Weston 10-1201-W Mode d'emploi

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DESCRIPTION DE LA PIÈCE

24

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

NÚMERO DE

DIAGRAMA

DESCRIPCIÓN DE LA PIEZA #5

10-0501-W

#8

10-0801-W

#12

10-1201-W

#22

10-2201-W

#32

10-3201-W

1 TUERCA DEL ANILLO

FRONTAL

08-0542 08-0842 08-1242 08-2242 08-3242

2 PLACA DEL MOLINO DE

4.5 MM

29-0504 29-0804 29-1204 29-2204 29-3204

3 PLACA DEL MOLINO DE

7 MM

29-0507 29-0807 29-1207 29-2207 29-3207

4 NAVAJA DEL MOLINO 29-0550 29-0850 29-1250 29-2250 29-3250

5 PERNO DEL TORNILLO

SINFÍN

08-0549 08-0849 08-1249 08-2246 08-3246

6 TORNILLO SINFÍN 08-0502-U 08-0802-U 08-1202 08-2202-N 08-3202-N

7 COJINETE DEL TORNILLO

SINFÍN

08-0547 08-0847 08-0847 08-3047 08-3047

8 CABEZAL DE ACERO

INOXIDABLE

08-0509-W 08-0809-W 08-1209 08-2209-W 08-3209-W

9 PATA DE CAUCHO CON

TUERCAS (4)

08-2007 08-2007 08-2007 08-2007 08-2007

10 PERILLA DE BLOQUEO DEL

CABEZAL

08-2005 08-2005 08-2005 08-2005 08-2005

11 BANDEJA DE ACERO

INOXIDABLE

08-0524 08-0824 08-1224 08-2224 08-3224

12 BANDEJA

DE ALMACENAMIENTO

08-0521 08-0821 08-1221 08-2221 08-3221

13 EL PRENSADOR RETIRA EL

SINFÍN

09-0577 09-0877 09-0877 09-2277 09-2277

14 CUBIERTA DE LA BANDEJA 08-0522 08-0822 08-1222 08-2222 08-3222

15 AFILADOR DE CUCHILLOS 08-0803 08-0803 08-0803 08-0803 08-0803

SIN FOTO

PISÓN DE SEGURIDAD N/A N/A N/A 08-2223 08-3223

16

MONTAJE EMBUTIDORA

08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W

ASSEMBLEE STUFFER

ÉTOILE DE BOURRAGE EN ACIER INOXYDABLE

ENTONNIOR 10 MM EN ACIER INOXYDABLE À VITESSE ÉLEVÉE

SUPPORT POUR ENTONNOIR DE BOURRAGE

ENTONNOIR 20 MM

ENTONNOIR 30 MM

ENTONNOIR 40 MM

VIS SANS FIN EN PLASTIQUE À VITESSE ÉLEVÉE BREVETÉE

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NE JAMAIS utiliser le hachoir

sans le dispositif de sécurité/

plateau

en place.

Pour éviter les blessures

graves, voire mortelles,

NE JAMAIS METTRE LES MAINS

dans l'entrée du hachoir.

TOUJOURS utiliser le poussoir

d'aliments pour pousser la

viande dans la tête du hachoir.

Lire et bien comprendre

toutes les instructions

ainsi que les messages

d'avertissement avant l'utiliser

l'appareil.

AVERTISSEMENT!

1. NE PAS utiliser le hachoir sans le dispositif

de protection/plateau.

2. TOUJOURS DÉBRANCHER le hachoir de

la source d'alimentation avant de procéder à des

opérations de réparation/entretien, au changement

d'accessoires ou nettoyage de l'unité.

3. Brancher le hachoir dans une prise murale

standard de 120 V, 60 Hz. Vérier que la tension

indiquée sur l'appareil correspond à la tension

locale avant de connecter l'appareil.

4. NE PAS UTILISER le hachoir si le cordon

d'alimentation, la che ou toute autre pièce

de l'appareil sont endommagés. Si le cordon

d'alimentation ou le hachoir sont endommagés,

appeler le service clientèle. NE PAS REMPLACER

LE CORDON. S'assurer que le cordon

d'alimentation ne se trouve pas sur la surface de

travail. Vérier que toutes les pièces fonctionnent

correctement et comme prévu. Vérier l'alignement

des pièces mobiles ou tout autre facteur qui

pourrait avoir une incidence sur le fonctionnement.

5. NE JAMAIS utiliser des accessoires ou des

pièces d'autres fabricants. Si vous utilisez des

pièces d'autres fabricants, la GARANTIE SERA

ANNULÉE et il y a risque d'électrocution ou de

blessure.

6. POUR VOUS PROTÉGER CONTRE TOUT

RISQUE DE CHOCS ÉLECTRIQUES: NE PAS

IMMERGER LE CORPS PRINCIPAL DU HACHOIR

DANS DE L'EAU OU DU LIQUIDE. S'ASSURER

QUE LE HACHOIREST DÉBRANCHÉE DE

LA SOURCE D'ALIMENTATION AVANT DE

PROCÉDER AU NETTOYAGE. Laver toutes

les pièces à la main et bien les sécher ensuite.

Nettoyer soigneusement toutes les pièces qui

entrent en contact avec les aliments avant d'utiliser

l'appareil. NE JAMAIS rincer le moteur du

hachoir de l'appareil sous l'eau courante. Toujours

utiliser un chiffon humide pour nettoyer le moteur

du hachoir.

7. Réduire le risque d'un démarrage accidentel.

S'assurer que l'interrupteur de mise en marche/

arrêt est en position d'arrêt (OFF) avant d'effectuer

la connexion à l'alimentation.

