Amana AMV1162AAQ Le manuel du propriétaire

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ImportnntSnfet¥Instructions

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Guided'udlisadonetd'enn'eden

Modble AMV1162AAS

Instructions de sbcuritb importantes .... 27-29

Caractbristiques ........................................ 30-31

UtUisation .................................................... 32-39

Cuisson ........................................................ 40-44

Entretien et nettoyage .............................. 45-46

Ustensiles recommandbs ............................... 47

Guide de dbpannage ................................ 48-49

Garantie .............................................................. 51

Guia de uso y cuidado ..................................... 52

Four & micro-ondes _lectrique

Conserver ces instructions comme r_f_rences.

Ce guide doit _tre rang_ prbs du four.

Instructionsdesecurit6importnntes

Ce qu'il faut savoir sur les

instructions de sbcurit_

Les instructions de sdcuritd importantes et les avertissements

paraissant dans ce guide ne sont pas destines a couvrir

toutes les situations et conditions dventuelles qui peuvent se

prdsenter. II faut faire preuve de bon sens et de prudence Iors

de I'installation, de I'entretien ou de I'utilisation d'un four

micro-ondes.

Toujours prendre contact avec le ddtaillant, le distributeur,

I'agent de service ou le fabricant, au sujet de probl_mes ou

conditions que I'on ne comprend pas.

Reconnaitre les _tiquettes, phrases ou

symboles sur la s_curit_

27

Instructionsdesecurit6importnntes

Instructions de liaison b la terre

II FAUT que ce four soit reli_ _ la terre.

La liaison _ la terre permet I'evacuation I_/j_j

du courant vers la terre, ce qui reduit le

risque de choc electrique. Ce four est dote

d'un cordon avec fiche de branchement

trois broches, pour liaison a la terre. On dolt brancher la fiche

sur une prise de courant convenablement installee et reliee a la

terre. Voir les instructions d'installation.

En cas de non-comprehension des instructions de liaison

la terre ou en cas d'incertitude quant a la qualite de la liaison

la terre de I'appareil, consulter un technicien ou electricien

qualifie.

Ne pas utiliser de rallonge _lectriflue, Si le cordon de

I'appareil est trop court, faire installer une prise de courant a 3

alveoles. Ce four dolt etre branche sur un circuit ind@endant

de 60 hertz aux caract@istiques nominales indiquees dans

le tableau des specifications. Si le four est branche sur le

meme circuit qu'un autre equipement, il pourrait en resulter

une augmentation des durees de cuisson avec risque que les

fusibles ne grillent.

Le four a micro-ondes fonctionne sur un courant domestique

standard de 110-120 volts.

I_nonce sur les interferences avec

les frequences radio - Commission

federale des communications

(I_.-U. seulement)

Ce four a micro-ondes genere de I'energie a des frequences

elevees; s'il n'est pas installe et utilise correctement, c'est-a-

dire en stricte conformite avec les instructions du fabricant, le

four peut susciter des interferences perturbant la reception des

ondes de radio et television. Cet appareil a ete teste et il a ete

trouve conforme aux limites imposees par les specifications

de la partie 18 des reglements de la Commission fed@ale des

communications (FCC] - portant sur les equipements ISM, et

qui sont congus pour offrir une protection raisonnable a de

telles interferences dans une installation residentielle.

Cependant, il n'y a aucune garantie qu'aucune interference

ne se produira dans une installation en particulier. Si cet

equipement n'entraine pas d'interf@ence avec la reception des

ondes de radio et de television (effet qui peut etre diagnostique

par I'arret puis la raise en marche de I'equipement), I'utilisateur

est encourage 8 essayer de corriger la situation au moyen d'une

ou de plusieurs des mesures suivantes :

• Reorienter I'antenne de reception de television ou de radio.

• Modifier la position du four a micro-ondes par rapport au

recepteur de radio ou de television.

• ¢loigner le four 8 micro-ondes du recepteur.

• Brancher le four 8 micro-ondes dans une prise diff@ente

de sorte que le four a micro-ondes et le recepteur soient

alimentes par des circuits differents.

Le fabricant n'est pas responsable des interferences aux

ondes de radio et de television causees par une modification

non antoris_e du four a micro-ondes. II revient 8 I'utilisateur

d'eliminer de telles interferences.

Precautions _ observer pour

eviter une exposition excessive _

I'energie des micro-ondes

A. NE PAS tenter de faire fonctionner ce four Iorsque la porte

est ouverte; le fonctionnement du four Iorsque la porte

est ouverte pourrait susciter une exposition dangereuse

I'energie des micro-ondes. IIest important de ne pas

circonvenir ou modifier les dispositifs d'interverrouillage de

securite.

B. Veiller a NE placer AUOUN objet entre la face avant du

four et la porte, et _ ne pas laisser des souillures ou residus

de produits de nettoyage s'accumuler sur les surfaces de

contact porte/chSssis.

C. NE PAS faire fonctionner le four s'il est endommage. II est

particulierement important que la porte du four puisse fermer

parfaitement et qu'il n'y ait aucune deterioration de •

1. porte (deformation),

2. charnieres et Ioquets (brises ou desserres],

3. joints de porte et surfaces de contact.

D. Seul un personnel qualifie est habilite a executer des

reglages ou reparations sur le four a micro-ondes.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

288

Instructionsdesecurit6importnntes

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

29

Cnrncteristiques

Phque signaJ_tkBue(num_ro

de modeleetnum6ro de._6rie)

• • T • • T

Syst6me de

verrouiHage de

s_curit_

TaMeau de

commande

J:iltre agmisse

Specifications du four

Alimentation 120 V CA,

electrique 60 Hz

Puissance absorb6e 1 500 W

Puissance de 1000 W,

cuisson (Norme C.E.I. 60705:)

Frequence 2 450 MHz

Courant nominal 13 A

Dimensions externes 29-7/8 po (75,9 cm) x

(I x h x p) 16-7/16po (41,8 cm) x

15-]/_ po (38,4 cm)

Volume de la cavite 1,6 pi3 (0,0/45 m3)

Poids net 50,5 Ib (23 kg)

3O

Cnrncteristiques

CARACTERISTIQUES

1.AFFICHEUR : L'afficheur inclut une horloge et des

indicateurs; ils affichent I'heure, les durees de cuisson et les

fonctions de cuisson selectionnees.

2. POPCORN (MA'I'S A I_CLATER) : Appuyer sur cette touche

pour commander une operation d'eclatement de mafs dans le

four a micro-ondes. Pour d'autres informations, voir page 35.

3. BAKED POTATO (POMME DE TERRE AU FOUR) :

Appuyer sur cette touche pour la cuisson de I a 4 pommes

de terre. Pour d'autres informations, voir page 35.

/4.PIZZA SLICE (PART DE PIZZA) : Appuyer sur cette

touche pour rechauffer 1 a 3 parts. Pour d'autres

informations, voir page 36.

5. FROZEN ENTREE (METS SURGELI') : Appuyer sur cette

touche pour commander la cuisson de mets surgeles, en

choisissant un poids preetabli. Pour d'autres informations,

voir page 35.

