Ariston FD 97 P Le manuel du propriétaire

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La sécurité, une bonne habitude

Avant d’utiliser l’appareil lisez attentivement le

présent livret car il contient des instructions très

importantes concernant la sécurité d’installation,

d’usage et d’entretien. Conservez soigneusement ce

livret pour toute consultation ultérieure.

1. Cet appareil a été conçu pour une utilisation non

professionnelle, à l’intérieur d’une habitation.

2. Après avoir déballé l’appareil, vérifiez s’il est intact. En

cas de doute, avant d’utiliser l’appareil, consultez une

personne qualifiée. Ne pas laisser à la portée des enfants

les éléments de l’emballage (sachets plastique,

polystyrène expansé, clous, etc..) car ils peuvent

constituer un danger.

3. L’ installation doit être effectuée conformément aux

instructions du fabricant, par une personne qualifiée. Le

fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages

provoqués à des personnes, à des animaux ou à des

biens, du fait d’une installation incorrecte.

4. La sécurité électrique de cet appareil n’est garantie que

si ce dernier est correctement raccordé à l’installation de

mise à la terre, conformément aux normes de sécurité

électrique. Il est indispensable de vérifier si cette condition

fondamentale est bien remplie; en cas de doute, adressez-

vous à une personne qualifiée pour un contrôle minutieux

de l’installation électrique. Le fabricant ne peut en aucun

cas être considéré responsable des dommages pouvant

survenir si l’installation de mise à la terre fait défaut.

5. Ne bouchez pas les ouïes d’aération ou d'évacuation

de la chaleur.

6. Le cordon d’alimentation de cet appareil ne doit pas

être remplacé par l’utilisateur. S’il est endommagé ou s’il

faut le remplacer, adressez-vous à l’un des centres de

service après-vente agréé par le fabricant.

7. Cet appareil est exclusivement destiné à l’usage pour

lequel il a été conçu. Toute autre utilisation (telle que le

chauffage d’une pièce, par exemple) est impropre et, en

tant que telle, dangereuse. Le fabricant décline toute

responsabilité en cas de dommages provoqués par l’usage

impropre de l’appareil.

8. L’usage de tout appareil électrique implique le respect

de quelques règles fondamentales. A savoir :

• ne touchez jamais l’appareil avec les mains ou les

pieds mouillés ou humides.

• n’utilisez jamais l’appareil pieds nus, évitez d’utiliser

des rallonges ou, le cas échéant, prenez le maximum

de précautions.

• ne tirez jamais le cordon d’alimentation ou l’appareil

pour débrancher la fiche de la prise de courant.

• n’exposez pas l’appareil aux agents atmosphériques

(pluie, soleil, etc...).

• ne laissez pas utiliser l’appareil par des enfants ou

par des personnes incapables de le faire, sans

surveillance.

9. Avant toute opération de nettoyage ou de maintenance,

déconnectez l’appareil en le débranchant ou en agissant

sur l’interrupteur général pour couper l’électricité.

10. En cas de panne et/ou de mauvais fonctionnement,

éteignez l’appareil. Pour toute réparation, adressez-

vous au service après-vente agréé et exigez des pièces

de rechange originales. Le non respect de ces instructions

peut compromettre la sécurité de votre appareil.

11. Si vous décidez de ne plus utiliser l’appareil, faites le

nécessaire pour le rendre inutilisable en le débranchant

de la prise de courant et en coupant le cordon

d’alimentation. Nous vous recommandons vivement de

neutraliser les parties de l’appareil susceptibles de

représenter un danger quelconque surtout vis à vis des

enfants qui pourraient utiliser l’appareil pour jouer.

12. Lorsque le gril ou le four sont allumés, les parties

accessibles peuvent devenir très chaudes. Gardez les

enfants à une bonne distance.

13. Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Il y a

lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants

situés à l'intérieur du four.

14. Vérifier que les manettes soient bien sur la

position “•”/”¡”quand vous n’utilisez pas l’appareil.

15. Utilisez des gants à four pour introduire et sortir vos

plats du four.

16. N’utilisez pas le four pour stocker du matériel

inflammable.

17. Ne pas utiliser de solutions inflammables (alcool,

essence...) à proximité de l’appareil lorsqu’il est en

fonction.

Première utilisation

Avant la première utilisation, nous vous conseillons de faire fonctionner le four à vide pendant une demi heure à

température maximum (250 °C) et d'aérer la pièce.

L'odeur que dégage le four est due à l'évaporation des substances utilisées pour protéger le four durant l'intervalle de

temps entre sa production et son installation.

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Vue de façade

A. Le sélecteur de fonctions

B. Le sélecteur de températures

C. Le programmateur

A

B

C

D

E

o

˚C

MIN

MAX

23.58

5 s.

A

B

C

5

Les différentes fonctions de votre four

Les fours ARISTON sont dotés de commandes et de

voyants nécessaires à leur fonctionnement, réunis sur

le bandeau.

