Aeg-Electrolux BE4013021M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: BE4013021M

Taper: Manuel utilisateur

BE4013021

FOUR NOTICE D'UTILISATION

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé

pour vous offrir la meilleure performance pour une

longue durée, avec des technologies innovantes qui vous

simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne

trouverez pas sûrement pas sur d'autres appareils.

Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice

afin d'utiliser au mieux votre appareil.

ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES

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qu'il vous faut pour que vos appareils AEG fonctionnent

parfaitement. Sans oublier une vaste gamme d'accessoires

conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus

élevés qui soient, des articles de cuisine spécialisés aux

range-couverts, des porte-bouteilles aux sacs à linge

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SOMMAIRE

4 Consignes de sécurité

8 Description de l'appareil

9 Avant la première utilisation

10 Utilisation quotidienne

12 Fonctions de l'horloge

12 Utilisation des accessoires

14 Fonctions supplémentaires

14 Conseils utiles

24 Entretien et nettoyage

27 En cas d'anomalie de

fonctionnement

28 En matière de protection de

l'environnement

Les symboles suivants sont utilisés dans ce

manuel:

Informations importantes pour votre sécurité

et pour éviter d’abîmer l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil

• Pour le respect de l'environnement

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à

une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nou-

vel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertisse-

ments s'y rapportant.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisa-

tion.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des per-

sonnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les

connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir

reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les

risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et

pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité per-

manente.

• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches

(blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de

manipuler l'appareil accidentellement.

Consignes générales de sécurité

• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'en-

dommager l'appareil.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un professionnel qualifié.

Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structu-

rels ou corporels.

• Vérifiez bien si l'appareil n'a pas été endommagé lors de son transport. Ne branchez pas

un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre magasin

vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne reti-

rez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.

4 Consignes de sécurité

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des

gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipo-

laire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au

moins 3 mm.

• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et

des contacteurs.

• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écarte-

ment).

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.

• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.

• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.

Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que

les autres appareils.

Branchement électrique

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à

celles de votre réseau.

• Les informations sur la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Utilisez toujours une prise antichoc bien installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'une rallonge, d'une prise multiple ou d'un

raccordement multiple. Risque d'incendie.

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service

après-vente.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'ali-

mentation, situés à l'arrière de l'appareil.

• Ne tirez pas sur le câble d'alimentation pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la

fiche secteur (le cas échéant).

Emploi

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des

fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques maté-

riels et corporels.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds. Ris-

que de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et

les plats.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin

d'éviter d'endommager l'émail du four.

Consignes de sécurité

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la

porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une

brûlure de la peau.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le

recouvrez jamais de papier aluminium (risque d'endommagement de l'émail) ;

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'inté-

rieur de l'appareil.

• La décoloration de l'émail n'affecte pas la performance de l'appareil. Par conséquent, il

ne s'agit pas d'un défaut dans le sens de la garantie.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appa-

reil soit débranché électriquement et complètement refroidi.

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlu-

re. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres rési-

dus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que

le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et

un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pres-

sion, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de pro-

duits anti-taches.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabri-

cant.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de

la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent

de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).

Risque d'incendie.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool

lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuelle-

ment se former. Risque d'incendie !

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

6 Consignes de sécurité

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des

articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en

plastique ou en aluminium).

Éclairage du four

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage

du four. Risque de choc électrique !

• Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils

ménagers pour remplacer celle usagée.

• Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de

choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel

– Débranchez l'appareil du secteur.

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits ani-

maux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.

Consignes de sécurité

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

4 632 5

1 Bandeau de commande

2 Manette des fonctions du four

3 Lampe de l'indicateur de marche/symbole

4 Programmateur électronique

5 Thermostat

6 Lampe de température/symbole/voyant

7 Résistance

8 Éclairage du four

9 Ventilateur

10 Élément chauffant arrière

11 Élément chauffant inférieur

12 Support de grille, amovible

13 Positions des grilles

8 Description de l'appareil

Accessoires du four

• Grille métallique

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisserie et de faire des grilla-

des.

• Plaque à pâtisserie

Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et

des biscuits.

