LAGRANGE DESHYDRATEUR NUTRIS Le manuel du propriétaire

C'est moi qui l'ai fait !

Couvercle

5 plateaux empilables de séchage (diamètre 32 cm)

Prise

Base

Sélecteur de températures

5.

4.

3.

2.

1.

- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -

5

2

1

3

4

30°C

fleurs

40°C

herbes

et plantes

aromatiques

50°C

champignons

60°C

légumes

en brunoise

70°C

fruits et légumes

Ref : 499 001

FRA

1

2

CONSIGNES DE SÉCURITÉ _____________________

Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver aﬁn de

pouvoir le consulter ultérieurement.

Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant

toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser

l’appareil. Le cordon ne doit être remplacé que par

son service après-vente ou une personne qualiﬁée et agréée

par et ce aﬁn d’éviter un danger pour l’usager.

Le cordon utilisé est un HO3VVH2-F 2 x 0,75 mm².

Toujours dérouler complètement le cordon.

Placez votre appareil sur une surface plane dans un espace

sufﬁsamment aéré.

Ne posez pas votre appareil sur une surface fragile, bois,

marqueterie, nappe en tissu.

Attention à ne jamais utiliser votre appareil pendant plus de

40 heures d’afﬁlée. Après 40 heures, débranchez l’appareil et

faite le refroidir pendant au moins 2 heures avant de pouvoir à

nouveau l’utiliser.

Ne pas utiliser à proximité d’aérosols sous pression ou de

combustible.

Ne pas couvrir l’appareil d’un linge pendant son utilisation

(risque d’incendie). Ne jamais couvrir l’arrivée ni l’évacuation d’air.

Ne pas utiliser l’appareil en extérieur.

Ne jamais placer votre appareil sur une surface chaude ni à

proximité d’une ﬂamme.

Raccorder la prise du cordon à une prise 10/16 A 230V.

Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation

comportant un dispositif à courant différentiel résiduel ayant un

courant de déclenchement n’excédant pas 30mA.

Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement un

modèle muni de ﬁls de section égale ou supérieure à 0,75 mm².

Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent

pas avec l’appareil.

Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas aptes

à utiliser l‘appareil en toute sécurité, soit à cause de leurs

capacités physiques, sensorielles ou mentales, soit à cause de

leur manque d‘expérience ou de connaissances, ne peuvent en

aucun cas utiliser l‘appareil sans surveillance ou les instructions

d‘une personne responsable.

Avant toute manipulation, débranchez l’appareil.

Ne jamais plonger votre appareil dans l’eau.

Pour votre sécurité, il est recommandé de ne jamais utiliser ou

laisser votre appareil dans un endroit exposé aux intempéries et

à l’humidité.

Ne pas utiliser l’appareil avec les mains humides.

Ne pas verser de liquides dans l’appareil.

Ne pas laisser votre appareil branché sans surveillance régulière.

Ne pas déplacer l’appareil lorsqu’il fonctionne.

Ne pas encastrer l’appareil.

Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement

au moyen d’une minuterie extérieure ou par un système de

commande à distance séparé.

Si votre appareil est endommagé, ne l’utilisez pas et contactez

le SAV .

Pour votre sécurité, n’utilisez que des accessoires et pièces

détachées adaptées à votre appareil.

Ne pas utiliser l’appareil à d’autres ﬁns que celle pour laquelle

il a été conçu.

CARACTÉRISTIQUES__________________________

Base de l’appareil en thermoplastique.

Couvercle éventé.

5 plateaux empilables de séchage (diamètre 32 cm, soit environ

0,4 m² de surface de séchage totale).

Plateaux et couvercle en polystyrène.

Sélecteur de température.

230 Volts - 50 Hz - 250 Watts.

3

Cet appareil est conforme aux directives 2006/95/CE, 2004/108/

CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE et au règlement CE contact

alimentaire 1935/2004.

ENVIRONNEMENT ___________________________

Protection de l’environnement - DIRECTIVE 2002/96/CE

Aﬁn de préserver notre environnement et notre

santé, l’élimination en ﬁn de vie des appareils

électriques doit se faire selon des règles bien

précises et nécessite l’implication de chacun, qu’il

soit fournisseur ou utilisateur.

C’est pour cette raison que votre appareil, tel que le signale le

symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit en aucun

cas être jeté dans une poubelle publique ou privée destinée

aux ordures ménagères. Lors de son élimination, il est de votre

responsabilité de déposer votre appareil dans un centre de

collecte publique désigné pour le recyclage des équipements

électriques ou électroniques. Pour obtenir des informations sur les

centres de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut,

veuillez prendre contact avec les autorités locales de votre région,

les services de collecte des ordures ménagères ou le magasin dans

lequel vous avez acheté votre appareil.

CONSEILS PRATIQUES ________________________

Le séchage est une méthode ancestrale qui permet de conserver

les aliments de façon simple et naturelle.

Votre déshydrateur vous permet en plus d’adapter la

température en fonction du type d’aliments.

Vous pouvez sécher des ﬂeurs, des ﬁnes herbes, des fruits et

des légumes sans altérer leurs qualités nutritives. Les aliments

conservent ainsi leurs vitamines et sels minéraux, les arômes sont

également conservés voire exacerbés grâce à une concentration

de ceux-ci.

