Gaggenau Gas Cooktop VG 295 CA Manuel utilisateur

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Table of Contents 3

Table de Matières 16

Contenido 31

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16

Table de Matières

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 17

Sécurité-incendie 18

Sécurité en matière de gaz 18

Prévention des brûlures 19

Sécurité des enfants 20

Consignes en matière de nettoyage 20

Sécurité pour la batterie de cuisine 20

Installation et entretien corrects 21

Votre nouvel appareil 22

Table de cuisson à gaz 22

Manettes de commande 22

Accessoires spéciaux 22

Description des brûleurs 23

Fonctionnement 23

Réglage de la table de cuisson 24

Allumage 24

Voyants 24

Surveillance électronique de flamme et réallumage

automatique 24

Arrêt 25

Tableau de réglage et conseils 25

Conseils pour la cuisson 25

Conseils en cas d'utilisation d'un wok 25

Conseils concernant les récipients de cuisson 26

Récipients de cuisson adaptés 26

Conseils d'utilisation 26

Entretien et nettoyage 27

Nettoyage de l'appareil 27

Nettoyage de l'électrode 28

Salissures brûlées 28

Décoloration des brûleurs 28

N'utilisez pas ces produits nettoyants 29

Remédier aux anomalies 29

Service après-vente 30

Emballage et appareils hors d'usage 30

Élimination sans nuisances pour l'environnement 32

Info

Vous trouverez des informations supplementaires

concernant les produits, accessoires, pièces de

rechange et services sur Internet sous :

www.gaggenau.com et la boutique en ligne :

www.gaggenau-eshop.com

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18

, CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

18

Sécurité-incendie

Conserver ces instructions.

Régler la commande de brûleur afin que la flamme ne

puisse pas dépasser le rebord du fond des

casseroles.

Ne pas laisser des matières telles que le papier

aluminium, le plastique, le papier ou le tissu entrer en

contact avec un brûleur ou une grille chaude. Ne

laissez pas les poêles sécher au feu.

Si la table de cuisson est près d'une fenêtre, d'un

évent à air forcé ou d'un ventilateur, s'assurer que les

matériaux inflammables tels les tentures/rideaux ne

flottent pas au-dessus ou près des brûleurs ou

éléments. Ils risqueraient de s'enflammer.

Toujours avoir un détecteur de fumée en état de

marche près de la cuisine.

Ne laissez jamais la table de cuisson sans

surveillance lorsqu'elle est en utilisation. Des

débordements causant de la fumée et des

déversements graisseux peuvent prendre feu.

,

AVERTISSEMENT : POUR RÉDUIRE LES

RISQUES DE FEUX DE GRAISSE :

a) Ne jamais faire fonctionner les unités de

surface à des températures élevées sans

surveillance. Des débordements causant de

la fumée et des déversements graisseux

peuvent prendre feu. Chauffer l'huile

lentement à réglage faible ou moyen.

b) Mettre toujours la hotte EN MARCHE

pendant la cuisson à température élevée et

au moment de flamber des aliments

(p.ex., crêpes Suzette, cerises jubilée, steak

au poivre flambé).

c) Nettoyer souvent les ventilateurs d'aération.

Il ne faut pas que la graisse s'accumule sur

le ventilateur ou sur le filtre.

d) Utiliser des casseroles de taille adéquate.

Utiliser toujours des casseroles dont les

dimensions conviennent à la taille de

l'élément.

Si des vêtements s’enflamment, rouler par terre

immédiatement pour éteindre les flammes.

Étouffez les flammes d'un feu d'aliments autre qu'un

feu de graisse à l'aide de bicarbonate de soude. Ne

jamais utiliser d'eau sur les feux de cuisson.

S'assurer que l'air brassé par les ventilateurs ou les

évents à air forcé n'agisse pas sur les flammes d'un

brûleur de sorte qu'elles risquent de dépasser des

rebords d'une casserole.

Veillez à avoir à portée de main un extincteur

d'incendie en bon état de marche, placé visiblement

près de l'appareil et facile d'accès.

,

AVERTISSEMENT : POUR RÉDUIRE LE

RISQUE DE LÉSIONS CORPORELLES DANS

L'ÉVENTUALITÉ D'UN FEU DE GRAISSE,

OBSERVER LES CONSIGNES SUIVANTES :

a) ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un

couvercle bien hermétique, d'une tôle à

biscuits ou d'un plateau en métal, puis

éteindre l'appareil. FAIRE ATTENTION À NE

PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne

s'éteignent pas immédiatement, ÉVACUER

LES LIEUX ET FAIRE APPEL AU SERVICE

D'INCENDIE.

b) NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI

BRÛLE. Vous pourriez vous brûler.

c) NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les

chiffons ou serviettes mouillées. Une

violente explosion de vapeur risque de se

produire.

d) Utiliser un extincteur uniquement si :

‒ Vous savez que vous possédez un

extincteur de CLASSE ABC, et vous en

connaissez déjà le maniement.

