KitchenAid KERS505 Manuel utilisateur

Marque: KitchenAid

Modèle: KERS505

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

YKER507

Models KERS505 KERS507 YKER507

W10291452A

ELECTRIC DOUBLE OVEN RANGE

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230

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In Canada, call for assistance, installation and service, call: 1-800-807-6777

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CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE À DOUBLE FOUR

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web à l'adresse

www.KitchenAid.ca

Table of Contents/Table des matieres.............................................................................2

TABLE OF CONTENTS

RANGE SAFETY .............................................................................3

The Anti-Tip Bracket ....................................................................3

COOKTOP USE ..............................................................................5

Cooktop Controls - Touch-Activated ..........................................5

Cooktop Controls - Standard Knobs...........................................7

Warm Zone...................................................................................9

Ceramic Glass..............................................................................9

Home Canning ...........................................................................10

Cookware ...................................................................................10

GLASS TOUCH-ACTIVATED

ELECTRONIC DOUBLE OVEN CONTROL

............................ 11

Electronic Control Pads .............................................................11

Display........................................................................................11

Start............................................................................................11

Control Lock...............................................................................11

Off...............................................................................................11

Clock ..........................................................................................11

Oven Lights ................................................................................12

Timer Set/Off..............................................................................12

Options.......................................................................................12

Oven Temperature Control ........................................................13

OVEN USE.....................................................................................14

Aluminum Foil.............................................................................14

Positioning Racks and Bakeware ..............................................14

Roll-Out Rack.............................................................................15

Bakeware....................................................................................15

Meat Thermometer.....................................................................15

Oven Vents.................................................................................16

Baking.........................................................................................16

Broiling........................................................................................16

Slow Cook..................................................................................17

Convection Cooking - Lower Oven Only...................................18

EasyConvect

™

Conversion.........................................................18

Convection Bake........................................................................18

Convection Roast.......................................................................19

Convection Broil.........................................................................19

Proofing Bread ...........................................................................19

Timed/Delay Cooking.................................................................20

Keep Warm™ Feature................................................................20

Automatic Shutoff/Sabbath Mode.............................................21

RANGE CARE ...............................................................................22

Self-Cleaning Cycle....................................................................22

General Cleaning........................................................................23

Oven Light ..................................................................................24

Oven Door ..................................................................................24

TROUBLESHOOTING ..................................................................25

ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................26

In the U.S.A. ...............................................................................26

Accessories................................................................................27

In Canada ...................................................................................27

WARRANTY ..................................................................................27

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ...................................................29

La bride antibasculement...........................................................29

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON................................32

Commandes de la table de cuisson – Système tactile .............33

Commandes de la table de cuisson – boutons standard..........35

Zone de réchauffage ..................................................................36

Vitrocéramique ...........................................................................37

Préparation de conserves à la maison.......................................37

Ustensiles de cuisson ................................................................37

DOUBLE TABLEAU DE COMMANDE TACTILE

EN VERRE DE FOUR ÉLECTRONIQUE......................................38

Touches de commande électroniques ......................................38

Affichage.....................................................................................39

Mise en marche..........................................................................39

Verrouillage des commandes.....................................................39

Inactif ..........................................................................................39

Horloge .......................................................................................39

Lampes du four ..........................................................................39

Réglage/Arrêt de la minuterie.....................................................39

Options .......................................................................................39

Commande de la température du four ......................................41

UTILISATION DU FOUR...............................................................41

Papier d’aluminium.....................................................................41

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson au four......................................................................41

Grille déployable.........................................................................42

Ustensiles de cuisson au four....................................................43

Thermomètre à viande ...............................................................43

Évents du four ............................................................................43

Cuisson au four ..........................................................................43

Cuisson au gril............................................................................44

Cuisson lente..............................................................................45

Cuisson par convection - four inférieur uniquement .................46

Conversion EasyConvect™ .......................................................46

Cuisson au four par convection.................................................46

Rôtissage par convection ..........................................................47

Cuisson au gril par convection...................................................47

Levée du pain.............................................................................48

Cuisson minutée/de mise en marche différée ...........................48

Caractéristique Keep Warm™ ...................................................48

Arrêt automatique/Mode Sabbat ...............................................49

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE.................................................50

Programme d'autonettoyage .....................................................50

Nettoyage général ......................................................................51

Lampe du four ............................................................................53

Porte du four...............................................................................53

DÉPANNAGE.................................................................................53

ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................55

Accessoires ................................................................................55

Au Canada..................................................................................55

GARANTIE.....................................................................................55

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SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

La bride antibasculement

Dans les conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

AVERTISSEMENT

DANGER

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer un décès.

Joindre la bride antibasculement au pied arrière de la cuisinière.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est déplacée.

Voir détails dans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et

aux adultes.

La bride

antibasculement

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est installée :

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au plancher ou au mur.

• Glisser de nouveau la cuisinière vers l'arrière de sorte que le pied est sous la bride

antibasculement.

Le pied de la cuisinière

AVERTISSEMENT

Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :

AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de

cancers.

AVERTISSEMENT : Ce produit contient au moins un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de

malformations et autres déficiences de naissance.

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT :

Pour réduire le risque d’incendie, de

choc électrique, de blessures ou de dommages lors de

l’utilisation de la cuisinière, il convient d’observer certaines

précautions élémentaires dont les suivantes :

■ AVERTISSEMENT :

POUR MINIMISER LE RISQUE

DE BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE, ELLE DOIT

ÊTRE BIEN IMMOBILISÉE PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALLÉS.

POUR VÉRIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT

CORRECTEMENT INSTALLÉS, GLISSER LA CUISINIÈRE

VERS L’AVANT ET VÉRIFIER SI LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT EST BIEN FIXÉE AU PLANCHER

OU AU MUR, ET GLISSER LA CUISINIÈRE VERS

L’ARRIÈRE POUR QUE LE PIED ARRIÈRE DE LA

CUISINIÈRE SOIT SOUS LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT.

■ MISE EN GARDE :

Ne pas remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisinière ou sur le dosseret d’une

cuisinière, des objets que des enfants pourraient vouloir

atteindre. Les enfants pourraient se brûler ou se blesser en

grimpant sur la cuisinière.

■

Installation appropriée – S’assurer que la cuisinière est

correctement installée et reliée à la terre par un technicien

qualifié.

■

Ne jamais utiliser la cuisinière pour réchauffer ou chauffer

la pièce.

■

Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne doivent

pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce

où la cuisinière est en service. Ne jamais laisser les

enfants s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de

la cuisinière.

■

Porter des vêtements appropriés – Des vêtements amples

ou détachés ne doivent jamais être portés pendant

l’utilisation de la cuisinière.

■

Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer

toute pièce de la cuisinière si ce n’est pas spécifiquement

recommandé dans le manuel. Toute autre opération

d’entretien ou de réparation doit être confiée à un

technicien qualifié.

■

Remisage dans ou sur la cuisinière – Des matériaux

inflammables ne doivent pas être remisés dans un four ou

près des éléments de surface.

■

Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse –

Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser un extincteur à

produits chimiques secs, ou un extincteur à mousse.

■

N’utiliser que des mitaines sèches de four – Des mitaines

de four mouillées ou humides sur des surfaces chaudes

peuvent provoquer des brûlures provenant de la vapeur.

Ne pas laisser les mitaines de four toucher les éléments

chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

■

NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS DE SURFACE OU

L’ESPACE PRÈS DES ÉLÉMENTS – Les éléments de

surface peuvent être chauds même lorsqu’ils ont une teinte

foncée. Les endroits près des éléments de surface peuvent

devenir assez chauds pour causer des brûlures. Pendant

et après l’utilisation, ne pas toucher les éléments

chauffants et ne pas laisser les vêtements ou autres

matériaux inflammables entrer en contact avec ces

éléments de surface ou les endroits près des éléments,

avant qu’ils soient suffisamment refroidis. Ces endroits

comprennent la table de cuisson et les surfaces près de la

table de la cuisson.

■

Utiliser des ustensiles de dimension appropriée – La

cuisinière est munie d’un ou de plusieurs éléments

chauffants de différentes grandeurs. Choisir les ustensiles

qui ont un fond plat assez grand pour couvrir l’élément

chauffant de la surface de cuisson. L’utilisation d’ustensiles

trop petits exposera une partie de l’élément chauffant, ce

qui peut provoquer l’inflammation des vêtements.

L’utilisation d’un récipient de dimension correcte améliore

aussi l’efficacité de la cuisson.

■

Ne jamais laisser les éléments de la table de cuisson sans

surveillance alors qu’ils chauffent à la puissance maximale.

