3935A-17
06/17
MANUEL D’ENTRETIEN
ET D’UTILISATION/INSTALLATION DE L’INTERCEPTEUR DE GRAISSE
MANUAL DE INSTALACIÓN DE USO Y CUIDADO DEL
INTERCEPTOR DE GRASA
GREASE INTERCEPTOR
INSTALLATION /USE & CARE MANUAL
WARNING!
AVERTISSEMENT !
DO NOT PRESSURE TEST.
RISK OF SERIOUS INJURY.
As a plumbing appurtenance your Endura
grease interceptor MUST be isolated
from the drainage system in the event
that nal drain testing or other system
pressure testing is required. DO NOT
under any circumstances subject your
interceptor to pressure test (Air, Water
or Otherwise). This action will result
in damage to the unit, invalidate your
warranty and could cause serious
bodily injury.
X
X
X
NE PAS SOUMETTRE À UN ESSAI DE
PRESSION. RISQUE DE BLESSURE
GRAVE.
En tant qu’accessoire de plomberie, votre
intercepteur de graisse Endura DOIT être
isolé du système de drainage advenant qu’on
doive procéder à un essai nal du drain ou à
tout autre essai de pression du système. Vous
ne devez en AUCUN cas soumettre votre
intercepteur à un essai de pression (d’air,
d’eau ou autre). Un tel essai aura pour
eet de l’endommager, sans compter qu’il
annulera votre garantie et qu’il pourrait
entraîner des blessures corporelles graves.
NO REALIZAR PRUEBAS DE
PRESIÓN. RIESGO DE LESIONES
GRAVES.
Como un accesorio de plomería, el
interceptor de grasa Endura DEBE estar
aislado del sistema de drenaje en caso de
que se requiera una prueba de drenaje nal
u otras pruebas de presión del sistema. En
NINGÚN caso someta su interceptor a
pruebas de presión (aire, agua u otras).
Esta acción dará como resultado daños a
la unidad, la invalidación de su garantía y
posibles lesiones corporales graves.
ADVERTENCIA!
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- 3 -
Dimensionnement
Guide de dimensionnement d’un
poste d’eau
Dia. L/s Gal US/min
2 po 84 22
3 po 142 37.5
4 po 170 45
Drains de plancher et réservoirs de
drainage au sol
Prenez le volume d’eau produite par le
nombre de robinets d’arrosage (p. ex.
1,5-2,0 gal/min par robinet de 3/4 po)
Tableau A - Dimensionnement des intercepteurs de graisse
ÉTAPE FORMULE EXEMPLE
1
Déterminez la capacité (volume) de l’appareil de plomberie en
multipliant la longueur x la largeur x la profondeur
Un évier de 24 po de long x 20 po de largeur
x 12 po de profondeur contient 24 x 20 x 12 = 5 760
pouces cubes (61 x 50,8 x 30,48 cm
3
)
2
Déterminez la capacité en gallons.
1 gallon = 231 pouces cubes
Capacité en gallons:
5 760 / 231 = 24,9 gallons
(94 451,42 / 1000 = 94,45 litres)
3 Déterminez le volume d’écoulement réel.
L’évier est normalement rempli à 75 % de sa capacité avec de
l’eau puisque les articles lavés déplacent environ 25 % du
volume total de l’évier.
Volume d’écoulement = 75 % de la capacité de l’évier
Volume d’écoulement réel:
0,75 x 24,9 = 18,7 gallons
(0,75 x 94,45 = 70,84 litres)
4
Déterminez le débit et la période d’écoulement.
En général, il faut prévoir une période d’écoulement de 1
minute. Lorsque les conditions le permettent, une période de 2
minutes est toutefois acceptable.La période d’écoulement est le
temps requis pour que l’évier se vide complètement.
Débit = volume d’écoulement réel
période d’écoulement
Calculez le débit pour une période d’écoulement de 1
minute:
18,7 / 1 = débit de 18,7 gal/min
(70,84 / 1 = débit de 70,84 L/min)
Calculez le débit pour une période d’écoulement
de 2 minutes:
18,7 / 2 = débit de 9,4 gal/min
(70,84 / 2 = débit de 35,42 L/min)
5 Choisissez l’intercepteur.
Dans le tableau B, choisissez l’intercepteur ayant une capacité
de débit au moins égale au débit calculé. Lorsque le débit cal
-
culé est entre deux capacités d’intercepteur, choisissez le plus
gros des deux intercepteurs.
Pour une période d’écoulement de 1 minute:
Débit de 18,7 gal/min (70,84 L/min) = intercepteur de
graisse de 20 gal/min
Pour une période d’écoulement de 2 minutes:
Débit de 9,4 gal/min (35,42 L/min) = intercepteur de
graisse de 10 gal/min
Tableau B - Dimensionnement des intercepteurs de graisse
Symbole dim. PDI 4 7 10 15 20 25 35 50
Débit (Gal US/min) 4 7 10 15 20 25 35 50
Débit (L/s) .25 .44 .63 .95 1.26 1.58 2.20 3.16
Capacité de retenue de graisse (lb) 8 14 20 30 40 50 70 100
Capacité de retenue de graisse (kg) 3.63 6.35 9.07 13.61 18.14 22.68 31.75 45.36
Accès pour échantillonnage
Certaines municipalités requièrent un orice d’échantillonnage pour surveiller
la qualité de l’euent. Si l’intercepteur est sur le sol, ou semi-encastré dans le
sol, un té de nettoyage peut être installé en aval de l’intercepteur de graisse.
Si l’intercepteur est dans le sol, un clapet anti-retour dont on a retiré le battant
constitue un orice d’échantillonnage très ecace.
Évent
Les intercepteurs de graisse doivent être munis d’un évent aux
dimensions stipulées par les codes locaux pour assurer un joint
hydraulique et pour empêcher le siphonnement. La plupart des
codes exigent deux évents, l’un en amont et l’autre en aval de
l’intercepteur. L’évent en amont ne doit pas être placé entre la prise
d’air et l’intercepteur de graisse.
Pour déterminer la dimension appropriée de l’intercepteur de graisse, veuillez consulter
le Guide de dimensionnement ou la norme PDI-G 101 du Plumbing & Drainage Institute.
Si la capacité du régulateur n’est pas appropriée, l’écoulement par l’intercepteur peut
dépasser sa capacité nominale, ce qui réduira son ecacité et permettra à la graisse de
traverser l’intercepteur et de s’écouler dans la tuyauterie en aval. Ne confondez pas le
volume de liquide et la capacité d’écoulement. Le volume de liquide est mesuré en litres
ou en gallons, tandis que la capacité d’écoulement est mesurée en gal/min (gallons par
minute) ou en L/sec (litres par seconde).
Si le dimensionnement indique qu’il faut un plus gros intercepteur de graisse, vous
pouvez toujours utiliser un intercepteur plus petit en prévoyant un temps d’arrêt de
drain de 2 minutes dans vos calculs de dimensionnement. La capacité d’interception
de graisse de l’unité plus petite déterminera la fréquence de nettoyage requise.
Calculateur de calibrage
Email: tech-support@endurainterceptor.com
www.SizeMyGI.net
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- 5 -
Installation
Congratulations on your purchase
of the Endura Grease Interceptor.
This product was designed and
built to last and comes with a
10-year warranty.*
Proper installation of a grease interceptor is
critical to its ecient operation. Even the best
designed grease interceptor will not operate
eciently if installed incorrectly. All installation
recommendations are subject to the approval
of the local code authority having jurisdiction.
The Endura Grease Interceptor may be installed
on the oor, partially in the oor, or fully recessed
below the oor to best suit the situation. Whichever
installation conguration is used, make sure you
locate the grease interceptor in an area that allows
for ease of maintenance.
Placement should allow the cover to be easily
removed for cleaning. A minimum clearance is
required above the cover of the Grease Interceptor
to allow removal of the internal baes for a
complete cleanout (7/10/15/20/25/35 GPM - 15”, 25
GPM LO-5”, 50 GPM - 21”). With the cover removed,
all internal surfaces should be visible.
The Endura Grease Interceptor is marked with
“IN and OUT”above the connections to ensure
the grease interceptor is installed in the right
direction.
The grease interceptor should be installed as
close as possible to the xture(s) being served,
as every foot of piping between the grease
source and the interceptor is unprotected
and a potential source for grease build-up.
Installations requiring long runs of pipe [exceeding
25 feet (8m) ] to reach the interceptor are to be
avoided. This precaution will reduce the possibility
of the pipeline becoming clogged with grease
before reaching the grease interceptor. Grease
waste lines should be piped at a minimum slope
of 1/4 inch per foot (6mm per 304mm) to maintain
ow in the drain line.
*Valid only when the warranty card is lled out
and returned to the manufacturer (Pg. 24).
Installation
Félicitations pour votre achat
de l’intercepteur de graisse
Endura. Ce produit a été conçu
et construit pour durer et est
livré avec une garantie de 10
ans.*
L’installation adéquate d’un intercepteur de
graisse est critique à son bon fonctionnement.
Même l’intercepteur de graisse le mieux conçu
ne fonctionnera pas ecacement s’il est installé
incorrectement. Toutes les recommandations
d’installation sont sujettes à l’approbation des
autorités compétentes selon les codes locaux.
L’intercepteur de graisse Endura peut être installé
sur le plancher, partiellement dans le plancher, ou
complètement en retrait sous le plancher, selon
la situation qui convient le mieux. Quelle que soit
la conguration utilisée, assurez-vous d’installer
l’intercepteur dans un endroit qui en facilitera
l’entretien. L’emplacement de l’intercepteur doit
permettre d’enlever facilement le couvercle pour
le nettoyage, avec un dégagement minimum
de (7/10/15/20/25/35 GPM - 15 pouces, 25 GPM
LO - 5 pouces, 50 GPM - 21 pouces au-dessus
de l’intercepteur an que l’on puisse retirer les
chicanes intérieures pour un nettoyage complet.
Lorsque le couvercle est retiré, toutes les surfaces
internes doivent être visibles non seulement pour
accéder à l’intercepteur pour le nettoyer mais aussi
pour inspecter l’intérieur en cas de problème.
L’intercepteur de graisse Endura est marqué
«IN» et «OUT» audessus des raccords pour
indiquer la bonne direction
d’installation.
L’intercepteur de graisse devrait être installé
aussi près que possible de l’appareil (ou des
appareils) de plomberie desservi(s) puisque
chaque pied de tuyauterie entre la source de
graisse et l’intercepteur est non protégé et
constitue un site potentiel d’accumulation de
graisse. Évitez les installations nécessitant de
grandes longueurs de tuyauterie [plus de 25 pieds
(8 m)] an de réduire la possibilité d’obstruction
avant que la graisse n’atteigne l’intercepteur. Les
tuyaux d’évacuation de graisse usée devraient
être posés avec une pente minimum de 1/4 po par
pied (6 mm par 30 cm) pour maintenir une vitesse
d’écoulement susante dans le tuyau.
*Valide seulement lorsque la carte de garantie a
été remplie en retournée (Pg. 24).
Información
Felicitaciones por su compra del
interceptor de grasa Endura.
Este producto fue diseñado y
fabricado para durar y viene con
una garantía de 10 años.*
La instalación adecuada del interceptor de grasa es
fundamental para su buen funcionamiento. Incluso
el interceptor de grasa que posee el mejor diseño
no funcionará de manera eciente si se instala
incorrectamente. Todas las recomendaciones de
instalación están sujetas a la aprobación de la
autoridad local que tenga jurisdicción.
El interceptor de grasa Endura se puede instalar
sobre el piso, parcialmente en el piso o se puede
empotrar por completo debajo del piso, según sea
lo más conveniente en cada caso. Cualquiera sea la
conguración de instalación que utilice, asegúrese
de colocar el interceptor de grasa en un área que
permita un fácil mantenimiento. La ubicación debe
permitir que la tapa se pueda retirar fácilmente
para su limpieza. Se necesita un espacio libre
mínimo sobre la parte superior del interceptor de
grasa para poder retirar los deectores internos
para una limpieza completa (7/10/15/20/25/35
GPM - 15”, 25 GPM LO-5”, 50 GPM - 21”). Cuando la
tapa se retira, todas las supercies internas deben
quedar visibles. El interceptor de grasa Endura
tiene las palabras “IN and OUT” (“DENTRO y
FUERA”) sobre las conexiones para garantizar
que el interceptor de grasa se instale en la
dirección correcta.
