Aeg-Electrolux BE5003001B Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: BE5003001B

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

BE5003001

FOUR NOTICE D'UTILISATION

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé

pour vous offrir la meilleure performance pour une

longue durée, avec des technologies innovantes qui vous

simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne

trouverez pas sûrement pas sur d'autres appareils.

Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice

afin d'utiliser au mieux votre appareil.

ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES

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qu'il vous faut pour que vos appareils AEG fonctionnent

parfaitement. Sans oublier une vaste gamme d'accessoires

conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus

élevés qui soient, des articles de cuisine spécialisés aux

range-couverts, des porte-bouteilles aux sacs à linge

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SOMMAIRE

4 Consignes de sécurité

8 Description de l'appareil

9 Avant la première utilisation

10 Utilisation quotidienne

12 Fonctions de l'horloge

14 Utilisation des accessoires

15 Fonctions supplémentaires

16 Conseils utiles

27 Entretien et nettoyage

30 En cas d'anomalie de

fonctionnement

30 En matière de protection de

l'environnement

Les symboles suivants sont utilisés dans ce

manuel:

Informations importantes pour votre sécurité

et pour éviter d’abîmer l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil

• Pour le respect de l'environnement

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à

une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nou-

vel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertisse-

ments s'y rapportant.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisa-

tion.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des per-

sonnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les

connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir

reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les

risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et

pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité per-

manente.

• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches

(blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de

manipuler l'appareil accidentellement.

Consignes générales de sécurité

• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'en-

dommager l'appareil.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Con-

tactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels

ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez ja-

mais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre ma-

gasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne reti-

rez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.

4 Consignes de sécurité

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des

gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipo-

laire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au

moins 3 mm.

• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et

des contacteurs.

• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écarte-

ment).

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.

• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.

• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.

Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que

les autres appareils.

Branchement électrique

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à

celles de votre réseau.

• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou d'un

raccordement multiple. Risque d'incendie !

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service

après-vente.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'ali-

mentation, situés à l'arrière de l'appareil.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).

Utilisation

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des

fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques maté-

riels et corporels.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds. Ris-

que de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et

les plats.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin

d'éviter d'endommager l'émail du four.

Consignes de sécurité

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la

porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une

brûlure de la peau.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le

recouvrez jamais de papier aluminium ;

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'inté-

rieur de l'appareil.

• La décoloration de l'émail n'affecte pas la performance de l'appareil. Par conséquent, il

ne s'agit pas d'un défaut dans le sens de la garantie.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appa-

reil soit débranché électriquement et complètement refroidi.

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlu-

re. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres rési-

dus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que

le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et

un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pres-

sion, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de pro-

duits anti-taches.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabri-

cant.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de

la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent

de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).

Risque d'incendie.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool

lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuelle-

ment se former. Risque d'incendie !

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

6 Consignes de sécurité

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des

articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en

plastique ou en aluminium).

Éclairage du four

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage

du four. Risque de choc électrique !

• Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils

ménagers pour remplacer celle usagée.

• Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de

choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel

– Débranchez l'appareil du secteur.

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits ani-

maux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.

Consignes de sécurité

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

4 632 5

1 Bandeau de commande

2 Manette des fonctions du four

3 Lampe de l'indicateur de marche/symbole

4 Programmateur électronique

5 Thermostat

6 Lampe de température/symbole/voyant

7 Résistance

8 Éclairage du four

9 Ventilateur

10 Élément chauffant arrière

11 Élément chauffant inférieur

12 Support de grille, amovible

13 Positions des grilles

8 Description de l'appareil

Accessoires du four

• Grille métallique

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisserie et de faire des grilla-

des.

• Plaque à pâtisserie

Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et

des biscuits.

