Préparation : 20 min + laisser tremper les pois chiches depuis la veille

Cuisson : 3 h

• 400 g de veau (épaule ou autre morceau tendre) • 1/2 boîte de pois chiches secs • 1 oignon émincé • 1 tomate pelée •

1 c. à soupe de coriandre hachée • 1/2 c. à café de cumin • 1/2 c. à café de safran • 2 c. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre

en poudre • 1 c. à café de coriandre en poudre • 1 c. à café de cumin en poudre • 1 c. à café de poivre noir broyé • 1 c. à

café de piment piquant en poudre • 2 c. à soupe de purée de tomate • 1 feuilles sèches de laurier • 1/2 citron • sel

Temps de cuisson : 30 minutes

Faire chauffer le beurre dans le WOK & MIJOTÉ., position max, puis faire rissoler l'oignon et l'ail hachés. Ajouter ensuite

toutes les épices et faire cuire pendant 2 à 3 min. Incorporer la purée de tomate, le laurier, puis verser 1/2 verre d’eau

bouillante tout en remuant. Plonger le poisson coupé en morceaux, porter à ébullition et laisser frémir pendant 15 min,

position max. Arroser de jus de citron, puis vérifier l'assaisonnement en sel et servir aussitôt.

• 150 g de blanc de volaille cuits • 50 g de beurre • 2 oignons moyens • 130 g de riz à grains longs • 100 g de champignons

en boîte • 1/2 dl de vin blanc sec • 2 dl de bouillon de volaille • 40 g de parmesan • sel, poivre