Les aliments déshydratés pourront être conservés à l’abri de

l’humidité pendant plusieurs mois (un an maximum) dans des

bocaux en verre ou en plastique mais ayant une fermeture avec

joint d’étanchéité.

Vous pouvez aussi les conserver sous vide dans des sachets

plastique prévus à cet effet.

MISE EN SERVICE ET UTILISATION ______________

1

ÈRE

UTILISATION

1/ En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement

tous les éléments de calage.

2/ Vériﬁez que toutes les pièces et accessoires sont présentes et

sans défaut.

3/ Avant d’utiliser votre appareil, nettoyez bien toutes les pièces

Cf. Paragraphe ENTRETIEN.

UTILISATION

1/ Lisez le mode d’emploi avant utilisation.

2/ Préparez les aliments en fonction de leur catégorie. Cf. paragraphe

CHOIX ET PRÉPARATION DES ALIMENTS.

3/ Disposez les aliments sur les différents plateaux.

C’est l’air chaud qui déshydrate les aliments. L’air doit donc

pouvoir circuler librement. Par conséquent, ne surchargez pas les

plateaux et ne chevauchez pas les aliments. Il est recommandé de

charger en 1

er

le plateau supérieur puis de les charger de haut en

bas. Les aliments qui sèchent plus lentement doivent être placés

de préférence en bas de la pile.

Pour les aliments de petite taille (qui vont encore réduire en

séchant), il est recommandé de positionner du papier sulfurisé sur

les plateaux. Il faudra alors percer le papier de trous à l’aide d’une

fourchette pour que l’air puisse circuler.

4

Attention, il est recommandé d’empiler les 5 plateaux, qu’ils

soient remplis ou non. Si certains plateaux sont vides, les

placer en dessous pour un contrôle plus aisé des aliments

déshydratés.

4/ Réglez la hauteur des plateaux Cf. Fig 1. La position basse sufﬁt

pour la plupart des aliments mais la position haute sera utile pour

des aliments de 1,25 cm à 2,5 cm de hauteur.

5/ Placez le déshydrateur sur une surface plane qui résistera à la

chaleur. Branchez l’appareil et sélectionnez la température requise

en fonction du type d’aliment. Cf. p.1 et paragraphe TABLEAUX DE

DÉSHYDRATATION DES ALIMENTS.

6/ Notez l’heure approximative à laquelle chaque ingrédient devrait

être déshydraté, en vous appuyant sur le tableau de déshydratation

des aliments. Attention, les temps diffèrent en fonction du

type d’aliment, de la taille de découpe des morceaux, de la

quantité d’aliments posés sur les plateaux, de l’hygrométrie

de la pièce et la texture souhaitée. Les temps indiqués dans

le tableau sont donc approximatifs.

7/ Il est recommandé d’alterner les plateaux pour une déshydratation

uniforme sur les différents étages. En effet, les aliments positionnés

sur le plateau inférieur sécheront plus vite que ceux positionnés

sur le plateau supérieur.

8/ Vériﬁez les aliments un peu avant la ﬁn de la déshydratation.

Il se peut que la déshydratation ne soit pas la même pour tous

les morceaux en fonction de leur taille et/ou position dans le

déshydrateur. N’hésitez pas à enlever les aliments qui sont prêts

et poursuivre la déshydratation des autres morceaux. Pour savoir

si un aliment est sufﬁsamment déshydraté, coupez un morceau

d’aliment déshydraté. Aucune goutte ne doit se former à la surface,

à l’endroit coupé.

9/ Une fois la déshydratation terminée, mettez les aliments dans

des contenants étanches. Nous vous recommandons d’étiqueter

vos contenants en notant la date, la nature de l’aliment et son temps

de déshydratation pour être à même de renouveler l’opération

ultérieurement.

10/ Débranchez votre appareil pour l’éteindre.

11/ Nettoyez-le. Cf. Paragraphe ENTRETIEN.

Position hautePosition basse

Fig.1

5

CHOIX ET PRÉPARATION DES ALIMENTS _________

CHOIX DES ALIMENTS :

Utilisez des aliments en bon état et lavez-les au préalable s’ils sont

destinés à être consommés.

La plupart des fruits et légumes peuvent être déshydratés mais

certains demandent plus de temps que d’autres. Cf. Paragraphe

TABLEAUX DE DÉSHYDRATATION DES ALIMENTS.

En choisissant des fruits mûrs, vous augmentez la teneur en

vitamines et le goût des aliments déshydratés. Choisissez des

légumes frais et sans tâches.

PRÉPARATION ET TRAITEMENT DES ALIMENTS :

Après avoir lavé les fruits ou légumes, essuyez-les et enlevez les

imperfections.

Dénoyautez les cerises, pêches, abricots…

Taillez les fruits ou légumes en tranches de 5 mm à 12 mm

environ. Plus les aliments seront coupés ﬁns, plus le temps de

déshydratation sera rapide.