Il pourrait en résulter une ébullition qui cause de la fumée

et des renversements de corps gras qui peuvent

s’enflammer.

■

S’assurer que les cuvettes réfléchissantes ou les bols de

renversement sont en place – L’absence de ces cuvettes

ou bols au cours de la cuisson peut causer des dommages

aux fils ou aux composants en dessous des éléments.

■

Garnissages protecteurs – Ne pas recouvrir les cuvettes

ou le fond du four de papier d’aluminium sauf tel que

suggéré dans le manuel. L’installation incorrecte de papier

d’aluminium ou d’autre matériau peut causer un risque de

choc électrique ou d’incendie.

■

Ustensiles de cuisson vitrifiés – Seulement certains types

d’ustensiles de verre, vitrocéramique, céramique, faïence

ou autres surfaces vitrifiées conviennent pour le service

sur une table de cuisson, sans bris attribuables aux

changements soudains de température.

■

Les poignées des ustensiles doivent être tournées vers

l’intérieur et non vers le dessus des éléments adjacents –

Pour réduire le risque de brûlures, d’inflammation de

produits inflammables et de renversements dus à

l’entrechoquement non intentionnel des ustensiles, la

poignée d’un ustensile doit être positionnée de sorte

qu’elle est tournée vers l’intérieur et non au-dessus des

éléments de surface adjacents.

■

Ne pas tremper les éléments de chauffage amovibles –

Les éléments de chauffage ne doivent jamais être

immergés dans l’eau.

■

Ne pas faire cuire sur une table de cuisson endommagée –

Si la table de cuisson est brisée, les solutions de nettoyage

et les renversements peuvent pénétrer dans la table de

cuisson brisée et créer un risque d’un choc électrique.

Contacter immédiatement un technicien qualifié.

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

■ Nettoyer la table de cuisson avec prudence – Si une

éponge ou un chiffon mouillé est utilisé pour essuyer les

renversements sur une surface de cuisson chaude, éviter

les brûlures causées par la vapeur chaude. Certains

nettoyants peuvent produire des émanations désagréables

lorsqu’ils sont utilisés sur une surface chaude.

■ Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la

porte – Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant

d’enlever ou de replacer un plat.

■ Ne pas faire chauffer des contenants fermés –

L’accumulation de pression peut causer une explosion du

contenant et des blessures.

■ Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.

■ Positionnement des grilles du four – Toujours placer les

grilles du four en position désirée pendant que le four est

froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le four est

chaud, ne pas laisser les mitaines de four toucher l’élément

chaud du four.

■ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU

LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – Les

éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils ont

une teinte foncée. Les surfaces intérieures d’un four

deviennent assez chaudes pour causer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation, ne pas toucher ou laisser des

vêtements ou autres matériaux inflammables venir en

contact avec les éléments chauds ou les surfaces

intérieures chaudes du four avant qu’ils aient eu assez de

temps pour refroidir. D’autres surfaces de l’appareil

peuvent devenir assez chaudes pour causer des brûlures.

Ces surfaces comprennent les ouvertures de l’évent du

four et les surfaces près de ces ouvertures, les portes du

four, et les hublots des portes du four.

Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage –

■ Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la porte

est essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter,

endommager ou déplacer le joint.

■ Ne pas utiliser des produits commerciaux de nettoyage du

four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de

nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces

internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du

four ou les surfaces voisines.

■ Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.

■ Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du four –

Ôter la lèchefrite et son plat et les autres ustensiles.

Pour les appareils avec hotte de ventilation –

■ Nettoyer les hottes de ventilation fréquemment – La

graisse ne doit pas s’accumuler sur la hotte ou le filtre.

■ Lorsque vous flambez des aliments sous la hotte, mettre le

ventilateur en marche.

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter l'ensemble des articles énumérés

ou seulement certains d'entre eux. L’emplacement et l’apparence des caractéristiques illustrées peuvent ne pas correspondre à ceux

de votre modèle.

Double tableau de commande tactile en verre de four électronique (Modèles KERS507X et YKERS507X)

Modèle avec double tableau de commande tactile en verre de four électronique/tableau de commande à bouton pour

table de cuisson (modèles KERS505X)

A. Commande tactile arrière gauche

B. Témoin lumineux de repère de surface

C. Afficheur du four

D. Niveau de puissance “-”

E. Commande tactile arrière droite

F. Niveau de puissance “+”

G. Élément désactivé

H. Commande tactile avant droite

I. Élément activé

J. Commande tactile du four

supérieur/inférieur

K. Commande tactile avant gauche

L. Bouton de sélection de

l'élément de surface triple

A. Repère du brûleur de surface

B. Bouton de commande de l'élément

triple avant gauche

C. Bouton de commande arrière gauche

D. Commande tactile du four supérieur/inférieur

E. Bouton de commande arrière droit

F. Bouton de commande avant droit

G. Témoin lumineux de surface chaude

H. Témoin d’allumage de la table de cuisson

Commandes de la table de cuisson – Système tactile

De gestion personnalisée de la température

Les commandes électroniques tactiles offrent une grande variété

de réglages de chaleur pour des résultats de cuisson optimaux.

Lorsqu’on fait fondre des aliments comme du chocolat ou du

beurre, la zone de cuisson de surface peut être réglée à MELT

(faire fondre) pour un fonctionnement à température très basse.

Pour que les aliments cuits restent chauds, la zone de cuisson à

la surface peut être réglée à KEEP WARM (maintien au chaud).

Pour un fonctionnement maximal de l’élément, toutes les

commandes tactiles de la table de cuisson peuvent être réglées à

HIGH (élevé) pour porter rapidement à ébullition n'importe quel

liquide. Appuyer sur la touche “-” pour atteindre immédiatement

le réglage HIGH (élevé) après avoir appuyé sur ON (marche).

Utilisation des éléments à taille unique :

1. Appuyer sur ON (marche).

2. Appuyer sur la touche “+” ou “-” pour augmenter ou diminuer

la puissance.

3. Pour sélectionner un niveau de puissance entre HIGH et

MELT, appuyer sans relâcher sur une des touches jusqu’à ce

que le niveau désiré soit atteint.

4. Appuyer sur OFF (arrêt) une fois la cuisson terminée.

REMARQUE : Le niveau de puissance optimale ne peut être

sélectionné que pour la zone de surface avant droite.

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur.

Témoins lumineux de surface chaude

Les témoins lumineux de surface chaude se trouvent près de

chaque commande tactile de la table de cuisson. Le témoin de

surface chaude reste allumé tant que la surface de cuisson est

trop chaude pour être touchée, même après que la surface de

cuisson est éteinte.

Risque d'incendie

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

décès ou un incendie.

AVERTISSEMENT

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

ÉLÉMENTS TRIPLES

(Zone de cuisson

avant gauche

uniquement)

■ Ustensile de cuisson à grand

diamètre.

■ Grandes quantités de

nourriture.

■ Préparation de conserves à la

maison.

NIVEAU OPTIMAL

(Zone de cuisson

avant droite

uniquement)

■ Porter un liquide à ébullition.

HIGH (élevé)

■ Amener les liquides à ébullition

et/ou maintenir une ébullition

rapide.

■ Brunir ou saisir rapidement les

aliments.

MEDIUM (moyen)

■ Maintenir une ébullition lente.

■ Faire frire ou sauter les

aliments.

■ Faire cuire les soupes et les

sauces.

LOW (bas)

■ Faire mijoter ou étuver les

aliments.

SIMMER (mijotage)

■ Mijotage (gamme de

températures de mijotage)

KEEP WARM (garder

au chaud)

■ Pour garder au chaud les

aliments cuits.

MELT (faire fondre)

■ Faire fondre le chocolat ou le

beurre.

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé ou (sur

certains modèles) durant le programme d’autonettoyage,

toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

Éléments à dimension simple et triple

Utilisation des éléments à triple dimension :

1. Appuyer sur ON/BURNER SIZE (marche/taille du brûleur).

2. Appuyer sur ON/BURNER SIZE (marche/taille du brûleur)

pour sélectionner le diamètre de zone désiré (simple, double

ou triple). Le témoin lumineux du diamètre de la zone

correspondante s’allume pour indiquer quel est le réglage

activé.

3. Pour sélectionner un niveau de puissance entre HIGH et

MELT, appuyer sans relâcher sur la touche “+” ou “-” jusqu’à

ce que le niveau désiré soit atteint.

À la fin de la cuisson, appuyer sur OFF (arrêt) pour éteindre la

surface de cuisson.

