Jenn-Air JGS9900 Manuel utilisateur

Marque: Jenn-Air

Modèle: JGS9900

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

JGS9900CDS

Models/Modèles JGS9900

JENN-AIR

GAS DOWNDRAFT SLIDE-IN RANGE

CUISINIÈRE ENCASTRABLE À ASPIRATION

PAR LE BAS JENN-AIR

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories, or service in the U.S.A., call:

1-800-JENNAIR (1-800-536-6247) or visit our website at www.jennair.com.

In Canada, call: 1-800-807-6777, or visit our website at www.jennair.ca.

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service, composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web à www.jennair.ca.

Table of Contents/Table des matières ...................2

W10235527A

TABLE OF CONTENTS

RANGE SAFETY .............................................................................3

The Anti-Tip Bracket ....................................................................4

COOKTOP USE ..............................................................................5

Cooktop Controls.........................................................................5

Power Failure................................................................................6

Sealed Surface Burners ...............................................................6

Downdraft Ventilation System .....................................................7

Home Canning .............................................................................7

Cookware .....................................................................................7

ELECTRONIC OVEN CONTROL ...................................................8

Electronic Control Pads ...............................................................8

Oven Display ................................................................................8

Quickset Pads..............................................................................8

Cancel ..........................................................................................8

Clock ............................................................................................8

Timers...........................................................................................9

Locking the Oven Control and Oven Door ..................................9

Oven Light ....................................................................................9

Setup ............................................................................................9

OVEN USE.....................................................................................12

Power Failure..............................................................................12

Aluminum Foil.............................................................................12

Positioning Racks and Bakeware ..............................................12

Bakeware....................................................................................13

Meat Thermometer.....................................................................13

Oven Vent...................................................................................13

Bake............................................................................................13

Broil ............................................................................................13

Convection Cooking...................................................................14

Convect Bake.............................................................................14

Convect Roast............................................................................15

Convect Pastry...........................................................................15

Rapid Preheat.............................................................................15

More Options .............................................................................16

Meat Probe.................................................................................17

Drying .........................................................................................18

Thaw and Serve .........................................................................19

Favorites.....................................................................................20

RANGE CARE ...............................................................................21

Self-Cleaning Cycle....................................................................21

General Cleaning........................................................................22

Oven Lights ................................................................................24

Oven Door ..................................................................................24

TROUBLESHOOTING ..................................................................24

ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................26

In the U.S.A. ...............................................................................26

Accessories List .........................................................................26

In Canada ...................................................................................27

WARRANTY ..................................................................................27

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ...................................................29

La bride antibasculement...........................................................30

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON................................31

Commandes de la table de cuisson ..........................................31

Panne de courant.......................................................................32

Brûleurs de surface scellés ........................................................32

Système de ventilation à aspiration par le bas..........................32

Préparation de conserves à la maison.......................................33

Ustensiles de cuisson ................................................................33

TABLEAU DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR.........34

Touches de commande électroniques ......................................34

Afficheur du four.........................................................................34

Touches de réglage rapide ........................................................34

Cancel (annulation).....................................................................34

Horloge .......................................................................................34

Minuteries...................................................................................35

Verrouillage du tableau de commande et de la

porte du four...............................................................................35

Lampe du four ............................................................................35

Réglage.......................................................................................35

UTILISATION DU FOUR...............................................................38

Panne de courant.......................................................................38

Papier d’aluminium.....................................................................38

Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson..........38

Ustensiles de cuisson ................................................................39

Thermomètre à viande ...............................................................40

Évent du four ..............................................................................40

Cuisson au four ..........................................................................40

Cuisson au gril............................................................................40

Cuisson par convection .............................................................41

Cuisson au four par convection.................................................41

Rôtissage par convection ..........................................................42

Cuisson de pâtisseries par convection......................................42

Préchauffage rapide...................................................................43

Plus d’options.............................................................................43

Sonde thermométrique ..............................................................44

Séchage......................................................................................45

Décongeler et servir (sur certains modèles)...............................47

Recettes favorites.......................................................................48

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE.................................................49

Programme d'autonettoyage .....................................................49

Nettoyage général ......................................................................50

Lampes du four ..........................................................................52

Porte du four...............................................................................52

DÉPANNAGE.................................................................................53

ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................55

Accessoires ................................................................................55

GARANTIE.....................................................................................55

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SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

AVERTISSEMENT

DANGER

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

AVERTISSEMENT : Si les renseignements dans ce manuel ne sont pas exactement

observés, un incendie ou une explosion peut survenir, causant des dommages au

produit, des blessures ou un décès.

– Ne pas entreposer ni utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables

à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil électroménager.

– QUE FAIRE DANS LE CAS D’UNE ODEUR DE GAZ :

•

Ne pas tenter d’allumer un appareil.

•

Ne pas toucher à un commutateur électrique.

•

Ne pas utiliser le téléphone se trouvant sur les lieux.

•

Appeler immédiatement le fournisseur de gaz à partir du téléphone d'un voisin. Suivre

ses instructions.

•

À défaut de joindre votre fournisseur de gaz, appeler les pompiers.

– L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur qualifié, une agence

de service ou le fournisseur de gaz.

AVERTISSEMENT : L’odorat ne permet pas toujours la détection d’une fuite de gaz.

Les distributeurs de gaz recommandent l’emploi d’un détecteur de gaz (homologation UL ou CSA).

Pour d’autre information, contacter le fournisseur de gaz local.

En cas de détection d’une fuite de gaz, exécuter les instructions “Que faire dans le cas d’une odeur de gaz”.

Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :

AVERTISSEMENT : Ce produit contient un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de cancers.

AVERTISSEMENT : Ce produit contient un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de malformations

et autres déficiences de naissance.

La bride antibasculement

Dans des conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer un décès.

Joindre la bride antibasculement au pied arrière de la cuisinière.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est déplacée.

Voir détails dans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et

aux adultes.

La bride

antibasculement

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est installée :

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au plancher ou au mur.

• Glisser de nouveau la cuisinière vers l'arrière de sorte que le pied est sous la bride

antibasculement.

Le pied de la cuisinière

AVERTISSEMENT

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque d’incendie, de

choc électrique, de blessures ou de dommages lors de

l’utilisation de la cuisinière, il convient d’observer certaines

précautions élémentaires dont les suivantes :

■ AVERTISSEMENT : POUR MINIMISER LE RISQUE DE

BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE, ELLE DOIT ÊTRE

BIEN IMMOBILISÉE PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALLÉS.

POUR VÉRIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT

CORRECTEMENT INSTALLÉS, GLISSER LA CUISINIÈRE

VERS L’AVANT ET VÉRIFIER SI LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT EST BIEN FIXÉE AU PLANCHER, ET

GLISSER LA CUISINIÈRE VERS L’ARRIÈRE POUR QUE LE

PIED ARRIÈRE DE LA CUISINIÈRE SOIT SOUS LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT.

■ AVERTISSEMENT : NE JAMAIS utiliser cet appareil

comme dispositif de chauffage de la pièce. Le non-respect

de cette instruction peut entraîner une intoxication au

monoxyde de carbone et une surchauffe du four.

■ AVERTISSEMENT : NE JAMAIS couvrir les fentes,

trous ou passages d'air au fond du four ou couvrir

entièrement une grille avec des matériaux tels que du

papier d'aluminium. Le non-respect de cette instruction

empêche la circulation de l'air dans le four et peut entraîner

une intoxication au monoxyde de carbone. Les feuilles de

papier d'aluminium peuvent également retenir la chaleur et

créer un risque d'incendie.

■ MISE EN GARDE : Ne pas remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisinière ou sur le dosseret d’une

cuisinière, des objets que des enfants pourraient vouloir

atteindre. Les enfants pourraient blesser gravement en

grimpant sur la cuisinière.

■ Installation appropriée – La cuisinière, lorsqu’elle est

correctement installée, doit être reliée à la terre

conformément aux codes électriques locaux ou en

l’absence de codes locaux, selon le Code électrique national

(US) ANSI/NFPA 70 ou le Code canadien des installations.

S’assurer que la cuisinière est correctement installée et

reliée à la terre par un technicien qualifié.

■ Cette cuisinière est munie d’une fiche de liaison à la terre à

trois broches pour votre protection contre les risques de

choc électrique et doit être branchée directement dans une

prise de courant bien reliée à la terre. Ne pas couper ni

enlever la broche de liaison à la terre de cette fiche.

■ Déconnecter la source de courant électrique avant

l'entretien.

■ Des blessures peuvent survenir d’un mauvais usage des

portes ou des tiroirs de l’appareil tel que se tenir debout sur

la surface, se pencher ou s’asseoir sur les portes ou tiroirs.

■ Entretien – Garder l’espace autour de la cuisinière dégagé

et libre de matériaux combustibles, d’essence et d’autres

vapeurs et liquides inflammables.