Il est recommandé de toujours couper les aliments car plus la

surface coupée sera large plus la déshydratation sera rapide,

la peau freinant le processus. Ex. Couper les fraises en 2, les

haricots et asperges dans la longueur…

Les petits fruits comme les raisins, cerises… peuvent être

déshydratés entier, mieux vaut néanmoins percer la peau ou

blanchir les fruits en les trempant quelques secondes dans l’eau

bouillante. La peau craquera alors pendant la déshydratation

pour mieux libérer l’humidité du fruit. Après avoir blanchi les

grains, attention à bien les essuyer avant de les placer sur les

plateaux du déshydrateur.

Vous pouvez déshydrater les fruits et légumes épluchés ou non,

cela dépendra de l’usage que vous en ferez. Aﬁn de garder un

maximum de vitamines, il est recommandé de garder la peau.

Pour la déshydratation avec la peau, comptez un peu plus de

temps.

Ne pas oublier d’essuyer les fruits et légumes pour en enlever

l’humidité avant de les placer dans le déshydrateur.

Certains fruits de couleur claire auront tendance à brunir durant

et après déshydratation (pommes, poires, pêches, abricots et

bananes).

Il est possible, pour garder une belle teinte, de tremper les

tranches dans du jus de citron, d’orange ou d’ananas pendant

2 minutes. On peut aussi les tremper dans une solution d’acide

ascorbique (à acheter en pharmacie) composée d’une cuillère à

soupe d’acide ascorbique pour quatre cuillères à soupe d’eau.

Bien éponger les tranches avec du papier absorbant après

trempage, puis les disposer sur les plateaux. Attention, le goût

réel du fruit peut être altéré par ce trempage.

Pour les champignons, les tremper dans un mélange composé

d’une cuillère à soupe de jus de citron pour une tasse d’eau aﬁn

d’éviter qu’ils ne brunissent en cours de déshydratation.

6

TABLEAUX DE DÉSHYDRATATION DES ALIMENTS ________________________________________________________

Les temps de séchage indiqués dans les tableaux suivants ne sont donnés qu’à titre indicatif. Plusieurs facteurs inﬂuencent la durée exacte de la

déshydratation : la catégorie, grosseur et qualité des aliments, la quantité placée sur les plateaux, les conditions atmosphériques et les préférences

personnelles. Un tableau à la ﬁn du manuel vous permettra de noter vos préférences.

FRUITS - 70°C

Aliments Préparation Texture après déshydratation Temps (h)

Abricots

Couper en moitiés ou en quartiers. Le côté de la peau doit être vers le bas. Souple 10 à 18

Agrumes

Ne pas peler. Couper en tranches de 6 mm.

Pour les citrons, les râper après déshydratation.

Souple 4 à 15

Ananas

Enlever la peau et le cœur. Couper en tranches de 6 mm. Souple 8 à 12

Bananes

Enlever la peau et couper en tranches de 3 mm. Coriace 8 à 12

Cerises

Équeuter et dénoyauter. Couper en deux et déposer côté peau sur le plateau. Coriace et collant 8 à 18

Figues

Enlever les imperfections et étendre sur une couche, face tournée vers le bas. Souple 6 à 26

Fraises

Équeuter et couper en deux ou en tranches de 6 mm. Coriace et croustillant 6 à 15

Kakis

Enlevez le chapeau et peler. Couper en tranches de 6 mm. Coriace 8 à 15

Kiwi

Peler, évider et couper en tranches de 6 mm. Coriace et croustillant 7 à 15

Mangues

Peler, évider et couper en tranches de 6 mm. Souple 7 à 15

Melon

Enlever l’écorce et évider. Couper en tranches de 6 mm. Souple et collant 8 à 12

Mûres

Les mettre telles quelles. Pour les mûres à la peau cireuses,

blanchir à l’eau bouillante 1 à 2 minutes.

Coriace 10 à 15

Myrtilles

Mettre les fruits entiers sur les plateaux. Coriace et croustillant 4 à 6

Nectarines

Peler (option), dénoyauter et couper en tranches de 9 mm. Souple 8 à 16

Pastèque

Enlever l’écorce et évider. Couper en tranches de 6 mm. Souple et collant 8 à 20

Pêches

Peler, dénoyauter et couper en tranches de 6 mm. Souple 8 à 24

Poires

Peler, évider et couper en tranches de 6 mm. Tremper dans du jus de citron

(optionnel) et éponger. Il est aussi possible de couper des quartiers mais le temps

de déshydratation sera prolongé.

Souple 8 à 30

Pommes

Peler (optionnel), évider et trancher. Tremper dans du jus de citron (optionnel)

et éponger. Il est aussi possible de saupoudrer de cannelle.

Souple 6 à 10

Prunes

Blanchir à l’eau bouillante 1 à 2 minutes. Couper en deux et dénoyauter. Souple 10 à 36

Raisins

Équeuter. Blanchir à l’eau bouillante 1 à 2 minutes. Il est aussi possible

de couper les grains en deux.

Souple 8 à 15

Rhubarbe

Couper en longueurs de 25 mm. Coriace 3 à 12

7

Il est possible de réaliser du cuir de fruits, qui une fois découpé permettra de faire de délicieuses friandises.

Pour cela, mixez les fruits au blender pour réaliser une purée. Vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel mais attention à ne pas trop sucrer car

les parfums et le sucre vont se concentrer en séchant. Certains fruits plus farineux, comme la pomme par exemple, doivent être cuits au préalable.