Faire fondre

La fonction Melt est disponible sur tous les éléments de cuisson

de surface, et est idéale pour faire fondre du chocolat ou du

beurre sans qu'ils ne brûlent.

Utilisation :

1. Appuyer sur ON (marche) ou sur ON/BURNER SIZE (marche/

taille du brûleur).

2. Appuyer une fois sur la touche “+” pour MELT (faire fondre).

À la fin de la cuisson, appuyer sur OFF (arrêt) pour éteindre la

surface de cuisson.

Maintien au chaud

La fonction Keep Warm est disponible sur tous les éléments de

cuisson de surface, elle comprend trois réglages et elle est idéale

pour garder au chaud les aliments cuits. Le réglage le plus faible

doit être utilisé pour les sauces délicates, le réglage moyen pour

les soupes et le réglage élevé pour les soupes et les viandes. Ne

pas l'utiliser pour chauffer des aliments froids. La durée

maximale recommandée pour maintenir la qualité des aliments

est de une heure.

■ N'utiliser que les ustensiles de cuisson et des plats

recommandés pour une utilisation avec le four et la table de

cuisson.

■ Couvrir tous les aliments avec un couvercle ou du papier

d'aluminium. Lors du réchauffage de produits de boulangerie,

prévoir une petite ouverture pour laisser l'humidité

s'échapper.

■ Ne pas couvrir l'aliment de pellicule de plastique. La pellicule

de plastique risque de fondre.

■ Utiliser des mitaines de four ou des poignées pour retirer les

aliments.

Utilisation :

1. Appuyer sur ON (marche) ou sur ON/BURNER SIZE (marche/

taille du brûleur).

2. Appuyer deux fois sur la touche “+” pour KEEP WARM

(garder au chaud) au réglage le plus faible, appuyer trois fois

dessus pour le réglage moyen et quatre fois pour le réglage

élevé.

À la fin de la cuisson, appuyer sur OFF (arrêt) pour éteindre la

surface de cuisson.

Mijotage

La fonction Simmer (mijotage) est disponible sur tous les

éléments de cuisson à la surface. Elle comporte un réglage

ajustable de la chaleur pour un contrôle plus précis du mijotage.

Trois niveaux de mijotage sont disponibles. Le réglage

recommandé varie en fonction de la quantité et de la densité de

l'aliment à cuire; il dépend aussi de la dimension et de la forme

de l'ustensile utilisé et du fait qu'un couvercle ait été employé ou

non durant la cuisson.

Utilisation :

1. Appuyer sur ON (marche) ou sur ON/BURNER SIZE (marche/

taille du brûleur).

2. Lorsqu'on utilise l'élément triple, sélectionner le diamètre de

la zone en appuyant sur la touche ON/BURNER SIZE

(marche/taille du brûleur) jusqu'à ce que le témoin du

diamètre de zone souhaité s'allume.

3. Appuyer sept fois sur la touche “+” pour SIMMER (mijotage)

au réglage bas, huit fois pour SIMMER au réglage moyen et

neuf fois pour SIMMER au réglage élevé.

À la fin de la cuisson, appuyer sur OFF (arrêt) pour éteindre la

surface de cuisson.

A. Dimension simple

B. Dimension double

C. Dimension triple

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure

avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur.

Commandes de la table de cuisson – boutons

standard

Les commandes de la table de cuisson peuvent être réglées à

n’importe quelle position entre HI (élevé) et LO (bas).

Pousser et tourner le bouton au réglage de chaleur désiré. Utiliser

le tableau suivant comme guide lors du réglage des niveaux de

chaleur.

Éléments à dimension simple et triple

L'élément à triple dimension offre une souplesse d'utilisation en

fonction de la taille de l'ustensile de cuisson. La dimension

simple peut être utilisée de la même manière qu'un élément

ordinaire. L'élément à triple dimension regroupe les trois

éléments de taille différente; il est recommandé pour les

ustensiles de cuisson de plus grande dimension, les grandes

quantités d'aliments et pour la préparation de conserves à la

maison.

Utilisation de l'élément SIMPLE :

1. Appuyer sur le bouton et le tourner dans le sens antihoraire

de la position OFF (arrêt) à la zone SINGLE (simple) à

n'importe quelle position entre LO et HI ou MELT.

2. Tourner le bouton à OFF (arrêt) après avoir terminé.

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

MIJOTAGE

ÉLEVÉ

■ Aliments à base d'eau tels qu'une soupe de

nouilles au poulet.

MIJOTAGE

MOYEN

■ Aliments à moyenne densité tels que

veloutés et sauces.

MIJOTAGE

BAS

■ N'importe quel aliment

■ Cuisson avec un couvercle.

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

■ Porter un liquide à ébullition.

MED-HI

■ Maintenir une ébullition rapide.

■ Brunir ou saisir rapidement les

aliments.

MOYENNE

■ Maintenir une ébullition lente.

■ Pour faire frire la volaille ou la

viande.

■ Pour faire cuire pudding, sauces,

glaçage.

Risque d'incendie

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

décès ou un incendie.

AVERTISSEMENT

MED-LO ■ Faire mijoter ou étuver les

aliments.

■ Faire mijoter à feu doux.

■ Garder les aliments au chaud.

■ Faire fondre le chocolat ou le

beurre.

A. Dimension simple

B. Dimension double

C. Dimension triple

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé ou (sur

certains modèles) durant le programme d’autonettoyage,

toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

Utilisation de l'élément double :

1. Appuyer sur le bouton et le tourner dans le sens antihoraire

de la position OFF (arrêt) à la zone DUAL (double) à n'importe

quelle position entre LO et HI ou MELT.

2. Tourner le bouton à OFF (arrêt) après avoir terminé.

Utilisation de l'élément triple :

1. Appuyer sur le bouton et le tourner dans le sens horaire de la

position OFF (arrêt) à la zone TRIPLE à n'importe quelle

position entre LO et HI ou MELT.

2. Tourner le bouton à OFF (arrêt) après avoir terminé.

Témoin lumineux d'ALLUMAGE DE LA TABLE DE

CUISSON

Le témoin lumineux d'allumage de la table de cuisson

(COOKTOP ON) se trouve sur le tableau de commande. Lorsque

l’un des éléments de surface est allumé, le témoin s’allume.

Témoin lumineux de surface chaude

Le témoin lumineux de surface chaude se trouve sur le panneau

de commande. Le témoin reste allumé tant qu’une surface de

cuisson est trop chaude pour être touchée, même après que la

ou les surfaces de cuisson sont éteintes.

Zone de cuisson Ultra Heat™

La zone de cuisson Ultra Heat™ offre plus de flexibilité en

proposant 2 choix de cuisson/chauffage facultatifs. L’option Ultra

Heat™ peut être utilisée pour porter plus rapidement des liquides

à ébullition. On peut utiliser l’option de chaleur plus faible pour

préparer des sauces, faire dorer ou sauter des aliments ou pour

maintenir les aliments à basse température.

Utiliser les ustensiles de cuisson de taille appropriée pour la zone

de cuisson Ultra Heat™.

Zone de réchauffage

Utiliser l’élément de zone de réchauffage pour table de cuisson

pour garder au chaud les aliments cuits. La durée maximale

recommandée pour maintenir la qualité des aliments est de

une heure.

Ne pas l'utiliser pour chauffer des aliments froids.

L’élément de zone de réchauffage peut être utilisé seul ou

lorsque n'importe quelle autre surface de cuisson est utilisée.

L'élément de la zone de réchauffage ne rougeoie pas lorsque

l'élément s'allume (pendant l'allumage/l'extinction par

intermittence). Cependant, le témoin indiquant que l’élément est

allumé s’allume lorsque l’élément de zone de réchauffage est

utilisé.

■ N'utiliser que les ustensiles de cuisson et des plats

recommandés pour une utilisation avec le four et la table de

cuisson.

■ Couvrir tous les aliments avec un couvercle ou du papier

d'aluminium. Lors du réchauffage d'aliments cuits au four,

prévoir une petite ouverture pour laisser l'humidité

s'échapper.

■ Pour éviter d’endommager la table de cuisson, ne pas utiliser

de pellicule de plastique pour couvrir les aliments car le

plastique risque de fondre.

■ Utiliser des mitaines de four ou des poignées pour retirer les

aliments.

Utilisation :

1. Pour le mettre en marche, appuyer sur WARM ZONE ON

(zone de réchauffage activée), puis sur START (mise en

marche).

2. Pour l'éteindre, appuyer sur WARM ZONE OFF (arrêt zone de

réchauffage).

