LAGRANGE 099 101 Le manuel du propriétaire

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Z

Gaufres et croque-monsieurGaufres et croque-monsieur

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CARACTERISTIQUES TECHNIQUES COMMUNES A TOUS

LES MODELES

• Thermostat de sécurité et voyant de contrôle.

• Gaufrier réversible sur son socle

•Multifonction avec des plaques interchangeables

vendues séparément chez LAGRANGE

• Vis sur chaque côté pour fixer les plaques

• Plaques massives en fonte d’aluminium, garanties

10 ans*

• Poignées et socle en bakélite

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES SPECIFIQUES :

Modèles Super 2 Gaufres REF 039 101

•Puissance : 1000W 230V

~

50Hz

•Livré avec un jeu de plaques de 2 maxi gaufres de

155 x 100 mm

Modèle Super 2 Gaufres + Croq’ REF 039 401

•Puissance : 1000W 230V

~

50Hz

•Livré avec un jeu de plaques de 2 maxi gaufres de

155 x 100 mm et un jeu de plaques de 4 croque-

monsieur de 120 x 95 mm

Modèle Super 4 Gaufres REF 099 101

•Puissance : 2000W 230V

~

50Hz

•Livré avec un jeu de plaques de 4 maxi gaufres de

155 x 100 mm

Jeux de plaques vendus séparément :

Avec la gamme Super 2 Gaufres :

•Plaques de 2 maxi gaufres 155 x 100 mm (REF 030 101)

•Plaques de 4 croque-monsieur de 120 x 95 mm

(REF 030 401)

•Plaques de 4 gaufrettes 100 x 77 mm (REF 030 201)

Avec la gamme Super 4 Gaufres :

•Plaques de 4 maxi gaufres 155 x 100 mm (REF 090 101)

•Plaques de 4 maxi croque-monsieur de 155 x 100 mm

(REF 090 401)

•Plaques de 4 maxi gaufrettes 155 x 100 mm (REF 090 201)

Cordon :

Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation

avant toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut

pas utiliser l’appareil.

Le cordon ne doit être remplacé que par le fabricant son

service après vente ou une personne qualifiée et agréée

par le fabricant afin d’éviter un danger pour l’usager.

Le cordon utilisé est un H05RRF 3G 0,75 mm

2

pour le

Super 2 Gaufres et un H05RRF 3G 1 mm

2

pour le Super

4 Gaufres.

Cet appareil est conforme aux directives 73/23/CEE,

89/336/CEE, 93/68/CEE, RoHs et DEEE.

* voir page 5

F

2

Protection de l’environnement – DIRECTIVE 2002/96/CE DEEE

Afin de préserver notre environnement et notre santé,

l’élimination en fin de vie des appareils électriques doit se

faire selon des règles bien précises et nécessite

l’implication de chacun, qu’il soit fournisseur ou utilisateur.

C’est pour cette raison que votre appareil, tel

que le signale le symbole apposé sur sa

plaque signalétique, ne doit en aucun cas être

jeté dans une poubelle publique ou privée

destinée aux ordures ménagères.

Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de

déposer votre appareil dans un centre de collecte

publique désigné pour le recyclage des équipements

électriques ou électroniques. Pour obtenir des

informations sur les centres de collecte et de recyclage

des appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec

les autorités locales de votre région, les services de

collecte des ordures ménagères ou le magasin dans lequel

vous avez acheté votre appareil.

AVANT D’UTILISER L’APPAREIL

________________________________

Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver

afin de le consulter ultérieurement.

• Vérifier que la tension du réseau corresponde bien à

celle notée sur la plaque signalétique de l’appareil.

• Toujours dérouler complètement le cordon.

• En cas d’utilisation d’une rallonge, impérativement

utiliser un modèle équipé d’une prise de terre et de fils

de section égale ou supérieure à 0,75 mm

2

pour le

Super 2 Gaufres et 1mm

2

pour le Super 4 Gaufres.

• Placer votre appareil loin d’objets facilement

inflammables (rideaux…)

• Ne jamais placer votre appareil sur une surface chaude

ni à proximité d’une flamme.

• Ne jamais laisser votre appareil sans surveillance

lorsque celui-ci est en marche.

• Tenir l’appareil hors de portée des enfants.

