Aeg-Electrolux EH GL5-4E ZX Le manuel du propriétaire

E i n b a u h e r d C u i s i n i è r e e n c a s t r é e

C u c i n a d a i n c a s t r o

GEBRAUCHSANWEISUNG

MODE D'EMPLOI

ISTRUZIONI PER L'USO

EH GL5-4E ZX

CH

315 3135 20 / 03.99

La page charge ...

23

Technische Daten

Aussenmasse

Höhe 75,7 cm

Breite 54,8 cm

Tiefe 56,7 cm

Tiefe bei geöffneter Tür 100,2 cm

Backofen-Innenmasse

Höhe 29,5 cm

Breite 40,8 cm

Tiefe 40,6 cm

Volumen 49,0 l

Gesamtgewicht netto 46,0 kg

Leistungsaufnahme

Oberhitze 1200 W

Unterhitze 1100 W

Infrarotgrill 1800 W

Grossflächengrill 3000 W

Turbogrill 1800 W

Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am Backofen-

rahmen rechts, nach dem Öffnen der Backofentür.

Bitte geben Sie diese Daten

immer an bei:

– Kundendienstanforderung

– Ersatzteil- oder Zubehör-

bestellung

– technischen Rückfragen

Prod–nr:

Serie

EH GL5–4E ZX

kW V ~50Hz

Typ

Electrolux

+

S

EZ 13

24

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back– und Bratta-

Backbetrieb

ac u d atta

belle

Ober– + Unterhitze

Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

2

Ebenen

3

Ebenen

Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter

mit frischen Früchten + Guss 230* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 2 + 4 –––

mit gefrorenen Früchten + Guss 240* 45 – 50 2 210* 40 – 45 2 ––– –––

Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 – 50 2 200* 45 – 50 2 ––– –––

Käsewähe 210* 45 – 50 2 190* 40 – 45 2 ––– –––

Pilzwähe 240* 25 – 30 2 210* 35 – 40 2 ––– –––

Broccoli / Lauchpastete 200* 50 – 55 2 ––– ––– ––– ––– –––

Überraschungspastete 200* 40 – 45 1 ––– ––– ––– ––– –––

Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter

Biskuittorte 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– –––

Biskuitroulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– –––

Gugelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– –––

Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– –––

Rum–, Orangen– oder Rüeblischnitten 200 20 – 25 3 180 20 – 25 3 ––– –––

Marmorcake 180 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– –––

Tirolercake 180 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– –––

Kokoscake 180 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– –––

Süsser Zucchettikuchen 180 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– –––

Baumnusscake 180 60 2 160 65 2 ––– –––

Quarktorte / Käsetorte 180 90 2

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

anschliessend

10

Min

.

im

ausgeschalteten

Backofen stehen lassen

Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter

Windbeutel – Ofenküchlein 210* 40 – 45 3 190 45 – 50 3 2 + 4 –––

Mürbeteigböden für Torten 190* 20 – 25 2 160 25 –30 2 ––– –––

Mürbeteigtörtchen 190* 20 – 25 2 180 20 – 25 3 1 + 4 –––

Vogelnestli 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 –––

Meringuen 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter

Apérogebäck 210* 15 – 20 3 190* 15 – 20 3 1 + 4 1+3+5

Schinkengipfeli 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

Mandelgipfeli 1 + 4 1+3+5

Blätterteigtaschen 200* 20 – 25 3 180* 18 – 23 3 1 + 4 –––

Schweinsfilet im Teig 220* 40 – 45 2 210* 40 – 45 2 ––– –––

Würstli im Teig 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

25

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back– und Bratta-

Backbetrieb

ac u d atta

belle

Ober– + Unterhitze

Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

2

Ebenen

3

Ebenen

Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter

Hefekranz 190* 35 – 40 2 170 30 – 35 2 ––– –––

Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) 200* 18 – 20 3 200* 18 – 20 3 ––– –––

