Maytag MGS5875BDS Mode d'emploi

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Instructions de sécurité

importantes ................................

29-33

Cuisson sur la surface .............

34-35

Commandes de la surface de cuisson

Brûleurs scellés

Cuisson dans le four ................

36-46

Cuisson courante

Cuisson et maintien

Cuisson et maintien différés

Maintien au chaud

Cuisson au gril

Grilles du four

Table des matières

®

Nettoyage ...................................

47-50

Four autonettoyant

Méthodes de nettoyage

Entretien......................................

51-52

Hublot et lampe du four

Déplacement d’un appareil à gaz

Recherche des pannes ............

53-54

Garantie et service après-vente .... 55

Guía de Uso y Cuidado .................... 56

Cuisinière à gaz encastrable à

touches de précision 800

Guide d’utilisation et d’entretien

29

Installateur : Remettez ce guide au propriétaire.

Consommateur : Veuillez lire le guide et le conserver pour

consultation ultérieure. Conservez la facture d’achat ou le chèque

encaissé comme preuve de l’achat.

Numéro de modèle ___________________________________

Numéro de série _____________________________________

Date d’achat _________________________________________

Si vous avez des questions, veuillez nous appeler :

Service à la clientèle

1-800-688-9900

É.-U.

1-800-688-2002 Canada

(lundi au vendredi, 8 h à 20 h, heure de l’Est)

Internet: http://www.maytag.com

Dans le cadre de nos pratiques d’amélioration constante de la

qualité et de la performance de nos produits de cuisson, des

modifications de l’appareil qui ne sont pas mentionnées dans ce

guide ont pu être introduites.

Reportez-vous à la page 55 pour plus d’informations

concernant le service après-vente.

Si les directives données dans le présent guide ne

sont pas respectées à la lettre, il y a risque d’incendie

ou d’explosion pouvant causer des dommages, des

blessures et même la mort.

- Ne pas ranger ni utiliser d’essence ou autre vapeur

ou liquide inflammable à proximité de cet appareil

ou de tout autre appareil.

- QUE FAIRE SI L’ON SENT UNE ODEUR DE GAZ :

• Ne mettre aucun appareil en marche.

• Ne pas toucher à un interrupteur électrique.

• N’utiliser aucun téléphone de l’immeuble.

• Se rendre chez un voisin et téléphoner

immédiatement à la compagnie de gaz. Suivre les

directives données par le préposé de la

compagnie de gaz.

• S’il est impossible de joindre la compagnie de

gaz, téléphoner au service des incendies.

- L’installation et les réparations doivent être

confiées à un installateur compétent, à une

entreprise de service ou à la compagnie de gaz.

Instructions de

sécurité importantes

Les instructions de sécurité importantes et les paragraphes

« avertissement » de ce guide ne sont pas destinés à couvrir

toutes les conditions et situations qui pourraient se présenter.

Il faut faire preuve de bon sens, de prudence et de soin lors de

l’installation, de l’entretien ou du fonctionnement de l’appareil.

Toujours prendre contact avec le fabricant dans le cas de

problèmes ou de conditions qui ne seraient pas comprises.

Reconnaître les étiquettes, paragraphes et

symboles sur la sécurité

AVERTISSEMENT - Dangers ou pratiques dangereuses qui

POURRAIENT résulter en de graves blessures ou même la

mort.

ATTENTION - Dangers ou pratiques dangereuses qui

POURRAIENT résulter en des blessures mineures.

AVERTISSEMENT

ATTENTION

Lire toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil;

observer toutes les instructions pour éliminer les risques

d’incendie, choc électrique, dommages matériels et corporels

que pourrait susciter une utilisation incorrecte de l’appareil.

Utiliser l’appareil uniquement pour les fonctions prévues,

décrites dans ce guide.

Pour une utilisation adéquate et en sécurité : il faut que

l’appareil soit convenablement installé par un technicien

qualifié, et relié à la terre. Ne pas régler, réparer ni remplacer

un composant, à moins que cela ne soit spécifiquement

recommandé dans ce guide. Toute autre réparation doit être

effectuée par un technicien qualifié. Demander à l’installateur

de montrer où se trouve le robinet d’arrêt de gaz et comment

le fermer en cas d’urgence.

Toujours débrancher l’appareil avant d’y faire de l’entretien.

AVERTISSEMENT

Une fuite de gaz pourrait survenir dans le système et

susciter une situation dangereuse. L’odorat peut ne pas

suffire pour détecter une fuite de gaz. Les fournisseurs de

gaz recommandent l’installation d’un détecteur de gaz

(homologation UL). Installer et utiliser le détecteur

conformément aux instructions du fabricant.

AVERTISSEMENT

30

Instructions générales

AVERTISSEMENT

• TOUTE CUISINIÈRE PEUT BASCULER

ET PROVOQUER DES BLESSURES.

• INSTALLER LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT FOURNIE AVEC

CETTE CUISINIÈRE.

• RESPECTER TOUTES LES INSTRUC-

TIONS D’INSTALLATION.

AVERTISSEMENT: Pour réduire le

risque de basculement de l’appareil à l’occasion

d’une utilisation anormale ou d’un chargement

excessif de la porte du four, il faut que la bride

antibasculement soit convenablement installée.

composants de l’appareil susceptibles de devenir tièdes ou

chauds. Ne pas laisser des articles en plastique sur la table

de cuisson; un article en plastique trop proche de l’évent du

four ou d’un brûleur allumé pourrait s’amollir ou fondre.

Pour éliminer le besoin d’atteindre quelque chose par-dessus

les brûleurs de surface, il est préférable qu’il n’y ait aucune

armoire de cuisine directement au-dessus de l’appareil. S’il y

a une armoire, on ne devrait y remiser que des articles peu

fréquemment utilisés et capables de résister à la chaleur

émise par l’appareil. La température pourrait être excessive

pour certains articles, comme liquides volatils, produits de

nettoyage ou flacons d’aérosol.

En cas d’incendie

Interrompre le fonctionnement de l’appareil et de la hotte de

ventilation pour minimiser le risque d’extension des flammes.

Éteindre les flammes, puis mettre la hotte en marche pour

évacuer la fumée et l’air vicié.

• Table de cuisson : Utiliser un couvercle ou une plaque à

biscuits pour étouffer les flammes d’un feu qui se déclare

dans un ustensile de cuisine.

NE JAMAIS saisir ou déplacer un ustensile de cuisine

enflammé.

• Four : Fermer la porte du four pour étouffer les flammes.

Ne pas projeter de l’eau sur un feu de graisse. Utiliser du

bicarbonate de sodium ou un extincteur à mousse ou produit

chimique sec pour éteindre les flammes.

Sécurité pour les enfants

Utiliser une lampe torche pour déterminer si la bride

antibasculement est convenablement installée sous la

cuisinière: L’un des pieds arrière de réglage de l’aplomb doit

être convenablement engagé dans la fente de la bride.

Lorsque la cuisinière est convenablement calée, la bride

antibasculement immobilise le pied arrière contre le sol.

Vérifier la parfaite immobilisation de la cuisinière par la bride

après chaque déplacement de la cuisinière.

Pour éviter un incendie ou des

dommages par la fumée

S’assurer que tous les matériaux de conditionnement sont

retirés de l’appareil avant de le mettre en marche.

Garder les matériaux combustibles, l’essence et autres

matières et vapeurs inflammables bien éloignés de l’appareil.

Si l’appareil est installé près d’une fenêtre, des précautions

appropriées doivent être prises pour éviter que le vent entraîne

les rideaux au-dessus des brûleurs.

NE JAMAIS laisser des articles sur la table de cuisson. L’air

chaud de l’évent peut les enflammer et mettre également sous

pression des contenants fermés qui pourraient alors exploser.

De nombreux flacons d’aérosol peuvent EXPLOSER lorsqu’on

les expose à la chaleur, et ils peuvent contenir un produit très

inflammable. Éviter d’utiliser ou remiser un flacon d’aérosol à

proximité de l’appareil.

De nombreux articles en plastique peuvent être détériorés par

la chaleur. Conserver les articles en plastique à distance des

NE JAMAIS remiser sur le dosseret d’une cuisinière ou

dans une armoire au-dessus, des articles auxquels les

enfants peuvent s’intéresser. Un enfant tentant de grimper

sur la porte de l’appareil pour atteindre un objet pourrait

subir de graves blessures.

NE JAMAIS laisser des enfants seuls ou sans supervision

lorsque l’appareil est en service ou encore chaud.

NE JAMAIS laisser un enfant s’asseoir ou se tenir sur une

partie quelconque de l’appareil. Il pourrait se blesser ou se

brûler.

Il est important d’enseigner aux enfants que la cuisinière et les

ustensiles placés dessus ou dedans peuvent être chauds.

Laisser refroidir les ustensiles en un lieu sûr, hors d’atteinte

ATTENTION

Instructions de sécurité importantes

31

des enfants. Il est important d’enseigner aux enfants qu’un

appareil ménager n’est pas un jouet, et qu’ils ne doivent

toucher aucune commande ou autre composant de l’appareil.

