Franklin Chef FIM35 Manuel utilisateur

Automatic Undercounter Ice Maker

Máquina automática para hacer hielo

Machine automatique pour

la fabrication des glaçons

User’s Manual (pages 1 - 26)

Manual del usuario (páginas 27 a 53)

Manuel de l’utilisateur (pages 54 à 79)

Be sure ice maker is standing upright 24 hours prior to plug-in.

Asegúrese que la máquina esté parada en posición vertical

24 horas antes que sea conectada.

Verifiez que la machine se tient debout 24 heures

avant qu’elle se branche.

Model/Modelo/Modèle

FIM35

Franklin Industries, LLC

4100 First Avenue

Brooklyn, NY 11232-3321

Tel.: 1-888-424-8278

E-mail: [email protected]

La page charge ...

Table des matières

SÉCURITÉ DE L’APPAREIL······························ 55

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES ························· 56 - 58

INFORMATIONS TECHNIQUES ··························· 58

INTRODUCTION ···································· 59

POSITIONS DES COMPOSANTS ························· 59 - 60

INSTALLATION DE L’APPAREIL ······················· 60 - 66a

Déballage ·································· 60 - 61

Spécifications pour l’emplacement ····················· 61 - 62

Spécifications électriques ·························· 62 - 63

Mise à niveau de l’appareil pour la fabrication des glaçons········· 63 - 64

Pour inverser l’ouverture de la porte ······················· 64

Branchement de l’alimentation d’eau ···················· 65 - 66

Types d’installation····························· 66 - 66a

FONCTIONNEMENT ······························· 67 - 71

Check-list finale avant la mise en service ···················· 67

Mode opératoire ······························· 67 - 68

Procédé de fabrication de la glace······················ 69 - 70

Bruits qui indiquent un fonctionnement normal ················· 70

Préparation de l’appareil pour une période de stockage prolongée ····· 70 - 71

ENTRETIEN ET NETTOYAGE ·························· 71 - 76

Nettoyage extérieur································ 72

Nettoyage intérieur ································ 72

Nettoyage du condenseur ·························· 72 - 73

Nettoyage du tube pour la distribution d’eau··················· 73

Nettoyage du système de fabrication de la glace ·············· 73 - 75

Tableau de contrôle ····························· 75 - 76

FONCTIONS PRINCIPALES ······························ 76

SOLUTION DES PROBLÈMES ·························· 77 - 78

GARANTIE LIMITÉE·································· 79

Franklin Industries, LLC,

se réserve le droit d’apporter des modifications aux spécifications

et au plan sans avis préalable.

54

Sécurité de l’appareil

Votre sécurité et celle des autres sont très importantes.

Nous avons inséré plusieurs messages importants concernant la sécurité dans ce manuel

et sur l’appareil. Lire ces messages et en respecter toujours les indications.

Celui-ci est le symbole d’alerte de sécurité. Ce symbole annonce un

risque de dommages potentiellement mortels pour l’opérateur. Tous

les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte et aussi les mots

DANGER, AVERTISSEMENT ou ATTENTION.

DANGER signifie que la non-

observation de cette prescription de

sécurité peut provoquer de graves

dommages personnels ou la mort.

AVERTISSEMENT signifie que la

non-observation de cette prescription de

sécurité peut provoquer de graves dom-

mages au produit et personnels ou la mort.

ATTENTION signifie que la non-

observation de prescription de sécurité

peut provoquer des dommages personnels

légers ou modérés et des dommages au

matériel.

Tous les messages de sécurité alertent l’utilisateur en l’informant de la nature du risque

potentiel, indiquent comment réduire les chances de dommages et signalent les

conséquences de la non-observation des prescriptions.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS

AVERTISSEMENT: Pour réduire les risques d’incendie, électriques ou

blessures en utilisant l’appareil, suivre ces précautions de base:

•

Brancher à une prise à 3 broches avec

branchement à la terre.

•

Couper le courant avant de commencer

les opérations d’entretien.

•

Ne pas enlever la broche de terre.

•

Couper le courant avant nettoyage.

•

Ne pas utiliser d’adaptateurs.

•

Remettre en place tous les panneaux

avant démarrage.

•

Ne pas utiliser de câbles de rallonge.

•

Opérer à deux ou plusieurs personnes

pour déplacer et installer l’appareil.

Sauvegarder ces instructions

55

ATTENTION

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Avant d’utiliser l’appareil pour la fabrication des glaçons, il faut le

placer et l’installer correctement selon les indications de ce manuel qui

doit être lu avec attention. Franklin Industries, LLC, recommande avec

force qu'un professionnel installe votre nouvelle machine. La garantie

peut être affectée ou annulée par une installation inexacte. Pour réduire

les risques d’incendie, électrocution ou dommages personnels lors de l’utilisation de

l’appareil, suivre les précautions de base, y compris les suivantes :

•

Brancher sur une prise électrique à trois broches avec contact de terre; ne pas

supprimer la broche de masse, ne pas utiliser d’adaptateurs ou de câbles de rallonge.

