Thermador VCIN60RP Mode d'emploi

Marque: Thermador

Modèle: VCIN60RP

Catégorie: Hottes

Taper: Mode d'emploi

THERMADOR PROFESSIONAL

CUSTOM INSERT

THERMADOR PROFESSIONAL

CUSTOM INSERT

HOTTES ENCASTRÉES SUR MESURE DE LA SÉRIE PROFESSIONAL

DE THERMADOR

Table of Contents (English) ...............................................................4

Table de Matières (Français)............................................................15

Models | Modèles

VCIB36JP

VCIB48JP

VCIB54JP

VCIN36JP

VCIN48JP

VCIN54JP

VCIN60RP

Installation Instructions English | 3 |

Congratulations!

Congratulations on your recent THERMADOR

purchase! Whether you are a dedicated chef or simply a connoisseur of the

art of cooking, owning a THERMADOR kitchen is the ultimate expression of personal style, good taste and an appreciation

for the complete culinary experience. Our award-winning products have been empowering culinary enthusiasts for more

than eleven decades.

Before you begin using your new THERMADOR product, please take a moment to review the Use and Care Guide. You will

find the answers to all of your questions as well as some very important safety information. Pay special attention to the

Important Safety Instructions located at the beginning of the manual. Your THERMADOR product is ready and waiting to be

used for your next gourmet creation!

Our products are handcrafted with the highest quality authentic materials to ensure years of reliable service. In the unlikely

event that you have a service question, please have your model and serial numbers of your product available. You can find

this information located on the filter spacers of the hood after removing the filters.

We realize that you have made a considerable investment in your kitchen. Please feel free to share your THERMADOR

kitchen photos and remodeling stories with us. Follow us on Twitter or post your kitchen photos on Facebook. We would

love to hear from you!

THERMADOR wishes you many years of creative cooking.

Félicitations!

Félicitations pour votre récent achat THERMADOR

! Que vous soyez un chef enthousiaste ou un simple connaisseur de

l’art culinaire, le fait de posséder une cuisine THERMADOR

représente l’expression ultime de votre style personnel, de

votre bon goût et de votre intérêt à vivre une expérience culinaire complète. Nos produits primés permettent à des adeptes

de la bonne bouffe d’atteindre de nouveaux sommets depuis plus de onze décennies.

Avant de commencer à utiliser votre nouveau produit THERMADOR, veuillez prendre un moment pour examiner ce guide

d’utilisation et d’entretien. Vous trouverez des réponses à toutes vos questions ainsi que quelques renseignements

essentiels en matière de sécurité. Portez une attention particulière aux Consignes de sécurité importantes se trouvant au

début du guide. Votre produit THERMADOR est prêt et n’attend plus que vous l’utilisiez pour votre prochaine création

gastronomique!

Nos produits sont fabriqués à la main avec des matériaux authentiques de haute qualité afin d’assurer des années de

service fiable. Dans l’éventualité improbable où vous auriez une question relativement à l’entretien, veuillez avoir à la

portée de la main le numéro de série et de modèle de votre produit. Vous trouverez ces renseignements sur les panneaux

latéraux de la hotte, une fois que vous avez enlevé le plateau à graisse.

Nous savons bien que vous avez investi une somme considérable dans votre cuisine. N’hésitez pas à partager avec nous

les photos de votre cuisine THERMADOR et les anecdotes relatives au remodelage de votre cuisine. Suivez-nous sur

Twitter ou affichez des photos de votre cuisine sur Facebook. Nous serions ravis d’avoir de vos nouvelles!

THERMADOR vous souhaite de nombreuses années de gastronomie créative.

Table of Contents English | 4 |

Table of Contents

This THERMADOR

appliance is made by

BSH Home Appliances Corporation

1901 Main Street, Suite 600

Irvine, CA 92614

Questions?

1-800-735-4328

www.thermador.com

We look forward to hearing from you!

Safety .......................................................................................................................................................................... 5

Before You Begin................................................................................................................................................... 5

Introduction ................................................................................................................................................................ 7

General Information ............................................................................................................................................... 7

Operation .................................................................................................................................................................... 7

Operating the Hood ............................................................................................................................................... 7

Hood Control Buttons ............................................................................................................................................ 7

Heat Sensor ........................................................................................................................................................... 8

Remote Control (optional)...................................................................................................................................... 8

Care and Cleaning ..................................................................................................................................................... 9

To Clean Hood Surface ....................................................................................................................................... 9

To Clean Filters and Trays ...................................................................................................................................9

Maintenance ............................................................................................................................................................. 11

Lights ................................................................................................................................................................. 11

Service ...................................................................................................................................................................... 12

Before Calling Service ........................................................................................................................................ 12

Statement of Limited Product Warranty ................................................................................................................ 13

Customer Support, Accessories & Parts ................................................................................................. back page

Safety Definitions

NOTICE: This indicates that damage to the appliance or property may occur as a result of non-compliance with this

advisory.

Note: This alerts you to important information and/or tips.

WARNING

This indicates that death or serious injuries may occur as

a result of non-observance of this warning.

CAUTION

This indicates that minor or moderate injuries may occur

as a result of non-observance of this warning.

Installation Instructions English | 5 |

Safety

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Before You Begin

INSTALLER: Please leave this guide with this unit for the

owner.

OWNER: Please retain this guide for future reference.

Always have a working smoke detector near the kitchen.

Have an appropriate fire extinguisher available, nearby,

highly visible and easily accessible near the cooking

appliance.

Do not use water on grease fires. Smother fire or flame

or use dry chemical or foam-type extinguisher.

In the event that personal clothing or hair catches fire, drop

and roll immediately to extinguish flames.

WARNING

When properly cared for, your new appliance has been

designed to be safe and reliable. Read all instructions

carefully before use. These precautions will reduce the

risk of burns, electric shock, fire, and injury to persons.

When using kitchen appliances, basic safety precautions

must be followed, including these in the following pages.

