GE Monogram ZET1R Manuel utilisateur

Owner’s

Manual

30″ Convection

Wall Oven

ZET1R – Single Wall Oven

ZET2R – Double Wall Oven

49-80443

Printed in the United States

11-07 JR

Four mural à convection de

76 cm (30 po)

Manuel du propriétaire

ZET1R – Four mural simple

ZET2R – Four mural double

La section française commence à la page 55

Horno de convección

de pared de 30″

Manual del propietario

ZET1R – Horno de pared simple

ZET2R – Horno de pared doble

La sección en español empieza en la página 105

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OWNERSHIP REGISTRATION

P.O. BOX 1780

MISSISSAUGA, ONTARIO

L4Y 4G1

(FOR CANADIAN CONSUMERS ONLY)

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51

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Information pour le client
Four mural
Introduction
Votre nouveau four mural Monogram offre un style éloquent, une grande commodité et de la
souplesse dans l’agencement de votre cuisine. Que vous le choisissiez pour la pureté de ses lignes,
l’attention assidue pour le détail ou ces deux raisons, vous constaterez que le mariage exceptionnel
de la forme et de la fonctionnalité de votre four mural Monogram vous apportera satisfaction
pendant de nombreuses années.
Vote four mural Monogram a été conçu pour vous offrir la flexibilité voulue permettant de
l’agencer à vos armoires. Son style élégant permet de l’intégrer en toute beauté à votre cuisine.
L’information des pages suivantes vous aidera à faire fonctionner et à entretenir correctement
votre four mural.
Contenu
Entretien et nettoyage
Ampoules du four   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Grilles  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Lèchefrite et grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Porte du four   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97, 99
Sonde   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Surfaces en acier inoxidable   . . . . . . . . . . . 99
Tableau de commande  . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Service à la clientèle
Carte d’enregistrement du produit   . . . 51–52
Consignes de sécurité  . . . . . . . . . . . . . . 57–59
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Numéros de modèle et de série   . . . . . . . . . 56
Numéros de téléphone importants  . . . . . 103
Solutions de problèmes   . . . . . . . . . . 100, 101
Four
Aide  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
Conserver les aliments chauds  . . . . . . . .84–85
Convection  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71–74
Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
Cuisson et rôtissage minutés  . . . . . . . . .65, 66
Cuisson et rôtissage 
par convection minutés  . . . . . . . . . . . . .75–76
Fermentation  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .83
Four  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60–63
Four autonettoyant  . . . . . . . . . . . . . . . . .79–82
Gril   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67, 68
Grilles  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Minuterie de cuisine  . . . . . . . . . . . . . . . . . .78
Option de cuisson et de maintien de la
température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87
Option de départ différé  . . . . . . . . . . . . . . .88
Option de déshydratation  . . . . . . . . . . . . . .87
Option de réglage de deux températures  . .86
Option Sabbat  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89
Papier d’aluminium . . . . . . . . . . . . . . . .62, 67
Recettes préférées  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77
Réglage des options  . . . . . . . . . . . . . . . .90–94
Activation/désactivation du signal 
sonore des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
Arrêt automatique 12 heures  . . . . . . . . . . .91
Conversion automatique de recettes  . . . . .92
Couleur de l’affichage  . . . . . . . . . . . . . . . .92
Dissimulation de l’horloge . . . . . . . . . . . . .91
Horloge  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
Langue  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .92
Réglages par défaut  . . . . . . . . . . . . . . . . . .94
Sélection des degrés Fahrenheit 
ou Celsius  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91
Signal de la minuterie  . . . . . . . . . . . . . . . .94
Signal de la minuterie de cuisine . . . . . . . .94
Thermostat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
Volume  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
Rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
Sonde  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69, 70, 73
Verrouillage des commandes  . . . . . . . . . . . .78
Comment
retirer la
pellicule
d’expédition 
de protection 
et le ruban
d’emballage
Pincez avec soin entre vos doigts un coin 
de la pellicule de protection pour l’expédition
et détachez-la lentement de la surface de
l’appareil. N’utilisez pas d’objets tranchants
pour retirer la pellicule. Retirez toute la
pellicule avant d’utiliser l’appareil pour la
première fois.
Pour s’assurer de ne pas endommager le fini
du produit, le meilleur moyen pour décoller du
nouvel appareil l’adhésif du ruban d’emballage
est d’appliquer du détergent liquide pour laver
la vaisselle. Appliquez avec un chiffon doux et
laissez tremper.
REMARQUE : l’adhésif doit être retiré de toutes les
pièces. Il ne pourra l’être s’il a été cuit en place.
55

56

Avant

d’utiliser

votre four

mural

Lisez attentivement ce manuel. L’information

contenue dans ses pages vous aidera à faire

fonctionner et à entretenir correctement votre

four mural.

Gardez-le à portée de la main pour répondre

à vos questions.

Si vous ne comprenez pas certains points ou

si vous avez besoin d’aide, vous trouverez une

liste de numéros de service à la clientèle sans

frais à la section arrière de ce manuel.

OU

Visitez notre site Web à l’adresse suivante :

monogram.com

Inscrivez

les

numéros

de modèle

et de série

Vous les trouverez sur une étiquette située sur

la partie avant gauche de la garniture derrière

la porte du four.

Remplissez et faites-nous parvenir la carte

d’enregistrement du produit qui accompagne

ce produit.

Avant d’envoyer la carte, veuillez inscrire les

numéros ci-dessous :

Numéro de modèle

Numéro de série

Utilisez ces numéros pour toute

correspondance ou tout appel de service au

sujet de votre four mural.

Si vous avez

reçu un four

mural

endommagé

Contactez immédiatement le détaillant

(ou le fabricant) qui vous a vendu le four

mural.

Gagnez du

temps et

économisez

Avant toute demande de service, consultez la

section Solution de problèmes à l’arrière de

ce manuel.

Vous y trouverez une liste des causes de

problèmes de fonctionnement mineurs que

vous pouvez corriger vous-même.

Si vous

avez besoin

de service

d’entretien

ou de

réparation

Pour obtenir du service, reportez-vous aux

pages du service à la clientèle à l’arrière de

ce manuel.

Nous sommes fiers de notre service et nous

tenons à votre satisfaction. Si pour quelque

raison que ce soit vous n’êtes pas satisfait du

service reçu, voici deux étapes à suivre pour

obtenir de l’aide supplémentaire.

D’ABORD, contactez les personnes qui

ont réparé votre appareil. Expliquez votre

insatisfaction. Dans la plupart des cas,

cette démarche résoudra le problème.

ENSUITE, si vous n’êtes toujours pas satisfait,

écrivez tous les détails (sans oublier d’inscrire

votre numéro de téléphone) au :

Manager, Customer Relations

GE Appliances

Appliance Park

Louisville, KY 40225

Information pour le client

Four mural

57

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

AVIS IMPORTANT EN MATIÈRE DE SÉCURITÉ

• Le California Safe Drinking Water and Toxic

Enforcement Act exige que le gouverneur de

Californie publie une liste de substances que

l’on sait occasionner le cancer, des anomalies

congénitales ou d’autres anomalies de

reproduction, et exige que les entreprises

avertissent leurs clients des dangers que leur

font courir une exposition à ces substances.