N.B. Vous pouvez aussi faire des mélanges de fruits : ex. fraise-banane / pomme-poire / ananas-orange…

Étalez la purée sur du ﬁlm étirable ou du papier sulfurisé disposé sur les plateaux. Attention à faire un trou sufﬁsamment large au centre pour maintenir

une bonne circulation de l’air.

L’épaisseur doit être d’environ 5-6 mm.

Déshydratez à 70°C, comme les fruits, pendant 6 à 8 h.

Confectionnez des petits rouleaux avant que la pâte ne refroidisse.

Vous pouvez aussi faire de petits ronds à l’emporte pièces qui feront de délicieux bonbons.

Conservez-les emballés dans du ﬁlm étirable et dans une boîte hermétique.

LÉGUMES - 70°C (60°C si coupés en brunoise / 50°C pour les champignons)

Aliments Préparation Texture après déshydratation Temps (h)

Ail

Détacher les gousses. Peler, trancher et disposer. Il est possible de hacher

les morceaux une fois séchés.

Friable 4 à 12

Artichauts

Couper les cœurs en lanières de 3 mm. Faire bouillir, 5 à 8 minutes

dans un mélange de 15 ml de jus de citron et 250 ml d’eau.

Friable 4 à 12

Asperges

Couper en morceaux de 25 mm ou en deux dans le sens de la longueur. Friable 4 à 8

Aubergines

Peler et couper en tranches de 6 mm à 12 mm d’épaisseur. Coriace 4 à 15

Betteraves

Enlever les tiges, la peau et les racines. Blanchir jusqu’à ce qu’elles soient

tendres. Couper en tranches de 6 mm d’épaisseur ou en morceaux.

Friable 4 à 12

Brocoli

Détacher les ﬂeurons et les blanchir. Friable 4 à 15

Carottes

Couper en tranches de 6 mm et les blanchir. Coriace 6 à 12

Céleri branche

Détacher feuilles et branches et couper les branches en tranches de 6 mm.

Pensez à retirer les feuilles plus tôt que les branches.

Friable 6 à 12

Champignons

Choisir de préférence des champignons jeunes. Les brosser pour les nettoyer.

Les couper en tranches de 10 mm d’épaisseur. Les tremper dans le jus de citron

pour conserver leur blancheur.

Coriace 2 à 8

Choux

Couper en ﬁnes lanières d’environ 3 mm d’épaisseur. Coriace 4 à 10

Choux

de Bruxelles

Détacher des tiges et couper en deux. Blanchir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Friable 10 à 16

Choux ﬂeur

Détacher les ﬂeurons. Blanchir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Coriace 6 à 15

8

Aliments Préparation Texture après déshydratation Temps (h)

Concombres

Peler et couper en tranches de 6 mm d’épaisseur. Coriace 6 à 10

Courgettes

Couper en tranches de 3 mm. Coriace 7 à 15

Epinards

Bien laver et enlever les tiges. Blanchir jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Très friable 4 à 10

Haricots verts

(ou jaunes)

Couper en morceaux de 25 mm. Blanchir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Remuer une fois pendant la déshydratation.

Friable 6 à 15

Macédoine

de légumes

Couper les légumes en petits dés (brunoise) et les disposer sur une feuille

de papier sulfurisé percé.

Coriace 5 à 8

Maïs

Blanchir les épis jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égrener et disposer sur le

plateau. Utiliser une étamine ou du papier sulfurisé percé pour empêcher les

grains de passer à travers chaque plateau. Remuer pendant la déshydratation

pour que celle-ci soit uniforme.

Friable 4 à 12

Navets

Couper en tranches ou dés de 6 mm. Blanchir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Coriace 20 à 30

Oignons

Parer et peler. Couper en tranches ou morceaux de 12 mm. Utiliser une étamine

ou du papier sulfurisé percé pour empêcher les morceaux de passer à travers

chaque plateau. Remuer de temps en temps.

Friable 5 à 12

Panais

Couper en tranches ou dés de 6 mm. Blanchir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Coriace 6 à 12

Petits pois

Écosser, blanchir et remuer de temps en temps. Friable 8 à 12

Piments

Selon la taille du piment, le déposer entier sur le plateau ou le couper en deux.

Utiliser des gants.

Coriace 4 à 12

Poireaux

Parer et peler. Couper en tranches ou morceaux de 12 mm. Utiliser une étamine

ou du papier sulfurisé percé pour empêcher les morceaux de passer à travers

chaque plateau. Remuer de temps en temps.

Friable 5 à 12

Poivrons

Couper en deux, épépiner et couper en lanières de 6 mm. Coriace 4 à 12

Pomme

de terre

Il n’est pas forcément nécessaire de les éplucher. Couper en tranches

ou en dés de 6 mm. Blanchir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Vous pouvez aussi les râper.

Friable 6 à 15

Potiron

Éplucher et épépiner. Couper en lanières ou en tranches de 8 mm. Coriace 4 à 15

Tomates

Peler les tomates en les plongeant dans l’eau bouillante. Couper les en tranches

de 6 mm. Vous pouvez aussi les couper en deux une fois pelées mais le temps

de déshydratation sera plus important.