•

Il est recommandé de prévoir un circuit électrique destiné uniquement à l’appareil

pour la fabrication des glaçons. Utiliser des prises de courant qui ne puissent pas être

débranchées par un interrupteur ou une chaînette de traction.

•

Ne pas insérer ou débrancher la fiche électrique avec les mains mouillées.

•

Ne jamais débrancher la machine en tirant sur le cordon d'alimentation. Toujours

saisir fermement le bouchon et tirer directement hors de la prise de courant.

•

Ne jamais nettoyer les parties de l’appareil avec des liquides inflammables. Ne jamais

garder ou utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables en

proximité de cet appareil ou d’autres machines. Les vapeurs peuvent provoquer un

risque d’incendie ou d’explosion.

•

Avant de commencer les opérations de nettoyage et entretien, vérifier que l’alimenta-

tion électrique de l’appareil est coupée et l’arrivée d’eau fermée (EXCEPTION:

nettoyage des systèmes de fabrication des glaçons et d’eau de la machine, pages 73 à 75).

•

Remettre en place tous les panneaux de protection avant l’utilisation.

•

Ne permettre jamais aux enfants d’opérer, jouer ou accéder à la machine.

•

Ne pas toucher l’évaporateur avec votre main quand la machine opère.

•

Débrancher la fiche ou couper le courant avant le nettoyage ou l’entretien. La

non-observation de cette précaution comporte le risque d’électrocution ou de mort.

•

Ne pas essayer de réparer ou remplacer n’importe quelle pièce de l’appareil si cela

n’est pas expressément recommandé dans ce manuel. Toutes les autres opérations

d’entretien doivent être confiées à un technicien qualifié.

•

Utiliser au moins deux personnes pour déplacer et installer l’appareil. Ceci pour

éviter des lésions dorsales ou autres.

•

Pour garantir la ventilation correcte de l’appareil, la partie avant de la machine doit

être complètement dégagée. Choisir un emplacement bien ventilé avec des

56

températures comprises entre 10° C (50º F) et 38º C (100º F). Cet appareil DOIT être

installé à l’abri des agents atmosphériques tels que vent, pluie, jets ou coulures d’eau.

•

L’appareil ne doit pas être placé près de fourneaux, grills ou autres sources de chaleur

à température élevée.

•

L’appareil doit être installé avec tous les branchements électriques et au réseau de

l’eau, réalisées en conformité aux prescriptions nationales et locales. Est requise une

prise électrique standard (seulement 115 VCA, 60 Hz, 15 A), correctement branchée

à la terre selon le Code Électrique Nationale et les prescriptions locales et nationales.

•

Le câble d’alimentation ne doit pas être tordu ou coincé entre l’appareil et le mur.

•

Le fusible (ou le disjoncteur) doit être prévu pour un courant de 15 ampères.

•

Pour fonctionner correctement il est important que l’appareil pour la fabrication des

glaçons soit parfaitement à niveau.

•

Toutes les installations hydrauliques doivent correspondre aux prescriptions locales.

•

S’assurer que les tuyaux ne sont pas coincés, tordus ou endommagés pendant

l’installation.

•

Vérifier l’absence de fuites après branchement.

•

Bien que l’appareil ait été essayé à l’usine, à cause du temps nécessaire pour

l’expédition et le stockage, le premier lot de glaçons doit être jeté.

•

Enlever les matériels d'emballage et nettoyer la machine avant de l'utiliser.

•

Ouvrir le robinet de provision d'eau avant d'allumer la machine. Ne jamais fermer le

robinet de provision d'eau de quand la machine est en marche.

•

Sauf prendre la glace de l'unité, garder la porte fermée afin de réduire la fusion de

glace et promouvoir la formation propre des glaçons.

•

Si la machine pour la fabrication des glaçons n’est pas utilisée pendant longtemps, il

faut la nettoyer à fond avant de la remettre en service. Suivre soigneusement toutes

les instructions fournies pour le nettoyage ou l’utilisation de la solution désinfectante.

Ne pas laisser des solutions à l’intérieur de l’appareil après le nettoyage.

•

NE PAS toucher les ailettes du condenseur. Les ailettes du condenseur sont

tranchantes et il est facile de les endommager.

•

NE PAS utiliser à l’intérieur des produits de nettoyage à base de solvants ou abrasifs.

Ces produits peuvent transmettre un goût aux glaçons ou aussi endommager ou

décolorer l’intérieur.

•

Le produit de nettoyage de l’appareil contient des acides. NE PAS le mélanger ou

l’utiliser en mélange avec d’autres produits de nettoyage à base de solvants. Utiliser

des gants en caoutchouc pour protéger les mains. Lire soigneusement les instructions

de sécurité sur le récipient du produit de nettoyage de l’appareil à glaçons.

•

Ne pas utiliser cet appareil pour des usages différents de ce qui est prévu.