• L’isolement en fibre de verre dans les fours

auto-nettoyants émet un très petit montant

de gaz carbonique pendant le cycle de

nettoyage. Vous pouvez réduire votre

exposition à ce gaz en aérant, en ouvrant

la fenêtre ou en utilisant un ventilateur

ou une hotte d’aération.

• IMPORTANT : Certains oiseaux

sont extrêmement sensibles à la fumée produite

pendant le programme d’autonettoyage de

n’importe quel four. Placez les oiseaux

dans une autre pièce bien aérée.

MESURES DE SÉCURITÉ

Pour utiliser des appareils électroménagers,

vous devez suivre des précautions élémentaires

de sécurité, en particulier :

• Assurez-vous d’enlever tous les matériaux

d’emballage du four avant de le mettre en

marche, pour éviter tout danger d’incendie

ou de dommage dû à la fumée si ces

matériaux d’emballage prennent feu.

• N’utilisez cet appareil que pour l’usage auquel

il est destiné, comme expliqué dans le présent

Manuel du propriétaire.

• Assurez-vous que votre appareil est bien installé

et mis à la terre par un installateur qualifié,

conformément aux directives d’installation

fournies.

• Assurez-vous que le four est bien installé dans

une armoire solidement fixée à la charpente

de la résidence. Ne laissez personne grimper,

s’asseoir ou monter sur la porte du four,

ou s’y agripper.

• Demandez à l’installateur de vous montrer

l’emplacement du disjoncteur ou du fusible.

Identifiez-le pour pouvoir le trouver facilement.

• Ne tentez pas de réparer ni de remplacer aucune

pièce du four, à moins que cela ne soit

recommandé dans le présent manuel. Tout autre

service d’entretien doit être assuré

par un réparateur qualifié.

• Apprenez aux enfants à ne pas jouer avec les

commandes ou toute autre pièce du four.

• Ne laissez jamais la porte du four ouverte

lorsque vous ne surveillez pas l’appareil.

• Gardez toujours les linges à vaisselle, les mitaines

de four et autres articles en tissu à une distance

sécuritaire de votre four.

• Pour votre sécurité, n’utilisez pas cet appareil

pour réchauffer la pièce.

• Ne rangez pas de matériaux inflammables dans

le four.

• Gardez toujours les ustensiles en plastique et en

bois, de même que les aliments en conserve, à

une distance sécuritaire de votre four.

• Gardez toujours les revêtements muraux

combustibles, les rideaux et les tentures à une

distance sécuritaire de votre four.

• NE PAS EMMAGASINEZ OU UTILISEZ DES

MATÉRIELS COMBUSTIBLES, L’ESSENCE

OU LES AUTRES VAPEURS ET LES

LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ

DE CECI OU AUCUN AUTRE APPAREIL.

• Ne laissez pas de graisse ou autres matières

inflammables s’accumuler dans le four ou à

proximité de ce dernier.

• Ne tentez pas d’éteindre des feux de graisse avec

de l’eau. Ne soulevez jamais une casserole en

flammes. Mettez tous les réglages en position off

(arrêt).

Vous pouvez éteindre complètement les flammes

en fermant la porte du four et en éteignant

l’appareil, ou en utilisant un extincteur chimique

à poudre ou à mousse.

58

MESURES DE SÉCURITÉ

• N’utilisez pas de papier d’aluminium pour

couvrir la sole du four, sauf de la façon indiquée

dans le présent manuel. Une utilisation

inadéquate du papier d’aluminium peut

présenter des risques de chocs électriques

ou d’incendie.

• Faites cuire la viande et la volaille à fond—la

température INTERNE de la viande doit être

d’au moins 160 °F, et celle de la volaille d’au

moins 180 °F. La cuisson à ces températures

internes assure généralement une bonne

protection contre les intoxications alimentaires.

• Avant d’effectuer une réparation, COUPEZ

TOUJOURS L’ALIMENTATION DU FOUR

AU PANNEAU DE DISTRIBUTION EN

ENLEVANT LE FUSIBLE OU EN

DÉCLENCHANT LE DISJONCTEUR.

• Ne laissez pas les enfants sans surveillance—

Il ne faut jamais laisser les enfants seuls ou sans

surveillance près de l’appareil, lorsque celui-ci

fonctionne. On doit également leur interdire de

grimper ou de s’asseoir sur l’appareil.

• Ne touchez pas aux éléments chauffants, ni

aux parois du four. Ces surfaces peuvent être

suffisamment chaudes pour causer des brûlures,

même si elles ne sont pas rouges. Pendant et

après l’utilisation, faites en sorte que vos

vêtements et autres matériaux inflammables ne

viennent pas en contact avec les parois du four.

Laissez-les d’abord refroidir.

Les surfaces susceptibles de devenir chaudes

comprennent notamment l’évent du four et les

surfaces qui l’entourent, les aspérités autour de

la porte du four, la surface périphérique du

hublot et les moulures métalliques au-dessus

de la porte.

N’oubliez pas : Les parois du four peuvent être

chaudes lorsque vous ouvrez la porte.

•

ATTENTION :

NE RANGEZ PAS

DES ARTICLES QUI PRÉSENTENT UN

INTÉRÊT POUR LES ENFANTS, DANS LES

ARMOIRES SE TROUVANT AU-DESSUS D’UN

FOUR CAR CEUX-CI POURRAIENT

GRIMPER SUR L’APPAREIL POUR LES

ATTEINDRE ET RISQUERAIENT DE SE

BLESSER.

• Ne portez jamais de vêtements amples

lorsque vous utilisez cet appareil. Faites attention

lorsque vous prenez des articles rangés dans les

armoires au-dessus du four. Les tissus

inflammables peuvent prendre feu au contact

des surfaces chaudes et causer de graves

brûlures.

• N’utilisez que des poignées ou des mitaines de

four sèches—les poignées ou mitaines de four

humides ou mouillées peuvent causer des

brûlures de vapeur. Ne laissez pas les poignées

venir en contact avec les éléments chauds.

N’utilisez pas de serviette ou autre objet

encombrant en tissu au lieu de mitaines de four.

• Assurez-vous que l’évent du four n’est jamais

obstrué.

• Ne laissez pas s’accumuler de dépôts graisseux

dans le four.

• Ne vous tenez pas trop près du four lorsque vous

ouvrez la porte. L’air chaud et la vapeur qui s’en

échappent peuvent vous brûler les mains, le

visage et les yeux.

• Après le grillage, sortez toujours la lèchefrite

du four et nettoyez-la. La graisse qui s’est

accumulée dans la lèchefrite pourrait prendre

feu la prochaine fois que vous utiliserez le four.

• De grandes égratignures ou des impacts sur la

surface vitrée des portes peuvent entraîner le

bris du verre.

• Ne laissez jamais de pots à graisse ou de boîtes

de conserve contenant des matières grasses à

proximité de votre four.

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

59

CONSERVEZ CES DIRECTIVES

MESURES DE SÉCURITÉ

• Les enfants en marchette ou les enfants qui

rampent peuvent être attirés par la poignée

ronde de porte du four et peuvent la saisir, et

ainsi ouvrir la porte. Cela peut occasionner

une ouverture de la porte sur l’enfant ou

des brûlures sérieuses si le four est en

fonctionnement et chaud.

• Ne faites pas chauffer de récipient fermé.

L’accumulation de pression dans le récipient

peut le faire éclater, causant ainsi des blessures.

• Placez les clayettes à la hauteur désirée lorsque

le four est froid. Si vous devez les manipuler

lorsque le four est chaud, évitez que vos mitaines

de four entrent en contact avec

les éléments du four.