A. Témoin d’allumage de la

table de cuisson

A. Témoin lumineux de surface chaude

A. Option de chaleur plus faible

B. Option Ultra Heat™

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure

avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

Vitrocéramique

(sur certains modèles)

La zone de cuisson à la surface devient rouge lorsqu’un élément

est allumé. Il est possible que certaines zones de la surface de

cuisson ne rougeoient pas lorsqu'un élément est allumé. Il s'agit

là du fonctionnement normal de l'appareil. L’élément s’allume et

s’éteint pour maintenir le niveau de température choisi.

Il est normal que la surface de la vitrocéramique de couleur claire

donne l’impression de changer de couleur lorsque les zones de

cuisson à la surface sont chaudes. Elle reprendra sa couleur

initiale au fur et à mesure que le verre refroidira.

Le nettoyage de la table de cuisson avant et après chaque

utilisation évitera les taches et donnera une chaleur plus

uniforme. Sur les tables de cuisson avec vitrocéramique de

couleur claire, les souillures et taches peuvent être plus visibles

et nécessiter davantage de nettoyage et de soin. L’utilisation d’un

nettoyant pour table de cuisson et d’un grattoir est

recommandée. Pour plus de renseignements, voir la section

“Nettoyage général”.

■ Éviter de remiser des bocaux ou des boîtes de conserve au-

dessus de la table de cuisson. La chute d’un objet lourd ou

dur sur la table de cuisson pourrait la fissurer.

■ Pour éviter d'endommager la table de cuisson, ne pas laisser

de couvercle chaud sur la table de cuisson. Lors du

refroidissement de la surface de cuisson, de l’air peut être

emprisonné entre le couvercle et la table de cuisson, et la

vitrocéramique peut se casser lorsque le couvercle est retiré.

■ Nettoyer tous les renversements et toutes les saletés des

aliments contenant du sucre sous n’importe quelle forme dès

que possible. Laisser la table de cuisson refroidir légèrement;

puis, en portant des mitaines de four, essuyer les

renversements tandis que la surface est encore tiède. Si on

laisse le sucre refroidir sur la table de cuisson, il se peut que

celui-ci adhère à la surface et entraîne de la corrosion et des

marques permanentes.

■ Pour éviter les égratignures, ne pas faire glisser des

ustensiles de cuisson ou de pâtisserie sur la table de cuisson.

Les bases en aluminium ou en cuivre et les finitions

rugueuses des ustensiles de cuisson ou de pâtisserie

pourraient laisser des égratignures ou des marques sur la

table de cuisson.

■ Ne pas préparer du maïs éclaté préemballé dans des

contenants en aluminium sur la table de cuisson. Le

contenant pourrait laisser des marques d’aluminium qui ne

peuvent pas être enlevées complètement.

■ Pour éviter d'endommager la table de cuisson, ne pas laisser

des objets qui pourraient fondre, comme du plastique ou du

papier d'aluminium, toucher une partie quelconque de la

table de cuisson.

■ Pour éviter d'endommager la table de cuisson, ne pas utiliser

la table de cuisson comme planche à découper.

■ Utiliser des ustensiles de cuisson à peu près de la même

dimension que la zone de cuisson à la surface. Les ustensiles

ne doivent pas dépasser de plus de ½" (1,3 cm) hors de la

zone de cuisson.

■ Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour une

meilleure transmission de la chaleur et efficacité de l’énergie.

Les ustensiles de cuisson dont le fond est arrondi, gauchi,

nervuré ou entaillé pourraient causer un chauffage inégal et

des résultats de cuisson médiocres.

■ Déterminer si le fond d’un ustensile de cuisson est plat en

plaçant le bord d’une règle contre la base de l’ustensile. Peu

importe la façon dont on place la règle, aucun espace ni

aucune lumière ne devrait être visible entre la règle et

l’ustensile.

■ Les ustensiles de cuisson dont le fond comporte de légères

bosselures ou de petites rainures de dilatation peuvent être

utilisés.

■ S’assurer que le dessous des casseroles est propre et sec

avant de les utiliser. Les résidus et l’eau peuvent laisser des

dépôts lors de la cuisson.

■ Ne pas faire cuire d’aliments directement sur la table de

cuisson pour éviter de l'endommager.

Préparation de conserves à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues

périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson, des

éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités

préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces

utilisées de refroidir.

■ Centrer l’autoclave sur la grille ou la plus grande surface de

cuisson ou sur le plus grand élément. Sur les tables de

cuisson électriques, l'autoclave ne doit pas dépasser de plus

de ½" (1,3 cm) hors de la surface de cuisson ou de l'élément.

■ Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux

éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.

■ Sur les modèles à vitrocéramique, n’utiliser que des

autoclaves à fond plat.

■ Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent

des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi

offrir de l’aide.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la

surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de

surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rêches peuvent érafler la table de cuisson ou les

grilles. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme

fond ou base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés

comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur

les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, ce qui affecte les

résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura

les propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent

pas être utilisés sous l’élément de cuisson au gril.

A. Zone de cuisson à la surface

B. Ustensile de cuisson/autoclave

C. Dépassement maximal de ½" (1,3 cm)

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau de l'ustensile de cuisson.

DOUBLE TABLEAU DE COMMANDE TACTILE

EN VERRE DE FOUR ÉLECTRONIQUE

Touches de commande électroniques

Lorsqu'on appuie sur une touche de commande de fonction sur

la commande électronique du four, appuyer sur la fonction

désirée du bout du doigt. Appuyer sur la touche pendant

quelques secondes, ou jusqu'à ce que la fonction désirée

apparaisse sur l'afficheur.

Lorsqu'on entre de multiples fonctions dans un réglage, faire une

brève pause entre chaque commande. Si l'on appuie sur une

touche de commande plusieurs fois de façon répétée, il se peut

que la touche cesse de fonctionner pendant un court moment.

Attendre quelques secondes, et la touche devrait fonctionner à

nouveau normalement.

USTENSILE CARACTÉRISTIQUES

Aluminium

■ Chauffe rapidement et uniformément.

■ Convient à tous les genres de

cuisson.

■ L’épaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des

tâches de cuisson.

Fonte

■ Chauffe lentement et uniformément.

■ Convient pour le brunissage et la

friture.

■ Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou

vitrocéramique

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Chauffe lentement mais inégalement.

■ Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse à

moyenne.

Cuivre

■ Chauffe très rapidement et de façon

uniforme.

Terre cuite

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Utiliser des réglages de température

basse.

Acier émaillé

(porcelaine) ou

fonte émaillée

■ Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier

inoxydable

■ Chauffe rapidement, mais

inégalement.

■ Un fond ou une base d’aluminium ou

de cuivre sur l’acier inoxydable

procure un chauffage uniforme.

USTENSILE CARACTÉRISTIQUES

A. Réglages de cuisson par

convection pour le four inférieur

B. Réglages du four inférieur

C. Réglages du four supérieur

D. Écran d'affichage

E. Touches numériques

F. Mise en marche/verrouillage des

commandes

G. Arrêt four supérieur

H. Arrêt four inférieur

I. Touche de sélection des options

J. Réglage/mise en marche de l’horloge

K. Autonettoyage

L. Mise en marche différée

M. Durée de cuisson

N. Zone de réchauffage

O. Réglage/arrêt de la

minuterie

P. Lampe du four

KLM

Affichage

Lorsqu’on utilise le four et après un préchauffage, l’afficheur

indique l’heure et la température du four. Durant une cuisson

minutée, le compte à rebours apparaît sur l'affichage.

Lors de la mise sous tension initiale de la cuisinière ou si une

panne de courant se produit, “12:00” apparaît sur l’affichage. Voir

la section “Horloge” pour régler l'heure.

Lorsque le four n’est pas en marche, l’afficheur indique l’heure.

Mise en marche

La touche START démarre toutes les fonctions du four à

l’exception de la minuterie, du verrouillage des commandes et du

mode Sabbat. Si l'on n'appuie pas sur cette touche dans les

5 secondes qui suivent la sélection d'une autre touche, “Rég

temp ou appuyez Start” apparaît sur l'afficheur du four à titre de

rappel. Si l'on n’appuie pas sur cette touche dans les 2 minutes

qui suivent la sélection d'une autre touche, l’afficheur du four

retourne au mode inactif (affichage de l'heure) et la fonction

programmée est annulée.

Si une fonction est en cours et qu’une autre fonction est

sélectionnée, “Rég temp ou appuyez Start” apparaît sur

l’afficheur après 5 secondes. Si l’on n’appuie pas sur la touche

START dans les 2 secondes qui suivent, l’afficheur du four

retourne à la fonction active/déjà en cours.