‒ L'incendie est de petite ampleuret

contenu dans la zone où il s'est déclaré.

‒ Le service d'incendie est appelé.

‒ On peut combattre l'incendie le dos

tourné vers la sortie.

Dans la mesure du possible, ne pas faire fonctionner

le système de ventilation lorsqu'un feu se déclenche

sur une table de cuisson. Toutefois, ne pas passer la

main à travers le feu pour mettre le système de

ventilation hors tension.

Sécurité en matière de gaz

Pour éviter toute accumulation d'oxyde de carbone, ne

pas bloquer les évents de l'appareil.

Se faire indiquer l'emplacement du robinet d'arrêt de

gaz par l'installateur.

19

, CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Pour un fonctionnement adéquat des brûleurs,

l'allumeur doit toujours être propre et sec.

Si un brûleur s'éteint et que du gaz s'échappe, ouvrir

portes et fenêtres. Attendre que le gaz se soit dissipé

avant d'utiliser de nouveau l'appareil.

AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : l'incinération de

combustible gazeux de cuisson peut générer des

sous-produits qui figurent sur la liste des substances

reconnues par l'État de Californie comme étant

cancérigènes ou nuisibles à la reproduction. Pour

minimiser l'exposition à ces substances, toujours faire

fonctionner cet appareil conformément aux

instructions contenues dans cette brochure et assurer

une bonne ventilation.

,

AVERTISSEMENT : Tous les allumeurs émettent

des étincelles lorsqu'on allume un brûleur. Ne

toucher aucun brûleur lors de l'utilisation de la

table de cuisson.

Si vous sentez du gaz, votre installateur n'a

probablement pas détecté une fuite de gaz. Si les

branchements ne sont pas parfaitement étanches,

vous pourriez avoir une petite fuite et donc une légère

odeur de gaz. La détection d'une fuite de gaz n'est

pas une opération à faire soi-même. Certaines fuites

ne peuvent être détectées que si le brûleur est en

position de marche et ceci doit être fait par un

technicien de réparation qualifié. Voir Avertissement,

page 1.

,

AVERTISSEMENT : Pour éviter les poussées de

flamme lors de l'utilisation de la table de

cuisson, les grilles de brûleur doivent être

correctement installées. Les pieds de support

des grilles doivent reposer sur les alvéoles de

la table de cuisson prévues à cet effet. Ne pas

utiliser une grille si les pieds en caoutchouc

sont absents ou abîmés.

Les orifices de l'allumeur doivent être propres pour

que les brûleurs s'allument correctement. Il est

impératif de nettoyer les brûleurs en cas de

débordement ou si un brûleur ne s'allume pas même

si l'allumeur émet un léger claquement.

,

AVERTISSEMENT : Pour éviter les poussées de

flamme, ne pas utiliser la table de cuisson sans

avoir correctement installé les capuchons de

brûleur et les grilles de brûleur.

,

AVERTISSEMENT : Ne pas nettoyer ni toucher

les brûleurs lorsque le brûleur à très faible

puissance (s'il y en a un) est en cours

d'utilisation. Lorsque le brûleur à très faible

puissance se rallume automatiquement,

l'allumeur émettra des étincelles au niveau du

brûleur.

,

AVERTISSEMENT : Utiliser cet appareil

uniquement pour l'usage auquel il est destiné

comme l'indique ce manuel. Ne JAMAIS utiliser

cet appareil comme un radiateur électrique

portatif pour chauffer ou réchauffer une pièce.

Ceci pourrait entraîner une intoxication par

l'oxyde de carbone et provoquer une surchauffe

de l'appareil. L'appareil ne doit jamais servir à

entreposer quoi que ce soit.

,

AVERTISSEMENT : Ne JAMAIS couvrir les

encoches, orifices ou passages pratiqués au

fond du four et ne jamais recouvrir

complètement la grille avec des matériaux tels

que le papier d'aluminium. Ceci aurait pour

effet de bloquer la circulation de l'air à

l'intérieur du four et pourrait entraîner une

intoxication par l'oxyde de carbone. Les feuilles

d'aluminium peuvent également emprisonner la

chaleur et présenter ainsi un risque d'incendie.

Prévention des brûlures

NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS DE SURFACE NI

AUX ZONES PRÈS DES ÉLÉMENTS. Les unités de

surface peuvent être chaudes même lorsqu'elles sont

de couleur foncée. Les zones près des unités de

surface peuvent devenir suffisamment chaudes pour

causer des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne

pas toucher, ni laisser vêtements, poignées isolantes

ou autres matériaux inflammables entrer en contact

avec les éléments de surface ni aux zones près des

éléments tant qu'ils n'ont pas refroidi. Citons

notamment la table de cuisson et les surfaces situées

près de celle-ci.

Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants

d'aliments non ouverts. L'accumulation de pression

peut faire exploser le contenant et provoquer

desblessures.

Mettre toujours la hotte EN MARCHE pendant la

cuisson à température élevée et au moment de

flamber des aliments (p.ex., crêpes Suzette, cerises

jubilée, steak au poivre flambé).

20

, CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

20

Utiliser les réglages élevés seulement lorsque

nécessaire. Pour éviter bulles et éclaboussures,

chauffer l'huile lentement à réglage faible ou moyen.

L'huile chaude peut causer des brûlures et blessures

extrêmement graves.

Ne déplacez jamais une poêle contenant de l'huile

chaude, en particulier une bassine à friture. Attendez

qu'elle se soit refroidie.

Attacher les vêtements lâches, etc. avant de

commencer. Attacher les cheveux longs de façon à ce

qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements

lâches ou d'habits ou objets qui pendillent, tels que

cravates, foulards, bijoux ou manches.

Sécurité des enfants

Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser

l'appareil, il incombe auxparents ou tuteurs légaux de

veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques

sécuritaires par des personnes qualifiées.

Ne permettre à personne de grimper, rester debout,

s'appuyer, s'asseoir ou se pencher sur toute partie

d'un appareil, notamment une porte, un tiroir-réchaud

ou un tiroir de rangement. Ceci peut endommager

l'appareil qui risque de basculer et causer des

blessures sérieuses.

Ne pas permettre aux enfants d'utiliser cet appareil

sauf sous la surveillance attentive d'un adulte. Ne pas

laisser les enfants et les animaux seuls ou sans

surveillance lorsque l'appareil est en service. Ne

jamais les laisser jouer aux alentours de l'appareil,

que ce dernier soit en service ou non.

,

ATTENTION : Les articles d’intérêt pour les

enfants ne doivent pas êtrerangés dans un

appareil électroménager, dans les armoires au–

dessus de l’appareil ou sur le dosseret. Les

enfants peuvent grimper sur l’appareil pour

atteindre ces objets et se blesser sérieusement.

Consignes en matière de nettoyage

AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : en application de

la loi de la Californie sur la qualité de l'eau potable et

sur les produits toxiques (« California Safe Drinking

Water and Toxic Enforcement Act »), le Gouverneur de

Californie est tenu de publier une liste des

substances reconnues par l'État de Californie comme

étant cancérigènes ou pouvant causer des

malformations ou nuire à la reproduction, et les

entreprises sont tenues d'avertir les consommateurs

des risques potentiels d'exposition à de telles

substances. L'incinération de combustible gazeux de

cuisson et l'élimination de salissures lors d'un

autonettoyage peuvent générer des sous-produits qui

figurent sur cette liste. Pour minimiser l'exposition à

ces substances, toujours faire fonctionner cet

appareil conformément aux instructions contenues

dans cette brochure et assurer une bonne ventilation.

,

AVERTISSEMENT : L'incinération de

combustible gazeux de cuisson peut générer de

faibles quantités d'oxyde de carbone, de

benzène, de formaldéhyde et de suie. Afin de

minimiser l'exposition à ces substances, les

brûleurs doivent être réglés par un installateur

ou un service certifié afin d'assurer une

combustion adéquate. Assurer une ventilation

adéquate en ouvrant une fenêtre ou utiliser un

ventilateur ou une hotte aspirante lorsque vous

cuisinez au gaz. Toujours utiliser l'appareil

conformément aux instructions du présent

manuel.

Ne pas bloquer le ou les évents du four pendant le

cycle d'autonettoyage. Toujours utiliser l'appareil

conformément aux instructions du présent manuel.

Après tout déversement ou débordement, éteindre le

brûleur et laisser la table de cuisson refroidir.

Nettoyer le pourtour du brûleur ainsi que ces orifices.

Une fois ce nettoyage terminé, vérifier le bon

fonctionnement du brûleur.

Sécurité pour la batterie de cuisine

Tenir la poignée de la casserole en brassant ou

tournant les aliments. Ceci l'empêche de bouger et

évite les déversements.

Utiliser des casseroles de taille adéquate.

L'utilisation de casseroles trop petites aura pour effet

d'exposer une partie de l'élément chauffant ou du

brûleur pouvant présenter un risque de contact direct

et d'incendie de vêtements. Sélectionner des

ustensiles à fond plat, suffisamment larges pour

couvrir l'élément chauffant. Cet appareil est doté de

surfaces de différents formats. Un bon rapport

ustensile/élément chauffant ou brûleur permet

également d'améliorer le fonctionnement de l'appareil.

