AEG E5701-4-M Manuel utilisateur

COMPETENCE E5701-4

Four électrique encastrable

Mode d'emploi

2

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et

la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement.

Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement : conseils pour votre sécurité personnelle.

Avertissement ! Pour éviter d'endommager l'appareil

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

3

Sommaire

Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Régler et modifier l’heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Commande des foyers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Réglage du niveau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Mettre le four en marche et l'arrêter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Préchauffage rapide (SCHNELLHEIZEN). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Fonctions de four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Placer la grille et la platine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Insérer/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Fonctions de l'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Fonctions additionnelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Désactiver l’affichage de l’heure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Sécurité enfants du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Désactiver la sécurité du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Tableau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Faire rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

4

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Porte vitrée du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

5

Notice d'utilisation

1 Sécurité

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévis-

sez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.

Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.

Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs

ou à votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil

est en service.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re-

pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de

courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes

ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud

pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut

éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflam-

mable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez

pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

6

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les

aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de

l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.

C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-

rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas le four avec du papier d’aluminium et ne posez pas

de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque

d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la

chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des

taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très

juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de poids sur la porte du four.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait

endommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre

frontale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’en-

flammer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait en-

dommager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du re-

vêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de

l’appareil s’il est utilisé dans des conditions habituelles et en conformité

avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas

une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

7

Protection de l’environnement

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez

les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les

containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit

ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit plutôt être remis au

point de ramassage concerné, se chargeant du recyclage du matériel

électrique et électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé

correctement, vous favorisez la prévention des conséquences négatives

pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le résul-

tat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir

plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact

avec le bureau municipal de votre région, votre service d’élimination

des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil

inutilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage

ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commandes

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée

de la porte

Fonctions du four

Sélection heure/tempéra-

ture

Commande plaques de cuisson

Touches de fonction

Commande plaques de cuisson

Voyant de fonctionnement Voyant de fonctionnement

Affichage heure/tem-

pérature

9

Equipement du four

Sortie de vapeur du four

La vapeur sortant du four est guidée

directement vers le haut via la sortie

située à l'arrière de la table de cuis-

son.

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Filtre à graisse

Élément chauffant arriè-

re

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

10

Accessoires du four

Grille

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis

et grillades

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Plaque multi-usages

Pour les gâteaux juteux, les rôtis,

peut également servir de

plaque à

pâtisserie ou de lèchefrite.

11

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne qu’après le réglage de l’heure du jour.

Après le branchement de l’appareil

ou une coupure d’électricité, le

voyant correspondant d’mise à

l’heure clignote Heure (TAGESZEIT)

automatiquement.

1. Pour modifier l’heure du jour, ap-

puyez sur la touche Sélection

(AUSWAHL) jusqu’à ce que le voyant

correspondant à la fonction Heure

(TAGESZEIT) clignote.

2. A l’aide de la manette / réglez

l’heure du jour.

Après 5 secondes environ, le cligno-

tement cesse et l’horloge affiche le

nouveau réglage de l’heure

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modi-

fiée que lorsque la sécurité enfant

est désactivée et qu’aucune fonc-

tion de l’horloge Minuterie (KURZ-

ZEIT), Duree (DAUER) ou Fin (ENDE)

qu’aucune fonction du four n’ait été

sélectionnée.

12

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première uti-

lisation.

1 Avertissement : Ne pas utiliser de produits détergents agressifs ou

abrasifs ! La surface pourrait être endommagée.

3 Utiliser les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce

pour nettoyer les parties antérieures en métal.

1. Positionner l’interrupteur Fonctions four sur Eclairage .

2. Retirer tous les accessoires et la grille du four, les nettoyer à l’eau chau-

de avec un produit vaisselle.

3. Nettoyer également le four à l’eau chaude avec du produit vaisselle

puis l’essuyer.

4. Passer un chiffon humide sur la partie avant de l’appareil.

13

Commande des foyers

3

Tenez également compte du mode d'emploi de votre table de cuisson

encastrée. Il contient des indications précieuses sur les récipients de

cuisson, la commande, le nettoyage et l'entretien.

Niveaux de cuisson

• Dans les plages 1 - 9, vous pouvez régler les niveaux de cuisson.

• Vous pouvez sélectionner des positions intermédiaires dans les

plages 2 - 7.

1 = puissance minimale

9 = puissance maximale

2 Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson

afin d'utiliser la chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie

électrique.

3 La cuisinière est équipée de commandes de foyer escamotables.

Pour utiliser la commande de foyer, enfoncez le bouton correspondant.

Le bouton sort alors de son logement.

Commande plaques de cuisson

avant gauche arrière gauche arrière droite avant droite

14

Réglage du niveau de cuisson

1. Sélectionner le niveau de cuisson.

2. Revenez en position arrêt pour termi-

ner la cuisson.

3 Le voyant de contrôle du fonctionne-

ment des zones de cuisson reste allu-

mé aussi longtemps que la zone de

cuisson correspondante est en fonc-

tionnement.

