Rational iCombi Pro Guide d'installation

iCombi Pro
Rational
Marque
Rational
Modèle
iCombi Pro
Taper
Guide d'installation
iCP/iCC 201/202 US-nord
Integrated fat drain
Original-Installationsanleitung
Original Installation Manual
2 / 24 80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord
en-US........................................................................................................................... 3
fr-ca.............................................................................................................................. 8
en-US
80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord 3 / 24
Contents
1 Information on this manual ...................................................................................... 4
2 Safety............................................................................................................................. 4
3 Product description ................................................................................................... 4
4 Installation.................................................................................................................... 5
4.1 Mounting the integrated fat drain ..........................................................................................5
4.2 Converting the mobile oven rack ...........................................................................................6
1 | Information on this manual
en-US
4 / 24 80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord
1 Information on this manual
This document is a provisional version of
the installation manual. Please note the rel-
evant version and date.
This manual describes the setup of the in-
tegrated fat drain for the devices:
nLM1: iCombi Pro (iCP) 20 half size - 20
full size
nLM2: iCombi Classic (iCC) 20 half size
- 20 full size
This manual is a supplement to the installa-
tion manual for iCombi Pro / iCombi Clas-
sic. Read this manual before carrying out
the setup. The manual enables safe han-
dling of the devices and correct installa-
tion.
The images in this manual are examples
only and may differ from the kit.
All information from the installation man-
ual for iCombi Pro / iCombi Classic ap-
plies accordingly.
2 Safety
WARNING
Danger of burns from hot drain pipes
The pipes of the fat drain can become
extremely hot while the device is in
operation.
nDo not touch the drain pipes during
operation.
nIf you are not using the integrated
fat drain, seal the funnel in the
cooking cabinet with the plug
provided.
NOTICE
Incorrect installation of the drain pipe
To prevent the fat from flowing back
into the device, align the drain pipe to
create a slight slope.
NOTICE
Leaking connections
To avoid leaking connections on the
drain valve, use a new teflon tape to
seal the pipe pieces when working on
the drain valve.
3 Product description
With this kit, the integrated fat drain can
be set up on the left or right of the device.
The integrated fat drain can not be retro-
fitted.
The following kits are available for floor-
standing devices:
Integrated fat drain kit 20-1/1 Article
number
For device size 20-1/1 60.75.102
For mobile oven racks for
20-1/1
60.75.107
Integrated fat drain kit 20-2/1 Article
number
For device size 20-2/1 60.75.123
For mobile oven racks for
20-2/1
60.75.108
Scope of delivery integrated fat drain on
the device [ Figure 01]:
1 Pipe casing
2 Rectangular tube
3 Holder drain valve
4 | Installation en-US
80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord 5 / 24
4 Holder drain pipe
5 Base brackets
6 Tube angle for drain valve
7 Ball valve
8 Connecting pipe for ball valve
9 Connecting tube
10 Tube angle for drain pipe
11 Drain pipes (3 pieces)
12 Tube angle for device connection
13 Silicon seal
14 Plug for cooking cabinet, with fixing
and chain
15 Hot surface label
16 Teflon tape
17 Drain pipe with handle
18 Cover for drain vessel
19 Drain vessel
20 Pan for drain vessel
Scope of delivery conversion kit for
mobile oven rack [ Figure 02]
1 Drip rail
2 Additional drip pans
3 Drip tray
4 Fat collection tray
5 Support rails
4 Installation
4.1 Mounting the integrated fat
drain
Mounting the base brackets and drain
valve
1. Fix the base brackets and the base
clamping plates in the top position on
the device feet with the cap nuts pro-
vided [ Figure 03].
2. Seal the threads of the two pipe pieces
for the drain valve with teflon tape
[ Figure 04].
3. Mount the pipe pieces, pipe holder and
the drain valve [ Figure 05]. Note
the different assembly for the setup
versions left/right.
