Back to Basics Food Strainer & Sauce Maker Manuel utilisateur

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 2009 Back To Basics

®

, une Marque de Focus Electrics, LLC.

www.focuselectrics.com

PASSOIRE & SAUCIÈRE

Mode d’emploi

Vous pouvez enregistrer ce produit et vos autres produits Focus Electrics via notre site

Internet : www.registerfocus.com

Précautions de sécurité importantes....................................................................................... 2

Assemblage de votre passoire................................................................................................ 3

Utilisaiton de votre passoire.................................................................................................... 4

Nettoyage de votre passoire................................................................................................... 5

Astuces .................................................................................................................................. 5

Recettes................................................................................................................................. 6

Garantie ................................................................................................................................. 8

VEUILLEZ CONSERVER SE MANUEL POUR UNE CONSULTAITON ULTÉRIEURE.

2

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Afin de prévenir toute blessure ou dégât matériel, veuillez lire et appliquer la

totalité des instructions et mises en garde.

Lorsque vous utilisez un appareil électrique, les précautions de sécurité

élémentaires devraient toujours être appliquées, notamment :

• Lisez la totalité des instructions, notamment les présentes précautions de

sécurité importantes ainsi que les instrucitons pour l’entretien et l’utilisaiton de

ce manuel.

• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées.

• Une surveillance attentive est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par des

enfants ou à proximité de ceux-ci.

• L’utilisation d’accessoires non recommandés par Focus Electrics est susceptible

de provoquer des blessures.

• N’utilisez pas cet appareil en extérieur.

• Ne placez pas cet appareil sur ou à proximité d’une gazinière chaude ou d’un

brûleur électrique, ou dans un four chaud.

• Vous devez faire preuve d’une extrême prudence lorsque vous déplacez un

appareil contenant de l’huile chaude ou d’autres liquides à haute température.

• N’utilisez pas cet appareil pour un autre usage que celui pour lequel il a été

conçu.

• Ne convient pas pour une utilisation commerciale.

VEUILLEZ CONSERVER CES INSTRUCTIONS

3

A

SSEMBLAGE DE VOTRE PASSOIRE

&

SAUCIÈRE

Avant la première utilisaiton, veuillez suivre les instructions pour le nettoyage de la

section « Nettoyage de votre passoire & saucière ».

1. Pour commencer l’assemblage, fixez la structure de la passoire sur une table ou

un plan de travail. Ne serrez pas trop.

2. Assurez-vous que la pince en C et l’anneau d’étanchéité sont fixés à l’axe.

Frottez une goutte d’huile végétale sur l’anneau d’étanchéité pour le lubrifier.

3. Placez l’extrémité contenant la vis de l’axe dans le trou à l’arrière de la structure

de la passoire. Placez le ressort sur l’axe à l’intérieur de la structure de la

passoire.

4. Placez la poignée sur l’extrémité comportant la vis exposée de l’axe, en vous

assurant que le trou dans la poignée s’adapte complètement sur l’axe. Utilisez

la poignée pour fixer la poignée sur la passoire. Remarque : L’un des côtés de

la poignée est plat, l’autre présente une encoche dans le plastique. Le côté plat

est orienté vers la structure de la passoire et garantit que la poignée s’attache à

niveau avec la structure.

5. Placez le joint de caoutchouc sur le bord interne de la grille. Placez la spirale à

l’intérieur de la grille, puis placez l’ensemble sur le ressort et l’axe dans la

structure de la passoire. Alignez la flèche sur la grille en face de la flèche sur la

structure de la passoire et tournez dans le sens indiqué par la flèche pour fixer

ou retirer la grille. Serrez la vis sur la grille pour verrouiller la grille en place.

6. Fixez doucement la petite extrémité du bec verseur sur la petite extrémité de la

grille. Une fois que le bec verseur est en place, fixez la protection anti-

projections. La protection anti-projections a 2 tailles d’ouvertures différentes. Le

petit côté s’adapte sur le bec verseur et le grand côté se fixe sur la grande

extrémité de la grille. Remarque : N’essayez pas de fixer le grand côté de la

protection anti-éclaboussures sur la structure de la passoire. Cela ne s’adaptera

pas.