Gugelhopf 180* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– –––

Zopf 200 35 – 40 2 190 30 – 35 2 1 + 4 –––

Weggli 200* 30 2 180* 28 – 35 3 1 + 4 –––

Brot je nach Grösse 220 40 – 45 3 200 45 – 50 3 1 + 4 –––

Brötchen 220 18 – 20 3 200 18 – 20 3 1 + 4 –––

Schinkli im Brotteig vorheizen

backen

220*

180

110–120 1 ––– ––– ––– ––– –––

Frischbackbrötli 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 –––

Frischbackgipfeli 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 –––

Pizza (Original Kuchenblech) 200* 15 – 20 2 200* 15 – 20 2 ––– –––

Pizza (Schamottplatte – 20 Min. vorheizen) 275* 9 – 10 1 240* 8 – 10 1 ––– –––

Süsses aus aller Welt ohne Fleischfettfilter

Amerikanischer Bananencake (USA) 180* 70 2 160* 70 2 ––– –––

Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 180 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– –––

Linzertorte (Österreich) 180 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– –––

Sachertorte (Österreich) 180 50 2 160 50 3 ––– –––

Savarin (Frankreich) 180 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

Schweizer Spezialitäten ohne Fleischfettfilter

Prättigauer Pitte (Bündnerland) 180 40 – 45 2 160 35 – 40 2 ––– –––

Birnbrot (Ostschweizerisch) 200 45 – 50 2 180 45 – 50 2 1 + 4 –––

Aargauer Rüeblitorte 180* 45 – 50 2 160 50 – 55 2 ––– –––

Glarner Pastete 200* 35 – 40 2 180* 35 – 38 2 ––– –––

Magenbrot 180* 18 – 20 3 160* 16 – 18 3 ––– –––

Zürcher Pfarrhaustorte 220* 35 2 190* 30 – 35 2 ––– –––

Weihnachtsgebäck ohne Fleischfettfilter

Mailänderli und alle

Butterguetzli

180* 15 – 18 3 160* 18 – 20 3 2 + 4 1+3+5

Guetzli zum Trocknen 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5

Lebkuchen oder

Honigkuchenteig

175* 15 – 25 3 175* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5

Chräbeli oder Springerli

Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen

140* 18 – 22 3 130* 18 – 22 3 2 + 4 1+3+5

26

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back– und Bratta-

Backbetrieb

ac u d atta

belle

Ober– + Unterhitze

Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

Temp

°C

Zeit

Min.

Rille

2

Ebenen

3

Ebenen

Toast, Aufläufe und Gratins ohne Fleischfettfilter

Toast Hawaii 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––

Toast Champignon 240* 10 – 15 2 230* 10 – 15 2 1 + 4 –––

Nudelauflauf 200 45 – 55 2 190 40 – 50 2 1 + 4 –––

Kirschenauflauf (2lt. Form) 200* 35 – 38 2 ––– ––– ––– ––– –––

Kartoffelgratin 200 60 – 65 2 180 60 – 65 2 1 + 4 –––

Tomaten mit Käse gratiniert 200* 25 – 30 3 190* 25 – 30 3 1 + 4 –––

Eis mit Meringuemasse

überbräunen

––– ––– ––– 250* 3 – 4 3 ––– –––

Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage ohne Fleischfettfilter

Mais, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––

Reis, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 ––– –––

Ofen– Frites (blanchiert) 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––

Ofen–Frites (roh) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––

Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln 230* 40 – 45 3 200* 35 – 40 3 1 + 4 –––

Herzoginkartoffeln 220* 30 – 35 3 200* 20 – 25 3 1 + 4 –––

27

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt

Back– und Bratta-

Backbetrieb

ac u d atta

belle

Ober– + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Temp

°C

Zeit

Min.

Einschub–

leiste

Temp

°C

Zeit

Min.