6. BEVERAGE (BOISSON) : Appuyer sur cette touche pour

rechauffer une ou deux tasses d'une boisson. Pour d'autres

informations, voir page 35.

Z AUTO REHEAT (RI':CHAUFFAGE AUTOMATIQUE) :

Appuyer sur cette touche pour commander le rechauffage

de divers mets : assiette de diner, soupe/sauce, mets en

sauce, petit pain/muffin. Pour d'autres informations, voir

page 37.

8. AUTO DEFROST (DI'CONGI'LATION AUTOMATIQUE) :

Pour viande, volaille, poisson. Appuyer sur cette touche

pour selectionner le type d'aliment et commander la

decongelation en fonction du poids. Pour d'autres

informations, voir page 38.

9. TIME DEFROST (DI':CONGI':LATION MINUTIAE) : Appuyer

sur cette touche pour definir une duree de decongelation.

Pour d'autres informations, voir page 32.

10. AUTO COOK (CUISSON AUTOMATIQUE) : Appuyer sur

cette touche pour la cuisson de legumes, fiz ou mets en

sauce. Pour d'autres informations, voir page 36.

11. TOUCHES NUMI_RIO.UES : Utiliser les touches numeriques

pour entrer les valeurs de duree de cuisson, puissance de

chauffage, quantite ou poids.

12. POWER LEVEL (NIVEAU DE PUISSANCE) :Appuyer sur

cette touche pour selectionner le niveau de puissance de

chauffage. Pour d'autres informations, voir page 33.

13. COOK TIME (DURI_E DE CUISSON) : Appuyer sur cette

touche pour definir une duree de cuisson. Pour d'autres

informations, voir page 33.

1/4.ADD 30 SEC. (ADDITION 30 SECONDES) : Appuyer sur

cette touche pour commander le declenchement instantane

d'une operation de cuisson au niveau de puissance 100 %.

Pour d'autres informations, voir page 32.

15. STOP/CLEAR (ARRItT/EFFACEMENT) :Appuyer sur cette

touche pour arreter le four ou effacer toute I'information

entree.

16. ENTER/START (ENTRI_E/MISE EN MARCHE) :Appuyer

sur cette touche pour commander I'execution d'une fonction

ou pour entrer toutes les donnees. Si on ouvre la porte du

four apres le declenchement d'une cuisson, appuyer de

nouveau sur ENTER/START pour reprendre la cuisson.

lZ KITCHEN TIMER (MINUTERIE) : Appuyer sur cette touche

pour la programmation de la minuterie. Pour d'autres

informations, voir page 31.

18. CUSTOM PROGRAM (PROGRAMME PERSONNALISE) :

Appuyer sur cette touche pour definir une duree de cuisson.

Pour d'autres informations, voir page 32.

19. CLOCK (HORLOGE) • Appuyer sur cette touche pour entrer

I'heure exacte. Pour d'autres informations, voir page 31.

20. VENT HIILOIOFF (VENTILATEUR - HAUT/BAS/ARRf:T) :

Appuyer sur cette touche pour commander la mise en

marche ou I'arret du ventilateur. Pour d'autres informations,

voir page 31.

21. LIGHT HI/LO/OFF (LAMPE - JOUR/NUIT/ARRf:T) :

Appuyer sur cette touche pour commander I'allumage

ou I'extinction de la lampe d'eclairage. Pour d'autres

informations, voir page 31.

31

Udllsadon

LE FOUR A MICRO-ONDES

On ddcrit dans cette section les principes de fonctionnement du

four a micro-ondes et los connaissances de base qui devront

permettre de I'utiliser, Lire cette information avant d'utiliser le

four,

CLOCK (HORLOGE)

Exemple : Pour r_gler I'horloge sur 8 h 00.

1.Appuyer sur la touche Clock.

_ _ 2. Entrer I'heure exacte a I'aide des touches

nurnerlques.

3.Appuyer sur la touche Clock

(ou Enter/Start).

* Si I'on appuie deux fois sur la touche Clock, PM sera affiche,

et si I'on appuie une fois de plus, PM disparaitra.

KITCHEN TIMER (MINUTERIE)

On pout utiliser I'horloge du four a micro-ondes comme

minuterie, pour decompter une periode qui pout atteindre

99 minutes, 99 secondes.

Exemple : R_glage pour une p_riode de d_compte de

3 minutes.

1.Appuyer sur la touche Kitchen Timer.

_ _ 2. Entrer la duree de d_compte 8 I'aide des

touches numeriques.

3. Appuyer sur la touche Enter/Start.

Lorsque la periode de decompte est

ecoulee, I'appareil emet des signaux

sonores et affiche End (:Fin).

VENT HI/LO/OFF

(VENTILATEUR- HAUT/BAS/ARRET)

Le VENTILATEUR permet d'_vacuer la vapeur

d'eau et d'autres vapeurs _mises par los

aliments sur la table de cuisson. Le ventilateur

fonctionne a vitesse basso toutes los fois que

le four est en marche.

Pour faire fonctionner le ventilateur manuellement : appuyer

une fois sur la touche Vent Hi/Lo/Off pour s_lectionner la

vitesse haute; appuyer une seconde fois sur la touche pour

s_lectionner la vitesse basso; appuyer une troisieme fois sur la

touche pour commander I'arr6t du ventilateur.

REMARQUE :

• Si la temperature augmente excessivement autour du four

micro-ondes, le ventilateur de la hotte d'extraction se

met en marche automatiquement (a la vitesse HAUTE)

pour le refroidissement du four. Le ventilateur pout ainsi

fonctionner pendant une p_riode d'une heure. Lorsque ceci

se produit, on ne pout commander I'arr6t du ventilateur.

LIGHT HI/LO/OFF

(LAMPE - JOUR/NUIT/ARRf:T)

Appuyer une fois sur Light Hi/Lo/Off pour

commander I'allumage avec I'intensite

maximale; appuyer une seconde fois sur la

touche pour passer a I'intensite d'illumination

nocturne; appuyer une troisiSme fois pour

commander I'extinction.

VERROUILLAGE POUR ENFANTS

II est possible de ddsactiver le tableau de commando

pour emp6cher la raise en marche du four a micro-ondes,

accidentellement ou par des enfants.

La fonction de verrouillage est dgalement utile Iorsqu'on doit

nettoyer le tableau de commando; ceci emp6che I'entr_e

accidentelle de commandos durant le nettoyage.

Exemple : Verrouillage du tableau de commando.

1.Appuyer sur la touche Enter/Start.

2. Maintenir la pression sur la touche

Enter/Start pendant 4 secondes ou plus.

{{ L _ (Verrouill_) apparait sur I'afficheur

et I'appareil dmet 2 signaux sonores.

Exemple : D_verrouillage du tableau de commande.

1. Maintenir la pression sur la touche

Enter/Start pendant 4 secondes ou plus.

{{ L _ (Verrouill_) disparait de I'afficheur

et I'appareil dmet 2 signaux sonores. On

peut alors se servir du four.

