Braun MQ 775 patisserie Le manuel du propriétaire

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Nos produits sont conçus et fabriqués pour satisfaire aux plus

hautes exigences de qualité, de fonctionnalité et de design.

Nous espérons que votre nouvel appareil Braun vous

apportera entière satisfaction.

Avant utilisation

Lisez le mode d’emploi attentivement et en entier avant

d’utiliser cet appareil.

Attention

• Les lames et les couteaux (15a,b) sont très

coupants! Pour ne pas vous blesser, manipulez les

lames avec précaution.

• Débranchez systématiquement l’appareil lorsque vous ne

l’utilisez pas et avant d’installer ou de retirer des

couteaux, de le nettoyer ou de le ranger.

• Cet appareil n’est pas destiné à des enfants ou à des

personnes aux capacités mentales, sensorielles et

physiques réduites à moins qu’elles ne soient sous la

surveillance d’un adulte responsable de leur sécurité.

Mais de manière générale, nous vous recommandons de

maintenir cet appareil hors de portée des enfants afin

qu’ils ne jouent pas avec celui-ci.

• Avant de mettre l’appareil en marche, assurez-vous que le

verrouillage du couvercle (10d) est bien enclenché et que

le poussoir (10b) est en place.

• Ne pas introduire d’accessoires autres que le poussoir

(10b) dans la cheminée de remplissage pendant que vous

utilisez l’appareil.

• Ne pas passer le bloc moteur (4) ni l’entraîneur du fouet

(8a) sous l’eau, ni les plonger dans l’eau.

• Le couvercle (10) peut être nettoyé sous l’eau courante.

Ne l’immergez pas dans l’eau et ne le mettez pas au

lave-vaisselle.

• Les appareils électriques Braun répondent aux normes de

sécurité en vigueur. Leur réparation ou le remplacement

du cordon d’alimentation doivent être effectués unique-

ment par les Centres de Service Agréés Braun.

Des réparations effectuées par du personnel non qualifié

peuvent causer accidents ou blessures à l’utilisateur.

• Avant de brancher l’appareil, bien vérifier que la tension

correspond à celle indiquée sous l’appareil (bloc moteur).

• Cet appareil a été conçu pour une utilisation domestique.

• Le bol gradué (7) et le bol (11) ne vont pas au four à

micro-ondes.

Description (voir tableau p. 3)

1 Bouton de sécurité

2 Voyant lumineux

3 Gâchette Smartspeed / variateur de vitesses

4 Bloc moteur

5 Boutons de déverrouillage

6 Pied mixeur

7 Bol gradué

8 a Entraîneur

b Fouet

9 Accessoire robot de cuisine

10 Couvercle

10a Entraîneur

10b Poussoir

10c Cheminée de remplissage

10d Verrouillage du couvercle

11 Bol

12 Socle antidérapant

13 Couteau

14 Accessoire pour pétrir

15 Support couteaux

15a Couteau pour trancher

15b Couteau pour râper (finement ou plus épais)

Merci de nettoyer toutes les parties de l’appareil avant la

première utilisation (voir paragraphe « Nettoyage »/tableau C).

Voyant lumineux

Le voyant lumineux (2) montre l’état de l’appareil lorsque

celui- ci est branché à une prise électrique.

Voyant

lumineux

Appareil/ état de l’appareil

Clignotement

rouge

L’appareil est prêt à être utilisé

Vert L’appareil est déverrouillé (le bouton de

déverrouillage est pressé) et peut être mis en

marche.

Rouge L’appareil est en surchauffe. Laissez-le

refroidir. Il est de nouveau prêt à être utilisé

quand le voyant lumineux rouge clignote

Technologie Smartspeed

Gâchette Smartspeed pour varier les

vitesses

Toutes les vitesses en une pression. Plus vous pressez la

gâchette et plus la vitesse sera élevée (Image A). Pour de

meilleurs résultats pour mixer ou trancher, utilisez une vitesse

plus élevée.

