Philips hd 6151 80 cucina Manuel utilisateur

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

A Couvercle

B Panier

C Cuve amovible

D Bouton de déverrouillage du couvercle

E Minuteur numérique (HD6151 uniquement)

F Thermostat

G Voyant de température

H Bac de condensation

I Rangement du cordon

J Cordon d’alimentation

Important

Avant d’utiliser l’appareil, lisez les instructions ci-dessous et conservez ce mode d’emploi pour un

usage ultérieur.

Avant de brancher l’appareil, vériez que la tension indiquée sur l’appareil correspond à la

tension secteur locale.

Branchez l’appareil uniquement sur une prise murale mise à la terre.

Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par Philips ou un

Centre Service Agréé an d’éviter tout accident.

Conez toujours l’appareil à un Centre Service Agréé Philips pour réparation ou vérication.

N’essayez jamais de réparer l’appareil vous-même ; toute intervention par des personnes non

qualiées entraîne l’annulation de la garantie.

Nettoyez soigneusement les éléments de la friteuse avant la première utilisation (voir le

chapitre « Nettoyage »). Séchez bien tous les éléments avant de remplir la friteuse d’huile ou

de graisse liquide.

De la vapeur brûlante s’échappe par le ltre en cours de cuisson. Gardez les mains et le

visage à bonne distance du jet de vapeur. Faites également attention à la vapeur brûlante

lorsque vous enlevez le couvercle.

Ne touchez pas le hublot car il devient brûlant lors de la cuisson.

Posez l’appareil sur une surface plane, horizontale et stable, hors de portée des enfants.

Ne laissez pas le cordon pendre de la table ou du plan de travail sur lequel l’appareil est posé.

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. S’il est employé de manière

inappropriée, à des ns professionnelles ou semi-professionnelles, ou en non-conformité avec

les instructions, la garantie peut être caduque et Philips décline toute responsabilité pour les

dégâts occasionnés.

Préférez une friture dorée plutôt que brune ou foncée et éliminez les résidus de cuisson

carbonisés. Évitez de frire des aliments amylacés (contenant de l’amidon), tout

particulièrement les pommes de terre et les céréales, à des températures supérieures à

175 °C (pour limiter la synthèse d’acrylamide).

Évitez de frire des gâteaux de riz asiatiques (ou ce type d’aliments) dans cet appareil. Cela

pourrait provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse.

Assurez-vous que le niveau d’huile ou de graisse de la friteuse se situe entre les repères MIN

et MAX à l’intérieur de la cuve pour éviter tout débordement ou surchauffe.

N’allumez pas l’appareil avant de l’avoir rempli d’huile ou de graisse, au risque de

l’endommager.

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Cet appareil Philips est conforme à toutes les normes relatives aux champs électromagnétiques

(CEM). Il répond aux règles de sécurité établies sur la base des connaissances scientiques actuelles

s’il est manipulé correctement et conformément aux instructions de ce mode d’emploi.

,

FRANÇAIS

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1

Nettoyez l’appareil avant la première utilisation (voir le chapitre « Nettoyage »).

2 Soulevez le couvercle. (g. 3)

3 Déterminez la quantité d’huile ou de graisse nécessaire en consultant le tableau huile/graisse.

(g. 4)

4 Remplissez la cuve de la friteuse avec de l’huile ou de la graisse liquide jusqu’à un niveau

compris entre les repères MIN et MAX, puis fermez le couvercle. (g. 5)

N’allumez pas la friteuse sans l’avoir remplie au préalable d’huile ou de graisse.

Huile et graisse

Ne mélangez jamais des huiles ou des matières grasses différentes et n’ajoutez jamais de l’huile

ou de la graisse fraîche à un bain de friture usagé.

Il est conseillé d’utiliser des huiles ou graisses liquides spéciales pour friture, de préférence de l’huile

végétale ou une graisse riche en acides gras insaturés (par exemple, acide linoléique), comme l’huile

de soja, d’arachide, de maïs ou de tournesol.

