Bosch Appliances HE2415U/01 Manuel utilisateur

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La cuisinière Siemens référée dans ce guide est fabriquée par BSH Home Appliance Corporation

Cher propriétaire de cuisinière Siemens,

Merci et félicitations pour l’achat d’une cuisinière électrique Siemens. Que vous soyez un

grand chef ou un cuistot, nous savons que cette cuisinière saura dépasser vos attentes.

Des années de connaissance et d’expérience sont intégrées dans cette cuisinière de

qualité exceptionnelle et des plus efficace.

Veuillez lire ce guide entièrement avant d’utiliser cette nouvelle cuisinière. Portez une

attention particulière aux précautions de sécurité imprimées au début de ce guide ainsi

qu’aux nombreux conseils de sécurité et avertissements parsemés dans ce document. De

plus, familiarisez-vous avec le fonctionnement, le nettoyage et l’entretien de cet appareil.

Observez les instructions et les marches à suivre afin de tirer pleinement avantage de

cette nouvelle cuisinière Siemens.

Merci et bonne cuisine,

BSH Home Appliances Corporation

Un message spécial

à nos clients

AVERTISSEMENT

Avec un entretien approprié, cette nouvelle cuisinière

Siemens est conçue comme un appareil fiable et

sécuritaire. Lire les instructions attentivement avant

d’utiliser cet appareil. Ces précautions réduiront le risque

de brûlures, de chocs électriques, d’incendie et de

blessures. Ne pas actionner les commandes de l’appareil

si le verre est brisé. Des éclaboussures d’aliments ou une

solution nettoyante peuvent pénétrer dans un panneau

de contrôle brisé et créer un risque de choc électrique.

Comme avec tout électroménager, il faut observer les

précautions de sécurité de base incluant celles des pages

suivantes.

AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT

La « California Safe Drinking and Toxic Enforcement

Act » exige que le Gouverneur de la Californie publie

une liste des substances connues de l’état pouvant

causer le cancer, malformations et autres torts

reproductifs et exige que les autres compagnies

avisent les clients de l’exposition potentielle à de telles

substances.

L’élimination de la saleté pendant l’autonettoyage peut

générer de petites quantités de monoxyde de carbone.

L’isolation en fibre de verre dans les fours

autonettoyants relâche une très petite quantité de

formaldéhyde pendant les quelques premiers cycles de

nettoyage.

La Californie liste le formaldéhyde comme étant une

cause potentielle du cancer. Le monoxyde de carbone

est une cause potentielle de toxicité reproductive.

L’exposition peut être réduite en :

1. Assurant une bonne ventilation pendant la

cuisson avec le gaz.

2. Assurant une bonne ventilation pendant et

immédiatement après l’autonettoyage du

four.

3. Faisant fonctionner l’appareil conformément

aux instructions données dans ce guide.

Instructions de sécurité importantes ........................................................................................... 1

Se familiariser avec la cuisinière .................................................................................................. 3

Réglage de la cuisinière

Régler la pendule ..................................................................................................................... 5

Régler les fonctions .................................................................................................................. 6

Accéder et utiliser le menu Sélection de fonctions..................................................................... 6

Volume .............................................................................................................................. 7

Changer la température ..................................................................................................... 7

Format de température ...................................................................................................... 7

Touches de verrouillage ...................................................................................................... 7

Option langue .................................................................................................................... 7

Affichage de la pendule ..................................................................................................... 7

Déviation de la température du four ................................................................................... 7

Mode démonstration .......................................................................................................... 7

Remise par défaut .............................................................................................................. 7

Sabbat ............................................................................................................................... 8

Format de heure ................................................................................................................ 8

La surface de cuisson

Caractéristiques........................................................................................................................ 9

Fonctionnement avec la surface de cuisson magTron ................................................................ 11

Le four

Caractéristiques........................................................................................................................ 12

Modes four - cuisson et cuisson par convection ......................................................................... 14

Modes four - gril et gril par convection ...................................................................................... 15

Modes four - rôtissage par convection....................................................................................... 16

Modes four - déshydratation .....................................................................................................17

Réglage du mode ..................................................................................................................... 18

Utilisation de la(les) minuterie(s) .............................................................................................. 19

Utilisation de la cuisson minutée .............................................................................................. 20

Utilisation de la sonde .............................................................................................................. 21

Tiroir réchaud ............................................................................................................................... 22

Entretien et nettoyage

Surface de cuisson ................................................................................................................... 24

Four ......................................................................................................................................... 26

Aide, entretien, etc.

Guide de sélection des casseroles ............................................................................................. 29

Entretien

Retrait de la porte du four .................................................................................................. 30

Remplacement des ampoules du four ................................................................................. 30

Aide

Surface de cuisson ............................................................................................................. 31

Four ................................................................................................................................... 32

Service à la clientèle et garantie ............................................................................................... 33

Table des matières

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Mise en oeuvre

Aide

Français • 1

Utilisation - plaque de cuisson Entretien et nettoyage

SÉCURITÉ PERSONNELLE

AVERTISSEMENT

Instructions de sécurité importantes

Lire toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil.

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE BLESSURES, DANS LE

CAS D’UN INCENDIE, OBSERVER CE QUI SUIT :

• Utiliser un extincteur SEULEMENT SI :

•

L’on possède un extincteur de classe ABC et que l’on

sais s’en servir.

• Que le feu est petit et contenu dans la zone où il a

commencé.

• Le service des incendies a été appelé.

• L’on peut combattre le feu en ayant le dos vers une

sortie.

• ÉTOUFFER LES FLAMMES avec un couvercle, une

tôle à biscuits, plateau en métal, puis fermer le gaz

au brûleur ou l’élément électrique. FAIRE

ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne

s’éteignent pas immédiatement, ÉVACUER ET

TÉLÉPHONER AU SERVICE D’INCENDIE.

• NE JAMAIS PRENDRE UNE CASSEROLE EN FLAMME.

Risque de brûlures.

• NE PAS UTILISER D’EAU, incluant des chiffons

mouillés, il peut en résulter une explosion de vapeur

violente.

Sécurité de la cuisinière

• Demander à l’installateur de montrer l’emplace-

ment du coupe-circuit ou du fusible. Le noter à des

fins de référence.

• Cet appareil doit être adéquatement installé et

mis à la terre par un technicien qualifié. Brancher

seulement sur une sortie mise à la terre. Consulter les

instructions d’installation pour plus de détails.

• Le service doit être effectué par un technicien

qualifié autorisé pour ce type d’appareil. Ceci est

un appareil de haute technologie. Un technicien non

autorisé peut ne pas être familier avec le fonctionne-

ment sophistiqué de cet appareil et causer des domma-

ges à l’appareil ou créer un risque. Communiquer avec

un centre de service autorisé pour toute vérification,

service ou réparation.

• Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de cet ap-

pareil à moins qu’il ne soit spécifié par un technicien

qualifié.

• Ne pas faire fonctionner cet appareil s’il ne fonc-

tionne pas adéquatement ou s’il est endommagé

tant qu’il n’a pas été vérifié par un technicien autorisé.

• Utiliser cet appareil seulement pour l’usage au-

quel il est destiné décrit dans ce guide. Pour toute

question, communiquer avec le fabricant.

• Ne pas utiliser de produits chimiques corrosifs,

vapeur, inflammables ou non alimentaires dans

cet appareil. Ce type de cuisinière est conçu spécifi-

quement pour chauffer et cuire des aliments, non pour

des produits industriels ou de laboratoire. L’utilisation

de produits chimiques pour chauffer ou nettoyer en-

dommagera l’appareil et peut causer des blessures.

• Serrer les vêtements lâches avant de commencer.

Attacher les cheveux longs afin qu’ils ne pendent pas

ainsi que les vêtements lâches tels écharpes, bijoux,

cravates, etc. Éviter de passer ou se pencher par

dessus l’appareil. Faire attention à certains vêtements

et laques à cheveux qui peuvent s’enflammer au

contact d’une surface chaude et causer des brûlures

sérieuses.

• Dans le cas où les vêtements ou cheveux prennent

feu, SE LAISSER TOMBER ET ROULER IMMÉDIATE-

MENT pour éteindre les flammes.

