Jenn-Air JJW8527DDQ Le manuel du propriétaire

La page charge ...

FOURENCASTRI_I£LECTRIQUE DE69 CM (27 PO}JENN-AIR

........:i¸¸_ii_iliiii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii¸i¸ili¸ii!¸!ii!i!iil

TABLE DES MATIERES

S6cu rit_ ..........................................................................33-35

Cuisson ..........................................................................36-44

Options ..........................................................................45-50

Favorites ........................................................................51-52

Programmation ...........................................................53-55

Aide ........................................................................................56

Nettoyage .....................................................................57-59

Entretien ...............................................................................60

Recherche des pannes ............................................61-62

Garantie et service ...........................................................63

Gu[a del Usuario ...............................................................64

_JENN-AIR

JnstaiJateur:Realenreceguide au propfietaire.

Consommateur: Life [eguLde:[econserve[pourconsuJtation

uLterieure.Conserver[afacture d'achatou [echequeenca_ss_

commepreuvede ['acha[.

Numerode mode[e

Numerode serie

Date d'achat

Sivousavezdesquestions,veuH[eznousappeler:

Jenn-AirCustomerAssistance

1-800-JENNA[R(1-800-536-6247}

flundi au vendredL8 h _ 20 h.heurede ['Esb

[nternet:http:i/www.jennmr.com

Dansle cadrede nosprat[quesd'amel_orat_onconstan[ede [a

quaiit6et de [aperformancede nosprodultsdecu[sson,des

modificationsde I'apparei[quLneson[ pusmentionneesdunsce

guide ontpu 6tre[ntrodu[tes.

Reportez=ve#s # la page 63 pour plus d'hfformadons

cencema_ntle service apr_s-vettte.

[NSTP,UCT[ONS DE SO:CUP,[TO:

[M PO RTANTES

Los instructions de securite importantes et [es paragraphes

<<avertissemenb>de ce guide ne sont pas destines a couvrir

toutes los conditions et situations qui pourraient se presenter,

II faut faire preuve de bon sons, de prudence et de soin Iors de

I'instdlation, de I'entretien ou du fonctionnement de I'appareil,

Toujours prendre contact avec le detaillant, le distributeur,

I'agent de service apres-vente ou le fabricant darts lecas de

problemes ou de conditions qui ne seraient pus comprises,

Reconna_tre [es etiquettes, paragraphes

et symboJes sur [a securit6

POURRAIENTr(_sulteren de graves blessuresou meme [amort.

Life routes los instructions avant d'utiliser cet appareii;

observer toutes los instructions pour eliminer los risques

d'incendie, choc 61ectrique,dommages materiels et corporels

que pourrait susciter une utilisation incorrecte de I'appareil,

Utiliser I'appareil uniquement pour los fonctions prevues,

decrites darts ce guide,

Pour une utilisation adequate et en s_curit_, i[ faut que

I'appareil soit convenablement instdle par un technicien

qudifie, et reli_ b la terre, Ne pas regler, r_parer ni remphcer

un composant, a moins que cola ne soit specifiquement

recommand_ darts ce guide, Toute autre reparation doit 6tre

effectuee par un technicien qualifie,

Toujours debrancher I'appareil avant d'y faire de I'entretien,

Pour viter un incendie ou des

dommages de fum6e

. S'assurer que tous[es materiaux de conditionnement sont

retires de I'appareil avant de le mettre en marche,

. Garder los materiaux combustibles, I'essence et autres

matieres et vapeurs inflammables bien eloignes de

I'appareil, Ne pas ranger de matdriaux inflammables darts

un four,

De nombreux types de piastique sont affectes par ia chaieur,

Garder ies piastiques eioignes des pieces de i'appareii

Pour empecher qu'un feu de graisse nese declare, eviter

toute accumulation de graisse ou autres matieres

inflammables darts I'appareil ou au voisinage,

En cas d'incendie

Nejamais utiliser d'eau pour 6teindre de la graisse

enfiammee= Utiliser du bicarbonate de soude ou un

extincteur 8 poudre chimique ou a mousse pour 6touffer

los fiammes=

1, [nterrompre ['a[imentation e[ectrique de ['apparei[ pour

minimiser la propagation des fiammes,

2, NEJAMAmS saisir ou deplacer un ustensile de cusine

oriflamme,

3, Fermer [aporte du four pour etouffer [es fiammes,

S curit po r [es e fa ts

POURRAIENTr_sulter en des blessures m[neures.

gravement.

33

f

NEJAMAIS hbser des enfants seub ou sans supervision

Iorsque rapparefl est en service ou encore chaud. Nejamais

laisser un enfant s'asseoir ou setenir sur une parde

quebonque de rappareiI. IIpourrait se bbsser ou se brSbr.

. II est important d'enseigner aux enfants que rapparefl et bs

ustensibs phces dedans peuvent 6tre chauds. Laisser

refroidir bs ustensfles en un lieu sQr,hors d'atteinte des

enfants. II est important d'enseigner aux enfants qu'un

apparefl mdnager n'est pas un jouet, et qu'fls ne doivent

toucher aucune commande ou autre composant de

['apparefl.

Familiarisation avee l'appareil

qu'escabeau, lefaii de s'appuyer ou de s'asse0h sur Is portel

porte et gravement biesser,

Ne pas utiliser cet appareil pour chauffer ou pour garder

chaude une piece, sinon des dommages a rappareil

pourraient s'ensuivre et cela pourrait etre dangereux pour

rutilisateur, Aussi, ne pas utiliser le four pour ranger des

aliments ou des ustensiles de cuisine,

• Ne pas bloquer ou obstruer r@ent du four.

. NEJAMAIS TOUCHERLES ELEMENTSDECUISSON NI LES

PAROISINTERIEURESDU FOUR.Les elements de cuisson

peuvent etre brQlants meme s'ils ne sont plus rouges. Les

surfaces interieures du four peuvent atteindre une

temperature suffisamment eievee pour infliger des brqures.

Pendant et apres usage, ne pas toucher leselements de

cuisson ni ies parois interieures du four et eviter bur contact

avec des vetements ou autres materiaux inflammables avant

qu'iis n'aient eu ie temps de refroidir suffisamment. D'autres

surfaces peuvent egalement atteindre une temperature

suffisamment eievee pour brqer : ies ouvertures d'@ent et

les surfaces avoisinantes, ainsi que les portes et les hublots

des fours.

Ne pas toucher I'ampoule du four brQlante avec un chiffon

humide car eiie pourrait se briser. Si tel est ie cas,

debrancher rappareii avant de retirer rampouie pour eviter

On dolt entendre le bruit du ventilateur de refroidissement

cheque foir que le four est en cours d'utilisation, Sinon,

appeler un r@arateur autorise,

NE JAMAmSgarnir ia sob du four ou une grille du four avec

de la feuille d'aluminium, Ceci pourrait susciter un risque de

choc electrique ou d'incendie, ou une deterioration de

rappareil, Utiliser de la feuille d'aluminium uniquement

selon les instructions de ce guide,

Cuisson et s cutit6

, NEJAMAB faire chauffer un recipient non ouvert dens ie

four. L'accumuiation de pression dans ie recipient pourrait

provoquer son eciatement et de graves dommages materiels

ou corporeis.

• Utiiiser des maniques robustes et seches. Des maniques

humides peuvent provoquer ia formation de vapeur bn_iante.

Ne jamais utiiiser un torchon avaisseiie ou autre article

textile ala place de maniques; un tel article pourrait trainer

sur un br0ieur et s'enflammer, ou accrocher un ustensiie ou

un composant de rappareii.

, Porter un vetement approprie. Eviter de porter des

vetements ampies ou a Iongues manches pendant

rutiiisation de rappareil. [is peuvent prendre feu si le

vetement entre en contact avec un element de cuisson

brQiant.

Placer toujours ies grilles a ia position appropriee dens ie

four Iorsque le four est froid, Fairecoulisser la grille vers

rexterieur avant d'ajouter ou enlever un plat; utiliser pour

cela une manique robuste et seche, Eviter d'introduire la

main dans le four pour y placer ou retirer un plat, S'ii est

n@essaire de d@lacer une grille Iorsqu'elle est chaude,

utiliser une manique seche, Ne pas toucher un element

chaud avec une manique,

N'utiliser les grilles que dans le four dans lequel elles ont

ete achetees/expediees.

Ouvrir toujours ia porte du four tres prudemment. Laisser

rair chaud ou ia vapeur s'echapper avant de retirer ou

d'introduire un plat.

AVERTISSEMENT - METS pREpARIt$ : Respecter ies

instructions du fabricant, Si le contenant ou le couvercle en

plastique d'un mets surgele se ddorme ou est endommage

durant la cuisson, jeter immediatement le recipient et son

contenu, Lesaliments pourraient etre contamines,

34

f

Ne pas permettre re contact de papier d'a[uminium ou de

sonde a viande avec les elements chauffants,

• Toujours eteindre toutes les commandes une fois la cuisson

terminee,

Ustensiles et securitY.