SAUVEGARDER CES INSTRUCTIONS

57

Branchement électrique

Ne jamais couper ou éliminer, pour n’importe quelle raison, la troisième broche de la

fiche du câble d’alimentation. Pour la sécurité personnelle, cet appareil doit être

correctement branché à la terre. Le câble d’alimentation de cet appareil est pourvu d’une

fiche à trois broches, avec contact de terre, à coupler avec une prise murale standard avec

contact de terre pour réduire au minimum la possibilité de risque d’électrocution par

l’appareil. Faire vérifier la prise murale et le circuit par un électricien qualifié pour

s’assurer que le branchement à la terre est effectif. Si la prise disponible n’accepte que

des fiches à deux broches, il appartient à la responsabilité et aux obligations de

l’utilisateur de la remplacer par une prise murale à trois broches correctement branchée à

la terre. L’appareil doit être toujours branché sur sa prise individuelle qui a un voltage

correspondant aux indications de la plaque de l’appareil. Ceci assure les meilleures

performances et évite de surcharger les câbles des circuits de la maison dont la surchauffe

pourrait être une cause de risque d’incendie. Ne jamais débrancher l’appareil en tirant sur

le câble d’alimentation. Saisir toujours fermement la fiche et la sortir de la prise. Réparer

ou replacer immédiatement tous les câbles d’alimentation usés ou endommagés. Ne pas

utiliser un câble qui présente des craquelures ou des abrasions sur la longueur ou aux

extrémités. En déplaçant la machine, faire attention à ne pas endommager le câble

d’alimentation.

Câble de rallonge

A cause des risques potentiels pour la sécurité dans certaines conditions, il est vivement

recommandé de ne pas utiliser de câbles de rallonge avec cet appareil.

Informations techniques

Modèle : FIM35

Alimentation électrique : 115VCA ~ 60Hz

Consommation électrique : 13.2 kWh/45 kg de glace

Courant de fabriquer/récolter glace 3,7A/4,8A

Réfrigerant : R134a; 0,180 kg

Pression haute/basse 23,8 atm / 8,2 atm

Largeur x profondeur x hauteur : 371 mm x 599 mm x 851 mm *

Poids : 41,6 kg

Contenance de stockage de glace : 11,4 kg au maximum

Capacité de fabriquer des glaçons : 20 kg par jour de glaçons**

Forme de glaçon : Cube

Taille de glaçon : 19 mm x 19 mm x 25 mm

Les données techniques et les indications des performances indiquées ci-dessus sont à

utiliser uniquement comme références. Ces valeurs peuvent être modifiées.

* La dimension de largeur est mesurée avec les soutiens de stabilité toujours sous la unité.

** La quantité effective de glace produite par jour varie en function des conditions ambiantes et de l’eau.

58

Introduction

Le modèle FIM35 Ice Maker de Franklin Chef™ produit des glaçons cristallins transparents,

cubiques du format préféré par les gourmets. Il est pratique pour les propriétaires et les

clients de l’ hôtel. Une trémie isolée pour la conservation de la glace est incorporée.

Ce manuel de l’utilisateur est conçu pour les personnes qui installent, utilisent et assurent

l’entretien du modèle FIM35. Il contient des informations importantes pour la sécurité et

l’entretien. Franklin Industries, LLC, recommande vivement de garder ce manuel dans un

endroit où l’on puisse le trouver en cas de nécessité.

Chaque appareil pour la fabrication des glaçons Franklin Chef™ est conçu et fabriqué en

conformité des standards les plus élevés de sécurité et performance. Il correspond ou dépasse

les normes de sécurité UL563 et la norme sanitaire NSF12.

Franklin Industries, LLC, n’assume pas d’obligations ou responsabilité d’aucun genre pour

tous types de produits fabriqués par Franklin Chef™ qui aient été modifiés de n’importe

quelle manière, y compris l’utilisation de toutes pièces et/ou parties non expressément

approuvées par Franklin Industries, LLC. Franklin Industries, LLC, se réserve le droit

d’apporter des modifications au plans et/ou des améliorations à n’importe quel moment.

Spécifications et plans peuvent être modifiés sans préavis.

Positions des composants

59

Porte

Couverture

d’évaporateur

Tube pour la distribution

de l’eau

Evaporateur

(moule de glace)

Sonde de plein de glace

Réservoir de l’eau

Flotteur

Récipient de stockage

des glaçons

Interrupteur

ICE/OFF/WASH

Ecrou inférieur

de drainage

Roulette

Ecrou de drainage

Indicateur du niveau de l’eau

Installation de l’appareil

Déballage

Enlever les matériaux d’emballage

IMPORTANT: Ne pas enlever les étiquettes d’instructions ou les plaques d’identification

fixées à l’appareil.

Enlever de l’appareil le ruban adhésif et la colle avant de l’employer.

•

Pour enlever les résidus de ruban adhésif ou colle, frotter vivement la surface avec le

pouce. Les résidus d’adhésifs ou de colle peuvent aussi être enlevés en frottant sur

l’adhésif avec les doigts une petite quantité de savon à vaisselle liquide. Rincer à

l’eau chaude et essuyer.

•

Ne pas utiliser d’instruments tranchants, alcool, liquides inflammables ou détersifs

abrasifs pour enlever le ruban adhésif ou la colle. Ces produits peuvent endommager

la surface de l’appareil.

