santos 59 Manuel utilisateur

santos
Marque
santos
Modèle
59
Taper
Manuel utilisateur
MANUALE D’USO E MANUTENZIONE
IMPORTANTE: documentazione inclusa nel presente manuale e
da conservare:
• DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ «CE»
• CERTIFICATO DI GARANZIA
Traduzione della versione originale
Coffee grinders - Fruit juicers - Mixers - Blenders - Drinks dispensers - Planetary mixers
Cheese graters - Ice crushers - Mincers - Vegetable slicers – Dough mixer
Macinacaffè - Spremifrutta - Mixer - Miscelatori - Distributori di bevande - Frustini - Impastatrici -
Grattugie da formaggio - Tritaghiaccio - Tritacarne - Tagliaverdure
MODELLI DEPOSITATI IN FRANCIA E A LIVELLO INTERNAZIONALE
INTERNATIONALLY PATENTED MODELS
SANTOS SAS:
140-150 AVENUE ROGER SALENGRO
69120 VAULX-EN-VELIN (LIONE) - FRANCIA
TEL. 33 (0) 472 37 35 29 - FAX 33 (0) 478 26 58 21
E-mail:[email protected] www.santos.fr
MANUALE D’USO E MANUTENZIONE
OPERATING AND SERVICING MANUAL
BENUTZUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG
MANUAL DE UTILIZACION Y DE MANTENIMIENTO
GEBRUIKS-EN-ONDERHOUDSHANDLEIDING
MACINACAFFÈ ESPRESSO ON-DEMAND N°59
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SANTOS : Manuale d’uso e manutenzione
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INDICE
DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ “CE/UE” ...................................................................................... 3
NORME DI SICUREZZA 4
INSTALLAZIONE, MOVIMENTAZION ....................................................................................................... 4
USI DA EVITARE: ........................................................................................................................................ 4
COLLEGAMENTO ELETTRICO: ................................................................................................................ 5
1° UTILIZZO ................................................................................................................................................ 5
RICICLAGGIO DEL PRODOTTO USURATO ............................................................................................ 6
IL VOSTRO MACINACAFFÈ ESPRESSO ON-DEMAND N°596
UTILIZZO DELL’APPARECCHIO ............................................................................................................ 6
AVVIO: .......................................................................................................................................................... 6
UTILIZZO: .................................................................................................................................................... 7
Regolazione della macinatura: .................................................................................................................. 7
Regolazione della dose di caffè macinato (timer): ................................................................................... 8
Ripristino delle impostazioni di fabbrica ............................................................................................... 10
FUNZIONAMENTO GENERALE DELLE IMPOSTAZIONI DEL DISPLAY ............................................ 10
PERSONALIZZAZIONE DELLA SCHERMATA PRINCIPALE ................................................................. 10
INFORMAZIONI RIGUARDANTI IL MACININO ..................................................................................... 12
FUNZIONE «PULSE» ................................................................................................................................ 12
LO STATO DI USURA DELLE MOLE ...................................................................................................... 13
MESSA IN STAND-BY DELLA SCHERMATA PRINCIPALE .................................................................... 14
PULIZIA: .................................................................................................................................................... 15
MANUTENZIONE ...................................................................................................................................... 15
Pezzi di ricambio: ................................................................................................................................... 15
Sostituzione delle mole di macinatura: ................................................................................................... 16
RISOLUZIONE DEI PROBLEMI ............................................................................................................. 17
L'apparecchio non si avvia: .................................................................................................................... 17
L'apparecchio si arresta in seguito a un surriscaldamento del motore: (il blocco motore è caldo) ........ 18
L'apparecchio si arresta in seguito a un sovraccarico: ............................................................................ 18
La dose di caffè macinato non è regolare .............................................................................................. 19
L'apparecchio funziona senza riempire il portafiltro .............................................................................. 19
I caffè espresso tendono a essere sempre più leggeri ............................................................................. 19
La funzione «Pulse» si ferma anche se il tasto è sempre schiacciato ..................................................... 19
CARATTERISTICHE TECNICHE DELL’APPARECCHIO ................................................................. 20
CARATTERISTICHE TECNICHE ............................................................................................................. 20
Schema elettrico 110-120V 50/60Hz e 220-240V 50/60Hz......................................................................... 21
Tabella di corrispondenza degli elementi
................................................................................................ 22
CERTIFICAT DE GARANTIE
................................................................................................................ 25
PLAQUE SIGNALETIQUE DE L’APPAREIL
.................................................................................... 25
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DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ “CE/UE”
IL FABBRICANTE:
SANTOS SAS - 140-150, Av. Roger SALENGRO 69120 VAULX-EN-VELIN (LIONE) FRANCIA
Dichiara che l’apparecchio destinato al mercato professionale descritto di seguito:
Designazione: Macinacaffè espresso On-Demand
Numero di tipo: 59
è conforme:
• alle disposizioni regolamentari definite nell’allegato 1 della direttiva europea "macchine"
n.2006/42/CE, e alle legislazioni nazionali che la traspongono.
