Silvercrest SFW 250 B1 Le manuel du propriétaire

KITCHEN TOOLS

Fleischwolf SFW 250 B1

1

KOMPERNASS GMBH

BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

ID-Nr.: SFW 250 B1 10/11-V2

IAN: 71981

Fleischwolf

Bedienungsanleitung

Vleesmolen

Gebruiksaanwijzing

Tritacarne

Istruzioni per l‘uso

Hachoir à viande

Mode d‘emploi

CV_71981_SFW250B1_LB1.indd 1-3CV_71981_SFW250B1_LB1.indd 1-3 14.12.2011 16:57:14 Uhr14.12.2011 16:57:14 Uhr

SFW 250 B1

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65

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1

SFW 250 B1

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AT

CH

Inhaltsverzeichnis

Einführung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Informationen zu dieser Bedienungsanleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Urheberrecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Haftungsbeschränkung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Bestimmungsgemäße Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Lieferumfang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Zusammenbauen / Zerlegen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Fleischwolf zusammenbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Wurst-Stopf-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Kubbe-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Spritzgebäck-Aufsatz montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Das Gerät bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Fleisch verarbeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Wurst verarbeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Spritzgebäck herstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Im Fehlerfall . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Motorblock reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Zubehörteile reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Aufbewahren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Entsorgung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Garantie und Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Importeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Rezepte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Kubbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Frische Rostbratwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Spritzgebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

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CH

Einführung

Informationen zu dieser Bedienungsanleitung

Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Fleischwolfes SFW 250 B1

(nachfolgend als Gerät bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für den

bestimmungsgemäßen Gebrauch, die Sicherheit, den Anschluss sowie die Bedie-

nung des Gerätes.

Die Bedienungsanleitung muss ständig in der Nähe des Gerätes verfügbar sein.

Sie ist von jeder Person zu lesen und anzuwenden, die mit der Bedienung und

Störungsbehebung des Gerätes beschäftigt ist.

Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie diese mit dem

Gerät an Nachbesitzer weiter.

Urheberrecht

Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.

Jede Vervielfältigung, bzw. jeder Nachdruck, auch auszugsweise, sowie die

Wiedergabe der Abbildungen, auch im veränderten Zustand ist nur mit schriftli-

cher Zustimmung des Herstellers gestattet.

Haftungsbeschränkung

Alle in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten

und Hinweise für den Anschluss und die Bedienung entsprechen dem letzten

Stand bei Drucklegung und erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen

Erfahrungen und Erkenntnisse nach bestem Wissen.

Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können

keine Ansprüche hergeleitet werden.

Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund von Nichtbeach-

tung der Anleitung, nicht bestimmungsgemäßer Verwendung, unsachgemäßen

Reparaturen, unerlaubt vorgenommenen Veränderungen oder Verwendung nicht

zugelassener Ersatzteile.

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieses Gerät ist vorgesehen für das Verarbeiten von ausschließlich Lebensmitteln

in haushaltsüblichen Mengen im privaten Haushalt:

Durchdrehen von frischem Fleisch,

▯

Herstellen von Wurst in Natur- oder Kunstdarm, ▯

Herstellung von Spritzgebäck ▯

Das Gerät ist nicht vorgesehen für das Verarbeiten von gefrorenen oder ander-

weitig harten Lebensmitteln, z.B. Knochen oder Nüsse, und nicht in gewerblichen

oder industriellen Bereichen.

IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:2IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:2 08.12.2011 11:24:57 Uhr08.12.2011 11:24:57 Uhr

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Technische Daten

Spannung 220 - 240 V ∼, 50 Hz

Leistungsaufnahme 250 W

Schutzklasse

II /

KB-Zeit 15 Minuten

KB-Zeit

Die KB-Zeit (Kurzzeitbetrieb) gibt an, wie lange man ein Gerät betreiben kann,

ohne dass der Motor überhitzt und Schaden nimmt. Nach der angegebenen

KB-Zeit muss das Gerät solange ausgeschaltet werden, bis sich der Motor ab-

gekühlt hat.