El interceptor de grasa se debe instalar lo
más cerca posible de los artefactos a los que
abastece, ya que cada pie de la tubería entre
la fuente de grasa y el interceptor no está
protegido y constituye una posible fuente
de acumulación de grasa. Se deben evitar las
instalaciones para las que sean necesarios tramos
extensos de tubería (que excedan los 25 pies [8 m])
para poder llegar al interceptor. Esta precaución
disminuirá la posibilidad de que las tuberías se
obstruyan con grasa antes de llegar al interceptor
de grasa. Las líneas de desechos de grasa deben
entubarse con una inclinación mínima de 1/4
pulgada por pie (6 mm por 304 mm) para mantener
el ujo en la línea de desagüe.
*Válida únicamente cuando la tarjeta de
la garantía se llena y se envía de vuelta al
fabricante (Pág 24).
Correct
Size?
Dimension
appropriée?
¿Es del tamaño
correcto?
Verify that you have purchased the
correct size/capacity of interceptor
for your application.
Visit www.SizeMyGI.net and use
our “Quick Sizing Chart” or use
the formula (Pg 2).
Assurez-vous d’avoir acheté la
dimension/capacité d’intercepteur
qui convient à votre installation.
Visitez www.SizeMyGI.net
et
consultez notre «Tableau de
sélection rapide de la taille» ou
faites le calcul suivant (Pg 3).
Verique que haya comprado
el interceptor de tamaño y
capacidad correctos para su
aplicación.
Visite www.SizeMyGI.net y use
nuestra tabla de tamaños de
referencia rápida (“Quick Sizing
Chart”) o la fórmula que se indica
más abajo, (pág. 4).
STOP
ARRÊT
ALTO
- 6 -
Dishwashers
Where local codes permit, the Endura Grease
Interceptor can be connected to dishwashers.
To prevent industrial grade detergents from
compromising the eciency of the system, a
separate grease interceptor is recommended
for each commercial dishwasher. The
Plumbing and Drainage Institute (PDI) has
done extensive testing on the eect of hot
water on separation, and can support through
data, the fact that hot water has little eect
on separation eciency. The Environmental
Protection Agency (EPA), in their document
EPA 625/R-00/008 (Design Manual: Onsite
Wastewater Treatment Systems) is specic
in recommending the use of hot water and
proximity to the source to enhance retention
of fat oil and grease (FOG).
Food Grinder
It is highly recommended that a solids
interceptor (3911A02/3911A02-5) be used
in conjunction with the grease interceptor,
especially when a food grinder is discharging
into the drain line. A solids interceptor
will prevent the grease interceptor from
becoming plugged and will maintain the
eectiveness of the grease interceptor. If a
solids interceptor is not installed, food grinder
waste must bypass the grease interceptor, as
rapid accumulation of solid matter will greatly
reduce the grease interceptor’s eciency,
preventing operation in compliance with the
rated capacity.
Lave-vaisselle
Si les codes locaux le permettent,
l’intercepteur de graisse Endura peut être
relié à un lave-vaisselle. Pour empêcher
les détersifs industriels de compromettre
l’ecacité du système, on recommande un
intercepteur de graisse distinct pour chaque
lave-vaisselle commercial. Le Plumbing &
Drainage Institute (PDI) a réalisé des essais
exhaustifs sur l’eet de l’eau chaude sur la
séparation et a déterminé que l’eau chaude a
peu d’eet sur l’ecacité de séparation. Dans
son document EPA 625/R-00/008 (Design
Manual: Onsite Wastewater Treatment and
Disposal Systems), l’Environmental Protection
Agency (EPA) recommande spéciquement
l’utilisation d’eau chaude près de la source
pour accroître la rétention d’huiles et de
graisses.
Broyeurs à déchets
Il est fortement recommandé d’utiliser un
intercepteur de solides (3911A02/3911A02-5)
avec l’intercepteur de graisse, particulièrement
lorsqu’un broyeur à déchets se vide dans
le tuyau d’évacuation relié à l’intercepteur
de graisse. Un intercepteur de matières
solides empêchera l’intercepteur de graisse
de s’obturer et maintiendra l’ecacité de
l’intercepteur de graisse. Si un intercepteur de
solides n’est pas installé, les déchets broyés
doivent contourner le broyeur de graisse
puisque l’accumulation rapide de solides
réduira considérablement l’ecacité de
l’intercepteur de graisse et l’empêchera donc
de fonctionner à son ecacité optimale.
Lavaplatos
Si el código local lo permite, el interceptor de grasa
Endura se puede conectar a los lavaplatos. Para evitar
que los detergentes industriales comprometan la
eciencia del sistema, se recomienda el uso de otro
interceptor de grasa para cada lavaplatos comercial.
El Instituto de Plomería y Desagüe (del inglés
Plumbing and Drainage Institute, PDI) ha realizado
una gran cantidad de pruebas sobre el efecto que
el agua caliente tiene sobre la separación, y puede
conrmar a través de información el hecho de que
el agua caliente tiene poco efecto sobre la eciencia
de separación. La Agencia de Protección Ambiental
(del inglés Environmental Protection Agency, EPA),
en su documento EPA 625/R-00/008 (“Design
Manual: Onsite Wastewater Treatment Systems”
[Manual de diseño: Sistemas de tratamiento de
aguas residuales en el lugar]) es especíco en
cuanto a la recomendación del uso del agua
caliente y la proximidad hacia la fuente para una
mejor retención de la grasa y los aceites (del inglés
fat oil and grease, FOG).
Triturador de
alimentos
Se recomienda el uso de un interceptor de sólidos
(3911A02/3911A02-5)
en combinación con
el interceptor de grasa, en especial cuando el
triturador de alimentos descarga en la línea de
desagüe. Un interceptor de sólidos evitará que
el interceptor de grasa se obstruya y ayudará a
mantener la eciencia del interceptor de grasa. Si no
se instala un interceptor de sólidos, los desechos del
triturador de alimentos deben rodear el interceptor
de grasa, ya que la rápida acumulación de materia
sólida reduce enormemente la eciencia del
interceptor de grasa, e impide el funcionamiento de
conformidad con la capacidad estipulada.
Piping
Connections
All Endura Grease Interceptors are
manufactured with no hub connections.
Standard mechanical joint couplings can be
used to connect the grease interceptor to a
metal or plastic piping system. If the piping
system needs to be resized, use appropriate
mechanical joint reducers, but do not
decrease pipe diameter across the unit. (i.e. 3
inch inlet , 2 inch outlet.)
Please Note: The Endura Grease
Interceptor is made of Polypropylene,
which will not accept solvent weld
cement.
Raccords de
tuyauterie
Tous les intercepteurs de graisse Endura sont
fabriqués avec des raccords sans moyeu.
Des raccords mécaniques standard peuvent
être employés pour raccorder l’intercepteur
de graisse à des tuyaux métalliques ou en
plastique. Au besoin, utilisez des réducteurs
de joint appropriés.
Note: l’intercepteur de graisse Endura est
fait de polypropylène qui ne peut pas être
soudé par solvant.
Conexiones para
tuberías
Todos los interceptores de grasa Endura están
fabricados sin conexiones a un núcleo. Los
acoplamientos estándar de juntas mecánicas
se pueden utilizar para conectar el interceptor
de grasa a un sistema de tuberías plásticas
o metálicas. Si debe cambiar el tamaño
del sistema de tuberías, utilice reductores
adecuados para juntas mecánicas, pero no
reduzca el diámetro de las tuberías a lo largo
de la unidad (es decir, 3 pulgadas de entrada,
2 pulgadas de salida).
Importante: El interceptor de grasa
Endura está hecho de polipropileno, el
cual no acepta cemento soldado con
solvente.
- 7 -
The ow control device furnished with the
Endura Grease Interceptor is essential to
the proper operation of this unit. The ow
control limits the unit to its rated capacity
allowing enough time for grease separation
to take place inside the interceptor. The
ow control tting is molded in PVC and
must be solvent welded using PVC or PVC/
ABS transition cement as appropriate. It is
to be located in the drain line beyond the
last connection from the xture and as close
as possible to the underside of the lowest
xture, see page 8-11 for typical installation.
When the discharge from two or more sinks
or xtures are combined and served by
one interceptor, a single ow control tting
should be used.
The ow control device can be recessed into
the oor if required and extension sleeves are
available to complete a good nish at nal
oor level.
Le régulateur de débit fourni avec l’intercepteur
de graisse Endura est essentiel au bon
fonctionnement de l’intercepteur. Le régulateur
de débit limite le débit à la capacité nominale
de l’intercepteur an de donner susamment
de temps pour la séparation de la graisse dans
l’intercepteur. Le régulateur de débit de ux est
moulé en PVC et doit être soudé au solvant avec
du ciment de transition PVC ou PVC/ABS, le cas
échéant. Le régulateur de débit comporte une
èche qui indique le sens de l’écoulement. Il est
essentiel que le régulateur de débit soit installé
dans le bon sens, consultez les pages 8-11 pour
les installations typiques. Lorsque deux (ou plus)
éviers ou appareils de plomberie sont raccordés au
même tuyau d’évacuation et desservis par le même
intercepteur, un seul régulateur de débit devrait
être utilisé.
Le dispositif de contrôle de débit peut être encastré
dans le plancher au besoin. Des manchons
d’extension sont disponibles an d’obtenir une
bonne nition sur le plancher.
El dispositivo de control de ujo que se provee
junto con el interceptor de grasa Endura es
fundamental para el correcto funcionamiento
de esta unidad. El control de ujo limita la unidad
a su capacidad estipulada, lo cual permite tiempo
suciente para que se lleve a cabo la separación
de grasa dentro del interceptor. El conector de
control de ujo está fabricado con PVC y debe
estar soldado con solvente mediante el uso de
un cemento de PVC o de transición entre PVC y
ABS. Debe colocarse en la línea de desagüe detrás
de la última conexión del artefacto y lo más cerca
posible de la supercie inferior del artefacto
más bajo, consulte las páginas 8-11 para ver la
instalación típica. Cuando las descargas de dos
o más fregaderos o artefactos se combinan y son
abastecidas por un interceptor, se debe utilizar un
único conector de control de ujo.
De ser necesario, el dispositivo de control de ujo
puede ser instalado al ras del piso. También hay
manguitos de extensión disponibles para realizar
un acabado de buena calidad al nivel del piso.
Flow Control
Installation
Installation du
régulateur de débit
Instalación del
dispositivo de
control de ujo
• Flow direction
• Sens de l’écoulement
• Identicador de la
dirección del ujo
• Air Intake
• Prise d’air
• Entrada de aire
• Cleanout
• Prise d’air
• Limpieza
• Flow control orice
• Orice de contrôle de ux
• Oricio de control de ujo
Example: 3933125T
• Threaded Version
• Embout leté
• Versión con rosca
Example: 3933125S
• Spigot Version
• Embout mâle
• Versión de boquilla
Example: 3933125
• Hub Version
• Embout femelle
• Versión femenina
Example: 3922125C
• Compact Version
• Version compacte
• Versión compacta
- 8 -
The installation of a ball valve upstream of
the ow control is recommended. A ball valve
provides a means of drain line isolation for
maintenance.
Some local plumbing codes require that grease
interceptors have an internal ow control to
ensure drain lines do not bypass the grease
interceptor. However, if the ow control
device is located immediately upstream of an
interceptor, this is often considered as forming
part of the interceptor. Therefore, ocials
having jurisdiction may accept such design as
meeting the intent of the requirement. If local
codes dictate the ow control must be installed
directly preceding the grease interceptor inlet,
and the xtures being served are in excess of 8
ft (2.4 m) from the interceptor, we recommend
a second ow control being installed as close
to the last xture as possible. Please contact
your local representative if you require further
clarication.