• alle disposizioni regolamentari delle direttive e dei regolamenti europei indicati di seguito:
o N° 2014/35/UE (Direttiva Bassa tensione)
o N° 2014/30/UE (Direttiva CEM)
o N° 2014/65/UE (Direttiva RoHS)
o N° 2012/19/UE (Direttiva DEEE)
o N° 1935/2004/CE (Regolamento) riguardante i materiali e gli oggetti destinati a
venire a contatto con i prodotti alimentari
o N° 10/2011/CE (Regolamento) riguardante le materie plastiche destinate a venire a
contatto con i prodotti alimentari
Norme europee armonizzate usate per dare presunzione di conformità alle prescrizioni essenziali
delle direttive citate in precedenza:
• NF EN ISO 12100 : 2010, Sicurezza delle Macchine – Principi generali di progettazione
• NF EN 60204-1: 2018, Sicurezza delle macchine – Impianto elettrico delle macchine -
Principi generali
• NF EN 1672-2 : 2020, Macchine per l’industria alimentare – Concetti di base - Requisiti di
igiene.
• NF EN 60335-1: 2013, Sicurezza degli apparecchi elettrodomestici e degli apparecchi affini
• NF EN 60335-2-64: 2004, Norme particolari per le macchine da cucina elettriche ad uso
collettivo.
VAULX-EN-VELIN, 01/09/2023
Titolo del firmatario: PRESIDENTE DIRETTORE GENERALE
Nome del firmatario: Aurélien FOUQUET
Firma:
SANTOS : Manuale d’uso e manutenzione
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NORME DI SICUREZZA
Durante l’utilizzo, la manutenzione o lo smaltimento dell’apparecchio, rispettare sempre le
seguenti precauzioni elementari.
Leggere interamente le istruzioni per l’uso
INSTALLAZIONE, MOVIMENTAZION
Una sola persona è sufficiente per l’utilizzo dell’apparecchio. Per comodità di utilizzo, si
consiglia di collocare l'apparecchio su un tavolo o un piano di lavoro, in modo da avere il
pannello di comando di fronte a sé (altezza raccomandata: 90 cm, regolabile in funzione
dell'altezza dell'utente).
USI DA EVITARE:
1. L’apparecchio non è destinato a un funzionamento continuo (campo di utilizzo
massimo: 10 secondi di funzionamento e 20 secondi di arresto).
2. Utilizzare questo apparecchio per macinare esclusivamente grani di caffè
torrefatti.
3. Non fare mai funzionare l’apparecchio senza grani di caffè nella vaschetta per
i grani.
4. Togliere dai grani di caffè qualsiasi corpo estraneo che potrebbe distruggere
le mole di macinazione (graffette metalliche, sassolini…).
5. Per motivi di protezione contro i rischi di scossa elettrica, non immergere il
basamento in acqua o qualsiasi altro liquido.
6. Non eseguire mai la pulizia sotto getto d’acqua o aria compressa.
7. Non toccare mai le parti mobili.
8. È vietato fare funzionare l’apparecchio su un piano di appoggio con
un’inclinazione superiore a 10° rispetto alla linea orizzontale. I 5 piedi
dell’apparecchio devono sempre appoggiare su questo piano.
9. Scollegare l’apparecchio prima di eseguire qualsiasi intervento su di esso:
pulizia, manutenzione, movimentazione.
10. Non utilizzare l’apparecchio con un cavo d’alimentazione danneggiato. Il
cavo deve essere sostituito da un rivenditore autorizzato SANTOS, dalla
società SANTOS o da personale qualificato similare per evitare pericoli.
11. È proibito utilizzare ricambi diversi da quello originali certificati SANTOS.
12. Portare l’interruttore Avvio/Arresto (11) su «0» quando l’apparecchio non è in
funzione.
13. Non collegare più apparecchi alla stessa presa di alimentazione.
14. Non utilizzare l’apparecchio all’esterno.
15. Non posare l’apparecchio vicino o sopra una fonte di calore.
16. L’apparecchio è un apparecchio professionale, destinato esclusivamente a
un uso professionale. Non è adatto a un uso casalingo.
Nota: Per una maggiore comprensione dei paragrafi seguenti, fare riferimento agli schemi
riportati alla fine del manuale.
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17. L’apparecchio non è destinato ad essere utilizzato da persone (compresi i
bambini) con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o da persone prive
di esperienza o di conoscenze, tranne nel caso in cui queste persone
possono beneficiare, tramite una persona responsabile della loro sicurezza,
di una sorveglianza o di istruzioni riguardanti l’uso dell’apparecchio.
Occorre sorvegliare i bambini per evitare che giochino con l’apparecchio.
18. L’apparecchio è destinato ad un uso collettivo, ad esempio nelle cucine dei
ristoranti, mense, ospedali e imprese artigianali, quali panetterie, salumerie,
ecc., ma non è stato progettato per la produzione continua in massa di
alimenti.
COLLEGAMENTO ELETTRICO:
• L'alimentazione elettrica dell’apparecchio è disponibile in 3 voltaggi monofase:
• 110-120V 50/60Hz: modello 59V1
• 220-240V 50Hz: modello 59
• 220-240V 60Hz: modello 59V4
Protezione di linea: l'apparecchio deve essere collegato a una presa di corrente standard
2 poli + terra. L'impianto deve essere munito di un interruttore differenziale e di un fusibile
calibrato a 16A. La messa a terra dell’apparecchio è obbligatoria (fig. B).