LE SELECTEUR DE FONCTIONS

Il comporte 10 repères représentés dans l’ordre par les

pictogrammes suivants:

«0» : arrêt

: éclairage

: «Traditionnel»

C'est le mode de cuisson le plus ancien qui convient aux

cuissons individuelles. Deux résistances (l'une visible située

sous la voûte au plafond, l'autre invisble en bas sous la sole)

fonctionnent ensemble.

L'air s'échauffe au contact de ces sources de chaleur, se

déplace à l'intérieur de l'enceinte du four selon un phénomène

qui fait que l'air chaud, plus léger, a tendance à remonter.

C'est le phénomène de convection naturelle. Ce mode de

cuisson est particulièrement recommandé pour les plats

mijotés en cocotte fermée (backenhof, tripes, ...) ou la

cuisson au bain-marie (crème caramel, terrine, ...).

Il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de

plat au gradin 2.

L'enfournement à chaud est préconisé.

: "Pâtisserie"

Seules la résistance chauffante circulaire du fond de four et

la turbine sont sollicitées de façon à fournir une chaleur

délicate, propice à la cuisson des préparations de pâtisseries

telles que brioches, gâteau au chocolat, cake, génoise, petits

fours, meringues, ...

Il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de

plat au gradin 2.

L'enfournement à chaud est préconisé.

: «Cuisson rapide»

La combinaison de tous les éléments chauffants associés à

la turbine garantit la répartition de la chaleur dans l'enceinte

du four.

Ce mode de cuisson est recommandé pour les cuissons

rapides (ne nécessitant pas de préchauffage), les plats

cuisinés (surgelés, précuits).

Il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de

plat au gradin 2.

: «Multicuisson»

La combinaison de tous les éléments chauffants associés à

la turbine vous garantit une répartition de la chaleur dans

l'enceinte du four.

Ce mode de cuisson est recommandé pour cuire des

préparations placées sur plusieurs niveaux.

Si les préparations sont de natures différentes, la cuisson

se fait sans altération de leur saveur respective.

L'utilisation de cette fonction implique que toutes les

préparations requièrent la même température de cuisson

(vous retirerez les plats au fur et à mesure de leur cuisson).

Pour une cuisson sur deux niveaux par exemple, il convient

d'utiliser le plateau émaillé comme support de plat au gradin

1 et la grille au gradin 3.

L'enfournement à chaud est préconisé.

: «Pizza»

Les éléments chauffants (sole et circulaire) sont sollicités

afin de faire chauffer le four rapidement.

Vos pizzas ainsi que vos tartes bénéficieront d'un apport

de chaleur plus important sur le dessous de façon à garantir

une bonne saisie de la pâte durant la cuisson. La turbine,

quant à elle,permettra d'apporter la coloration nécessaire

sur le dessus afin d'obtenir une préparation appétissante.

Il convient d'utiliser le plateau émaillé au gradin 1 comme

support de plat.

L'enfournement à chaud est préconisé.

: «Gril»

Seule la résistance de voûte fonctionne : le gril est porté au

rouge et émet des rayonnements infrarouges tels ceux

contenus dans le rayonnement solaire.

En effet, on ne vise pas essentiellement à chauffer l'air

contenu dans l'enceinte du four, mais surtout à exposer

l'aliment directement à ces rayons.

La cuisson se fait porte fermée et le départ à froid est

recommandé.

La chaleur rayonnée est réglable avec le sélecteur de

températures.

Il convient de placer le plateau émaillé au gradin 1 afin de

récupérer les graisses et jus de cuisson et la grille en gradin

supérieur en fonction de l'épaisseur de votre viande.

: "Gratin"

Seule la résistance de voûte fonctionne avec émission

d'infrarouges. La turbine de fond de four, par brassage, assure

une répartition uniforme de la température, ainsi les aliments

sont soumis en même temps à l'action :

• des infrarouges qui saisissent la préparation en

surface,

• de l'air chaud qui permet une cuisson en profondeur

par conduction.

Ce mode de cuisson est recommandé pour la cuisson des

rôtis (viandes rouges ou blanches), et de la volaille.

La grille sera positionnée au gradin 2 comme support de

viande et le plateau émaillé viendra au gradin 1 pour

récupérer les graisses et les jus.

L'enfournement à froid est préconisé.

Si votre appareil est doté d'un tournebroche, vous pouvez

l'utiliser avec les fonctions "gril" et "gratin".

La cuisson se fait porte fermée et le départ à froid est

recommandé afin d'éviter de se brûler lors de la mise en

place de la broche.

Il convient de placer le plateau émaillé au gradin 1 pour la

récupération des graisses et jus de cuisson et le tournebroche

au gradin 3 (voir paragraphe suivant pour la mise en place

du tournebroche).