• Il est plus pratique de soulever des plats

lourds lorsque la grille est entièrement ouverte.

Vous éviterez ainsi de vous brûler en touchant

aux parois de la porte ou du four.

• Lorsque vous utilisez des sachets pour la cuisson

ou le rôtissage, suivez les directives du fabricant.

• Ne faites pas sécher de journaux dans le four.

S’ils surchauffent, ils risquent de prendre feu.

• N’entreposez pas d’articles dans votre four.

Ils pourraient prendre feu.

• Ne laissez pas de produits en papier, d’ustensiles

de cuisson ou d’aliments dans le four lorsqu’il

n’est pas utilisé.

• Ne laissez personne grimper ou monter

sur la porte du four, ou s’y agripper. Cela

pourrait endommager l’appareil ou causer

de graves blessures.

FOUR AUTONETTOYANT

• Ne nettoyez pas le joint de la porte. Ce joint

est essentiel à une bonne étanchéité. Il faut

éviter de le récurer, de l’endommager ou

de le déplacer.

• N’utilisez pas de produits nettoyants

commerciaux pour le four. Il ne faut jamais

utiliser des produits nettoyants commerciaux ou

des enduits protecteurs dans le four ou près des

pièces du four. Les résidus de ces produits

nettoyants endommageront l’intérieur du four

lorsque vous effectuerez un autonettoyage.

• Ne nettoyez que les pièces indiquées dans le

présent manuel d’utilisation.

• Avant de commencer l’autonettoyage, enlevez la

lèchefrite, la grille et autres ustensiles de cuisine.

• Avant de commencer l’autonettoyage, essuyez les

aliments renversés.

• Si le programme d’autonettoyage fonctionne mal,

éteignez le four et coupez l’alimentation

électrique. Faites réparer l’appareil par un

technicien qualifié.

• Vous pouvez nettoyer les clayettes du four

pendant le cycle d’auto-nettoyage.

60

Index des caractéristiques Page

1 Grilles de four à extension complète (3 par four) 62, 63, 64, 67, 71, 72, 82,

83, 84, 85, 86, 87, 96, 98

2 Lèchefrite et grille 67, 72, 95

3 Sonde 67, 69, 70, 73, 79, 97

4 Afficheur 61

5 Sortie de la sonde 69, 73

6 Ampoules de four à halogène 98

7 Supports à grille de four (5 positions) 63, 82

8 Ventilateur de convection (fonctionne durant la cuisson 64–66, 70–73

à convection et le préchauffage) 75, 76, 84, 87, 88

9 Porte de four amovible 97, 99

10 Joint de porte de four 99

11 Élément de cuisson (sous le plancher du four) 95

12 Élément chauffant pour griller 67, 71, 95

13 Loquet de porte du four automatique 80, 81

14 Évent du four 58, 62

Caractéristiques de votre four mural

Four mural

Renseignements

descriptifs

(les caractéristiques

n’apparaissent pas sur

tous les modèles. L’aspect

peut varier.)

1

2

3

6

7

5

7

11

6

7

5

13

10

6

12

7

8

5

6

8

7

13

11

4

8

10

9

12

10

11

13

12

6

7

4

14

9

6

Introduction aux commandes du four

Four mural

SELECT COOK MODE

RECETTE

PRÉFÉRÉE

GRIL

SONDE

CUISSON

MINUTERIE

RÔTISSAGE à

CONVECTION

CUISSON à

CONVECTION

BACK

CLEAR

OFF

HELP

HOME

OPTIONS

OVEN

LIGHT

OVEN

LIGHT

3 SEC

AUTONETTOYAGE

REMARQUE : Si le four est inactif pendant

10 minutes, l’écran tactile passera au mode veille et

l’écran s’assombrira. Appuyez sur l’écran tactile ou

n’importe quelle touche pour « réveiller » l’affichage.

L’écran peut aussi se “réveiller” lorsqu’il sent que vous

vous approchez (ou votre main s’approche) de écran

tactile. L’écran est sensible et peut se réveiller

lorsqu’on allume la lumière ou suite à des mouvements

de personnes ou d’objets à proximité. L’écran devrait

retourner au mode standby après 10 minutes si aucune

interaction ne survient.

Écran tactile

1 CUISSON. Appuyez sur cette touche pour

choisir la fonction de cuisson.

2 GRIL. Appuyez sur cette touche pour

sélectionner la fonction de gril (GRIL À TEMP

ÉLEVÉE ou GRIL À TEMP BAS) ou le GUIDE

DE GRILLAGE.

3 RECETTE PRÉFÉRÉE. Appuyez sur cette

touche pour utiliser, créer, renommer, modifier

ou supprimer une recette préférée.

4 SONDE. Appuyez sur cette touche lorsque vous

utilisez la sonde pour cuire des aliments.

5 CUISSON À CONVECTION. Appuyez sur

cette touche pour choisir la fonction de cuisson

par convection.

6 RÔTISSAGE À CONVECTION. Appuyez

sur cette touche pour choisir la fonction de

rôtissage par convection.

7 MINUTERIE. Appuyez sur cette touche pour

choisir la fonction de minuterie.

8 AUTONETTOYAGE. Appuyez sur cette

touche pour choisir la fonction d’autonettoyage.

Consultez la section Utilisation du four autonettoyant.

Touches

9

TOUCHE HOME (ACCUEIL).

Appuyez sur cette touche pour revenir à l’écran

« SÉLECTIONNER LE MODE DE CUISSON »

(Accueil). Cette touche n’annule pas les réglages

de cuisson ou d’autonettoyage.

10 TOUCHE HELP (AIDE). Appuyez sur

cette touche pour en savoir plus sur les fonctions

du four.

11 TOUCHE BACK (RET.). Appuyez sur cette

touche pour revenir à l’écran précédent.

12 TOUCHE CLEAR/OFF

(EFFACER/ARRÊT).

Appuyez sur cette

touche pour annuler TOUTES les opérations du

four à l’exception de l’horloge et de la minuterie.

13 TOUCHE(S) OVEN LIGHT

ON/OFF (ALLUMER/ÉTEINDRE

LA LUMIÈRE DU FOUR).

Appuyez sur

cette touche pour allumer ou éteindre la (ou les)

lumière du four.

14 TOUCHE OPTIONS. Appuyez pour

choisir DEUX TEMP, DÉPART DIFFÉRÉ,

FERMENTATION, DÉSHYDRATER, CHAUD,

CUISSON ET MAINTIEN, SABBAT ou

RÉGLAGES.

Affichage

15 Affichage. Affiche l’heure du jour.

Codes d’erreur

«F–et un nombre» clignotent à l’écran et des bips

se font entendre pour indiquer un code d’erreur.

Appuyez sur CLEAR/OFF (EFFACER/ARRÊT).

Laissez le four refroidir pendant une heure. Remettez

le four en marche. Si le code d’erreur est de nouveau

affiché, coupez l’alimentation électrique et appelez

un réparateur.

S’il y a une panne de courant:

Si vous aviez réglé une fonction minutée sur votre

four au moment où la panne de courant s’est produite,

il faut régler à nouveau toutes les fonctions

programmées, ainsi que l’horloge.

L’heure clignote à l’écran après une panne de courant.

(Dans le présent manuel, les caractéristiques et l’apparence peuvent être différentes de celles de votre modèle.)