Lieferumfang

1 Spritzgebäck-Aufsatz mit Musterstreifen

2 Stopfer

3 Einfüllschale

4 Motorblock

5 Fleischwolfvorsatz aus Metall

6 Transportschnecke

7 Feder

8 Kreuzmesser

9 grobe und feine Lochscheibe

0 Verschlussring

q Wurst-Stopf-Aufsatz

w Wurstscheibe

e Kubbe-Aufsatz

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Sicherheitshinweise

STROMSCHLAGGEFAHR

Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht beschädigt wird. Halten Sie ►

es von heißen Bereichen fern und führen Sie es so, dass es nicht einge-

klemmt werden kann.

Lassen Sie beschädigte Netzkabel oder Netzstecker sofort von autorisier- ►

tem Fachpersonal ersetzen, um Gefährdungen zu vermeiden.

Verwenden Sie das Gerät nur in trockenen Räumen, nicht im Freien. ►

Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere

Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen

Schlag.

WARNUNG!

Verwenden Sie das Gerät niemals für andere Zwecke, als hier beschrie-

►

ben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr, wenn Sie durch Fehlverwendung

die Schutzvorrichtungen am Gerät außer Funktion setzen!

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

Fassen Sie niemals in Öﬀ nungen am Gerät. Führen Sie niemals irgend-

►

welche Gegenstände dort hinein – mit Ausnahme der jeweils zum Aufsatz

gehörenden Stopfer und den zu verarbeitenden Lebensmitteln. Andernfalls

kann erhebliche Unfallgefahr bestehen!

Ziehen Sie erst den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie Zubehörteile

►

aufstecken oder abnehmen.

Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es betriebsbereit ist. ►

Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei Arbeitsunterbrechungen stets den

Stecker aus der Steckdose, um versehentliches Anlaufen zu vermeiden.

Verwenden Sie nur die Original- Zubehörteile zu diesem Gerät. Andere ►

Teile sind dafür möglicherweise nicht ausreichend sicher.

Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich

►

Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähig-

keiten oder mangels Erfahrung und / oder mangels Wissen benutzt zu

werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige

Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät

zu benutzen ist.

Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit

►

dem Gerät spielen.

Betreiben Sie das Gerät nie im Leerzustand. Das kann das Gerät irrepara- ►

bel beschädigen.

IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:4IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:4 08.12.2011 11:24:57 Uhr08.12.2011 11:24:57 Uhr

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Zusammenbauen / Zerlegen

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

Sämtliche Zubehörteile sind mit einem dünnen Ölﬁ lm versehen, um diese ►

vor Korrosion zu schützen. Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch daher

sämtliche Teile sorgfältig, wie im Kapitel „Reinigen“ ausführlich beschrie-

ben. Reiben Sie danach alle Metallteile mit etwas Speiseöl ein.

Fleischwolf zusammenbauen

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁ nden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

Setzen Sie die Transportschnecke 1) 6 in den Fleischwolfvorsatz 5.

Stecken Sie die Feder 2) 7 auf die Transportschnecke 6.

Setzen Sie dann das Kreuzmesser 3) 8 so ein, dass die Seite mit den Messern

von der Feder 7 weg zeigt:

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

Das Kreuzmesser

► 8 ist sehr scharf! Verletzungsgefahr!

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

Das Gerät wird beschädigt, wenn das Kreuzmesser ► 8 anders herum

eingesetzt wird!

Wählen Sie die gewünschte Lochscheibe 4) 9/Wurstscheibe w. Die Loch-

scheiben 9/Wurstscheibe w, die Sie nicht benötigen, können Sie in dem

kleinen Fach am Gerät aufbewahren (Abb. ).