21

, CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Tourner toujours les poignées an qu'elles ne passent

pas au-dessus des zones adjacentes de cuisson ou du

bord de l'appareil. Ceci aide à diminuer le risque d'

ignition de matériaux inammables, de déversements et

de brûlures.

Ajuster la taille de la flamme des brûleurs afin qu'elle

ne dépasse pas le bord des ustensiles. Un bon

rapport flamme/ustensile entraîne une diminution des

risques en matière de sécurité.

Installation et entretien corrects

Demandez à l'installateur de vous montrer où se

trouve le disjoncteur ou le fusible. Identifier sa

position pour pouvoir le retrouver facilement.

Cet appareil doit être adéquatement installé et mis à

la terre par un technicien agréé. Branchez l'appareil

uniquement dans une prise correctement reliée à la

terre. Pour plus de détails, reportez-vous à la notice

d'installation.

Cet appareil est destiné uniquement à une utilisation

domestique normale. Il n'est pas homologué pour un

usage en extérieur. Voyez la garantie. Si vous avez des

questions, communiquez avec le fabricant.

Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques

corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou

produits non alimentaires à l'intérieur ou à proximité

de l'appareil. Il a été spécialement conçu pour être

utilisé pendant le chauffage et la cuisson des

aliments. L'emploi de produits chimiques corrosifs

pour chauffer ou nettoyer l'appareil endommagera ce

dernier et peut provoquer des blessures.

,

AVERTISSEMENT : Le non respect du mode de

fonctionnement des boutons peut entraîner des

lésions corporelles ou des dommages à

l'appareil.

Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas

correctement ou s'il est endommagé. Communiquer

avec un réparateur autorisé.

Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l'appareil

à moins que cela ne soit spécifiquement recommandé

par ce manuel. Toute réparation doit être effectuée

par un centre de réparation autorisé par l'usine.

Pour éviter les risques d'électrocution, avant de

réparer l'appareil, mettre l'alimentation hors circuit au

niveau du panneau de service et le verrouiller pour

éviter tout mise en circuit accidentelle.

22

Votre nouvel appareil

Faites connaissance avec votre nouvel appareil et ses

accessoires.

Table de cuisson à gaz

Manettes de commande Accessoires spéciaux

Vous pouvez commander les accessoires suivants

auprès de votre distributeur :

▯ WP 400 001

Wok en matériau multicouche. Avec fond bombé

et manche, Ø 36 cm, 6 litres, hauteur 10 cm.

Utilisez l'accessoire seulement de la manière

indiquée. Le fabricant n'est pas responsable de

l'utilisation non conforme des accessoires.

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Les marques visibles sur la

manette de commande

indiquent à quel brûleur

correspond la manette ainsi

que les possibilités de

réglage entre feu doux et feu

fort. Le réglage s'effectue en

continu.

23

Description des brûleurs

Posez les éléments du brûleur bien d'aplomb et en les

ajustant bien ; sinon, des perturbations peuvent se

produire à l'allumage ou pendant le fonctionnement.

Les ergots de verrouillage doivent bien pénétrer dans

les évidements prévus.

Description brûleur normal / brûleur rapide

Description du brûleur à wok

Fonctionnement

La table de cuisson à gaz comporte deux brûleurs

normaux (deux cercles de flammes), deux brûleurs

rapides (deux cercles de flammes) et un brûleur à wok

(trois cercles de flammes).

L'appareil est conçu pour s'utiliser d'une seule main,

avec un allumage automatique rapide, une

surveillance électronique de flamme et le réallumage

automatique.

L'allumage entre en action dès que la manette est

tournée. La puissance est réglable en continu entre

les positions feu fort et feu doux.

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24

Réglage de la table de cuisson

Les marques visibles sur les manettes de commande

vous indiquent la position du brûleur et le niveau de

puissance, entre feu fort et feu doux. La puissance est

réglable en continu.

Remarques

‒ Avant d'allumer les foyers, assurez-vous que la

grille porte-casseroles et tous les éléments des

brûleurs sont bien en place.

‒ Les brûleurs et l'électrode doivent être propres et

secs.

‒ Utilisez seulement les accessoires prescrits. Ne

couvrez pas la table en inox (avec une feuille

d'aluminium par exemple).

‒ Ne masquez pas les aérations qui se trouvent à

l'arrière de la table de cuisson à gaz.

,

ATTENTION : Détérioration de la hotte

aspirante à cause de la chaleur :

Allumez la hotte aspirante lorsque la table de

cuisson est en marche. Lorsque vous utilisez

plusieurs foyers en même temps, sélectionnez

un niveau de puissance suffisamment élevé sur

la hotte. Assurez-vous que l'aération offre un

apport suffisant en air frais.

