Moulinex QA213110 Manuel utilisateur

www.moulinex.com

masterchef compact

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Nous vous remercions d’avoir choisi un appareil de la gamme MOULINEX exclusivement prévu pour la

préparation des aliments, à usage domestique à l’intérieur de la maison.

Les accessoires contenus dans le modèle que vous venez d’acheter sont représentés sur l’étiquette

située sur le dessus de l’emballage.

• Lisez attentivement le mode d’emploi avant la première utilisation de votre appareil : une utilisation

non conforme au mode d’emploi dégagerait le fabricant de toute responsabilité.

• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou des personnes dénuées d’expérience ou

de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de

leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Il

convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

• Vérifiez que la tension d’alimentation de votre appareil correspond bien à celle de votre installation

électrique. Toute erreur de branchement annule la garantie.

• Débranchez toujours l’appareil dès que vous cessez de l’utiliser, en cas de coupure de courant et

lorsque vous le nettoyez.

• N’utilisez pas votre appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été endommagé. Dans ce cas,

adressez-vous à un centre agréé (voir liste dans le livret service).

• Toute intervention autre que le nettoyage et l’entretien usuel par le client doit être effectuée par un

centre agréé (voir liste dans le livret service).

• Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimentation ou la fiche dans l’eau ou tout autre liquide.

• Ne laissez pas le câble d’alimentation pendre à portée de mains des enfants, être à proximité ou en

contact avec les parties chaudes de l’appareil, près d’une source de chaleur ou sur un angle vif.

• Si le câble d’alimentation ou la fiche sont endommagés, n’utilisez pas l’appareil. Afin d’éviter tout

danger faites-les obligatoirement remplacer par un centre agréé (voir liste dans le livret service).

• Ne passez pas les accessoires au micro-ondes.

• Pour votre sécurité, n’utilisez que des accessoires et des pièces détachées adaptés à votre appareil,

vendus en centre agréé.

• Retirez toujours le bol mixeur (d) avant d’actionner le bouton de déverrouillage (a3) de la tête

multifonctions (a4).

• Mettez l’appareil à l’arrêt et déconnectez-le de l’alimentation avant de changer les accessoires ou

d’approcher les parties qui sont mobiles lors du fonctionnement.

• Des précautions doivent être prises lors de la manipulation des couteaux affûtés des accessoires (d et

e) lorsqu’on vide les bols et lors du nettoyage : ils sont extrêmement coupants.

DESCRIPTION

a - Bloc moteur

a1 bouton variateur de vitesse

a2 Sortie lente

a2.1 sortie accessoires mélangeurs

a2.2 Sortie coupe-légumes

a3 Bouton de déverrouillage de la tête mul-

tifonctions

a4 Tête multifonctions

a5 Sortie rapide

a6 Trappe

b - Ensemble bol

b1 Bol

b2 Couvercle

c - Accessoires mélangeurs

c1 Pétrin

c2 Malaxeur

c3 Fouet multibrins

d - Bol mixeur (selon modèle)

d1 Bol

d2 Couvercle

d3 Bouchon doseur

e - Coupe-légumes (selon modèle)

e1 Adaptateur coupe-légumes

e2 Magasin tambour

e2.1 Axe

e3 Poussoir

e4 Collerette de maintien de tambour

e5 Tambour A trancher

e6 Tambour C râpé gros

e7 Tambour D râpé fin

e8 Tambour E parmesan (selon modèle)

CONSEILS DE SECURITE

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FR

• Ne touchez pas les accessoires mélangeurs lorsque l’appareil est en fonctionnement.

• Ne laissez pas pendre les cheveux longs, écharpes, cravates etc.. au-dessus de l’appareil en

fonctionnement.

• N’introduisez jamais d’ustensiles (cuillère, spatule ...) par l’ouverture du couvercle (d2), dans le bol

(b1) ainsi que dans la cheminée du magasin tambour (e2).

• Avec l’accessoire coupe-légumes (e), utilisez toujours le poussoir (e3) pour guider les aliments dans

la cheminée, jamais les doigts, ni fourchette, ni cuillère, ni couteau, ni tout autre objet.

• Ne faites pas fonctionner le bol mixeur (d) sans couvercle (d2), sans ingrédients ou avec des produits

secs uniquement.

• N’utilisez qu’un accessoire à la fois.

• N’utilisez pas les bols (b1, d1) comme récipients (congélation, cuisson, stérilisation, …)

• Avant la première utilisation, lavez toutes les pièces des accessoires à l’eau savonneuse. Rincez et

séchez.

• Placez l’appareil sur une surface plane, propre et sèche, assurez-vous que le bouton variateur (a1)

soit bien en position « 0 » puis branchez votre appareil.

• Pour mettre en marche, vous avez plusieurs possibilités :

- Marche intermittente (pulse) : Tournez le bouton variateur (a1) sur la position « pulse » par

impulsions successives pour un meilleur contrôle des préparations.

- Marche continue : Tournez le bouton variateur (a1) sur la position désirée de « 1 » à « 4 » selon

les préparations effectuées.

• Vous pouvez la modifier en cours de préparation.

• Pour arrêter l’appareil, ramenez le bouton (a1) sur le « 0 », puis débranchez votre appareil.

1 - MÉLANGER/ PÉTRIR/ BATTRE / ÉMULSIONNER/ FOUETTER

ACCESSOIRES UTILISES :

- Bol (b1).

- Couvercle (b2)

- Pétrin (c1) ou malaxeur (c2) ou fouet multibrins (c3)

1.1 MONTAGE DES ACCESSOIRES (SCHEMAS 1) :

• Appuyez sur le bouton (a3) pour déverrouiller la tête multifonctions (a4) et levez-là jusqu’en butée.

• Verrouillez le bol (b1) (sens anti-horaire) sur l’appareil et mettez les ingrédients.