■ Remisage dans ou sur la cuisinière – Des produits

inflammables ne devraient pas être remisés dans un four ou

près des éléments de surface.

■ La taille de la flamme des brûleurs de surface devrait être

ajustée de sorte qu’elle ne dépasse pas le bord de

l’ustensile de cuisson.

Cuisinière autonettoyante –

■ Avant l’autonettoyage du four – Ôter la lèchefrite et son plat

et les autres ustensiles. Essuyer tous les renversements

excessifs avant de mettre en marche le programme

d’autonettoyage.

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Commandes de la table de cuisson

IMPORTANT : Cette cuisinière a été configurée à l'usine pour

l'alimentation au gaz naturel. Si vous souhaitez utiliser du gaz

propane, une trousse de conversion au gaz propane est fournie

avec la cuisinière. Voir la section “Conversions pour changement

de gaz” des Instructions d'installation pour des détails sur la

réalisation de cette conversion.

Des allumeurs électriques allument automatiquement les brûleurs

de surface lorsque les boutons de commande sont allumés.

Avant de régler un bouton de commande, placer l'ustensile de

cuisson rempli sur la grille. Ne pas faire fonctionner un brûleur

avec un ustensile de cuisson vide ou sans ustensile de cuisson

sur la grille.

REMARQUE : Vérifier visuellement que le brûleur est allumé. Si le

brûleur ne s'allume pas, guetter un déclic. Si aucun déclic ne se

fait entendre, éteindre le brûleur. Vérifier si le disjoncteur s'est

déclenché ou si un fusible est grillé.

Vérifier que le bouton de commande est complètement enfoncé

sur la tige de la soupape. Si l'allumeur ne fonctionne toujours

pas, appeler un technicien de réparation qualifié.

Réglage :

1. Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire pour

allumer le brûleur.

Les quatre brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur dont le bouton est allumé produira une flamme.

IMPORTANT : Chaque brûleur de surface est équipé pour se

rallumer automatiquement en cas d'extinction de la flamme.

2. Tourner le bouton n'importe où entre HI et LO. Utiliser le

tableau suivant comme guide lors du réglage des niveaux de

chaleur.

Brûleurs de la table de cuisson

Brûleur haute performance

La table de cuisson est dotée d'un brûleur haute vitesse qui se

trouve à l'avant et à droite. Ce brûleur offre une cuisson à vitesse

plus élevée qui et peut ainsi être utilisé pour porter de l'eau

rapidement à ébullition ou pour la cuisson en grandes quantités.

Brûleurs de mijotage

Les brûleurs de mijotage se trouvent à l'arrière, à gauche ou à

droite. Le brûleur de mijotage produit une flamme à moins de

BTU/h pour les sauces délicates ou pour faire fondre le chocolat.

A. Repère de brûleur de surface

B. Bouton de commande avant gauche

C. Bouton de commande arrière gauche

D. Commande électronique du four

E. Bouton de commande arrière droit

F. Bouton de commande avant droit

B C D

E F

Risque d’incendie

La flamme d'un brûleur ne devrait pas dépasser le bord

du récipient de cuisson.

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de ces instructions peut causer un

décès ou un incendie.

AVERTISSEMENT

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

HI (élevé)

■ Pour commencer la cuisson des

aliments.

■ Pour porter un liquide à ébullition.

Moyen

entre Élevé et Bas

■ Pour maintenir une ébullition

rapide.

■ Pour brunir ou saisir rapidement les

aliments.

■ Pour faire frire ou sauter les

aliments.

■ Pour faire cuire les soupes et les

sauces.

■ Pour faire mijoter ou étuver les

aliments.

LO (bas)

■ Pour garder les aliments au chaud.

■ Pour faire mijoter à feu doux.

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé ou (sur

certains modèles) durant le programme d’autonettoyage,

toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

Brûleur à deux rampes

Il y a à la position avant/gauche de la table de cuisson un brûleur

comportant deux rampes de flammes. Pour l'allumage, enfoncer

le bouton et faire tourner le bouton dans le sens anti-horaire;

poursuivre la rotation jusqu'à la position de réglage désirée.

Séquence d'allumage : rampe interne au débit maximum, puis

rampe interne au débit minimum, puis les deux rampes au débit

maximum, puis les deux rampes au débit minimum.

Panne de courant

Brûleurs de surface

En cas de panne de courant prolongée, les brûleurs de surface

peuvent être allumés manuellement. Tenir une allumette allumée

près d'un brûleur et tourner le bouton dans le sens antihoraire.

Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton au réglage désiré.

Brûleurs de surface scellés

IMPORTANT : Ne pas entraver le débit de gaz de combustion et

de l’air de ventilation autour des bords des grilles de brûleur.

Chapeau de brûleur : Toujours garder le chapeau du brûleur en

place lorsqu’un brûleur de surface est utilisé. Un chapeau de

brûleur propre empêche un mauvais allumage et une flamme

inégale. Toujours nettoyer le chapeau de brûleur après un

renversement, enlever et nettoyer régulièrement les chapeaux

conformément à la section “Nettoyage général”.

Ouverture du tube d’arrivée de gaz : Pour que le brûleur

s’allume convenablement, il faut que le gaz puisse passer

librement à travers l’ouverture du tube d’arrivée de gaz. Il est

essentiel de garder cette zone exempte de souillures et de veiller

à ce que les renversements, aliments, agents de nettoyage ou

autre matériau ne puissent pénétrer dans l’ouverture du tube

d’arrivée de gaz. Protéger le tube d'arrivée de gaz contre les

renversements en utilisant toujours un chapeau de brûleur.

Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes

des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme tel qu’indiqué ci-

dessus. Une bonne flamme est bleue, pas jaune. Il est essentiel

de garder cette zone exempte de souillures et de veiller à ce que

les renversements, aliments, agents de nettoyage ou autre

matériau ne puissent pénétrer dans les orifices de brûleur.

Nettoyage :

IMPORTANT : Avant de faire le nettoyage, s’assurer que toutes

les commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson

sont froids. Ne pas utiliser de nettoyants à four, eau de Javel ou

décapants à rouille.

1. Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et

nettoyer conformément à la section “Nettoyage général”.

2. Nettoyer l’ouverture du tube d’arrivée de gaz avec un linge

humide.

3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle

droite tel qu’indiqué. Ne pas agrandir ni déformer les orifices.

Ne pas utiliser un cure-dent en bois. Si le brûleur a besoin

d’être ajusté, faire venir un technicien d’entretien qualifié.

4. Réinstaller le chapeau de brûleur et s’assurer que les tiges

d’alignement sont bien alignées avec le chapeau de brûleur.

5. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier

l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours

pas, ne pas faire vous-même la réparation du brûleur scellé.

Contacter un technicien d’entretien qualifié.

Système de ventilation à aspiration par le

bas

Le système de ventilation incorporé à aspiration par le bas

élimine les vapeurs, les odeurs et la fumée de cuisson des

aliments préparés sur la table de cuisson.

IMPORTANT : Pour un rendement optimal, faire fonctionner le

système de ventilation avec aspiration par le bas lorsque le filtre

est correctement installé.

Afin d'éviter une accumulation de graisse, le filtre doit être

nettoyé souvent.

Pour plus d'informations sur l'installation et le nettoyage corrects

du filtre, voir “Système de ventilation avec aspiration par le bas”

dans la section “Nettoyage général”.

Utilisation :

Le ventilateur peut être réglé à Low (basse), High (élevée) ou Off

(arrêt).

Appuyer une fois sur VENT FAN (ventilateur) pour la vitesse

basse, une seconde fois pour la vitesse élevée et une troisième

fois pour éteindre le ventilateur.

A. Chapeau de brûleur

B. Base du brûleur

C. Tiges d’alignement

D. Dispositif d’allumage

E. Ouverture du tube d’arrivée de gaz

A. 1 à 1¹⁄₂" (25 à 38 mm)

B. Orifices de brûleur

A. Incorrect

B. Correct

Préparation de conserves à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues

périodes, alterner l’utilisation des brûleurs de surface entre les

quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières

surfaces utilisées de refroidir.

■ Centrer l’autoclave sur la grille.

■ Ne pas placer l’autoclave sur deux brûleurs de surface à la

fois.

■ Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent

des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi

offrir de l’aide.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la

surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de

surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson.

L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou

base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme

base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table

de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, ce qui affecte les

résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura

les propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent

pas être utilisés sous l’élément de cuisson au gril.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau de l'ustensile de cuisson.

USTENSILE CARACTÉRISTIQUES

Aluminium

■ Chauffe rapidement et uniformément.

■ Convient à tous les genres de

cuisson.

■ L’épaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des

tâches de cuisson.

Fonte

■ Chauffe lentement et uniformément.

■ Convient pour le brunissage et la

friture.

■ Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou

vitrocéramique

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Chauffe lentement mais inégalement.

■ Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse à

moyenne.

Cuivre

■ Chauffe très rapidement et de façon

uniforme.

Terre cuite

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Utiliser des réglages de température

basse.

Acier émaillé

(porcelaine) ou

fonte émaillée

■ Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier

inoxydable

■ Chauffe rapidement, mais

inégalement.

■ Un fond ou une base d’aluminium ou

de cuivre sur l’acier inoxydable

procure un chauffage uniforme.

TABLEAU DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR

Touches de commande électroniques

Lorsqu'on appuie sur une touche de commande de fonction sur

le module de commande électronique du four, appuyer sur la

fonction désirée du bout du doigt. Appuyer sur la touche pendant

quelques secondes, ou jusqu'à ce que la fonction désirée

apparaisse sur l'afficheur.

Afficheur du four

Lors de la mise sous tension de la cuisinière ou après une

coupure de courant, “12:00” et “PANNE COURANT” s’affichent.

Appuyer sur CANCEL (annulation) pour effacer “PANNE

COURANT”.

Lorsqu'on utilise le four, l'afficheur indique l'heure, la température

et le réglage du four.

Lorsque le four n'est pas en marche, l'afficheur indique l'heure.

Lors de l'utilisation de la minuterie, pour des réglages de 1 à

59 minutes, l'afficheur compte à rebours en minutes et en

secondes. Pour les réglages de 1 heure ou plus, l'afficheur

compte à rebours en heures et en minutes.

Touches de réglage rapide

Les touches de réglage rapide sont situées de chaque côté de la

fenêtre de l'afficheur et sont utilisées pour sélectionner la

fonction ou l'option désirée sur la fenêtre de l'afficheur. Pour

sélectionner l'option ou la fonction, appuyer sur la touche de

réglage rapide située à côté du mot.

Si on doit revenir en arrière et sortir d’une fonction ou option

affichée, appuyer sur la touche BACK (retour). Lorsque la

programmation est terminée, appuyer sur la touche ENTER

(entrée) ou attendre 4 secondes et la fonction se mettra en

marche automatiquement.

Les flèches vers le haut indiquent des écrans supplémentaires

avec des options supplémentaires. Appuyer sur les touches de

réglage rapide à côté des flèches pour faire défiler les options sur

l'afficheur.

IMPORTANT : Quatre secondes après l'entrée d'une fonction,

d’une option, d’une lettre ou d'un nombre, la fonction est

automatiquement entrée. Si plus de 30 secondes s'écoulent

entre les étapes de la programmation, la fonction est annulée et

l'afficheur retourne à l'affichage précédent.

Cancel (annulation)

Le bouton CANCEL arrête toutes les fonctions à l’exception de

l’horloge, de la minuterie et du verrouillage des commandes.

Lorsqu’on appuie sur le bouton CANCEL, l’afficheur indique

l’heure ou la durée restante si la MINUTERIE est utilisée.

Horloge

Réglage de l'horloge :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Sélectionner HORLOGE à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

3. Sélectionner HEURE à l'aide de la touche de réglage rapide

de gauche.

4. Entrer l'heure à l'aide des touches numériques.

5. Appuyer sur ENTER sur les touches numériques.

6. Sélectionner AM ou PM dans un mode de 12 heures. (Pour le

mode de 24 heures, voir ci-dessous.)

7. Pour sortir du mode de réglage, appuyer sur SETUP.

Entrée du jour de la semaine :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Sélectionner HORLOGE à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

3. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à l'affichage de JOUR.

4. Sélectionner JOUR à l’aide de la touche de réglage rapide de

gauche.

5. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les jours.

6. Sélectionner le jour désiré à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

7. Pour sortir du mode de réglage, appuyer sur SETUP.

Pour régler l'horloge sur un format de 12 ou 24 heures :

L'horloge peut être réglée pour afficher l'heure selon un format

de 12 heures ou de 24 heures.

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Sélectionner HORLOGE à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

3. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à 12/24 H.

A. Cuisson au four

B. Recettes favorites

C. Réglage

D. Minuterie 1

E. Afficheur

F. Minuterie 2

G. Touches numériques

H. Cuisson au gril

I. Convection

J. Préchauffage rapide

K. Plus d’options

L. Nettoyage

M. Touches de réglages rapide

N. Ventilateur

O. Lampe du four

P. Annulation

Q. Verrouillage

BAB

CD E

MLKJ

4. Appuyer sur la touche de réglage rapide de gauche pour

sélectionner 12/24 H.

5. Sélectionner 12 H ou 24 H à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche ou de droite.

6. Pour sortir du mode de réglage, appuyer sur SETUP.

Activation et annulation de l'affichage Horloge/Jour de la

semaine :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Sélectionner HORLOGE à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

3. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à l'affichage de DESACTIVER.

4. Sélectionner DESACTIVER à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

5. Sélectionner HEURE à l’aide de la touche de réglage rapide

de gauche.

6. Sélectionner ON (marche) ou OFF (arrêt) pour activer ou

désactiver l'affichage de l'horloge à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche ou de droite.

Jour de la semaine :

7. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à JOUR.

8. Sélectionner JOUR à l’aide de la touche de réglage rapide de

gauche.

9. Sélectionner ON (marche) ou OFF (arrêt) pour désactiver ou

activer l'affichage du jour de la semaine à l’aide de la touche

de réglage rapide de gauche ou de droite.

10. Pour sortir du mode de réglage, appuyer sur SETUP.

Minuteries

Réglage des minuteries (minuterie 1 ou minuterie 2) :

1. Appuyer sur TIMER 1 (minuterie 1) ou TIMER 2 (minuterie 2).

2. Appuyer sur l'une des heures affichées à l'aide des touches

de réglage rapide, ou appuyer sur les touches numériques

pour entrer l'heure désirée.

IMPORTANT : Chaque pression sur les choix d'heures affichés

ajoute du temps supplémentaire. Par exemple, en appuyant trois

fois sur “10 MIN”, on ajoute 30 minutes sur la minuterie (0:30).

3. Appuyer sur ENTER (sur le clavier numérique).

Modification de la durée entrée une fois que le compte à

rebours a commencé :

1. Appuyer une fois sur TIMER 1 ou TIMER 2.

2. Appuyer à plusieurs reprises sur les heures affichées sur les

touches de réglage rapide jusqu'à ce que la durée désirée

soit entrée.

Appuyer sur les touches numériques pour entrer la nouvelle

durée désirée.

3. Appuyer sur la touche Enter.

Annulation de la minuterie :

1. Appuyer deux fois sur TIMER 1 ou TIMER 2.

Si les deux minuteries sont actives :

Si la minuterie désirée est déjà au premier plan, appuyer une fois

pour le mode de modification et deux fois pour annuler la

minuterie. Si la minuterie désirée n'est pas au premier plan,

suivre les étapes suivantes :

1. Appuyer une fois sur la touche TIMER désirée. La minuterie

sélectionnée apparaît au premier plan.

2. Appuyer une deuxième fois sur TIMER pour accéder au mode

de modification afin de pouvoir faire des changements.

3. Appuyer une troisième fois sur TIMER pour annuler la

minuterie.

Modification des signaux sonores de la minuterie :

Les signaux sonores pour TIMER 1 et TIMER 2 peuvent être

modifiés. Les options disponibles sont 2 signaux sonores toutes

les 30 secondes, 2 signaux sonores toutes les 60 secondes ou

1 signal sonore uniquement. Le réglage par défaut est 1 signal

sonore.

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Sélectionner la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à l'affichage de SIGNAUX SONOR.

3. Sélectionner SIGNAUX SONOR à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. À l’aide de la touche de réglage rapide de droite, faire défiler

les options jusqu’à l’apparition de SIGNAUX MINUT.

5. Sélectionner SIGNAUX MINUT à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

6. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à l'affichage du format désiré (2-30 SEC,

2-60 SEC ou 1 BIP).

7. Sélectionner le signal sonore désiré pour la minuterie à l’aide

de la touche de réglage rapide de gauche.

8. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du mode de réglage.

Verrouillage du tableau de commande et

de la porte du four

La caractéristique de verrouillage désactive les touches du

tableau de commande (boutons) et verrouille la porte du four

pour empêcher une utilisation involontaire du four.

La caractéristique de verrouillage est préréglée désactivée, mais

peut être activée.

Si le four est en cours d'utilisation, il est impossible de verrouiller

les commandes et la porte du four.

Verrouillage de la commande du four et de la porte du

four :

Appuyer sur BACK et ENTER pendant 3 secondes ou jusqu'à ce

que “COMM VERROUIL” s'affiche.

Déverrouillage de la commande du four et de la porte du

four :

Appuyer sur BACK et ENTER pendant 3 secondes.

“DEVEROUILLAGE” s'affiche lorsque la commande et la porte se

déverrouillent.