Commande du four double montrée.

Écran tactile

Appuyez sur les

illustrations de l’affichage

interactif pour utiliser

les fonctions du four.

Écran tactile,

touches et

affichage de

l’heure du

jour

61

Conseils de cuisson

Four mural

Positionnement

des casseroles

Pour une cuisson uniforme et un brunissage correct,

il doit y avoir suffisamment d’espace pour la circulation

d’air dans le four. Les résultats de cuisson seront

meilleurs si les plats sont centrés autant que possible

dans le four plutôt que d’être placés à l’avant ou à

l’arrière du four.

Les plats ne doivent ni se toucher, ni toucher aux

parois du four. Prévoyez un espacement de 2,5 à 3,75

cm (1 à 1,5 po) entre les plats ainsi qu’avec l’arrière,

la porte et les côtés du four.

Si vous devez utiliser deux grilles, utilisez les positions

A et C, B et D ou A et D et décalez les plats de manière

à ce qu’ils ne soient pas directement l’un au-dessus de

l’autre.

Préchauffage

Le papier

d’aluminium

Ne déposez jamais une feuille de papier d’aluminium

sur toute la surface d’une grille, car cela affectera la

circulation de l’air chaud et donnera une cuisson

inadéquate. Vous pouvez placer une petite feuille

de papier d’aluminium sur une grille placée à quelques

pouces au-dessous de l’aliment que vous faites cuire afin

de recueillir les débordements.

REMARQUE : vous n’utiliserez généralement qu’une

ou deux grilles pour la cuisson générale. Vous utiliserez

trois grilles uniquement lorsque vous faites la cuisson sur

plusieurs grilles. Retirez la troisième grille du four

lorsqu’elle n’est pas utilisée.

S

E

L

F

C

L

E

A

N

5

0

4

5

0

4

0

O

F

O

°

W

A

R

M

3

5

0

3

00

2

5

0

2

0

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R

O

I

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O

A

S

T

C

O

N

V

.

B

R

O

I

L

Écoulement

d’air du four

Un ventilateur de refroidissement interne fonctionne

durant tous les modes de cuisson du four. L’air chaud à

l’intérieur du four est évacué par les évents situés entre

la porte et le tableau de commande.

Dans le cas des installations sous le comptoir, ne placez

pas de serviettes sur le devant du four, car cela viendrait

obstruer l’écoulement d’air des évents.

Moules de

cuisson/

plaques à

pâtisserie

Le type de

margarine

utilisée affecte

la cuisson!

La plupart des recettes nécessitant une cuisson exige

l’utilisation de produits à forte teneur en matières

grasses, comme du beurre ou de la margarine (80 %

de matières grasses). Si vous diminuez la quantité de

gras, vous pourriez ne pas obtenir les mêmes résultats

qu’avec un produit à plus forte teneur en matières

grasses.

Vous pouvez rater votre recette de gâteau, de tarte,

de pâtisseries, de biscuits ou de friandises lorsque

vous utilisez de la graisse tartinable à faible teneur

en matières grasses. Plus la teneur en matières grasses

d’une graisse tartinable est faible, plus la différence

est appréciable.

En vertu des normes fédérales, les produits étiquetés

comme étant de la «margarine» doivent contenir au

moins 80 % de matières grasses. Par contre, les graisses

tartinables à faible teneur en matières grasses

contiennent moins de gras et plus d’eau. La forte

teneur en eau de ces graisses tartinables affecte la

texture et la saveur des produits de boulangerie. Pour

obtenir de bons résultats avec vos anciennes recettes

préférées, utilisez de la margarine, du beurre ou de

la graisse à tartiner contenant au moins 70 % d’huile

végétale.

Le papier d’aluminium pour

recueillir les débordements

C

D

B

A

E

Laissez le four préchauffer avant d’y placer

les aliments. Pour de meilleurs résultats, il est

nécessaire de préchauffer le four lors de la préparation

de gâteaux, de biscuits, de pâtisseries et de pain.

Pour préchauffer, réglez le four à la bonne température.

L’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’allume

et l’afficheur de température indique 100 °F (38 °C).

(La température affichée commence à changer une fois

que la température du four atteint 100 °F

[38 °C.].) Le ventilateur à convection se met aussi en marche

lors du préchauffage. La commande émet un signal sonore

(bip) une fois que le four est préchauffé, ce qui prend environ

10 à 15 minutes. L’indicateur lumineux PREHEAT

(préchauffage) s’éteint et l’afficheur indique la température

de réglage.

Les aliments peuvent être placés dans le four une fois que

le voyant lumineux PREHEAT (préchauffage) s’est éteint.

Utilisez les moules de cuisson appropriés. Le type de

fini du moule détermine la quantité de brunissage qui

aura lieu.

• Les moules de couleur foncée, rugueux ou ternis

absorbent la chaleur et il en résultera une croûte plus

brunie et croustillante. Utilisez ce type de moule pour

les tartes.

• Les moules brillants, de couleur claire et lisses

reflètent la chaleur et il en résultera un brunissage

plus clair et plus délicat. C’est le type de moule ou de

plaque à pâtisserie qu’il faut utiliser pour les gâteaux

et les biscuits.

• Les plats de cuisson en verre absorbent aussi la

chaleur. Pour les plats de cuisson en verre, il peut être

nécessaire de réduire la température de cuisson de

25 °F (14 °C).

62

Avant d’utiliser votre four

Four mural

Afin d’éviter de vous brûler, placez les grilles à

la bonne position avant de mettre le four en

marche.

La position de grille correcte dépend du type

d’aliment et du brunissage désiré.

Le cadre des grilles s’adapte aux supports à

grille des deux côtés. Une fois le cadre de grille

en place, utilisez le rail avant supérieur de la

grille pour tirer celle-ci en position d’extension

complète, lorsque vous placez ou retirez un plat

de cuisson.

Pour enlever une grille :

1. Assurez-vous que la grille est bien au fond

du four.

2. Saisissez la grille à la fois par son rail avant

supérieur et son rail avant inférieur et

soulevez-la vers le haut de manière à

désenclencher les mécanismes de

verrouillage avant de la grille des supports

à grille.

3. Alors que vous tenez fermement les rails

avant supérieur et inférieur, tirez la grille vers

l’avant et retirez-la du four.

Pour remettre une grille en place :

1. Placez les mécanismes de verrouillage arrière

par dessus et sur les supports à grille (cinq

positions de grille sont possibles y compris la

position supérieure).

2.

Glissez la grille complètement en place

jusqu’à ce que les mécanismes de verrouillage

arrière de la grille soient bien fixés sur les

supports arrière de grille et poussez les

mécanismes de verrouillage avant de la grille

sur les supports avant de grille.

Grilles de

four à

extension

complète

Glissez la grille complètement vers

l’intérieur et poussez vers le bas de

manière à enclencher les

mécanismes de verrouillage avant

sur les supports avant de la grille

Soulevez pour

désenclencher les

mécanismes de

verrouillage avant

de la grille des

supports à grille

Rail avant

supérieur

Rail

avant

inférieur

Rail avant

supérieur

Rail

avant

inférieur

Verrouillage avant de la grille

Verrouillage

avant de la grille

Rail avant

inférieur

Rail avant

supérieur

Grille en

position

d’extension

complète

Rail avant

supérieur de

la grille

Le four

comporte 5

positions de

grilles

Cadre de grille

63

64

Comment

régler une

cuisson ou

un rôtissage

1 Appuyez sur la touche CUISSON.

2 Sur les modèles à four double seulement,

appuyez sur FOUR SUPÉR. ou FOUR INFÉR.

pour choisir le four.