• Insérez l’accessoire désiré (c) dans la sortie (a2.1), jusqu’à ce qu’il soit clipsé.

• Ramenez la tête multifonctions (a4) en position horizontale :appuyez sur le bouton (a3) et baissez

manuellement la tête multifonctions (a4) jusqu’à ce qu’elle se verrouille (retour du bouton (a3) dans

sa position initiale).

• Glissez le couvercle (b2) sur le bol (b1).

Remarque : L’utilisation du couvercle n’est pas obligatoire. Il permet de limiter le risque d’éclaboussure

ou de projection.

• Assurez-vous que la trappe (a6) soit bien en place sur la sortie rapide (a5).

1.2 MISE EN MARCHE :

• Démarrez en tournant le bouton variateur (a1) sur la vitesse désirée selon la recette.

• Vous pouvez ajouter des aliments par l’orifice du couvercle (b2) au cours de la préparation.

• Pour arrêter l’appareil, ramener le bouton (a1) sur « 0 ».

Conseils :

- Pétrir

- Utilisez le pétrin (c1) à la vitesse « 1 » uniquement.

Vous pouvez pétrir jusqu’à :

- 500g de farine pour les pâtes à pain ( ex : pain blanc, pain aux céréales, …)

MISE EN SERVICE

La numérotation des paragraphes est en correspondance avec la numérotation des schémas encadrés

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FR

- 400g de farine pour les pain spéciaux (farine dont le type est supérieur à 55 (T55) : pain de seigle,

pain complet, …)

- 250g de farine pour les pâtes levées (brioche, kouglof, pâte à pizza, pâte brisée…)

- 750g de farine pour le pain au lait (voir recette de base)

- Temps maximum de fonctionnement : 13min.

- Mélanger

- Utilisez le malaxeur (c2) de la vitesse « 1 » à « 4 ».

Vous pouvez mélanger jusqu’à :

- 1 kg de pâte type quatre quarts, pâte à choux, …

- 2.7kg de pâte à cake sucré (voir recette de base)

- N’utilisez jamais le malaxeur (c2) pour pétrir les pâtes lourdes.

- Temps maximum de fonctionnement : 13min.

- Battre / émulsionner / fouetter

- Utilisez le fouet multibrins (c3) de la vitesse « 1 » à « 4 ».

Vous pouvez préparer : mayonnaise, aïoli, sauces, blancs en neige (jusqu’à 8 blancs d’œufs), chantilly

(jusqu’à 500 ml)…

- N’utilisez jamais le fouet multibrins (c3) pour pétrir des pâtes lourdes ou mélanger des pâtes

légères.

- Temps maximum de fonctionnement : 10min.

1.3 - DEMONTAGE DES ACCESSOIRES :

• Attendez l’arrêt complet de l’appareil et débranchez-le.

• Retirez le couvercle (b2).

• A l’aide du bouton (a3), déverrouillez la tête multifonctions (a4) et levez-la en position haute.

• Tirez sur l’accessoire (c1), (c2) ou (c3) pour le sortir de la tête multifonctions.

• Retirez le bol.

2 - HOMOGÉNÉISER/MÉLANGER/MIXER (SELON MODÈLE)

Selon la nature des aliments, le bol mixeur (d) vous permet de préparer jusqu’à 1L de mélanges épais et

0.75L de mélanges liquides .

ACCESSOIRES UTILISES :

- Bol mixeur (d)

2.1 - MONTAGE DES ACCESSOIRES (SCHEMAS 2) :

• Amenez la tête multifonctions (a4) en position horizontale : appuyez sur le bouton (a3) et baissez

manuellement la tête multifonctions (a4) jusqu’à ce qu’elle se verrouille (retour du bouton (a3) dans

sa position initiale).

• Otez la trappe (a6) de la sortie rapide (a5) en la tirant vers le haut.

• Assurez-vous que l’appareil est bien à l’arrêt avant de mettre en place le bol mixeur (d).

• Positionnez le bol mixeur (d) sur la sortie rapide (a5), quatre positions sont possibles.

• Mettez les aliments dans le bol mixeur, et verrouillez le couvercle (d2) muni du bouchon doseur (d3),

en le tournant dans le sens horaire.

2.2 - MISE EN MARCHE

• Démarrez en tournant le bouton variateur (a1) sur la vitesse désirée selon la recette.

Pour un meilleur contrôle du mixage et une meilleure homogénéisation de la préparation, utilisez la

position «Pulse».

Vous pouvez ajouter des aliments en retirant le bouchon doseur (d3) du couvercle (d2) en cours de

préparation.

• Pour arrêter l’appareil, ramener le bouton (a1) sur « 0 ».

Conseils :

- Utilisez le bol mixeur (d) de la vitesse « 3 » à « 4 ».

Temps maximum de fonctionnement : 3min.

9

FR

Vous pouvez préparer :

- des potages finement mixés, des veloutés, des compotes, des milks-shake, des cocktails.

- des pâtes légères (crêpes, beignets, clafoutis, far ...).

- Lors du mixage, si les ingrédients restent collés aux parois du bol, arrêtez l’appareil, retirez le bol

mixeur, faites tomber les ingrédients sur les lames, puis repositionnez votre bol mixeur pour

poursuivre votre préparation.

- Ne remplissez jamais le bol mixeur avec un liquide bouillant.

- N’utilisez pas le bol mixeur à vide.

- Utilisez toujours le bol mixeur avec son couvercle.

- N’enlevez jamais le couvercle avant l’arrêt complet de l’appareil.

- Dans le bol mixeur, mettez toujours les ingrédients liquides avant les ingrédients solides.

2.3 - DEMONTAGE DE L’ACCESSOIRE

• Attendez l’arrêt complet de l’appareil et débranchez-le. Retirez le bol mixeur. Remettez en place

la trappe (a6) sur la sortie (a5).