Einschub–

leiste

2

Ebenen

3

Ebenen

Niedertemperatur–Garen

(vor dem Garen in der Pfanne anbraten) mit Fleischfettfilter

Roastbeef, 1 kg vorheizen

garen

140*

80 85 – 95 2

140*

80

85 – 95 2 ––– –––

Kalbsbraten, 1 kg vorheizen

garen

140*

80

100–110 2

140*

80

100–110 2 ––– –––

Schweinscarré, 1 kg vorheizen

garen

140*

80 85 – 95 2

140*

80

85 – 95 2 ––– –––

Pikantes aus aller Welt ohne Fleischfettfilter

Musaka (Griechenland) 180* 45 – 50 2 160 35 – 40 2 ––– –––

Lasagne (Italien) 200 60 – 65 2 180 55 – 60 2 ––– –––

Gefüllte Paprika (Ungarn) 200* 80 – 90 2 180* 80 – 90 2 ––– –––

Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Fleischfettfilter

Schweinebraten, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– –––

Kalbsbraten, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– –––

Rindsbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– –––

Hackbraten, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– –––

Tessinerbraten (mit Speck) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– –––

Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– –––

Chicken Nuggets

(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)

250* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––

Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– –––

Ente, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– –––

Gans, 3kg (tiefes Kuchenblech) 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– –––

Truthahn, 4,5 –5,5 kg (tiefes Kuchenblech) 160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– –––

Hirschbraten 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– –––

Forelle in Alufolie, 300g

(Verwenden Sie starke Folie)

190* 25 – 30 3 180* 25 – 30 3 1 + 4 –––

Forellenfilets à 200g 190* 20 – 25 3 180* 20 –25 3 ––– –––

28

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Turbo–Grillieren

– bei Fleisch mit Fleischfettfilter

– bei Fleisch auf Rost, Blech auf Rille 1

– Fleisch nach halber Garzeit wenden

Funktions–

schalter

Temperatur

°C

Backzeit in

Minuten

Rille

Gnocchi nach römischer Art

(Griess)

200

20 – 25 2

Gnocchi nach Pariser Art

(Brandteig)

200

15 – 18 3

Gnocchi nach Piemonteser Art

(Kartoffeln)

200

20 – 25 2

Nudelauflauf

200

23 – 28 2

Gratinierter Kartoffelauflauf

200

20 – 23 3

Poulet (900 – 1000g)

160

50 2

gefüllter Schweinerollbraten (2000g)

160

90 – 95 3

Grilliertabelle

– mit Fleischfettfilter

– Kuchenblech als Auffangschale auf Rille 1

– Backofen 3 Min. vorheizen

Funktions–

schalter

Temperatur

°C

Grillzeit in

Minuten

1.Seite 2.Seite

Rille

4 – 8 Schweinekoteletts 275 15 10

4

2 – 4 Schweinekoteletts 275 12 12

4

marinierte Schweinekoteletts

250

12 12

4

Filetssteak

250

5 4

5

4 Filetssteak

250

6 5

5

2 Pouletshälften

250

16 16

4

4 Pouletshälften

250

25 18

4

1 – 4 Pouletsschenkel

250

15 15

4

4 – 6 Pouletsschenkel

250

20 15

4

Grillwürstchen bis 6 Stück

250

6 4

5

Grillwürstchen mehr als 6 Stück

250

6 4

5

Grillschnecken bis 4 Stück

250

10 9

5

Grillschnecken bis 6 Stück

250

10 9

5

ganze Fische

250

10 –––

5

Toastbrot (ohne Belag)

Grill 5 Minuten vorheizen

250

1 – 2 1 – 2

5

Grillrost mit Wölbung nach unten Grillrost mit Wölbung nach oben

29

– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Sterilisier–

tabelle

Nur mit Unterhitze oder Heisslut auf der untersten Rille.

Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

oder

Temperatur

°C

Sterilisieren bis

Perlbeginn

Zeit in Min.

Weiter–

sterilisieren

Zeit in Min.