WARNING

To reduce the risk of fire, electric shock, or injury to

persons, observe the following:

a) Use this unit only in the manner intended by the

manufacturer. If you have questions, contact the

manufacturer (800-735-4328).

b) Before servicing or cleaning the unit, switch

power off at service panel and lock service

panel. This will prevent power from being

switched on accidentally. When the service panel

cannot be locked, securely fasten a prominent

warning device, such as a tag to the service

panel.

WARNING

To reduce the risk of a grease fire:

a) Never leave surface units unattended at high

settings. Boilovers cause smoking and greasy

spillovers that may ignite. Heat oils slowly on low

or medium settings.

b) Always turn hood ON when cooking at high heat

or when flambéing food (i.e. Crepes Suzette,

Cherries Jubilee, Peppercorn Beef Flambe).

c) Use proper pan size. Always use cookware

appropriate for the size of the surface element or

gas burner.

WARNING

For general ventilating use only. To avoid a fire or

explosion hazard, do not use to exhaust hazardous or

explosive materials or vapor.

WARNING

To reduce the risk of injury to persons, in the event of a

range top grease fire, observe the following:

• Smother flames with a close-fitting lid, cookie sheet,

or other metal tray, then turn off the gas burner or the

electric element. Be careful to prevent burns. If the

flames do not go out immediately, evacuate and call

the fire department.

• Never pick up a flaming pan. You may be burned.

• DO NOT use water, including wet dish cloths or

towels, to extinguish flames – a violent steam

explosion will result.

• Use an extinguisher ONLY if:

-- You know you have a class ABC extinguisher and

you already know how to operate it.

-- The fire is small and contained in the area where

it started.

-- The fire department is being called.

-- You can fight the fire with your back to an exit.

WARNING

State of California Proposition 65 Warnings:

This product contains chemicals known to the State of

California to cause cancer, birth defects or other

reproductive harm.

Installation Instructions English | 6 |

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Examine the appliance after unpacking it. In the event of

transport damage, do not plug it in.

Whenever possible, do not operate the ventilation system

during a cooktop fire. However, do not reach through fire to

turn it off.

When children become old enough to use the appliance, it

is the legal responsibility of the parents or legal guardians

to ensure that they are instructed in safe practices by

qualified persons.

DO NOT allow anyone to climb, stand, lean, sit, or hang on

any part of an appliance. This can damage the appliance

and the unit may tip over, potentially causing severe injury.

DO NOT allow children to use this appliance unless closely

supervised by an adult. Children and pets should not be left

alone or unattended in the area where the appliance is in

use. They should never be allowed to play in its vicinity,

whether or not the appliance is in use.

Have the installer show you the location of the circuit

breaker. Mark it for easy reference.

This appliance must be properly installed and grounded by

a qualified technician. Connect only to properly grounded

supply. Refer to Installation Manual for details.

This appliance is intended for normal family household use

only. It is not approved for outdoor use. Use of this product

in a commercial setting or if installed outdoors will void the

warranty. If you have any questions, contact the

manufacturer.

DO NOT store or use corrosive chemicals, vapors,

flammables, or nonfood products in or near this appliance.

It is specifically designed for use when heating or cooking

food. The use of corrosive chemicals in heating or cleaning

will damage the appliance and could result in injury.

DO NOT operate this appliance if it is not working properly

or if it has been damaged. Contact an authorized servicer.

DO NOT repair or replace any part of the appliance unless

specifically recommended in this manual. Refer all

servicing to a factory authorized servicer.

CAUTION

Grease left on filters can re-melt and move into the vent.

Clean ventilating fans frequently. Grease should not be

allowed to accumulate on fan, filters or exhaust ducts.

CAUTION

Items of interest to children should not be stored in an

appliance, in cabinets above an appliance, or on the Keep

Hot Shelf. Children climbing on an appliance to reach

items could be seriously injured.

WARNING

Repairs should only be done by an authorized servicer.

Improper repair of your appliance may result in risk of

severe physical injury or death.

WARNING

Halogen lights might be hot. Disconnect from

power and allow to cool before servicing.

Installation Instructions English | 7 |

Introduction

General Information

Before using your appliance, be sure to read this manual.

Pay special attention to the Important Safety

Instructions.

This manual provides information for two styles of

THERMADOR PROFESSIONAL

custom insert hoods:

• VCIN* — 22'' (559 mm) in depth and widths of 33¾''

(857 mm), 45¾'' (1,162 mm) 51¾'' (1,315 mm) or 60''

(1,524 mm). This model series features brushed

stainless-steel filters and halogen lights.

• VCIB* — 24¾'' (629 mm) in depth, and with widths of

40½'' (1,029 mm), 52½'' (1,334 mm) or 58½''

(1,486 mm). This model series features brushed

stainless-steel filters, halogen lights, hood liner, and a

1000 CFM integral blower.

All VCIN* hoods require the choice of a remote, inline, or

integral blower. Use only THERMADOR blowers with

THERMADOR ventilation hoods. See the Ventilation

Planning Guide for recommended blowers. Contact

Customer Service for additional options.

All hood models are rated for 120 VAC, using a 15 amp

circuit breaker; see the Installation Manual for more details.

Operation

Operating the Hood

For the best results, the blower should be turned on for

approximately 5 minutes before cooking in order to

establish air currents upward through the hood. Thus when

heat, smoke, moisture, grease and cooking odors are

produced, they will be carried outside instead of drifting into

other rooms. Use the low speeds for normal use and the

higher speed for strong odors or fumes.

Drafts across the range or cooktop will reduce the

effectiveness of the hood. Such drafts should be prevented

when possible.

Ventilation in the kitchen is most efficient when where the

only air currents are those created by the blower itself.

Hood Control Buttons

Custom Insert Control Panel

OFF

Pressing the button once turns the blower off and resets

the control.

WARNING

To avoid risk of burn, turn the hood ON when cooking at

high heat or when flambéing food.

DO NOT use all heating elements or gas burners

simultaneously at high settings for a prolonged period.

(max.15 minutes).

If the hood is located over a gas cooktop, operate the

hood at maximum setting whenever three or more gas

burners are being used.

DO NOT operate the ventilation system during a cooktop

fire.

