Thermador STEEL GAS STAR SGS456 Manuel utilisateur

Marque: Thermador

Modèle: STEEL GAS STAR SGS456

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

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Table des matières

Instructions de sécurité importantes ........................................................... 1

Concernant la plaque de cuisson ................................................................ 3

Pièces et accessoires ......................................................................................................3

Brûleurs STAR™ scellés .................................................................................................................4

Voyant marche de brûleurs ............................................................................................................4

Grilles de brûleurs ..........................................................................................................................5

Boutons de contrôle de brûleurs ..................................................................................................... 5

Plaque de boutons de contrôle .......................................................................................................6

Brûleur ExtraLow Thermador® (SGSX seulement) ........................................................................6

Utilisation de la plaque de cuisson .............................................................. 7

Avant la première utilisation .............................................................................................7

Fonctionnement ...............................................................................................................7

Fonctionnement normal (allumage/réallumage électronique) ........................................................7

Dans le cas d’une panne de courant ..............................................................................................7

Caractéristiques de flamme typique ...............................................................................................8

Pour tirer avantage de la plaque de cuisson ............................................... 8

Techniques de cuisson (pour de meilleurs résultats) ......................................................8

Casseroles appropriées ...................................................................................................8

Caractéristiques ..............................................................................................................................8

Utilisation appropriée des casseroles .............................................................................................9

Tableau de cuisson ........................................................................................................10

Entretien et nettoyage ............................................................................... 11

Nettoyage quotidien .......................................................................................................11

Directives de nettoyage .................................................................................................11

Service ...................................................................................................... 13

Avant d’effectuer un appel de service ............................................................................13

Plaque signalétique .......................................................................................................13

Comment obtenir un service autorisé ou des pièces .....................................................13

Garantie .........................................................................................................................13

Ce qui est couvert – garantie complète d’un an ...........................................................................13

Ce qui n’est pas couvert ...............................................................................................................13

Application de la garantie .............................................................................................................13

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Français 1

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Instructions de sécurité

importantes

Sécurité générale

• Ne pas ranger ni utiliser d’essence ou autres vapeurs et liquides inflamma-

bles à proximité de cet appareil ou tout autre appareil.

• Cet appareil est destiné à une utilisation domestique normale seulement. Voir la

garantie. Pour toute question, communiquer avec le fabricant.

• Toujours avoir un détecteur de fumée fonctionnel près de la cuisine.

• Ne jamais utiliser pour chauffer ou réchauffer une pièce.

• Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance dans les

endroits où l’appareil est utilisé. Ils ne doivent pas se tenir debout ni s’asseoir sur

toute pièce de l’appareil.

• Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l’appareil, il faut leur montrer les

pratiques sécuritaires.

• Ne pas ranger d’articles d’intérêt pour les enfants au-dessus ou à l’arrière de

l’appareil.

• Ne pas ranger des matériaux inflammables dans ou près de l’appareil.

• Dans le cas où les vêtements prennent en feu, se laisser tomber et rouler immé-

diatement pour éteindre les flammes.

• Ne jamais laisser vêtements, tire-plats ou autres matériaux inflammables entrer

en contact avec une grille ou un brûleur chaud. Ne pas laisser les casseroles

chauffer à sec.

• Ne pas nettoyer l’appareil pendant qu’il est chaud. Certains nettoyants produisent

des émanations nocives lorsque appliqués sur une surface chaude.

• Étouffer les flammes d’un feu autre que de graisse avec du bicarbonate de soude.

Ne jamais utiliser de l’eau sur un feu de cuisson.

• Ne pas laisser aluminium, plastique, papier ou chiffon entrer en contact avec une

grille ou un brûleur chaud. Ne pas laisser les casseroles chauffer à sec.

• Faire installer et mettre à la terre l’appareil par un technicien qualifié.

• Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l’appareil à moins de recommanda-

tions spécifiques dans ce guide. Tout service doit être effectué par un technicien

qualifié.

• Ne pas utiliser d’aluminium pour doubler toute pièce de l’appareil.

• Si la plaque de cuisson est près d’une fenêtre, faire attention à ce que les rideaux

ne volent pas au-dessus ou près des brûleurs ; ils peuvent prendre feu.

• En utilisant l’appareil, faire attention à ne pas toucher aux grilles ou à la zone

environnante.

• Utiliser seulement des tire-plats secs ; humides ou mouillés sur une surface

chaude, ils peuvent causer des brûlures par la vapeur.

• Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance pendant l’utilisation. Les déverse-

ments causent de la fumée et la graisse peut s’enflammer.

• Toujours positionner les poignées vers l’intérieur de façon à ne pas dépasser au-

dessus des brûleurs, bords et zones de cuisson.