Coriace 6 à 20

9

CONSERVATION ET UTILISATION DES ALIMENTS __

CONSERVATION DES ALIMENTS DÉSHYDRATÉS :

Ne placez les éléments déshydratés dans des bocaux

hermétiques, qu’une fois les aliments complètement refroidis.

La conservation ne pourra se faire que si les aliments ne peuvent

pas absorber d’humidité lors du stockage. Les mettre sous vide

peut allonger leur conservation de plusieurs mois.

Il est aussi possible de les conserver dans des sachets en

plastique zippés en enlevant l’air à l’intérieur.

Évitez de stocker les aliments déshydratés directement dans une

boîte métallique.

Conservez les aliments déshydratés dans une pièce fraîche de

15°C environ et à l’abri de la lumière.

Évitez d’émietter les ﬁnes herbes aﬁn qu’elles gardent leurs

arômes le plus longtemps possible.

Attention, les fruits et légumes déshydratés ne se conservent

pas au-delà d’un an.

N.B. : Si lors des premiers jours de déshydratation vos aliments

déshydratés suintent, il est alors nécessaire de les déshydrater à

nouveau, le temps de déshydratation n’était pas sufﬁsant.

RÉHYDRATATION DES ALIMENTS DÉSHYDRATÉS :

En général, les fruits déshydratés se mangent tels quels et n’ont pas

besoin d’être réhydratés.

Pour réaliser des tartes, sauces… ils peuvent cependant être

réhydratés.

Les légumes doivent pour la plupart être réhydratés à moins qu’ils

ne soient utilisés dans une soupe, une viande en sauce...

Pour réhydrater les fruits et légumes, plusieurs solutions : les faire

tremper, les faire bouillir, les faire cuire à la vapeur ou les rajouter

directement aux ingrédients d’une recette.

Attention à ne pas ajouter de sucre ou de sel à l’eau de cuisson,

la réhydratation serait alors retardée.

AUTRES

Aliments Préparation Température Temps (h)

Basilic

Mettre les petites feuilles en entier et couper en morceaux les grandes. 40°C 4 à 6

Ciboulette

Mettre les tiges en entier. 40°C 6 à 8

Gingembre

Trancher. 40°C 6 à 8

Menthe

Mettre les tiges sur les plateaux. 40°C 6 à 8

Origan

Mettre les tiges sur les plateaux. 40°C 6 à 8

Pain

Couper le pain en petits morceaux. Enlever la croûte. 40°C 1 à 2

Pâtes alimentaires

Disposez vos pâtes sur les plateaux en une seule couche. 60°C 2 à 4

Plantes à infusion

Mettre les tiges sur les plateaux. 40°C 6 à 8

Pétales de ﬂeurs

Mettre les pétales sur le plateau. 30°C 4 à 6

Persil

Défaire en petits bouquets. Hacher une fois déshydraté. 40°C 4 à 6

Thym

Mettre les tiges sur les plateaux. 40°C 4 à 6

N.B. Une fois les herbes déshydratées, les tiges peuvent être enlevées.

10

Trempage :

Attention, il est recommandé de faire tremper les fruits ou légumes

déshydratés dans le réfrigérateur pour éviter tout développement

de bactérie.

L’eau doit à peine recouvrir les fruits. Le temps de déshydratation

est d’environ 4 heures. Mieux vaut compter un peu moins de temps

en cas de doute car s’ils trempent trop longtemps, ils deviennent

mous.

Pour les légumes, le temps de réhydratation est de 2 à 10 heures.

Les légumes peuvent aussi être trempés dans du bouillon.

Pour information, une tasse de fruits ou légumes déshydratés

donne environ 2 tasses de fruits ou légumes réhydratés.

Ébullition :

Mettre une tasse de fruits déshydratés dans une tasse d’eau et faire

mijoter jusqu’à ce que les fruits aient la bonne consistance.

Mettre une tasse de légumes déshydratés dans une tasse d’eau

bouillante. Mettre de côté et laisser tremper de 5 à 20 minutes,

jusqu’à ce que les légumes aient la bonne consistance.

Cuisson vapeur :

Faire cuire les fruits pendant 3 à 5 minutes à la vapeur.

Faire cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement cuits

(cela dépend du type d’aliment et de sa taille).

Cuisson :

Ajouter les légumes à la recette directement. Attention à rajouter

un peu d’eau pour favoriser la réhydratation.

UTILISATION DES ALIMENTS DÉSHYDRATÉS :

Les fruits peuvent être dégustés tels quels ou bien être réhydratés

pour être utilisés dans des yaourts, gâteaux, glaces…

Les légumes pourront soit être réhydratés soit plongés directement

dans des potages ou jardinières si ceux-ci ont été coupés en tous

petits morceaux.

Il est aussi possible de les moudre avant réhydratation pour

parfumer vos plats ex. poivrons, piments, ail, oignons, poireaux…

La tomate réduite en poudre permettra de réaliser une sauce

tomate, simplement en ajoutant un peu d’eau chaude.

N.B. Il est conseillé de blanchir les légumes nécessitant un temps

de cuisson important, avant déshydratation.

11

Problème Cause Solution

L’appareil s’éteint

soudainement.

L’appareil est perturbé par une

accumulation de chaleur à sa base.

