Bartscher 1062203 Mode d'emploi

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Bedienungsanleitung

Gas-Kombi-Tischbräter

Seite 1 bis 20

Mode

d’emploi

Gril de table combi à gaz

de page 21 à page 40

Manual de instruções

Frigideira de mesa kombi gás

as páginas des de 41 até 60

Gebruiksaanwijzing

Combi-tafelbraadgrill, gas

blz. 61 t/m 80

D/A/CH

F/B/CH

NL/B

P

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- 21 -

FRANÇAIS

Table des matières

1. Sécurité .................................................................................................................... 22

1.1 Explication des symboles ..................................................................................... 22

1.2 Consignes de sécurité .......................................................................................... 23

1.3 Utilisation conforme .............................................................................................. 25

2. Généralités ............................................................................................................... 26

2.1 Responsabilité et garantie .................................................................................... 26

2.2 Protection des droits d’auteur ............................................................................... 26

2.3 Déclaration de conformité ..................................................................................... 26

3. Transport, emballage et stockage ......................................................................... 27

3.1 Inspection suite au transport ................................................................................ 27

3.2 Emballage ............................................................................................................ 27

3.3 Stockage .............................................................................................................. 27

4. Données techniques ............................................................................................... 28

5. Installation et utilisation ......................................................................................... 34

5.1 Montage et installation.......................................................................................... 34

5.2 Raccord au gaz .................................................................................................... 37

5.3 Utilisation .............................................................................................................. 37

6. Nettoyage et entretien ............................................................................................. 40

Bartscher GmbH

Franz-Kleine-Str. 28

33154 Salzkotten Tél.: +49 (0) 5258 971-0

Allemagne Fax: +49 (0) 5258 971-120

F/B/CH

- 22 -

Avant d’utiliser l’appareil, lire attentivement la notice

d´utilisation et la conserver en un lieu facilement accessible !

La présente notice d´utilisation décrit l´installation, la manipulation et la maintenance de

l´appareil, elle sert de source d´informations et d´ouvrage de référence.

La connaissance du contenu de la présente notice d´utilisation constitue une des

conditions qui vous permet de vous protéger contre les risques, d´éviter les erreurs et,

par conséquent, d´assurer une utilisation sûre et à l´abri des pannes.

En outre, il convient de respecter les consignes locales de prévention des accidents et

les dispositions générales de sécurité valables pour l´utilisation de l´appareil.

La présente notice d´utilisation fait partie intégrante du produit; la conserver à proximité

de l´appareil afin que le personnel d´installation, de commande, de maintenance et de

nettoyage puisse y accéder en tout temps pour une future consultation.

En présentant l’appareil à une tierce personne, penser à présenter également la notice

d’utilisation.

1. Sécurité

L´appareil est conçu d´après les règles techniques valables actuellement. Néanmoins,

celui-ci peut comporter des risques en cas d´utilisation non conforme ou inappropriée.

Toute personne utilisant cet appareil doit respecter les instructions et recommandations

présentées dans la présente notice d´utilisation.

1.1 Explication des symboles

Les consignes de sécurité et informations techniques importantes concernant l´appareil

sont indiquées dans la présente notice d´utilisation par des symboles. Il est impératif de

respecter ces consignes afin d´éviter les accidents ou les dommages corporels et matériels.

DANGER !

Cette indication attire l'attention sur un danger imminent qui peut

entraîner des blessures graves ou la mort.

AVERTISSEMENT !

Cette indication indique des situations dangereuses qui peuvent causer des

blessures graves ou la mort.

- 23 -

SURFACES CHAUDES !

Ce symbole en avertit l’utilisateur durant le fonctionnement de l’appareil.

Tout non-respect entraine des risques de brûlures!

ATTENTION !

Cette indication désigne des situations dangereuses éventuelles qui peuvent

entraîner des blessures mineures ou des dommages, un mauvais fonctionnement

et / ou défaut de fonctionnement de l'équipement.

INDICATION !

Cette indication désigne des conseils et des informations à suivre pour un

fonctionnement efficace et sans défaut de l'appareil.