Hierzu schieben Sie die Abdeckung nach hinten, um das Fach zu öﬀ nen. Stecken

Sie die beiden nicht benötigten Lochscheiben hinein und schließen Sie das Fach

wieder mit der Abdeckung.

IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:5IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:5 08.12.2011 11:24:57 Uhr08.12.2011 11:24:57 Uhr

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Legen Sie die ausgewählte Lochscheibe 5) 9 so in den Fleischwolfvorsatz 5

ein, dass die Einkerbung an der Lochscheibe 9 an der Fixierung im Fleisch-

wolfvorsatz 5 liegt.

Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring 6) 0

handfest auf.

Der fertig montierte Fleischwolfvorsatz 7) 5 wird über einen Bajonett-

Verschluss mit dem Motorblock 4 verbunden:

Stecken Sie den Fleischwolf

– vorsatz 5 in den Motorblock 4, so dass

der Pfeil am Fleischwolfvorsatz 5 am Symbol

am Motorblock 4

liegt. Der Verriegelungsknopf drückt sich hinein. (Abb. ).

Drücken Sie den Fleischwolfvorsatz – 5 leicht hinein und drehen Sie

dabei den Einfüllschacht am Fleischwolfvorsatz 5 in die Mittelposition

(Abb. ), so dass der Pfeil am Einfüllschacht auf das Symbol zeigt.

Wenn der Fleischwolfvorsatz 5 einrastet, springt der Verriegelungs-

knopf heraus.

Setzen Sie zum Schluss die Einfüllschale – 3 oben auf den Einfüllschacht.

Zum Abnehmen drücken Sie den Verriegelungsknopf und drehen den

–

Einfüllschacht wieder nach rechts (Abb. ) . Danach können Sie den

Fleischwolfvorsatz 5 heraus ziehen.

Wurst-Stopf-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁ nden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 1) 5, wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben, ab.

Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz 2) 5.

HINWEIS

Für den Wurst-Stopf-Aufsatz ► q wird das Kreuzmesser 8 mit der Feder

7 nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz 5

heraus.

Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.3)

Nehmen Sie die Wurstscheibe 4) w aus dem kleinen Fach (Abb. ) am

Gerät.

Legen Sie die Wurstscheibe 5) w so ein, dass die Einkerbung an der Wurst-

scheibe w an der Fixierung im Fleischwolfvorsatz 5 liegt.

Setzen Sie dann den Wurst-Stopf-Aufsatz 6) q vor die Wurstscheibe w.

Schrauben Sie den Verschlussring 7) 0 handfest auf.

Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 8) 5 wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben.

IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:6IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:6 08.12.2011 11:24:57 Uhr08.12.2011 11:24:57 Uhr

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Kubbe-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁ nden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 1) 5, wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben, ab.

Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz 2) 5.

HINWEIS

Für den Kubbe-Aufsatz ► e wird das Kreuzmesser 8 mit der Feder 7 nicht

benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz 5 heraus.

Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.3)

Legen Sie die beiden Kunststoﬀ teile des Kubbe-Aufsatzes 4) e so ein, dass die

Einkerbung am unteren Ringes des Kubbe-Aufsatzes e an der Fixierung im

Fleischwolfvorsatz 5 liegt.

Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring 5) 0 wieder

handfest auf.

Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 6) 5 wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben.

Spritzgebäck-Aufsatz montieren

Klappen Sie die Ausklappseite aus - Sie ﬁ nden dort die Zusammenbau-Reihenfol-

ge bildlich dargestellt.

Nehmen Sie den Fleischwolfvorsatz 1) 5, wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben, ab.

Nehmen Sie eventuelle Aufsätze ab und reinigen Sie den Fleischwolfvorsatz 2) 5.

HINWEIS

Für den Spritzgebäck-Aufsatz ► 1 wird das Kreuzmesser 8 mit der Feder

7 nicht benötigt! Nehmen Sie beides ggf. aus dem Fleischwolfvorsatz 5

heraus.