La sécurité a donc coupé automatiquement

le circuit. 2 causes possibles :

- Les plateaux sont trop remplis.

- Le moteur d’aération est défectueux.

Laissez refroidir l’appareil. Retirez le surplus d’aliments à sécher.

Rebranchez ensuite l’appareil et renouvelez l’opération.

S’il se déconnecte à nouveau c’est que l’appareil est en panne.

Adressez-vous alors à votre revendeur. Toute responsabilité

sera déclinée en cas de réparation par vos propres moyens.

L’appareil ne soufﬂe pas et ne

chauffe pas.

Il n’y a pas de courant dans l’appareil.

Assurez-vous que l’appareil soit bien branché.

Assurez-vous que le bouton soit bien positionné sur une

température.

Vériﬁez que la prise de courant fonctionne.

L’appareil soufﬂe mais ne

chauffe pas.

Un ﬁl est sectionné dans l’appareil.

Retournez-le au Service après vente de votre magasin.

Le thermostat ne fonctionne pas

correctement.

L’appareil chauffe mais ne

soufﬂe pas.

Le moteur ou le ventilateur est bloqué.

Éteignez et débranchez l’appareil puis vériﬁez si aucun corps

étranger (morceaux d’aliments déshydratés) ne bloque le

ventilateur. Retournez la base sur le côté et secouez pour faire

sortir les particules. Rebranchez l’appareil et s’il ne fonctionne

toujours pas, retournez-le au Service après vente de votre

magasin.

Si du liquide a été versé dans les bouches d’aération ou le

boîtier du ventilateur, débranchez immédiatement l’appareil et

retournez le au Service après vente de votre magasin.

GUIDE DE DÉPANNAGE _____________________________________________________________________________

Suivez toujours rigoureusement le procédé de préparation décrit dans ce mode d’emploi. Il vous évitera la plupart des désagréments. Si vous

rencontrez des difﬁcultés, voici un tableau qui vous aidera à comprendre pourquoi, et comment résoudre le problème.

12

Problème Cause Solution

L’appareil est long

à déshydrater.

Les plateaux sont surchargés.

L’air doit pouvoir circuler librement pour une déshydratation

optimale. Réduisez la quantité d’aliments sur les plateaux ou

disposez-les différemment.

Le ventilateur est ralenti ou trop faible.

Éteignez et débranchez l’appareil puis vériﬁez si aucun corps

étranger (morceaux d’aliments déshydratés) ne bloque le

ventilateur. Retournez la base sur le côté et secouez pour faire

sortir les particules. Rebranchez l’appareil et s’il ne fonctionne

toujours pas, retournez-le au Service après-vente de votre

magasin.

Il y a des fuites d’air dues à une

déformation ou un mauvais empilage

des plateaux.

Repositionnez les plateaux correctement. N.B. La chaleur

pendant le cycle de séchage dans la plupart des lave-vaisselle

peut déformer les plateaux.

Le séchage est irrégulier.

Il y a des variations d’épaisseur

ou de maturité de l’aliment.

Vériﬁez que la découpe des aliments soit régulière.

Les plateaux n’ont pas été alternés.

Alternez les plateaux une à deux fois pendant le cycle : mettre

ceux d’en bas en haut et ceux d’en haut en bas.

Les plateaux sont surchargés. Vériﬁez que les aliments ne bloquent pas le passage de l’air.

Le moteur ou la soufﬂerie fait

du bruit.

Le moteur ou le ventilateur est bloqué.

Éteignez et débranchez l’appareil puis vériﬁez si aucun corps

étranger (morceaux d’aliments déshydratés) ne bloque le

ventilateur. Retournez la base sur le côté et secouez pour faire

sortir les particules. Rebranchez l’appareil et s’il ne fonctionne

toujours pas, retournez-le au Service après-vente de votre

magasin.

13

ENTRETIEN _________________________________

ATTENTION :

Veillez à débrancher l’appareil avant le nettoyage.

Laissez sufﬁsamment de temps à l’appareil pour refroidir

(environ 30 minutes).

Base de l’appareil : nettoyez-la avec une éponge humide.

N’utilisez pas de tissus ou de produits agressifs ou abrasifs pour

préserver le plastique et sa brillance.

ATTENTION : ne jamais plonger ni la base de l’appareil ni

le cordon dans l’eau. Ne jamais la mettre au lave-vaisselle.

Plateaux : Nettoyez-les avec une éponge humide et du liquide

vaisselle. N’utilisez pas de tissus ou de produits agressifs ou

abrasifs pour préserver le plastique et sa brillance. Les plateaux

peuvent passer au lave-vaisselle mais dans des températures pas

trop élevées.

Remarque : Toujours bien sécher tous les éléments avant de

les repositionner et de les ranger.

CONDITIONS DE GARANTIE ___________________

Votre appareil est garanti 2 ans.

Pour bénéﬁcier gratuitement d’une année supplémentaire de

garantie, inscrivez-vous sur le site Internet (www.lagrange.fr).

La garantie s’entend pièces et main d’œuvre et couvre les défauts

de fabrication. Sont exclues de la garantie : les détériorations

provenant d’une mauvaise utilisation ou du non respect du mode

d’emploi, et les bris par chute.

CETTE GARANTIE S’APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES,

EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES.