Lampe du four

La lampe du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la

porte. Lorsque la porte du four est fermée, appuyer sur la touche

OVEN LIGHT (lampe du four) pour allumer ou éteindre la lampe.

Un signal sonore retentit à chaque pression sur la touche de la

lampe du four. Si la lampe du four est allumée lorsque la porte est

ouverte, la lampe s'éteindra une fois la porte fermée.

Réglage

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options de réglage.

3. Sélectionner l'option désirée en appuyant sur les touches de

réglage rapide.

REMARQUE : Pour sortir d'un écran sans faire de changement,

appuyer sur la touche Setup. L'affichage de l'heure est rétabli.

Horloge

Voir la section “Horloge” pour plus de détails. Utiliser l'option

Horloge pour :

■ Régler l'heure.

■ Régler le jour de la semaine.

■ Sélectionner AM ou PM (mode de 12 heures seulement). AM

ou PM n'apparaît pas avec l'heure sur l'afficheur.

■ Choisir un affichage de 12 h ou 24 h.

■ Désactiver l'affichage de l'horloge.

Langue

La langue des écrans dans la fenêtre d'affichage peut être réglée

en français, en anglais ou en espagnol.

Pour modifier la langue d'affichage à partir de l'anglais :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à LANGUES.

3. Sélectionner LANGUES à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

4. Faire défiler les options jusqu’à la langue souhaitée à l’aide

de la touche de réglage rapide de droite.

5. Sélectionner la langue souhaitée à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

6. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu de réglage.

Conversion automatique pour la convection (sur

certains modèles)

Le four est réglé à l'usine pour la conversion automatique pour la

convection. La conversion automatique pour la convection réduit

automatiquement la température réglée de 25°F pour la cuisson

au four par convection et la cuisson de pâtisseries par

convection. Pour le rôtissage par convection, la commande

signale que la durée de rôtissage programmée est aux trois

quarts terminée pour pouvoir vérifier la cuisson des aliments. Les

températures de rôtissage par convection ne sont pas réduites.

REMARQUES :

■ En cas d'utilisation de la cuisson au four par convection et de

la cuisson de pâtisseries par convection alors que l'option de

conversion automatique pour la convection est désactivée,

réduire la température réglée de 25°F.

■ En cas de rôtissage par convection alors que l'option de

conversion automatique pour la convection est désactivée, il

est inutile de programmer une durée de cuisson. Vérifier la

cuisson lorsque 75 % de la durée habituelle s'est écoulée.

Pour désactiver la conversion automatique pour la

convection :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à CONVECT AUTO.

3. Sélectionner CONVECT AUTO à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner OFF (arrêt) à l’aide de la touche de réglage

rapide.

5. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu de réglage.

Pour réactiver la conversion automatique pour la

convection :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à CONVECT AUTO.

3. Sélectionner CONVECT AUTO à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner ON (marche) à l’aide de la touche de réglage

rapide.

5. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu de réglage.

C/F (Celsius/Fahrenheit)

On peut faire passer l'échelle de température affichée de

Fahrenheit à Celsius.

Pour modifier l'échelle :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à C/F.

3. Sélectionner C/F à l'aide de la touche de réglage rapide de

gauche

4. Sélectionner l'échelle de température désirée à l’aide des

touches de réglage rapide.

5. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu de réglage.

Mode Sabbat

Le four est réglé pour s'arrêter après 12 heures si on oublie de

l'éteindre. Le mode Sabbat ignore la commande d'arrêt

automatique au bout de 12 heures et peut être réglé pour une

mise en marche automatique ou être réglé manuellement si

désiré.

Seules les commandes Bake (cuisson au four) et Cook/Hold

Bake (cuisson au four/maintien au chaud) fonctionnent lorsque le

four est en mode Sabbat. Toutes les autres fonctions sont

désactivées. Si une fonction autre que Bake ou Cook/Hold Bake

fonctionne au moment du déclenchement du mode Sabbat, la

fonction est annulée.

■ Le four doit être au repos pour la programmation du mode

Sabbat.

■ Le mode Sabbat ne peut être activé si les touches sont

verrouillées ou si la porte est verrouillée.

■ Si le four est en cours de cuisson au moment du

déclenchement du mode Sabbat automatique, aucun signal

sonore n'est émis.

■ Tous les messages et signaux sonores sont désactivés

pendant tout le temps où le mode Sabbat est activé.

■ Si on veut pouvoir allumer la lampe du four en mode Sabbat,

il faut l'allumer avant de régler le mode Sabbat.

■ Le programme d'autonettoyage et le verrouillage

automatique de la porte ne fonctionnent pas pendant le

mode Sabbat.

■ La température de cuisson au four peut être modifiée

pendant le mode Sabbat. Il suffit d'appuyer sur la touche

Bake puis d'entrer la température désirée à l'aide des

touches de réglage rapide.

■ En appuyant sur la touche Cancel, on annule un programme

de cuisson au four mais le module de commande reste en

mode Sabbat.

■ Le jour de la semaine et AM/PM doivent être réglés pour que

le mode Sabbat automatique puisse fonctionner

correctement.

Activation du mode Sabbat :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu’à SABBAT.

3. Sélectionner SABBAT à l’aide de la touche de réglage rapide

de gauche.

4. Sélectionner AUTO ou MANUEL.

AUTO indique automatiquement d’entrer une température de

cuisson au four le vendredi à 14 h et de rester en mode

Sabbat pendant 33 heures. “SABBAT” et “MODE SABBA

ACT” s'affichent pendant 90 minutes. Si on veut sélectionner

Bake (cuisson au four) et Cook/Hold Bake (cuisson au four/

maintien au chaud) pendant le mode Sabbat, il faut les

programmer durant cette période de 90 minutes, avant que le

mode Sabbat AUTO soit activé.

MANUEL règle le four en mode Sabbat pour 72 heures.

“SABBATH” et “MODE SABBA ACT” s'affichent pendant

5 minutes. Si on veut sélectionner Bake ou Cook/Hold Bake

pendant le mode Sabbat, il faut les programmer durant cette

période de 5 minutes, avant que le mode Sabbat MANUEL

soit activé.

5. Sélectionner ON (marche) ou OFF (arrêt).

Annulation du mode Sabbat :

1. Appuyer sur CANCEL (annulation).

2. Appuyer sur SETUP pendant 5 secondes.

Ajustement de la température

Les températures du four sont testées à l'usine. Il est normal de

remarquer des différences dans les durées de cuisson ou le

brunissage entre un four neuf et un ancien four. Au fur et à

mesure de l'utilisation du four, la température peut changer.

Il est possible d'ajuster la température du four si on pense que le

four ne cuit pas ou ne brunit pas correctement. Pour décider de

l'ampleur de l'ajustement, régler la température du four 25°F plus

haut ou plus bas que la température des recettes, puis cuire au

four. Les résultats de la première cuisson devraient vous donner

une idée de l'ampleur de l'ajustement nécessaire.

Ajustement de la température du four :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à REGLER TEMP.

3. Sélectionner REGLER TEMP à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

4. Entrer la modification de température désirée à l'aide des

touches numériques.

5. Utiliser les touches de réglage rapide pour sélectionner “+/-”

pour indiquer une augmentation ou une réduction de la

température. Le changement de température est affiché en

haut de la fenêtre.

6. Appuyer sur ENTER ou attendre 3 secondes pour accepter le

changement.

7. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu.

Il n'est pas nécessaire d'ajuster de nouveau la température du

four en cas de panne ou d'interruption de l'alimentation.

Les températures de cuisson au gril et de nettoyage ne peuvent

pas être ajustées.

Signaux sonores

Le nombre de signaux sonores entendus à la fin de la cuisson et

à la fin de la minuterie et leur volume peuvent être ajustés :

Pour modifier les signaux sonores à la fin de la cuisson :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SIGNAUX SONOR.

3. Sélectionner SIGNAUX SONOR à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SIGNAUX CUISS.

5. Sélectionner SIGNAUX CUISS à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

6. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options et sélectionner :

1-30 SEC pour entendre un signal sonore toutes les

30 secondes.

1-60 SEC pour entendre un signal sonore toutes les

60 secondes.

1 BIP pour entendre un signal sonore uniquement à la fin de

la cuisson.

7. Sélectionner le signal sonore désiré à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

8. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Pour modifier les signaux sonores de la minuterie :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SIGNAUX SONOR.

3. Sélectionner SIGNAUX SONOR à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SIGNAUX MINUT.

5. Sélectionner SIGNAUX MINUT à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

6. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options et sélectionner :

1-30 SEC pour entendre un signal sonore toutes les

30 secondes.

1-60 SEC pour entendre un signal sonore toutes les

60 secondes.

1 BIP pour entendre un signal sonore uniquement à la fin de

la cuisson.