Figure 1: Custom Insert Control Panel

Installation Instructions English | 8 |

LO MED HI (Fan Speed )

Pressing the button once, from an “off” state, turns the

blower on low. Each successive press of the button

increases the fan speed until HIGH speed is reached, then

the fan cycles back to the low speed.

The LEDs above this button indicate the current fan speed.

When the fan is on, the corresponding LED is illuminated.

1 — LOW

2 — MED

3 — HIGH

Pressing the OFF button once turns the blower off and

resets the control.

AUTO (custom insert control panel only)

When in Auto mode, the hood automatically turns the

blower on, depending on the amount of heat the control

senses. It automatically adjusts every 5 minutes. If the

control does not sense a high level of heat, it will turn the

blower off.

Auto feature is disabled if a remote control is installed.

FILTERS (Clean Filter Reminder)

After 40 hours of operation, the clean filter reminder LED

above this button will illuminate indicating that the filters

need to be cleaned. When this indicator illuminates, clean

the filters as instructed on page 9. After cleaning, press this

button for 3 seconds to reset the 40-hour period and turn

the LED off.

DELAY (Shut off)

If the blower is off when the DELAY button is pressed, the

blower will turn on to the HIGH speed setting for 10

minutes. At the end of the cycle the blower will turn off.

If the blower is on when the DELAY button is pressed, the

blower runs for 10 minutes at the current speed then turns

off.

During the 10 minute timed period, the LED above the

DELAY button is illuminated.

To interrupt a timed period, press fan speed or OFF button.

LIGHTS

This button controls the halogen lighting. The first press

turns the lights on. A second press dims the lights. A third

press turns the lights off.

1 — ON

2 — DIM

3 — OFF

Heat Sensor

Over-temperature Condition

The high temperature sensor protects the hood from high

temperatures which may damage components. The control

is set to activate at 161°F (72°C) and reset at 140°F

(60°C). When activated, the blower will turn on low and the

corresponding LED will blink, indicating an over-

temperature condition.

While the high temperature sensor is activated, the blower

speed can be changed or turned off. If the blower is turned

off, the corresponding LED will blink. Light controls will

remain operational. When the control sensor reaches

140°F (60°C), a reset will occur. During reset, the control

will revert back to the operational state prior to the high

temperature condition.

High Temperature Fault Condition

The circuit is equipped with an alarm indicating that the

heat sensor protection is not working due to a damaged

sensor. In the case of this extreme condition, the three fan

speed indicator LEDs will start blinking. All the controls will

be operational except for the speed indicators.

Remote Control (optional)

The optional wall-mounted remote control panel provides

light and blower control from a more accessible location.

Refer to the Remote Control Installation Instruction for

detailed instructions.

NOTE: Heat sensor feature is disabled if a remote control

is installed.

Figure 2: Remote Control Panel

Installation Instructions English | 9 |

Care and Cleaning

To Clean Hood Surface

• For general care, wipe the outside of the stainless steel

with mild, lukewarm, soapy water.

• Wipe and dry stainless steel in the same direction as

the grain. Avoid using too much pressure, which may

mar the surface.

• DO NOT use cooktop, rangetop, or range while hood is

disassembled.

• DO NOT use abrasive products such as steel wool.

• DO NOT use cellulose sponges. Some sponges are

processed with salt and can cause corrosion by leaving

salt deposits on the metal.

• DO NOT allow any cleaning compounds to remain in

contact with stainless steel for extended periods.

• DO NOT USE CHLORINE-BASED CLEANERS.

• To remove fingerprints and produce added shine, use a

stainless steel cleaner or conditioner. The

THERMADOR Stainless Steel Conditioner can be

purchased online (US only) at:

www.thermador-eshop.com (order part number

00576697).

NOTICE: The use of brand names is intended only to

indicate a type of cleaner. This does not constitute an

endorsement. The omission of any brand name cleaner

does not imply its adequacy or inadequacy. Many products

are regional in distribution and can be found in the local

markets. It is imperative that all products be used in strict

accordance with instructions on the package.

To Clean Filters, Filter

Spacers, and Grease Trays

Your hood has removable stainless steel filters, stainless

steel filter spacers, and stainless steel grease trays. They

must be cleaned when the filter light illuminates on the

control panel or whenever they collect grease. When used

over a grill, wok or other high grease applications, more

frequent cleaning may be required.

Soak the ventilation filters in hot water using a mild

detergent. Rinse well and shake to dry. Slight discoloration

can occur when cleaning the filters in a dishwasher. This

has no influence on functioning of the grease filters.

The filters, filter spacers, and grease trays can be washed

by hand or in the dishwasher. The front and sides of the

appliance may be washed with warm soapy water and

polished with stainless steel cleaner.

To Remove Filters, Filter Spacers, and

Grease Trays

WARNING

Be sure the entire appliance (including the grease filters

and light bulbs) has cooled and grease has solidified

before attempting to clean any part of the appliance.

Figure 3: The hood and parts

Spacer

Spacer Spacer

Spacer

Grease Trays

Filter

Installation Instructions English | 10 |

• Turn the fan and lights off. Be sure filters are cool and

grease has congealed before removal.

• Remove in the following order:

1. Filters — Start with center filters, push

up, then

pull out from the bottom.

The number of filters is dependent on the size and

model of the hood

-- The 8" filter must be installed in the center of hood

at all times (VCIN60RP models only).

2. Filter Spacers — Push up, then pull out from the

bottom (not applicable for VCIN60RP models).

3. Grease Trays — Lift up and out.

-- The number of grease trays is dependent on the

size and model of hood.

• Reverse the above directions to reinsert the grease

trays, filter spacers, and filters. The grease trays must

be in place before installing the filters.

Figure 4: Filters

Figure 5: Grease Tray

Installation Instructions English | 11 |

Maintenance

Lights

Halogen Light Replacement

1. Turn off the lights and blower. Allow the lights to cool

before handling.

2. Using a flat edge from a screwdriver or equivalent tool,

pry loose the lens cover, as shown in Figure 6.

3. Pull damaged bulb straight out from the socket to

remove.

4. Replace with a new 120 V, 40W (maximum) bulb with

G-9 base. Press pins in bulb base straight into socket

until fully seated. Follow package directions and do not

touch new light with bare hands; the oils from your skin

can reduce the longevity of the bulb.

