KitchenAid KBSS271T Manuel utilisateur

Marque: KitchenAid

Modèle: KBSS271T

Catégorie: Barbecues

Taper: Manuel utilisateur

OUTDOOR GRILLS

BUILT-IN INSULATED JACKET GRILLS

Installation Instructions and Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230

or visit our website at www.kitchenaid.com

In Canada, for assistance, installation and service, call: 1-800-807-6777

or visit our website at www.KitchenAid.ca

GRILS D'EXTÉRIEUR

GRILS ENCASTRÉS AVEC CHEMISAGE ISOLÉ

Instructions d’installation et Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service composez le 1-800-807-6777

ou visitez notre site web à www.KitchenAid.ca

Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

Models/Modèles KBSS271T, KBSS361T, KBSU367T, KBSU487T

IMPORTANT:

Save for local electrical inspector's use.

Installer: Leave installation instructions with the homeowner.

Homeowner: Keep installation instructions for future reference.

IMPORTANT :

À conserver pour consultation par l'inspecteur local des installations électriques.

Installateur : Remettre les instructions d'installation au propriétaire.

Propriétaire : Conserver les instructions d'installation pour référence ultérieure.

W10138384

TABLE OF CONTENTS

OUTDOOR GRILL SAFETY............................................................3

INSTALLATION REQUIREMENTS................................................5

Tools and Parts ............................................................................5

Location Requirements................................................................5

Product Dimensions.....................................................................6

Built-In Outdoor Grill Enclosure...................................................6

Cabinet Cutout Dimensions.........................................................6

Electrical Requirements ...............................................................7

Gas Supply Requirements...........................................................8

Gas Connection Requirements....................................................8

INSTALLATION INSTRUCTIONS..................................................9

Unpack Grill..................................................................................9

Make Gas Connection ...............................................................10

Plug in Grill .................................................................................10

Conversion to LP Gas

(If LP gas conversion is desired) ................................................11

Check and Adjust the Burners...................................................12

OUTDOOR GRILL USE ................................................................13

Using Your Outdoor Grill............................................................13

Using Your Infrared Sear Burner................................................14

Using Your Rotisserie.................................................................15

Rotisserie Cooking Tips .............................................................16

Using Your Smoker Box ............................................................17

Hood Lights................................................................................17

TIPS FOR OUTDOOR GRILLING ................................................17

Cooking Methods.......................................................................18

Grilling Chart...............................................................................18

OUTDOOR GRILL CARE .............................................................20

Changing the Light Bulb ............................................................20

General Cleaning........................................................................20

TROUBLESHOOTING ..................................................................22

ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................23

In the U.S.A. ...............................................................................23

Accessories................................................................................23

In Canada ...................................................................................23

WARRANTY ..................................................................................24

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DU GRIL D'EXTÉRIEUR ...........................................25

EXIGENCES D'INSTALLATION...................................................27

Outillage et pièces......................................................................27

Exigences d'emplacement.........................................................27

Dimensions du produit...............................................................28

Enceinte du gril d'extérieur encastré .........................................28

Dimensions du placard ..............................................................28

Spécifications électriques ..........................................................29

Spécifications de l'alimentation en gaz .....................................30

Exigences concernant le raccordement au gaz ........................30

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION.............................................31

Déballage du gril.........................................................................31

Raccordement au gaz................................................................32

Branchement du gril...................................................................33

Conversion pour l'alimentation au propane (si désirée) ............33

Contrôle et réglage des brûleurs................................................34

UTILISATION DU GRIL D'EXTÉRIEUR.......................................35

Utilisation du gril d'extérieur.......................................................36

Utilisation du brûleur à infrarouge..............................................37

Utilisation du tournebroche........................................................37

Conseils de cuisson à l’aide du tournebroche ..........................39

Utilisation du fumoir ...................................................................40

Lampes sous le capot................................................................40

CONSEILS POUR L'UTILISATION DU GRIL D'EXTÉRIEUR ....41

Méthodes de cuisson.................................................................41

Tableau de cuisson au gril .........................................................41

ENTRETIEN DU GRIL D'EXTÉRIEUR .........................................44

Changement de l'ampoule d'éclairage......................................44

Nettoyage général ......................................................................44

DÉPANNAGE.................................................................................46

ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................46

Accessoires ................................................................................47

GARANTIE ....................................................................................47

La page charge ...

SÉCURITÉ DU GRIL D'EXTÉRIEUR

IMPORTANT : Ce gril est conçu pour un usage à l'extérieur uniquement. Pour les grils destinés à être utilisés à des altitudes

supérieures à 2 000 pi (609,6 m), il est nécessaire de convertir le gicleur. Voir la section “Spécifications de l'alimentation en gaz”. C'est

à l'installateur qu'incombe la responsabilité de respecter les dégagements de séparation minimums, spécifiés sur la plaque

signalétique de l'appareil. Pour les modèles encastrés, la plaque signalétique se trouve sur le côté droit du gril. Pour les modèles

autoportants, la plaque signalétique se trouve sur le côté droit à l'intérieur de la paroi du placard.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

AVERTISSEMENT

DANGER

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

En cas de détection d'une odeur de gaz :

1. Fermer l'arrivée de gaz de l'appareil.

2. Éteindre toute flamme nue.

3. Ouvrir le couvercle.

4. Si l'odeur persiste, s'éloigner de

l'appareil et appeler immédiatement le

fournisseur en gaz ou les pompiers.

DANGER

AVERTISSEMENT

1. Ne pas remiser ou utiliser de l'essence

ou tout autre liquide ou vapeur

inflammable à proximité de cet

appareil ou de tout autre appareil.

2. Ne pas remiser une bouteille de gaz de

pétrole liquéfié non raccordée à

proximité de cet appareil ou de tout

autre appareil.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT :

Pour réduire le risque

d’incendie, de choc électrique, de blessures corporelles

ou de dommages lors de l’utilisation de l’appareil de

cuisson à gaz d’extérieur, il convient d’observer certaines

précautions fondamentales, notamment :

■

Ne pas installer les appareils de cuisson à gaz

d’extérieur (portatifs ou encastrés) dans ou sur un

véhicule récréatif, une remorque portative, un bateau

ou toute autre installation mobile.

■

Toujours respecter les distances de séparation

minimales entre l’appareil et les constructions

combustibles; voir la section “Exigences

d’emplacement”.

■

L’appareil de cuisson à gaz d’extérieur ne doit pas être

situé sous une construction combustible non protégée.

■

Cet appareil de cuisson à gaz d’extérieur doit être

utilisé à l’extérieur uniquement; ne pas l’utiliser dans

un bâtiment, un garage ou tout autre endroit clos.

■

Conserver le cordon d’alimentation électrique et le

tuyau d’alimentation en combustible à l’écart des

surfaces chauffées.

■

Maintenir la zone de l’appareil de cuisson à gaz

d’extérieur à l’abri des matériaux combustibles,

essence ou autres vapeurs ou liquides inflammables.

■

Ne pas obstruer le flux de combustion et la ventilation.

Conserver les ouvertures de ventilation de l’enceinte

de la bouteille de gaz libre et dépourvues de débris.

■

Inspecter le tuyau d’alimentation de la bouteille de gaz

avant chaque utilisation de l’appareil de cuisson à gaz

d’extérieur. Si le tuyau présente d’importants signes

d’abrasion ou d’usure ou s’il est coupé, il DOIT être

remplacé avant toute nouvelle utilisation de l’appareil

de cuisson à gaz d’extérieur. Contacter votre

marchand et utiliser uniquement les tuyaux de

rechange spécifiés pour utilisation avec l’appareil de

cuisson à gaz d’extérieur.

■

Inspecter visuellement les flammes du brûleur. Elles

doivent être bleues. Avec du gaz de pétrole liquéfié, il

est normal d’observer une légère pointe jaune.