4. Mount the assembled drain valve with
the clamping parts on the rectangular
tube [ Figure 06]. Do not tighten the
cap nuts yet. The assembly must re-
main movable for the further steps.
>The drain pipe points to the back
and the tube angle points down.
5. Fix the rectangular tube on the clamp-
ing lugs of the base brackets with the
cap nuts [ Figure 07].
6. Fix the pipe holder on the rectangular
tube with the cap nuts and clamping
parts [ Figure 08]. Do not tighten
the cap nuts yet. The assembly must
remain movable for the further steps.
>The pipe holder with the arrow
pointing upwards is mounted on
the rear end of the rectangular
tube.
>The pipe holder with the arrow
pointing down is mounted in the
center on the rectangular tube.
Mounting the drain pipes [ Figure 09]
1. Mount the pipe seal on the pipe socket
in the rear wall of the device.
2. Join the pipes.
3. Connect the piping to the drain valve
and the connection on the rear side of
the device.
4. Check the piping. There must be a
slight slope towards the drain valve.
5. Tighten all cap nuts.
4 | Installation
en-US
6 / 24 80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord
6. Fix the shielding plate in place on the
holders with 2 cap nuts.
Setting up the drain pan
1. Align the feet on the pan for the drain
vessel so that the pan is straight
[ Figure 10].
2. Place the drain vessel in the pan and
the cover on the drain vessel.
3. Insert the drain pipe with the handle in
the cover of the drain vessel
[ Figure 11].
4. Push the tube angle into the drain pipe
[ Figure 12].
5. Turn the drain pipe so that the pin
locks in the tube angle [ Figure 13].
6. Attach the “hot surface” label so it is
clearly visible in the following loca-
tions: on the tube angle to the collec-
tion tray, on the shielding plate and on
the pipe on the rear side of the device.
Opening/closing the funnel
1. If the integrated fat drain is in use,
leave the funnel in the cooking cabinet
open.
2. If the integrated fat drain is not in use,
seal the funnel in the cooking cabinet
with the plug.
>> The integrated fat drain is set up on
the device.
4.2 Converting the mobile oven rack
Mounting the support rails
Mount the support rails under the final in-
sert on the left and right on the mobile
oven rack with the holders and cap nuts.
aThe support rails and 2 holders with
cap nuts each are ready [ Figure 14].
1. Note the alignment of the support
rails: Align the long slope to the front
and the short slope to the rear.
2. Fix the support rails at the rear with
the holder. Do not tighten the cap nuts
for the holder at the rear yet. Ensure
that the sheet edge of the support rail
sits in the gap in the holder
[ Figure 15].
3. Fix the support rails at the front with
the holder. Tighten the cap nuts at the
front and rear.
Pushing in the fat collection tray and drip
tray
aThe fat collection tray with oval drain
pipe and the drip tray are ready
[ Figure 16].
1. Push the fat collection tray into the
support rails [ Figure 17]. The drain
pipe must point to the back.
2. Hook in the drip tray under the fat col-
lection tray [ Figure 18].
3. Fix the plugs on the funnel in the cook-
ing cabinet.
Hooking in the drip rail and hooking in
additional drip pans
aThe parts of the drip rail and the drip
pans are ready [ Figure 19].
1. Hook the drip rail onto the mobile
oven rack at the top in the center
[ Figure 20].
2. Check the distance between the bot-
tom edge of the drip bar and the top
edge of the fat collection tray.
>The distance is as small as possible.
If the distance is too large, adjust
the length of the drip rail via the
hole pattern.
4 | Installation en-US
80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord 7 / 24
>The drip rail must not be posi-
tioned on the fat collection tray.
>The drain for the drip bar is located
under the final insert.
3. Tighten the cap nuts on the drip rail.
4. Push the additional drip pans into the
mobile oven rack and check that the
drain pipe for the drip pans is in the
drip bar [ Figure 21].
Pushing in the mobile oven rack
aThe mobile oven rack is loaded with
the fat collection tray.