5. Reinstall the lens cover.

-- If new lights do not operate, be sure lights are

inserted correctly before calling for service.

CAUTION

Turn power off at breaker before removing a damaged

bulb. Do not touch the bulbs immediately after use. The

bulbs will remain hot for several minutes.

WARNING

• Make sure the appliance and the lights are cool and

power to the appliance has been turned off before

replacing the light bulb(s). Failure to do so could

result in electrical shock or burns.

• The lenses must be in place when using the

appliance.

• The lenses serve to protect the light bulb from

breaking.

• The lenses are made of glass. Handle carefully to

avoid breaking. Broken glass can cause an injury.

Figure 6: Halogen Light Replacement

Bulb

Lens

Installation Instructions English | 12 |

Service

Before Calling Service

Troubleshooting

Use the suggestions in the table below before calling for service to avoid service charges.

How to Obtain Service or Parts

We want you to remain a satisfied customer. If a problem

comes up that cannot be resolved to your satisfaction

please let us know. Whether you write or call, please

provide us with the Model Number, Serial Number and Date

of Original Purchase or Installation.

To reach a service representative, see the contact

information on the back page of the manual. Please be

prepared with the information printed on your product data

plate when calling.

Product Data Rating Plate

Problem Suggested Solution

Noise during operation Some noise is normal do to vibration and air movement.

Excessive noise could indicate one of the following:

a) ductwork is too small / undersized

b) ductwork is too large / oversized

c) ductwork is loose

d) transition is too small or is loose

e) wood screws are not fully tightened

f) loose screws in trim parts, etc.

Check Installation Manual to verify that ductwork is the proper size. Tighten

screws.

Noise when unit is off Backflow flap on outside of duct wall cap moves with the wind. This is normal.

Fan blower does not work a) Power supply is insufficient.

b) Electrical wiring is incorrectly connected.

See Installation Manual for further information.

Lights hum A slight hum is normal.

Hood trips breaker a) Electrical wiring is incorrectly connected.

b) Circuit is not sufficient.

See Installation Manual for further information.

Table 1: Troubleshooting

The data rating plate

shows the model and

serial number. Refer to

the data plate on the

appliance when

requesting service.

The Rating Plate is

located on the frame

behind the filter.

Remove the filter to

view it.

Figure 7: Data Rating Plate Location

Installation Instructions English | 13 |

Statement of Limited Product Warranty

What this Warranty Covers & Who it

Applies to

The limited warranty provided by BSH Home Appliances

Corporation (BSH) in this Statement of Limited Product

Warranty applies only to the THERMADOR

appliance

sold to you, the first using purchaser, provided that the

Product was purchased:

• For your normal, household (non-commercial) use, and

has in fact at all times only been used for normal

household purposes.

• New at retail (not a display, “as is”, or previously

returned model), and not for resale, or commercial use.

• Within the United States or Canada, and has at all

times remained within the country of original purchase.

The warranties stated herein apply only to the first

purchaser of the Product and are not transferable.

Please make sure to return your registration card; while not

necessary to effectuate warranty coverage, it is the best

way for BSH to notify you in the unlikely event of a safety

notice or product recall.

How Long the Warranty Lasts

Product built preceding January 1, 2012 with a number

of FD911299999 or lower: BSH warrants that the Product

is free from defects in materials and workmanship for a

period of three hundred and sixty-five (365) days from the

date of purchase. The foregoing timeline begins to run

upon the date of purchase, and shall not be stalled, tolled,

extended, or suspended, for any reason whatsoever.

Product built subsequent to January 1, 2012 with a

number of FD920100000 or higher: BSH warrants that

the Product is free from defects in materials and

workmanship for a period of seven hundred and thirty (730)

days from the date of purchase. The foregoing timeline

begins to run upon the date of purchase, and shall not be

stalled, tolled, extended, or suspended, for any reason

whatsoever.

This Product is also warranted to be free from cosmetic

defects in material and workmanship (such as scratches of

stainless steel, paint/porcelain blemishes, chip, dents, or

other damage to the finish) of the Product, for a period of

sixty (60) days from the date of purchase or closing date for

new construction. This cosmetic warranty excludes slight

color variations due to inherent differences in painted and

porcelain parts, as well as differences caused by kitchen

lighting, product location, or other similar factors. This

cosmetic warranty specifically excludes any display, floor,

"As Is", or "B" stock appliances.

Repair/Replace as Your Exclusive

Remedy

During this warranty period, BSH or one of its authorized

service providers will repair your Product without charge to

you (subject to certain limitations stated herein) if your

Product proves to have been manufactured with a defect in

materials or workmanship. If reasonable attempts to repair

the Product have been made without success, then BSH

will replace your Product (upgraded models may be

available to you, in the sole discretion of BSH, for an

additional charge). All removed parts and components shall

become the property of BSH at its sole option. All replaced

and/or repaired parts shall assume the identity of the

original part for purposes of this warranty and this warranty

shall not be extended with respect to such parts. BSH's

sole liability and responsibility hereunder is to repair

manufacturer-defective Product only, using a BSH-

authorized service provider during normal business hours.

For safety and property damage concerns, BSH highly

recommends that you do not attempt to repair the Product

yourself, or use an un-authorized servicer; BSH will have

no responsibility or liability for repairs or work performed by

a non-authorized servicer. If you choose to have someone

other than an authorized service provider work on your

Product,

THIS WARRANTY WILL AUTOMATICALLY

BECOME NULL AND VOID. Authorized service providers

are those persons or companies that have been specially

trained on BSH products, and who possess, in BSH's

opinion, a superior reputation for customer service and

technical ability (note that they are independent entities and

are not agents, partners, affiliates or representatives of

BSH). Notwithstanding the foregoing, BSH will not incur

any liability, or have responsibility, for the Product if it is

located in a remote area (more than 100 miles from an

authorized service provider) or is reasonably inaccessible,

hazardous, threatening, or treacherous locale,

surroundings, or environment; in any such event, if you

request, BSH would still pay for labor and parts and ship

the parts to the nearest authorized service provider, but you

would still be fully liable and responsible for any travel time

or other special charges by the service company, assuming

they agree to make the service call.