Floor Drains
Note: Some local jurisdictions require that the
interceptor service the oor drains. The oor
drain must bypass the ow control to ensure the
restriction does not ood the drain. Therefore,
the ow control should be installed as close to
the xture as possible or directly preceding the
oor drain connection.
Indirect Connections/
Air Gap/Air Break
Some local jurisdictions require warewashing
installations to be made on an indirect basis
incorporating an air gap.
This is to prevent the back up of contaminated
waste water into the sinks/appliances in the
event of a blockage. As the ow control device
provides a restriction within the system it must
be incorporated before the indirect connection
to prevent the risk of overow occurring during
high/maximum waste water discharge. If an
air gap/air break* is located within 6” of ow
control device, installation of the air intake tee
is optimal.
*Dependent on jurisdiction
Nous recommandons l’installation d’un clapet à
bille en amont du regard de nettoyage. Un clapet
à bille permet d’isoler le tuyau de drainage pour
l’entretien.
Certains codes de plomberie locaux exigent
que les intercepteurs de graisse soient équipés
d’un régulateur de débit interne pour s’assurer
que les conduites de drain ne contournent
pas l’intercepteur de graisse. Par contre, si le
régulateur de débit est situé immédiatement en
amont d’un intercepteur, il peut être considéré
comme faisant partie de l’intercepteur. Ainsi,
les autorités compétentes peuvent considérer
que l’installation du régulateur en amont
satisfait le code. Si les codes locaux stipulent
que le régulateur de débit doit être installé
immédiatement avant l’entrée de l’intercepteur
de graisse et que les appareils de plomberie
desservis sont à plus de 8 pieds (2,4 m) de
l’intercepteur, nous recommandons qu’un
deuxième régulateur de débit soit installé aussi
près que possible du dernier appareil. Veuillez
communiquer avec votre représentant Endura
si vous avez besoin d’autres éclaircissements à
ce sujet.
Drains de plancher
Note: Certaines autorités locales exigent que
l’intercepteur desserve les drains de plancher. Le
drain de plancher doit contourner le régulateur
de débit pour que la restriction n’inonde pas le
drain. Le régulateur de débit devrait donc être
installé aussi près que possible de l’appareil de
plomberie ou immédiatement avant le raccord
du drain de plancher.
Connexions indirectes/
Intervalle d’air/coupure
d’air
Dans certains endroits, il est exigé que les
installations de plonge soient faites sur une
base indirecte avec une coupure anti-retour.
Cette mesure vise à éviter le retour d’eaux usées
contaminées dans les éviers ou les appareils en cas
d’obstruction. Puisque le dispositif de contrôle de
débit constitue une restriction à l’évacuation dans le
système, il doit être intégré à la connexion indirecte
pour éviter le risque de débordement pendant
l’évacuation maximale ou élevée des eaux usées. Si un
intervalle d’air/une coupure d’air* se trouve à moins
de 6 po du régulateur de débit, l’installation d’un té
d’entrée d’air est une solution optimale.
*Selon la juridiction
Se recomienda la instalación de una válvula
de bola en dirección ascendente al control de
ujo. La válvula de bola ofrece aislamiento de
la tubería principal de drenaje para realizar
mantenimiento.
Algunos códigos locales de tuberías exigen que
los interceptores de grasa tengan un control
de ujo interno para asegurar que las líneas
de desagüe no rodeen el interceptor de grasa.
Sin embargo, si el dispositivo de control de
ujo se coloca inmediatamente en dirección
ascendente al interceptor, se lo considera parte
del interceptor. Por lo tanto, los funcionarios con
jurisdicción pueden aceptar ese diseño como si
satisciera el objeto del requisito. Si los códigos
locales establecen que el control de ujo se debe
instalar antes de la entrada del interceptor de
grasa, y los artefactos que se utilizan sobrepasan
los 8 pies (2,4 m) desde el interceptor,
recomendamos el uso de un segundo control
de ujo que se debe instalar lo más cerca posible
del último artefacto. Si necesita más información,
comuníquese con su representante local.
Desagües del piso
Nota: Algunas jurisdicciones locales exigen que
el interceptor cubra los desagües del piso. El
desagüe del piso debe bordear el control de ujo
para garantizar que la restricción no desborde
el desagüe. Por lo tanto, el control de ujo debe
instalarse lo más cerca posible del artefacto o
directamente antes de la conexión del desagüe
del piso.
Conexiones indirectas/
Separación de aire/
freno de aire
Las leyes de algunas comunidades requieren
que se hagan las instalaciones de manera
indirecta con la incorporación de un espacio
de aire.
Esto evita que se acumule agua de desecho
contaminada en las tuberías de desagüe o en
los artefactos si llegara a haber una obstrucción.
El dispositivo de control de ujo que ofrece
una restricción dentro del sistema debe ser
incorporado antes de la conexión indirecta para
evitar el riesgo de desbordamiento durante una
descarga de agua de desecho de alto volumen.
Si hay una separación de aire o un freno de aire*
ubicado a 6 pulg. del dispositivo de control de
ujo, la instalación de la admisión de aire en T es
óptima.
• Tight Enclosures
• Installations à l’étroit
• Recintos herméticos
• Optional In Floor
• Installation optionnelle dans le plancher
• Instalación opcional dentro del piso
• AIR INTAKE
• PRISE D’AIR
• ENTRADA DE AIRE
• AIR INTAKE
• PRISE D’AIR
• ENTRADA DE AIRE
• AIR INTAKE
• PRISE D’AIR
• ENTRADA DE AIRE
• Air Gap/ Air Break
• Intervalle d’air/coupure d’air
• Separación de aire/freno de aire
• Flow Control Device
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• Typical Installation
• Installation type
• Instalación típica
- 9 -
Installation
Options
Options
d’installation
Opciones de
instalación
The Endura Lo-PRO is installed on the oor. Make sure you locate the
grease interceptor in an area that allows for ease of maintenance.
Placement should allow the cover to be easily removed for cleaning.
A minimum clearance of only 5 inches is required above the top
of the Grease Interceptor to allow removal of the internal baes
for a complete cleanout .
L’intercepteur de graisse Lo-PRO peut être installé sur le plancher.
Assurez-vous d’installer l’intercepteur dans un endroit qui en facilitera
l’entretien. L’emplacement de l’intercepteur doit permettre d’enlever
facilement le couvercle pour le nettoyage, avec un dégagement
minimum de 5 pouces au-dessus de l’intercepteur an que
l’on puisse retirer les chicanes intérieures pour un nettoyage
complet.
El interceptor de grasa Lo-PRO se puede instalar sobre el piso.
Asegúrese de colocar el interceptor de grasa en un área que permita
un fácil mantenimiento. Se necesita un espacio libre mínimo 5”
sobre la parte superior del interceptor de grasa para poder
retirar los deectores internos para una limpieza completa.
• Lo-PRO Grease Interceptor • Lo-PRO Intercepteur de graisse • Lo-PRO Interceptor de grasa
• Flow Control Device
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• Vented Waste
• Tuyau aéré
• Depósito de descarga
con ventilación
• Minimum Clearance 5”
• hauteur de dégagement
minimum de 5 po
• Altura mínima de espacio libre 5”
• Grease Interceptor
• Intercepteur de graisse
• Interceptor de grasa
• Air Intake
• Prise d’air
• Entrada de aire
• Sink
• Évier
• Fregadero
• Min. 5” clearance required for maintenance
• Un dégagement minimum de 5po est nécessaire pour l’entretien.
• Se requiere un despeje mínimo de 5” (12,7 cm) para realizar mantenimiento
• Typical On Floor • Installation type sur le plancher • Instalación típica sobre el piso
• Flow Control Device
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• Vented Waste
• Tuyau aéré
• Depósito de descarga
con ventilación
• Semi Recessed Option
• Option semi-encastrée
• Opción de semiempotrado
• Minimum Clearance 15” / 21”
• hauteur de dégagement
minimum de 15 po / 21 po
• Altura mínima de espacio libre 15” / 21”
• Grease Interceptor
• Intercepteur de graisse
• Interceptor de grasa
• Air Intake
• Prise d’air
• Entrada de aire
• Sink
• Évier
• Fregadero
CAUTION
If installed under a sink, make sure
there is at least 15” clearance (21” for
50 GPM model) to remove the baes
for cleaning and maintenance. If this
is not practical, semi-recessing the
tank is an option.
ATTENTION
Si l’intercepteur est installé sous
l’évier, prévoyez un dégagement
minimum de 15 pouces an de
pouvoir retirer les chicanes pour
le nettoyage et l’entretien. Si le
dégagement n’est pas susant, le
réservoir peut être semi-encastré.
PRECAUCIÓN
Si se instala debajo de un fregadero,
asegúrese de que haya un espacio
libre de 15” para que pueda retirar
los deectores para su limpieza
y mantenimiento. Si esto no es
factible, una alternativa viable es
semiempotrar el tanque.
• Cleanout required in most jurisdictions
• Le nettoyage peut être obligatoire dans
certaines juridictions.
• En algunas jurisdicciones se requiere
una boca de limpieza
• Cleanout required in most jurisdictions
• Le nettoyage peut être obligatoire dans
certaines juridictions.
• En algunas jurisdicciones se requiere
una boca de limpieza
Ne pas dépasser 7,6 m (25 pi) (pour une installation de format PDI)
No sobrepasar los 25 pies (7,6 m) (Instalación PDI)
Do Not Exceed 25 ft (7.6 m) (For PDI Format Installation)
This illustration represents a typical system design commonly
found in food preparation facilities. Adhering to the general
installation information presented earlier, select a practical layout
to meet the demands of the installation.
Les illustrations suivantes représentent un système type
communément rencontré dans les établissements de préparation
des aliments. En utilisant les informations d’installation générales
présentées plus haut, choisissez un agencement qui convient à
votre installation.
La siguiente ilustración representa un diseño típico para un
sistema que se encuentra comúnmente en las instalaciones
para preparación de alimentos. Cumpliendo con la información
de instalación general presentada anteriormente, escoja una
distribución práctica para satisfacer los requisitos de la instalación.
- 10 -
Si l’intercepteur est installé complètement ou partiellement
dans un plancher qui n’a pas encore été coulé, l’intercepteur
doit être rempli d’eau an de l’alourdir pour qu’il ne bouge pas
pendant que le plancher est coulé. Si l’intercepteur est installé
à moins de 6 pieds de l’appareil, un ensemble de prolongement
n’est pas requis. Si l’on prévoit la circulation de camions-pompe ou
de chariots élévateurs, il faut un fosse en béton avec un couvercle
d’accès en acier. Montrez bien l’emplacement de l’intercepteur aux
poseurs de plancher pour qu’ils ne le recouvrent pas. Note: Vous
pouvez, par exemple, coller un carton sur l’intercepteur.
Cuando se instale dentro del piso, el interceptor debe tener la
tapa colocada y estar lleno de agua hasta el nivel de entrada/
salida. Esto hará posible que el tanque no se mueva durante el
rellenado, el vaciado y/o el acabado del piso. Cuando se realice un
rellenado en particular, se deben tomar precauciones para rellenar
de manera uniforme alrededor de la unidad sólo con una ligera
presión manual. Los conjuntos de extensión están disponibles para
todos los modelos y para el dispositivo de control de ujo, en caso
de que necesite empotrar la unidad a mayor profundidad para dar
cabida al drenaje existente. Se necesitará una bóveda de concreto
con tapa para carga estipulada en la entrada para transportar
las carretillas elevadoras o los montacargas. Asegúrese de que
el interceptor esté claramente identicado por los profesionales
expertos en pisos para evitar que se cubra con material para pisos.
El cartón encintado para recubrir es, por lo general, efectivo.
When installing in-oor, the interceptor must have both the cover
tted and be lled with water to the inlet/outlet level. This will ensure
the tank itself will not move during backlling, pouring and/or oor
nishing. When backlling in particular, care should be taken to do so
evenly around the unit and with light manual pressure only. Extension
sets are available for all models and the ow control device, should you
require the unit to be recessed deeper to accommodate existing drainage.
Provision of a concrete pit with a load rated access cover will be required
where pump trucks of fork lifts travel. Ensure that the interceptor is clearly
identied to ooring contractors to prevent it from being covered with
ooring material. Taping cardboard to the cover is generally eective.