Familiarisation avec l’appareil

Cuisson et sécurité

Placer toujours un ustensile sur un brûleur de surface avant de

l’allumer. Veiller à bien connaître la correspondance entre les

boutons de commande et les brûleurs. Veiller à allumer le

brûleur correct et vérifier que le brûleur s’allume

effectivement. À la fin de la période de cuisson, éteindre le

brûleur avant de retirer l’ustensile, pour éviter une exposition

aux flammes du brûleur.

Veiller à toujours ajuster correctement la taille des flammes

pour qu’elles ne dépassent pas sur la périphérie de l’ustensile.

Des flammes de trop grande taille sur un brûleur sont

dangereuses, elles entraînent un gaspillage d’énergie et elles

peuvent faire subir des dommages à l’ustensile, à l’appareil ou

à l’armoire située au-dessus.

NE JAMAIS laisser un brûleur de surface allumé sans

surveillance, particulièrement avec une puissance de

chauffage élevée ou lors d’une opération de friture. Un

débordement pourrait provoquer la formation de fumée et des

produits gras pourraient s’enflammer. Éliminer dès que

possible les produits gras renversés. Ne pas utiliser une

puissance de chauffage élevée pendant une période

prolongée.

NE JAMAIS faire chauffer un récipient non ouvert dans le

four ou sur un brûleur de surface; l’accumulation de pression

dans le récipient pourrait provoquer son éclatement et de

graves dommages matériels ou corporels.

Utiliser des maniques robustes et sèches. Des maniques

humides peuvent provoquer la formation de vapeur brûlante.

Ne jamais utiliser un torchon à vaisselle ou autre article textile

à la place de maniques; un tel article pourrait traîner sur un

brûleur et s’enflammer, ou accrocher un ustensile ou un

composant de l’appareil.

Laisser toujours refroidir un récipient d’huile de friture chaude

avant de tenter de le déplacer et le manipuler.

Ne pas laisser la graisse de cuisson ou autre matériau inflam-

mable s’accumuler dans ou près de l’appareil, de la hotte ou

du ventilateur de l’évent. Nettoyer fréquemment la hotte pour

empêcher toute accumulation sur la hotte elle-même ou sur le

filtre. Lors du flambage d’aliments sous la hotte, mettre le

ventilateur en marche.

NE JAMAIS porter, lors de l’utilisation de l’appareil, des

vêtements faits d’un matériau inflammable, ou amples, ou à

longues manches. De tels vêtements peuvent s’enflammer ou

accrocher la poignée d’un ustensile.

Instructions de sécurité importantes

AVERTISSEMENT

L’évent de four est situé à l’arrière de la surface de cuisson.

Évitez de toucher le voisinage de l’évent de four lorsque le four

est utilisé et pendant plusieurs minutes après l’arrêt du four.

Certains composants de l’évent et la zone voisine peuvent

devenir suffisamment chauds pour provoquer des brûlures.

Après l’arrêt du four, ne touchez pas l’évent de four ou la zone

voisine avant que ces composants aient pu se refroidir

suffisamment.

Autres surfaces potentiellement chaudes : table de cuisson,

zones faisant face à la table de cuisson, évent de four, zone

voisine de l’évent, porte de four et zone voisine de porte et de

hublot.

Ne touchez pas l’ampoule chaude du four avec un linge

humide; le choc thermique pourrait la briser. Si tel est le cas,

débranchez l’appareil avant de retirer l’ampoule pour éviter

une décharge électrique.

Ne pas remiser des aliments ou ustensiles de cuisine sur la

table de cuisson ou dans le four.

NE JAMAIS utiliser la porte de four comme tabouret/siège/

escabeau; ceci pourrait faire basculer l’appareil et entraîner

dommages corporels sérieux.

NE JAMAIS utiliser la cuisinière comme source de chaleur

pour le chauffage de la pièce. Sinon, un empoisonnement au

monoxyde de carbone pourrait s’ensuivre ainsi qu’une

surchauffe du four.

NE JAMAIS recouvrer les fentes, ouvertures ou passages

de la sole de four ni la grille toute entière avec un matériau

comme du papier d’aluminium. Sinon, la circulation de l’air

dans le four sera entravée et donc entraîner un

empoisonnement au monoxyde de carbone. Le papier

d’aluminium peut aussi emprisonner de la chaleur et

entraîner un risque d’incendie.

NE JAMAIS obstruer la circulation de l’air de combustion et

de ventilation au niveau de l’évent de four ou des entrées

d’air. Sinon, l’air ne parvient pas correctement aux brûleurs

et donc cela peut poser un risque d’empoisonnement au

monoxyde de carbone.

32

Placer toujours les grilles à la position appropriée dans le four

lorsque le four est froid. Faire coulisser la grille vers l’extérieur

avant d’ajouter ou enlever un plat; utiliser pour cela une

manique robuste et sèche. Éviter d’introduire la main dans le

four pour y placer ou retirer un plat. S’il est nécessaire de

déplacer une grille lorsqu’elle est chaude, utiliser une manique

sèche. Veiller à toujours arrêter le four à la fin d’une période

de cuisson.

Ouvrir toujours la porte du four très prudemment. Laisser l’air

chaud ou la vapeur s’échapper avant de retirer/introduire un

plat.

AVERTISSEMENT : Mets préparés : Respecter les instruc-

tions du fabricant. Si le contenant ou le couvercle en plastique

d’un mets surgelé se déforme ou est endommagé durant la

cuisson, jeter immédiatement le récipient et son contenu. Les

aliments pourraient être contaminés.

NE JAMAIS garnir la sole ou une grille du four avec de la

feuille d’aluminium. Ceci pourrait susciter un risque de choc

électrique ou d’incendie, ou une autre détérioration de

l’appareil. Utiliser de la feuille d’aluminium uniquement selon

les instructions de ce guide.

Ustensiles et sécurité

Utiliser des ustensiles à fond plat comportant une poignée

qu’on peut facilement saisir et qui reste froide. Éviter d’utiliser

un ustensile instable ou déformé, qui pourrait facilement

basculer, ou dont la poignée est mal fixée. Éviter également

d’utiliser des ustensiles de petite taille comportant une

poignée lourde; ces ustensiles sont généralement instables et

peuvent facilement basculer. Un ustensile lourd lorsqu’il est

rempli peut également être dangereux lors des manipulations.

Veiller à utiliser un ustensile de taille suffisante pour que le

contenu ne risque pas de déborder. Ceci est particulièrement

important pour un ustensile rempli d’huile de friture. Vérifier

que la taille de l’ustensile est suffisante pour qu’il puisse

recevoir les produits alimentaires à cuire, et absorber

l’augmentation de volume suscitée par l’ébullition de la

graisse.

Pour minimiser les risques de brûlure, d’inflammation de

matières et de renversement par contact non intentionnel avec

un ustensile, ne pas orienter la poignée d’un ustensile vers un

brûleur adjacent; orienter toujours la poignée d’un ustensile

vers le côté ou l’arrière de l’appareil; ne pas laisser non plus la

poignée d’un ustensile déborder à l’avant de l’appareil, où un

jeune enfant pourrait facilement la saisir.

Veiller à ne jamais laisser le contenu liquide d’un ustensile

s’évaporer complètement; l’ustensile et l’appareil pourraient

subir des dommages.

Appliquer les instructions du fabricant lors de l’emploi d’un

sachet pour cuisson au four.

Seuls certains matériaux en verre, vitrocéramique, céramique,

ou certains ustensiles vitrifiés/émaillés peuvent être utilisés sur

la table de cuisson ou dans le four sans risque de bris sous

l’effet du choc thermique. Observer les instructions du

fabricant lors de l’utilisation d’un ustensile en verre.

La sécurité de fonctionnement de cet appareil a été testée à

l’aide d’ustensiles de cuisine conventionnels. Ne pas utiliser un

ustensile ou accessoire qui n’est pas spécifiquement

recommandé dans ce guide. Ne pas utiliser de couvre-brûleur,

gril placé sur la table de cuisson ou système de convection

additionnel. L’utilisation d’un dispositif ou accessoire qui n’est

pas expressément recommandé dans ce guide peut dégrader

la sécurité de l’appareil ou sa performance, ou réduire la

longévité des composants.

Nettoyage et sécurité

Arrêter toutes les commandes et attendre le refroidissement

de tous les composants avant de les toucher ou d’entre-

prendre le nettoyage. Ne pas toucher la grille d’un brûleur ou

la zone voisine avant que ces composants aient pu suffisam-

ment refroidir.

Exercer une grande prudence lors du nettoyage de l’appareil.

Travailler prudemment pour éviter des brûlures par la vapeur

en cas d’utilisation d’un chiffon ou d’une éponge humide lors

de l’élimination d’un produit renversé sur une surface chaude.

Certains produits de nettoyage peuvent générer des vapeurs

nocives lorsqu’on les applique sur une surface chaude.

Instructions de sécurité importantes

33

Conserver ces instructions pour consultation ultérieure

Four autonettoyant

dangereuses pour le système reproducteur, et impose aux

entreprises commerciales l’obligation de signaler à leurs

clients les risques d’exposition à de telles substances.