ATTENZIONE:
• Prima di collegare l’apparecchio all’alimentazione, verificare la conformità
tra la tensione della rete elettrica e quella dell’apparecchio. Il suo valore è
indicato:
➢ sullatarghetta segnaletica (16) situata sotto l’apparecchio.
➢ oppure sulla targhetta segnaletica riportata nell’ultima pagina del
presente manuale.
• Se il cavo di alimentazione (10) è danneggiato, deve essere sostituito da
un rivenditore autorizzato SANTOS, dalla società SANTOS o da personale
qualificato similare per evitare pericoli.
ATTENZIONE:
Verificare che l’interruttore avvio / arresto (11) sia in posizione 0 prima di
collegare la spina del cavo di alimentazione (10) alla presa di alimentazione
di rete (fig. A).
1° UTILIZZO
Pulire con cura i pezzi a contatto con il caffè (fig. A).
• Rimuovere il coperchio (1), la vaschetta per i grani (2) e il contenitore di recupero del
caffè macinato (3) quindi lavarli con un prodotto standard per stoviglie.
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RICICLAGGIO DEL PRODOTTO USURATO
Questo apparecchio è contrassegnato dal simbolo dello smistamento
selettivo relativo ai rifiuti da apparecchiature elettriche ed elettroniche. Ciò
significa che il prodotto deve essere gestito mediante un sistema di raccolta
differenziata, in conformità con la direttiva 2012/19/EU (DEEE) – parte
Apparecchi professionali – al fine di poter essere riciclato oppure smaltito per
ridurre eventuali impatti ambientali.
Per maggiori informazioni è possibile contattare il proprio rivenditore o la
società SANTOS.
Per lo smaltimento o il riciclaggio dei componenti dell'apparecchio, rivolgersi a una società
specializzata o contattare la società SANTOS
I prodotti elettronici che non vengono smaltiti mediante smistamento selettivo costituiscono
un potenziale pericolo per l'ambiente.
I materiali di imballaggio devono essere smaltiti o riciclati in conformità con le normative
vigenti in materia.
IL VOSTRO MACINACAFFÈ ESPRESSO ON-DEMAND N°59
• Il macinacaffè espresso On-demand N°59 è stato appositamente studiato per bar,
caffetterie, alberghi, ristoranti. Si adatta a tutte le macchine per caffè espresso.
• L’apparecchio è costituito da una struttura per la macinatura, un basamento di
alluminio, una vaschetta di plastica per il caffè in grani, nonché da sistema elettronico
che integra il dosaggio, il conteggio delle dosi e lo stato di usura delle mole.
• L’apparecchio permette di macinare il caffè tostato e di versarlo istantaneamente
attraverso un dosatore volumetrico regolabile.
• L’apparecchio possiede un display che permette di visualizzare il logo, il numero di
dosi effettuate e il tasto selezionato.
• È possibile eseguire le seguenti regolazioni:
o Regolazione della macinatura (da filtro, fine, espresso),
o Regolazione della dose di caffè macinato erogata (da 5.5 g a 50g circa),
o Regolazione dei parametri del display (luminosità, tempo di stand-by, lingue).
• L’apparecchio è destinato esclusivamente a un uso professionale.
UTILIZZO DELL’APPARECCHIO
L’apparecchio permette di distribuire automaticamente la dose di caffè precedentemente
macinato necessaria alla realizzazione di:
• 1 caffè espresso (selezione di 1 dose),
• 2 caffè espresso (selezione di 2 dosi),
• Una dose personalizzata (selezione «Pulse») (vedere la sezione «Funzione
Pulse»).
AVVIO:
Montaggio e preparazione: (fig. A)
1. Posizionare il contenitore di recupero del caffè macinato (3) sul basamento (4).
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2. Regolare l’altezza della forchetta portafiltro (24)usando le apposite viti per fare
in modo che corrisponda al vostro portafiltro
3. Posizionare la vaschetta per i grani (2) sul dado di regolazione del corpo di
macinatura (5).
4. Versare i grani di caffè tosati nell’apposita vaschetta e posizionare il coperchio sul
quest’ultima.
5. Aprire l’otturatore della vaschetta per i grani (6).
UTILIZZO:
1. Mettere l’apparecchio sotto tensione mettendo l’interruttore Avvio / Arresto (11) in
posizione 1 (il display del pannello di comando (19) visualizza il logo SANTOS
quindi la schermata principale) (fig. D).
2. Premere il tasto di selezione (20, 21 o 22) che corrisponde alla vostra scelta (1
caffè, 2 caffè o funzione «Pulse») (vedere la sezione «Selezione della dose»).
3. Posizionare il portafiltro sotto l’uscita del caffè (23) servendovi della forchetta
portafiltro (24).
4. Premere il microinterruttore del portafiltro (25) usando il portafiltro per erogare la
dose di caffè desiderata.
5. I grani di caffè sono quindi macinati dalle mole e il caffè macinato fuoriesce dal
corpo di macinatura e riempie il portafiltro.