• Porter des vêtements appropriés ; vêtements lâches ou manches pendantes ne

doivent pas être portés pendant l’utilisation de l’appareil.

• Utiliser seulement certains types de verre, céramique vitrifiée à l’épreuve de la

chaleur, céramique, faïence ou autres ustensiles vitrifiés appropriés pour la pla-

que de cuisson.

• Laisser le ventilateur de hotte fonctionner au moment de flamber des aliments.

• Étouffer les flammes d’un feu de graisse avec un couvercle hermétique, une pla-

que à biscuits ou autre plateau en métal, puis fermer le brûleur à gaz. Faire atten-

tion à ne pas se brûler. Si les flammes ne s’éteignent pas immédiatement,

évacuer et téléphoner au service des incendies.

• Ne pas utiliser d’eau, incluant chiffon ou serviettes humides sur un feu de graisse.

Il peut en résulter une violente explosion de vapeur.

• Ne jamais prendre une casserole en feu ; risque de brûlures.

Français 2

AVERTISSEMENT

: pour éviter tout risque de choc électrique, avant

d’effectuer le service, mettre l’alimentation hors circuit au panneau de ser-

vice et le verrouiller pour empêcher la mise en circuit accidentelle.

Extincteurs

Utiliser un extincteur seulement si :

• L’on possède un extincteur de classe ABC et que l’on sait s’en servir.

• Le feu est petit et contenu dans la zone où il a commencé.

• Le service des incendies a été appelé.

• L’on peut combattre le feu en ayant le dos vers la sortie.

• Sécurité des appareils à gaz

Sécurité de la plaque de cuisson

• Pendant la cuisson, régler le contrôle du brûleur afin que la flamme chauffe seule-

ment le fond de la casserole et qu’elle ne dépasse pas le fond.

• Faire attention que les courants d’air comme ceux du ventilateur ou l’air forcé des

évents ne poussent pas de matériaux inflammables vers les flammes ou la

flamme hors des bords de la casserole.

• Faire installer et mettre à la terre l’appareil par un technicien qualifié. Demander

où la soupape d’arrêt de gaz est installée.

• Pour un allumage et un rendement appropriés des brûleurs, garder les allumeurs

propres et secs.

• Si un brûleur s’éteint et que du gaz s’échappe, ouvrir une fenêtre ou la porte.

Attendre au moins 5 minutes avant d’utiliser la plaque de cuisson.

• Ne pas obstruer le débit de combustion et de ventilation d’air.

Proposition 65 de Californie

AVERTISSEMENT : le combustible de cuisson à gaz génère certains

sous-produits qui figurent sur la liste de substances connues par l’état de

la Californie comme pouvant causer le cancer ou des dommages au sys-

tème de reproduction. Afin de minimiser l’exposition à ces substances, tou-

jours actionner l’appareil selon les instructions contenues dans ce guide et assurer

une bonne ventilation.

AVERTISSEMENT : si l’information dans ce guide n’est

pas suivie, il peut y avoir un risque d’incendie ou d’explo-

sion pouvant causer des dommages à la propriété, des

blessures ou la mort.

Ne pas ranger ni utiliser de matériaux combustibles, essence ou

autres vapeurs ou liquides inflammables à proximité de cet appareil

ou tout autre appareil.

• S’IL Y A UNE ODEUR DE GAZ :

• Ne pas mettre l’appareil en circuit.

• Ne pas toucher aux interrupteurs électriques.

• Ne pas utiliser le téléphone dans l’édifice.

• Téléphoner immédiatement au fournisseur de gaz chez un

voisin. Suivre les instructions.

• Si l’on ne peut rejoindre le fournisseur de gaz, téléphoner au

service des incendies.

L’installation et le service doivent être effectués par un installateur

qualifié, un centre de service autorisé ou le fournisseur en gaz.

Français 3

Concernant la plaque de cuisson

Pièces et accessoires Figure 1 - modèle SGS304/SGSX304

1. Brûleur avant gauche (8 000 BTu) - XLO sur SGSX seulement

2. Brûleur arrière gauche (12 000 BTu) - XLO sur SGSX seulement

3. Brûleur arrière droit (8 000 BTu)

4. Brûleur avant droit (12 000 BTu)

5. Grille pont

6. Voyant marche du brûleur

7. Emplacement numéro de série/plaque signalétique (dessous avant droit)

Figure 2 - modèle SGS365/SGSX365

1. Brûleur avant gauche (8 000 BTu) - XLO sur SGSX seulement

2. Brûleur arrière gauche (12 000 BTu) - XLO sur SGSX seulement

3. Brûleur arrière droit (8 000 BTu)

4. Brûleur avant droit (12 000 BTu)

5. Brûleur central (15 000 BTu)

6. Voyant marche du brûleur

7. Emplacement numéro de série/plaque signalétique (dessous avant droit)

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457

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Figure 3 - modèle SGS456/SGSX456