32

Udllsadon

CUSTOM PROGRAM

[PROGRAMME PERSONNALISF_)

Cette touche permet de d6clencher imm6diatement

un programme de cuisson dont les instructions ont dtd

ant6rieurement programm6es et m6morisdes.

Exemple : P6riode de cuisson de 2 minutes au niveau de

puissance 60 %.

1.Appuyer sur la touche Custom Program.

_ _ 2. Entrer la duree de cuisson d_sir_e.

3. Appuyer sur la touche Power Level.

4. Entrer le niveau de puissance.

Appuyer sur la touche Enter/Start.

Lorsque la p@riodede d@compte est

@coul@e,I'appareil @met/4 signaux sonores

et affiche End (Fin).

Exemple : Rappel du programme personnalis6.

1.Appuyer sur la touche Custom Program.

2. Appuyer sur la touche Enter/Start.

TIME DEFROST

[DI'CONGELATION MINUTEE)

Cette fonction vous permet de choisir la dur_e de d6cong61ation

d6sir6e.

Exemple : P6riode de d6cong61ation de 2 minutes.

1.Appuyer sur ]a touche Time Defrost.

_ _ 2. Entrer la durde de ddcong61ation ddsirde.

3. Appuyer sur la touche Enter/Start.

4. Lorsque la moitid de la durde de

d6cong61ation est _coulde, I'appareil

emet 5 signaux sonores pour indiquer

de retourner I'aliment. Ouvrir la porte,

retoumer I'aliment et protdger toute

portion d'aliment ddja tiede.

5. Fermer la porte et remettre en marche.

6. Lorsque la dur_e de d6cong_lation est

_coul_e, I'appareil _met 4 signaux sonores

et affiche End (Fin).

ADD 30 SEC. [ADDITION 30 SECONDES)

Cette touche de commande rapide permet de commander

la raise en marche du four _ micro-ondes sans qu'il soit

n6cessaire d'appuyer sur la touche Enter/Start.

Exemple : S61ection d'une p6riode de cuisson de

2 minutes.

1.Appuyer 4 fois sur la touche Add 30 Sec.

Le four se met en marche et affiche le

d6compte de la duree de cuisson.

REMARQUE :

Chaque pression sur la touche Add 30 Sec. ajouter

30 secondes de dur_e de cuisson, jusqu'a un maximum de

99 minutes, 59 secondes.

33

Udllsadon

PROGRAMME DE CUISSON A PLUSIEURS

PHASES

Pour I'obtention des meilleurs resultats, certaines recettes

stipulent I'emploi d'un niveau de puissance de chauffage

pendant une certaine periode, puis d'un autre niveau de

puissance de chauffage durant une autre periode. On peut

programmer le four pour qu'il execute successivement jusqu'a

trois periodes de chauffage; la premiere periode peut 6tre une

operation de decongelation, et on peut aussi choisir le niveau

de puissance 0 % pour la troisieme periode.

Exemple : Cuisson d'un mets pendant 3 minutes au niveau

de puissance 100 %, puis durant 7 minutes 30 secondes

au niveau de puissance 70 %.

_ _ 1. Entrer la duree de cuisson pour la

premiere periode.

2. Appuyer sur la touche Cook Time.

_ _ 3. Entrer la duree de cuisson pour la

seconde periode.

4.Appuyer sur la touche Power Level.

5. Entrer le niveau de puissance.

6. Appuyer sur la touche Enter/Start.

Lorsque la duree de cuisson est ecoulee,

I'appareil emet 4 signaux sonores et

affiche End (:Fin).

CUISSON AUX NIVEAUX DE PUISSANCE

I LEVI S

Exemple : P_riode de cuisson de 8 minutes 30 secondes

au niveau de puissance 100 %.

__ 1. Entrer la duree de cuisson.

2. Appuyer sur la touche Enter/Start.

Lorsque la duree de cuisson est ecoulee,

I'appareil emet 4 signaux sonores et

affiche End (:Fin).

CUISSON AUX NIVEAUX DE PUISSANCE

INFI RIEURS

L'emploide la puissance de chauffage €LEVEE ne produit

pas toujours les meilleurs resultats avec les aliments qui

necessitent une cuisson lente, comme retis, pains et pStisseries

ou entremets. En plus de la puissance €LEVEE le four offre un

choix de 10 niveaux de puissance de chauffage.

Exemple : P_riode de cuisson de 7 minutes 30 secondes

au niveau de puissance 70 %.

__ 1. Entrer la duree de cuisson.

2. Appuyer sur la touche Power Level.

3. Entrer le niveau de puissance.

4. Appuyer sur la touche Enter/Start.

Lorsque la duree de cuisson est ecoulee,

I'appareil emet 4 signaux sonores et

affiche End (:Fin).

Pour le choix des niveaux de puissance, voir le guide de cuisson

la page 34.

34

Udllsadon

GUIDE DE CUISSON - TOUS NIVEAUX DE PUISSANCE

L'appareil offre un choix de 10 niveaux de puissance de chauffage en plus de la puissance HIGH (ELEVEE); on peut ainsi choisir

le niveau de puissance de chauffage le plus approprie pour I'aliment a cuire. Le tableau ci-dessous permet de choisir le niveau de

puissance de chauffage appropri_ pour divers aliments.

100% • ebullition d'eau.

10

(Puissance 61ev6e)

9 900/0

8 800/0

7 70 %

6 60 %

5 500/0

4 40O/o

3 300/0

2 20 0/0

l 10%

0

• Cuisson de bceuf hach&

• Pr@aration de bonbons/confiserie.

• Cuisson de 16gumes et fruits frais.

• Cuisson de poisson ou volaille.

• Pr6chauffage d'un plat de brunissage.

• R6chauffage de liquide.

• Tranches de bacon.

• R6chauffage rapide de tranches de viande.

• Cuisson d'oignons, de c61eriet poivrons verts (saut6s].

• R6chauffage.

• Cuisson d'ceufs brouill6s.

• Cuisson de pains et de produits de cer6ales.

• Cuisson de mets _ base de fromage, veau.

• Cuisson de g_teaux, muffins, biscuits, etc.

• Cuisson de pStes.

• Cuisson de viande, volaille enti_re.

• Cuisson d'entremets.

• Cuisson de poulet entier, dinde, cStes de porc, rSti de c6tes, r6ti de Ionge.

• Toute cuisson de pi_ces de viande moins tendres.

• R6chauffage de mets pr@are surgel&

• Decong61ation de viande, volaille et produits de lamer.

• Cuisson d'une petite quantit6 d'aliments.

• Fin de cuisson pour mets en sauce, ragoOts et certaines sauces.

• Amollissement de beurre et fromage _ la cr_me.

• Chauffage d'une petite quantite d'aliments.

• Amollissement de cr_me glacee.

• Lev6e de pSte _ pain (avec levure].

• P6riode d'attente.