Les utilisateurs de cet appareil peuvent être exposés à une

faible concentration de certaines substances figurant dans la

liste mentionnée ci-dessus, dont benzène, formaldéhyde et

suie, du fait de la combustion incomplète du gaz naturel ou du

gaz de pétrole liquéfié. Pour minimiser la combustion

incomplète, veiller à ce que les brûleurs soient parfaitement

réglés. Pour minimiser l’exposition à ces substances, veiller à

bien évacuer les gaz de combustion à l’extérieur.

Nous informons les utilisateurs de cet appareil que lors d’une

opération d’autonettoyage, ils peuvent être exposés à une

faible concentration de certaines substances figurant dans la

liste mentionnée ci-dessus, dont le monoxyde de carbone.

Pour minimiser l’exposition, veiller à ce que la pièce où se

trouve le four soit convenablement aérée durant une opération

d’autonettoyage par l’ouverture d’une fenêtre ou d’une porte.

AVIS IMPORTANT - OISEAUX FAMILIERS : Les oiseaux ont

un système respiratoire très sensible. Ne pas garder un oiseau

familier dans la cuisine ou dans une pièce où il pourrait être

exposé aux fumées. Les fumées émises durant une opération

d’autonettoyage peuvent être dangereuses ou mortelles pour

un oiseau, de même que les fumées émises lors du chauffage

excessif de graisse, huile, margarine, et du chauffage excessif

dans un ustensile à revêtement antiadhésif.

Instructions de sécurité importantes

Nettoyer uniquement les pièces mentionnées dans ce guide.

Ne pas nettoyer le joint de porte; le joint joue un rôle essentiel

quant à l’étanchéité. Ne pas frotter, endommager ou déplacer

le joint. Ne pas utiliser de produit de nettoyage du four dans

le four autonettoyant ou sur les zones voisines.

Il est normal que la surface de cuisson devienne chaude

durant une opération d’autonettoyage; par conséquent, éviter

de toucher la surface de cuisson durant l’autonettoyage.

Avertissement et avis

important pour la sécurité

La loi californienne « Safe Drinking Water and Toxic Enforce-

ment Act » de 1986 (proposition 65) stipule la publication par

le gouverneur de la Californie d’une liste de substances que

l’état de Californie considère comme cancérigènes ou

Avant d’effectuer un cycle d’autonettoyage, enlevez les

grilles de four, la lèchefrite, la nourriture et tout autre

ustensile présent dans le four. Essuyez les renversements

pour prévenir la formation de fumée et de flammes

excessives.

ATTENTION

34

Commandes de la

surface de cuisson

Allumage sans flamme de

veille

Le dispositif d’allumage ne fait

intervenir aucune flamme de veille.

Chaque brûleur de la table de cuisson

comporte un allumeur par étincelle.

Travailler prudemment lors du

nettoyage autour des brûleurs de

la table de cuisson.

Si un brûleur de la table de

cuisson ne s’allume pas, déterminer si

l’allumeur est endommagé, sali ou

mouillé.

Un graphique près de chaque bouton identifie le

brûleur de surface commandé par ce bouton. Par

exemple, le graphique à droit identifie le brûleur

avant/gauche.

Réglage des commandes:

La puissance de chauffage à employer dépend du type et de la taille

de l’ustensile utilisé.

1. Placer un ustensile sur la grille du brûleur.

• Si aucun ustensile n’est placé sur la grille du brûleur, les

flammes peuvent avoir tendance à se séparer du brûleur.

2. Appuyer et tourner le bouton dans le sens anti-horaire, jusqu’à la

position Light (Allumage).

• On peut percevoir le cliquetis correspondant à la production

des étincelles, et le brûleur s’allume. (Tous les allumeurs

produisent des étincelles lorsqu’on place le bouton de l’un des

brûleurs à la position Light.)

3. Après l’allumage du brûleur, régler la taille des flammes selon le

désir en tournant le bouton de commande.

• L’allumeur continue à produire des étincelles aussi longtemps

que le bouton est à la position Light.

Utilisation durant une panne

d’électricité

Boutons de commande de la

surface de cuisson

On utilise ces boutons pour commander l’allumage des brûleurs de

surface. On peut régler chaque bouton à toute position entre les

positions extrêmes Low (Basse) et High (Élevée). On peut percevoir

une détente de calage à la position High. On peut choisir toute

position de réglage entre les deux positions extrêmes.

Cuisson sur la surface

ATTENTION

• Si un brûleur s’éteint durant une opération de cuisson, fermer

l’arrivée de gaz au brûleur. Si une forte odeur de gaz est

perceptible, ouvrir une fenêtre et attendre cinq minutes avant

d’allumer de nouveau le brûleur.

• Avant d’ouvrir l’arrivée de gaz à la cuisinière, vérifier que

chaque bouton de commande est à la position OFF.

• NE JAMAIS toucher la surface de cuisson avant qu’elle se soit

complètement refroidie. Certaines zones de la surface,

particulièrement au voisinage des brûleurs, peuvent devenir

très chaudes durant une cuisson. Utiliser des maniques.

Avant d’allumer un brûleur de surface, vérifier que tous les

boutons de commande sont à la position OFF. Approcher

l’allumette enflammée du brûleur avant de faire tourner le bouton

jusqu’à la position Light.

High (Élevée) : S’utilise pour porter un liquide à

ébullition ou atteindre la bonne pression dans un

autocuiseur. Réduire ensuite la puissance de

chauffage après le début de l’ébullition ou de la

cuisson des aliments.

Une puissance de chauffage intermédiaire est

utilisée pour la poursuite de la cuisson. Les

aliments ne cuisent pas plus rapidement si on

utilise une puissance de chauffage plus élevée que

nécessaire pour le maintien d’une douce ébullition.

L’eau bout toujours à la même température, que

l’ébullition soit tranquille ou vigoureuse.

Medium to L

OW (Moyenne/faible) :

S’utilise pour le mijotage ou le maintien de

la température d’un mets. Lorsque le plat

ou l'ustensile est couvert, un début de

cuisson peut se produire avec la puissance

de chauffage Low. Pour réduire la

puissance de chauffage, tourner le bouton

à la position OFF (Arrêt). Vérifier la stabilité

des flammes sur le brûleur.

1. Approcher une allumette enflammée du brûleur à utiliser.

2. Enfoncer et faire tourner lentement le bouton de commande

jusqu’à la position Light.

3. Ajuster les flammes à la taille désirée.

ATTENTION

CHAPEAU DE BRÛLEUR

BASE DU BRÛLEUR

Orifices

Allumeur

35

Remarques

• Un brûleur convenablement réglé et dont les orifices sont

propres s’allume en quelques secondes. Lors de l’alimentation

au gaz naturel les flammes sont bleues, avec un cône interne

bleu intense.

Si les flammes d’un brûleur sont jaunes ou si la combustion

est bruyante, le ratio air/gaz peut être incorrect. Demander à

un technicien d’effectuer le réglage. (La garantie ne couvre

pas ce réglage.)

Lors de l’alimentation au gaz de pétrole liquéfié, il est accept-

able que l’extrémité des flammes soit jaune. Ceci est normal;

aucun réglage n’est nécessaire.

• Avec certains types de gaz, on peut percevoir un petit bruit

d’explosion lors de l’extinction d’un brûleur de surface. Ceci

est normal.

• Si on fait passer rapidement le bouton de commande de la

position High (Élevée) à la position Low (Basse), les flammes

peuvent s’éteindre, particulièrement si le brûleur est froid. Si

ceci se produit, placer le bouton de commande à la position

OFF (Arrêt) et attendre quelques secondes avant d’allumer de

nouveau le brûleur.

• Ajuster la puissance de chauffage de telle manière que les

flammes ne débordent pas à la périphérie de l’ustensile.

Surface de cuisson

Pour éviter la formation de taches ou un

changement de couleur de la surface de

cuisson :

•

Nettoyer la surface de cuisson après chaque utilisation.

• Enlever les résidus renversés de produits acides ou sucrés dès que

la surface de cuisson a refroidi; ces produits renversés peuvent

faire changer la couleur de l’émail.

À la différence d’une cuisinière dotée de

brûleurs à gaz standard, la surface de cuisson

de cette cuisinière n’est pas amovible ou

relevable. Ne pas tenter de relever la

surface de cuisson, quelle qu’en soit la

raison.

Brûleurs scellés

Les brûleurs scellés de la cuisinière sont fixés sur la surface de

cuisson; ils ne sont pas conçus pour être enlevés. Comme les

brûleurs sont scellés, un produit qui déborde d’un ustensile ne

s’infiltrera pas sous la surface de cuisson.

On devrait cependant nettoyer le chapeau de brûleur et le base du

brûleur après chaque utilisation. La chapeau du brûleur s’enlève

facilement pour être nettoyée. (Voir les instructions de nettoyage à la

page 49.)

Pour le bon fonctionnement du brûleur, le chapeau de brûleur doit

être correctement placé sur la base du brûleur.

Brûleur de haute performance

Power Boost

Cette cuisinière est dotée d’un brûleur de

16 000 BTU*, à haute vitesse, placé à

l'avant droit. Ce brûleur permet une

cuisson rapide qui peut servir à faire

bouillir rapidement de l'eau ou à cuire une

grande quantité d'aliments.