1. Brûleur avant gauche (8 000 BTu) - XLO sur SGSX seulement

2. Brûleur arrière gauche (12 000 BTu) - XLO sur SGSX seulement

3. Brûleur arrière droit (8 000 BTu)

4. Brûleur avant droit (12 000 BTu)

5. Brûleur central gauche (15 000 BTu)

6. Brûleur central droit (15 000 BTu)

7. Voyant marche du brûleur

8. Emplacement numéro de série/plaque signalétique (dessous avant droit).

Brûleurs scellés STAR™ Cette plaque de cuisson est dotée de brûleurs à gaz STAR™ scellés. Il n’y a pas

de pièce de brûleur à nettoyer sous la plaque de cuisson, à démonter ou à régler.

Il y a trois formats de brûleurs : petit, moyen et grand. Faire correspondre le for-

mat de la casserole au capuchon du brûleur STAR™.

Le capuchon du brûleur est en acier porcelaine. Si le capuchon est mal placé, le

brûleur peut ne pas s’allumer ou la flamme peut ne pas brûler correctement ou

complètement.

Figure 4 – capuchon de brûleur

AVERTISSEMENT : pour éviter tout produit nocif, ne pas utiliser

laplaque de cuisson sans les capuchons de brûleurs et les grilles posi-

tionnés adéquatement.

Voyant marche de brûleur Le voyant marche est situé au centre des boutons de contrôle de brûleurs pour

les modèles 30 po (76 cm) et 45 po (114 cm). Pour le modèle 36 po (91 cm), il est

à la gauche des boutons de contrôle. Lorsqu’il est allumé, il indique que un ou plu-

sieurs brûleurs sont utilisés. Il demeure allumé tant que les brûleurs ne sont pas

mis hors circuit.

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Français 5

Grilles de brûleurs Les grilles doivent être positionnées correctement avant la cuisson.

Figure 5 – grilles de brûleurs

Modèle 30 po (76cm) : doté de deux grilles universelles et d’une grille pont. Posi-

tionner le côté court de la grille vers le centre et placer la section courbée de la

grille pont vers le devant. Les grilles ne sont pas interchangeables.

Modèle 36 po (91cm) : doté de deux grilles universelles et d’une grille centrale.

Positionner les grilles, comme montrée dans les pièces.

Modèle 45 po (114cm): doté de deux grilles universelles et de deux grilles cen-

trales. Les grilles latérales sont positionnées avec le côté court vers le centre.

Positionner les deux grilles centrales avec le côté droit vers le centre et près de

l’autre.

AVERTISSEMENT : Pour supporter adéquatement les casseroles

et éviter les déversements, les grilles doivent être adéquatement posi-

tionnées sur la plaque de cuisson. Chacun des 4 pieds doit être placé

dans les empreintes. Ne pas utiliser une grille si le pied en caoutchouc

est endommagé ou manquant.

Boutons de contrôle de brûleur Le modèle SGS qui n’est pas doté du fonctionnement ExtraLow® a seulement

des boutons de contrôle standard avec plaque.

Figure 6 – boutons de contrôle de brûleur

Le modèle SGSX est doté de contrôles standard avec plaque et contrôle de brû-

leur ExtraLow sur le côté gauche (voir brûleur ExtraLow ci-dessous).

Les contrôles standard on un nombre infini de réglages de chaleur. À basse posi-

tion sur le brûleur XLO, on peut sentir une encoche.

CENTRALE

(MODÈLE 36 PO

SEULEMENT)

CENTRALE

(MODÈLE 30 PO

SEULEMENT)

45” GAUCHE

45” DROIT

UNIVERSELLE

(TOUT MODÈLE)

CENTRALE

(MODÈLE 45 PO

SEULEMENT)

CONTROL DE BRLER STANDARD

CONTRÔLE DU BRÛLEUR STANDARD

Français 6

Pour actionner, sélectionner le bouton approprié, pousser et tourner dans le sens

contre horaire pour la flamme désirée. Fermer en poussant le bouton dans le

sens horaire à •, indiquant OFF (arrêt).

Plaque de bouton de contrôle La plaque pour bouton standard est dotée d’une zone sans encoche en dessous.

Cette zone s’enclenche dans la zone droite de la plaque de cuisson pour que OFF

(arrêt) soit à 12 h.