Reiben Sie alle Metallteile mit Speiseöl ab.3)

Ziehen Sie den Musterstreifen 4) 1 vorne vom Spritzgebäck-Aufsatz 1 ab.

Setzen Sie zuerst die Plastikscheibe, dann die Metallscheibe des Spritzge-5)

bäck-Aufsatzes 1 in den Fleischwolfvorsatz 5 (siehe Ausklappseite). Legen

Sie den Spritzgebäck-Aufsatz 1 so ein, dass die Einkerbung am Spritzge-

bäck-Aufsatz 1 an der Fixierung im Fleischwolfvorsatz 5 liegt.

Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring 6) 0 hand-

fest auf.

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Stecken Sie den Musterstreifen 7) 1 wieder vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz

1. Achten Sie darauf, dass der Griﬀ am Musterstreifen 1 vom Gerät weg

zeigt. Ansonsten können Sie das Muster, welches sich direkt am Griﬀ beﬁ n-

det, nicht einstellen.

Montieren Sie den Fleischwolfvorsatz 8) 5 wie unter „Fleischwolf zusammen-

bauen“ beschrieben.

Zum Abnehmen müssen Sie erst wieder den Musterstreifen 9) 1 abziehen,

bevor Sie den Verschlussring 0 abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz 1

wieder herausnehmen können.

Bedienen

STROMSCHLAGGEFAHR

Öﬀ nen Sie niemals das Gehäuse des Motorblocks ► 4 – es beﬁ nden sich

keinerlei Bedienelemente darin. Wird das Gehäuse geöﬀ net, so erlischt der

Garantieanspruch. Bei geöﬀ netem Gehäuse besteht Lebensgefahr durch

elektrischen Schlag.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

Verwenden Sie das Gerät nicht länger als 15 Minuten im Dauerbetrieb. ►

Lassen Sie das Gerät anschließend etwa 30 Minuten ausgeschaltet, um

ein Überhitzen zu vermeiden.

Drücken Sie nie die Tasten „I“ oder „<“ bei Laufrichtungswechsel, solange

►

der Motor des Gerätes nicht vollständig still steht. Der Motor kann beschä-

digt werden.

Das Gerät bedienen

Wenn Sie die gewünschten Aufsätze montiert haben:

Stellen Sie das Gerät so auf, dass es absolut stabil steht und auf keinen Fall 1)

(z.B. durch Vibrationen oder Verfangen im Netzkabel) vom Tisch stürzen

oder in die Nähe von oﬀ enem Wasser gelangen kann. Erschütterungen sind

bei laufendem Betrieb unvermeidlich.

STROMSCHLAGGEFAHR

Greifen Sie nie nach einem angeschlossenen oder sogar laufenden Gerät, ►

wenn es stürzen oder in Wasser geraten sollte – oder bei sonstigen Notfäl-

len! Ziehen Sie im Notfall sofort den Netzstecker! Andernfalls besteht akute

Verletzungs- und Lebensgefahr!.

Legen Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllschale 2) 3 und

stellen Sie ein Auﬀ anggefäß vorne unter die Austrittsöﬀ nung.

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Drücken Sie erst die Taste „0“, um sicher zu gehen, dass das Gerät noch 3)

ausgeschaltet ist. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das Gerät unbeabsich-

tigt startet, wenn der Netzstecker in die Netzsteckdose gesteckt wird.

Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose.4)

Drücken Sie die Taste „I“, um das Gerät einzuschalten.5)

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

Drücken Sie die Lebensmittel ausschließlich mit dem runden Stopfer

► 2

in den Einfüllschacht – nie mit den Fingern, Gabeln, Löﬀ elstielen oder

ähnlichem. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr und das Gerät könnte

beschädigt werden.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

Drücken Sie nie so fest, dass der Motor hörbar langsamer wird. Andern- ►

falls kann das Gerät überlastet und beschädigt werden.