35

Udllsadon

POPCORN (MA'I'S A I'CLATER)

La fonction POPCORN permet de faire _clater au four a micro-

ondes les grains de mafs des sachets de 3 et 3,5 oz (85 et 99 g)

vendus dans le commerce. Ex_cuter le processus sur un seul

sachet a la fois. Dans le cas de I'emploi d'un dispositif special

pour _clatement de mafs au four a micro-ondes, observer les

instructions du fabricant. Pour la programmation correcte du four

micro-ondes, proc_der comme suit :

3,5 (99) Une fois

3 (85) Deux fois

Exemple : Preparation d'un sachet de 3,5 oz (99 g).

1.Appuyer une fois sur la touche Popcorn.

2. Le four se met en marche

automatiquement. Lorsque la duree de

chauffage est ecoulee, I'appareil 6met

4 signaux sonores et affiche End (:Fin).

Quantit_ recommand_e : 3 a 3,5 oz (85 a 99 g).

BEVERAGE (BOISSON)

La fonction BEVERAGE permet de r_chauffer jusqu'_ deux

tasses de boisson.

REMARQUES :

• Les dur_es de r_chauffage sont bas_es sur une tasse de

8 oz (237 mL).

• Les boissons rechauffees avec cette fonction peuvent 8tre

tres chaudes.

• Retirer le contenant avec prudence.

Exemple : R_chauffage d'une boisson de 8 oz (:237 mL).

1.Appuyer une fois sur la touche Beverage.

2. Le four se met en marche

automatiquement. Lorsque la durde de

chauffage est dcoulde, I'appareil 6met

4 signaux sonores et affiche End (:Fin).

FROZEN ENTREE (METS SURGEL¢')

La fonction FROZEN ENTREE permet de cuire des mets

surgelds en choisissant un poids prddtabli. Cette fonction

comporte des puissances de cuisson et des durdes prddtablies

pour deux poids diffdrents. Pour choisir le poids, appuyer une

fois sur la touche pour obtenir 10 oz (284 g), ou deux fois pour

20 oz (567 g).

Exemple : Pour 10 oz (:284 g).

1.Appuyer une fois sur la touche Frozen

Entree.

2. Le four se met en marche

automatiquement. Lorsque la dur_e de

chauffage est _coul_e, I'appareil 6met

4 signaux sonores et affiche End (:Fin).

BAKED POTATO

(POMME DE TERRE AU FOUR)

La fonction BAKED POTATOpermet de faire cuire des pommes

de terre avec des puissances de cuisson et des dur6es

pr66tablies. On peut choisir des r6glages pour

1 a 4 potatoes de terre.

REMARQUES :

• Les dur_es de cuisson sont bas_es sur une pomme de terre

moyenne de 8 _ 10 oz (227 _ 284 g).

• Avant la cuisson, perforer plusieurs fois la peau des potatoes

de terre avec une fourchette.

• Apres la cuisson, ajouter une p6riode d'attente de

5 minutes.

Exemple : Cuisson de 2 pommes de terre.

1.Appuyer deux fois sur la touche Baked

Potato.

2. Le four se met en marche

automatiquement. Lorsque la dur_e de

chauffage est _coul_e, I'appareil _met

4 signaux sonores et affiche End (:Fin).

Quantit_ recommand_e : 1 a 4 potatoes de terre (environ

8 a 10 oz/227 a 284 g chacune).

PIZZA SLICE (PART DE PIZZA)

La fonction PIZZA SLICE permet de r_chauffer jusqu'a 3 parts

de pizza de 3 a 5 oz (85 a 142 g).

Exemple : R_chauffage d'une part de pizza.

1.Appuyer une fois sur la touche Pizza

Slice.

2. Le four se met en marche

automatiquement. Lorsque la dur_e de

chauffage est _coul_e, I'appareil emet

4 signaux sonores et affiche End (:Fin).

Quantit_ recommand_e : I a 3 parts (environ 3 a 5 oz/85

142 g la part).

36

Udllsadon

AUTO COOK (CUISSON AUTOMATIQUE)

La fonction AUTO COOK propose quatre categories pr_tablies

pour la cuisson.

Exemple : Cuisson automatique de 2 tasses de riz.

1. Appuyer trois fois sur la touche Auto

Cook.

L6gumes frais

L6gumes surgeles

Riz

Mets en sauce

Une fois Ac-1

Deux fois Ac-2

Trois fois Ac-3

Quatre fois Ac-4

L6gumes frais

L6gumessurgel6s

Riz

Mets en sauce

2. Entrer la quantitd/le nornbre de

portions.

I _ 4 tasses (237 _ 946 mL)

I _ 2 tasses (237 _ 473 mL)

I _ 4 tasses (237 _ 946 mL)

Le four se met en marche automatiquement. Lorsque la duree

de chauffage est ecoul_e, I'appareil _met 4 signaux sonores et

affiche End ([Fin).

GUIDE DE CUISSON - CUISSON AUTOMATIQUE*

LI_GUMES

FRAIS

LI_GUMES

SURGEL_S

RIZ

METS EN

SAUCE

1 tasse de legumes et 2 c. _ soupe d'eau

2 tasses de I@gumes et 2 c. _ soupe d'eau

3 tasses de I@gumes et 4 c. _ soupe d'eau

4 tasses de I@gumes et 4 c. _ soupe d'eau

1 tasse de I@gumes et 2 c. _ soupe d'eau

2 tasses de I@gumes et 2 c. _ soupe d'eau

3 tasses de I@gumes et 4 c. _ soupe d'eau

4 tasses de I@gumes et 4 c. _ soupe d'eau

1 tasse de riz _ grains longs et

2 _/_tasses d'eau

2 tasses de riz _ grains longs et

4 _/_tasses d'eau

1 tasse

2 tasses

3 tasses

4 tasses

Placer dans un rScipient pour four _ micro-ondes.

Ajouter I'eau selon la quantite indiqu_e. Recouvrir

avec une feuille en plastique (avec (_vent).Ajouter

une p_riode d'attente de 5 minutes.

Placer dans un r6cipient pour four _ micro-ondes.

Ajouter I'eau selon la quantit8 indiquee. Recouvrir

avec une feuille en plastique (avec _vent). Ajouter

une p@iode d'attente de 5 minutes.

Dans un grand r(_cipient pour four _ micro-ondes,

combiner eau, riz, margarine et sel. Recouvrir avec

un couvercle ou une feuille en plastique (avec

(_vent). Apr_s la cuisson, ajouter une p_riode

d'attente de 5 minutes.

Placer clans un recipient pour four _ micro-ondes.

Recouvrir avec une feuille en plastique (avec event).

I tasse = 227 g ou 237 mL

37

Udllsadon

AUTO REHEAT

(RI:'_CHAUFFAGE AUTOMATIQUE)

La touche AUTO REHEAT propose quatre catGgories pr66tablies

pour le r6chauffage.

Exemple : R_chauffage de 3 tasses (711 mL) d'un mets en

sauce.

1.Appuyer trois fois sur la touche Auto

Reheat.

Assiette de diner Une lois r h-1

Soupe/sauce Deux lois r h-2

Mets en sauce Trois fois r h-3

Petit pain/muffin Quatre lois r h-4

2. Entrer la quantite/le nombre de

portions.