La gâchette Smartspeed (3) vous permet de mettre en marche

le bloc moteur et de contrôler la vitesse d’une main.

Comment utiliser l’appareil?

Retirer la bande collante rouge qui neutralise la commande

sur le bloc moteur (4) lors des transports.

Mise en marche (voir p. 3/image A)

L’appareil est équipé d’un bouton de sécurité. Pour le mettre

en marche en toute sécurité, suivez les étapes suivantes :

1. Pressez d’abord le bouton de sécurité (1) avec votre pouce

et maintenez le bouton enfoncé. Le voyant lumineux

s’allumera et restera vert.

2. Puis pressez immédiatement plus ou moins fort la gâchette

Smartspeed (3) en fonction de la vitesse souhaitée.

Si la gâchette Smartspeed (3) n’est pas pressée dans les

5 secondes, l’appareil ne pourra pas être mis en marche

pour des raisons de sécurité.

Le voyant lumineux rouge clignote.

Pour mettre en marche l’appareil, recommencez à l’étape 1.

3. Pendant que vous utilisez l’appareil, vous n’avez pas besoin

de garder le bouton de sécurité enfoncé.

Mixeur plongeant (voir p. 3/image B)

Le mixeur est parfaitement adapté à la préparation de sauces,

soupes, mayonnaises, aliments pour bébé, ainsi qu’à celle

des boissons mixées et milk-shakes.

Français

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Pour de meilleurs résultats de mixage, utilisez la vitesse la plus

élevée.

• Installez le pied mixeur (6) sur le bloc moteur (4) dans le

pied mixeur.

• Plongez le mixeur au fond du hachoir ou du bol.

• Puis démarrez l’appareil comme décrit au dessus.

• Après utilisation, débranchez toujours l’appareil et pressez

les boutons de déverrouillage (5) pour séparer le bloc

moteur.

Si vous utilisez le mixeur directement dans une casserole

pendant la cuisson, retirez-la d’abord du feu pour éviter tout

risque d’éclaboussures de liquide bouillant (risque de brûlure !).

Exemple de recette: la mayonnaise

250 g d’huile (ex: huile de tournesol),

1 œuf entier plus 1 jaune d’œuf supplémentaire,

1–2 cuillère(s) à café de vinaigre (environ 15g),

Sel et poivre à votre convenance

Mettez tous les ingrédients (à température ambiante) dans un

bol dans l’ordre mentionné ci-dessus. Placez le mixeur au

fond du bol. Allumez le mixeur à la vitesse maximale et

maintenez-le dans la même position jusqu’à ce que l’huile

commence à émulsionner. Ensuite, sans éteindre l’appareil,

relevez doucement le manche vers le haut du bol puis

plongez-le de nouveau dans le mélange afin d’incorporer

l’huile restante. Temps de préparation : de une minute (pour

les salades) à 2 minutes pour une texture plus ferme (ex : en

sauce).

Fouet (voir p. 3/image B)

Utilisez le fouet uniquement pour fouetter la crème, monter

les blancs en neige, mixer gâteaux, mousselines et desserts

réalisés à base de préparations.

• Insérez le fouet (8b) dans l’entraîneur du fouet (8a) puis

assemblez-le sur le bloc moteur (4) jusqu’au verrouillage.

• Plongez le fouet dans un récipient et mettez-le en marche.

• Après utilisation, débranchez et pressez les boutons de

déverrouillage (5) pour séparer le bloc moteur. Ensuite,

retirez le fouet de l’entraîneur.

Pour de meilleurs résultats

• Utilisez un bol de taille moyenne.

• Déplacez le fouet dans le sens des aiguilles d’une montre

en le maintenant légèrement incliné.

• Crème fouettée (max 400 ml de crème fraiche, min. 30%

de matière grasse, 4–8 °C) : Commencez par une vitesse

moyenne (pression moyenne de la gâchette) et augmentez

la vitesse (en augmentant la pression sur la gâchette)

pendant que vous fouettez.