7. Placez le socle de la trémie d’entrée dans la partie supérieure de la structure de

la passoire puis placez la trémie d’entrée dans le socle destiné à la recevoir. La

passoire est maintenant prête à l’emploi.

4

U

TILISATION DE VOTRE PASSOIRE

&

SAUCIÈRE

Ne tentez pas de tourner la poignée lorsque la passoire est vide.

1. Pour préparer les aliments, lavez méticuleusement les fruits et les légumes et

coupez-les en petits morceaux. Les morceaux devraient être suffisamment petits

pour entrer dans l’ouverture à la base de la trémie d’entrée. Retirez tous les noyaux

et les tiges de grande taille. La passoire éliminera la peau, les trognons, les graines

et les petites tiges.

2. Placez deux saladiers au-dessous de la passoire, l’un au-dessous du bec verseur

pour recueillir les « déchets » et un saladier plus grand au-dessous de la protection

anti-projections pour recueillir la sauce, le jus ou la pulpe.

3. Remplissez la trémie d’entrée jusqu’à la moitié avec des fruits ou des légumes.

Utilisez le poussoir pour guider les aliments à l’intérieur de la structure au fur et à

mesure que vous tournez la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre.

4. Lorsque vous avez terminé, retirez la protection anti-projections et grattez la grille

pour la nettoyer à l’aide d’une spatule.

5. Les aliments doivent ensuite soit être utilisés immédiatement ou conservé en boîte,

sous forme congelée ou sous forme déshydratée. Référez-vous toujours à une

source fiable pour la conservation correcte des aliments via ces méthodes.

6. Jetez les pelures, trognons, graines, etc. qui restent. Remarque : Il est possible

d’obtenir davantage de sauce, de jus ou de pulpe en passant les « déchets » à la

passoire à nouveau.

Sauce à la pomme – Lavez, retirez les tiges et coupez les pommes en quatre. N’épluchez pas,

ne retirez pas le trognon ni les pépins. Cuisez doucement ou faites cuire à la vapeur jusqu’à ce

que les pommes soient tendres, environ 15-20 minutes, égouttez et laissez refroidir. Faites

passer les pommes à travers la grille pour Tomates/Pommes. Assaisonnez selon vos goûts

avec du miel, du sucre, de la cannelle ou d’autres épides selon votre convenance. Pour

préparer une sauce à la pomme plus savoureuse, essayez d’utiliser quelques variétés de

pommes différentes. La McIntosh donne une couleur rosée agréable, la Delicious donne un

parfum modéré, la Cortland est douce, la Rome propose des fragrances, ou encore la Winesap

qui a un goût de tartelette. Il existe de nombreuses variétés de pommes ; celles-ci ne sont que

quelques idées à essayer.

Sauce et jus de tomate – Pour un résultat optimal, utilisez des tomates fraîches, mures et

crues. Lavez les tomates et coupez-les en quatre, puis faites-les passer à travers la grille pour

Tomates/Pommes. Assaisonnez selon votre goût avant ou après le passage à la passoire.

Pour une sauce plus épaisse, faites cuire la pulpe douement jusqu’à ce qu’elle s’épaississe.

Abricots, pèches, prunes, poires, prunes à pruneaux, etc. – Lavez les fruits et retirez les

noyaux le cas échéant. Faire cuire les fruits doucement jusqu’à ce qu’ils ramollissent, égouttez

et laissez refroidir. Faites-les passer à travers la grille pour Tomates/Pommes et sucrez ou

assaisonnez selon votre goût.

Soupes de légumes, pureés et aliments pour bébés – Lavez les légumes et découpez-les

en quartiers ou en cubes. Faites-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils ramollissent, laissez-les

refroidir et faites-les passer à travers la grille pour Tomates/Pommes. Assaisonnez ou sucrez

selon votre goût.

Haricots & pois – Faites passer les haricots cuits ou les pois à travers la grille pour Potiron

puis assaisonnez selon votre goût.

Pommes de terre – Coupez les pommes de terre en quatre, cuisez-les jusqu’à ce qu’elles

ramollissent, puis faites-les passer à travers la grille pour Potiron. Il n’est pas nécessaire

d’éplucher les pommes de terre avant de les faire passer à travers la grille. Ajoutez du lait, du

beurre et du sel selon votre convenance.