• Ne pas toucher aux zones de cuisson ou environ-

nantes pendant l’utlisation de l’appareil ou s’il refroidit.

Les zones adjacentes aux brûleurs, four et tiroir

réchaud sont chaudes mêmes si elles sont hors circuit.

Ne jamais laisser de vêtements, tire-plats ou autres

produits inflammables entrer en contact avec ces zones

de cuisson.

• Ne pas faire fonctionner la cuisinière pendant une

panne de courant. S’il y a une panne de courant,

toujours mettre l’appareil hors circuit, sinon lorsque le

courant est rétabli, l’appareil se remet en circuit. Une

fois le courant rétabli, remettre la pendule et la

fonction du four.

• Toujours mette la hotte en circuit au moment de

flamber des aliments, comme des crêpes Suzette,

cerises en fête, etc.).

• Nettoyer les ventilateurs souvent. La graisse ne doit

pas s’accumuler sur la soufflerie ou le filtre. Elle peut

fondre de nouveau et couler dans l’évent

• Utiliser des casseroles appropriées pour l’élément

utilisé.

• Lorsque possible, ne pas actionner la soufflerie

pendant un feu sur l’appareil. Toutefois, NE PAS

PASSER PAR DESSUS POUR METTRE LA SOUFFLERIE

HORS CIRCUIT.

• Ne pas nettoyer la cuisinière si elle est chaude.

Certains produits produisent des vapeurs nocives

lorsqu’appliqués sur une surface chaude..

• Faire attention en ouvran le four ou le tiroir

réchaud. Se tenir sur le côté, ouvrir la porte lentement

et légèrement pour laisser l’air chaud et/ou la vapeur

sortir. Éloigner le visage et s’assurer qu’aucun enfant ou

animal n’est à proximité. Une fois l’air chaud et/ou la

vapeur sorti, procéder avec la cuisson ou le nettoyage.

Ne pas laisser la porte ouverte sans surveillance.

• Ne pas faire chauffer ou réchauffer des contenants

fermés dans le four ou le tiroir réchaud. L’accumulation

de pression peut causer une explosion du contenant et

causer des blessures.

• Toujours placer les grilles du four à la position

désirée pendant que le four est froid. S’il faut déplacer

une grille pendant que le four est chaud, faire attention

à ce que les moufles n’entrent pas en contact avec les

éléments chauffants.

• Toujours utiliser des tire-plats secs. Des tire-plats

humides ou mouillés sur des surfaces chaudes peuvent

causer des brûlures de vapeur. Ne pas laisser les tire-

plats entrer en contact avec un élément chaud. Ne pas

utiliser de serviette ou de chiffon.

• Ne pas utiliser d’eau ou un chiffon ou serviette

mouillé sur un feu de graisse. Étouffer le feu avec du

bicarbonate de soude ou utiliser un extincteur (ABC) de

type à mousse ou chimique sec.

Mise en oeuvreAide

Utilisation - plaque de cuisson

Entretien et nettoyage

Instructions de sécurité importantes

Concernant les oiseaux :

Les oiseaux ont un système respiratoir sensible. Les

éloigner de la cuisine ou des pièces où les vapeurs

peuvent aller. Pendant l’autonettoyage, la fumée

émanant est dangereuse pour les oiseaux. D’autres types

de fumée comme la margarine surchauffée et les huiles

peuvent aussi être dangereuses.

Sécurité pour l’autonettoyage

• S’assurer que la porte se verrouille et ne s’ouvrira

pas en tirant légèrement dessus une fois le voyant

allumé. Si la porte ne se verrouille pas, ne pas

actionner l’autonettoyage. Téléphoner au

866.44SIEMENS (447.4363) pour le service.

Remarque : pendant le cycle autonettoyage, la porte

ne se verrouille pas au début du cycle ; toutefois, elle se

verrouille au moment d’atteindre les températures

d’autonettoyage. En mode autonettoyage différé, la

porte se verrouile immédiatement.

• Ne pas nettoyer le joint de porte. Un bon joint est

essentiel. Il ne faut pas le frotter, l’endommager, le

déplacer ni l’enlever.

• Ne pas utiliser de nettoyants commerciaux ni

d’enduit protégeant le four dans ou autour du four.

• Nettoyer les pièces indiquées dans le guide.

• Retirer la rôtissoire, grilles, sonde et autres

ustensible, essuyer tout déversement avant

d’actionner l’autonettoyage du four.

• Ne pas laisser personne grimpoer, se tenir debout,

s’appuyer ni s’asseoir sur toute partie du four ni

se pendre sur la porte du four ou du tiroir réchaud. Ceci

peut endommager la cuisinière, qui peut basculer et

causer des blessures sérieuses.

• Ne pas laisser les enfants utiliser cet appareil à

moins d’une surveillance accrue. Ne pas laisser les

enfants ni les animaux sans surveillance lorsque l’appareil

est utilisé. Ne pas les laisser s’asseoir, monter ou autres sur

l’appareil, que ce dernier soit utilisé ou non.

• Si des matériaux à l’intérieur du four s’enflamment,

laisser la porte fermer. Mettre hors circuit et débrancher

au circuit de la boîte de jonction.

• Utiliser seulement les réglages élevés au besoin.

Chauffer l’huile lentement à un réglage de moyen à

bas pour éviter les éclaboussures. L’huile chaude peut

causer des blessures et des brûlures graves.

• Ne jamais déplacer une poêle avec de l’huile chaude,

surtout les friteuses. Attendre que l’huile refroidisse.

• Ne jamais laisser sans surveillance. Les déversements

peuvent causer de la fumée et endommager l’appareil.

• Tenir la poignée de la casserole pour empêcher le

mouvement lorsque l’on brasse ou tourne les aliments.

• Utiliser seulement les ustensiles recommandés

pour la surface de cuisson en céramique (voir

sélection de casserole, page 29 pour plus de détails).

D’autres types peuvent se briser à cause d’un change-

ment soudain de température. Utiliser seulement les

réglages bas à moyens lorsque possible. Utiliser les

ustensiles conformément aux instructions du fabricant.

• Faire correspondre la casserole à la dimension de

l’élément. Des plats trop petits peuvent exposer

l’élément au contact direct ce qui peut causer des

blessures ou des brûlures. Une casserole de dimension

appropriée améliore l’efficacité.

• Nettoyer la surface de cuisson avec précaution.

Faire attention à ne pas se brûler au moment de

nettoyer la surface de cuisson chaude avec une éponge

mouillée. Certains nettoyants produisent des vapeurs

nocives lorsque appliqués sur une surface chaude.

• Cette cuisinière est destinée à un usage résidentiel

seulement. Non approuvée pour l’extérieur.

• Faire attention à ce que les courants d’air d’un

ventilateur ou des évents ne soufflent pas des

matériaux inflammables vers les éléments.

• Toujours positionner les poignées vers l’intérieur

afin qu’elles ne dépassent pas sur les zones adjacentes,

les brûleurs ou le bord de la surface de cuisson.

Généralités du fonctionnement :

Le fonctionnement de cette cuisinière s’effectue par les

touches à effleurement sur le dosseret, sur la surface

de cuisson, le cadra sur le dosseret et le cadran

magnétique magTron sur la surface de cuisson.

Les touches à effleurement sur le dosseret, avec le

cadran, sont utilisés pour sélectionner un mode four,

régler l’heure et régler la cuisinière. Pour utiliser une

touche, presse le centre de la touche avec le doigt. Un

bip se fait entendre indiquant qu’une sélection est faite.

Tourner le cadran sur le dosseret pour le réglage désiré

et presser START.

Utiliser les touches sur la surface de cuisson pour

choisir l’élément et la dimension. Ces touches peuvent

aussi être utilisées pour mettre la surface de cuisson en

et hors circuit et pour verrouiller les touches.

Le cadran magTron est utilisé pour sélectionner les

réglages de chaleur de la surface de cuisson. Presser la

touche élément et tourner le cadran magTron au

réglage désiré.

Voir les sections appropriées pour plus de détails.

• Avoir un extincteur approprié sous la main, très

visible et accessible à proximité du four.

• Ne pas laisser la graisse s’accumuler dans le four.

