

! Le réglage n’est possible que lorsque le four est éteint.

1. Appuyer sur la touche

jusqu’à ce que le

premier chiffre se mette à clignoter sur l’AFFICHEUR

et que les icônes

, , s’éteignent ;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure ;

3. appuyer à nouveau sur la touche

jusqu’à ce

que les deux autres chiffres numériques de

l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

4. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

5. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer.

Régler le minuteurRégler le minuteur

Régler le minuteur

! Cette fonction ne stoppe pas la cuisson et est

indépendante du fonctionnement du four ; elle sert

uniquement à déclencher un signal sonore à

l’expiration des minutes sélectionnées.

1. Appuyer sur la touche

jusqu’à ce que l’icône

et les trois chiffres de l’AFFICHEUR se mettent à

clignoter ;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

3. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer.

L’affichage du compte à rebours suivra. Un signal

sonore indiquera la fin du décompte.

ExtraLarge SpaceExtraLarge Space

ExtraLarge Space

Mise en marche du fourMise en marche du four

Mise en marche du four

1. Sélectionner la fonction de cuisson souhaitée à

l’aide du bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE.

L’icône

éclairée sur l’afficheur indique que

l’ExtraLarge Space est sélectionnée et que seuls les

réglages de l’ExtraLarge Space peuvent être

modifiés.

2. Le four se place en préchauffage. Pour modifier la

température, tourner le bouton TEMPÉRATURE.

Pendant le préchauffage, l’icône

clignote.

3. Une fois le préchauffage terminé, l’icône

devient fixe et un signal sonore retentit. Il est

maintenant possible d’enfourner les plats ;

4. En cours de cuisson, il est possible à tout

moment de :

- modifier la fonction de cuisson à l’aide du bouton

FONCTIONS EXTRALARGE SPACE ;

- modifier la température à l’aide du bouton

TEMPÉRATURE (seulement pour les cuissons

universelles) ;

- programmer la durée (seulement pour les

cuissons universelles) et l’heure de fin de cuisson ;

- interrompre la cuisson en ramenant le bouton

FONCTIONS EXTRALARGE SPACE sur “0”.

5. En cas de coupure de courant, si la température

du four n’est pas trop redescendue, un dispositif

spécial fait repartir la fonction à partir du moment où

elle a été interrompue. Les programmations en

attente de démarrage ne sont par contre pas

rétablies et doivent être reprogrammées dès

rétablissement du courant.

! La configuration ExtraLarge ne permet pas

d’utiliser les Main et Small Space : les boutons

FONCTIONS SMALL SPACE et MAIN SPACE sont

désactivés.

Fonctions de cuisson universellesFonctions de cuisson universelles

Fonctions de cuisson universelles

! Toutes les fonctions ont une température de

cuisson présélectionnée. Il est possible de la régler

manuellement, entre 40 °C et 250 °C au choix.

Pour la fonction TOURNEBROCHE, la valeur

présélectionnée est un niveau de puissance exprimé

en %. Il peut lui aussi être réglé manuellement.

Mise en marche et utilisationMise en marche et utilisation

Mise en marche et utilisation

FR

38

3. actionner le tournebroche en sélectionnant les

fonctions

.

Fonctions de cuisson automatiquesFonctions de cuisson automatiques

Fonctions de cuisson automatiques

! La

températuretempérature

température et la durée de cuisson sont

présélectionnéesprésélectionnées

présélectionnées à l’aide du système

C.O.P.®C.O.P.®

C.O.P.®

(

Cuisson Optimale ProgramméeCuisson Optimale Programmée

Cuisson Optimale Programmée) qui garantit

automatiquement un résultat parfait. La cuisson

s’arrête automatiquement et le four signale que le

plat est cuit.

Après sélection de la fonction cuisson automatique,

l’écran affiche “IN” (indiquant le démarrage de la

fonction) et la durée de cuisson.

Fonction

PAINPAIN

PAIN

C’est la fonction idéale pour la cuisson du pain.

Se reporter au paragraphe suivant pour une recette

détaillée. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous

recommandons de suivre attentivement les conseils

suivants :

• suivre la recette à la lettre ;

•

ne pas oublier de mettre 150 g (1,5 dl) d’eaune pas oublier de mettre 150 g (1,5 dl) d’eau

ne pas oublier de mettre 150 g (1,5 dl) d’eau

froide dans la lèchefrite au niveau 7 froide dans la lèchefrite au niveau 7

froide dans la lèchefrite au niveau 7

;;

;

Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud,

après une cuisson à haute température, l’afficheur

visualisera le message “FOUR TROP CHAUD” tant que

le four n’aura pas atteint 40 °C. Enfourner alors le pain.

Recette du PAIN (quantité de pâte maximum) :Recette du PAIN (quantité de pâte maximum) :

Recette du PAIN (quantité de pâte maximum) :

Ingrédients :

• 1,3 Kg de farine

• 700 g d’eau

• 25 g de sel

• 50 g de levure de boulanger fraîche ou 4 sachets

de levure en poudre.

Preparazione:

• Mélanger la farine et le sel dans un grand

récipient.

• Diluer la levure de boulanger dans de l’eau

légèrement tiède (35 degrés environ).