L’huile et la graisse perdent rapidement leurs propriétés bénéques. Aussi est-il conseillé de les

changer régulièrement (toutes les 10 à 12 utilisations).

Remplacez toujours une huile ou une graisse qui commence à mousser en chauffant, qui a un goût

ou une odeur de rance, ou qui fonce ou devient sirupeuse.

Graisse solide

Vous pouvez également utiliser des graisses solides spéciales pour friture. Dans ce cas, vous devez

prendre des précautions supplémentaires pour éviter les éclaboussures et ne pas risquer de

surchauffer et endommager la résistance.

1 Si vous voulez utiliser des blocs de graisse frais, faites-les d’abord fondre doucement dans

une casserole à basse température.

2 Versez la graisse fondue dans la friteuse avec précaution.

3 Laissez la graisse se solidier de nouveau dans la friteuse et conservez-la à température

ambiante.

4 La graisse froide peut éclabousser en fondant. Pour éviter cela, percez quelques trous avec

une fourchette dans la graisse solidiée. (g. 6)

Attention de ne pas griffer la cuve avec la fourchette.

Utilisation de l’appareil

Friture

En cours de cuisson, de la vapeur brûlante s’échappe du ltre situé dans le couvercle.

1 Déroulez entièrement le cordon d’alimentation et branchez la che sur la prise murale.

(g. 7)

2 Réglez le thermostat sur la température nécessaire.

Le voyant de température s’allume.

Pour connaître la température adéquate, consultez l’emballage des aliments à frire ou le chapitre

« Quantités, températures et temps de cuisson ».

Remarque :Vous pouvez laisser le panier dans la friteuse pendant qu’elle chauffe.

,

FRANÇAIS46

3 Déployez la poignée du panier. (g. 8)

4 Appuyez sur le bouton de déverrouillage du couvercle. Celui-ci s’ouvre automatiquement.

(g. 3)

5 Retirez le panier de la friteuse et placez les aliments à frire dans le panier.

6 Placez le panier dans la friteuse avec précaution. (g. 9)

Assurez-vous d’avoir placé le panier correctement.

7 Fermez le couvercle.

8 Modèle HD6151 uniquement : réglez le temps de cuisson nécessaire (voir la section

« Minuteur » de ce chapitre).

La friteuse peut aussi s’utiliser sans minuteur.

9 Appuyez sur le bouton de déverrouillage de la poignée du panier (1) et rabattez doucement

celle-ci contre la friteuse (2). (g. 10)

Pendant la cuisson, le voyant de température s’allume et s’éteint de temps en temps pour indiquer

que la résistance maintient l’appareil à la température correcte.

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Le minuteur signale la n du temps de cuisson, mais N’ARRÊTE PAS la friteuse.

Réglage du minuteur

1 Réglez le temps de cuisson en minutes à l’aide du bouton du minuteur. (g. 11)

Le temps réglé s’afche à l’écran.

2 Si vous maintenez le bouton enfoncé, les minutes délent rapidement. Relâchez-le lorsque le

temps de cuisson souhaité s’afche.

La période maximale programmable est de 99 minutes.

Dans les secondes suivant le réglage du minuteur, le compte à rebours commence.

Le temps restant clignote à l’écran. La dernière minute s’afche en secondes.

Remarque :Vous pouvez remettre le minuteur à zéro en appuyant sur le bouton de celui-ci pendant

2 secondes (à compter du moment où il clignote) jusqu’à ce que « 00 » s’afche.

3 À la n du temps programmé, un signal sonore retentit ; il est répété 10 secondes plus tard.

Appuyez sur le bouton du minuteur pour l’arrêter.

Après la cuisson

1 Déployez la poignée du panier. (g. 8)

2 Appuyez sur le bouton de déverrouillage pour ouvrir le couvercle. (g. 3)

Faites attention à la vapeur brûlante et aux éclaboussures d’huile toujours possibles.

3 Sortez doucement le panier de la friteuse.

Secouez le panier au-dessus de la friteuse pour éliminer l’excès d’huile ou de graisse. Transférez les

aliments frits dans un plat ou dans une passoire où vous aurez placé du papier absorbant (par

exemple de l’essuie-tout).