En cuisson "gril" et "gratin", les parties accessibles

peuvent être chaudes, éloignez les jeunes enfants.

: fast clean

C’est le nettoyage intégral du four.

Pour ce qui concerne les informations concernant

l’autonettoyage fast clean voir page 7.

6

Les accessoires

Votre four est doté de nombreuses possibilités de cuissons.

Celles-ci ne peuvent être réussies qu’avec un certain nombre

d’accessoires que nous avons choisis.

Ces accessoires coulissent dans les différents gradins de la

crémaillère à l’intérieur de l’enceinte du four et peuvent ainsi

être placés à la bonne hauteur pour la cuisson à réaliser.

Pour chaque mode de cuisson et chaque exemple donné,

nous vous précisons le numéro de gradin (à partir du bas).

Gradin n˚ 5

Gradin n˚ 4

Gradin n˚ 3

Gradin n˚ 2

Gradin n˚ 1

Crémaillères

Le plateau émaillé

Il est utilisé :

• comme support de plat pour toutes les cuissons un

niveau et le bain-marie,

• comme support de préparations (petits fours, ...),

• comme récupérateur des jus et graisses de cuisson

associé à la grande grille.

Il est déconseillé d'utiliser le plateau émaillé aux gradins 4 et

5.

La grande grille

Elle est toujours utilisée en décrochement vers le bas et

associée au plateau émaillé.

• Positionnée au gradin 2, elle sert de support de

viandes, le plateau émaillé se trouvant au gradin 1 pour

la récupération des graisses et des jus.

• Positionnée en gradin supérieur (en fonction de

l'épaisseur de l'aliment) pour les grillades, le plateau

émaillé se trouvant au gradin 1 pour la récupération des

graisses et des jus.

• Positionnée en gradin supérieur pour la multicuisson.

Nous vous déconseillons de placer les viandes à cuire

dans le plateau émaillé pour les cuissons "gratin"; en

effet, les jus et les graisses chauffés par le dessous dans

ce mode de cuisson, risquent de carboniser, d'être

projetés sur les parois et de donner naissance à de la

fumée.

Le tournebroche

Vis à ailettes

Broche

Poignée de broche

Fourche

Berceau de

tournebroche

Cet accessoire est apprécié pour les pièces à rôtir qui

tournent lentement et se colorent régulièrement jusqu’à

cuisson complète. Il se compose de:

• un berceau qui se place au 3

ème

gradin de la

crémaillère afin que le tournebroche puisse

s’encastrer dans l’axe creux du moteur d’entraînement

situé au fond de l’enceinte, derrière la paroi perforée.

• une broche qui traverse la pièce à rôtir, laquelle est

immobilisée de part et d’autre à l’aide de deux

fourches coulissantes qui se fixent chacune sur l’axe

par une vis à ailettes.

Attention: lors de la mise en place de l’ensemble, vérifiez

que la broche soit bien engagée dans l’axe creux de sortie

du moteur.

Veillez à bien positionner:

- la broche au centre de la pièce à rôtir

- la pièce à rôtir à égale distance des extrémités de la broche.

• une poignée amovible en matière isolante qui se

visse à l’avant de la broche et permet:

- d’avoir un tournebroche suffisamment long pour

accueillir des pièces à rôtir de grande dimension

- d’éviter de se brûler lorsqu’on retire la pièce en fin

de cuisson.

Vissez à fond la poignée pour retirer la broche (la poignée

doit être retirée durant la cuisson).

Temporisation du tournebroche

Les fours ARISTON sont dotés d’un dispositif de

temporisation du tournebroche. En fin de cuisson, le moteur

continue à entraîner la broche, il ne s’arrête que lorsque la

température est suffisamment redescendue: tout risque de

carbonisation est ainsi écarté.

En fin de cuisson, laissez le sélecteur de fonctions sur le

mode de cuisson en cours et ramenez le sélecteur de

températures à son minimum.

Maintien de la ventilation

Le four maintient la ventilation après une cuisson afin de

refroidir ses composants. Ne vous inquiétez donc pas, si

après l'arrêt du four, la ventilation est maintenue : elle

s'arrêtera quand la température sera inférieure à 120 °.

Eclairage du four

Vous pouvez éclairer l'intérieur du four en positionnant le

sélecteur de fonctions sur le symbole .

Le four est éclairé durant toute la phase de cuisson, quelle

que soit la fonction utilisée hors fast clean.

Si vous choisissez de retarder une cuisson, le four est éclairé

dès que vous programmez et jusqu'à la fin de la cuisson.

7

Le nettoyage fast clean

Comment enclencher le nettoyage ?

– Sortez tous les accessoires du four. Enlevez les

salissures en excès et surtout les débordements

importants afin d’éviter le risque d’inflammation ou une

production de fumée.

– Fermez la porte.