• Ne pas placer d’aliments directement dans le fond.

• Suivre les directives du fabricants si l’on utilise

des sacs à cuisson ou à rôtissage.

AVERTISSEMENT

• TOUTE CUISINIÈRE PEUT

BASCULER.

• IL PEUT EN RÉSULTER DES

BLESSURES.

• INSTALLER LA FIXATION

ANTIBASCULE FOURNIE AVEC

LA CUISINIÈRE.

VOIR INSTRUCTIONS

D’INSTALLATION .

ATTENTION

Des objets d’intérêt pour les enfants ne doivent pas

être rangés dans la cuisinière, les armoires au-dessus

sur sur le dosseret. Les enfants peuvent grimper sur

la cuisinière et se blesser sérieusement.

Mise en oeuvre

Aide

Français • 3

Utilisation - plaque de cuisson Entretien et nettoyage

Dessins non à l’échelle

Pièces comprises avec la cuisinière :

1. Fixation antibascule

2. Rôtissoire et grille

3. Crème nettoyante de la surface de cuisson

4. Grattoir

5. Nécessaire de documentation :

Guide de référence rapide

Guide d’utilisation et d’entretien

Instructions d’installation

Brochure antibascule AHAM

Brochure de cuisson sécuritaire AHAM

Carte de garantie/enregistrement

6. Grilles, plates (modèle HE25 : 2 ; modèle HE24 : 3)

7. Grille, pleine rallonge (modèle HE25)

8. Sonde (modèle HE25)

9. Grille tiroir réchaud (modèle HE25)

Pièces de la cuisinière :

10. Ampoules incandescentes (paroi arrière)

11. Panneau de contrôle du four

12. Bouton de contrôle du four

13. Cadran magTron

14. Élément gril

15. Élément et ventilateur à convection

16. Prise de la sonde (certains modèles)

17. Guides de grilles

18. Joint de porte

19. Plaque signalétique

20. Élément de cuisson

21. Verrouillage de porte

22. Tiroir réchaud

23. Évent du four

1. Fixation

antibascule

6. Grille plate

8. Sonde

7. Grille, pleine rallonge

9. Grille tiroir réchaud

Se familiariser avec la cuisinière

11

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23

16

Mise en oeuvreAide

Utilisation - plaque de cuisson

Entretien et nettoyage

Cooking Mode

Temperature

Start

Light

Time

Off

Caractéristiques de l’affichage

Pendule – indique l’heure du jour en option 12 ou 24

heures.

Mode de cuisson - presser pour afficher le mode.

Mode cuisson ou minuté – indique le nombre

d’heure et de minutes de mise en circuit du four. L’icone

cuisson figure aussi lorsque le mode cuisson est choisi.

Bouton de contrôle - utilisé pour régler la pendule,

minuteries, sélectionner le mode cuisson et la

température. Tourner dans le sens horaire pour

augmenter et contre horaire pour diminuer.

Éclairage - presser pour mettre l’éclairage du four en

circuit ou hors circuit.

Voyant verrouillage de porte - l’icone figure

pendant le mode autonettoyage lorsque la porte est

verrouillée. NE PAS tentet d’ouvrir la porte tant que le

synbole figure.

Arrêt - presser pour mettre le four ou le tiroir réchaud

en circuit ou hors circuit.

Température du four - indique la température du

four sélectionnée

Préchauffage - affiche la température du four

pendant le préchauffage. Affiche aussi la température

interne des aliments lorsque la sonde est utilisée.

Voyant de sonde - indique que la sonde est installée

dans le four. La température interne des aliments figure à

la place de la température de préchauffage.

Marche - presser pour compléter une entrée

Température - presser pour choisir une température

de cuisson.

Temps - presser pour sélectionner le temps.

Autres voyants et caractéristiques

Bip - indique qu’il faut entrer plus d’information ou pour

confirmer la réception d’une entrée. Un bip indique aussi

la fin d’un programme ou une erreur du four.

Réglage par défaut - les modes cuisson

sélectionnent automatiquement la température par

défaut. Ceci peut être modifié lorsqu’une différente est

nécessaire.

Symbole ou numéro clignotant - indique un

réglage incomplet et appelle une autre étape ou que

START soit pressé.

Codes numéro F - ces codes figurent lorsqu’il y a un

problème avec la cuisinière. L’affichage émet un bip

continuel (voir section Aide à la page 32).

Ventilateur à convection - fonctionne pendant

tout mode à convection et le mode autonettoyage.

Lorsque le four fonctionne en mode convection, le

ventilateur se met automatiquement hors circuit lorsque

la porte est ouverte sauf en mode déshydratation.

Éléments - indique quel élément est actif pendant le

mode cuisson. Côté gauche de la surface de cuisson.

Panneau de contrôle du four

Mode de cuisson

Bouton de contrôle

Voyant de

verrouillage de

porte

Probe

Indicator

Arrêt

Marche

Température

AM

PM

BB

B

AKEAKE

AKE

Éclairage

Heure

Voyant de

tiroir réchaud

Preheat or Probe

Temperature

Pendule

Température

du four

Minuterie – il y a deux minuteries - MINUTERIE 1 et

MINUTERIE 2 ; chacune compte à rebours en heure et en

minutes. Avec moins de 60 minutes, la minuterie affiche

aussi les secondes

Voyant du tiroir réchaud - icone indiquant lorsque

le tiroir réchaud est utilisé. Indique les réglages du tiroir.

Se familiariser avec la cuisinère

Mise en oeuvre

Aide

Français • 5

Utilisation - plaque de cuisson Entretien et nettoyage

• Toujours régler la pendule après l’installation ou une panne de courant. Une fois le courant rétabli, la pendule

affiche par défaut 12:00 am.

• L’heure du jour figure en heure et en minutes.

• L’heure de la pendule figure pendant toutes les fonctions sauf lorsque la minuterie est active. Tourner le bouton

pour afficher la pendule lorsque fonctionne la minuterie.

• Le four est préréglé à une pendule en format 12 heures et indique AM et PM.

• La pendule peut être mise hors circuit (voir affichage pendule la page 7).

1. CLOCK figure et les heures clignotent

Tourner le bouton pour sélectionner l’heure et AM

ou PM.

2. Presser TIME. CLOCK figure encore et les minutes

clignotent.

3. Tourner le bouton. Régler les minutes.

4. Presser TIME et la pendule est maintenant réglée.

Changer l’heure

1. Presser TIME. MINUTERIE 1 clignote.

2. Tourner le bouton pour sélectionner CLOCK.

3. Presser TIME et les heures clignotent.

4. Tourner le bouton pour changer les heures.

5. Presser TIME et les minutes clignotent.

6. Tourner le bouton pour changer les minutes.

7. Presser TIME et la pendule est réglée.

Remarque : pour passer à 24 heures, voir «Sélection

fonction».

Réglage de la pendule (après que l’alimentation à la cuisinière ait été hors circuit)

MINUTERIE 1MINUTERIE 1

MINUTERIE 1

HR:MIN

TIMER

0: 000: 00

0: 00

AM

PENDULEPENDULE

PENDULE

AM

11

1

22

2: 00

Réglage de la cuisinière

Pour annuler TIME au

moment de régler la

pendule, presser OFF en

tout temps pendant le

mode pendule.

Conseil

Si la fonction n’est pas

complétée, le four émet un bip

périodiquement pour rappeler

de régler l’heure. Presser OFF.

RAPPEL DE BIP

Mise en oeuvreAide

Utilisation - plaque de cuisson

Entretien et nettoyage

Accès et utilisation du menu sélection de

fonctions

Pour accéder au menu SELECT FUNCTION , presser et

maintenir la touche COOKING MODE pendant 5

secondes.

SELECT FUNCTION est affichée.

1. Tourner le bouton à la caractéristique désirée.

2. Presser START pour choisir toute fonction, et

tourner le bouton pour choisir une sous-fonction.

3. Après la sélection, presser OFF.

Voir page suivante pour plus de détails.