1. Push the mobile oven rack into the de-
vice [ Figure 22].
2. Check that the top edge of the drain
pipe touches the fat collection tray in
the funnel at the top on the top edge.
If necessary, adjust the height of the
device.
>> When the mobile oven rack is com-
pletely in the device and the device
door is closed, the fat collection tray
tilts slightly into the funnel. The mobile
oven rack is converted for the inte-
grated fat drain.
>> NOTICE!If the integrated fat drain is
not in use, seal the funnel in the cook-
ing cabinet with the plug.
fr-ca
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Table des matières
1 Informations sur ce guide......................................................................................... 9
2 Sécurité ......................................................................................................................... 9
3 Description du produit .............................................................................................. 9
4 Installation..................................................................................................................10
4.1 Montage du système d’écoulement des graisses intégré.............................................10
4.2 Adaptation du chariot de transport..................................................................................... 11
1 | Informations sur ce guide fr-ca
80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord 9 / 24
1 Informations sur ce guide
Le présent document constitue une
version provisoire du guide d’installation.
Veuillez vérifier le numéro et la date de la
version.
Ce guide décrit le montage du système
d’écoulement des graisses intégré pour les
appareils:
nLM1: iCombi Pro (iCP) 20 half size - 20
full size
nLM2: iCombi Classic (iCC) 20 half size
- 20 full size
Ce guide constitue un complément au
guide d’installation des appareils iCombi
Pro/iCombi Classic. Veuillez lire le guide
en entier avant le montage. Ce guide
garantit une utilisation sécurisée et une
installation conforme des appareils.
Les illustrations dans ce guide figurent à
titre d’exemples; certains détails peuvent
différer de l’appareil.
Toutes les informations contenues dans le
guide d’installation des appareils iCombi
Pro et iCombi Classic s’appliquent, toutes
proportions gardées.
2 Sécurité
Risque de brûlures dues aux tuyaux
d’écoulement très chauds
Les tuyaux d’écoulement des graisses
peuvent devenir très chauds pendant le
fonctionnement de l’appareil.
nNe touchez pas les tuyaux pendant le
fonctionnement de l’appareil.
nSi vous n’utilisez pas le système
d’écoulement des graisses intégré,
obturez l’entonnoir dans l’enceinte
de cuisson à l’aide du bouchon fourni
avec le système.
Mauvaise installation du tuyau
d’écoulement
Pour éviter un reflux des graisses dans
l’appareil, ajustez la position du tuyau
d’écoulement de manière à former une
légère pente.
Raccords non étanches
Pour éviter les fuites, scellez les
raccords de tuyaux avec du ruban téflon
neuf lorsque vous travaillez sur le
robinet à boisseau sphérique.
3 Description du produit
Cette trousse permet de monter le
système d’écoulement des graisses intégré
sur la gauche ou la droite de l’appareil.
Le système d’écoulement des graisses ne
peut pas être rajouté ultérieurement.