Out of Warranty Product

BSH is under no obligation, at law or otherwise, to provide

you with any concessions, including repairs, pro-rates, or

Product replacement, once this warranty has expired.

Installation Instructions English | 14 |

Warranty Exclusions

The warranty coverage described herein excludes all

defects or damage that are not the direct fault of BSH,

including without limitation, one or more of the following:

• Use of the Product in anything other than its normal,

customary and intended manner (including without

limitation, any form of commercial use, use or storage

of an indoor product outdoors, use of the Product in

conjunction with air or water-going vessels).

• Any party's willful misconduct, negligence, misuse,

abuse, accidents, neglect, improper operation, failure

to maintain, improper or negligent installation,

tampering, failure to follow operating instructions,

mishandling, unauthorized service (including self-

performed “fixing” or exploration of the appliance's

internal workings).

• Adjustment, alteration or modification of any kind.

• A failure to comply with any applicable state, local, city,

or county electrical, plumbing and/or building codes,

regulations, or laws, including failure to install the

product in strict conformity with local fire and building

codes and regulations.

• Ordinary wear and tear, spills of food, liquid, grease

accumulations, or other substances that accumulate

on, in, or around the Product.

• Any external, elemental and/or environmental forces

and factors, including without limitation, rain, wind,

sand, floods, fires, mud slides, freezing temperatures,

excessive moisture or extended exposure to humidity,

lightning, power surges, structural failures surrounding

the appliance, and acts of God.

In no event shall BSH have any liability or responsibility

whatsoever for damage to surrounding property, including

cabinetry, floors, ceilings, and other structures or objects

around the Product. Also excluded from this warranty are

Products on which the serial numbers have been altered,

defaced, or removed; service visits to teach you how to use

the Product, or visits where there is nothing wrong with the

Product; correction of installation problems (you are solely

responsible for any structure and setting for the Product,

including all electrical, plumbing or other connecting

facilities, for proper foundation/flooring, and for any

alterations including without limitation cabinetry, walls,

floors, shelving, etc.); and resetting of breakers or fuses.

TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW, THIS WARRANTY

SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH

RESPECT TO PRODUCT, WHETHER THE CLAIM

ARISES IN CONTRACT OR TORT (INCLUDING STRICT

LIABILITY, OR NEGLIGENCE) OR OTHERWISE. THIS

WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES,

WHETHER EXPRESS OR IMPLIED. ANY WARRANTY

IMPLIED BY LAW, WHETHER FOR MERCHANTABILITY

OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, OR

OTHERWISE, SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE

PERIOD THAT THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS

EFFECTIVE. IN NO EVENT WILL THE MANUFACTURER

BE LIABLE FOR CONSEQUENTIAL, SPECIAL,

INCIDENTAL, INDIRECT, “BUSINESS LOSS”, AND/OR

PUNITIVE DAMAGES, LOSSES, OR EXPENSES,

INCLUDING WITHOUT LIMITATION TIME AWAY FROM

WORK, HOTELS AND/OR RESTAURANT MEALS,

REMODELLING EXPENSES IN EXCESS OF DIRECT

DAMAGES WHICH ARE DEFINITIVELY CAUSED

EXCLUSIVELY BY BSH, OR OTHERWISE. SOME

STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR

LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL

DAMAGES, AND SOME STATES DO NOT ALLOW

LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY

LASTS, SO THE ABOVE LIMITATIONS MAY NOT APPLY

TO YOU. THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC

LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER

RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE.

No attempt to alter, modify or amend this warranty shall be

effective unless authorized in writing by an officer of BSH.

We reserve the right to make changes in the product or

this manual without notification.

Service Information

For handy reference, copy the information below from the

data rating plate located on the frame, behind the filter.

Keep your invoice for Warranty validation.

Model Number __________________________________

Serial Number __________________________________

Date of Purchase _______________________________

Also, enter this information on the Product Registration

Form included with this product. Register your BSH product

to ensure timely service and access to your product related

information. You may register your product through one of

the following ways:

1. Mail in the completed THERMADOR

Product

Registration card as indicated above.

2. Register your product online at www.thermador.com.

3. Call us at THERMADOR customer service at

1-800-735-4328.

Table des matières Français | 15 |

Table des matières

Cet appareil électroménager de THERMADOR

est fait par BSH Home Appliances LtD

6696 Financial Drive, Unit 3

Mississauga, ON L5N 7J6

Des questions?

1-800-735-4328

www.thermador.ca

Nous attendons de vos nouvelles!

Consignes de sécurité ......................................................................................................................................... 16

Avant de commencer........................................................................................................................................ 16

Introduction ........................................................................................................................................................... 18

Informations générales ..................................................................................................................................... 18

Fonctionnement .................................................................................................................................................... 18

Fonctionnement de la hotte .............................................................................................................................. 18

Boutons de commande de la hotte ................................................................................................................... 18

Capteur de chaleur ........................................................................................................................................... 19

Télécommande (optionnel) ............................................................................................................................... 19

Entretien et nettoyage........................................................................................................................................... 20

Nettoyage de la surface de la hotte ................................................................................................................. 20

Nettoyage des filtres, des panneaux latéraux et du plateau à graisse ............................................................ 20

Entretien ................................................................................................................................................................ 22

Lumières ......................................................................................................................................................... 22

Service ................................................................................................................................................................... 23

Avant d'appeler pour du service ...................................................................................................................... 23

Énoncé de la garantie limitée du produit ............................................................................................................ 24

Entretien, pièces et accessoires...................................................................................................... dernière page

Définitions concernant la sécurité

AVIS : Ceci indique que la non-conformité à cet avis de sécurité peut entraîner des dégâts à l'appareil ou à la propriété.

Note : Ceci vous avertit que d'importantes informations et/ou conseils sont fournis.

AVERTISSEMENT

Ceci indique que le non respect de cet avertissement peut

entraîner des blessures graves, voire la mort.

ATTENTION

Ceci indique que le non respect de cet avertissement peut

entraîner des blessures légères ou modérées.