, Appliquer les instructions du fabricant Iors de I'emploi d'un

sachet pour cuisson au four,

, La securit6 de fonctionnement de cet appareil a ete testee

I'aide d'ustensiles de cuisine traditionnels, Ne pas utiliser un

ustensile ou accessoire qui n'est pas specifiquement

recommande darts ce guide, Ne pas utiliser de systeme de

convection additionnel, L'utilisation d'un dispositif ou

accessoire qui n'est pas expressement recommande darts ce

guide peut degrader la securite de I'appareil ou sa perfor-

mance, ou reduire la Iongevite des composants,

• Seuls certains materiaux enverre, vitroceramique,

ceramique, terre cuite, ou certains ustensiles vitrifies/

emailles peuvent etre utilises darts le four sans risque de

bris sous I'effet du choc thermique, Observer les instructions

du fabricant Iors de I'utilisation d'un ustensile en verre,

Nettoyage et securit6

" ,Arreterroutes les commandes et attendre le refroidissement

de tousles composants avant de les toucher ou

d'entreprendre le nettoyage, Nettoyer I'appareil avec

precaution, Travailler prudemment pour eviter des brQlures

par la vapeur en cas d'utilisation d'un chiffon ou d'une

eponge humide Iors de [elimination d'un produit renverse

sur une surface chaude, Certains produits de nettoyage

peuvent generer des vapeurs nocives Iorsqu'on les applique

sur une surface chaude,

Nettoyer uniquement les pieces mentionnees darts ce guide,

Four autonettoyant

Ne laisser aucune nourEiture, ustensile de cuisine, gr!!!e ou

leche rite darts le four lots de Iautonettoyage.

Ne pas nettoyer le joint de porte; le joint joue un r01e

essentiel quanta Fetancheite, Ne pas frotter, endommager

ou deplacer le joint,

Ne pas utiliser de produit de nettoyage ou enduits de four

darts le four autonettoyant ou sur les zones voisines,

,&\/antd'executer une operation d'autonettoyage, retirer la

lechefrite, les grilles du four et les autres ustensiles, et

eliminer par essuyage tout exces de residus renverses pour

eviter la formation de fumee ou Finfiammation de ces

residus,

Avertisse ent et avis

important pour la s curit

La Ioi californienne <_SafeDrinking Water and Toxic Enforce-

ment Act>>de 1986 (proposition 65)stipule la publication par le

gouvemeur de la Californie d'une liste de substances que

I'etat de Californie considere comme cancerigenes ou

dangereuses pour le systeme reproducteur, et impose aux

entreprises commerciales I'obligation de signaler a leurs

clients les risques d'exposition a de telles substances,

Nous informons les utilisateurs de cet appareil que Iors d'une

operation d'autonettoyage, ils peuvent etre exposes a une

faible concentration de certaines substances figurant darts la

liste mentionnee ci-dessus, dont le monoxyde de carbone,

Pour minimiser I'exposition, veiller a ce que la piece o_ se

trouve le four soit convenaNement aeree durant une operation

d'autonettoyage par Fouverture d'une fenetre ou d'une porte,

AViS iMPORTANT - OISEAU× FAMILIERS : Les oiseaux ont

un systeme respiratoire tres sensible, Ne pas garder un oiseau

familier darts la cuisine ou darts une piece oQil pourrait etre

expose aux fumees, Lesfumees emises durant une operation

d'autonettoyage peuvent etre dangereuses ou mortelles pour

un oiseau, de meme que les fumees emises Iors du chauffage

excessif de graisse, huile, margarine, par exemple darts un

ustensile a revetement antiadhesif,

Remarque : Le fonctionnement en mode micro-ondes

(certains modeles) est indique darts le guide d'utilisation et

d'entretien emballe avec le four a micro-ondes,

Conserver ces instructions pour consultation ult rieure

35

i

Tableau de commande

A B C 0

Oven

Light

Oven

UPPER OVEN

CANCEL Convect BaRe

More

Options Clean Broil

More

Options Clean Broil

LOWER OVEN

EF G

_JENN+AIR

5 6

JKL MNO

s+_,,p-- 7 8v 9

PORS + _v_z

Back 0 Enter

l ..... ]

_,>ck

J

Letableaude commandeest congupour faciIiterIaprogrammation.Lafenetred'affichageindique Iesoptionsde chaquefonctionet se

d@Iaced'etapeen 6tapetout au longdu processusde programmation.Dansle casdesfoursdoubles,il est indique UPPEROVEN(FOUR

SUPERIEUR]ou LOWEROVEN{FOURINFERIEUR]poursavoirqueIfour estprogramm&Lescaract@istiquesdu tableaude commandevarJent

selon Jesmodales.L'affichageci-dessusestcehi d'un four doubleprogrammepour desoperationsde cuissonet degriL

+

iA

i

t

i

iB

i

t

i

t

i

i l

ii

i

iD

iE<

jG

+

iii_il

i

i[4

t

t_

i

t

i

Touchesde

fonction

FourinferJeur

Touchesde

fonction

Foursuperieur

Touchesrapides

Fenetre

d'affichage

Favorites

{Favorites]

Help{Aide]

Setup

(Programmation

Touches

numeriques

S'utilisentpou+programmer[efour

inf@ieurdesfours doubles.

S'utilisentpourprogrammerlefour

superieurdesfours doublesou un four

simple.

S'utflisentpourchoisir Iesoptions dansla

fenetred'affichage (_ cOtede Jafenetre,

desdeuxcOt#s].

Affiche Iesoptions,Jesfonctionsdu four

et I'heure.

S'ut[lisentpouraccederauxcyclesde

cuJsson,pour lesprogrammerou Jes

sauvegarder.

Pouruneaidesur 6cran.

S'utilisepourvisualiserou changerJes

regiagespar ddaut etablJsen usine.

S'utflisentpourentrerla dureeet Ia

temperatureou pour entrerJesnomsdes

recettesfavorites.

Touches rap+des

Lestouchesrapidessontsitueesde chaquecote de la fenetre

d'affichageetservent_ choisir I'optionou Iafonctionsouhaiteedarts

la fenetred'affJchage.PourselectionnerI'optionou Jafonction,

appuyersurla touche rapide_ cOtedu mot.

Si I'on dolt sortird'une fonctionou d'une optionde I'affichage,

appuyersurla touche Back(Arri_re].LorsqueIaprogrammationest

terminee,appuyersur Iatouche Enter(Entre0ou attendre

4secondespour que lafonctionse metteautomatiquementen

matohe.

Lesflachesvers Iehautouvers le basindiquentdesecrans

supptementairesavecd'autresoptions+Appuyersur lestouches

rapides_ cOtedesflachespourvoirdefiler I'affichage.

Remarqae : QuatresecondesaprasavoirentreIafonct[on,

I'option,le chiffreou Ialettre,lafonction seraautomatiquement

entree+Siun intewalie de plusde30 secondess'ecouIeentre les

etapesde Iaprogrammation+la fonctionestannuleeet I'afficheur

presentede nouveauI'informationanterieure.

Hodoge

Reglage de l'horloge : .....................,

1. Appuyersur latouche Setup[Programmat[on]. (,Setup

2. %lectionner Clock(Horloge}_ I'aidedestouchesrapides.

3. %lectionner Time (Duree].

4. Entrerladuree _ I'aidedestouchesnumeriques.

5. Appuyersur Enter{Entre0.

6. ChoisirAM ou PMen mode12heures{pourun modede

24 heures,voir page37].

7. SelectionnerSet 04alide0.

8. Poursortir du modede programmation,appuyersurSetup.

36

i

Entree du jour de masemaine :

1. Appuyersur latouche Setup(Programmatbn}.

2. Sebctionner Clock(Horloge).

3. %bctionner Ieiour.

, Setup

4. %bctionner Back[ArrlSre}ou Fwd(Avant}pour voirddibr los

jours,

5. Sebctionner Set [Valider}.

6. Poursortir du modede programmation,appuyersur Setup.

Annu[ation de ['affichage de ['heureidu jour de [a

semaine :

1. Appuyersur latouche Setup. Setup "}

/

2. Appuyersur Clock. .......

3. Appuyersur la %che versb baspourpasser_ ['@ransuivant.

4, %bctionner Disable(D@active0.

5. %bctionner OFF(ARRET}pour arr6terI'affichagede I'hodogeou

s6IectionnerON(MARCHE}pour mettreI'affichagede I'horloge

en marche.

6. Selectionner Set.

7. Pourd@activerI'affichagedujour de Iasemaine,s6tectionner

OFF,ou ONpour activerI'affichageduiour de la semaine.

8. SebcdonnerSet.

9. Poursordrdu modede programmation,appuyersur Setup.

R6gmage de m'hoHoge _ un format de 12 ou

24 heures :

L'horiogepout 6trer_gI@pourafficher I'heuresousun formatde

12ou de 24heures. .....................

1. Appuyersur latouche Setup. ( Setup )

2. %bctiomser Clock.

3. UtilJserla fDcheversb baspour passer_ ['6cransuivant.

4. %Jectionner12/24Hr.