7. Sélectionner le signal sonore désiré à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

8. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Pour modifier le volume des signaux sonores :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SIGNAUX SONOR.

3. Sélectionner SIGNAUX SONOR à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à VOLUME.

5. Sélectionner VOLUME à l’aide de la touche de réglage rapide

de gauche.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

6. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options et sélectionner :

HIGH pour le volume le plus élevé.

MEDIUM pour le volume moyen.

LOW pour le volume le plus faible.

7. Sélectionner le volume souhaité à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

8. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Arrêt au bout de 12 heures

Le four s'arrête automatiquement après 12 heures si on le laisse

accidentellement en marche.

Pour désactiver cette caractéristique :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à ARRET AUT 12 H.

3. Sélectionner ARRET AUT 12 H à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner ON (marche) ou OFF (arrêt) à l'aide des touches

de réglage rapide.

5. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Économie d'énergie

Pour économiser de l'énergie, l'afficheur peut être réglé pour

s'éteindre lorsqu'il n'est pas utilisé.

Réglage de la caractéristique d'économie d'énergie :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à ECONOM ENERGIE.

3. Sélectionner ECONOM ENERGIE à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner ON (marche) ou OFF (arrêt) à l’aide des touches

de réglage rapide.

5. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Appuyer sur n'importe quelle touche pour “réveiller” l'afficheur.

Service

Cette zone du module de commande du four affiche le numéro

de téléphone sans frais du Centre d'eXpérience de la clientèle de

Jenn-Air.

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à ENTRETIEN.

3. Sélectionner ENTRETIEN à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche pour afficher le numéro.

4. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Démonstration

Sélectionner le mode de démonstration pour visualiser une brève

présentation des caractéristiques de la cuisinière.

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à DEMO.

3. Sélectionner DEMO à l’aide de la touche de réglage rapide de

gauche.

4. Sélectionner ON (marche) à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

5. Appuyer sur SETUP pour sortir.

UTILISATION DU FOUR

Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est

utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux

émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut

entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les

oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.

Panne de courant

Brûleurs du four

La cuisinière est équipée d’un dispositif d’allumage sans

veilleuse. Avec ce type de système d’allumage, l'arrivée de gaz

se ferme automatiquement et le four ne fonctionne pas pendant

une panne de courant.

Il est impossible d’allumer le brûleur de cuisson au four ou de gril

avec une allumette allumée. Ne pas tenter de faire fonctionner le

four pendant une panne de courant.

Papier d’aluminium

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du

fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier

d’aluminium ou un revêtement quelconque.

■ Sur ces modèles avec évent au fond du four, ne pas bloquer

ou recouvrir les évents du fond du four.

■ Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de

cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier

d’aluminium.

■ Pour récupérer les débordements, placer une feuille

d’aluminium sur la grille sur laquelle se trouve le plat. Veiller à

ce qu’elle dépasse d’au moins ½" (1,3 cm) tout autour du plat

et relever les bords.

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini en

porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson

directement sur la porte ou sur le fond du four.

Grilles

■ Selon le modèle, 2 ou 3 grilles plates standard sont fournies.

■ Positionner les grilles avant d’allumer le four.

■ Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

se trouvent dessus.

■ S'assurer que les grilles sont d'aplomb.

Retrait des grilles de four :

Tirer la grille jusqu'à la butée d'arrêt, soulever le rebord avant et

la tirer pour la sortir du four.

Réinstallation des grilles de four :

Placer la grille sur le support de grille dans le four. Soulever

légèrement le rebord avant et faire glisser la grille vers l'arrière

jusqu'à la butée d'arrêt. Abaisser l'avant et faire glisser vers le

fond du four.

Position des grilles

Cuisson traditionnelle

Cuisson sur plusieurs grilles

Deux grilles : Utiliser les positions de grille 2 et 4.

Cuisson par convection (sur certains modèles)

Cuisson par convection sur plusieurs grilles

Trois grilles (sur certains modèles) : Utiliser les positions de grille

1, 3 et 5.

REMARQUE : Lors de la cuisson au four par convection sur 2 ou

3 grilles, vérifier la cuisson des aliments une fois la durée

minimale suggérée écoulée afin d’éviter de les faire trop brunir ou

trop cuire.

Cuisson au four de gâteaux à étages sur deux grilles

Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four avec ou

sans convection (sur certains modèles) sur 2 grilles de gâteaux,

utiliser les grilles 2 et 4. Placer les gâteaux sur la grille tel

qu’illustré.

USTENSILES DE CUISSON

L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire

uniformément. Laisser 2" (5 cm) entre les ustensiles de cuisson et

les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide.

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de

cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le

format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du

tableau suivant comme guide.

ALIMENT POSITION DE LA

GRILLE

Cuisson et cuisson au gril sur 2 grilles. 5

Cuisson au four et cuisson au gril sur 2

grilles.

La plupart des produits de boulangerie

tels les gâteaux à étages, les tartes aux

fruits et les plats surgelés sur une tôle à

biscuits ou une tôle à roulés.

Rôtissage de petits morceaux de

viande, de mets en sauce, la cuisson du

pain, les gâteaux bundt, les tartes à la

crème, les tartes surgelées ou la

cuisson au four sur 2 grilles.

Gros morceaux de viande et de volaille,

soufflés, gâteau des anges ou cuisson

sur 2 grilles.

FONCTION NOMBRE DE

GRILLES

UTILISÉES

POSITION(S)

DE LA

GRILLE

Cuisson au four ou

rôtissage par convection

1 1, 2 ou 3

Cuisson au four par

convection

22 et 4

Cuisson au four par

convection

3 1, 3 et 5

NOMBRE

D'USTENSI-

LES

POSITION SUR LA GRILLE

1 Centre de la grille.

2 Côte à côte ou légèrement décalés.

3 ou 4 Dans les coins opposés sur chaque grille.

S'assurer qu'aucun ustensile de cuisson ne se

trouve directement au-dessus d'un autre.

USTENSILES DE

CUISSON/RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium légèrement

coloré

■ Croûtes légèrement

dorées

■ Brunissage uniforme

■ Utiliser la température et la

durée recommandées dans

la recette.

Aluminium foncé et autres

ustensiles de cuisson

avec fini foncé, terne et/

ou antiadhésif

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement les températures

de cuisson.

■ Utiliser la durée de cuisson

suggérée.

■ Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la

température recommandée

dans la recette.

■ Placer la grille au centre du

four.

Tôles à biscuits ou moules

à cuisson à isolation

thermique

■ Brunissage faible ou

non existant à la base

■ Placer à la troisième position

au bas du four.

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Thermomètre à viande

Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un

thermomètre à viande pour vérifier si la cuisson de la viande, de

la volaille et du poisson est au degré de cuisson désiré. C'est la

température interne qui indique le degré de cuisson et non

l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet

appareil. Suivre les instructions du fabricant pour l'emploi d'un

thermomètre à viande.

Évent du four

L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de

l'humidité du four et ne doit pas être obstrué ou couvert.

L’obstruction nuirait à la circulation adéquate de l’air et affecterait

les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de

l’évent du four des produits en plastique, en papier ou autres

articles qui pourraient fondre ou brûler.

Cuisson au four

La fonction BAKE (cuisson au four) est idéale pour la cuisson au

four, le rôtissage ou pour faire chauffer des aliments.

Cuisson au four :

Avant la cuisson au four, placer les grilles tel qu'indiqué à la

section “Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson”.

Pour la cuisson au four, laisser la cuisinière préchauffer avant de

placer des aliments dans le four.

1. Appuyer sur BAKE.

2. Sélectionner la température du four à l'aide des touches de

réglage rapide.

Entrer la température désirée à l'aide des touches

numériques. La température peut être réglée entre

170°F (80°C) et 550°F (288°C) par tranches de

5° (1° en Celsius).

3. Appuyer sur ENTER pour le réglage.

Après 3 secondes, le préchauffage du four commence.

“CUISS” et “PREHEAT” (préchauffage) apparaissent sur

l'afficheur ainsi que “100°” (“38°” en Celsius) ou la

température réelle du four (si elle est la plus élevée des deux).

La température affichée augmente par tranches de 1° jusqu'à

ce que le four atteigne la température préréglée. Attendre

15 minutes pour que le four préchauffe.

Lorsque le four est préchauffé, il émet un signal sonore et

“PREHEAT” disparaît de l'afficheur.

Pour modifier la température du four en cours de cuisson,

appuyer sur BAKE et sélectionner une température affichée

ou utiliser les touches numériques pour entrer la température

désirée.

4. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.

Retirer les aliments du four.

Cuisson au gril

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les

aliments. Le changement de température lors de la cuisson au

gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus la

température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux

épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille

cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.

■ Pour des résultats optimaux, utiliser une lèchefrite et une

grille. Elles sont conçues pour laisser s'écouler les jus et

éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander une lèchefrite. Voir la section

“Assistance ou service” pour commander. Demander la pièce

n° 4396923.

■ Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de

papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de

papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.

■ Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la

viande se recroqueville.

■ Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou

d'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les

aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne soit

pas nécessaire de tourner les coupes très minces de

poisson, de volaille ou de viande.

■ Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même

temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite

cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le

nettoyage plus difficile.

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le

tableau de cuisson au gril. Faire préchauffer le gril pendant

environ 5 minutes. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite,

puis placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte.

Cuisson au gril :

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le

tableau de cuisson au gril.

1. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).

2. “HAUTE” et “BASSE” s'affichent.

À l'aide des touches de réglage rapide, sélectionner HAUTE

(550°F/290°C) pour une température de cuisson au gril

normale ou BASSE (450°F/230°C) pour une basse

température de cuisson au gril.

Pour sélectionner une température de cuisson au gril autre

que Haute ou Basse, entrer la température désirée (de 300°F/

149°C à 550°F/288°C) à l'aide des touches numériques et

appuyer sur ENTER.

3. Appuyer sur CANCEL (annulation) après avoir terminé.

Acier inoxydable

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage inégal

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Plats en grès/Pierre de

cuisson

■ Croûtes croustillantes

■ Suivre les instructions du

fabricant.

Plats en verre,

vitrocéramique ou

céramique allant au four

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement la température

de cuisson.

A. Évent du four

USTENSILES DE

CUISSON/RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir des résultats optimaux, placer l'aliment à au moins

3" (7 cm) de l'élément du gril. Les durées de cuisson sont citées à

titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts

personnels. Les positions recommandées de la grille sont

indiquées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le schéma, voir la

section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson”.

Cuisson par convection

(sur certains modèles)

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le

ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus

uniformément que le mouvement naturel de l'air dans un four

thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide à

maintenir une température constante dans tout le four,

permettant de cuire les aliments plus uniformément, en plus de

donner des surfaces et du pain croustillants tout en conservant

l'humidité.

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les

températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée

de cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour cent, surtout pour

les gros rôtis et dindes.

■ Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des

couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la

surface reste exposée au déplacement de l'air, permettant

ainsi le brunissage et le croustillant.

■ Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du

four seulement lorsque c'est nécessaire.

■ Choisir des tôles à biscuits sans bord et des plats de

rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler

librement autour de l'aliment.

■ Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes

avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-

dents par exemple.

■ Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde thermométrique

(sur certains modèles) pour déterminer le degré de cuisson

des viandes et de la volaille.

Cuisson au four par convection

(sur certains modèles)

La cuisson par convection au four peut être utilisée pour cuire

des aliments sur une ou plusieurs grilles. Il est utile de décaler les

articles sur les grilles pour permettre une circulation plus

uniforme de la chaleur. Si le four est plein, il faudra peut-être

allonger la durée de cuisson.

Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types

différents d'aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant

des températures semblables. Prévoir un espace d'au moins

1" (2,5 cm) entre l'ustensile de cuisson et les parois du four.

Laisser la cuisinière préchauffer avant de placer des aliments

dans le four.

Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les

éléments du gril ainsi que l'élément de cuisson au four chauffent

la cavité du four. Après le préchauffage, l'élément de convection

s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la

température du four, tandis que le ventilateur fait circuler l'air

chaud de façon continue.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par

convection ou le préchauffage, l'élément de convection et le

ventilateur s'éteignent immédiatement. Ils se rallumeront une fois

la porte fermée.

■ Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut

aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.

Cuisson au four par convection :

Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel

qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson”.

1. Appuyer sur CONVECT (convection).

2. Sélectionner CUISS CONVECT à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

ALIMENT POSITION

DE LA

GRILLE

DURÉE TOTALE

EN MINUTES

Steak

1" (2,5 cm) d’épaisseur

à point

bien cuit

18-20

18-22

Galettes de viande

hachée

½" (1,3 cm) d’épaisseur

bien cuites

4 10-12

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm) d’épaisseur

Non désossées

Désossées

25-28

20-28

Tranche de jambon,

précuit

1" (2,5 cm) d’épaisseur

tiède

4 12-16

Poulet

poitrine non désossée

poitrine désossée et sans

peau

Cuisson au gril À

BASSE

TEMPÉRATURE

20-33

12-15

Fruits de mer

Darnes de poisson

1" (2,5 cm) d’épaisseur

émiettées

Queues de homard

3-4 oz (85-113 g) chacune

3 ou 4

10-14

7-10

Risque de brûlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermométrique.

Ne pas toucher l'élément du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brûlures.

AVERTISSEMENT

3. Sélectionner la température du four à l'aide des touches de

réglage rapide

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température. La température peut être réglée entre 195°F et

550°F (91°C et 288°C) par tranches de 5° lorsque la fonction

Auto Convect est activée. Si la fonction Convect Auto est

désactivée, la température peut être réglée à partir de 170°F

(77°C).

4. Appuyer sur ENTER.

Après 3 secondes, le préchauffage du four commence.

“CUISS CONVECT” et “PREHEAT” (préchauffage)

apparaissent sur l'afficheur ainsi que 100° ou la température

réelle du four (si elle est la plus élevée des deux).

La température affichée augmente par tranches de 1° jusqu'à

ce que le four atteigne la température préréglée. Attendre

15 minutes pour que le four préchauffe.

Lorsque le four est préchauffé, le four émet un signal sonore,

“PREHEAT” s'éteint et “CUISS CONVECT” s'affiche. “AUTO”

s'affiche si la fonction de conversion Auto Convect

(convection automatique) est activée.

5. Placer les aliments dans le four.

6. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.

Rôtissage par convection

(sur certains modèles)

Le rôtissage par convection peut être utilisé pour le rôtissage de

la viande, de la volaille et des légumes.

Rôtissage par convection :

Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqué

à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson”. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y

placer l'aliment, sauf si la recette le recommande. Si la recette

suggère le préchauffage du four, prolonger la durée de cuisson

de 15 minutes.

1. Placer les aliments dans le four.

2. Appuyer sur CONVECT (convection).

3. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à ROTISS CONVECT.

4. Sélectionner ROTISS CONVECT à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

5. Sélectionner la température du four à l'aide des touches de

réglage rapide.

Entrer la température désirée à l'aide des touches

numériques.

La température peut être réglée entre 170°F et 550°F (77°C et

288°C).

6. Appuyer sur la touche ENTER pour le réglage.

7. Sélectionner la durée de cuisson désirée à l'aide des touches

de réglage rapide.

Entrer la durée de cuisson désirée à l'aide des touches

numériques.

REMARQUE : Si la fonction Convect Auto est désactivée, il

n'est pas nécessaire d'entrer une durée de rôtissage.

8. Appuyer sur la touche ENTER pour le réglage.

Après 3 secondes, le four commence à chauffer. “ROTISS

CONVECT” apparaît sur l'afficheur ainsi que “100°” ou la

température réelle du four (si elle est la plus élevée des deux).

La température affichée augmente par tranches de 1° jusqu'à

ce que le four atteigne la température préréglée.

Le compte à rebours de la durée de cuisson commence.

9. À 75 % de la durée de cuisson, le four émet un signal sonore

pour vous indiquer de vérifier les aliments. Vérifier la cuisson

à l'aide d'un thermomètre à viande.

Si les aliments sont cuits, les retirer du four et appuyer sur la

touche CANCEL (annulation) pour éteindre le four.

Si les aliments ne sont pas cuits, poursuivre le rôtissage.

Une fois que la durée réglée s'est écoulée, le four passe

automatiquement en mode Maintien au chaud pendant une

heure avant de s'éteindre. Si on veut retirer les aliments du

four avant qu'une heure se soit écoulée, appuyer sur la

touche CANCEL.

Cuisson de pâtisseries par convection

(sur certains modèles)

La cuisson de pâtisseries par convection est conçue pour faire

cuire des articles de pâtisserie tels que des tartes surgelées, des

chaussons, des choux à la crème et la pâte feuilletée. Utiliser 1, 2

ou 3 grilles pour cette fonction.

1. Appuyer sur CONVECT (convection).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à PATISS CONVECT.

3. Sélectionner PATISS CONVECT à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner la température du four à l'aide des touches de

réglage rapide.

Entrer la température désirée à l'aide des touches

numériques.

La température peut être réglée entre 195°F et 550°F (91°C et

288°C) par tranches de 5°.

5. Appuyer sur la touche ENTER pour le réglage.

Après 3 secondes, le préchauffage du four commence.

“PATISS CONVECT” et “PREHEAT” (préchauffage)

apparaissent sur l'afficheur ainsi que “100°” ou la

température réelle du four (si elle est la plus élevée des deux).

AUTO s'affiche si la fonction de conversion Auto Convect est

activée.