Instructions d'installation Français | 16 |

Consignes de sécurité

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Avant de commencer

PROPRIÉTAIRE : Veuillez conserver ces instructions pour

consultation ultérieure.

INSTALLATEUR : Veuillez laisser ces instructions

d’installation avec l’appareil pour le propriétaire.

AVERTISSEMENT

Votre nouvel appareil a été conçu pour un fonctionnement

sûr et fiable si vous en prenez bien soin. Lire

attentivement toutes les consignes avant l'emploi. Ces

précautions réduiront les risques de brûlures, de choc

électrique, d'incendie et de lésions corporelles. Lors de

l'utilisation d'appareils de cuisine, il est impératif de

respecter les mesures de sécurité élémentaires, y

compris celles figurant aux pages suivantes.

AVERTISSEMENT

Pour réduire les risques de blessure lors d’un incendie sur

la surface de cuisson, observez les consignes suivantes :

• Étouffez les flammes avec un couvercle, une plaque

à biscuits ou un plateau de métal et éteignez ensuite

le brûleur. Faites attention pour ne pas vous brûler. Si

les flammes ne disparaissent pas immédiatement,

évacuez les lieux et appelez le service d’incendie.

• Ne prenez jamais un poêlon en feu – vous pourriez

vous brûler.

• N’utilisez pas d’eau ou un linge à vaisselle mouillé

pour éteindre des flammes – une violente explosion

de vapeur s’ensuivra.

• Utilisez un extincteur seulement si :

a) Vous savez que vous possédez un extincteur de

classe ABC et vous savez vous en servir.

b) Le feu est faible et ne s’est pas répandu depuis

son point d’origine.

c) Vous avez appelé le service d’incendie.

d) Vous pouvez sortir facilement de l’endroit où vous

combattez le feu.

AVERTISSEMENT

Pour ventilation générale seulement. Pour éviter tout

risque d’incendie ou d’explosion, n’utilisez pas cet

appareil pour évacuer des vapeurs et des matériaux

explosifs ou dangereux.

AVERTISSEMENT

Pour réduire les risques d'incendie, de décharge

électrique ou de blessure, respectez ces consignes :

e) N’utilisez cet appareil que de la manière prévue par

le fabricant. Si vous avez des questions,

communiquez avec le fabricant (800-735-4328).

f) Avant de procéder au nettoyage ou à l’entretien de

l’appareil, éteignez l’alimentation du panneau

électrique et bloquez le dispositif de déconnexion

pour éviter que l’alimentation électrique ne soit

accidentellement rallumée. Si le dispositif de

sectionnement d’électricité ne peut être bloqué,

attachez un avertissement (comme une étiquette)

bien en vue sur le tableau électrique.

AVERTISSEMENT

Pour réduire les risques de feu de friture :

a) Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lors de

son utilisation à haute température. Les

débordements par bouillonnement causent de la

fumée et des déversements de graisse qui peuvent

prendre feu. Faites chauffer l’huile à des

températures basses ou moyennes.

b) Allumez toujours la hotte lorsque vous cuisinez à

haute température ou que vous faites flamber des

aliments (c.-à-d. crêpes Suzette, cerises jubilé, bœuf

flambé au poivre).

c) Utilisez des poêlons aux dimensions adéquates.

Utilisez toujours une batterie de cuisine

correspondant aux dimensions de l’élément ou du

brûleur.

AVERTISSEMENT

Les réparations doivent être effectuées uniquement par

un personnel d’entretien formé. Toute réparation

inadéquate de votre appareil peut entraîner un risque de

blessure grave ou de mort.

Instructions d'installation Français | 17 |

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LISEZ ET CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Examinez l’électroménager après l’avoir déballé. Dans

l’éventualité de dommages en cours de transport, ne

branchez pas l’électroménager.

Assurez-vous qu’il y a un détecteur de fumée fonctionnel

près de la cuisine.

Ayez un extincteur approprié à portée de la main, visible et

facile d’accès, tout près de l’appareil de cuisson.

N’utilisez jamais de l’eau pour éteindre des aliments en feu.

Étouffez les flammes avec des extincteurs à poudre sèche

ou à mousse.

Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu, jetez-vous

immédiatement par terre et roulez pour éteindre les

flammes.

Dans la mesure du possible, ne faites pas fonctionner le

système de ventilation lorsqu’il y a un feu sur la surface de

cuisson. Cependant, ne tentez pas de l’éteindre en passant

votre main dans le feu.

Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l'appareil,

il est de la responsabilité légale des parents ou des tuteurs

de veiller à ce que des personnes qualifiées leur

enseignent des pratiques sécuritaires.

Ne laissez personne monter, s'asseoir ou s'appuyer sur

une partie quelconque de l'appareil, car cela pourrait

endommager l'appareil, qui pourrait basculer et provoquer

de graves blessures.

Ne laissez pas d'enfants utiliser cet appareil à moins qu'un

adulte exerce une surveillance étroite. Ne laissez pas

d'enfants ou d'animaux seuls ou sans surveillance dans

une pièce où des appareils fonctionnent. Ils ne devraient

pas être autorisés à jouer près de l'appareil, qu'il soit en

cours d'utilisation ou non.

Demandez à l'installateur de vous montrer l'emplacement

du disjoncteur. Marquez-le pour qu'il soit facile à identifier.

L'appareil doit être adéquatement installé et mis à la terre

par un technicien qualifié. Ne le branchez qu'à une

alimentation électrique avec une mise à la terre adéquate.

Consultez le manuel d'installation pour plus de détails.

Cet appareil est conçu pour une utilisation ménagère

normale seulement. Il n'est pas approuvé pour une

utilisation à l'extérieur. La garantie s'annulera si ce produit

est utilisé dans un environnement commercial ou s'il est

installé à l'extérieur. Si vous avez des questions, appelez le

fabricant.

N'entreposez pas et n'utilisez pas des gaz et des produits

chimiques, des produits inflammables ou non alimentaires

dans cet appareil ou près de cet appareil. Il est

spécifiquement conçu pour être utilisé lorsque vous faites

chauffer ou cuire des aliments. L'utilisation de produits

corrosifs lorsque l'appareil chauffe ou lorsque vous le

nettoyez endommagera l'appareil et pourrait causer une

blessure corporelle.