• Disposer la farine en fontaine.

• Verser le mélange d’eau et de levure.

• Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte

homogène et peu collante, l’étirer avec la paume

de la main et la replier sur elle-même pendant 10

minutes.

• Former une boule, la placer dans un bol et couvrir

d’un film plastique pour éviter le dessèchement

de la surface de la pâte. Mettre le bol dans le

four, sélectionner la fonction manuelle ETUVE à

40°C et laisser lever environ 30 à 45 minutes ou à

température ambiante pendant environ 1 heure (la

pâte doit doubler de volume).

Fonction

MULTINIVEAUXMULTINIVEAUX

MULTINIVEAUX

Mise en marche de tous les éléments chauffants

ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et

bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit et dore de

façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire

au maximum sur quatre niveaux en même temps.

En cas de cuisson sur plusieurs niveaux en même

temps, nous recommandons de toujours placer la

lèchefrite sur le niveau du bas. En cas de cuisson

simultanée sur 4 niveaux, nous recommandons de

placer les grilles aux niveaux 3, 5 et 6 et la lèchefrite

au niveau 1.

Fonction

TRADITIONTRADITION

TRADITION

Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur

un seul niveau. Conseillée pour des cuisson lentes

ou au bain-marie. Pour le bain-marie, nous

préconisons de mettre l’eau directement dans le

plateau émaillé.

Programme

TOURNEBROCHETOURNEBROCHE

TOURNEBROCHE

Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que

du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour

les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four

fermée.

Fonction

BASSE TEMPÉRATUREBASSE TEMPÉRATURE

BASSE TEMPÉRATURE

Ce type de cuisson permet de faire lever les pâtes,

de décongeler, de préparer du yaourt, de réchauffer

plus ou moins rapidement et de cuire lentement à

basse température. Températures sélectionnables :

40, 80, 120 °C.

Fonction

PYROLYSEPYROLYSE

PYROLYSE

Il s’agit du programme de nettoyage automatique et

intégral du four par pyrolyse

(voir Nettoyage et

entretien)

.

! Durée du cycle préfixée à 90 minutes.

TournebrocheTournebroche

Tournebroche (n’existe que sur certains modèles)

Pour actionner le

tournebroche (

voir

figure

) procéder comme

suit :

1. placer la lèchefrite

au niveau 1 ;

2. placer le berceau au

niveau 3 et encastrer le

bout arrière de la

broche dans le trou

situé au fond de

l’enceinte ;

39

FR

• Reprendre la pâte et la pétrir délicatement ; la

diviser pour obtenir plusieurs pains.

• Les disposer sur la grille (ou sur 2 ou 3 grilles en cas

de cuisson des pains sur plusieurs niveaux)

recouverte de papier sulfurisé (découpé en fonction de

la taille de la lèche-frite) et les saupoudrer de farine.

• Pratiquer des entailles à l’aide d’une lame effilée.

• Enfourner la grille sur le niveau 2 pour la cuisson

sur un seul niveau, les deux grilles sur les niveaux

1 et 4 pour la cuisson sur deux niveaux et sur les

niveaux 1-3-5 pour la cuisson sur trois niveaux.

•

Positionner la lèchefrite au niveau 7 et y verserPositionner la lèchefrite au niveau 7 et y verser

Positionner la lèchefrite au niveau 7 et y verser

150 g (1,5 dl) d’eau froide.150 g (1,5 dl) d’eau froide.

150 g (1,5 dl) d’eau froide.

• Enfourner à froid.

• Démarrer la fonction automatique

PAIN.

• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur la

grille jusqu’à ce qu’ils aient complètement refroidi.

Fonction

PIZZAPIZZA

PIZZA

C’est la fonction idéale pour la cuisson des pizzas.

Se reporter au paragraphe suivant pour une recette

détaillée. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous

recommandons de suivre attentivement les conseils

suivants :

• suivre la recette à la lettre ;

• le poids de la pâte doit être compris entre 350g et 500g.

• huiler légèrement la lèchefrite ou les plats à four.

Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud,

après une cuisson à haute température, l’afficheur

visualisera le message “FOUR TROP CHAUD” tant

que le four n’aura pas atteint 120 °C. Enfourner alors

la pizza.

Recette PIZZA :Recette PIZZA :

Recette PIZZA :

Recette pour 3 ou 4 pizzas : 1.000 g de farine, 500

g d’eau, 20 g de sel, 20 g de sucre, 10 cl d’huile

d’olive, 20 g de levure de boulanger fraîche (ou bien

2 sachets de levure en poudre)

• Levage à température ambiante : 1 heure ou

fonction manuelle ETUVE à 40 °C et laisser lever

environ 30/45 minutes.

• Enfourner à froid.

• Démarrer la cuisson

PIZZA.

Fonction

RÔTI DE VIANDERÔTI DE VIANDE

RÔTI DE VIANDE

Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de

veau, de porc, d’agneau et de bœuf. Enfourner à

froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud.

Fonction

GÂTEAUXGÂTEAUX

GÂTEAUX

Cette fonction est idéale pour la cuisson des

gâteaux. Enfourner à froid. Il est aussi possible

d’enfourner à chaud.