8. TOUJOURS TENIR LES DOIGTS À

L'ÉCART de la vis sans n et des couteaux

tranchants. NE JAMAIS METTRE LES MAINS

DANS LE HACHOIR. Il y a risque de graves

blessures. TOUJOURS UTILISER LE POUSSOIR

D'ALIMENTS FOURNI. NE JAMAIS POUSSER

LES ALIMENTS AVEC LES MAINS.

9. NE JAMAIS utiliser les doigts pour enlever la

nourriture de la plaque de hachage alors que le

hachoir est toujours en marche. VOUS RISQUEZ

DE VOUS BLESSER SÉRIEUSEMENT.

10. NE JAMAIS LAISSER LE HACHOIR SANS

SURVEILLANCE. Par précaution, DÉBRANCHER

le hachoir de la source d'alimentation avant de

quitter la zone de travail. Toujours superviser les

appareils en présence d'enfants. Cet appareil NE

DOIT PAS être utilisé par des enfants.

IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ

LIRE ET COMPRENDRE COMPLÈTEMENT TOUTES LES DIRECTIVES

ET AVERTISSEMENTS AVANT D’UTILISER CE PRODUIT. LE PLUS

IMPORTANT EST VOTRE SÉCURITÉ! LE DÉFAUT D’OBSERVER LES

PROCÉDURES ET MISES EN GARDE PEUT ENTRAINER DES BLESSURES

GRAVES OU DES DOMMAGES MATÉRIELS. N’OUBLIEZ PAS : VOTRE

SÉCURITÉ PERSONNELLE EST VOTRE RESPONSABILITÉ!

CONSERVER CES DIRECTIVES!

11. Éviter tout contact avec les pièces en

mouvement. Attendre que toutes les pièces

mobiles soient immobilisées avant de retirer des

pièces du hachoir.

12. ATTACHER les cheveux et les vêtements et

retrousser les manches longues avant de mettre

l'appareil en marche et d'utiliser le hachoir.

RETIRER les cravates, bagues, montres, bracelets

ou autres bijoux avant de faire fonctionner le

hachoir.

13. S'assurer que le hachoir est posé sur une

surface de travail stable. S'assurer que les pieds

du hachoir sont stables.

14. NE PAS broyer d'os, de noix ou d'autres objets

durs. NE PAS laisser le cordon entrer en contact

avec une surface chaude. NE PAS utiliser sur une

cuisinière ou dans un four. Vérier que la tension

indiquée sur l'appareil correspond à la tension

locale avant de connecter l'appareil.

15. NE PAS faire fonctionner le hachoir sans

viande dans la tête. La tête et la vis sans n

risquent de subir de sérieux dommages.

16. PORTER UNE PROTECTION POUR LES

YEUX. Porter des lunettes de sécurité. Les lunettes

de vue ne sont pas des lunettes de sécurité. Les

lunettes de sécurité doivent être conformes aux

exigences de la norme ANSI Z87.1. Remarque:

Les lunettes de sécurité agréées ont la marque Z87

imprimée ou gravée dessus.

17. NE PAS utiliser à l'extérieur.

18. NE PAS utiliser le hachoir sous l'effet d'alcool

et de drogue.

19. NE PAS laisser le cordon d'alimentation

pendre du bord de la surface de travail.

20. NE PAS utilise le hachoir si l'appareil est

froid. La température du hachoir doit être d'au

moins de 7 ºC avant de commencer.

21. Le carter d'engrenage et le couvercle

du moteur peuvent devenir chauds pendant

le fonctionnement. Cette condition n'est pas

anormale. NE PAS toucher ces pièces pendant

le fonctionnement et attendre qu'elles aient refroidi

après utilisation.

22. AVERTISSEMENT: Des os éclatés peuvent

entrer dans le tube digestif d'un animal et entraîner

de graves dommages, voire la mort en perforant les

parois intestinales ou même l'estomac

23. Les hachoirs électriques pour viandes de

Weston Pro Series (nº 22 et nº 32) peuvent hacher

des os d'animaux plus petits et plus souples

comme ceux du lapin, des poulets entières* ou des

morceaux de poulet et d'autres oiseaux, grâce à la

puissance et la fabrication métallique des unités.

24. Ne pas hacher des animaux de grande taille

dans la mesure où ils sont difciles à traiter (par

exemple, des os de gibier, de porcs ou des vaches).

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

41

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

42

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

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NUMÉRO DU

SCHÉMA

NUMÉRO DU SCHÉMA

#5

10-0501-W

#8

10-0801-W

#12

10-1201-W

#22

10-2201-W

#32

10-3201-W

1 ÉCROU ANNULAIRE AVANT 08-0542 08-0842 08-1242 08-2242 08-3242

2 PLAQUE DE HACHAGE

4,5 MM

29-0504 29-0804 29-1204 29-2204 29-3204

3 PLAQUE DE HACHAGE

7 MM

29-0507 29-0807 29-1207 29-2207 29-3207

4 COUTEAU DE BROYAGE 29-0550 29-0850 29-1250 29-2250 29-3250

5 GOUPILLE DE VIS SANS FIN 08-0549 08-0849 08-1249 08-2246 08-3246

6 VIS SANS FIN 08-0502-U 08-0802-U 08-1202 08-2202-N 08-3202-N

7 ROULEMENT DE VIS

SANS FIN

08-0547 08-0847 08-0847 08-3047 08-3047

8 EN ACIER INOXYDABLE 08-0509-W 08-0809-W 08-1209 08-2209-W 08-3209-W

9 PIEDS EN CAOUTCHOUC

AVEC ÉCROUS (4)