N'utilisez pas cet appareil s'il ne fonctionne pas

correctement ou s'il a été endommagé. Communiquez

avec une agence autorisée.

Ne réparez et ne remplacez aucune pièce de l'appareil à

moins que le manuel ne recommande expressément de le

faire. Confiez toutes les réparations à une agence

autorisée du fabricant.

ATTENTION

La graisse qui s’accumule sur les filtres peut fondre et se

déplacer dans les conduits d’aération. Nettoyez

fréquemment les ventilateurs. Ne laissez pas la graisse

s’accumuler sur le ventilateur, les filtres et les conduits

d’aération.

ATTENTION

Ne rangez pas d’objets attirant l’attention d’enfants dans

un appareil, dans une armoire au-dessus d’un appareil ou

sur l’étagère garde-chaud. Ils risqueraient d’y monter pour

s’en emparer et pourraient se blesser gravement.

AVERTISSEMENT

Les lampes halogènes peuvent être très

chaudes. Avant de procéder à l'entretien de

l'appareil, coupez l'alimentation électrique et

laissez-leur le temps de refroidir.

AVERTISSEMENT

Avertissements de la Proposition 65 de l'État de la

Californie :

Ce produit contient des produits chimiques connus de

l'État de la Californie pour causer le cancer, des

anomalies congénitales ou d'autres problèmes de

reproduction.

Instructions d'installation Français | 18 |

Introduction

Informations générales

Avant d’utiliser votre appareil, assurez-vous de lire ce

guide. Portez une attention particulière aux Consignes de

sécurité importantes commençant à la page 16 du guide.

Ce manuel fournit des renseignements sur deux types de

hottes encastrées sur mesure PROFESSIONAL

THERMADOR :

• VCIN* : 22 po (559 mm) de profondeur, et largeurs de

33,75 po (857 mm), 45,75 po (1162 mm) 51,75 po

(1315 mm) ou 60'' (1,524 mm). Les modèles de cette

série sont munis de filtres en acier inoxydable brossé

et de lampes halogènes.

• VCIB* : 24¾ po (629 mm) de profondeur, et largeurs

de 40,5 po (1029 mm), 52,5 po (1334 mm) ou 58,5 po

(1486 mm). Les modèles de cette série sont munis de

filtres en acier inoxydable brossé, de lampes

halogènes, d’une cuve intérieure et d’un ventilateur

intégré de 1000 pi

/min.

Toutes les hottes VCINxxJP doivent être installées avec un

ventilateur à distance, un ventilateur de conduit ou un

ventilateur intégré. N’utilisez que les ventilateurs

THERMADOR

avec les hottes THERMADOR.

Consultez le Guide de Planification de Ventilation pour

connaître les modèles de ventilateurs recommandés.

Communiquez avec le service à la clientèle pour d’autres

options.

Tous les modèles de hottes sont de régime 120 VCA et

doivent être branchés à un disjoncteur de 15 ampères.

Consultez le manuel d’installation pour plus de détails.

Fonctionnement

Fonctionnement de la hotte

Pour obtenir des résultats optimaux, vous devriez allumer

le ventilateur environ cinq minutes avant de commencer à

cuisiner pour établir des courants d’air vers le haut par le

biais de la hotte. Ainsi, lorsque de la chaleur, de la fumée,

de l’humidité, de la graisse et des odeurs de cuisson seront

produites, elles seront évacuées à l’extérieur de la maison

au lieu de se répandre dans d’autres salles. Utilisez les

réglages bas pour une utilisation normale et les vitesses

élevées pour les fortes odeurs et la fumée intense.

Les rafales qui passent au-dessus de la cuisinière ou de la

table de cuisson réduisent l’efficacité de la hotte. Lorsqu’il

est possible de le faire, ces rafales doivent être contrôlées.

La ventilation est à son mieux dans une cuisine lorsque les

seuls courants d’air sont ceux que crée la hotte.

Boutons de contrôle de la

hotte

Tableau de commande de la hotte

encastrée sur mesure

OFF

Le ventilateur s’éteint et les commandes sont réinitialisées

lorsque vous appuyez sur ce bouton.

AVERTISSEMENT

Pour éviter tout risque de brûlure, ACTIVEZ la hotte

lorsque vous cuisinez à des températures élevées ou

lorsque vous faites flamber de la nourriture.

N'utilisez pas simultanément tous les éléments chauffants

ou les brûleurs au gaz à des réglages élevés pendant de

longues périodes. (maximum de 15 minutes).

Si la hotte est installée au-dessus d'une table de cuisson

au gaz, activez la hotte à la puissance maximale chaque

fois que vous utilisez simultanément trois brûleurs ou

plus.

Ne mettez pas en marche le système de ventilation

pendant un feu de table de cuisson.

Figure 1 : Tableau de commande de la hotte encastrée sur

mesure

Instructions d'installation Français | 19 |

LO MED HI (vitesse du ventilateur)

En appuyant sur ce bouton lorsque la hotte est éteinte, le

ventilateur s’allume à la vitesse basse. Chaque fois que

vous appuyez sur le bouton, la vitesse du ventilateur

augmente jusqu’à ce que la haute vitesse soit atteinte. Le

ventilateur retourne alors à la vitesse basse.

Les DEL au-dessus de ce bouton indiquent la vitesse

actuelle du ventilateur. Lorsque le ventilateur est allumé, la

DEL correspondant à la vitesse sélectionnée s’illumine.

1 — LOW (Basse)

2 — MEDIUM (Moyenne)

3 — HIGH (Haute)

Le ventilateur s’éteint et les commandes sont réinitialisées

lorsque vous appuyez sur ce OFF bouton.

AUTO (seulement sur le tableau de

commande des hottes encastrées sur

mesure)

Lorsqu’elle est en mode Auto, la hotte allume

automatiquement le ventilateur en fonction de la quantité

de chaleur que le capteur détecte. Elle s’ajuste

automatiquement toutes les cinq minutes. Si le capteur ne

sent pas une grande quantité de chaleur, le ventilateur

s’éteint.