60

Tableau de contrôle

Arrivée de l’eau

Cordon électrique

Pelle à glaçonsTuyau d’alimentation de l’eau

Risque de poids excessif

Utiliser au moins deux personnes pour déplacer et installer l’appareil.

Autrement sont possibles des dommages au dos ou autres.

4 Soutiens de stabilité

(sur le fond de l'unité)

Équerre et vis

pour les soutiens

de stabilité

(4 jeux)

Nettoyage avant l’emploi

Après avoir enlevé tous les matériaux d’emballage, nettoyer l’appareil à l’intérieur avant

de l’utiliser. Voir « Nettoyage intérieur » à la section « Nettoyage et Entretien ».

Spécifications pour l’emplacement

•

L'unité devrait être installée par le personnel qualifié.

•

Pour garantir une bonne ventilation de l’appareil, la partie avant doit être

complètement dégagée.

•

En installant la machine sous un comptoir, suivre les dimensions spatials

recommandées comme montrées. Permettre au moins 10 mm (2/5") de dégagement à

l'arrière, 5 mm (1/5") aux côtés et 25 mm (1") au haut pour une bonne circulation de

l’air. L’installation doit permettre d’avancer l’appareil pour l’entretien si nécessaire.

•

Choisir une zone bien ventilée avec une température comprise entre 10° C (50° F) et

38° C (100° F). Cet appareil DOIT être installé dans un endroit protégé des agents

atmosphériques tels que vent, pluie, nébulisation ou égouttements d’eau.

•

L’appareil ne doit pas être installé en proximité de fours, grills ou autres sources de

chaleur à température élevée.

•

L’installation de l’appareil exige une alimentation d’eau froide de tuyaux en cuivre

doux de 6.35 mm (1/4 ”) de diamètre avec une valve de fermeture.

•

L’appareil exige une alimentation d’eau continue à une pression minimale de 15 psig

et un pression statique non plus que 80 psig. Pour un fonctionnement correct la

température de l’eau d’alimentation devrait être comprise entre 5° C (41° F) et 32° C

(90° F).

61

ESPACES LIBRES:

Vue du haut Vue latérale

Arrière

Côté

gauche

Côté

droit

Devant de la unité

Haut de la unité

25 mm

5 mm

10 mm

•

En général, le filtrage de l’eau est toujours une bonne idée. Un filtre pour l’eau, s’il

est du type approprié, peut supprimer les goûts et les odeurs et aussi les matières en

suspension. Quand l’eau est très dure, l’eau adoucie peut produire des glaçons blancs

et opaques qui adhèrent entre eux. L’eau déminéralisée n’est pas recommandée.

•

L’appareil doit être installé avec tous les branchements électriques et de l’eau réalisés

conformément aux prescriptions nationales et locales.

•

L’appareil doit être placé sur une surface solide et plane. Il est important pour un

fonctionnement correct que l’appareil soit mis à niveau. Si nécessaire, la hauteur de

l’appareil peut être réglée en agissant sur le pied. Voir la section « Mise à niveau de

l’appareil ».

•

Une prise électrique standard (seulement 115 VCA, 60 Hz, 15 A), correctement

branchée à la terre en conformité avec les prescriptions du Code Électrique National

et avec les règlements locaux est nécessaire.

•

IMPORTANT: Ne pas tordre ou pincer le câble d’alimentation entre l’appareil et les

parois.

Spécifications électriques

62

La température ambiante normale de fonctionnement devrait être

comprise entre 10° C (50° F) et 38° C (100° F). La température normale

de l’eau devrait être comprise entre 5°C (41° F) et 32° C (90° F). Le

fonctionnement de l’appareil pendant de longues périodes à des

températures en dehors de cette gamme peut affecter le rendement.

Risque d’électrocution

Brancher à une prise à 3 broches avec contact de terre.

Ne jamais enlever la broche de terre de la fiche.

Ne jamais utiliser un adaptateur.

Ne jamais utiliser un câble de rallonge.

La non-observation de ces prescriptions peut provoquer

un incendie, un choc électrique ou la mort.

Avant de placer l’appareil dans sa position définitive, il est important de vérifier que le

branchement électrique est correct.

Il faut avoir une prise de courant standard (seulement 115 VCA, 60 Hz, 15 A),

correctement branchée à la terre selon les prescriptions du Code Électrique National et les

règles locales. L'unité toujours devrait être branchée dans sa propre sortie électrique

individuelle.

Il est recommandé de prévoir un circuit séparé, utilisé exclusivement par l’appareil de

préparation des glaçons. Utiliser des prises qui ne puissent pas être débranchées par un

interrupteur ou une chaînette de traction.

Le fusible (ou le disjoncteur) devront être prévus pour un courant de 15 ampères.

Méthode de mise à la terre recommandée

Pour votre sécurité personnelle cet appareil doit être branché à la terre. Cet appareil est

pourvu d’un câble d’alimentation avec une fiche à 3 broches. Pour réduire au minimum

les risques de secousses électriques, le câble doit être inséré dans une prise murale à 3

broches correspondante et reliée à la terre selon les prescriptions du Code Électrique

National et les règlements locaux. Si une prise correspondante à la fiche n’est pas

disponible, il appartient à la responsabilité personnelle du client de faire installer par un

électricien qualifié la prise à 3 broches dont ci-dessus, correctement branchée à la terre.