5. %bctionner 12Hrou 24 Hr.

6. SeIectionner Set.

7. Poursortir du modede programmation,appuyersur Setup.

Minuteries

R691agedes minuteries (Timer 1 ou Timer 2) :

1. AppuyersurTimer 1ou Timer2. TIMER 1"

2. %lectionnerTime (Dur@}. \ On/Off

3. Appuyersur I'unedesdur@saffich@s_ [aide destouches

rapidesou appuyersur lestouchesnum_riquescorrespondant

la dur6ed6sir@.

[ emarque : Chaquepress;onsur loschoixde Iadur6eaffich@

ajouteunedur6esuppI6mentaire.Parexemple,si I'on @pub trois

loissur _10rain_,celadonne30 minutessur la minuterb (0:30}.

4. Appuyersur Enter.

Changement de la dur6e entree une lois que la

minuterie a d_but6 : ..........................",

TIMER;

1. AppuyersurTimer 1ou Timer2 UNEFOB. On/ Off

2. Appuyersur bs dur@saffich@sdestouchesrapidesjusqu'_ ce

que la dur6ed6sir@soit entree.

OU

3. Appuyersur lostouchesnum6riquescorrespondant_ la nouvelle

dur6ed@ir@.

4. Appuyersur Enter.

Annuiation de la minuterie :

1. AppuyersurTimer 1ou Timer2 DEUXFOIS.

OU

TAMER1

On / Off

2. AppuyersurThser 1ou Timer2 UNEFOBet appuyersur

CANCEL(ANNULER)_ I'aidedestouchesrapides.

Cha_geme_t du format de la mi_uterie :

Lesminuterbspeuvent6trer%I@s pour aft;chefIesheureset les

minutes(HR/MN}ou losminuteset lessecondes(MN/SEC}.

\

1. Appuyersur latouche Setup. Setup ....

2. %lectionner lafi@he vers[ebaset Dire d6filer ................

jusqu'_ceque I'onvob TimerFormat{Formatde minuterb}.

3. %lectionner Timer Format.

4. %lectionner HR/MNou MN/SEC.

5. %[ectionner Set.

6. Poursordrdu modede programmation,appuyersurSetup.

Cha_geme_t des hips de la mi_uterie :

Lesbipsdesminuterie1et minuterie2 peuvent_tre[email protected]

optionssont deuxbipstouteslostrentesecondes,deuxhipstoutes

lessoixantesecondesou un seul bip.Ler6giagepar ddaut est un

bip..........

Setup ,

1. Appuyersur latouche Setup......

\ ....

2. %[ectionner [a%che vers[ehaspourfaire

ddiIer ['@ranjusqu'_ce queTones0-onalit6s}soit affich&

3. %lectionner Tones.

4. Sebctionner Timers.

5. %lectionner le format d6sir6 (2-30 secondes, 2-60 secondes ou

1bip).

6. %lectionner Set.

7. Poursortir du modede programmation,appuyersurSetup.

37

i

VerrouiHaoe des commandes et de la

po_e du four

11est possible de verrouiller les commandes et laporte du four pour

emp6cher une programmation accidenteIle. Si une fonction du four

est en cours d'utilisation, il n'est pas possible de verrouilIer la porte

etlescommandes.

Verrouillage de la porte et des commaudes :

Appuyersur [estouchesBacketEnteren m6metemps,et [es

maintenirpendanttrois secondes,oujusqu'_ ceque le mot Locked

{Verrouill6]paraisse_ I'afficheur.

D6verroui!lage de la porte et des commandos :

Appuyersur lestouchesBacketEnteren m6metemps,et les

maintenirpendanttrois secondes.Uheuredu iour parait8 I'afficheur

Iorsquela porteet lescommandessont deverrouill6es.

Back 0 Enter

Cuisson au four

Programmatiou d'uue cuissou au four : ,..........

' Bake

1. Appuyersurla toucheBake{Cuissonau fou0. \ .......

2= %lectionner latemp6raturede four _ I'aidedestouchesrapides=

OU

EntrerIatemp6mtured6sh+,e_ I'aidedestouchesnum6riques=

AppuyersurEnterpour vaIiderlaprogrammation.

• Latemp6raturepeut6tre r6gI6ede 170_ 550°en incr6ments

de 5°.

• Apr6strois secondes,Iefour commence_ pr6chauffer.Les

motsUPPEROVEN{FOURSUPERIEUR}et/ou LOWEROVEN

(FOURINFERIEUR}et BAKEPREHEAT{PRECHAUFFAGEDE

CUiSSON]paraissent_ i'afficheur en m6metempsque 100°

{40°] ou iatemp6raturer6eiledu four, seloncellequi estla

plus#lev6e.

Rematque$ SUt [a cuisson au lOUt :

• S[un interva[[ede plusde 30secondess'6couIeentre [a

pressionsur unetoucheet Iapress{onsur unetouche

num6dque,['afficheurpr6sentede nouveau['information

ant6r[eure.

• Touteslesfoisque la temp6ratureparak_ I'afficheur,lefour

esten train de chauffer.

Pourrappe[erIatemp6ratureprogramm6eIotadu

pr6chauffage,appuyersur Iatouche Bake.

PourmodifierIatemp6raturedu four encours decuisson,

appuyersur[atouche BakeetseIectionnerunetemp6rature

affich6eou utiIiserIestouchesnum6riquespour entrerla

temp6ratured6sir_e.

Pourptusde conseilssur la cuissonet ie rOtissage,sereporter

a [abrochure_ LacuissonsimpIifi6e>>,

Lefour s'arr#teautomatiquementapres12heuress'ila 6t#

accidenteliementiaiss#en marche.Pourprogrammerun mode

sabbat,voir a la page54.

Optio_s de c_isso_ a_ four

LesoptionsCook & _old {Cuissonet maintien}et Delay {D6mar-

ragedifferS]sontdisponibles!orsde lacuisson.Avec roptionCook

& Hold, le four semet_ chaufferimm6diatementapr6s

programmation.Puis,le four cuit pendantunedur6e pr6cise.

Lorsquecettedur_es'est6couIee,Iefour maintientle metsau chaud

pendantuneheureau maximumpuiss'6teintautomatiquement.

Avecroption Delay, Iefoursemet _ cuirepIustard dansIajourn_e.

%tectionnerla dur_ed6sir6eavantque Iefour nese metteen

marcheet la dur6ependantlaqueIIeIacuissondoitavoirIieu.Le four

semet8 chauffer_ I'heurechoisieet cuit pendantIadur6esp6cifi6e.

Lorsquecettedur_es'estecouI_e,Iefour maintientle metsau chaud

pendantuneheureau maximumpuiss'Gteintautomatiquement.

• Latemp6raturede l'afficheuraugmentepar incrementsde

1ojusqu'_ ceque lefour atteigne latemperaturepr66tabIie.

Attendreenviron15minutesque lefour pr6chauffe.

Programmatiou de l'optiou Cook & Hold (Cuissou et

maiutieu) :

1. Apr6sla programmationde la cuissonau four,appuyersur

Optionsa I'aidede la touche rapide.

• Lomque[efour estpr_chauff& [[@metun signalsonoreet [e

mot PREHEAT(PRECHAUFFAGE]s'_teJnt.

3. #,lafin de lacuisson,arr6terIefour enappuyantsurla touche

CANCEL(ANNULER].RetirerlosaIimentsdu ...................................,

four. Lefour continue_ fonctionnertant que I'on CANCEL

n'appuiepassur[atouche CANCEL. '. .....

2. %[ectionner CooWHoId.

3. S#[ectionner[adur6ed6siraede cuissonen appuyantsurlos

touchesrapidesou [estouchesnum6riques.

Lefour vacuirependantla duraes6Iectionn6e,puisgardera[es

alimentsau chaudpendantune heure.

38

Programmation d'une cuisson diff_r_e :

1. Apr@laprogrammationde racuissonaufour, appuyersur

Optionsb I'aidede latouche rapide.

2. %lectioner Delay(Demarragediffer@.

3. %lectionner ladur@ d@ir@ avantque ne debuteIacuisson

I'aidedesdureesaffich@sou destouchesnumeriques.

4. %bctionner ladur@d@ir@de cuisson_ I'aidedesdurees

affich@sou destouchesnumeriques.

5. L'afficheur indiqueDelayBake[Cuissondifferee},latemperature,

la dureed'attenteetla dur@de cuisson.

Remarqae :Les optionsCook& Holdet Delaysontaussi

accessibbsavecla touche MoreOptions[Autresoptions}.

perissab!escommelosproduits laitiers,le pore,lavolailleou los

fruits de mer.

Convection (certains modeles}

Laconvectionfait appe]_ un ventilateurpourfairecircubr de Fair

chauduniform@_entau-dessus,en dessouset tout autourde Ia

nourriture.IIen resuIteque lesalimentssontcults et rissoI@

uniformement,souventen destempspIuscourts,_ destemperatures

inferieureset aveclaflexibilited'utiliser plusd'unegrille en m6me

temps.