1.2 Consignes de sécurité

•

L’appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes

(y compris les enfants) aux moyens physiques, sensoriels ou

intellectuels limités, ou sans expérience suffisante et/ou sans

connaissances suffisantes, à moins que ces personnes se

trouvent sous la surveillance d’une personne responsable de

leur sécurité ou qu’elles obtiennent de cette personne les

indications pour utiliser l’appareil.

•

Surveiller les enfants afin d’éviter qu’ils ne jouent avec

l’appareil ou qu’ils le mettent en marche.

•

Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est en

marche.

•

N´utiliser l´appareil que lorsque celui-ci est en parfait état de

sécurité et de fonctionnement.

•

Veuillez empêcher que les matériaux d’emballage tels que

sacs plastiques ou éléments en polyester expansé soient à

la portée des enfants. Risque d’étouffement !

- 24 -

•

Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit

être effectuée que par un spécialiste ou un atelier spécialisé

qui utilise les pièces de rechange et les accessoires d´origine.

Ne tentez jamais de réparer vous-même l´appareil !

•

N´utiliser aucun accessoire ou aucune pièce détachée non

recommandés par le fabricant. Ceuxci pourraient présenter un

danger pour l´utilisateur ou endommager l´appareil et entraîner

des dommages corporels, en plus la garantie expire.

•

Pour éviter tout risque et garantir une performance optimale de

l´appareil, celui-ci ne doit être ni modifié ni transformé sans

autorisation exprès du fabricant.

SURFACES CHAUDES! Risque de brûlures!

Afin d’éviter tous les risques, suivre les consignes de sécurité

indiquées ci-dessous.

•

Lors du fonctionnement de l’appareil, le corpus et les plaques

du gril chauffent fortement. Ne pas les toucher avec les mains

nues. Pour placer et retirer les aliments, utiliser des ustensiles

de cuisine adaptés.

•

Une fois l’appareil éteint, il reste encore brûlant un certain

temps. Avant de procéder au nettoyage ou au déplacement de

l’appareil, veuillez attendre qu’il refroidisse.

•

Ne jamais déplacer l’appareil lors de son fonctionnement.

AVERTISSEMENT ! Risque d’incendie ou d’explosion !

Afin d’éviter tout risque, suivre les recommandations de sécurité ci-

dessous.

•

Afin d’éviter tout risque d’incendie ou de panne de l’appareil,

pendant le fonctionnement ne jamais placer d’ustensiles de

cuisine, de torchons, de papier etc. sur le gril ou sur le bac.

- 25 -

•

Ne jamais utiliser l’appareil à proximité de produits

inflammables (par exemple essence, spiritueux, alcool, etc.).

La température élevée peut entraîner leur évaporation

et au contact de sources d’inflammation, cela peut provoquer

une explosion et par conséquent des dommages corporels et

matériels graves.

•

Ne jamais nettoyer l’appareil avec des produits liquides

inflammables. Les vapeurs peuvent entraîner un risque

d’incendie ou d’explosion.

1.3 Utilisation conforme

ATTENTION !

L’appareil a été conçu et fabriqué pour un usage industriel et pour les

cuisines. Il ne doit être manipulé que par un personnel qualifié.

La sécurité d’utilisation de l’appareil n’est garantie que si l’utilisation est conforme à la

destination, en conformité avec les données figurant dans ce manuel d’instruction.

Tous les travaux techniques, ainsi que le montage et la maintenance ne peuvent être

effectués que par le personnel d’un service qualifié.

Le gril de table combi à gaz est conçue pour griller uniquement de la viande, des

poissons et des légumes avec les accessoires (grille de barbecue, bac à griller ou

base de wok).

L’appareil doit être utilisé uniquement en plein-air.

ATTENTION !

Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de

l´appareil est interdite et est considérée comme non conforme.

Les prétentions de tous types contre le fabricant et/ou ses fondés de pouvoir

par suite de dommages résultant d´une utilisation non conforme de l´appareil

sont exclues.

L´exploitant est seul responsable en cas de dommages liés à une utilisation

non conforme.

- 26 -

2. Généralités

2.1 Responsabilité et garantie

Toutes les indications et consignes contenues dans la présente notice d´utilisation ont été

réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de développe-

ment technique ainsi que de nos connaissances et expériences de plusieurs années.