Mise à niveau de l’appareil pour la fabrication des glaçons

Pour un fonctionnement correct il est important que

l’appareil soit mis à niveau. Autrement, l'eau ne peut

pas couler convenablement par le évaporateur (moule

de glace). La production des glaçons sera moins de

normal, et l'opération sera bruyant. La machine peut

être élevée ou abaissée en tournant les gaines

plastiques autour de chacune des quatre roulettes sur

le fond de la machine. Si vous trouvez que la surface

n'est pas à niveau, tournez les roulettes jusqu'à ce que

la machine devient à niveau. Quelques ajustements

peuvent être nécessaires pour obtenir ce résultat. Nous

recommandons l'utilisation d'un niveau de charpentier

pour vérifier la machine.

1. Placer le niveau de charpentier sur la machine pour observer si la machine soit

droite du devant à l'arrière et de côté à côté.

2. Ajuster la hauteur des roulettes comme suit:

Tourner la roulette qui nivelle à la droite abaisser ce côté de la machine.

Tourner la roulette qui nivelle à gauche pour élever ce côté de la machine.

63

baisserlever

Ce type d’appareil est pourvu d’une combinaison de pieds/roulettes à la base. Il peut être

déplacé partout facilement par une seule personne. La combinaison pieds/roulettes sera

très utile pour le nettoyage et la désinfection de la surface d’appui de l’appareil, car elle

permet de déplacer l’appareil en accédant facilement à la surface à nettoyer.

IMPORTANT: Quand la machine est prête être installée dans un placard ou directement

par terre, vous devez ajuster les pieds pour la niveler et bloquer les roulettes. Si le

plancher est droit, seulement tourner les deux pieds de devant pour toucher le plancher.

Pour inverser l’ouverture de la porte

Outils nécessaires : tournevis, tournevis cruciforme

IMPORTANT: Avant que vous commenciez, débranchez la machine.

Pour enlever la porte des gonds:

1. Enlever la couverture du gond supérieur.

2. Avec l'utilisation d'un tournevis cruciforme, enlever les vis et enlever la plaque du gond

supérieur et le gond lui-même. Garder ensemble les parties et les mettre de côté.

3. Soulever la porte du gond inférieur et tourner-la à l'envers pour que la poignée soit

sur la droite. Mettre de côté la porte.

Pour remplacer la porte sur les gonds:

1. Avec l'utilisation d'un tournevis, enlever les bouchon-boutons des trous de vis

opposés des gonds de porte, supérieur et inférieur. Mettre du côté.

2. Enlever le gond inférieur et mettre-le sur le côté opposé au fond de la porte.

3. Disposer la porte sur le gond inférieur.

4. Aligner la porte sur le gond inférieur et remplacer le gond supérieur et sa plaque.

5. Remplacer la couverture du gond supérieur.

6. Pousser les bouchon-boutons dans les trous de vis originaux. Voir la figure ci-dessous.

64

Côté supérieur

Couverture du

gond supérieur

Plaque du

gond supérieur

Gond supérieur

Porte

Gond inférieur

Gond

inférieur

Gond

supérieur

Branchement de l’alimentation d’eau

L’alimentation d’eau doit être prédisposé sur l’emplacement d’installation. L’appareil

exige une alimentation d’eau continue à une pression minimale de 15 psig et un pression

statique non plus que 80 psig. (Un branchement sur le mur derrière la machine facilitera

l’installation de l’appareil.)

IMPORTANT :

1. Toutes les installations doivent être conformes aux prescriptions du code local pour

les branchements hydrauliques. L’installation professionnelle est recommandée.

2. Vérifier que les tuyaux ne sont pas pincés ou tordus ou endommagés pendant

l’installation.

3. Après branchement, vérifier l’absence de fuites.

Outils nécessaires : clé de 1/2 pouce, tournevis cruciforme

Branchement de l’alimentation d’eau :

1. Fermer la vanne principale d’alimentation de l’eau. Ouvrir le robinet de la ligne le

plus proche pour permettre l’écoulement complet de l’eau.

2. Repérer un tuyau vertical d’eau froide de diamètre compris entre 1/2 et 3/4 de pouces

près de l’emplacement de l’installation. La distance devrait être inférieure à 9 pieds (2,7

mètres). Le tuyau d’alimentation livré avec l’appareil a une longueur d’environ 9 pieds.

3. Une vanne d’intersection doit être installée sur l’alimentation d’eau. Si le tuyau a une

pièce de simple tube en cuivre, monter un joint à compression de ¼” diamètre

extérieur au tuyau et enlever la partie filetée.

4. Brancher les parties filetées du tuyau d’alimentation d’eau au réseau et à la valve

d’entrée de l’eau. Resserrer fermement à la main, ensuite un demi-tour avec la clé.

5. Ouvrir la vanne principale et le robinet d’alimentation de l’eau. Vérifier qu’il n’y a

pas de fuites aux branchements. Serrer les joints si nécessaire (y compris les joints à

l’arrivée de l’eau) ou les écroux qui présentent des fuites.

