Bartscher 1062303 Mode d'emploi

Catégorie
Accessoires de préparation de café
Taper
Mode d'emploi

Ce manuel convient également à

Bedienungsanleitung
Gas-Kombi-Tischbräter
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Mode
d’emploi
Gril de table combi à gaz
de page 21 à page 40
Manual de instruções
Frigideira de mesa kombi gás
as páginas des de 41 até 60
Gebruiksaanwijzing
Combi-tafelbraadgrill, gas
blz. 61 t/m 80
D/A/CH
F/B/CH
NL/B
P
- 21 -
FRANÇAIS
Table des matières
1. Sécurité .................................................................................................................... 22
1.1 Explication des symboles ..................................................................................... 22
1.2 Consignes de sécurité .......................................................................................... 23
1.3 Utilisation conforme .............................................................................................. 25
2. Généralités ............................................................................................................... 26
2.1 Responsabilité et garantie .................................................................................... 26
2.2 Protection des droits d’auteur ............................................................................... 26
2.3 Déclaration de conformité ..................................................................................... 26
3. Transport, emballage et stockage ......................................................................... 27
3.1 Inspection suite au transport ................................................................................ 27
3.2 Emballage ............................................................................................................ 27
3.3 Stockage .............................................................................................................. 27
4. Données techniques ............................................................................................... 28
5. Installation et utilisation ......................................................................................... 34
5.1 Montage et installation.......................................................................................... 34
5.2 Raccord au gaz .................................................................................................... 37
5.3 Utilisation .............................................................................................................. 37
6. Nettoyage et entretien ............................................................................................. 40
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten Tél.: +49 (0) 5258 971-0
Allemagne Fax: +49 (0) 5258 971-120
F/B/CH
- 22 -
Avant d’utiliser l’appareil, lire attentivement la notice
d´utilisation et la conserver en un lieu facilement accessible !
La présente notice d´utilisation décrit l´installation, la manipulation et la maintenance de
l´appareil, elle sert de source d´informations et d´ouvrage de référence.
La connaissance du contenu de la présente notice d´utilisation constitue une des
conditions qui vous permet de vous protéger contre les risques, d´éviter les erreurs et,
par conséquent, d´assurer une utilisation sûre et à l´abri des pannes.
En outre, il convient de respecter les consignes locales de prévention des accidents et
les dispositions générales de sécurité valables pour l´utilisation de l´appareil.
La présente notice d´utilisation fait partie intégrante du produit; la conserver à proximité
de l´appareil afin que le personnel d´installation, de commande, de maintenance et de
nettoyage puisse y accéder en tout temps pour une future consultation.
En présentant l’appareil à une tierce personne, penser à présenter également la notice
d’utilisation.
1. Sécurité
L´appareil est conçu d´après les règles techniques valables actuellement. Néanmoins,
celui-ci peut comporter des risques en cas d´utilisation non conforme ou inappropriée.
Toute personne utilisant cet appareil doit respecter les instructions et recommandations
présentées dans la présente notice d´utilisation.
1.1 Explication des symboles
Les consignes de sécurité et informations techniques importantes concernant l´appareil
sont indiquées dans la présente notice d´utilisation par des symboles. Il est impératif de
respecter ces consignes afin d´éviter les accidents ou les dommages corporels et matériels.
DANGER !
Cette indication attire l'attention sur un danger imminent qui peut
entraîner des blessures graves ou la mort.
AVERTISSEMENT !
Cette indication indique des situations dangereuses qui peuvent causer des
blessures graves ou la mort.
- 23 -
SURFACES CHAUDES !
Ce symbole en avertit l’utilisateur durant le fonctionnement de l’appareil.
Tout non-respect entraine des risques de brûlures!
ATTENTION !
Cette indication désigne des situations dangereuses éventuelles qui peuvent
entraîner des blessures mineures ou des dommages, un mauvais fonctionnement
et / ou défaut de fonctionnement de l'équipement.
INDICATION !
Cette indication désigne des conseils et des informations à suivre pour un
fonctionnement efficace et sans défaut de l'appareil.