4 Réglez le thermostat sur « OFF » et débranchez l’appareil après utilisation.

Remarque :Si vous n’utilisez pas régulièrement la friteuse, il est conseillé de transvaser l’huile ou la

graisse et de la conserver dans un récipient fermé, de préférence au réfrigérateur ou dans un endroit

frais.

,

FRANÇAIS 47

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La gure 2 donne un aperçu des quantités, des températures et des temps de cuisson nécessaires

pour plusieurs types d’aliments. Respectez les consignes de ce tableau ou les indications sur

l’emballage des aliments à frire.

Nettoyage

Laissez l’huile ou la graisse refroidir pendant au moins 4 heures avant de nettoyer ou de déplacer

la friteuse.

N’utilisez pas de détergents (liquides) abrasifs ou de tampons à récurer pour nettoyer la friteuse.

Ne plongez pas le corps de la friteuse dans l’eau, au risque d’endommager les composants

électriques et la résistance.

1 Soulevez le couvercle.

2 Enlevez le couvercle de l’appareil. (g. 12)

3 Sortez le panier de l’appareil.

4 Retirez le bac de condensation de la friteuse et videz-le. (g. 13)

5 Sortez la cuve de la friteuse et transvasez l’huile ou la graisse. (g. 14)

6 Nettoyez le corps de la friteuse avec un chiffon humide imbibé d’un peu de liquide vaisselle

et/ou un essuie-tout.

7 Nettoyez le couvercle, le ltre, le panier, la cuve et le bac de condensation à l’eau chaude

savonneuse ou au lave-vaisselle.

8 Rincez les éléments à l’eau claire et séchez-les soigneusement.

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Couvercle

Cuve

Panier

Bac de condensation

Rangement

1

Remettez tous les éléments dans la friteuse et fermez le couvercle.

2 Enroulez le cordon, rangez-le dans son compartiment et insérez la che dans la fente

spéciale. (g. 15)

3 Soulevez la friteuse par les poignées.

Conseils culinaires

Pour connaître les temps de cuisson et les températures recommandées, reportez-vous au

chapitre « Quantités, températures et temps de cuisson ».

Éliminez le maximum de glace et d’eau et tamponnez les aliments jusqu’à ce qu’ils soient bien

secs.

Ne placez pas de trop grosses portions à la fois dans la friteuse. Reportez-vous au chapitre

« Quantités, températures et temps de cuisson » pour obtenir plus d’informations (la quantité

recommandée est indiquée par le symbole

-).

-

FRANÇAIS48



Certains aliments, et plus particulièrement le poisson, peuvent donner un goût désagréable à l’huile

ou à la graisse. Pour neutraliser un mauvais goût dans l’huile ou la graisse de friture :

1 Chauffez l’huile ou la graisse à 160 °C.

2 Mettez deux nes tranches de pain ou quelques brins de persil dans l’huile.

3 Attendez qu’il n’y ait plus de bulles, puis enlevez le pain ou le persil de la friteuse à l’aide

d’une spatule.

L’huile ou la graisse a de nouveau un goût neutre.

Pommes frites maison

Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en suivant ces quelques conseils :

1 Choisissez des pommes de terre fermes, que vous couperez en bâtonnets. Rincez les

bâtonnets à l’eau froide.

Ainsi, les frites ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.

Remarque :Séchez-les bien.

2 La cuisson des frites s’opère en deux étapes : la première à 160 °C pendant 4 à 6 minutes, la

deuxième à 175 °C pendant 5 à 8 minutes.

3 Placez les frites dans un plat et secouez-les. Laissez-les refroidir avant la deuxième étape de

cuisson.



Lorsqu’il ne fonctionnera plus, ne jetez pas l’appareil avec les ordures ménagères, mais

déposez-le à un endroit assigné à cet effet, où il pourra être recyclé. Vous contribuerez ainsi à

la protection de l’environnement. (g. 16)



Les piles contiennent des substances qui peuvent nuire à l’environnement. Ne jetez pas les

piles usées avec les ordures ménagères, mais déposez-les à un endroit assigné à cet effet.