Ce type de machine pour le fabrication des glaçons n'exige pas une ligne de drainage.

Le récipient de stockage des glaçons recueille de l'eau par la fusion de la glace. Le niveau

de l'eau dans le récipient peut être vu par l'indicateur du niveau de l'eau. Quand exigé,

l'eau doit être déchargée par l'écrou de drainage sur le devant de la récipient. L'écrou doit

être ensuite resserré. (Ne pas desserrer ou dévisser cet écrou aux autres temps.) Voir la Fig. A.

65

Niveau

de l’eau

Indicateur du niveau de l’eau

Ecrou de

drainage

Ecrou inférieur

de drainage

Sonde de plein d’eau

Compresseur

Plateau de

drainage

Fig. A

Fig. B

IMPORTANT:

•

Drainer l'eau de fusion régulièrement ou vous risquerez un haut taux de fusion dans

le récipient de stockage des glaçons si le niveau de l'eau atteint la glace.

•

L'unité draine l'eau de condensation au plateau de drainage sur le sommet du

compresseur. (Voir la Fig. B à la page 65.) Cette eau s'est lentement évaporée par la

chaleur engendrée par le compresseur. Si le plateau de drainage sur le compresseur

devient plein d'eau, ceci est détecté par la sonde de plein d'eau et la machine éteint

automatiquement. En même temps, la machine envoie un signal d'alarme et les LEDs

rouge, vert et jaune sur le tableau de contrôle à l'arrière de la unité clignotent

ensemble. Une fois que l'excédent d'eau s'égoutte par l'écrou de drainage au fond de

la machine, la unité commence encore le fonctionnement automatiquement.

Types d’installation

Cette machine a été conçue pour être installée comme appareil Mobile (indépendant).

Elle peut être Enfermée aussi (comme sous un placard) ou Incorporée (scellée au

plancher). Dans chaque cas, il doit y avoir l'espace d'air suffisant autour de l'unité pour la

ventilation (voir des diagrammes à la page 61).

Installation mobile:

Une installation mobile permettra d’installer l’appareil indépendant dans n’importe quelle

place choisie à condition d’avoir l’accès à l’alimentation d’eau. Il faudra suivre les

prescriptions pour ce qui concerne:

a. Les spécifications électriques

b. L’alimentation d’eau

c. La mise à niveau de l’appareil.

Il y a quatre soutiens de stabilité inclus avec

l'unité. Pour l'installation mobile, ces soutiens, qui

sont localisés sur le fond de la machine, devraient

être tournés de façon à ce que deux des soutiens

s'étendent de chaque côté de l'unité. (Voir la

figure.) Les soutiens ajoutent la stabilité à l'unité.

Pour fixer les soutiens de stabilité en place: Dans

l'unité vous trouverez un paquet qui contient 4

équerres en forme de L, et 8 vis. Une équerre et

deux vis seront utilisés pour fixer chaque soutien

de stabilité et l'empêcher de tourner hors de

position. Vous devriez les attacher comme suit:

1. Une fois que les soutiens de stabilité ont été

tournés en dehors, ajuster le boulon sous chaque soutien et aussi les roulettes sous

la machine jusqu'à ce que l'unité soit stable et droite.

66

2. Placer une équerre sur un des soutiens pour que le côté long de l'équerre soit dans

l'alignement du côté de la machine et les deux trous dans l'équerre alignent avec

les trous correspondants dans le soutien de stabilité.

3. Utiliser deux des vis fournies pour attacher solidement l'équerre au soutien.

4. Répéter les étapes 2 et 3 avec l'autre trois soutiens de stabilité.

AVERTISSEMENTS:

a) Vérifier que toutes les quatre roulettes touchent le sol. Le poids de l'unité ne

devrait pas se reposer entièrement sur les soutiens de stabilité puisque ceci

pourrait les endommager.

b) La machine ne devrait pas bouger. Les soutiens de stabilité assurent la stabilité et

évitent le renversement de la machine au cas où elle est accidentellement poussée.

Ils assurent aussi le fonctionnement propre de l'unité.

Installation enfermée:

Une installation enfermée permet d’installer l’appareil sous un meuble ou dans un meuble

de cuisine à condition de respecter les exigences d’espace libre autour de l’appareil. Cette

installation a les mêmes exigences indiquées pour l’installation mobile.

Installation incorporée :

Si cette méthode d'installation est choisie, il sera toujours nécessaire de permettre l'espace

de ventilation suffisant autour de l'unité. Il faut observer les prescriptions additionnelles

suivantes:

1. Placer l’appareil en face de l’emplacement prévu pour l’installation. Démonter les

pieds et poser l’appareil à plat sur un plancher ou une plate-forme selon les exigences

d’installation.

2. Les tuyaux d’alimentation de l’eau doivent être préparés avant de brancher l’appareil.

3. Ouvrir la vanne principale et le robinet d’alimentation d’eau. Vérifier l’absence de

fuites sur l’alimentation d’eau. Serrer tous les branchements (y compris celles sur la

valve) ou les joints qui présentent des fuites.