Allumage

Votre table de cuisson à gaz dispose d'un allumage

rapide automatique.

1 Placez un récipient de cuisson approprié sur le

brûleur voulu.

2 Appuyez sur la manette de commande concernée

et tournez-la vers la gauche jusqu'à la position

voulue. Le brûleur s'allume automatiquement.

Tournez lentement la manette de commande pour

régler la taille de la flamme en continu entre la

position feu fort et la position feu doux.

Remarques

‒ Si vous placez des casseroles de grande taille

sur les foyers, allumez d'abord à feu doux.

‒ À chaque allumage de la table de cuisson à gaz,

l'électronique effectue un autotest. Toutes les

électrodes s'allument et le brûleur souhaité

s'allume au bout de quelques secondes. Ensuite,

si vous allumez d'autres brûleurs, seule

l'électrode concernée va s'allumer.

‒ Au moment de l'allumage de la table de cuisson à

gaz, l'électronique ouvre l'arrivée du gaz, ce qui

provoque un bruit bref Cela est normal.

‒ En cas de panne d'électricité, l'appareil ne peut

pas fonctionner.

Voyants

Le voyant situé près de la manette s'allume lorsque le

brûleur correspondant est en marche et que la flamme

brûle. En cas d'anomalie, le voyant clignote.

Surveillance électronique de

flamme et réallumage automatique

Pour votre sécurité, la table de cuisson est dotée

d'une surveillance électronique de flamme. Si la

flamme s'éteint (à cause d'un courant d'air par

exemple), l'appareil rallume automatiquement le

brûleur concerné.

Si le réallumage échoue (par exemple parce que le

brûleur est encrassé par des aliments ayant débordé),

l'appareil coupe tous les brûleurs et les voyants des

foyers allumés clignotent.

Mettez toutes les manettes à 0. Les voyants

clignotants s'éteignent, sauf celui du brûleur

concerné qui continue à clignoter pendant encore

quelques secondes.

Attendez que l'appareil ait suffisamment refroidi, puis

vérifiez si tous les éléments du brûleur sont bien en

place. Regardez aussi si le brûleur ou l'électrode ne

sont pas encrassés (voir tableau des anomalies).

Remarque : En cas d'incident sur un brûleur, vous

pouvez continuer à utiliser les autres brûleurs, mais

seulement après avoir mis toutes les manettes à 0.

Si vous allumez à feu fort alors que l'appareil est

froid :

Selon le type de gaz utilisé et la pression du gaz, il

peut arriver que l'électrode s'allume bien qu'il y ait

déjà une flamme, et qu'elle se coupe ensuite. Mettez

toutes les manettes à 0. Ensuite, réglez la manette du

foyer concerné dans une position inférieure (donc pas

à la puissance maximale) et attendez 30 à

60 secondes que le brûleur ait chauffé. Vous pouvez

maintenant utiliser votre appareil de manière

habituelle.

25

Arrêt

Tournez la manette de commande voulue au maximum

vers la droite jusqu'à la position 0.

Lorsque toutes les manettes de commande sont en

position 0, l'électronique de l'appareil coupe l'arrivée

du gaz.

Tableau de réglage et conseils

Conseils pour la cuisson

Les valeurs du tableau de réglage sont indicatives, car

selon la nature et l'état des mets ainsi que selon la

taille et le degré remplissage du récipient de cuisson,

il faut plus ou moins de chaleur.

La puissance élevée de la table permet de chauffer

rapidement l'huile et les graisses. Ne laissez pas des

mets à rôtir sans surveillance, la graisse peut

s'enflammer et le mets peut brûler.

Placez sur les foyers arrière les mets qui doivent cuire

longtemps.

Pour cuire à demi, frire et faire revenir de grandes

quantités, utilisez de préférence le brûleur rapide ou

le brûleur à wok.

Conseils en cas d'utilisation d'un

wok

Nous conseillons d'utiliser un wok à fond bombé.

Vous pouvez commander en accessoire un wok de

très bonne qualité (WP 400 001).

Pour la cuisson au wok, utilisez seulement de l'huile

alimentaire à résistance élevée à la température, par

exemple de l'huile de noix.

Faites cuire les ingrédients à température élevée, pas

trop longtemps, en remuant en permanence. Les

légumes doivent rester croquants.

Pour remuer et sortir les mets, utilisez de préférence

une louche plate à long manche en matériau résistant

à la chaleur.