Pour enlever le bouton et la plaque : brûleur en position arrêt, soulever délicate-

ment le bouton et tirer. Soulever la plaque par les côtés et tirer.

AVERTISSEMENT : Pour éviter tout choc électrique, ne pas aller

dans l’ouverture sous la plaque donnant à la boîte d’installation.

Pour remettre le bouton et la plaque : le • sur la plaque en position 12 h, presser

en place. Remettre le bouton en plaçant le repère en position 12 h ; presser fer-

mement. Pour le modèle SGSX seulement, s’assurer de remettre la plaque Extra-

Low dans les positions brûleurs gauches.

Brûleurs ExtraLow Thermador®

(SGSX seulement)

Deux brûleurs sont dotés de la fonction ExtraLow (XLO®). Lorsque le bouton de

contrôle est réglé dans la zone XLO, la flamme fait un cycle marche et arrêt auto-

matiquement chaque minute. Ce cycle est normal et permet de faire mijoter,

pocher, faire fondre ou garder des aliments cuits sans coller ni brûler.

Fonctionnement

• La flamme fait un cycle marche et arrêt chaque minute lorsque le réglage est

à toute position entre LO (passé l’encoche) et XLO.

• La durée marche-arrêt de la flamme dépend du réglage du bouton.

• Réglage juste en dessous de LO, la flamme est en circuit environ 53 secon-

des et hors circuit 7 secondes, chaque minute.

• Réglage en position XLO, la flamme est en circuit environ 7 secondes et hors

circuit 53 secondes, chaque minute.

• Régler le bouton à toute position entre LO et XLO.

Figure 7 – bouton de contrôle du brûleur

AVERTISSEMENT : ne pas nettoyer ni toucher aux brûleurs

lorsqu’un ou plusieurs brûleurs XLO sont utilisés. Lorsque le brûleur

XLO se rallume automatiquement, l’allumeur fait une étincelle.

CONTRÔLE DU BRÛLEUR EXTRALOW

Français 7

Utilisation de la plaque de cuisson

Avant la première utilisa-

tion

• Retirer tout matériel d’emballage et documentation de la surface.

• Essuyer avec une éponge propre et humide, puis assécher.

• Il peut y avoir une légère odeur aux premières utilisations ; ceci est normal et

disparaîtra.

• Des résultats optimums dépendent des casseroles utilisées (voir Casseroles

appropriées).

• Lire toutes les précautions et le guide d’utilisation et d’entretien avant d’utiliser

Fonctionnement

Fonctionnement normal

(allumage/réallumage électronique)

La plaque de cuisson est dotée d’allumeurs électroniques pour allumer les brû-

leurs. Il n’y a pas de veilleuse. Chaque brûleur a son allumeur. Si la flamme

s’éteint pendant l’utilisation, le brûleur se rallume automatiquement.

ATTENTION : ne pas toucher aux brûleurs pendant l’utilisation.

Tous les allumeurs font une étincelle lorsqu’un brûleur requiert une

étincelle.

L’allumeur doit être propre et sec pour un fonctionnement adéquat.

• Éviter que l’eau et les aliments touchent à l’allumeur.

• Si l’allumeur est mouillé ou sale, il peut faire une étincelle sans allumer le brû-

leur ou faire des étincelles continuelles lorsqu’une flamme est présente.

REMARQUE : si le brûleur ne s’allume pas dans un délai de 4 secondes, le met-

tre hors circuit. Vérifier si le capuchon est bien positionné sur la base du brûleur et

si l’allumeur est propre et sec. Si un brûleur ne s’allume toujours pas, voir Avant

d’effectuer un appel de service.

Lorsqu’il y a une flamme et qu’un réglage bas est utilisé, l’allumeur peut faire

occasionnellement des étincelles. Ceci est normal.

En cas de panne de courant Dans le cas d’une panne de courant, seuls les brûleurs standard peuvent être

allumés à la main. Si l’appareil est utilisé pendant une panne de courant, régler

les boutons de contrôle des brûleurs en position arrêt. Les brûleurs standard peu-

vent ensuite être allumés à la main à l’aide d’une allumette au port et en tournant

le bouton de contrôle à HI. Attendre que la flamme brûle tout autour du brûleur

avant de la régler à la hauteur désirée.

Les deux brûleurs XLO du modèle SGSX ne peuvent être allumés à la main.

S’assurer de tourner les boutons XLO en position arrêt s’il y a une panne de cou-

rant. Les brûleurs ne se mettent pas en circuit tant que les deux boutons ne sont

pas en position arrêt, puis en position marche lorsque le courant est rétabli. Voir

S’il y a une odeur de gaz.

AVERTISSEMENT : la fonction réallumage ne peut être actionnée

dans le cas d’une panne de courant.