– Placez le sélecteur de fonctions sur

– Programmez. Vous avez le choix entre

· un départ immédiat: même procédé que pour la

cuisson,

· un départ différé: même procédé que pour la cuisson,

– Prévoyez 90 minutes environ pour l'opération.

Que se passe-t-il pendant le fast clean ?

Quand la température arrive à 325 °C, la porte du four se

verrouille automatiquement : l'affichage indique

"P""P"

"P" et la durée

qui se décrémente.

La porte reste verouillée tant que la température à l'intérieur

du four est élevée.

Que se passe-t-il en fin de nettoyage ?

A la fin de l'opération fast clean, l'affichage indique

"P. 0.00"."P. 0.00".

"P. 0.00".

Vous ne pourrez ouvrir la porte du four qu'après que :

• la température soit redescendue à un niveau

acceptable,

• avoir ramené le sélecteur de fonction sur 0.

Vous pouvez constater que quelques poussières blanches

se sont déposées sur la sole et les parois du four, enlevez-

les avec une éponge humide quand le four est complètement

refroidi.

Si vous souhaitez profiter de la chaleur emmagasinée pour

débuter une cuisson, les poussières peuvent rester : elles

sont sans danger pour votre préparation.

Sécurités

En fonction fast clean la température intérieure de l’enceinte

atteint 500° nécessaires à la destruction des salissures, voir

ci-dessus.

Aussi votre four est-il doté de dispositifs de sécurité:

• la porte est automatiquement verrouillée dès que

la température est élevée afin d’éviter des risques de

brûlure.

• les éléments chauffants ne sont plus alimentés si

un événement anormal survenait.

Remarques:

1- Malgré la température intérieure élevée pendant toute la

durée de l’opération fast clean, les parois extérieures du four

restent tièdes grâce à:

• une isolation renforcée de l’enceinte de cuisson

• un ventilateur qui assure une circulation d’air

refroidissant les parois.

2- Il peut arriver que, à travers le hublot, vous observiez des

particules qui s’illuminent lors de leur destruction par

pyrolyse au contact des résistances, il s’agit d’une

combustion instantanée, phénomène très normal et sans

danger.

Précautions à prendre

1- Veillez à éliminer les projections alimentaires importantes

avec une éponge humide. Il est vivement déconseillé d’utiliser

des produits détergents ou tout autre produit conseillé pour

le nettoyage des fours.

2- Sortez tous les accessoires : ils ne sont en effet pas

conçus pour résister à de telles températures. De plus,

certains d’entre eux altéreraient le résultat de la pyrolyse en

faisant obstacle à la circulation de la chaleur sur toutes les

parois. Les accessoires peuvent être facilement nettoyés

comme de la vaisselle courante y compris en lave-vaisselle.

3- Ne laissez pas de torchon de cuisine sur la poignée.

Attention: pendant le fast clean, les surfaces peuvent

devenir chaudes, éloignez les jeunes enfants.

Petites anomalies de fonctionnement

NE VOUS INQUIETEZ PAS SI...

Quelques anomalies de fonctionnement peuvent apparaître, elles sont généralement dues à une mauvaise manipulation ou

à une appréciation erronée d’un phénomène.

Si au cours d’une cuisson votre four dégage beaucoup de fumée :

• Vérifiez que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherchée, choisi les bons accessoires et

enfourné à la hauteur conseillée.

• Vérifiez également la température sélectionnée, elle est sans doute trop élevée pour le type de cuisson considéré.

• Vérifiez si le degré de salissure du four ne nécessite pas un nettoyage. Ce sont en effet les déchets alimentaires collés

sur l’émail, qui se carbonisent avec dégagement de fumées et d’odeurs âcres.

• Des projections de graisse ou des débordements sur des surfaces très chaudes peuvent produire de la fumée.

8

Le programmateur

Réglage de l'heure

Vous ne pouvez régler l'heure que si le sélecteur de

fonction est sur "0".

A la mise sous tension (ou après une panne de courant),

l'affichage "0.00" clignote. Appuyez sur les touches "+" et/

ou "-" pour régler l'heure.

L'heure est mémorisée et modifiable durant 3 secondes,

toutes les autres touches étant inactives.

Réglage de la minuterie

La minuterie ne fonctionne que lorsque le four est éteint

(sélecteur de fonctions sur 0).

Appuyez brièvement sur la touche et réglez le

temps avec les touches "+" et/ou "-". Dés que vous

relachez les touches, la durée choisie est mémorisée et

modifiable durant 3 secondes, le voyant s'allume, et le

temps commence à s'écouler.

La fin du temps fixé est signalé par un signal sonore qui

retentit durant 1 minute; vous pouvez l'éteindre en

appuyant indifféremment sur l'une des touches ; le voyant

s'éteint.

La minuterie est indépendante du fonctionnement du

four.

Volume sonore

Vous pouvez régler le volume sonore du signal en

appuyant sur la touche "-" (pendant l'émission du signal)

jusqu'à obtenir le volume souhaité.