Assiette de diner 1_ 2 portions

Soupe/sauce 1 _ 4 tasses (237 _ 946 mL)

Mets en sauce 1_ 4 tasses (237 _ 946 mL)

Petit pain/muffin 1_ 4

Le four se met en marche automatiquement. Lorsque la dur_e

de chauffage est (_coul(_e,I'appareil (_met 4 signaux sonores et

affiche End (Fin).

GUIDE DE CUISSON - RI'CHAUFFAGE AUTOMATIQUE

ASSIETTE DE DINER

SOUPE/SAUCE

METS EN SAUCE

PETIT PAIN/MUFFIN

I part

2 parts

I tasse (237 mL)

2 tasses (473 mL)

3 tasses (710 mL)

4 tasses (946 mL)

I tasse (237 mL)

2 tasses (473 mL)

3 tasses (710 mL)

4 tasses (946 mL)

1

2

3

4

Placer les aliments sur une assiette plate.

Recouvrir avec une feuille en plastique (avec 6vent).

Placer dans un r6cipient peu profond, pour four _ micro-

ondes. Recouvrir avec une feuille en plastique (avec

event).

Placer dans un r6cipient pour four _ micro-ondes.

Recouvrir avec une feuille en plastique (avec 6vent).

Placer sur une feuille de papier essuie-tout.

Ne pas recouvrir.

38

Udllsadon

AUTO DEFROST

[DI_CONGELATION AUTOMATIQUE)

Le four _ micro-ondes est pr@rogramme pour trois

programmes de decongelation. L'emploi de la fonction

D¢CONGCLATION AUTOMATIQUE offre la meilleure methode

pour la decongelation des produits surgeles. On trouvera dans

le tableau de decongelation ci-contre les regles de base pour la

selection des trois programmes de decongelation.

Exemple : D_cong_lation de 1,2 Ib ([0,5 kg) de b_uf

hach_.

1.Appuyer une fois sur la touche Auto

Defrost.

. Affi_5_

Viande Une fois dEF-1

Volaille Deux fois dEF-2

Poisson Trois fois dEF-3

_ 2. Entrer le poids.

3. Appuyer sur la touche Enter/Start.

4,

L'appareil emet un signal sonore pendant

la decongelation. Ace moment, ouvrir la

porte et retourner I'aliment, le s@arer ou

le redisposer, au besoin.

5. Fermer la porte et appuyer sur Enter/

Start pour poursuivre la decongelation.

6. Lorsque la duree de decongelation est

ecoulee, I'appareil emet 4 signaux sonores

et affiche End ([Fin).

TABLEAU DE DI CONGI LATION

AUTOMATIQUE

VIANDE

0,1 _ 6,0 Ib

[_5g_

2,7 kg)

VOLAILLE

0,1 _ 6,0 Ib

[_5g_

2,7 kg)

POISSON

0,1 _ 6,0 Ib

(45g_

2,7 kg)

BCEUF

Bceuf hach& steak de ronde, cubes de viande

ragoOt,steak de filet, viande pour pot au feu,

rSti de c6tes, rSti de croupe roul& r6ti de palette,

steakette (hamburger).

AGNEAU

C6telettes (1 p0/2,5 cm d'epaisseur), r_)tiroul&

PORC

C6telettes 0/2po/1,25 cm d'epaisseur),

hot dogs, c6tes levees, travers, r6ti roule,

sauoisses.

VOLAILLE

Poulet entier {moins de 4 Ib/1,8 kg), viande de

poitrine coup6e (sans os[.

POULET DE CORNOUAILLES

Entier.

DINDE

Viande de poitrine (moins de 6 Ib/2,7 kg).

POISSON

Filets, darnes, entier.

CRUSTAC_S/MOLLUSQUES

Chair de crabe, queues de homard, crevettes,

petoncles.

CONSEILS POUR LA DI CONGELATION

•Pour I'utilisation de la D¢CONGCLATION AUTOMATIQUE, on doit entrer le poids net de I'aliment en livres et dixiemes de livres

(le poids du recipient plein moins le poids du recipient vide).

• Utiliser la fonction de D¢CONGCLATION AUTOMATIQUE uniquement pour un aliment cru. Elle produit les meilleurs resultats

Iorsque I'aliment a decongeler sort du congelateur (temperature de 0 °F/-18 °(3). Si I'aliment a ete conserve dans le compartiment

de congelation d'un refrigerateur, qui ne maintient pas une temperature de 5 °F (-15 °C) ou moins, on doit toujours programmer un

poids inferieur (correspondant 8 une duree de decongelation plus courte) pour eviter une cuisson partielle de I'aliment.

• Si I'aliment a ete conserve hors du congelateur pendant quelque temps (jusqu'a 20 minutes), entrer un poids inferieur.

• La forme du paquet a une influence sur la duree de decongelation. Un paquet peu @ais se decongele plus rapidement qu'un bloc

@ais.

• S@arer les morceaux apres le debut de la decongelation. Les morceaux s@ares decongelent plus facilement.

• On peut utiliser de petits morceaux de feuille d'aluminium pour proteger certaines parties d'un aliment (ailes et extremite des pattes

de poulet, queue de poisson) mais on doit veiller ace qu'aucun morceau d'aluminium n'entre en contact avec une paroi du four; ceci

pourrait provoquer la formation d'arcs/etincelles qui deterioreraient la surface interne du four.

• Proteger avec des morceaux de feuille d'aluminium les parties d'un aliment ou mets qui s'echauffent plus rapidement.

• Pour la production des meilleurs resultats, la duree de decongelation selectionnee par le four inclut une periode d'attente predefinie.

39

Cuisson

POUR OBTENIR LES MEILLEURS

RI SULTATS DE CUISSON

Lire et observer les directives ci-dessous pour obtenir les

meilleurs resultats Iors de I'utilisation du four a micro-ondes.

• Temperature initiale : II faut plus de temps pour cuire

un aliment qui sort du refrigerateur ou du congelateur que

s'il etait 8 la temperature ambiante. Les durees de cuisson

indiquees dans ce guide sont celles qui correspondent 8 des

aliments qui se trouvent a la temperature de conservation

normale.

• faille : Les morceaux d'aliment de petite taille cuisent

plus rapidement que les morceaux de plus grosse taille;

des morceaux de taille et de forme similaire cuisent plus

uniformement. Pour une cuisson uniforme, reduire la

puissance pour la cuisson d'aliments en morceaux de grande

taille.

• Humidit_ naturelle : Un aliment qui contient beaucoup

d'eau cuit plus uniformement, parce que les molecules d'eau

absorbent I'energie des micro-ondes.

• Remuer les aliments comme mets en sauce et legumes,

depuis I'exterieur vers le centre du recipient, pour r@artir

uniformement la chaleur; ceci accelere la cuisson. II n'est pas

necessaire de remuer constamment.

• Reteurner les aliments comme c6telettes de porc, potatoes de

terre, r6ti ou chou-fleur entier, vers la mi-cuisson, pour exposer

uniformement routes les faces _ I'energie des micro-ondes.

• Orienter vers le centre du plat les parties delicates des

aliments (pointes d'asperges, par exemple).

