LAGRANGE GLACES CREATIV Le manuel du propriétaire

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- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -

Beschrijving van het apparaat - Gerätebeschreibung

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Beschrijving van het apparaat - Gerätebeschreibung

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Glages Créativ’

Ref: 419 001

Moteur mélangeur - Mengermotor - Mischmotor

Bouton marche/arrêt du mélangeur - Start- en stopknop van de menger

- Ein/Aus-Schalter des Mischers

Mélangeur - Menger - Mischer

Couvercle transparent - Transparant deksel - Durchsichtiger Deckel

Prise de connection du moteur mélangeur - Stekker van de

mengermotor - Steckanschluss des Mischmotors

Voyant lumineux de refroidissement - Indicatorlampje koeling

- Kühllampe

Bouton marche/arrêt du processus de refroidissement

- Start- en stopknop van het koudeproces

- Ein/Aus-Schalter des Kühlvorgangs

Cuve fixe en inox - vaste kuip in inox - Fest montiertes

Gefäß aus rostfreiem Stahl

Cuve amovible - verwijderbare kuip - Abnehmbares Gefäß

Bouton de déverrouillage du moteur mélangeur

- Ontgrendelingsknop van de mengermotor

- Entriegelungsknopf des Mischmotors

Minuterie électronique - Elektronische timer - Elektronischer Timer

Cordon - Snoer - Netzkabel

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TURBINE A GLACE

Caractéristiques

——————————————————————————

❖

Base en thermoplastique

❖ Cuve amovible en aluminium, capacité 1.5L

❖ Groupe froid autonome

❖ Minuterie électronique avec signal sonore de fin de

préparation

❖ Bouton marche/ arrêt pour la fabrication du froid

❖ Bouton indépendant de mise en marche du mélangeur

❖ Couvercle avec ouverture

❖ Puissance 150 watt

Cordon :

Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant

toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas

utiliser l’appareil.

Le cordon ne doit être remplacé que par LAGRANGE ou son

service après vente ou une personne agréée ou qualifiée par

LAGRANGE et ce afin d’éviter un danger pour l’usager.

Cet appareil est conforme aux Directives 2006/95/CE,

89/336/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE et le

règlement CE contact alimentaire 1935/2004.

Protection de l’environnement – DIRECTIVE 2002/96/CE

Afin de préserver notre environnement et notre santé,

l’élimination en fin de vie des appareils électriques doit se

faire selon des règles bien précises et nécessite l’implication

de chacun, qu’il soit fournisseur ou utilisateur.

C’est pour cette raison que votre appareil, tel

que le signale le symbole apposé sur sa plaque

signalétique, ne doit en aucun cas être jeté dans

une poubelle publique ou privée destinée aux

ordures ménagères.

Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de

déposer votre appareil dans un centre de collecte publique

désigné pour le recyclage des équipements électriques ou

électroniques. Pour obtenir des informations sur les centres

de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut,

veuillez prendre contact avec les autorités locales de votre

région, les services de collecte des ordures ménagères ou le

magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.

Avant d’utiliser l’appareil

————————————————

Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver afin

de pouvoir le consulter ultérieurement.

❖

Avant la première utilisation, veillez à laisser votre appareil

pendant 12 heures sur une surface plane sans aucun

branchement.

❖

Assurez-vous de toujours conserver la position

horizontale de l’appareil lorsque vous le déplacez au

risque d’endommager le compresseur. Dans le cas

contraire, attendez bien 12 heures avant de faire

fonctionner à nouveau votre appareil.

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❖ Toujours dérouler complètement le cordon.

❖ Placer votre appareil sur une surface plane et sèche.

❖ Ne jamais placer l’appareil près d’une source de chaleur .

❖ Ne jamais placer votre appareil sur une surface chaude ni

à proximité d’une flamme.

❖ Raccorder la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée

d'un contact de terre.

❖ En cas d’utilisation d’une rallonge, utiliser impérativement

un modèle équipé d’une prise de terre et de fils de section

égale ou supérieure à 0.75mm².

❖ Il convient de surveiller les enfants afin qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil.

❖ Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas

aptes à utiliser l‘appareil en toute sécurité, soit à cause de

leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, soit à

cause de leur manque d‘expérience ou de connaissances,

ne peuvent en aucun cas utiliser l‘appareil sans surveillance

ou les instructions d‘une personne responsable.

❖ Il est recommandé de raccorder l’appareil à une

installation comportant un dispositif à courant différentiel

résiduel ayant un courant de déclenchement n’excédant

pas 30mA.