Small SpaceSmall Space

Small Space

Mise en marche du fourMise en marche du four

Mise en marche du four

1. Insérer le DIVIDER (SÉPARATEUR) sur le support

DIVIDER "D", la cheville et les flèches étant tournées

vers la paroi arrière du four. Le message “BIG

CAVITY” qui s’affiche sur la partie avant du cadre du

SÉPARATEUR confirme que l’insertion a été

effectuée correctement. Le four émet un signal

sonore pour confirmer que l’insertion du

SÉPARATEUR a été correctement effectuée et qu’il

est possible d’utiliser les deux Main et Small Space

séparément ou en même temps.

! Le bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE est

désactivé.

2. Sélectionner la fonction de cuisson souhaitée à

l’aide du bouton FONCTIONS SMALL SPACE.

3. Le four se place en préchauffage. Pour modifier la

température, tourner le bouton TEMPÉRATURE.

Pendant le préchauffage, l’icône

clignote.

4. Une fois le préchauffage terminé, l’icône

devient fixe et un signal sonore retentit. Il est

maintenant possible d’enfourner les plats.

5. En cours de cuisson, il est possible à tout

moment de :

- modifier la fonction de cuisson à l’aide du bouton

FONCTIONS SMALL SPACE ;

- modifier la température à l’aide du bouton

TEMPÉRATURE ;

- programmer la durée et l’heure de fin de cuisson ;

- interrompre la cuisson en ramenant le bouton

FONCTIONS SMALL SPACE sur “0”.

6. En cas de coupure de courant, si la température

du four n’est pas trop redescendue, un dispositif

spécial fait repartir la fonction à partir du moment où

elle a été interrompue. Les programmations en

attente de démarrage ne sont par contre pas

rétablies et doivent être reprogrammées dès

rétablissement du courant.

Fonctions de cuissonFonctions de cuisson

Fonctions de cuisson

Fonction

GRILGRIL

GRIL

La résistance de voûte est branchée.

Tourner le bouton TEMPÉRATURE, l’afficheur indique

les niveaux de puissance sélectionnables qui vont de

5 % à 100 %. La température élevée et directe du gril

est conseillée pour tous les aliments qui exigent une

haute température en surface. Cette fonction est

indiquée pour : saisir la viande, gratiner, donner une

coloration aux meringues, préparer des croque-

monsieur, cuire les petites grillades de viandes

maigres et fines. Cuisson porte du four fermée.

FR

40

Fonction

CUISSON RAPIDECUISSON RAPIDE

CUISSON RAPIDE

Fonction nécessitant d’un préchauffage. Cette

fonction est tout particulièrement recommandée pour

les cuissons rapides de plats préparés (surgelés ou

précuits).

Main SpaceMain Space

Main Space

Mise en marche du fourMise en marche du four

Mise en marche du four

1. Insérer le DIVIDER (SÉPARATEUR) sur le support

DIVIDER "D", la cheville et les flèches étant tournées

vers la paroi arrière du four. Le message “BIG

CAVITY” qui s’affiche sur la partie avant du cadre du

SÉPARATEUR confirme que l’insertion a été

effectuée correctement. Le four émet un signal

sonore pour confirmer que l’insertion du

SÉPARATEUR a été correctement effectuée et qu’il

est possible d’utiliser les deux Main et Small Space

séparément ou en même temps.

! Le bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE est

désactivé.

2. Sélectionner la fonction de cuisson Universelle à

l’aide du bouton FONCTIONS MAIN SPACE.

3. Le four se place en préchauffage. Pour modifier la

température, tourner le bouton TEMPÉRATURE.

Pendant le préchauffage, l’icône

clignote.

4. Une fois le préchauffage terminé, l’icône

devient fixe et un signal sonore retentit. Il est

maintenant possible d’enfourner les plats.

5. En cours de cuisson, il est possible à tout

moment de :

- modifier la température à l’aide du bouton

TEMPÉRATURE ;

- programmer la durée et l’heure de fin de cuisson ;

- interrompre la cuisson en ramenant le bouton

FONCTIONS MAIN SPACE sur “0”.

6. En cas de coupure de courant, si la température du

four n’est pas trop redescendue, un dispositif spécial

fait repartir la fonction à partir du moment où elle a

été interrompue. Les programmations en attente de

démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent

être reprogrammées dès rétablissement du courant.

Fonctions de cuissonFonctions de cuisson

Fonctions de cuisson

Fonction

UNIVERSELLEUNIVERSELLE

UNIVERSELLE

Mise en marche de tous les éléments chauffants

ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et

bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit et dore de

façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire

au maximum sur trois niveaux en même temps. En

cas de cuisson sur plusieurs niveaux en même

temps, nous recommandons de toujours placer la

lèchefrite sur le niveau 1. En cas de cuisson

simultanée sur 3 niveaux, nous recommandons de

placer les grilles aux niveaux 3 et 5 et la lèchefrite

au niveau 1.