Options de convection

LosoptionsCook & Hold [Cuissonet maintien}et Delay [Demar-

ragediffer@sont disponibleslotsde lacuissonavecconvection.Voir

page38commentprogrammerune optionCook& Holdou Delay.

AUiments sugg r6s pour Uess Uections

de conve£tion

CUmSSON

AVEC AVEC AVEC

CONVECTION CONVECTION CONVECTION

Cuisson SUF

ptusieursgrilles

de petits

g_teaux!biscuits

Pains

Platsmijot@

Tartes/tourtes

G_teaux

Biftecks

Darnesdepoisson

Filetsdepoisson

C6tebttesdeporc

Poitrinesde

poulet

Crevettes

Pouletentier

Din@ enti6re

Legumes

R6tisdeporc

ROtisde bceuf

PATJSSERJE

AVEC

CONVECTmON

Tartes

surgelees

Chaussons

Chouxb

lacr_me

P_te

feuilletee

Cuisson avec convection

(certains modeles)

Programmation d'une cuisson avec convection :

1. Appuyersur Iatouche Convect[Convection). .........

Convect }

2. %lectionner la Bake(Cuisson}_ I'aidedes ..........................

touchesrapides.

3. %lectionner latemperaturedu four &I'aidedestouchesrapides.

OU

Entrerlatemperaturedesireeb I'aidedestouchesnumeriques.

Appuyersur Enterpourvaliderla programmation.

Renlatques sur _a convection :

o Leregulateurdu four arrivede I'usineavec_mreglagede

conversionautomatiquepourconvection.EnutiIisantConveet

Bake (Cuissonavecconvection}et Convect Pastry (P_tisserie

avecconvection},entrer lestemperaturesde cuisson

traditionnelles.Le regulateurconvertitautomatiquementla

temperatureb unevaIeurde 15°C[25°F}inferbure b cellede

latemperatureen cuissontraditionnelle.

o PourConvect Boast (R6tissageavecconvection},entrerla

dur@ et latemperaturede r6tissagetraditionnelbs. Le

reguIateurindiqueensuiteIorsquebs 3/4 de la dur@sesont

ecouI@etavertitde verifiersi Ianourritureest cuite.

o Pourarr6terla conversionautomatiquepour convection,voir

page53.

Latemperaturepeut 6treregl@ de 170a 550° en incr@_ents

de 5°.

o Apr@stroissecondes,b four commence_ prechauffer.Les

motsUPPEROVEN[FOURSUPt'RIEUR}et/ou LOWEROVEN

[FOURINFt'RIEUR}et BAKEPREHEAT[PRt-_CHAUFFAGEDE

CUISSON}paraissent8 J'afficheuren m@4etempsque 100°

[40°} ou Iatemperaturer@lb du four,seJoncellequi est la

pluselev@.

o Latemperaturede I'afficheuraugmenteparincrementsde

1ojusqu'bceque Iefouratteigne Jatemperaturepreetablie.

Attendreenviron 15minutesque lefour pr@hauffe.

39

i

• Lorsque[efour est pr@hauff6,i[@_etun signa[sonore,[e mot

PREHEAT(PRECHAUFFAGE}s'6teintet le mot BAKE(CUHSSON

AU FOUR}est affiche+

+ Placerla nourrituredanslefour.

4+ /1tafin de tacuisson,arreterle four enappuyantsurla touche

CANCEL(ANNULER}+Retirertesalimentsdu four. Lefour

continue_ fonctionnertant que ['onn'appuie .......... ,

passur [atouche CANCEL. , CANCEL

RStissage avec convection

(certains modeles)

Programmation d'un rStissage avec convection :

1+ Placerla nourrituredanslefour. .........................

2. Appuyersurla toucheConvect(Convection}. " ...........

3. SelectionnerRoast(R6tissage}.

4. SelectionnerJatemperaturedu four _ I'aidedestouchesrapides.

OU

EntrerIatemperatured@iree_ I'aidedestouchesnumeriques.

AppuyersurEnterpour validerlaprogrammation.

viande.Si B cuissonestterminee,sortir raliment du four et

appuyersur latouche CANCEL(ANNULER}pour arreterlefour.

6. Si la nourrituren'estpascuite,continuer IerOtissage.

Unelois que ladur@ programm@s'estecoulee,Iefour passe

automatiquementau modeKeepWarm [Maintienau chaud}

pendantune heure.Si la nourritureestsortie du fouravantque

cetteheure nes'@oule,appuyersur latouche CANCEL.

P tissetie avec convection

(certains modeles}

La p_itisserieavecconvectionest prevuepour cuireau four des

p_tisseriestellesque tartessurgel@s,chaussons,chouxa lacreme

etp_tefeuillet@.

\

1. Appuyersur latouche ConvecL Convect

2. %lectionner Pastry(Ritisserie}. " .....

3. %lectionner latemperaturedu four a I'aidedestouchesrapides.

OU

Entrerlatemperatured@iree_ I'aidedestouchesnumeriques.

Appuyersur Enterpour vaIide+B programmation.

LesrootsEnterCook/Hold(Entrercuisson/maintbn} paraissent

I'afficheur.

+ Entrerla dur@de cuissonetmaJntJen_ I'aidedestouches

rapJdes.

OU

EntrerIadur@ desireea I'aidedestouchesnumerJques.

+ Latemperaturepeut6trer6gleede 170_550°en increments

de 5°.

• Aprestroissecondes,lefour commence_ prechauffer.Les

rootsUPPEROVEN(FOURSUPERIEUR}et/ou LOWEROVEN

(FOURINFERIEUR},etCONVECTROAST(ROTISSAGEAVEC

CONVECTION}paraissent_ I'afficheuren memetempsque

100° [40°}ou la temp6raturer@Hedu four,seloncellequi est

Japlus elevee.

+ Latemp6raturede I'afficheuraugrnenteparincr@_nentsde 1°

jusqu'aceque lefour atteigne latemp6raturepre6tablie.

5. Auxtrois-quartsde Iaduree decuisson,Iefour s+gnalede verifier

la nourrJture.Verifierla cuisson_ I'aided'unthermom_trea

+ Latemperaturepeutetreregl@ de 170a550° enincr6ments

de 5°.

o Aprestrois secondes,le fourcommence_ pr@hauffe+.Les

rootsUPPEROVEN(FOURSUPERIEUR}et/ou LOWEROVEN

(FOURINFERIEUR},et CONVECTPREHEAT(PRECHAUFFAGE

AVECCONVECTION}paraissent_ I'afficheu+en memetemps

que 100° (40°} ou Iatemp6raturereelledu four, selonceJJe

qui estIapluselevee.

o Latemperaturede rafficheuraugmenteparincrementsde

1°jusqu'_ceque Iefour atteigneJatemperaturepr6_tablie.

Attendre environ15minutesque Iefourpr@hauffe.

o LorsqueIefour est pr@hauff_,iIemetun signalsonore,le mot

PREHEAT(PRECHAUFFAGE}s'6teintet le mot BAKE(CUISSON

AU FOUR}estaffiche.

A Iafin de Iacuisson,arr6terle four enappuyantsur latouche

CANCEL(ANNULER}.RetirerIesalimentsdu four. Lefour

continue _ fonctionnertant que ron n'appuie

passur latouche CANCEL.

40

i

Grimavec convection

(certains modebs)

Pourobtenirbs meilIeursr@ultatsIorsdecuissonau griI,seservir

d'un ustensib pr@upour ceB. Laporte dufour doit 6treferm@ brs

du griLLe pr@hauffagen'estpasn@essaire.

Programmation de grimavec convection :

2.

3.

4.

PBcerHagrille du four _ B bonneposition.[Voirb tabbau de

cuissonaugriI _ Iapage42.}

....... \

Appuyersur la toucheConvect(Convection). JConvect

%lectionner Broil (Grii).

%lectionner HiGH- 550° F(290° C}(gril _temperatureelev@).

OU

%lectionner LOW- 450° F(230° C}(gril a temperaturebasse}.

• Lefour comporteunecaracteristiquedegril variable,cequi

signifie qu'unetemperaturedegril pius bassepeut etrechoisie

[300°-550°F 050 °-290°C}].Pourchoisircettetemperature,

appuyersur Iestouches[email protected]sur

Enterpourvaliderla programmationde la temperatureplus

basse.

5. Placer[anourrituredans[efour.

6. FermerJaportedu four.

7. Appuyer sur latouche CANCEL(ANNULER)

IorsqueJ'operationdegriJestterrain@.

Pourde meilleursr@ultatslots de cuissonau griI,seservird'un

ustensib pr@upourcela.Pourobtenirdesconseilssupplementaires

de cuissonau griI,sereporter_ la brochure_<Lacuissonsimplifi@ >>.

Programmation d'une cuisson au grim:

1. Placerla grille du four _ Iabonneposition (voirletableaude

cuissonaugriJ_ la page42}.

2. Placerla nourrituredartsJefour. Broil

3. AppuyersurIatouche Broil (Gril}. ...............

4. %Jectbnner HiGH- 550° F(290° C}(griJ_ temperatureeJevee}.