❖ Ne jamais plonger l’appareil avec son cordon dans l’eau.

❖ Pour votre sécurité, il est recommandé de ne jamais laisser

votre appareil dans un endroit exposé aux intempéries et à

l’humidité.

❖ Ne pas faire tomber l’appareil au risque de l’endommager

❖ N’utilisez aucun accessoire non fourni avec votre appareil

pendant son fonctionnement.

❖ Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en

fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou

par un système de commande à distance séparé.

❖ Lorsque l’appareil n’est pas utilisé ou laissé sans

surveillance et avant montage, démontage ou

nettoyage, déconnectez-le de l’alimentation électrique.

Mise en route et utilisation ——————————————

PREMIERE UTILISATION

ASSEMBLAGE :

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FR

ATTENTION :

Lorsque l’appareil est en fonctionnement, ne jamais

mettre d’ustensiles dans la cuve.

Ne jamais utiliser d’accessoires coupants dans la cuve

amovible au risque de la détériorer.

ATTENTION :

Assurez-vous que l’appareil soit toujours débranché

avant toute opération.

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Assemblez le couvercle en plastique

avec le moteur mélangeur.

Verrouillez bien le système.

Placez le mélangeur sur le moteur mélangeur. Assurez-vous qu’il

soit bien dans les crans sinon le fonctionnement du mélangeur

risque d’être incorrect.

Placez la cuve amovible dans le corps de l’appareil

de manière à ce que la position soit fixe.

Placez le moteur mélangeur en le faisant glisser

jusqu’à ce qu’il soit connecté dans la prise.

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IMPORTANT : afin de mieux transférer le froid de la cuve fixe

à la cuve amovible, mettez une petite cuillère d’alcool dans la

cuve fixe et placez ensuite la cuve amovible. Vous pouvez

remplacer l’alcool par un mélange de 1 cuillerée à café de sel

fin dilué dans 2 cuillerées à café d’eau.

Ne faites pas fonctionner votre appareil sans le couvercle

afin d’éviter toute déperdition de froid.

Utilisation de la minuterie :

❖ La minuterie électronique vous permet de programmer le

temps de préparation.

❖ Important : l’arrêt de la minuterie implique l’arrêt du

processus de mélange mais ne coupe pas le processus

de refroidissement. Une fois la glace prête, il faut

mettre l’appareil sur la position « arrêt » pour arrêter

l’appareil. (le voyant s’éteint)

❖ Pour régler la minuterie, appuyez sur le bouton « réglage

temps » plusieurs fois jusqu’à l’affichage du temps souhaité

❖ Appuyez sur le bouton « marche temps » pour démarrer la

minuterie.

❖ Lorsque l’affichage de la minuterie s’arrête de clignoter,

cela indique que la préparation a commencé.

❖

Si vous souhaitez modifier le temps de préparation, appuyez

sur le bouton « arrêt temps » et répétez l’opération ci-dessus.

❖ La fin du temps de préparation sera indiquée par un signal

sonore 30 secondes avant la fin de la préparation.

❖ ATTENTION :

le signal indique que le temps programmé est

écoulé mais n’indique pas que la glace soit prête. Si toutefois

après la fin du temps prévu la glace n’est pas à la bonne

consistance, appuyez sur le bouton « marche temps »

pour

relancer le processus 5 minutes.

Mise en marche ———————————————————————————

Avant utilisation, préparez votre mélange à glace

(voir recettes). Si vous utilisez une préparation chaude,

laissez-la refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange

soit a température du réfrigérateur (environ 10°C).

❖ Placez l’appareil sur une surface plane et assurez-vous que

les grilles d’aération ne soient pas obstruées.

❖ Branchez l’appareil assemblé au secteur.

❖ Appuyez sur le bouton marche de refroidissement (situé

sur le bloc moteur) ; le voyant s’allume pour indiquer que

le processus a débuté.

❖ Attendez 5 minutes puis mettez en marche la fonction

mélangeur en appuyant sur le bouton situé sur le moteur

mélangeur.

❖ Versez la préparation par l’ouverture du couvercle

transparent. IMPORTANT : Ne mettez jamais d’aliments

chauds dans la cuve.

❖ IMPORTANT : ne jamais remplir la cuve de plus de la

moitié (750 cl) car le volume augmente au-fur-et-à-

mesure de la fabrication de la glace.

ATTENTION :

N’utilisez jamais la cuve amovible dans un micro-onde,

four ou toute autre appareil chauffant.

La cuve amovible est fragile, attention de ne pas la

rayer en la nettoyant.