La température affichée augmente par tranches de 1° jusqu'à

ce que le four atteigne la température préréglée. Attendre

15 minutes pour que le four préchauffe.

Lorsque le four est préchauffé, le four émet un signal sonore,

“PREHEAT” s'éteint et “PATISS CONVECT” s'affiche.

6. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

Préchauffage rapide

(sur certains modèles)

Utiliser le préchauffage rapide pour réduire la durée de

préchauffage pour la cuisson au four et la cuisson au four par

convection. Utiliser pour tous les aliments en cas de cuisson sur

1 grille.

Pour des résultats optimaux, utiliser la position de grille 2 ou 3 en

cas d'utilisation de l'option de préchauffage rapide.

Pour des résultats optimaux de cuisson et de brunissage, il n'est

pas recommandé d'utiliser le préchauffage rapide en cas de

cuisson sur plusieurs grilles.

Activation :

Une fois que la cuisson au four ou la cuisson au four par

convection a été programmée et activée, appuyer sur RAPID

PREHEAT (préchauffage rapide).

“1 GRILLE SEUL” s'affiche et après 10 secondes l’écran

affiche “RAPIDE” et “PREHEAT” (préchauffage).

La durée de préchauffage est de 5 minutes.

Pour revenir au préchauffage standard :

Appuyer sur RAPID PREHEAT. Ceci permet de revenir au

préchauffage standard. “PREHEAT” et la fonction sélectionnée

s'affichent.

Plus d’options

Cuisson et maintien au chaud

1. Appuyer sur MORE OPTIONS (plus d'options).

2. Sélectionner CUISS/CHAUD à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

3. Sélectionner la durée de cuisson à l'aide des touches de

réglage rapide.

Entrer la durée de cuisson désirée à l'aide des touches

numériques.

4. Appuyer sur la touche ENTER pour le réglage.

5. Sélectionner CUISSON ou CONVECT à l'aide des touches de

réglage rapide.

Quand on a appuyé sur CONVECT, faire défiler les options

jusqu'à CUISS CONVECT, ROTISS CONVECT ou PATISS

CONVECT puis sélectionner la fonction désirée à l'aide de la

touche de réglage rapide de gauche.

6. Sélectionner la température à l'aide des touches de réglage

rapide.

Entrer la température désirée à l'aide des touches

numériques.

IMPORTANT : Si la recette recommande le préchauffage du four,

prolonger la durée de cuisson de 15 minutes.

Mise en marche différée

Réglage de la cuisson différée :

1. Appuyer sur MORE OPTIONS (plus d'options).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à DEMARR DIFFERE.

3. Sélectionner DEMARR DIFFERE à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner la durée de cuisson différée à l'aide des touches

de réglage rapide ou des touches numériques.

5. Sélectionner CUISSON.

6. Sélectionner une des températures affichées ou utiliser les

touches numériques pour entrer la température.

7. Sélectionner la durée de cuisson à partir des durées affichées

ou utiliser les touches numériques pour entrer la durée de

cuisson.

8. L'afficheur présente “DEMARR DIFFERE”, la fonction

sélectionnée, la température présélectionnée et le compte à

rebours de la mise en marche différée.

Lorsque le délai s'est écoulé, la durée de cuisson s'affiche et le

four commence à préchauffer.

Réglage de la cuisson par convection différée (sur certains

modèles) :

1. Appuyer sur MORE OPTIONS (plus d'options).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à DEMARR DIFFERE.

3. Sélectionner DEMARR DIFFERE à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner l'heure de mise en marche différée à l'aide des

touches de réglage rapide ou des touches numériques.

5. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à CONVECT.

6. Sélectionner CONVECT à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

7. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à CUISS CONVECT, ROTISS

CONVECT ou PATISS CONVECT.

8. Sélectionner la fonction désirée à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

9. Sélectionner une des températures affichées ou utiliser les

touches numériques pour entrer la température.

10. Sélectionner une des durées de cuisson affichées ou utiliser

les touches numériques pour entrer la durée de cuisson.

Lorsque le délai s'est écoulé, la durée de cuisson s'affiche et le

four commence à préchauffer.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

Levée de pain (sur certains modèles)

La caractéristique Proofing (levée de pain) peut être utilisée pour

lever des produits de pain à base de levure avant la cuisson.

Deux méthodes de levée sont disponibles : rapide et standard.

La levée de pain standard dans le four protège la pâte des

changements de température dans la pièce ou des courants d'air

qui affectent généralement la levée sur un comptoir.

La levée rapide fournit des résultats de levée plus rapides que la

levée sur un comptoir ou standard sans avoir à chauffer la levure.

Pour faire lever la pâte :

1. Appuyer sur MORE OPTIONS (plus d'options).

2. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à FERMENTATION.

3. Sélectionner FERMENTATION à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

4. Sélectionner RAPIDE ou NORM à l'aide des touches de

réglage rapide.

5. Appuyer sur CANCEL (annulation) lorsque la levée est

terminée.

REMARQUES :

■ Pour toute pâte qui nécessite une seule levée, les deux

méthodes (normale ou rapide) peuvent être utilisées.

■ En cas d'utilisation de pâte à pain surgelée, choisir FERMENT

RAPIDE. Il n'est pas nécessaire de décongeler la pâte avant

la levée.

■ Pour les pâtes nécessitant 2 levées, il est nécessaire d'utiliser

la levée normale pour la première période de levée. Pour la

deuxième levée, on peut utiliser l'une ou l'autre méthode

(rapide ou normale).

■ Si la température du four est trop élevée pour la levée,

“REFROIDISS” s'affiche.

Maintien au chaud

IMPORTANT : Les aliments doivent être à la température de

service avant d'être placés dans le four chaud. Les aliments

peuvent être gardés au four jusqu'à une heure; toutefois, les

pains et les mets en sauce peuvent devenir trop secs s'ils sont

laissés dans le four durant la fonction de maintien au chaud.

La caractéristique Keep Warm (maintien au chaud) permet de

garder les aliments cuits chauds à la température de service. Elle

peut aussi être utilisée à la fin d'une cuisson minutée.

Suivre les recommandations du fabricant pour le chauffage des

bols et plats de service vides.

Utilisation :

1. Appuyer sur MORE OPTIONS (plus d'options).

2. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à MAINTIEN CHAUD.

3. Sélectionner MAINTIEN CHAUD à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner l'une des températures affichées ou entrer la

température désirée à l'aide des touches numériques. Les

températures peuvent être réglées entre 145°F et 190°F (63°C

et 88°C).

“MAINTIEN CHAUD” et la température s'affichent.

“PREHEAT” (préchauffage) s'affiche jusqu'à ce que la

température programmée soit atteinte.

Lorsque le four est préchauffé, un signal sonore est émis et

“MAINTIEN CHAUD” et la température s'affichent.

5. Appuyer sur CANCEL (annulation) après avoir terminé.

Pour faire réchauffer des petits pains mollets :

1. Couvrir sans les serrer les petits pains de papier d'aluminium

et les placer dans le four.

2. Appuyer sur MORE OPTIONS (plus d'options).

3. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à MAINTIEN CHAUD.

4. Sélectionner MAINTIEN CHAUD à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

5. Sélectionner la température de 170° (77° en Celsius).

Réchauffer pendant 12 à 15 minutes.

Pour faire réchauffer des assiettées :

REMARQUES :

Utiliser uniquement des assiettes allant au four. Vérifier auprès du

fabricant.

Pour éviter les craquelures ou bris, ne pas placer de plats chauds

sur une surface froide.

1. Placer 2 piles de 4 assiettes maximum chacune dans le four.

2. Appuyer sur MORE OPTIONS (plus d'options).

3. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à MAINTIEN CHAUD.

4. Sélectionner MAINTIEN CHAUD à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

5. Sélectionner la température de 170° (77° en Celsius).

Réchauffer pendant 5 minutes. Appuyer sur CANCEL

(annulation) pour éteindre le four et laisser les assiettes au

four pendant 15 minutes de plus.

Sonde thermométrique

(sur les modèles à convection)

La sonde thermométrique mesure précisément la température

interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce liquides

et doit être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la

viande et de la volaille. Elle ne doit pas être utilisée en même

temps que le gril central et complet, le gril par convection, la

déshydratation ou lorsqu'on fait lever du pain.

Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du four

lorsqu'on retire la nourriture.

Risque de brûlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermométrique.

Ne pas toucher l'élément du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brûlures.

AVERTISSEMENT

Utilisation :

Avant l'utilisation, insérer la sonde au centre de la partie la plus

épaisse de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou poitrine de

poulet, loin de la graisse et des os à un angle tel qu'illustré sur le

schéma suivant. Placer les aliments dans le four. À l’aide de la

poignée de la sonde, connecter la sonde thermométrique à la

prise. Garder autant que possible la sonde loin d'une source de

chaleur. Fermer la porte du four.