4 | Installation
fr-ca
10 / 24 80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord
Les trousses de montage suivantes sont
offertes pour les appareils sur pied:
Trousse pour système
d’écoulement des graisses
intégré20-1/1
Référence
d’article
Pour les appareils de
taille20-1/1
60.75.102
Pour chariot de transport pour
20-1/1
60.75.107
Trousse pour système
d’écoulement des graisses
intégré20-2/1
Référence
d’article
Pour les appareils de
taille20-2/1
60.75.123
Pour chariot de transport pour
20-2/1
60.75.108
Contenu du système d’écoulement des
graisses intégré sur l’appareil
( Figure1):
1 Cache tuyau
2 Tube de section rectangulaire
3 Support pour robinet à boisseau
sphérique
4 Support du tuyau d’écoulement
5 Consoles de pied
6 Coude pour le robinet à boisseau
sphérique
7 Robinet à boisseau sphérique
8 Tuyau de raccordement pour le
robinet à boisseau sphérique
9 Conduit de transition
10 Coude pour tuyau d’écoulement
11 Tuyaux d’écoulement (lot de 3)
12 Coude pour raccordement à
l’appareil
13 Joint en silicone
14 Bouchon de fermeture pour
l’enceinte de cuisson, avec fixation et
chaîne
15 Autocollant «Surfaces chaudes»
16 Ruban de téflon
17 Tuyau d’écoulement avec poignée
18 Couvercle pour le réceptacle
19 Réceptacle
20 Bac pour le réceptacle
Contenu de la trousse de modification du
chariot de transport ( Figure2)
1 Gouttière
2 Bacs d’égouttement supplémentaires
3 Lèchefrite
4 Bac collecteur de graisses
5 Rails de retenue
4 Installation
4.1 Montage du système
d’écoulement des graisses
intégré
Montage des consoles de pied et du
robinet à boisseau sphérique
1. Fixez les consoles de pied et les
plaques de fixation des pieds à l’aide
des boulons à tête ronde fournis, en
choisissant la position la plus haute des
pieds de l’appareil ( Figure3).
2. Étanchéisez les filetages des deux
sections de tuyau du robinet sphérique
à l’aide de ruban téflon ( Figure4).
3. Montez les sections de tuyau, le
support de tuyau et le robinet à
boisseau sphérique ( Figure5).
Respectez les consignes de montage
différentes pour la variante
d’assemblage gauche/droite.
4. Montez le robinet sphérique assemblé
à l’aide des pièces de fixation sur le
tube de section rectangulaire
( Figure6). Ne serrez pas encore les
4 | Installation fr-ca
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boulons à tête ronde. L’assemblage
doit pouvoir bouger pendant les
étapes suivantes.
>Le tuyau d’écoulement doit être
dirigé vers l’arrière et le coude vers
le bas.
5. Utilisez les boulons à tête ronde pour
fixer le tube de section rectangulaire
aux pattes de serrage des consoles de
pied ( Figure7).
6. Utilisez les boulons à tête ronde pour
fixer les supports de tuyau et les pièces
de fixation au tube de section
rectangulaire ( Figure8). Ne serrez
pas encore les boulons à tête ronde.
L’assemblage doit pouvoir bouger
pendant les étapes suivantes.
>Le support de tuyau avec la flèche
vers le haut doit être monté sur
l’extrémité arrière du tube de
section rectangulaire.
>Le support de tuyau avec la flèche
vers le bas doit être monté au
centre du tube de section
rectangulaire.
Montez le tuyau d’écoulement
( Figure9)
1. Montez le joint d’étanchéité sur la
tubulure à l’arrière de l’appareil.
2. Assemblez les tuyaux.
3. Raccordez la tuyauterie au robinet à
boisseau sphérique et au raccord à
l’arrière de l’appareil.
4. Vérifiez la tuyauterie. Ajustez le tout
de manière à former une légère pente
jusqu’au robinet à boisseau sphérique.
5. Serrez les boulons à tête ronde.
6. Fixez la plaque protectrice avec deux
boulons à tête ronde sur les supports.
Montage du bac d’écoulement
1. Ajustez les pieds du bac du réceptacle
d’écoulement pour que le bac soit
parfaitement horizontal ( Figure10).
2. Placez le réceptacle dans le bac et le
couvercle sur le réceptacle.
3. Insérez le tuyau d’écoulement avec
poignée dans le couvercle du
réceptacle ( Figure11).
4. Insérez le coude dans le tuyau
d’écoulement ( Figure12).
5. Tournez le tuyau d’écoulement jusqu’à
ce que la clavette dans le coude soit
bloquée ( Figure13).
6. Apposez l’autocollant «Surfaces
chaudes» de manière bien visible aux
endroits suivants: sur le coude du bac
collecteur, sur la plaque protectrice et
sur le tuyau à l’arrière de l’appareil.