Fleisch verarbeiten

Verwenden Sie Fleischstücke, die problemlos in den Einfüllschacht passen. 1)

Schneiden Sie das Fleisch gegebenenfalls vor. Achten Sie darauf, dass das

Fleisch keine Knochen oder Sehnen hat.

WARNUNG!

Hackﬂ eisch ist sehr anfällig für Verkeimung. Achten Sie daher auf eine gute

►

Hygiene, wenn Sie Fleisch verarbeiten. Ansonsten kann es zu gesundheitli-

chen Beeinträchtigungen kommen.

Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Fleisch“ gelesen haben, können Sie 2)

das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

Wurst verarbeiten

Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie dieses 1)

zur Wurst verarbeiten.

Für die Wurstfüllung fügen Sie dem Hackﬂ eisch klein geschnittene Zwiebeln, 2)

Gewürze und weitere Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu und kneten die Mas-

se gut durch. Stellen Sie diese, vor der weiteren Verarbeitung, für 30 Min. in

den Kühlschrank.

Stülpen Sie den Wurstdarm (Natur- oder Kunstdarm) über den Wurst- Stopf-3)

Aufsatz q und knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse

können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm kalkulieren.

IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:9IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:9 08.12.2011 11:24:58 Uhr08.12.2011 11:24:58 Uhr

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TIPP

Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lauwarmes Wasser und

wringen Sie diesen vor dem Aufstülpen aus. Naturdarm wird so wieder

elastisch. Naturdärme bekommen Sie im Metzgerbedarfhandel in der

Nähe von Schlachthöfen oder von Ihrem Metzger.

Die Wurstfüllung wird durch den Wurst-Stopf-Aufsatz 4) q in den Wurstdarm

gepresst. Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie das Gerät

aus, drücken die Wurst am Ende zusammen und drehen sie ein paar Mal um

ihre Längsachse.

TIPP

Wurst dehnt sich beim Kochen und Einfrieren aus. Überfüllen Sie diese

daher nicht, die Wurst könnte sonst platzen.

Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Wurst“ gelesen haben, können Sie das 5)

Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz

Mit dem Kubbe-Aufsatz e können Sie aus den eingelegten Lebensmitteln hohle

Röllchen aus Fleisch oder Gemüse formen lassen, die Sie nach Belieben füllen

können.

Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie es 1)

durch den Kubbe-Aufsatz e pressen.

Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben, 2)

können Sie das Gerät nun einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“

beschrieben.

Spritzgebäck herstellen

Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß Ihrem Rezept vorbereitet und den

Spritzgebäck-Aufsatz 1 montiert haben:

Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es unter 1)

die Austrittsöﬀ nung vorne am Gerät.

Drücken Sie gleichmäßig Teig in den Fleischwolfvorsatz 2) 5 – die Transport-

schnecke 6 drückt diesen dann durch das gewählte Motiv am Motivstreifen

des Spritzgebäckaufsatzes 1.

Wenn das Gebäck die gewünschte Länge erreicht hat, stoppen Sie das 3)

Gerät und brechen Sie den Teig an der Austrittsöﬀ nung ab. Legen Sie das

Gebäck auf das Backblech.

Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Spritzgebäck“ gelesen haben, können 4)

Sie das Gerät einsetzen wie im Kapitel „Das Gerät bedienen“ beschrieben.

IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:10IB_71981_SFW250B1_LB1.indb Abs2:10 08.12.2011 11:24:58 Uhr08.12.2011 11:24:58 Uhr

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Im Fehlerfall

Wenn der Antrieb durch anstauende Lebensmittel

blockiert ist:

Drücken Sie die Taste „0“, um den Fleischwolf zu stoppen. ■

Halten Sie die Taste „<“ gedrückt. Der Antrieb läuft nun rückwärts. Damit ■

können Sie die Lebensmittel ein Stück rückwärts transportieren, um den

Antrieb wieder freizubekommen.