Anschliessend

im aus–

geschalteten

Backofen stehen

lassen

Zeit in Min.

Beerenobst

Erdbeeren

Blaubeeren

Himbeeren

reife Stachelbeeren

150 – 160 35 – 45 ––– –––

unreife Stachelbeeren 150 – 160 35 – 45 15 –––

Steinobst

Früchte mit hartem Fleisch

Birnen

Quitten

Zwetschgen

150 – 160 35 – 45 15 –––

Gemüse

Karotten 150 – 160 50 15 60

Pilze 150 – 160 45 30 60

Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––

Kohlraben

Bohnen

Erbsen

Spargel

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

Dörrtabelle

Dörren mit Heissluft. Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein

besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und

gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.

Temperatur °C Zeit in Stunden

Gemüse

Bohnen 75 6 – 8

Peperoni (Streifen) 75 5 – 6

Suppengemüse 75 5 – 6

Pilze 50 6 – 8

Kräuter 40 – 50 2 – 3

Früchte

Zwetschgen 75 8 – 10

Aprikosen 75 8 – 10

Apfelschnitze 75 6 – 8

Birnen 75 6 – 9

30

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d’avoir choisi une cuisinière

Electrolux. Avec ce choix vous avez misé sur la qua-

lité et la durabilité.

Ce mode d’emploi vous permet de faire connaissance

pas à pas avec votre cuisinière et d’en utiliser toutes

les possibilités de manière optimale. Avant la première

mise en service, nous vous prions de lire attentivement

le chapitre «Consignes de sécurité». Nous vous re-

commandons de conserver le mode d’emploi à proxi-

mité de l’appareil, de sorte que vous l’ayez immédiate-

ment sous la main en cas d’incertitude.

Cet appareil est conforme

à la directive CEE 72/23,

CEE 89/336, CEE 90/683, CEE 93/68

Apres vous avez pris connaissance du mode d’emploi,

nous vous prions, de renvoyer la carte de garantie remplie

le service après–vente à Mägenwil.

31

Table des matières

Remarques importantes concernant la sécurité 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité électrique 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Utilisation et fonctionnement 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Évacuation de l’emballage 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cuisinière encastrée 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vue de l’appareil 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau synoptique 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tiroir à appareil 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avant la première mise en service 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de l’heure 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage initial 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage initial 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’horloge électronique 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fonctions de l’horloge électronique 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Symboles lumineux 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Signal acoustique 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minuterie 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le programme immédiat 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le programme retardé 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les commutateurs pour le four et les plaques chauffantes 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Commutateurs de fonction du four 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Régulateur de température du four 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les lampes de contrôle 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les commutateurs de plaques de cuisson 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le four 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Applications des fonctions du four 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chaleur tournante 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillades 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à infrarouge 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à grande surface 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogril 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Séchage avec air chaud 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stérilisation 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informations générales sur le rôtissage et la cuisson 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage et entretien 46. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’éclairage du four – échange des ampoules 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conseil pratiques utiles 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Si quelque chose ne fonctionne pas 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

32

Instruction de montage 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Connexion électrique/cheminement des câbles 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montage 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Données technique 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de cuisson et de rôtissage au four 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôti à basse température 55. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo–gril 56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de grillage 56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de stérilisation 57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de séchage 57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service après–vente 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Point de vente de rechange 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Demonstration / Vente 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

33

Lisez soigneusement ce mode d’emploi avant d’utili-

ser votre appareil. Faites spécialement attention aux

prescriptions de sécurité marquées par un triangle

d’avertissement.

Vous éviterez ainsi de causer des dommages corpo-

rels ou matériels. Conservez précieusement ce mode

d’emploi et transmettez–le à tout utilisateur nouveau

.

Cet appareil ne doit être utilisé que pour les besoins

ménagers et dans des buts bien précis. Il est conforme

aux prescriptions internationales de sécurité et aux

normes exigées de qualité. Toutefois, les mesures de

sécurité prévues ne sauraient éliminer tout risque

d’accident en cas d’utilisation abusive ou dangereuse.

