Bosch MUZ9VLP1(00) Mode d'emploi

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fr

Conformité d’utilisation

Cet accessoire est destiné au robot culinaire MUM9 (série

« OptiMUM »). Respecter la notice d’utilisation du robot

culinaire.

Ne jamais utiliser cet accessoire avec d’autres appareils. Utiliser

uniquement des pièces adaptées.

En fonction de l’assemblage effectué, cet accessoire permet

d’effectuer différentes tâches :

Lame universelle : pour hacher, réduire en purée, mixer, pétrir,

broyer et pour préparer des sauces et des boissons.

Disques à réduire : pour râper, concasser et couper des produits

alimentaires.

Presse-agrumes : pour extraire le jus des agrumes.

Pour pouvoir être traités, les ingrédients doivent être exempts

d’éléments durs (p. ex. os). Cet accessoire ne doit pas servir à

transformer d’autres substances ou objets.

Consignes de sécurité

W Risques de blessures

 Ne jamais mettre les mains dans l’orifice de remplissage. Utiliser

exclusivement le pilon poussoir fourni !

 Ne pas toucher le tranchant de la lame à mains nues. Pour

mettre la lame universelle en place et la retirer, ne la saisir que

par le plastique. Lorsque la lame universelle ne sert pas, la

conserver toujours dans le fourreau. Pour nettoyer, utiliser une

brosse.

 Ne pas approcher les doigts des lames et arêtes tranchantes des

disques à réduire. Saisir les disques uniquement au niveau de la

partie en plastique située au centre.

 Utiliser uniquement l’accessoire à l’état entièrement assemblé.

Ne jamais assembler les accessoires sur l’appareil de base.

Utiliser uniquement l’accessoire dans la position de travail

prévue. Utiliser l’accessoire uniquement sur l’entraînement avant

jaune. Ne poser ou retirer l’accessoire qu’une fois l’entraînement

immobilisé et après avoir débranché la fiche mâle de la prise de

courant.

W Attention !

 Toujours respecter la hauteur de remplissage maximale.

 Veiller à ce qu’aucun corps étranger ne se trouve dans l’orifice

de remplissage ou le boîtier. Ne pas introduire d’objets (p. ex.

couteau, cuillère) dans l’orifice de remplissage ou le récipient.

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fr Consignes de sécurité

Vue d’ensemble

Veuillez déplier les volets illustrés.

X Figure A:

Multimixeur

1 Récipient

a Code couleur (jaune)

b Poignée

c Logement pour porte-ustensile

d Repère G

2 Porte-ustensile

a Logement pour lame universelle

b Logement pour disques à réduire

3 Couvercle

a Fermeture de sécurité

b Repère K

c Orifice de remplissage

d Pilon poussoir/gobelet gradué

Ustensiles

4 Lame universelle

a Fourreau de lame

5 Disques à réduire

a Disque à découper réversible –

épais / mince

b Disque à râper réversible –

grossier / fin

c Disque à râper – mi-fin

d Disque réversible Pro Supercut

épais / mince *

6 Presse-agrumes

a Fermeture de sécurité

b Repère K

c Filtre

d Cône de pressage

* selon le modèle

Avant la première utilisation

Avant de pouvoir utiliser le nouvel acces-

soire, le déballer complètement, le nettoyer

et le contrôler.

Attention !

Ne jamais mettre en service un accessoire

endommagé !

 Sortir tous les composants de

l’accessoire de l’emballage et retirer

les éventuels restes d’emballage.

 Contrôler l’intégrité des pièces et vérifier

qu’elles ne présentent pas de dom-

mages visibles. X Figure A

 Avant de les utiliser pour la première

fois, nettoyer et sécher soigneusement

toutes les pièces. X « Nettoyage et

entretien » voir page 20

Code couleur

Les entraînements de l’appareil de base

disposent de couleurs différentes (noir,

jaune et rouge). Ce code couleur est égale-

ment appliqué aux accessoires. Utiliser cet

accessoire uniquement sur l’entraînement

avant jaune.

Symboles et repères

Symbole Signification

j

Respecter les instructions

figurant dans la notice

d’utilisation.

W

Attention! Ustensiles rotatifs.

Ne jamais mettre les mains

dans l’orifice de remplissage.

K

Poser le couvercle (,) puis

le visser à fond (;).

G

Repère pour la mise en place

du couvercle.

W Important !