Français 8

Caractéristiques de flamme typiques

La flamme du brûleur devrait être de couleur bleue et stable sans pointe jaune, bruit

excessif ou vacillement, elle doit être complètement autour du capuchon du brûleur.

Des particules étrangères dans la canalisation de gaz peuvent causer une flamme

orangée pendant l’utilisation initiale. Ceci devrait disparaître avec l’usage. Vérifier si

les ports du capuchon de brûleur ne sont pas obstrués. Si tel est le cas, voir Avant

d’effectuer un appel de service à la fin de ce guide.

REMARQUE : Il peut y avoir un pop lorsque le brûleur est mis hors circuit manuelle-

ment ou pendant le cycle dans la zone XLO (SGSX seulement). Ce bruit peut être

plus fort avec le gaz LP que le gaz naturel.

Pour tirer avantage de la plaque de cuisson

Techniques de cuisson

(pour de meilleurs résul-

tats)

• Amener l’aliment à ébullition, bien brasser pour que tout bouille, couvrir et réduire

le réglage à XLO.

• Utiliser un couvercle pour garder une température de cuisson constante.

• Utiliser un réglage XLO plus élevé si la casserole n’est pas couverte.

• Vérifier occasionnellement les aliments pour voir si le bouton de contrôle doit être

réglé plus haut ou plus bas.

• Si le réglage est trop bas pour mijoter, ramener à ébullition avant de régler plus

haut.

• Il est normal de brasser occasionnellement les aliments.

• Les bulles peuvent ne pas être visibles lorsque la flamme est en cycle arrêt.

• Lorsque la flamme est en circuit, il peut y avoir des bulles.

• Il devrait y avoir de la vapeur et un léger frémissement à la surface du liquide qui

mijote.

• Utiliser les casseroles appropriées (voir Casseroles appropriées ci-dessous).

• Centrer la casserole sur le brûleur avant de le mettre en circuit.

• Voir le tableau de cuisson pour des suggestions de réglages de flamme.

Casseroles appropriées

Caractéristiques des casseroles • Les fonds en aluminium ou cuivre conduisent la chaleur uniformément.

• L’acier, si non combiné à d’autres métaux, peuvent cuire de façon non uniforme.

• La fonde absorbe la chaleur lentement et cuit plus uniformément à des réglages

faibles à moyens.

•

Flamme jaune :

Réglage requis nécessaire.

Pointes jaunes sur cône extérieur:

Normal pour gaz LP.

Flamme bleue:

Normal pour gaz naturel.

Si la flamme est complétement ou presque jaune, vérifier si le régulateur est réglé pour

le gaz approprié. Aprés réglage, revérifier.

Quelques rayures jaunes sont normales pendant la mise en marche initiale. Laisser

l’appareil fonctionner de 4 à 5 minutes, puis réévaluer avant de régler.

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• Des fonds plats lourds offrent une chaleur uniforme et de la stabilité.

• NE PAS UTILISER de casseroles minces, voilées, endommagées ; elles cui-

sent de façon non uniforme.

Utilisation appropriée des casseroles

Les casseroles qui s’étendent sur deux brûleurs comme gril, rôtissoire, etc. peu-

vent être utilisées lorsque placées de devant à l’arrière. Régler la flamme égale-

ment pour une cuisson uniforme. Utiliser la grille accessoire Thermador®, modèle

SGRIDDLE.

Utiliser un wok à fond plat. Si l’on utilise un wok à fond rond, utiliser l’anneau à

wok accessoire Thermador, modèle AWOKRING.

Les ustensiles à conserve et les autocuiseurs doivent avoir les mêmes caractéris-

tiques susmentionnées. Après avoir amené à ébullition, utiliser le réglage le plus

bas possible pour maintenir le bouillonnement ou la pression (pour autocuiseurs,

etc.).

Tableau 1: – Utilisation appropriée

Pratique

i) Faire correspondre le diamètre de

la casserole à la flamme

• La flamme doit être de même

format ou plus petite que le

fond de la casserole. Ne pas

utiliser de casserole plus

petite à des réglages élevés

car la flamme peut lécher les

bords de la casserole.

• Des casseroles qui s’éten-

dent sur deux brûleurs sont

placées de devant à derrière,

et non d’un côté à l’autre.

j) Casserole équilibrée

• Elle doit être de niveau sur la

grille, et non ballotter.

• Centrer sur le brûleur.

k) Couvercle hermétique

• Aide à réduire le temps de

cuisson.