Sécurité électrique

L’appareil doit être raccordé par un installateur

électricien concessionnaire. La sécurité électri-

que des appareils encastrés exige un montage

précis, conforme aux normes en vigueur.

• Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé.

En cas de dérangement ou de défaut, dévissez

puis retirez les fusibles.

• Par sécurité, toute réparation sur place de l’appa-

reil et spécialement de ses organes d’alimentation

ne peut être effectuée que par un électricien quali-

fié ou par un technicien du service de maintenance

pour pallier aux dangers d’électrocution. En cas de

panne, adressez–vous directement à notre ser-

vice technique de vente.

Utilisation et fonctionnement

• Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les en-

fants jouer avec la cuisinière.

• Avant la première utilisation, le four doit être

chauffé à vide. Assurez–vous que l’aération de la

pièce est suffisante et enclenchez la hotte d’aéra-

tion si elle existe. L’apparition d’odeurs lors du pre-

mier échauffement est un phénomène normal.

• Les corps de chauffe situés au haut du four assu-

rant le chauffage depuis le dessus et le gril, ainsi

que le corps de chauffe inférieur, de même que les

parois du four si elles sont chaudes peuvent pré-

senter un danger de brûlure si l’on n’y prend pas

garde.

• Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour

retirer sans se brûler les mets cuits.

• Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être

surchargée. Il est interdit de s’asseoir ou de grim-

per sur celle–ci.

• Si d’autres appareils doivent être raccordés au voi-

sinage immédiat du four, il faut veiller à ce que les

câbles de raccordement ne puissent pas entrer en

contact avec le four ou rester coincés dans la porte

chaude du four.

• A part les accessoires livrés, n’utilisez que des

plats et des moules de cuisson résistant à la tem-

pérature élevée. Prenez garde aux recommanda-

tions du fournisseur.

• Certains commutateurs rotatifs de votre appareil

possèdent une butée. N’essayez pas de tourner

ce commutateur plus loin que cette butée, mais au

contraire dans le sense opposé. Sinon, il s’ensui-

vra une détérioration du commutateur!

• Après chaque utilisation, contrôlez que l’appareil

est bien éteint. Tous les commutateurs rotatifs doi-

vent être en position déclenchée.

Nettoyage

• Lors du nettoyage manuel de guides de plaques,

éclairage du four et de la porte du four, aucun corps

de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le

four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer

en contact sans danger avec les organes internes.

• Maintenez toujours votre four parfaitement propre.

Les éclaboussures de graisse et les taches déga-

gent une mauvaise odeur lorsqu’elles chauffent.

• Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étan-

chéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.

• Les charnières de la porte du four constituent un

danger et elles ne peuvent être démontées et re-

montées que par un technicien expérimenté fai-

sant partie de notre équipe après–vente.

• L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un sys-

tème de nettoyage à vapeur ou à haute pression

pour des raisons de sécurité électrique.

Évacuation de l’emballage

• Les matériaux d’emballage, ainsi que les appareils

périmés doivent être débarrassés selon les pres-

criptions. Respectez les normes nationales et ré-

gionales, ainsi que les indications concernant les

matières (séparation des matériaux, récolte des

déchets, lieux de ramassage).

Remarques importantes concernant la sécurité

34

La cuisinière encastrée

Vue de l’appareil

1

9

0

1

9

0

1

9

0

1

9

0

C

STOP

C

Tableau synoptique

23

11

12

1

9

0

1

9

0

1

9

0

1

9

0

C

1

STOP

C

4

10

5

6

78 9

1 Lampe de contrôle de la température du four

2 Commutateur de surface de cuisson avant gauche

3 Commutateur de surface de cuisson arrière gauche

4 Sélecteur de fonction du four

5 Touche de commande timer

6 Touche de commande ”durée de cuisson”

7 Touche de commande ”fin de cuisson”

8 Touche de commutation du mode automatique sur mode manuel

9 Touche de régulateur +/– de température et de durée

10 Sélecteur de température du four

11 Commutateur de surface de cuisson arrière droite

12 Commutateur de surface de cuisson avant droite

Tiroir à appareil

Pour ouvrir et fermer le tiroir à appareil, il faut pousser

l’écran du milieu vers l’intérieur, jusque’il se décroche

du verrouillage.