1.2 Consignes de sécurité
L’appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes
(y compris les enfants) aux moyens physiques, sensoriels ou
intellectuels limités, ou sans expérience suffisante et/ou sans
connaissances suffisantes, à moins que ces personnes se
trouvent sous la surveillance d’une personne responsable de
leur sécurité ou qu’elles obtiennent de cette personne les
indications pour utiliser l’appareil.
Surveiller les enfants afin d’éviter qu’ils ne jouent avec
l’appareil ou qu’ils le mettent en marche.
Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est en
marche.
N´utiliser l´appareil que lorsque celui-ci est en parfait état de
sécurité et de fonctionnement.
Veuillez empêcher que les matériaux d’emballage tels que
sacs plastiques ou éléments en polyester expansé soient à
la portée des enfants. Risque d’étouffement !
- 24 -
Toute intervention de maintenance ou de réparation ne doit
être effectuée que par un spécialiste ou un atelier spécialisé
qui utilise les pièces de rechange et les accessoires d´origine.
Ne tentez jamais de réparer vous-même l´appareil !
N´utiliser aucun accessoire ou aucune pièce détachée non
recommandés par le fabricant. Ceuxci pourraient présenter un
danger pour l´utilisateur ou endommager l´appareil et entraîner
des dommages corporels, en plus la garantie expire.
Pour éviter tout risque et garantir une performance optimale de
l´appareil, celui-ci ne doit être ni modifié ni transformé sans
autorisation exprès du fabricant.
SURFACES CHAUDES! Risque de brûlures!
Afin d’éviter tous les risques, suivre les consignes de sécurité
indiquées ci-dessous.
Lors du fonctionnement de l’appareil, le corpus et les plaques
du gril chauffent fortement. Ne pas les toucher avec les mains
nues. Pour placer et retirer les aliments, utiliser des ustensiles
de cuisine adaptés.
Une fois l’appareil éteint, il reste encore brûlant un certain
temps. Avant de procéder au nettoyage ou au déplacement de
l’appareil, veuillez attendre qu’il refroidisse.
Ne jamais déplacer l’appareil lors de son fonctionnement.
AVERTISSEMENT ! Risque d’incendie ou d’explosion !
Afin d’éviter tout risque, suivre les recommandations de sécurité ci-
dessous.
Afin d’éviter tout risque d’incendie ou de panne de l’appareil,
pendant le fonctionnement ne jamais placer d’ustensiles de
cuisine, de torchons, de papier etc. sur le gril ou sur le bac.
- 25 -
Ne jamais utiliser l’appareil à proximité de produits
inflammables (par exemple essence, spiritueux, alcool, etc.).
La température élevée peut entraîner leur évaporation
et au contact de sources d’inflammation, cela peut provoquer
une explosion et par conséquent des dommages corporels et
matériels graves.
Ne jamais nettoyer l’appareil avec des produits liquides
inflammables. Les vapeurs peuvent entraîner un risque
d’incendie ou d’explosion.
1.3 Utilisation conforme
ATTENTION !
L’appareil a été conçu et fabriqué pour un usage industriel et pour les
cuisines. Il ne doit être manipulé que par un personnel qualifié.
La sécurité d’utilisation de l’appareil n’est garantie que si l’utilisation est conforme à la
destination, en conformité avec les données figurant dans ce manuel d’instruction.
Tous les travaux techniques, ainsi que le montage et la maintenance ne peuvent être
effectués que par le personnel d’un service qualifié.
Le gril de table combi à gaz est conçue pour griller uniquement de la viande, des
poissons et des légumes avec les accessoires (grille de barbecue, bac à griller ou
base de wok).
L’appareil doit être utilisé uniquement en plein-air.
ATTENTION !
Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de
l´appareil est interdite et est considérée comme non conforme.
Les prétentions de tous types contre le fabricant et/ou ses fondés de pouvoir
par suite de dommages résultant d´une utilisation non conforme de l´appareil
sont exclues.
L´exploitant est seul responsable en cas de dommages liés à une utilisation
non conforme.
- 26 -
2. Généralités
2.1 Responsabilité et garantie
Toutes les indications et consignes contenues dans la présente notice d´utilisation ont été
réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de développe-
ment technique ainsi que de nos connaissances et expériences de plusieurs années.