Brûleur de mijotage

Ce brûleur est situé à la position arrière

gauche. Le brûleur de mijotage dispose de

position Melt (Fusion) avec des flammes

d’une puissance plus faible en BTU* pour la

fusion de chocolat ou de beurre.

* La puissance thermique (BTU) des brûleurs est

différente lors de l’alimentation au gaz de pétrole liquéfié.

Grilles de brûleur

Avant une opération de cuisson, vérifier que la grille est

correctement placée. Lors de l’installation des grilles, placer

l’extrémité avec pattes vers le centre, au niveau des barres droites.

Une grille de brûleur incorrectement installée peut écailler l’émail de

la surface de cuisson.

Ne pas faire fonctionner un brûleur sans qu’un ustensile soit

placé sur la grille. L’émail de la grille peut s’écailler s’il n’y a

aucun ustensile capable d’absorber la chaleur émise par le

brûleur.

Travailler prudemment lorsqu’il faut remuer des aliments dans un

ustensile placé sur la grille de brûleur. Les grilles comportent un fini

lisse qui facilite le nettoyage. L’ustensile peut glisser sur la grille si on

ne tient pas fermement la poignée; ceci pourrait provoquer un

renversement d’aliments chauds, et susciter un risque de brûlure.

Même si les grilles de brûleur sont très durables, elles perdront

progressivement leur lustre et changeront de couleur, du fait des

températures élevées auxquelles les brûleurs les exposent.

Cuisson sur la surface

36

Cuisson dans le four

Tableau de commande

Le tableau de commande est conçu pour faciliter la programmation. La fenêtre d’affichage indique l’heure, les fonctions avec minuterie et

fonctions du four. Le tableau de commande représenté comprend la convection et d’autres caractéristiques spécifiques au modèle. (Le style

peut varier selon le modèle.)

Utilisation des touches

• Appuyer sur la touche désirée.

• Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée ou la

température.

• Appuyer sur la touche Autoset 0 (Programmation automatique)

pour entrer la température.

• Un bip retentit lorsque l’on appuie sur une touche.

• Un double bip retentit en cas d’erreur de programmation.

Remarque : Quatre secondes après avoir entré les chiffres ou le

touche Autoset 0, la durée ou la température seront automati-

quement enregistrées. Si plus de 30 secondes s'écoulent entre la

pression sur une touche de fonction et celle sur les touches

numériques ou la touche Autoset 0, la fonction est annulée et

l'afficheur revient à l'affichage précédent.

Horloge

L’horloge peut être programmée pour afficher la durée dans un

format de 12 ou 24 heures. L’horloge est programmée en usine pour

un format de 12 heures.

Changement de l’horloge à un format de 24 heures:

1. Appuyer sur les touches CANCEL

(Annuler) et Favorite (Favori) et maintenir la

pression pendant trois secondes.

• 12 Hr clignote à l’afficheur.

2. Appuyer sur la touche Autoset 0 pour

sélectionner 24 Hr; appuyer de nouveau pour

choisir 12 Hr.

3. Programmer l’heure en suivant les instruc-

tions données dans la section Réglage de

l’horloge.

A

Cuisson courante S’utilise pour la cuisson courante et le

rôtissage.

B

Gril S’utilise pour la cuisson au gril et le rissolage

sur partie supérieure.

C

Nettoyage S’utilise pour programmer le cycle

d’autonettoyage.

D

Rôtissage avec S’utilise pour le rôtissage avec convection.

convection

E

Démarrage différé Programme le four pour débuter une cuisson ou

un nettoyage plus tard.

F

Touches S’utilisent pour programmer températures et

numériques durées.

G

Programmation S’utilise pour programmer rapidement les

automatique températures.

H

Maintien au S’utilise pour maintenir au chaud dans le four

chaud les aliments cuits.

I

Cuisson avec S’utilise pour la cuisson avec convection.

convection

J

Cuisson et Pour cuire pendant une durée préétablie, avec

maintien maintien au chaud pendant une heure.

K

Favori S’utilise pour programmer et sauvegarder une

méthode particulière de cuisson et maintien.

L

Minuterie Programme la minuterie.

M

Horloge S’utilise pour programmer l’heure du jour.

N

Lampe du four S’utilise pour allumer ou éteindre la lumière du

four.

O

ANNULER Annule toutes les opérations sauf minuterie et

horloge.

H I J K L M N O

A B C D E F G

37

Réglage de l’horloge

1. Appuyer sur la touche Clock (Horloge).

• L’heure clignote à l’afficheur.

2. Appuyer sur les touches numériques appropriées pour program-

mer l’heure du jour.

• Deux points clignotent à l’afficheur.

3. Appuyer à nouveau sur la touche Clock ou attendre quatre

secondes.

• Les deux points restent.

Lorsque le courant électrique arrive ou après une interruption de

courant, la dernière heure avant l’interruption de courant va clignoter.

Pour rappeler l’heure du jour lorsqu’une autre fonction de durée

s’affiche, appuyer sur la touche Clock.

L’heure de l’horloge ne peut être changée lorsque le four a été

programmé pour une cuisson ou un nettoyage différé ou pour la

fonction de cuisson et maintien.

Annulation de l’affichage de l’heure :

Si l’on ne désire pas l’affichage de l’heure du

jour :

Appuyer sur les touches CANCEL (Annuler) et

Clock et les maintenir ainsi pendant trois

secondes. L’heure du jour disparaît de

l’afficheur.

Lorsque l’affichage de l’heure est annulé,

appuyer sur la touche Clock pour afficher brièvement l’heure du jour.

Lorsque l’affichage de l’heure est annulé, après 15 minutes, le four

passe en mode Attente pour économiser de l’énergie. L’afficheur sera

vierge et l’éclairage du four ne fonctionnera pas. Pour « réveiller » les

commandes à partir du mode attente, appuyer sur n’importe quelle

touche. Un double bip retentira.

Réaffichage de l’heure :

Appuyer sur les touches CANCEL et Clock et les maintenir ainsi

pendant trois secondes. L’heure du jour réapparaît à l’afficheur.

Minuterie

La minuterie peut être programmée de une minute (0:01) jusqu’à

99 heures et 59 minutes (99:59).

La minuterie peut être utilisée indépendamment de toute autre

activité du four. Elle peut être aussi programmée alors qu’une autre

fonction du four est en cours d’utilisation.

La minuterie ne commande pas le four. Elle ne sert qu’à émettre des

bips.

Programmation de la minuterie :

1. Appuyer sur la touche Timer (Minuterie).

• 0:00 et le mot TIMER clignotent

à l’afficheur.

2. Appuyer sur les touches numériques appropriées jusqu’à ce que

l’heure juste paraisse à l’afficheur.

• Les deux points et le mot TIMER continuent à clignoter.

3. Appuyer à nouveau sur la touche Timer ou attendre quatre

secondes.

• Les deux points s’arrêtent de clignoter et le décompte de la

durée commence.

• La dernière minute du décompte sera affichée sous forme de

secondes.

4. À la fin de la durée programmée, un bip long retentit et le mot

End (Fin) sera affiché.

5. Appuyer sur la touche Timer pour effacer l’afficheur.

Annulation de la minuterie :

1. Appuyer sur la touche Timer et la maintenir

ainsi pendant trois secondes.

OU

2. Appuyer sur la touche Timer et sur la touche

numérique « 0 ».

Verrouillage des commandes

et de la porte du four

La porte du four et les touches peuvent être verrouillées pour des

raisons de sécurité, nettoyage ou pour empêcher toute utilisation

non souhaitée. Les touches ne fonctionneront pas si elles sont

verrouillées.

Si le four est en cours d’utilisation, les touches et la porte ne peuvent

être verrouillées.

L’heure actuelle du jour restera à l’afficheur lorsque les touches et la

porte seront verrouillées.

Verrouillage :

Appuyer sur les touches CANCEL et Cook &

Hold et les maintenir ainsi pendant trois

secondes. (Appuyer d’abord sur la touche

CANCEL.)

• OFF (Arrêt) paraît à l’afficheur.

• Le mot LOCK (Verrouillage) clignote

lorsque la porte est en cours de verrouillage.

Déverrouillage :

Appuyer sur les touches CANCEL et Cook & Hold et les maintenir

ainsi pendant trois secondes. (Appuyer d’abord sur la touche

CANCEL.) Le mot OFF disparaît de l’afficheur.

Remarque : La porte du four et les touches ne peuvent être

verrouillées si la température du four est de 205 °C (400 °F) ou

plus.

Cuisson dans le four

Codes d’anomalie

Les mots BAKE (Cuisson courante) ou LOCK (Verrouillage) peuvent

clignoter rapidement à l’afficheur pour prévenir en cas d’erreur ou de

problème. Si tel est le cas, appuyer sur la touche CANCEL (Annuler).

Si les mots BAKE ou LOCK continuent à clignoter, débrancher

l’appareil. Attendre quelques minutes, puis rebrancher l’appareil. Si

un des mots continue à clignoter, débrancher l’appareil et prendre

contact avec un réparateur autorisé.