■

Nettoyer le tube du brûleur/de la buse et vérifier

l’absence d’insectes ou de nids d’insectes. Un tube

obstrué peut entraîner un feu sous l’appareil de

cuisson à gaz d’extérieur.

■

La bouteille d’alimentation au gaz de pétrole liquéfié utilisée doit

être :

- construite et marquée conformément aux spécifications pour

les bouteilles de gaz de pétrole liquéfié du U.S. Department of

Transportation (DOT) ou de la Norme nationale du Canada,

CAN/CSA-B339, Bouteilles, tubes et autres récipients pour le

transport des marchandises dangereuses; et de la

Commission.

- fournie avec un dispositif de prévention de remplissage

excessif.

- fournie avec un dispositif de connexion de la bouteille de gaz

compatible avec la connexion pour les appareils de cuisson à

gaz d’extérieur.

■

Toujours vérifier les connexions pour identifier des fuites à

chaque branchement et débranchement de la bouteille

d’alimentation en gaz de pétrole liquéfié. Voir la section

“Instructions d’installation”.

■

Lorsque l’appareil de cuisson à gaz d’extérieur n’est pas utilisé,

l’arrivée de gaz doit être fermée au niveau de la bouteille de

gaz.

■

Le remisage d’un appareil de cuisson à gaz d’extérieur est

autorisé seulement en cas de débranchement et de retrait de la

bouteille de gaz de l’appareil.

■

Les bouteilles de gaz doivent être remisées à l’extérieur et hors

de portée des enfants; elles ne doivent pas être remisées dans

un bâtiment, un garage ou tout endroit clos.

■

Il est nécessaire d’utiliser le détendeur et le tuyau fournis avec

l’appareil de cuisson à gaz d’extérieur. Un détendeur et un

tuyau de rechange spécifiques à votre modèle sont disponibles

auprès de votre marchand d’appareils de cuisson à gaz

d’extérieur.

■

La bouteille de gaz doit comporter un manchon destiné à

protéger le robinet de la bouteille.

■

Pour les appareils conçus pour utiliser une connexion CGA791:

Placer un capuchon protecteur sur le robinet de la bouteille de

gaz lorsqu’elle n’est pas utilisée. Installer uniquement le type de

capuchon protecteur sur le conduit d’évacuation fourni avec la

bouteille de gaz. D’autres types de capuchons ou obturateurs

pourraient provoquer des fuites de propane.

Le non-respect des instructions suivantes peut entraîner un

incendie causant la mort ou des blessures graves.

■

Ne pas remiser une bouteille de gaz de pétrole liquéfié de

secours sous l’appareil de cuisson à gaz d’extérieur ou à

proximité de celui-ci.

■

Ne jamais remplir la bouteille au-delà de 80 % de sa capacité

de remplissage.

EXIGENCES D'INSTALLATION

Outillage et pièces

Rassembler les outils et pièces nécessaires avant de commencer

l'installation. Lire et suivre les instructions fournies avec les outils

indiqués ici.

Outillage nécessaire

Pièces nécessaires

■ Robinet d'arrêt de gaz manuel

■ Raccord droit mâle fileté de ½", pour raccordement au

détendeur

■ Composé d'étanchéité des tuyauteries résistant à l'action du

gaz propane

■ Conduit de raccordement flexible (longueur de 4 à 5 pi (1,2 à

1,5 m), acier inoxydable, homologation CSA), ou canalisation

de gaz rigide, selon le cas.

Pièces fournies

■ Détendeur convertible pour gaz naturel sous pression de

4" (colonne d'eau)

■ 1 ou 2 ensemble(s) à transformateur/prise à une broche selon

le modèle

Autres pièces fournies (sur certains modèles)

■ Pile alcaline de 1,5 V, format “D”

■ Bride de montage pour moteur du tournebroche

■ Moteur du tournebroche

■ Fourches du tournebroche

■ Broche de tournebroche

■ Fumoir

Exigences d'emplacement

Sélectionner un emplacement où l'exposition au vent est faible et

les passages peu nombreux. L'emplacement ne doit pas se

trouver dans une zone à forts courants d'air.

Ne pas obstruer le flux de combustion et la ventilation.

Distance de séparation entre les constructions combustibles et

les grils d'extérieur encastrés et autoportants :

■ Un minimum de 24" (58 cm) doit être maintenu entre l’avant

du capot, les côtés et l'arrière du gril et toute construction

combustible.

■ Aucun dégagement n’est nécessaire entre la surface du

chemisage isolé et toute construction combustible.

Tournebroche

Un dégagement minimum de 6" (15,2 cm) est nécessaire pour le

moteur du tournebroche.

Une prise à 3 alvéoles reliée à la terre, située à gauche du gril, est

nécessaire. Voir la section “Spécifications électriques”.

■ Mètre ruban

■ Petit tournevis à lame plate

■ Tournevis à lame plate

■ Tournevis Phillips n° 2 et n° 3

■ Niveau

■ Clé ou pince

■ Clé à tuyauterie

■ Ciseaux ou pince

coupante (pour couper les

attaches)

■ Solution non corrosive de

détection des fuites

AVERTISSEMENT

Risque d'explosion

Ne pas remiser de réservoir à carburant dans un

garage ou à l'intérieur.

Ne pas remiser un gril avec réservoir de carburant dans

un garage ou à l'intérieur.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès, une explosion ou un incendie.

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie

Ne pas utiliser le gril près de matériaux combustibles.

Ne pas remiser de matériaux combustibles près du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès ou un incendie.

Dimensions du produit

Enceinte du gril d'extérieur encastré

Le gril d'extérieur encastré convient uniquement à l'installation

dans une enceinte encastrée construite en matériaux non

combustibles (brique, cloison pare-feu ou acier) ou combustible

(bois, revêtement stratifié).

L'enceinte du gril d'extérieur encastré doit comporter les

dimensions minimales suivantes : 11¾" (29,8 cm) de hauteur x

24" (61,0 cm) de profondeur x (33" [83,8 cm] pour un gril de

27" [68,6 cm] et 42" [106,7 cm] pour un gril de 36" [91,4 cm] et

54" [137,2 cm] pour un gril de 48" [121,9 cm]) de largeur.

Dimensions du placard

Respecter les dimensions indiquées pour l'enceinte et les

dégagements de séparation; ces dimensions tiennent compte

des dégagements requis.

L'installation de ce gril doit être conforme aux codes locaux ou,

en l'absence de tels codes, au Code national d'alimentation en

gaz, ANSI Z223.1/NPFA 54, au Code des installations au gaz

naturel ou au propane, CSA B149.1 ou au Code d'entreposage et

de manutention du propane, B149.2.

On peut obtenir des exemplaires des normes mentionnées à

l'adresse suivante :

CSA International

8501 East Pleasant Valley Rd.

Cleveland, Ohio 44131-5575

REMARQUE : Le gril se glisse dans l'ouverture et sa partie

inférieure doit être soutenue par la partie inférieure de l’ouverture

du placard.

*Voir la section “Assistance ou service” pour commander.