Les traductions de la notice d´utilisation ont été également effectuées consciencieusement.
Nous déclinons toutefois toute responsabilité en cas d´erreurs de traduction.
La version allemande ci-jointe de la présente notice d´utilisation fait foi.
Le contenu effectif de la livraison peut différer éventuellement des explications décrites ici
et des représentations graphiques pour les modèles spéciaux, lorsque vous bénéficiez
d´options de
commande supplémentaires, ou liées aux dernières modifications techniques.
ATTENTION !
Avant de commencer toute activité en lien avec l’appareil, et surtout
avant de l’utiliser, lire attentivement ce mode d’emploi !
Le fabricant n’est pas tenu responsable de tout dommage ou dysfonctionnement dus à :
- un non respect des indications de mise en service et de nettoyage ;
- une utilisation non conforme à l’utilisation de base ;
- des réparations effectuées par l’utilisateur ;
- l’utilisation de pièces de rechange non approuvées.
Nous nous réservons le droit d´apporter des modifications techniques sur le produit pour
améliorer ses qualités fonctionnelles et son développement.
2.2 Protection des droits d’auteur
La notice d´utilisation et les textes, les dessins, figures et autres représentations qui y
sont contenus sont protégés par la loi sur les droits d´auteur. Les reproductions de tous
types et de toutes formes – même partielles – ainsi que l´exploitation et/ou la transmis-
sion de son contenu ne sont pas permises sans autorisation écrite du fabricant. Toute
violation des ces dispositions ouvre droit à des dommages et intérêts. Les autres droits
demeurent réservés.
INDICATION !
Les indications du contenu, les textes, dessins, figures et autres représen-
tations sont protégés par les droits d´auteur et soumis à d´autres droits de
propriété industrielle. Toute exploitation abusive est passible de peine.
2.3 Déclaration de conformité
L´appareil correspond aux normes et directives actuelles de l´Union
européenne. Nous l´attestons dans la déclaration de conformité CE.
Nous vous ferons volontiers parvenir sur demande la déclaration de
conformité correspondante.
- 27 -
3. Transport, emballage et stockage
3.1 Inspection suite au transport
Vérifier l´intégralité et l´absence de dommages dus au transport dès réception du produit.
En cas de dommages identifiables extérieurement dus au transport, refuser ou accepter le
produit livré uniquement sous réserve.
Noter l´étendue du dommage sur les documents de transport/le bon de livraison du
transporteur. Engager une réclamation.
Dès détection des défauts cachés, formuler immédiatement une réclamation, les
prétentions à dommages et intérêts étant valables uniquement dans les délais prescrits.
3.2 Emballage
Ne jeter le carton extérieur de l´appareil. Vous en avez besoin éventuellement pour garder
l´appareil, lors d´un déménagement ou lorsque vous devez envoyer l´appareil à notre
service après-vente en cas d´éventuels dommages. Retirer complètement les emballages
extérieur et intérieur avant la mise en service de l´appareil.
INDICATION !
Si vous désirez éliminer l´emballage, respectez les consignes en vigueur
dans votre pays. Réintroduisez les matériaux d´emballage récupérables
dans le circuit de recyclage.
Contrôlez si l´appareil et les accessoires sont complets. S´il devait manquer des
éléments, veuillez contacter notre service après-vente.
3.3 Stockage
Garder les emballages fermés jusqu´à l´installation de l´appareil et en respectant les
indications d´installation et de stockage apposées à l´extérieur.
Stocker les emballages uniquement dans les conditions suivantes :
- ne pas garder les emballages à l´extérieur,
- les tenir à l´abri de l´humidité et de la poussière,
- ne pas les exposer aux fluides agressifs,
- les protéger des rayons du soleil,
- eviter les secousses mécaniques,
- en cas de stockage prolongé (> 3 mois), contrôler régulièrement
l´état général de tous les éléments et de l´emballage, si nécessaire,
les rafraîchir et les renouveler.