Témoin de fonctionnement d'une

opération programmée :

- allumé : opération en cours

- éteint : opération terminée

- clignotant : opération programmée

terminée

Témoin A de programmation :

- éteint : utilisation manuelle

- allumé : programmation faite

Cadran d'affichage pour toutes

les fonctions : heure, minuterie,

durée et heure de fin de cuisson

ou de fast clean

Témoin d'utilisation de la

minuterie sonore

Touche pour régler la

minuterie sonore

Touches + et - pour régler les différents

affichages, mise à l'heure, minuterie,

durée et heure de fin d'une opération,

appuyez sur :

+ pour augmenter les chiffres

- pour diminuer les chiffres

Touche de démarrage de

la cuisson

Touche de réglage de

la durée de cuisson

Touche de réglage de la fin

de cuisson

5 s.

Cuisson sans programmateur

Quand votre four est éteint (sélecteur de fonctions sur 0),

toutes les touches (sauf "-" pour le réglage du volume du

signal sonore) sont inactives.

Sélectionnez une fonction en tournant la manette du

sélecteur de fonction dans le sens des aiguilles d'une

montre. Chaque fonction a une durée de cuisson

prédéterminée que vous pouvez visualiser en appuyant

sur . vous pouvez modifier le temps d cuisson en

fonction de votre recette. Pour cela, appuyez sur et

réglez la durée souhaitée au moyen des touches "+" et "-

". L'affichage indique une température conseillée, qui

est indépendante de celle indiquée sur le sélecteur de

température : vous pouvez la modifier en tournant la ma-

nette du sélecteur de températures.

Pour la fonction "gril", l'affichage indique un niveau de

puissance compris entre 1 et 5, 5 étant la puissance

maximale.

Votre four est prêt à démarrer une cuisson : appuyez sur

la touche . Le four démarre la phase de préchauffage

pendant laquelle le symbole clignote. Il devient fixe

quand le préchauffage est terminé (environ 10 minutes).

Si, après avoir sélectionné une fonction depuis une minu-

te, vous ne validez pas le début de cuisson, l'affichage

indique "OFF" et les touches sont désactivées. Positionnez

alors le sélecteur de fonctions sur "0" et procédez aux

différents réglages.

ATTENTION

Votre appareil est doté d'un système de diagnostic

d'erreur signalé sur le programmateur par l'affichage

"FnFm" (n et m sont des chiffres).

Dans ce cas, vous devez contacter le centre technique

qualifié le plus proche de votre domicile.

9

Cuissons programmées

Cuisson programmée en départ immédiat

La cuisson démarre immédiatement et s'arrête

automatiquement à la fin du temps programmé.

Procédez ainsi :

• placez le sélecteur de fonctions sur la fonction

choisie,

• réglez la température grâce au sélecteur de

température (de 10° en 10°) si celle qui est conseillée

ne vous convient pas,

Pour la fonction "gril", l'affichage indique un niveau de

puissance compris entre 1 et 5, 5 étant la puissance

maximale.

• à chaque fonction est associée une durée

conseillée que vous pouvez modifier en appuyant sur

et sur les touches "+" et/ou "-" (la durée doit

comprendre le temps de préchauffage environ 10

minutes) : la durée de cuisson est ainsi mémorisée et

est modifiable durant 3 secondes.

Durant la phase de préchauffage, le symbole clignote

et le temps de cuisson est affiché. A la fin du préchauffage,

le symbole devient fixe et le four émet 3 bips sonores.

Il n'y a pas de phase de préchauffage pour les "cuissons

rapides" et les "cuissons gril".

Pendant la cuisson, l'affichage indique le temps de cuisson

restant. Vous pouvez visualiser la température en appuyant

sur la touche "+".

La durée minimum de cuisson programmable est de 2

minutes. La durée maximum de cuisson programmable

est de 10h.

• appuyez sur la touche pour démarrer la

cuisson.

Si, après avoir sélectionné une fonction depuis une minu-

te, vous ne validez pas le début de cuisson, l'affichage

indique "END" et les touches sont désactivées. Positionnez

alors le sélecteur de fonctions sur "0" et procédez aux

différents réglages.

En fin de cuisson, un signal sonore retentit durant

une minute et l'affichage indique "

ENDEND

END" ; vous pouvez

stopper le signal sonore en appuyant sur une des touches.

• Ramenez le sélecteur de fonctions sur "0" :

l'affichage "END" disparait et indique "OFF" durant 3

secondes

Durant la cuisson, vous pouvez modifier la fonction (sans

influencer la durée et la température), la température (sans

influencer la durée) et la durée de cuisson.

Vous pouvez stopper une cuisson et arrêter le four en

plaçant le sélecteur de fonction sur "0". Dans ce cas

l'affichage indique "OFF" durant 3 secondes avant de

s'éteindre.