6. Rimuovere il portafiltro e comprimere il caffè con l’apposito pressino (15).
Nota: Se il tasto 1 caffè è già selezionato e se volete rifare 1 caffè, non è necessario
premere nuovamente il tasto 1 caffè. Basta posizionare il portafiltro sotto il condotto
di uscita e premere nuovamente il microinterruttore del portafiltro (25) per ottenere
la dose selezionata.
Se il tasto 1 caffè è già selezionato e se volete fare 2 caffè, dovete premete il tasto
2 caffè per posizionare il portafiltro sotto il condotto di uscita del caffè e premere il
microinterruttore del portafiltro (25) per ottenere la dose selezionata.
Se il tasto 1 caffè o 2 caffè è già selezionato e se volete utilizzare la funzione
«Pulse», occorre fare riferimento alla sezione «Funzione «Pulse»«per la modalità
configurata.
Regolazione della macinatura:
ATTENZIONE: Una modifica della regolazione della macinatura richiede
sempre una regolazione dei timer (vedere la tabella indicativa
nel capitolo successivo):
Nota: non mettere mai in funzione l'apparecchio con le due mole in contatto una con
l'altra. Il contatto tra le mole può provocare inceppamenti nel corpo di macinatura, nonché
l'usura prematura delle mole.
L'apparecchio è preimpostato di fabbrica per fare sì che il punto "0" della piastra graduata
del dado (5) corrisponda alla macinatura più fine senza che le mole si tocchino (fig. C).
L’apparecchio viene consegnato con una regolazione della macinatura di tipo espresso:
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punto 14 del dado di regolazione (5)
1. Tenere con una mano (27) il dado di regolazione e con l’altra premere il perno
dell’indicatore (7)
2. Avvitare il dado di regolazione in senso orario (non verso destra) di una o due
tacche per ottenere una macinatura più fine.
3. Allentare il dado di regolazione in senso antiorario (non verso destra) di una o
due tacche per ottenere un macinatura più grossa.
4. Rilasciare il perno dell’indicatore (7) per bloccare il dado.
5. Preparare una o due dosi di caffè per verificare la regolazione della macinatura.
L’apparecchio permette di ottenere una macinatura molto fine. Tuttavia, bisogna fare
attenzione, in funzione del tipo di caffè utilizzato. a non mettere le mole a contatto Ciò
potrebbe fare diminuire notevolmente la portata e alterare l’aroma del caffè.
Regolazione della dose di caffè macinato (timer):
Pulire regolarmente il condotto di uscita del caffè macinato (23) per evitare che si formino
blocchi di caffè agglomerati sulle pareti, il che potrebbe alterare la regolarità del dosaggio
del caffè (fig. H).
IMPORTANTE: Procedere alla verifica o alla regolazione della macinatura
prima di effettuare la regolazione dei timer.
Nel caso di una regolazione dei timer effettuata dopo una
regolazione della macinatura, è possibile aiutarsi con la
seguente tabella:
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Le regolazioni dei 2 tasti di selezione (20) e (21) sono indipendenti (fig. D).
Regolazione 1 dose:
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Regolazione di dose»
3. Selezionare «1 dose»
4. Aggiustare la dose
• Una pressione del tasto di selezione 1 (20), decrementa il valore di un’unità
(0,01 secondo)
• Una pressione del tasto di selezione 2 (21), incrementa il valore di un’unità
(0,01 secondo)
5. Una pressione del tasto di selezione «P» (22), convalida il valore visualizzato
6. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
Regolazione 2 dosi:
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Regolazione di dose»
3. Selezionare «2 dosi»
4. Aggiustare la dose
• Una pressione del tasto di selezione 1 (20), decrementa il valore di un’unità
Spiegazione della tabella:
Per esempio: avete regolato la
vostra macinatura che
corrisponde alla «tacca 6» del
dado di regolazione della
macinatura (5). Se volete
ottenere 7 grammi per una
dose di caffè, dovete
impostare il valore del timer tra
080 e 090 per un caffè
espresso.
3
4
5
6
7
8
9
10
11
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Dose erogata (g)
Regolazione della macinatura
(Posizione della piastra graduata del dado (5))
60
70
80
90
Valori indicativi per una dose e mole SANTOS nuove
Valore di
timer
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(0,01 secondo)
• Una pressione del tasto di selezione 2 (21), incrementa il valore di un’unità (0,01
secondo)
5. Una pressione del tasto di selezione «P» (22), convalida il valore visualizzato
6. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
Intervallo di regolazione delle temporizzazioni
Per «1 caffè»: da 40 a 1000
Per «2 caffè»: da 40 a 1000
L’apparecchio viene regolato in fabbrica. È possibile ripristinare, in qualsiasi momento, le
impostazioni di fabbrica.
Ripristino delle impostazioni di fabbrica
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Regolazione di dose»
3. Selezionare «Impostazione di fabbrica»
4. Posizionare il cursore su «Sì»
5. Premere il tasto di selezione «P» (22) per confermare
6. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
FUNZIONAMENTO GENERALE DELLE IMPOSTAZIONI DEL DISPLAY
Perentrarenel menu delle regolazioni:
• Premere contemporaneamente i tasti di selezione 1 e 2 (20 e 21) fino alla
visualizzazione del menu.
Per navigare nei menu delle impostazioni, utilizzare i tasti di selezione (20, 21 e 22)
associati al pittogramma visualizzato sul display:
• «˄» per spostarsi verso l’alto della lista,
• «˅» per spostarsi verso il basso della lista,
• «+» per incrementare il valore
• «-» per decrementare il valore
• «OK» per convalidare
Per uscire dal menu delle impostazioni e tornare alla schermata principale:
• Premere il tasto «Ritorno» fino a tornare nella schermata principale, o
• Premere contemporaneamente i tasti di selezione 1 e 2 (20 et 21), o
• Non premere alcun tasto durante 30 secondi
Nota: Il motore è disattivato finché il menu è attivato.
PERSONALIZZAZIONE DELLA SCHERMATA PRINCIPALE
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Visualizzare o nascondere il contatore totale sulla schermata principale
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Impostazione di visualizzazione»
3. Selezionare «Contatori di dosi»
4. Selezionare «Totale»
5. Posizionare il cursore sotto «Sì» per visualizzarlo o sotto «No» per nasconderlo
6. Premere il tasto di selezione «P» (22) per confermare
7. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
È possibile visualizzare i due contatori sulla schermata principale (totale e parziale)
Visualizzare o nascondere il contatore Parziale sulla schermata principale
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Impostazione di visualizzazione»
3. Selezionare «Contatori di dosi»
4. Selezionare «Parziale»
5. Posizionare il cursore sotto «Sì» per visualizzarlo o sotto «No» per nasconderlo
6. Premere il tasto di selezione «P» (22) per confermare
7. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
È possibile visualizzare i due contatori sulla schermata principale (totale e parziale)
Regolare la luminosità del display
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Impostazione di visualizzazione»
3. Selezionare «Luminosità»
4. Regolare la luminosità
o Una pressione del tasto di selezione 1 (20), decrementa il valore di 5 unità
(valore minimo: 5%)
o Una pressione del tasto di selezione 2(21), incrementa il valore di 5 unità
(valore massimo: 100%)
5. Premere il tasto di selezione «P» (22) per confermare
6. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
Cambiare la lingua
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Impostazione di visualizzazione»
3. Selezionare «Lingue»
4. Selezionare la lingua desiderata
5. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
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INFORMAZIONI RIGUARDANTI IL MACININO
Visualizzare il contatore Totale
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Statistiche»
3. Selezionare «Contatore totale»
4. Premere il tasto di selezione «P» (22) per uscire
5. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
Visualizzare il contatore Parziale
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Statistiche»
3. Selezionare «Contatore parziale»
4. Premere il tasto di selezione «P» (22) per uscire
5. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
Resettare il contatore Parziale
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Statistiche»
3. Selezionare «Resettare il contatore Parziale»
4. Selezionare «Resettare»
5. Posizionare il cursore su «Sì»
6. Premere il tasto di selezione «P» (22) per confermare
7. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
Non è possibile azzerare il contatore Totale
Visualizzare la versione del software
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Caratteristiche tecniche»
3. Selezionare «Versione Software»
4. Premere il tasto di selezione «P» (22) per uscire
5. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
FUNZIONE «PULSE»
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La funzione «Pulse» permette di erogare una dose personalizzata di caffè. Questa
funzione non può eccedere una durata di 10 secondi.
La funzione «Pulse» è configurabile nelle impostazioni dell’apparecchio. Può essere
utilizzata usando il microinterruttore del portafiltro (25) o il tasto di selezione «P» (22)
Funzionamento tramite il microinterruttore del portafiltro (25): (Modalità portafiltro)
1. Selezionare la modalità «pulse» premendo il tasto di selezione «P» (22)
2. Premere il microinterruttore del portafiltro (25) usando il portafiltro per erogare la
dose
In questa modalità, finché il portafiltro tocca il microinterruttore del portafiltro (25),
l’apparecchio eroga del caffè.
Funzionamento tramite il tasto di selezione «P» (22): (Modalità tasto)
1. Porre il portafiltro sulla forchetta in posizione, pronto a ricevere la dose
2. Premere il tasto di selezione «P» (22)
In questa modalità, finché il tasto di selezione «P» (22) è schiacciato, l’apparecchio
eroga del caffè.
Impostazione della funzione «Pulse»
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Regolazione di dose»
3. Selezionare «Gestione della modalità Pulse»
4. Selezionare «Con portafiltro o pulsante»
5. Posizionare il cursore sulla modalità desiderata (vedi spiegazione di cui sopra)
6. Premere il tasto di selezione «P» (22) per confermare
7. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
LO STATO DI USURA DELLE MOLE
Questo Apparecchio possiede un sistema che permette di conoscere lo stato di usura
delle mole.
Questo strumento informa l’utente quando le mole devono essere sostituite tramite un
messaggio di avvertimento che appare sul display (vedere sezione «Avvertimento della
sostituzione delle mole»).
Visualizzare lo stato di usura delle mole
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Caratteristiche tecniche»
3. Selezionare «Stato di usura delle mole»
• 0%: mole nuove
• Più del 100%: mole in cattive condizioni (vedere sezione «Sostituzione delle
mole di macinatura»)
4. Premere il tasto di selezione «P» (22) per uscire
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5. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
Avvertimento della sostituzione delle mole
Quando lo stato di usura raggiunge il 95%, viene visualizzato un messaggio di
avvertimento sul display che consiglia di sostituire le mole.
Premere il tasto di selezione «P» (22) per nascondere il messaggio, accedere al menu
principale e utilizzare il macinacaffè.
Il messaggio di avvertimento viene visualizzato durante i prossimi 10 avvii
dell’apparecchio tranne se è stata segnalata una sostituzione del set delle mole (vedere
sezione «Segnalare una sostituzione del set delle mole»)
Segnalare la sostituzione del set delle mole
Lo strumento «segnalare una sostituzione di un set di mole» permette di avere un
monitoraggio della quantità dei set di mole sostituiti dalla messa in servizio
dell’apparecchio.
Utilizzare questo strumento durante la sostituzione di un set di mole permette di:
o Incrementare di un’unità il contatore della quantità dei set di mole sostituiti,
o Azzerare lo stato di usura delle mole.
Affinché il monitoraggio sia corretto, utilizzare questo strumento soltanto se le mole
dell’apparecchio sono state sostituite.
Per segnalare una sostituzione di un set di mole:
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Caratteristiche tecniche»
3. Selezionare «Segnalare la sostituzione del set della mola»
4. Selezionare «Avete sostituito le vostre mole?»
5. Posizionare il cursore su «Sì»
6. Premere il tasto di selezione «P» (22) per confermare
7. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
Visualizzare la quantità dei set di mole sostituiti
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Caratteristiche tecniche»
3. Selezionare «Quantità dei set di mole sostituiti»
4. Premere il tasto di selezione «P» (22) per uscire
5. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
MESSA IN STAND-BY DELLA SCHERMATA PRINCIPALE
La messa in stand-by del display permette di risparmiare dell’energia. La schermata di
stand-by conserva la visualizzazione che indica l’ultima modalità utilizzata (cursore giallo),
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visualizza il logo SANTOS e diminuisce la luminosità del display.
Durante la messa in stand-by del display, l’apparecchio rimane attivo e pronto all’uso. Una
semplice pressione del microinterruttore del portafiltro (25) fa ritornare alla schermata
principale e eroga la dose di caffè dell’ultima modalità selezionata.
Durante la messa in stand-by del display, una pressione su uno dei tasti di selezione (20,
21 o 22)fa ritornare alla schermata principale e attiva la modalità selezionata.
Cambiare il termine prima dello stand-by del display
1. Entrare nel menu regolazione (vedere sezione «Funzionamento generale delle
impostazioni del display»)
2. Selezionare «Impostazione di visualizzazione»
3. Selezionare «Termine di messa in stand-by»
4. Impostare il termine di messa in stand-by
o Una pressione del tasto di selezione 1 (20), decrementa il valore di un’unità
(valore minimo: 1 min)
o Una pressione del tasto di selezione 2 (21), incrementa il valore di un’unità
(valore massimo: 20 min)
5. Premere il tasto di selezione «P» (22) per confermare
6. Ritornare alla schermata principale (vedere sezione «Funzionamento generale
delle impostazioni del display»)
PULIZIA:
IMPORTANTE:
• In ogni caso, spegnere l’apparecchio e scollegare il cavo di
alimentazione dello stesso (10).
• La pulizia sotto getto d’acqua o pressione non è autorizzata
• Pulire regolarmente la zona di uscita del caffè e fare in modo da non
introdurre nulla nel condotto (23)
MANUTENZIONE
Prima di qualsiasi intervento sull'apparecchio, è necessario scollegarlo dalla presa di
corrente e scaricare il condensatore di avvio del motore.
Scarico del condensatore:
• Svitare le 2 viti situate sotto l'apparecchio al centro della lamiera inferiore (fig. E).
• Estrarre il blocco dei componenti elettrici (26) dalla lamiera inferiore.
• Con un cacciavite avente un manico isolato , toccare i 2 attacchi del
condensatore (14), la visualizzazione di un arco elettrico prova lo scarico del
condensatore.
Pezzi di ricambio:
L’apparecchio non richiede alcuna manutenzione particolare. I cuscinetti sono ingrassati a
vita.
Qualora fosse necessario intervenire per sostituire elementi soggetti a usura, come le
mole di macinatura, i componenti elettrici o altro, consultare l'elenco dei componenti
!
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(vedere l'esploso riportato nelle ultime pagine del manuale).
Per ordinare qualsiasi pezzo di ricambio (vedere i codici articoli sull’esploso riportato
alla fine del manuale), occorre precisare:
➢ il tipo,
➢ il numero di serie dell’apparecchio e
➢ le caratteristiche elettriche (16)
riportate sotto l’apparecchio.
Inutilizzo prolungato:
Questo apparecchio non ha alcuna controindicazione in caso di inutilizzo per un lungo
periodo di tempo.
Si raccomanda semplicemente di pulirlo prima dell'uso e di controllare che tutti i
componenti dell'apparecchio siano in buone condizioni (ad esempio: il cavo di
alimentazione, le guarnizioni e altri pezzi di ricambio).
Sostituzione delle mole di macinatura:
IMPORTANTE: sostituire sempre le 2 mole (9) contemporaneamente.
Usare le mole SANTOS:
Si prega di fare riferimento alla tabella delle caratteristiche dell’apparecchio
per ordinare il set di mole corrispondente al vostro apparecchio.
Le 2 mole sono identiche e possono essere montate indifferentemente sul piano
mobile (8) (mola mobile) o sul dado di regolazione (5) (mola fissa) (fig. F).
1. Chiudere l’otturatore della vaschetta per i grani (6) (fig. G).
2. Azionare l'apparecchio e tenerlo in funzione finché i grani di caffè rimasti nel corpo di
macinatura non siano usciti.
3. Arrestare l’apparecchio e staccare il cavo di alimentazione (10).
4. Rimuovere la vaschetta per i grani (2).
5. Allentare soltanto la vite della manopola a tiro con dado e rimuovere la manopola a
tiro con dado (27) (fig. P)
6. Con una mano, premere il perno dell’indicatore (7) e con l’altra svitare il dado di
regolazione ruotandolo in senso antiorario (fig. I).
Attenzione: Una volta svitato completamente, manipolare il pezzo con attenzione
per non rovinare la filettatura di ottone.
7. Svitare le 3 viti di ciascuna mola (fig. J). Per bloccare la rotazione del piano
portamola durante lo svitamento o l’avvitamento delle viti di fissaggio della mola
mobile, posizionare un cacciavite, non aggressivo, tra il corpo di macinatura e una
delle alette del piano.
ATTENZIONE: Non introdurre il cacciavite nell’orifizio del condotto di
uscita del caffè. Per evitare di distruggere la linguetta antistatica e non
nuocere al corretto funzionamento dell’apparecchio.
8. Pulire accuratamente tutto il corpo di macinatura ed in particolare i piani portamole.
9. Posizionare ciascuna mola sul relativo supporto assicurandosi che non sia rimasta
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polvere di caffè tra la mola e il supporto.
ATTENZIONE: Anche una minima particella di caffè può impedire il
corretto funzionamento dell’apparecchio. Si consiglia di pulire il corpo di
macinatura con un getto d’aria compressa o con un pennello asciutto.
ATTENZIONE: Non svitare l’asse di fissaggio (17) del piano portamola
(8) per non compromettere l’equilibrio dell’insieme (fig. K).
10. Dopo avere sostituito le 2 mole, premere con una mano il perno dell’indicatore (7) e
con l’altra posizionare il dado di regolazione della macinatura (5) sul corpo di
macinatura assicurandosi di non danneggiare la filettatura. Senza forzare,
posizionare "il dado" (5) sul corpo di macinatura svitando lentamente in modo da
trovare il punto di corrispondenza tra le due filettature e poterle così avviarle, senza
forzare . Procedere quindi all'avvitamento finché le 2 mole non sono a contatto
(fig. L).
11. Allentare "il dado di regolazione" (5) di una decina di tacche per liberare le mole a
contatto.
12. Collegare l’apparecchio e metterlo in funzione senza caffè.
13. Premendo il perno dell’indicatore con una mano, avvitare, con l’altra "il dado di
regolazione" (5) finché le 2 mole non vengono leggermente in contatto (leggero
rumore).
14. Arrestare l’apparecchio.
15. Svitare le 3 rimanenti viti di fissaggio della piastra graduata (12) e regolare di nuovo
la piastra graduata sullo "0" tramite il perno dell’indicatore (7) (fig. M).
16. Svitare "il dado di regolazione" (5) da 5 a 10 tacche.
17. Dopo aver inserito del caffè, procedere alla regolazione della macinatura (vedere la
sezione «Regolazione della macinatura»).
18. Quindi procedere alla regolazione dei timer se le nuove mole hanno modificato la
portata dell’apparecchio (vedere la sezione «Regolazione della dose di caffè
macinato»).
19. Riavvitare la manopola a tiro con dado (27) all’opposto del perno dell’indicatore (7)
(fig.P.)
RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
Identificare con esattezza la causa dell’arresto dell’apparecchio.
In ogni caso, se il problema persiste, scollegare l’apparecchio (ritrarre la spina del cavo di
alimentazione (10)) e richiedere l’intervento di un tecnico del servizio assistenza o rivolgersi
a un rivenditore autorizzato SANTOS.
Se necessario, chiudere l’otturatore (6) della vaschetta per i grani prima di rimuovere
quest’ultima.
L'apparecchio non si avvia:
• Accertarsi che la spia dell’interruttore Avvio/Arresto (11) si accenda quando
l’interruttore si trova in posizione 1. In caso contrario, verificare i 2 seguenti punti,
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quindi sostituire l’interruttore.
• Verificare che la protezione amperometrica non sia scattata dopo un sovraccarico
(vedere il paragrafo «L’apparecchio si spegne in seguito a un sovraccarico del
motore»).
• Verificare: l'alimentazione rete, lo stato del cavo di alimentazione (10).
• Verificare che il display (19) si accenda. In caso contrario, sostituire la parte
«comando» del modulo elettronico. Se il display (19) non si accende ancora,
sostituire i cavi elettronici a nastro.