Verrouillage des commandes

La caractéristique de verrouillage des commandes désactive les

touches du tableau de commande pour éviter l’utilisation

involontaire du four.

Le module de commande ne peut pas être verrouillé si le four est

en cours d'utilisation, ou lorsque la température du four est de

400°F (205°C) ou plus. L'heure reste affichée lorsque le module

de commande est verrouillé.

Le verrouillage des commandes est préréglé désactivé, mais

peut être activé.

Lorsque le tableau de commande est verrouillé, seules les

touches TIMER SET/OFF (réglage/arrêt minuterie) et OVEN

LIGHT (lampe du four) fonctionnent.

Pour verrouiller/déverrouiller les commandes : Avant de

verrouiller, s’assurer que le four, la minuterie et la cuisson minutée

sont désactivés. Appuyer sur la touche START (mise en marche)

pendant 5 secondes, jusqu'à ce que “COMMANDE VERR”

apparaisse sur l'afficheur. “Verrouille” apparaît sur l'afficheur.

Répéter pour déverrouiller et effacer “Verrouille” de l'affichage.

Inactif

La touche OFF désactive toutes les fonctions du four à

l’exception de la zone de réchauffage, de l’horloge, de la

minuterie et du verrouillage des commandes.

Horloge

L’horloge peut être réglée pour afficher l’heure selon un format de

12 heures ou de 24 heures. L’horloge est réglée à l’usine sur un

format de 12 heures. Voir “Horloge” dans la section “Options”

pour modifier le format.

1. Appuyer sur CLOCK SET/START.

2. Appuyer sur “3” sur le clavier numérique pour obtenir AM ou

sur “6” pour obtenir PM.

3. Appuyer sur les touches numériques pour régler l'heure.

4. Appuyer sur CLOCK SET/START. L'heure est désormais

réglée.

Lampes du four

Alors que les portes des fours sont fermées, appuyer sur OVEN

LIGHT (lampe du four) pour allumer ou éteindre les lampes. Les

deux lampes du four s'allument à l'ouverture de l'une des portes.

Les lampes de four ne s’allument pas durant le programme

d’autonettoyage.

Réglage/Arrêt de la minuterie

La minuterie peut être réglée en minutes et secondes ou en

heures et minutes et procède à un compte à rebours de la durée

programmée.

REMARQUE : La minuterie ne met pas en marche et n’arrête pas

le four.

1. Appuyer sur TIMER SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie).

2. Appuyer sur les touches numériques pour régler la durée.

3. Appuyer sur TIMER SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie)

pour mettre la minuterie en marche.

À la fin de la durée réglée, les signaux sonores de minuterie

écoulée sont émis, suivis de signaux de rappel environ toutes

les 60 secondes.

4. Appuyer sur TIMER SET/OFF (réglage/arrêt de la minuterie) à

tout moment pour annuler la minuterie et/ou arrêter les

signaux de rappel.

Si on appuie sur OFF (arrêt), le four s'éteint.

La durée peut être réglée de nouveau durant le compte à rebours

en répétant les étapes ci-dessus.

Options

Fahrenheit et Celsius

La température est préréglée à l'usine pour un affichage en

degrés Fahrenheit, mais on peut le permuter en degrés Celsius.

1. Appuyer une fois sur OPTIONS.

“UNITÉ DE TEMP” apparaît dans la zone de texte supérieure.

“FAHRENHEIT. Appuyez sur (1) pour les Celsius” défile deux

fois dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur “1” pour modifier le réglage d'unité de

température.

“CELSIUS. Appuyez sur (1) pour les Fahrenheit” défile deux

fois de droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

3. “CELSIUS sélectionnés” défile deux fois de droite à gauche

dans la zone de texte inférieure. Les unités de température

ont été modifiées.

Signaux sonores

Les signaux sonores indiquent ce qui suit :

Fonctions basiques

Un seul signal sonore

■ Appui sur une touche valide

■ Minuterie de cuisine écoulée (long signal sonore)

■ Fonction entrée

Deux signaux sonores

■ Four préchauffé

Trois signaux sonores

■ Appui sur une touche non valide

Quatre signaux sonores

■ Fin de programme

Ajustement de son marche ou arrêt

Le son du four est préréglé à l'usine sur Marche mais peut être

modifié et réglé à Arrêt.

1. Appuyer deux fois sur OPTIONS jusqu'à ce que “SON”

apparaisse dans la zone de texte supérieure; “On. Appuyez

sur (1) pour Off” défile également deux fois de droite à

gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur “1” pour désactiver le son. “Off. Appuyez sur (1)

pour On” défile deux fois de droite à gauche dans la zone de

texte inférieure.

3. “Off sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. Le son est désormais désactivé.

Ajuster le volume sonore

Le volume sonore du four est préréglé à l'usine sur Élevé mais

peut être modifié et réglé à Faible.

1. Appuyer 3 fois sur OPTIONS jusqu'à ce que “VOLUME SON”

apparaisse dans la zone de texte; “ÉLEVÉ. Appuyez sur (1)

pour Bas” défile deux fois de droite à gauche dans la zone de

texte inférieure.

2. Appuyer sur “1” pour régler le son à faible. “BAS. Appuyez

sur (1) pour ÉLEVÉ” défile deux fois de droite à gauche dans

la zone de texte inférieure.

3. “Bas sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. Le volume sonore est désormais modifié.

Réglage du signal de fin - Marche ou arrêt

Le signal de fin est préréglé à l'usine sur Marche mais peut être

modifié et réglé à Arrêt.

1. Appuyer quatre fois sur OPTIONS jusqu'à ce que “ALARME

FIN” apparaisse dans la zone de texte supérieure; “On.

Appuyez sur (1) pour Off” défile également deux fois de droite

à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur “1” pour désactiver le son. “Off. Appuyez sur (1)

pour On” défile deux fois dans la zone de texte inférieure.

3. “Off sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. Le signal de fin est désormais désactivé.

Réglage du son de pression sur les touches - Marche ou

arrêt

Le son de pression sur les touches est préréglé à l'usine sur

Marche mais peut être modifié et réglé à Arrêt.

1. Appuyer cinq fois sur OPTIONS jusqu'à ce que “TOUCHES

SON” apparaisse dans la zone de texte supérieure; “On.

Appuyez sur (1) pour Off” défile également deux fois de droite

à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur “1” pour désactiver le son de sélection d'une

touche. “Off. Appuyez sur (1) pour On” défile deux fois dans

la zone de texte inférieure.

3. “Off sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. Le signal de pression sur les touches est

désormais désactivé.

Réglage du signal de rappel - Marche ou arrêt

Le signal de rappel est préréglé à l'usine sur Marche mais peut

être modifié et réglé à Arrêt.

1. Appuyer six fois sur OPTIONS jusqu'à ce que “ALARME

RAPP” apparaisse dans la zone de texte supérieure; “On.

Appuyez sur (1) pour Off” défile également deux fois de droite

à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur “1” pour désactiver le signal de rappel. “Off.

Appuyez sur (1) pour On” défile deux fois dans la zone de

texte inférieure.

3. “Off sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. Le signal de rappel est désormais

désactivé.

Horloge

L’horloge peut être réglée pour afficher l’heure selon un format de

12 heures ou de 24 heures. L’horloge est réglée à l’usine sur un

format de 12 heures.

Pour faire passer l'horloge au format de 24 heures :

1. Appuyer sept fois sur OPTIONS jusqu'à ce que “12/

24 HEURES” apparaisse dans la zone de texte supérieure;

“12 HR. Appuyez sur (1) pour 24 H” défile deux fois dans la

zone de texte inférieure.

2. Appuyer une fois sur “1” pour sélectionner 24 heures et

appuyer de nouveau pour sélectionner 12 heures.

3. Attendre 30 secondes ou appuyer sur OFF (arrêt) pour

accepter le réglage.

Mode Sabbat

Le mode Sabbat est utilisé pour configurer le système du four de

façon à ce que certaines caractéristiques et certains modes soit

désactivés ou supprimés. En activant le mode Sabbat, le four se

conforme aux critères du Sabbat juif Star-K.

Le four est préréglé à l'usine avec le mode Sabbat désactivé.

Activation du mode Sabbat :

1. Appuyer huit fois sur OPTIONS jusqu'à ce que “SABBAT”

apparaisse dans la zone de texte supérieure.

2. Appuyer sur “1” pour activer le mode Sabbat.

3. “ON sélect” défile deux fois dans la zone de texte. Le four est

désormais programmé de façon à pouvoir fonctionner au

mode Sabbat. Pour régler le mode Sabbat, voir la section

“Arrêt automatique/Mode Sabbat”.