Jus de raisin – Lavez les raisins, retirez les tiges et utilisez la Spiral à raisins la plus courte

avec la grille pour Tomates/Pommes. Faites passer la pulpe à travers la passoire une seconde

fois pour extraire davantage de jus.

Salsa – Lavez, retirez les tiges ainsi que toute graine non souhaitée dans la salsa, découpez

les légumes en quartiers, puis faites-les passer à travers la grille à Salsa.

5

N

ETTOYAGE DE VOTRE PASSOIRE

&

SAUCIÈRE

1. Démontez la passoire et lavez toutes les pièces à l’eau savonneuse chaude.

Rincez et séchez méticuleusement. Remarque : Une petite brosse rigide est ce

qui foncitonne le mieux pour le nettoyage des grilles. Faites très attention à

l’extrémité de la grille et à la couture où des aliments peuvent rester coincés.

Les pièces en plastique blanc peuvent se décolorer après le passage d’aliments

cuits à travers la passoire, par exemple des tomates ou des baies.

2. Appliquez une autre goutte d’huile végétale sur l’anneau d’étanchéité en

caoutchouc sur l’axe afin de le lubrifier.

3. Remontez la passoire en suivant les instrucitons pour l’assemblage puis rangez-

la.

A

STUCES

1. Vous pouvez retirer la protection anti-projections et gratter la grille à l’aide d’une

spatule pendant l’utilisaiton de la passoire le cas échéant.

2. La protection anti-projections peut également avoir besoin d’être retirée lorsque

vous faites passer des ingrédients secs à travers la grille. Par exemple, des

haricots ou des pommes de terre. Ces aliments ont en effet tendance à rester

collés entre la grille et la protection.

3. N’enfoncez pas les aliments de force dans la spirale. Guidez-les à l’aide du

poussoir. Cela contribuera à éliminer les blocages et les projections.

Des grilles supplémentaires sont vendues séparément pour une utilisation avec la

Passoire & saucière.

A B C D

A. La grille Salsa est celle qui est la plus grossière, elle est utilisée pour la préparation de

la salsa et des autres recettes avec morceaux.

B. La grille pour Potirons est une grille grossière utilisée pour les potirons, les courges et

les pommes de terre.

C. La grille pour les Baies est la plus fine, elle est utilisée pour éliminer les petits pépins

de fruits comme les framboises, les fraises, les bleuets, etc.

D. La spirale à raisins est utilisée pour presser les raisons pour les gelées et les jus. La

longueur inférieure permet d’éviter le blocage des pépins et de la peau des raisins

pressés.

6

R

ECETTES

Sauce tomate facile

1 Oignon, finement tranché

2 cuillers à soupe de beurre

1 cuiller à soupe d’huile d’olive ou de canola

1 ½ tasses de purée de tomate

1 tasse de bouillon de boeuf

Sel et poivre selon votre goût

Préparez la purée de tomates et réservez.

Faites revenir l’oignon au beurre et à l’huile

jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajoutez la purée

de tomates, le bouillon, le sel et le poivre.

Faites bouillir jusqu’à ce que la préparation

ait réduit jusqu’à l’équivalent de deux tasses.

Servez sur des légumes, des pâtes ou

réfrigérez ou congelez pour une utilisation

ultérieure.

Jus de légumes à la tomate

8 quarts de tomates mures

8 tiges de céleri, avec feuilles

¼ de tasse de persil, hâché

3 petits oignons, finement tranchés

1 poireau

½ cuiller à café de piment de la Jamaïque

1 cuiller à café de sauce Worcestershire

1 citron, finement tranché

1 cuiller à soupe de sel

1 tasse de carottes, finement tranchées

1 tasse de poivron vert, finement tranché

Poivre selon votre goût

Lavez les tomates et coupez-les en quatre.

Tranchez finement le céleri et les feuilles, les

oignons et la partie blanche du poireau.

Placez les tomates ainsi que le céleri,

l’oignon, le poireau, le persil, les tranches de

citron, la carotte et le poivron vert dans un

grand pot sans aluminium. Faites cuire le

mélange à chaleur moyenne pendant environ

30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes

ramollissent. Laissez le mélange refroidir puis

faites-le passer à travers la passoire.

Assaisonnez le jus avec du sel, piment de la

Jamaïque, de la sauce Worcestershire et du

poivre. Servez en tant que jus ou en soupe.