SELECT FUNCTION (sélection fonction) est la section du menu où l’on peut régler ou changer les fonctions suviantes:

VOLUME (augmente ou diminue le niveau

sonore du bip)

FORMAT TEMPÉRATURE (alterne de Fahrenheit

à Celsius ou vice et versa)

FORMAT HEURE (12 ou 24 h)

TOUCHES VERROUILLÉES (verrouillage des

touches du four )

LANGUE (affichage en anglais, espagnol ou

français)

AFFICHAGE PENDULE (oui ou non)

DÉVIATION TEMPÉRATURE DU FOUR (utilisé

pour calibrer la température du four )

MODE DÉMO (pour magasins

d’électroménagers)

REMISE PAR DÉFAUT (remettre toutes les

fonctions à leurs réglages d’origine en usine)

SABBAT (pour les religions qui requièrent aucun

travail le jour du Sabbat)

DEMO

REMARQUE :

Dans le cas d’une panne de

courant, les fonctions reprennent

leurs réglages d’origine et devront

être réglées de nouveau.

BIPS

Pour indiquer qu’un mode est

terminé, il y a trois bips

consécutifs.

Réglage de la cuisinière

• Il y a un léger délai avant que

chaque message (ou

caractéristique) puisse figurer.

• Tourner le bouton lentement,

et attendre environ 1 seconde

pour que l’affichage indique

la fonction suivante.

• Pour se déplacer dans le menu,

tourner le bouton lentement

dans le sens horaire un clic

après que chaque fonction

figure.

CONSEILS sur les fonctions

Mise en oeuvre

Aide

Français • 7

Utilisation - plaque de cuisson Entretien et nettoyage

CHANGER LA TEMPÉRATURE

• Le four a été préréglé à la température en

Fahrenheit.

• Cette fonction permet d’alterner entre

Fahrenheit et Celsius.

Changer la température

1. Accéder au menu SELECT FUNCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à

ce que SELECT TEMP F-C figure.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour sélectionner

Fahrenheit (F) ou Celsius (C).

5. Presser START pour accepter la sélection.

AFFICHAGE LANGUE

• Choix de langues : anglais, français ou espagnol.

• L’anglais est la langue par défaut.

Changer l’affichage de langue

1. Accéder au menu SELECT FUNCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à

ce que la langue désirée figure.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton dans le sens horaire pour

sélectionner une langue différente.

5. Presser START pour accepter la sélection.

Changer le volume du bip

1. Accéder au menu SELECT FUNCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à

ce que VOLUME figure.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour sélectionner bas,

moyen ou élevé.

5. Presser START.

VOLUME BIP

• Le volume du bip oeut être réglé de BAS (faible)

à ÉLEVÉ (fort).

• Le contrôle par défaut est moyen.

TOUCHES VERROUILLAGES

• Le clavier du four peut être verrouillé à des fins

de sécurité.

• Cette fonction peut être utilisée pour empêcher

tout changement aux fonctions du four.

Verrouillage/déverrouillage du panneau de

contrôle du four

1. Accéder au menu SELECT FUNCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à

ce que LOCK KEYS clignotent.

3. Presser START. KEYPAD LOCKED figurent.

L’affichage fait un bip si une touche est pressée

pour indiquer qu’elle est verrouillée.

4. Pour déverrouiller, presser COOKING MODE et

maintenir pendant 5 secondes. L’affichage

indique UNLOCKING KEYPAD.

5. Lorsque déverrouillé, la pendule figure de

nouveau à l’affichage.

Remarque : cette fonction NE VERROUILLE PAS le

four.

AFFICHAGE PENDULE (MARCHE ou

ARRÊT)

• L’affichage pendule peut être mis hors circuit.

• Marche est par défaut.

Pour mettre l’affichage à marche ou arrêt

1. Accéder au menu SELECT FUNCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à

ce que CLOCK DISPLAY figure.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour sélectionner marche ou

arrêt.

5. Presser START pour accepter la sélection.

DÉVIATION TEMPÉRATURE DU FOUR

• Cette caractéristique permet l’ajustement de la

température du four si les aliments sont trop

foncés ou trop pâles, de façon constante.

Changer la déviation de température du four

1. Accéder au menu SELECT FUNCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à

ce que OVEN TEMP OFFSET figure.

3. Presser START. 0 °F figure.

4. Tourner le bouton vers la droite pour

augmenter en tranches de +25 °F et à gauche

pour diminuer -25 °F.

5. Presser START pour accepter la sélection.

REMISE PAR DÉFAUT

• Cette caractéristique est utilisée pour changer les

réglages des fonctions sélectionnées à leurs

réglages d’origine en usine (par défaut).

Remise aux réglages en usine.

1. Accéder au menu SELECT FUNCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à

ce que RESET DEFAULT figure.

3. Presser START. L’affichage indique SELECT

FUNCTION.

Réglage de la cuisinière

MODE DÉMO

Réservé au magasin d’électroménagers

seulement.

DEMO

REMARQUE :

Le menu SELECT FUNCTION figure en

anglais quelle que soit la langue

sélectionnée.

Mise en oeuvreAide

Utilisation - plaque de cuisson

Entretien et nettoyage

Réglage de la fonction Sabbat

1. S’assurer que le four et le tiroir réchaud sont hors

circuit avant de commencer.

2. Accéder au menu SELECT FUNCTION.

3. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à

ce que SABBATH OPTION figure.

4. Presser START. CUISSON figure à l’affichage et la

température clignote.

5. Tourner le bouton pour régler la température

du four.

6. Mettre la lumière du four en circuit si désiré

(presser LIGHT (éclairage).

Remarque : l’éclairage ne peut être changé à partir

de ce point. Il demeure en ou hors circuit pendant

tout le mode Sabbat.

7. Presser START. Le four se met en circuit après

5 secondes.

Remarque : La sonde NE PEUT PAS être utilisée

pendant le mode Sabbat.

Pendant le mode Sabbat, l’affichage indique SABBATH et

l’icone CUISSON figure. La pendule est hors circuit et

aucune température ne figure à l’affichage.

Pendant le mode Sabbat, seule la touche OFF

fonctionne. Presser OFF en tout temps pendant le

mode Sabbat pour mettre fin au mode et mettre le

four hors circuit.

À la fin des 73 heures, le four se met automatiquement

hors circuit et l’affichage indique SABBATH END. Presser

OFF pour reprendre l’heure du jour.

FORMAT HEURE

• La pendule est réglée pour le format 12 ou 24 h.

• La pendule est par défaut réglée à 12 h.

Changer le format heure

1. Accéder au menu SELECT FUNCTION.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à

ce que TIME FORMAT figure.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour sélectionner 12 ou 24 h.

5. Presser START pour accepter la sélection.

L’ OPTION SABBAT

• Le four cuit pendant 73 heures avant de se mettre

automatiquement hors circuit.

• Le four ou le tiroir réchaud ne peut pas fonctionner

pour régler cette caractéristique.

Réglage de la cuisinière

Mise en oeuvre

Aide

Français • 9

Utilisation - plaque de cuisson Entretien et nettoyage

Limiteurs de température

Chaque élément radiant est doté de son capteur po ur

protéger la surface en verre des températures extrêmes.

Les limiteurs fonctionneront automatiquement en

effectuant des cycles quel que soit le réglage de cuisson.

Même si les cycles sont normaux, une des conditions

suivantes peut activer le limiteur et lui faire faire un cycle

marche arrêt plus souvent :

• La base de la casserole n’est pas entièrement en

contact avec la surface chauffant (cause : voilage,

base non égale).

• La casserole est trop petite pour l’élément.

• La casserole a bouilli à sec.

• Le matériau ou la forme de la casserole prend trop de

temps à transférer la chaleur.

Avant d’utiliser la surface de cuisson

• Retirer tout emballage et étiquette de la surface.

• Essuyer avec une éponge propre humide et assécher.

• Appliquer la crème nettoyate pour surface de cuisson

fournie avec l’appareil. Essuyer avec un chiffon propre.

Voir tableau d’entretien et nettoyage, page 25.

• Il peut y avoir une légère odeur pendant les premières

utilisations ; ceci est normal et disparaîtra.

• Des résultats de cuisson optimum dépendent du choix

de casseroles appropriées et utilisées.

• La surface de cuisson conserve la chaleur et demeure

chaude jusqu’à 30 minutes après la mise hors circuit

des éléments.

• Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité

et le guide d’utilisation et d’entretien avant de faire

fonctionner.

Chaleur conservée

La surface en verre conserve la chaleur et demeure

chaude lorsque le(s) élément(s) est( sont) mis hors

circuit. Cette chaleur peut être utilisée pour maintenir les

aliments à une température de service pour une courte

période. Si le voyant de surface chaude est en circuit,

faire attention en travaillant autour des zones adjacentes

puisque la surface de cuisson est encore chaude.

Précautions pour une longue durée et une

belle apparence de la surface

• Un entretien quotidien régulier de la crème nettoyante

protègera la surface et facilitera le retrait des taches

d’aliments et d’eau.

• La surface de cuisson en céramique vitrifiée est un

matériau durable résistant aux impacts mais non

incassable si une casserole ou un autre objet tombe

dessus.

• Ne jamais faire cuire directement sur la céramique.

• Éviter de placer un anneau à wok, grille ou autre

support en métal sur la surface en verre.

• Ne pas utiliser la surface comme planche à découper.

• Ne pas faire glisser les casseroles sur la surface ; cela

peut l’égratigner.

• Ne pas placer des casseroles mouillées sur la surface en

verre.

Éléments radiants

Les éléments radiants Siemens quickStart

MC

utilisent un fil

ruban situé sous la céramique vitrifiée pour fournir la

chaleur pour la cuisson. Ces éléments radiants effectuent

des cycles marche et arrêt (voir Limiteurs de température

à gauche). Il y a 9 positions de réglage de 9 (élevé) à 1

(faible) et un réglage spécial pour garder chaud.

Élément jumelé

L’élément jumelé consiste en deux éléments rubans

radiants dans la même zone de chaleur. Le petit élément

intérieur ou les deux intérieur et extérieur peuvent

être utilisés selon la dimension de la casserole.

Élément triple (modèle HE25)

L’élément triple, situé en position avant gauche,

comprend trois éléments rubans radiants dans une même

zone de chaleur. Un, deux ou trois éléments peuvent être

sélectionnés.

• Le réglage par défaut est le plus grand élément.

• Presser POT SIZING pour format moyen.

• Presser POT SIZING deux fois pour petit format.

Utiliser ce tableau comme guide des réglages*:

*Une gamme de réglages de chaleur sont

données parce que le réglage réel dépend de (1)

du type de qualité de la casseroel (voir

Sélection casseroles, page 29), (2) type,

quantité et température des aliments, (3)

élément utilisé et (4) préférences du cuistot.

Réglages

chaleur

Faire bouillir de l’eau 9

élevé

Frire, sauter, brunir la, 6-8

viande, grande friture moyen-élevé

Friture en général, oeufs, 4-5

crêpes, mijoter moyen

Mijoter, terminer cuisson 2-3

d’aliments couverts, vapeur moyen-faible

Fondre beurre et 1

chocolat faible

Utilisation

Garder chaud

Connexion 208/240 volts : Les réglages de chaleur

recommandés sur cette page sont en fonction d’une

source d’alimentation de 240 volts. Si l’appareil est

branché sur 280 volts, le même réglage de chaleur

s’applique mais les aliments peuvent prendre un peu plus

de temps pour terminer la cuisson.

Caractéristiques de la surface de cuisson

Guide de cuisson

Mise en oeuvreAide

Utilisation - plaque de cuisson

Entretien et nettoyage

N° TYPE/FORMAT WATT

1. Simple 7 po 1500

2. Jumelé 5 po/8 po 800/ 1900

3. Simple 6 po 1200

4. Jumelé 5 po/9 po 1100/ 2500

5. Triple 5 po/7 po/9 po 800/ 1600/ 2500

6. Voyant d’élément jumelé en circuit

voyant allumé : éléments interne et externe

allumés

pas de voyant : élément interne allumé

7. Voyant d’élément triple en circuit

2 voyants : trois éléments allumés

voyant allumé : éléments interne et externe

allumés

pas de voyant : élément interne allumé

8. Touches sélection élément chauffant

9. Emplacement du cadran magTron

10. Touches de fonction

11. Touche POWER OFF (alimentation hors circuit)

12. Voyant de surface chaude

La surface de cuisson magTron de la cuisinière HE24 de Siemens est doté de 2 éléments simples (petit et moyen) etde

2 éléments doubles. La cuisinière HE25 de Siemens a 2 éléments simples et 1 élément double et 1 élément triple. Le

cadran magTron est magnétique amovible qui permet un nettoyage aisé de la surface en céramique vitrifiée.

9

10

8

11

Voyant de surface chaude allumé

Chaque élément est doté d’un voyant de chaleur

indiquant si la surface est trop chaude au toucher. Une

lettre H figure au-dessus de la touche d’élément.

Le voyant reste allumé tant que la surface n’a pas refroidi

suffisamment pour être sécuritaire.

Si le voyant de surface chaude est allumé, faire attention

en travaillant ou en nettoyant autour de la zone, la

surface est encore très chaude.

Voyant d’élément allumé

La zone au-dessus de la touche de l’élément utilisé

indique le réglage de cuisson lorsque lélément est en

circuit. Lorsqu’il est mis hors circuit, le voyant de surface

chaude s’allume (voir ci-dessous).

Garder chaud

Chaque élément est doté d’un réglage pour garder chaud

les aliments cuits à une température de service.

Pour régler cette fonction :

1. Presser la touche élément pour l’élément désiré.

2. Presser la touche KEEP WARM. «L» figure au-dessus

de l’élément choisi et ce dernier se met en circuit.

6

Directives pour garder chaud

Utiliser des casseroles à fond plat. Des assiettes ou

casseroles peu profondes autour de la base peuvent être

utilisées en autant qu’elles soient sécuritaire avec la

chaleur. Laisser couvert pour garder les aliments chauds.

Ne pas utiliser de papier ni de plastique.

Choisir des casseroles pouvant être sécuritaire sur des

surfaces chaudes, comme CorningWare® «sécuritaire

pour les surfaces chaudes» plûtot que du Pyrex® qui n’est

pas recommandé pour la cuisson sur surface chaudes.

Utiliser une grille ou un cuiseur à vapeur dans une

casserole au besoin pour élevé les aliments du fond de la

casserole.

7

Cadran magTron

La surface de cuisson utilise un cadran magnétique

magTron pour sélectionner les différents réglages de

chaleur. Ce cadran est maintenu à la surface par un

puissant aimant et se positionne automatiquement au

centre de l’emplacement du cadran lorsque placé sur la

surface de cuisson.

Remarque : Si le candra est enlevé pendant l’utilisation,

tous les éléments se mettent hors cicuit après 10

secondes. La surface est verrouillée et le voyant verrouil-

lage s’allume (voir Verrouillage du panneau, page 11).

Fonctionnement de la surface de cuisson

H

12

HE25

HE24

4

2

1

3

2

1

3

5

Mise en oeuvre

Aide

Français • 11

Utilisation - plaque de cuisson Entretien et nettoyage

Fonctionnement avec le cadran magTron

1. Placer une casserole sur l’élément.

2. Presser la touche pour l’élément désiré. L’affichage

indique un 0.

3. Pour élément simple, passer à l’étape 4.

Pour les éléments jumelé ou triple, presser POT

SIZING. Le contrôle par défaut est le plus grand.

Presser POT SIZING de nouveau pour sélectionner

un élément plus petit. En pressant de façon répétitive

permet d’alterner entre les trois formats d’éléments.

Lorsqu’un élément jumelé est sélectionné, un

voyant s’allume au-dessus de la touche de l’élément

correspondant.

Lorsqu’un élément triple est sélectionné, 1 voyant

s’allume au-dessus de la touche de l’élément

correspondant.

4. Tourner le cadran magTron jusqu’à ce que le

réglage de chaleur désiré s’affiche.

Changer le réglage pendant la cuisson

1. Presser la touche pour l’élément désiré. L’affichage

indique 0.

2. Tourner le cadran. Le premier tour affiche le

réglage de cuisson en cours.

3. Tourner le cadran au nouveau réglage, lequel

s’affiche.