Utilisation simultanée de Small Space etUtilisation simultanée de Small Space et

Utilisation simultanée de Small Space et

de Main Spacede Main Space

de Main Space

Mise en marche du fourMise en marche du four

Mise en marche du four

1. Insérer le DIVIDER (SÉPARATEUR) sur le support

DIVIDER "D", la cheville et les flèches étant tournées

vers la paroi arrière du four. Le message “BIG

CAVITY” qui s’affiche sur la partie avant du cadre du

SÉPARATEUR confirme que l’insertion a été

effectuée correctement. Le four émet un signal

sonore pour confirmer que l’insertion du

SÉPARATEUR a été correctement effectuée et qu’il

est possible d’utiliser les deux Main et Small Space

séparément ou en même temps.

! Le bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE est

désactivé.

! Pour améliorer l’efficience énergétique, le temps de

préchauffage de l’enceinte SMALL SPACE est

d’environ 15 minutes.

! Si la MAIN SPACE est réglée sur une température

inférieure à 150 °C, le gril ne se met pas en marche.

Ce, afin de préserver le résultat de la cuisson :

l’inscription OFF s’affiche alors sur l’écran.

2. Sélectionner la fonction de cuisson souhaitée pour

chaque enceinte à l’aide des boutons FONCTIONS

SMALL SPACE et/ou FONCTIONS MAIN SPACE.

L’icône

indique que l’enceinte Small Space est

sélectionnée et qu’il est donc possible de procéder

aux réglages de la Small Space, l’icône

éclairée

sur l’afficheur indique que l’enceinte Main Space est

sélectionnée et qu’il est donc possible de procéder

aux réglages de la Main Space.

3. Les deux fours se placent en phase de

préchauffage. Pour modifier la température, tourner

le bouton TEMPÉRATURE. Pendant le préchauffage,

l’icône

clignote.

4. Une fois le préchauffage terminé, l’icône

devient fixe et un signal sonore retentit. Il est

maintenant possible d’enfourner les plats.

5. Une plus intense luminosité des chiffres sur

l’afficheur indique l’enceinte sur laquelle on est en

train d’effectuer les réglages. Pour modifier ceux de

l’autre enceinte, appuyer sur la touche

. Au

cours de la cuisson simultanée il est en effet

possible de modifier les réglages tant de la Small

Space que de la Main Space :

41

FR

5. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

6. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer ;

7. à expiration de la durée sélectionnée,

l’AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la cuisson

et un signal sonore retentit.

Les icônes

et éclairées signalent qu’une

programmation a eu lieu. L’AFFICHEUR affiche à

tour de rôle l’heure de fin de cuisson et la durée.

Pour annuler une programmation, amener le bouton

FONCTIONS sur “0”.

Conseils de cuissonConseils de cuisson

Conseils de cuisson

MULTINIVEAUX

• Utiliser les niveaux 1-3-5-6.

• Placer la lèchefrite en bas et les grilles en haut.

• Pour les pizzas et les fougasses, utiliser un plat

en aluminium léger de 30 cm de diamètre

maximum, le poser sur la grille du four. Si les

pizzas sont bien garnies, n'ajouter la mozzarelle

qu'à mi-cuisson. En cours de cuisson, mieux vaut

les changer de place.

TOURNEBROCHE

• Préchauffer le four pendant 5 minutes.

• Fermer la porte du four pendant la cuisson.

• Placer la lèchefrite sur le niveau 3. Insérer la grille

sur les niveaux de 4 à 7 en fonction de l’épaisseur

de la pièce à cuire ; placer les aliments au milieu

de la grille. Exemples : côte de bœuf sur le

niveau 4 et bacon sur le niveau 6 ou 7.

PIZZAS ou FOUGASSES

• Utiliser un plat en aluminium léger de 30 cm de

diamètre maximum, le poser sur la grille du four.

• Si les pizzas sont bien garnies, n’ajouter la

mozzarelle qu’à mi-cuisson.

GRIL

• Préchauffer le four pendant 5 minutes.

• Insérer le SÉPARATEUR sur le support

SÉPARATEUR “D”.

• Fermer la porte du four pendant la cuisson.

• Placer la grille au niveau 7, enfourner les plats au

milieu de la grille. Placer la lèchefrite au niveau 6.

• Cette fonction est indiquée pour : saisir la viande,

gratiner, donner une coloration aux meringues,

préparer des croque-monsieur, cuire les petites

grillades de viandes maigres et fines.

- modifier la fonction de cuisson à l’aide du bouton

FONCTIONS SMALL SPACE et/ou FONCTIONS

MAIN SPACE ;

- modifier la température à l’aide du bouton

TEMPÉRATURE ;

- programmer la durée et l’heure de fin de cuisson ;

- interrompre la cuisson en ramenant le bouton

FONCTIONS SMALL SPACE et/ou FONCTIONS

MAIN SPACE sur “0”.

6. En cas de coupure de courant, si la température

du four n’est pas trop redescendue, un dispositif

spécial fait repartir la fonction à partir du moment où

elle a été interrompue. Les programmations en

attente de démarrage ne sont par contre pas

rétablies et doivent être reprogrammées dès

rétablissement du courant.

Comment programmer une cuisson

! La programmation n’est possible qu’après avoir

sélectionné une fonction de cuisson.

La programmation est activable depuis toutes les

configurations : EXTRALARGE, MAIN et SMALL

SPACE même en fonctionnement simultané.