• Lèchefrite combinée

Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et

des biscuits. Pour cuire et rôtir et pour re-

cueillir le jus des grillades.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Avant la première utilisation 9

Première connexion au réseau électrique

Après une première connexion au réseau électrique, tous les symboles d'affichage apparais-

sent pendant quelques secondes. Pendant les secondes suivantes, l'affichage montre la ver-

sion de logiciel utilisée.

Pour régler l'heure du jour

Après extinction de la version du logiciel, l'affichage montre et « 12:00 ». « 12 » clignote.

1. Appuyez sur

ou pour régler l'heure actuelle.

2. Appuyez sur

pour confirmer (ce qui n'est nécessaire que pour le premier réglage,

ensuite la nouvelle heure sera automatiquement mémorisée après 5 secondes).

L'affichage montre

et l'heure fixée. « 00 » clignote.

3. Appuyez sur

ou pour régler les minutes.

4. Appuyez sur

pour confirmer (ce qui n'est nécessaire que pour le premier réglage,

ensuite la nouvelle heure sera automatiquement mémorisée après 5 secondes).

L'affichage de température/temps indique la nouvelle heure.

Pour régler l'heure du jour

On ne peut régler l'heure du jour que si le four est éteint.

Appuyez sur

. L'heure réglée et le symbole clignotent dans l'affichage. Pour régler la

nouvelle heure, utilisez la procédure « Réglage de l'heure ».

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande

sort alors de son logement.

Activation et désactivation de l'appareil

1. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.

2. Tournez le thermostat

/ sur la température désirée.

3. Pour désactiver l'appareil, mettez le sélecteur du four en position d'arrêt (« 0 ») .

Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la

présentation générale de l'appareil).

• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.

• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.

• Le symbole montre si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du

four ou la température.

10 Utilisation quotidienne

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Chauffage rapide Pour diminuer le temps de chauffage.

Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en

même temps. Diminuez la température du four (20 à

40 C) par rapport à la cuisson traditionnelle. Également

pour sécher des aliments.

Sole pulsée Pour cuire, sur un seul niveau, les aliments afin d'obtenir

un brunissement plus intense et une pâte bien croustil-

lante. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par

rapport à la cuisson traditionnelle.

Cuisson traditionnelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Sole Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour

préserver les aliments

Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés.

Gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille

et faire des toasts.

Gril intensif Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités

et faire des toasts.

Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur

un seul niveau. Également pour gratiner et brunir.

Fonction de chauffage rapide

La fonction de chauffage rapide diminue le temps de mise à température.

1. Réglez la fonction de chauffage rapide. Reportez-vous au tableau des fonctions du

four.

2. Tournez le thermostat

/ sur la température désirée.

3. Un signal sonore se déclenche quand la température est atteinte.

4. Régler une fonction correcte pour le four.

La fonction de chauffage rapide ne met pas à l'arrêt le chauffage après le signal sonore.

Utilisation quotidienne

Affichage

1 Minuteur

2 Indicateur de mise à température / de

chaleur résiduelle

3 Réservoir d'eau (uniquement sur cer-

tains modèles)

4 Capteur de température à cœur (uni-

quement sur certains modèles)

5 Verrouillage de la porte (uniquement

sur certains modèles)

6 h / mn

7 Fonctions de l'horloge

17 2 3

4567

Touches

Touche Fonction Description

HORLOGE Pour régler les fonctions de l'horloge.

MOINS, PLUS Pour régler les valeurs d'horloge

MINUTERIE Pour régler la minuterie. Pour ALLUMER /

ETEINDRE l'éclairage dans le four, maintenir

le bouton appuyé pendant plus de 3 secon-

des.

TEMPÉRATURE Pour vérifier la température à l'intérieur du

four. Pour vérifier la température de la sonde

à viande, quand elle est connectée (le cas

échéant). N'utilisez-la que quand la fonction

du four est sélectionnée.

Indicateur de mise à température / chaleur résiduelle

Si vous activez une fonction du four, les segments apparaissent un à un à l'affichage . Les

segments indiquent que la température du four augmente ou diminue.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION

MINUTERIE Utiliser pour établir un compte à rebours. Cette fonction n'a

aucune incidence sur le fonctionnement du four.