• Lèchefrite combinée

Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et

des biscuits. Pour cuire et rôtir et pour re-

cueillir le jus des grillades.

• Rails télescopiques

Pour grilles et plaques de cuisson.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Avant la première utilisation 9

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Réglage de l’heure

Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.

Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de

coupure de courant, le symbole de l'heure clignote

automatiquement.

Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche « + »

ou « - ».

Après 5 secondes environ, le symbole cesse de cli-

gnoter et l'heure du jour réglée s'affiche.

Pour modifier l'heure, aucune fonction automati-

que (Durée

ou Fin ) ne doit être activée en

même temps.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande

sort alors de son logement.

Activation et désactivation de l'appareil

1. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.

2. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.

3. Pour désactiver l'appareil, tournez la manette du four et le thermostat sur la position

Arrêt (« OFF »).

Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la

présentation générale de l'appareil).

• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.

• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.

• Le symbole indique si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du

four ou la température.

10 Utilisation quotidienne

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Eclairage four Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.

Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même

temps. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par

rapport à la Convection naturelle. et pour sécher des ali-

ments.

Sole pulsée Pour cuire, sur un seul niveau, les aliments afin d'obtenir un

brunissement plus intense et une pâte bien croustillante.

Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rapport à

la Convection naturelle.

Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Sole Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour pré-

server les aliments

Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés.

Gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et

faire des toasts.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et

faire des toasts.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un

seul niveau. Il permet également de brunir les plats tels que

les gratins.

Programmateur électronique

1 Symboles des fonctions

2 Affichage du temps

3 Symboles des fonctions

4 Touche « + »

5 Touche de sélection

6 Touche « - »

1 2 3

456

Utilisation quotidienne 11

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Réglage des fonctions de l'horloge

1. Réglez une fonction du four et une température (nécessaires uniquement pour la Durée

et la Fin).

2. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sé-

lection jusqu'à ce que le symbole de la

fonction souhaitée clignote.

3. Pour régler le minuteur

, Durée ou

Fin

, utilisez la touche « + » ou « - ».

Le voyant de la fonction correspondante

s'allume.

Dès que la durée est écoulée, le voyant de

la fonction clignote et un signal retentit

pendant 2 minutes.

Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met à l'arrêt automatiquement.

4. Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal.

5. Positionnez le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la position Arrêt.

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.

Minuteur Pour régler un décompte.

Un signal retentit lorsque la durée est écoulée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four.

Fin Pour régler l'heure d'arrêt d'une fonction du four.

Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le four

en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Dans ce cas, réglez

Durée

, puis Fin .

Annulation des fonctions de l'horloge

1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction

souhaitée clignote.

2. Appuyez sur la touche « - » et maintenez-la appuyée.

La fonction de l'horloge s'éteint après quelques secondes.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

12 Fonctions de l'horloge

Insertion des accessoires du four

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des

rebords latéraux. Ces rebords, ainsi que la forme

des guides d'insertion, empêchent les accessoires

du four de basculer.

Utilisation simultanée de la grille métallique et

de la lèchefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchef-

rite entre les barres d'insertion d'un des gradins

choisi.

Rails télescopiques - pose des accessoires du four

Posez le plateau de cuisson ou la lèchefrite sur les

glissières télescopiques.

Placez la grille métallique sur les glissières téle-

scopiques de manière à ce que les tiges de guida-

ge soient orientées vers le bas.

Le rebord élevé de la grille métallique est un dis-

positif complémentaire pour empêcher les plats

de glisser.

Utilisation des accessoires 13

Insérer la grille et la lèchefrite ensemble

Posez la grille sur la lèchefrite. Posez la grille et la

lèchefrite sur les glissières télescopiques.

Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneu-

se après chaque utilisation et séchez-les.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventila-

teur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

CONSEILS UTILES

Intérieur de la porte

Sur certains modèles, vous trouverez les informations suivantes à l'intérieur de la porte

du four :

• nombres de gradins (modèles sélectionnés)

• informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des

plats spécifiques (modèles sélectionnés).

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.

Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Pâtisserie - Pain

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux sui-

vants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10

minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, ce-

lui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa

forme d'origine.