Programmer la durée de cuissonProgrammer la durée de cuisson

Programmer la durée de cuisson

1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche

jusqu’à ce que l’icône et les trois digits

numériques de l’AFFICHEUR se mettent à clignoter;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler la durée désirée ;

3. appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer ;

4. à expiration de la durée sélectionnée,

l’AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la cuisson

et un signal sonore retentit.

• Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est

de 1h15. La fonction s’arrête automatiquement à

10h15.

Programmer la fin d’une cuissonProgrammer la fin d’une cuisson

Programmer la fin d’une cuisson

! La programmation d’une fin de cuisson n’est

possible qu’après avoir sélectionné une durée de

cuisson.

1. Suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée ;

2. appuyer ensuite sur la touche

jusqu’à ce que

l’icône

et les deux digits numériques de

l’AFFICHEUR se mettent à clignoter;

3. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure ;

4. appuyer à nouveau sur la touche

jusqu’à ce

que les deux autres chiffres numériques de

l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

FR

42

Tableau de cuisson enceinte ExtraLarge Space

Fonctions Aliments Poids

(Kg)

Cuisson

sur

niveaux

Niveau enfournement Préchauffage Température

préconisée

(°C)

Durée

cuisson

(minutes)

N. Lèchefrite Grille 1 Grille 2 Grille 3

Multicuisson* Tartes 1

2

3

4

2 ou 3

1 à 2

1

3 à 5

3

5

6

Oui

190

180

30-40

35-45

40-50

45-55

Petits choux 1

2

3

4

2 ou 3

1 à 2

1

3 à 5

3

5

6

Oui

190

25-35

30-40

Pizza 1

2

3

4

2 ou 3

1 à 2

1

3 à 5

3

5

6

Oui

220

15-25

20-30

25-35

30-40

Biscuits 1

2

3

4

2 ou 3

1 à 2

1

3 à 5

3

5

6

Oui

180

15-25

20-30

Timbales 1

2

3

2 ou 3

2

1

5

4

6

Oui

OUI

Oui

200

30-40

35-45

40-50

Crème Caramel

(bain-marie)

1

2

3

2 ou 3

2

1

5

4

6

Oui

170

35-45

40-50

Panettone 1 1 ou 2 Oui 160 45-60

Cake 1

2

2 ou 3

1

4 ou 5

Oui

160

60-75

Génoise 1

2

3

2 ou 3

2

1

5

4

6

Oui

190

30-35

35-40

40-45

Grosse pièce de

viande

1 1 2 Oui 160 90-240

Tradition* Rôti de viande 1 2 3 Non 200 35-75

Gratin 1 3 ou 4 Non 190 40-60

Gros rôti 1 1 2 Non 200 90-120

Grosse volaille rôtie 1 1 2 Non 200 90-120

Barbecue* Entrecôte de boeuf 1 3 4 ou 5 Oui 100% 20-30

Saucisses 1 3 5 à 7 Oui 100% 10-20

Entrecôte de porc 1 3 5 à 7 Oui 100% 15-25

Bacon 1 3 5 à 7 Oui 100% 3-6

Basse

température

Étuve

Décongélation

1 2 Non 40

Meringues

blanches

4 1 3 5 6 Non 85 8-12

heures**

Viande/Poisson 3 1 3 5 Non 85 90-180**

Pain

automatique

Pain (voir recette) 2

2

1

2

3

7***

2

1

4

3

5

Non

Pizza

automatique

Pizza (voir recette) 1

2

3

4

2

1

5

3

5

6

Non

23-30**

25-35**

30-35**

35-40**

Viande

automatique

Rôtis 1 2 3 Non 60-90**

Gâteaux

automatico

Gâteaux 1

2

5

Non

35-60**

* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont

présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement.

** Les durées des cuissons automatiques sont présélectionnées. Les valeurs figurant dans le tableau se réfèrent à la durée minimale et maximale,

pouvant être modifiée par l'utilisateur à partir de la durée présélectionnée.

*** Comme indiqué dans la recette, mettre 150 g (1,5 dl) d'eau dans la lèchefrite.

• Nous conseillons de sélectionner le niveau

d’énergie maximum. Ne pas s’inquiéter si la

résistance de voûte n’est pas allumée en

permanence : son fonctionnement est contrôlé par

un thermostat.

CUISSON RAPIDE

• Préchauffer le four avec la lèchefrite au niveau 6.

• Pour les cuissons de plats surgelés, se reporter

aux indications figurant sur l’emballage.

43

FR

Tableau de cuisson Small Space

Fonctions

Aliments Poids

(Kg)

Cuisson

sur

niveaux

Niveau enfournement Préchauffage Température

préconisée

(°C)

Durée

cuisson

(minutes)

N. Lèchefrite Gril le 1 Séparateur

Fast cooking*

Filets de poisson 1 6 D Oui 180-200 20-30

Filets de viande 1 6 D Oui 180-200 30-40

Pizza sur

g

elée 1 6 D Oui

P r ép aratio n sur

g

elés 1 6 D Oui

Gril Croque-monsieu

r

1 - 6-7 D Oui 100 % 3-5

Bacon 1 6 7 D Oui 100 % 3-6

Côte de porc

1 6 7 D Oui 100 % 15-25

* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et

ne sont pas modifiables manuellement.