OU

%bctionner LOW - 450° F (230° C} (gril _ temperature bass@.

o Le four comporte une caracteristique de griI variable, ce qui

signifie qu'une temperature de gril pius basse peut 6tre choisie

[300 °-550 °F 050 °-290 °C}]. Pour choisir cette temperature,

appuyer sur les touches numeriques appropriees. Appuyer sur

Enter pour valider la prograpamation de la temperature plus

basse.

5. Fermerlaportedu four.

6. AppuyersurIatoucheCANCEL(ANNULER)

IorsqueI'operationde gril estterrain@.

/

CANCEL}

Remacques suc Uacuisson au gcH:

o Voir page42Ietableaudecuissonau gril pour connaitrela

dureeet lesaliments_ passerau gall.

o Siplus de30 secondess'@oulententrela pressionsurIa

touche Broil,lestouchesrapidesou lestouchesnumeriques,le

four neserapasprogrammeet I'afficheurreviendra

I'informationpr@edente.

o Le griI_ reglageHigh (Elev@est utilisepour la majoritedes

operationsde cuissonau gril. UtiliserIegril _un reglage

inferbur pour Iacuissonde metsdevantcuire plusIongtemps,

afin de bur permettred'etre biencultssansrissolageexcessif.

o Pr@oirdesdur@s decuissonau griI plusIongueset un

rissolagelegGrementmoinsdote siI'appareilfonctionnesur un

circuit de 208volts.

RetournerIanourritureIorsqueIamoitiede la dureeprevue

pour la cuissonau gril s'estecoul@.

Lesdureesde cuissonaugril peuventetreplusIonguesavec

destemperaturesde gril inferieures.

Le gril avec convection estgeneralementplusrapideque le

gril traditionnel.Verifiersi Iesalimentssont cultsapresla

dureeminimalerecommandee.

41

i

Tableau de cuisson au grH

J GP,mLAVEC CONVECT[O ' POSITION_

ALIMENTS _ T_DITIONAL (CERTAINS MOOELES) OE GRILLE _'

Beeuf[cult 8 70 °C[160°F]]

8 hamburgers,13 mm (1/2po] d'6paisseur

2 biftecksdefaux-filet,2,5cm

(1 po] d'6paisseur

2 biftecksdecontre-filet,2,5cm

(1 po] d'6paisseur

2 biftecksd'aloyau,2,5cm (1 po] d'6paisseur

Volaille (cuite875 °C [170°F]sur r6glagebas]

4 poitrinesd6soss#es/sanspeau

4 poitrinesavecos

Pore(cuit 8 70 °C[160°F]]

4 c6telettesde porcd6sossdes,2,5cm

(1 po] d'6paisseur

4 c6telettesde porcavecos,2,5cm

(1 po] d'6paisseur

tranchedeiambon,2,5cm (1 po]d'6paisseur

Poisson [cult b 60°C [140°F]]

4 darnesd'espadon,2,5cm (1 po] d'epaisseur

2 damesde %tan, 2,5cm (1 po]d'6paisseur

HoplostSte,2,5cm [1po] d'6paisseur

Crevettes,(168 20par [ivre]

2 filetsde saumon,13mm (1/2po] d'6paisseur

2 damesde saumon,2,5cm (1po] d'6paisseur

10 8 12 minutes

18 8 22 minutes

Gril 8temp6rature basse

12 8 15 minutes

20 8 23 minutes

20 8 28 minutes

25 8 28 minutes

168 18 minutes

8 8 12 minutes

10 8 12 minutes

128 14 minutes

138 16 minutes

138 17 minutes

168 18 minutes

Gril 8 temperature basse

108 12 minutes

188 20 minutes

178 19 minutes

158 17 minutes

8 a 12 minutes

9 _ 11 minutes

8 8 10 minutes 6 _8 minutes

8 8 12 minutes 118 13 minutes

4o

40

4o

3o

30

3o

Lalettre<<o _>apr_sle num6rode positionde Is grille indique qu'il fautut[liserla grillesurbaiss6e,

REMARQLIE: Pourr6duirela colorationet lafum6e Iorsde cuissonau gril, Is grille30 peut6tre utilis6eau lieude la grille 40,

42

i

Grilles du four

; Ne pas tenter de,Changer la position des gdNes !orsque lefour

, Ne par ranger@ nourdtureOud:ustensiledartsle four.

Fours _ convection simpies et doubmes - chaque four

s'accompagne de deux grilles plates et d'une grille surbaiss@.

Four sans convection simpmeset doubmes- chaque four

s'accompagne d'une griNe plate et d'une grille surbaissee.

Extraction :

1. Tirersur lagrille jusqu'fl la

butee.

2. Souleverlagrille fi I'avantpour

pouvoirI'extraire.

R_instaiiation :

1. PlacerIagrille sur lessupportsdartslefour.

2. Soubver legerementI'avant;faireglisser lagrille versI'arriereau-

del_de la positionde calage.

3. Abaisserla griNepour qu'elleprenneappuisur lessupportsdarts

le four.

Positions des grilles

Grille 4 : Peutetreutiliseepour la cubsonsur deuxoutrois grilles.

Grille 4o : Utilis@pour lacuissonaugriL

Grille 3 : Utilis@pour

lesplats mijoteset Ia

plupartdesproduits

de boulangerieet

p_tisseries.

Grille 3o : Utilisee

pour Iaptupartdes

culssonset pour Ia

culssonsurtrois

grilles.

_4 plate

3surbaissee

.......... _ 1 plate

Cuissorl avec conveotioR sur

trois grilles (certains modeles)

Grille 2 : Utili@epour le retlssagede petltsmorceauxde viandeet

lacuissonsurdeuxgrilles.

Grille 20 : Utilis@pour depetitescoupesde viandeetlesplats

mijotes.

Grille 1 : Utilis@pour le rOtlssagede grandsmorceauxdeviandeet

lacuissonsurtrois grilles.

Grille 1o : Pasrecommand@.

RematqBes :

. L'utilisationde Iagrille surbaiss_e est indiqueepar le petit ao

aqui suit le numerode positionde lagrille clanslaNstede

gauche.

. Nepasplacerd'alimentsur unegrille plate_ Iapositionun

Iorsquelagrille surbaisseeesten positiondeux.LorsqueIa

grille surbaisseeest en positiondeux,unegrille plateen

positionun pourraittoucher la grille surbaisseeIorsqu'onla

sortou Iarentredu four.

Pourla cuissonsurdeuxou trois grilles,verifier Iesaliments

la dureeminimalesuggereepour 6viterun ex@sde cuisson

ou de coloration.

Nepascouvrir latotalit6d'une grillede papierd'aluminiumni

mettred'alurniniumsur Iasoledu four. Cetane donneraitpas

de bonsresultatsdartslacuissonde gateauxet lasolepourrait

setrouver abim@.

Grille Easy Rack (certainsmodeles)

Certainsmodelesdefour sontequip@ d'unegrille pratiqueEasy

Rack.Cettegrille permetde mieuxsaisirlesustensiles_ p_tisserie

pour lessortir du four.

Remarques :

• Lagrille pratiqueEasyRacknedolt 6treutiliseeque (JarlsIes

fours comportantun elementde cuissondissimul6.Ne pas

utiliser I'EasyRacksi le four comporteun 61@aentde cuisson

nonproteg&

° UtiNserlagrille pratiqueEasyRackseuIementdanslefour

dansIequelelle a 6t6achetee.

43

Demi+gtimie Cteate-A+Space Tm

(certains modeles)

Certainsmodelesde four

encastressont dot6sd'une /_

demi-grilIeconvertible.LecOte_

gauchede Iagrille peut6tre

enlev_pour Iogerune grosse

marmitesur Iagrille

inferieure.Le cOt6droit de

la grille esttoujours Iibre

pour Iogerune cocotte.

Eclairage du four

La Iampedu four s'allumeautomatiquement8 I'ouverturedeIaporte.

Lorsquela porteestfermee,appuyersurOvenLight[Lampedu fou0

pour alIumerou eteindreIalampe.Le fourproduit un signalsonore

chaquelois que ron appuiesur OvenLight.

1

Event du four

L'eventestsitu6 sousla portedu four dansIecasde foursimpleet

sousla porteinf_rieureclansle casde fourdouble.

LorsqueIefourfonctionne,Iessurfacesvoisinesde I'6ventpeuvent

devenirassezchaudespour entrainerdesbrOlures.Pourdes

resultatsoptimums,ne pasbloquerrevent.

Ventilateuts du four

Unventilateurde refroidissement d6marreautomatiquement

chaquelois que le fourest en marche.Ceventilateursert _ refroid+r

lescomposantsinternesdu tableaude commandeet il s'6teint

automatiquementdSsque cescomposantssont refroidis.IIest

possiblequ'il continue_tourner unelois le four 6teint.Ceciest

normal

Un ventimateur de convection Ccertains mod6Ies:)sert _faire

circuter I'air chaud dans le four Iorsque te mode convection est

selectionne. II s'allume automatiquement des que ron appuie sur Ia

touche Convect [Convection} et s'6teint automatiquement Iorsque

I'on eteint cette fonction.