Ist der Antrieb frei, lassen Sie die Taste „<“ los.

■

Drücken Sie die Taste „I“, um den Fleischwolf zu starten. ■

Wenn Sie den Antrieb damit nicht frei bekommen, reinigen Sie das Gerät, ■

wie im Kapitel „Reinigen“ beschrieben.

Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann es sein, dass die

interne Überlastungssicherung ausgelöst hat. Diese soll

den Motor schützen.

Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es ca. 30 Min. abkühlen, bevor ■

Sie das Gerät weiter verwenden.

Sollte dies ergebnislos sein, so warten Sie noch einmal weitere 15 Min. .

■

Wenn auch diese Frist ergebnislos verstrichen ist, deutet dies auf einen ■

Defekt hin. Wenden Sie sich in diesem Fall an den Kundendienst.

Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder Schäden an den

Geräteteilen erkennbar sind:

Schalten Sie das Gerät sofort aus, indem Sie die Taste „0“ drücken! ■

Wenn dies nicht gefahrlos möglich ist, ziehen Sie den Netzstecker. ■

Lassen Sie diese Schäden erst vom Kundendienst instandsetzen, bevor Sie ■

das Gerät wieder verwenden.

Reinigen

STROMSCHLAGGEFAHR

Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät ►

reinigen. Damit verhindern Sie Unfallgefahren durch unerwarteten verse-

hentlichen Anlauf und elektrischen Schlag.

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Motorblock reinigen

Reinigen Sie alle Außenﬂ ächen und das Netzkabel mit einem leicht ange- ■

feuchteten Spültuch. Trocknen Sie das Gerät gut ab, bevor Sie es erneut

verwenden.

STROMSCHLAGGEFAHR

Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten! ►

Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag, wenn einge-

drungene Feuchtigkeit an elektrische Leiter gelangt.

ACHTUNG - SACHSCHADEN!

Verwenden Sie keine Reinigungs-, Scheuer- oder Lösemittel. Diese können ►

das Gerät beschädigen und Rückstände an den Lebensmitteln hinterlassen.

Zubehörteile reinigen

HINWEIS

Reinigen Sie die Zubehörteile nicht in der Spülmaschine! Das führt zu ►

Beschädigungen an den Zubehörteilen!

Reinigen Sie die Zubehörteile, die in Kontakt mit Lebensmittel kommen können, ... ■

nur von Hand, die Zubehörteile sind nicht spülmaschinenfest. –

mit heißem Spülwasser und einem für Lebensmittel geeigneten Haushalts- –

Spülmittel.

WARNUNG! VERLETZUNGSGEFAHR!

Das Kreuzmesser ► 8 ist sehr scharf! Verletzungsgefahr!

Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie das Gerät weiter verwenden. ■

Reiben Sie nach jeder Reinigung die Metallteile wieder mit Speiseöl ein. ■

Aufbewahren

Schieben Sie das Netzkabel (ohne Netzstecker) in den Kabelschacht unter ■

dem Geräteboden. So bleibt es geschützt vor Beschädigungen.

Verstauen Sie die beiden Lochscheiben

■ 9 oder die Wurstscheibe w, wenn

diese grade nicht installiert sind, in dem kleinen Fach (Abb. ) am Gerät.

Lagern Sie das Gerät an einem trockenen Ort.

■

Reiben Sie die metallischen Aufsätze nach dem Abtrocknen dünn mit Speise- ■

öl ein – wenn Sie das Gerät nicht sofort weiter benutzen. Damit erzielen Sie

einen guten Schutz vor Korrosion.

Bewahren Sie das Gerät so auf, dass es unerreichbar ist für Kinder und

■

aufsichtsbedürftige Personen. Diese können mögliche Gefahren im Umgang

mit elektrischen Geräten nicht immer richtig einschätzen.

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CH

Entsorgung

Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den normalen Hausmüll.