Gamme de

réglage

Méthodes de

cuisson

Exemples

Feu fort ‘ Faire cuire à

demi

Eau

Faire revenir Viandes

Chauffer Graisse, liquides

Porter à

ébullition

Soupes, sauces

Blanchir Légumes

De ‘ à ’ Rôtir Viande, poisson,

pommes de terre

Cuire Pâtisseries, plats aux

œufs

Cuire à point Quenelles, saucisses

à pocher, viande pour

potées

Battre Crèmes, sauces

Poursuivre la

cuisson

Soupes, pommes de

terre

Cuire à la vapeur Légumes, poisson

Cuire à l'étuvée Légumes, fruits,

poisson

Mijoter Goulache, rôtis,

légumes

Petit feu ’ Décongeler Surgelés

Faire gonfler Riz, légumes secs

Réchauffer Soupes, potées,

légumes en sauce

26

Conseils concernant les récipients

de cuisson

Les conseils suivants vous aideront à économiser

l'énergie et à maintenir vos récipients de cuisson en

bon état.

Récipients de cuisson adaptés

Il convient de ne pas utiliser de casseroles dont le

diamètre est inférieur à 90 mm et supérieur à

280 mm (320 mm pour le brûleur à wok).

Si vous

utilisez des casseroles plus grandes, respectez entre

le récipient de cuisson et les éléments inflammables

environnants une distance minimale de 50 mm. Entre

la manette de commande ou le bandeau de commande

et la casserole ou la poêle, respectez une distance

d'au moins 50 mm. Il ne faut pas que le récipient de

cuisson soit près du bandeau de commande.

Conseils d'utilisation

Brûleur Diamètre

recommandé des

fonds de

casseroles

Diamètre minimal

des fonds de

casseroles

Brûleur normal 200 - 240 mm 90 mm

Brûleur rapide 240 - 280 mm 90 mm

Brûleur à wok 240 - 320 mm 160 mm

Utilisez des récipients de

cuisson dont la taille est

adaptée au brûleur.

N'utilisez pas de petits

récipients de cuisson sur

les grands brûleurs. La

flamme ne doit pas

remonter sur les côtés des

récipients de cuisson.

N'utilisez pas de récipients

de cuisson déformés qui

ne reposent pas bien à plat

sur la table de cuisson. Les

récipients peuvent

basculer.

Utilisez seulement des

récipients de cuisson à

fond plat et épais.

Ne faites pas cuire sans

couvercle ou avec le

couvercle mal positionné.

Cela entraîne un important

gaspillage d'énergie.

Centrez bien le récipient

de cuisson au-dessus du

brûleur, sinon il risque de

basculer.

Ne placez pas de grandes

casseroles sur les brûleurs

situés près des

commandes, ces dernières

pourraient surchauffer et

être endommagées.

Posez les casseroles sur

les grilles porte-

casseroles, jamais

directement sur les

brûleurs.

Avant utilisation, assurez-

vous que les grilles porte-

casseroles et les chapeaux

des brûleurs à gaz sont

bien en place.

Manipulez avec précaution

les récipients se trouvant

sur la table de cuisson.

Ne donnez pas de coups

sur la table de cuisson et

n'y posez pas d'objets

lourds.

27

Entretien et nettoyage

Dans ce chapitre, vous trouverez des conseils et

astuces pour bien entretenir et nettoyer votre table de

cuisson.

,

AVERTISSEMENT : Risque de brûlure :

L'appareil chauffe pendant son fonctionnement.

Avant de nettoyer l'appareil, il faut le laisser

refroidir.

,

AVERTISSEMENT : Risque de choc

électrique :

Pour nettoyer l'appareil, ne pas utiliser de

nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à

vapeur.

Nettoyage de l'appareil

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation, une fois

qu'il a refroidi. Éliminez sans attendre les liquides qui

ont débordé, ne laissez pas brûler les résidus

alimentaires.

Assurez-vous que les aérations se trouvant à l'arrière

de l'appareil sont toujours propres. Il ne faut pas

masquer ces aérations.

Après une utilisation prolongée, les éléments des

brûleurs (chapeau, bague et tête) perdent leur couleur

claire et se foncent sous l'effet de l'oxydation

naturelle. Ce changement de couleur n'a aucun effet

sur la valeur d'usage de l'appareil.

Nettoyage de la table de cuisson à gaz

1 Soulevez d'abord une grille porte-casseroles

latérale avec les deux mains, puis retirez les deux

autres.

,

ATTENTION : La table peut se rayer.

2 Retirez le chapeau, les bagues et la tête des

brûleurs. Nettoyez les éléments de brûleurs

seulement lorsqu'ils sont froids !

3 Faites tremper les endroits brûlés avec un peu

d'eau et de produit à vaisselle de façon que les

salissures les plus tenaces se décollent.

N'utilisez ni produits à récurer ni éponges à

gratter.