4. Si la prise électrique pour l’appareil est derrière le meuble, brancher l’appareil.

5. Pousser l’appareil en position.

6. Sceller tout autour du meuble au plancher avec un produit approuvé.

66a

Vue supérieure de la machine

La machine

Soutien de

stabilité

Placer contre le

côté de la machine

Fonctionnement

Check-list finale avant la mise en service

1. Tout le matériel d’emballage et le ruban adhésif ont été enlevés à l’intérieur et à

l’extérieur de l’appareil?

2. Le récipient de stockage des glaçons a été nettoyé?

3. Les instructions d’installations, y compris celles concernant les branchements de la

machine à l’eau d’alimentation, au drainage et à l’électricité ont été suivies?

4. La machine est correctement à niveau?

5. L’appareil est dans un local où la température ambiante soit comprise entre 10º C

(50º F) et 38º C (100º F) et la température de l’eau entre 5º C (41º F) et 32º C (90º F)

pendant toute l’année?

6. La pression de l’eau a été vérifiée pour certifier qu’elle soit au moins 15 psig avec

une pression statique pas plus que 80 psig?

7. Il y a un espace libre d’au moins 10 mm (2/5 pouces) à l’arrière, 25 mm (1 pouce) au

sommet et 5 mm (1/5 pouce) aux côtés pour assurer une circulation correcte de l’air?

8. Le voltage d’alimentation a été vérifié et il correspond aux indications de la plaque

d’identification de l’appareil? L’appareil a été correctement branché à la terre?

9. L’appareil est branché?

10. La vanne principale et le robinet de l’eau sont ouverts?

11. L’absence de fuites sur les branchements de l’alimentation d’eau et du drainage a été

vérifiée?

Mode opératoire

1. Ouvrez le robinet d'alimentation, laissez remplir le réservoir de l'eau, alors allumez

l'interrupteur ICE/OFF/WASH au devant de l'unité à la position ICE. L’appareil

commence à fonctionner automatiquement.

67

2. Après 3 minutes, la machine passe automatiquement au stade de fabrication de la

glace et on entendra le bruit de l’eau qui coule.

3. Quand le lot de glace a été entièrement formé, les glaçons seront automatiquement

récoltés dans le récipient de stockage.

4. Quand le récipient de stockage est rempli, la plaque de glaçons ne tombe pas

complètement et tient ouverte la sonde de plein de glace. La machine arrête la

fabrication des glaçons et progresse automatiquement à l'étape de préservation du

froid. Pendant cette étape, le compresseur fonctionne régulièrement à garder la

température plus basse pour réduire la fusion de la glace.

5. L'unité commencera encore à faire la glace après que les glaçons sont enlevés. À ce

moment-là, la sonde de plein de glace se balance à la position d'opération.

6. NOTE: Il y a un plateau localisé dans l'unité en haut du compresseur pour

attraper l'eau de la condensation et des éclaboussures. Quand ce plateau de

drainage est plein d'eau, la machine arrête de fonctionner et une alarme sonne

régulièrement. La machine s'allume encore seulement quand l'eau est drainée en

dévissant l'écrou inférieur de drainage.

IMPORTANT:

•

L’appareil a été testé et nettoyé à l’usine, mais à cause de la période de temps prolongée

nécessaire pour le transport et le stockage, il faudra jeter le premier lot de glaçons.

•

Ne jamais fermer le robinet d’alimentation pendant le fonctionnement de la machine.

•

Ne jamais toucher l'évaporateur quand la machine est en marche.

•

Sauf enlever de la glace de l'unité, garder la porte fermée pour réduire la fusion et

assurer la formation propre des glaçons.

•

Drainer régulièrement l'eau de fusion du récipient de stockage des glaçons.

•

Drainer de l'eau du plateau de drainage au-dessus du compresseur en dévissant

l'écrou inférieur de drainage quand l'unité cesse de fonctionner et sonne

régulièrement l'alarme.

68

Stade de fabrication

de la glace

Stade de récolte

de la glace

Pleine de glace

Procédé de fabrication de la glace

Mettre l’interrupteur ICE/OFF/WASH à la position ICE. La machine commercera

automatiquement le stade de fabrication de la glace.

Il y a deux phases distinctes: congélation et récolte.

Pendant le cycle de congélation l’eau coulee à la surface de l’évaporateur. Pendant le

cycle de récolte, la glace est libérée et l’eau entre dans la machine. Un cycle complet peut

durer de 15 à 40 minutes, mais dépend de la température et des conditions de l'opération.

Congélation: Pendant le cycle de congélation le compresseur pompe le réfrigérant, le

ventilateur à moteur souffle l’air et la pompe de l’eau fait circuler l’eau. Quand un lot de

glace a été formé complêtement, l’appareil arrête le cycle de congélation et commence la

récolte.

