Aeg-Electrolux EE3003021M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: EE3003021M

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

EE3003021

FOUR NOTICE D'UTILISATION

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé

pour vous offrir la meilleure performance pour une

longue durée, avec des technologies innovantes qui vous

simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne

trouverez pas sûrement pas sur d'autres appareils.

Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice

afin d'utiliser au mieux votre appareil.

ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES

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qu'il vous faut pour que vos appareils AEG fonctionnent

parfaitement. Sans oublier une vaste gamme d'accessoires

conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus

élevés qui soient, des articles de cuisine spécialisés aux

range-couverts, des porte-bouteilles aux sacs à linge

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SOMMAIRE

4 Consignes de sécurité

7 Description de l'appareil

8 Avant la première utilisation

9 Utilisation quotidienne

11 Fonctions de l'horloge

12 Utilisation des accessoires

13 Fonctions supplémentaires

13 Conseils utiles

24 Entretien et nettoyage

27 En cas d'anomalie de

fonctionnement

28 En matière de protection de

l'environnement

Les symboles suivants sont utilisés dans ce

manuel:

Informations importantes pour votre sécurité

et pour éviter d’abîmer l’appareil.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications

Sommaire

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil

• Pour le respect de l'environnement

• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à

une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nou-

vel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertisse-

ments s'y rapportant.

Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisa-

tion.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des per-

sonnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les

connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir

reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les

risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et

pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité per-

manente.

• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches

(blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de

manipuler l'appareil accidentellement.

Consignes générales de sécurité

• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'en-

dommager l'appareil.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Con-

tactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels

ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez ja-

mais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre ma-

gasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne reti-

rez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.

4 Consignes de sécurité

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des

gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipo-

laire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au

moins 3 mm.

• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusi-

bles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et

des contacteurs.

• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écarte-

ment).

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.

• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.

• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.

Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que

les autres appareils.

Utilisation

• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des

fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques maté-

riels et corporels.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds. Ris-

que de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et

les plats.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin

d'éviter d'endommager l'émail du four.

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la

porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une

brûlure de la peau.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le

recouvrez jamais de papier aluminium ;

– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'inté-

rieur de l'appareil.

• La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appa-

reil soit débranché électriquement et complètement refroidi.

Consignes de sécurité

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlu-

re. Les vitres risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres rési-

dus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que

le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et

un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pres-

sion, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de pro-

duits anti-taches.

• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabri-

cant.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de

la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent

de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).

Risque d'incendie.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool

lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuelle-

ment se former. Risque d'incendie !

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des

articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en

plastique ou en aluminium).

Éclairage du four

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage

du four. Risque de choc électrique !

• Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils

ménagers pour remplacer celle usagée.

• Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de

choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un

professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout risque corporel ou matériel

6 Consignes de sécurité

– Débranchez l'appareil du secteur.

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits ani-

maux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

52 4 7 23 6

1 Bandeau de commande

2 Voyants/symboles des zones de cuisson

3 Manette des fonctions du four

4 Voyant/symbole d'alimentation

5 Programmateur électronique

6 Thermostat

7 Voyant/symbole/voyant de la température

8 Manettes des zones de cuisson

9 Résistance

10 Lampe

11 Ventilateur du four

12 Élément chauffant arrière

13 Élément chauffant inférieur (sole)

Description de l'appareil

14 Support de grille, amovible

15 Positions des grilles

Accessoires du four

• Grille métallique

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisserie et de faire des grilla-

des.

• Lèchefrite combinée

Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et

des biscuits. Pour cuire et rôtir et pour re-

cueillir le jus des grillades.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appareil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Réglage de l’heure

Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.

8 Avant la première utilisation

Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de

coupure de courant, le symbole de l'heure clignote

automatiquement.

Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche « + »

ou « - ».

Après 5 secondes environ, le symbole cesse de cli-

gnoter et l'heure du jour réglée s'affiche.

Pour modifier l'heure, aucune fonction automati-

que (Durée

ou Fin ) ne doit être activée en

même temps.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande

sort alors de son logement.

Activation et désactivation de l'appareil

1. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.

2. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.

3. Pour désactiver l'appareil, tournez la manette du four et le thermostat sur la position

Arrêt (« OFF »).

Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la

présentation générale de l'appareil).

• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.

• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.

• Le symbole indique si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du

four ou la température.

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Eclairage four Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.

Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même

temps. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par

rapport à la Convection naturelle. et pour sécher des ali-

ments.

Sole pulsée Pour cuire, sur un seul niveau, les aliments afin d'obtenir un

brunissement plus intense et une pâte bien croustillante.

Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rapport à

la Convection naturelle.