• Orienter vers I'exterieur du plat les parties @aisses des

morceaux non uniformes (morceaux de poulet, dames de

saulnon).

• Preteger avec des petits morceaux de feuille d'aluminium

les parties d'un aliment qui peuvent cuire plus rapidement,

comme extremite d'aile et extremite de pilon de volatile.

• Periode d'atteate :Apres avoir retire le plat du four a micro-

ondes, recouvrir avec un couvercle ou une feuille de plastique

et laisser reposer; la cuisson se poursuit vers le centre durant

cette periode d'attente, sans risque de cuisson excessive des

parties externes. La duree de la periode d'attente d@endra de

la densite de I'aliment et de la surface exposee.

• Enveloppement dans du papier paraflin_ ou dans

un essuie-tout : Pour eviter un assechemenL on devrait

envelopper avant le rechauffage aux micro-ondes les sandwichs

et de nombreux autres aliments contenant du pain precuit.

POISSONS ET CRUSTACES/MOLLUSQUES

Cuisson des poissons et crustac_s/mollusques :

directives g_n_rales

• Preparation du poisson pour la cuisson :

- Decongeler completement.

- Orienter vers I'exterieur du plat les parties @aisses des

morceaux non uniformes. R@artir les crustaces et mollusques

en une seule couche pour obtenir une cuisson uniforme.

- Le type d'article de couverture a utiliser depend de la methode

de cuisson. Pour un poisson poche, utiliser un recipient

recouvert d'un couvercle ou d'un film de plastique (avec

event) compatible avec les micro-ondes.

- Pour poisson au four, poisson pane ou poisson en sauce :

recouvrir avec une feuille de papier paraffine pour eviter la

dilution par I'eau.

- Toujours selectionner la duree de cuisson la plus courte.

Le poisson est cuit Iorsque sa chair devient opaque et qu'il

est possible de s@arer les couches de chair de la partie la

plus @aisse. Un crustace est cuit Iorsque la couleur de sa

carapace passe de rose a rouge et que sa chair est opaque et

ferme.

• Le tableau ci-dessous presente des directives specifiques,

avec duree de cuisson et puissance de chauffage, pour la

plupart des poissons et crustaces.

TABLEAU DE CUISSON POUR POISSONS

ET CRUSTACES/MOLLUSQUES

Filets HI

(Puiss.

61ev6e)

Darnes HI

Poisson 7

entier

HI

P_toncles

Crevettes,

d_cortiqu_es

3 1A2- 4 V2

minutes

4 1_2- 5 V2

minutes

4V2-6

minutes

3V2-5

minutes

3V2-5

minutes

R@artir en une seule couche;

placer la partie la plus @aisse

vers le bord externe d'un

ustensile de 1,5 pinte (1,5 L) pour

four _ micro-ondes. Badigeonner

avec du beurre fondu et

assaisonner au goOt. Recouvrir

avec une feuille de plastique

(avec 6vent). AprSs la cuisson,

ajouter une p6riode d'attente de

2 minutes sous couvert. Pour la

cuisson d'une quantit6 de plus

de IIb (0,45 kg), retourner le

poisson a mi-cuisson.

R@artir en une seule couche.

Pr@arer selon les instructions

ci-dessus, mais remuer au lieu

de retournen

40

Cuisson

AMUSE-GUEULE/SAUCES/SOUPES

Cuisson des amuse-gueule : Conseils et techniques

Recommandations :

• Les biscuits croustillants (toast melba, biscuits de bib en

filaments ou de seigle} conviennent le mieux pour I'utilisation

au four a micro-ondes. Attendre que les invites soient

presents avant d'ajouter les garnitures. Placer un papier

essuie-tout sous les biscuits pendant la cuisson dans le four

micro-ondes pour I'absorption de I'exces d'humidite.

• Repartir en cercle pour une cuisson uniforme.

• Remuer les trempettes pour r@artir la chaleur et minimiser la

duree de cuisson.

Cuisson de sauces : Conseils et techniques

• Utiliser un ustensile pour four a micro-ondes, ou une tasse

mesurer en verre dont le volume est 2 a 3 fois le volume de la

sauce.

• Une sauce a base de fecule de mais @aissit plus rapidement

qu'une sauce pr@aree a base de farine.

• Cuire une sauce a base de fecule de mais ou de farine dans

un recipient non couvert, pour pouvoir la remuer 2 ou 3 fois

durant la periode de cuisson, pour eviter la formation de

grumeaux.

• Pour adapter une recette de sauce classique, reduire

legerement la quantite de liquide.

Cuisson de soupes : Conseils et techniques

• Pour eviter un debordement, particulierement si la soupe

contient de la creme ou du lait, utiliser un recipient pour four

micro-ondes dont le volume est le double de celui des

ingredients de la recette.

• D'une maniere generale, recouvrir avec un couvercle ou une

feuille de plastique (avec EVENT).

• Selectionner la duree de cuisson minimum suggeree, pour

eviter un exces de cuisson. Augmenter la duree de cuisson

seulement apres avoir evalue I'avancement de la cuisson des

aliments.

• Remuer occasionnellement pour r@artir uniformement les

saveurs et la chaleur; ceci reduit egalement la duree de

cuisson necessaire.

• Lors de la conversion d'une recette de soupe conventionnelle

pour la cuisson au four a micro-ondes, reduire les quantites

de liquide, sel et epices fortes.

Erreurs _ 6viter

• II est preferable d'employer la chaleur seche d'un four

conventionnel pour les amuse-gueule croustillants ou

p_tisseries de pSte feuilletee.

• On peut rechauffer des produits panes au four a micro-ondes,

mais la panure ne sera pas croustillante.

VlANDES

Cuisson des viandes : Directives g6n6rales

• Preparation de la viande pour la cuisson.

- Decongeler completement.

- Enlever I'exces de graisse pour eviter la formation

d'eclaboussures.

- Placer la piece de viande sur une grille dans un recipient pour

four _ micro-ondes, c6te gras vers le bas.

- Utiliser un sachet de cuisson au four pour une piece de viande

moins tendre.

- Orienter les morceaux de telle maniere que les parties

@aisses soient vers I'exterieur du plat.

- Recouvrir avec du papier paraffine qui retiendra les

eclabousures.

• Surveiller la piece de viande durant la cuisson.

- Drainer le jus a mesure qu'il apparait pour minimiser les

projections et pour eviter une cuisson excessive de la partie

inferieure de la piece de viande.

- Proteger avec de la feuille d'aluminium les parties minces ou

osseuses, pour eviter une cuisson excessive.

REMARQUE :

• Maintenir un espace de 1 po (2,5 cm} ou plus entre les

morceaux d'aluminium et les parois du four, et ne jamais

recouvrir plus de 1/3du mets avec de la feuille d'aluminium.

• Apres avoir retire le plat du four, ajouter une periode

d'attente de 10 8 15 minutes (le mets etant recouvert d'une

feuille d'aluminium}. La temperature interne pourra encore

augmenter de 5 a 10 °F (3 a 5 °C} durant la periode d'attente.