Ne mettez pas de liquide très chaud à l’intérieur de la

cuve et ne la passez jamais sous l’eau très chaude

lorsqu’elle est très froide.

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❖ Pendant la préparation, vous pouvez ajouter des pépites

de chocolat, raisins secs ou tout autre ingrédient par

l’ouverture du couvercle. L’apport d’alcool dans la glace

doit se faire quelques minutes avant la fin du cycle au

risque de prolonger le temps de réalisation.

❖ Le temps de préparation peut aller de 20 à 40 minutes en

fonction de la recette choisie (environ 20 à 30 minutes

pour un sorbet et 40 minutes pour une glace). Ce temps

donne une glace onctueuse. Pour une glace plus dure,

ajoutez environ 10 minutes.

❖ Vers la fin du temps de préparation, vous pouvez vérifier la

consistance de la glace par le couvercle transparent.

❖ IMPORTANT : éviter d’interrompre le processus de refroi-

dissement au cours de la préparation car l’appareil s’éteint

alors automatiquement pendant 5 minutes et peut ainsi

nuire à la réussite de la glace.

❖ Lorsque la glace atteint une bonne consistance, la rotation

du mélangeur s’inverse. Cela indique que la préparation

est prête. Cette inversion n’abime pas le moteur mais il

est cependant recommandé d’arrêter la rotation du

mélangeur.

❖ Si vous souhaitez une glace plus dure, vous pouvez laisser

le processus de refroidissement en fonctionnement

pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

❖

Une fois la glace prête, éteignez l’appareil et débranchez-le.

❖ M

aintenez le bouton de déverrouillage du moteur mélangeur

appuyé et tournez le moteur dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre afin de l’enlever de l’appareil.

❖ Pour enlever plus facilement la glace de la cuve, enlevez le

mélangeur.

❖ Enlevez la glace de la cuve en utilisant des accessoires en

plastique ou en bois afin de ne pas abimer la cuve.

Conservation de la glace ————————————————

Consommation immédiate :

❖ Vous pouvez laisser la glace de 10 à 20 minutes dans

l’appareil éteint. Avant de servir, remettez l’appareil en

fonctionnement quelques minutes jusqu’à retrouver la

consistance et température souhaitée.

Conservation au congélateur

:

❖ Vous pouvez conserver la glace au congélateur mais il est

recommandé de le faire sur une période courte car après

2 semaines la fraicheur et le goût sera détérioré.

❖ Mettez la glace dans un récipient (plastique, aluminium)

bien fermé et placez le au congélateur.

❖

Sortez la glace du congélateur 10 à 15 minutes avant de servir.

Durée de conservation conseillée :

Glace faite de produits frais : 1 semaine au congélateur

Sorbet : 1 à 2 semaines

Glace faite à base de produits semi-cuits : 2 semaines

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ATTENTION : pensez à bien arrêter le processus de

refroidissement lorsque la glace est prête sinon elle

gèlera dans la cuve.

ATTENTION :

Ne recongelez jamais une glace déjà décongelée ou

à moitié décongelée.

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Entretien

——————————————————————————————————

❖ Avant de nettoyer votre produit, assurez-vous qu’il soit

bien débranché.

❖

Attendez toujours que la cuve fixe et la cuve amovible

reviennent à une température proche de la température

ambiante avant de les nettoyer afin de ne pas les détériorer.

❖ Désassemblez les éléments amovibles (couvercle,

mélangeur, cuve). Ces éléments peuvent être lavés avec de

l’eau chaude et du liquide vaisselle.

❖ La cuve fixe peut être nettoyée avec une éponge essorée

ou un chiffon humide. Séchez bien après le nettoyage.

❖ Pensez à bien nettoyer la cuve fixe et toutes les parties en

contact avec la solution salée (utilisée à la place de

l’alcool) pour éviter les risques de corrosion.

Conseils de préparation

—————————————————

❖

Lorsque vous réalisez une recette nécessitant la cuisson

d’aliments, pensez à préparer le mélange la veille puis

mettez-le au réfrigérateur afin qu’il atteigne la bonne

température (environ 10°C) et son volume final (il ne faut

jamais que le mélange final remplisse plus de la moitié de

la cuve car le volume de la glace augmente au cours du

processus).

❖ Les préparations contenant une forte proportion de sucre,

de matière grasse ou d’alcool mettent plus de temps pour

se solidifier (en fonction de la proportion, elles peuvent

même ne jamais devenir fermes).