Nettoyer soigneusement l’accessoire après chaque utilisation ou

après une longue durée sans utilisation. X « Nettoyage et entre-

tien » voir page 20

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fr

Multimixeur

Le multimixeur peut être utilisé avec la lame

universelle, avec les disques à réduire ou

comme presse-agrumes.

Quantités maximales à traiter

Aliments solides 500 g max.

Liquides 250 g max.

Attention !

Ne jamais placer la lame universelle, l’un

des disques à réduire ou le presse-agrumes

ensemble sur le porte-ustensile.

Remarques :

– Le multimixeur ne peut être placé

sur l’appareil de base qu’entièrement

assemblé et avec le couvercle fermé.

– Ne pas dépasser la hauteur de remplis-

sage maximale. Vérifier constamment

pendant l’utilisation !

Recommandations concernant la

vitesse

1 Presse-agrumes (utiliser unique-

ment sur le niveau 1 !)

5 Disque à découper réversible,

disque réversible Pro Supercut

7 Lame universelle, disque à râper

réversible, disque à râper mi-fin

r

Lame universelle

z

Ne convient pas pour l’utilisation de

cet accessoire !

Lame universelle

Pour hacher, réduire en purée, mixer, pétrir,

broyer et pour préparer des sauces et des

boissons.

W Risque de blessures !

Ne pas toucher le tranchant de la lame à

mains nues. Ne saisir la lame universelle

que par le plastique. Lorsque la lame uni-

verselle ne sert pas, la conserver toujours

dans le fourreau.

Utilisation

X Suite de la figure B

Important : préparer l’appareil de base

comme décrit dans la notice d’utilisation

principale. L’accessoire ne peut être utilisé

que lorsque le bol correspondant est mis en

place.

1. Placer le porte-ustensile sur le logement

dans le récipient et pousser vers le bas.

2. Placer la lame universelle sur le

porte-ustensile et pousser vers le bas.

3. Préparer les aliments. Déposer les

ingrédients à traiter dans le récipient.

Respecter les quantités maximales et la

hauteur de remplissage.

4. Mettre en place le couvercle avec le

pilon poussoir (,).

5. Tourner le couvercle dans le sens

des aiguilles d’une montre jusqu’en

butée (;). La fermeture de sécurité

doit être entièrement au contact de la

poignée du récipient.

6. Placer le multimixeur sur l’entraînement

frontal jaune tel qu’illustré.

7. Le pousser vers le bas et le tourner

dans le sens horaire jusqu’à la butée.

8. Brancher la fiche dans la prise de

courant. Commuter l’interrupteur rotatif

sur la vitesse recommandée.

9. Laisser tourner jusqu’à ce que la consis-

tance souhaitée soit atteinte.

10. Commuter l’interrupteur rotatif sur y et

attendre l’immobilisation complète de

l’appareil. Débrancher la fiche de la prise

de courant.

11. Tourner le multimixeur dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre et le

retirer.

12. Tourner le couvercle en sens inverse des

aiguilles d’une montre puis le retirer.

13. Retirer la lame universelle et le

porte-ustensile.

14. Vider le récipient.

 Nettoyer immédiatement toutes les

pièces après utilisation. X « Nettoyage

et entretien » voir page 20

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fr Disques à réduire

Rajouter des ingrédients

Attention !

Respecter la hauteur de remplissage

maximale. Arrêter l’opération avant que les

ingrédients ne touchent le couvercle.

 L’appareil étant en marche, retirer le

pilon poussoir et ajouter les ingrédients

à travers l’orifice de remplissage.

 Pour rajouter de grandes quantités

ou des ingrédients volumineux,

commuter l’interrupteur rotatif sur y

et attendre l’immobilisation complète de

l’entraînement.

 Tourner le multimixeur dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre et le

retirer.

 Retirer le couvercle.

 Rajouter des ingrédients.

 Mettre le couvercle en place. Mettre

le multimixeur en place. Continuer le

traitement des ingrédients.

Disques à réduire

Remarques :

– Disques réversibles : après le montage,

le côté souhaité doit être orienté vers le

haut.

– Disques unilatéraux : après le montage,

le côté avec la lame / élévations doit

être orienté vers le haut.

Disque à découper

réversible – épais / mince

Pour couper des fruits et légumes

en tranches épaisses (p. ex. pour un gratin

de pommes de terre ou des pommes de

terre rissolées) ou fines (p. ex. pour une

salade de concombre ou des chips de

légume).