4 Pour nettoyer la table, utilisez le minimum d'eau..

Il ne faut pas que de l'eau pénètre dans les

parties inférieures des brûleurs.

5 Le dégagement de chaleur peut provoquer

l'apparition de petites décolorations à la surface

de l'inox. Ne frottez pas à ces endroits, car cela

risque d'endommager la surface. Répartissez une

mince couche de nettoyant pour inox sur la table

(mais pas sur le bandeau de commande !). Vous

obtiendrez ainsi une surface uniforme et votre

table de cuisson restera belle longtemps.

6 Séchez les éléments des brûleurs. Mettez

l'appareil en marche seulement si les pièces sont

sèches. Si les éléments des brûleurs sont encore

humides, l'allumage risque d'être perturbé et les

flammes d'être instables.

7 Lors du remontage, posez la bague et la tête sur

le brûleur de façon que les ergots pénètrent bien

dans les évidements prévus à cet effet. Assurez-

vous que les éléments du brûleur sont en place,

en particulier bien d'aplomb.

8Important : Reposez d'abord la grille porte-

casseroles du milieu (assurez-vous de son

centrage au-dessus du brûleur), puis les grilles

porte-casseroles latérales. Les angles arrondis

des grilles latérales doivent être tournés vers le

côté (voir la figure).

28

Nettoyage de l'électrode

L'encrassement de l'électrode peut provoquer des

incidents d'allumage ou de surveillance de flamme.

Si nécessaire, nettoyez avec la brosse jointe.

L'électrode est fragile, nettoyez-la avec précaution, ne

la tordez pas et ne l'endommagez pas.

Pendant le

nettoyage, n'allumez pas la table de cuisson.

Salissures brûlées

Pour enlever les salissures brûlées difficiles à

éliminer, vous pouvez commander auprès de votre

distributeur spécialisé ou de notre service après-vente

un gel de nettoyage pour grils (référence 463582). Il

convient pour les grilles porte-casseroles, les pièces

des brûleurs et la table en inox. Si nécessaire, laissez

le produit agir pendant la nuit. Respectez les

instructions figurant sur le produit nettoyant.

Décoloration des brûleurs

Après une utilisation prolongée, la couleur des

brûleurs (chapeau, bague et tête) fonce en raison de

l'oxydation naturelle. Pour faire disparaître cette

coloration, procédez de la manière suivante :

1 Préparez une solution composée de parts égales

de vinaigre blanc à 8% d'acide maximum (vinaigre

alimentaire courant) et d'eau chaude.

2 Plongez les éléments décolorés des brûleurs

dans la solution pendant 10 minutes au maximum.

Éliminez les taches tenaces avec un chiffon ou

une éponge.

3 Ensuite, rincez soigneusement les éléments des

brûleurs à l'eau claire et séchez-les bien avant de

les réutiliser.

,

ATTENTION : La surface des pièces peut être

endommagée si la solution est trop concentrée

ou si les éléments restent trop longtemps en

contact avec le vinaigre !

Partie de

l'appareil/

surface

Nettoyage recommandé

Surfaces en inox Appliquez du produit à vaisselle avec un

chiffon doux et humide ; sécher avec un

chiffon doux. Utilisez seulement un peu

d'eau pour le nettoyage, il ne faut pas

que de l'eau puisse pénétrer dans

l'appareil.

Pour les salissures tenaces ou les

décolorations provoquées par la chaleur,

vous pouvez acheter à votre distributeur

spécialisé ou à notre service après-vente

un nettoyant spécial pour inox (référence

464524).

Grille porte-

casseroles

Pour nettoyer la grille, enlevez celle-ci

avec précaution. Faites tremper dans

l'évier. Nettoyez à la brosse et au produit

à vaisselle.

Au niveau des tampons en caoutchouc,

nettoyez avec précaution afin de ne pas

les décoller.

Rincez à l'eau claire et séchez

soigneusement avant de remettre en

place.

Ne jamais nettoyer au lave-vaisselle !

Chapeau, bague

et tête de

brûleur (laiton)

Éliminez les salissures grossières avec

un chiffon humide et du produit à

vaisselle. Pour retrouver le brillant

métallique d'origine, polissez avec un

polish à laiton.

Veillez à ce que les orifices ne soient pas

bouchés. Faites bien attention à ne pas

perdre de petites pièces.

Ne jamais nettoyer au lave-vaisselle !

Tête du brûleur à

wok (fonte

émaillée)

Nettoyez à la brosse et au produit à

vaisselle et séchez à fond avant de

remonter.

Ne jamais nettoyer au lave-vaisselle !

Bandeau de

commande

Nettoyez avec un chiffon doux et humide

et un peu de produit à vaisselle ; il ne

faut pas que le chiffon soit trop humide.