08-2007 08-2007 08-2007 08-2007 08-2007

10 BOUTON DE VERROUILLAGE

DE LA TÊTE

08-2005 08-2005 08-2005 08-2005 08-2005

11 PLATEAU EN ACIER

INOXYDABLE

08-0524 08-0824 08-1224 08-2224 08-3224

12 PLATEAU DE RANGEMENT 08-0521 08-0821 08-1221 08-2221 08-3221

13 PILON D’EXTRACTION DE

LA VRILLE

09-0577 09-0877 09-0877 09-2277 09-2277

14 COUVERCLE DE PLATEAU 08-0522 08-0822 08-1222 08-2222 08-3222

15 AIGUISEUR DE COUTEAU 08-0803 08-0803 08-0803 08-0803 08-0803

PAS MONTRÉ

DISPOSITIF DE SÉCURITÉ N/A N/A N/A 08-2223 08-3223

16

ASSEMBLEE STUFFER

08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W 08-2501-W

ASSEMBLEE STUFFER

ÉTOILE DE BOURRAGE EN ACIER INOXYDABLE

ENTONNIOR 10 MM EN ACIER INOXYDABLE À VITESSE ÉLEVÉE

SUPPORT POUR ENTONNOIR DE BOURRAGE

ENTONNOIR 20 MM

ENTONNOIR 30 MM

ENTONNOIR 40 MM

VIS SANS FIN EN PLASTIQUE À VITESSE ÉLEVÉE BREVETÉE

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

43

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

11

12

Hachoirs nº 5, nº 8 et

nº 12

Pilon d'extractionde

la vrille

Plateau

Dispositif de sécurité

(pas montré)

inclus avec

Hachoirs modèles nº

22 et nº 32 uniquement

1

3

4

5

6

7

8

9

10

REMARQUE: Hachoirs

nº 8 et nº 12

dispose d'une rondelle de

style plate

Roulement de vis sans n

2

Aiguiseur de couteau

16

Plateaude rangement

Couvercle de plateau

13

14

15

Hachoirs

nº 22 et

nº 32

Disjoncteur

Commutateur

de marche/arrêt

arrêt

Commutateur

de marche/arrêt

et marche arrière

Disjoncteur

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

44

. Retirez toutes les pièces de matériaux d'emballage et vérier pour être sûr

qu'il n'y a pas de pièces manquantes.

. Conservez les matériaux d'emballage pour le stockage des pièces Grinder

Grinder lorsqu'il ne sert pas.

INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE

MISE À LA TERRE

Cet appareil doit être mis à la terre lorsqu’il est utilisé

an de protéger son utilisateur contre les décharges

électriques. Cet appareil est équipé d’un cordon

d’alimentation polarisé et d’une che à trois lames

permettant de le brancher à une prise de courant mise

à la terre. La che de cet appareil ressemble à celle

illustrée à la gure A. Un adaptateur, illustré à la gure

B, doit être utilisé pour brancher la che polarisée

dans une prise de courant à deux trous. La patte de

mise à la masse qui dépasse de l’adaptateur doit être

branchée à une masse permanente, comme une prise

de courant correctement mise à la terre, à l’aide d’une

vis en métal, comme il est illustré à la gure C.

RALLONGES

Utiliser uniquement des rallonges polarisées

qui comportent des ches à trois lames et des

connecteurs de rallonges à trois lames pouvant

accepter la che polarisée de cet appareil. Utiliser

uniquement des rallonges ayant une classication

électrique égale ou supérieure à celle de l’appareil.

NE PAS utiliser de rallonges endommagées.

Vérier l’état de la rallonge avant de l’utiliser et la

remplacer si elle est endommagée. NE PAS faire

une utilisation abusive de la rallonge et ne pas la

débrancher en tirant sur le cordon. Garder le cordon

d’alimentation à bonne distance de la chaleur et des

rebords tranchants.

FIGURE A

FIGURE B

FIGURE C

Conducteur

de mise à

la terre du

circuit

Broche de

mises à la

terre

Vis de mises

à la terre en

métal

Plaque de

la prise de

courant avec

mise à la

terre

Patte de

mise à la

terre

AA2220

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

45

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

1. Retirer l'ensemble tête du moteur du hachoir.

2. Démonter l'ensemble de tête.

3. Retirer le dispositif de sécurité du plateau, tel que stipulé dans la section

Instructions relatives au dispositif de sécurité. Le dispositif de sécurité est

uniquement disponible avec les hachoirs, modèles nº22 et nº32.

4. Laver toutes les pièces qui entrent en contact avec la viande dans de l'eau

chaude et savonneuse. TOUJOURS NETTOYER IMMÉDIATEMENT APRÈS

EMPLOI. NE JAMAIS IMMERGER LE MOTEUR DANS L'EAU OU TOUT

AUTRE LIQUIDE.

5. Rincer les pièces du hachoir avec de l'eau claire et chaude et les sécher

IMMEDIATELEMENT.

6. Lubrier entièrement la tête, les plaques et le couteau avec un vaporisateur

de silicone de qualité alimentaire avant et après chaque utilisation.

7. Nettoyer le couvercle du moteur ainsi que le boîtier d'engrenage avec

un chiffon humide et bien essuyer ensuite. NE JAMAIS IMMERGER LE

MOTEUR DANS L'EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE.

IMPORTANT: Toutes les pièces métalliques doivent être vaporisées de

silicone qualité alimentaire en prévention de la rouille; si ces pièces ne sont

pas protégées correctement, elles vont très rapidement commencer à rouiller.

NE PAS utiliser de pièces rouillées. Des informations sur les commandes

sont disponibles à la dernière page de ce manuel d'instructions.

8. Assurez-vous que le broyeur et tous les composants sont secs avant de

monter complètement ou de le ranger.