Tableau de cuisson Main Space

Fonctions

Aliments Poids

(Kg)

Cuisson

sur

niveaux

Niveau enfournement Préchauffage Température

préconisée

(

°C

)

Durée

cuisson

(

minutes

)

N. Lèchefrite Gril le 1 Séparateur

Universelle* Tartes 1

2

1

3

D

Oui

200

30-40

35-45

Petits chou

x

1

2

1

3

D

Oui

190

25-35

Pizza 1

2

1

3

D

Oui

220

15-25

20-30

Biscuits 1

2

1

3

D

Oui

180

15-25

Terrines 1

2

1

3

D

Oui

200

30-40

35-45

Crème Caramel

(bain-marie)

1 2 D Oui 170 35-45

Cake 1 2 D Oui 160 60-75

Génoise 1

2

1

3

D

Oui

190

30-35

35-40

Petits rôtis 1 2 3 D Oui 210 30-60

* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et

ne sont pas modifiables manuellement.

Tableau de cuisson simultanée Small Space et Main Space

Small Space

Fonctions Aliments Poids

(Kg)

Cuisson

sur

niveaux

Niveau enfournement Préchauffage Température

préconisée

(

°C

)

Durée

cuisson

(

minutes

)

N. Lèchefrite Gril le 1 Séparateur

Fast cookin

g

* Filets de poisson 1 6 D Oui 200-220 20-30

Filets de viande 1 6 D Oui 200-220 30-40

Pizza surgelée

1 6-7 D Oui

Prépara tio ns

surgelés

1 6-7 D Oui

Ri z pilaf 1 6 D Oui 180-200 30-45

Gril Saisir les aliments 1 6-7 D Oui 100 % 3-6

Main Space

Fonctions Aliments Poids

(Kg)

Cuisson

sur

niveaux

Niveau enfournement Préchauffage Température

préconisée

(°C)

Durée

cuisson

(minutes)

N. Lèchefrite Gril le 1 Séparateur

Universelle* Gâteaux, tartes 1

2

1 et 2

3 à 5

D

Oui

200

30-40

35-45

Biscuits 1

2

1 et 2

3 à 5

D

Oui

180

15-25

Crème car amel

(bain-marie)

1 2 D Oui 160 45

Pizza

1

2

1 et 2

3 à 5

D

Oui

220

15-25

20-30

Gratin dauphinois

1 2 D Oui 200 60

Rôti

1 2 D Oui 200 60-90

Tourtes

1 2 D Oui 200 35-45

* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et

ne sont pas modifiables manuellement.

FR

44

Précautions et conseilsPrécautions et conseils

Précautions et conseils

! Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément

aux normes internationales de sécurité. Ces consignes

de sécurité sont très importantes et doivent être lues

attentivement.

Sécurité généraleSécurité générale

Sécurité générale

• Cet appareil a été conçu pour un usage familial, de

type non professionnel.

• Cet appareil ne doit pas être installé en extérieur,

même dans un endroit à l’abri, il est en effet très

dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux

orages.

• Pour déplacer le four, se servir des poignées

prévues à cet effet sur les côtés de l’appareil.

• Ne pas toucher à l’appareil pieds nus ou si les

mains ou les pieds sont mouillés ou humides

• Cet appareil qui sert à cuire des aliments ne doit

être utilisé que par des adultes conformément

aux instructions du mode d’emploi. Toute autre

utilisation (comme par exemple le chauffage

d’une pièce) est impropre et donc dangereux. Le

fabricant décline toute responsabilité en cas de

dommages provoqués par un usage impropre ou

erroné.

•

En cours de fonctionnement, les élémentsEn cours de fonctionnement, les éléments

En cours de fonctionnement, les éléments

chauffants et certaines parties de la portechauffants et certaines parties de la porte

chauffants et certaines parties de la porte

peuvent devenir très chauds. Attention à ne paspeuvent devenir très chauds. Attention à ne pas

peuvent devenir très chauds. Attention à ne pas

les toucher et à garder les enfants à distance.les toucher et à garder les enfants à distance.

les toucher et à garder les enfants à distance.

• Éviter que le cordon d’alimentation d’autres

électroménagers touche à des parties chaudes du

four.

• Les orifices ou les fentes d’aération ou d’évacuation

de la chaleur ne doivent pas être bouchés

• Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque

d’être très chaude à ses extrémités.

• Utiliser toujours des gants de protection pour

enfourner ou sortir les plats du four.

• Ne jamais tapisser la sole du four de papier

aluminium.

• Ne pas ranger de matériel inflammable à l’intérieur

du four : si l’appareil était par inadvertance mis en

marche, il pourrait prendre feu.

• Toujours s’assurer que les boutons sont bien dans

la position “”/“

” quand l’appareil n’est pas utilisé.

• Surtout ne pas tirer sur le cordon de l’appareil pour

débrancher la fiche de la prise de courant.

• N’effectuer aucune opération de nettoyage ou

d’entretien sans avoir auparavant débranché la fiche

de la prise de courant.