3 - RAPER / TRANCHER (SELON MODÈLE)

ACCESSOIRES UTILISES :

- Adaptateur coupe-légumes (e1)

- Magasin tambour (e2) + poussoir (e3)

- Tambours (selon modèle)

- Collerette de maintien de tambour (e4)

3.1 - MONTAGE DES ACCESSOIRES (SCHEMAS 3)

• Appuyez sur le bouton (a3) pour déverrouiller la tête multifonctions (a4) et levez-là jusqu’en butée.

• Positionnez l’adaptateur (e1) sous la tête multifonctions (a4) : aligner le repère de gauche de

l’adaptateur (e1) avec le repère de la tête multifonctions (a4), puis tourner jusqu’à aligner le repère

de droite de l’adaptateur (e1) avec celui de la tête multifonctions (a4).

• Insérez dans le magasin le tambour choisi, et assurez vous qu’il est intégralement rentré dans le

magasin. Mettez en place la collerette de maintien de tambour (e4).

• Présentez le magasin tambour (e2) incliné vers la droite, face à la sortie de l’adaptateur (e), faites

correspondre les deux baïonnettes du magasin tambour avec les deux encoches de l’adaptateur.

Engagez le à fond. Si la mise en place est difficile, tournez légèrement l’axe (e2.1) du magasin tambour

et engagez-le à nouveau. Ramenez la cheminée du magasin à la verticale jusqu’au blocage en tournant

dans le sens anti-horaire.

• Verrouillez le bol (b1) (sens anti-horaire) sur l’appareil.

• Assurez-vous que la trappe (a6) soit bien en place sur la sortie rapide (a5).

3.2 - MISE EN MARCHE ET CONSEILS :

• Mettez en marche en tournant le variateur (a1) sur la vitesse « 3 ».

• Temps maximum de fonctionnement : 10 min.

• Introduisez les aliments dans la cheminée du magasin et guidez les à l’aide du poussoir (e3). Ne

poussez jamais l’ingrédient avec les doigts ou des ustensiles.

• Pour arrêter l’appareil, tournez le variateur (a1) sur « 0 ». Attendez l’arrêt complet de l’appareil et

débranchez-le.

• Déverrouillez le magasin tambour dans le sens inverse du montage.

• vous pouvez préparer avec les tambours :

- Râper gros C (e6) / râper fin D (e7) : carottes, céleri-rave, pommes de terre, fromage,…

- Trancher épais A (e5) : pommes de terre, carottes, concombres, pommes, betteraves,…

- Parmesan E (e8): pommes de terre, parmesan …

4 - HACHER DES PETITES QUANTITÉS (SELON MODÈLE)

ACCESSOIRE UTILISE :

- Mini-hachoir assemblé.

Avec le mini-hachoir, vous pouvez hacher en quelques secondes en pulse: figues sèches, abricots secs…

quantité / temps maxi : type QA100 : 50g / 8s, type QA200 : 90g / 8s.

Ce mini-hachoir n’est pas prévu pour des produits durs comme le café.

10

FR

• Débranchez l’appareil.

• Ne plongez pas le bloc moteur (a) dans l’eau ou sous l’eau courante. Essuyez-le avec un chiffon sec

ou à peine humide.

• Pour un nettoyage plus facile, rincez rapidement les accessoires après leur utilisation. Manipulez

toutes les lames avec précautions, elles peuvent vous blesser.

• Lavez, rincez et essuyez les accessoires : ils passent tous au lave-vaisselle.

Astuces :

- En cas de coloration de vos accessoires par les aliments (carottes, oranges, …) frottez-les avec un

chiffon imbibé d’huile alimentaire puis procédez au nettoyage habituel.

- Bol mixeur (d) : verser de l’eau chaude additionnée de quelques gouttes de savon liquide dans le bol

mixeur. Fermez le couvercle. Mettez-le en place sur l’appareil et donnez quelques impulsions. Une fois

enlevé, rincez le bol à l’eau courante et laissez sécher (bol renversé).

Ne rangez pas votre appareil dans un environnement humide.

Si votre appareil ne fonctionne pas, vérifiez :

- Le branchement de votre appareil.

- Le verrouillage de chaque accessoire.

- La position du bouton variateur (a1) : ramenez le en position « 0 », puis sélectionnez à nouveau

la vitesse souhaitée.

Votre appareil ne fonctionne toujours pas ? Adressez-vous à un centre agréé (voir liste dans le livret service).

Vous pouvez personnaliser votre appareil et vous procurer auprès de votre revendeur habituel ou d’un

centre service agréé les accessoires suivants :

Attention : aucun accessoire ne pourra vous être vendu sans présentation de votre notice d’uti-

lisation ou de votre appareil.

NETTOYAGE

RANGEMENT

SI VOTRE APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, QUE FAIRE ?

ELIMINATION DES MATERIAUX D’EMBALLAGE ET DE L’APPAREIL

L’emballage comprend exclusivement des matériaux sans danger pour l’environnement,

pouvant être jetés conformément aux dispositions de recyclage en vigueur.

Pour la mise au rebut de l’appareil, se renseigner auprès du service approprié de votre

commune.

PRODUITS ELECTRONIQUES OU ELECTRIQUES EN FIN DE VIE

Participons à la protection de l’environnement !

Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.

Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.

ACCESSOIRES

Bol

Couvercle de bol

Pétrin

Malaxeur

Fouet multibrins

Bol mixeur

Mini-hachoir

Tête hachoir

Adaptateur coupe-légumes

Coupe légumes :

- A : trancher

- C : râper gros

- D : râper fin

- E : parmesan

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FR

Pain blanc

Ingrédients : 350g de farine type 55, 210ml d’eau tiède, 5g de levure de boulanger déshydratée, 5g de sel.