Marquage sur le disque :

1 = côté de découpe épais

3 = côté de découpe fin

Remarque : le disque à découper réversible

ne convient pas pour couper le fromage

dur, le pain, les petits pains et le chocolat.

Ne couper les pommes de terre cuites et

fermes à la cuisson qu’une fois qu’elles ont

refroidi.

Disque à râper réversible –

grossier / fin

Pour râper les légumes, les fruits

et le fromage (p. ex. pour râper grossière-

ment le gouda ou l’emmental pour la pizza

ou râper finement le raifort comme condi-

ment ou base de sauce).

Marquage sur le disque :

2 = côté râpe grossière

4 = côté râpe fine

Remarque : le disque à râper réversible

ne convient pas pour râper les noix ni les

fromages durs (p. ex. parmesan). Râper

le fromage à pâte molle avec le côté de

râpage grossier.

Disque à râper – mi-fin

Pour râper les pommes de

terre crues, le fromage dur

(p. ex. parmesan), le chocolat mis

au réfrigérateur et les noix.

Remarque : le disque à râper ne convient

pas pour râper le fromage à pâte molle ou

prédécoupé en tranches.

Disque réversible

Pro Supercut –

épais / mince

Pour émincer les fruits et légumes en

tranches fines et épaisses. Convient par-

ticulièrement à des aliments très mous (p.

ex. tomates très mûres) et aliments très

fibreux (p. ex. poireaux ou céleri-branche).

Marquage sur le disque :

1 = côté de découpe épais

3 = côté de découpe fin

Remarque : le disque réversible ne

convient pas pour couper le fromage à pâte

dure, le pain, les petits pains et le chocolat.

Ne couper les pommes de terre cuites

qu’une fois qu’elles ont refroidi.

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fr

Presse-agrumes

Utilisation

W Risque de blessures !

Ne pas approcher les doigts des lames et

arêtes tranchantes des disques à réduire !

Saisir les disques uniquement au niveau de

la partie en plastique située au centre.

Attention !

Mettre fin à l’opération et vider le récipient

avant que les aliments n’atteignent la

hauteur de remplissage maximale.

X Suite de la figure C

Important : préparer l’appareil de base

comme décrit dans la notice d’utilisation

principale.

1. Placer le porte-ustensile sur le logement

dans le récipient et pousser vers le bas.

2. Placer le disque à réduire souhaité sur

le porte-ustensile et pousser vers le bas.

S’assurer que le côté souhaité est dirigé

vers le haut.

3. Mettre en place le couvercle avec le

pilon poussoir (,).

4. Tourner le couvercle dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’en butée

(;). La fermeture de sécurité doit être

entièrement au contact de la poignée du

récipient.

5. Placer le multimixeur sur l’entraînement

avant jaune de la façon représentée et

le pousser vers le bas.

6. Tourner le multimixeur dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’en butée.

7. Brancher la fiche dans la prise de

courant. Commuter l’interrupteur rotatif

sur la vitesse recommandée.

8. Introduire les ingrédients à traiter par

l’orifice d’ajout. Réduire préalablement

les trop gros morceaux.

9. Utiliser exclusivement le pilon poussoir

fourni.

10. À la fin de l’opération ou lorsque les ali-

ments atteignent presque le dessous du

disque de réduction, placer l’interrupteur

rotatif sur y et attendre l’immobilisda-

tion de l’entraînement. Débrancher la

fiche de la prise de courant.

11. Tourner le multimixeur dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre et le

retirer.

12. Tourner le couvercle en sens inverse des

aiguilles d’une montre puis le retirer.

13. Retirer le disque à réduire et le

porte-ustensile.

14. Vider le récipient.

 Nettoyer immédiatement toutes les

pièces après utilisation. X « Nettoyage

et entretien » voir page 20

Presse-agrumes

Pour presser des agrumes, p. ex. des

citrons, oranges, pamplemousses.

Attention !

Mettre fin à l’opération et vider le récipient

avant que le jus extrait n’atteigne le

dessous du filtre.

Utilisation

X Suite de la figures D

Important : préparer l’appareil de base

comme décrit dans la notice d’utilisation

principale.

1. Placer le porte-ustensile sur le logement

dans le récipient et pousser vers le bas.