• Uniquement utiliser l'appareil pour des usages

domestiques et de la manière indiquée dans le mode

d’emploi.

• Ne jamais plonger votre appareil dans l'eau ou dans

tout autre liquide ni pour son nettoyage ni pour toute

autre raison. Ne jamais le mettre au lave-vaisselle.

• Veiller à ne pas utiliser ou ranger l'appareil à l’extérieur,

sous la pluie, l’entreposer dans un endroit sec.

• Ne jamais déplacer l’appareil en tirant sur son câble.

Veiller à ce que le cordon d’alimentation ne puisse être

accidentellement accroché, et ce afin d’éviter toute

chute de l’appareil. Ne pas enrouler le cordon autour

de l’appareil, ne pas le tordre et veiller à ce qu’il n’entre

pas en contact avec les parties chaudes de l’appareil.

• Ne pas toucher les parties métalliques de l’appareil

lorsqu’il fonctionne car elles sont chaudes.

NE JAMAIS METTRE EN MARCHE L’APPAREIL SANS

AVOIR MIS LES PLAQUES EN PLACE.

3

MISE EN SERVICE ET UTILISATION _____________

Première utilisation

Un appareil neuf peut fumer lors de la première utilisation.

Pour limiter ce dégagement de fumée, après avoir mis les

plaques de cuisson en place, il est recommandé de laisser

chauffer l’appareil ouvert pendant 10 minutes puis le

laisser refroidir pendant environ 30 minutes.

Mise en route et utilisation

• Choisissez vos plaques parmi

les modèles disponibles et

positionnez-les sur l’appareil

(voir image).

• Branchez votre appareil et

laissez préchauffer jusqu’à ce que le voyant s’éteigne.

• Une fois l’appareil préchauffé, graissez légèrement vos

plaques sur toute leur surface, à l’aide d’un pinceau ou

d’un papier absorbant (Attention : ne jamais graisser

pendant le préchauffage).

• Versez la pâte en remplissant tous les carreaux.

• Fermez l’appareil et maintenez les poignées bien

fermées quelques instants.

• Retounez l’appareil sur son socle pour une meilleure

répartition de la pâte et une cuisson plus homogène.

• Retournez à nouveau au bout d’une minute pour revenir

à la posistion initiale.

• Pour savoir si vos gaufres sont prêtes, ouvrez

délicatement l’appareil pendant la cuisson, refermez si

ce n’est pas assez cuit.

ATTENTION : il ne faut jamais essayer d’ouvrir l’appareil

trop tôt (risque de partager les gaufres en deux).

• Retirez les gaufres avec un couteau, en le plantant

horizontalement dans l’épaisseur des gaufres.

• Graissez à nouveau plus légèrement pour la 2

ème

et 3

ème

fournée (en principe, ne plus graisser après)

ATTENTION : pendant la cuisson, le voyant allumé ou

éteint ne signifie pas que vos gaufres sont prêtes mais

correspond à une régulation du thermostat.

ENTRETIEN ___________________________________

•

Attention : assurez-vous que votre appareil soit bien

débranché et complètement refroidi avant de le nettoyer.

•Ne plongez jamais votre appareil dans l’eau et ne le

mettez pas au lave-vaisselle.

•Lavez le corps de l’appareil avec une éponge humide.

•Important :

ne mettez jamais les plaques au lave-vaisselle.

•Après refroidissement, enlevez les plaques et laissez

les tremper dans l’eau chaude. Ajoutez un peu de

détergent à vaisselle si nécessaire. Frottez avec une

brosse à vaisselle.

•Séchez bien les plaques avant le remontage.

Attention : ne pas utiliser d’éponge métallique ni de

poudre à récurer.

CONDITIONS GENERALES DE GARANTIE______

Votre appareil est garanti 2 ans. Les plaques bénéficient

d’une garantie 10 ans*.

Pour bénéficier gratuitement d’une année supplémentaire

de garantie, inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE

(www.lagrange.fr)

* voir page 5

4

1

2

5

La garantie s’entend pièces et main d’œuvre et couvre les

défauts de fabrication.

Sont exclues de la garantie: les détériorations provenant

d'une mauvaise utilisation ou du non respect du mode

d’emploi, et les bris par chute.

CETTE GARANTIE S’APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES,

EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES

La garantie légale due par le vendeur n’exclut en rien la

garantie légale due par le Constructeur pour défauts ou

vices de fabrication selon les articles 1641 et suivants du

code Civil.