Remarques :

o La sectionamoviblede lagrille peut 6treutiliseecomme

support ou griIlede refroidissement+S'assurerque la grille a

refroid+avantde retirer+

o S'assurerquele four a refroidiavantde retirerou de r6installer

la demi-griile+

o Ne pasutiliserun ustensiIequidepasseraitdu bord de la griIIe+

o PourobtenirIesmeilleursr6sultats,hisser un espaceIibrede

5 cm [2po_entreI'ustensileplacesur la grille et laparoi du

four.

o Agirprudemmentpourretirer un articleplac6sur Jademi-griJJe,

afin d'evJterdesbrOlures+

o EnleverprudemmentIesart+clesplac6ssur Jagrille inferJeure,

pour ne pasperturbel lademi-grille+

Remarque : Levent+lateurde convections'arr6te

automatiquementchaquefoisque I'on ouvrela portedu four.

44

Autres options

Cook & Hold (Cuisson et maintien)

1. Appuyersur Iatouche MoreOptions

{Autresoptions}.

Options }

2. %lectionner Cook!HoH. .............

3= EntrerIadur6e decuissona I'aidedestouchesrapidesou des

touchesnum6riques.

4. %lectionner Bake(Cuisson}ou Convect{Convection}.

5. LorsqueI'onappuiesur Bake,s61ectionnerlatemp6raturea I'aide

destouchesrapidesou destouchesnumeriques.

6. LorsqueI'onappuiesur Convect,setectionnerBake(Cuisson},

Broil (Gril},Roast{ROtissage}ou Pastry{Patisserie},puis

selectionnerlatemperature_ I'aidedestouchesrapidesou des

touchesnumeriques.

Lefour vacuirependantla dureesetectionnee,puismaintiendraau

chaudpendantuneheure.II s'eteindraensuiteautomatiquement.

[}e_ay ([[}6marrage diff6r6}

1.

2.

3.

Appuyersur JatoucheMore Options. More \

%lectionner Delay(Demarragediffere).

%JectionnerIadureed'attentea J'aidedestouchesrapidesou

destouchesnumeriques.

4. %Iectionner Bake,Convectou Clean(Nettoyage}.

Programmation d'nne cnisson diff6r_e :

1=%lectionner b partirdestemperaturesafficheesou utiliser los

touchesnumerJquespour entrerlatemperature.

2. %Iectionner Iadureede cuissona partirdesdureesafficheesou

utlliser Jestouchesnumeriquespour entrerJadureede cuisson.

3. L'afficheurindique DelayBake(Cuissondifferee},Iatemperature

preetablie,ledecomptede la dureed'attenteet ladureede

cuisson.

Programmation d'nne convection differee :

1=%lectionner Bake,Roastou Pastry=

2. %tectionner Iatemperature_ partJrdestemperaturesaffichees

ou utiliserJestouchesnumeriques.

3. %tectionner Iadureede cuissona partirdesdureesafficheesou

utiliser Jestouchesnumerlquespour entrerJadureede cuisson.

4. L'afficheurindique ConvectDelay[Convectiondifferee],Ia

temperaturepreetablie,le decomptede la dureed'attenteet la

dureede cuisson.

Programmation d'nn nettoyage diff6r6 :

1= LosrootsRemoveRacksfrom Oven(Retirerlosgrillesdu four}

paraissent/_I'afficheur.RetirerlesgrilIesdu fouret selectionner

Continue(Continue0.

2. %lectionner Ieniveaude sateteLight (LOgo0,Medium (Moyen}

ou Heavy(Tr6ssale}_ raide destouchesrapides.II ya un temps

d'attentebref pendantque IaporteseverrouiIle.

3. LesrootsDetayClean(Nettoyagediffere},la dureede nettoyage,

laduree d'attenteet IadureeavantdeverrouiIIage(baseesur le

niveaudesaletechoisi} paraitront_ I'afficheur.

Pourplusd'informationssur rautonettoyage,voir page57.

pSdssahIescommelospmduits laitiers,le porc,lavo]ailleou los

fruits de met.

Proofing (Fermentation du pain}

(certains modeles)

Pourlafermentationdesproduitsde boulangerie_ laIewJreetleur

permettrede leveravantde cuire.II existedeuxmethodesde

fermentation:rapideet standard.

Lafermentationstandarddartsle four protegeIapatedes

changementsde temperatureou descourantsd'airqui affectent

courammentlosresuItatsde I'operationfaite surIecomptoir.

Lafermentationrapidedonnedesresultatsplusrapidementque la

fermentationstandardou surcomptoir,sansaffecter la levure.

1. Appuyersur latouche More Options. More "

2. %lectionner Proofing(Fermentation)..OPti°ns

3. %lectionner Rapid(Rapide)ou Standard(Standard}.

4. LorsqueI'operationest terminee,retirerla pate ..........

du four et appuyersur latouche CANCEL

(ANNULER).

Nemarques sur la fermentation du

pain :

o Toutepatequi doit 6treleveepeut 1'6treavecla methodede

fermentationstandardou rapide.

o PourIespatesnecessitantdeuxlevees,la fermentation

standarddolt etreutiliseepour Iapremierelevee.Pourla

seconde,I'uneou I'autremethodepeutetreutilisee.

o Si la temperaturedu fouresttrop eteveepour Iafermentation,

lesrootsOvenCooling(Refroidissementdu fou0 paraitront/_

I'afficheur.

45

Keep Warm (Maintien au chaud)

(certains modules)

Cettecaract6ristiqueest utiiis6epour maintenirlesalimentsau

chaudou pour r6chaufferlesassietteset lespah_s,

1. Appuyersurla toucheMore Options.............

More ,

2. Appuyersurla fIecheversle buspour

passer_ 1'6cransuivant.

3. %lectionner KeepWarm (Maintienau chaud).

4. %lectionner I'unedestemp6raturesaffich_esou entrerIa

temperatured_sir6e8 I'aidedestouchesnum6riques.Les

temperaturespeuvent6tres61ectionn_esentre 145et 190° F

(65et90° C).

5. LesmoteWarm Preheat(Pr6chauffagepour maintienau chaud[}

et latemp6ratureseront affich6s.

6. Lorsquelefour a pr6chauff6,un hip r6sonne+le mot Warming

(R6chauffage[}et la temp6ratureserontaffiches.

7. Lorsquele r6chauffageesttermin6,appuyersur latouche

CANCEL(ANNULER]et retirerlesalimentsou ....................................,

[esassiettesdu four. CANCEL )

x

Rechauffage des petite pains :

+ LeerecouvrJrd'unefeui[[em6talliquenonserr_eet lesplacerau

four.......

/ More \,

+ Appuyersur latouche MoreOptions

(Autresoptions).

+ %JectionnerKeepWarm(Maintienau chaud[}.

+ %Iectionner unetemp6raturede 170°F(75° C).R6chauffer

pendant128 15minutes.

R6chanffage des assiettes :

+ Placerdeuxpilesde quatreassiettesmaximumdunslefour.

• Appuyersur latouche MoreOptions.

• %Iectionner KeepWarm.

+ %lectionner unetemp6raturede 170°F(75° C}.

• R6chaufferpendant5minutes.Arr6ter lefour en appuyantsur Ia

touche CANCELet laisserleeassJettesau four pendantencore

15 minutes.

+ N'utiliserque desassiettespouvantallerau four, _v6rifier avecle

fabrJcant.

+ NepusposerdesassiettestiSdessurune surfacefroide,Ies

changementsrapidesde temp6raturepouvantcusserI'assietteou

la fendiller.

Remarques sur le maint+en au chaud :

, La nourrituredoit 6tretres chaudeIorsqu'elleest plac6eau

four.

+ Pourobtenirdesqualit6salimentaireset nutdtivesoptimales,

leealimentsnedoiventpus6tregard6sau chaudplusde

1 heure.

, Pouremp6cherlesalimentsde dessecher,lesrecouvdrde

papier ahminium,sansserrer,ou d'un couvercleenverre.

46

i

O_ing (Dess[ccat[on:) (certains modeles)

Pourde meilleursresultats,ut[liserune grille dedessiccationqui

permet_ I'airde circuleruniformementautourde la nourriture.

Leventilateurdeconvectionfonctionnependantla dessiccation.

Pregrammatien de la dessiccatien : .......................

More "'

1. Appuyersur Iatouche Options

More Options(Autresoptions}. .....

2. Appuyersur IaflecheversIehaspourpassera I'ecransuivant.

3. %lectionner Drying(DessiccationD.

4. %tectionner une temperature affichee ou entrer une temperature

avec les touches numeriques. Les temperatures peuvent etre

programmees entre 100et 200° F(40 et 95° C}.

5. Lemot Drying (Dessiccation)et la temperatureseront affiches.

6. RetirerIanourrituredu four etappuyersur la ..................

touche CANCEL(ANNULER)Iorsquela CANCEL

dessiccationestterminee. " ...........