Ouverture et fermeture de l’entonnoir
1. Si vous utilisez le système
d’écoulement des graisses intégré,
laissez l’entonnoir ouvert dans
l’enceinte de cuisson.
2. Si vous n’utilisez pas le système
d’écoulement des graisses intégré,
obturez l’entonnoir dans l’enceinte de
cuisson avec le bouchon de fermeture.
>> Le système d’écoulement des graisses
intégré doit être monté sur l’appareil.
4.2 Adaptation du chariot de
transport
Montage des rails de retenue
Montez les rails de retenue sous le dernier
niveau, à gauche et à droite du chariot de
transport, en utilisant les supports de
fixation et les boulons à tête ronde.
4 | Installation
fr-ca
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aAyez le rail de retenue et les deux
supports avec chacun un boulon à
portée de main ( Figure14).
1. Assurez-vous de bien positionner les
rails de retenue: La pente longue doit
être située à l’avant et la pente courte à
l’arrière.
2. Utilisez les supports pour fixer les rails
de retenue à l’arrière. Ne serrez pas
encore les boulons à tête ronde fixant
les supports à l’arrière. Vérifiez que le
bord du rail de retenue est bien placé
dans l’encoche du support
( Figure15).
3. Utilisez les supports pour fixer les rails
de retenue à l’avant. Ne serrez pas
encore les boulons à tête ronde.
Insertion du bac collecteur de graisses et
de la lèchefrite
aAyez le bac collecteur de graisses avec
son tuyau d’écoulement ovale et la
lèchefrite à portée de main
( Figure16).
1. Insérez le bac collecteur de graisses
dans les rails de retenue
( Figure17). Le tuyau d’écoulement
doit être à l’arrière.
2. Accrochez la lèchefrite sous le bac
collecteur de graisses ( Figure18).
3. Mettez en place le bouchon de
fermeture de l’entonnoir dans
l’enceinte de cuisson.
Accrochage de la gouttière et des bacs
d’égouttement supplémentaires
aAyez les pièces de la gouttière et des
bacs d’égouttement à portée de main
( Figure19).
1. Accrochez la gouttière par le haut, sur
le chariot de transport, puis la
positionner au milieu ( Figure20).
2. Vérifiez l’espacement entre le bord
inférieur de la gouttière et le bord
supérieur du bac collecteur de graisses.
>L’espacement doit être réduit au
minimum. S’il est trop grand,
adaptez la longueur de la gouttière
selon le schéma de perçage.
>La gouttière ne doit pas reposer sur
le bac collecteur.
>L’écoulement de la gouttière se
trouve en dessous du dernier
niveau.
3. Ne serrez pas encore les boulons à tête
ronde.
4. Insérez les autres bacs d’égouttement
dans le chariot de transport et vérifiez
que le tuyau d’écoulement des bacs est
bien placé dans la gouttière
( Figure21).
Insertion du chariot de transport
aLe chariot de transport doit être
équipé du bac collecteur de graisses et
non chargé.
1. Insérez le chariot de transport dans
l’appareil ( Figure22).
2. Vérifiez que le bord supérieur du tuyau
d’écoulement du bac collecteur touche
le bord supérieur de l’entonnoir. Si
nécessaire, ajustez la hauteur de
l’appareil.
>> Lorsque le chariot de transport est
inséré complètement dans l’appareil et
que la porte est fermée, le bac
collecteur balance légèrement dans
l’entonnoir. Le chariot de transport a
été adapté pour accueillir le système
d’écoulement des graisses intégré.
4 | Installation fr-ca
80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord 13 / 24
>> Si vous n’utilisez pas le système
d’écoulement des graisses intégré,
obturez l’entonnoir dans l’enceinte de
cuisson avec le bouchon de fermeture.
14 / 24 80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord
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80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord 17 / 24
18 / 24 80.51.385_iCombi Pro-iCombi Classic_IFA SG_IM_V01_US-nord
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