15

Commande du four

Mettre le four en marche et l'arrêter

Mettre le four sous

tension

Positionnez le sélecteur des fonc-

tions du four sur la fonction souhai-

tée. Le voyant de contrôle de

fonctionnement s’allume. L’indica-

teur de la température affiche la

température recommandée pour

cette fonction.

Le four se met à chauffer.

Lorsque la température sélectionnée

est atteinte, un signal sonore reten-

tit.

Fonctions de l'horloge Sélection heure/température

Affichage heure/température

Permutation de voyants

Affichage du niveau de

préchauffage du four

Préchauffage rapide

Voyant de fonctionnement

Fonctions du four

16

Modifier la température

du four

Le sélecteur / permet d’aug-

menter ou de réduire la températu-

re.

Le réglage s’effectue tous les 5 °C.

Mettre le four hors

tension

Pour mettre le four hors tension,

positionnez le sélecteur des fonc-

tions du four sur arrêt.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les

surfaces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur

continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite

automatiquement.

17

3 Affichage du niveau de préchauffage du four

Indicateur du niveau de pré-

chauffage

Après activation de la fonction

four, les différents niveaux de pré-

chauffage atteints par le four s’affi-

chent les uns après les autres.

Indicateur de préchauffage rapi-

de

Après activation de la fonction

préchauffage rapide , le cli-

gnotement de chacun des niveaux

indique que la fonction préchauffa-

ge rapide est en fonctionnement. Le

niveau s’allume dans le

symbole .

Indicateur de chaleur résiduelle

Après désactivation de la fonction

four, les niveaux encore allumés af-

fichent le niveau de chaleur rési-

duelle.

18

Préchauffage rapide (SCHNELLHEIZEN)

Après avoir sélectionné une fonction du four, la fonction additionnelle

Préchauffage rapide (SCHNELLHEIZEN) permet de préchauffer le

four vide en relativement peu de temps.

1 Attention: Ne mettez une préparation dans le four qu’après que le cy-

cle correspondant à la fonction Préchauffage rapide (SCHNELLHEI-

ZEN) est terminée et que la focntion du four en cours est correcte.

1. Sélectionner la fonction du four souhaitée (par ex. Voûte et sole ).

Eventuellement, modifiez la température proposée.

2. Appuyez sur la touche Préchauffage rapide (SCHNELLHEIZEN). Le ni-

veau de chauffage situé à proximité du symbole s’allume.

Les indications de niveaux de chauffage qui s’affichent les uns après les

autres indiquent que la fonction Préchauffage rapide (SCHNELLHEIZEN)

est activée.

Lorsque la température requise est atteinte, les indicateurs de chauffa-

ge s’allument et leniveau situé à proximité du symbole s’éteint.

Un signal retentit.

Le four chauffe maintenant conformément à la fonction et à la tempé-

rature présélectionnées. Vous pouvez maintenant insérer la préparation

à cuire dans le four.

3 La fonction Préchauffage rapide (SCHNELLHEIZEN) peut se combiner

aux fonctions du four Air pulsé Profi , Voûte et sole et Gril

infratherm .

19

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

Air pulsé Profi Pour faire cuire simultanément

sur plusieurs voire trois niveaux à

la fois.

Sélectionnez une température in-

férieure de 20 à 40 °C à celle de la

fonction Voûte/sole.

voûte, sole paroi ar-

rière élement chauf-

fant, ventilateur

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un

seul niveau.

Voûte, sole

Gril infratherm Pour faire rôtir des morceaux de

viande ou des volailles sur un seul

niveau.

Cette fonction est également ap-

propriée pour faire cuire des gra-

tins et faire dorer le dessus des

aliments.

Gril, voûte,

ventilateur

Maxi-grill Pour faire griller des aliments peu

épais en grande quantité et pour

faire des toasts.

Gril, voûte

Gril Pour faire griller des aliments peu

épais devant être placés au milieu

de la grille et pour faire des

toasts.

Gril

Décongélation Pour décongeler par ex. des tar-

tes, du beurre, du pain , des fruits

ou d’autres produits alimen-

taires congelés.

Ventilateur

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec

fond croustillant.

Sole

20

Placer la grille et la platine

3 Sécurité antibasculement

Les grilles sont pourvues à gauche et à droite d'un léger renfoncement.

Ce renfoncement sert de sécurité antibasculement et doit toujours être

orienté vers l'arrière.

Mise en place de la platine du

four :

La sécurité antibasculement doit

être vers l'arrière.

Mettre la grille en place :

Placez la grille de telle façon que les

deux rails de guidage soient orientés

vers le haut. La sécurité antibascule-

ment doit être orientée vers le bas

et se trouver à l'arrière du four.

Placer la grille et la platine :

Lorsque vous utilisez simultanément

la grille et la platine du four, placez

la sécurité antibasculement précisé-

ment dans les renfoncements de la

plaque.

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