• Œufs en neige (max 4 blancs d’œufs) : Commencez à

vitesse moyenne (pression moyenne de la gâchette) et

augmentez la vitesse (en augmentant la pression sur la

gâchette) pendant que vous fouettez.

Accessoire robot de cuisine compact

L’accessoire robot de cuisine compact (9) est parfaitement

adapté pour :

• hacher et mixer

• pétrir (max 250 g de farine)

• découper et râper

Hacher (voir p. 4/image D)

Utilisez le couteau (13) pour hacher de la viande, du fromage,

des oignons, des herbes, de l’ail, des carottes, des noix, des

noisettes, des amandes etc.

Pour de meilleurs résultats, référez vous aux quantités maxi-

mum et aux vitesses indiquées dans les tableaux de la partie

D et E.

Ne pas hacher des aliments extrêmement durs comme de la

glace, de la noix de muscade, des grains de café ou tout autre

type de grains.

Avant de hacher …

• découpez au préalable la viande, le fromage, les oignons,

l’ail, les carottes, les piments

• enlevez les tiges et dénoyautez les aliments avant de les

hacher.

• enlevez les os, les tendons et les nerfs de la viande.

• assurez-vous toujours que le socle antidérapant (12) soit

bien fixé au bol hachoir.

Attention : les lames sont très coupantes! Manipulez-les

toujours avec précaution en tenant la partie supérieure en

plastique.

Retirez avec précaution la protection plastique du couteau.

1. Placez le couteau sur l’axe central du bol hachoir (11).

Appuyez dessus jusqu’à ce qu’ils s’enclenchent.

2. Mettez les aliments dans le bol hachoir. Placez le couvercle

(10) sur le bol avec le verrouillage du couvercle (10d)

positionné près de la poignée du bol.

3. Pour verrouiller le couvercle, tournez-le dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à ce qu’ils s’enclenchent.

4. Insérez le bloc moteur (4) dans l’entraîneur (10a) jusqu’à ce

qu’ils s’enclenchent.

5. Branchez l’appareil et assurez-vous que le poussoir est bien

en place.

6. Démarrez l’appareil et maintenez le bol avec l’autre main.

7. Après utilisation, débranchez l’appareil et pressez les

boutons de déverrouillage (5) pour séparer le bloc moteur.

Retirez le poussoir.

8. Appuyez sur le déverrouillage du couvercle (10d) et

maintenez-le. Tournez le couvercle (10) dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre pour l’ouvrir.

9. Soulevez le couvercle.

10. Retirez le couteau avec précaution avant d’enlever les

aliments du bol. Pour démonter le couteau, tournez-le

légèrement et retirez-le.

Mixer une pâte fine

En utilisant le couteau (13), vous pouvez aussi mixer une pâte

fine comme une pâte à pancake ou un mélange pour gâteau

avec jusqu’à 250 g de farine.

Exemple de recette : Pâte à pancake

Versez d’abord 375 ml de lait dans le bol, puis ajoutez 250 g

de farine et 2 œufs. Mixez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne

homogène en utilisant la vitesse maximale.

Pétrir une pâte

La photo de la section D fonctionne aussi pour l’utilisation de

l’accessoire pour pétrir.

L’accessoire pour pétrir (14) est idéal pour pétrir différents

types de pâtes comme la pâte à levée ou pâtes à tarte (basé

sur 250g de farine max.).

• Placez l’accessoire à pétrir dans le bol (11).

• Remplissez le bol avec 250 g de farine, puis ajoutez les

autres ingrédients sauf les liquides.

• Mettez en marche l’appareil à vitesse maximale.

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• Ajoutez des liquides par la cheminée de remplissage

pendant que le moteur est en marche.

• Temps maximum pour pétrir : 1 minute – puis laissez

refroidir le bloc moteur pendant 10 minutes.

Exemple de recette: Pâte à pizza

250 g de farine, ½ cuillère à soupe de sel, ½ cuillère à soupe

de levure sèche, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 150 ml

d’eau (tiède).