HEURE DU JOUR Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour. Se reporter à

« Régler l'heure du jour ».

DUREE N'utiliser que lorsque la fonction du four est réglée pour déci-

der combien de temps le four fonctionnera.

12 Fonctions de l'horloge

SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION

FIN N'utiliser que lorsque la fonction du four est réglée pour déci-

der quand le four s'arrêtera. Les fonctions Durée et Fin peu-

vent être utilisées simultanément (Temporisation), pour met-

tre le four en fonctionnement ou le désactiver automatique-

ment ultérieurement.

Appuyez sur de façon répétée pour passer d'une fonction à l'autre.

Pour confirmer les réglages des fonctions de l'horloge, utilisez ou attendez 5 secondes

pour une confirmation automatique.

Régler la DUREE ou la FIN

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique ou .

ou clignote dans l'affichage.

2. Appuyez sur

ou pour régler les minutes.

3. Appuyez sur

pour confirmer.

4. Appuyez sur

ou pour régler l'heure nécessaire.

5. Appuyez sur

pour confirmer.

Un bruit retentit pendant 2 minutes après la fin de la temporisation. Le symbole

et le réglage de temps clignotent dans l'affichage. Le four s'arrête.

6. Appuyez sur n'importe quelle touche ou ouvrez la porte du four pour arrêter l'alarme

sonore.

Si vous appuyez sur la touche pendant le réglage des heures pour la DUREE , l'appa-

reil passe au réglage de la fonction FIN

Régler la MINUTERIE

Utiliser pour paramétrer un compte à rebours (maximum 23 h 59 minutes). Cette fonction

n'affecte pas le fonctionnement du four.

Réglez la fonction quand l'appareil est éteint.

1. Appuyez sur

et « 00 » clignotera sur l'affichage.

2. Appuyez sur

ou pour régler les secondes.

3. Utilisez la même procédure pour régler les minutes et les heures.

Quand vous réglez les heures, les minutes remplacent alors les secondes sur l'affichage

et les heures remplacent les minutes. Le symbole

apparaît sur l'affichage.

4. La MINUTERIE commence à fonctionner automatiquement après 5 secondes.

À l'écoulement de 90 % du temps de cuisson réglé, un signal sonore retentit.

5. Quand la temporisation se termine, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et

« 00:00 » et

clignotent sur l'affichage.

Fonctions de l'horloge

Vous pouvez régler la MINUTERIE à tout moment, même si le four est éteint.

Si vous réglez la MINUTERIE quand la temporisation DUREE ou FIN fonctionne, le symbole

apparaît sur l'affichage.

Minuteur progressif

Utilisez le minuteur progressif pour contrôler la durée de fonctionnement du four. Il se met

en fonctionnement dès que le four commence à chauffer.

Réinitialisation du minuteur progressif : maintenez les touches

et appuyées, puis le

minuteur commence à compter de nouveau.

Il n'est pas possible d'utiliser le minuteur progressif lorsque les fonctions Temporisation ou

Fin sont activées.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Insertion des accessoires du four

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des

rebords latéraux. Ces rebords, ainsi que la forme

des guides d'insertion, empêchent les accessoires

du four de basculer.

Utilisation simultanée de la grille métallique et

de la lèchefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchef-

rite entre les barres d'insertion d'un des gradins

choisi.

14 Utilisation des accessoires

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Sécurité enfants

Il n'est pas possible d'actionner l'appareil si le dispositif de sécurité enfants fonctionne.

Activer/Désactiver le dispositif de sécurité enfants :

1. Ne sélectionnez aucune fonction du four.

2. Maintenez les touches

et appuyées en même temps pendant au moins 2 secon-

des.

3. Un signal sonore retentit. SAFE s'allume/s'éteint (quand on active/désactive la Sécurité

Enfants) sur l'affichage de Température/Temps.