Les traductions de la notice d´utilisation ont été également effectuées consciencieusement.

Nous déclinons toutefois toute responsabilité en cas d´erreurs de traduction.

La version allemande ci-jointe de la présente notice d´utilisation fait foi.

Le contenu effectif de la livraison peut différer éventuellement des explications décrites ici

et des représentations graphiques pour les modèles spéciaux, lorsque vous bénéficiez

d´options de

commande supplémentaires, ou liées aux dernières modifications techniques.

ATTENTION !

Avant de commencer toute activité en lien avec l’appareil, et surtout

avant de l’utiliser, lire attentivement ce mode d’emploi !

Le fabricant n’est pas tenu responsable de tout dommage ou dysfonctionnement dus à :

- un non respect des indications de mise en service et de nettoyage ;

- une utilisation non conforme à l’utilisation de base ;

- des réparations effectuées par l’utilisateur ;

- l’utilisation de pièces de rechange non approuvées.

Nous nous réservons le droit d´apporter des modifications techniques sur le produit pour

améliorer ses qualités fonctionnelles et son développement.

2.2 Protection des droits d’auteur

La notice d´utilisation et les textes, les dessins, figures et autres représentations qui y

sont contenus sont protégés par la loi sur les droits d´auteur. Les reproductions de tous

types et de toutes formes – même partielles – ainsi que l´exploitation et/ou la transmis-

sion de son contenu ne sont pas permises sans autorisation écrite du fabricant. Toute

violation des ces dispositions ouvre droit à des dommages et intérêts. Les autres droits

demeurent réservés.

INDICATION !

Les indications du contenu, les textes, dessins, figures et autres représen-

tations sont protégés par les droits d´auteur et soumis à d´autres droits de

propriété industrielle. Toute exploitation abusive est passible de peine.

2.3 Déclaration de conformité

L´appareil correspond aux normes et directives actuelles de l´Union

européenne. Nous l´attestons dans la déclaration de conformité CE.

Nous vous ferons volontiers parvenir sur demande la déclaration de

conformité correspondante.

- 27 -

3. Transport, emballage et stockage

3.1 Inspection suite au transport

Vérifier l´intégralité et l´absence de dommages dus au transport dès réception du produit.

En cas de dommages identifiables extérieurement dus au transport, refuser ou accepter le

produit livré uniquement sous réserve.

Noter l´étendue du dommage sur les documents de transport/le bon de livraison du

transporteur. Engager une réclamation.

Dès détection des défauts cachés, formuler immédiatement une réclamation, les

prétentions à dommages et intérêts étant valables uniquement dans les délais prescrits.

3.2 Emballage

Ne jeter le carton extérieur de l´appareil. Vous en avez besoin éventuellement pour garder

l´appareil, lors d´un déménagement ou lorsque vous devez envoyer l´appareil à notre

service après-vente en cas d´éventuels dommages. Retirer complètement les emballages

extérieur et intérieur avant la mise en service de l´appareil.

INDICATION !

Si vous désirez éliminer l´emballage, respectez les consignes en vigueur

dans votre pays. Réintroduisez les matériaux d´emballage récupérables

dans le circuit de recyclage.

Contrôlez si l´appareil et les accessoires sont complets. S´il devait manquer des

éléments, veuillez contacter notre service après-vente.

3.3 Stockage

Garder les emballages fermés jusqu´à l´installation de l´appareil et en respectant les

indications d´installation et de stockage apposées à l´extérieur.

Stocker les emballages uniquement dans les conditions suivantes :

- ne pas garder les emballages à l´extérieur,

- les tenir à l´abri de l´humidité et de la poussière,

- ne pas les exposer aux fluides agressifs,

- les protéger des rayons du soleil,

- eviter les secousses mécaniques,

- en cas de stockage prolongé (> 3 mois), contrôler régulièrement

l´état général de tous les éléments et de l´emballage, si nécessaire,

les rafraîchir et les renouveler.