2. Mettre le filtre en place (,).

3. Tourner le filtre dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’en

butée (;). La fermeture de sécurité

doit être entièrement au contact de la

poignée du récipient.

4. Placer le cône de pressage sur le

porte-ustensile et le pousser vers le bas.

5. Placer le multimixeur sur l’entraînement

avant jaune de la façon représentée et

le pousser vers le bas.

6. Tourner le multimixeur dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’en butée.

7. Brancher la fiche dans la prise de

courant. Commuter l’interrupteur rotatif

sur la vitesse recommandée.

8. Presser le fruit coupé en deux sur le

cône de pressage. Le jus coule dans le

récipient.

20

fr Nettoyage et entretien

9. À la fin de l’opération ou lorsque le jus

extrait atteint presque le dessous du

filtre, placer l’interrupteur rotatif sur y et

attendre l’immobilisation de l’entraîne-

ment. Débrancher la fiche de la prise de

courant.

10. Tourner le multimixeur dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre et le

retirer.

11. Retirer le cône de pressage.

12. Tourner le filtre dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre et le retirer.

13. Retirer le porte-ustensile.

14. Vider le récipient.

 Nettoyer immédiatement toutes les

pièces après utilisation. X « Nettoyage

et entretien » voir page 20

Nettoyage et entretien

Les accessoires utilisés doivent être soigneu-

sement nettoyés après chaque utilisation.

W Risques de blessures

– Ne pas toucher le tranchant de la lame

à mains nues. Pour nettoyer la lame uni-

verselle, ne la saisir que par le plastique.

Lorsque la lame universelle ne sert pas,

la conserver toujours dans le fourreau.

Pour nettoyer, utiliser une brosse.

– Ne pas approcher les doigts des lames

et des arêtes tranchantes des disques à

réduire. Saisir les disques uniquement

au niveau de la partie en plastique

située au centre.

Attention !

– Ne pas utiliser de produit nettoyant conte-

nant de l’alcool ou de l’alcool à brûler.

– Ne pas utiliser d’objets acérés, pointus

ou métalliques.

– Ne pas utiliser de chiffons ni de produits

nettoyants abrasifs.

– Ne pas coincer pas les pièces en plas-

tique dans le lave-vaisselle, car elles

risqueraient de se déformer de façon

irréversible pendant le lavage !

La figure E montre en bref comment laver

les pièces détachées.

Remarque : le traitement, p. ex. de carottes,

peut entraîner une coloration des pièces en

plastique qui peut être supprimée grâce à

quelques gouttes d’huile alimentaire.

Exemples d’utilisations

(lame universelle)

Oignons, ail

– 1 oignon min. (en quartiers), 300 g max.

– 1 gousse d’ail min., 300 g max.

 Reduisez jusqu’à obtenir la finesse

voulue.

Fromage à pâte dure

(p. ex. parmesan)

– 10 g à 200 g

 Couper le fromage en dés.

 Reduisez jusqu’à obtenir la finesse

voulue.

Chocolat

– 50 g à 200 g

 Couper ou briser le chocolat en petits

morceaux.

 Reduisez jusqu’à obtenir la finesse

voulue.

Persil

– 10 g à 50 g

 Reduisez jusqu’à obtenir la finesse

voulue.

Viande, foie (pour viande hachée,

steak tartare, etc.)

– 50 g à 500 g

Confectionner des pâtes de viande, des

farces et des pâtés :

 Retirer les os, les cartilages, la peau et

les tendons. Découper la viande en dés.

 Dans le bol, verser la viande (bœuf,

cochon, veau, volaille, mais aussi

poisson, etc.) avec les autres ingré-

dients et épices puis malaxer ces

ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte.

21

fr

Exemples d’utilisations (lame universelle)

Sorbet aux fraises

– 250 g de fraises congelées

– 100 g de sucre glace

– 180 ml de crème (env. 1 pot)

 Verser tous les ingrédients dans le bol.

Enclencher immédiatement l’appareil

pour éviter la formation de grumeaux.

 Mélanger jusqu’à obtention d’une glace

crémeuse.

Pâte à tartiner au miel

(CNUM60B, CNUM61B)

– 20 g de noisettes moulues

– 270 g de miel (sorti du réfrigérateur)

 Mixer d’abord les noisettes pendant

30 secondes au niveau M.

 Ajouter le miel et mélanger pendant

10 secondes au niveau M.

Sous réserve de modifications.

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