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

NE JAMAIS utiliser le hachoir sans

le plateau/dispositif de sécurité installés.

Pour éviter les blessures graves voire mortelles, NE

JAMAIS mettre les mains dans l'entrée des hachoirs.

TOUJOURS utiliser le poussoir pour pousser la

viande

dans la tête du hachoir.

Lire et bien comprendre les instructions

ainsi que les messages d'avertissement avant

l'utiliser l'appareil.

WARNING!

AVERTISSEMENT!

1. Insérer la tête dans le boîtier

d'engrenage avec la chute des aliments

faisant face toute droite. Il faut aligner

la fente de la tête avec la goupille à

l'intérieur du boîtier d'engrenages.

S'assurer que la tête est correctement

logée dans le boîtier d'engrenages

(FIGURE 1).

2. Serrer le bouton de verrouillage de la

têtepour bloquer la tête.

3. Insérer la vis sans n, avec le

roulement de la vis sans n xé

sur la tête (FIGURE 2). Aligner les

cannelures de la vis sans n à l'arbre

d'entraînement du hachoir.

REMARQUE: Inspecter régulièrement

le roulement de la vis sans n pour

détecter toute trace d'usure. Si

le roulement de la vis sans n est

particulièrement usé, le remplacer

immédiatement pour ne pas

endommager la tête.

4. Placer le couteau sur la partie carrée

de la goupille de la vis sans n (FIGURE

2). S'assurer que les lames du

couteausont dirigées avec l'extérieur.

5. Placer l'une des plaques de hachage

sur la vis sans n; aligner l'encoche de

la plaque de hachage à la goupille de la

tête du hachoir.

6. Installer l'écrou annulaire avant. NE

PAS SERRER AVEC EXCÈS. Tourner

l'écrou annulaire avant jusqu'à ce qu'il

entre en contact avec la plaque de

hachage, et faire un autre 1/4 de tour

pour bloquer.

7. Insérer le col du plateau dans la chute

d’aliments (FIGURE 3).

8. NE JAMAIS utiliser le hachoir sans le

plateau bien xé (FIGURE 3).

VOIR LA SECTION INSTRUCTIONS

POUR HACHER LA VIANDE

INSTRUCTIONS POUR LE MONTAGE D'UN HACHOIR

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

46

Boîtier

d'engrenage

Tête

Fente dans

la tête

FIGURE 1

Bouton de

verrouillage

de la tête

FIGURE 2

Tête

Roulement de

vis sans n

Vis sans n

Cannelures de

la vis sans n

Goupille de

vis sans n

Couteau

Plaque de

hachage

Écrou annulaire

avant

REMARQUE: S'assurer

que les lames du couteau

sont dirigées vers l'extérieur.

Chute

des aliments

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

FIGURE 3

Plateau

Tête

Chute

des aliments

Cou

1. Procéder selon les Instructions de

montage du hachoir pour assembler le

hachoir y compris le plateau.

REMARQUE: Il est recommandé de

commencer par hacher la viande en

morceaux grossiers avec la plaque

de hachage de 7 mm. Pour hacher la

viande plus nement, passer la viande

par le hachoir une deuxième fois avec la

plaque de hachage de 4,5 mm.

2. Enlever tous les cordons, tendons, os,

etc. de la viande.

3. Pour obtenir de meilleurs résultats,

s'assurer que la viande a été refroidie

à 0-1 ºC) avant d'être hachée. NE

JAMAIS LAISSER DE LA VIANDE

PLUS LONGTEMPS QUE REQUIS

À UNE TEMPÉRATURE AMBIANTE.

Toujours suivre les instructions de la

section Salubrité des aliments telles que

stipulées par l'USDA.

4. Couper la viande en morceaux

sufsamment petits pour pouvoir

passer par la chute d'aliments. En

cubes de 2,5 cm environ.

5. Placer la viande en cube prête

à être hachée sur le plateau. Ne

pas surcharger le plateau, placer

une quantité sufsante de viande

de manière à ce que la zone de la

chute d'aliments soit libre.

6. Placer un plat ou un bol pour récupérer

la viande hachée lorsqu'elle tombe de la

tête du hachoir (FIGURE 4).

7. S'assurer que le hachoir est en position

d'arrêt (OFF). Raccorder le hachoir à la

source d'alimentation.

8. Mettre le hachoir en positon

d'avancement (FWD). Placer

soigneusement des cubes de viande

dans la chute d'aliments. POUR

POUSSER LA VIANDE DANS LA TÊTE,

UTILISER UNIQUEMENT LE POUSSOIR

D'ALIMENTS. NE PAS UTILISER LES

DOIGTS OU UN AUTRE OBJET.

INSTRUCTIONS POUR HACHER

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

47

Plateau

Poussoir

des aliments

Tête

Bol pour

viande hachée

Couvercle

moteur

Chute

Boîtier

d'engrenage

NE JAMAIS utiliser le hachoir sans

le plateau/dispositif de sécurité installés.

Pour éviter les blessures graves voire mortelles, NE

JAMAIS mettre les mains dans l'entrée des hachoirs.

TOUJOURS utiliser le poussoir pour pousser la viande

dans la tête du hachoir.

Lire et bien comprendre les instructions

ainsi que les messages d'avertissement avant l'utiliser

l'appareil.

WARNING!

AVERTISSEMENT!

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

ATTENTION! Il est important de respecter

toutes les consignes de sécurité concernant

les aliments qui sont stipuléesdans le manuel.

Consultez les instructions mises à jour sur le site

Internet de l'USDA.

Le carter d'engrenage et le couvercle du

moteur peuvent devenir chauds pendant le

fonctionnement. Cette condition n'est pas

anormale. NE PAS toucher ces pièces pendant

le fonctionnement et attendre qu'elles aient

refroidi après utilisation.