Dieses Produkt unterliegt der europäischen Richtlinie 2002/96/EC

(Waste Electrical and Electronic Equipment).

Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über

Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie die aktuell geltenden

Vorschriften. Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungseinrichtung in

Verbindung.

Führen Sie alle Verpackungsmaterialien einer umweltgerechten Entsorgung zu.

Garantie und Service

Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab Kaufdatum. Das Gerät wurde

sorgfältig produziert und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft.

Bitte bewahren Sie den Kassenbon als Nachweis für den Kauf auf. Bitte setzen

Sie sich im Garantiefall mit Ihrer Servicestelle telefonisch in Verbindung. Nur so

kann eine kostenlose Einsendung Ihrer Ware gewährleistet werden.

HINWEIS

Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder Fabrikationsfehler, nicht ►

aber für Transportschäden, Verschleißteile oder für Beschädigungen an

zerbrechlichen Teilen, z. B. Schalter oder Akkus.

Das Produkt ist lediglich für den privaten und nicht für den gewerblichen

Gebrauch bestimmt. Bei missbräuchlicher und unsachgemäßer Behandlung,

Gewaltanwendung und bei Eingriﬀ en, die nicht von unserer autorisierten Service-

Niederlassung vorgenommen wurden, erlischt die Garantie.

Ihre gesetzlichen Rechte werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt. Die

Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch für

ersetzte und reparierte Teile.

Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach

dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum.

Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpﬂ ichtig.

Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch

für ersetzte und reparierte Teile.

Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und Mängel müssen sofort nach

dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum.

Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen sind kostenpﬂ ichtig.

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CH

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Service Deutschland

Tel.: 01805 772 033 (0,14 EUR/Min. aus dem dt. Festnetz,

Mobilfunk max. 0,42 EUR/Min.)

E-Mail: [email protected]

IAN 71981

Service Österreich

Tel.: 0820 201 222 (0,15 EUR/Min.)

E-Mail: [email protected]

IAN 71981

Service Schweiz

Tel.: 0842 665566 (0,08 CHF/Min., Mobilfunk max. 0,40 CHF/Min.)

E-Mail: [email protected]

IAN 71981

Importeur

KOMPERNASS GMBH

BURGSTRASSE 21

D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

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Rezepte

Kubbe

Zutaten für die Hülle

450 g mageres Hammel-, Kalb- oder Rindﬂ eisch

150 g Mehl

1 TL Piment (Nelkenpfeﬀ er)

1 TL Muskatnuss

1 Prise Chilipulver

1 Prise Pfeﬀ er

Zutaten für die Fleischfüllung

700 g Hammelﬂ eisch

1 1/2 EL Olivenöl

1 1/2 EL Zwiebeln feingehackt

1/2 TL Piment (Nelkenpfeﬀ er)

1/2 TL Salz

1 1/2 EL Mehl

Das Fleisch für die Hülle zweimal hintereinander im Fleischwolf zerkleinern

(zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe 9) und mit den

Zutaten vermengen. Diese Masse ebenfalls zweimal mit dem Fleischwolf zer-

kleinern. Lochscheibe 9 gegen den Kubbe-Aufsatz e wechseln (siehe Kapitel

„Kubbe-Aufsatz montieren“).

Kubbe-Hüllen mit dem Kubbe-Aufsatz e formen und anfrieren.

Füllung:

Fleisch zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und dann

mit der feinen Lochscheibe 9). Zwiebeln anbraten und mit dem Fleisch und den

restlichen Zutaten gut vermischen. Kubbe-Hüllen damit füllen und ausbraten.

Alternative Füllungen:

250 g gedünsteten Brokkoli

oder 250 g gedünstete Zucchini

oder 250 g gekochten Reis

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Frische Rostbratwurst

Zutaten:

300 g mageres Rindﬂ eisch

500 g mageres Schweineﬂ eisch

200 g Schulterspeck

20 g Salz

1/2 Esslöﬀ el weißer, gemahlener Pfeﬀ er

1 Teelöﬀ el Kümmel

1/2 Teelöﬀ el Muskatnuss

Rindﬂ eisch, Schweineﬂ eisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen.