38

Cuisson courante

Programmation de la cuisson courante :

1. Appuyer sur la touche Bake.

• Le mot BAKE clignote.

• 000 clignote à l’afficheur.

2. Sélectionner la température du four. Appuyer sur

la touche Autoset 0 (Programmation automatique)

pour 175 °C (350 °F) ou sur les touches numériques

appropriées.

• Chaque pression additionnelle de la touche Autoset 0

augmente la température de 15 °C (25 °F).

• La température peut être programmée de 75 à 285 °C

(170 à 550 °F).

3. Appuyer de nouveau sur la touche Bake ou attendre quatre

secondes.

• Le mot BAKE s’arrête de clignoter et s’allume à l’afficheur.

•38° (100°) ou la température réelle du four, si la température est

de plus de 38 °C (100 °F), sera affichée. Elle augmentera par

intervalle de 3 °C (5 °F) jusqu’à ce que la température

préprogrammée soit atteinte.

4. Laisser le four préchauffer pendant 8 à 15 minutes.

• Lorsque la température programmée pour le four est atteinte,

un bip long retentit.

• La température programmée s’affiche.

• Pour rappeler la température programmée pendant le

préchauffage, appuyer sur la touche Bake.

5. Placer la nourriture dans le four.

6. Vérifier l’avancement de la cuisson à la durée minimale de

cuisson. Cuire plus longtemps au besoin.

7. Lorsque la cuisson est terminée, appuyer sur la

touche CANCEL.

8. Retirer la nourriture du four.

Remarques sur la cuisson courante

au four :

• Pour changer la température du four pendant la cuisson,

appuyer sur Bake, puis sur la touche Autoset 0 ou les touches

numériques appropriées jusqu’à ce que la température désirée

soit affichée.

• Pour changer la température du four lors du préchauffage,

appuyer deux fois sur la touche Bake, puis sur la touche

Autoset 0 ou sur les touches numériques appropriées jusqu’à

ce que la température désirée soit affichée.

• Si l’on oublie d’arrêter le four, il s’arrêtera automatiquement

après 12 heures. Si l’on désire désactiver cette fonction, voir

page 43.

Différences de cuisson entre l’ancien four et

le nouveau

Il est normal de remarquer quelques différences dans la durée de

cuisson entre un four neuf et un four ancien. Voir Ajustement de la

température du four à la page 44.

Cuisson avec convection

(certains modèles)

Pour la cuisson avec convection, entrer la température de

cuisson normale. La commande réduit automatiquement la

température programmée de 15 °C (25 °F). La température entrée

sera affichée. Le ventilateur de convection se met en marche

une fois que le four a fonctionné pendant environ cinq

minutes.

Programmation de la cuisson avec convection :

1. Appuyer sur la touche Convect Bake (Cuisson

avec convection).

• Le mot BAKE et l’icône ventilateur clignotent.

• 000 clignote à l’afficheur.

2. Sélectionner la température du four. Appuyer sur

la touche Autoset 0 pour 175 °C (350 °F) ou sur les

touches numériques appropriées.

• Chaque pression additionnelle sur la touche Autoset 0

augmente la température de 15 °C (25 °F). La température du

four peut être programmée de 75 à 285 °C (170 à 550 °F).

suite . . .

Cuisson dans le four

39

3. Appuyer à nouveau sur la touche Convect Bake (Cuisson

avec convection) ou attendre quatre secondes.

• Le mot BAKE (Cuisson courante) s’arrête de clignoter.

•38° (100°) ou la température réelle du four, si la température

est de plus de 38 °C (100 °F), sera affichée. Elle augmentera par

intervalle de 3 °C (5 °F) jusqu’à ce que la température

préprogrammée soit atteinte.

• L’icône ventilateur se met à tourner.

4. Laisser le four préchauffer pendant 8 à 15 minutes.

• Lorsque la température programmée pour le four est atteinte,

un bip long retentit.

• La température programmée s’affiche.

• Pour rappeler la température programmée pendant le

préchauffage, appuyer sur la touche Convect Bake.

5. Placer la nourriture dans le four.

6. Vérifier l’avancement de la cuisson à la durée minimale de

cuisson. Cuire plus longtemps au besoin.

7. Lorsque la cuisson est terminée, appuyer sur

la touche CANCEL (Annuler).

8. Retirer la nourriture du four.

Rôtissage avec convection

(certains modèles)

Pour le rôtissage avec convection, entrer la température et la

durée de rôtissage normales. Le programmateur indique

automatiquement de vérifier la cuisson de la nourriture à 75 % de la

durée programmée. Le ventilateur de convection se met en

marche une fois que le four a fonctionné pendant environ

cinq minutes.

Remarques sur le rôtissage

• Lors du rôtissage avec convection, la durée de cuisson doit

être programmée avant la température.

• S'il faut, d'après la recette, préchauffer le four, ajouter

15 minutes à la durée de cuisson programmée.

• Les durées de rôtissage peuvent varier selon les coupes de

viande.

• Il n'est pas nécessaire de préchauffer lors du rôtissage avec

convection de gros morceaux de viande.

• Se reporter à la brochure La cuisson simplifiée pour connaître

les durées et températures de rôtissage suggérées.

Programmation du rôtissage avec convection :

1. Appuyer sur la touche Convect

Roast (Rôtissage avec convection).

• Le mot ROAST (Rôtissage) et l’icône

ventilateur clignotent.

• 00:00 clignote à l’afficheur.

• 000 s’allume à l’afficheur.

2. Entrer la durée de rôtissage à l’aide des touches numériques.

• La durée peut être réglée de 10 minutes (00:10) à

11 heures et 59 minutes (11:59).

• Appuyer à nouveau sur Convect Roast ou attendre

4 secondes.

• Le mot ROAST et l’icône ventilateur clignotent à

l’afficheur.

• 000 clignote à l’afficheur.

3. Sélectionner la température du four. Appuyer sur

la touche Autoset 0 (Programmation automatique)

pour 165 °C (325 °F) ou sur les touches

numériques appropriées.

• Chaque pression additionnelle sur la touche Autoset 0

augmente la température de 15 °C (25 °F).

• La température du four peut être programmée de 75 à 285 °C

(170 à 550 °F).

4. Appuyer à nouveau sur la touche Convect Roast ou attendre

quatre secondes.

• Le mot ROAST s’arrête de clignoter et s’allume à

l’afficheur.

•38° (100°) ou la température réelle du four, si la température

est de plus de 38 °C (100 °F), sera affichée. Elle augmentera

par intervalle de 3 °C (5 °F) jusqu’à ce que la température

préprogrammée soit atteinte.

• L’icône ventilateur se met à tourner.

Cuisson dans le four

Remarques :

• S’il faut un préchauffage, laisser le four préchauffer pendant 8 à

15 minutes.

• Lorsque la température programmée pour le four est atteinte, un

bip long retentit.

40

5. Placer la nourriture dans le four.

• La durée commence le compte à rebours dès que le four se met

à chauffer.

• Pour rappeler la température programmée pendant le

préchauffage, appuyer sur la touche Convect Roast.

6. Lorsque les trois quarts de la durée de cuisson programmée se

sont écoulés, le four se met en marche et le mot FOOD

(Nourriture) clignote à l’afficheur. Vérifier l’avancement de la

cuisson à ce moment. Cuire plus longtemps au besoin.

• La lampe du four reste allumée jusqu’à ce que l’on appuie sur la

touche Oven Light (Lampe du four).

• Appuyer sur n’importe quelle touche pour rappeler la durée de

cuisson restante.

7. Lorsque la cuisson est terminée, appuyer sur la

touche CANCEL (Annuler).

8. Retirer la nourriture du four.

Cuisson et maintien

Lors de l’utilisation de l’option Cook & Hold (Cuisson et maintien), le

four se met à chauffer immédiatement une fois que la commande a

été programmée. Puis, le four cuit pendant la durée spécifiée. Lorsque

cette durée s’est écoulée, le four maintient la nourriture au chaud

pendant une heure au maximum, puis s’éteint automatiquement.

Programmation de Cuisson et maintien :

1. Appuyer sur la touche Cook & Hold.

• Le mot HOLD (MAINTIEN) clignote pour

indiquer que la programmation de cuisson

et maintien est en cours.

• 00:00 clignote à l’afficheur.

2. Sélectionner la durée désirée de cuisson en utilisant les touches

numériques.

• Le mot HOLD continue à clignoter.

• La durée s’allume à l’afficheur.

• La durée peut être réglée de 10 minutes (00:10) à 11 heures

et 59 minutes (11:59).

3. Alors que le mot HOLD clignote, appuyer sur la

touche Bake (Cuisson courante), Convect Bake

(Cuisson avec convection) ou Convect Roast

(Rôtissage avec convection) (certains modèles) et

sélectionner la température du four. Appuyer sur

la touche Autoset 0 (Programmation automatique)

pour 175 °C (350 °F) ou sur les touches numériques

appropriées.

• Le mot correspondant à la fonction désirée clignote.

• La température du four peut être programmée de 75 à 285 °C

(170 à 550 °F).

Cuisson dans le four

ATTENTION

Ne pas utiliser la cuisson différée pour des denrées très périssables

comme les produits laitiers, le porc, la volaille ou les fruits de mer.