Dans le bol, versez le sel, la farine, et la levure de boulanger. Mettez en place le pétrin et le couvercle.

Faites fonctionner pendant quelques secondes en vitesse 1, puis ajoutez l’eau tout en laissant fonctionner

l’appareil. Pétrissez pendant 8min environ. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant ½

heure, puis retravaillez la pâte à la main et faites-en une boule que vous posez sur une plaque à pâtisserie

beurrée et farinée. Laissez lever pendant 1 heure environ. Préchauffez le four à 240°C. Pratiquez des

entailles sur le dessus de la miche et badigeonnez-la avec de l’eau tiède. Dans le four, mettez un petit

récipient rempli d’eau pour favoriser la formation d’une croûte dorée. Enfournez pendant 30min.

Pâte brisée

Ingrédients : 200g de farine, 100g de beurre mou coupé en morceaux, 50ml d’eau, 1 pincée de sel.

Dans le bol, versez la farine, le beurre et le sel. Mettez en place le pétrin et le couvercle. Faites

fonctionner en vitesse 1 pendant quelques secondes et ajoutez l’eau tout en laissant fonctionner

l’appareil. Continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule. Mettez-la dans un film

alimentaire et laissez reposer au frais pendant environ ½ heure avant de l’étaler et la faire cuire.

Pain au lait

Ingrédients : 500g de farine, 1 œuf, 80g de beurre mou coupé en morceaux, 80g de sucre, 250ml de lait

tiède, 5g de levure de boulanger déshydratée, 1 pincée de sel.

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mettez en place le pétrin et le couvercle. Faites fonctionner en

vitesse 1 pendant environ 8min. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure environ,

puis retravaillez la pâte à la main. Coupez des petits morceaux de pâte et façonnez-les en forme de

petits pains. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever environ 30 à 40

minutes. Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les petits pains avec un jaune d'oeuf additionné

d'un peu de lait et de sucre. Faites les cuire environ 20 min.

Cake sucré

Ingrédients : 2 œufs, 125g de sucre, 125g de beurre mou en morceaux, 250g de farine, 70ml de lait, 1

sachet (11g) de levure chimique, 1 sachet (6.5g) de sucre vanillé.

Mettez tous les ingrédients sauf la farine dans le bol. Mettez en place le malaxeur et le couvercle. Faites

fonctionner pendant quelques secondes en vitesse 1, puis ajoutez petit à petit la farine tout en laissant

fonctionner l’appareil. Pétrissez pendant 3min au total. Préchauffez le four à 180°C. Mettez la pâte dans

un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire pendant environ 40min.

Cake salé

Ingrédients : 200g de farine, 4 œufs, 1 sachet (11g) de levure chimique, 100ml de lait froid, 50ml d’huile

d’olive, 12 tomates séchées, 200g de féta, 15 olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux, sel, poivre.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake. Dans le bol, versez la farine, les œufs

et la levure. Mettez en place le malaxeur et le couvercle. Démarrez en vitesse 1 puis augmentez en

vitesse 3. Ajoutez l’huile d’olive et le lait tout en laissant fonctionner l’appareil pendant 1min30s. Passez

en vitesse 1 et ajoutez les tomates séchées, la feta et les olives. Salez et poivrez.Versez la préparation

dans le moule et faites cuire pendant 30 à 40min.

Mayonnaise

Ingrédients :1jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre, 250ml d’huile, sel, poivre.

Attention : tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Dans le bol, mettez tous les ingrédients sauf l’huile. Mettez en place le fouet multibrins et le couvercle.

Démarrez en vitesse 1 et commencez à verser l’huile en petit filet. Au bout de 10s, passez en vitesse 4, et

continuez d’incorporer tout doucement l’huile. Une fois tout versé, laissez encore fonctionner pendant 30s.

Nota : Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 24h.

Crème chantilly

Ingrédients : 250ml de crème fraîche liquide bien froide, 50g de sucre glace.

Dans le bol, mettez la crème et le sucre glace. Mettez en place le fouet multibrins et le couvercle. Faites

fonctionner à vitesse 3 pendant 2 min puis à vitesse 4 pendant 1min30s.

RECETTES DE BASE

12

FR

13

EN

Thank you for choosing an appliance from the MOULINEX range, which is intended exclusively for the

preparation of food and is only for indoor, domestic use.

The accessories contained in the model you have bought are represented on the label located on

the top of the packaging.

• Read the instructions for use carefully before using your appliance for the first time: the manufacturer

shall accept no liability in the event of any use that does not comply with the instructions.

• This appliance is not designed to be used by persons (including children) with reduced physical,

sensorial or mental capacities, or by people with no prior knowledge or experience, except where they

have benefited from supervision or previous instructions relating to the use of the appliance, from a

person responsible for their safety. Children must be supervised to ensure that they do not play with

the appliance.

• Check that the power rating of your appliance corresponds to your electrical supply. Any incorrect

connection invalidates the guarantee.

• The appliance must be unplugged when no longer in use, during cleaning or in the event of a power

cut.

• Do not use the appliance if it is not working properly or if it has been damaged. Contact an authorised

service centre (see list in the service booklet).

• Any maintenance other than routine cleaning and upkeep by customers must be carried out by an

approved service centre (see list in the service booklet).

• Do not place the appliance, the supply cable or the plug in water or any other liquid.

• The power cord must be kept out of the reach of children and must not be placed near or come into

contact with the hot parts of the appliance, sources of heat or sharp corners.

• If the power cable or the plug are damaged, do not use the appliance. To maintain safety, these parts

must be replaced by an approved service centre (see list in the service booklet).

• Do not place the accessories in a microwave oven.

• For your own safety, use only accessories and spare parts designed for your appliance and sold in an

approved service centre.