En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à

votre revendeur.

En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant

l’achat, les appareils sont échangés. Après ce délai ils sont

réparés par le service-après-vente LAGRANGE.

*Conditions particulières de garantie sur les plaques :

Les plaques de cuisson sont garanties 10 ans.

Cette garantie couvre tout défaut de fabrication ou vice de

matière et notamment tout risque de déformation.

Elle ne couvre pas :

- La détérioration par utilisation de produit décapant

pour four, par le passage au lave-vaisselle ou par tout

produit déconseillé sur l’aluminium

- Les bris par chute ou choc

- Les changements de couleur des plaques (en effet, il est

normal que les plaques noircissent après plusieurs

utilisations car elles sont en aluminium. Cela ne gêne en

aucun cas la cuisson)

- Les plaques qui « attachent » : ce défaut ne provient

jamais de la plaque mais de l’utilisation (graissage

insuffisant ou pâte trop sucrée)

RECETTES _____________________________________

Pour commencer, quelques conseils sur les ingrédients à

utiliser, selon vos préférences…

- Pour des gaufres onctueuses, utilisez du lait et de la

crème. Ces gaufres, relativement molles, sont à

consommer immédiatement après démoulage.

- Pour des gaufres croustillantes et légères, préférez de

l’eau et de la bière.

- Qu’elles soient moelleuses ou croustillantes, utilisez

impérativement de la levure.

(10 g de levure pour 500 g de farine – laissez reposer la

pâte pendant 30 à 60 minutes).

La levure boulangère donne des gaufres de qualité

supérieure mais nécessite un temps de repos d’environ

2 heures.

ATTENTION : après repos la pate réalisée avec de la levure

boulangère peut faire 2 à 3 fois le volume initial…Prévoyez

un récipient suffisamment grand !

6

- GAUFRES -

LES SUCREES

Pour 10 à 15 gaufres

- GAUFRES LYONNAISES -

500 g de farine – 1 sachet de levure chimique – ¾ de

liquide (eau, bière, lait, au choix !!) – 1 pincée de sel

125 g de beurre – 30 g de sucre – 2 sachets de sucre

vanillé – parfum vanille, kirsh ou rhum – 3 ou 4 œufs

Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre,

les œufs. Battez à l’aide d’un fouet.

Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide.

Ajoutez ce mélange dans le saladier ainsi que le beurre

fondu. Parfumez selon votre goût. Continuez de battre

jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Laissez reposer 30 minutes.

Dégustez les gaufres encore chaudes, saupoudrées de sucre

glace ou accompagnées de confiture, miel, crème de marron,

chocolat, chantilly, sirop d’érable, glace, fruits frais…

- GAUFRES AUX AMANDES OU AUX NOISETTES -

Ajoutez à la préparation de base 100 g d’amandes ou de

noisettes finement broyées.

- GAUFRES AU CHOCOLAT -

Ajoutez à la préparation de base 50 g de cacao.

- GAUFRES A LA CREME FRAICHE -

500 g de farine – 150 g de beurre – 10 g de levure

chimique – ¼ l d’eau – ¼ l de crème fraiche – 4 œufs –

une pincée de sel.

Dans un saladier, versez la farine, le sel et les jaunes

d’œufs.

Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide.

Ajoutez ce mélange dans le saladier et délayez au fouet

jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajoutez le beurre fondu, la crème et incorporez les blancs

battus en neige.

Laissez reposer ½ heure à température ambiante.

Dégustez ces gaufres chaudes, saupoudrées de sucre

glace.

- GAUFRES SANDRINE -

500 g de farine – 1/8 l de lait – 400 g de beurre salé

6 œufs – 500 g de sucre – 2 sachets de sucre vanillé

Mettez la farine dans une terrine, ajoutez les sucres, le

beurre fondu, mais refroidi, le lait, les jaunes d'œufs.

Battez au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer la

préparation de 1/2 h à 1 heure à température ambiante en

couvrant la terrine avec un linge. Faites chauffer votre

gaufrier. Ne remplissez pas tous les carrés mais disposez

seulement deux noix de pâte de manière à obtenir, lors de

la fermeture du gaufrier, deux petites gaufres d’environ

sept centimètres de diamètre. Ces gaufres se dégustent

natures et froides.