Suivrele guidede dessiccation_ la page48 pour connaitreles

dureesnecessaires.Ver+fierIesaliments_:_la dureeminimaledonnee.

Refroidirlesnourritures_ latemperatureambianteavantde verifiersi

ellessont bien seches.

Remarques sut la dess+ccat+on :

, Pouracheterunegrille de dess+ccation,prendrecontactavec

un detailIantJenn-Airafind'obtenir I'accessoire

_ DRYINGRACK>7,ou composerIe1-800-JENNAIR.

, La majoritedesfruits et legumessechentbien etconservent

leur couleurune fois seches8 140° F(60° CD.Lesviandes

fraichesetsecheesdoiventetredeshydratees_ 145-1500F

(62,5-65° CD.Pourobtenirdesresultatsoptimaux,dessecherles

herbesaromatiques_ 100°F [40° C).Cependant,_ cette

temperatureinferieure,prevoirdesdureesde sechagepouvant

ailerjusqu'_ 8 heures.

, Laduree dedessiccationvarieselonlescriteressuivants:

contenuen eauet sucrede raliment,taille desmorceaux,

quantited'aliments_ deshydrater,humiditedansI'air.

, Verifier lesalimentsau tempsdesechageminimum.Les

secherplusIongtempsau besoin.

, Lesfruits qui brunissentune fois exposes8 +'airdoiventetre

traites avecun antioxydant.Essayerrune desmethodes

suivantes:

1. TremperIefruit dansun melangecomposede 2 partiesde

jus de citron en bouteillepour unepattie d'eaufraiche.

2. TremperIefruit dansune sohtion d'acideascorbiqueou

d'antioxydantcommercial_raisond'l cuillere_the pour

1litre (1 pinte)d'eaufroide.

Lesalimentspeuvents'%outter Iorsdu processusde

dessiccation.Apresladessiccationd'aliments_contenu eleve

ensucre ou acide,lasoledu four doit 6trenettoyee_ I'eauet

ausavon.Le fini porcelanis6peutse decolorersi Iesprojec-

tions de sucreou d'acidene sontpasessuy_esavantque le

four nesoit chauffe_ chaleureleveeou avantun cycle

d'autonettoyage.

II estpossibled'utiliserplusd'unegrille 8 Iafois.Cependant,

uneduree supplementaireest necessaire.

Consulterd'autressources(commeIabibliothequede la

region)pour obtenirdesinformationssupplementaires.

47

i

Guide de dessiccation (certains modeles]

FRUITS MEILLEURESVARt[TES PREPARATION I ApPRO×IIVIATmV[ RESULTATSDE

POURLA DESSmCCATION A 14{)T (60 C] _ DESSICCATION

Potatoes_ Laver,pelerau besoin,6videret 4 _8 heures

couperentranchesde3 mm (1/8po]=

Am)rico{s*

Nectarines

F.corcns

(J'orangeet

de citron

Varidtdsfermes:Graven

Stein,GrannySmith,

Jonathan,Winesap,

RomeBeauty,Newton=

Blenheim/RoyalIesplus

courantes=Tiltonaussiest

unebonnevari_t6

Vari_t6sfermes

Lambert,RoyalAnn,

Napoleon,Vanou Bing.

Vari6t6s_ Freestone

(noyaunonadh6ren0

Bartlett

Fraisouen boite

Choisirdesfruits_ 6corce

rugueuse.Nepass6cher

1'6corcedufruit s'ilest

marqu6<_colorantajout_>>

Tomates Plum,Roma

Carottes

Piments fo_ts

Typedemi-longDanvem

Imperator,RedCored

Chantenay

Ancho,Anaheim

Laver,couperendeuxetretirer

lesnoyaux.

Peleretcouperentranchesde6 mm (1/4po]=

Laveret retirerIesqueues.Couperen

deuxetretJrerlesnoyaux.

,Coupelendeuxetretirerlesnoyaux=

Epluchagefacultatif,maisfruitss6ch6s

demeilleuraspect.

Peler,couperen deuxet6vider=

Laver,peleret retirerIespoints#pineux.

Trancherdanslesensde IaIongueuret

etirerlepetitnoyaucentralCouper

diagonalemententranchesde 13mm(1/2pol

Bienlaver=EnJever['6corceexternesur

1,5mm (1/!6 po]_ 3mm (1/8po].Nepas

utiliser[apattieblancheam@resous['6corce=

Couper en deux, retirer Iesgraines. Placer

lestomates peau vers le haut sur la grille.

Percerdestrous _ Iafourchette danaIa peau.

NepasutiliserIescarottessietlessontfib-

reusesou creuses.Laver,enleverIesfeuiIlesel

peleraubesoin.Tranchertransversalementou

diagonalemententranchesde 6 mm(1/4po}.

Blanchir_ lavapeur3 minutes.

Laver,couperendeuxetenlever[esgraines.

Percer[apeaup[usieursfoisfourchette.

18a24 heures

17a24 heures.

18_24 heures.

24 a36 heures

En boite:

14a 18 heures

Fmis:

12a 16 heures

1_ 2 heures

12_ 18 heures

4 _8 heures

4_ 6 heums

Souples8 croustillantes. Les

potatoes dessech6essecon-

servent mieux Iorsqu'elies

sont t_g6rementcroustillantes

Souplesetflexibles

Souples8 croustilIantes

Soupleset caoutchouteuses

Soupleetflexibles

Dures_cassantes

Dures 8croustillantes

Dures _ cassantes

Lesgoussesdoiventapparaitre

rid6es,rougefonc6et_ la

croustillantes.

* Fruitsn_cessitantun antioxydantpouremp6cherlad6colorationet lapertedenutriments.Sereporterauxremarquesdela page47pourconnaitre

lesm6thodesparticuli_res.

_* L'arrSt_ 12heuresneseproduitpasIorsdesfonctionsde dessiccation.

_8

Couperlesfeuilles_ 8cm (3po]ou 10cm

[4po]du hautdeIaplante,justeIorsquelea

bourgeonsapparaissent.RincerIesfeuilles

I'eaufroide.

Persimmenthe Rincer_I'eaufmide.Eponger_ [aide d'un 1_3 heums Cassantes,en miettes

papieressuie-tout.LaisserIesqueuesiusqu'8

cequelesfeuillessoientsSches,puislesjeter.

Basimic 2 _5 heures Cassantes,en miettes

i

Probe (:Sonde) (certains modeies:

FOUR S_MPLE OU SUPCRIEUR SEULEMENT

L'utilisationde B sondefournb avecIefour assured'excetbnts

r@uttatsde retissage,_ chaquelois. Lasondepeut6treutilis@ dans

le four superieurseubment,dansbcas desfoursdoubles+

1. htrodu+retasondedansbmets [pourlesviandes,Iapointede Ia

sondedoit 6tresitu@ au centrede tapartieIaptus@aissede ta

viandeetnon dansla graisseet ne pastoucher un os:).

2. BrancherIafiche de lasondedans

la prisesitu@ en haut_ gauche

du four.S'assurerdebien inserer

la fichedansla prise.

3. AppuyersurIatouche More

Options(Autresoptbns:).

4. AppuyersurIaflecheversIe has ..........

pourpasserb I'@ransuivant. More

Options

5. %lectimmer Probe(Sonde:). ................

6. ProgrammerIatemperatureinternede la nourrituresouhait@en

sebctionnant Funedestemperaturesaffich@sou entrerla

temperature_ I'aidedestouchesnumeriques.Latemperaturede

lasondepeut6treprogramm@de 100a 185° F(40_85°C:).

7. SelectionnerBake(Cu+sson:)ou Convect(Convection:).

8. ProgrammerIatemperaturedu four ensebctionnant I'unedes

temperaturesaffich@sou entrer latemperature_ I'aidedes

touchesnumeriques.

1

Remarque : SiI'on debrancheIasondede laprisea tout moment|

pendantlacuisson,leprogrammeest annuleet lefour s'eteint.

J

Lorsque Bake a ere semectionnee :

• L'afficheurindique bri_vementlestemperaturessebctionnees

pourle four et lasonde.

• Apres30secondes,I'afficheurindique Iatemperaturer@lb du

four et latemperaturereellede la sonde.

Lorsque Convect a 6t6 s61ect+onn6e :

• %iectionner Bake(Cuisson:),Roast(ROtissag@ou Pastry'

(P_tisserie:).

• ProgrammerIatemperaturedu four en seiectionnantI'unedes

temperaturesafficheesou entrer latemperature_ I'aidedes

touchesnumeriques.

• L'afficheurindique bri@ementlestemperaturesselectionnees

pour lefour et lasonde.

• Apr@ 30secondes+I'afficheurindiquela temperaturereefledu

four et Iatemperaturereellede Iasonde.

9. LorsqueIanourritureatteint latemperatureinterneprogramm@,

lefour s'eteint et6met un hip.

10.DebrancherIasondede IaprisedansIefour. Lasondeseratres

chaude.Tenirlafiche de Iasonde_ I'aided'une maniqueoud'un

gantisolantpour I'enleverdu four.