Utilisation quotidienne 9

Fonction du four Utilisation

Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Sole Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour pré-

server les aliments

Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés.

Gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et

faire des toasts.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et

faire des toasts.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un

seul niveau. Il permet également de brunir les plats tels que

les gratins.

Zones de cuisson

La table de cuisson peut être commandée au moyen des manettes de commande pour cha-

que zone de cuisson. Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson.

Zones de la table de cuisson

Les voyants des zones de cuisson (reportez-vous à « Description de l'appareil ») indiquent la

zone de cuisson en cours d'utilisation.

Manette de commande Fonction

Position de maintien au chaud

0 Position Arrêt

1-9 Niveaux de puissance

(1 = niveau de puissance minimum ; neuf = niveau de puissance maxi-

mum)

Utilisation de la table de cuisson :

1. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.

2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position

« 0 ».

Fonction de démarrage automatique de la cuisson

Cette fonctionnalité s'applique uniquement si vous avez installé la table de cuisson avec la

fonction de démarrage automatique de la cuisson !

La fonction de démarrage automatique de la cuisson chauffe la zone à pleine puissance

pendant un certain temps.

Activation de la fonction de démarrage :

1. Pour activer la fonction, tournez la manette de commande dans le sens des aiguilles

d'une montre au-delà du niveau de puissance maximum.

10 Utilisation quotidienne

2. Pour poursuivre le processus de cuisson, tournez la manette de commande pour régler

la température.

3. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position

« 0 ».

Programmateur électronique

1 Symboles des fonctions

2 Affichage du temps

3 Symboles des fonctions

4 Touche « + »

5 Touche de sélection

6 Touche « - »

1 2 3

456

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.

Minuteur Pour régler un décompte.

Un signal retentit lorsque la durée est écoulée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four.

Fin Pour régler l'heure d'arrêt d'une fonction du four.

Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le four

en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Dans ce cas, réglez

Durée

, puis Fin .

Réglage des fonctions de l'horloge

1. Réglez une fonction du four et une température (nécessaires uniquement pour la Durée

et la Fin).

Fonctions de l'horloge

2. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sé-

lection jusqu'à ce que le symbole de la

fonction souhaitée clignote.

3. Pour régler le minuteur

, Durée ou

Fin

, utilisez la touche « + » ou « - ».

Le voyant de la fonction correspondante

s'allume.

Dès que la durée est écoulée, le voyant de

la fonction clignote et un signal retentit

pendant 2 minutes.

Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met à l'arrêt automatiquement.

4. Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal.

5. Positionnez le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la position Arrêt.

Annulation des fonctions de l'horloge

1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction

souhaitée clignote.

2. Appuyez sur la touche « - » et maintenez-la appuyée.

La fonction de l'horloge s'éteint après quelques secondes.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Insertion des accessoires du four

La lèchefrite et les grilles du four possèdent des

rebords latéraux. Ces rebords, ainsi que la forme

des guides d'insertion, empêchent les accessoires

du four de basculer.

12 Utilisation des accessoires

Utilisation simultanée de la grille métallique et

de la lèchefrite

Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchef-

rite entre les barres d'insertion d'un des gradins

choisi.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en

marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventila-

teur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

CONSEILS UTILES

Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.

Niveau

cuisson

Utilisation : Durée Conseils

1 Conserver les aliments cuits au chaud selon les

besoins.

Couvrir

1-2 Sauce hollandaise ; faire fondre : beurre,

chocolat, gélatine

5-25

min.

Remuer de temps en temps.

1-2 Solidifier : omelettes baveuses, œufs au

plat

10-40

min.

Couvrir pendant la cuisson.

2-3 Faire cuire à feu doux le riz et les plats à

base de produits laitiers ; réchauffage

des plats cuisinés

25-50

min.

Ajouter au moins deux fois plus

d'eau que de riz. Remuer car les ali-

ments à base de lait se séparent du-

rant la cuisson.

3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le

poisson à l'étuvée, la viande

20-45

min.

Ajouter quelques cuillères à soupe

de liquide.

4-5 Faire cuire des pommes de terre à la va-

peur

20-60

min.

Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g

de pommes de terre.

Fonctions supplémentaires 13

Niveau

cuisson

Utilisation : Durée Conseils

4-5 Cuisson de grandes quantités d'ali-

ments, ragoûts et soupes

60-150

min.

Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus

les ingrédients.

6-7 Poêler à feu doux : escalopes, cordons

bleus de veau, côtelettes, rissoles, sau-

cisses, foie, roux, œufs, crêpes, beignets

selon les

besoins.

Retourner à mi-cuisson.