La garantie légale due par le vendeur n’exclut en rien la garantie

légale due par le Constructeur pour défauts ou vices de fabrication

selon les articles 1641 et suivants du code Civil. En cas de panne

ou dysfonctionnement, adressez-vous à votre revendeur. En cas

de défectuosité technique dans les 8 jours suivant l’achat, les

appareils sont échangés. Après ce délai ils sont réparés par le

service après-vente .

14

NOTES __________________________________________________________________________________________

Aliment Taille des morceaux Quantité Durée de déshydratation

Deksel

5 stapelbare droogplateaus (diameter 32 cm)

Stekker

Onderstuk

Temperatuurregelaar

5.

4.

3.

2.

1.

- BESCHRIJVING APPARAAT -- BESCHRIJVING APPARAAT -

5

2

1

3

4

30°C

bloemen

40°C

kruiden

50°C

paddestoelen

60°C

groenten

in blokjes

70°C

fruit en groenten

Ref : 499 001

NED

15

16

VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN _________________

Lees deze handleiding aandachtig door en bewaar hem

zodat u hem later nog kunt raadplegen.

Controleer de stroomkabel zorgvuldig voor elk gebruik. Gebruik

het apparaat niet met een beschadigde stroomkabel. Om elk

risico voor de gebruiker te vermijden mag de kabel uitsluitend

vervangen worden door , of zijn klantenservice of

een door gekwaliﬁceerd en goedgekeurd persoon.

De gebruikte kabel is een HO3VVH2-F 2 x 0,75 mm².

Rol de kabel altijd volledig uit.

Plaats het apparaat op een vlakke ondergrond in een voldoende

geventileerde ruimte.

Plaats het apparaat niet op een kwetsbaar oppervlak, op hout,

mozaïek of een stoffen tafelkleed.

Gebruik het apparaat nooit langer dan 40 uur aaneengesloten

achter elkaar. Haal na 40 uur de stekker uit het stopcontact en

laat het apparaat 2 uur afkoelen voordat u het opnieuw gebruikt.

Niet gebruiken in de buurt van spuitbussen onder druk of

brandstof.

Dek het apparaat tijdens gebruik niet af met een doek

(brandgevaar). Dek de luchtafvoer nooit af.

Gebruik het apparaat niet buitenshuis.

Plaats uw apparaat nooit op een warme ondergrond of in de

buurt van open vuur.

Sluit de stekker aan op een 10/16 A 230V stopcontact.

Wij adviseren u het apparaat aan te sluiten op een aardlekschakelaar

met nominale afschakelstroom van maximaal 30mA.

Als u een verlengsnoer moet gebruiken, gebruik dan een model

met een draaddiameter van minimaal 0,75 mm² of groter.

Zie erop toe dat kinderen niet met het apparaat spelen.

Personen (inclusief kinderen) die niet in staat zijn het apparaat in

alle veiligheid te gebruiken, ofwel door hun fysieke, zintuiglijke

of mentale capaciteiten ofwel door hun gebrek aan ervaring of

kennis, mogen het apparaat onder geen enkele omstandigheid

gebruiken zonder toezicht of instructie van een verantwoordelijk

persoon.

Haal de stekker uit het stopcontact vóór hantering van het

apparaat.

Dompel het apparaat nooit onder in water.

Voor uw veiligheid wordt aanbevolen het apparaat nooit te

gebruiken of achter te laten in een omgeving blootgesteld aan

slechte weersomstandigheden of vocht.

Gebruik het apparaat niet met vochtige handen.

Laat geen vloeistoffen over het apparaat stromen.

Laat het apparaat niet aangesloten op de stroom zonder

regelmatig toezicht.

Verplaats het apparaat niet terwijl het in werking is.

Bouw het apparaat niet in.

Deze apparaten zijn niet bedoeld om gebruikt te worden met

een externe tijdschakelaar of een afstandsbediening.

Als uw apparaat beschadigd is, gebruik het dan niet en neem

contact op met de klantenservice van .

Gebruik, voor uw eigen veiligheid, uitsluitend

accessoires en onderdelen die voor het apparaat bestemd zijn.

Gebruik het apparaat niet voor andere doeleinden dan waarvoor

het bestemd is.

KENMERKEN ________________________________

Thermoplast onderstuk.

Deksel met luchtgaten.

5 stapelbare droogplateaus (diameter 32 cm, dat wil zeggen

circa 0,4 m² totaal droogoppervlak).

Plateaus en deksel van polystyreen.

Temperatuurregelaar.

230 Volt - 50 Hz - 250 Watt.

17

Dit apparaat voldoet aan de richtlijnen 2006/95/EU, 2004/108/CE,

DEEE 2002/96/EU, RoHs 2002/95/EU en aan de EU richtlijn inzake

aanraking met levensmiddelen 1935/2004.

MILIEU _____________________________________

Milieubescherming - RICHTLIJN 2002/96/EU

Om ons milieu en onze gezondheid te beschermen

moeten elektrische apparaten aan het einde van hun

levensduur verwijderd worden volgens nauwkeurig

vastgestelde regels en is medewerking en

betrokkenheid van zowel leverancier als gebruiker

noodzakelijk.