Tableau synoptique

avec élément de commande et montre

électronique

Poignée de la porte du four

Porte du four

avec vitre frontale entièrement en verre et

fenêtre de contrôle

Tiroir à appareil

35

Avant la première mise en service

Réglage de l’heure

– Après raccordement de l’alimentation électrique

ou après chaque panne de courant, l’horloge élec-

tronique affiche “AUTO” et “0:00” en clignotant.

– Pressez simultanément la touche de durée de

cuisson (6) et la touche d’arrêt (7).

– Réglez l’heure exacte avec la touche (9 – ou+).

L’horloge est prête à fonctionner environ 5 secon-

des après la dernière action.

Nettoyage initial

Le four doit être nettoyé avant la première utilisation

afin d’éliminer toute trace possible laissée par la fabri-

cation.

Enlevez soigneusement les étiquettes qui s’y trouvent

encore, ainsi que les feuilles de protection (Attention

de ne pas enlever la plaque signalétique de l’appareil).

Le tableau synoptique et la porte du four doivent être

lavés à l’eau chaude contenant un détergent puis sé-

chés.

Enlever du four tous les objets qu’il contient, à

l’exception de la feuille de réflexion située sous

le corps de chauffe inférieur.

Vous pouvez y voir plus clair en allumant l’éclairage in-

terne en positionnant le sélecteur de fonction sur posi-

tion éclairage.

Chauffage initial

Le four doit être chauffé une première fois à

vide. Assurez–vous que l’aération est suffi-

sante. Le dégagement d’odeur est normal.

– Mettre le commutateur de fonction en position de

chauffage haut et bas et le sélecteur de tempéra-

ture sur 250°C.

– Laisser le four fermé chauffer pendant 60 minutes

à cette température.

STOP

67

9

A

U

T

O

0

200

250

275

36

L’horloge électronique

Fonctions de l’horloge électronique

• Heure réelle du jour

• Programme instantané,

permettant de démarrer maintenant la cuisson et

de l’arrêter automatiquement à l’heure program-

mée

• Programme retardé,

avec démarrage automatique en fonction de

l’heure de fin désirée Minuterie, pour contrôler un

temps court d’opération quelconque dans la cui-

sine.

• Minuterie,

pour contrôler un temps court d’opération quelcon-

que dans la cuisine.

Les trois dernières fonctions ne peuvent pas être utili-

sées en même temps.

Symboles lumineux

Si le programme instantané ou le programme retardé

est enclenché, le symbole de la ”MARMITE” est illu-

miné, alors que pour la minuterie, c’est le symbole de

la ”CLOCHE” qui est allumé.

Signal acoustique

La fin du temps de cuisson est marquée par un signal

sonore, qui se répète toutes les 30 secondes. Il doit

être arrêté par simple pression sur la touche manuelle

”MAIN” (8).

Minuterie

– Vous pouvez régler soit une durée (maximum

23 h 59 min.) ou une «heure de réveil» bien pré-

cise (p.ex. 14.10 heure), qui se termine par le re-

tentissement d’un «bip».

– Si vous voulez ajuster une durée (p.ex. 15 min.),

pressez la touche timer (5) et réglez la valeur dés-

irée avec la touche (9 – ou +).

– Si vous désirez positionner ”l’heure de réveil”, par

exemple sur 14h10, il suffit de presser sur la tou-

che ”STOP” (7) et de positionner l’heure voulue

avec la touche (9 – ou +).