Pour fermer un élément de surface

1. Presser la touche pour l’élément désiré.

2. L’affichage indique 0. Après 5 secondes, l’élément se

met hors circuit ; il se met immédiatement hors

circuit si la touche est pressée une seconde fois.

Pour fermer TOUS les éléments en même temps

1. Presser POWER OFF ou enlever le cadran magTron

de la surface. Une fois enlvé, les contrôles de la

surface de cuisson sont verrouillés après 10 secondes.

2. Replacer le cadran magTron, puis presser et

maintenir la touche PANEL LOCK pendant 5

secondes pour déverrouiller le contrôle.

Touches fonction de la surface de cuisson

Verrouillage de panneau

Le verrouillage de panneau permet d’empêcher

l’utilisation de la surface de cuisson, comme pendant le

nettoyage. Ainsi, les éléments ne fonctionnent pas.

1. Presser et maintenir PANEL LOCK pendant 5

secondes. Le voyant au-dessus de la touche reste

allumé lorsque le panneau est verrouillé.

2. Pour déverrouiller, presser PANEL LOCK et

maintenir pendant 5 secondes. Le voyant s’éteint.

La surface de cuisson ne peut être verrouillée si un

élément fonctionne. Il est recommandé de la

verrouiller avant de nettoyer.

Alimentation hors circuit

Cette fonction met tous les éléments hors circuit en

même temps. Le voyant au-dessus de la touche POWER

OFF s’allume si au moins un élément fonctionne. Le

voyant s’éteint si POWER OFF est pressé ou si tous les

éléments sont mis hors circuit.

Dimension casserole

Utiliser cette touche pour choisir la dimension de la

casserole pour les éléments jumelé ou triple.

1. Presser la touche élément. Contrôle par défaut est

le grand élément. Le voyant d’élément jumelé ou

triple s’allume au-dessus de la touche indiquant que le

plus grand est choisi

2. Presser POT SIZING pour choisir le plus petit élé-

ment. Le voyant d’élément jumelé ou triple s’éteint.

3. Tourner le cadran magTron au réglage désiré.

Pour changer le format d’élément lorsque ce

dernier est en circuit.

1. Presser la touche élément. L’affichage indique 0.

2. Presser POT SIZING pour passer au format

d’élément choisi, l’élément se met hors circuit.

3. Tourner le cadran magTron au réglage désiré.

Fonctionnement général

La cuisinière est dotée de touches et d’un cadran

magnétique pour actionner la surface de cuisson. En

touchant le verre d’une touche, ex. : élément ou

fonction, utiliser la partie plate du doigt et presser le

centre de la touche. Un bip se fait entendre.

Fonctionnement sans cadran magTron

La surface peut être actionnée sans le cadran magTron.

1. Mettre hors circuit le verrouillage de panneau (voir

Réglage verrouillage de panneau, ci-dessous).

2. Presser la touche pour l’élément désiré. L’affichage

indique 0.

3. Choisir POT SIZING (si l’on utilise un élément

jumelé ou triple).

4. Presser la touche élément de façon répétitive jus-

qu’à ce que le réglage de chaleur désiré s’affiche.

Fonctionnement de la surface de cuisson

Changer le réglage de chaleur

1. Choisir la touche pour l’élément désiré.

2. Chaque pression de la touche élément change le

réglage de chaleur ; répéter jusqu’au réglage désiré.

Changer la dimension de casserole - (pour élément

jumelé ou triple seulement)

1. Choisir la touche pour l’élément désiré.

2. Presser POT SIZING pour la touche désirée.

3. Presser la touche élément jusqu’à ce que le réglage

de chaleur désiré s’affiche.

Fermer l’élément

1. Presser la touche élément.

2. Presser la touche élément jusqu’à ce que 0

s’affiche. Pour certains éléments, choisir POWER

OFF.

ATTENTION

• Les aliments enveloppés dans l’aluminium

ne doivent pas çetre placés sur la surface en

céramique vitrifiée pour la cuisson : l’aluminium

peut fondre et causer des dommages permanents.

• Le plastique, papier ou chiffon peuvent fondre

ou brûler lorsqu’en contact avec la surface

chaude. Ne pas les laisser entrer en contact avec la

surface en céramique vitrifiée chaude.

• Ne pas laisser les casseroles chauffer à sec. Ceci

peut endommager de façon permanente la casse-

role, l’élément et la surface de cuisson vitrifiée.

Mise en oeuvreAide

Utilisation - plaque de cuisson

Entretien et nettoyage

Grilles du four

Le four a 3 grilles ; le modèle HE25 en a 2 plates et 1 à

pleine rallonge. Tous les autres ont 3 grilles plates. Elles

sont conçues avec une butée pour qu’elles s’arrêtent pour

ne pas complètement sortir et basculer.

Modes et fonctions du four

Retrait du four : saisir fermement les deux côtés et tirer.

Lorsque la butée est atteinte, incliner vers le haut et tirer.

Remise dans le four : saisir fermement des deux côtés.

Incliner vers le haut pour placer la butée dans le support.

Remettre en position horizontale et pousser jusqu’au

fond. La grille doit être droite et à plat, non croche.

Remarque : La grille à pleine rallonge doit être en

position fermée pour mettre ou enlever. Saisir toute la

grille (deux sections).

La grille pleine rallonge offre un accès aisé aux

aliments cuits. La section inférieure s’allonge aussi loin

que la grille plate standard, la section supérieure s’étire

encore plus. Pour commander cette grille, communiquer

avec le marchad Siemens ou téléphoner au service

Siemens : 866.44SIEMENS (447.4363) pour un marchand

à proximité.

Utilisation : saisir d’abord la section inférieure et tirer.

Une fois la butée atteinte, saisir la section supérieure et

tirer jusqu’à ce que la deuxième butée soit atteinte.

Nettoyage : nettoyer la grille à l’eau chaude savon-

neuse, assécher complètement. NE PAS nettoyer dans

le four autonettoyant.

Figure 2 - Désassemblage de la grille

Butée

Grille

supérieure

Grille

inférieure

Guide

de

grille

Arrêt de

grille

supérieure

Butée

Figure 1 - Grille pleine rallonge

Arrière de la grille

Devant de la grille

Position

fermée

Arrière de la

grille

Devant de la grille

Arrière de la grille

Devant de la grille

Figure 3 - Assemblage de la grille

Position

fermée

Position

fermée

Arrière de la grille

Devant de la grille

Insérer la grille, l’arrière vers

la paroi arrière de l’appareil

Figure 1 - Grille plate

ATTENTION :

Pour éviter les brûlures, placer la grille à la position

désirée avant de mettre le four en circuit. Toujours

utiliser des moufles si le four est chaud. S’il faut enlever

une grille pendant que le four est chaud, ne pas laisser

les moufles entrer en contact avec les éléments.

Les deux sections de la grille sont conçues pour se

séparer et faciliter le nettoyage. Placer la grille sur une

surface plate en position fermée, à l’endroit. Tourner un

côté de la grille supérieure vers soi jusqu’à ce que la butée

(bille) soit passée. Tirer la grille vers le haut et sortir,

tourner le côté d’abord (figure 2). Pour réassembler,

maintenir la grille supérieure diagonalement en travers

de la grille inférieure. Insérer un côté de la grille

supérieure en position fermée. Tourner l’autre côté vers

l’arrière de la grille jusqu’à ce qu’elle passe la butée (bille).

Pousser la grille supérieure jusqu’au fond (figure 3).

Si la grille supérieure ne s’étire pas complètement, elle est

mal installée. La réinstaller de façon à ce que la butée de

casserole soit à l’arrière du four.

ATTENTION : Toujours vérifier que la grille

supérieure soit correctement réassemblée. Les bords

arrières de la grille supérieure doivent être sous le

guide de grille de la grille inférieure. NE PAS

simplement reposer la grille supérieure sur la grille

inférieure.

Utilisation-Du Four

Mise en oeuvre

Aide

Français • 13

Utilisation - plaque de cuisson Entretien et nettoyage

Préchauffage

Préchauffer le four si la recette le recommande. Cela est

nécessaire pour de bons résultats pour la cuisson de

gâteaux, biscuits, pâtisseries et pains. Si la sonde est

utilisée, le préchauffage n’est pas recommandé. Un

réglage de température plus élevé ne réduit pas le temps

de préchauffage. Un bip confirme que le four est

préchauffé et la température choisie est affichée.