- 28 -
4. Données techniques
TB1100PF / 1062203
Nom Gril de table combi à gaz TB1100PF
Code-No. :
1062203
Matériau : Acier inoxydable
Réalisation :
3 brûleurs
système d’allumage piézo-élétrique
appareil conçu exclusivement pour le LPG
bac à grillade avec poignées :
L 700 x P 540 x H 70 mm
Puissance : 11 kW
Dimensions de l’appareil : L 650 x P 570 x H 270 mm
Poids : 18,1 kg
Accessoires :
1 cordon d’alimentation élastique, 1 gaine de protection
anti-rupture, 1 adaptateur de pression
Sous réserve de modifications !
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TB1100R / 1062303
Nom Gril de table combi à gaz TB1100PF
Code-No. :
1062303
Matériau : Acier inoxydable
Réalisation :
3 brûleurs
système d’allumage piézo-élétrique
appareil conçu exclusivement pour le gaz liquide LPG
avec grill-barbecue, couvercle de flamme et plateau à
graisse
Puissance : 11 kW
Dimensions de l’appareil : L 650 x P 570 x H 270 mm
Poids : 17,5 kg
Accessoires :
1 cordon d’alimentation élastique, 1 gaine de protection
de câble anti-rupture, 1 adaptateur de pression
Sous réserve de modifications !
- 30 -
Accessoires supplémentaires 1062203, 1062303 (non livrés avec l’appareil !)
Bac à grillades
TB1100
• feuille de tôle en acier
• avec poignées
• dimensions:
L 670 x P 530 x H 800 mm
• poids: 9,5 kg
Code-No.: 106203
Base du wok
lot TB1100
• matériau : acier inoxydable, acier
le lot est constitué de
:
- wok:
acier, contenance
: 5,5 litre,
Ø 575 mm, avec poignées latèrales,
dimensions :
L 710 x P 575 x H 65 mm
- base du wok:
acier inoxydable, Ø du wok: 340 mm,
dimensions:
L 463 x P 375 x H 45 mm
- couvercle de flamme:
acier inoxydable,
dimensions:
L 655 x P 525 x H 25 mm
- grille de barbecue: revêt.nickel,
largeur 320 x profondeur 270 mm
• dimensions: L 710 x P 575 x H 85 mm
• poids: 10,88 kg
Code-No.: 106213
Grille de barbecue T
-
lot B1100
Comprenant :
grille de barbecue en acier chromé,
couvercle de flamme en acier
inoxydable
plateau à graisse en acier
inoxydable
poids: 10 kg
Code-No.: 106206
- 31 -
Support TB1100
• acier inoxydable
• dimensions:
L 670 x P 530 x H 800 mm
• poids: 5,6 kg
Code-No.: 106202
Étagères latérales - lot TB1100
• matériau: acier inoxydable
• le lot est composé de 2 étagères
latérales
• portée de chaque étagère : 4 kg
• dimensions de chaque étagère :
L 268 x P 495 x H 50 mm
• poids: 2,26 kg
Code-No.: 106212
- 32 -
TB1470R / 1062503
Nom Gril de table combi gaz TB1470R
Code-No. :
1062503
Matériau : Acier inoxydable
Réalisation :
4 brûleurs
système d’allumage piézo-élétrique
appareil conçu exclusivement pour le gaz liquide LPG
avec grill-barbecue, couvercle de flamme et plateau à
graisse
Puissance : 14,7 kW
Dimensions de l’appareil : L 850 x P 555 x H 270 mm
Poids : 23,0 kg
Accessoires :
1 cordon d’alimentation élastique, 1 gaine de protection
de câble anti-rupture, 1 adaptateur de pression
Sous réserve de modifications !
- 33 -
Accessoires supplémentaires 1062503 (non livrés avec l’appareil !)
Bac à grillades
TB1470
• feuille de tôle en acier
• avec poignées
• dimensions: L 870 x P 525 x H 65 mm
• poids: 11,8 kg
Code-No.: 106211
Support TB1470
• acier inoxydable
• dimensions: L 815 x P 525 x H 805 mm
• poids: 5,95 kg
Code-No.:
- 34 -
5. Installation et utilisation
5.1 Montage et installation
ATTENTION !