A. 27" (68,6 cm)

36" (91,4 cm)

48" (121,9 cm)

B. modèles 27" (68,6 cm), 32

⁷⁄₈

" (83,3 cm)

modèles 36" (91,4 cm), 41

⁷⁄₈

" (106,2 cm)

modèles 48" (121,9 cm), 53

⁷⁄₈

" (136,6 cm)

25⁵⁄₈"

(65,0 cm)

38"

(96,5 cm)

27¾"

(70,5 cm)

23⁷⁄₈"

(60,5 cm)

11¾"

(29,8 cm)

Dimension du gril Largeur de l'ouverture

27" (68,6 cm) 33" (83,8 cm)

36" (91,4 cm) 42" (106,7 cm)

48" (121,9 cm) 54" (137,2 cm)

Portes d'accès facultatives* Largeur de l'ouverture

27" (68,6 cm) 25¹⁄₈" (64,1 cm)

30" (76,2 cm) 28¹⁄₈" (71,1 cm)

36" (91,4 cm) 34¹⁄₈" (87,0 cm)

48" (121,9 cm) 46¹⁄₈" (117,4 cm)

Tiroirs facultatifs* Largeur Profondeur

14" (35,6 cm)

Tiroirs utilitaires

12¼" (31,8 cm) 23⁵⁄₈" (60,0 cm)

14" (35,6 cm)

Tiroirs à déchets

12¼" (31,8 cm) 23⁵⁄₈" (60,0 cm)

36½"

(92,7 cm)

7 ³⁄₈"

(18,7 cm)

2¼"

(5,7 cm)

11 ¾"

(29,6 cm)

1¹⁄₂"

(3,8 cm)

20 ⁵⁄₈"

(52,5 cm)

3" (7,6 cm)

min. jusqu'au

capot ouvert

2 ⁵⁄₈"

(6,8 cm)

1¹⁄₂" (2,9 cm) min. autour

de l'ouverture pour monter

portes ou tiroirs facultatifs

24"

(61,0 cm)

12" (30,5 cm)

min. jusqu'à tout

autre accessoire

12" (30,5 cm)

min. jusqu'à

tout autre

accessoire

2½" (6,4 cm)

20 ⁷⁄₈"

(53,0 cm)

27" (68,6 cm) min

Empl./canalisation

de gaz à l'arrière

du gril

Partie

inférieure

Ventilation de l'enceinte du gril d'extérieur encastré -

alimentation au propane :

L'enceinte pour la bouteille de gaz propane doit être ventilée au

niveau des ouvertures supérieures et inférieures de l'enceinte.

En cas de conversion pour utilisation du propane, ces

ouvertures d'aération doivent se trouver dans l'enceinte :

L'enceinte pour utilisation avec une bouteille de gaz pour

installation encastrée doit comporter au moins une ouverture

d'aération sur le côté extérieur exposé. L'ouverture d'aération

doit être située à 5" (12,7 cm) maximum de la partie supérieure et

doit être de 20 po² (129 cm²) minimum. Une ouverture d'aération

située à 1" (2,5 cm) max. de la partie inférieure de l'enceinte avec

partie inférieure de l'ouverture de 10 po² (64,5 cm²) minimum.

Aucune ouverture d'aération ne doit être obstruée. Chaque

ouverture doit comporter une largeur de ¹⁄₈" (0,32 cm) minimum.

Spécifications électriques

Si les codes le permettent et si on utilise un conducteur distinct

de liaison à la terre, il est recommandé qu'un électricien qualifié

vérifie la qualité de la liaison à la terre.

Consulter un électricien qualifié en cas de doute sur la qualité de

la liaison à la terre du gril.

L'appareil doit être alimenté par un circuit de 120 V, CA

seulement, 60 Hz, 15 A, protégé par fusible.

Il est recommandé de raccorder le gril sur un circuit distinct

exclusif à cet appareil.

La plaque signalétique des numéros de modèle et de série est

située sur le côté droit du gril. Voir l'illustration ci-dessous.

Méthode recommandée de mise à la terre

Le gril d'extérieur, une fois installé, doit être correctement relié à

la terre conformément aux codes locaux en vigueur ou, en

l'absence de tels codes, avec le National Electrical Code, ANSI/

NFPA 70 ou le Code canadien de l'électricité, CSA C22.1.

On peut obtenir des exemplaires des normes mentionnées

ci-dessus aux adresses suivantes :

CSA International

8501 East Pleasant Valley Rd.

Cleveland, Ohio 44131-5575

National Fire Protection Association

One Batterymarch Park

Quincy, Massachusetts 02269

10 po² (64,5 cm²) min.

de ventilation des

deux côtés

5" (12,7 cm) max.

1" (2,5 cm) max.

20 po² (129 cm²) min.

de ventilation des

deux côtés

5" (12,7 cm) max.

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.

Ne pas enlever la broche de liaison à la terre.

Ne pas utiliser un adaptateur.

Ne pas utiliser un câble de rallonge.

Le non-respect de ces instructions peut causer

un décès, un incendie ou un choc électrique.

A. Plaque signalétique des numéros de

modèle et de série

A. Prise à 3 broches reliée à la terre

B. Prise murale polarisée d'extérieur à

3 alvéoles

C. Broche de liaison à la terre

Spécifications de l'alimentation en gaz

Observer les dispositions de tous les codes et règlements en

vigueur.

IMPORTANT : L'installation de ce gril doit être conforme aux

codes locaux ou, en l'absence de tels codes, au Code national

d'alimentation en gaz, ANSI Z223.1/NPFA 54, au Code des

installations au gaz naturel ou au propane, CSA B149.1 ou au

Code d'entreposage et de manutention du propane, B149.2.

IMPORTANT : Le gril doit être raccordé à une source

d'alimentation en gaz régulée.

Le type de gaz utilisable est indiqué sur la plaque signalétique de

l'appareil; si celui-ci ne correspond pas au type de gaz

disponible, consulter le fournisseur de gaz local.

Conversion pour changement de gaz :

Ne pas entreprendre de convertir le gril pour l'utilisation d'un gaz

différent de celui indiqué sur la plaque signalétique sans d'abord

consulter le fournisseur de gaz. Dans un tel cas on doit utiliser

l'ensemble de conversion spécifié par le fabricant.

Détendeur

Le détendeur fourni avec ce gril doit être utilisé. Pour un

fonctionnement correct, la pression à l'entrée (alimentation) du

détendeur doit être comme suit :

Gaz propane :

Pression de service : 11" (27,9 cm) (colonne d’eau)

Pression à l'entrée (alimentation) : 11" à 14" (27,9 cm à 35,5 cm)

(colonne d’eau)

Gaz naturel :

Pression de service : 4" (10,2 cm) (colonne d’eau)

Pression à l'entrée (alimentation) : 7" à 14" (17,8 cm à 35,5 cm)

(colonne d’eau) maximum.

En cas d'incertitude quant à la pression à l'entrée (alimentation),

contacter le fournisseur de gaz local.

Puissance thermique des brûleurs en altitude

Les débits thermiques indiqués sur la plaque signalétique

correspondent à une altitude d'utilisation inférieure à

2000 pi (609,6 m).

Lorsque l'appareil est utilisé à une altitude supérieure à

2000 pi (609,6 m), on doit réduire le débit thermique indiqué de

4 % pour chaque tranche de 1000 pi (304,8 m) au-dessus du

niveau de la mer. Le remplacement du gicleur du brûleur est

obligatoire en cas d’utilisation à une altitude supérieure à

2000 pi (609,6 m). Voir la section “Assistance ou service” pour

commander l’ensemble de conversion pour une utilisation en

haute altitude.

Test de pressurisation de la canalisation de gaz

Test de pressurisation à une pression relative supérieure à

½ lb/po² (3,5 kPa) ou 14" (35,5 cm) (colonne d'eau) :

Pour tout test de pressurisation du système à une pression

supérieure à ½ lb/po² (3,5 kPa), on doit déconnecter le gril et son

robinet d'arrêt de la canalisation à pressuriser.

Test de pressurisation à une pression relative inférieure à

½ lb/po² (3,5 kPa) ou 14" (35,5 cm) (colonne d'eau) :

Le gril devra être isolé de la canalisation de gaz par la fermeture

du robinet d'arrêt manuel individuel durant tout test de

pressurisation de la canalisation de gaz à une pression égale ou

inférieure à ½ lb/po² (3,5 kPa).

Exigences concernant le raccordement au gaz

Gaz naturel

Les grils encastrés sont configurés pour l'alimentation au gaz

naturel. Leur conception est homologuée par CSA International

pour l'alimentation au gaz de pétrole liquéfié (propane), après

conversion appropriée.