Cette fonction se désactive lors de l’installation d’une

télécommande.

FILTERS (Rappel de nettoyage des filtres)

Après 40 heures d’utilisation, la DEL de rappel de

nettoyage des filtres s’illumine pour indiquer que les filtres

doivent être nettoyés. Lorsque cet indicateur s’illumine,

nettoyez les filtres conformément aux instructions de la

page 6. Après les avoir nettoyés, appuyez sur ce bouton

pendant trois secondes pour réinitialiser la période de 40

heures et éteindre la DEL.

DELAY (Arrêt à retardement)

Si le ventilateur est éteint lorsque vous appuyez sur la

touche Delay, le ventilateur s’allumera à haute vitesse

pendant dix minutes puis s’éteindra à la fin du cycle.

S’il est allumé lorsque vous appuyez sur la touche Delay, il

fonctionnera pendant dix minutes à la vitesse à laquelle il

fonctionnait avant de s’éteindre.

Pendant une période déterminée, la DEL au-dessus de la

touche Delay est illuminée.

Pour interrompre une période déterminée, appuyez sur

Fan Speed ou sur la touche OFF.

LIGHTS (Lumières)

Ce bouton contrôle l’éclairage halogène. En appuyant une

fois, la lumière s’allume, en appuyant deux fois, la lumière

est en mode veilleuse et en appuyant une troisième fois,

elle s’éteint.

1 — ON (Allumer)

2 — DIM (Mettre en veilleuse)

3 — OFF (Éteindre)

Capteur de chaleur

Situation de surchauffe

Le capteur de surchauffe protège la hotte contre les hautes

températures qui pourraient endommager certaines de ses

composantes. La commande est conçue pour s’activer à

161°F (72°C) et se réinitialiser à 140°F (60°C). Lorsqu’il est

activé, le ventilateur s’allume à la vitesse basse et la DEL

correspondante clignote, indiquant une situation de

surchauffe.

Fonction de température élevée de substitution

Le circuit est muni d’une alarme qui indique que la

protection du capteur de chaleur ne fonctionne pas, car

celui-ci est endommagé. Dans les cas de situation

extrême, les trois indicateurs de vitesse DEL se mettront à

clignoter. Toutes les commandes seront fonctionnelles,

sauf les indicateurs de vitesse.

Télécommande (optionnel)

Le panneau de télécommande mural optionnel fournit des

commandes pour les lumières et le ventilateur à un

emplacement plus facile d’accès.

Consultez les instructions d’installation de la

télécommande pour obtenir plus de détails.

NOTE: Cette fonction se désactive lors de l’installation

d’une télécommande.

Figure 2 : Panneau de télécommande

Instructions d'installation Français | 20 |

Entretien et nettoyage

Nettoyage de la surface de

la hotte

• Pour un entretien général, frottez l'acier inoxydable

avec un linge trempé dans de l'eau savonneuse tiède.

Frottez et séchez toujours l'acier inoxydable dans le

sens du grain.

• Frottez et séchez l'acier inoxydable dans le sens du

grain. Pour ne pas rayer la surface, évitez de trop

mettre de pression.

• N’utilisez pas la surface de cuisson lorsque la hotte

n’est pas assemblée.

• N'utilisez pas de produits abrasifs, comme des laines

d'acier.

• N'utilisez PAS d'éponges en cellulose. Certaines

éponges sont traitées avec du sel et peuvent causer de

la corrosion en laissant des dépôts de sel sur le métal.

• Ne laissez pas les produits nettoyants rester en contact

avec l'acier inoxydable durant de longues périodes.

• N'UTILISEZ PAS DE PRODUITS NETTOYANTS À

BASE DE CHLORE.

• Pour enlever les traces de doigt et ajouter du brillant,

utilisez un produit nettoyant pour acier inoxydable.

Vous pouvez vous procurer en ligne le produit pour

acier inoxydable de Thermador (É.-U. seulement) :

www.thermador-eshop.com (numéro de produit :

00576697).

AVIS :

Les marques de produits mentionnées ne servent qu’à

indiquer un type de produit nettoyant et non à en faire la

promotion. L’omission d’une marque ne signifie pas qu’elle

convient ou ne convient pas. De nombreux produits sont

distribués régionalement et il est possible de les trouver

dans les marchés locaux. Il est essentiel que les produits

soient utilisés conformément à leur mode d’emploi.

Nettoyage des filtres, des

panneaux latéraux et du

plateau à graisse

Votre hotte est munie de filtres en acier inoxydable

amovibles, de panneaux latéraux en acier inoxydable et

d’un plateau à graisse en acier inoxydable. Vous devez

nettoyer ces pièces lorsque le témoin des filtres s’allume

sur le tableau de commande ou lorsque de la graisse s’y

accumule. Lorsqu’elle est utilisée au-dessus d’un grill, d’un

wok ou de tout autre ustensile où beaucoup de matière

grasse est utilisée, un nettoyage plus fréquent peut

s’avérer nécessaire.

Les filtres, les panneaux latéraux et le plateau à graisse

peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. Vous

pouvez laver l’avant et les côtés de l’appareil avec de l’eau

savonneuse chaude, puis les polir avec du nettoyant à

acier inoxydable.

Trempez les filtres de ventilation dans de l'eau chaude

avec un détergent léger. Rincez bien et sécouez pour

sécher. Le nettoyage des filtres au lave-vaisselle peut

décolorer légèrement les filtres. Cela n'a aucune incidence

sur le fonctionnement des filtres à graisse.

Pour enlever les filtres, les panneaux

latéraux et le plateau à graisse

AVERTISSEMENT

Assurez-vous que la totalité de l'appareil (y compris les

filtres à graisse et les ampoules) ont refroidi et que la

graisse s'est solidifiée avant de nettoyer l'une ou l'autre

pièce de l'appareil.

Figure 3 : La hotte et ses pièces

Pannea latéral

Filtres

Plateau à graisse

Panneau latéral

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Thermador VCIN60RP Mode d'emploi

Marque: Thermador

Modèle: VCIN60RP

Catégorie: Hottes

Taper: Mode d'emploi

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