3 Appuyez sur les touches numériques pour régler

la température voulue.

4 Appuyez sur la touche ENTRER.

5 Appuyez sur la touche DÉPART.

Le ventilateur de convection s’allumera durant

le préchauffage. Une signal sonore indiquera que

le préchauffage du four est terminé ; cela peut

prendre environ 10 minutes. L’écran affichera

le réglage de température.

Les aliments doivent être mis au four au signal

sonore.

Pour régler le deuxième four (sur les modèles

à four double seulement), sélectionnez

ENFONCER POUR RÉGLER LE FOUR

INFÉRIEUR ou ENFONCER POUR RÉGLER

LE FOUR SUPÉRIEUR selon les besoins, puis

suivez les étapes ci-dessus.

Le réglage de température peut être modifié en

appuyant sur CHANGER LA DURÉE-TEMP.

Les réglages peuvent être annulés en appuyant sur

ANNULER.

Le réglage de la minuterie s’effectue en appuyant

sur RÉGLER LA MINUTERIE. Consultez

la section Minuterie.

6 Vérifiez la nourriture au temps minimum

indiqué dans la recette. Poursuivez la cuisson

si nécessaire.

7 Appuyez sur ANNULER une fois la cuisson

terminée.

NOTE : Un ventilateur peut se mettre automatiquement

en marche pour refroidir les pièces internes. Cette situation

est tout à fait normale. Le ventilateur peut continuer de

fonctionner même lorsque le four est éteint.

Si vous cuisez en même temps quatre étages

de gâteau, placez deux étages sur la grille B et

deux étages sur la grille D. Distribuez les étages

de gâteau sur les grilles de manière à ce qu’aucun

ne soit directement au-dessus d’un autre.

Cuisson et rôtissage

Four mural

C

D

B

A

E

Le four possède 5 positions de grille. Reportez-vous à la section

Grilles de four à extension complète pour les instructions sur

l’utilisation, l’enlèvement et la remise en place des grilles.

CUISSON

ENTRER

DÉPART

09876

54321

OU

FOUR

SUPÉR.

FOUR

INFÉR.

Sur les modèles à four double seulement.

Type d’aliment Position de la grille

Gâteau des anges A

Biscuits ou muffins B ou C

Biscuits ou petits gâteaux B ou C

Carrés au chocolat B ou C

Gâteaux à étages B ou C

Gâteaux moulés et A ou B

quatre-quarts

Tartes et fonds de tarte B ou C

Une seule tarte B ou C

Tartes congelées B ou C (sur plaque à

pâtisserie)

Casseroles B ou C

65

Cuisson et rôtissage minutés

Four mural

Sur les modèles à four double, vous pouvez utiliser

la cuisson minutée dans un four tout en procédant

à l’autonettoyage dans l’autre, ou encore la cuisson

minutée dans les deux fours simultanément.

NOTE : Ne laissez jamais des aliments comme des

produits laitiers, du poisson, de la farce, de la volaille

et du porc reposer pendant plus d’une heure avant ou

après la cuisson. Lorsque ces aliments sont laissés à

la température de la pièce, cela favorise la prolifération

de bactéries nocives.

Le four se met en marche immédiatement et fonctionne

pendant la durée réglée. À la fin de la durée de cuisson,

le four s’éteint automatiquement.

Assurez-vous que l’horloge affiche la bonne heure.

1 Appuyez sur la touche CUISSON.

2 Sur les modèles à four double seulement,

appuyez sur FOUR SUPÉR. ou FOUR INFÉR.

pour choisir le four.

3 Appuyez sur les touches numériques pour

régler la température voulue.

4 Appuyez sur la touche ENTRER.

5 Appuyez sur les touches numériques pour

régler la durée de cuisson désirée.

6 Appuyez sur la touche ENTRER.

7 Deux options de départ immédiat et d’arrêt

automatique de la cuisson sont disponibles :

• DÉPART APRÈS PRÉCHAUFFAGE –

Appuyez sur cette touche pour préchauffer

le four.

Le ventilateur de convection s’allumera

durant le préchauffage. Une signal sonore

indiquera que le préchauffage du four

est terminé; cela peut prendre environ

10 minutes. L’écran affichera le réglage

de température.

Au signal sonore, placez les aliments dans

le four.

La cuisson minutée ne démarrera qu’une fois

le préchauffage terminé et la touche DÉPART

enfoncée.

• DÉPART à FROID – Appuyez sur cette touche

pour démarrer le four immédiatement et

cuire la nourriture sans préchauffage.

Le ventilateur de convection se mettra en

marche. Le décompte de la durée de cuisson

commence aussi immédiatement.

Le four va démarrer et poursuivre la cuisson

pendant la période programmée, puis il s’arrêtera

automatiquement, sauf si la fonction Cuisson et

maintien a été sélectionnée. Consultez la section

Option cuisson et maintien.

Pour régler le deuxième four (sur les modèles à

four double seulement), sélectionnez ENFONCER

POUR RÉGLER LE FOUR INFÉRIEUR ou

ENFONCER POUR RÉGLER LE FOUR

SUPÉRIEUR selon les besoins, puis suivez

les étapes ci-dessus.

Le réglage de température peut être modifié en

appuyant sur la touche CHANGER LA DURÉE-

TEMP du four approprié.

Les réglages peuvent être annulés en appuyant sur

la touche ANNULER du four approprié.

Le réglage de la minuterie s’effectue en appuyant

sur RÉGLER LA MINUTERIE. Consultez

la section Minuterie.

Une fois la cuisson terminée, le four émettra

un signal sonore et le message « TEMPS SUPP. »

s’affichera pendant cinq minutes. Vérifiez le degré

de cuisson de la nourriture. Si du temps de

cuisson supplémentaire est requis, appuyez

sur la touche TEMPS SUPP. et entrez du temps de

cuisson supplémentaire. Si cette fonction n’est pas

sélectionnée, l’écran s’effacera automatiquement

au bout de cinq minutes.

Cuisson à

minuterie

(mise en

marche

immédiate

et arrêt

automatique)

CUISSON

ENTRER

09876

54321

09876

54321

OU

FOUR

SUPÉR.

FOUR

INFÉR.

DÉPART APRÈS

PRÉCHAUFFAGE

DÉPART

à FROID

OU

Sur les modèles à four double seulement.

66

Vous pouvez programmer la commande du four pour que

le four se mette en marche à une heure précise, fonctionne

pendant une durée pré-déterminée, puis s’éteigne

automatiquement. Consultez aussi la section Départ différé.

Assurez-vous que l’horloge affiche la bonne heure.

1 Appuyez sur CUISSON.

2 Sur les modèles à four double seulement,

appuyez sur FOUR SUPÉR. ou FOUR INFÉR.

pour choisir le four.

3 Appuyez sur les touches numériques pour régler

la température voulue.

4 Appuyez sur ENTRER.

5 Appuyez sur les touches numériques pour régler

la durée de cuisson désirée.

6 Appuyez sur ENTRER.

7 Appuyez sur AJOUTER OPTION CUISSON

AU FOUR.