1. Appuyer sur MORE OPTIONS (plus d’options).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SONDE THERMIQ.

3. Sélectionner SONDE THERMIQ à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Régler la température interne souhaitée de l’aliment en

sélectionnant l’une des températures affichées ou utiliser les

touches numériques pour entrer la température. La sonde

thermométrique peut être réglée entre 100°F et 185°F (38°C

et 85°C).

Si la sonde thermométrique n’est pas insérée, INSERER

SONDE s’affiche.

5. Sélectionner CUISSON ou CONVECT.

6. Si l’on a sélectionné CONVECT, sélectionner CUISS

CONVECT, ROTISS CONVECT ou PATISS CONVECT.

7. Régler la température du four en sélectionnant l’une des

températures affichées ou utiliser les touches numériques

pour entrer la température.

L’affichage indique brièvement les températures

sélectionnées pour le four et la sonde thermométrique.

Après 10 secondes, l’affichage indique la température réelle

du four et de la sonde thermométrique.

IMPORTANT : Si l’on retire la sonde thermométrique de son

logement dans le four à n’importe quel moment durant le

processus de cuisson, le panneau de commande affiche

INSERER SONDE. Si la sonde thermométrique n’est pas

résinsérée dans les 30 secondes, le programme est annulé et

le four s’éteint.

8. Lorsque la température interne de l’aliment sélectionnée est

atteinte, le four s’éteint et “SONDE FIN” apparaît sur

l’affichage.

REMARQUE : Afin d’éviter de trop cuire les aliments, les

retirer du four dès que le four s’éteint.

9. À l’aide de la poignée de la sonde, retirer la sonde de la prise.

La sonde sera chaude. La manipuler avec une mitaine de four

lorsqu’on la retire du four.

Pour modifier la température de la sonde ou le réglage du

four :

Appuyer sur CANCEL (annulation) puis répéter les étapes

précédentes.

Après la cuisson, débrancher la sonde et retirer l’aliment du four.

Voir la section “Nettoyage général” pour le nettoyage de la

sonde.

Séchage

(sur certains modèles)

Pour des résultats optimaux, utiliser une grille de séchage. La

grille de séchage permet à l'air de circuler de façon uniforme

autour des aliments. Il est possible de commander une grille de

séchage. Voir la section “Assistance ou service” pour

commander. Demander la pièce DRYINGRACK.

Le ventilateur de convection fonctionne pendant la procédure de

séchage.

Réglage du séchage :

1. Ouvrir légèrement la porte du four. La porte du four doit être

légèrement ouverte pour permettre à l'humidité de

s'échapper du four durant le processus de séchage.

2. Placer la cale d'espacement magnétique de porte (pièce n°

8010P146-60) sur l'interrupteur à piston. La cale

d'espacement fournit un espace entre le cadre du four et la

porte du four afin de permettre à l'humidité de s'échapper.

3. Fermer légèrement la porte jusqu'à ce que l'aimant soit en

contact avec la porte du four. L'aimant maintient la cale en

place durant le processus de séchage et permet de pouvoir

ouvrir la porte à tout moment durant le séchage tout en

maintenant un positionnement adéquat.

IMPORTANT : Si la cale n'est pas installée correctement, le

ventilateur de convection ne fonctionne pas.

4. Appuyer sur CONVECT (convection).

5. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à DESHYDRATATION.

6. Sélectionner DESHYDRATATION à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

7. Sélectionner une température affichée ou entrer une

température à l'aide des touches numériques. Les

températures peuvent être réglées entre 100°F et 200°F (38°C

et 93°C).

8. “DESHYDRATATION” et la température s'affichent.

“PREHEAT” (préchauffage) s'affiche jusqu'à ce que la

température programmée soit atteinte.

9. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin du séchage.

Suivre le tableau du Guide de séchage pour les durées de

séchage.

Vérifier les aliments aux durées minimums indiquées. Laisser les

aliments refroidir à la température ambiante avant de tester la

cuisson.

A. Sonde thermométrique

B. Prise de la sonde thermométrique

A. Cale d'espacement magnétique de la porte

TABLEAU DU GUIDE DE SÉCHAGE

■ Les durées de séchage varient en fonction de la teneur en

eau et en sucre des aliments, de la taille des morceaux

d'aliments, de la quantité d'aliments à sécher et de

l'humidité dans l'air.

■ Vérifier les aliments à la durée de séchage minimum.

Faire sécher plus longtemps si nécessaire.

■ Les fruits qui ont bruni du fait de l'exposition à l'air

doivent être traités avec un antioxydant. Essayer l'une des

méthodes suivantes :

1. Plonger le fruit dans un mélange de 3 c. (44,4 mL) à

soupe de jus de citron pour 1 pinte (0,95 L) d'eau

fraîche.

2. Faire tremper le fruit dans une solution contenant 1 c.

(4,9 mL) à thé d'acide ascorbique ou d'antioxydant

commercial pour 1 pinte (0,95 L) d'eau fraîche.

■ La plupart des fruits et légumes sèchent bien et conservent leur

couleur lorsqu'on les sèche à 140°F (60°C). La viande et le

charqui doivent être séchés entre 145°F et 150°F (63°C et

65°C). Pour une saveur optimale, sécher les herbes à 100°F

(38°C); cependant, à cette température plus basse, prévoir des

durées de séchage prolongées jusqu'à 8 heures.

■ Les aliments risquent de couler durant le processus de

séchage. Après le séchage d'aliments à teneur élevée en acide

ou en sucre, nettoyer le fond du four à l'eau savonneuse. Le fini

du four en porcelaine risque de se décolorer si des résidus

alimentaires acides ou sucrés ne sont pas essuyés avant un

programme à chaleur élevée ou d'autonettoyage.

■ On peut sécher plus d'une grille d'aliments à la fois. Cependant,

il faut prolonger la durée de séchage.

■ Consulter d'autres ressources à la bibliothèque locale ou

appeler le conseiller agricole local pour plus d'information.

ALIMENT VARIÉTÉS SE PRÊTANT

LE MIEUX AU SÉCHAGE

PRÉPARATION DURÉE DE

SÉCHAGE

APPROX. À

140°F (60°C)

[HEURES]**

VÉRIFIER LA CUISSON

À LA DURÉE DE

SÉCHAGE MINIMUM

FRUITS

Pommes* Variétés de pommes

fermes : Graven Stein,

Granny Smith, Jonathan,

Winesap, Rome Beauty,

Newton

Laver, peler si désiré, enlever le

trognon et découper en tranches de

¹⁄₈" (3,0 mm).

4 à 8 Flexible à croustillante.

Les pommes sèches se

conservent mieux

lorsqu'elles sont

légèrement croustillantes.

Abricots* Blenheim/Royal les plus

communs. Les Tilton

conviennent également.

Laver, couper en deux et retirer les

noyaux.

18 à 24 Souple et flexible

Bananes* Variétés fermes Peler et couper en tranches de

¼" (6 mm).

17 à 24 Flexible à croustillante

Cerises Lambert, Royal Ann,

Napoléon, Van ou Bing

Laver et retirer les queues. Couper

en deux et retirer les noyaux.

18 à 24 Flexible et tannée

Nectarines et

pêches*

Variétés à noyau non

adhérent

Couper en deux et retirer les noyaux.

Il n'est pas indispensable de les

peler mais le fruit sec pelé a une

meilleure apparence.

24 à 36 Flexible et tannée

Poires* Bartlett Peler, couper en deux et retirer le

trognon.

24 à 36 Souple et flexible

Ananas Frais ou en conserve Laver, peler et retirer les parties

noires. Découper dans le sens de la

longueur et retirer le cœur. Couper en

travers en tranches de ½" (12,0 mm).

En conserve : 14

à 18

Frais : 12 à 6

Souple et flexible

Zeste d’orange

et de citron

Sélectionner des fruits à

peau rugueuse. Ne pas

sécher la peau des fruits

marqués “avec colorant

ajouté”.

Laver soigneusement. Peler finement

la partie extérieure de la peau sur

¹⁄₁₆" à ¹⁄₈" (1,5 mm à 3,0 mm).

1 à 2 Dure à friable

LÉGUMES

Tomates Prune, Roma Couper en deux, retirer les pépins.

Placer les fruits sur la grille avec la

peau vers le haut. Piquer les peaux.

12 à 18 Dure à croustillante

Carottes Danvers demi-longues,

Imperator, Chantenay à

cœur rouge

Ne pas utiliser des carottes à fibre

ligneuse ou à cœur nerveux. Laver,

couper les extrémités et peler si

désiré. Couper en travers ou en

diagonale en tranches de ¼"

(6,0 mm). Faire blanchir pendant

3minutes.

4 à 8 Dure à friable

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Jenn-Air JGS9900 Manuel utilisateur

Marque: Jenn-Air

Modèle: JGS9900

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

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