Remarques sur la sonde :

o Enleverla sondedu four Iorsqdelb n'estpasutilis@.

o Enraisond'uneexcelbnteisolationdu four, Iachaleur

conserv@continue_ cuireIanourritureunefois que b signala

retenti etque Iefours'estarret& Pourcette raison,il est

importantde retirerla nourrituredu fourdesque le signal

sonoreretentit.

o UtiliserIapoign@de la sondepour I'introduireetI'enlever.Ne

pastirer sur le cSble.

+ La sonde eat tres chaudeapres lacuisson- utiliser une

maniqueou un gant isolantpour la retirer.

o Pourprotegerlasonde,siIavianden'est pascompletement

d@ongel@,hltroduirela sondeapres1 _ 2 heuresde retissage.

o Pournettoyerune sondequi a refroidi, I'essuyeravecun linge

savonneux.Ne pasimmerger ia sonde darts i'eau et ne pas

ia laver au iave-vaisseiie,

Temperatures internes suggerees pour

Ja nourriture

Bceufbach6

Agneau,veau,boeuffrais, /1point

saignant A point

Bien cult

Poulet,dinde Entbr

Porc

TEMPE_TURE

160o

145o

160o

170o

180o

Poitrine 170°

#, point 160°

Bien cuit 170°

Jambon+ pr@uit 140°

F(70°C:)

F(65°C:)

F(70° C:)

F(75°C:)

F(SOoC:)

F(75°C:)

F(70°C:)

F(75°c:)

F(60°c:)

49

i

Thaw and Serve (D6congeler et senziO

(certains modules)

Utilisercetteoption pour d6congeJerdesalimentssurgelesqui

doivent6tredecongeJesmaisnoncuits avantd'etresen/is.

Pregrammatien de re'optionOecengemer et sewir :

1. Placerlanourritureclanslefour............

More "

2. Appuyersurla toucheMore Options Options

(Autresoptions)= .....

\ ....

3. Appuyersur la flecheversle haspour passer_1'ecransuivanL

4. SelectionnerThaw-Serve(Decongeter-sen/ir).

5. Selectionnerle nombrede minutesde decongeiation.

6. LearootsThaw-Serve(Decongeter-sen/i0seront affiches.

7. LorsqueI'operationest terminee,appuyersur la

touche CANCEL(ANNULER)etretirerla ' CANCEL

nourrituredu four. ..........

/ -

Remarqae : Cettecaracteristiquen'estpasdestinee_ decongeler

desvJandesou autresalimentsqui doiventetrecuitsavantd'etre I

sen/is. 1

Tableau pour O6congder et servir

G_teaa× et tares entiers

TaRes : Meringue et citron,

lacreme, aux pacanes,au

chocolat, _ Iapatate douce

mousse au chocolat.

G_teaa× :VanilIe, chocolat,

noix de coco et _ trois 6tages

quatre-quarts, Boston _ la cr_me.

I

2.

3.

4.

5.

6.

Retirerlanourriturecongeleedu cartonnageexterneet •

de I'emballage.

Placerla nourriturecongeleesurune grilleaumilieudufour.

Decongeler-sen/irpendant15minutespourlesgSteauxet

30minutespour leatartes, o

Retirerlanourrituredufour.

Lapartageren portionsindividuelles,a mettresurlesassiettes.

RemettreIesassiettesaufour. o

Unedecongelationde 30 minutes

facilite le decoupageen partsdes

g_teaux,destartesetdesgSteaux

au fromageentiers.

Lesg_teaux_ 6tagesne ndces-

sitent qua 15minutesavantd'etre

decoupes.

LatailJeet la texturede la nourri-

7. Decongeler-servir pour 10 _30 minutes.

Poltionsindividaelles :

Partsdetarte,de g_teau,

dessertsindividuals,

eclairs,choux_ lacrSme

1. Retirerlanourriturecongeldedu contenanL

2. LaplacersurI'assiette.

3. PlacerI'assiettesurla grilleau milieudufour=

4. Decongeler-sePvirpendant10_30minutes.

ture b decongetermodifierontla

dur6e pour decongeJer-servir.

Lesdessertsplusgrandsou plus

densespeuventprendrephs

Iongtemps_ decongeler.

Lespartsde g_teauxdecongelent

phs rapidementqua lestartes.

G_teaa aa fromage 1. Retirerlanourriturecongeleedu cartonnageexterneetde

I'emballage.

2. Placerla nourriturecongei6esurune grilleaumilieudufour.

3. DecongeJer-sen/irpendant30 minutes.

4. Retirerlanourrituredufour.

5. Lapartageren portionsindividuelles,_ mettresurlesassiettes.

6. Remettrelesassiettesaufour.

7. Decongeler-servirjusqu'_15minutes,si I'ondesire.

1. Retirerlanourriturecongeldedu contenant.

2. LaplacersurI'assiette.

3. PlacerI'assiettesurla grilleau milieudufoun

4. Decongeler-sen/irpendant10_ 15minutes.

Lespartsde tartes_ la patate

doucepeuventnecessiter20 _ 30

minutes.

SeulsIesalimentssurgelesindiques_<Ddcongeleretservir>_ou {_Prets_ sen/it>_peuvent6treut[lisesaveccettecaracterist[que.NEPAS

essayerdedecongelerdesviandes,de lavolatileou desfruits de met surgeles.

_ II n'estpasnecessairede prechaufferlefour.

50

i

Lacaract6ristiqueFavorites(Favorites}emmagasinejusqu'_ 10

recettesfavorites.Lesfours _ convectionsont livr@aveccinq

recettespr6-programm@s+

Choi× d'une recette de la liste des recettes :

1. Appuyersur la touche Favorites(Favorites}.................

:Favorites

2. S61ectionnerRecipeList (Listede recettes}.

3. %bctionner Iarecetted@+r@sur I'@ranou appuyersurla

fi@he pourd6fibr jusqu'aIarecetted6sir@.

4. Unefois Iarecettes6bctionn@,le four commence_ pr@hauffer

jusqu'auprogramme6tabli.

+ IIest possiblede @bctionnerOptionspour ajouterCook&

Hold(Cuissonet maintien}ou Delay(D6marraged+ff6r6}.

5. Unefois I'op6rationtermin6e,appuyersur latoucheCANCEL

(ANNULER}et retirerla nourrituredu four.

Sauvegarde de la demi_re reeette r6alis6e :

(Cuisson,cuissonavecconvection,r6tissageavecconvection,

pStisserieavecconvection,griI avecconvection,dessbcation,

maintienau chaud,fermentation} ..............

1. Appuyersur la touche Favorites. (Favorites,

2. S61ectionnerSaveLast (Sauvegarderderniererecette}.

3. EntrerIenora_ raide destouches.

+ Parexempte+pour sauvegarderune recettede lasagnes,

appuyersur Iatouche <JKL> trois lois pour_ L>>;appuyersur

latouche <ABC> une loispour <<A >>;appuyersur Iatouche

<STU:>une fob pour<<S >>.Continuerainsijusqu'aceque le

motsoit rink

Apresque chaquelettre dQsir6eparait,attendretrois secondes

ou appuyersur Enteravantde passer_ la Iettresu+vante.

o O,uinzelettresau maximum_' comprislesespaces}peuvent

6tre utilis@s.

5. %bctionner Set (Valide0.

+ Lesr@gBgesde la recetteserontaffich6s.

6. %bctionner Continue(Continue0pour revenirau menu

Favorites.

7. Appuyersurla touche Favoritespour sortir du menudesrecettes

favorites.

Cr6ation d'une nouvelle recette favorite :

1. AppuyersurIatouche Favorites.........................

2. %bctionner CreateNew

(Cr6ernouvelb recette}. ........................

3. Entrer le nora a I'aide des touches.

Parexemple,pour sauvegarderune recettede lasagnes,

appuyersur latouche <JKL> trois fois pour_ L>_;appuyersur

latouche<ABC:>une lois pour<<A >_;appuyersur latouche

<STU:>une lois pour<_S >_.Continuerainsijusqu'_ce quele

motsoit rink

o Apr_sque chaquebttre d6sir6eparait,attendretrois secondes

ou appuyersur Enteravantde passera Iabttre suivante.

o O,uinzelettresau maximumG'comprislesespaces}peuvent

6tre utilis@s.

4. %bctionner Setpour validerle nora.

5. %bctionner lemodede cuissoncommeBake{Cuisson},Convect

Bake(Cuissonavecconvection},ConvectRoast(ROtissageavec

convection},etc.

6. %bctionner latemp6raturedu four a I'aidedestouchesrapides.

OU

Entrerlatemp6ratured6sir6ea I'aidedestouchesnumeriques.

7. %bctionner Continue.

8. AjouterCooWHold(Cuisson/maintien}en s61ectionnantOui ou

Non,

9, %Iect[onner Continue pour revenir au menu des recettes

favorites.

10.Appuyer sur la touche Favorites pour sortir du menu des recettes

favorites.

51

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