8 Appuyez sur DÉPART DIFFÉRÉ.

9 Deux options de réglage de départ différé sont

disponibles :

• DÉBUT DE LA CUISSON – Appuyez sur

la touche puis servez-vous des touches

numérotées pour entrer le délai qui précédera

le début de la cuisson. Appuyez sur ENTRER.

Par exemple, si vous souhaitez que la cuisson

débute dans 2 heures, entrez 2, 0 et 0.

• FIN DE LA CUISSON – Appuyez sur la touche

puis servez-vous des touches numérotées pour

entrer la période totale au terme de laquelle

la cuisson prendra fin. Appuyez sur ENTRER.

Par exemple, si votre temps de cuisson est de

2 heures et que vous souhaitez servir le repas

dans 5 heures, entrez 5, 0 et 0 et le four

démarrera dans 3 heures.

10 Deux options de départ sont disponibles une fois

le délai du départ différé écoulé :

• DÉPART APRÈS PRÉCHAUFFAGE – Appuyez

sur la touche pour choisir le préchauffage.

Une fois le délai du départ différé écoulé,

le four s’allumera et le préchauffage

commencera.

Le ventilateur de convection se mettra en

marche durant le préchauffage. Une signal

sonore indiquera que le préchauffage du four

est terminé ; cela peut prendre environ

10 à 15 minutes. L’écran affichera le réglage

de température.

• DÉPART à FROID – Appuyez sur cette touche

pour que le four démarre immédiatement

(sans préchauffage) une fois le délai de départ

différé écoulé. Le ventilateur de convection

se mettra en marche.

Pour régler le deuxième four (sur les modèles à four

double seulement), sélectionnez ENFONCER POUR

RÉGLER LE FOUR INFÉRIEUR ou ENFONCER

POUR RÉGLER LE FOUR SUPÉRIEUR selon

les besoins, puis suivez les étapes ci-dessus.

Le réglage de température peut être modifié en

appuyant sur la touche CHANGER LA DURÉE-

TEMP du four approprié.

Les réglages peuvent être annulés en appuyant sur

la touche ANNULER du four approprié.

Le réglage de la minuterie s’effectue en appuyant

sur RÉGLER LA MINUTERIE. Consultez la section

Minuterie.

Une fois le délai de départ différé écoulé, le four

va démarrer et poursuivre la cuisson pendant

la période programmée, puis il s’arrêtera

automatiquement, sauf si la fonction Cuisson et

maintien a été sélectionnée. Consultez la section

Cuisson et maintien.

Une fois la cuisson terminée, le four émettra

un signal sonore et le message « TEMPS SUPP. »

s’affichera pendant cinq minutes. Vérifiez le degré

de cuisson de la nourriture. Si du temps de cuisson

supplémentaire est requis, appuyez sur la touche

TEMPS SUPP. et entrez du temps de cuisson

supplémentaire. Si cette fonction n’est pas

sélectionnée, l’écran s’effacera automatiquement

au bout de cinq minutes

.

Cuisson à

minuterie

(mise en

marche

différée

et

arrêt

automatique)

Cuisson et rôtissage minutés

Four mural

CUISSON

ENTRER

09876

54321

09876

54321

09876

54321

OU

FOUR

SUPÉR.

FOUR

INFÉR.

DÉPART APRÈS

PRÉCHAUFFAGE

DÉPART

à FROID

OU

AJOUTER OPTION

CUISSON AU FOUR

DÉBUT DE LA

CUISSON

FIN DE LA

CUISSON

OU

DÉPART

DIFFÉRÉ

Sur les modèles à four double seulement.

67

Papier

d’aluminium

Vous pouvez utiliser du papier d’aluminium comme

doublure pour la lèchefrite et sa grille. Par contre,

vous devez placer le papier bien ajusté sur la grille et

découper des fentes semblables à celles de la grille.

Grillage

Four mural

Comment

régler un

grillage dans

votre four

Fermez la porte. Faites toujours vos grillades la porte

fermée.

1 Appuyez sur GRIL.

2 Placez la nourriture sur une grille de rôtissage

dans une lèchefrite.

3 Sur les modèles à four double seulement, appuyez

sur FOUR SUPÉR. ou FOUR INFÉR. pour choisir

le four.

4 Suivez les suggestions du Guide de grillage

concernant la position de la grille.

La taille, le poids, l’épaisseur, la température de départ et

vos préférences de cuisson influencent la durée de grillage.

Ce guide est basé sur des viandes à température de

réfrigération.

5 Appuyez sur GRIL à TEMP ÉLEVÉE ou GRIL

à TEMP BAS.

6 Appuyez sur DÉPART.

REMARQUE : Un ventilateur de refroidissement passera

automatiquement par des cycles de marche-arrêt pour

refroidir les pièces internes. Ce phénomène est normal et

le ventilateur peut continuer à fonctionner même après

l’extinction du four.

Le gril ne nécessite pas de préchauffage dans la

plupart des cas. Cependant, les aliments qui cuisent

rapidement, comme les fines lanières de viande ou

de poisson, peuvent nécessiter une brève période de

préchauffage de 2 à 3 minutes pour s’assurer de leur

brunissement lorsque la cuisson sera terminée.

Tournez les aliments une seule fois lors du grillage.

REMARQUE : Le rôtissage ne fonctionnera pas si la sonde

est branchée. Ne laissez jamais la sonde à l’intérieur du four

durant un cycle de grillage.

Pour régler le deuxième four, sélectionnez

ENFONCER POUR RÉGLER LE FOUR

INFÉRIEUR ou ENFONCER POUR RÉGLER

LE FOUR SUPÉRIEUR selon les besoins, puis suivez

les étapes ci-dessus.

Le réglage de température peut être modifié en

appuyant sur CHANGER LA DURÉE-TEMP.

Les réglages peuvent être annulés en appuyant sur

ANNULER.

Le réglage de la minuterie s’effectue en appuyant sur

RÉGLER LA MINUTERIE. Consultez la section

Minuterie.

7 Lorsque le rôtissage est terminé, appuyez sur

ANNULER.

Élément

de grillage

extérieur

Élément

de grillage

intérieur

DÉPART

GRIL à TEMP

ELEVÉE

GRIL à TEMP

BAS

OU

Si votre four est alimenté par un courant

de 208 volts, vous pouvez faire griller les

biftecks saignants en faisant préchauffer

le four et en plaçant la grille du four

un cran plus haut.

Fermez la porte. Fermez toujours la porte lorsque vous

cuisinez au grilloir.

68

Grillage

Four mural

Guide de

grillage

La taille, le poids,

la grosseur,

température

de départ et

vos préférences

affectera le temps

de gril. Ce guide

est basé sur

les viandes

à température

de réfrigerateur.

Quantité et (ou) Hauteur de Premier Deuxième

Aliment épaisseur la grille côté (min.) côté (min.) Commentaires

Boeuf haché 1/2 à 3/4 po (1,3 à 1,9 cm) D 9–11 3–4 Espacez

Bien cuit d’épaisseur uniformément.

Biftecks

Saignant † 3/4 à 1 po (1,9 à 2,5 cm) D 8–10 3–5 Incisez le gras

À point de épaisseur D 9–11 3–5 aux bords.

Bien cuit C 12–14 3–5

Saignant † Env. 1

1

⁄2 po (3,8 cm) C 22–24 4–6

À point d’épaisseur C 24–26 3–5

Bien cuit C 28–30 5–7

Poulet Poitrine de poulet (avec os) C 25–35 10–15 Grillez peau ver

Poitrine de poulet (désossée) B 24–26 9–11 le bas d’abord.