7-8 Poêler à feu vif des pommes de terre

rissolées, côtelettes de filet, steaks

5-15

min.

Retourner à mi-cuisson.

9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulasch, bœuf

braisé), cuisson des frites.

Intérieur de la porte

Sur certains modèles, vous trouverez les informations suivantes à l'intérieur de la porte

du four :

• nombres de gradins (modèles sélectionnés)

• informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des

plats spécifiques (modèles sélectionnés).

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.

Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Cuisson

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux sui-

vants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine de

minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-ci

peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme

d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,

prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapi-

dité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent

pendant le processus de cuisson.

14 Conseils utiles

Cuisson sur un niveau :

Cuisson au four avec des moules

Type de cuisson Fonction du four Niveau d'enfour-

nement

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Kouglof ou brio-

che

Chaleur tournan-

1 150-160 0:50-1:10

Gâteaux sablés /

cakes aux fruits

Chaleur tournan-

1 140-160 1:10-1:30

Gâteau de Savoie Chaleur tournan-

2 140 0:35-0:50

Gâteau de Savoie Convection natu-

relle

2 160 0:35-0:50

Préparation pour

flan – Pâte brisée

Chaleur tournan-

170-180

0:10-0:25

Fond de tarte -

Génoise

Chaleur tournan-

2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de Ø,

décalés en diago-

nale)

Chaleur tournan-

2 160 1:10-1:30

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de Ø,

décalés en diago-

nale)

Convection natu-

relle

2 180 1:10-1:30

Gâteau au froma-

Convection natu-

relle

1 170-190 1:00-1:30

1) Préchauffer le four

Cakes/viennoiseries/pains sur plaques

Type de cuisson Fonction du four

Niveau d'enfour-

nement

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Brioche tressée/

en couronne

Convection natu-

relle

3 170-190 0:30-0:40

Gâteau de Noël

fourré (Stollen)

Convection natu-

relle

160-180

0:50-1:10

Conseils utiles 15

Type de cuisson Fonction du four

Niveau d'enfour-

nement

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Pain (pain de sei-

gle)

1. Première par-

tie du proces-

sus de cuis-

son.

2. Seconde par-

tie du proces-

sus de cuis-

son.

Convection natu-

relle

230

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Profiteroles/

éclairs

Convection natu-

relle

190-210

0:20-0:35

Génoise roulée Convection natu-

relle

180-200

0:10-0:20

Gâteau avec gar-

niture type crum-

ble (sec)

Chaleur tournan-

3 150-160 0:20-0:40

Gâteau au beurre

et aux amandes/

tartes au sucre

Convection natu-

relle

190-210

0:20-0:30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Chaleur tournan-

3 150 0:35-0:50

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Convection natu-

relle

3 170 0:35-0:50

Gâteau aux fruits

sur pâte sablée

Chaleur tournan-

3 160-170 0:40-1:20

Gâteaux à pâte

levée à garniture

fragile (par ex.

fromage blanc,

crème, crème an-

glaise)

Convection natu-

relle

160-180

0:40-1:20

1) Préchauffer le four

2) Utiliser le plateau d'égouttage ou la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Fonction du four

Niveau d'enfour-

nement

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Biscuits à pâte

brisée

Chaleur tournan-

3 150-160 0:10-0:20

Biscuits sablés/

pâtisseries

Chaleur tournan-

3 140 0:20-0:30

16 Conseils utiles

Type de cuisson Fonction du four

Niveau d'enfour-

nement

Température en

°C

Durée Heures:mi-

nutes

Biscuits sablés/

pâtisseries

Convection natu-

relle

160

0:20-0:30

Biscuits à base de

génoise

Chaleur tournan-

3 150-160 0:15-0:20

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

Chaleur tournan-

3 80-100 2:00-2:30

Macarons

Chaleur tournan-

3 100-120 0:30-0:50

Petits gâteaux à

pâte levée

Chaleur tournan-

3 150-160 0:20-0:40

Pâtisseries feuille-

tées

0:20-0:30

Petits pains

Chaleur tournan-

160

0:10-0:25

Petits pains

Convection natu-

relle

190-210

0:10-0:25

Small cakes (20

par plaque)

Chaleur tournan-

140

0:20-0:30

Small cakes (20

par plaque)

Convection natu-

relle

170

0:20-0:30

1) Préchauffer le four

Cuisson sur plusieurs gradins

Cuisson sur plaques à pâtisserie

Type de cuisson

Chaleur tournan-

Température en

°C

Durée

Heures:Minutes

Positions des gradins à partir du bas

2 gradins 3 gradins

Choux à la crème/

éclairs

1/4 -

160-180

0:25-0:45

Crumble sec 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Préchauffez le four.