• Always remove the blender jug (d) before pressing the multi-function head (a4) release button (a3).

• Switch off the appliance and unplug it from the mains power supply before changing the accessories

or touching the parts which move during operation.

• Handle the sharp blades of accessories (d and e) carefully when emptying the bowls and when cleaning:

they are extremely sharp.

DESCRIPTION

a - Motor unit

a1 Speed selector

a2 Low-speed outlet

a2.1 Mixer accessories outlet

a2.2 Vegetable slicer outlet

a3 Multi-function head release button

a4 Multi-function head

a5 High-speed outlet

a6 Cover

b - Bowl assembly

b1 Bowl

b2 Lid

c - Mixer accessories

c1 Kneader

c2 Mixer

c3 Balloon whisk

d - Blender jug (depending on model)

d1 Jug

d2 Lid

d3 Measuring cap

e - Vegetable slicer (depending on model)

e1 Vegetable slicer attachment

e2 Drum body

e2.1 Shaft

e3 Pusher

e4 Drum retaining collar

e5 Slicer drum A

e6 Coarse grater drum C

e7 Fine grater drum D

e8 Parmesan drum E (depending on model)

SAFETY INSTRUCTIONS

14

EN

• Do not touch the mixer accessories when the appliance is running.

• Do not allow long hair, scarves, ties etc. to dangle over the appliance during operation.

• Never insert utensils (spoon, spatula, etc.) through the opening in the lid (d2), into the bowl (b1) or

into the feed tube of the drum body (e2).

• Always use the pusher (e3) with the vegetable slicer accessory (e) to guide food into the feed tube.

Never use your fingers, a fork, a spoon, a knife or any other object.

• Do not operate the blender jug (d) without the lid (d2), without ingredients or with dry products

only.

• Use only one accessory at a time.

• Do not use the bowls (b1, d1) as containers for freezing, cooking or sterilisation.

• Before using for the first time, wash all accessory parts in soapy water. Rinse and dry.

• Place the appliance on a flat, clean and dry surface. Make sure that the speed selector (a1) is in

"0" position and plug in your appliance.

• You have several options for starting your appliance:

- Intermittent operation (pulse): Turn the speed selector (a1) to the "pulse" position. Using a

succession of pulses can give you better control when preparing certain foods.

- Continuous operation: Turn the speed selector (a1) to the desired position from "1" to "4"

depending on the food you are preparing.

• You can change it as required during preparation.

• To stop the appliance, turn the selector (a1) to "0" and then unplug your appliance.

1 - MIXING / KNEADING / BEATING / EMULSIFYING / WHISKING

ACCESSORIES USED:

- Bowl (b1)

- Lid (b2)

- Kneader (c1) or mixer (c2) or balloon whisk (c3)

1.1 ASSEMBLING THE ACCESSORIES (DIAGRAMS 1):

• Press the button (a3) to release the multi-function head (a4) and raise it until it locks in place.

• Lock the bowl (b1) (anti-clockwise) on the appliance and put in the ingredients.

• Insert the desired accessory (c) into the outlet (a2.1), until it is clipped in place.

• Place the multi-function head (a4) to the horizontal position: press the button (a3) and manually lower

the multi-function head (a4) until it locks (the button (a3) returns to its initial position).

• Slide the lid (b2) over the bowl (b1).

Please note: It is not necessary to use the lid. It limits the risk of splashing.

• Make sure that the cover (a6) is correctly in place on the high-speed outlet (a5).

1.2 USAGE:

• Start by turning the selector (a1) to the desired speed according to the recipe.

• You can add food through the hole in the lid (b2) during preparation.

• To stop the appliance, turn the selector (a1) to "0".

Tips:

- Kneading

- Use the kneader (c1) at speed "1" only.

You can knead up to:

- 500 g flour for bread dough (e.g. white bread, whole-grain bread, etc.)

- 400g of flour for special types of bread (flour above type 55 (T55): rye bread, wholemeal bread, …)

- 250 g floor for yeast dough (brioche, kouglof, pizza dough, shortcrust pastry, etc.)

- 750 g flour for milk bread (see basic recipe)

FIRST USE

The paragraph numbering corresponds to the numbers in the diagrams.

15

EN

- Maximum operating time: 13 min.

- Mixing

- Use the mixer (c2) at speed "1" to "4".

You can mix up to:

- 1 kg of sponge cake dough, choux pastry, etc.

- 2.7 kg of sweet loaf dough (see basic recipe)

- Never use the mixer (c2) to knead heavy dough.

- Maximum operating time: 13 min.

- Beating / emulsifying / whisking

- Use the balloon whisk (c3) at speed "1" to "4".

You can prepare: mayonnaise, aioli, sauces, beaten egg whites (up to 8 egg whites), chantilly cream

(up to 500 ml), etc.

- Never use the balloon whisk (c3) to knead heavy dough or mix light dough.

- Maximum operating time: 10 min.

1.3 - DISMANTLING THE ACCESSORIES:

• Wait for the appliance to come to a complete stop and unplug it.

• Remove the lid (b2).

• Using the button (a3), release the multi-function head (a4) and raise it to the upper position.

• Pull the accessory (c1), (c2) or (c3) to remove it from the multi-function head.

• Remove the bowl.

2 - BLENDING/MIXING (DEPENDING ON MODEL)

Depending on the nature of the food, you can use the blender (d) to prepare up to 1 L of thick mixtures

and 0.75 L of liquid mixtures.

ACCESSORIES USED:

- Blender jug (d)

2.1 - ASSEMBLING THE ACCESSORIES (DIAGRAMS 2):

• Place the multi-function head (a4) in the horizontal position: press the button (a3) and manually

lower the multi-function head (a4) until it locks (the button (a3) returns to its initial position).