Récolte: Pendant le cycle de récolte le compresseur fonctionne encore, mais la pompe de

l’eau est stoppée. La valve du gaz chaud ouvrit, ce qui détourne le gaz réfrigérant chaud

dans l’évaporateur. Le gaz réchauffe l’évaporateur, ce qui cause les cubes de glisser,

comme une unité, du évaporateur et dans le recipient. Le cycle de fabrication de la glace

commencera encore quand tous le glaçons s’ont récoltés

Utilisation de l’eau dans la machine

L’appareil commence avec une quantité fixe d’eau dans le réservoir. Pendant que l’eau

coule à la surface froide, l’eau qui ne contient pas d’impuretés minérales est gelée et colle

aux moules des glaçons. L’eau qui contient des impuretés retombe dans le réservoir de

l’eau. Pendant le procédé de fabriquer la glace, l'eau fraîche entre continuellement dans le

réservoir de l'eau comme l'eau du réservoir gèle continuellement sur l'évaporateur.

69

Arrivée

de l’eau

Valve du gaz chaud

Evaporateur

Pompe de l’eau

Ventilateur

Condenseur

Compresseur

Pour ajuster la capacité du récipient de stockage des glaçons

La capacité du stockage

de glace peut être

augmentée ou diminuée

par transférer le rayon

réglable aux placements

différents. Vous pouvez

décider l'emplacement

le plus efficace du rayon

selon votre usage des

glaçons.

Bruits qui indiquent un fonctionnement normal

L’appareil encore inconnu émet des sons qui ne sont pas familiers à l’utilisateur. La

plupart de ces nouveaux sons sont normaux. Les surfaces dures comme le plancher, les

parois et le meuble peuvent émettre des sons qui semblent plus forts de ce qu’ils ne sont

réellement. Ici de suite la description des genres de sons qui peuvent apparaître nouveaux

et leurs causes relatives.

•

Un cliquetis peut venir du flux dans réfrigérant ou le tuyau de l’eau. Les objets

entreposés sur l’appareil peuvent aussi émettre des bruits.

•

Le compresseur à haute efficience peut aussi émettre un son pulsant ou aigu.

•

L'eau courante peut faire un bruit éclaboussant.

•

Il est possible d’entendre le bruit de l’air forcé sur le condenseur par le ventilateur du

condenseur.

•

Pendant le cycle de récolte, l’on entendra le bruit des glaçons qui tombent dans le

récipient de stockage.

Préparation de l’appareil pour une période de stockage prolongée

Si l’appareil ne devait pas être utilisé pendant longtemps, ou bien, s’il fallait le déplacer

ailleurs, il sera nécessaire de purger l’eau contenue dans le système.

1. Fermer le robinet d’alimentation de l’eau.

2.

Débrancher la ligne d’alimentation de l’eau de l’arrivée de l’eau.

3. Couper l’alimentation de courant électrique à l’interrupteur principal.

4. Enlever le récipient de stockage des glaçons pour vider de la glace et de l’eau. Faire

le sécher.

5. Dévisser l’écrou de drainage sur l’avant du récipient de stockage des glaçons,

vidanger complètement l’eau qui reste, puis resserrer l’écrou après vidange.

6. Enlever le tube de drainage du réservoir de l'eau pour drainer toute l'eau.

70

Indicateur du

niveau de l’eau

Ecrou de

drainage

Rayon

Régulateur

du rayon

Récipient

de stockage

des glaçons

7. Laisser la porte ouverte pour permettre la circulation de l’air et prévenir la formation

de moisissures et taches d’humidité.

8. Laisser la ligne d’alimentation de l’eau et le câble d’alimentation débranchés jusqu’à

la réutilisation.

IMPORTANT:

•

Ne pas toucher la prise de courant quand vos mains sont mouillées.

•

Ne jamais débrancher l'unité en tirant sur la prise.

Entretien et Nettoyage

Le nettoyage périodique et un entretien correct assureront l’efficience, les performances

maximum et une longue durée de vie. Les intervalles d’entretien indiqué sont prévus pour

des conditions normales. Ces intervalles peuvent être raccourcis en cas d’inconvénients

ou, si l’appareil est utilisé au grand air ou pour d’autres considérations spéciales.

Ce qu’il ne faudrait pas faire

Ne jamais garder dans le récipient de stockage autres choses que les glaçons: les objets

tels que les bouteilles de vin ou de bière non seulement ne sont pas hygiéniques, mais en

plus les étiquettes peuvent se décoller et obstruer le drainage.

Ce qui doit être gardé propre

Il y a 5 choses qui doivent rester propres:

1. L’extérieur

2. L’intérieur

3. Le condenseur

4. Le tube pour la distribution d’eau

5. Le système de fabrication de la glace.

71

Avant de procéder aux opérations de nettoyage et entretien, s’ assurer que

le câble d’alimentation est débranché et que l’arrivée d’ eau est fermée.

(EXCEPTION: Nettoyage du système de fabrication de la glace)

Si l’appareil reste inutilisé pendant longtemps, il faut le nettoyer à fond

avant de le remettre en service. Suivre soigneusement toutes les instructions

fournies pour le nettoyage ou l’utilisation de solutions désinfectantes. Ne pas

laisser des solutions à l’intérieur de l’appareil après nettoyage.

ATTENTION

La page charge ...

Franklin Chef FIM35 Manuel utilisateur

Franklin Chef FIM35 Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents