Electrolux EB4SL90CN Recipe book

FR TABLES, TIPS AND RECIPES RECIPE BOOK

1. CONSEILS

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

La température et les temps

de cuisson indiqués sont

fournis uniquement à titre

indicatif. Ils varient en

fonction des recettes ainsi

que de la qualité et de la

quantité des ingrédients

utilisés.

1.1 Intérieur de la porte

Sur certains modèles, vous trouverez

à l'intérieur de la porte du four :

• Les numéros des niveaux

d'enfournement.

• Des informations sur les modes de

cuisson, les niveaux d'enfournement et

les températures recommandés pour

des plats spécifiques.

1.2 Conseils pour les modes de

cuisson spécifiques du four

Maintien au chaud

Utilisez cette fonction pour garder un plat

au chaud.

La température se règle automatiquement

sur 80 °C.

Chauffe-plats

Pour réchauffer les assiettes et les plats.

Répartissez les plats et les assiettes sur la

grille métallique. Déplacez les piles au

bout de la moitié du temps de

réchauffement (échangez haut et bas).

La température automatique est de 70 °C.

Position de la grille conseillée : 3.

Levée de Pâte/Pain

Vous pouvez utiliser cette fonction

automatique avec n'importe quelle recette

de pâte levée. Elle crée une bonne

atmosphère pour le levage. Mettez la pâte

dans un plat suffisamment grand pour la

levée et recouvrez-la d'un linge mouillé ou

d'un film plastique. Insérez une grille

métallique au premier niveau et posez le

plat dessus. Fermez la porte, puis réglez le

four sur la fonction : Levée de Pâte/Pain.

Sélectionnez la durée nécessaire.

1.3 Cuisson

• Votre four peut cuire les aliments d'une

manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez

vos réglages habituels (température,

temps de cuisson, etc.) et les positions

des grilles aux recommandations

fournies dans les tableaux.

• Le fabricant vous recommande

d'utiliser la température la plus faible

pour la première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas les réglages

appropriés pour une recette spécifique,

cherchez celle qui s'en rapproche le

plus.

• Le temps de cuisson peut être

prolongé de 10 à 15 minutes, si vous

cuisez des gâteaux sur plusieurs

niveaux.

• Les gâteaux et petites pâtisseries

placés à différentes hauteurs ne dorent

pas toujours de manière homogène au

début. Dans ce cas, ne modifiez pas la

température. Les différences

s'atténuent en cours de cuisson.

• Avec des temps de cuisson plus longs,

le four peut être éteint environ

10 minutes avant la fin du temps de

cuisson, afin d'utiliser la chaleur

résiduelle.

Lorsque vous cuisinez des plats surgelés,

les plateaux de cuisson peuvent se

déformer en cours de cuisson. Une fois

les plateaux refroidis, cette torsion

disparaît.

www.electrolux.com2

1.4 Conseils de cuisson

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le dessous du gâteau n'est

pas suffisamment doré.

La position de la grille est

incorrecte.

Placez le gâteau sur un ni-

veau plus bas.

Le gâteau s'effrite et de-

vient pâteux, plein de gru-

meaux, juteux.

La température du four est

trop élevée.

Réglez une température de

cuisson légèrement inféri-

eure la prochaine fois.

Le gâteau s'effrite et de-

vient pâteux, plein de gru-

meaux, juteux.

Durée de cuisson trop

courte.

Réglez une durée de cuis-

son plus longue. Vous ne

pouvez pas diminuer les

temps de cuisson en

augmentant la tempéra-

ture.

Le gâteau s'effrite et de-

vient pâteux, plein de gru-

meaux, juteux.

Le mélange est trop liquide. Diminuez la quantité de liq-

uide. Attention aux temps

de malaxage, notamment si

vous utilisez un robot mé-

nager.

Le gâteau est trop sec. Température de cuisson

trop basse.

Réglez une température de

cuisson supérieure la pro-

chaine fois.

Le gâteau est trop sec. Durée de cuisson trop lon-

gue.

Réglez une durée de cuis-

son inférieure la prochaine

fois.

La coloration du gâteau

n'est pas homogène.

Température du four trop

élevée et durée de cuisson

trop courte.

Diminuez la température du

four et allongez le temps de

cuisson.

La coloration du gâteau

n'est pas homogène.

La préparation est mal ré-

partie.

Étalez la préparation de fa-

çon homogène sur le pla-

teau de cuisson.

Le gâteau n'est pas cuit à la

fin de la durée de cuisson.

Température de cuisson

trop basse.

Réglez une température de

cuisson légèrement supér-

ieure la prochaine fois.

1.5 Cuisson sur un seul niveau du four

Cuisson dans des moules

Plat Fonction Tempér-

ature

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Kouglof ou brioche Chaleur tour-

nante

150 - 160 50 - 70 2

Gâteau de Savoie au

madère/cakes aux fruits

Chaleur tour-

nante

140 - 160 70 - 90 2

FRANÇAIS

3

Plat Fonction Tempér-

ature

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Sponge cake / Génoise Chaleur tour-

nante

140 - 150 35 - 50 2

Sponge cake / Génoise Convection na-

turelle

160 35 - 50 2

Fond de tarte - pâte bri-

sée

1)

Chaleur tour-

nante

170 - 180 10 - 25 2

Fond de tarte - génoise Chaleur tour-

nante

150 - 170 20 - 25 2

Apple pie / Tourte aux

pommes (2 moules

Ø 20 cm, disposés en

diagonale)

Chaleur tour-

nante

160 70 - 90 2

Apple pie / Tourte aux

pommes (2 moules

Ø 20 cm, disposés en

diagonale)

Convection na-

turelle

180 70 - 90 1

Gâteau au fromage,

plateau

2)

Convection na-

turelle

160 - 170 60 - 90 1

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez un plat à rôtir.

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Plat Fonction Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Tresse/couronne de

pain

Convection na-

turelle

170 - 190 30 - 40 2

Brioche de Noël aux

fruits (Stollen)

1)

Convection na-

turelle

160 - 180 50 - 70 2

Pain (pain de seigle)

1)

Convection na-

turelle

2

d'abord 230 20

puis 160 - 180 30 - 60

Choux à la crème/

éclairs

1)

Convection na-

turelle

190 - 210 20 - 35 2

Gâteau roulé

1)

Convection na-

turelle

180 - 200 10 - 20 2

Gâteaux avec garniture

de type crumble (sec)

Chaleur tour-

nante

150 - 160 20 - 40 3

www.electrolux.com4

Plat Fonction Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Gâteau aux amandes et

au beurre / tartes au

sucre

1)

Convection na-

turelle

190 - 210 20 - 30 2

Gâteau aux fruits (pâte

levée / génoise)

2)

Chaleur tour-

nante

150 - 160 35 - 55 3

Gâteau aux fruits (pâte

levée / génoise)

2)

Convection na-

turelle

170 35 - 55 1

Tartes aux fruits sur

pâte sablée

Chaleur tour-

nante

160 - 170 40 - 80 3

Gâteaux à pâte levée à

garniture fragile (par ex.

fromage blanc, crème,

crème anglaise)

1)

Convection na-

turelle

160 - 180 40 - 80 2

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez un plat à rôtir.

Biscuits/Gâteaux secs

Plat Fonction Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Biscuits sablés Chaleur tour-

nante

150 - 160 10 - 20 3

Short bread / Biscuits

sablés / Tresses feuillet-

ées

Chaleur tour-

nante

140 20 - 35 3

Short bread / Biscuits

sablés / Tresses feuillet-

ées

1)

Convection na-

turelle

160 20 - 30 2

Biscuits à base de gén-

oise

Chaleur tour-

nante

150 - 160 15 - 20 2

Pâtisseries à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

Chaleur tour-

nante

80 - 100 120 - 150 1

Macarons Chaleur tour-

nante

100 - 120 30 - 50 3

Biscuits/Gâteaux secs

à base de pâte levée

Chaleur tour-

nante

150 - 160 20 - 40 3

Pâtisseries feuilletées

1)

Chaleur tour-

nante

170 - 180 20 - 30 3

FRANÇAIS

5

Plat Fonction Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Petits pains

1)

Convection na-

turelle

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Petits gâ-

teaux

1)

Chaleur tour-

nante

160 20 - 35 3

Small cakes / Petits gâ-

teaux

1)

Convection na-

turelle

170 20 - 35 2

1)

Préchauffez le four.

1.6 Gratins

Plat Fonction Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Gratin de pâtes Convection na-

turelle

180 - 200 45 - 60 1

Lasagnes Convection na-

turelle

180 - 200 25 - 40 1

Gratin de lé-

gumes

1)

Turbo gril 160 - 170 15 - 30 1

Baguettes gar-

nies de fromage

fondu

Chaleur tour-

nante

160 - 170 15 - 30 1

Gratins sucrés Convection na-

turelle

180 - 200 40 - 60 1

Gratins de pois-

son

Convection na-

turelle

180 - 200 30 - 60 1

Légumes farcis Chaleur tour-

nante

160 - 170 30 - 60 1

1)

Préchauffez le four.

1.7 Cuisson sur plusieurs

niveaux

Utilisez la fonction : Chaleur tournante.

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Plat Température (°C) Durée (min) Positions

des grilles

Choux à la crème/

éclairs

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 3

www.electrolux.com6

Plat Température (°C) Durée (min) Positions

des grilles

Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 3

1)

Préchauffez le four.

Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains

Plat Température (°C) Durée (min) Positions

des grilles

Biscuits sablés 150 - 160 20 - 40 1 / 3

Short bread / Biscuits

sablés / Tresses feuil-

letées

140 25 - 45 1 / 3

Biscuits à base de

génoise

160 - 170 25 - 40 1 / 3

Pâtisseries à base de

blancs d'œufs, merin-

gues

80 - 100 130 - 170 1 / 3

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 3

Biscuits/Gâteaux secs

à base de pâte levée

160 - 170 30 - 60 1 / 3

1.8 Cuisson basse température

Utilisez cette fonction pour cuire des

morceaux de viande tendres et maigres

ainsi que pour le poisson. Cette fonction

n'est pas applicable à certaines recettes,

telles que des morceaux à braiser ou des

rôtis de porc gras.

Dans les 10 premières minutes, vous

pouvez régler une température comprise

entre 80 °C et 150 °C. La température par

défaut est de 90 °C. Une fois la

température réglée, le four continue sa

cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette

fonction avec de la volaille.

N'utilisez jamais de couvercle

lorsque vous recourez à ce

mode de cuisson.

1. Saisissez la viande dans une poêle sur

la table de cuisson pendant 1 à

2 minutes à très haute température.

2. Placez la viande avec le plat à rôtir

chaud dans le four, sur la grille

métallique.

3. Sélectionnez la fonction : Cuisson

basse température.

Plat Quantité Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Rôti de boeuf 1 000 -

1 500 g

150 120 - 150 1

Filet de bœuf 1 000 -

1 500 g

150 90 - 110 1

FRANÇAIS

7

Plat Quantité Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Rôti de veau 1 000 -

1 500 g

150 120 - 150 1

Steak 200 - 300 g 120 20 - 40 1

1.9 Sole pulsée

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Pizza (pâte fine) 200 - 230 15 - 20 3

Pizza (bien garnie) 180 - 200 20 - 30 3

Tartes 180 - 200 40 - 55 3

Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 3

Quiche lorraine 170 - 190 45 - 55 3

Flan suisse 170 - 190 45 - 55 3

Gâteau au fromage 140 - 160 60 - 90 3

Gâteau aux pommes,

couvert

150 - 170 50 - 60 3

Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 3

Pain sans levain 230 10 - 20 3

Quiche à pâte feuilletée 160 - 180 45 - 55 3

Flammekuche 230 12 - 20 3

Piroggen (version russe

de la calzone)

180 - 200 15 - 25 3

1.10 Rôtissage

• Vous pouvez cuire de gros rôtis

directement dans le plat à rôtir ou sur

la grille métallique en plaçant le plat à

rôtir en dessous (si fourni).

• Faites rôtir les viandes maigres dans le

plat à rôtir avec un couvercle. Ainsi, la

viande sera bien juteuse.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.

• Utilisez des plats résistant à la chaleur

pour le rôtissage (reportez-vous aux

instructions du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis

directement dans le plat à rôtir (si

disponible) ou sur la grille métallique en

plaçant le plat à rôtir en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans le

plat à rôtir avec le couvercle. Cette

cuisson est parfaitement adaptée à ce

type de viande.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.

• Nous vous conseillons de cuire les

viandes et poissons pesant plus d'1 kg

dans l'appareil.

• Pour éviter que le jus de viande ou la

graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,

versez-y un peu de liquide.

www.electrolux.com8

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la

moitié ou aux 2 tiers du temps de

cuisson).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles

avec leur jus plusieurs fois en cours de

cuisson. Cela assure un meilleur

rôtissage.

• Le four peut être éteint environ

10 minutes avant la fin du temps de

cuisson, afin d'utiliser la chaleur

résiduelle.

1.11 Tableaux de rôtissage

Bœuf

Plat Fonc-

tion

Quantité Puis-

sance

(W)

Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions

des

grilles

Bœuf

braisé

Convec-

tion na-

turelle

1 - 1,5 kg 200 230 60 - 80 1

Porc

Plat Fonc-

tion

Quantité Puis-

sance

(W)

Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Posi-

tions

des

grilles

Épaule,

collier,

jambon à

l'os

Turbo

gril

1 - 1,5 kg 200 160 - 180 50 - 70 1

Pâté à la

viande

Turbo

gril

750 g -

1 kg

200 160 - 170 35 - 50 1

Jarret de

porc (pré-

cuit)

Turbo

gril

750 g -

1 kg

200 150 - 170 60 - 75 1

Veau

Plat Fonc-

tion

Quantité Puis-

sance

(W)

Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Posi-

tions des

grilles

Rôti de

veau

Turbo

gril

1 kg 200 160 - 180 50 - 70 1

Jarret de

veau

Turbo

gril

1,5 - 2 kg 200 160 - 180 75 - 100 1

FRANÇAIS

9

Agneau

Plat Fonc-

tion

Quantité

(kg)

Puis-

sance

(W)

Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Posi-

tions

des

grilles

Gigot d'ag-

neau, rôti

d'agneau

Turbo

gril

1 - 1.5 200 150 - 170 50 - 70 1

Volaille

Plat Fonc-

tion

Quantité Puis-

sance

(W)

Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Posi-

tions

des

grilles

Morceaux

de volaille

Turbo

gril

200 -

250 g

chacun

200 200 - 220 20 - 35 1

Demi-pou-

let

Turbo

gril

400 -

500 g

chacun

200 190 - 210 25 - 40 1

Poulet,

poularde

Turbo

gril

1 - 1,5 kg 200 190 - 210 30 - 45 1

Canard Turbo

gril

1,5 - 2 kg 200 180 - 200 180 - 200 1

Poisson (à l'étuvée)

Plat Fonc-

tion

Quantité

(kg)

Puis-

sance

(W)

Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Posi-

tions

des

grilles

Poisson

entier >

1kg

Con-

vection

nature-

lle

1 - 1.5 200 210 - 220 30 - 45 1

Plats

Plat Fonc-

tion

Quantité

(kg)

Puis-

sance

(W)

Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Posi-

tions

des

grilles

Plats/prép-

arations

sucrés

Chaleur

tour-

nante

- 200 160 - 180 20 - 35 1

www.electrolux.com10

Plat Fonc-

tion

Quantité

(kg)

Puis-

sance

(W)

Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Posi-

tions

des

grilles

Plats salés

avec des

ingrédients

cuits

(pâtes, lé-

gumes)

Chaleur

tour-

nante

- 400 -

600

160 - 180 20 - 45 1

Plats salés

avec des

ingrédients

crus

(pommes

de terre,

légumes)

Chaleur

tour-

nante

- 400 -

600

160 - 180 30 - 45 2

1.12 Gril

Réglez toujours le gril à la température la

plus élevée.

Placez la grille au niveau recommandé

dans le tableau de gril.

Placez toujours la lèchefrite au premier

niveau pour récupérer la graisse.

Ne faites griller que des morceaux plats de

viande ou de poisson.

Faites toujours préchauffer le four à vide

avec les fonctions de gril pendant

5 minutes.

ATTENTION!

Lorsque vous utilisez le gril,

laissez toujours la porte du

four fermée.

Gril

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

1re face 2e face

Rôti de boeuf, à

point

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Filet de bœuf, à

point

230 20 - 30 20 - 30 1

Échine de porc 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Rôti/Filet de

veau

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Échine d'ag-

neau

210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Poisson entier,

500 - 1 000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

FRANÇAIS

11

Gril fort

Plat Durée (min) Positions des

grilles

1re face 2e face

Burgers / Steaks

hachés

9 - 13 8 - 10 3

Filet de porc 10 - 12 6 - 10 2

Saucisses 10 - 12 6 - 8 3

Tournedos / steaks

de veau

7 - 10 6 - 8 3

Toast / Toasts 1 - 3 1 - 3 3

Toasts avec garni-

ture

6 - 8 - 2

1.13 Plats surgelés

• Retirez l'emballage des aliments.

Disposez les aliments sur une assiette.

• Ne les couvrez pas d'un bol ni d'une

assiette. Cela pourrait rallonger le

temps de décongélation.

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles

Pizza surgelée 200 - 220 15 - 25 3

Pizza épaisse surge-

lées

190 - 210 20 - 25 3

Pizza fraîche 210 - 230 13 - 25 3

Parts de pizza surge-

lées

180 - 200 15 - 30 3

Frites, fines

1)

210 - 230 20 - 30 3

Frites, épaisses

1)

210 - 230 25 - 35 3

Potatoes/Pomme

quartier

210 - 230 20 - 35 3

Galettes de pommes

de t.

210 - 230 20 - 30 3

Lasagnes fraîches 170 - 190 35 - 45 2

Lasagnes surgelées 160 - 180 40 - 60 2

Ailes de poulet 190 - 210 20 - 30 3

1)

Retournez 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

www.electrolux.com12

Tableau des plats préparés surgelés

Plat Fonction Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Pizza surgelée Convection na-

turelle

comme in-

diqué sur

l'emballage

comme indiqué

sur l'emballage

2

Frites

1)

(300 -

600 g)

Convection na-

turelle ou Turbo

gril

200 - 220 comme indiqué

sur l'emballage

2

Baguettes Convection na-

turelle

comme in-

diqué sur

l'emballage

comme indiqué

sur l'emballage

2

Cake aux fruits Convection na-

turelle

comme in-

diqué sur

l'emballage

comme indiqué

sur l'emballage

2

1)

Retournez 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

1.14 Décongélation

Retirez l'emballage des aliments puis

placez-les dans une assiette.

Utilisez la première position de grille en

partant du bas.

Ne couvrez pas les aliments d'un bol ni

d'une assiette car cela pourrait allonger le

temps de décongélation.

Plat Quantité Durée de

décongéla-

tion (min)

Décongéla-

tion com-

plémentaire

(min)

Commentaires

Poulet 1 kg 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une sou-

coupe retournée, posée sur une

grande assiette. Retournez à la

moitié du temps.

Viande 1 kg 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié du temps.

Viande 500 g 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du temps.

Truite 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Fraises 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Beurre 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Crème 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut être battue

même si elle n'est pas complète-

ment décongelée.

Gâteau 1,4 kg 60 60 -

FRANÇAIS

13

1.15 Stérilisation

• Utilisez toujours des bocaux à stériliser

de dimensions identiques, disponibles

dans le commerce.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles

à visser ou à baïonnette, ni de boîtes

métalliques.

• Utilisez le premier niveau en partant du

bas du four pour cette fonction.

• Ne mettez pas plus de six bocaux à

conserves d'un litre sur le plateau de

cuisson.

• Remplissez les bocaux au même

niveau et enclenchez le système de

fermeture.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le

plateau de cuisson pour humidifier le

four.

• Lorsque le liquide contenu dans les

pots commence à frémir (au bout

d'environ 35 à 60 minutes pour des

pots d'un litre), éteignez le four ou

réduisez la température à 100 °C

(reportez-vous au tableau).

Baies

Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à

ce que la prépara-

tion commence à

frémir (min)

Continuez la cuis-

son à 100 °C (min)

Fraises / Myrtilles /

Framboises / Gro-

seilles à maquereau

mûres

160 - 170 35 - 45 -

Fruits à noyau

Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à

ce que la prépara-

tion commence à

frémir (min)

Continuez la cuis-

son à 100 °C (min)

Poires / Coings /

Prunes

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Légumes

Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à

ce que la prépara-

tion commence à

frémir (min)

Continuez la cuis-

son à 100 °C (min)

Carottes

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Concombres 160 - 170 50 - 60 -

Bouquet croquant

de légumes

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Chou-rave / Petits

pois / Asperges

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.

www.electrolux.com14

1.16 Déshydratation

Plat Température (°C) Durée (h) Positions des

grilles

Haricots 60 - 70 6 - 8 3

Poivrons 60 - 70 5 - 6 3

Légumes pour pot-

age

60 - 70 5 - 6 3

Champignons 50 - 60 6 - 8 3

Fines herbes 40 - 50 2 - 3 3

Prunes 60 - 70 8 - 10 3

Abricots 60 - 70 8 - 10 3

Pommes, lamelles 60 - 70 6 - 8 3

Poires 60 - 70 6 - 9 3

1.17 Pain

Le préchauffage n'est pas recommandé.

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des

grilles

Pain blanc 180 - 200 40 - 60 2

Baguette 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 160 - 180 40 - 60 2

Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2

Pain de seigle 180 - 200 50 - 70 2

Pain complet 180 - 200 50 - 70 2

Pain aux céréales 170 - 190 60 - 90 2

1.18 Tableau de cuisson au

micro-ondes

Conseils pour le micro-ondes

Résultat Solution

Vous ne trouvez pas les détails pour

la quantité de nourriture préparée.

Recherchez un aliment similaire. Diminuez ou

rallongez le temps de cuisson selon la règle sui-

vante : double quantité = presque le double de

temps, moitié de la quantité = moitié du temps.

FRANÇAIS

15

Résultat Solution

La nourriture a trop séché. Réduisez le temps de cuisson ou sélectionnez

une puissance de micro-ondes plus basse.

Les aliments ne sont toujours pas dé-

congelés, chauds ou cuits une fois la

durée écoulée.

Rallongez le temps de cuisson ou sélectionnez

une puissance de micro-ondes plus élevée.

Veuillez noter que les plats épais demandent

plus de temps.

Une fois la durée de cuisson écoulée,

les aliments sont trop cuits sur les

bords mais ne sont pas prêts au cen-

tre.

La prochaine fois, diminuez la puissance et al-

longez le temps. Remuez les liquides à la moitié

du temps, par exemple la soupe.

Décongélation de viande

Plat Puissance

(W)

Quantité (g) Durée (min) Temps de

repos (min)

Commen-

taires

Morceaux de

viande en-

tiers

200 500 10 - 12 10 - 15 Retournez à

la moitié du

temps.

Steak 200 200 3 - 5 5 - 10 Retournez à

la moitié du

temps ; retir-

ez les parties

déconge-

lées.

Viande ha-

chée

200 500 10 - 15 10 - 15 Retournez à

la moitié du

temps ; retir-

ez les parties

déconge-

lées.

Goulash 200 500 10 - 15 10 - 15 Retournez à

la moitié du

temps ; retir-

ez les parties

déconge-

lées.

www.electrolux.com16

Décongélation de volaille

Plat Puissance

(W)

Quantité (g) Durée (min) Temps de

repos (min)

Commen-

taires

Poulet 200 1000 25 - 30 10 - 20 Retournez à

la moitié du

temps ;

couvrez les

parties dé-

congelées

de papier

aluminium

Escalope de

poulet

200 100 - 200 3 - 5 10 - 15 Retournez à

la moitié du

temps ;

couvrez les

parties dé-

congelées

de papier

aluminium

Cuisses de

poulet

200 100 - 200 3 - 5 10 - 15 Retournez à

la moitié du

temps ;

couvrez les

parties dé-

congelées

de papier

aluminium

Canard 200 2000 45 - 60 20 - 30 Retournez à

la moitié du

temps ;

couvrez les

parties dé-

congelées

de papier

aluminium

Décongélation de poisson

Plat Puissance

(W)

Quantité (g) Durée (min) Temps de

repos (min)

Commen-

taires

Poisson en-

tier > 1kg

100 500 10 - 15 15 - 20 Retournez à

la moitié du

temps.

Filets de

poisson

100 500 10 - 12 15 - 20 Retournez à

la moitié du

temps.

FRANÇAIS

17

Décongélation de saucisses

Plat Puissance

(W)

Quantité (g) Durée (min) Temps de

repos (min)

Commen-

taires

Saucisses en

tranches

100 100 2 - 4 20 - 40 Retournez à

la moitié du

temps

Décongélation de produits laitiers

Plat Puissance

(W)

Quantité (g) Durée (min) Temps de

repos (min)

Commen-

taires

Fromage

blanc

100 250 10 - 15 25 - 30 Retirez les

parties en

aluminium,

retournez à

la moitié du

temps.

Beurre 100 250 3 - 5 15 - 20 Retirez les

parties en

aluminium,

retournez à

la moitié du

temps.

Fromage 100 250 3 - 5 30 - 60 Retirez les

parties en

aluminium,

retournez à

la moitié du

temps.

Crème 100 200 7 - 12 20 - 30 Retirez le

couvercle en

aluminium,

remuez à la

moitié du

temps.

Décongélation de gâteaux/pâtisseries

Plat Puissance

(W)

Quantité Durée (min) Temps de

repos (min)

Commen-

taires

Pâte levée 100 1 morceau 2 - 3 15 - 20 Retournez à

la moitié du

temps.

Gâteau au

fromage

100 1 morceau 2 - 4 15 - 20 Retournez à

la moitié du

temps.

Gâteau 100 1 morceau 1 - 2 15 - 20 Retournez à

la moitié du

temps.

www.electrolux.com18

Plat Puissance

(W)

Quantité Durée (min) Temps de

repos (min)

Commen-

taires

Gâteau sec

(par ex.,

quatre-

quarts)

100 1 morceau 2 - 4 15 - 20 Retournez à

la moitié du

temps.

Cake aux

fruits

100 1 morceau 1 - 2 15 - 20 Retournez à

la moitié du

temps.

Pain 100 1 000 g 15 - 20 10 - 15 Retournez à

la moitié du

temps.

Pain en

tranches

100 500 g 8 - 12 10 - 15 Retournez à

la moitié du

temps.

Petits pains 100 4 petits

pains

5 - 8 5 - 10 Retournez à

la moitié du

temps.

Décongélation de fruits

Plat Puissance

(W)

Quantité (g) Durée (min) Temps de

repos (min)

Commen-

taires

Fraises 100 300 8 - 12 10 - 15 Décongelez

en couvrant,

remuez à la

moitié du

temps.

Prunes, cer-

ises,

framboises,

cassis, abri-

cots

100 250 8 - 10 10 - 15 Décongelez

en couvrant,

remuez à la

moitié du

temps.

Cuisson/Fonte

Plat Puissance

(W)

Quantité (g) Durée (min) Temps de

repos (min)

Commen-

taires

Chocolat/

Enrobage au

chocolat

600 150 2 - 3 - Remuez à la

moitié du

temps.

Beurre 200 100 2 - 4 - Remuez à la

moitié du

temps.

FRANÇAIS

19

Décongélation/réchauffage

Plat Puissance

(W)

Quantité Durée (min) Temps de

repos (min)

Commen-

taires

Petits pots

pour bébés

300 200 g 2 - 3 - Remuez à la

moitié du

temps, véri-

fiez la tem-

pérature !

Lait pour

bébé (biber-

on, 180 ml)

1000 200 g 0:20 - 0:40 - Placez une

cuillère dans

le biberon,

remuez et

vérifiez la

tempéra-

ture !

Plats pré-

parés

600 400 - 500 g 14 - 20 5 Retirez les

parties en

aluminium,

retournez à

la moitié du

temps.

Plats pré-

parés sur-

gelés

400 400 - 500 g 4 - 6 5 Retirez les

parties en

aluminium,

retournez à

la moitié du

temps.

Lait 1000 1 tasse, en-

viron 200 ml

1:15 - 1:45 - Placez une

cuillère dans

le récipient.

Eau 1000 1 tasse, en-

viron 200 ml

1:30 - 2 - Placez une

cuillère dans

le récipient.

Sauce 600 200 ml 1 - 2 - Remuez à la

moitié du

temps.

Soupe 600 300 ml 2 - 4 - Remuez à la

moitié du

temps.

www.electrolux.com20

La page est en cours de chargement...

Electrolux EB4SL90CN Recipe book

Ce manuel convient également à

Electrolux EB4SL90CN Recipe book

Documents connexes

Autres documents