• Pull the cover (a6) upwards to remove it from the high-speed outlet (a5).

• Make sure that the appliance is switched off before fitting the blender jug (d).

• Fit the blender jug (d) on the high-speed outlet (a5). Four positions are possible.

• Place the food in the blender jug, and lock the lid (d2) fitted with the measuring cap (d3), by rotating

it clockwise.

2.2 - USAGE

• Start by turning the selector (a1) to the desired speed according to the recipe.

Use the "Pulse" position for better mixing control and for a better blending of your preparation.

You can add food after removing the measuring cap (d3) from the lid (d2) during preparation.

• To stop the appliance, turn the selector (a1) to "0".

Tips:

- Use the blender jug (d) at speed "3" to "4".

Maximum operating time: 3 min.

You can prepare:

- finely blended soups, veloutés, stewed fruit, milkshakes and cocktails.

- liquid batter (pancake, fritters, clafoutis and custard flans).

- If ingredients stick to the sides of the jug when mixing, stop the appliance. Remove the blender

jug, and push the food down onto the blades and put your blender jug back to continue your

preparation.

- Never fill the blender jug with boiling liquid.

- Never run the blender empty.

- Always use the blender jug with its lid.

16

EN

- Never remove the lid before the blades have stopped completely.

- Always pour liquid ingredients into the blender jug first before adding solid ingredients.

2.3 - DISMANTLING THE ACCESSORY

• Wait for the appliance to come to a complete stop and unplug it. Remove the blender jug. Put back

the cover (a6) on the outlet (a5).

3 - GRATING / SLICING (DEPENDING ON MODEL)

ACCESSORIES USED:

- Vegetable slicer attachment (e1)

- Drum body (e2) + pusher (e3)

- Drums (depending on model)

- Drum retaining collar (e4)

3.1 - ASSEMBLING THE ACCESSORIES (DIAGRAMS 3)

• Press the button (a3) to release the multi-function head (a4) and raise it until it locks in place.

• Fit the attachment (e1) under the multi-function head (a4): align the left-hand mark on the

attachment (e1) with the mark on the multi-function head (a4), and turn until the right-hand mark

on the attachment (e1) is aligned with that of the multi-function head (a4).

• Insert the chosen drum into the body, and make sure that it is fully engaged in the body. Fit the drum

retaining collar (e4).

• Facing the attachment (e) outlet, insert the drum body (e2) inclined to the right, aligning the two

bayonets in the drum body with the two notches in the attachment. Push it home. If you find it

difficult to fit it, slightly turn the shaft (e2.1) of the drum body and push it again. Turn the drum body

anti-clockwise until it latches with the feed tube in the vertical position.

• Lock the bowl (b1) (anti-clockwise) on the appliance.

• Make sure that the cover (a6) is correctly in place on the high-speed outlet (a5).

3.2 - USAGE AND TIPS:

• Run the appliance by turning the selector (a1) to speed "3".

• Maximum operating time: 10 min.

• Place the food in the feed tube on the body and press down with the pusher (e3). Never push the

ingredients with your fingers or any other utensil.

• To stop the appliance, turn the selector (a1) to "0". Wait for the appliance to come to a complete

stop and unplug it.

• Unlock the drum body in the reverse order of the assembly.

• Use the drums to:

- Grate coarsely C (e6) / grate finely D (e7): carrots, celery, potatoes, cheeses, etc.

- Slice thickly A (e5): potatoes, carrots, cucumbers, apples, beetroot, etc.

- Parmesan E (e8): potatoes, parmesan, etc.

4 - CHOPPING SMALL QUANTITIES (DEPENDING MODEL)

ACCESSORY USED:

- Assembled mini-mincer.

With the mini-mincer, you can chop in few seconds by pulsing: dried figs, dried apricots, etc.

Quantity / max time: type QA100: 50g / 8s, type QA200: 90g / 8s.

This mini-mincer is not designed for hard products like coffee.

• Unplug the appliance.

• Never immerse the motor unit (a) in water or put it under running water. Wipe it with a dry or slightly

damp cloth.

• For easier cleaning, rinse the accessories quickly after use. Handle the blades with care to prevent

injury.

• Wash, rinse and dry the accessories: they are all dishwasher-safe.

CLEANING

17

EN

Tip:

- In the event any of your accessories are coloured by food (carrots, oranges, etc.), rub with a cloth

soaked in cooking oil and then clean them as usual.

- Blender jug (d): pour some hot water containing a few drops of washing up liquid into the blender jug.

Close the lid. Place it on the appliance and pulse a few times. After removing it, rinse the bowl in

running water and allow to dry (bowl upside down).

Do not store your appliance in a humid environment

If your appliance does not work, check:

- that it is plugged in correctly.

- that the accessories are correctly locked.

- The position of the speed selector (a1): turn it to position "0" and then select the desired speed

again.

Your appliance still does not work? Contact an approved service centre (see list in service booklet).

You can customise your appliance and obtain the following accessories from your usual retailer or an

authorised service centre:

Note:

you can purchase an accessory only when you present your instruction leaflet or your ap-

pliance.

STORAGE

WHAT TO DO IF YOUR APPLIANCE DOES NOT WORK

DISPOSAL OF PACKAGING AND THE APPLIANCE

The packaging is comprised exclusively of materials that present no danger for the

environment and which may therefore be disposed of in accordance with the recycling

measures in force in your area.

For disposing of the appliance itself, please contact the appropriate service of your local

authority.

END-OF-LIFE ELECTRICAL OR ELECTRONIC PRODUCTS

Think of the environment!

Your appliance contains valuable materials which can be recovered or recycled.

Leave it at a local civic waste collection point.