Queues de homard 4 oz. (0,11 kg) C 7–9 Ne pas Coupez à travers

retourner. la coquille.

Ouvrez.

Poisson Filets de 1/4 à 1/2 po D 7–9 Ne pas

(0,6 à 1,3 cm) retourner.

Filets d’épaisseur de D 9–12

1/2 po (1,3 cm)

Tranches de 1/4 à 1/2 po (0,6 à 1,3 cm) D 4–6 2–3

jambon d’épaisseur (tout cuit)

Côtelettes de porc

1/2 po (1,3 cm) d’épaisseur

D 9–11 6–8 Incisez le gras

Bien cuit 1 po (2,5 cm) d’épaisseur C 18–20 4–6 aux bords.

Côtelettes d’agneau

À point 1 po (2,5 cm) d’épaisseur C 8–10 6–8 Incisez le gras

Bien cuit C 9–11 7–9 aux bords.

À point 1

1

⁄2 po (3,8 cm) d’épaisseur C 14–16 5–7

Bien cuit C 15–17 6–10

Pain à l’ail C 2–3 N/D

Grillade min.

†

Le ministère de l’Agriculture des États-Unis fait la mise en garde suivante : «Même si la consommation du boeuf saignant est très répandue, il faut

savoir que lorsque la température interne de la viande atteint seulement 140 °F (60 °C), certains micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont

pas détruits.» (Source : Safe Food Book, Y

our Kitchen Guide, USDA, rév. juin 1985.)

69

Utilisation de la sonde pour la cuisson

Four mural

Sonde

thermique

Dans le cas de nombreux aliments, plus

particulièrement dans celui des rôtis et de la

volaille, la température interne de l’aliment

constitue le meilleur moyen d’en évaluer la

cuisson. Grâce à la sonde thermique, plus

besoin de deviner la durée du rôtissage.

Si vous utilisez une autre sonde que celle

fournie avec votre four, cela pourrait

l’endommager.

Saisissez la sonde par la poignée lorsque vous

l’insérez dans la viande et la voûte du four et

lorsque vous l’en retirez.

• Pour ne pas endommager votre sonde,

n’utilisez pas de pinces pour tirer sur le câble

lorsque vous l’enlevez.

• Assurez-vous que l’aliment est complètement

dé congelé avant d’insérer la sonde, afin

d’éviter de la casser.

• Pour éviter tout risque de brûlures, ne

débranchez la sonde de la prise que lorsque

le four a refroidi.

• Ne laissez jamais votre sonde à l’intérieur du

four lors d’un cycle de cuisson au grilloir ou

d’autonettoyage.

• Ne laissez pas la sonde dans le four.

Câble

Sonde

Poignées

Fiche

La sonde thermique ressemble à une broche pourvue à une extrémité

d’une fiche que vous devez brancher dans la prise aménagée dans la

voûte du four.

Positionnement

correct de la

sonde

Après avoir préparé la viande et l’avoir placée

sur une grille dans une lèchefrite, suivez les

étapes ci-dessous pour bien positionner la

sonde.

• La pointe de la sonde doit être placée au

centre de la partie la plus épaisse de la viande

du rôti.

• La sonde doit être insérée complètement dans

la viande, jusqu’à la poignée, pour qu’elle

puisse indiquer la température correctement.

Elle ne devrait pas toucher l’os, le gras ou le

cartilage.

Dans le cas d’un rôti désossé, insérez la sonde

dans la partie coupée, dans la région la plus

charnue. Dans le cas d’un jambon ou d’un gigot

avec os, insérez la sonde jusqu’au centre du

muscle inférieur le plus gros ou de

l’articulation.

Insérez la sonde au centre du plat, par exemple

un pain de viande ou une casserole. Pour la

cuisson du poisson, insérez la sonde juste au-

dessus des branchies, dans la partie la plus

charnue, parallèlement à l’arête.

Insérez la sonde dans la partie la plus charnue

de l’intérieur de la cuisse, par le dessous et

parallèlement au pilon de la dinde.

Comment

régler un

rôtissage avec

la sonde

thermique

70

Utilisation de la sonde pour la rôtissage

Four mural

1 Insérez la sonde dans la nourriture. Consultez la section Utilisation de

la sonde.

2 Branchez la sonde dans la prise aménagée dans le four. Assurez-vous

qu’elle est bien branchée. Refermez la porte du four.

3 Appuyez sur SONDE.

4 Sur les modèles à four double seulement, appuyez sur FOUR

SUPÉR. ou FOUR INFÉR. pour choisir le four.

5 Appuyez sur OK.

6 Appuyez sur les touches numériques pour régler la température

interne souhaitée de la nourriture ou de la viande. (La température

interne maximale de la nourriture que vous pouvez régler est 200 °F

[93 °C].)

7 Appuyez sur ENTRER.

8 Appuyez sur CUISSON.

9 Appuyez sur les touches numériques pour régler la température de

four désirée.

10 Appuyez sur ENTRER.

11 Appuyez sur DÉPART.

Le four s’allumera immédiatement et le restera jusqu’à ce qu’il soit

éteint.

Le ventilateur de convection se mettra en marche (après un bref délai)

et 100 °F (38 °C) apparaîtra à l’écran. (L’affichage de la température

commencera à changer une fois que la température interne de la viande

atteindra 100 °F [38 °C].)

Lorsque la température interne de la viande aura atteint 100 °F (38 °C),

l’évolution de la température interne s’affichera à l’écran.

12 Lorsque la température interne de la viande atteint celle que vous

avez réglée, le four s’éteint et un signal sonore se fait entendre.

Pour faire cesser ce signal, appuyez sur la touche CLEAR/OFF

(EFFACER/ARRÊT). Retirez la sonde de la viande à l’aide de

poignées ou de mitaines de four. N’utilisez pas de pinces pour

la retirer—vous risquez de l’endommager.

Pour régler le deuxième four (sur les modèles à four double seulement),

sélectionnez ENFONCER POUR RÉGLER LE FOUR INFÉRIEUR.

ou ENFONCER POUR RÉGLER LE FOUR SUPÉRIEUR. selon

les besoins, puis suivez les étapes ci-dessus.

Le réglage de température peut être modifié en appuyant sur la touche

CHANGER LA DURÉE-TEMP du four approprié.

Les réglages peuvent être annulés en appuyant sur la touche ANNULER

du four approprié.

Le réglage de la minuterie s’effectue en appuyant sur RÉGLER

LA MINUTERIE. Consultez la section Minuterie.

MISE EN GARDE :Afin de prévenir d’éventuelles

brûlures, ne débranchez pas la sonde de la prise du four tant que celui-ci ne s’est

pas refroidi. Ne rangez pas la sonde dans le four.

• Si vous retirez la sonde de l’aliment avant que la température finale ait été

atteinte, une tonalité se fait entendre et l’écran affichera un message jusqu’à ce

que vous enleviez la sonde du four.

• Vous pouvez utiliser la minuterie même si vous ne pouvez effectuer une cuisson

minutée.

SONDE

ENTRER

CUISSON

ENTRER

DÉPART

09876

54321

09876

54321

OU

FOUR

SUPÉR.

FOUR

INFÉR.

OK

Sur les modèles à four double seulement.