Voyant de chaleur résiduelle

L'affichage montre le voyant de chaleur résiduelle après la fin de chaque séance de cuis-

son, quand la température à l'intérieur du four est supérieure à 40 °C. Utilisez le thermostat

pour indiquer la température du four sur l'affichage.

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventila-

teur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

Désactiver l'écran

Vous ne pouvez désactiver l'écran que si l'appareil est à l'arrêt.

Pour activer ou désactiver l'écran, appuyez simultanément sur

et et maintenez-les

appuyées jusqu'à ce que l'écran s'active ou se désactive.

Arrêt automatique

Pour des raisons de sécurité l'appareil se désactive après quelque temps :

• si une fonction du four est activée.

• si vous ne modifiez pas la température du four.

Température du four Heure d'arrêt automatique

30 °C - 120 °C 12,5 h.

120 °C - 200 °C 8,5 h.

200 °C - 250 °C 5,5 h.

250°C - maximum °C 3 h.

Après un arrêt automatique, appuyez sur une touche quelconque pour faire fonctionner de

nouveau l'appareil.

L'arrêt automatique fonctionne avec toutes les fonctions du four, sauf l'éclairage, la cuisson

basse température, la sonde à viande, la durée, la fin, la temporisation.

Fonctions supplémentaires

CONSEILS UTILES

Intérieur de la porte

Sur certains modèles, vous trouverez les informations suivantes à l'intérieur de la porte

du four :

• nombres de gradins (modèles sélectionnés)

• informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des

plats spécifiques (modèles sélectionnés).

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.

Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Cuisson

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux sui-

vants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine de

minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-ci

peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme

d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,

prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapi-

dité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent

pendant le processus de cuisson.

Cuisson sur un niveau :

Cuisson au four avec des moules

Type de cuisson Fonction du four Niveau d'enfour-

nement

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Kouglof ou brio-

che

Chaleur tournan-

1 150-160 0:50-1:10

Gâteaux sablés /

cakes aux fruits

Chaleur tournan-

1 140-160 1:10-1:30

16 Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Niveau d'enfour-

nement

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Gâteau de Savoie Chaleur tournan-

2 140 0:35-0:50

Gâteau de Savoie Convection natu-

relle

2 160 0:35-0:50

Préparation pour

flan – Pâte brisée

Chaleur tournan-

170-180

0:10-0:25

Fond de tarte -

Génoise

Chaleur tournan-

2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de Ø,

décalés en diago-

nale)

Chaleur tournan-

2 160 1:10-1:30

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de Ø,

décalés en diago-

nale)

Convection natu-

relle

2 180 1:10-1:30

Gâteau au froma-

Convection natu-

relle

1 170-190 1:00-1:30

1) Préchauffer le four

Cakes/viennoiseries/pains sur plaques

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Brioche tressée/

en couronne

Convection natu-

relle

3 170-190 0:30-0:40

Gâteau de Noël

fourré (Stollen)

Convection natu-

relle

160-180

0:50-1:10

Pain (pain de sei-

gle)

1. Première par-

tie du proces-

sus de cuis-

son.

2. Seconde par-

tie du proces-

sus de cuis-

son.

Convection natu-

relle

230

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Profiteroles/

éclairs

Convection natu-

relle

190-210

0:20-0:35

Génoise roulée Convection natu-

relle

180-200

0:10-0:20

Conseils utiles 17

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Gâteau avec gar-

niture type crum-

ble (sec)

Chaleur tournan-

3 150-160 0:20-0:40

Gâteau au beurre

et aux amandes/

tartes au sucre

Convection natu-

relle

190-210

0:20-0:30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Chaleur tournan-

3 150 0:35-0:50

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Convection natu-

relle

3 170 0:35-0:50

Gâteau aux fruits

sur pâte sablée

Chaleur tournan-

3 160-170 0:40-1:20

Gâteaux à pâte

levée à garniture

fragile (par ex.