- 28 -

4. Données techniques

TB1100PF / 1062203

Nom Gril de table combi à gaz TB1100PF

Code-No. :

1062203

Matériau : Acier inoxydable

Réalisation :

 3 brûleurs

 système d’allumage piézo-élétrique

 appareil conçu exclusivement pour le LPG

 bac à grillade avec poignées :

L 700 x P 540 x H 70 mm

Puissance : 11 kW

Dimensions de l’appareil : L 650 x P 570 x H 270 mm

Poids : 18,1 kg

Accessoires :

1 cordon d’alimentation élastique, 1 gaine de protection

anti-rupture, 1 adaptateur de pression

Sous réserve de modifications !

- 29 -

TB1100R / 1062303

Nom Gril de table combi à gaz TB1100PF

Code-No. :

1062303

Matériau : Acier inoxydable

Réalisation :

 3 brûleurs

 système d’allumage piézo-élétrique

 appareil conçu exclusivement pour le gaz liquide LPG

 avec grill-barbecue, couvercle de flamme et plateau à

graisse

Puissance : 11 kW

Dimensions de l’appareil : L 650 x P 570 x H 270 mm

Poids : 17,5 kg

Accessoires :

1 cordon d’alimentation élastique, 1 gaine de protection

de câble anti-rupture, 1 adaptateur de pression

Sous réserve de modifications !

- 30 -

Accessoires supplémentaires 1062203, 1062303 (non livrés avec l’appareil !)

Bac à grillades

TB1100

• feuille de tôle en acier

• avec poignées

• dimensions:

L 670 x P 530 x H 800 mm

• poids: 9,5 kg

Code-No.: 106203

Base du wok

–

lot TB1100

• matériau : acier inoxydable, acier

•

le lot est constitué de

:

- wok:

acier, contenance

: 5,5 litre,

Ø 575 mm, avec poignées latèrales,

dimensions :

L 710 x P 575 x H 65 mm

- base du wok:

acier inoxydable, Ø du wok: 340 mm,

dimensions:

L 463 x P 375 x H 45 mm

- couvercle de flamme:

acier inoxydable,

dimensions:

L 655 x P 525 x H 25 mm

- grille de barbecue: revêt.nickel,

largeur 320 x profondeur 270 mm

• dimensions: L 710 x P 575 x H 85 mm

• poids: 10,88 kg

Code-No.: 106213

Grille de barbecue T

-

lot B1100

Comprenant :

grille de barbecue en acier chromé,

couvercle de flamme en acier

inoxydable

plateau à graisse en acier

inoxydable

poids: 10 kg

Code-No.: 106206

- 31 -

Support TB1100

• acier inoxydable

• dimensions:

L 670 x P 530 x H 800 mm

• poids: 5,6 kg

Code-No.: 106202

Étagères latérales - lot TB1100

• matériau: acier inoxydable

• le lot est composé de 2 étagères

latérales

• portée de chaque étagère : 4 kg

• dimensions de chaque étagère :

L 268 x P 495 x H 50 mm

• poids: 2,26 kg

Code-No.: 106212

- 32 -

TB1470R / 1062503

Nom Gril de table combi gaz TB1470R

Code-No. :

1062503

Matériau : Acier inoxydable

Réalisation :

 4 brûleurs

 système d’allumage piézo-élétrique

 appareil conçu exclusivement pour le gaz liquide LPG

 avec grill-barbecue, couvercle de flamme et plateau à

graisse

Puissance : 14,7 kW

Dimensions de l’appareil : L 850 x P 555 x H 270 mm

Poids : 23,0 kg

Accessoires :

1 cordon d’alimentation élastique, 1 gaine de protection

de câble anti-rupture, 1 adaptateur de pression

Sous réserve de modifications !

- 33 -

Accessoires supplémentaires 1062503 (non livrés avec l’appareil !)

Bac à grillades

TB1470

• feuille de tôle en acier

• avec poignées

• dimensions: L 870 x P 525 x H 65 mm

• poids: 11,8 kg

Code-No.: 106211

Support TB1470

• acier inoxydable

• dimensions: L 815 x P 525 x H 805 mm

• poids: 5,95 kg

Code-No.:

- 34 -

5. Installation et utilisation

5.1 Montage et installation

ATTENTION !