Daarom mag uw apparaat, zoals aangegeven met het symbool op

het etiket, in geen geval in een afvalbak voor huishoudelijk afval

weggegooid worden.

Het is uw verantwoordelijkheid om dit apparaat aan het einde van

zijn levensduur in te leveren bij een afvalinzamelingspunt bestemd

voor elektrische en elektronische huishoudelijke apparaten. Neem

voor informatie met betrekking tot de inzameling en de recycling

van afgedankte apparaten contact op met uw lokale autoriteiten,

de vuilophaaldienst of de winkel waar u het apparaat hebt gekocht.

PRAKTISCH ADVIES __________________________

Drogen is een eeuwenoude methode die het mogelijk maakt

levensmiddelen op een eenvoudige en natuurlijke wijze te

conserveren. Met het droogapparaat kunt u daarbij de

temperatuur afstellen op het type product dat u wilt drogen.

U kunt zo bloemen, kruiden, fruit en groenten drogen met behoud

van hun voedingswaarde. De geconserveerde voeding behoudt

zijn vitaminen en mineralen en ook de geur- en smaakstoffen

blijven behouden of worden zelfs versterkt doordat ze meer

geconcentreerd zijn.

De gedroogde voeding kan gedurende enkele maanden (tot

maximaal een jaar) droog bewaard worden in glazen of plastic

potten met een luchtdichte sluiting.

U kunt ze ook vacuüm verpakt bewaren in daarvoor bestemde

plastic zakjes.

INGEBRUIKNAME EN GEBRUIK _________________

1

e

GEBRUIK

1/ Let er bij het uitpakken van het apparaat op dat alle

verpakkingsonderdelen verwijderd worden.

2/ Controleer of alle onderdelen en accessoires aanwezig en in

goede staat zijn.

3/ Maak voor gebruik van het apparaat alle onderdelen zorgvuldig

schoon, zie paragraaf ONDERHOUD.

GEBRUIK

1/ Lees de handleiding voor gebruik

2/ Bereid de ingrediënten voor naar gelang hun categorie, zie

paragraaf KEUZE EN VOORBEREIDING VOEDING

3/ Plaats de ingrediënten op de verschillende plateaus.

De voedingsmiddelen worden gedroogd door warme lucht. De

lucht moet daarom vrij kunnen circuleren. Zorg er daarom voor

de plateaus niet te overladen en zorg dat de voeding elkaar niet

overlapt. Aanbevolen wordt om eerst het hoogste plateau te vullen

en daarna van boven naar beneden te werken. De ingrediënten die

het langzaamst drogen moeten bij voorkeur onderaan geplaatst

worden.

Kleine stukjes voeding (die door het drogen nog kleiner worden),

kunt up op bakpapier leggen. Prik met een vork gaatjes in het

bakpapier zodat de luchtcirculatie niet belemmerd wordt.

18

Let op, wij adviseren de 5 plateaus op te stapelen, ook als ze

niet allemaal gevuld worden. Plaats de lege plateaus onderaan

voor eenvoudiger controle van de gedroogde voeding.

4/ Stel de hoogte van de plateaus in , zie Fig 1. De laagste stand

voldoet voor de meeste ingrediënten, maar de hoge stand is

handig voor ingrediënten van 1,25 tot 2,5 cm hoog.

5/ Plaats het droogapparaat op een vlakke, hittebestendige

ondergrond. Sluit het apparaat aan en selecteer de temperatuur

op basis van het type voeding. Zie p. 1 en paragraaf TABELLEN

VOOR DROGEN VAN VOEDING.

6/ Noteer voor elk ingrediënt de richttijd waarop het gedroogd

zal zijn, maak hierbij gebruik van de tabel voor het drogen van

voeding. Let op, de tijden zullen verschillen naar gelang het

type ingrediënt, de grootte waarin het gesneden is, de

hoeveelheid voeding op de plateaus, de vochtigheid van

de ruimte en de gewenste textuur. De tijden in de tabel zijn

daarom een benadering.

7/ Wij adviseren de plateaus te wisselen voor een uniforme droging

op de verschillende etages. De voeding op het laagste plateau zal

sneller drogen dan die op het hoogste plateau.

8/ Controleer de voedingsmiddelen enige tijd voor de verwachte

droogtijd. Het kan voorkomen dat niet alle stukjes even droog zijn,

dat kan te maken hebben met een verschil in afmeting en/of de

plaats in het droogapparaat. U kunt zonder problemen de voeding

die al voldoende droog is al uit het apparaat halen en de overige

stukjes verder laten drogen. Om te controleren of de voeding al

voldoende gedroogd is snijdt u een stukje door. Er mag zich geen

vocht op het snijvlak vormen.

9/ Als het droogproces voltooid is bewaart u de voeding in

luchtdichte potten of dozen. Wij adviseren om de voeding te

voorzien van een etiket met de datum, de inhoud en de droogtijd

zodat u het proces later op dezelfde manier kunt herhalen.

10/ Haal de stekker uit het stopcontact om het apparaat uit te zetten.

11/ Maak het apparaat schoon. Zie paragraaf ONDERHOUD.

Position hautePosition basse

Fig.1

Laagste stand Hoge stand

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LAGRANGE DESHYDRATEUR NUTRIS Le manuel du propriétaire

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