Cuisson programmée en départ différé

Le programmateur détermine automatiquement l'heure de

début de cuisson en fonction des paramètres que vous

avez déterminé : durée de cuisson et fin de cuisson.

Procédez ainsi :

• placez le sélecteur de fonctions sur la fonction

choisie,

• réglez la température grâce au sélecteur de

température si celle qui est conseillée ne vous convient

pas,

Pour la fonction "gril", l'affichage indique un niveau de

puissance compris entre 1 et 5, 5 étant la puissance

maximale.

• appuyez sur la touche pour accéder au réglage

de la durée,

• réglez la durée en appuyant sur les touches "+" et/

ou "-" (la durée doit comprendre le temps de

préchauffage) : la durée de cuisson est ainsi

mémorisée et est modifiable durant 3 secondes.

• pour retarder une cuisson, il est nécessaire de

déterminer l'heure de fin de cuisson en appuyant

successivement sur les touches puis sur "+" et/ou

"-" : la fin de cuisson est ainsi mémorisée et modifiable

pendant 3 secondes.

La durée minimum de cuisson programmable est de 2

minutes. La durée maximum de cuisson programmable

est de 10h.

• appuyez sur la touche , le symbole "

AA

A" s'allume.

Entre le moment où vous programmez et le début de la

cuisson, seules la température et la fonction sont

modifiables.

Au moment déterminé de début de cuisson, le four s'allume

et démarre la phase de préchauffage, durant laquelle le

symbole clignote ; la durée de cuisson est affichée.

A la fin du préchauffage, la cuisson démarre, le symbole

devient fixe et le programmateur émet 3 bips.

Il n'y a pas de phase de préchauffage pour les "cuissons

rapides" et les "cuissons gril".

• Ramenez le sélecteur de fonctions sur "0".

10

QUELQUES EXEMPLES DE CUISSONS SUR UN SEUL NIVEAU

Recettes Mode de cuisson Température Temps Gradin Remarques Préchauffage

Pain (miche-1kg)

Multicuisson 210°C 30-35' 2 Sur plateau émaillé Oui

Feuilletés individuels

Multicuisson 200°C

20-25'

suivant épaisseur

2 Sur plateau émaillé Oui

Pizza (pâte à pain)

Pizza 240°C 10-15' 1 Sur plateau émaillé Ou

Quiche lorraine

(pâte brisée)

Pizza 220°C 30' 1 Moule sur plateau émaillé Oui

Soufflé au fromage

Multicuisson 200°C 30-40' 2 Moule diam. 20cm sur plateau émaillé Oui

Pâté de campagne

Traditionnel 180°C 50-60' 2

Au bain-marie dans plateau émaillé

(départ eau chaude)

Oui

Gigot d'agneau

Gratin 210°C

1 heure pour

1,5 à 2 kg

2-1* Viande sur grille Non

Gratin dauphinois

Gratin 200°C

40-45' suivant

épaisseur

2 Plat sur plateau émaillé Oui

Poisson

Traditionnel

Gratin

Gril

200°C

240°C

250°C

Suivant nature

poisson et épaisseur

2

2-1*

Filets+liquides, plateau émaillé

Entier sur grille

Grillades poisson sur grille

Oui

Poulet

Gratin

Gril tournebroche

210°C

250°C

1 heure pour

1,2 à 1,5 kg

2-1*

3-1*

Viande sur grille

T.Broche porte fermée

Non

Rôti de bœuf

Gratin 210°C

Variable suivant

degré de cuisson

2-1* Viande sur grille Non

Rôti de porc

Gratin 210°C 1 heure pour 1kg 2-1* Viande sur grille Non

Rôti de veau

Gratin 210°C 1 heure pour 1kg 2-1* Viande sur grille Non

Tomates farcies

Multicuisson 200°C 20-25' 2 Plat sur plateau émaillé Oui

Plats surgelés

Cuisson rapide

emballage

suivant indications

sur emballage

2 Plat sur plateau émaillé Non

Lasagnes

Cuisson rapide 200°C Suivant épaisseur 2 Plat sur plateau émaillé Non

Moussaka

Cuisson rapide 200°C Suivant épaisseur 2 Plat sur plateau émaillé Non

Brioche

Pâtisserie 160°C 35-45' 2

Moule aluminium sur

plateau émaillé

Oui

Cake

Pâtisserie 160°C60'2

Moule aluminium sur

plateau émaillé

Oui

Choux

Pâtisserie 200°C 20-25' 2

Petites profiterolles non sucrées sur

plateau émaillé

Oui

Crème caramel

Traditionnel 180°C30'2

Ramequins individuels au bain-marie

départ eau chaude

Oui

Génoise

Pâtisserie 190°C 30' 2 Moule aluminium sur plateau émaillé Oui

Macarons

Pâtisserie 180°C

15-20'

suivant grosseur

2 Sur plateau émaillé Oui

Meringues blanches

Pâtisserie 70-80°C

3 heures

suivant grosseur

2Séchage pour petites meringues Oui

Meringues ambrées

Pâtisserie 110°C

2 heures

suivant grosseur

2Séchage pour petites meringues Oui

Pommes au four

Multicuisson 210°C

20-25'

suivant grosseur

2 Plat sur plateau émaillé Oui

Sablés

Pâtisserie 190°C 10-15' 2 Plateau émaillé Oui

Tarte aux pommes

Pizza 220°C 30' 1 Moule sur plateau émaillé Oui

X - Y* dans la colonne gradin :