– Lorsque le bip retentit, vous devez l’arrêter en

pressant sur la touche manuelle ”MAIN” (8).

STOP

5

9

STOP

7

A

U

T

O

9

STOP

8

A

U

T

O

37

Le programme à démarrage immédiat

Réglez la durée de cuisson désirée. Après le déroule-

ment de cette durée le four se déclenche et un signal

sonore retentit. Le programme démarre immédiate-

ment après le réglage.

– Sélectionnez la fonction du four comme décrit

dans le mode d’emploi.

– Appuyez sur la touche DURÉE DE CUISSON 6 et

réglez la durée de cuisson désirée avec la touche

9 – ou +, max. 23h 59min.

– Après environ 5 secondes l’affichage change à

l’heure actuelle. Le symbole “AUTO“ s’allume et le

programme démarre immédiatement. Après le dé-

roulement du programme un signal sonore retentit

que vous pouvez arrêter en appuyant sur la touche

MAIN 8.

Le programme retardé

Vous pouvez régler l’heure à laquelle votre repas doit

être prêt ainsi que la durée de cuisson ou de rôtissage.

Ensuite l’horloge enclenche puis déclenche à l’heure

exacte la plaque avant gauche ou le four, ainsi que tou-

tes les fonctions et affichages. Un «bip» vous avertit

que la cuisson s’est écoulée.

– Réglez la plaque ou le four comme décrit dans le

mode d’emploi.

– Pressez la touche d’arrêt (7) et réglez avec la tou-

che (9 – ou +) l’heure à laquelle vous désirez que

votre repas soit prêt.

– Pressez la touche de durée de cuisson (6) (la du-

rée maximale apparait), et réglez avec la touche

(9 – ou +) la durée désirée de cuisson ou de rôtis-

sage (max. 23 h 59 min).

– Un «bip» retentit à la fin du programme. Pour l’ar-

rêter, pressez la touche MAIN (8).

STOP

6

A

U

T

O

9

STOP

A

U

T

O

7

9

STOP

6

A

U

T

O

9

STOP

A

U

T

O

STOP

8

A

U

T

O

38

Les commutateurs pour le four et les plaques chauffantes

Commutateurs de fonction du four

Le commutateur de fonction peut être positionné en le

tournant soit vers la droite soit vers la gauche.

L’éclairage du four est enclenché avec n’importe

quelle fonction autre que zéro.

Éclairage – a cette position enclenché et pour

chaque fonction

Air chaud – chauffage par le corps de chauffe

de la paroi arrière et le ventilateur du four

Turbogril – gril à infrarouge et ventilateur

enclenchés

Gril à infrarouge –

corps de chauffe du gril

Gril à grande surface – chauffage en haut et

corps de chauffe du gril enclenchés

Chauffage en haut seulement

Chauffage en bas seulement

Chauffage en haut et en bas

Régulateur de température du four

Positionner la température voulue en tournant vers la

droite le commutateur réglant la température du four

entre 50 et 275°C.

Ne pas tourner plus loin que la butée

Pour arrêter, revenir à la position ”0”.

Le four ne fonctionne que si le sélecteur de fonction et

le régulateur de température sont enclenchés.

Les lampes de contrôle

La lampe de contrôle de température

celle–ci s’allume lorsque le chauffage du four est enc-

lenché et elle s’éteint lorsque la température choisie

est atteinte et elle se rallume chaque fois que le ther-

mostat réenclenche le chauffage pour maintenir la

température.

0

200

250

275

39

Les commutateurs pour les plaques chauffantes

23

11

12

1

9

0

1

9

0

1

9

0

1

9

0

C

1

STOP

C

4

10

5

6

78 9

Les deux commutateurs de gauche et de droite situés

sur le panneau de commande servent à enclencher et

à régler la température des zones de chauffage vi-

trocéramiques ou des plaques de cuisson.