ACCESSORIES

Bowl

Bowl lid

Kneader

Mixer blade

Balloon whisk

Blender jug

Mini-mincer

Mincer head

Vegetable slicer attachment

Vegetable slicer:

- A: slicing

- C: coarse grating

- D: fine grating

- E: parmesan

18

EN

White bread

Ingredients: 350 g flour (type 55), 210 ml warm water, 5 g dried baker's yeast, 5 g salt.

Put the salt, flour and baker's yeast in the bowl. Fit the kneader and the lid. Run for a few seconds at

speed 1, and add water with the appliance running. Knead for about 8 minutes. Allow the dough to rest

at room temperature for around half an hour. Then work the dough by hand into a ball. Place the ball

of dough on a buttered, floured baking sheet. Allow to rise for about an hour. Preheat the oven to

240°C. Make cuts on the top of the loaf with a sharp blade, and brush with lukewarm water. Put a small

container full of water into the oven as this helps the bread to form a golden crust. Bake for 30 minutes.

Shortcrust pastry

Ingredients: 200 g flour, 100 g softened butter cut into pieces, 50 ml water, 1 pinch of salt.

Put the flour, butter and salt in the bowl. Fit the kneader and the lid. Run for a few seconds at speed

1, and add water with the appliance running. Continue to knead until the pastry forms a ball. Cover it

in cling film and allow the pastry to rest in a cool place for about half an hour before rolling out and

cooking.

Milk bread

Ingredients: 500 g flour, 1 egg, 80 g softened butter cut into pieces, 80 g sugar, 250 ml warm milk, 5 g

dried baker's yeast, 1 pinch of salt.

Put all the ingredients in the bowl. Fit the kneader and the lid. Run the appliance at speed 1 for about

8 minutes. Allow the dough to rest at room temperature for about 1 hour and then work the dough by

hand. Cut the dough into small pieces and form them into buns. Place them on a baking sheet lined with

parchment paper and allow to rise for about 30 to 40 minutes. Preheat the oven to 200°C. Brush the

buns with egg yolk mixed with a little milk and sugar. Bake for about 20 minutes.

Sweet loaf

Ingredients: 2 eggs, 125 g sugar, 125 g softened butter in pieces, 250 g flour, 70 ml milk, 1 sachet (11

g) baking powder, 1 sachet (6.5 g) vanilla sugar.

Put all the ingredients in the bowl except for the flour. Fit the kneader and the lid. Run for a few seconds

at speed 1, and add the flour little by little with the appliance running. Knead for 3 minutes. Preheat

the oven to 180°C. Place the dough in a buttered and floured loaf tin. Bake for about 40 minutes.

Savoury loaf

Ingredients: 200 g flour, 4 eggs, 1 sachet (11 g) baking powder, 100 ml cold milk, 50 ml olive oil, 12 dried

tomatoes, 200 g feta cheese, 15 destoned green olives cut into pieces, salt, pepper.

Preheat the oven to 180°C. Butter and flour a loaf tin. Put the flour, eggs and baking powder in the

bowl. Fit the kneader and the lid. Start at speed 1 and then increase to speed 3. Add the olive oil and

milk with the appliance running for one and a half minutes. Decrease to speed 1 and add the dried

tomatoes, feta cheese and olives. Add salt and pepper. Pour the mixture into the tin and bake for 30 to

40 minutes.

Mayonnaise

Ingredients: 1 egg yolk - 1 tablespoon mustard - 1 teaspoon vinegar - 250 ml oil, salt, pepper

Attention: all the ingredients must be at room temperature.

Put all the ingredients except for the oil in the bowl. Fit the balloon whisk and lid. Start at speed 1 and

begin to pour the oil in a thin trickle. After 10 seconds, increase to speed 4, and continue to add the

oil little by little. Once you have added all the oil, run the appliance for another 30 seconds.

NB: Keep refrigerated and consume within 24 hours.

Chantilly cream

Ingredients: 250 ml very cold liquid crème fraîche, 50g icing sugar.

Put the cream and icing sugar in the bowl. Fit the balloon whisk and lid. Run the appliance at speed 3

for 2 minutes and then at speed 4 for one and a half minutes.

BASIC RECIPES

Wij danken u voor uw keuze van een apparaat uit het MOULINEX assortiment dat uitsluitend bestemd

is voor de bereiding van voedsel, voor huishoudelijk gebruik.

De accessoires bij het model dat u net hebt gekocht, worden voorgesteld op het label op de

bovenkant van de verpakking.

• Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u het apparaat in gebruik neemt. Bij een verkeerd

gebruik vervalt elke aansprakelijkheid van de fabrikant.

• Dit apparaat is niet bestemd voor gebruik door personen (inclusief kinderen) waarvan de lichamelijke,

zintuiglijke of geestelijke vermogens verminderd zijn of door personen zonder enige ervaring of kennis,

tenzij zij via een voor hun veiligheid verantwoordelijke persoon onder toezicht staan of van tevoren

instructies hebben ontvangen betreffende het gebruik van het apparaat. Er moet toezicht zijn op

kinderen zodat zij niet met het apparaat kunnen spelen.

• Controleer of de netspanning van uw apparaat overeenkomt met de netspanning van het

elektriciteitsnet. Een verkeerde aansluiting maakt de garantie ongeldig.

• Haal de stekker altijd uit het stopcontact zodra u het apparaat niet meer gebruikt, in het geval van

een stroomonderbreking en wanneer u het reinigt.

• Maak geen gebruik van het apparaat als het niet goed werkt of als het beschadigd is. Richt u in dit

geval tot een erkend servicecentrum (zie lijst in het serviceboekje).

• Met uitzondering van de gebruikelijke reinigings- en onderhoudswerkzaamheden die de klant zelf kan

uitvoeren, dienen alle werkzaamheden door een erkend centrum te worden uitgevoerd (zie lijst in het

serviceboekje).