Les grils encastrés sont configurés pour l'alimentation au gaz

naturel; ils comportent un détendeur avec un raccord à filetage

femelle de ½".

Risque d’explosion

Utiliser une canalisation neuve d’arrivée de gaz pour

utilisation à l’extérieur approuvée par la CSA

International.

Bien serrer chaque organe de connexion de la

canalisation de gaz.

En cas de connexion au gaz propane, demander à une

personne qualifiée de s’assurer que la pression de gaz

ne dépasse pas 11 po (28 cm) de la colonne d’eau.

Par personne qualifiée, on comprend :

le personnel autorisé de chauffage,

le personnel autorisé d’une compagnie de gaz, et

le personnel d’entretien autorisé.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès, une explosion ou un incendie.

AVERTISSEMENT

A. Tuyau d'admission de gaz du gril

B. Conduit de raccordement flexible neuf,

pour l'utilisation à l'extérieur

(homologation CSA International)

C. Arrière du gril

D. Vers canalisation locale de gaz naturel

La canalisation d'alimentation doit comporter un robinet d'arrêt

approuvé. Le robinet d'arrêt doit être installé au voisinage du gril

et être facilement accessible pour les manœuvres d'ouverture/

fermeture. Ne pas entraver l'accès au robinet d'arrêt. Le robinet

d'arrêt contrôle l'alimentation en gaz du gril.

Conversion pour l'alimentation au propane (source de

propane locale)

L'opération de conversion doit être exécutée par un technicien

qualifié. L'installation de ce gril doit être conforme aux codes

locaux ou, en l'absence de tels codes, au Code national

d'alimentation en gaz, ANSI Z223.1/NPFA 54, au Code des

installations au gaz naturel ou au propane, CSA B149.1 ou au

Code d'entreposage et de manutention du propane, B149.2.

Pour l'alimentation au propane, on doit utiliser l'ensemble de

conversion pour propane (pièce n° W10118099). Suivre les

instructions fournies avec l'ensemble.

Conversion pour l'alimentation au propane (bouteille de

propane de 20 lb)

Pour convertir le gril en vue d’une alimentation au propane, on

doit utiliser l'ensemble de conversion pour propane (pièce n°

W10118099). Suivre les instructions fournies avec l'ensemble. On

doit disposer d'une bouteille de propane de 20 lb (acquisition

séparée).

INSTRUCTIONS

D’INSTALLATION

Déballage du gril

■ Déballer le gril. Enlever tous les matériaux d'emballage et

retirer le gril de son emballage.

■ Déplacer le gril à proximité de l'emplacement d'installation

désiré à l'extérieur.

■ Ouvrir le capot.

Élimination des matériaux d'emballage à l'intérieur du

gril

1. Couper les attaches qui fixent les grilles ensemble.

2. Retirer de l'intérieur du gril la broche du tournebroche (sur

certains modèles), le plateau de réchauffage et les grilles du

gril; enlever les matériaux d'emballage.

3. Retirer le bloc de mousse et les matériaux d'emballage de

l'intérieur du gril.

4. Réinstaller les grilles du gril.

A.Canalisation de gaz

B. Robinet d'arrêt - position d'ouverture

C. Vers le gril

A. Tuyau d'admission de gaz du gril

B. Conduit de raccordement flexible neuf,

pour l'utilisation à l'extérieur

(homologation CSA International)

C. Arrière du gril

D. Vers canalisation de propane locale

A. Bloc de mousse

B. Matériau d'emballage de mousse

AVERTISSEMENT

Risque du poids excessif

Utiliser deux ou plus de personnes pour déplacer et

installer gril.

Le non-respect de cette instruction peut causer

une blessure au dos ou d'autre blessure.

5. Placer le plateau de réchauffage sur ses supports - voir

l'illustration.

6. Sur certains modèles, installer la bride de montage du

tournebroche à l'aide de 2 vis.

7. Jeter/recycler tous les matériaux d'emballage.

Raccordement au gaz

REMARQUE : Si le gril a été converti pour l'alimentation au

propane, exécuter les instructions présentées dans “Conversion

pour l'alimentation au propane”, à la fin de cette section.

Alimentation au gaz naturel

L'installation de ce gril doit être conforme aux codes locaux ou,

en l'absence de tels codes, au Code national d'alimentation en

gaz, ANSI Z223.1/NPFA 54, au Code des installations au gaz

naturel ou au propane, CSA B149.1 ou au Code d'entreposage et

de manutention du propane, B149.2.

1. Placer le gril dans son enceinte d'installation à l'extérieur,

mais laisser suffisamment d'espace à l'arrière pour le

raccordement à la source de gaz et le branchement du câble

sur la prise de courant électrique.

2. Réaliser les raccordements de la canalisation de gaz.

On doit employer une combinaison de raccords pour

raccorder le gril à la canalisation de gaz existante.

■ Si les codes locaux le permettent, pour le raccordement

du gril à la canalisation de gaz rigide, utiliser un conduit

de raccordement flexible en acier inoxydable, homologué

par CSA International pour l'utilisation à l'extérieur. On

recommande l'emploi d'une canalisation de diamètre ⁵⁄₈".

À l'aide d'une clé pour serrer, raccorder l'alimentation en

gaz au gril. Utiliser un composé d'étanchéité des

tuyauteries sur tous les filets mâles non évasés. Veiller à

ne pas écraser/déformer/endommager le conduit de

raccordement flexible lors d'un déplacement du gril.

■ Pour l'étanchéité des jointures, utiliser un composé

d'étanchéité pour tuyauterie compatible avec le gaz

naturel. Ne pas utiliser de ruban adhésif Teflon

A. Supports du plateau de réchauffage

B. Plateau de réchauffage

A. 2 vis

B. Bride du tournebroche

A B

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie

Ne pas utiliser le gril près de matériaux combustibles.

Ne pas remiser de matériaux combustibles près du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès ou un incendie.

A. Tuyau d'admission de gaz du gril

B. Conduit de raccordement flexible neuf,

pour l'utilisation à l'extérieur

(homologation CSA International)

C. Arrière du gril

D. Vers canalisation locale de gaz naturel

Risque d’explosion

Utiliser une canalisation neuve d'arrivée de gaz pour

utilisation à l'extérieur approuvée par la CSA

International.

Bien serrer chaque organe de connexion de la

canalisation de gaz.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès, une explosion ou un incendie.

AVERTISSEMENT

3. Ouvrir le robinet d'arrêt manuel sur la canalisation de gaz. Le

robinet est ouvert lorsque la manette est parallèle à la

canalisation.

4. Vérifier tous les raccordements en les badigeonnant d'une

solution de détection des fuites non corrosive approuvée.

L'apparition de bulles indique une fuite. Réparer toute fuite

éventuelle.

Branchement du gril

1. Ce gril d'extérieur encastré est fourni avec un transformateur

pour l'alimentation des lampes et l'allumeur du gril. Brancher

la prise à une broche dans la prise située sur la partie

intérieure gauche du gril.

2. Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.

3. Faire glisser doucement le gril jusqu'à sa position finale dans

l'enceinte d'encastrement à l’extérieur.

4. Passer à la section “Contrôle et réglage des brûleurs”.

Conversion pour l'alimentation

au propane (si désirée)

IMPORTANT : Si la conversion pour l’alimentation au propane

est désirée, suivre les recommandations décrites dans la section

“Exigences concernant le raccordement au gaz”.

IMPORTANT : On doit disposer d'une bouteille de propane de

20 lb (acquisition séparée).

IMPORTANT : Il est nécessaire d'utiliser l'ensemble détendeur/

tuyau de raccordement fourni avec l'ensemble de conversion. Si

un remplacement est nécessaire, pour la commande des pièces

spécifiques au gril utilisé, contacter le marchand qui a vendu

l'appareil.