• En cas de panne, n’essayer en aucun cas d’accéder

aux mécanismes internes pour tenter de réparer

l’appareil. Contacter le service d’Assistance (

voir

Assistance

).

• Ne pas poser d’objets lourds sur la porte du four

ouverte.

• Il n’est pas prévu que cet appareil soit utilisé par

des personnes (enfants compris) présentant des

capacités physiques, sensorielles ou mentales

réduites ou n’ayant pas l’expérience ou les

connaissances indispensables, à moins qu’elles ne

le fassent sous la surveillance de quelqu’un

responsable de leur sécurité ou qu’elles aient été

dûment formées sur l’utilisation de l’appareil.

• Eviter que les enfants ne jouent avec l’appareil.

Mise au rebutMise au rebut

Mise au rebut

• Mise au rebut du matériel d’emballage : se

conformer aux réglementations locales, les

emballages pourront ainsi être recyclés.

• La directive européenne 2002/96/CE relative aux

déchets d’équipements électriques et électroniques

(DEEE), prévoit que les électroménagers ne peuvent

pas être traités comme des déchets solides urbains

courants. Les appareils usagés doivent faire l’objet

d’une collecte séparée pour optimiser le taux de

récupération et de recyclage des matériaux qui les

composent et empêcher tout danger pour la santé

et pour l’environnement. Le symbole de la poubelle

barrée est appliqué sur tous les produits pour

rappeler qu’ils font l’objet d’une collecte sélective.

Pour de plus amples renseignements sur la mise au

rebut des électroménagers, les possesseurs

peuvent s’adresser au service public prévu à cet

effet ou aux commerçants.

Economies et respect de l’environnementEconomies et respect de l’environnement

Economies et respect de l’environnement

• Pour faire des économies d’électricité, utiliser autant

que possible le four pendant les heures creuses.

Les options de programmation des cuissons et plus

particulièrement la “cuisson différée” (

voir

Programmes

) et la “pyrolyse différée” (

voir

Nettoyage et entretien

), permettent de s’organiser

en ce sens.

• Pour la cuisson au TOURNEBROCHE, nous

recommandons de garder la porte du four fermée :

les résultats obtenus sont meilleurs et la

consommation d’énergie est moindre (environ 10%

d’économie).

• Garder les joints propres et en bon état pour qu’ils

adhèrent bien à la porte et ne causent pas de

déperdition de chaleur.

! Ce produit est conforme à la nouvelle Directive

Européenne sur la réduction de la consommation

d'énergie en mode standby.

Sans opérations pendant 2 minutes, l'appareil se place

automatiquement en mode veille.

Le mode standby est signalé par l'intense luminosité

de l'"icône horloge".

A la moindre intervention sur l'appareil, le système se

remet en mode de fonctionnement normal.

45

FR

Nettoyage et entretienNettoyage et entretien

Nettoyage et entretien

Mise hors tensionMise hors tension

Mise hors tension

Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien,

couper l’alimentation électrique de l’appareil.

Nettoyage de l’appareilNettoyage de l’appareil

Nettoyage de l’appareil

• Nettoyer l’extérieur émaillé ou inox et les joints en

caoutchouc à l’aide d’une éponge imbibée d’eau

tiède additionnée de savon neutre Si les taches

sont difficiles à enlever, utiliser des produits

spéciaux. Il est conseillé de rincer abondamment

et d’essuyer après le nettoyage. Ne pas utiliser

de poudres abrasives ni de produits corrosifs.

• Nettoyer l’enceinte après toute utilisation, quand

le four est encore tiède. Utiliser de l’eau chaude et

du détergent, rincer et essuyer avec un chiffon

doux. Eviter tout produit abrasif.

• Les accessoires peuvent être lavés comme de la

vaisselle courante, même au lave-vaisselle.

! Ne jamais nettoyer l’appareil avec des nettoyeurs

vapeur ou haute pression.

Nettoyage de la porteNettoyage de la porte

Nettoyage de la porte

Nettoyer la vitre de la porte à l’aide d’éponges et de

produits non abrasifs ; essuyer ensuite avec un

chiffon doux. Ne pas utiliser de matériaux abrasifs

ou de racloirs métalliques pointus qui risquent de

rayer la surface et de briser le verre.

Pour nettoyer plus à fond, il est possible de

démonter la porte du fou :

1. ouvrir la porte complètement (

voir figure

) ;

2. à l’aide d’un tournevis, soulever et faire pivoter les

leviers

F F

F situés sur les deux charnières (

voir figure

)

;

3. saisir la porte par les côtés,

la refermer lentement mais

pas complètement. Tirer

ensuite la porte vers soi en la

dégageant des charnières

(

voir figure

). Remonter la porte

en refaisant en sens inverse

les mêmes opérations.

Contrôle des jointsContrôle des joints

Contrôle des joints

Contrôler périodiquement l’état du joint autour de la

porte du four. S’il est abîmé, s’adresser au service

après-vente le plus proche de son domicile (

voir

Assistance

). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant

qu’il n’est pas réparé.

Remplacement de l’ampoule d’éclairageRemplacement de l’ampoule d’éclairage

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

Pour changer

l’ampoule

d’éclairage du

four :

1. Retirer le

couvercle en verre

du boîtier de la

lampe.