Le tableau (page suivante} presente des directives specifiques,

avec duree de cuisson et puissance de chauffage, pour la

plupart des pieces de viande.

41

Cuisson

TABLEAU DE CUISSON DES VIANDES

BOEUF

Hamburgers,

frais ou decongel6s

(4 oz/113 g chacun)

I steakette

2steakettes

4steakettes

R6ti - pointe de surlonge

(3 _ 4 Ib/1,4 _ 1,8 kg)

AGNEAU

R6ti roul6, sans os

(3 _ 4 Ib/1,4 _ 1,8 kg)

PORC

Tranches de bacon

2tranches

4tranches

6tranches

10 tranches

C6telettes (5 _ 7 ez/

142 _ 198 g chacune)

2 c6telettes

4 c6telettes

R6ti de Ionge

roule, sans os

(3 _/2_/4 V2Ib/1,6

2,0 kg)

Saucisses

fraiches ou surgel6es,

d6congel6es (1 _ 2 oz/

28 _ 57 g chacune)

2 saucisses

4 saucisses

6 saucisses

10 saucisses (paquet de

8 oz/227 g)

HI

(Puissance

elev6e)

HI

1 - I 1/2minutes

1 1/2- 2 minutes

2 V2- 3 V2 minutes

8 - 10 mn par Ib (0,45 kg)

SAIG NANT (135 °F/57 °C)

11 - 13 mn par Ib (0,45 kg)

A POINT (155 °F/68 °C)

11 - 12 mn par Ib (0,45kg)

SAIGNANT (135 °F/57 °C)

12 - 13 mn par Ib (0,45kg)

A POINT (145 °F/63 °C)

13 - 14 mn par Ib (0,45kg)

BIEN CUlT (155 °F/68 °C)

I V2 - 2 minutes

2 - 3 minutes

4 - 5 minutes

7 - 8 minutes

18 - 20 mn par Ib (0,45 kg]

15 - 17 mn par Ib (0,45 kg)

25 - 27 mn par Ib (0,45 kg)

45 - 60 secondes

1 - 1 1/2minutes

1 1/2- 2 minutes

1 3/4- 2 minutes

Former une depression au centre de chaque steakette.

Placer sur une grille de r6tissage aux micre-ondes.

Badigeonner avec un agent de brunissage (le cas 6ch6ant).

Recouvrir avec du papier paraffin& Reteurner _ mi-cuisson.

Placer le r0ti sur une grille de rOtissage aux micro-ondes (c6te

gras vers le bas). Assaisonner au goQt et recouvrir avec du papier

paraffin& Retourner la piece de viande ) mi-cuisson; si n6cessaire,

prot6ger les parties qui s'6chauffent plus rapidement. Retirer le r6ti

du four _ micro-ondes Iorsque la temp@ature d6sir6e est atteinte.

Ajouter une periode d'attente de 15 minutes, le mets etant recouvert

d'une feuille d'aluminium.

(La temp6rature pourra augmenter d'environ 10 °F/5 °C.)

Placer le rOti sur une grille de rOtissage aux micro-ondes (cOtegras

vers le bas). Badigeonner avec la marinade ou assaisonner au goQt

(romarin, thym, marjolaine). Recouvrir avec du papier paraffin&

Retourner le rOtiapr_s 15 minutes de cuisson, puis de nouveau

apr_s 30 minutes de cuisson. Si n6cessaire, proteger les parties

qui s'6chauffent rapidement. Retirer le rOti du four _ micro-ondes

Iorsque la temperature d6sir6e est atteinte. Ajouter une periode

d'attente de 15 minutes, le mets etant recouvert d'une feuille

d'aluminium.

(La temp@ature pourra augmenter d'environ 10 °F/5 °C.)

Placer les tranches de bacon sur une grille de r6tissage aux micro-

ondes.

Recouvrir avec du papier essuie-tout.

Ajouter une p6riode d'attente d'l minute apr_s la cuisson.

Placer les c6telettes dans un plat pour cuisson aux micro-ondes.

Assaisonner au goQt et recouvrir avec une feuille de plastique (avec

event). Cuire jusqu'_ ce que la teinte rose disparaisse ou que la

temp@ature interne atteigne 170 °F (77 °C). Retourner les c6telettes

mi-cuisson. Ajouter une periode d'attente de 5 minutes.

(La temperature pourra augmenter d'environ 10 °F/5 °C.)

Placer le r6ti dans un sachet de cuisson, dans un ustensile pour

four _ micro-ondes. Assaisonner au geOt et ajouter eventuellement

un agent de brunissage. Fermer le sachet sans serrer. Ajouter une

periode d'attente de 15 minutes dans le sachet apr_s la cuisson

(la temperature peurra augmenter d'environ 10 °F/5 °C). La viande

de perc doit atteindre une temp@ature de 170°F (77 °C) pour 6tre

servie.

Percer la peau des saucisses avant de les placer sur une grille de

r6tissage aux micro-ondes.

Recouvrir avec du papier paraffin6 ou essuie-tout.

Retourner _ mi-cuisson.

Apr_s la cuisson, ajouter une p@iode d'attente d'l minute, sous

couvert.

42

Cuisson

VOLAILLE

Cuisson de volaille : Directives g_n_rales

• Preparation d'une volaille pour la cuisson :

- Decongeler completement.

- R@artir les morceaux de volaille en pla£;ant les parties

@aisses vers I'exterieur du plat de cuisson. Pour la cuisson

de pattes, r@artir les pattes comme les rayons d'une roue.

- Recouvrir le plat de cuisson avec du papier paraffine qui

retiendra les eclaboussures.

- Pour obtenir une apparence de brunissage, utiliser un agent

de brunissage, ou cuire avec une sauce.

TABLEAU DE CUISSON DE VOLAILLE

• Surveiller le mets durant la cuisson.

- Retirer et jeter le jus qui s'accumule.

- Proteger les parties minces ou osseuses avec de la feuille

d'aluminium, pour eviter une cuisson excessive. Veiller a ne

pas approcher les morceaux de feuille d'aluminium _ moins

de 1 po (2,5 cm) des parois du four et d'autres morceaux

de feuille d'aluminium.

• La viande de volaille est cuite Iorsque sa teinte n'est plus rose

et que le jus qui s'ecoule est limpide. Apres la cuisson, la

temperature de la viande au niveau des cuisses devrait etre

180 a 185 °F (82 a 85 °C).

• Apres la cuisson, ajouter une periode d'attente de

10 minutes, sous une feuille d'aluminium.

Le tableau ci-dessous presente des directives specifiques, avec

duree de cuisson et puissance de chauffage, pour la plupart

des pieces de volaille.

Morceaux de poulet

(2 ]/2_ 3 Ib/1,1 _ 1,4 kg)

Poulet entier

(3 _ 3 _/2Ib/1,4 _ ] ,6 kg]

Poulets de Cornouailles

entiers

(1 _ I V2Ib/0,45

0,7 kg chacun)

HI

(Puissance

elev6e]

HI

4 1/2- 5 1/2minutes

par Ib (0,45 kg)

12 - 13 minutes

par Ib (0,45 kg)

6 - 7 minutes

parlb _,45 kg)

Avant la cuisson, rincer les morceaux et bien les egoutter. Placer les

morceaux en une seule couche dans un plat pour cuisson aux micro-

ondes; orienter les parties epaisses vers I'exterieur. Badigeonner avec

du beurre ou un agent de brunissage et assaisonner au goQt. Recouvrir

avec du papier paraffin&

Poursuivre la cuisson jusqu'_ ce que la chair ne soit plus rose et que le

jus qui s'ecoule soit limpide.