Tous les travaux liés à la mise en place, à l’installation et à la conservation

de l’appareil peuvent être effectués uniquement par des employés

compétents ou des salariés d’entreprises homologués qui répondent aux

exigences suivantes:

c) ils possèdent une autorisation délivrée par notre entreprise ;

d) ils possèdent une autorisation délivrée par une société locale de

distribution de gaz.

En plus de cette notice, il est nécessaire d’observer les réglementations en vigeur :

1) DVGW-TRGI (règles techniques pour les installations au gaz);

2) TRF (règles techniques pour installations LPG);

3) Consignes de travail DVGW G 631 (

concernant les raccords de

grands appareils de cuisine au gaz).

En outre il est nécessaire d’observer les reglementations et normes de

construction et d’industrie, normes de sécurité et régles générales de la VDE

(union des ingénieurs allemands).

Catégories de gaz utilisé selon les pays

Pays de destination

Catégorie

Pression d’alimentation

AT Autriche I

3B/P

50/67 mbar

BE Belgique I

3+

50 mbar

CH Suisse I

3B/P

50 mbar

DE Allemagne I

3B/P

50 mbar

PT Portugal I

3+

50/67 mbar

- 35 -

Montage

• Déballer l’appareil et recycler tout l’emballage conformément à la loi en vigueur dans

le pays d’installation.

• Vérifiez l'intégralité de la livraison en vous référant aux informations du tableau dans

la section 4 «Données techniques».

Aperçu des pièces

Fig. 1

1

Grille de barbecue ou bac à grillades

2

Orifices d’aération

3

Bac de récupération

4

Bouton de gaz (3 ou 4)

5

Allumage piézo-éléctrique

6

Boîtier

3

4

2

5

6

1

- 36 -

Fig. 2

• Installez selon le besoin sur le support

approprié (section 4 «Données

techniques» avec les écrous à

ailettes sur le boîtier (6) du gril de

table combo (fig. à gauche).

• Placer sur le boîtier (6) le bac à

grillades (ou la grille barbecue ou

autre équipement).

Réglages

• Placer l’appareil sur une surface stable, sèche, plane, imperméable et résistante aux

températures élevées.

• Ne jamais placer l’appareil sur une surface inflammable.

• Ne jamais placer l’appareil dans un environnement humide.

• L’emplacement de l’appareil doit être facilement accessible et assez grand pour

permettre une libre utilisation de l’appareil et une circulation de l’air correcte.

• Ne jamais placer l’appareil directement contre les parois, les murs, les meubles ou

autres objets fabriqués en matières inflammables. Assurer une distance d’au moins

20 cm du mur ou autres objets, sur les côtés et à l’arrière de l’appareil. Respecter la

réglementation en matière d’incendie.

• S’il est impossible d’assurer la distance donnée, entreprendre les mesures de

protection nécessaires (par exemple utiliser une feuille de matière résistante aux

températures élevées) qui permettront de maintenir une plage de températures des

murs afin d’éviter tout risque.

• Dans la pièce où est installé l’appareil, il doit y avoir la quantité d'air nécessaire pour

assurer la combustion du gaz. Pour l'alimentation en air de combustion adéquate

requise, la quantité ne peut pas être inférieure à 2 m

3

/ h par kW de la puissance

nominale de l'appareil (voir. plaque signalétique sur l'appareil).

6

- 37 -

• Avant de démarrer la machine, retirer le film protecteur. Supprimer délicatement le

film pour ne pas laisser des résidus de colle. Supprimer les résidus de colle

éventuels en utilisant un diluant.

ATTENTION !

Ne jamais retirer la plaque signalétique ni les étiquettes

d’avertissement de l’appareil.

5.2 Raccord au gaz

• L'appareil a été reçu et pré-équipé pour fonctionner avec le type de gaz figurant

sur la plaque signalétique

• Respecter les règlements et les directives techniques en vigueur sur le lieu

d'installation de l'appareil. Le produit peut être utilisé uniquement conjointement

avec le régulateur de pression et la gaine de protection anti-rupture de câble

compris dans le lot.

• L’utilisation d’un réducteur de pression autre que de 50 mbar est interdite.

Les buses ne sont pas des buses de rechange.