14 Fonctions supplémentaires

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,

prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la

même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les

différences s'estompent pendant le processus de cuisson.

Cuisson sur un niveau :

Cuisson au four avec des moules

Type de cuisson Fonction du four Niveau d'enfour-

nement

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Kouglof ou brio-

che

Chaleur tournan-

1 150-160 0:50-1:10

Gâteaux sablés /

cakes aux fruits

Chaleur tournan-

1 140-160 1:10-1:30

Gâteau de Savoie Chaleur tournan-

2 140 0:35-0:50

Gâteau de Savoie Convection natu-

relle

2 160 0:35-0:50

Préparation pour

flan – Pâte brisée

Chaleur tournan-

170-180

0:10-0:25

Fond de tarte -

Génoise

Chaleur tournan-

2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de Ø,

décalés en diago-

nale)

Chaleur tournan-

2 160 1:10-1:30

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de Ø,

décalés en diago-

nale)

Convection natu-

relle

2 180 1:10-1:30

Gâteau au froma-

Convection natu-

relle

1 170-190 1:00-1:30

1) Préchauffer le four

Cakes/viennoiseries/pains sur plaques

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Brioche tressée/

en couronne

Convection natu-

relle

3 170-190 0:30-0:40

Conseils utiles 15

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Gâteau de Noël

fourré (Stollen)

Convection natu-

relle

160-180

0:50-1:10

Pain (pain de sei-

gle)

1. Première par-

tie du proces-

sus de cuis-

son.

2. Seconde par-

tie du proces-

sus de cuis-

son.

Convection natu-

relle

230

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Profiteroles/

éclairs

Convection natu-

relle

190-210

0:20-0:35

Génoise roulée Convection natu-

relle

180-200

0:10-0:20

Gâteau avec gar-

niture type crum-

ble (sec)

Chaleur tournan-

3 150-160 0:20-0:40

Gâteau au beurre

et aux amandes/

tartes au sucre

Convection natu-

relle

190-210

0:20-0:30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Chaleur tournan-

3 150 0:35-0:50

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Convection natu-

relle

3 170 0:35-0:50

Gâteau aux fruits

sur pâte sablée

Chaleur tournan-

3 160-170 0:40-1:20

Gâteaux à pâte

levée à garniture

fragile (par ex.

fromage blanc,

crème, crème an-

glaise)

Convection natu-

relle

160-180

0:40-1:20

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Biscuits à pâte

brisée

Chaleur tournan-

3 150-160 0:10-0:20

16 Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Biscuits sablés/

pâtisseries

Chaleur tournan-

3 140 0:20-0:30

Biscuits sablés/

pâtisseries

Convection natu-

relle

160

0:20-0:30

Biscuits à base de

génoise

Chaleur tournan-

3 150-160 0:15-0:20

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

Chaleur tournan-

3 80-100 2:00-2:30

Macarons

Chaleur tournan-

3 100-120 0:30-0:50

Petits gâteaux à

pâte levée

Chaleur tournan-

3 150-160 0:20-0:40

Pâtisseries feuille-

tées

Chaleur tournan-

170-180

0:20-0:30

Petits pains

Chaleur tournan-

160

0:10-0:25

Petits pains

Convection natu-

relle

190-210

0:10-0:25

Small cakes (20

par plaque)

Chaleur tournan-

140

0:20-0:30

Small cakes (20

par plaque)

Convection natu-

relle

170

0:20-0:30

1) Préchauffez le four

Cuisson sur plusieurs gradins

Cuisson sur plaques à pâtisserie

Type de cuisson

Chaleur tournan-

Température en

°C

Durée

Heures:Minutes

Positions des gradins à partir du bas

2 gradins 3 gradins

Choux à la crème/

éclairs

1/4 -

160-180

0:25-0:45

Crumble sec 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Préchauffez le four.

Conseils utiles 17

Biscuits/small cakes/viennoiseries/roulés

Type de cuisson

Chaleur tournan-

Température en

°C

Durée

Heures:Minutes

Positions des gradins à partir du bas

2 gradins 3 gradins

Biscuits à pâte

brisée

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Biscuits sablés/

pâtisseries

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Biscuits à base de

génoise

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Biscuits à base de

blancs d'œufs,

meringues

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Macarons 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Petits gâteaux à

pâte levée

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Pâtisseries feuille-

tées

1/4 -

170-180

0:30-0:50

Petits pains 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

par plaque)

1/4 -

150

0:25-0:40

1) Préchauffez le four.