Tous les travaux liés à la mise en place, à l’installation et à la conservation
de l’appareil peuvent être effectués uniquement par des employés
compétents ou des salariés d’entreprises homologués qui répondent aux
exigences suivantes:
c) ils possèdent une autorisation délivrée par notre entreprise ;
d) ils possèdent une autorisation délivrée par une société locale de
distribution de gaz.
En plus de cette notice, il est nécessaire d’observer les réglementations en vigeur :
1) DVGW-TRGI (règles techniques pour les installations au gaz);
2) TRF (règles techniques pour installations LPG);
3) Consignes de travail DVGW G 631 (
concernant les raccords de
grands appareils de cuisine au gaz).
En outre il est nécessaire d’observer les reglementations et normes de
construction et d’industrie, normes de sécurité et régles générales de la VDE
(union des ingénieurs allemands).
Catégories de gaz utilisé selon les pays
Pays de destination
Catégorie
Pression d’alimentation
AT Autriche I
3B/P
50/67 mbar
BE Belgique I
3+
50 mbar
CH Suisse I
3B/P
50 mbar
DE Allemagne I
3B/P
50 mbar
PT Portugal I
3+
50/67 mbar
- 35 -
Montage
Déballer l’appareil et recycler tout l’emballage conformément à la loi en vigueur dans
le pays d’installation.
Vérifiez l'intégralité de la livraison en vous référant aux informations du tableau dans
la section 4 «Données techniques».
Aperçu des pièces
Fig. 1
1
Grille de barbecue ou bac à grillades
2
Orifices d’aération
3
Bac de récupération
4
Bouton de gaz (3 ou 4)
5
Allumage piézo-éléctrique
6
Boîtier
3
4
2
5
6
1
- 36 -
Fig. 2
Installez selon le besoin sur le support
approprié (section 4 «Données
techniques» avec les écrous à
ailettes sur le boîtier (6) du gril de
table combo (fig. à gauche).
Placer sur le boîtier (6) le bac à
grillades (ou la grille barbecue ou
autre équipement).
Réglages
Placer l’appareil sur une surface stable, sèche, plane, imperméable et résistante aux
températures élevées.
Ne jamais placer l’appareil sur une surface inflammable.
Ne jamais placer l’appareil dans un environnement humide.
L’emplacement de l’appareil doit être facilement accessible et assez grand pour
permettre une libre utilisation de l’appareil et une circulation de l’air correcte.
Ne jamais placer l’appareil directement contre les parois, les murs, les meubles ou
autres objets fabriqués en matières inflammables. Assurer une distance d’au moins
20 cm du mur ou autres objets, sur les côtés et à l’arrière de l’appareil. Respecter la
réglementation en matière d’incendie.
S’il est impossible d’assurer la distance donnée, entreprendre les mesures de
protection nécessaires (par exemple utiliser une feuille de matière résistante aux
températures élevées) qui permettront de maintenir une plage de températures des
murs afin d’éviter tout risque.
Dans la pièce où est installé l’appareil, il doit y avoir la quantité d'air nécessaire pour
assurer la combustion du gaz. Pour l'alimentation en air de combustion adéquate
requise, la quantité ne peut pas être inférieure à 2 m
3
/ h par kW de la puissance
nominale de l'appareil (voir. plaque signalétique sur l'appareil).
6
- 37 -
Avant de démarrer la machine, retirer le film protecteur. Supprimer délicatement le
film pour ne pas laisser des résidus de colle. Supprimer les résidus de colle
éventuels en utilisant un diluant.
ATTENTION !
Ne jamais retirer la plaque signalétique ni les étiquettes
d’avertissement de l’appareil.
5.2 Raccord au gaz
L'appareil a été reçu et pré-équipé pour fonctionner avec le type de gaz figurant
sur la plaque signalétique
Respecter les règlements et les directives techniques en vigueur sur le lieu
d'installation de l'appareil. Le produit peut être utilisé uniquement conjointement
avec le régulateur de pression et la gaine de protection anti-rupture de câble
compris dans le lot.
L’utilisation d’un réducteur de pression autre que de 50 mbar est interdite.
Les buses ne sont pas des buses de rechange.