Retirez toujours la pile du minuteur avant de mettre l’appareil au rebut et de le déposer à un

endroit assigné à cet effet.

1 Retirez le bloc de commande du minuteur à l’aide d’un petit tournevis plat. (g. 17)

2 Retirez la pile.



Si vous souhaitez obtenir des informations supplémentaires ou si vous rencontrez un problème,

visitez le site Web de Philips à l’adresse

www.philips.com ou contactez le

Service Consommateurs Philips de votre pays (vous trouverez le numéro de téléphone

correspondant sur le dépliant de garantie internationale). S’il n’existe pas de

Service Consommateurs Philips dans votre pays, renseignez-vous auprès de votre revendeur local

ou contactez le « Service Department of Philips Domestic Appliances and Personal Care BV ».

,

FRANÇAIS 49

Dépannage

Problème Cause possible Solution

La friture n’est

pas dorée ou

n’est pas

croustillante.

La température

sélectionnée est trop

basse.

Consultez l’emballage des aliments à frire ou le

chapitre « Quantités, températures et temps de

cuisson » pour connaître la température adéquate

(voir g. 2).

Vous n’avez pas cuit les

aliments sufsamment

longtemps.

Consultez l’emballage des aliments à frire ou le

chapitre « Quantités, températures et temps de

cuisson » pour connaître le temps de cuisson

adéquat.

Vous avez placé trop

d’aliments dans le

panier.

Ne dépassez jamais les quantités maximales

indiquées au chapitre « Quantités, températures et

temps de cuisson ».

La friteuse ne

fonctionne pas.

Le dispositif anti-

surchauffe a été activé.

Contactez votre distributeur Philips ou un

Centre Service Agréé pour remplacer le fusible.

Une forte odeur

désagréable se

dégage de la

friteuse.

Le ltre anti-graisse est

saturé.

Retirez le couvercle avec le ltre et nettoyez-les

dans de l’eau chaude savonneuse ou au lave-

vaisselle.

L’huile ou la graisse est

souillée.

Changez l’huile ou la graisse. Filtrez régulièrement

l’huile ou la graisse pour pouvoir l’utiliser plus

longtemps.

Le type d’huile ou de

graisse utilisé ne

convient pas pour une

cuisson en grande

friture.

Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de bonne

qualité uniquement. Ne mélangez jamais des huiles

ou des matières grasses différentes.

De la vapeur

s’échappe en

d’autres endroits

que par le ltre.

Vous n’avez pas fermé

le couvercle

correctement.

Fermez le couvercle correctement.

Le ltre anti-graisse est

saturé.

Retirez le couvercle avec le ltre et nettoyez-les

dans de l’eau chaude savonneuse ou au lave-

vaisselle.

L’huile ou la

graisse déborde

de la friteuse en

cours de cuisson.

Il y a trop d’huile ou de

graisse dans la friteuse.

Assurez-vous que la quantité d’huile ou de graisse

dans la friteuse ne dépasse pas le niveau maximum.

Les aliments sont trop

humides.

Séchez complètement les aliments avant de les frire

et respectez les consignes de cuisson de ce mode

d’emploi.

Vous avez placé trop

d’aliments dans le

panier.

Ne dépassez jamais les quantités maximales

indiquées au chapitre « Quantités, températures et

temps de cuisson ».

FRANÇAIS50

Problème Cause possible Solution

L’huile ou la

graisse mousse

fortement

pendant la

cuisson.

Les aliments sont trop

humides.

Séchez complètement les aliments avant de les frire.

Le type d’huile ou de

graisse utilisé ne

convient pas pour une

cuisson en grande

friture.

Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de bonne

qualité uniquement. Ne mélangez jamais des huiles

ou des matières grasses différentes.

La cuve n’a pas été

bien nettoyée.

Nettoyez la cuve en respectant les instructions du

mode d’emploi.

FRANÇAIS 51

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