4. Appuyer à nouveau sur la touche de fonction désirée OU

attendre quatre secondes.

• Le mot correspondant à la fonction désirée reste allumé.

• La durée de cuisson paraît à l’afficheur.

• La température réelle du four sera affichée pendant le

préchauffage.

• La température programmée s’affiche lorsque le four est

préchauffé.

Lorsque la durée de cuisson s’est écoulée :

• Quatre bips retentissent.

• Les mots HOLD (Maintien) et WARM (Chaud) s’allument.

•75° (170°) et l’heure du jour paraît à l’afficheur.

Après une heure de MAINTIEN AU CHAUD :

• Le four s’éteint automatiquement.

• Les mots HOLD et WARM s’éteignent.

• Retirer la nourriture du four.

Annulation de Cook & Hold à tout moment :

Appuyer sur la touche CANCEL. Retirer la

nourriture du four.

Cuisson et maintien différés

Avec la fonction différée, le four set met à cuire plus tard dans la

journée. Programmer la durée d’attente désirée avant que le four ne

se mette en marche et la durée de cuisson désirée. Le four com-

mence à chauffer à l’heure sélectionnée et cuit pour la durée

spécifiée.

La durée d’attente peut être programmée de 10 minutes (00:10) à

11 heures et 59 minutes (11:59).

Programmation d’un cycle de cuisson et maintien

différés :

1. Appuyer sur la touche Delay 1.

• Le mot DELAY (Différée) clignote à l’afficheur.

• 00:00 clignote à l’afficheur.

2. À l’aide des touches numériques appropriées, entrer la durée

d’attente avant que ne débute le cycle de cuisson et maintien.

suite . . .

41

Remarques :

• Ne pas utiliser le cycle de cuisson et maintien différés pour des

articles qui nécessitent que le four soit préchauffé, comme les

gâteaux, les petits biscuits et les pains.

• Ne pas utiliser le cycle de cuisson et maintien différés si le four

est déjà chaud.

3. Appuyer sur la touche Cook & Hold (Cuisson

et maintien).

• Les mots HOLD (Maintien) et DELAY

(Differée) clignotent à l’afficheur.

• 00:00 clignote à l’afficheur.

4. Entrer la durée désirée de cuisson à l’aide des touches

numériques.

5. Appuyer sur la touche Bake (Cuisson

courante), Convect Bake (Cuisson avec

convection) ou Convect Roast (Rôtissage avec

convection) (certains modèles).

6. Programmer la température du four désirée en

appuyant sur la touche Autoset 0 (Programmation

automatique) ou sur les touches numériques appropriées.

• 175° (350°) s’allume lorsque l’on appuie sur la touche

Autoset 0.

• Après quatre secondes, la durée d’attente entrée paraît à

l’afficheur.

• Le mot HOLD s’éteint.

• Les mots BAKE et DELAY restent allumés pour rappeler qu’un

cycle de cuisson et maintien différés a été programmé.

Cuisson dans le four

Maintien au chaud

Pour maintenir au chaud dans le four des aliments cuits et chauds

ou pour réchauffer pains et assiettes.

Programmation du Maintien au chaud :

1. Appuyer sur la touche Keep Warm

(Maintien au chaud).

• Le mot WARM (Chaud) clignote à l’afficheur.

• « 000 » clignote à l’afficheur.

2. Sélectionner la température de maintien au chaud.

Appuyer sur la touche Autoset 0 ou sur les touches

numériques appropriées.

•75° (170°) s’allume lorsque l’on appuie sur la touche

Autoset 0.

• Chaque pression sur la touche Autoset 0 augmente la

température de 3 °C (5 °F).

La température de maintien au chaud peut être

programmée de 63 à 90 °C (145 à 190 °F).

Le mot WARM et la température seront affichés pendant que la

fonction est active.

Annulation du maintien au chaud :

1. Appuyer sur la touche CANCEL (Annuler).

2. Retirer la nourriture du four.

Remarques sur la fonction de

maintien au chaud

• Pour obtenir des qualités alimentaires et nutritives optimales,

les aliments ne doivent pas être gardés au chaud plus de 1 à

2 heures.

• Pour empêcher les aliments de dessécher, les recouvrir de

papier aluminium, sans serrer, ou d’un couvercle.

• Pour réchauffer des petits pains :

- recouvrir les petits pains de papier aluminium sans

serrer et les placer au four.

- appuyer sur les touches Keep Warm et Autoset 0.

- réchauffer pendant 12 à 15 minutes.

• Pour réchauffer des assiettes :

- placer deux piles de quatre assiettes maximum dans

le four.

- appuyer sur les touches Keep Warm et Autoset 0.

- réchauffer pendant 5 minutes, arrêter le four et laisser

les assiettes au four pendant encore 15 minutes.

- n’utiliser que des assiettes pouvant aller au four, à

vérifier avec le fabricant.

- ne pas poser des assiettes tièdes sur une surface

froide, les changements rapides de température

pouvant casser l’assiette ou la fendiller.

42

Cuisson dans le four

Cuisson au gril

Tableau de cuisson au gril

Préchauffer le four pendant 2-3 minutes.

Remarques sur la cuisson au gril

• Pour de meilleurs résultats lors du gril, se servir d’un ustensile

prévu pour ce type de cuisson.

• Le gril au réglage HI est utilisé pour la majorité des opérations

de cuisson au gril. Utiliser le gril au réglage LO pour la cuisson

de mets devant cuire plus longtemps, afin de leur permettre

d’être bien cuits sans rissolage excessif.

• Pour changer la température du four pendant la cuisson

au gril, appuyer sur la touche Broil, puis sur la touche Autoset

0 pour changer entre la cuisson au gril à température élevée

(HI) et la cuisson au gril à température basse (LO).

• Les durées de cuisson au gril peuvent être plus longues avec

une température de gril inférieure.

• Retourner la plupart des aliments lorsque la moitié de la durée

prévue pour la cuisson au gril s’est écoulée.

* Grille supérieure à la position n° 5.

Remarque : Ce tableau n’est qu’un guide de suggestions. Les durées peuvent varier selon l’aliment à cuire.

POSITION DEGRÉ DE TEMPS DE CUISSON

ALIMENTS

DES GRILLES* CUISSON TOTAL (MINUTES)

Bœuf Bifteck, 2,5 cm (1 po) d’épaisseur 4 Cuisson moyenne 15 - 20 minutes

4 Bien cuit 18 - 24 minutes

Hamburgers, 2 cm (3/4 po) d’épaisseur 4 Bien cuit 15 - 18 minutes

Porc Bacon 4 Bien cuit 6 - 10 minutes

Côtelettes, 2,5 cm (1 po) 4 Bien cuit 22 - 26 minutes

Jambon - pré-cuit tranche de 1,3 cm (1/2 po) 4 Tiède 8 - 12 minutes

Volaille Poulet en morceaux 3 ou 4 Bien cuit Gril à température basse

30 - 45 minutes

Fruits de mer Darnes de poisson, beurrées, 4 La chair se détache 10 - 15 minutes

2,5 cm (1 po) d’épaisseur

Filetes, 1,3 cm (1/2 po) d’épaisseur 4 La chair se détache 8 - 12 minutes

ATTENTION

Utiliser la fonction gril avec PRUDENCE. La graisse de certains

aliments pourrait s’enflammer. Si un feu se déclenche, fermer la

porte du four et ARRÊTER le four. Si le feu ne s’éteint pas, NE

PAS mettre de l’eau sur le feu. Utiliser du bicarbonate de sodium,

un produit chimique sec ou un extincteur pour étouffer le feu.

Programmation de la cuisson au gril :

1. Appuyer sur la touche Broil (Gril).

• Les mots BROIL et SET (Valider)

clignotent à l’afficheur.

2. Appuyer sur la touche Autoset 0 (Programmation

automatique) une fois pour programmer un gril à

température élevée ou deux fois pour programmer un

gril à température basse.

• Les mots HI (Élevée) ou LO (Basse) seront affichés.

• Sélectionner HI broil (Gril à température élevée) (285 °C

[550 °F]) pour un gril normal. Sélectionner LO broil (Gril à

température basse) (230° C [450° F]) pour un gril à tempéra-

ture inférieure d’aliments à cuisson plus longue comme la

volaille.

3. Après quatre secondes, le four se met en marche.

• Le mot BROIL reste allumé.

• Les mots HI ou LO resent allumé.

4. Pour un rissolage maximum, préchauffer le four pendant 2 ou 3

minutes avant d’ajouter la nourriture.

5. Placer la nourriture dans le four. Fermer la porte du four.

6. Retourner la viande une fois à la moitié de la durée de cuisson.

7. Lorsque l’aliment est cuit, appuyer sur la touche

CANCEL (Annuler). Retirer la nourriture et la

lèchefrite du four.

• L’heure du jour réapparaît à l’afficheur.

43

Remarques sur le mode sabbat

• Le mode sabbat peut être mis en marche à tout moment, que

le four soit en marche ou non.

• Le mode sabbat ne peut pas être mis en marche si les touches

sont verrouillées ou la porte verrouillée.