• L’appareil ne peut être utilisé qu’à l'extérieur.

• Serrez à la main le bouton de gaz vers la gauche (!) directement sur le filetage

de la bouteille de gaz liquide propane ou butane. Utilisez uniquement un

régulateur GPL avec les paramètres suivants:

 sortie: 50 mbar, 1,5kg/h

 réglage: LPG G30/G3 13 BP, 50 mbar.

• Connectez le tuyau de gaz à l'aide de deux clés plates à l’ouverture suffisante pour le

connecteur situé sur le côté du boîtier du gril de table combi à gaz. Afin d'effectuer le

montage faire environ 1 tour et demi dans le sens anti-horaire, car c’est un raccord de

tuyau avec bague coupante. Assurez-vous qu’il n’est pas possible d’enlever le tuyau

de gaz et faites un test d'étanchéité tel que décrit dans la section 5.3 «Avant la

première utilisation». Utilisez uniquement des tuyaux avec certificat DVGW.

5.3 Utilisation

Avant la première utilisation

• Avant d'utiliser le gril de table combi gaz, effectuez un test d’étancheité. A cet effet, à

l’aide d’un pinceau enduire la connexion du raccord de gaz avec une solution de savon

ou utiliser un spray de détection des fuites des conduites de gaz. Puis, ouvrir

l'alimentation en gaz de la conduite de gaz. Les connexions sont étanches s’il n’y a

pas de bulles d’aire.

Ne jamais effectuer le test de fuite avec une flamme nue!

- 38 -

• Avant d’utiliser la grille de barbecue avec les accessoires fournis, remplissez le

plateau à graisse avec de l'eau et glisser-le à l’endroit prévu à cet effet sur les guides

situés sous le boîtier.

ATTENTION !

N’utilisez jamais au même temps la grille de barbecue et le bac à griller!

• Lorsque vous utilisez le bac à griller, retirez la grille de barbecue, le couvercle de

flamme et le plateau à graisse. Dans le cas contraire, un dysfonctionnement peut

conduire à un endommagement irréparable de l'appareil.

Allumage du brûleur

Fig. 3

• Tourner le bouton gauche de gaz (4) sur la position «0» de 90 ° vers la gauche,

presser simultanément sur le bouton de gaz et sur le bouton rouge de l’allumeur

piézo-électrique (5) en allumant de cette façon, le tube gauche du brûleur (7).

Maintenir le bouton de gaz pressé pendant environ 12 secondes, de sorte que le

brûleur ne s’éteigne pas. Si la flamme s’éteint essayez d’allumer le brûleur après

environ 2 minutes.

• Ensuite vous pouvez allumer le deuxième brûleur (8) en pressant et en tournant vers

la gauche le bouton de gaz suivant. Appliquez la même procédure pour tous les

brûleurs suivants (9).

5

4

7

8

9

10

- 39 -

INDICATION !

Un saut de flamme est possible uniquement après avoir ouvert le brûleur

adjacent à un brûleur allumé.

AVERTISSEMENT ! Risque de brûlures !

En allumant le feu ne vous penchez pas sur l'appareil!

L'augmentation de taille des flammes peut entraîner

des brûlures.

Consignes pour l’utilisateur

• Chauffer progressivement le bac à grillades à chaque début d’utilisation, en aucun

cas ne chauffer au maximum ceci pouvant entraîner l’endomamgement du matériau.

Ne jamais chauffer le bac à grillade sans matière grasse !

• Lors de l’utilisation de la grille à barbecue, il est interdit de poser une feuille sur la

grille ou entre la grille et le couvercle à flamme car cela peut conduire à une

accumulation excessive de chaleur. Remplir le bac à graisse d’une petite quantité

d’eau, dans le cas contraire, il existe un risque d’incendie.

Arrêt de l’appareil

• Pour éteindre l'appareil après la fin de son utilisation, tournez tous les boutons de

gaz vers la droite.

ATTENTION !

En cas de non-utilisation prolongée de l’appareil, en cas de mauvais

fonctionnement dans l’exploitation ou d’un fonctionnement irrégulier de

l’appareil, veuillez fermer la vanne de gaz située à l’extérieur de l’appareil.

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