X = grille ou broche placés au gradin x

Y = plateau émaillé placé au gradin Y pour la récupération des jus et graisses

Rappel : la grille est toujours utilisée en décrochement vers le bas.

11

Entretien

Conseils de cuisson

La cuisson est par définition le passage de l'état cru à l'état cuit.

Le résultat obtenu est apprécié en fonction de différents critères : la coloration, le développement éventuel de

la préparation, le moëlleux, le degré de cuisson souhaité, ...

Les réglages du four (températures et temps de cuisson) dépendent évidemment de deux paramètres importants :

- le volume de la préparation,

- la capacité de l'aliment à prendre de la couleur (quantités de sucre, d'oeufs dans la recette).

Les réglages de cuisson proposés dans notre tableau ont été effectués avec des paramètres bien précis et

vous serez donc peut-être amenés à les modifier légèrement afin de les adapter à votre propre préparation et

au degré de cuisson que vous souhaitez.

L'intérieur du four

Il est recommandé de nettoyer le four après chaque usage

surtout après la cuisson de rôtis. Il faut en effet éviter de

laisser s’accumuler les salissures projetées pendant la

cuisson: celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se

carboniseraient en dégageant de la fumée et des

odeurs désagréables.

L'extérieur du four

Nettoyez les parties extérieures émaillées ou inox avec une

éponge imbibée d'eau savonneuse en ayant soin de les

rincer et les essuyer parfaitement, sans utiliser de produits

abrasifs ou corrosifs qui pourraient les endommager.

L'inox

Rincez les parties en inox et essuyez-les soigneusement

avec un chiffon doux et humides. Pour les taches

résistantes, utilisez un produit spécifique non abrasif.

Usage de papier aluminium

Pour éviter d’avoir à nettoyer la sole, vous pourriez être

tenté de tapisser cette surface d’un papier aluminium. Nous

vous le déconseillons vivement. La feuille d’aluminium

en contact direct avec l’émail chauffé risque de fondre

et de détériorer irréversiblement l’émail du moufle.

Nettoyage du tournebroche et des autres accessoires

Le tournebroche est entièrement démontable grâce à ses

2 vis papillon. Les éléments du combiné tournebroche se

nettoient avec les autres accessoires (plateau émaillé, grille)

dans l'évier à l'aide d'une éponge humide et d'un détersif

courant ou dans votre lave-vaisselle.

Démontage de la porte

Afin de nettoyer l'espace entre le bas de la porte et la façade

du four, vous pouvez démonter très simplement la porte en

procédant ainsi :

• ouvrez la porte à l'horizontale,

• soulevez et faites pivoter les leviers situés sur les deux

charnières,

• refermez partiellement la porte,

• saisissez la porte par les bords extérieurs et tirez vers

vous en sortant la porte de son logement.

Démontage porte FO 97 P - FD 96 P - FD 97 P

Démontage porte FC 97 P - FB 86 P

Remontez la porte en refaisant en sens inverse les opérations

indiquées ci-dessus.

Remplacement de la lampe du four

• Avant toute opération, déconnectez l'appareil en le

débranchant ou en agissant sur l'interrupteur général

pour couper l'électricité.

• A l'aide d'un objet étroit et plat (tournevis, manche de

cuillère,...), retirez le couvercle en verre.

• Dévissez la lampe et remplacez-la par une lampe de

même type:

- tension 230/240 W

- puissance 15 W

- culot E 14

• Remettez en place la vitre en prenant bien soin de

repositionner correctement le joint.

hublot

joint

lampe

cavité

132

123

12

595 mm.

545 mm.

5 mm.

567 mm.

575-585 mm.

558 mm.

595 mm.

45 mm.

min.

45 mm.

min.

20/28 mm.

20/23 mm.

Installation

Encastrement

Le four peut s’encastrer dans toute niche standard de

meubles dont les dimensions sont aux normes

européennes.

Aucune précaution particulière n’est à prendre pour son

encastrement grâce à:

- une isolation renforcée qui limite les échanges de

chaleur

- une ventilation frontale ne nécessitant aucune prise

d’air.

Cette opération doit être réalisée par un professionnel

et en tout cas répondre aux normes de sécurité en vigueur

faute de quoi la garantie couvrant l’appareil ne pourrait

être prise en considération en cas d’accident dû à une

mauvaise installation.