• Typical In Floor • Installation type dans le plancher • Instalación típica dentro del piso
• Flow Control Device
• Régulateur de débit
• Control de ujo
* Above grade installation preferred
* Installation en surface préférée
* Es preferible la instalación arriba del nivel del suelo
• Vented Waste
• Tuyau aéré
• Depósito de descarga
con ventilación
• Minimum Clearance 15”
• hauteur de dégagement
minimum de 15 po
• Altura mínima de espacio libre 15”
• Grease Interceptor
• Intercepteur de graisse
• Interceptor de grasa
• Air Intake
• Prise d’air
• Entrada de aire
• Sink
• Évier
• Fregadero
• Cleanout required in most jurisdictions
• Le nettoyage peut être obligatoire dans
certaines juridictions.
• En algunas jurisdicciones se requiere
una boca de limpieza
Ne pas dépasser 7,6 m (25 pi) (pour une installation de format PDI)
No sobrepasar los 25 pies (7,6 m) (Instalación PDI)
Do Not Exceed 25 ft (7.6 m) (For PDI Format Installation)
• Cleanout required
in most
jurisdictions
• Typical Multi-Story - Single Unit
Ontario Can. Plumbing Code 7.4.4.3 (9) Typical Installation
Typical Installation
PDI Installation - * If more
than 8 ft (2.4 m), a secondary
ow control must be installed
preceding the grease interceptor
to maintain ow velocities in the
system.
A secondary Flow Control
is required if the height of
verticle discharge exceeds
5-feet.
The secondary ow control
shall be located no more
than 5-feet above the
interceptor invert.
• Flow Control Device
• Vented Waste
• Grease Interceptor
• Air Intake
• Sink
One interceptor serving multiple xtures is recommended only when the xtures
are located close together (max 25 ft of developed pipe run). In such installations,
each xture should be individually trapped and back-vented.
• Cleanout required
in most
jurisdictions
- 11 -
• Installation multiétage à une unité
Code de plomberie d’Ontario, Can. 7.4.4.3 (9) installation typique
Installation typique
installations PDI - * Si
l’installation s’étend sur plus de
2,4 m (8 pi), un régulateur de
débit secondaire doit être installé
en amont de l’intercepteur de
graisse an de maintenir les
vitesses de débit dans le système.
Un régulateur de débit
auxiliaire est nécessaire si
la hauteur de la décharge
verticale excède 5 pieds.
Le régulateur de débit auxiliaire
doit se trouver à un maximum
de 5 pieds au-dessus de l’entrée
de l’intercepteur.
* 8 pi
• Instalación típica para varios pisos: unidad simple
Instalación típica
Código de plomería 7.4.4.3 (9) de Ontario, Canadá
Instalación típica
Para instalaciones aprobadas
por el instituto de plomería y
drenajes (PDI)* Si el primer piso
se eleva a más de 8 pies (2,4 m), se
debe instalar un segundo control de
ujo precediendo al interceptor de
grasa para mantener las velocidades
de ujo del sistema.
Es necesario un control
de ujo secundario si
la altura de la descarga
vertical es mayor de 5 pies.
El control de ujo secundario
deberá estar ubicado a una
altura no mayor de 5 pies arriba
del invertido del interceptor.
*8 pies
L’utilisation d’un seul intercepteur de graisse pour plusieurs installations
n’est recommandé que si les installations sont proches les unes des autres
(un maximum de 25 pi de tuyau). Dans de telles installations, chaque
appareil devrait être muni d’un siphon et d’un arrière-évent individuels.
El uso de un interceptor para artefactos múltiples sólo se recomienda
cuando los artefactos estén cerca los unos de los otros (con un máximo
de 25 pies o 7,62 m de tubería instalada). En tales instalaciones, cada
artefacto debe tener una trampa y una ventilación trasera por separado.
• En algunas
jurisdicciones se
requiere una boca
de limpieza
• Control de ujo
• Depósito de descarga
con ventilación
• Interceptor de grasa
• Entrada de aire
• Fregadero
• Regard de nettoyage exigé
par la plupart des autorités
• Régulateur de débit
• Déchets
ventilés
• Intercepteur de
graisse
• Prise d’air
• Évier
- 12 -
• Flow Control Device
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• Vented Waste
• Tuyau aéré
• Depósito de descarga
con ventilación
• Grease Interceptor
• Intercepteur de graisse
• Interceptor de grasa
• Air Intake
• Prise d’air
• Entrada de aire
• Sink
• Évier
• Fregadero
• Concrete pit
• Concret
• Bóveda de concreto
• Metal Access Cover
• Couvercle en métal
• Puerta de acceso de metal
• In Floor • Dans le plancher • Dentro del piso
When installing in-oor, the interceptor must have both
the cover tted and be lled with water to the inlet/
outlet level. This will ensure the tank itself will not move
during backlling, pouring and/or oor nishing. When
backlling in particular, care should be taken to do so
evenly around the unit and with light manual pressure
only. Extension sets are available for all models and the
ow control device, should you require the unit to be
recessed deeper to accommodate existing drainage.
Provision of a concrete pit with a load rated access
cover will be required where pump trucks of fork lifts
travel. Ensure that the interceptor is clearly identied to
ooring contractors to prevent it from being covered
with ooring material. Taping cardboard to the cover is
generally eective.
Si l’intercepteur est installé complètement ou
partiellement dans un plancher qui n’a pas encore
été coulé, l’intercepteur doit être rempli d’eau an
de l’alourdir pour qu’il ne bouge pas pendant que le
plancher est coulé. Si l’intercepteur est installé à moins
de 6 pieds de l’appareil, un ensemble de prolongement
n’est pas requis. Si l’on prévoit la circulation de camions-
pompe ou de chariots élévateurs, il faut un fosse en
béton avec un couvercle d’accès en acier. Montrez
bien l’emplacement de l’intercepteur aux poseurs de
plancher pour qu’ils ne le recouvrent pas. Note: Vous
pouvez, par exemple, coller un carton sur l’intercepteur.
Cuando se instale dentro del piso, el interceptor debe
tener la tapa colocada y estar lleno de agua hasta el nivel
de entrada/salida. Esto hará posible que el tanque no se
mueva durante el rellenado, el vaciado y/o el acabado
del piso. Cuando se realice un rellenado en particular,
se deben tomar precauciones para rellenar de manera
uniforme alrededor de la unidad sólo con una ligera
presión manual. Los conjuntos de extensión están
disponibles para todos los modelos y para el dispositivo
de control de ujo, en caso de que necesite empotrar la
unidad a mayor profundidad para dar cabida al drenaje
existente. Se necesitará una bóveda de concreto con
tapa para carga estipulada en la entrada para transportar
las carretillas elevadoras o los montacargas. Asegúrese
de que el interceptor esté claramente identicado por
los profesionales expertos en pisos para evitar que se
cubra con material para pisos. El cartón encintado para
recubrir es, por lo general, efectivo.
• Cleanout required in most
jurisdictions
• Le nettoyage peut être obligatoire
dans certaines juridictions.
• En algunas jurisdicciones se
requiere una boca de limpieza
• Suspended Installation
• Système de support
• Instalación suspendida
• Fork Lift, Pump Truck Trac Area
• Aire de circulation de camions-pompe ou
de chariots élévateurs
• Carretilla elevadora, área de tráco del montacargas
• Hanger (Supplied by installer) - Must accommodate 541 lbs (246kg)
• Support (Fourni par l’installateur) - Doit accepter 541lb (246kg)
• Soporte Colgante (Suministrado por el instalador) - Debe tener cabida
para hasta 541 lb (246 kg)
Ne pas dépasser 7,6 m (25 pi) (pour une installation de format PDI)
No sobrepasar los 25 pies (7,6 m) (Instalación PDI)
Do Not Exceed 25 ft (7.6 m) (For PDI Format Installation)
Ne pas dépasser 7,6 m (25 pi) (pour une installation de format PDI)
No sobrepasar los 25 pies (7,6 m) (Instalación PDI)
Do Not Exceed 25 ft (7.6 m) (For PDI Format Installation)
Due to the degree of risk and potential liability for the installer,
great care must be taken in designing a hanger system.
Endura recommends consulting an engineer before installing
in this manner.
En raison du risque et de la responsabilité potentielle pour
l’installateur, le système de support doit être conçu avec
un soin particulier. Endura recommande de consulter un
ingénieur avant de faire une telle installation.
Debido al grado de riesgo y la potencial responsabilidad que
representa para el instalador, se debe tener mucho cuidado al
diseñar un sistema de soporte colgante. Endura recomienda
consultar con un ingeniero antes de realizar este tipo de
instalación.
Components Composants Componentes
- 13 -
ITEM
Nombre
Número
Description / Descripción
Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1
- Replacement Latch Kit (4 Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 pestillos y pasadores)
#3920A-9RPL
2 - Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3920A-2ARPL
3 - Rubber gasket - Joint en néoprène - Junta de hule
#3920A-5
4 - Removable polypropylene baes
- Chicanes amovibles en polypropylène
- Deectores de polipropileno desmontables
#3920A03-3
20GPM
3920A02 20GPM (1.26 LPS / L/s / L/Seg) 2” (51mm) connection/ raccordement / conexión
ITEM
Nombre
Número
Description / Descripción
Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1
- Replacement Latch Kit (4 Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 pestillos y pasadores)
#3920A-9RPL
2 - Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3910A-2ARPL
3 - Cover gasket - Joint en néoprène - Junta de hule
#3910A-5
4 - Removable Outlet Bae - Déecteur de sortie amovible
- Chicanes amovibles (Enchufe)
#3910A-4
5 - Removable Inlet Bae - Déecteur d’entrée amovible
- Chicanes amovibles (Entrada)
#3920A03-3
6 - Directional Diuser - Diuseur directionnel - Deector difusor
#3910A-3
7GPM - 10GPM - 15GPM
3907A02 7GPM (0.44 LPS / L/s / L/Seg) 2” (51mm) connection/ raccordement / conexión
3910A02 10GPM (0.63 LPS / L/s / L/Seg) 2” (51mm) connection/ raccordement / conexión
3915A02C 15GPM (0.94 LPS / L/s / L/Seg) 2” (51mm) connection/ raccordement / conexión
ITEM
Nombre
Número
Description / Descripción
Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1
- Replacement Latch Kit (4LH / 4RH Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets droits et gauches et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 IZQ/4 DER pestillos y pasadores)
#3935A-6RPL
2 - Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3935A-2ARPL
3 - Rubber gasket - Joint en néoprène - Junta de hule
#3935A-5
4 - Removable polypropylene baes
- Chicanes amovibles en polypropylène
- Deectores de polipropileno desmontables
#3925A02LO-3
Lo-PRO Grease Interceptor / Intercepteur de graisse /
Interceptor de grasa
3925A02LO 25GPM (1.6 LPS / L/s / L/Seg) 2” (51mm) connection/ raccordement / conexión
• Metal Access Cover
• Couvercle en métal
• Puerta de acceso de metal
• Hanger (Supplied by installer) - Must accommodate 541 lbs (246kg)
• Support (Fourni par l’installateur) - Doit accepter 541lb (246kg)
• Soporte Colgante (Suministrado por el instalador) - Debe tener cabida
para hasta 541 lb (246 kg)
Components Composants Componentes
- 14 -
50GPM
3950A03 50 GPM (3.2 LPS / L/s / L/Seg) 3” (76 mm) connection / raccordement / conexión
3950A04 50 GPM (3.2 LPS / L/s / L/Seg) 4” (76 mm) connection / raccordement / conexión
ITEM
Nombre
Número
Description / Descripción
Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1
- Replacement Latch Kit (4LH / 4RH Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets droits et gauches et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 IZQ/4 DER pestillos y pasadores)
#3935A-6RPL
2
- Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3935A-2ARPL
3 - Rubber gasket - Joint en néoprène - Junta de hule
#3935A-5
4 - Removable polypropylene baes
- Chicanes amovibles en polypropylène
- Deectores de polipropileno desmontables
#3950A03-3
5 - Diuser Bae 35/50 GPM UNITS ONLY
- Chicane diuseuse 35/50 GPM SEULEMENT
- Deector difusor 35/50 GPM SOLAMENTE
#3935A03-4
25GPM
3925XTA02 25 GPM (1.6 LPS / L/s / L/Seg) 2” (51mm) connection/ raccordement / conexión
3925XTA03 25 GPM (1.6 LPS / L/s / L/Seg) 3” (76mm) connection/ raccordement / conexión
ITEM
Nombre
Número
Description / Descripción
Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1
- Replacement Latch Kit (4LH / 4RH Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets droits et gauches et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 IZQ/4 DER pestillos y pasadores)
#3935A-6RPL
2
- Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3925XT-2ARPL
3 - Rubber gasket - Joint en néoprène - Junta de hule
#3925XT-3
4 - Removable polypropylene baes
- Chicanes amovibles en polypropylène
- Deectores de polipropileno desmontables
#3920A03-3
35GPM
3935A03 35 GPM (2.2 LPS / L/s / L/Seg) 3” (76mm) connection/ raccordement / conexión
3935A04 35 GPM (2.2 LPS / L/s / L/Seg) 4” (110 mm) connection / raccordement / conexión
ITEM
Nombre
Número
Description / Descripción
Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
1
- Replacement Latch Kit (4LH / 4RH Latches & Pins)
- Trousse de verrouillage de rechange (4 loquets droits et gauches et axes)
- Kit de reemplazo de pestillos (4 IZQ/4 DER pestillos y pasadores)
#3935A-6RPL
2
- Replacement cover with latches (PDI plate not included)
- Couvercle de rechange avec loquets (plaque d’examen avant
livraison non incluse)
- Cubierta de reemplazo con pestillos (placa PDI no incluida)
#3935A-2ARPL
3 - Rubber gasket - Joint en néoprène - Junta de hule
#3935A-5
4 - Removable polypropylene baes
- Chicanes amovibles en polypropylène
- Deectores de polipropileno desmontables
#3920A03-3
5 - Diuser Bae 35/50 GPM UNITS ONLY
- Chicane diuseuse 35/50 GPM SEULEMENT
- Deector difusor 35/50 GPM SOLAMENTE
#3935A03-4
- 15 -
Dimensions
–Tank
Dimensions -
réservoir
Dimensiones:
tanque
Description / Descripción
Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
2” 7 GPM (.44 LPS - L/s - L/Seg) #3922107
2” 10 GPM (.63 LPS - L/s - L/Seg) #3922110
2” 15 GPM (.94 LPS - L/s - L/Seg) #3922115
2” 20 GPM (1.26 LPS - L/s - L/Seg) #3922120
2” 25 GPM (1.6 LPS - L/s - L/Seg) #3922125
Description / Descripción
Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
2”
Air Intake Tee / Té d’admission
d’air / T para entrada de aire
#39221-2
3”
Air Intake Tee / Té d’admission
d’air / T para entrada de aire
#39331-2
4”
Air Intake Tee / Té d’admission
d’air / T para entrada de aire
#202134
Components for: / Composants pour: / Componentes de:
• Optional PVC Flow Control Assembly with
Air Intake Tee*
• Régulateur de débit en PVC avec
té d’admission d’air optionnel*
• Montaje del control de ujo de PVC con
conector en T para entrada de aire opcional*
Components for: / Composants pour: /
Componentes de:
• Air Intake Tee
• Té d’admission d’air
• T para entrada de aire
Description / Descripción
Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
2” 7 GPM (.44 LPS - L/s - L/Seg) #3922107C
2” 10 GPM (.63 LPS - L/s - L/Seg) #3922110C
2” 15 GPM (.94 LPS - L/s - L/Seg) #3922115C
2” 20 GPM (1.26 LPS - L/s - L/Seg) #3922120C
2” 25 GPM (1.6 LPS - L/s - L/Seg) #3922125C
Components for: / Composants pour: /
Componentes de:
• Compact PVC Flow Control Device
• Régulateur de débit en PVC compact
• Dispositivo de control de ujo
compacto de PVC
* Optional 2” PVC Flow Control assembly with Air Intake can be purchased separately and installed in place of the Compact Flow Control device, where it is preferred or required for in-oor
installation of the ow control.
* Un ensemble de régulateur en PVC de 2 po avec entrée d’air optionnel peut être acheté séparément et installé au lieu du régulateur de débit compact lorsque cela est recommandé ou requis pour
les installations du régulateur de débit dans le plancher.
* El conjunto opcional de control de ujo de PVC de 2 pulg., con admisión de aire, puede comprarse por separado e instalarse en lugar del dispositivo de control de ujo compacto, si se lo preere o
si se lo requiere para una instalación en el suelo del control de ujo
A
B
Description / Descripción
Part No:
Numéro de la pièce
Número de parte
3” 25 GPM (1.6 LPS - L/s - L/Seg) #3933125
3” 35 GPM (2.2 LPS - L/s - L/Seg) #3933135
3” 50 GPM (3.24 LPS - L/s - L/Seg) #3933150
4” 35 GPM (2.2 LPS - L/s - L/Seg) # 3934135
4” 50 GPM (3.2 LPS - L/s - L/Seg) # 3934150
Components for: / Composants pour: / Componentes de:
• Flow Control Assembly with Air Intake Tee
• Régulateur de débit en PVC avec té
d’admission d’air
• Montaje del control de ujo de PVC con conector
en T para entrada de aire
A
A
E
E
B
B
C
C
D
D
GPM/lbs 7/14 10/20 15/30 20/40 25/50 LO 25/50 35/70 50/100
2” Model 3” Model
A 14.5”
(368mm)
14.5”
(368mm)
14.5”
(368mm)
23.6”
(600mm)
31.0”
(787mm)
31.25”
(794mm)
31.0”
(787mm)
31.0”
(787mm)
B 17.5”
(444mm)
17.5”
(444mm)
17.5”
(444mm)
17.5”
(444mm)
23.5”
(597mm)
18.5”
(470mm)
23.5”
(597mm)
23.5”
(597mm)
C 3.5”
(89mm)
3.5”
(89mm)
3.5”
(89mm)
3.5”
(89mm)
4”
(102mm)
4”
(102mm)
4.5”
(114mm)
5.0”
(127mm)
5.0”
(127mm)
D 12.8”
(325mm)
12.8”
(325mm)
12.8”
(325mm)
12.8”
(325mm)
7”
(178mm)
12.5”
(318mm)
12”
(305mm)
12.5”
(318mm)
18.5”
(470 mm)
E 16.3”
(414mm)
16.3”
(414mm)
16.3”
(414mm)
16.3”
(414mm)
11”
(279mm)
16.5”
(419mm)
17.5”
(444mm)
23.5”
(597 mm)
Technical
Specications - Sizing
Spécications techniques
- Dimensionnement
Especicaciones
técnicas: tamaño
Dimensions -
Flow Control Device
Assembly
Dimensions -
Régulateur de débit -
PVC DWV
Dimensiones: montaje
del dispositivo de
control de ujo
- 16 -
• Flow Control
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• Air Intake Tee
• Té d’admission d’air
• Conector en T para entrada de aire
Connection
Iron Pipe Size (Solvent weld)
Raccord
Dimension de tuyau de fer
(soudage par solvant)
Conexión
Tamaño de la tubería de
hierro (soldada con solvente)
Compact
2” h x h 2” h x h 3” h x h 4” h x h
A 3.94”
(100mm)
3”
(76.2mm)
4.23”
(107.4mm)
6.13”
(155.7mm)
B 3.44”
(87.4mm)
3.84”
(97.5mm)
5.93”
(151mm)
6.84”
(173.7mm)
C - - - -
3” spg x h 4” spg x h
2.67”
(67.8mm)
3.19”
(81mm)
4.01”
(101.9mm)
5.04”
(128mm)
2.27”
(57.7mm)
2.72”
(69.1mm)
• Flow Control
• Régulateur de débit
• Control de ujo
• 3” Version Illustrated
• Version de 3 po illustrée
• Versión ilustrada de 3”
• Air Intake Tee
• Té d’admission d’air
• Conector en T para
entrada de aire
• Compact Flow Control
• Régulateur de débit compact
• Control de ujo compacto
A
B
Grease Capacity Min - lb (kg): Industry minimum
grease capacity based on GPM ow rate. Requires
minimum 2 lb of grease capacity for each GPM of ow.
Grease Capacity Actual - lb (kg): Actual capacity
at breakdown when tested to ASME A112.14.3
*
Not evaluated to breakdown capacity (PDI-G101)
*Non évalué à la capacité de dégradation (PDI-G101)
*No se evaluó en el límite de la capacidad (PDI-G101)
Capacidad mínima de grasa – lb (kg): La capacidad
mínima de grasa de la industria se basa en el ujo en
gpm. Requiere un mínimo de 2 lb de capacidad de grasa
por cada gpm de ujo.
Capacidad real de grasa – lb (kg): La capacidad real
en el límite cuando se prueba de conformidad con ASME
A112.14.3
Capacité de graisse minimum – lb (kg): Capacité de graisse
minimum basée sur le débit en gal/min. La capacité de graisse
minimum nécessaire est d’au moins 2 lb pour chaque gal/min
de débit.
Capacité de graisse réelle – lb (kg): Capacité de graisse réelle
enregistrée à la dégradation lors d’un essai conforme à la norme
ASME A112.14.3.
Endura 7 Endura 10 Endura 15 Endura 20 Endura 25LO Endura 25 Endura 35 Endura 50
• Part Number 3907A02 3910A02 3915A02C 3920A02 3925A02LO 3925XTA02 (2”)
3925XTA03 (3”)
3935A03 (3”)
3935A04 (4”)
3950A03 (3”)
3950A04 (4”)
US Gallons Per Minute - GPM (L/Sec) 7 (0.44) 10 (0.63) 15 (0.94) 20 (1.26) 25 LO (1.6) 25 (1.6) 35 (2.2) 50 (3.2)
Average Eciency % (ASME A112.14.3) 95.5% 92.5% 92.0% 95.4% 96.3%
96.7% (2”)
97.3% (3”)
98.6% 93.9%
Operating Temperature Capabilities
• Température de service
• Capacidad de temperatura de
funcionamiento
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
220˚F
(104˚C)
Cover Load Rating- CSA B481.0
• Charge de surface
• Capacidad de carga de la supercie
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
300 lb
(135 kg)
Min. Test Load for Approval
• Charge d’essai minimale pour approbation
• Mínimo para la aprobación
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
600 lb
(270 kg)
Unit Weight (Empty)
• Capacité de poids unitaire (vide)
• Capacidad de peso de la unidad (vacía)
15.8 lb
(7.17 kg)
15.8 lb
(7.17 kg)
15.8 lb
(7.17 kg)
23 lb
(10.4 kg)
34.35 lb
(15.58 kg)
35.61 lb (16.153 kg) (2”)
37.77 lb (17.136 kg) (3”)
45 lb
(20.4 kg)
60 lb
(27.2 kg)
Liquid Capacity
• Capacité de liquide
• Capacidad líquida
12.96 gal
(49.06 L)
12.96 gal
(49.06 L)
12.96 gal
(49.06 L)
21.6 gal
(81.8 L)
18.9 gal
(71.54 L)
30.6 gal (115.83 L) (2”)
29.5 gal (111.67 L) (3”)
39.4 gal
(149.1 L)
52.0 gal
(197 L)
Connection size (mechanical joint only)
• Dimension de raccord (mécanique)
• Tamaño de la conexión (mecánica)
2” 2” 2” 2” 2” 2” (3925XTA02)
3” (3925XTA03)
3” (3935A03)
4” (3935A04)
3” (3950A03)
4” (3950A04)
Grease Capacity Min - lb (kg)
Capacité - Livres - lb (kg)
Capacidad - Libras - lb (kg)
14 (6.35) 20 (9.07) 30 (13.6) 40 (18.1) 50 (22.68) 50 (22.68) 70 (31.8) 100 (45.4)
Grease Capacity Actual
(ASME A112.14.3) - lb (kg)
• Capacité de graisse réelle en lbs (kg)
• Capacidad de grasa real, en libras (kg)
31.95 (14.49) 38.07 (17.28) 40.97 (18.58) 76.4 (34.65) 62.59 (28.39)
72.55 (32.90) (2”)
73.01 (33.11) (3”)
138.5 (62.8)
122.07 (55.3)*
L L L L L L L L
L L L L L L L L
- 17 -
Dimensions -
Flow Control Device
Assembly
To ensure your customer receives the best grease
interceptor available, it is advised that you write
your specication using the following wording:
Contractor shall install an Endura® Grease Interceptor
Part # ___________________(ll in). A ow
control with a rate of___________________gpm
will be installed in accordance to manufacturer’s
instructions. The unit shall be comprised of
engineered thermoplastics to withstand discharge
temperatures of 220°F (104°C) and a lid with the
capability of supporting 440 lbs. (200 Kgs) The
unit will be supported by a 10 year manufacturer’s
extended warranty. Contractor shall provide
mechanical connectors to connect the grease
interceptor. The grease interceptor shall be certied
to PDI G101 standard, and where locally applicable
to ASME 112.14.3/UPC listed.
Operations
Your purchase of our Endura Grease Interceptor
represents a sound investment in the eective
operation of your food service establishment.
Train your employees so they can contribute to
your goal of responsible waste management and
reduced maintenance cost. Provide training in:
• proper function, operation and
maintenance of grease interceptors
• proper storage, handling and disposal of wastes
• proper separation and storage of
materials
• proper use and handling of cleaning aids
• proper housekeeping
• the benets of following the code and
the Best Management Practices for
food sector facilities.
Using a piece of clear 3/4” (20 mm) diameter
rigid tubing, insert the tubing into the trap until
it bottoms out. Place your thumb over the top of
the tube, creating a vacuum which will enable you
to extract a cross section of the total liquid depth.
Denite levels of solids, water and grease will be
visible. Note: Do not lift the tube clear of the surface
of the contents as you will lose your sample due to
the vacuum being broken.
CAUTION
Failure to maintain the Grease
Interceptor can result in heavy nes
from the local authority having
jurisdiction and/or ooding as a result of
the system backing up.
Cleaning & Maintenance
All grease interceptors must be cleaned regularly
to maintain ecient operation.
The frequency of grease removal is dependent upon
a variety of factors; the type of food served, the
capacity of the grease interceptor and the quantity
of grease in the water. Increasing the frequency of
cleaning will reduce odor problems associated with
grease traps and improve retention eciency.
The maximum depth of solids permitted to
accumulate at the bottom of the trap should not
exceed 1”(25 mm). The maximum depth of grease
allowed to accumulate prior to servicing shall not
represent more than 25% of the liquid volume of the
grease interceptor or 2 1/2”(63 mm) on the 15/20/25
GPM (.94/1.26/1.60 Liters per Second - LPS) and
3”(76 mm) deep on 35/50 GPM (2.2/3.2 LPS).
Dimensions - Régulateur
de débit - PVC DWV
Pour vous assurer que votre client reçoit le
meilleur intercepteur de graisse qui soit, nous
vous conseillons de rédiger une spécication
comme celle-ci:
L’entrepreneur installera un intercepteur graisse
Endura n°___________________. Un régulateur de
débit avec un capacité de débit de _________ gal/
min sera installé conformément aux instructions du
fabricant. L’intercepteur comprendra des composants
thermoplastiques de haute technologie pouvant
résister à des températures de 220 °F (104 °C) et un
couvercle pouvant supporter jusqu’à 440 lb (200
kg). L’intercepteur sera appuyé par une garantie
prolongée du fabricant de 10 ans. L’entrepreneur
fournira des raccords mécaniques pour raccorder
l’intercepteur de graisse. L’intercepteur de graisse
doit être certié selon la norme PDI G101, dans les
endroits où elle est applicable aux éléments de la liste
ASME 112.14.3 et UPC.
Informations Générales
L’intercepteur de graisse Endura que vous venez
d’acheter représente un investissement judicieux
pour l’esploitation de votre établissement de
services almentaires. Donnez à vos employés
une formation appropriée pour qu’ils puissent
contribuer à votre objectif de gestion responsable
des déchets. La formation devrait couvrir les
sujets suivants:
• le fonctionnement et l’entretien des intercepteurs
de graisse
• le stockage, la manutention et l’élimination
de déchets
• la séparation et le stockage de matières
• l’utilisation et la manutention de produits
de nettoyage
• l’entretien
• les avantages d’adhérer au code et aux
meilleures pratiques de gestion pour les
établissements de préparation d’aliments.
Vous pouvez utiliser un tuyau rigide d’un diamètre
net de 3/4 po en l’insérant dans le siphon jusqu’au
fond. Placez votre pouce sur le haut du tuyau pour
créer un vide qui vous permettra d’extraire une partie
de la hauteur totale du liquide. Vous pourrez ainsi
voir les niveaux réels des matières solides, de l’eau et
de la graisse. Remarque: Ne soulevez pas votre tube
hors de la surface des contenus: vous pourriez perdre
votre échantillon en perdant le vide créé.
Attention
Le défaut de faire l’entretien
de l’intercepteur de graisse peut
entraîner des amendes importantes
par les autorités et/ou des
inondations s’il y a refoulement
du système.
Nettoyage et entretien
Tous les intercepteurs de graisse doivent être
nettoyés régulièrement pour qu’ils restent
ecaces.
La fréquence de nettoyage dépend de divers facteurs
comme le type d’aliments servis, la capacité de
l’intercepteur de graisse et la quantité de graisse dans
l’eau. Une fréquence de nettoyage accrue permet de
réduire le problème d’odeur lié aux intercepteurs de
graisse et d’améliorer l’ecacité de rétention.
L’accumulation maximum de solides dans
l’intercepteur ne devrait pas dépasser 1 pouce
(25mm). La profondeur maximum de graisse
Dimensiones: montaje
del dispositivo de
control de ujo
Para garantizar que su cliente recibe el mejor
interceptor de grasa disponible, es aconsejable
que escriba sus especicaciones usando la
siguiente nota:
Contractor shall install an Endura® Grease IEl
contratista debe instalar el interceptor de grasa
Endura® Pieza N.º _________________ (completar)
Se instalará un control de ujo con una frecuencia
de _________ gpm según las instrucciones del
fabricante. La unidad debe estar compuesta
de termoplásticos de ingeniería para resistir
temperaturas de 220°F (104°C) y una tapa con la
capacidad de resistir 440 lb (200 kg). La unidad tendrá
una garantía extendida del fabricante de 10 años.
El contratista debe proporcionar los conectores
mecánicos para conectar el interceptor de grasa.
El interceptor de grasa debe ser certicado según
la norma PDI G101 y, donde se aplique según las
normas locales, según la norma ASME 112.14.3/UPC.
Operaciones
Su compra de nuestro interceptor de grasa Endura®
representa una sólida inversión que le permite
operar ecazmente con su establecimiento
alimentario. Entrene a sus empleados para que
puedan contribuir a su objetivo de manejo
responsable de los desechos y de reducción de
costos de mantenimiento. Capacítelos en:
• Funcionamiento, operación y mantenimiento
adecuado de los interceptores de grasa
• Almacenamiento, manejo y disposición
adecuado de los desechos
• Separación y almacenamiento adecuado de
los materiales
• Utilización y manejo adecuado de los
elementos de limpieza
• Administración adecuada de los elementos y
locales
• Las ventajas que representa para los
establecimientos alimentarios el hecho de
cumplir con las reglamentaciones y con las
Mejores prácticas de manejo.
También puede usar como un segmento de tubo
rígido transparente de 3/4” (20 mm) de diámetro,
introduciéndolo en la trampa hasta que llegue
al fondo. Coloque su dedo pulgar sobre la parte
superior del tubo para crear un vació que le permitirá
obtener una medición de la profundidad total de
líquido. Podrá ver los niveles denitivos de sólidos,
agua y grasa. Nota: No levante el tubo por encima del
borde del contenido o perderá la muestra cuando se
rompa el vacío.
Cuidado
El hecho de no hacer el mantenimiento
del interceptor de grasa puede
ocasionar multas considerables
impuestas por las autoridades con
jurisdicción, o causar inundaciones
como consecuencia del estancamiento
del sistema.
Limpieza y mantenimiento
Todos los interceptores de grasa deben ser
limpiados con regularidad para que operen
ecientemente en todo momento.
La frecuencia de la extracción de las grasas depende
de diversos factores; el tipo de alimento que se sirve
en el establecimiento, la capacidad del interceptor de
grasa y la cantidad de grasa en el agua. Limpiezas más
*
Not evaluated to breakdown capacity (PDI-G101)
*Non évalué à la capacité de dégradation (PDI-G101)
*No se evaluó en el límite de la capacidad (PDI-G101)
- 18 -
accumulée dans l’intercepteur ne doit pas
représenter plus de 25 % du volume liquide
dans l’intercepteur, ou 2,5 pouces (63mm) de
profondeur dans l’intercepteur de 15/20/35 gal/
min (0,94/1,26/1,6 litres par seconde (L/s) et 3
pouces (76 mm) dans l’intercepteur 35/50 gal/min
(2,2/3,2 L/s).
Attention
Certains agents de nettoyage
comme le chlore, les produits
caustiques forts, les agents de
blanchiment, etc. en solution
concentrée peuvent attaquer les
surfaces. L’utilisation de ces agents
peut annuler la garantie.
Un gallon de graisse pèse environ 7 livres (3,17 kg).
Si l’on détermine qu’un intercepteur de graisse de
20 gal/min (40 lb) accumule environ 5 gallons de
graisse tous les quatre jours, il est facile de calculer
que l’intercepteur doit être nettoyé au moins une
fois par semaine. Une fois que la fréquence de
nettoyage optimale a été établie, il faut respecter
cette fréquence pour maintenir l’ecacité de
l’intercepteur. Une fois que la graisse et les rebuts
ont été enlevés, l’intercepteur devrait être bien
nettoyé pour vérier que l’entrée, la sortie et
l’orice de dérivation de dégagement de l’air sont
exempts d’obstructions. On peut nettoyer la cavité
intérieure de l’intercepteur et les chicanes avec
du savon et des détersifs ordinaires. Certaines
municipalités requièrent qu’un dossier d’entretien
soit maintenu et conservé pendant au moins 2 ans.
Un exemple de dossier est joint à ce guide (Pg. 22).
Meilleures pratiques de
gestion recommandées
pour les eaux usées *
Les propriétaires et les exploitants
d’établissements du secteur de l’alimentation
sont encouragés à mettre en place les
meilleures pratiques de gestion suivantes pour
aider à améliorer la qualité de l’eau rejetée
dans les égouts. Veuillez consulter votre code
de plomberie municipal ou les politiques du
service de l’eau pour les critères de rejet des
eaux usées.
1. Placez des aches dans la cuisine, et
principalement au-dessus de l’évier, pour
indiquer au personnel ce qui peut et ne
peut pas être rejeté dans l’évier.
2. Ne jetez pas d’huile, de graisse ou de
grandes quantités de liquides comme
des sauces et des vinaigrettes dans l’évier.
Recueillez ces liquides dans des
contenants à graisses usées appropriés
pour les amener ensuite dans des lieux
appropriés d’élimination de déchets.
3. Avant de mettre des plateaux ou des
casseroles dans l’évier ou le lave-vaisselle,
enlevez l’excès de graisse et mettez la
graisse dans des contenants à graisses
usées.
4. Avant de mettre des casseroles, des
poêlons et des assiettes dans l’évier ou le
lave-vaisselle, enlevez les déchets
d’aliments et mettez-les aux poubelles.
frecuentes permitirán reducir los problemas de
olor derivados de las trampas de grasa y mejorarán
la retención de los diversos materiales.
La profundidad máxima de los sólidos que se
permita acumularse en el fondo de la trampa no
deberá ser superior a 1” (25 mm). La profundidad
máxima de grasa que se permita acumularse
antes de hacer servicio no deberá representar más
de 25% del volumen de líquido del interceptor
de grasa o 2 1/2”(63 mm) de profundidad en el
15/20/25 GPM (.94/1.26/1.60 Litros por Segundo -
LPS) y 3”(76 mm) de profundidad en el 35/50 GPM
(2.2/3.2 LPS).