Position de la grille

(voir graphique à droite pour plus de détails)

Grille 6 (plus haute position) – utiliser pour faire fondre le

fromage et griller des aliments minces.

Grille5 – Griller de la viande, du pain.

Grille 4 – Griller de la viande plus épaisse.

Grille 3 – Pour la plupar des aliments cuits avec une

grille, comme tôle à biscuits ou moules, gâteaux, aliments

surgelés, bircuits, brownies, muffins.

Grille 2 – Utiliser pour tartes, casseroles, pains, quatre-

quarts, petits rôtis ou volaille.

Grille 1 (plus basse position) – Utiliser pour gâteau des

anges, gros rôtis, dinde

Cuisson à plusieurs grilles - emplacement des moules

Position de la grille

Cuisson à plusieurs grilles

Avec plusieurs grilles, suivre les recommandations ci-

dessous :

Deux grilles : position 2 et 5. La grille en position 2 peut

être la grille rallonge, si désiré.

Emplacement des plats

Les résultats de cuisson sont mieux si les plats sont placés

au centre du four. Si l’on cuit plus d’un plat, laisser au

moins 1 à 1 1/2 po d’espace entre les plats. Pour la cuisson

d’un gâteau à 4 étages en même temps, mettre les

moules sur deux grilles, mais non les uns au-dessus des

autres. Voir à droite.

Trois grilles : (cuisson à convection): positions 1, 3 et 6.

Une grille

Deux grilles

Moules à cuisson

Les plats en verre absorbent la chaleur, réduire la

température de 25 °F avec ce type de plats.

Le métal brillant et lisse réfléchit la chaleur résultant en

un brunissage plus pâle.

Les plats foncés, rugueux ou mats absorbent la chaleur

résultant en une croute plus foncée. Certains fabricants

recommandent d’abaisser la température de 25° F.

Utiliser des moules en verre ou foncés pour les tartes.

Les moules isolés allongent le temps de cuisson

recommandé.

6

5

4

3

2

1

Plusieurs facteurs peuvent modifier la cuisson.

Toujours vérifier la cuisson avant de servir.

ATTENTION :

Utilisation-Du Four

Mise en oeuvreAide

Utilisation - plaque de cuisson

Entretien et nettoyage

CUISSON, LEVAGE (certains modèles)

et GARDER CHAUD

En mode réchaud, le four utilise les éléments supérieur et

inférieur pour maintenir une basse température afin de

garder les aliments à une température de service.

• Utiliser pour conserver les aliments chauds jusqu’au

service.

• Les températures de réchaud sont 140 à 220 °F.

La température par défaut est 170°.

• Les aliments qui doivent demeurer humides devraient

être couverts avec un couvercle ou du papier

aluminium.

En mode levage, le four utilise les éléments supérieur et

inférieur pour maintenir une basse température pour

faire lever le pain, la pâte.

• Les températures de levage sont 85 à 110 ° F.

La température par défaut est 100°.

• De façon lâcher, couvrir le bol ou le moule et utiliser

toute grille pour accomoder le format du contenant.

• Garder la porte fermer et utiliser l’éclairage du four

pour vérifier la levée de la pâte.

CUISSON À CONVECTION

La cuisson à convection est semblable à la cuisson.

Dans ce cas, la chaleur provient de l’élément inférieur et

d’un troisième élément derrière la paroi arrière. La

principale différence est que la chaleur circule dans tout

le four à l’aide d’un ventilateur à convection.

Avantages :

• Légère diminution du temps de cuisson

• Cuisson à trois grilles (brunissage plus uniforme)

• Volume plus élevé (aliments à levure levant plus

haut)

• Cuisson de plusieurs choses à la fois

Pour de meilleures résultats :

• Réduire la température de la recette de 25 ° F. Voir

le tableau de cuisson à convection.

• Mettre les aliments dans un plat profilé, non couvert,

comme une tôle à biscuits sans côté.

• Centrer sur la grille.

Le mode cuisson à convection est idéal pour cuire de

grandes quantités d’aliments sur plusieurs grilles. Utiliser

pour cuire biscuits, tartes, petits gâteaux, pâtisseries,

pain, hors-d’oeuvre, etc.

Le mode cuisson peut être utilisé pour préparer une

variété d’aliments; pâtisseries, casseroles, etc. ainsi que

faire rôtir des viandes.

Tableau de cuisson à convection

*La température de la cuisson à convection est de 25 °F

moindre que recommandée sur les emballages ou dans les

recettes. La température du tableau a été réduite de 25 °F.

**Ce tableau est un guide. Les temps réels dépendent des

mélanges ou des recettes. Suivre la recette ou les directives sur

l’emballage et réduire la température de façon appropriée.

stnemilA

noitisoP

ellirG

*erutarépmeT

ruof(

)°F()éffuahcérp

edspmeT

-*noitcevnoc

)nim(*

uaetâG

xuaetâgstiteP

tdnuBuaetâG

segnaseduaetâG

stnenilA

3

2

1

523

91-71

34-73

93-53

setraT

op9,ehcîarfsetûorc2

stiurf,setûorc2

op9,sélegrus

2

004-053

053

55-54

87-86

stiucsiB

sércuS

talocohcedserusirB

seinworB

3

053-523

523

11-6

31-8

63-92

sniaP

5x9,ehcim,eruvelalÀ

eruvelalàstiteP

4x8,ediparehciM

stiucsiB

sniffuM

2

3

2

3

053

573-053

053-523

573-053

004

22-81

51-21

55-54

51-11

91-51

azziP

eélegruS

ehciarF

3

524-573

524-004

62-32

51-21

Modes et fonctions du four

Utilisation-Du Four

Cuire, c’est la cuisson avec de l’air chaud et sec. Les

éléments supérieur et inférieur font des cycles pour

maintenir la température du four.

Mise en oeuvre

Aide

Français • 15

Utilisation - plaque de cuisson Entretien et nettoyage

GRIL À CONVECTION

Le gril à convection est semblage au gril. Il combine

l’élément supérieur avec la chaleur circulée par le

ventilateur à convection.

GRIL

Le gril utilise une chaleur intense radiée par l’élément

supérieur.

Le mode gril à convection est idéal pour la cuisson de

viande épaisse et tendre, la volaille et le poisson.

Typiquement non recommandé pour brunir le pain,

casserole et autres aliments.

Avantages en plus de ceux du gril ordinaire :

• Cuisson plus rapide que le gril standard

Pour de meilleurs résultats :

• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes.

• La viande devrait être au moins 1 1/2 po d’épaisseur.

• Tourner la viande à mi-cuisson (voir le tableau de gril

pour des exemples).

• Utiliser la rôtissoire et le plateau compris avec le four.

• Ne pas couvrir la rôtissoire avec du papier aluminium.

Cela est conçu pour drainer le gras de la surface de

cuisson et empêcher la fumée et les éclaboussures.

• Saler après la cuisson.

TOUJOURS GRILLER LA PORTE FERMÉE

TOUJOURS GRILLER À CONVECTION LA PORTE FERMÉE

Remarque : le seul réglage de chaleur pour le gril par

convection est élevé.

Tableau de gril à convection

Tableau de gril

ruessiapétetnemilA

noitisoP

lirg

egalgéR

lirg

erutarépmeT

enretni

)F°(

spmeT

1étôc

*)nim(

spmeT

2étôc

*)nim(

fueoB

)op1à4/3(kaetS

tnangiasneyoM

neyoM

tiucneiB

)op1à4/3(regrubmaH

tiucneiB

5

4

*hgiH

hgiH

541

061

071

061

8-7

9-8

11-9

7-6

9-6

01-7

01-8

ellialoV

)soceva(enirtioP

4woL07102-8191-81

croP

)op1(etteletôC

ehcîarf-essicuaS

)op2/1(nobmaj,ehcnarT

4

3

5

hgiH

061

01-9

01-8

4-3

9-8

9-7

3-2

remedstiurF

op1,telif,nossioP

erruebcevA

4woL

à'uqsujeriuC

esteéticapo

alàtnasirb

ettehcruof

7-6elsaP

egariv

uaengA

)op1(etteletôC

tnangiasneyoM

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11-9

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niaP

op1,ehcnart,lia'làniaP

5hgiH4-2

ruessiapétetnemilA

noitisoP

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11-01

31-21

11-9

8-7

01-9

21-11

9-7

ellialoV

teluopedsreitraC

4hgiH

)essiuc(081

)enirtiop(07151-2111-9

croP

)sulpuoop¼1(etteletôC

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4

hgiH

061

01-8

7-6

9-7

5-4

Les temps de gril et de gril par convection sont approximatis

et peuvent varaier légèrement. Le temps est en fonction de la

cuisson avec un élément broil préchauffé.