Arrêt automatique au bout de 12 heures

Le module de commande du four est réglé pour s’éteindre

automatiquement 12 heures après l'allumage du four. Ceci ne

perturbera aucune fonction de cuisson minutée ou différée.

Pour annuler l'arrêt automatique au bout de 12 heures :

1. Appuyer neuf fois sur OPTIONS jusqu'à ce que “ARRÊT

AUTO. 12 hrs DÉSACTIVÉ” apparaisse dans la zone de texte

supérieure; “On. Appuyez sur (1) pour Off” défile deux fois de

droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur “1” pour désactiver la caractéristique d'arrêt

automatique au bout de 12 heures.

“Off. Appuyez sur (1) pour On” défile deux fois de droite à

gauche dans la zone de texte inférieure.

3. “Off sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. La caractéristique a été désactivée.

Langue

La langue est préréglée à l'usine à l'anglais, mais elle peut être

changée vers le français.

Pour changer la langue vers le français :

1. Appuyer dix fois sur OPTIONS jusqu'à ce que “LANGUE”

apparaisse dans la zone de texte supérieure; “ANGLAIS.

Appuyez sur (1) pour le français” défile deux fois de droite à

gauche dans la zone de texte inférieure.

2. Appuyer sur “1” pour sélectionner le français.

“FRANÇAIS. Appuyez sur (1) pour l'anglais” défile en français

deux fois de droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

3. “FRANÇAIS sélect” défile en français deux fois de droite à

gauche dans la zone de texte inférieure.

4. La langue affichée est désormais le français.

Commande de la température du four

Le four fournit des températures précises; toutefois, il peut cuire

plus rapidement ou plus lentement que votre four précédent,

c’est pourquoi le calibrage de la température peut être ajusté. Il

peut être changé en degrés Fahrenheit ou Celsius.

Le réglage de température s'applique au four supérieur ou

inférieur.

Un signe moins signifie que le four sera plus froid du nombre de

degrés affiché. L'absence de signe moins signifie que le four sera

plus chaud du nombre de degrés affiché. Utiliser le tableau

suivant comme guide.

Ajustement du calibrage de la température du four :

1. Appuyer 11 fois sur OPTIONS jusqu'à ce que “CALIB TEMP”

apparaisse dans la zone de texte supérieure; “CALIBRAGE

SUP. Appuyez sur (1) pour calibrage inf. ou appuyez sur

START” défile deux fois de droite à gauche dans la zone de

texte inférieure.

2. Appuyer sur START (mise en marche) pour calibrer le four

supérieur. “Calibrage SUP. sélect.” défile deux fois de droite à

gauche dans la zone de texte inférieure. “Appuyez sur (3)

pour augmenter et (6) pour diminuer” défile deux fois de

droite à gauche dans la zone de texte inférieure.

Appuyer sur “1” pour calibrer le four inférieur. “CALIBRAGE

INF. sélect” défile deux fois de droite à gauche dans la zone

de texte inférieure. “Appuyez sur (3) pour augmenter et (6)

pour diminuer” défile deux fois de droite à gauche dans la

zone de texte inférieure.

3. À chaque pression sur la touche numérique “3” ou “6”, l'écart

de température augmente ou diminue par tranches de 5°F

(3°C). L’ajustement peut être réglé entre 30°F (17°C) et -

30°F (-17°C).

4. Appuyer sur OFF (arrêt) pour régler l'ajustement et quitter le

menu de calibrage de la température.

UTILISATION DU FOUR

Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est

utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.

Le préchauffage est recommandé pour la cuisson de la plupart

des aliments. Les aliments doivent être placés dans le four

lorsque le signal sonore de préchauffage retentit. Certains modes

utilisent un système de fonctionnement intermittent élaboré pour

une performance idéale. Si l'on augmente la température du four

une fois le préchauffage effectué, s'assurer que le four est

préchauffé à la nouvelle température désirée avant de placer les

aliments dans le four. Si l'on place les aliments dans le four

durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux

émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut

entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les

oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.

Papier d’aluminium

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du

fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier

d’aluminium ou un revêtement quelconque.

■ Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de

cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier

d’aluminium.

■ Pour récupérer les renversements, placer une feuille de

papier d’aluminium sur la grille sur laquelle le plat est placé.

Veiller à ce que la feuille d'aluminium dépasse d’au moins

¹⁄₂" (1,3 cm) tout autour du plat et à ce que les bords soient

relevés.

Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson au four

IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en

porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson

au four directement sur la porte ou sur le fond du four.

Grilles

■ Placer les grilles avant d’allumer le four.

■ Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

au four se trouvent dessus.

■ S’assurer que les grilles sont d'aplomb.

■ Le four supérieur est équipé d'une grille plate.

■ Le four inférieur est équipé d'une grille plate et d'une grille

déployable.

■ Placer les aliments de façon à ce qu'ils ne touchent pas

l'élément de cuisson au gril en augmentant de volume.

Laisser un espace d'au moins ¹⁄₂" (1,3 cm) entre les plats et

l'élément de cuisson au gril.

Pour enlever les grilles de four :

Grille plate : Tirer la grille jusqu’à la butée d’arrêt, soulever le

rebord avant et la tirer pour l'extraire.

AJUSTEMENT EN °F

(AJUSTEMENT EN °C)

CUIT LES ALIMENTS

10°F (6°C) …un peu plus

20°F (12°C) …modérément plus

30°F (17°C) …beaucoup plus

-10°F (-6°C) …un peu moins

-20°F (-12°C) …modérément moins

-30°F (-17°C) …beaucoup moins

Pour replacer les grilles de four :

Grille plate : Placer la grille sur le support de grille dans le four.

Incliner légèrement le bord avant et faire de nouveau glisser la

grille vers l'arrière jusqu'à ce qu'elle arrive à la butée d'arrêt.

Abaisser l'avant et la faire de nouveau glisser dans le four.

Positions de grille - Four supérieur

Cuisson au four et cuisson au gril

Positions de grille - Four inférieur

Cuisson sur plusieurs grilles

Cuisson sur 2 grilles : Utiliser les positions de grille 1 et 4 avec

grille déployable à la position 1. Lors de la cuisson au four sur

2 grilles de pizzas, les décaler de façon à ce que la pizza sur la

grille en position 1 soit orientée vers le côté droit du four et que la

pizza sur la grille en position 4 soit orientée vers le côté gauche

du four.

Cuisson au four des gâteaux à étages, sur 2 grilles

Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux

sur 2 grilles, utiliser les positions de grille 1 (grille déployable) et

4 (grille plate). Placer les gâteaux sur les grilles tel qu'indiqué.

USTENSILES DE CUISSON AU FOUR

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire

uniformément. Laisser 2" (5,0 cm) entre les ustensiles de cuisson

au four et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme

guide.

Grille déployable

Cette grille déployable offre un accès facile à l'utilisateur pour le

positionnement et le retrait des aliments. La grille déployable

s'adapte à toutes les positions de grille.

Position déployée

Position rétractée et emboîtée

Insertion de la grille déployable :

1. Incliner la grille vers le haut et l'insérer dans l'encoche en “V”

des glissières de grille dans la cavité du four.

2. Garder la grille inclinée et l'enfoncer au-delà de l'encoche

inférieure en “V”.

3. Introduire la grille avec précaution dans le four en la faisant

glisser au-delà des encoches en “V”.

ALIMENTS POSITION DE LA

GRILLE

Tous les aliments 1

ALIMENTS POSITION DE LA

GRILLE

Gros rôtis, dindes, petites coupes de

viandes et de volaille

1 (grille déployable)

Gâteau Bundt, pain 2

Biscuits, muffins, gâteaux à étages,

gâteaux de 9 x 13" (22,9 x 33 cm)

(cuisson au four par convection)

Cuisson au four sur 2 grilles et gâteaux

de 9 x 13" (22,9 x 33 cm) (cuisson

traditionnelle au four)

1 (grille déployable)

et 4 (grille plate)

NOMBRE

D'USTENSIL

POSITION SUR LA GRILLE

1 Centre de la grille.

2 Côte à côté pour les moules à gâteaux ronds.

3 ou 4 Consulter l'illustration précédente.

A. Glissières

B. Tablette coulissante

A. Glissières

B. Tablette coulissante

A. Glissière de grille

B. Ouverture en “V”

Dépose de la grille déployable :

1. Enfoncer la grille coulissante complètement jusqu'à ce

qu'elle soit rétractée et emboîtée sur les glissières.