Installation de la bouteille de propane de 20 lb :

1. Installer le chariot de la bouteille de propane de 20 lb selon

les instructions fournies avec la trousse de conversion au

propane, pièce n° W10118099.

2. Placer la bouteille de propane de 20 lb sur le chariot

(collerette inférieure de la bouteille dans l'orifice du chariot).

3. Serrer la vis de blocage contre la collerette inférieure de la

bouteille pour l'immobiliser.

A. Robinet fermé

B. Robinet ouvert

A. Prise à une broche

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.

Ne pas enlever la broche de liaison à la terre.

Ne pas utiliser un adaptateur.

Ne pas utiliser un câble de rallonge.

Le non-respect de ces instructions peut causer

un décès, un incendie ou un choc électrique.

A. Collerette inférieure de

la bouteille

B. Trou de montage

C. Vis de blocage

Risque d’explosion

Utiliser une canalisation neuve d’arrivée de gaz pour

utilisation à l’extérieur approuvée par la CSA

International.

Bien serrer chaque organe de connexion de la

canalisation de gaz.

En cas de connexion au gaz propane, demander à une

personne qualifiée de s’assurer que la pression de gaz

ne dépasse pas 11 po (28 cm) de la colonne d’eau.

Par personne qualifiée, on comprend :

le personnel autorisé de chauffage,

le personnel autorisé d’une compagnie de gaz, et

le personnel d’entretien autorisé.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès, une explosion ou un incendie.

AVERTISSEMENT

4. Visser l'ensemble détendeur/tuyau de raccordement sur la

bouteille de propane - voir l'illustration.

5. Ouvrir le robinet de la bouteille de propane. Attendre

quelques minutes pour que le gaz atteigne et remplisse la

tubulure de distribution sur le gril.

6. Vérifier tous les raccordements en les badigeonnant d'une

solution de détection des fuites non corrosive approuvée.

L'apparition de bulles indique une fuite. Réparer toute fuite

détectée.

7. Passer à la section "Contrôle et réglage des brûleurs".

Contrôle et réglage des brûleurs

Les brûleurs ont été testés et réglés à l'usine pour un

fonctionnement efficace. Cependant de légères modifications du

réglage de l'admission d'air et du débit thermique minimum

peuvent être nécessaires du fait de variations de la pression de

distribution du gaz disponible et d’autres conditions.

On recommande que tout réglage des brûleurs soit exécuté par

une personne qualifiée.

REMARQUE : Il n'est pas possible de modifier le réglage du

brûleur du tournebroche.

Pour contrôler et régler les flammes sur les brûleurs du gril, on

doit enlever la grille et les plaques associées au brûleur à

infrarouge.

Caractéristiques des flammes sur les brûleurs

Les flammes sur les brûleurs du gril et brûleurs latéraux (sur

certains modèles) devraient présenter une teinte bleue et une

forme stable, sans bruit excessif ni séparation entre flamme et

brûleur (les flammes produites par le propane comportent une

pointe légèrement jaune). Une teinte jaune des flammes indique

une déficience d'air. Si la combustion est bruyante ou si les

flammes se séparent du brûleur, il y a un excès d'air. La présence

modérée d'une teinte jaune à l'extrémité des flammes lorsque le

brûleur est utilisé au débit thermique maximum est acceptable

dans la mesure où il n'y a pas de formation de dépôt de carbone

ou de suie.

Vérifier que les brûleurs à tester ne sont pas obstrués par des

souillures, des débris, des nids d'insectes, etc.; nettoyer au

besoin. Si le brûleur est propre, ajuster l'admission d'air au

besoin.

IMPORTANT : Avant de régler l'admission d'air sur un brûleur,

laisser le brûleur refroidir complètement.

Processus de réglage :

1. Allumer le gril - voir les instructions à la section “Utilisation du

gril d'extérieur”.

2. Observer les flammes pour déterminer si le brûleur nécessite

un réglage et pour noter la forme des flammes.

3. Fermer le robinet et laisser le gril et les brûleurs refroidir

complètement.

4. Ôter les grilles du gril et les plaques du brûleur à infrarouge.

5. Enlever les 2 vis qui maintiennent le brûleur en place. Ôter le

brûleur à gaz du gril.

6. Si les flammes présentent une teinte jaune (pénurie d'air),

faire tourner la vis de réglage de l'admission d'air dans le

sens antihoraire.

Si la combustion est bruyante ou si les flammes se séparent

du brûleur (excès d'air), faire tourner la vis de réglage de

l'admission d'air dans le sens horaire.

Lors des réglages, dans un sens ou dans l'autre, modifier

la taille de l'orifice d'admission d'air de ¹⁄₈" (3,2 mm) à

¹⁄₄" (6,4 mm).

7. Réinstaller le brûleur, les plaques du brûleur à infrarouge et

les grilles.

8. Allumer le gril - voir les instructions à la section “Utilisation du

gril d'extérieur”. Voir “Caractéristiques des flammes sur les

brûleurs”.

A. Bouteille de propane de 20 lb

B. Ensemble détendeur/tuyau de

raccordement

A. 2 vis

A. Vis de réglage de l'admission d'air

Réglage pour le débit thermique minimum

Si le brûleur s'éteint lorsqu'il est réglé pour le débit thermique

minimum (position LO), on doit effectuer un réglage particulier.

1. Fermer le robinet et laisser le gril et les brûleurs refroidir

complètement.

2. Ôter les grilles du gril et les plaques du brûleur à infrarouge.

3. Allumer le gril - voir les instructions à la section “Utilisation du

gril d'extérieur”.

4. Placer le robinet à la position correspondant au débit

thermique minimum et ôter le bouton.

5. Immobiliser la tige de réglage du robinet avec une pince et

insérer un petit tournevis à lame plate dans la tige creuse.

6. Observer les flammes sur le brûleur et faire tourner

doucement le tournevis dans le sens antihoraire.

7. Régler pour obtenir des flammes stables de taille minimum.

8. Réinstaller le bouton sur le robinet et éteindre le brûleur.

9. Répéter les étapes 3 à 8 pour chaque brûleur au besoin.

10. Après le refroidissement des brûleurs, réinstaller les plaques

du brûleur à infrarouge et les grilles.

UTILISATION DU GRIL D'EXTÉRIEUR

Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. Le gril que vous avez acheté peut comporter toutes les caractéristiques énumérées ou

seulement certaines d'entre elles. Les emplacements et aspects des caractéristiques illustrées ci-dessous peuvent ne pas

correspondre à ceux de votre modèle.

Tableau de commande

A. Tige de réglage du robinet

B. Tournevis à lame plate

C. Pince

A. Bouton de commande du brûleur de gauche du tournebroche

B. Bouton de commande du brûleur de gauche du gril

C. Bouton de commande du brûleur central du gril

D. Bouton de commande du brûleur de droite du gril

E. Interrupteur des lampes du capot

F. Bouton de commande du brûleur à infrarouge

G. Bouton de commande du brûleur de droite du tournebroche

H. Bouton de commande du brûleur latéral avant

I. Bouton de commande du brûleur latéral arrière

C D

H I

LIGHTS

Utilisation du gril d'extérieur

Préparation de la source de gaz

1. Ouvrir complètement le capot. Ne pas allumer les brûleurs

lorsque le capot est fermé.

2. Vérifier que les boutons de commande sont à la position OFF

(arrêt). Il faut que le plateau d'égouttement soit en place et

complètement enfoncé.

Ouvrir l'arrivée de gaz

1. Gril d'extérieur avec source de gaz autre qu'une bouteille de

propane de 20 lb :

Ouvrir le robinet d'arrêt manuel sur la canalisation de gaz. Le

robinet est ouvert lorsque la manette est parallèle à la

canalisation de gaz.

2. Gril d'extérieur, avec bouteille de propane de 20 lb :

Ouvrir lentement le robinet de la bouteille.