Français 10

Tableau de cuisson

* Brasser occasionnellement

Tableau 2: – Tableau de cuisson

Aliments Commencer la cuisson

Poursuivre la cuisson/brûleurs

standard

OU poursuivre la cuisson/ brûleurs

ExtraLow

PAINS

Crêpes, sandwichs grillés, pain

doré

Moy. – préchauffer la poêle Moy/bas à moy. Utiliser réglage brûleur standard

CÉRÉALES

Semoule de maïs, gruau

Hl – couvrir, amener l’eau à ébullition,

ajouter les céréales.

Moy/bas à moy. – terminer la cuisson

selon les directives sur l’emballage

1 à XLO® – pour garder, couvrir*.

CHOCOLAT LO pour fondre*. Retirer lorsque fondu. 2 à XLO – 10 à 15 min. pour fondre. 1

à XLO – pour garder*.

FRITURE Hl – chauffer l’huile Moy./HI à Hl – garder la température Utiliser réglage brûleur standard

OEUFS

Frits, brouillés

Moy. à moy. Hi – fondre le beurre,

ajouter les oeufs.

LO à Moy. Lo – terminer la cuisson. 1 à XLO – pour garder peu long-

temps*,

VIANDE, POISSON, VOLAILLE

Bacon, saucisses, galettes

Hl jusqu’à grésillement. Moy. Lo à Moy. – pour terminer la

cuisson

Utiliser réglage brûleur standard.

Saisir des steaks Suisse,

rôti à braiser

Hl – fondre le gras, brunir à Moy. Hi à

Hl, ajouter liquide, couvrir.

LO à Moy. Lo – couvrir, mijoter

jusqu’à tendreté.

3 à 1 – mijoter jusqu’à tendreté.

Poulet à frire Hl – fondre le gras, brunir à Moy. LO – couvrir, terminer la cuisson. Utiliser réglage brûleur standard,

Frire : côtelettes d’agneau,

steak mince, hamburger, saucis-

ses

Moy HI à Hl – préchauffer poêle. Moy. à HI – brunir la viande. 4 à 3 – garder, non couvert

3 à 2 – garder, couvert

Mijoter : ragoût de poulet, cor-

ned-beef, poisson poché

Hl – couvrir, amener le liquide à ébul-

lition.

LO à Moy. Lo 4 à 1 – mijoter lentement.

MAÏS À ÉCLATER Moy à Moy. HI – couvrir, chauffer

jusqu’à ce que les grains commen-

cent à éclater.

Moy. à Moy. Hi – terminer Utiliser réglage brûleur standard.

AUTOCUISEUR

viande, légumes

Moy. Hi à Hi – accumuler pression. Moy. Lo à Moy. – maintenir pression Utiliser réglage brûleur standard.

RIZ Hl – couvrir, amener l’eau à ébullition,

ajouter riz, couvrir.

LO à Moy. Lo – couvrir, cuire selon

les directives sur l’emballage

4 à 2 – cuire selon les directives sur

l’emballage. 1 à XLO – garder, cou-

vrir.

SAUCES

base de tomates

Moy. HI à Hl – cuire viande/légumes,

suivre la recette

LO à Moy. Lo 2 à XLO – mijoter*

2 - 3 découvrir pour épaissir

Crème blanche, bernaise, Hol-

landaise

Lo à Moy. Lo – fondre le gras, suivre

la recette

LO à Moy. Lo – terminer la cuisson 1 à XLO – pour garder, couvrir*.

SOUPES, RAGOÛTS Hl – couvrir, amener liquide à ébulli-

tion.

LO à Moy. Lo – mijoter. 3 à 2 – mijoter*

1 à XLO – pour garder, couvrir*.

FAIRE SAUTER Hl – chauffer huile, ajouter légumes. Moy. HI à Hl – terminer la cuisson. Utiliser réglage brûleur standard.

LÉGUMES

frais

Hl – couvrir, amener l’eau et légumes

à ébullition.

Moy. Lo à Moy. – cuire 10 à 3 min. ou

jusqu’à tendreté.

1 à XLO – pour garder, couvrir*.

Français 11

Entretien et nettoyage

Nettoyage quotidien Toute la plaque de cuisson peut être nettoyée de façon sécuritaire avec une

éponge savonneuse, rincer et assécher. S’il y a des taches tenaces, suivre les

méthodes recommandées ci-dessous.

Figure 8 – nettoyage de la plaque de cuisson

• Toujours utiliser le nettoyant le plus doux. Utiliser une éponge, chiffon ou

essuie-tout propres et doux.

• Frotter le fini acier inoxydable dans le sens du grain. Essuyer pour éviter les

marques d’eau.

• Avant le nettoyage, s’assurer que les brûleurs sont hors circuit et que les

grilles sont froides.

• Ne pas nettoyer les pièces amovibles dans un four autonettoyant.