Commutateur pour la zone de cuisson normale

ou les plaques en fonte

La puissance désirée s’obtient en tournant vers la

droite dans les positions de 1 à 9.

Commutateur pour vitrocéram à deux cercles

Petit cercle intérieur:

Tournez le commutateur vers la droite. Les positions 1

à 9 sont utilisables.

Grand et petit cercle de cuisson:

Tournez le commutateur au–delà de la position 9 jus-

qu’au symbole

, jusqu’à sentir une butée. Les

deux cercles sont alors réglables ensembles entre les

positions 1 et 9.

Pour éteindre les plaques, il suffit de mettre tous les

commutateurs en position 0 (=HORS)

Vous trouverez toutes les instructions d’utilisa-

tion de votre cuisinière dans le mode d’emploi

approprié.

Après son utilisation, contrôlez que votre cuisi-

nière est bien éteinte. Tous les commutateurs

doivent être en position HORS.

1

9

0

1

9

0

40

Le four

A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie

B Corps de chauffe inférieur

C Corps de chauffe du gril

D Corps de chauffe supérieur

C + D Gril à grande surface

E + H Éclairage du four

F Filtre à graisse de viande

G Ventilation du four

J Récipient réfléchissant

1 – 5 Guides de plaques (rainures)

Accessoires du four

A part les accessoires livrés, n’utilisez que des

plats et des moules de cuisson résistant à la

température élevée. Prenez garde aux recom-

mandations du fournisseur.

Le four est équipé des accessoires suivants:

2 Plaques à cuire

1 Rôtissoire pour cuire/rôtir/griller

1 Filtre à graisse de viande

1 Récipient réfléchissant

Filtre à graisse de viande

Ce filtre protège l’intérieur du four contre l’encrasse-

ment trop rapide

L’introduire pour toute opération à air chaud,

ainsi que pour le turbogril

Enlever ce filtre pour cuire, sinon le temps de cuisson

est à allonger.

Guides de plaques

Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de

hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées

dans une table allant de 1 à 5, selon l’échelle suivante:

1 = le plus bas, 5 = le plus haut

Enfilez la plaque ou le rôti entre les deux tiges

de guidage, ce qui facilite l’entrée et la sortie

et assure le maintien pendant la cuisson.

5

4

3

2

1

A

H

F

E

D

C

G

J

B

5

4

3

2

1

Position de stop

Etrier de suspension

41

Applications des fonctions du four

Chauffage supérieur et inférieur

Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le

fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe

situés au plancher et au plafond de l’enceinte chauf-

fante transmettent leur chaleur aux denrées à cuire. La

température peut être réglée entre 50 et 275°C.

Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en

bas ne sont possibles que sur un seul niveau:

• mettre les gâteaux plats et la pâtisserie sur la pla-

que aux niveaux 1 ou 3

• mettre les cakes, les kouglofs ou les biscuits en

forme de bloc au niveau 2.

Chaleur tournante

Le four entier est chauffé par l’air chaud qui circule in-

tensivement grâce à un ventilateur situé dans la paroi

arrière. La température peut être réglée entre 50 et

275°C.

La fonction d’air chaud permet de transmettre plus ra-

pidement que dans la méthode conventionnelle la cha-

leur à l’aliment à rôtir. La température peut être ainsi

réduite d’environ 25°C par rapport à la recette pour le

chauffage normal en haut et en bas.

Selon l’aliment à cuire ou à rôtir, on peut utiliser jusqu’à

trois niveaux différents.

Nous vous conseillons les combinaisons suivantes:

• 1 plaque: échelon 2 ou 3

• 2 plaques: échelons 1 et 3

• 2 plaques: échelons 1, 3 et 5

• 1 à 2 moules hauts l’un à côté de l’autre:

échelon 1

• 1 moule bas: échelon 2 ou 3

• 2 moules bas: échelons 1 et 3

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Aeg-Electrolux EH GL5-4E ZX Le manuel du propriétaire

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