REMARQUE : En cas d'activation d'un dispositif de limitation

du débit de gaz, le gril peut ne pas s'allumer. Si le brûleur du

gril parvient à s'allumer, la taille des flammes sera réduite, de

même que le débit thermique. Fermer le robinet de la

bouteille et tourner les bontons de commandes du gril à la

position OFF (arrêt) et attendre 30 secondes. Après la

fermeture du robinet de la bouteille, ouvrir très lentement le

robinet de la bouteille et attendre 5 secondes avant de tenter

d'allumer un brûleur.

Allumage du brûleur du gril et du brûleur à infrarouge

IMPORTANT : Si un brûleur ne s'allume pas immédiatement,

ramener le bouton du brûleur à la position d'arrêt OFF et attendre

5 minutes avant de procéder à une nouvelle tentative.

1. Ne pas se pencher au-dessus du gril.

2. Choisir le brûleur à allumer. Enfoncer et faire tourner le

boutons de commande du brûleur du gril pour le placer à la

position LITE/HI (allumage/élevée); maintenir le bouton

enfoncé.

3. Brûleurs - allumage de surface :

On doit constater l'allumage de l'allumeur. Lorsque le brûleur

est allumé, lâcher le bouton; tourner le bouton de commande

au réglage désiré.

Brûleurs - allumage de l’allumeur :

On doit percevoir le crépitement généré par l'allumeur.

Lorsque le brûleur est allumé, lâcher le bouton. Tourner le

bouton de commande au réglage désiré.

4. Répéter ce processus pour chaque brûleur à allumer.

A. Plateau d'égouttement

AVERTISSEMENT

Risque d'explosion

Ne pas remiser de réservoir à carburant dans un

garage ou à l'intérieur.

Ne pas remiser un gril avec réservoir de carburant dans

un garage ou à l'intérieur.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès, une explosion ou un incendie.

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie

Ne pas utiliser le gril près de matériaux combustibles.

Ne pas remiser de matériaux combustibles près du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès ou un incendie.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure

avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

A. Robinet fermé

B. Robinet ouvert

Allumage manuel du brûleur principal du gril et du

brûleur à infrarouge

1. Ne pas se pencher au-dessus du gril.

2. Ôter le porte-allumette (voir l'illustration suivante) et fixer une

allumette sur la boucle.

3. Frotter l'allumette pour l'allumer.

4. Introduire l'allumette entre la grille du gril et l'une des

ouvertures de la plaque du brûleur à infrarouge.

5. Pour le brûleur le plus proche de l'allumette, enfoncer et faire

tourner le bouton du brûleur jusqu'à la position LITE/HI

(allumage/élevée). Le brûleur s'allume immédiatement.

Lorsque le brûleur est allumé, tourner le bouton jusqu'au

réglage désiré.

6. Répéter les étapes 3 à 6 pour chaque brûleur principal.

7. Retirer l'allumette; réinstaller le porte-allumette à l'intérieur du

tiroir du placard.

IMPORTANT :

Si un brûleur ne s'allume pas immédiatement, ramener le bouton

du robinet à la position d'arrêt OFF et attendre 5 minutes avant

une nouvelle tentative.

Si un brûleur ne peut s'allumer lors d'une tentative manuelle,

contacter le Centre d'expérience de la clientèle de KitchenAid.

Voir la section “Assistance ou service”.

Utilisation du brûleur à infrarouge

Le brûleur à infrarouge produit une chaleur intense qui saisit

rapidement une pièce de viande. Ceci permet une meilleure

rétention de la saveur et des jus, tandis que la surface extérieure

de la pièce de viande absorbe les composés présents dans la

fumée et les arômes générés par la vaporisation des gouttes de

graisse qui tombent sur le brûleur. On obtient ainsi une pièce de

viande avec une surface caractéristique de la cuisson au gril

(croustillante et savoureuse), mais qui est également tendre et

juteuse à l'intérieur.

■ Préchauffer le brûleur à infrarouge pendant 5 minutes.

■ Vérifier que chaque pièce de viande est complètement

décongelée; enlever tout excès de graisse avant de procéder

à la cuisson au gril.

■ Laisser le brûleur fonctionner au débit thermique maximum

(position HI) et placer les aliments sur le gril.

■ Utiliser la chaleur du brûleur à infrarouge pour saisir la viande

(exposition de chaque face pendant 1 à 2 minutes), puis

transférer la pièce de viande au gril principal pour la finition

de la cuisson jusqu'au degré désiré.

Utilisation du tournebroche

Pour des résultats de cuisson optimaux, ne pas utiliser les

brûleurs principaux du gril en cas d'utilisation du tournebroche.

Le système de tournebroche est conçu pour cuire les aliments

par l'arrière avec une chaleur intense, infrarouge qui saisit la

viande.

REMARQUE : Pour éviter d'endommager le produit en dehors

des périodes d'utilisation du tournebroche, retirer le moteur et le

remiser à l'intérieur. Ôter la tige de la broche et les fourches.

Conserver hors de portée des enfants.

Rebord du côté droit

REMARQUE : L'illustration présente l'appareil sans les

grilles. Chaque grille doit être en place lors de l'utilisation

du brûleur à infrarouge.

A. Moteur du tournebroche

B. Tige de la broche

C. Fourche du tournebroche

D. Brûleur du tournebroche

Utilisation :

1. Retirer le plateau de réchauffage.

2. Monter le moteur du tournebroche sur la bride de montage

du tournebroche. Le positionner fermement dans les

encoches de la bride de support. Brancher la prise à une

broche dans le moteur du tournebroche.

3. Pour charger la tige de la broche, faire glisser l'une des

fourches du tournebroche sur la tige de la broche avec les

pointes orientées vers l'intérieur.

4. Enfoncer la tige de la broche à travers le centre de l'aliment,

puis faire glisser la seconde fourche du tournebroche.

5. Centrer l'aliment et les fourches du tournebroche sur la tige

de la broche et serrer les écrous à oreilles sur les fourches du

tournebroche. Si nécessaire, sécuriser les parties qui risquent

de se détacher avec de la ficelle de boucher uniquement.

6. Une fois que l'aliment est placé sur la tige de la broche,

placer l'extrémité pointue de la tige à travers le trou du côté

gauche du gril et dans le moteur du tournebroche, puis

abaisser l'extrémité crantée de la tige de la broche sur la

bride de support du côté opposé.

7. Vérifier que l'aliment est centré avec le brûleur du

tournebroche. Si ce n'est pas le cas, desserrer les écrous à

oreilles, repositionner l'aliment et serrer à nouveau les écrous

à oreilles.

8. Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.

9. Mettre en marche le moteur du tournebroche et allumer le

brûleur du tournebroche. Voir la section suivante “Allumage

du brûleur du tournebroche”.

Allumage du brûleur du tournebroche

IMPORTANT : Si le brûleur du tournebroche ne s'allume pas

immédiatement, tourner le bouton du brûleur à OFF (arrêt) et

attendre 5 minutes avant d'allumer de nouveau.

1. Ne pas se pencher au-dessus du gril.

2. Enfoncer et tourner le bouton de commande à la position

LITE/HI (allumage/élevée).

Brûleurs - allumage de surface :

On doit constater l'allumage de l'allumeur.

Brûleurs - allumage de l’allumeur :

On doit percevoir le crépitement généré par l'allumeur.

3. Après l'allumage du brûleur du tournebroche, maintenir la

pression sur le bouton pendant 10 secondes, lâcher ensuite

le bouton et le brûleur restera allumé.

A. Moteur du tournebroche

B. Cordon d'alimentation à

une broche

A. Extrémité pointue de la tige de la broche

B. Extrémité crantée de la tige de la broche

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.

Ne pas enlever la broche de liaison à la terre.

Ne pas utiliser un adaptateur.

Ne pas utiliser un câble de rallonge.