7

- GAUFRES SAINT GENOISE -

500 g de farine – 2 sachets de levure chimique – 250 g de

beurre – 1 zeste de citron – 3/4 l de lait – 2 sachets de

sucre vanillé – 4 œufs – 1 pincée de sel

Mettez la farine, le sucre, le sel, le zeste de citron dans une

terrine. Battez le mélange en y incorporant doucement le

lait (dans lequel vous aurez fait dissoudre la levure), puis

le beurre fondu tiédi. Laissez reposer la préparation 1/2 h

à 1 heure. Dégustez ces gaufres chaudes. Saupoudrez de

sucre glace.

- GAUFRES DIETETIQUES AUX YAOURT ET BANANES -

250 g de farine - 2 bananes coupées en rondelles - 200 g

de flocons d’avoine - 4 œufs - 1/2 l de lait - 500 g de

yaourt - 2 cuillères à soupe de miel - 4 cuillerées à soupe

d’huile - 2 bananes bien mures écrasées - 1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

Battez le yaourt sucré avec 2 cuillerées à soupe de miel,

1/2 zeste de citron et quelques feuilles de menthe

finement hachées. Réservez cette préparation au frais.

Mettez la farine, les œufs, le sel, le sucre vanillé et l’huile

dans une terrine. Battez en incorporant le lait (dans lequel

vous aurez fait dissoudre la levure), pour obtenir une pâte

lisse. Ajoutez les bananes écrasées. Dégustez ces gaufres

chaudes garnies de la préparation au yaourt agrémentées

de morceaux de bananes en tranches.

- GAUFRES DU LIMONADIER -

500 g de farine - 75 g de beurre - 1 pincée de sel, 1 sachet

de levure chimique - 3/4 l de limonade - 75 g de sucre

4 œufs

Versez la farine, le sucre, le sel et les œufs dans une

terrine. Battez en incorporant la limonade (dans lequel

vous aurez fait dissoudre la levure), ajoutez le beurre

fondu refroidi. Battez à nouveau pour rendre la pâte

homogène. Laissez reposer 1/2 h à 1h. Dégustez ces

gaufres chaudes saupoudrées de sucre glace.

LES SALEES

- GAUFRES AU JAMBON -

500 g de farine - 200 g de jambon finement haché - une

pincée de sel - 3 ou 4 œufs - 1 sachet de levure chimique

125 g de beurre - 3/4 l de liquide (eau, lait éventuellement

un verre de vin blanc sec)

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel, les jaunes

d’œufs. Délayez à l’aide d’un fouet avec l’eau (dans

laquelle vous aurez fait dissoudre la levure) et le vin blanc.

Rajoutez le beurre fondu. Battez à nouveau. Ajoutez le

jambon finement haché. Incorporez les blancs battus en

neige. Laissez reposer une 1/2 heure. Dégustez ces

gaufres immédiatement après la cuisson.

8

- GAUFRES AU GRUYERE -

Même recette. Remplacez le jambon par 200 g de

gruyère râpé.

- GAUFRES AU JAMBON ET FROMAGE -

Même recette. Mélangez 200 g de jambon et 200 g

de gruyère râpé.

- GAUFRES BRESSANES -

500 g de farine - 4 œufs - 1 pincée de sel - persil et

ciboulette - 1 sachet de levure chimique - 250 g de maïs

cuit et égoutté (boite de maïs en conserve) - 125 g de

beurre - 1/4 l de liquide (1/2 eau 1/2 lait)

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel. Battez à

l’aide d’un fouet pour y incorporer le liquide (dans lequel

vous aurez fait dissoudre la levure). Rajoutez le beurre

fondu que vous aurez laissé tiédir. Ajoutez les œufs puis

battez à nouveau. Ajoutez le maïs en remuant. Ajoutez

enfin le persil et la ciboulette finement hachés. Laissez

reposer la pâte 1/2 heure. Dégustez ces gaufres très

chaudes éventuellement agrémentées d'une vinaigrette de

tomates et oignons.

- GAUFRES EN CRIQUE -

8 pommes de terre – 3/4 l de liquide – 200 g de farine

(moitié eau moitié lait)

– 1 sachet de levure chimique

125 g de beurre – 3 œufs – 1 pincée de sel – 4 tranches

de jambon de régime – 4 tomates coupées en tranches

huile d’olive – 1 bouquet de persil

Faîtes précuire légèrement les pommes de terre à la

vapeur. Laissez refroidir. Epluchez-les et les râpez-les.

Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel. Battez à

l’aide d’un fouet pour incorporer le liquide (dans lequel

vous aurez fait dissoudre la levure). Ajoutez le beurre

fondu refroidi, les œufs, les pommes de terre râpées, le

persil finement haché. Remuez bien pour rendre la

préparation homogène. Dégustez ces gaufres très

chaudes avec les tranches de jambon et les tomates que

vous aurez fait frire à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

LES GAUFRETTES (OU BRICELETS OU GAUFRES SECHES)

Les résultats sont toujours meilleurs avec une farine

boulangère ordinaire qu'avec une farine pâtissière.

- RECETTE N°1 : BRICELETS DE DIVONNE -

4 oeufs – 200 g de sucre – 250 g de beurre fondu

2 zestes de citron – 250 g de farine – 1 pincée de sel

Battez les œufs puis ajoutez le sucre, le beurre fondu en

crème, les zestes de citron, le sel et la farine tamisée. La

pâte est alors coulante. Laissez reposer 24 h dans un

endroit frais. Mettez sur la plaque de la pâte de la valeur

d'une noix.

- RECETTE N°2 -

1 bol de farine – 1 bol de sucre – 1 bol de crème

1 paquet de sucre vanillé

Mélangez bien. Si la pâte est trop épaisse, rajoutez un peu

de lait. Laissez reposer 1 heure.

9

- RECETTE N°3 -

Dans un récipient, faire une fontaine avec :

350 g de farine – 1/2 verre d'eau – 200 g de sucre

2 œufs – 150 g de beurre

Fouettez pendant 5 minutes. Ajoutez 1 tasse de crème et

une pincée de bicarbonate. Mélangez. Laissez reposer

1 heure.

- RECETTE N°4 : BRICELET "PARMIER" -

- 4 oeufs - 250 g de beurre - 250 g de farine - 4 zestes de

citron - 250 g de sucre - 1 pincée de sel

LES CROQUE-MONSIEUR

Mettre systématiquement une noix de beurre à l’extérieur

de chaque tranche de pain.

- CROQUE-CANAPES AU FROMAGE -

Gruyère, Chester ou tout autre fromage que vous pouvez

râper.

Délayez dans une casserole : 30 g de beurre

– 30 g de

farine – ¼ de litre de lait – 2 jaunes d'œufs

Mélanger et ajoutez peu à peu 50 g de fromage râpé.

Assaisonnez. Etendez la pâte ainsi obtenue à l’intérieur

des tranches de pain ordinaire ou de pain de mie (1 cm

d'épaisseur).

- CROQUE AU JAMBON -

Remplacez le fromage par 100 g de jambon finement

coupé (ou ajoutez-le au fromage)

- CROQUE A LA VOLAILLE OU A LA VIANDE -

Découpez en dés les restes de volaille ou de viande.

Incorporez à une sauce tomate. Assaisonnez. Ajoutez-y

quelques cornichons coupés minces. Garnissez le croque-

monsieur.

- CROQUE-MONSIEUR -

Garnissez une tranche de pain de gruyère râpé. Posez sur

ce gruyère une tranche de jambon. Recouvrez de gruyère

et posez la deuxième tranche de pain

- CROQUE AUX CHAMPIGNONS -

Faites étuver des champignons hachés dans du beurre,

ajoutez ail, persil et assaisonnez. Saupoudrez de farine et

mouillez d'eau. Remuez jusqu'à liaison. Ajoutez, selon

votre goût, un filet de citron, un jaune d'œuf battu.

- CROQUE NAPOLITAIN -

Garnissez le croque d'une couche de gruyère râpé, puis

de raviolis préparés à la sauce tomate. Vous pouvez

incorporer un peu de viande hachée.

- CROQUE "COCOTTE” -

Sur le croque à garnir, faites un creux avec le dos d'une

cuillère, cassez un œuf et assaisonnez (poivre et sel).

Marquez l'empreinte de la cuillère dans l'autre croque et

posez-le sur l'œuf.

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ZA les Plattes

Chemin de la Plaine

69390 VOURLES

France

www.lagrange.fr

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