fromage blanc,

crème, crème an-

glaise)

Convection natu-

relle

160-180

0:40-1:20

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Biscuits à pâte

brisée

Chaleur tournan-

3 150-160 0:10-0:20

Biscuits sablés/

pâtisseries

Chaleur tournan-

3 140 0:20-0:30

Biscuits sablés/

pâtisseries

Convection natu-

relle

160

0:20-0:30

Biscuits à base de

génoise

Chaleur tournan-

3 150-160 0:15-0:20

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

Chaleur tournan-

3 80-100 2:00-2:30

Macarons

Chaleur tournan-

3 100-120 0:30-0:50

Petits gâteaux à

pâte levée

Chaleur tournan-

3 150-160 0:20-0:40

18 Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Pâtisseries feuille-

tées

Chaleur tournan-

170-180

0:20-0:30

Petits pains

Chaleur tournan-

160

0:10-0:25

Petits pains

Convection natu-

relle

190-210

0:10-0:25

Small cakes (20

par plaque)

Chaleur tournan-

140

0:20-0:30

Small cakes (20

par plaque)

Convection natu-

relle

170

0:20-0:30

1) Préchauffez le four

Cuisson sur plusieurs gradins

Cuisson sur plaques à pâtisserie

Type de cuisson

Chaleur tournan-

Température en

°C

Durée

Heures:Minutes

Positions des gradins à partir du bas

2 gradins 3 gradins

Choux à la crème/

éclairs

1/4 -

160-180

0:25-0:45

Crumble sec 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Préchauffez le four.

Biscuits/small cakes/viennoiseries/roulés

Type de cuisson

Chaleur tournan-

Température en

°C

Durée

Heures:Minutes

Positions des gradins à partir du bas

2 gradins 3 gradins

Biscuits à pâte

brisée

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Biscuits sablés/

pâtisseries

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Biscuits à base de

génoise

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Biscuits à base de

blancs d'œufs,

meringues

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Macarons 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Petits gâteaux à

pâte levée

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Conseils utiles 19

Type de cuisson

Chaleur tournan-

Température en

°C

Durée

Heures:Minutes

Positions des gradins à partir du bas

2 gradins 3 gradins

Pâtisseries feuille-

tées

1/4 -

170-180

0:30-0:50

Petits pains 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

par plaque)

1/4 -

150

0:25-0:40

1) Préchauffez le four.

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le fond du gâteau n'a pas suf-

fisamment bruni.

La hauteur du gradin n'est pas

adéquate.

Placez le gâteau sur un gradin

inférieur.

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule).

La température de cuisson est

trop élevée.

Utilisez un niveau de puissance

légèrement inférieur.

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule).

La durée de la cuisson est trop

courte.

Réglez un temps de cuisson

plus long. Les durées de cuis-

son ne peuvent pas être ré-

duites en réglant des tempé-

ratures plus élevées.

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule).

La pâte est trop liquide.

Diminuez la quantité de liqui-

de. Attention aux temps de

malaxage, notamment si vous

utilisez un robot ménager pour

mélanger.

Le gâteau est trop sec.

La température de cuisson est

trop basse.

Augmentez la température du

four.

Le gâteau est trop sec.

La durée de cuisson est trop

longue.

Réduisez le temps de cuisson.

La coloration du gâteau n’est

pas homogène.

La température du four est

trop élevée et la durée de cuis-

son est trop courte.

Diminuez la température du

four et allongez le temps de

cuisson.

La coloration du gâteau n’est

pas homogène.

La préparation est mal répartie.

Étalez la pâte de façon homo-

gène.

Le gâteau n'est pas cuit à la fin

de la durée de cuisson.

La température de cuisson est

trop basse.

Utilisez un réglage de tempéra-

ture plus élevé.

20 Conseils utiles

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Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: BE5003001B

Catégorie: Cuisinières

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