Cuidado
Si hay alguna obstrucción en la
línea, asegúrese de que hay tapones
en los fregaderos o de que la válvula
de bola recomendada en la parte
superior está cerrada antes del
acceso a la tubería de desechos.
La grasa pesa alrededor de 7 libras (3.17 kg.) por
galón. Si se ha determinado que un interceptor
de 20 GPM (1.26 LPS) 40 lbs (18 kg.) acumula
unos 5 galones (19 litros) de grasa cada cuatro
días, se desprende fácil y correctamente que el
interceptor debe ser limpiado no menos de una
vez por semana. Una vez que se ha establecido
un intervalo óptimo de extracción de la grasa para
una instalación especíca, es necesario hacer las
limpiezas regularmente con el mismo intervalo
para mantener la eciencia de la trampa. Después
de que la grasa acumulada y los materiales de
desecho han sido extraídos, el interceptor debe
ser chequeado minuciosamente para determinar
si hay o no obstrucción en la entrada, la salida,
y en el puerto de desviación de la purga de aire.
La cavidad interior del interceptor de grasa y las
pantallas pueden ser limpiadas con jabones y
detergentes estándar. Algunos municipios exigen
que los registros de limpieza sean mantenidos
y conservados durante mínimo de 2 años.
Adjuntamos un modelo de formulario (Pág. 22).
Mejores prácticas
recomendadas de manejo
de las aguas residuales *
Alentamos a los propietarios y los operadores
de establecimientos del sector alimentario a
implementar las presentes Mejores prácticas
recomendadas de manejo de aguas residuales,
para mejorar la calidad de las aguas residuales
que se descargan en tuberías de desagüe y
alcantarillas. Es muy importante que usted se
informe de las disposiciones municipales u
otras existentes en materia de instalaciones
sanitarias o aguas residuales a n de que su
manejo de aguas residuales se haga cumpliendo
las disposiciones reglamentarias.
1. Ponga avisos en la cocina, especialmente
sobre el fregadero, explicando al personal
lo que se puede y lo que no se puede
dejar ir por las tuberías.
2. No vacíe en las tuberías aceite ni grasa
ni grandes cantidades de líquidos
grasosos tales como salsas o aderezos
para ensaladas. Recoja estos materiales
en un contenedor de grasas de desecho
que sea seguro para disponer de ellos
adecuadamente en los sitios autorizados
para este n.
CAUTION
If there is an obstruction in the
line, make sure the plugs are
installed in the sinks or the
recommended upstream ball valve is
closed before accessing the waste
piping.
Grease weighs about 7 pounds(3.17 kg.) per
gallon. If it is determined that a 20 GPM (1.26 LPS)
40 lbs (18 kg.) interceptor accumulates about
5 gallons (19 liters) of grease every four days it
would be easily and correctly assumed that the
interceptor must be cleaned no less than once a
week. Once an optimal grease removal interval
has been established for a specic installation,
regular cleaning at this interval is necessary to
maintain the rated eciency of the trap, After the
accumulated grease and waste material has been
removed, the interceptor should be thoroughly
checked to determine that the inlet, outlet and air
relief bypass ports are clear of obstructions.
The interior cavity of the grease interceptor and
baes can be cleaned using standard soaps and
detergents. Some municipalities require cleaning
logs be maintained and kept for a minimum of 2
years. A sample of a form has been enclosed (Pg.
22).
Recommended Best
Management Practices
(BMP’s)for Wastewater *
Owners and operators of food sector
establishments are encouraged to implement
the following BMP’s to help improve the
quality of wastewater discharged to drains
and sewers. Please check with your municipal
plumbing code or wastewater department
policies to determine conformance criteria for
the proper handling of wastewater.
1. Put signs in the kitchen, and especially
over the sink, telling sta what can and
what cannot go down the drains.
2. Do not pour oil, grease or large amounts
of oily liquids such as gravies, sauces or
salad dressings down the drain. Collect
this material in a secure waste-grease
container for subsequent disposal at
approved locations.
3. Scrape o greasy trays and pans into a
waste-grease container before putting
them into a sink or dishwasher.
4. Scrape food waste from pots, pans and
dishes into a garbage bin before putting
them into a sink or dishwasher.
5. Put a ne basket strainer in sink drains
to catch solids as well as dishwasher
discharge to catch items such as rice
and corn.
6. Recommended: Install a special-purpose
solids interceptor upstream of the grease
interceptor to capture solid particles.
Solids take up space and interfere with
oil and grease separation. Also, food-waste
solids that collect in a grease interceptor
will decay and cause odour problems.
- 19 -
5. Placez une crépine dans les drains d’évier
pour capter les solides, de même que
dans le drain de lave-vaisselle pour capter
les particules comme le riz et le maïs.
6. Recommandation: Installez un
intercepteur de solides spécial en amont
de l’intercepteur de graisse pour capter
les solides. Les solides prennent de la
place et nuisent à la séparation des huiles
et des graisses. De plus, les déchets solides
d’aliments pourrissent et nissent par
dégager des odeurs désagréables.
7. Ne jetez pas de marc de café ou de feuilles
de thé dans le drain.
8. Recyclage. Mettez en place un programme
de réduction, de réutilisation et de
recyclage de rebuts.
• Faites appel à un service de recyclage
pour votre huile de cuisson qui peut être
recyclée en produits utiles comme du
savon, des aliments pour animaux et du
biodiesel.
• Séparez les déchets alimentaires pour
qu’ils soient ensuite amenés dans un site
de compostage.
9. Nettoyage des systèmes d’évacuation des
fumées de la cuisine.
La graisse qui s’accumule sur les hottes
d’évacuation, les ltres, les conduits et
les ventilateurs est habituellement
enlevée par une entreprise de service
spécialisée. La procédure de nettoyage
suivante est recommandée:
• Utilisez des grattoirs manuels pour enlever
autant de graisse que possible du système
d’évacuation des fumées. Mettez la graisse
dans un contenant identié « graisse usée ».
• Lavez le système d’évacuation avec une
solution de nettoyage caustique et
recueillez l’eau dans un seau.
• Neutralisez l’eau de lavage dans le seau
en y ajoutant un acide faible comme du
jus de citron, de l’acide citrique ou un peu
de vinaigre.
• Écumez la graisse qui otte dans le seau et
placez la graisse dans le contenant à
graisse usée.
• Versez l’eau neutralisée du seau dans un
drain qui est relié à l’intercepteur de
graisse. Évitez de laisser les solides dans
le fond du seau se déverser dans le drain.
Placez les solides dans le contenant à
graisse usée.
*Greater Vancouver Regional District (GVRD),
«Best Management Practices & Code Practices
for Waste Water Management and Food Sector
Establishments», novembre 2001, p. 8, 10. *Note: La
reproduction de cette information ne constitue pas
un endossement de la part du GVRD.
3. Vacíe las bandejas, ollas y otros elementos
de cocina con restos de grasa en un
contenedor de desechos y grasas antes de
ponerlos en un fregadero o un lavavajillas.
4. Deseche los residuos de comida de las
ollas, sartenes y platos en un basurero
antes de ponerlos en un fregadero.
5. Ponga un ltro o colador de cesta no
en el tubo del fregadero para atajar las
substancias sólidas e igualmente en
la salida del lavavajillas para retener los
elementos sólidos como arroz, maíz y otros.
6. Recomendación: Instale un interceptor
especial de sólidos al comienzo del
interceptor de grasas para retener las
partículas sólidas.
Los sólidos ocupan espacio y dicultan la
separación de los aceites y grasas. Además,
los residuos alimenticios sólidos que se
reúnen en un interceptor de grasas se
descomponen y crean problemas de mal olor.
7. No vacíe granos de café ni hojas de té en
las tuberías.
8. Reciclado. Elabore y ponga en marcha un
plan de reducción, reutilización y reciclaje
de los materiales de desecho.
• Recurra a los servicios de una empresa de
reciclado para el aceite de cocer usado. Este
aceite puede ser reciclado para fabricar
productos útiles tales como jabón,
alimentos para animales y productos de
biodiésel.
• Separe los desechos de los alimentos para
hacerlos llegar a un sitio de compostación.
9. Limpieza del metal de los sistemas de
evacuación y exhaustación de la cocina.
La grasa que se acumula en las campanas
de evacuación de humos, ltros, conductos
y ventiladores, generalmente es extraída y
limpiada por compañías de limpieza
autorizadas. Se recomienda el siguiente
procedimiento para la limpieza:
• Use raspadores manuales para quitar la
mayor cantidad de grasa posible del
sistema de evacuación. Haga juntar y
almacenar la grasa en un contenedor
separado etiquetado “desechos grasosos”.
• Lave el sistema de evacuación con una
solución cáustica de limpieza y recolecte el
agua en un balde o cubeta.
• Neutralice el agua del lavado de la cubeta
añadiendo un ácido débil tal como jugo de
limón, ácido cítrico o un poco de vinagre.
• Quite toda la grasa que ote en la cubeta
y almacénela en el contenedor de grasa de
desecho.
• Vacíe el agua neutralizada del balde en un
desagüe que esté conectado un interceptor
de grasas. Asegúrese de no vaciar los
elementos sólidos del fondo de la cubeta
en el desagüe. Almacene los sólidos en el
contenedor de desechos grasosos.
* Greater Vancouver Regional District (GVRD),
“Best Management Practices & Code Practices
for Waste Water Management at Food Sector
Establishments”(Mejores prácticas
recomendadas de manejo de las aguas
residuales), noviembre de 2001, pp. 8, 10. *Nota:
La republicación esta información no debe
considerarse como un respaldo del
Distrito Regional del Gran Vancouver (GVRD).
7. Do not pour coee grounds or tea leaves
down the drain.
8. Recycling. Develop and implement a
plan to reduce, reuse and recycle waste
materials.
• Use a recycling service for your used
cooking oil. Used cooking oil can be
recycled into useful products such as
soap, animal feed and biodiesel products.
• Separate out food waste for delivery to a
centralized composting site.
9. Cleaning metal of kitchen exhaust
systems. Grease that builds up on exhaust
hoods, lters, ducts and fans is usually
removed and cleaned to the bare
metal by a certied service company.
The following cleaning procedure is
recommended:
• Use hand scrapers to remove as much
grease as possible from the exhaust
system. Collect and store the grease
in a separate container labeled
“waste grease.”
• Wash the exhaust system with a caustic
cleaning solution, collecting the water in a
bucket.
• Neutralize the wash water in the bucket by
adding a weak acid such as lemon juice,
citric acid or a little vinegar.
• Skim o any grease oating in the bucket
and store it in the waste-grease container.
• Pour the neutralized water from the
bucket into a drain that is connected to a
grease interceptor. Be careful not to pour
the solids at the bottom of the bucket
into the drain. Store the solids in the
waste-grease container.
* Greater Vancouver Regional District (GVRD), “Best
Management Practices & Code Practices for Waste
Water Management at Food Sector Establishments”,
Nov. 2001, pp 8, 10. *Note: Republishing of this
information does not infer an endorsement by the
GVRD.
- 20 -
Additifs
Des produits chimiques et des bactéries sont
souvent utilisés dans les intercepteurs de graisse
pour améliorer leur ecacité. Certaines méthodes
permettent d’espacer les intervalles de nettoyage
tandis que d’autres sont inecaces. Les enzymes et
les émulsiants, dont on vante parfois les mérites
écologiques, agissent en modiant la structure
de la graisse. Ces produits sont inecaces et sont
interdits dans plusieurs juridictions.
L’utilisation de bactéries, ou biorestauration,
peut être ecace si cette méthode est bien
gérée. Les bactéries digèrent les graisses en sous-
produits acceptables, en CO2 et en eau d’une
manière semblable aux stations sophistiquées de
traitement des eaux usées. Note: la biorestauration
n’élimine pas le besoin de surveiller la qualité de
l’euent et d’enlever périodiquement les solides
non digérés. Un intercepteur de solides devrait
donc être installé conjointement avec un système
automatisé d’injection de bactéries.
Il est important de choisir le bon produit pour un
usage donné. Plusieurs produits contenant des
bactéries oerts sur le marché sont inecaces.