HOT

DO NOT T OUCH!

NE PAS TOUCHER!

CHAUD

FIGURE 4

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

48

INSTRUCTIONS D'ASSEMBLAGE D'UN REMPLISSEUR STANDARD

1. Insérer la tête dans le boîtier

d'engrenage avec la chute d'aliment

de la tête faisant face toute droite. Il

faut aligner la fente de la tête avec

la goupille à l'intérieur du boîtier

d'engrenages. S'assurer que la tête

est correctement logée dans le boîtier

d'engrenages (FIGURE 5).

2. Serrer le bouton de verrouillage de

la têtepour bloquer la tête.

3. Insérer la vis sans n, avec le

roulement de la vis sans n xé

sur la tête (FIGURE 6). Aligner les

cannelures de la vis sans n à l'arbre

d'entraînement du hachoir.

REMARQUE: Inspecter

régulièrement le roulement de la vis

sans n pour détecter toute trace

d'usure. Si le roulement de la vis

sans n est particulièrement usé, le

remplacer immédiatement pour ne

pas endommager la tête.

4. Déplacer l'étoile de bourrage

sur la partie ronde de la

goupille de la vis sans n.

5. Déplacer l'un des entonnoirs

de bourragepar la bride puis

par l'écrou annulaire avant.

6. Installer l'écrou annulaire avant.

NE PAS SERRER AVEC EXCÈS.

Tourner l'écrou annulaire avant

jusqu'à ce qu'il entre en contact avec

le support, et faire un autre 1/4 de

tour pour bloquer.

7. Insérer le col du plateau dans la

chute d’aliments (FIGURE 7).

8. NE JAMAIS utiliser le hachoir sans

le plateau bien xé (FIGURE 7).

VOIR LA SECTION INSTRUCTIONS

POUR LE BOURRAGE

FIGURE 6

Tête

Roulement de

vis sans n

Vis sans n

Cannelures de

la vis sans n

Goupille de

vis sans n

Écrou annulaire

avant

Support

Boîtier

d'engrenage

Tête

Fente dans

la tête

FIGURE 5

Bouton de

verrouillage de

la tête

Chute

des aliments

Barre de

bourrage

Entonnoir

pour farce

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

FIGURE 7

Plateau

Tête

Chute

des aliments

Cou

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

49

INSTRUCTIONS D'ASSEMBLAGE D'UN REMPLISSEUR STANDARD

REMPLISSEUR HAUTE VITESSE INSTRUCTIONS D'ASSEMBLAGE

REMARQUE: Le système de bourrage à

vitesse élevée a été conçu pour être utilisé

avec l'entonnoir de 10 mm UNIQUEMENT.

NE PAS utiliser la vis sans n en plastique

à vitesse élevée avec d'autres entonnoirs.

La tête du hachoir et les autres composants

subiront de sérieux dommages. Respecter

les Instructions de montage du remplisseur

standard stipulées dans ce manuel, avec

des entonnoirs de 20, 30, ou 40 mm.

1. Insérer la tête dans le boîtier

d'engrenage avec la chute d'aliments

de la tête faisant face toute droite. Il

faut aligner la fente de la tête à la

goupille dans le boîtier d'engrenage.

S'assurer que la tête est correctement

logée dans le boîtier d'engrenages

(FIGURE 8).

2. Serrer le bouton de verrouillage de la

tête pour bloquer la tête.

3. Insérer la vis sans n, avec le

roulement de la vis sans n xé,

dans la tête (FIGURE 9). Aligner les

cannelures de la vis sans n à l'arbre

d'entraînement du hachoir.

REMARQUE: Inspecter régulièrement

le r

oulement de la vis sans n pour

détecter toute trace d'usure. Si le

roulement de la vis sans n

est particulièrement usé, le

remplacer immédiatement pour

ne pas endommager la tête.

4. Déplacer la vis sans n en

plastique haute vitesse sur la

goupille de la vis sans n en

veillant à ce que la section carrée de la

vis sans n en plastique soit bien logée

sur la section carrée de la goupille de

la vis sans n.

5. Passer l'entonnoir de bourrage de

10 mm par le support et par l'écrou

annulaire avant.

6. Installer l'écrou annulaire

avant mais NE PAS LE SERRER

EXCESSIVEMENT. Tourner l'écrou

annulaire avant jusqu'à ce qu'il entre

en contact avec le support, et faire un

autre 1/4 de tour pour bloquer.

7. Insérer le col du plateau dans la

chute d’aliments (FIGURE 10).

8. NE JAMAIS utiliser le hachoir sans

le plateau bien xé (FIGURE 10).

VOIR LA SECTION INSTRUCTIONS

POUR LE BOURRAGE

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

FIGURE 8

FIGURE 9

Tête

Roulement de

vis sans n

Vis sans n

Cannelures de

la vis sans n

Goupille de

vis sans n

Vis sans n

en plastique

haute vitesse

Écrou

annulaire

avant

Support

Boîtier

d'engrenage

Tête

Fente dans

la tête

Bouton de

verrouillage

de la tête

Chute

des aliments

Entonnoir de

bourrage à

vitesse élevée

10 mm

FIGURE 10

Plateau

Tête

Chute

des aliments

Cou

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

50

1. Après avoir haché la viande en suivant les Instructions pour hacher la

viande, mélanger la viande hachée avec les assaisonnements de saucisses.

2. Respecter les Instructions de montage du remplisseur ou Instructions

de montage du remplisseur haute vitesse pour assembler correctement le

hachoir comme un remplisseur, y compris le plateau.