De plus il y va de la sécurité de l’usager et de la durée de

vie de l’appareil.

Les panneaux des meubles adjacents doivent être fabriqués

dans un matériau résistant à la chaleur . Dans le cas notam-

ment de meubles en bois plaqué, il faut que les colles résis-

tent à une température de 100 °C.

Conformément aux normes de sécurité, après encastrement

de l'appareil, il ne doit plus y avoir possibilité de contact avec

les parties électrifiées.

Toutes les parties qui servent de protection doivent être fixées

de manière à ne pouvoir être enlevées qu'avec l'aide d'un

outil.

Encastrement FO 97 P - FD 96 P - FD 97 P - FB 86 P

Positionnez les 4 taquets situés sur les côtés du four en face

des 4 trous pratiqués sur le cadre du four. Attention à

l'épaisseur des joues du meuble :

• si elle est de 20 mm : enlevez la partie amovible du taquet

(Fig. A);

• si elle est de 18 mm : utilisez la première rainure ; déjà

prévu en usine (Fig. B);

• si elle est de 16 mm : utilisez la deuxième rainure (Fig.C).

Pour fixer le four au meuble, ouvrez la porte du four et

vissez les 4 vis (fournies avec l'appareil) dans les 4 trous

apparents prévus à cet effet sur les garnitures latérales.

595 mm.

20/28 mm.

545 mm.

5 mm.

567 mm.

20/23 mm.

593 mm.

45 mm.

558 mm.

Fig. A Fig. B

Fig. C

13

Installation

Branchement

Il faut préalablement vérifier, au compteur, les conditions

de délivrance de l’énergie électrique disponible (nombre

de phases - tension - puissance maximum nécessaire)

afin qu’elles soient compatibles avec les besoins de

l’appareil Ariston à brancher.

Les fours Ariston peuvent s’adapter aux installations

électriques suivantes:

Vous pouvez raccorder votre four à l’installation électrique

par l’intermédiaire d’un boîtier de connexion. Reportez-

vous au tableau ci-dessus pour les sections minimales

de fils et le calibrage des éléments de protection en

fonction du branchement.

Si l’installation est réalisée avec un boîtier de connexion,

un dispositif de coupure omnipolaire - dont l’écartement

minimum entre contacts doit être d’au moins 3 mm - doit

être installé en amont du branchement de l’appareil.

Nous vous conseillons de prévoir un câble de raccordement

suffisamment long afin de pouvoir désencastrer le four pour

les éventuelles opérations de maintenance (n’utiliser que

des câbles de qualité HAR - H 05 - RRF munis d’une prise

de courant conforme à la réglementation en vigueur dans le

pays où est installé l’appareil).

La prise de courant doit être accessible.

Avant toute intervention, y compris pour le

remplacement de la lampe, veillez à déconnecter

l’appareil.

Encastrement FC 97 P (figure ci-contre)

1. Positionnez les pattes "A" de manière à ce qu'elles buttent

contre les cales support "B" du four.

2. Positionnez les taquets "C" contre les pattes "A". Attention

à l'épaisseur des joues du meuble :

• si elle est de 16 mm : montez le taquet de manière à ce

que le chiffre 16 indiqué sur ce dernier soit tourné vers

vous ;

• si elle est de 18 mm : montez le taquet côté dépourvu

d'indication tourné vers vous ,

• si elle est de 20 mm : ne montez pas le taquet.

3. Fixez les pattes et les taquets en bordure de la joue du

meuble à l'aide des vis "D".

4. Fixez le four au meuble à l'aide des vis et des rondelles

plastique "E".

D

A

B

D

16

C

E

Branchement électrique

Branchements électriques

Tension

Fréquence

Fusible

Section

FR-AT-BE-DE-GP-ES-IE-IL-IS-IT-DK

LU-RE-FI-GB-GR-PT-SE-MA-NZ-NL

230 V-1+N ~ 50 Hz

CY-MT-AU-NZ-KW

240 V-1+N ~ 50 Hz

16 A

1,5 mm²

FR-BE-NO

230 V-2 ~ 50 Hz

16 A

1,5 mm²

Appareil en conformité CE suivant directives :

DBT 73/23 CEE modifiée par la directive 93/68/CEE

CEM 89/336/CEE modifiée par les directives 92/31/CEE

et 93/68/CEE

Dimensions utiles du four :

largeur 43,5 cm

profondeur 40,0 cm

hauteur 32,0 cm

Volume utile du four :

54 litres

Tension et fréquence d'alimentation :

230V~50Hz : 2800 W

240V~50Hz : 3050 W

Il y a danger à mettre l’appareil en service sans relier sa

masse à la terre.

Important: Après raccordement de l’appareil au câble

souple, resserrer toutes les vis du bornier de raccordement.

LN

L1L2

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Ariston FD 97 P Le manuel du propriétaire

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