• Après le nettoyage, remettre les pièces en place avant d’utiliser la plaque de

cuisson.

Directives de nettoyage Les nettoyants recommandés ci-dessous et à la page suivante n’indiquent un

type et ne constituent pas l’endossement d’une marque ne particulier. Utiliser les

produits selon les directives sur l’emballage.

modèle 36 po

(91cm)

Table 3: tableau de nettoyage

Pièces et matériaux Nettoyants suggérés Rappels importants

Base et capuchon de brûleur, des-

sous

/ alliage aluminium

• Détergent et eau chaude, rincer

et assécher.

• Brosse à dents en nylon rigide

pour les ports.

• Tampon : Brillo® ou S.O.S.® Rin-

cer et assécher.

• Ne pas faire tremper les capu-

chons.

• Ne pas égratigner ou abîmer les

ouvertures des ports.

• Nettoyer les ports avec un fil

métallique ou un trombone.

• Ne pas utiliser de cure-dents, ils

peuvent se briser.

Français 12

Capuchon et fini extérieur / porce-

laine émaillée

• Eau savonneuse chaude, rincer

et assécher immédiatement.

• Nettoyants non abrasifs : ammo-

niaque, Fantastic®, Formula

409®.

• Nettoyants : Bon Ami®, Ajax®,

Comet®.

• Nettoyants liquides : Kleen

King®, Soft Scrub®.

• Brosse à dents en nylon rigide

pour les ports.

• Réassembler. Bien positionner le

capuchon sur la base et aligner

avec l’encoche.

• Dégâts acides et avec sucre dété-

riorent la porcelaine émaillée.

Nettoyer immédiatement.

• Ne pas utiliser éponge ou chiffon

sur la porcelaine chaude.

• Ne pas faire tremper les capu-

chons.

• Toujours appliquer une pression

minimale avec nettoyant abrasif.

Plaque et bouton de contrôle / Plas-

tique

• Eau savonneuse chaude, rincer

et assécher immédiatement.

• Retrait des plaques, page 5.

• Tirer les boutons pour enlever.

• Ne pas faire tremper boutons et

plaques.

• Ne pas forcer les boutons sur la

mauvaise tige de soupape.

Fini extérieur / acier inoxydable • Nettoyant non abrasifs : eau

chaude et détergent, Fantastic®,

Formula 409®. Rincer et assé-

cher immédiatement.

• Poli : Stainless Steel Magic® pour

protéger des taches ; rehausse le

fini.

• Eau calcaire : vinaigre blanc.

• Abrasifs doux : Kleen King Stain-

less Steel liquide, Cameo Alumi-

nium & nettoyant pour acier

inoxydable, Bon Ami®.

• Décoloration : Bar Keepers

Friend®.

• L’acier inoxydable résiste à la plu-

part des taches et marques en

autant que la surface est propre

et protégée.

• Ne jamais laisser les taches ou le

sel sur l’acier inoxydable long-

temps.

• Frotter légèrement dans le sens

du grain.

• Le chlore ou ses composés sont

corrosifs pour l’acier inoxydable.

Vérifier les ingrédients sur l’éti-

quette avant usage.

Grille et grille pont / porcelaine

émaillée sur fonte

• Nettoyants non abrasifs : eau

chaude et détergent, Fantastic®,

Formula 409®. Rincer et assé-

cher immédiatement.

• Abrasifs doux : Bon Ami® et Soft

Scrub®.

• Abrasifs pour taches tenaces :

tampons en laine d’acier avec

savon.

• Les grilles sont lourdes, faire

attention en soulevant. Déposer

sur une surface protégée.

• Craquelures, éclats, etc. sont

causés par des températures

extrêmes et changeant rapide-

ment.

• Déversements acides ou avec

sucre détériorent l’émail. Enlever

les taches immédiatement.

• Abrasifs utilisés trop forts ou sou-

vent peuvent endommager

l’émail.

Allumeurs / céramique • Essuyer délicatement avec un

cure-oreilles humide ou Formula

409®.

• Gratter délicatement avec un

cure-dents.

• Éviter l’excès d’eau sur l’allumeur,

sinon n’allumera pas le brûleur.

• Enlever toute charpie après le

nettoyage.

Français 13

Service

Avant d’effectuer un appel

de service

• S’assurer que la soupape d’arrêt de gaz est ouverte et que l’alimentation en gaz à la

résidence n’est pas fermée.

• S’assurer que les capuchons de brûleurs sont bien placés et que les ports ne sont pas

obstrués. Nettoyer les ports avec un fil métallique ou un trombone, au besoin.

• S’assurer que les allumeurs sont propres et secs.

• S’assurer qu’il n’y a pas de courant d’air dans la pièce.

• Vérifier l’alimentation. Elle doit être mise à la terre adéquatement avec la polarité

appropriée. S’assurer que l’appareil est branché et que le coupe-circuit n’est pas

déclenché.

• Lorsque la connexion électrique est activée à la première mise en circuit ou rebran-

chée après une panne de courant, les allumeurs peuvent faire une étincelle ou deux

même si les boutons de brûleurs sont en position arrêt.

Plaque signalétique À des fins de références, l’information est apposée sur le couvercle arrière.

Comment obtenir un ser-

vice autorisé ou des piè-

ces

Pour un service autorisé ou de l’information sur les pièces, téléphoner ou écrire à l’adresse

indiquée au verso de la page couverture.

Nous désirons la satisfaction du client. Si un problème survient et qu’il ne peut être résolu à

la satisfaction du client, nous le laisser savoir. Que ce soit par écrit ou téléphone, indiquer

les numéros de modèle et de série, la date d’achat d’origine ou d’installation.

Garantie

Ce qui est couvert -

Garantie complète d’un an

Pendant un an à compter de la date d’installation/occupation pour une nouvelle résidence

non précédemment occupée, toute pièce qui présente un défaut pendant une utilisation

domestique normale sera réparée ou remplacée sans frais. Conserver la facture datée ou

autre preuve de la date d’installation/occupation. Thermador paiera pour toute main-

d’oeuvre et pièces de rechange présentant un défaut de fabrication ou de matériaux. Le

service doit être effectué par un centre de service autorisé pendant les heures d’ouverture

normales. Pour un centre de service, téléphoner au 800.735.4328.

Ce qui n’est pas couvert 1. Service par une agence non autorisée. Dommages ou réparations à cause d’un ser-

vice par une agence non autorisée ou l’utilisation de pièces non autorisées.

2. Visites de service pour :

• Montrer comment fonctionne l’appareil.

• Correction de l’installation. Le consommateur est responsable du câblage électri-

que et/ou de l’installation du gaz et autres services utilitaires.

• Remise du coupe-circuit ou remplacement des fusibles.

3. Dommages causés par accident, modification, mauvaise utilisation, abus, installation

inadéquate, ou installation non conforme aux codes électriques locaux ou codes de

plomberie, rangement inadéquat de l’appareil.

4. Réparations causées par un usage autre que l’utilisation domestique normale.

5. Toute visite de service et frais de main-d’oeuvre pendant la garantie limitée.

6. Frais de déplacement et autres associés encourus lorsque le produit est installé dans

un endroit avec accès limité ou restreint (ex. : avion, frais de traversier, régions éloi-

gnées).

Application de la garantie Cette garantie s’applique aux appareils utilisés dans une application résidentielle, elle ne

couvre pas les situations commerciales.

Cette garantie s’applique aux produits achetés et gardés dans les 50 états des É.-U., dis-

trict de Columbia et au Canada. Cette garantie s’applique même si l’utilisateur déménage

Français 14

pendant la période de garantie. Si cet appareil est vendu par l’acheteur d’origine

pendant la période de garantie, le nouveau propriétaire continue à être couvert

jusqu’à la date d’expiration de la période de garantie du propriétaire d’origine.

Thermador n’est pas responsable pour les dommages accessoires ou indirects.

Certains états ne permettent pas l’exclusion ou la limitation des dommages

accessoires ou indirects, par conséquent les limitations ou exclusions ci-dessus

peuvent ne pas s’appliquer. Cette garantie donne des droits légaux spécifiques et

il peut y en avoir d’autres qui varient d’un état à un autre ou d’une province à une

autre.

Les données techniques sont à des fins de planification seulement. Consulter les

instructions d’installation et le fournisseur du plan de travail avant d’effectuer les

découpes. Consulter un ingénieur en ventilation et chauffage concernant les exi-

gences de ventilation spécifiques. Pour une information détaillée, consulter les

instructions d’installation fournies avec le produit ou écrire à Thermador en indi-

quant le numéro de modèle.

Nous nous réservons le droit de changer les données techniques ou le design

sans préavis. Certains modèles sont certifiés pour une utilisation au Canada.

Thermador n’est pas responsable des produits transportés des É.-U. pour une uti-

lisation au Canada. Vérifier auprès d’un distributeur ou marchand canadien.

Pour les dimensions d’installation à jour par télécopieur, utiliser le combiné du

télécopieur et composer le 702.833.3600, code n° 8030.

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Thermador STEEL GAS STAR SGS456 Manuel utilisateur

Marque: Thermador

Modèle: STEEL GAS STAR SGS456

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

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