REMARQUE: Bien qu'une seule

personne sufse pour faire des

saucisses avec ce hachoir, il est

recommandé que deux personnes

effectuent cette opération. Pour de

meilleurs résultats avec l'entonnoir de

bourrage 10 mm en acier inoxydable

haute vitesse, ne pas hacher la viande

avec la plaque de hachage de 4,5

mm.

3. Placer la viande hachée

assaisonnée sur le plateau. Ne pas

surcharger le plateau. Placer une

quantité sufsante de viande et ne pas

obstruer la zone de la chue d'aliments.

4. Placer une enveloppe de saucisse

par-dessus l'entonnoir de bourrage.

Pour de plus amples informations,

voir la section Information relative aux

saucisses/enveloppes

dans ce manuel.

5. Déplacer entre 10 à

15 cm de l'enveloppe

de l'extrémité de

l'entonnoir de bourrage et faire un nœud à l'extrémité de l'enveloppe. Avec

une enveloppe plus breuse à grand diamètre, tenir l'extrémité fermée

de l'enveloppe bien serrée contre l'extrémité de l'entonnoir de bourrage

(FIGURE 11).

6. S'assurer que le hachoir est en position d'arrêt (OFF). Raccorder le

hachoir à la source d'alimentation.

INSTRUCTIONS DE BOURRAGE

FIGURE 11

Plateau

Couvercle

moteur

Chute

des aliments

Boîtier

d'engrenage

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

51

INSTRUCTIONS DE BOURRAGE

. Attendre que le moteur du hachoir est

atteint un ARRÊT COMPLET avant de passer

à la marche arrière (soit REV) (Figure 12).

. Attendre que le moteur du hachoir est

atteint un ARRÊT COMPLET avant de passer

à la fonction d'avance (soit FWD) après avoir

utilisé la marche arrière.

. NE JAMAIS utiliser le hachoir en marche

arrière pendant plus de 5 secondes à la fois.

FONCTION DE MARCHE ARRIÈRE

(Seulement applicable pour modèles nº 22 et nº 32)

Marche/Arrêt/

Arrière

Bouton

Marche/Arrêt

FIGURE 12

Couvercle

moteur

7. Mettre le hachoir en positon d'avancement (FWD). Placer soigneusement

la viande dans la chute d'aliments. POUR POUSSER LA VIANDE DANS

LA TÊTE, UTILISER UNIQUEMENT LE POUSSOIR D'ALIMENTS. NE PAS

UTILISER LES DOIGTS OU UN AUTRE OBJET.

8. Tenir l’enveloppe en place d’une main tout en alimentant le mélange

de saucisses dans le hachoir. À mesure que la farce remplit l’enveloppe,

l’étaler sur une surface propre et sèche. REMARQUE: Lors de l’utilisation

d’enveloppe naturelle, humidier la surface.

9. Ne pas remplir les derniers 7,5 à 10 cm de l’enveloppe. Après avoir bourré

toute la longueur de l’enveloppe, entortiller l’extrémité ouverte pour la fermer

puis nouer les extrémités de l’enveloppe en serrant bien. Entortiller en

chapelet.

10. Pour bourrer de la saucisse, remplir lentement l’enveloppe an d’éviter

les poches d’air. Si des poches d’air se forment dans la saucisse, perce les

bulles avec une épingle. Les petits trous vont se sceller naturellement.

NE JAMAIS utiliser le hachoir sans

le plateau/dispositif de sécurité installés.

Pour éviter les blessures graves voire mortelles, NE

JAMAIS mettre les mains dans l'entrée des hachoirs.

TOUJOURS utiliser le poussoir pour pousser la viande

dans la tête du hachoir.

Lire et bien comprendre les instructions

ainsi que les messages d'avertissement avant l'utiliser

l'appareil.

WARNING!

AVERTISSEMENT!

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

52

INSTRUCTIONS RELATIVES AU DISJONCTEUR

REMARQUE IMPORTANTE: Ce hachoir dispose d'une transmission par

engrenage entièrement en acier trempé. En conséquence, le hachoir fonctionne

à des vitesses et des températures supérieures aux autres hachoirs. Ce

phénomène est normal et n'a aucune incidence sur la performance du hachoir.

Par mesure de sécurité, ce hachoir est

équipé d'un disjoncteur. Si le hachoir

cesse de fonctionner, procéder comme suit

pour remédier au problème.

1. Mettre le hachoir en position d'Arrêt

(OFF).

2. Inspecter le hachoir an de déterminer

s'il y a un bourrage coincé dans la tête. Si

c'est le cas, il faut éliminer l'obstruction

selon les instructions de la section Conseils

pour hacher la viande.

3. Appuyer sur le bouton de remise à zéro

du disjoncteur (FIGURE 13).

4. Remettre le hachoir en marche et

reprendre l'opération.

5. Si le hachoir ne fonctionne toujours pas, s'assurer que la prise électrique

murale fonctionne correctement.. Brancher un autre appareil pour déterminer

si la prise murale fonctionne. S'assurer que le disjoncteur de la maison n'a

pas été déclenché. Si aucune des étapes susmentionnées ne parviennent à

solution le problème ou si le disjoncteurcontinue d'éteindre brusquement le

hachoir, contacter un représentant du service clientèle.

AVERTISSEMENT! CESSER d'utiliser le hachoir si le disjoncteur est

déclenché plusieurs fois. L'utilisation continue peut endommager le hachoir

de manière permanente et annuler la garantie.

Disjoncteur

Bouton de remise

à zéro

. NE PAS serrer excessivement l'écrou annulaire avant. Il doit simplement

être serré fermement.

. S'assurer que les lames du couteau de hachage sont bien à plat sur la

plaque de hachage.