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause probable Soluzione

Le fond du gâteau n'a pas suf-

fisamment doré

La hauteur du gradin du four

n'est pas adéquate

Placez le gâteau sur un gradin

inférieur

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule)

La température du four est

trop élevée

Utilisez un niveau de puissance

légèrement inférieur

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule)

La durée de la cuisson est trop

courte

Réglez un temps de cuisson

plus long. Les durées de cuis-

son ne peuvent pas être ré-

duites en réglant des tempé-

ratures plus élevées

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule)

La pâte est trop liquide

Diminuez la quantité de liqui-

de. Attention aux temps de

malaxage, notamment si vous

utilisez un robot ménager pour

mélanger

Le gâteau est trop sec

La température du four est

trop basse

Augmentez la température du

four

18 Conseils utiles

Résultat de la cuisson Cause probable Soluzione

Le gâteau est trop sec

La durée de cuisson est trop

longue

Réduisez le temps de cuisson

La coloration du gâteau n’est

pas homogène

La température du four est

trop élevée et la durée de cuis-

son est trop courte

Diminuez la température du

four et allongez le temps de

cuisson

La coloration du gâteau n’est

pas homogène

La préparation est mal répartie

Étalez la pâte de façon homo-

gène

Le gâteau n'est pas cuit à la fin

de la durée de cuisson

La température est trop basse

Utilisez un réglage de tempéra-

ture du four plus élevé

Cuissons au four et gratins

Plat Fonction du four

Position de la

grille

Température en

°C

Durée Heures:Mi-

nutes

Gratin de pâtes

Convection natu-

relle

1 180-200 0:45-1:00

Lasagnes

Convection natu-

relle

1 180-200 0:25-0:40

Gratin de légu-

mes

Turbo gril ou

Chaleur tournan-

1 160-170 0:15-0:30

Baguettes garnies

de fromage fondu

Turbo gril ou

Chaleur tournan-

1 160-170 0:15-0:30

Gratins sucrés

Convection natu-

relle

1 180-200 0:40-0:60

Gratins de pois-

son

Convection natu-

relle

1 180-200 0:30-1:00

Légumes farcis

Turbo gril ou

Chaleur tournan-

1 160-170 0:30-1:00

Rôtissage

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).

• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant le plat profond au-

dessous (le cas échéant).

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couver-

cle. La viande sera ainsi plus succulente.

• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le

plat sans couvercle.

Conseils utiles

Rôtir au turbo gril

Bœuf

Type de viande Quantité

Fonction du

four

Position de la

grille

Température

°C

Durée (min)

Bœuf braisé 1-1,5 kg.

Convection

naturelle

1 230 120-150

Rôti ou filet de

bœuf: saignant

par cm

d’épaisseur

Turbo Gril 1

190-200

5-6

Rôti ou filet de

bœuf: moyen

par cm

d’épaisseur

Turbo Gril 1

180-190

6-8

Rôti ou filet de

bœuf: bien cuit

par cm

d’épaisseur

Turbo Gril 1

170-180

8-10

1) Préchauffer le four

Porc

Type de viande Quantité

Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée min.

Épaule, collier,

jambon à l'os

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 90-120

Côtelette, côte 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 170-180 60-90

Pâté à la viande 750 g-1 kg Turbo Gril 1 160-170 50-60

Jarret de porc

(pré-cuit)

750 g-1 kg Turbo Gril 1 150-170 90-120

Viande de veau

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée min.

Rôti de veau 1 kg Turbo Gril 1 160-180 90-120

Jarret de veau 1,5-2 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-150

Agneau

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée min.

Rôti d'agneau,

gigot

d'agneau

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 150-170 100-120

Carré

d'agneau

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 40-60

20 Conseils utiles

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Aeg-Electrolux BE4013021M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: BE4013021M

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