Le non-respect de ces instructions peut causer

un décès, un incendie ou un choc électrique.

Allumage manuel du brûleur du tournebroche

IMPORTANT : Si le brûleur du tournebroche ne s'allume pas

immédiatement, tourner le bouton de commande du brûleur du

tournebroche à OFF (arrêt) et attendre 5 minutes avant d'allumer

de nouveau.

1. Ne pas se pencher au-dessus du gril.

2. Ôter le porte-allumette (voir l'illustration suivante) et fixer une

allumette sur la boucle.

3. Frotter l'allumette pour l'allumer.

4. Approcher doucement l'allumette du brûleur du

tournebroche.

5. Enfoncer et tourner le bouton de commande à la position

LITE/HI (allumage/élevée). Maintenir la pression sur ce

bouton 10 secondes après l'allumage du brûleur.

Brûleurs - allumage de surface :

L'allumeur s'allume tant que le brûleur n'est pas relâché.

Brûleurs - allumage de l’allumeur :

On percevra le bruit de crépitement du module d'étincelage

jusqu'à ce que le bouton soit relâché.

6. Retirer l'allumette et replacer le porte-allumette à l'intérieur

du tiroir du placard.

Conseils de cuisson à l’aide du tournebroche

Le tournebroche fait tourner l'aliment devant le brûleur du

tournebroche, ce qui crée une chaleur intense pour saisir

l'extérieur et sceller les jus naturels à l'intérieur.

Le brûleur du tournebroche atteint les températures de cuisson

en 1 minute environ. Ne pas préchauffer en cas d'utilisation du

tournebroche.

■ Choisir de la viande tendre et de la volaille.

■ Laisser au moins 1" (2,5 cm) d'espace entre le brûleur du

tournebroche et les aliments.

■ Pour faciliter le nettoyage, placer un récipient sous l'aliment

pour récupérer les renversements.

■ Le capot peut être ouvert ou fermé, mais en cas d'utilisation

du tournebroche avec le fumoir, le capot doit être fermé.

■ Attendre les 10 dernières minutes de cuisson pour ajouter la

sauce barbecue ou le glaçage pour empêcher que la sauce

ne brûle.

Troussage de la volaille pour utilisation du tournebroche

1. Charger la tige de la broche en faisant glisser l'une des

fourches sur la tige, avec les pointes orientées vers l'intérieur.

Serrer la vis pour l'empêcher de glisser.

2. Enfoncer la tige à travers le centre de la volaille.

3. Découper 24" (61,0 cm) de ficelle de boucher et la centrer

sous la volaille, poitrine vers le haut.

4. Enrouler chaque extrémité de la ficelle autour des ailes; saisir

chaque pointe d'aile. Maintenir fermement les deux

extrémités de la ficelle sur la partie supérieure de la poitrine et

faire un nœud. Ne pas couper l'excédent de ficelle.

5. Découper une autre portion de ficelle de 20" (50,8 cm) et la

placer sous la partie arrière de la volaille. L'enrouler autour de

la queue puis autour de la tige de la broche, en serrant

fermement.

6. Croiser les pattes sur la partie supérieure de la tige de la

broche; nouer la ficelle autour des pattes croisées.

7. Réunir la ficelle retenant les pattes à la ficelle retenant les

ailes et faire un nœud. Couper l'excédent de ficelle.

8. Faire glisser sur la seconde fourche en enfonçant les pointes

dans les pilons.

9. Centrer l'aliment et les fourches sur la tige et serrer les vis. La

volaille ne doit pas pivoter ou ne pas être bien maintenue.

Rebord du côté droit

A. Porte-allumette

B. Brûleur du tournebroche

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure

avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

TABLEAU D'UTILISATION DU TOURNEBROCHE

Utiliser un thermomètre à viande portatif pour vérifier la cuisson

interne de l'aliment.

Éteindre le brûleur du tournebroche lorsque le thermomètre à

viande indique 5°F/3°C de moins que la température interne

désirée. Continuer la rotation, capot fermé, pendant 10 minutes

avant de procéder au découpage.

La durée de cuisson varie en fonction des conditions

météorologiques (vent, température extérieure, etc.).

Utilisation du fumoir

(sur certains modèles ou disponible comme accessoire)*

On peut utiliser le fumoir pour une cuisson au gril ou par

rôtissage.

1. Préparer des copeaux ou granulés de bois conformément

aux instructions du fabricant.

2. Ouvrir le couvercle du fumoir; placer les copeaux/granulés

sur la grille à l'intérieur du fumoir.

REMARQUE : Pour 1 heure de fumage, remplir ¼ du fumoir

avec les copeaux/granulés.

3. Retirer la petite grille du gril; installer à la place le fumoir.

4. Allumer le brûleur situé sous le fumoir; préchauffer (débit

thermique maximum) jusqu'à ce que l'émission de fumée

commence. Réduire le débit thermique du brûleur pour

maintenir l'émission de fumée au niveau désiré.

Pour remplir le fumoir lors de la cuisson

IMPORTANT : Il est conseillé de porter des mitaines de four pour

ouvrir et fermer le couvercle du fumoir.

1. Ouvrir le capot du gril.

2. Soulever le couvercle du fumoir et ajouter d'autres copeaux/

granulés.

3. Rabattre le couvercle du fumoir.

4. Fermer le capot du gril et poursuivre l'opération de cuisson.

*Voir la section “Assistance ou service” pour commander.

Lampes sous le capot

Pour que les lampes sous le capot puissent s'allumer, il faut que

le transformateur d'alimentation soit branché. Voir “Branchement

du gril” dans la section “Instructions d’installation”.

Utilisation :

Appuyer sur le bouton LIGHTS (lampes) du tableau de

commande pour commander l'allumage ou l'extinction des

lampes.

Aliment Poids Cuisson

interne ou

température

(°F/°C)

Durée

approxima-

tive de

cuisson au

gril (min/lb)

Bœuf

Rôtis

Faux-filet

Pointe de

surlonge

Côte, désossée

4 à 6 lb

1,5-2,2 kg

Saignant - à

point

(145°F/63°C)

Moyenne

(160°F/71°C)

15-20

20-25

Volaille

Poulet

Dinde, entière

3 à 6 lb

1,1-2,2 kg

7 à 10 lb

2,6-3,7 kg

Poitrine

(170°F/77°C)

Cuisse

(180°F/82°C)

Poitrine

(170°F/77°C)

Cuisse

(180°F/82°C)

25-30

11-20

Agneau

Gigot désossé 4 à 7 lb

1,5-2,6 kg

Moyenne

(160°F/71°C)

20-25

Porc

Rôti de longe,

désossé

4 à 6 lb

1,5-2,2 kg

Moyenne

(160°F/71°C)

20-23

A. Illustré avec petite grille retirée

B. Fumoir

CONSEILS POUR L'UTILISATION DU GRIL D'EXTÉRIEUR

Avant d'utiliser le gril

■ Décongeler les aliments avant de les faire griller.

■ Préchauffer le gril au débit thermique maximum (utiliser tous

les brûleurs du gril) pendant 10 minutes. Durant la phase de

préchauffage, le capot du gril doit être fermé. Ne pas utiliser

le brûleur du tournebroche arrière pour le préchauffage. Le

préchauffage génère la température élevée nécessaire pour le

brunissage d'une pièce de viande et la rétention des jus.

■ Réduire la durée de la phase de préchauffage avant la

cuisson au gril de pièces de viande ou de volaille à forte

teneur en graisse, telles que les cuisses de poulet. Ceci

réduira la combustion de graisse

■ Huiler légèrement les grilles du gril ou les aliments en cas de

cuisson de morceaux de viande, de poisson ou de volaille à

faible teneur en gras, tels que des galettes de viande hachée

maigre, des crevettes ou des poitrines de poulet sans peau.

■ Des cendres grises risquent de se déposer sur les aliments

en cas d'excès d'huile.