Modes et fonctions du four

Le mode gril est idéal pour cuire des aliments minces,

tendres (1 po ou moins), volaille et poisson. Utiliser aussi

pour brunir casseroles et pains.

Avantages :

• Cuisson rapide et efficace

• Cuisson sans ajout de liquide ou de gras additionnel

• Brunissage des aliments cuits

Pour de meilleurs résultats :

• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes.

• Steaks et côtelettes doivent avoir 3/4 po d’épaisseur.

• Badigeonner poisson et volaille de beurre ou d’huile

pour éviter de coller.

• Utiliser la rôtissoire et le plateau compris avec le four.

• Ne pas couvrir la rôtissoire avec du papier aluminium.

Cela est conçu pour drainer le gras de la surface de

cuisson et empêcher la fumée et les éclaboussures.

• Tourner la viande à mi-cuisson (voir le tableau de gril

pour des exemples).

• Au moment de brunir des casserole, utiliser seulement

des plats en métal ou en céramique vitrifiée comme

Corningware®.

• Ne jamais utiliser des plats comme Pyrex® ; ils ne

peuvent tolérer les températures élevées.

Utilisation-Du Four

Mise en oeuvreAide

Utilisation - plaque de cuisson

Entretien et nettoyage

RÔTISSAGE À CONVECTION

Le rôtissage à convection utilise les éléments supérieur et

inférieur ainsi que la chaleur circulée par le ventilateur à

convection.

Le mode rôtissage à convection est idéal pour préparer

des viandes tendres et la volaille.

Avantages :

• Cuisson au moins 25 % plus rapide que le rôtissage/

cuisson standard

• Riche brunissage doré

Pour de meilleurs résultats :

• Utiliser la même température qu’indiquée dans la

recette.

• Vérifier la cuisson tôt puisque le temps peut être

réduit d’au moins 25 %. Voir le tableau de rôtissage à

convection pour des exemples.

• Ne pas couvrir la viande ni utiliser des sacs à cuisson.

• Utiliser la rôtissoire et le plateau fournis pour le

rôtissage. Un plat à côtés bas peut aussi être utilisé.

• Utiliser la sonde (certains modèles) ou un

thermomètre à viande pour déterminer la

température interne de la viande.

• Si la viande est dorée à souhait, mais pas encore

assez cuite, une petite bande de papier aluminium

peut être placée pour couvrir la viande afin

d’empêcher de trop brunir.

• Laisser la viande reposer couverte avec de

l’aluminium pendant 10 à 15 minutes après l’avoir

retirée du four.

• Utiliser de la viande complètement décongelée.

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6-4

6-3

3-2

523

524

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23-82

23-42

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03-52

23-82

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41-01

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081

071

081

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53-03

03-52

53-03

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)neib(071

)muidém(061

)neib(071

Le temps de rôtissage est approximatif et peut varier selon la

forme de la viande et est en fonction d’une viande décongelée.

**La dinde farcie requiert un temps de rôtissage additionnel.

La température minimale sécuritaire pour la farce de la volaille

est de 165 °F.

Tableau de rôtissage à convection

Modes et fonctions du four

Utilisation-Du Four

Mise en oeuvre

Aide

Français • 17

Utilisation - plaque de cuisson Entretien et nettoyage

DÉSHYDRATATION

La déshydratation est utilisée pour faire sécher et/ou

préserver des aliments comme fruits, légumes et fines

herbes. Ce mode maintient une basse température (100

°F à 160 °F) tout en faisant circuler l’air chaud pour

enlever lentement l’humidité.

La déshydratation assèche les aliments avec la chaleur

du troisième élément derrière la paroi arrière du four. La

chaleur circule dans le four par le ventilateur à

convection.

Pour de meilleurs résultats :

• Assécher la plupart des fruits et légumes à 140 °F, les

fines herbes à 100 °F. (Voir le tableau de

déshydratation pour des exemples).

• Les temps de séchages varient selon l’humidité et le

sucre contenus dans l’aliment, le format et les

pièces, la quantité à assécher et l’humidité dans l’air.

Vérifier au temps minimum de séchage.

• Plusieurs grilles peuvent être utilisées. Communiquer

avec le marchand Siemens concernant les grilles à

séchage.

• Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la

décoloration.

• Consulter un livre sur la conservation ou autres pour

plus d’information.

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51-11

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h5à3

Fº001àrehcéS

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testnallitsuorC

selbatirffe

selbatirffetetnallitsuorC

La porte doit être ouverte pendant le mode

déshydratation. Laisser la porte entrouverte d’au moins

1 po en plaçant un objet (comme une cuillère en bois)

dans le coin supérieur entre la porte et le panneau

latéral. Faire attention à ce que l’objet ne touche pas au

joint du four.

Tableau de déshydratation

Le four demeure en circuit 48 heures avant de se mettre hors

circuit automatiquement.

Modes et fonctions du four

Utilisation-Du Four

Mise en oeuvreAide

Utilisation - plaque de cuisson

Entretien et nettoyage

Réglage du mode cuisson

1. Presser COOKING MODE.

2. CUISSON figure à l’affichage.

Si aucun autre réglage n’est effectué dans un délai de

5 secondes, le contrôle fait un bip et clignote, presser

START.

3. Pour changer le mode de cuisson, tourner le

bouton.

4. Presser START.

Le mode sélectionner figure à l’affichage ainsi que la

température par défaut pour ce mode, lequel

clignote.

5. Pour sélectionner une autre température, tourner le

bouton à droite ou à gauche (tranches de 5°) jusqu’à

la température désirée.

6. Presser START sinon, le four se met automatique-

ment en circuit dans un délai de 5 secondes.

7. L’affichage alterne entre le mode de cuisson et le

préchauffage.

La température de préchauffage est aussi affichée,

commençant à 100 ºF. La température réelle

augmente jusqu’à ce que celle réglée soit atteinte, à

ce moment, le four fait un bip.

8. Pour changer la température pendant la cuisson,

presser TEMPÉRATURE. Tourner le bouton pour

choisir une autre température et presser START.

9. Une fois la cuisson terminée, presser OFF pour

mettre le four hors circuit.

Temps de fonctionnement du four

Le four se met automatiquement hors circuit après 12 h

(24 h si le format est réglé ainsi à SELECT FUNCTION).

CUISSONCUISSON

CUISSON

11

1

0000

00

6: 356: 35

6: 35

PM

380º380º

380º

Remarque : une fois le four hors circuit, «HOT» (chaud)

figure à l’affichage où le mode cuisson était. Ceci pour

indiquer que le four est encore chaud ; lorsque la tempé-

rature descend en dessous de 176 °F, HOT disparaît.

Évent du four

L’évent du four est situé en dessous de l’affichage, au-

dessus de l’élément arrière gauche de la surface de

cuisson.

Fonctionnement du four - réglage du mode

Il est normal qu’il y ait de la vapeur qui s’échappe de

l’évent et que de la condensation s’accumule sur le

dosseret et la surface de cuisson.

Ne pas obstruer, ceci est important pour une bonne

circulation d’air.

Cette zone peut être chaude

lorsque le four est utilisé.

CONSEIL

La sélection OFF si non en

réglage de mode arrêtera

la fonction du four.

Pour sortir d’un mode en

cours, presser OFF.

Utilisation-Du Four

ATTENTION :

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Bosch Appliances HE2415U/01 Manuel utilisateur

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