• La majorité des messages et tous les bips sont désactivés

lorsque le mode sabbat est actif.

• Si le four est en mode cuisson lorsque le mode sabbat est

programmé, le mot BAKE s’éteint lorsque la cuisson courante

est annulée. Il n’y aura aucun signal sonore audible.

• La lampe du four ne s’allume pas automatiquement à

l’ouverture de la porte lorsque le four est en mode sabbat. Si

l’éclairage du four est souhaité pendant le mode sabbat, la

lampe devra être allumée avant que le mode sabbat ne débute.

• Lorsque le mode sabbat a démarré, l’afficheur indique

immédiatement la température programmée plutôt que la

température réelle de la cavité du four. Aucun bip de

préchauffage ne retentit.

• Le cycle d’autonettoyage et le verrouillage automatique de la

porte ne fonctionnent pas pendant le mode sabbat.

• Si l’on appuie sur la touche CANCEL (Annuler), un cycle de

cuisson courante au four sera annulé. Cependant, le

programmateur restera en mode sabbat.

• Après une panne de courant, le four revient en mode sabbat

avec 72 heures restantes et aucun cycle actif.

Arrêt automatique/

Mode sabbat

Le four s’arrête automatiquement après 12 heures s’il a été

accidentellement laissé en marche. Cette caractéristique de sécurité

peut être arrêtée.

Pour annuler l’arrêt 12 heures et faire fonctionner le

four en continu pendant 72 heures :

1. Appuyer sur la touche Clock (Horloge) et la

maintenir ainsi pendant cinq secondes.

• « SAb » sera affiché et clignotera pendant cinq secondes.

• « SAb » sera ensuite affiché en continu jusqu’à ce qu’on

l’arrête ou jusqu’à ce que la durée limite de 72 heures soit

atteinte.

• Le mot BAKE (Cuisson courante) sera aussi affiché si un

cycle de cuisson courante est en cours alors que le four est en

mode sabbat.

• La CUISSON AU FOUR est la seule fonction qui est

opérationnelle en mode sabbat. Toutes les autres fonctions

(Minuterie, Maintien au chaud, Nettoyage, etc.) sont verrouillées

pendant le mode sabbat.

• Un cycle de cuisson et maintien peut être programmé durant

le mode sabbat. Cependant, un cycle de cuisson et maintien

différés n’est pas possible.

Annulation du mode sabbat :

1. Appuyer sur la touche Clock pendant cinq

secondes.

• « SAb » clignote pendant cinq secondes.

• L’heure du jour revient à l’afficheur.

OU

2. Après 72 heures, le mode sabbat se termine.

• « SAb » clignote pendant 5 secondes.

• L’heure du jour revient à l’afficheur.

Cuisson dans le four

44

Favori

La touche Favorite (favori) permet de sauvegarder la durée et la

température d’une fonction de cuisson et maintien.

Pour programmer un cycle Favori, une fonction de cuisson et

maintien doit être active ou tout juste programmée.

Programmation d’un nouveau cycle favori ou

sauvegarde d’un cycle en cours de cuisson et

maintien comme favori :

1. Programmer un cycle de cuisson et maintien comme il est décrit

à la section Cuisson et maintien à la page 40.

2. Appuyer sur la touche Favorite et la maintenir

ainsi pendant trois secondes.

• Le cycle cuisson et maintien nouvellement programmé ou en

cours de fonctionnement sera sauvegardé.

• Un bip sonore retentit pour indiquer que les commandes ont

accepté le réglage favori.

Démarrage d’un cycle programmé dans favori :

1. Appuyer sur la touche Favorite.

• La durée et la température du cycle programmé de cuisson et

maintien seront affichées (si aucun cycle de cuisson et

maintien n’a été programmé, « nonE » sera affiché).

2. Appuyer sur la touche Bake (Cuisson courante), Convect Bake

(Cuisson avec convection) ou Convect Roast (Rôtissage avec

convection) (certains modèles).

• Le cycle favori commence immédiatement.

• Le mot correspondant au cycle sélectionné s’allume à

l’afficheur.

• La durée de cuisson s’allume à l’afficheur.

Lorsque la durée de cuisson s’est écoulée :

• Le mot correspondant au cycle sélectionné s’éteint.

• Les mots HOLD (Maintien) et WARM (Chaud) s’allument.

•75° (170°) paraît à l’afficheur.

Annulation d’un cycle favori en cours :

1. Appuyer sur la touche CANCEL (Annuler).

• Le cycle favori sauvegardé ne sera pas affecté.

2. Retirer la nourriture du four.

Ajustement de la température

du four

La précision des températures du four a été soigneusement vérifiée

à l’usine. Il est normal de remarquer quelques différences dans la

cuisson ou la couleur du rissolage obtenu entre un four neuf et un

four ancien. Au fur et à mesure que le four est moins neuf, sa

température peut varier.

Il est possible d’ajuster la température du four si l’on pense que le

four ne cuit pas ou ne rissole pas correctement. Pour décider de

l’ajustement à apporter, régler le four à une température de 15 °C

(25 °F) plus élevée ou plus basse que la température indiquée dans

la recette, puis faire cuire la préparation. Les résultats de «l'essai» de

cuisson doivent donner une idée du nombre de degrés duquel la

température doit être ajustée.

Ajustement de la température du four :

1. Appuyer sur la touche Bake (Cuisson courante).

2. Entrer 285 °C (550 °F) en appuyant sur les

touches numériques appropriées.

3. Appuyer sur la touche Bake et la maintenir ainsi pendant

plusieurs secondes ou jusqu’à ce que « 00° » paraisse à

l’afficheur.

Si la température du four a été précédemment ajustée, le

changement sera affiché. Par exemple, si la température du four

a été réduite de 8 °C (15 °F), l’afficheur indiquera -8° (-15°).

4. Appuyer sur la touche Autoset 0 (Programmation automatique)

pour ajuster la température.

À chaque fois que l’on appuie sur la touche Autoset 0, la

température change de 3 °C (5 °F). La température du four peut

être augmentée ou diminuée de 3 à 20 °C (5 à 35 °F).

Appuyer sur la touche Autoset 0 pour augmenter la température

du four (5, 10 . . . 35). Continuer d’appuyer sur la touche Autoset

0 pour diminuer la température du four (-35, -30 . . . -5).

5. L’heure du jour réapparaît automatiquement à l’afficheur.

Il n’est pas nécessaire de réajuster la température du four en cas de

panne ou d’interruption de courant. L’ajustement de la température

s’applique seulement aux fonctions de cuisson courante, cuisson

avec convection et rôtissage avec convection (certains modèles). Les

températures de gril et de nettoyage ne peuvent être ajustées.

Cuisson dans le four

Changement de la

température °F/°C

1. Le réglage par défaut de l’usine pour la température est en

Fahrenheit.

2. Pour modifier ce réglage, appuyer sur les touches CANCEL

(Annuler) et Bake simultanément et maintener-les enfoncées

pendant trois secondes.

3. Un bip retentit et le réglage courant (°F ou °C) paraît à l’afficheur.

(Si vous ne faites pas de changement, la cuisinière retourne au

réglage existant après 30 secondes.)

4. Pour modifier le réglage, appuyer sur la touche Autoset 0.

Appuyer à nouveau sur la touche pour retourner au réglage

existant. Attender cinq secondes et le réglage sera effectué.

45

Éclairage du four

La lampe du four s’allume automatiquement à

l’ouverture de la porte. Lorsque la porte est fermée,

appuyer sur Oven Light (Lampe du four) pour allumer ou éteindre la

lampe. Le four produit un signal sonore chaque fois que l’on appuie

sur Oven Light.

Sole du four

Protéger la sole des produits renversés, en particulier acides ou

sucrés, ceux-ci pouvant décolorer l’émail vitrifié. Utiliser des

ustensiles de la bonne dimension pour éviter que les produits ne se

renversent ou passent par-dessus l’ustensile en bouillant. Ne pas

placer d’ustensiles ou de feuille d’aluminium directement sur

la sole du four.

Ventilateur du four

Un ventilateur de convection sert à faire circuler l’air chaud dans

le four lorsque la caractéristique de convection est sélectionnée. La

fonction se met automatiquement en marche environ cinq minutes

après avoir appuyé sur la touche Convect, et s’éteint lorsque la

fonction Convect est annulée.

Un ventilateur de refroidissement se met en marche

automatiquement lors cuisson au gril et de certaines opérations de

cuisson. Il est utilisé pour que les pièces internes du tableau de

commande restent fraîches. Le ventilateur s’arrête automatiquement

lorsque les pièces ont refroidi. Il peut continuer à fonctionner une

fois que le four s’est arrêté. Ceci est normal.

Évent du four

Lorsque le four fonctionne, les surfaces voisines de l’évent peuvent

devenir assez chaudes pour entraîner des brûlures. Ne jamais

bloquer l’évent.

L’évent du four est situé à l’arrière de la surface de cuisson.

ATTENTION

Grilles du four

• Ne pas tenter de changer la position des grilles lorsque le four

est chaud.

• Ne pas ranger de nourriture ou d’ustensile dans le four.