• Verificare che uno dei 3 tasti sia selezionato. (Premere un tasto di selezione (20, 21
o 22), il cursore giallo deve essere visualizzato sullo schermo sopra di esso).
• Verificare che le mole (9) non siano a contatto una con l’altra impedendo così l’avvio
del motore.
• Verificare che non vi siano corpi estranei incastrati tra le mole.
• All’interno dell’apparecchio: verificare lo stato dei fili elettrici e dei collegamenti (a
livello dell’interruttore (11), a livello del modulo di supporto dei componenti (26) (fig.
N) (accesso ai componenti elettrici senza smontare l’apparecchio), nonché a livello
del pannello di comando (19)e a livello del microinterruttore del portafiltro (25).
• Verificare i componenti elettrici sostituendoli uno dopo l’altro.
L'apparecchio si arresta in seguito a un surriscaldamento del motore: (il blocco
motore è caldo)
(Versione 220V)
Il motore è protetto da una protezione termica integrata. In caso di surriscaldamento, il
motore si spegne.
• Verificare che vi sia sempre una certa quantità di grani di caffè nella vaschetta (2).
• Attivare l’interruttore Avvio/Arresto (11) portandolo nella posizione 0, scollegare la
presa di corrente.
• Attendere che il motore si raffreddi (da 20 a 45 minuti), quindi premere l’interruttore
Avvio/Arresto (11) (posizione 1).
L'apparecchio si arresta in seguito a un sovraccarico:
La presenza di un corpo estraneo tra le mole, il contatto tra di esse, una macinatura
troppo fine o un funzionamento intenso possono provocare un sovraccarico del motore.
In questi casi, sia la protezione termica sia la protezione di sovraintensità possono attivarsi
e arrestare il funzionamento dell'apparecchio.
Se l'apparecchio è surriscaldato, vedere la sezione "L'apparecchio si spegne in seguito a
un surriscaldamento del motore".
In caso contrario:
• Scollegare l’apparecchio dall’alimentazione di rete (scollegare la spina del cavo di
alimentazione (10)).
• Portare l’interruttore avvio / arresto (11) in posizione 0.
• Sotto l’apparecchio (fig. O), premere il pulsante (13) per riattivare la protezione di
sovraintensità. Se il pulsante non rimane in posizione di "attivazione", lasciare
raffreddare l'apparecchio prima di ripetere l'operazione.
Se il problema persiste, scollegare l’apparecchio dall’alimentazione di rete (scollegare la
spina del cavo di alimentazione (10)) e richiedere l’intervento di un tecnico del servizio
assistenza o contattare un rivenditore autorizzato SANTOS.
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La dose di caffè macinato non è regolare
• Controllare la presenza di grani di caffè nella vaschetta. Si consiglia di avere almeno
400 grammi di grani di caffè nella tramoggia.
• Pulire il condotto di uscita di caffè macinato (23) (fig. H).
L'apparecchio funziona senza riempire il portafiltro
• Controllare la presenza di grani di caffè nella vaschetta.
• Verificare che l’otturatore della vaschetta per i grani (6) sia in posizione aperta.
• Provare a regolare una macinatura più grossa.
• Procedere alla sostituzione delle mole (9).
I caffè espresso hanno tendenza a essere sempre più leggeri
• Controllare e aggiustare la regolazione della macinatura quindi
• Controllare e regolare le impostazioni dei timer (i valori dei timer aumentano in
funzione dell’usura delle mole). Se i valori sono troppo elevati, procedere alla
sostituzione delle mole (9).
La funzione «Pulse» si ferma anche se il tasto è sempre schiacciato
• La funzione «Pulse» ha una durata di funzionamento massima di 10 secondi.
• Premere nuovamente il tasto per erogare un’altra dose personalizzata.
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CARATTERISTICHE TECNICHE DELL’APPARECCHIO
CARATTERISTICHE TECNICHE
Modello 59
59
59V4
59V1
Tensione di alimentazione
.(V)
220-240
220-240
100-120
Frequenza
(Hz)
50
60
50/60
Motore Monofase: Potenza
Potenza assorbita
(W)
1150
1150
800
Velocità
(giri/min
)
2850 a 50 Hz / 3400 a 60Hz
Diametro delle mole
(mm)
63,5
63,5
63,5
cod. art. mole SANTOS
00001B
00001
00001
Capienza della vaschetta per i grani
(kg)
1,2
Portata media
(Kg/h)
25
regolazione della temporizzazione n°1
40 - 1000
regolazione della temporizzazione n°2
40 - 1000
Regolazione delle dosi (circa)
(g)
Da 5,5 a 50
L’apparecchio non è destinato a un
funzionamento continuo
10 secondi di funzionamento e
20 secondi di arresto
Dimensioni: Altezza
(mm)
540
Larghezza
(mm)
198
Profondità
(mm)
352
Peso: Peso netto
(kg)
14,8
Peso imballato
(kg)
16,8
Rumorosità (2)
(dBA)
63
(1) Questi valori sono soltanto indicativi. Le caratteristiche elettriche esatte dell'apparecchio sono riportate
sulla targhetta segnaletica.
(2) Livello di rumorosità misurato in pressione acustica a 1 m dall’asse della macchina, secondo la norma
EN 31201, macchina in caricamento.
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