■ Enlever l'excès de gras des viandes avant la cuisson afin de

réduire les poussées de flamme.

■ Effectuer des coupes verticales à intervalles de 2" (5 cm)

autour des parties grasses sur les côtés de la viande pour

éviter qu'elle ne se recroqueville.

■ Attendre la fin de la cuisson pour ajouter l'assaisonnement ou

le sel.

Pendant l'utilisation du gril

■ Retourner les aliments une seule fois. Les jus sont perdus

lorsque la viande est retournée plusieurs fois.

■ Retourner la viande lorsque les jus commencent à apparaître

à la surface.

■ Éviter de percer ou de couper les viandes afin d'en évaluer la

cuisson. Ceci permet aux jus de s'échapper.

■ Il peut être nécessaire de réduire le réglage de température

pour les aliments qui cuisent pendant une longue période ou

qui sont marinés ou arrosés à l'aide d'une sauce sucrée.

■ En cas d'utilisation d'une flamme élevée, ajouter de la sauce

barbecue seulement au cours des 10 dernières minutes de la

cuisson afin d'éviter de faire brûler la sauce.

■ Le degré de cuisson varie en fonction du type de viande, de

la coupe de la viande (taille, forme et épaisseur), du réglage

de température sélectionné et de la durée de cuisson au gril.

■ La durée de cuisson sera plus longue avec un couvercle de

gril ouvert.

Méthodes de cuisson

Pour un rendement optimal du système SureSear™, les

méthodes de cuisson suivantes sont recommandées.

Chauffage direct

La cuisson par chauffage direct signifie que l'aliment est placé

sur les grilles du gril directement au-dessus des brûleurs allumés.

La position du capot peut être ouverte ou rabattue. La durée de

cuisson totale peut être plus longue si le capot est ouvert.

Le chauffage direct saisit les aliments. Le grillage est un

processus qui retient les jus naturels dans les aliments grâce à

une cuisson à chaleur intense pendant une courte durée. Alors

que les jus restent dans l'aliment, l'extérieur est doré pour former

un enrobage grillé savoureux.

Chauffage indirect

Pour des résultats optimaux, ne pas sélectionner la méthode de

cuisson par chauffage indirect lorsqu'il y a du vent.

La cuisson par chauffage indirect signifie que l'aliment est placé

sur la grille du gril au-dessus d'un brûleur non alimenté, ce qui

permet à la chaleur provenant du/des brûleur(s) allumé(s) à

proximité de cuire l'aliment.

Si possible, allumer 2 brûleurs. Faire cuire avec le capot rabattu.

Ceci réduira la durée de cuisson.

Cuisson indirecte

Placer l'aliment directement sur la grille du gril au-dessus des

brûleurs éteints (OFF).

Tableau de cuisson au gril

■ Les boutons comportent les réglages High (élevée), Medium

(moyenne) et Low (faible) pour le réglage des flammes.

■ Les réglages de chaleur sont indiqués de façon

approximative.

■ Les durées de cuisson au gril peuvent varier en fonction des

conditions météorologiques.

■ Lorsque 2 températures sont indiquées, exemple : Medium

(moyenne) à Medium-Low (moyenne-faible), commencer

avec la première et ajuster en fonction de la progression de la

cuisson.

■ Les durées de cuisson peuvent varier des durées indiquées

dans le tableau en fonction du type de combustible utilisé

(gaz naturel ou propane).

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure

avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

Dimension du

gril

Brûleur Brûleur Brûleur Brûleur

1234

27" (68,6 cm) ON

(marche)

OFF

(arrêt)

36" (91,4 cm) ON

(marche)

OFF

(arrêt)

(marche)

48" (121,9 cm) ON

(marche)

OFF

(arrêt)

(marche)

OFF

(arrêt)

ALIMENT MÉTHODE DE

CUISSON/RÉGLAGE

DU BRÛLEUR

TEMP. INTERNE DURÉE

(minutes au

total)

INSTRUCTIONS SPÉCIALES

Bœuf

Hamburgers de

½" (1,3 cm) à ¾" (1,9 cm)

d'épaisseur

Rôtis

Faux-filet, surlonge

Steaks, 1" (2,5 cm)

Aloyau, côte, contre-filet,

surlonge

Steaks, 1½" (3,8 cm)

Aloyau, côte, contre-filet,

surlonge

Intérieur de ronde ou

épaule/bloc d'épaule

(London Broil)

1½" (3,8 cm) d'épaisseur

Flanc : ½" (1,3 cm)

d'épaisseur

DIRECT

Moyenne

INDIRECT

Moy./arrêt/moy.

DIRECT

Moyenne

DIRECT

Moyenne

DIRECT

Moyenne

DIRECT

Moyenne

Moyenne (160°F/71°C)

Moy-Saignante (145°F/

63°C) à Moyenne (160°F/

71°C)

Moy-saignante (145°F/

63°C) à Moyenne (160°F/

71°C)

Moy-saignante (145°F/

63°C) à Moyenne (160°F/

71°C)

Moy-saignante (145°F/

63°C) à Moyenne (160°F/

71°C)

Moy-saignante (145°F/

63°C)

10-15

32-40 par lb

(12-15 par kg)

11-16

18-25

22-29

11-16

Griller, retourner une fois.

Recouvrir de papier

d'aluminium pendant les 45 à

60 premières minutes de

cuisson.

Faire pivoter les steaks de ¼ de

tour pour créer des marques de

gril croisées.

Porc

Côtelettes,

1" (2,5 cm)

1½" (3,8 cm) d'épaisseur

Côtes

2½-4 lb (0,9 à 1,5 kg)

Rôti, filet désossé, 1 lb

(0,37 kg)

Demi-jambon

8 à 10 lb (3 à 3,7 kg)

Steak de jambon précuit,

½" (1,3 cm) d'épaisseur

Hot dogs

DIRECT

Moyenne à faible

INDIRECT

Moy./arrêt/moy.

DIRECT

Moyenne

INDIRECT

Moy./arrêt/moy.

DIRECT Préchauffage

Moyenne

Gril Moyenne

DIRECT

Moyenne

Moyenne (160°F/71°C)

Réchauffage (140°F/

60°C)

Réchauffage (145°F/

63°C)

Réchauffage (145°F/

63°C)

12-22

30-40

40-60

18-22

2-2½ heures

7-10

5-10

Griller, retourner

occasionnellement. Au cours

des quelques dernières

minutes, enduire de sauce

barbecue si désiré. Lorsque

c'est cuit, emballer dans du

papier d'aluminium.

Retourner pendant la cuisson

pour dorer tous les côtés.

Emballer l'intégralité du jambon

dans du papier d'aluminium et

placer sur le gril sans récipient

ou plateau d'égouttement.

Entailler la peau si désiré.

Poulet

Poitrine, désossée

Morceaux, 2 à 3 lb (0,75 à

1,1 kg)

DIRECT

Moyenne

DIRECT

Moy.-faible à Moyenne

170°F/77°C

Poitrine 170°F/77°C

Cuisse 180°F/82

15-22 Pour une cuisson uniforme,

attendrir la poitrine à

¾" (2,0 cm) d'épaisseur.

Commencer avec le côté os

vers le bas.

Agneau

Côtelettes et steaks,

Longe, côte, surlonge,

1" (2,5 cm) d'épaisseur

1½" (3,8 cm) d'épaisseur

DIRECT

Moyenne

DIRECT

Moyenne

Moy-saignante (145°F/

63°C) à Moyenne (160°F/

71°C)

Moy-saignante (145°F/

63°C) à Moyenne (160°F/

71°C)

10-20

16-20

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KitchenAid KBSS271T Manuel utilisateur

Marque: KitchenAid

Modèle: KBSS271T

Catégorie: Barbecues

Taper: Manuel utilisateur

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KitchenAid KBSS271T Manuel utilisateur

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