71

Utilisation du four à convection

Four mural

Ventilateur

de

convection

Casseroles

pour la

cuisson par

convection

Pour

adapter vos

recettes

Cuisson à

convection

avec plusieurs

grilles

Pour cuire à convection avec une seule grille, adoptez la

position de grille recommandée dans la section Utilisation

du four.

Étant donné que l’air chauffé circule à

travers le four, les aliments peuvent être cuits

adéquatement sur plusieurs grilles.

Le montant de temps requis pour cuire avec

plusieurs grilles peut légèrement augmenter pour

certains aliments, mais dans l’ensemble vous

gagnerez du temps. Vous obtiendrez d’excellents

résultats en cuisant à convection avec plusieurs grilles

les biscuits, les muffins, les petits gâteaux et les petits

pains.

Quand vous cuisez avec 3 grilles, placez une grille

en première position (A), une grille en troisième

position (C) et une grille en cinquième position (E).

Pour cuire avec deux grilles, placez une grille en

deuxième position (B) et l’autre en quatrième

position (D).

Avant d’utiliser votre four à convection, vérifiez s’il y

a suffisamment d’espace autour de votre plat de

cuisson pour assurer une bonne circulation de l’air

dans le four. Si vous utilisez plusieurs plats, laissez

de l’espace entre eux. Assurez-vous également qu’ils

n’entrent pas en contact avec d’autres casseroles ou

avec les parois du four.

Papier et plastique

Vous pouvez utiliser dans le four à convection

les contenants de plastique ou de papier résistant

à la chaleur, recommandés par leur fabricant pour

utilisation dans un four ordinaire. Les plats de

cuisson en plastique résistant à une température

de 400 °F (200 °C) conviennent également.

REMARQUE : ne laissez aucun papier ou plastique

en contact avec l’élément de grillage supérieur.

Métal et verre

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de plats

de cuisson dans votre four à convection. Toutefois,

ce sont les plats en métal qui chauffent le plus

rapidement. Ils sont d’ailleurs recommandés

pour la cuisson par convection.

Les plats de couleur foncée ou au fini mat assurent

une cuisson plus rapide que les plats luisants.

Les plats en verre ou en céramique assurent

une cuisson plus lente.

Lorsque vous préparez des biscuits, vous obtiendrez

de meilleurs résultats si vous utilisez une plaque à

biscuit plate plutôt qu’un moule à bords bas.

Dans le cas de certaines recettes, comme le poulet au

four, utilisez un plat dont les parois sont peu élevées.

L’air chaud ne peut circuler adéquatement autour

de l’aliment lorsque celui-ci est placé dans un plat à

parois élevées.

Vous pouvez vous servir de vos recettes préférées

dans le four à convection.

Pour cuire à convection, réduisez la température de

cuisson de 25 °F (14 °C) ou utilisez la fonction de

conversion Auto Recipe (auto-recette). Consultez

Conversion Auto Recipe (auto-recette) dans la section

Caractéristiques spéciales de contrôle de votre four.

Dans un four à convection, l’air chaud circule au-

dessus, au-dessous et autour des aliments grâce à

un ventilateur.

L’air est ainsi distribué uniformément dans toute la

cavité du four. Par conséquent, les aliments sont cuits

uniformément et dorés à point—et la durée de

cuisson est souvent plus courte que dans un four

ordinaire.

REMARQUE : Le ventilateur de convection se met

en marche et s’arrête pendant la cuisson pour mieux

distribuer l’air chaud dans le four.

Le ventilateur du four à convection s’éteint lorsque vous

ouvrez la porte du four. Ne laissez PAS la porte ouverte

pendant de longues périodes lorsque vous avez programmé

une cuisson par convection sinon, vous risquez d’écourter

la durée de l’élément chauffant du système à convection.

Position de plusieurs grilles

C

D

B

A

E

Comment

régler une

cuisson ou un

rôtissage par

convection

Cuisson et rôtissage par convection

Four mural

72

1 Appuyez sur la touche CUISSON à

CONVECTION ou RÔTISSAGE à

CONVECTION.

2 Sur les modèles à four double seulement,

appuyez sur FOUR SUPÉR. ou FOUR INFÉR.

pour choisir le four.

3 Deux options de grille sont disponibles :

• GRILLE SIMPLE – Appuyez sur cette touche

pour cuire les aliments sur une seule grille lors

de la cuisson par convection.

• MULTI GRILLES – Appuyez sur cette touche

pour cuire les aliments sur plus d’une grille

(c.-à-d. 2 ou 3 grilles) simultanément lors de

la cuisson par convection. Consultez la section

Cuisson par convection sur plusieurs grilles pour

plus d’information.

4 Appuyez sur les touches numériques pour

régler la température désirée.

5 Appuyez sur ENTRER.

6 Appuyez sur DÉPART.

Le ventilateur de convection se mettra en marche

durant le préchauffage. Une signal sonore

indiquera que le préchauffage du four est

terminé ; cela peut prendre environ 10 minutes.

L’écran affichera le réglage de température.

Les aliments doivent être mis au four au signal

sonore.

Pour régler le deuxième four (sur les modèles

à four double seulement), sélectionnez

ENFONCER POUR RÉGLER LE FOUR

INFÉRIEUR ou ENFONCER POUR RÉGLER

LE FOUR SUPÉRIEUR selon les besoins, puis

suivez les étapes ci-dessus.

Le réglage de température peut être modifié en

appuyant sur la touche CHANGER LA DURÉE-

TEMP du four approprié.

Les réglages peuvent être annulés en appuyant sur

la touche ANNULER du four approprié.

Le réglage de la minuterie s’effectue en appuyant

sur RÉGLER LA MINUTERIE. Consultez la

section Minuterie.

Une fois la cuisson terminée, le four émettra un

signal sonore et le message « TEMPS SUPP. »

s’affichera pendant cinq minutes. Vérifiez le degré

de cuisson de la nourriture. Si du temps de

cuisson supplémentaire est requis, appuyez sur

la touche TEMPS SUPP. et entrez du temps de

cuisson supplémentaire. Si cette fonction n’est pas

sélectionnée, l’écran s’effacera automatiquement.

Le four possède 5 positions de grille. Reportez-vous à la section

Grilles de four à extension complète pour les instructions sur

l’utilisation, l’enlèvement et la remise en place des grilles.

C

D

B

A

E

DÉPART

ENTRER

RÔTISSAGE à

CONVECTION

CUISSON à

CONVECTION

OU

MULTI GRILLES

GRILLE SIMPLE

OU

09876

54321

OU

FOUR

SUPÉR.

FOUR

INFÉR.

Sur les modèles à four double seulement.

Conseils

pour le

rôtissage par

convection

En utilisant la lèchefrite et sa grille pour rôtir, l’air

réchauffé circule au-dessus, au-dessous et autour

des aliments pendant le rôtissage. L’air réchauffé

enferme les jus rapidement, ce qui donne un

intérieur tendre et juteux tout en créant un

extérieur d’un brun doré.

Lorsque vous faites rôtir par convection, il est

important d’utiliser la lèchefrite et sa grille. La

lèchefrite sert à recueillir les écoulements de gras

et la grille sert à empêcher les éclaboussures de

gras et à permettre à l’air réchauffé de circuler

sous la viande et d’ainsi augmenter le brunissage

sur le dessous de la viande ou de la volaille.

• Placez la grille sur la lèchefrite.

Grille

Lèchefrite

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