. NE PAS mettre le hachoir en marche sans viande dans la tête. Si le hachoir

est utilisé à sec, la tête et la vis sans n subiront des dommages.

. TOUJOURS lubrier la tête, la plaque de hachage et le couteau de hachage

avec un vaporisateur de silicone alimentaire après le nettoyage.

. Si la plaque de hachage se coince/bouche pendant le fonctionnement,

procéder comme suit pour reprendre normalement l'opération.

. Mettre le hachoirà l'arrêt (OFF) et débrancher le cordon d'alimentation

de la prise d'alimentation.

. Retirer l'écrou annulaire avant ainsi que la plaque de hachage.

. Nettoyer soigneusement la plaque de hachage. S'assurer que les trous

ne sont pas obstrués.

. Ré-installer la plaque de hachage et l'écrou annulaire avant.

. Rebrancher le hachoir dans la prise électrique.

. Poursuivre l'opération.

. Répéter au besoin.

CONSEILS POUR HACHER LA VIANDE

FIGURE 13

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

53

CONSEILS POUR HACHER LA VIANDE

NE JAMAIS utiliser le hachoir sans

le plateau/dispositif de sécurité installés.

Pour éviter les blessures graves voire mortelles,

NE JAMAIS mettre les mains dans l'entrée des

hachoirs.

TOUJOURS utiliser le poussoir pour pousser la

viande

dans la tête du hachoir.

Lire et bien comprendre les instructions

ainsi que les messages d'avertissement avant

l'utiliser l'appareil.

WARNING!

AVERTISSEMENT!

AVERTISSEMENT! Avant de procéder au nettoyage, au montage ou

au démontage de l'appareil, s'assurer que l'appareil est HORS TENSION

et que la FICHE A ÉTÉ RETIRÉE DE LA PRISE/SOURCE D'ALIMENTATION!

FIGURE 14

INSTRUCTIONS PILON D’EXTRACTION DE LA VRILLE

Veuillez suivre les instructions

suivantes pour utiliser le pilon

pour démonter la tête du hachoir à

viande :

1. Dévissez l’anneau-écrou

antérieur.

2. Attachez le bout de la poignée du

pilon sur la goupille de la vis sans

n. L’ouverture sur le pilon doit bien

se xer autour de la rainure dans la

goupille (FIGURE 14).

3. Tirez le pilon vers vous, dans la

direction opposée au hachoir. La vis

sans n va commencer à sortir de la

tête du hachoir.

4. Utilisez la main qui ne tient pas

le pilon pour guider la goupille et la

sortir complètement de la tête.

5. La vis sans n, le couteau de

hachoir et la plaque sont désormais

libérés de la tête et peuvent être

nettoyés comme il faut (FIGURE

15).

FIGURE 15

Poussoir

Goupille de vis

sans n

Écrou annulaire

avant

Plaque

Couteau

Vis sans n

Tête

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

54

Il y a des règles fondamentales à suivre lors de la manipulation d’aliments.

Elles sont CUIRE, SÉPARER, NETTOYER, et REFROIDIR RAPIDEMENT.

CUIRE

Il est crucial de cuire les aliments à une température interne sûre pour détruire les bactéries qui sont

présentes. La sécurité des hamburgers et autres aliments faits avec de la viande hachée a reçu

dernièrement beaucoup d’attention, et pour une bonne raison. Quand la viande est hachée, les bactéries

présentes sur la surface sont mélangées dans l’ensemble du mélange haché. Si cette viande hachée n’est

pas cuite jusqu’à au moins 71oC à 74oC (160oF à 165oF), les bactéries ne seront pas détruites et il y a

une forte chance que cela vous rendra malade.

Des morceaux solides de viande comme des steaks et côtelettes n’ont pas de bactéries dangereuses

comme E. coli à l’intérieur, donc ils peuvent être servis plus saignants. Quand même, tout morceau de

bœuf doit être cuit à une température interne d’au moins 63oC (145oF) (mi-saignant).La température

sûre pour la volaille est 82oC (180oF) et les morceaux de viande entier de porc doivent être cuits à 63oC

(145oF). Les œufs doivent être bien cuits aussi. Si vous faites une meringue ou autre recette qui utilise

des œufs non cuits, achetez des œufs spécialement pasteurises ou utilisez de la poudre pour meringue

préparée.

SÉPARER

Les aliments qui seront mangés crus et les aliments qui seront cuits avant d’être mangés DOIVENT

TOUJOURS être séparés. La contamination croisée se produit quand des viandes crues ou des œufs

viennent en contact avec des aliments qui seront mangés crus. Ceci est une source principale d’intoxication

alimentaire. Enveloppez toujours deux fois les viandes crues et placez-les sur l’étagère la plus basse dans

le réfrigérateur de manière qu’aucun jus ne puisse goutter sur les fruits et légumes crus. Puis utilisez

les viandes crues entre 1 et 2 jours après l’achat, ou congelez-les pour les conserver plus longtemps.

Décongelez les viandes congelées dans le réfrigérateur, pas sur le comptoir.

Quand vous grillez ou cuisez des viandes ou des poissons crus, assurez-vous de mettre la viande cuite

sur un plat propre. N’utilisez pas le même plat que vous avez utilisé pour transporter les aliments avant de

les mettre sur le grill. Lavez les ustensiles utilisés pour griller après que les aliments sont tournés pour la

dernière fois sur le grill, aussi bien que les spatules et cuillers utilisées pour faire sauter à feu vif en remuant

ou pour tourner la viande au fur et à mesure qu’elle cuit.