L’appareil ne peut être utilisé qu’à l'extérieur.
Serrez à la main le bouton de gaz vers la gauche (!) directement sur le filetage
de la bouteille de gaz liquide propane ou butane. Utilisez uniquement un
régulateur GPL avec les paramètres suivants:
sortie: 50 mbar, 1,5kg/h
réglage: LPG G30/G3 13 BP, 50 mbar.
Connectez le tuyau de gaz à l'aide de deux clés plates à l’ouverture suffisante pour le
connecteur situé sur le côté du boîtier du gril de table combi à gaz. Afin d'effectuer le
montage faire environ 1 tour et demi dans le sens anti-horaire, car c’est un raccord de
tuyau avec bague coupante. Assurez-vous qu’il n’est pas possible d’enlever le tuyau
de gaz et faites un test d'étanchéité tel que décrit dans la section 5.3 «Avant la
première utilisation». Utilisez uniquement des tuyaux avec certificat DVGW.
5.3 Utilisation
Avant la première utilisation
Avant d'utiliser le gril de table combi gaz, effectuez un test d’étancheité. A cet effet, à
l’aide d’un pinceau enduire la connexion du raccord de gaz avec une solution de savon
ou utiliser un spray de détection des fuites des conduites de gaz. Puis, ouvrir
l'alimentation en gaz de la conduite de gaz. Les connexions sont étanches s’il n’y a
pas de bulles d’aire.
Ne jamais effectuer le test de fuite avec une flamme nue!
- 38 -
Avant d’utiliser la grille de barbecue avec les accessoires fournis, remplissez le
plateau à graisse avec de l'eau et glisser-le à l’endroit prévu à cet effet sur les guides
situés sous le boîtier.
ATTENTION !
N’utilisez jamais au même temps la grille de barbecue et le bac à griller!
Lorsque vous utilisez le bac à griller, retirez la grille de barbecue, le couvercle de
flamme et le plateau à graisse. Dans le cas contraire, un dysfonctionnement peut
conduire à un endommagement irréparable de l'appareil.
Allumage du brûleur
Fig. 3
Tourner le bouton gauche de gaz (4) sur la position «0» de 90 ° vers la gauche,
presser simultanément sur le bouton de gaz et sur le bouton rouge de l’allumeur
piézo-électrique (5) en allumant de cette façon, le tube gauche du brûleur (7).
Maintenir le bouton de gaz pressé pendant environ 12 secondes, de sorte que le
brûleur ne s’éteigne pas. Si la flamme s’éteint essayez d’allumer le brûleur après
environ 2 minutes.
Ensuite vous pouvez allumer le deuxième brûleur (8) en pressant et en tournant vers
la gauche le bouton de gaz suivant. Appliquez la même procédure pour tous les
brûleurs suivants (9).
5
4
7
8
9
10
- 39 -
INDICATION !
Un saut de flamme est possible uniquement après avoir ouvert le brûleur
adjacent à un brûleur allumé.
AVERTISSEMENT ! Risque de brûlures !
En allumant le feu ne vous penchez pas sur l'appareil!
L'augmentation de taille des flammes peut entraîner
des brûlures.
Consignes pour l’utilisateur
Chauffer progressivement le bac à grillades à chaque début d’utilisation, en aucun
cas ne chauffer au maximum ceci pouvant entraîner l’endomamgement du matériau.
Ne jamais chauffer le bac à grillade sans matière grasse !
Lors de l’utilisation de la grille à barbecue, il est interdit de poser une feuille sur la
grille ou entre la grille et le couvercle à flamme car cela peut conduire à une
accumulation excessive de chaleur. Remplir le bac à graisse d’une petite quantité
d’eau, dans le cas contraire, il existe un risque d’incendie.
Arrêt de l’appareil
Pour éteindre l'appareil après la fin de son utilisation, tournez tous les boutons de
gaz vers la droite.
ATTENTION !
En cas de non-utilisation prolongée de l’appareil, en cas de mauvais
fonctionnement dans l’exploitation ou d’un fonctionnement irrégulier de
l’appareil, veuillez fermer la vanne de gaz située à l’extérieur de l’appareil.
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