Sauce Marinara

3 gousses d’ail, finement émincées

¼ tasse de persil

½ tasse d’huile d’olive

1 cuiller à café d’origan

1 tasse de bouillon de boeuf

2 tasses de purée de tomates

Sel et poivre selon votre goût

Préparez la purée de tomates et réservez.

Faites chauffer l’huile puis faites sauter l’ail

jusqu’à ce que celui-ci ramollisse et prenne

un couleur brune dorée. Ne les laissez pas

brûler. Ajoutez le persil, la purée de tomates,

l’origan, le sel et le poivre en mélangeant.

Laissez mijoter pendant 30 minutes, ou

jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Pain de potiron

1 tasse de sucre en poudre

½ tasse de sucre brun

 tasse de beurre ou de margarine

2 oeufs

1 tasse de farine non blanchie

 tasse de farine de blé complet

¼ cuiller à soupe de levure chimique

1 cuiller à café de bicarbonate de soude

1 cuiller à café de sel

½ cuiller à café de cannelle

¼ cuiller à café d’ail

¼ cuiller à café de piment de la Jamaïque

 tasse de cidre

1 tasse de purée de potiron

Faites passer le potiron à travers la passoire

puis réservez. Préchauffez le four à 350°.

Incorpiorez le beurre et les sucres pour

former une crême et mélangez jusqu’à ce

que celle-ci soit homogène et légère, puis

ajoutez les oeufs, un à la fois, en les battant

bien. Dans un saladier séparé, mélangez les

farines, la levure chimique, le bicarbonate de

soude, le sel et les piments. Ajoutez en

alternant au mélange sous forme de crême

tout en ajoutant le cidre et le potiron. Battez

bien. Graissez deux moules à pain et ajoutez

la pâte. Faites cuire pendant une heure, ou

jusqu’à ce qu’un cure-dents enfoncé au

centre du pain en ressorte propre.

7

Gâteau à la

sauce

aux pommes

½ tasse de beurre ou de margarine

½ tasse de sucre en poudre

½ tasse de sucre brun

1 ½ tasses de sauce à la pomme

1 cuiller à café de cannelle

½ cuiller à café de noix de muscade

½ cuiller à café de gingembre

1 ¾ tasses de farine non blanchie

1 tasse de farine de blé complet

¼ cuiller à café de sel

1cuiller à café de bicarbonate de soude

1 tasse de raisins, épépinés

Préparez la sauce à la pomme et réservez.

Préchauffez le four à 350°. Incorporez le

beurre et les sucres pour former une crême

et mélangez jusqu’à ce que celle-ci soit

homogène. Assaisonnez la sauce à la

pomme avec des épices et ajoutez au

mélange contenant le beurre. Mélangez la

farine, le sel et le bicarbonate de soude puis

ajoutez-les progressivement au mélange

beurre/sauce. Ajoutez les raisins et mélangez

bien. Graissez un plat de 8 x 8 x 2” (20 x 20 x

5 cm) et ajoutez la pâte. Laissez cuire

pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un

cure-dents enfoncé au centre du gâteau en

ressorte propre. Laissez refroidir sur une

grille.

Gâteau croustillant aux pommes

facile

2 tasses de Granola

1 ½ tasses de sauce à la pomme, non sucrée

3 cuillers à soupe de sucre brun

1 cuiller à soupe de beurre

1 cuiller à café de cannelle

Préparez la sauce à la pomme et réservez.

Placez des couches de granola et de sauces

à la pomme en alternance dans un plat

beurré. Déposez des noix de beurre à la

surface, saupoudrez de sucre brun et de

cannelle puis laissez cuire à 350° pendant 20

minutes.

Gâteau à la carotte campagnard

3 tasses de carottes, en purée

4 oeufs

1 ¼ tasses d’huile végétale

2 tasses de sucre en poudre

2 tasses de farine

½ cuiller à café de sel

2 cuillers à café de levure chimique

1 tasse de noix, en morceaux

1 cuiller à café d’extrait de vanille

½ cuiller à café de gingembre, moulu

Faites passer les carottes à travers la

passoire et réservez. Préchauffez le four à

350°. Dans un grand saladier, mélangez la

purée de carottes et les oeufs. Ajoutez l’huile

et mélangez. Incorporez progressivement le

sucre, la farine, le sel et la levure chimique

en mélangeant bien. Ajoutez les noix, le

gingembre et l’extrait de vanille au mélange.