Assurez-vous de bien laver vos mains après avoir manipulé des viandes crues ou des œufs crus. Se laver

les mains avec du savon et de l’eau, ou utiliser une lingette antibactérienne pré-humidiée est absolument

nécessaire après avoir touché de la viande crue ou des œufs crus. Ne pas se laver les mains et les

surfaces pendant la cuisine est une cause majeure de contamination croisée.

NETTOYER

Lavez fréquemment vos mains et les surfaces de travail lorsque vous cuisinez. Lavez avec du savon et de

l’eau chaude pendant au moins 15 seconds, puis séchez avec une serviette en papier.

REFROIDIR RAPIDEMENT

La réfrigération rapide des aliments est très importante. La zone de danger où les bactéries se multiplient

est entre 4oC et 60oC (40oF et 140oF). Votre réfrigérateur doit être réglé à 4oC (40oF) ou en-dessous;

votre congélateur doit être à -17oC (0oF) ou en-dessous. Une règle simple : servir chaud les aliments

chauds, servir froid les aliments froids. Utilisez des réchauds ou plaques chauffantes pour garder les

aliments chauds pendant le service. Utilisez des bains d’eau glacée pour garder au froid les aliments

froids. Ne jamais laisser des aliments à la température ambiante pendant plus de deux (2) heures - 1 heure

si la température ambiante est 32oC (90oF) ou au-dessus. Lorsque vous emballez les aliments pour un

pique-nique, assurez-vous que les aliments sont déjà refroidis rapidement lorsqu’ils sont mis dans le panier

à pique-nique isotherme. Le panier à pique-nique ne refroidira pas les aliments – il garde simplement les

aliments froids lorsqu’il est emballé correctement avec de la glace. Les aliments cuits chauds doivent

être placés dans des conteneurs peu profonds et immédiatement réfrigérés pour qu’ils se refroidissent

rapidement. Assurez-vous de bien couvrir les aliments après qu’ils sont froids.

REMARQUE : Des considérations particulières doivent prises lors de l’utilisation de venaison ou d’autre

gibier sauvage, puisqu’ils peuvent devenir très contaminés durant l’opération de dépouille. La venaison est

souvent gardée à des températures qui pourraient potentiellement permettre la croissance de bactéries,

tel que lorsque celle-ci est transportée. Se référer au Département de la viande et de la volaille de l’USDA

(USDA Meat and Poultry Department) pour d’autres questions ou informations sur la sécurité de la viande

et des aliments.

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

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GARANTIE LIMITÉE CINQ ANS DE WESTON

Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisés aux États-Unis et au Canada. Il

s’agit de l’unique garantie explicite pour ce produit et elle remplace toute autre garantie

ou condition.

Ce produit est garanti comme étant exempt de tout vice matériel ou de main-d’œuvre

pendant une durée cinq (5) ans à partir de la date d’achat initiale. Pendant cette période,

votre seul recours consiste en la réparation ou au remplacement de ce produit ou de tout

composant trouvé défectueux, à notre discrétion. Si le produit ou composant n’est plus

disponible, nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas les réparations ou l’entretien non autorisés des produits,

les produits vendus « tels quels » par les détaillants, le verre, les filtres, l’usure découlant

d’un usage normal, un usage non conforme aux instructions imprimées ou des

dommages au produit découlant d’un accident, d’une modification, d’un abus ou d’une

utilisation inadéquate. Cette garantie s’applique uniquement à l’acheteur d’origine ou au

bénéficiaire d’un cadeau et elle est non transférable. Conserver le reçu d’achat original,

car il est nécessaire pour effectuer une réclamation sous garantie. Cette garantie est

annulée si le produit est soumis à toute tension et à toute autre forme d’onde autre que

celle spécifiée sur l’étiquette des spécifications nominales (p. ex., 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations pour des dommages particuliers, accessoires

et indirects causés par une violation d’une garantie explicite ou implicite. Toute

responsabilité se limite à la somme du prix d’achat. Toute garantie implicite, y compris

toute garantie légale ou condition de qualité marchande ou de conformité à un

usage particulier, est déclinée sauf dans la mesure où la loi l’interdit; dans ce cas,

une telle garantie ou condition se limite à la durée de cette garantie écrite.

Cette garantie vous donne des droits légaux spécifiques. Vous pouvez bénéficier d’autres

droits reconnus par la loi variant selon l’endroit où vous habitez. Certains états ou

certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les

dommages particuliers, accessoires ou indirects, il est donc possible que les limitations

précédentes ne s’appliquent pas à vous.

Avant de renvoyer le produit pour une réparation ou un entretien sous garantie : il doit

être propre et exempt de toute particule alimentaire ou de tout autre débris, auquel

cas nous vous le retournerons ou nous vous imposerons des frais de nettoyage

supplémentaire de 50 $, à notre discrétion.

Ne pas retourner cet appareil au magasin lors d’une réclamation au titre de cette

garantie. Téléphoner au 1.800.814.4895 (001.440.638.3131) hors des États-Unis

ou visiter WestonSupply.com. Vous êtes responsable de tous les coûts associés

à l’expédition du produit, fret payé d’avance. Si le produit est admissible pour une

réparation ou un remplacement sous garantie, nous prendrons en charge le coût de

l’expédition du retour. Nous ne sommes pas responsables des dommages dus à

l’expédition.

Dans le cas de travaux n’impliquant pas la garantie : Téléphoner au 1.800.814.4895

(001.216.901.6801) hors des États-Unis, du lundi au vendredi, de 8 h à 17 h, HNE,

pour obtenir un numéro d’autorisation de retour de marchandise (numéro ARM).

Nous refuserons tout retour non accompagné d’un numéro ARM. Notre tarif pour tous

les travaux de diagnostic, service, réparation et traitement est de 35 $/heure. Nous

ne commencerons aucun travail de service ou de réparation sans en avoir obtenu

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