2. Retirer

l’ampoule et la

remplacer par une

autre de même type : ampoule halogène tension

230V, puissance 25 W, culot G 9.

3. Remettre le couvercle à sa place (

voir figure

).

! Ne surtout pas toucher à l’ampoule les mains nues.

AssistanceAssistance

Assistance

Attention :Attention :

Attention :

L’appareil monte un système d’autotest qui permet

de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces

anomalies sont affichées sous la forme : “F” suivi des

chiffres.

Contacter alors un service d’assistance technique.

! Ne jamais faire appel à des techniciens non

agréés.

Lui indiquer :Lui indiquer :

Lui indiquer :

• le type d’anomalie ;

• le modèle de l’appareil (Mod.) ;

• Son numéro de série (S/N).

Ces informations figurent sur la plaque signalétique

apposée sur l’appareil

F

hublot

lampe

cavité

FR

46

Nettoyage automatique avec la fonctionNettoyage automatique avec la fonction

Nettoyage automatique avec la fonction

FAST CLEANFAST CLEAN

FAST CLEAN

Avec le programme FAST CLEAN, la température

interne du four atteint les 500 °C. Le cycle de

pyrolyse s’active alors et brûle les résidus de

nourriture et la saleté. Les salissures sont

littéralement incinérées.

Pendant le nettoyage automatique, éloigner les

enfants de l’appareil car les surfaces peuvent

devenir très chaudes. Des particules peuvent brûler

dans le four en raison du processus de combustion.

Ne pas s’inquiéter : ce processus est normal et ne

présente aucun risque.

Avant de lancer le programme FAST CLEAN :

! Nous conseillons de sélectionner la durée de 120

minutes pour le premier cycle d'auto-nettoyage.

! Il faut que le four soit froid. Si le four est

excessivement chaud, la pyrolyse pourrait ne pas

démarrer. Attendre qu’il refroidisse.

• A l’aide d’une éponge humide, éliminer les

résidus de nourriture plus importants. Ne pas utiliser

de détergents.

• Enlever tous les accessoires.

• Retirer le SÉPARATEUR.

• Ne pas placer de serviettes ou de maniques sur

la poignée du four.

! Le programme ne peut démarrer qu’après

fermeture de la porte du four.

Pour activer le cycle FAST CLEAN, amener le bouton

FONCTION EXTRALARGE SPACE sur

.

Appuyer sur la touche

. Le bouton SELECTION

TEMPS peut être utilisé pour sélectionner le niveau

de nettoyage désiré. Les délais prédéfinis et non

modifiables sont au nombre de trois :

1. Economique (ECO) : tourner le bouton vers “-”.

Durée : 1 heure.

2. Normal (NOR) : niveau initial. Durée : 1 heure 30.

3. Intensif (INT) : tourner le bouton sur “+”. Durée : 2

heures.

4. Appuyer sur la touche

pour confirmer.

La fin du cycle FAST CLEAN est programmable

exactement comme pour un cycle de cuisson normal

(voir Programmation fin de nettoyage automatique).

Les sécuritésLes sécurités

Les sécurités

• Lorsque l’icône

s’allume sur l’afficheur, cela

indique le verrouillage automatique de la porte du

four car la température a atteint des valeurs élevées.

• En cas d’anomalie de fonctionnement,

l’alimentation des résistances est automatiquement

coupée.

• Une fois que la porte est verrouillée, aucune

modification de sélection de durée et de fin de cycle

n’est possible.

Programmer la fin du nettoyage automatiqueProgrammer la fin du nettoyage automatique

Programmer la fin du nettoyage automatique

1. Appuyer sur la touche

jusqu’à ce que l’icône

et les deux premiers chiffres de l’afficheur se

mettent à clignoter.

2. Tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure.

3. Appuyer à nouveau sur la touche

jusqu’à ce

que les deux autres chiffres de l’afficheur se mettent

à clignoter.

4. Tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour

l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes.

5. Appuyer à nouveau sur la touche

pour

confirmer.

6. Un signal sonore indique que le temps est écoulé

et l’afficheur affiche END.

• Par exemple : il est 9 h, choix du cycle FAST

CLEAN niveau Economique (ECO) avec une durée

de 1 heure. La fin du cycle est prévue pour 12 h 30.

Le programme commencera automatiquement à 11 h 30.

La sélection de la programmation est effectuée quand

les touches

et s’allument. L’AFFICHEUR affiche

à tour de rôle l’heure de fin du cycle FAST CLEAN et sa

durée.

A la fin du nettoyage automatique,A la fin du nettoyage automatique,

A la fin du nettoyage automatique,

il faut attendre que la température à l’intérieur du

four ait suffisamment baissé avant d’ouvrir la porte.

Il se peut que des résidus blancs poussiéreux se

déposent sur l’enceinte du four : les nettoyer à l’aide

d’une éponge humide une fois que le four aura

totalement refroidi. Ne pas hésiter à utiliser la

chaleur résiduelle du four car il n’est pas nécessaire

d’enlever les dépôts de poussière qui sont

totalement inoffensifs et ne présentent aucun danger

pour les aliments.

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