Gemischte Gewürze sowie Salz zugeben und 5 Minuten durchkneten.

Wurstfüllung für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wurstfüllung nach

Anleitung abfüllen (siehe Kapitel „Wurst verarbeiten“) und Würstchen von 25 cm

Länge abdrehen.

Die fertige Rostbratwurst am gleichen Tag gut durchgebraten verzehren.

Spritzgebäck

Zutaten:

125 g Butter

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

1 Prise Salz

1 Ei

1 Eiweiß

250 g Mehl (Typ 405)

1 Teelöﬀ el Backpulver

abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Die Butter schaumig schlagen. Den Zucker, den Vanillinzucker, die Zitronenschale

und die Eier dazugeben. Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und

mit einem Rührlöﬀ el unter den Teig rühren. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühl-

schrank ruhen lassen. Dann durch den Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz 1

drehen. Das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.10-15 Minuten

goldgelb backen.

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Sommaire

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Informations relatives à ce mode d'emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Droits d'auteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Limitation de responsabilité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Assemblage / désassemblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Assemblage du hachoir à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Monter le poussoir à saucisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Monter l'accessoire à boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Monter l'accessoire pour biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Opération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Fonctionnement de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Travailler de la viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Confectionner des saucisses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Travailler avec l'accessoire à boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Confectionner des biscuits sablés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

En cas de panne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Nettoyage du bloc-moteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Nettoyage des accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Rangement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Mise au rebut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Garantie et service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Importateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Boulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Saucisse à griller fraîche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Biscuits salés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

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Introduction

Informations relatives à ce mode d'emploi

Ce mode d'emploi fait partie intégrante du hachoir à viande SFW 250 B1 (dési-

gné ci-après par appareil) et vous donne des indications importantes sur l'usage

conforme, la sécurité, le raccordement, ainsi que l'opération de l'appareil.

Le mode d'emploi doit en tous temps être accessible à proximité de l'appareil.

Il doit être lu et utilisé par chaque personne chargée de l'opération et du dépan-

nage de l'appareil.

Conservez ce mode d'emploi et remettez-le au nouveau propriétaire de l'appareil.

Droits d'auteur

Cette documentation est protégée par les droits d'auteur.

Toute reproduction ou réimpression, même partielle, y compris la reproduction des

illustrations, même modiﬁ ées, n'est autorisée qu'avec l'accord écrit du fabricant.

Limitation de responsabilité

L'ensemble des informations, données et remarques techniques se rapportant

au raccordement et à l'opération contenues dans le présent mode d'emploi sont

conformes au dernier état lors du passage en presse en tenant compte de nos

expériences passées et de nos connaissances en toute bonne foi.

Aucune prétention ne peut être dérivée des indications, photos et descriptions

contenues dans le présent mode d'emploi.

Le fabricant n'assume aucune responsabilité pour les dommages résultant d'un

non-respect du mode d'emploi, d'un usage non conforme, de réparations non

conformes, de modiﬁ cations eﬀ ectuées sans autorisation ou de l'usage de pièces

de rechange non agréées.

Utilisation conforme

Cet appareil est prévu pour le travail exclusif avec des denrées alimentaires dans

des quantités usuelles ménagères dans le cadre privé :

Hachage de viande fraîche,

▯

confection de saucisses dans des boyaux naturels ou synthétiques, ▯

confection de biscuits sablés ▯

L'appareil n'est pas prévu pour le travail de denrées alimentaires congelées

ou dures, par exemple des os ou des noix, et son utilisation est exclue dans le

secteur commercial ou industriel.

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Silvercrest SFW 250 B1 Le manuel du propriétaire

Silvercrest SFW 250 B1 Le manuel du propriétaire

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