Séchez avec un chiffon doux.

Manettes de

commande

Nettoyez avec un chiffon doux et humide

et un peu de produit à vaisselle ; il ne

faut pas que le chiffon soit trop humide.

,

ATTENTION : Dommages causés

à l'appareil :

Pour le nettoyage, ne pas

démonter les manettes de

commande.

29

N'utilisez pas ces produits

nettoyants

▯ Produits abrasifs ou agressifs

▯ Évitez tout contact de nettoyants contenant de

l'acide (vinaigre, acide citrique, etc.) avec le

cadre ou le bandeau

▯ Nettoyants chlorés ou alcoolisés

▯ Produit pour four en bombe aérosol

▯ Éponges à vaisselle dures, abrasives, brosses ou

tampons à récurer

▯ Rincez soigneusement les éponges et lavettes

neuves avant de les utiliser.

Remédier aux anomalies

Dans de nombreux cas, vous pourrez remédier vous-

même facilement aux anomalies. Avant de contacter le

service après-vente, veuillez respecter les consignes

suivantes.

Anomalie Cause possible Solution

Le brûleur ne s'allume pas à la

mise en marche, les voyants sont

éteints.

Pas d'alimentation électrique. Mettez la manette à 0. Vérifiez sur le tableau

électrique si le coupe-circuit a réagi.

Le brûleur ne s'allume pas à la

mise en marche, le voyant du

brûleur en marche clignote.

Anomalie du brûleur ou de

l'alimentation en gaz.

Mettez la manette à 0.

Contrôlez :

▯ les éléments du brûleur sont-ils bien en place ?

▯ le robinet d'arrivée du gaz est-il ouvert ?

▯ le brûleur est-il bien sec et bien propre ?

▯ air dans le tuyau après le premier branchement

ou un changement de bouteille (gaz liquéfié) ?

▯ bouteille de gaz vide (gaz liquéfié) ?

Le brûleur s'éteint pendant la

marche, les voyants s'éteignent,

seul le voyant du brûleur

concerné continue à clignoter

pendant quelques secondes.

Anomalie du brûleur ou de

l'alimentation en gaz.

Mettez toutes les manettes à 0.

Attendez que

l'appareil ait refroidi !

Sur ce brûleur, vérifiez les points suivants :

▯ les éléments du brûleur sont-ils bien en place ?

▯ électrode encrassée (résidus alimentaires) ou

humide ?

▯ brûleur encrassé par des aliments ayant

débordé ?

▯ fort courant d'air (exemple : fenêtre ouverte juste

derrière la table de cuisson à gaz) ?

▯ bouteille de gaz vide (gaz liquéfié) ?

Les brûleurs s'éteignent pendant

la marche, les voyants

s'éteignent.

Panne d'électricité Mettez toutes les manettes à 0. Contrôlez

l'alimentation électrique. Après une panne

d'électricité, le réallumage n'est pas automatique.

Les brûleurs s'éteignent pendant

la marche, tous les voyants

clignotent.

Protection contre la surchauffe Mettez toutes les manettes à 0. Attendez que les

voyants ne clignotent plus.

Une odeur de gaz se fait sentir

dans la cuisine.

Rechercher la fuite éventuelle sur le

raccord de la bouteille de gaz.

Vérifier l'étanchéité du raccord de la bouteille de

gaz.

30

Service après-vente

Si votre appareil doit être réparé, notre service après-

vente est à votre disposition. Nous trouvons toujours

une solution adaptée, y compris pour éviter les visites

inutiles de techniciens.

Lors de votre appel, indiquez le numéro du produit

(n° E) et le numéro de série (n° FD) afin que nous

puissions vous donner une réponse précise. La

plaquette d'identification comportant ces numéros se

trouve sur le dessous de l'appareil. Pour ne pas avoir

à chercher longtemps en cas de besoin, vous pouvez

inscrire ici les références de l'appareil et le numéro

de téléphone du service après-vente.

N'oubliez pas qu'en cas de fausse manœuvre, la visite

d'un technicien d'après-vente n'est pas gratuite, même

pendant la garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les

pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de

dérangements

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous

garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par

des techniciens formés qui possèdent les pièces de

rechange d’origine pour votre appareil.

Emballage et appareils hors

d'usage

L'emballage des appareils neufs et les appareils

usagés contiennent des matières premières

précieuses et d'autres matières valorisables.

Veuillez éliminer les différents éléments après les

avoir triés.

Pour savoir quelles sont les possibilités d'élimination

dont vous disposez, contactez votre distributeur

spécialisé ou bien les services concernés de votre

commune.

N° E N° FD

Service après-vente O

CA

800 828 9165

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Gaggenau Gas Cooktop VG 295 CA Manuel utilisateur

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