❖ Si vous souhaitez ajouter du sucre au cours de la

préparation, ne l’ajoutez jamais directement par l’ouverture

car il ne se dissoudra pas. Il faut le dissoudre dans de l’eau

ou du lait au préalable.

Conditions générales de garantie

———————

Votre appareil est garanti 2 ans.

Pour bénéficier gratuitement d’une année supplémentaire de

garantie, inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE

(www.lagrange.fr)

La garantie s’entend pièces et main d’œuvre et couvre les

défauts de fabrication.

Sont exclues de la garantie: les détériorations provenant

d'une mauvaise utilisation ou du non respect du mode

d’emploi, et les bris par chute.

CETTE GARANTIE S’APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES,

EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES.

La garantie légale due par le vendeur n’exclut en rien la

garantie légale due par le Constructeur pour défauts ou vices

de fabrication selon les articles 1641 et suivants du code Civil.

En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à

votre revendeur.

En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant

l’achat, les appareils sont échangés. Après ce délai ils sont

réparés par le service-après-vente LAGRANGE.

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ATTENTION :

Ne jamais passer aucun élément au lave-vaisselle.

Ne jamais plonger l’appareil ni le moteur mélangeur

dans l’eau.

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Idées recettes ————————————————————————————

(extrait du livre « créations glacées »)

❖ Crème glacée à la vanille (pour 1L)

375 ml de lait - 375 ml de crème liquide - 2 gousses de vanille

fendues en 2 dans le sens de la longueur avec leurs graines

grattées – 145g de sucre en poudre – 8 gros jaunes d’œufs

Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, les

gousses de vanille et leurs graines avec le sucre sur feu

moyen, en remuant, jusqu’à dissolution du sucre. Le lait

atteint presque le point d’ébullition. Laissez infuser

15 minutes hors du feu. Retirez les gousses de vanille et

réchauffez délicatement.

Battez les jaunes d’œufs dans un grand saladier. Ajoutez 60ml

de lait chaud et lissez le mélange. Incorporez le lait restant.

Transvasez la crème dans une casserole propre, en remuant

constamment sur feu doux à moyen, battez 8 à 10 minutes,

jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappez avec le dos de la

cuillère. Ne la laissez pas bouillir. Quand la crème a un peu

tiédi, couvrez-la et réfrigérez-la jusqu’à ce qu’elle soit frappée.

Versez-la dans votre turbine à glace (temps de cuisson 30 à

40 minutes)

❖ Crème glacée rhum raisins

60 g de raisins secs hachés – 2 c.à s. de rhum ambré- 750 ml

de crème liquide – 250 ml de lait – 170 g de sucre

Faites gonfler les raisins secs dans le rhum toute la nuit, à couvert.

Mélangez la crème liquide, le lait et le sucre dans un saladier.

Versez la préparation dans la turbine à glace et ajoutez les

raisins secs à la moitié du temps imparti.

(temps de cuisson 30 à 40 minutes)

❖ Sorbet à la fraise

345 g de sucre en poudre - 750 ml de fraises fraîches – fraises

et crème fouettée pour servir (facultatif)

Faites dissoudre le sucre avec 250 ml d’eau dans une

casserole en remuant sur feu doux. Laissez tiédir le sirop.

Incorporez la purée de fraises au sirop refroidi puis versez le

tout dans un moule en métal et faites-le frapper au

congélateur.

Versez le mélange dans votre turbine à glace (temps de

cuisson 20 à 30 minutes)

Servez-le avec des fraises et de la crème fouettée si vous le

souhaitez.

❖ Sorbet pomme poire

4 grosses pommes vertes pelées et épépinées, détaillées en

cubes – 4 poires pelées et épépinées, détaillées en cubes,

1 lanière de zeste de citron – 1 bâtonnet de cannelle – 60 ml

de jus de citron – 80 g de sucre – 2 c.à s. de calvados ou de

liqueur de poire Williams.

Dans une grande casserole, faites délicatement pocher les

pommes et les poires avec le zeste de citron, le bâtonnet de

cannelle et suffisamment d’eau pour les couvrir, à peine 6 à

8 minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Retirez le

zeste de citron et le bâtonnet de cannelle. Réduisez les fruits

en purée lisse avec votre mélangeur avec le jus de citron.

Dans une casserole, portez à ébullition le sucre avec 80 ml

d’eau et laissez mijoter 1 minute. Incorporez–y la purée de

fruits et la liqueur. Laissez refroidir.

Versez la préparation dans votre turbine à glace (temps de

cuisson 30 minutes)

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ZA les Plattes

Chemin de la Plaine

69390 VOURLES

France

www.lagrange.fr

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