Pour choisir un produit ecace, vériez s’il est
breveté. Assurez-vous aussi que le produit a été
formulé par des microbiologistes qui ont appliqué
des mesures de contrôle de la qualité rigoureux en
ce qui concerne le compte de plaques cellulaires et
l’absence de pathogènes. Enn, assurez-vous que le
produit contient des souches végétatives vivantes
plutôt que des spores. Nous vous recommandons
aussi d’obtenir des ches techniques du fabricant.
Choisissez un produit:
- qui contient des bactéries végétatives
vivantes en concentrations élevées et qui
ont été lyophilisées et stabilisées en milieu
liquide
- qui ne contient pas de surfactants, de
savons, d’enzymes et de microorganismes
pathogènes
- qui a été formulé par des microbiologistes
qui ont appliqué des mesures de contrôle
de la qualité rigoureux en ce qui concerne
le compte de plaques cellulaires
- pour lequel le fabricant peut fournir des
données toxicologiques sur les espèces
bactériennes, des ches techniques
santé/sécurité, ainsi que les résultats
d’essais d’émulsication et de remise
en suspension pour démontrer que le
produit n’a pas de propriétés adverses
d’émulsication et de remise en suspension
- qui sera actif entre -40 °F et 120 °F (-40 °C et
48 °C) et à un pH de 5 à 9
- vériez aussi auprès des autorités locales si
d’autres approbations sont requises et
pour vérier si le produit est homologué
par la USDA, l’EPA, OSHA et la FDA aux
États-Unis et DSL au Canada.
Aditivos
A menudo se usan productos químicos y bacterias
en los interceptores de grasas para mejorar su
ecacia. Algunos métodos
constan de intervalos de mantenimiento de
rutina demasiado extensos en tanto que otros son
inecaces. Los productos químicos,
a menudo promocionados como enzimas o
emulsionantes inocuos para el medio ambiente,
trabajan cambiando la estructura de la grasa. Estos
productos son a menudo inecaces y su uso se
prohíbe en algunas jurisdicciones.
El uso de bacterias, proceso llamado
biorremediación, puede ser ecaz si se administra
adecuadamente. Las bacterias digieren las grasas
en sus subproductos aceptables, CO2 y agua, de
manera similar a como lo hace una planta sosticada
de tratamiento de aguas de desecho. Pero no olvide,
la biorremediación no elimina la necesidad de
monitorear la calidad del euente, ni remplaza el
mantenimiento de rutina de remoción de los sólidos
alimentarios. Debe usarse un interceptor de sólidos
junto con un sistema automático de inyección de
bacterias.
Es importante usar el producto correcto para el
trabajo a realizar. Hay en el mercado un buen
número de productos de bacterias que
son inecaces. Para escoger un producto
verdaderamente ecaz, averigüe en primer lugar
si está patentado. Asegúrese igualmente de que el
producto ha sido formulado por microbiólogos, con
un control estricto de la calidad en lo que se reere a
sus recuentos de células en placa y a la ausencia de
patógenos. Por ultimo, asegúrese de que el producto
contiene cepas vegetativas vivas y no esporas. Se
recomienda que pida hojas de especicaciones
técnicas de los productos a los fabricantes.
Escoja un producto que:
- Sea una bacteria vegetativa viva en
altas concentraciones que es liolizada y
luego estabilizada líquida
- No contenga surfactantes, jabones, enzimas
ni microorganismos patógenos
- Del que se asegure que ha sido formulado
por microbiólogos con un control estricto
de la calidad en cuanto a los recuentos de
células en placa
- Cuyo fabricante pueda proporcionarle
datos de toxicología sobre las especies
bacterianas y chas técnicas de
productos (MSDS), además de ensayos de
emulsicación y resuspensión para
demostrar que el producto no posee
propiedades adversas de emulsicación o
de resuspensión
- Será activo a entre 40°C - 48°C (40°F-120°F) y
entre pH 5 - 9
- Infórmese ante la autoridad local que tenga
jurisdicción acerca de otras autorizaciones
que se requieran, para determinar si el
producto es certicado por USDA, EPA
(DfE), OSHA y FDA para Estados Unidos y
DSL para Canadá.
Additives
Often, chemicals and bacteria are used in Grease
Interceptors to improve their eciency. Some
methods extend the routine
maintenance intervals while others are
ineective. The use of chemicals, often touted as
environmentally friendly enzymes or emulsiers,
work by changing the structure of the grease.
The use of these products is often ineective and
banned in some jurisdictions.
The use of bacteria, or bioremediation, can be
eective if managed properly. The bacteria digests
the greases into its acceptable byproducts, CO2
and water, similar to a sophisticated wastewater
treatment plant. Please note: Bioremediation does
not eliminate the need for monitoring euent
quality, and the routine maintenance to remove
food solids. A solids interceptor should be used in
conjunction with an automated bacteria injection
system.
It is important to use the right product for the job.
There are a number of bacteria products on the
market that are ineective. To select
an eective product, check to see if it is patented.
Also ensure that the product is formulated
by microbiologists, conducting strict quality
control for its cell plate counts and absence of
pathogens. Finally make sure the product contains
live vegetative strains rather than spores. It is
recommended you solicit product specication
sheets from the manufacturer.
Select a product that:
- is a live vegetative bacteria at high
concentrations that is lyophilized and then
liquid stabilized
- does not contain surfactants, soaps,
enzymes, pathogenic microorganisms
- ensures the product is formulated by
microbiologists, conducting strict quality
control for its cell plate counts
- the manufacturer is able to provide
toxicology data on bacterial species, MSDS
as well as Emulsication and Resuspension
Assays to prove the product does not
have adverse emulsication or
resuspension properties
- will be active between 40°F-120°F
(40°C-48°C) and between pH 5- 9
- check with your local authority having
jurisdiction regarding what other approvals
are required, to see if the product is
certied by the USDA, EPA (DfE), OSHA and
FDA for United States and DSL for Canada.
- 21 -
Troubleshooting
Symptoms Cause Corrective Action
Strong pungent odour. Solids are accumulating & fermenting in the holding tank. Install a solids trap upstream of the system.
O-ring gasket is damaged and needs replacing.
Increase cleaning frequency.
Sink has backed up with water. The ow control orice is blocked.
The ow control and grease trap is undersized.
The grease trap is full of solids and/or grease.
Close the ball valve or plug the sink and remove the
obstruction by removing the ow control access lid.
Install a properly sized grease trap.
Increase cleaning frequency.
Grease Gobules plugging Flow
Control Orice.
Drainage run is too long.
Euent is cooling before it reaches trap.
Install Grease Trap closer to the xture.
Solids plugging under the
outlet bae.
The Grease Trap is full.
Food waste on pots, plates & utensils is not being scraped into
the garbage & is being ushed down the sink.
This food waste will breakdown and form a sludge on the
bottom of the tank.
Ensure the baes are removed during the cleaning process.
Grease trap has remained inoperable for a period of time
Increase cleaning frequency.
Install a solids trap and/or install a ner strainer
basket or mess in the sink drain basket.
Flush the system for a period of time with hot water
before decommissioning the system for the day.
Dépannage
Symptômes Cause Mesure corrective
Forte odeur acre. Les solides s’accumulent et fermentent dans le fond du
réservoir.
Installez un intercepteur de solides en amont du système.
Le joint torique est endommagé et doit être remplacé.
Augmentez la fréquence de nettoyage.
In y a refoulement d’eau dans
l’évier.
L’orice du régulateur de débit est obstrué.
Le régulateur de débit et l’intercepteur de graisse sont trop
petits. L’intercepteur de graisse est plein.
Enlevez l’obstruction en retirant le couvercle de
l’intercepteur.
Installez un intercepteur de taille appropriée.
Augmentez la fréquence de nettoyage.
Des globules de graisse
obstruent l’orice du régulateur
de débit.
Le tuyau d’évacuation est trop long. L’euent se refroidit
avant d’atteindre l’intercepteur de graisse.
Installez l’intercepteur de graisse plus près de l’appareil de
plomberie.
Des solides s’accumulent sous
la chicane de sortie.
L’intercepteur de graisse est plein.
Les déchets d’aliments sur les casseroles, les assiettes et les
ustensiles ne sont pas enlevés et sont jetés dans l’évier.
Assurez-vous que les chicanes sont enlevées pendant le
nettoyage. L’intercepteur de graisse ne fonctionne pas depuis
quelque temps.
Augmentez la fréquence de nettoyage.
Installez un intercepteur de solides et/ou une crépine de
drain plus ne.
Rincez à fond le système avec de l’eau chaude et ne plus
l’utiliser le reste de la journée.
Detección de fallas
Síntomas Causa Medida correctiva
Fuerte olor acre. Acumulación y fermentación de sólidos en el tanque de
almacenamiento
Instalar una trampa de elementos sólidos hacia el
comienzo.La junta del anillo en O está dañada y debe
remplazarse.Necesidad de limpieza más frecuente.
El agua se estanca en el
fregadero.
El oricio de control de ujo está bloqueado. El control de ujo
y la trampa de grasa son de pequeño tamaño. La trampa de
grasa está llena de sólidos o de grasa.
Cierre la válvula de bola o tape el fregadero y saque lo que
causa la obstrucción sacando la tapa de acceso al control
de ujo.
Instale una trampa de grasa de tamaño adecuado.
Necesidad de limpieza más frecuente.
Glóbulos de grasa obstruyen el
oricio de control de ujo.
El paso por el desagüe es demasiado largo. El euente se
enfría antes de llegar a la trampa.
Instalar la trampa de grasa más cerca del
sistema.
Hay materias sólidas que
obstruyen debajo de la pantalla
de salida.
La trampa de grasa está llena.
Los desechos de las ollas, platos y utensilios no están siendo
vaciados en la basura y están pasando por el fregadero. Estos
residuos de alimentos se descompondrán y formarán lodo en
el fondo del tanque.
Asegúrese de que se quitan las pantallas durante el proceso
de limpieza. La trampa de grasa no ha estado funcionando
durante un periodo de tiempo
Aumente la frecuencia de la limpieza.
Instale una trampa de sólidos o un ltro o colador de cesta
más no en el desagüe del fregadero.
Lave el sistema durante cierto tiempo con agua caliente
antes de dejar de utilizarlo por el resto del día.
- 22 -
Grease Interceptor
Service Record
Record Keeping
A written record of all maintenance, cleaning
and inspection carried out on your grease
interceptor must be kept at your food sector
establishment for two years. Record the date
of service, the type of service, the type and
quantity of material that was removed and
the location where the material was disposed
of. You can use the form below.
Dossier d’entretien de
l’intercepteur de graisse
Tenue du dossier
A written record of all maintenance, cleaning Un
dossier écrit de toutes les activités d’entretien, de
nettoyage et d’inspection de l’intercepteur de
graisse doit être maintenu et conservé dans votre
établissement d’alimentation pendant deux
ans. Inscrivez la date de l’intervention, le type
d’intervention ainsi que la quantité de matière
enlevée et l’endroit où elle a été mise au rebut.
Vous pouvez utiliser le formulaire ci-dessous.
Registro de servicio del
interceptor de grasa
Registro
Deberá llevarse un registro escrito de todas
las actividades de mantenimiento, limpieza e
inspección efectuadas en el interceptor de
grasa de su establecimiento del sector
alimentario durante un plazo de dos años.
Se registrarán la fecha de servicio, el tipo de
servicio, el tipo y la cantidad de material que se
extrajo y el lugar en que se hizo la disposición
de los materiales. Usted puede usar el
formulario que aparece a continuación.
Date Maintenance (Yes/No) Cleaning (Yes/No) Inspection (Yes/No) Type and quality of material Disposal location
Date Entretien (Oui/Non) Nettoyage (Oui/Non) Inspection (Oui/Non) Type et quantité de matière Lieu d’élimination
Fecha Mantenimiento (Si/No) Limpieza (Si/No) Inspección (Si/No) Tipo y calidad del material Lugar de disposición
We recommend that you make and keep a blank copy of this form for future use.
Nous vous recommandons de faire une copie de ce formulaire vierge et de le conserver pour usage futur.
Le recomendamos que haga una copia en blanco de este formulario para uso futuro.
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