2. Avec les deux mains, retirer la grille et les glissières en même

temps pour les extraire de l'encoche en “V”. Incliner la grille

de façon à ce que l'avant soit plus haut que l'arrière et la

retirer avec précaution pour l'extraire de l'encoche en “V”,

puis du four.

Afin d'éviter d'endommager les tablettes coulissantes, ne pas

placer plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille.

Ne pas nettoyer la tablette coulissante au lave-vaisselle. Ceci

pourrait enlever le lubrifiant de la grille et affecter la capacité de

celle-ci à glisser.

Voir la section “Nettoyage général” pour plus de renseignements.

Ustensiles de cuisson au four

Le matériau des ustensiles de cuisson au four affecte les

résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et

utiliser le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se

servir du tableau suivant comme guide.

Thermomètre à viande

Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un

thermomètre à viande pour vérifier si la viande, la volaille et le

poisson ont atteint le degré de cuisson désiré. C'est la

température interne qui indique le degré de cuisson et non

l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet

appareil. Suivre les instructions du fabricant pour l'emploi d'un

thermomètre à viande.

Évents du four

Les évents du four permettent l'évacuation de l'air chaud et de

l'humidité des fours et ne doivent pas être obstrués ou couverts.

Le fait d'obstruer ou de couvrir les évents entraîne une mauvaise

circulation de l'air et affecte les résultats de cuisson et de

nettoyage. Ne pas placer près des évents du four des produits en

plastique, en papier ou d’autres articles qui pourraient fondre ou

brûler.

Cuisson au four

Avant la cuisson au four, placer les grilles tel qu’indiqué à la

section “Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson

au four”.

■ Laisser au moins ½" (1,3 cm) entre le plat de cuisson ou la

casserole et l'élément supérieur du four supérieur. Les

moules à pain, à gâteaux des anges ou à gâteau bundt ne

sont pas recommandés dans le four supérieur.

■ Lors du préchauffage à l'aide d'une pierre de cuisson/à pizza

dans le four supérieur, ne pas régler le four au-delà de

450°F (232°C). Pour utiliser des pierres de cuisson/à pizza à

des températures dépassant 450°F (232°C), placer la pierre

une fois que le bip de préchauffage a retenti. Lors du

préchauffage avec une pierre de cuisson/à pizza dans le four,

attendre au moins 30 minutes pour que le four préchauffe.

■ Utiliser uniquement 1 grille pour le four supérieur.

A. Tablette coulissante

B. Glissières

C. Grille

USTENSILES DE

CUISSON AU FOUR/

RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium légèrement

coloré

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage uniforme

■ Utiliser la température et la

durée recommandées dans

la recette.

Aluminium foncé et autres

ustensiles de cuisson au

four avec fini foncé, terne

et/ou antiadhésif

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement les températures

de cuisson.

■ Utiliser la durée de cuisson

suggérée.

■ Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la

température recommandée

dans la recette.

■ Placer la grille au centre du

four.

Tôles à biscuits ou moules

à cuisson à isolation

thermique

■ Brunissage faible ou

non existant à la base

■ Placer à la troisième position

au bas du four.

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Acier inoxydable

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage inégal

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Plats en grès/Pierre de

cuisson

■ Croûtes croustillantes

■ Suivre les instructions du

fabricant.

Plats en verre,

vitrocéramique ou

céramique allant au four

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement la température

de cuisson.

A. Évent du four supérieur

B. Évent du four inférieur

USTENSILES DE

CUISSON AU FOUR/

RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Cuisson au four :

1. Appuyer sur le bouton BAKE (cuisson au four) du four

supérieur ou inférieur.

“CUISSON AU FOUR” défile dans la zone de texte supérieure

ou inférieure (selon le four sélectionné) et 350°F (175°C)

s'affiche.

“Rég temp ou” défile dans la zone de texte du four

sélectionné, suivi de “Appuyez START”.

2. Appuyer sur les touches numériques entrer la température

désirée.

REMARQUE : La température peut être modifiée à tout

moment en appuyant sur les touches numériques pour entrer

la température souhaitée puis appuyer sur START (mise en

marche). Si l'on modifie la température une fois que les

aliments sont placés dans le four, la performance du four

pourrait être affectée.

3. (Facultatif) Si une durée de cuisson réglée est désirée,

appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Appuyer sur les

touches numériques pour entrer la durée de cuisson désirée.

“Appuyez START” défile dans la zone de texte du four

sélectionné.

4. Appuyer sur START (mise en marche).

“Préchauffage” apparaît dans la zone de texte du four

sélectionné.

“Préchauffage” reste affiché dans la zone de texte jusqu’à ce

que la température réglée soit atteinte.

5. Une fois le programme de préchauffage terminé, “Préchauf

fin. Placez nourri” défile deux fois dans la zone de texte du

four sélectionné.

“Cuisson au four” défile dans la zone de texte du four

sélectionné jusqu'à ce que l'on appuie sur le bouton OFF

(arrêt) correspondant au four sélectionné.

6. Placer les aliments dans le four.

7. Appuyer le bouton OFF (arrêt) du four supérieur ou inférieur

après avoir terminé.

8. Retirer les aliments du four.

REMARQUE : Si la fonction de durée de cuisson doit être utilisée

pour les produits de boulangerie, augmenter la durée de cuisson

de 10 à 15 minutes pour le four supérieur et de 15 à 20 minutes

pour le four inférieur et laisser le four préchauffer. Placer les

aliments dans le four une fois le préchauffage terminé. Une fois la

durée de cuisson expirée, le(s) four(s) s'éteint/s'éteignent.

Cuisson au gril

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les

aliments. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente.

Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson

et de volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril

plus basses.

■ Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille

(non fournies). La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler

les jus et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander une lèchefrite. Voir la section

“Assistance ou service” pour commander.

■ Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de

papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de

papier d’aluminium pour en faciliter le nettoyage.

■ Enlever l’excès de graisse pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la

viande ne se recroqueville.

■ Sélectionner la cuisson au gril et une température de

550°F (288°C) pour la plupart des cuissons au gril.

Sélectionner 450°F (232°C) pour la cuisson au gril à basse

température d'aliments mettant plus de temps à cuire tels la

volaille, afin d'éviter une surcuisson.

■ Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou

d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les

aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne soit

pas nécessaire de tourner les coupes très minces de

poisson, de volaille ou de viande.

■ Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même

temps que l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite

cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le

nettoyage plus difficile.

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le

tableau de cuisson au gril. Placer l’aliment sur la grille de la

lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.

Fermer la porte à la position de cuisson au gril (à environ

4" [10 cm]) pour assurer une température de cuisson adéquate.

Pour une cuisson au gril à l'aide de la fonction de

température variable :

1. Placer les aliments dans le four supérieur ou inférieur. Le

préchauffage n’est pas nécessaire.

2. Placer la porte du four à la position de butée de cuisson au

gril.

3. Appuyer sur le bouton BROIL (cuisson au gril) du four

supérieur ou inférieur. “GRIL” apparaît dans la zone de texte

supérieure ou inférieure selon le four sélectionné et “550”

s'affiche. “Rég temp ou” apparaît dans la zone de texte du

four sélectionné, suivi de “Appuyez START”.

4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la

température désirée.

5. Appuyer sur START (mise en marche).

“Cuis. au gril” défile dans la zone de texte du four sélectionné

et y reste jusqu'à ce que la température réglée soit atteinte.

REMARQUE : La température du four peut être modifiée à

tout moment en appuyant sur les touches numériques pour

entrer la température souhaitée et en appuyant ensuite sur

START (mise en marche).

“GRIL” défile dans la zone de texte du four sélectionné une

fois que la température réglée est atteinte et y reste jusqu'à

ce que l'on appuie sur le bouton OFF (arrêt) du four

sélectionné.

6. Appuyer sur OFF (arrêt) pour le four sélectionné une fois

terminé.

7. Retirer les aliments du four.

Pour faire fonctionner une cuisson au gril avec une durée

de cuisson :

1. Placer les aliments dans le four supérieur ou inférieur. Le

préchauffage n’est pas nécessaire.

2. Placer la porte du four à la position de butée de cuisson au

gril.

3. Appuyer sur le bouton BROIL (cuisson au gril) du four

supérieur ou inférieur. “GRIL” apparaît dans la zone de texte

supérieure ou inférieure selon le four sélectionné et “550°F”

s'affiche. “Rég temp ou” apparaît dans la zone de texte, suivi

de “Appuyez START”.

4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la

température désirée.

5. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).

“Réglez la durée de cuisson ou appuyez START” apparaît

dans la zone de texte du four sélectionné.

Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de

cuisson.

6. Appuyer sur START (mise en marche).

“Cuis. au gril” défile dans la zone de texte du four sélectionné

et y reste jusqu'à ce que la température réglée soit atteinte.

REMARQUE : La température du four peut être modifiée à

tout moment en appuyant sur les touches numériques pour

entrer la température souhaitée et en appuyant ensuite sur

START (mise en marche).

“GRIL” défile dans la zone de texte du four sélectionné une

fois que la température réglée est atteinte et y reste jusqu'à

ce que l'on appuie sur le bouton OFF (arrêt) du four

sélectionné ou que l'on ouvre la porte.

Une fois la durée de cuisson écoulée, le four s'éteint.

7. Appuyer sur OFF (arrêt) pour le four sélectionné une fois

terminé.

8. Retirer les aliments du four.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Il n'est pas nécessaire de préchauffer le(s) four(s) lors de la cuisson au gril. Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement;

on peut les régler en fonction des goûts personnels. La plupart des aliments doivent être retournés à mi-cuisson. Les positions

recommandées de la grille sont indiquées de la base (1) jusqu’en haut (5). Pour le schéma, voir la section “Positionnement des grilles et

ustensiles de cuisson au four”.

*Lors de la cuisson au gril du poisson, vaporiser le plat de cuisson au gril avec de l'huile de cuisson. Ne pas tourner les filets de

poisson.

Pour les hamburgers saisis à l'extérieur mais avec une cuisson bleue à l'intérieur, réduire la durée de cuisson au gril sur un côté.

Cuisson lente

La fonction de cuisson lente est idéale pour les aliments tels que

le boeuf, la volaille et le porc. Ce programme permet de cuire les

aliments à de faibles températures pendant de longues périodes.

Les aliments peuvent être cuits pendant un maximum de

12 heures en fonction de la température sélectionnée.

Fourchette de température recommandée :

Durée de cuisson de 4 heures = 250 à 300°F (120 à 150°C)

Durée de cuisson de 8 heures = 200 à 250°F (93 à 120°C)

Durée de cuisson de 12 heures = 170 à 225°F (77 à 107°C)

■ Les aliments doivent être complètement décongelés.

■ Couvrir les aliments pour qu'ils restent tendres.

■ Avant un rôtissage lent, on peut saisir la viande dans une

poêle ou la saisir au gril des deux côtés pour la faire dorer

davantage et en améliorer le goût et la tendreté.

■ Pour de meilleurs résultats, utiliser la grille plate et la placer

en position 3.

Pour utiliser la fonction de cuisson lente :

Avant d'utiliser la fonction de cuisson lente, voir la section

“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”. Il

n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

1. Placer les aliments dans le four.

2. Appuyer sur la touche SLOW COOK (cuisson lente)

correspondant au four désiré.

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la

température souhaitée si l'on souhaite entrer une température

autre que 225°F (107°C).

La température de cuisson lente peut être réglée entre

170°F (77°C) et 300°F (150°C).

FOUR SUPÉRIEUR FOUR INFÉRIEUR

ALIMENTS

POSITION DE

LA GRILLE RÉGLAGE

DURÉE DE

CUISSON (en

minutes)

POSITION DE

LA GRILLE RÉGLAGE

DURÉE DE

CUISSON (en

minutes)

Bifteck

1" (2,5 cm) d’épaisseur

à point 1 550 15-19 4 550 15-19

Galettes de viande hachée

4 oz (113 g), ³₄" (2 cm)

d'épaisseur

jusqu'à 12 oz, bien cuites

jusqu'à 6 oz, bien cuites

550

15-19

550

15-19

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm) d’épaisseur,

bien cuites 1 550 22-27 4 550 22-27

Poulet

morceaux de poitrine non

désossés avec peau

bien cuites 1 450 25-45 3 ou 4 450 25-45

Poisson*

Filets, floconneux

Darnes, 1" (2,5 cm) d'épaisseur,

floconneux

450

6-13

10-16

450

6-13

10-16

4. Appuyer sur START (mise en marche).

L’afficheur indique “Préchauffage” jusqu’à ce que la

température réglée soit atteinte.

“Lo” apparaît aussi sur l’afficheur jusqu'à ce que le four

atteigne une température d'au moins 170°F (77°C).

Lorsqu'une température d'au moins 170°F (77°C) est atteinte,

l'affichage du four indique l'augmentation de température. 2

signaux sonores retentissent lorsque la température réglée

est atteinte.

5. Appuyer sur OFF (arrêt) pour le four sélectionné une fois

terminé.

Cuisson par convection - four inférieur

uniquement

Lors de la cuisson par convection, le ventilateur permet une

circulation accrue et uniforme de l'air chaud dans le four. Le

déplacement de l'air chaud autour des aliments aide à accélérer

la cuisson par la pénétration des surfaces extérieures froides.

Durant la fonction de cuisson par convection, l'élément en

anneau, les éléments de cuisson au four et au gril et le ventilateur

sont tous sollicités pour chauffer la cavité du four. Si la porte du

four est ouverte durant la cuisson par convection ou le

préchauffage, le ventilateur s’éteint immédiatement et les

élément(s) s'éteint/s'éteignent après 30 secondes. L'élément/les

éléments et le ventilateur se rallume(nt) au besoin une fois la

porte fermée.

■ Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des

couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la

surface reste exposée au déplacement de l’air, permettant

ainsi le brunissage et le croustillant.

■ Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du

four seulement lorsque c'est nécessaire.

■ Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats de

rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler

librement autour de l’aliment.

■ Vérifier la cuisson des produits de boulangerie quelques

minutes avant le temps de cuisson minimal, avec un cure-

dents par exemple.

■ Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer le degré de

cuisson des viandes et de la volaille.

Conversion EasyConvect™

Les températures et durées de cuisson par convection peuvent

différer de celles d'une cuisson standard. Selon la catégorie

sélectionnée, la conversion EasyConvect™ réduit

automatiquement la température et/ou durée de cuisson des

recettes standard pour la cuisson par convection.

Les aliments sont regroupés en 3 grandes catégories. Choisir la

catégorie qui correspond le mieux à l'aliment qui doit être cuit.

Utiliser le tableau suivant comme guide.

Utilisation :

Avant d'utiliser la fonction de conversion de température de

convection pour BAKED GOODS (aliments cuits) et OTHER

FOODS (autres aliments), laisser le four préchauffer avant de

placer les aliments dans le four en ajoutant 15 minutes au temps

de cuisson standard.

1. Appuyer sur EASY CONVECT (convection facile) jusqu'à ce

que l'option souhaitée apparaisse (MEATS [viandes], BAKED

GOODS [aliments cuits] ou OTHER FOODS [autres aliments]),

puis appuyer sur START.

2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la

température de cuisson standard puis appuyer sur START.

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la

température de cuisson standard puis appuyer sur START.

“Préchauffage” apparaît sur l'affichage du four jusqu'à ce que

la température réglée soit atteinte.

4. Placer les aliments dans le four au moment opportun.

Lorsque l’heure d’arrêt est atteinte, des signaux de fin de

programme retentissent, si activés. Ouvrir la porte et vérifier

la cuisson des aliments.

5. Appuyer sur LOWER OFF (arrêt four inférieur) après avoir

terminé.

6. Retirer les aliments du four.

Cuisson au four par convection

La cuisson par convection peut être utilisée pour cuire des

aliments sur une ou plusieurs grilles. Si le four est plein, il faudra

peut-être allonger la durée de cuisson.

Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs types

différents d’aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant

des températures semblables. Prévoir un espace d’au moins

1" (2,5 cm) entre l’ustensile de cuisson et les parois du four.

Préchauffer la cuisinière avant de placer des aliments dans le

four.

■ Réduire la température de la recette de 25°F (14°C).

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermométrique.

Ne pas toucher l'élément du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer

des brûlures.

RÉGLAGE FOODS (aliments)

MEATS

(viandes)

Poulet : entier et en morceaux

Pain de viande, rôtis : porc, boeuf et jambon

(Les dindes et les grosses volailles ne sont pas

mentionnées car leur durée de cuisson est

variable.)

BAKED

GOODS

(aliments

cuits)

Biscuits, pains : à cuisson rapide, à levure

Gâteaux et biscuits

Mets en sauce

OTHER

FOODS

(autres

aliments)

Plats cuisinés surgelés : frites, pépites,

bâtonnets de poisson, pizza, lasagnes

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KitchenAid KERS505 Manuel utilisateur

Marque: KitchenAid

Modèle: KERS505

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

YKER507

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KitchenAid KERS505 Manuel utilisateur

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