Conseils utiles 17

Biscuits/small cakes/viennoiseries/roulés

Type de cuisson

Chaleur tournan-

Température en

°C

Durée

Heures:Minutes

Positions des gradins à partir du bas

2 gradins 3 gradins

Biscuits à pâte

brisée

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Biscuits sablés/

pâtisseries

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Biscuits à base de

génoise

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Biscuits à base de

blancs d'œufs,

meringues

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Macarons 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Petits gâteaux à

pâte levée

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Pâtisseries feuille-

tées

1/4 -

170-180

0:30-0:50

Petits pains 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

par plaque)

1/4 -

150

0:25-0:40

1) Préchauffez le four.

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le fond du gâteau n'a pas suf-

fisamment bruni.

La hauteur du gradin n'est pas

adéquate.

Placez le gâteau sur un gradin

inférieur.

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule).

La température de cuisson est

trop élevée.

Utilisez un niveau de puissance

légèrement inférieur.

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule).

La durée de la cuisson est trop

courte.

Réglez un temps de cuisson

plus long. Les durées de cuis-

son ne peuvent pas être ré-

duites en réglant des tempé-

ratures plus élevées.

Le gâteau se désagrège (il de-

vient pâteux, s'arrondit, de

l'eau s'écoule).

La pâte est trop liquide.

Diminuez la quantité de liqui-

de. Attention aux temps de

malaxage, notamment si vous

utilisez un robot ménager pour

mélanger.

Le gâteau est trop sec.

La température de cuisson est

trop basse.

Augmentez la température du

four.

18 Conseils utiles

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le gâteau est trop sec.

La durée de cuisson est trop

longue.

Réduisez le temps de cuisson.

La coloration du gâteau n’est

pas homogène.

La température du four est

trop élevée et la durée de cuis-

son est trop courte.

Diminuez la température du

four et allongez le temps de

cuisson.

La coloration du gâteau n’est

pas homogène.

La préparation est mal répartie.

Étalez la pâte de façon homo-

gène.

Le gâteau n'est pas cuit à la fin

de la durée de cuisson.

La température de cuisson est

trop basse.

Utilisez un réglage de tempéra-

ture plus élevé.

Cuissons au four et gratins

Plat Fonction du four

Position de la

grille

Température en

°C

Durée Heures:Mi-

nutes

Gratin de pâtes

Convection natu-

relle

1 180-200 0:45-1:00

Lasagnes

Convection natu-

relle

1 180-200 0:25-0:40

Gratin de légu-

mes

Turbo gril ou

Chaleur tournan-

1 160-170 0:15-0:30

Baguettes garnies

de fromage fondu

Turbo gril ou

Chaleur tournan-

1 160-170 0:15-0:30

Gratins sucrés

Convection natu-

relle

1 180-200 0:40-0:60

Gratins de pois-

son

Convection natu-

relle

1 180-200 0:30-1:00

Légumes farcis

Turbo gril ou

Chaleur tournan-

1 160-170 0:30-1:00

Rôtir

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).

• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement dans la lèchefrite ou sur la grille métallique

placée au-dessus de la lèchefrite (si le four en est équipé).

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couver-

cle. La viande sera ainsi plus succulente.

• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le

plat sans couvercle.

Conseils utiles

Rôtir au turbo gril

Bœuf

Type de viande Quantité

Fonction du

four

Position de la

grille

Température

°C

Durée (min)

Bœuf braisé 1-1,5 kg.

Convection

naturelle

1 230 120-150

Rôti ou filet de

bœuf: saignant

par cm

d’épaisseur

Turbo Gril 1

190-200

5-6

Rôti ou filet de

bœuf: moyen

par cm

d’épaisseur

Turbo Gril 1

180-190

6-8

Rôti ou filet de

bœuf: bien cuit

par cm

d’épaisseur

Turbo Gril 1

170-180

8-10

1) Préchauffer le four

Porc

Type de viande Quantité

Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée min.

Épaule, collier,

jambon à l'os

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 90-120

Côtelette, côte 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 170-180 60-90

Pâté à la viande 750 g-1 kg Turbo Gril 1 160-170 50-60

Jarret de porc

(pré-cuit)

750 g-1 kg Turbo Gril 1 150-170 90-120

Viande de veau

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée min.

Rôti de veau 1 kg Turbo Gril 1 160-180 90-120

Jarret de veau 1,5-2 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-150

Agneau

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée min.

Rôti d'agneau,

gigot

d'agneau

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 150-170 100-120

Carré

d'agneau

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 40-60

20 Conseils utiles

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Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: EE3003021M

Catégorie: Fours

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