Recette d’exemple: Pâte

250 g de farine, 170 g de beurre (froid/dur, en petits

morceaux), 80 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,

1 petit œuf, 1 pincée de sel.

Pour de meilleurs résultats, n’utilisez pas de beurre chaud ou

mou.

Arrêtez de pétrir juste après que la pâte ait formé une boule,

sinon la pâte deviendra trop molle.

Couper / râper (voir p. 5/image E)

En utilisant le couteau pour couper (15a), vous pouvez couper

en tranche, par exemple les concombres, les oignons, les

champignons, les pommes, les carottes, les radis, les pommes

de terre crues, les courgettes, le chou.

En utilisant les accessoires pour râper (15b), vous pouvez

râper par exemple les pommes, les carottes, les pommes de

terre crues, la betterave, le chou, les fromages (mous à moyen

durs).

1. Placez un des couteaux (15a,b) sur le support couteaux

(15) et enclenchez-le. Placez ensuite le support couteaux

sur l’axe principal du bol et assurez-vous qu’il soit bien

enclenché.

2. Mettez en place le couvercle (10) sur le bol avec le

verrouillage du couvercle (10d) positionné près de la

poignée du bol.

3. Pour verrouiller le couvercle, tournez-le dans le sens

des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que le verrou

s’enclenche au dessus de la poignée.

4. Insérez le bloc moteur dans l’entraîneur (10a) jusqu’à

ce qu’ils s’enclenchent.

5. Branchez l’appareil et introduisez les aliments dans la

cheminée de remplissage.

6. Mettez en marche l’appareil. Ne mettez jamais vos mains

dans la cheminée de remplissage lorsque l’appareil est en

marche. Utilisez toujours le poussoir (10a) pour pousser

les aliments dans la cheminée.

7. Après utilisation, débranchez l’appareil et pressez les

boutons de déverrouillage (5) pour libérer le bloc moteur.

8. Pressez le système de verrouillage du couvercle (10d) et

maintenez-le. Tournez le couvercle dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre pour soulever le loquet.

9. Soulevez le couvercle.

10. Retirez le support couteaux avant de retirer la nourriture.

Pour retirez le couteau (15a,b), soulevez-le au coin qui

dépasse du fond du support couteaux.

Nettoyage (voir p. 3/image C)

Nettoyez le bloc moteur (4) et l’entraîneur du fouet (8a) avec

un chiffon humide seulement. Le couvercle du bol hachoir

avec l’entraîneur (10) doit uniquement être nettoyé à l’eau.

Ne pas l’immerger ni ne le mettre au lave-vaisselle.

Tous les autres éléments peuvent être nettoyés au lave-

vaisselle.

Vous pouvez retirer les socles antidérapants des bols hachoirs

pour un meilleur nettoyage.

Si vous utilisez le mixeur pour la préparation de légumes

colorés (exemple : carottes), les parties en plastique de

l’appareil peuvent être colorées. Dans ce cas, enduisez-les

d’huile végétale avant de les nettoyer.

Accessoires

(peuvent être achetés séparément, pas disponibles dans tous

les pays)

MQ 20 : Hachoir compact de 350 ml pour hacher les

herbes, les oignons, l’ail, les piments, les

noisettes, etc.

MQ 30 : Hachoir de 500 ml pour hacher les carottes, la

viande, les oignons, etc.

MQ 40 : Hachoir de 1000 ml pour hacher, mixer et piler la

glace

Sujet à modification sans préavis.

Cet appareil est conforme à la directive 2004/108/CE

de la CE sur la compatibilité électromagnétique et au

règlement 1935/2004 de la CE sur les matériaux destinés au

contact alimentaire.

A la fin de vie de votre appareil, veuillez ne pas le jeter

avec vos déchets ménagers. Remettez-le à votre centre

Service Agréé Braun ou déposez-le dans les sites de

récupération appropriés conformément aux réglemen-

tations locales ou nationales en vigueur.

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