Le four comporte deux grilles (trois s’il y a convection) avec, pour

chacune, un dispositif de calage.

Extraction :

1. Tirer la grille en ligne droite

jusqu’à ce qu’elle s’arrête à la

position de calage.

2. Soulever la grille à l’avant

pour pouvoir l’extraire.

Réinstallation :

1. Placer la grille sur les supports dans le four.

2. Soulever légèrement l’avant. Faire glisser la grille vers l’arrière

au-delà de la position de calage.

3. Abaisser la grille et la faire glisser dans le four.

Ne jamais couvrir la totalité d’une grille de papier d’aluminium

ni mettre d’aluminium sur la sole du four. Cela ne donnerait

pas de bons résultats dans la cuisson de gâteaux et la sole

pourrait se trouver abîmée.

Allumage sans flamme

de veille

La cuisinière est dotée d’un système d’allumage sans flamme de

veille. Ce système ferme automatiquement l’arrivée de gaz et

empêche tout fonctionnement du four lors d’une interruption

de l’alimentation électrique.

Il ne sera pas possible d’allumer le brûleur du four avec une

allumette. Ne pas tenter de faire fonctionner le four lors d’une

interruption de l’alimentation électrique.

Remarque : Il s’arrête automatiquement lorsque l’on ouvre la

porte.

Cuisson dans le four

Ne pas mettre de

plastiques près de

l’évent, la chaleur

pouvant les

déformer ou les

faire fondre.

ÉVENT

DU FOUR

46

Demi-grille Create-A-Space

TM

Certains modèles de cuisinières

sont dotés d’une demi-grille

convertible. Le côté gauche de

la grille peut être enlevé pour

loger une grosse marmite sur

la grille inférieure. Le côté

droit de la grille est

toujours libre pour loger

une cocotte.

Remarques

• La partie amovible de la grille peut être utilisée comme grille de

rôtissage dans une lèchefrite. Ne pas utiliser la partie

supérieure si la grille du four est placée dans une lèchefrite.

• La section amovible de la grille peut être utilisée comme

support ou grille de refroidissement.

• S’assurer que le four a refroidi avant de retirer ou de réinstaller

la demi-grille.

• Ne pas utiliser un ustensile qui dépasserait du bord de la grille.

• Pour obtenir les meilleurs résultats, laisser un espace libre de

5 cm (2 po) entre l’ustensile placé sur la grille et la paroi du

four.

• Agir prudemment pour retirer un article placé sur la demi-grille,

afin d’éviter des brûlures.

• Enlever prudemment les articles placés sur la grille inférieure,

pour ne pas perturber la demi-grille.

Cuisson dans le four

Positions des grilles

NIVEAU 5 : Pour passer au gril

des aliments non gras et peu

épais, et pour la cuisson avec

convection sur 3 grilles.

NIVEAU 4 : Pour faire griller du

pain, pour la majorité des

aliments à passer au gril et

pour la cuisson sur 2 grilles.

NIVEAU 3 : Pour la majorité des

produits de boulangerie et

pâtisseries sur une plaque à gâteaux ou dans un moule à gâteau

roulé, pour les gâteaux à étages, les crèmes, les aliments cuisinés

et surgelés, la cuisson sur 3 grilles et la majorité des opérations de

cuisson sur 1 seule grille.

NIVEAU 2 : Pour le rôtissage de petits morceaux de viande, les

plats mijotés, le pain, les savarins, les tartes aux fruits frais et

gâteaux de 9 x 13 po et la cuisson sur deux grilles.

NIVEAU 1 : Pour le rôtissage de gros morceaux de viande, la

volaille, les soufflés ou gâteaux des anges et la cuisson sur trois

grilles.

CUISSON SUR PLUSIEURS GRILLES :

Deux grilles : Utilisez les positions 2 et 4. Disposez les aliments en

quinconce pour que l’air circule bien.

Trois grilles : (fonctions avec convection seulement - certains

modèles) : utilisez les positions 1, 3 et 5.

Cuisson de gâteaux à étages sur deux grilles

Pour de meilleurs résultats pour la cuisson de gâteaux sur deux

grilles, utiliser les positions 2 et 4 pour une cuisson traditionnelle ou

cuisson avec convection (certains modèles).

Placer les gâteaux sur la grille, comme il est indiqué.

Cuisson avec convection

sur trois grilles

(Grilles 1, 3, et 5)

5

4

3

2

1

Remarques :

• Vérifiez la cuisson après la durée minimale suggérée.

• Ne jamais placer les ustensiles directement sur la sole du four.

47

Nettoyage

*Les noms de marque des produits de nettoyage sont des marques déposées des différents fabricants.

Four autonettoyant

ATTENTION

• Il est normal que certaines pièces de la cuisinière deviennent

très chaudes lors d’un cycle de nettoyage.

• Pour éviter que la porte du four ne subisse des dommages, ne

pas tenter de l’ouvrir lorsque le mot LOCK (Verrouillage) est

visible sur l’afficheur.

• Éviter de toucher la porte, le hublot et la zone de l’évent du four

lors d’un cycle d’autonettoyage.

• Ne pas utiliser de nettoyant pour four du commerce sur le fini

du four ou sur tout autre composant du four. Cela abîmerait le

fini ou les composants du four.

Le cycle d’autonettoyage utilise des températures supérieures à la

normale pour assurer le nettoyage automatique de la totalité du four.

Le four doit être nettoyé régulièrement. Les éclaboussures doivent

être essuyées pour éviter une production excessive de fumée ou

l’apparition de flammes. Ne laissez pas de résidus s’accumuler dans

le four.

Durant le processus d’autonettoyage, il convient de bien aérer la

cuisine pour éliminer les odeurs normalement émises durant le

nettoyage.

Avant l’autonettoyage

1. Éteindre la lampe du four avant le nettoyage. Elle risquerait sinon,

de griller.

2. Enlever tous les plats et les grilles du four. Les grilles risquent de

se décolorer et de ne plus glisser aussi bien après un cycle

d’autonettoyage si on ne les enlève pas.

3. Nettoyer le cadre du four, le cadre de la

porte, la zone à l’extérieur du joint et

autour de l’ouverture dans le joint de la

porte, à l’aide d’un produit de nettoyage

non abrasif comme Bon Ami* ou d’eau

additionnée de détergent. Le processus

d’autonettoyage ne nettoie pas ces

zones. Elles doivent être nettoyées pour

empêcher la saleté de s’incruster pendant le cycle de nettoyage.

(Le joint assure l’étanchéité autour de la porte et du hublot du

four.)

4. Pour empêcher tout dommage, ne pas nettoyer ni frotter le joint

qui se trouve autour de la porte du four. Ce joint est conçu pour

éviter les pertes de chaleur pendant le cycle d’autonettoyage.

5. Éliminer les résidus de graisse ou de produits renversés sur la

sole avant le nettoyage. Ceci empêche la formation de flammes

ou de fumée durant le nettoyage.

6. Essuyer les résidus sucrés et acides, comme les patates douces,

la tomate ou les sauces à base de lait. La porcelaine vitrifiée

possède une certaine résistance aux composés acides, mais qui

n’est pas limitée. Elle peut se décolorer si les résidus acides ou

sucrés ne sont pas enlevés avant de commencer l’autonettoyage.

Programmation de l’autonettoyage :

Remarque : La température du four doit être située en dessous

de 205 °C (400 °F) pour programmer un cycle d’autonettoyage.

1. Fermer la porte du four.

2. Appuyer sur la touche Clean (Nettoyage).

• Le mot CLEAN clignote.

• Le mot SET (Valider) clignote à l’afficheur.

3. Appuyer sur la touche Autoset 0 (Programmation

automatique).

• MEd (Moyen) (Saleté moyenne, 3 heures) est affiché.

4. Appuyer sur la touche Autoset 0 pour voir défiler les différents

réglages de l’autonettoyage :

HVy (Très sale) (Saleté épaisse, 4 heures)

MEd (Moyen) (Saleté moyenne, 3 heures)

LITE (Léger) (Saleté légère, 2 heures)

Le choix du niveau de saleté du four programme

automatiquement la durée du cycle d’autonettoyage.

5. Après quatre secondes, le four commence le nettoyage.

• Si la porte n’est pas fermée, des bips retentissent et le mot

« door » (porte) paraît à l’afficheur. Si la porte n’est pas

fermée dans les 30 secondes, l’opération d’autonettoyage est

annulée et l’afficheur revient à l’heure du jour.

• Le mot CLEAN paraît à l’afficheur.

• Le mot LOCK clignote à l’afficheur. Une fois la porte

verrouillée, le mot reste stable.

• La durée de nettoyage commence le décompte à l’afficheur.

Démarrage différé d’un cycle d’autonettoyage :

1. Appuyer sur la touche Delay 1 (Une differée)

• Le mot DELAY clignote.

• 00:00 clignote à l’affichage.

2. Entrer la durée d’attente désirée pour le démarrage du cycle à

l’aide des touches numériques appropriées.

3. Appuyer sur la touche Clean.

• Le mot SET clignote à l’afficheur.

4. Appuyer sur la touche Autoset 0.

• Le mot LITE (saleté légère) est affiché.

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