Ajouter une periode d'attente de 5 minutes, sous couvert.

Avant la cuisson, rincer _ I'eau et bien egoutter. Placer I'oiseau sur une

grille de r(_tissage aux micro-ondes, poitrine vers le bas. Badigeonner

avec du beurre ou un agent de brunissage et assaisonner au goQt.

Recouvrir avec du papier paraffin& Executer la cuisson pendant ]/3 de

la duree estimee. Retourner I'oiseau, poitrine vers le haul badigeonner

avec du beurre ou un agent de brunissage. Recouvrir avec du papier

paraffin& Poursuivre la cuisson durant V3 de la duree estimee.

Si necessaire, proteger les parties qui cuisent plus rapidement.

Poursuivre la cuisson durant le 1/3 restant de la duree estimee, ou

jusqu'_ ce que la chair ne soit plus rose et que lejus qui s'ecoule soit

limpide. Ajouter une periode d'attente de 10 minutes, sous une feuille

d'aluminium.

[La temperature pourra augmenter d'environ 10 °F/5 °C.]

En fin de cuisson, la temperature dans une cuisse devrait atteindre 180

185 °F (82 _ 85 °C).

Avant la cuisson, rincer _ I'eau et bien 6goutter. Attacher les ailes

contre le corps, et les pattes avec la queue. Placer les poulets sur une

grille pour cuisson _ micro-ondes, poitrine vers le bas. Recouvrir avec

du papier paraffin& Retourner les poulets, poitrine vers le haut, _ mi-

cuisson. Proteger avec de la feuille d'aluminium les extremites osseuses

des pilons. Enlever/jeter le jus qui s'ecoule. Badigeonner avec du beurre

ou un agent de brunissage et assaisonner au goQt. Poursuivre la cuisson

jusqu'_ ce que la chair ne soit plus rose et que lejus qui s'ecoule soit

limpide. Retirer les poulets du four Iorsque la temperature desiree est

atteinte. Ajouter une periode d'attente de 5 minutes, sous une feuille

d'aluminium.

[La temperature pourra augmenter d'environ 10 °F/5 °C.]

Les poitrines des poulets devraient atteindre une temperature de 170 °F

[77 °C] pour 6tre servies.

43

Cuisson

PATES ET RIZ

La durde de cuisson ndcessaire pour la cuisson de pates, riz ou

c_r_ales est approximativement identique pour la cuisson aux

micro-ondes et pour la cuisson conventionnelle, mais la cuisson

au four a micro-ondes est beaucoup plus pratique parce qu'on

peut utiliser le m6me plat pour la cuisson et le service. II n'y a

pas besoin de remuer et le goQt d'un reste de pates rdchauffd

aux micro-ondes est tout aussi bon.

TABLEAU DE CUISSON DES PATES

Cuisson de p&tes ou riz : Conseils et techniques

• Lors de la cuisson d'une quantit_ de riz ou de pates qu'on

utilisera dans un mets en sauce, s_lectionner une duree de

cuisson inferieure _ la duree minimum, pour que le produit

demeure ferme.

• Prevoir une periode d'attente pour le riz, mais pas pour les

pates.

• Les tableaux ci-dessous presentent des directives specifiques,

avec duree de cuisson et puissance de chauffage, pour la

plupart des mets a base de pates et de riz.

Spaghettis

4 tasses/946 mL d'eau

Ajouter 8 oz/227 g de

spaghettis

Macaronis

3 tasses/710 mL d'eau

Ajouter 2 tasses/454 g de

macaronis

Lasagnes

/4tasses/9i46 mL d'eau

Ajouter 8 oz/227 g de

lasagnes

Nouilles aux oeufs

6 tasses/1A L d'eau

Ajouter/4 tasses/908 g de

nouilles

HI

(Puiss.elev_e)

5

HI

5

HI

5

HI

5

9 - 10 minutes

7 ]/2- 8 1/2minutes

6 - 7 minutes

5 _/2- 6 1/2minutes

7 - 8 minutes

11 - 12 1/2minutes

8 - 10 minutes

5 _/2- 6 1/2minutes

Le cas echeant, ajouter la quantite de sel desir_e _ I'eau chaude du

robinet. Utiliser un ustensile de 2 pintes (2 L) pour cuisson au four

micro-ondes; recouvrir avec une feuille de plastique (avec event) pour les

spaghettis et les lasagnes.

Utiliser un couvercle ou une feuille de plastique (avec event) pour micro-

ondes, pour les macaronis et les nouilles aux oeufs.

Effectuer la cuisson selon les indications du tableau, ou jusqu'_

I'Sbullition de I'eau.

Remuer les p_tes; effectuer la cuisson selon les indications du tableau,

ou jusqu'_ ce que les p_tes soient tendres.

Egoutter dans une passoire.

TABLEAU DE CUISSON DU RIZ

Grains longs

2 V4tasses/533 mL d'eau

Ajouter 1 tasse/227 g

de riz

Riz brun

2 _/2tasses/593 mL d'eau

Ajouter 1 tasse/227 g

de riz

M_lange riz _ grains

Iongs/riz sauvage

2 1/3tasses/552 mL d'eau

Ajouter 1 paquet de 6 oz

(170 g]

Riz & cuisson rapide

1tasse/237 mL d'eau

Ajouter 1 tasse/227 g

de riz

HI

(Puiss.elev_e)

3

HI

5

HI

3

HI

3 _/2-/4 1/2minutes

18 minutes

/4 ]/2- 5 ]/2 minutes

25 minutes

/4- 5 minutes

28 minutes

2 - 3 minutes

Le cas ech6ant, combiner le sel necessaire avec I'eau chaude du robinet,

dans un recipient de 2 pintes (2 L) pour cuisson aux micro-ondes.

Recouvrir avec un couvercle ou une feuille de plastique (avec event) pour

micro-ondes. Effectuer la cuisson selon les indications du tableau, ou

jusqu'_ I'ebullition de I'eau.

Introduire le riz en remuant, et tout assaisonnement.

Cuire dans le recipient couvert selon les indications du tableau, ou

jusqu'_ ce que I'eau ait et_ absorbSe et que le riz soit tendre.

Ajouter une p_riode d'attente de 5 _ 10 minutes dans le recipient couvert.

Remuer avec une fourchette pour d_coller les grains.

Faire chauffer I'eau jusqu'_ ebullition.

Introduire le riz dans I'eau bouillante en remuant, et laisser reposer

5 _ 10 minutes dans le rScipient couvert ou jusqu'_ ce que I'eau soit

absorb_e et que le riz soit tendre. Remuer avec une fourchette.

44

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