• Dompel het apparaat, het netsnoer of de stekker nooit in water of een andere vloeistof.

• Hou het netsnoer buiten het bereik van kinderhanden, blijf uit de buurt en vermijd contact met de

hete delen van het apparaat, hittebronnen en scherpe randen.

• Maak geen gebruik van het apparaat als het netsnoer of de stekker beschadigd is. Om gevaarlijke

situaties te voorkomen, moet u deze onderdelen laten vervangen door een erkende servicedienst (zie

de lijst in het serviceboekje).

• Verhit de accessoires niet in de magnetron of oven.

• Gebruik voor uw eigen veiligheid uitsluitend de voor uw apparaat geschikte accessoires en onderdelen,

verkocht in een erkend servicecentrum.

• Verwijder altijd de mixkom (d) voor u de ontgrendelingsknop (a3) van de multifunctionele kop (a4)

activeert.

• Schakel het apparaat uit en trek de stekker uit het stopcontact alvorens u de accessoires vervangt of

in de buurt komt van de tijdens de werking bewegende delen.

BESCHRIJVING

a - Motorblok

a1 Snelheidsregelaar

a2 Trage uitgang

a2.1 Uitgang mengaccessoires

a2.2 Uitgang groentesnijder

a3 Ontgrendelingsknop voor de multifunc-

tionele kop

a4 Multifunctionele kop

a5 Snelle uitgang

a6 Klep

b - Komset

b1 Kom

b2 Deksel

c - Mengaccessoires

c1 Kneedarm

c2 Kneder

c3 Meerdradige garde

d - Mixkom (afhankelijk van het model)

d1 Kom

d2 Deksel

d3 Doseerstop

e - Groentesnijder (afhankelijk van het model)

e1 Adapter groentesnijder

e2 Trommelmagazijn

e2.1 As

e3 Drukstaaf

e4 Ringhouder voor de trommel

e5 Trommel A snijden

e6 Trommel C grof raspen

e7 Trommel D fijn raspen

e8 Trommel E Parmezaanse kaas (afhankelijk

van het model)

VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

19

NL

• Wees voorzichtig bij het vastnemen van de scherpe messen van de accessoires (d en e) wanneer u de

kom leegt en tijdens het reinigen: ze zijn vlijmscherp!

• Raak de mengaccessoires niet aan wanneer het toestel werkt.

• Laat geen lang haar, sjaals, stropdassen enz. boven het werkende apparaat hangen.

• Steek nooit keukengerei (lepel, spatel, ...) in de opening van het deksel (d2), in de kom (b1) en in

de trechter van het trommelmagazijn (e2).

• Gebruik samen met het groentesnijderaccessoire (e) altijd de drukstaaf (e3) om de voedingsmiddelen

door de trechter te leiden, en nooit de vingers, een vork, lepel, mes of ander voorwerp.

• Laat de mixkom (d) nooit werken zonder deksel (d2), zonder ingrediënten of met enkel droge

ingrediënten.

• Gebruik slechts één accessoire per keer.

• Gebruik de kommen (b1, d1) niet als gewone kommen (diepvriezer, koken, steriliseren, …).

• Was alle onderdelen van de accessoires vóór het eerste gebruik met zeepsop. Spoel en droog af.

• Zet het apparaat op een vlak, schoon en droog oppervlak, controleer of de snelheidsregelaar (a1)

in stand 0 staat en steek dan de stekker in het stopcontact.

• Om het apparaat in te schakelen, hebt u verschillende mogelijkheden:

- Onderbroken werking (pulse): draai de snelheidsregelaar (a1) met opeenvolgende impulsen naar

de stand 'pulse', voor een betere controle van de bereidingen.

- Continu werking: draai de snelheidsregelaar (a1) naar de gewenste stand van 1 naar 4, afhankelijk

van de gewenste bereiding.

U kunt deze wijzigen tijdens de bereiding.

• Om het apparaat stop te zetten, draait u de knop (a1) weer naar 0 en trekt u de stekker uit het

stopcontact.

1 - VERMENGEN / KNEDEN / KLOPPEN /EMULGEREN / OPKLOPPEN

GEBRUIKTE ACCESSOIRES:

- Kom (b1)

. Deksel (b2)

. Kneedarm (c1) of kneder (c2) of meerdradige garde (c3)

1.1 DE ACCESSOIRES PLAATSEN (SCHEMA 1):

• Druk op de knop (a3) om de multifunctionele kop (a4) te ontgrendelen en til die helemaal op.

• Vergrendel de kom (b1) (tegen de klok in) op het toestel en doe er de ingrediënten in.

• Steek het gewenste accessoire (c) in de uitgang (a2.1), tot het vastklikt.

• Zet de multifunctionele kop (a4) in horizontale positie: druk op de knop (a3) en verlaag de

multifunctionele kop (a4) handmatig, tot deze vergrendelt (de knop (a3) keert terug in zijn

beginstand).

• Schuif het deksel (b2) op de kom (b1).

Opmerking: het gebruik van het deksel is niet verplicht. Het beperkt wel het risico op spatten.

• Controleer of de klep (a6) goed is bevestigd op de snelle uitgang (a5).

1.2 INSCHAKELEN:

• Schakel in door de snelheidsregelaar (a1) naar de voor het recept gewenste snelheid te draaien.

• U kunt tijdens de bereiding ingrediënten toevoegen via de opening in het deksel (b2).

• Zet de knop (a1) weer op 0 om het apparaat uit te schakelen

Tips:

- Kneden

- Gebruik de kneder (c1) enkel op snelheid 1.

De max. hoeveelheden die u kunt kneden:

- 500 g bloem voor brooddeeg (bv.: wit brood, granenbrood, …)

EERSTE GEBRUIK

De nummering van de paragrafen komt overeen met de nummering van de omkaderde afbeeldingen.

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NL

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