Graissez un moule en forme de tube de 10”

(25 cm), ajoutez la pâte et faites cuire

pendant 1 ½ heures ou jusqu’à ce qu’un

cure-dents enfoncé au centre du gâteau en

ressorte propre. Glacez ou décorez comme

vous le souhaitez alors que le gâteau est

encore chaud.

8

L5774 05/09 Back To Basics

®

. une Marque de Focus Electrics, LLC. Imprimé en Chine

G

ARANTIE DU

P

RODUIT

Garantie limitée d’1 an de l’appareil

Focus Electrics, LLC garantit cet appareil contre tout défaut de pièce et de main d’œuvre

pendant un (1) an à compter d el date d’achat d’origine avec un justificatif d’achat à condition

que l’appareil soit utilisé et entretenu conformément avec le Mode d’emploi de Focus Electrics.

Toute pièce défectueuse de l’appareil sera réparée ou remplacée sans frais à la discrétion de

Focus Electrics. Cette garantie s’applique en cas d’utilisation domestique en intérieur

uniquement.

La présente garantie ne couvre aucun dommage, notamment la décoloration, de toute surface

antiadhésive de l’appareil. Cette garantie est nulle et non avenue, tel que déterminé

uniquement par Focus Electrics si l’appareil est détérioré à la suite d’un accident, d’une

mauvaise utilisation, d’une utilisation abusive, d’une négligence, d’une rayure ou si l’appareil

est modifié de toute manière.

LA PRÉSENTE GARANTIE ANNULE ET REMPLACE TOUTE GARANTIE INDUITE,

NOTAMMENT LES GARANTIES DE COMMERCIALISATION, D’ADAPTATION À UN USAGE

PARTICULIER, DE PERFORMANCE, OU AUTRE QUI SONT ICI EXCLUES. EN AUCUN CAS

FOCUS ELECTRICS. NE POURRA ÊTRE TENUE POUR RESPONSABLE DE TOUT

DOMMAGE, QUE CELUI-CI SOIT DIRECT, INDIRECT, INDUIT, PRÉVISIBLE, SECONDAIRE

OU PARTICULIER, RÉSULTANT DE L’UTILISATION DE OU EN RELATION AVEC CET

APPAREIL.

Si vous pensez que cet appareil est défectueux ou nécessite des réparations pendant la durée

de sa garantie, veuillez contacter le Service clientèle de Focus Electrics au (866) 290-1851 ou

nous envoyer un e-mail à service@focuselectrics.com. Une facture justifiant la date d’achat

d’origine sera nécessaire pour toute demande dans le cadre de la garantie, les factures

manuscrites ne sont pas acceptées. Il possible que l’on vous demande de renvoyer l’appareil

pour inspection et évaluation. Les frais de transport de retour ne sont pas remboursables.

Focus Electrics n’est pas responsable pour les retours perdus pendant le transport.

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P

IECES DE

R

ECHANGE

Les pièces de rechange, si elles sont disponibles, peuvent être commandées directement chez

Focus Electrics, LLC de plusieurs façons. Commandez en ligne à www.focuselectrics.com, par

courriel à service@focuselectrics.com, par téléphone au (866)290-1851, ou en écrivant à :

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avec une lettre indiquant le modèle ou le numéro de catalogue de votre appareil (ce numéro

est situé au-dessous ou au dos de l’appareil) et fournissez une description de la pièce ou des

pièces ainsi que la quantité que vous souhaitez commander. Les chèques sont à écrire à

l'ordre de Focus Electrics, LLC. Les taxes sur les ventes de votre état ou province et des frais

d’expédition seront ajoutés à votre prix

total. Il faut compter environ deux semaines pour le

traitement et la livraison

Ce manuel contient des informations importantes et utiles concernant l’utilisation et l’entretien sans

danger de votre nouveau produit Focus Electrics. Pour une consultation ultérieure, fixez le ticket de

caisse daté pour avoir un justificatif d’achat pour la garantie et indiquez les informations ci-dessous:

Date d’achat ou de réception en cadeau : _____________________________________________

Lieu d’achat et prix, si connu : ______________________________________________________

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